Immagine di cetrioli di mare. Cetrioli di mare: aspetto

14.07.2020

Cetriolo di mare, cetriolo di mare, baccelli di mare sono tutti nomi diversi per lo stesso mollusco invertebrato echinoderma marino che assomiglia a un bruco grasso. Esistono più di mille specie di questo mollusco, il cetriolo di mare trepang è una serie di sottospecie che sono commestibili e sono usati per il cibo. Le differenze tra le specie riguardano la struttura dei tentacoli, le dimensioni e organi interni.

Questi animali vivono nelle profondità delle acque salate marine, la profondità media alla quale si trovano è di circa 100 M. Il corpo ovale del mollusco può assomigliare a un cetriolo, è ricoperto da una pelle spessa e punte, a volte molto simili ai brufoli di cetriolo .

L'aspetto dell'oloturiano

L'oloturia è un mollusco unico nel suo genere, assomiglia sia a un verme che a un bruco. Il suo corpo è morbido, in alcuni casi la pelle può essere liscia, in altri - ruvida e con escrescenze. A seconda del tipo le punte sono corte e lunghe. Anche il colore del cetriolo di mare differisce da una specie all'altra, ma predominano i toni scuri: grigio, verde, nero, marrone.

La varietà di dimensioni degli oloturisti è impressionante, i rappresentanti più piccoli non superano 0,5 cm e il più grande può raggiungere i 5 metri! In questo modo attirano i cacciatori di animali marini.

Gli oloturisti non possono masticare o macinare il cibo; non ci sono denti o altri dispositivi per questo in bocca. La bocca si trova all'estremità anteriore del corpo. Alcune specie assomigliano a una palla o a una fiaschetta, sono in grado di attaccarsi alle rocce o scavare nel limo, ciò è possibile grazie alla posizione della bocca più vicina alla parte posteriore.

Una caratteristica distintiva degli holoturiani è la presenza di tentacoli intorno alla bocca, si tratta di gambe ambulacrali modificate. La loro struttura è diversa e il numero varia da 10 a 30 pezzi. La funzione dei tentacoli è quella di catturare e catturare il cibo dal fondo o dallo specchio d'acqua.

Il fatto che l'oloturiano ne abbia aspetto straordinario, non rende difficile determinare ad occhio le regioni dorsale e addominale. La struttura morfologica della pancia del cetriolo di mare è sorprendentemente diversa da quella degli altri animali. L'oloturiano si muove sempre su un fianco, quindi i nomi delle regioni dorsale e addominale non coincidono del tutto con le solite idee su di loro.

La testa e il corpo del cetriolo di mare sono nella maggior parte dei casi inseparabili, ma alcune forme di oloturio hanno bordi evidenti che separano la testa dal resto del corpo. Questo è un animale molto lento che si muove contraendosi e aprendosi. Ma trascorre la maggior parte della sua vita semplicemente sdraiato su un fianco, quindi catturarli è abbastanza semplice. In misura maggiore, la cattura consiste nella ricerca di un animale, piuttosto che nella cattura del seme.

Una specie di Holothurian è il Giant California Sea Cecumber, un animale assolutamente unico. Nonostante abbia una bocca del tutto normale, usa anche l'ano come bocca. Aeree in questi animali situato anche nell'ano. Pertanto, si scopre che il loro ano svolge tre funzioni vitali nel corpo.

Ci sono casi in cui questi animali si sono riprodotti asessualmente. Quando un organismo è stato diviso, entrambe le parti hanno fatto crescere le parti mancanti, risultando in due organismi a tutti gli effetti.

Trepang di cetriolo di mare

I trepang sono chiamati parte delle specie di cetrioli di mare che vengono mangiati, ce ne sono almeno 30. La loro cattura viene effettuata principalmente al largo delle coste del Giappone e dell'arcipelago malese, ma questo è possibile anche nella regione di Vladivostok. È un prodotto altamente nutriente che ha uno sballo un insieme di vitamine, proteine, aminoacidi e nutrienti. Vale la pena notare il bassissimo contenuto calorico dei cetrioli di mare.

I trepang includono:

Gruppi di vitamine A, C, E, PP.
Fluoro, ferro, magnesio, calcio, cobalto, nichel, potassio e molti altri elementi.

L'oloturia è considerata una sostanza naturale curativa e ricostituente che consente di rimettersi rapidamente in piedi dopo interventi chirurgici o malattie gravi. Nella medicina orientale, la carne dei cetrioli di mare è stata a lungo utilizzata per problemi metabolici, per aumentare la pressione sanguigna, con varie malattie cardiache e anche per la rigenerazione dei tessuti. Sarà utile assumere carne di trepang per carenza di iodio e disturbi endocrini, problemi alla tiroide.

Il cetriolo di mare ha un effetto positivo sulla salute umana, quindi includendolo nel tuo menu puoi prevenire molte malattie. Inoltre, l'oloturia sarà utile per i pazienti con artrite, è diverso effetto benefico sulle articolazioni, alcuni elementi della composizione del trepang possono eliminare il dolore e la rigidità delle articolazioni.

Da questo mollusco non si produce solo carne, ma anche un estratto concentrato. I medici cinesi affermano che un tale estratto ha le stesse proprietà della carne. Ma aumenta anche significativamente l'immunità, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e aiuta a mantenere il corpo nel tono necessario. Raccomandazioni speciali per l'uso degli estratti si applicano ai pensionati e alle persone che soffrono di malattie croniche.

Ma trepang ha anche controindicazioni:

Ipertiroidismo.
Ipertensione, la sostanza aumenta la pressione sanguigna.
Non raccomandato per i bambini sotto i 15 anni di età.
Intolleranza ai frutti di mare.

Cottura trepang

Non dovrebbero esserci problemi con la preparazione di questi molluschi, non è difficile.

Si dovrebbe iniziare con la preparazione del prodotto essiccato, mentre viene lavato accuratamente fino a quando non c'è più traccia della polvere nera. Quindi viene lasciato in ammollo in acqua, l'acqua deve essere cambiata di tanto in tanto. Dopo quello suo bollito per 3 ore. Se il trepang è fresco, viene lavato e fatto bollire per 2-3 ore fino a quando la carne è tenera. Vari piatti sono preparati con carne bollita.

Ci sono molti piatti che possono essere preparati dal trepang. Può essere varie zuppe e insalate, puoi stufarlo con verdure, pollo o rafano, friggerlo con cipolle o salsa di pomodoro. Le salse piccanti sono le migliori per i piatti di vongole.

Ad esempio, il trepang con miele ha guadagnato grande popolarità tra gli amanti delle prelibatezze, non solo per il suo qualità gustative, ma anche per proprietà benefiche uniche per l'organismo.

Se il prodotto è troppo asciutto, deve essere lasciato in ammollo per diversi giorni. La prontezza per la cottura in questo caso è determinata dalla purezza dell'acqua durante il lavaggio, se l'acqua è completamente pulita, puoi iniziare a cucinare.

Le condizioni di conservazione del cetriolo di mare secco sono standard: luogo buio e fresco, senza accesso i raggi del sole. Un prodotto cotto o fresco può essere riposto nel congelatore, ma se vi trascorre più di 2 mesi perderà la sua proprietà curative.

Gli chef giapponesi cucinano il trepang crudo. Dopo averlo precedentemente pulito e lavato, tagliatelo a pezzi e bagnatelo con aceto o salsa.

Recentemente, il cetriolo di mare in scatola ha guadagnato popolarità, molte aziende mondiali hanno già lanciato la produzione di nastri trasportatori di trepang in scatola. Per fare questo, hanno persino iniziato ad allevarlo artificialmente in fattorie speciali.

A prima vista, è difficile presumere che il trepang sia commestibile; per alcuni può persino sembrare disgustoso in apparenza. Ma a un esame più attento, si scopre prodotto molto utile, che aiuterà a portare il corpo in tono, mette in guardia contro varie malattie. Infine, può diventare solo una cena gustosa e appagante, pur essendo un prodotto dietetico.

Gamberi, granchi nel mare. Possono essere esplorati e descritti per un tempo infinito. Gli scienziati oceanici non smettono mai di essere stupiti dalle loro nuove scoperte.

Alcuni abitanti vivono proprio davanti ai nostri occhi, anche sotto i nostri piedi. Cacciano, si nutrono, si riproducono. E ci sono specie che vanno molto negli abissi, dove non c'è luce e, a quanto pare, non c'è vita.

La creatura più incredibile che incontreremo ora è trepang, alias holoturia, alias nautico cetriolo. Esternamente, sembra un verme molto pigro, sovralimentato, enorme.

Questa creatura ha vissuto per molti milioni di anni nelle distese d'acqua ed è sopravvissuta a più di uno periodo storico. Il suo nome - cetriolo di mare, ricevette dal filosofo romano Plinio. E, per la prima volta, molte delle sue specie sono già state descritte da Aristotele.

Benefici della carne di cetriolo di mare per la salute, quindi è molto popolare in cucina che devi persino allevarli in piscina. I cuochi li friggono, li asciugano, li conservano, li congelano.

Sottaceto e aggiunto alle insalate. Quando si cucina la carne oloturia, gli esperti culinari consigliano di aggiungere molte spezie, ha la capacità di assorbire il più possibile tutti gli odori e i gusti.

È interessante notare che il valore nutritivo della carne, durante il trattamento termico, non si deteriora. I giapponesi generalmente mangiano cetriolo di mare - cucumaria, esclusivamente cruda, dopo aver marinato per cinque minuti in salsa di soia con aglio.

Considerando la carne dell'oloturia, una panacea per tutte le malattie. I cetrioli di mare sono ricchi di macro e microelementi, vitamine, minerali e aminoacidi. Oltre trenta elementi chimici dalla tavola di Mindileev.

La sua carne contiene il numero più grande componenti utili, come nessun altro abitante delle profondità marine, ed è assolutamente disinfettato, virus, batteri e microbi non gli sono familiari.

Inoltre, nel sedicesimo secolo, informazioni sulla guarigione unica proprietà del cetriolo di mare. Ora è utilizzato nell'industria farmaceutica. Per scopi medici, soprattutto in Giappone e Cina.

Gli abitanti di questi paesi chiamano trepang - ginseng, estratto dal mare. Questa è una componente naturale per il pieno recupero del corpo umano dopo gravi malattie, interventi chirurgici complessi.

Aiuta a rigenerare i tessuti umani. Migliora la funzione cardiaca, normalizza la pressione sanguigna. Stimola il lavoro tratto gastrointestinale. Inoltre, il cetriolo di mare ha alcuni componenti che aiutano nel trattamento delle articolazioni.

Eppure, incredibile, ma vero, questo animale ha la capacità di rigenerarsi. Questa è la somiglianza di un uccello Phoenix, solo mare. Anche se gli resta meno della metà del corpo, dopo un po' sarà già un animale a tutti gli effetti. Ma un tale recupero richiederà molto tempo, fino a sei mesi o più.

o scrittura e caratteristiche del cetriolo di mare

Chi è questo nautico cetriolo? Questo è echinoderma, un mollusco invertebrato che vive solo nelle acque marine. I suoi parenti più stretti sono la stella marina e il riccio di mare.

Con il suo aspetto, è un bruco naturale del baco da seta, che striscia lentamente e liberamente lungo il fondo del mare. Palude scura, marrone, quasi nera, a volte scarlatta. A seconda di dove vivono, i loro colori cambiano.

Ad esempio, sul fiume, sul fondo sabbioso, puoi persino incontrare i cetrioli di mare blu. Le dimensioni del corpo sono diverse. Alcune specie sono lunghe mezzo centimetro. E ci sono individui di cinquanta centimetri. La dimensione media di un mollusco, come una scatola di fiammiferi, è larga cinque, sei centimetri e lunga fino a venti cm e pesa quasi un chilogrammo.

In uno stato di veglia e calma, il cetriolo di mare giace quasi sempre su un fianco. Sulla sua parte inferiore del corpo, detta pancia, vi è una bocca, disseminata di ventose su tutta la circonferenza. Con l'aiuto di loro, l'animale si nutre.

Come aspirare dal basso tutto ciò di cui puoi trarre profitto. Questi polloni possono essere fino a trenta pezzi. Tutta la pelle di trepang è densamente ricoperta di calcare. Sul dorso sono presenti formazioni brufolose con piccole spine leggere. Hanno gambe che crescono lungo l'intera lunghezza del corpo, in file.

Il corpo del cetriolo di mare ha un'altra capacità unica di cambiare la sua densità. Diventa duro come una pietra, nel caso in cui si senta in pericolo di vita. E può essere molto resistente se ha bisogno di strisciare sotto qualche roccia per ripararsi.

Stile di vita e habitat

Si chiamano trepang tipi di cetrioli di mare vive nella parte settentrionale delle Curili, nei territori centrali della Cina e del Giappone, nel sud del Sakhalin. Sul territorio della Russia ci sono più di cento varietà.

I cetrioli di mare sono animali vivere a una profondità non superiore a venti metri. Per tutto il tempo giacciono in fondo. Nella loro vita si muovono molto poco.

I trepang vivono solo in acqua salata. L'acqua dolce è distruttiva per loro. Amano l'acqua ferma e i fondali fangosi. In modo che in caso di pericolo tu possa scavare dentro. O attaccati a qualche pietra.

Quando un echinoderma viene attaccato da un nemico, l'animale può dividersi in più parti in volo. Nel tempo, queste parti, ovviamente, si riprenderanno.

Poiché questi animali non hanno polmoni, respirano attraverso l'ano. Pompare in acqua, filtrare l'ossigeno. Alcuni esemplari possono pompare attraverso se stessi fino a settecento litri d'acqua in un'ora. Allo stesso modo, i cetrioli di mare usano l'ano come seconda bocca.

Sono calmi riguardo alle fluttuazioni di temperatura e piccoli svantaggi non influenzano in alcun modo la loro attività vitale. Hanno anche un atteggiamento positivo nei confronti delle alte temperature nei serbatoi.

Anche se alcuni molluschi si congelano nel ghiaccio e si riscaldano gradualmente, si allontaneranno e continueranno a vivere. Questi animali vivono in grandi stormi, formando intere tele di individui sul fondo.

Nutrizione del cetriolo di mare

I trepang sono quegli animali che raccolgono e mangiano tutte le carogne in decomposizione che si trovano sul fondo. Cetriolo di mare nella caccia per il plancton, lungo il percorso raccoglie tutto il limo e la sabbia che incontra lungo il percorso. Poi passa tutto attraverso se stesso. Pertanto, i suoi interni sono metà del terreno.

Il cosiddetto cibo avvelenato esce attraverso l'anale. Dato che non sarai stufo della sabbia, un cetriolo di mare deve assorbire un'enorme quantità di terra in un giorno. In un solo anno della loro vita, questi molluschi passano attraverso se stessi fino a quaranta chilogrammi di sabbia e limo. E in primavera il loro appetito raddoppia.

Gli oloturisti hanno recettori sensibili, con l'aiuto dei quali determinano con precisione la quantità di cibo sul fondo del mare. E se la preda è nascosta in profondità nella sabbia, il cetriolo di mare la sentirà e scaverà nel terreno finché non catturerà il cibo. E quando sente che non c'è abbastanza cibo, corre rapidamente sopra le cime e raccoglie i resti morti.

Riproduzione e durata della vita del cetriolo di mare

Entro il terzo anno di vita, i cetrioli di mare sono già sessualmente maturi e pronti a riprodursi. Dal loro aspetto è difficile capire quale di loro sia maschio e quale femmina. Ma sono animali diversi.

La stagione degli amori inizia in tarda primavera e dura tutta l'estate. Ma ci sono anche specie in cui il periodo della deposizione delle uova può verificarsi in qualsiasi momento dell'anno. Dopo essersi divisi in coppie, i molluschi si avvicinano alla riva su una collina, o strisciano sui sassi o sulle cozze sdraiate.

Quando l'accoppiamento è già avvenuto, le zampe posteriori sono ventose, sono attaccate a una superficie e alzano la testa. In una posizione così curva, iniziano a deporre le uova.

Questa procedura richiede fino a tre giorni. E ciò che è straordinario, in tempo oscuro giorni. In un anno, una femmina di oloturio può deporre oltre cinquanta milioni di uova. Questi individui sono molto prolifici.

Alla fine, gli animali esausti strisciano nel rifugio prescelto e vanno in letargo per quasi due mesi. Dopo aver dormito e riposato, i trepang hanno un appetito brutale e iniziano a mangiare tutto di seguito.

Nella terza settimana di vita, negli avannotti, appare una parvenza di polloni intorno all'apertura della bocca. Con il loro aiuto, si attaccano alla vegetazione marina e poi crescono e si sviluppano su di essa.

E molti tipi di cetrioli di mare: femmine, cuccioli di orso sulla schiena, lanciandoli a se stessi con la coda. Anche i cuccioli iniziano a crescere brufoli sulla schiena e piccole gambe sul ventre.

Gli avannotti crescono, il suo corpo aumenta, viene aggiunto il numero di zampe. Sta già diventando come i suoi genitori, un mini verme. Nel primo anno raggiungono piccole dimensioni fino a cinque centimetri. Entro la fine del secondo anno, crescono il doppio e sembrano già un individuo giovane e adulto. Gli oloturiani vivono otto, dieci anni.

Attualmente puoi comprare il cetriolo di mare nessun problema. Ci sono interi allevamenti di acquari per la loro coltivazione. I costosi ristoranti di pesce ordinano interi lotti nelle loro cucine. Sì, e frugando su Internet, otterrai facilmente ciò che desideri.

Il cetriolo di mare (trepang) o il cetriolo di mare (lat. Holoturoidea) è un animale invertebrato, appartiene al tipo di echinoderma. I rappresentanti più famosi: giapponesi e cucumaria. La creatura è unica nella sua struttura, aspetto, capacità protettive e ha anche una serie di sostanze utili. Sono attivamente utilizzati per scopi medicinali e dalla carne di trepang si ottengono gustosi piatti dietetici. Nell'antica Cina, l'animale aveva il nome di "ginseng di mare".

Quanti e quali tipi di cetrioli di mare sono

Numero di specie: 1100.

Ci sono 6 squadre:

Distacco	Peculiarità
senza gambe	Le gambe ambulacrali sono assenti. Vivono in ambienti d'acqua dolce. Habitat: paludi di mangrovie della riserva nazionale egiziana Ras Mohammed (tradotto come "Capo Mohammed").
Piede laterale	La simmetria corporea è bilaterale. Le gambe ambulacrali si trovano sul lato del corpo. Vivono a grandi profondità.
a forma di barile	La forma del corpo è a forma di fuso. Adattato alla vita nella terra.
Tentacoli arboricoli	Ha il maggior numero e prevalenza. Lo stile di vita è sedentario.
tireotentacoli	Piccoli tentacoli tiroidei che non si ritraggono verso l'interno.
Dattilochirotidi	I tentacoli sono a forma di dito.

Gli scienziati hanno identificato gli oloturisti nel Mar dei Caraibi, che sono significativamente diversi dalle loro controparti. Enypniastes eximia o cetriolo di mare rosa sembra una medusa. I biologi lo chiamano scherzosamente "pollo senza testa". Bioluminescenza, movimento nella colonna d'acqua (capace di nuotare fino a 1 km) sono le abilità speciali di questo rappresentante.

Come sono fisicamente

Chi vede i baccelli marini per la prima volta li descrive come grandi lombrichi o lumache senza guscio.

L'animale ha il suo caratteristiche distintive da altri rappresentanti di invertebrati:

Il corpo dell'oloturio è oblungo, di forma trapezoidale, leggermente appiattito lateralmente. Ha pareti spesse ed elastiche. Rappresentato da un sacco muscolocutaneo. Se guardi l'animale più da vicino, puoi vedere una bocca con tentacoli, un ano. Il corpo dell'oloturio è costituito da due parti: dorsale e ventrale.
La superficie è ruvida al tatto, rugosa esternamente.
Colore: nero, rosso, verde.
La lunghezza per ogni rappresentante è diversa: da 3 cm a 2 m Ci sono eccezioni alle regole, ad esempio Synapta maculate raggiunge i 5 m.
Il peso di un adulto può raggiungere fino a 1,5 kg.

Va notato la capacità del cetriolo di mare di rigenerarsi. Se si è verificata una violazione dell'integrità della borsa della pelle, nel tempo l'area persa o danneggiata viene ripristinata.

Struttura oloturia

1	Fiale
2	Gonade
3	muscolo longitudinale
4	Cloaca
5	Aeree
6	muscolo longitudinale
7	Muscolo retrattore introverso
8	Stomaco
9	Esofago
10	Faringe
11	tentacoli
12	canale rotondo
13	bolla
14	Muscolo retrattore introverso
15	Intestini

Lo scheletro è rappresentato da ossa calcaree.

La struttura muscolare è costituita da 5 muscoli longitudinali che sono attaccati attorno all'esofago. Un'estremità del corpo è rappresentata da una bocca, dalla quale si estende un intestino a spirale, l'altra estremità da un ano.

La respirazione viene eseguita con l'aiuto di un sistema ambulacrale e polmoni ad acqua, che si aprono nella cloaca davanti all'ano.

Il sistema di circolazione sanguigna è altamente ramificato. Il più grande accumulo di vasi sanguigni si nota vicino all'intestino. La saturazione del sangue con l'ossigeno avviene attraverso i vasi che circondano il polmone sinistro. I vasi del polmone destro vanno a tutto il corpo.

Sistema nervoso: anello nervoso perifaringeo e 5 nervi radiali. Gli organi di senso sono tentacoli e gli equilibri sono statocisti.

Gli ambeociti sono disponibili per isolare i prodotti finali del metabolismo.

La gonade è un organo riproduttivo simile a tubi a forma di dito.

Dove vive il cetriolo di mare?

Località principali: Cina, Giappone, Arcipelago Malese, acque dell'Oceano Pacifico, vicino alle Isole Filippine.

L'Estremo Oriente è un luogo dove si pratica la pesca attiva della cucumaria e del cetriolo di mare giapponese.

I baccelli marini preferiscono luoghi caldi e poco profondi, nascosti nelle alghe o negli strati superficiali del limo. A acqua dolce l'animale non vive (un'eccezione sono i rappresentanti dell'ordine senza gambe).

Caratteristiche del comportamento e del movimento

Gli oloturiani vivono in branchi, ma si muovono indipendentemente, da soli. A seconda della presenza e della lunghezza dei peduncoli ambulacrali, la velocità e la capacità di movimento è diversa per ognuno. Alcuni individui mancano di escrescenze speciali, quindi si muovono con l'aiuto di movimenti peristaltici, spingendo via la superficie con ossa calcaree.

Stile di vita e dieta

Nella maggior parte dei casi l'animale è sedentario, quindi è una facile preda per gli altri abitanti dei fondali (crostacei, pesci, stelle marine). Per proteggersi da un attacco, l'oloturiano espelle la parte posteriore dei suoi organi interni. Questo crea una distrazione e consente alla parte anteriore del cetriolo di mare di nascondersi. La rigenerazione completa avviene in 6-8 settimane.

Pericoloso o no

L'uovo di mare vive in simbiosi con il pesce. Si trovano all'interno dell'animale, vale a dire nell'ano e nei polmoni d'acqua. Il rilascio di sostanze tossiche avviene esclusivamente per protezione.

Quindi, è velenoso o no? Alcune specie sono in grado di secernere tubi cuver tossici quando necessario. Il veleno è pericoloso solo per i piccoli animali marini. Per l'uomo, le capsule marine sono completamente sicure.

Cosa mangia

Plancton, le particelle organiche sono la base della nutrizione per gli holoturiani. Passando l'acqua attraverso i tentacoli, i microrganismi e il plancton indugiano nella bocca dell'animale. Per questo, ci sono 10-30 tentacoli che vengono posizionati intorno alla bocca.

I ricercatori affermano che gli oloturisti hanno un apparato bipolare per l'alimentazione. In altre parole, l'assunzione di cibo avviene in due modi: attraverso la bocca e l'ano.

La ricerca del cibo viene effettuata di sera o di notte. Nel periodo autunno-inverno, gli oloturisti praticamente non mangiano. L'attivazione in cerca di cibo avviene all'inizio della primavera.

Dopo la deposizione delle uova, i maschi, per ripristinare le forze, vanno in letargo e non mangiano quasi nulla. Quindi, svegliandosi, iniziano a cercare attivamente il cibo.

riproduzione

Tempo di riproduzione: giugno - settembre.

Durante la fecondazione, gli individui maschi e femmine vengono sollevati, assumendo una posizione verticale del corpo e iniziano a oscillare. Il processo inizia quando i prodotti sessuali vengono scambiati quando le aperture genitali sono collegate.

Tra i rappresentanti ci sono lo stesso sesso (sintetizzano gli ormoni sessuali maschili e femminili) e il sesso separato. La maturazione delle cellule germinali maschili e delle uova avviene nelle gonadi, quindi i prodotti riproduttivi vengono rilasciati verso l'esterno attraverso il dotto genitale.

Nella maggior parte degli oloturisti, il processo di concepimento e sviluppo dell'embrione è esterno. Con l'aiuto dei tentacoli, le uova vengono attaccate alla parte dorsale del corpo. A volte la formazione dell'embrione avviene all'interno dell'adulto. Le uova diventano larve - dipleuroli. Dopo alcuni giorni si trasformano in auricularia, quindi in dolioralia, vitellaria e pentatula.

L'aspettativa di vita degli oloturiani è di circa 10 anni.

I baccelli marini possono essere allevati in cattività?

Dal momento che il cetriolo di mare è piuttosto prezioso e prodotto utile, le sue popolazioni sono quasi spazzate via in natura. Ecco perché i cetrioli di mare vengono acquistati esclusivamente nelle fattorie in cui vengono coltivati individualmente. I cetrioli di mare sono coltivati in Russia, il Lontano est.

È possibile tenere il cetriolo di mare a casa

Composizione chimica

Il cetriolo di mare è costituito da proteine alimentari. Ricco di aminoacidi, macro e microelementi: potassio, magnesio, iodio, fluoro, cobalto, rame, bromo, cloro, nichel, calcio, ferro. Ci sono anche fibre alimentari, polinsaturi acido grasso, vitamine dei gruppi B, C, acido nicotinico (PP). L'acidità è 15,95.

Proprietà utili in medicina

I benefici del consumo di carne di trepang hanno un effetto positivo sulla salute:

Accelera il periodo di riabilitazione dopo un intervento chirurgico o una malattia.
La medicina dell'Estremo Oriente utilizza da molti anni la carne cruda di trepang per normalizzare il metabolismo e abbassare la pressione sanguigna.
Ha un effetto positivo sull'artrite (infiammazione delle articolazioni).
L'estratto di cetriolo di mare ha un buon effetto sullo stato del sistema nervoso e cardiovascolare.
La cosmetologia utilizza preparati a base di trepang per le procedure di ringiovanimento.
Migliora il funzionamento del sistema endocrino.
Fin dai tempi antichi, il cetriolo di mare è stato considerato un potente afrodisiaco. Era usato per trattare la prostatite negli uomini e per ripristinare la funzione sessuale maschile.
Contenuto calorico di 100g di prodotto: 35kcal. Pertanto, gli holoturiani commestibili sono consigliati per le persone che controllano il proprio peso, perfetti per perdere peso.
Le proprietà utili del cetriolo di mare in medicina mirano a ripristinare il livello di protezione immunitaria.
La depressione scompare, la stanchezza scompare.

Controindicazioni

Va ricordato che le donne in gravidanza, durante l'allattamento, i bambini di età inferiore ai 15 anni, nonché con iperfunzione (ipertiroidismo, tireotossicosi) della tiroide, l'uso è severamente vietato.

Quali sono i farmaci

Ci sono capsule, un estratto con miele e estratti.

La forma del farmaco viene selezionata individualmente.

Ricette di cetrioli di mare

Prima di cucinarlo, dovresti sapere che la carne dietetica del cetriolo di mare è abbastanza specifica: è insapore. Pertanto, non ci si dovrebbe aspettare il piacere del gusto da tale cibo. Ma tali piatti porteranno enormi benefici per la salute. Le ricette più famose per cucinare i cetrioli di mare commestibili:

I residenti dei paesi dell'Estremo Oriente mangiano trepang crudo. Per fare questo, la carcassa viene accuratamente pulita dagli interni, lavata. Quindi tritato finemente, dovresti insistere nella salsa di soia.
La skoblyanka è un piatto caldo servito da solo o come contorno.

Avrai bisogno:

Sbucciato, tagliato a pezzi il cetriolo di mare.
Cipolla
Sale, pepe, spezie qb
Pomodoro
Girasole o burro.

Cucinando:

Lessare la carcassa fino a renderla morbida. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere la carne bollita, sale, pepe, pomodoro. Dopo la frittura, fatela appassire per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio se lo si desidera.

Basta con le verdure piatto gustoso, può essere utilizzato come contorno.

Avrai bisogno:

Carne di trepang bollita 2-3 pz.
Carote 2 pz.
Cavolo cappuccio 200-300 g
Cipolla 2 pz.
Petto di pollo affumicato 100-150 g
Cipolle verdi 3-4 piume
Prezzemolo
Radice di zenzero 100 g
Burro 6 cucchiai.
Sale, pepe a piacere.
Sesamo 1-3 cucchiai

Cucinando:

Lessare la carne tritata, lo zenzero. Mescolare le verdure tritate con la carne. Quindi manda a stufare il cavolo. Dopo 5 minuti (o quando il cavolo cappuccio è pronto), aggiungere le cipolle e le carote fritte. Cuocere a fuoco basso fino a completa cottura per 10-15 minuti. Servire con semi di sesamo.

Cetriolo di mare con miele medicinale. Tutte le proprietà utili sono conservate. Per preparare tu stesso l'estratto di miele dal trepang, dovresti tagliare la carne a semianelli e asciugarla. Aggiungere il miele in un rapporto di 1:1. Insistere in un luogo freddo per 2 mesi, mescolando di tanto in tanto. Prendi 1 cucchiaio. 15-20 minuti prima dei pasti.

diete e mangiare sano 17.01.2018

Cari lettori, in cinese, giapponese e cucine coreane il cetriolo di mare è considerato una prelibatezza, il cui gusto è così apprezzato dai veri buongustai. Viene servito sia fresco che come ingrediente principale di zuppe e salse. Oggi, la mia lettrice del blog Julia Khoroshilova parlerà di questi animali marini e del perché sono così popolari in Asia. Le do la parola.

Ciao cari lettori del blog di Irina. Molti buongustai sono interessati a un piatto a base di cetrioli di mare. Questo echinoderma non contiene microbi e virus, quindi è considerato efficace nel trattamento delle patologie dello stomaco, del fegato e dei reni. Secondo la ricerca, la carne di cetriolo di mare contiene sostanze che hanno proprietà antitumorali.

Cos'è un cetriolo di mare?

Gli holoturiani, o cetrioli di mare, sono una classe di invertebrati come gli echinodermi. Trepang e cucumaria dell'Estremo Oriente sono varietà di oloturie, vivono principalmente nel Mar del Giappone, nel Mar di Okhotsk e nel Sakhalin. Anche i trepang sono chiamati tutti i tipi di holoturiani che vengono mangiati.

Il cetriolo di mare, a seconda della specie, può essere rosso, nero, verde. Tale nome interessante Plinio li diede, ed è collegato al fatto che quando viene toccato, il corpo degli oloturii si rimpicciolisce e assume la forma di un cetriolo. Vediamo come appare il cetriolo di mare nella foto.

Cetriolo di mare. Una foto

Il potere curativo del cetriolo di mare è leggendario. In Giappone, si chiama ginseng di mare e gli vengono attribuite proprietà curative senza precedenti.

Composizione e calorie

Il contenuto calorico del cetriolo di mare è piuttosto basso: 100 g contengono 35 kcal. In termini di composizione, la carne di questi echinodermi è considerata unica, il che determina le proprietà benefiche che possiede. Inoltre, è dietetico grazie al suo basso contenuto di grassi: 100 g di prodotto contengono meno di 1 g di grasso.

Dovuto alto contenuto la proteina del cetriolo di mare aiuta a mantenere il tono muscolare, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e combatte i processi infettivi e infiammatori nel corpo. I tessuti di cetriolo di mare contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B e C, oloturine, cloro, fosforo e calcio.

È noto in modo affidabile che non ci sono microbi e virus in questo prodotto e le sue cellule sono sterili.

niacina

Includendo regolarmente il cetriolo di mare nella tua dieta, fornisci al corpo la quantità necessaria di niacina. La vitamina B3 (PP) aiuta con malattie cardiache, diabete di tipo 1 e di tipo 2 e disturbi cognitivi.

Inoltre, questa sostanza è preziosa per la comunicazione cellulare, dà forza al corpo. Secondo il Linus Pauling Institute, una dieta arricchita con questo prodotto riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro.

riboflavina

Il mollusco marino è ricco di vitamina B2, che è la sostanza idrosolubile più importante e partecipa a molti processi biochimici. La riboflavina agisce come un collegamento di trasporto che fornisce nutrienti ai tessuti e ai sistemi di organi. Questa è una vitamina unica di bellezza e salute, quindi si consiglia di includere il cetriolo di mare nella dieta. I guaritori orientali sono convinti che contenga il segreto della longevità.

Ferro da stiro

Tutti sanno che i frutti di mare sono ricchi di ferro, che satura il corpo di ossigeno e normalizza la circolazione sanguigna. Pertanto, il vantaggio del cetriolo di mare trepang è che elimina la carenza oligoelemento utile e quindi fornisce una forte immunità.

Caratteristiche vantaggiose

Al momento, la ricerca sui benefici e le controindicazioni del cetriolo di mare è piuttosto limitata. Tuttavia, a seguito di studi clinici, sono stati individuati alcuni effetti positivi che è in grado di avere sull'organismo.

Trepang non contiene microbi o virus, quindi questo prodotto è considerato utile nel trattamento del diabete, delle patologie cardiovascolari e delle malattie del cervello. Il prodotto è strumento efficace terapia infezione intestinale agendo come agente antivirale.

Nella medicina alternativa, il cetriolo di mare è usato per trattare i seguenti problemi:

disturbo delle feci sotto forma di stitichezza;
disfunzione erettile negli uomini;
raffreddore;
parodontite;
ipertensione;
livelli elevati di colesterolo;
osteoartrite.

Rappresentanti medicina tradizionale convinto che il principale proprietà utile il cetriolo di mare si distingue per la sua capacità di rallentare il processo di invecchiamento e lo sviluppo di neoplasie tumorali di natura maligna.

Controllo del colesterolo

Insieme al cibo, i lipidi organici entrano nel corpo, necessari per mantenere la salute umana. Tuttavia, l'eccesso di colesterolo è al primo posto tra le cause dell'aterosclerosi, la deposizione di placca nei vasi sanguigni.

Secondo recente ricerca scientifica, il cetriolo di mare aiuta a controllare i livelli di questi composti nel sangue. Nel 2002 è stato pubblicato un articolo sulla rivista Agricultural and Food Chemistry, in cui si affermava che il cetriolo di mare abbassa il colesterolo cattivo e allo stesso tempo aumenta il colesterolo buono.

Salute delle gengive

Sulla base dei risultati di uno studio condotto nel 2003, gli scienziati hanno scoperto che dal cetriolo di mare può essere prodotto un estratto che, se aggiunto al dentifricio, aiuta ad eliminare la parodontite - gengive sanguinanti. L'esperimento ha coinvolto 28 persone con stato iniziale gengivite che si lavavano i denti quotidianamente con una pasta contenente estratto di cetriolo di mare.

Tre mesi dopo, i risultati hanno mostrato che i marcatori dello stato del cavo orale sono notevolmente migliorati: il sanguinamento è diminuito, l'infiammazione delle gengive e l'odore sgradevole è scomparso. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questa teoria.

Malattie oncologiche

La sterilità accertata delle cellule del cetriolo di mare ha costituito la base per l'ipotesi che questo prodotto possa essere efficacemente utilizzato per la prevenzione e il trattamento del cancro maligno.

Nel 2010 è stato pubblicato un articolo scientifico sulla rivista Pancreas che indicava che nel cetriolo di mare si trovavano sostanze con proprietà antitumorali. Lo studio ha scoperto che il composto chiave nel trepang, il triterpenoide, dimostra una citotossicità pronunciata contro il carcinoma dei polmoni, del pancreas, della mammella, del colon, della leucemia e della prostata.

Molti malati di cancro che hanno utilizzato la tintura di cetriolo di mare con miele contemporaneamente alla chemioterapia hanno visto una riduzione del 68% dei tumori maligni.

In questo video imparerai altre proprietà del cetriolo di mare.

Avvertenze

Nonostante il cetriolo di mare sia una fonte di vitamine e utili macro e microelementi per il corpo umano, è necessario ricordare possibili controindicazioni al suo utilizzo. Se sei allergico ai frutti di mare, dovresti smettere di usare i cetrioli di mare. Ciò è particolarmente vero per le donne in gravidanza, il cui corpo è più sensibile durante questo periodo.

I medici avvertono che l'uso del cetriolo di mare durante l'assunzione di anticoagulanti provoca il rischio di effetti collaterali. I pazienti con ipertiroidismo dovrebbero astenersi da questo prodotto ricco di iodio.

Non dimenticare come si nutre il cetriolo di mare: lo spreco di altri pesci, il plancton. Il mollusco sopravvive fondale marino e filtra la sabbia insieme a vari organismi acquatici, che possono essere velenosi, e tutte queste sostanze si depositano nella sua carne. Va ricordato che gli integratori alimentari della farmacia non sono stati testati per la sicurezza, il che significa che non si può sostenere che il loro uso non causerà danni.

Il cetriolo di mare viene anche consumato crudo nella cucina asiatica, servito con ravanello grattugiato e salsa di soia. In Russia, i molluschi vengono bolliti, conservati o essiccati per scopi culinari. Skoblyanka, che è fatto con patate, cipolle e cetrioli di mare, è popolare in Estremo Oriente. Sugli scaffali dei supermercati puoi anche trovare cibo in scatola "Skoblyanka di cucumaria e pesce".

Per migliorare la salute del trepang crudo, viene schiacciato ed essiccato. La miscela risultante viene miscelata con miele in proporzione 1:5 e lasciata in infusione per 7 giorni. Sulla base del cetriolo di mare macinato, vengono prodotti la tintura di vodka, il tè curativo e persino il vino.

Visto che gli spiedini di cucumaria sono il piatto più popolare, scopriamo come cucinarlo.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: trepang, cipolla, spezie, carote, peperoni, pasta di pomodoro. A Vladivostok, il trepang raccolto viene bollito immediatamente sulla riva in acqua di mare e portato a casa a casa. Ma puoi anche comprarlo fresco.

23 novembre 2016

Capsule di mare, oloturie o cetrioli di mare sono chiamati animali il cui corpo, al minimo tocco, è fortemente compresso, dopodiché, in molte forme, diventa come una vecchia capsula o cetriolo. Sono note circa 1100 specie di baccelli marini. Il nome "cetrioli di mare" fu dato a questi animali da Plinio, e la descrizione di alcune specie appartiene ad Aristotele.

Gli holoturiani sono interessanti per le loro caratteristiche esterne, la colorazione brillante, il modo di vivere divertente e alcune abitudini, inoltre hanno una notevole importanza economica. Oltre 30 specie e varietà di oloturie sono utilizzate dagli esseri umani per il cibo. Gli holoturiani commestibili, che sono spesso chiamati trepang, sono stati a lungo apprezzati come un piatto molto nutriente e curativo, quindi la pesca di questi animali è stata praticata fin dai tempi antichi.

Le principali attività di pesca del trepang si concentrano principalmente al largo delle coste del Giappone e della Cina, nelle acque dell'arcipelago malese, al largo delle isole dell'Oceano Pacifico tropicale, vicino alle Isole Filippine. Le attività di pesca di trepang meno significative vengono effettuate nell'Oceano Indiano, nel Mar Rosso, al largo delle coste americane, africane, australiane e italiane. Nei mari dell'Estremo Oriente si raccolgono 2 specie di holoturiani commestibili (Stichopus japonicus e Cucumaria japonica), che vengono utilizzate per la preparazione di conserve alimentari e prodotti essiccati. La sacca muscolo-scheletrica degli holoturiani, precedentemente sottoposta a un trattamento a lungo termine mediante bollitura, essiccazione e in alcuni paesi affumicata, è più spesso utilizzata per il cibo. Brodi e stufati vengono preparati da tali semilavorati. In Italia i pescatori mangiano oloturie fritte senza sottoporle a complesse pre-lavorazioni.

Gli holoturiani commestibili crudi sono usati come cibo in Giappone, dove, dopo aver rimosso le interiora, vengono tagliati a fette e conditi con salsa di soia e aceto. Oltre al sacco pelle-muscolo, gli abitanti del Giappone e delle isole del Pacifico usano per il cibo gli intestini e le gonadi degli holoturiani commestibili, che sono valutati in modo più costoso. Alcune moderne aziende europee producono vari cibi in scatola dagli oloturisti, che sono molto richiesti. Il raccolto mondiale di Stichopus japonicus nel 1981 è stato di 8098 milioni di tonnellate Oltre alla pesca si pratica anche l'allevamento di oloturie, in particolare nel nostro Far East.

Gli oloturiani sono animali piuttosto grandi, la cui dimensione media va da 10 a 40 cm, ma tra questi ci sono anche specie nane, che raggiungono a malapena pochi millimetri, e veri giganti, la cui lunghezza del corpo con un diametro relativamente piccolo - circa 5 cm - può raggiungere i 2 m e talvolta anche 5 m In termini di forma del corpo, gli holoturiani sono molto diversi dai rappresentanti di altre classi di echinodermi. La maggior parte di loro assomiglia piuttosto a grandi vermi, ma alcune specie hanno un corpo quasi cilindrico o fusiforme, e talvolta un corpo sferico o alquanto appiattito, che porta varie escrescenze sul dorso.

Nonostante questa forma del corpo, negli holoturiani si può quasi sempre distinguere abbastanza chiaramente tra il lato dorsale e quello ventrale, sebbene il loro lato ventrale non corrisponda morfologicamente a quello di altri animali bilateralmente simmetrici. In realtà strisciano su un fianco, la bocca finisce in avanti, quindi i nomi dei lati "addominale" e "dorsale" sono arbitrari, ma abbastanza giustificati. In molte forme, il lato ventrale è più o meno fortemente appiattito e adattato per gattonare. Il lato ventrale ha 3 raggi e 2 interradii, motivo per cui è spesso chiamato trivio, mentre il lato dorsale, o bivio, è costituito da 2 raggi e 3 interradii. La posizione delle zampe sul corpo dei baccelli esalta ulteriormente la differenza tra il lato dorsale e quello ventrale, poiché le zampe del trivio, fortemente contrattili, concentrate sui raggi o talvolta presenti sugli interdii, sono dotate di ventose e servono per muovere l'animale, mentre le zampe del bivio spesso perdono funzione motoria, perdono i polloni, diventano più magri e hanno già funzioni sensibili. Non c'è separazione della testa negli oloturisti, sebbene in un certo numero di forme, ad esempio, nei rappresentanti di acque profonde dell'ordine degli oloturisti con le gambe laterali, si possa notare una certa separazione dell'estremità anteriore dal resto del corpo, quindi a volte è chiamato l'estremità della testa.

La bocca, priva di qualsiasi dispositivo per frantumare il cibo e chiusa da uno sfintere quasi orale, è situata all'estremità anteriore del corpo o è leggermente spostata sul lato ventrale; l'ano è posizionato all'estremità posteriore. In relativamente poche forme che si nascondono nel fango o si attaccano alle rocce, la bocca e l'ano si spostano sul lato dorsale, dando all'animale una forma sferica, a forma di fiasco oa volta. Molto caratteristici di tutti gli oloturisti sono i tentacoli che circondano la bocca, che sono gambe ambulacrali modificate. Il numero di tentacoli varia da 8 a 30 e la loro struttura varia tra i rappresentanti di diversi ordini. I tentacoli sono ramificati di alberi e relativamente grandi, coprono un grande specchio d'acqua quando si cattura la preda, o più corti, a forma di scudo, simili a fiori e destinati principalmente a raccogliere materiale nutritivo dalla superficie del suolo, o semplici con un numero diverso di dita processi, o pennate, che aiutano a scavare oloturie nel terreno. Tutti loro, come le gambe ambulacrali, sono collegati ai canali del sistema acquifero e sono essenziali non solo per l'alimentazione, il movimento, ma anche per il tatto e in alcuni casi per la respirazione.

Un altro segno distintivo capsule marine è la presenza di tegumenti cutanei morbidi nella maggior parte delle forme. Solo pochi rappresentanti degli ordini di oloturii tentacoli arboricoli e dactylochirotids hanno uno scheletro esterno visibile ad occhio nudo sotto forma di placche che si adattano strettamente l'una all'altra e formano una specie di guscio. Lo scheletro della pelle di altri oloturii è costituito da microscopiche placche calcaree di forma molto bizzarra e sorprendentemente bella.

Insieme a piatti lisci contenenti un numero limitato di fori, possiamo incontrare "cestini", "bicchieri", "bastoncini", "fibbie", "racchette da tennis", "torrette", "croci", "ruote", "ancore" traforati ". Oltre alla pelle del corpo, si possono trovare placche calcaree nei tentacoli, nella membrana periorale, nelle gambe ambulacrali, nei genitali. Solo poche specie sono prive di placche calcaree, ma per la maggior parte delle specie sono caratteristiche e svolgono un ruolo importante nella determinazione.

La più grande formazione scheletrica si trova all'interno del corpo dell'oloturio e circonda la faringe. L'anello calcareo faringeo degli oloturiani è di varie forme: con o senza lavorazioni, intero o a mosaico, ecc., ma, di regola, è costituito da 10 pezzi, di cui 5 corrispondono ai raggi dell'animale, 5 agli interdii. In un certo numero di forme, l'anello faringeo funge da punto di attacco per cinque muscoli nastriformi (muscoli retrattori), che attirano l'estremità anteriore del corpo insieme ai tentacoli.

La diffusione dell'estremità anteriore del corpo e l'estensione dei tentacoli è fornita dall'azione degli altri cinque muscoli nastriformi (muscoli goniometri) attaccati all'anello faringeo vicino ai divaricatori. La muscolatura dei baccelli marini è abbastanza sviluppata e accresce la forza dei loro tegumenti, il sacco muscolocutaneo è costituito da uno strato di muscoli trasversali e da cinque paia di fasce muscolari longitudinali poste lungo i raggi.

Con l'aiuto di muscoli così forti, alcuni oloturiani si muovono, si insinuano nel terreno e contraggono fortemente il corpo alla minima irritazione. La struttura interna dei baccelli d'uovo di mare è già stata considerata nella caratterizzazione del tipo A. Si dovrebbe forse prestare attenzione solo a uno speciale dispositivo di protezione - gli organi di Cuvier, che sono disponibili in alcuni gruppi di oloturie, ea speciali organi respiratori - polmoni d'acqua. Gli organi di Cuvier sono sviluppati in diversi rappresentanti dell'ordine degli holoturiani con tentacoli tiroidei. Sono formazioni tubulari ghiandolari che scorrono nell'espansione dell'intestino posteriore - la cloaca.

Quando l'animale è irritato, possono essere espulsi attraverso la cloaca e attaccarsi all'oggetto irritante. I polmoni d'acqua, che sono assenti negli holoturiani con gambe laterali e senza gambe, sono anch'essi collegati alla cloaca da un dotto comune. Sono due tronchi altamente ramificati situati a sinistra ea destra della cloaca e collegati alla parete corporea e alle anse intestinali da sottilissimi cordoni muscolari e di tessuto connettivo. I polmoni d'acqua possono essere di colore arancione brillante e occupano una parte significativa della cavità corporea dell'animale.

I rami laterali terminali dei tronchi polmonari formano estensioni a forma di fiala a pareti sottili e abbastanza spesso il polmone d'acqua sinistro è impigliato in una rete di vasi sanguigni. Le pareti dei polmoni d'acqua sono dotate di muscoli altamente sviluppati, il cui rilassamento porta all'espansione della cavità del polmone e all'aspirazione di acqua di mare attraverso la cloaca verso l'interno, e la contrazione - all'espulsione dell'acqua dal polmone. Pertanto, a causa delle contrazioni ritmiche e del rilassamento della cloaca e dei polmoni d'acqua, l'acqua di mare riempie i rami più piccoli di questi ultimi e l'ossigeno disciolto nell'acqua penetra attraverso le loro sottili pareti nel fluido della cavità corporea e da esso viene trasportato per tutto il corpo. Molto spesso, le sostanze non necessarie all'organismo vengono escrete attraverso i polmoni d'acqua. Le pareti sottili dei polmoni d'acqua si strappano facilmente e vengono fatti emergere amebociti carichi di prodotti di decomposizione. Quasi tutti gli oloturii hanno sessi separati, gli ermafroditi sono molto rari tra loro e la maggior parte di loro si trova nel distaccamento di oloturii senza gambe.

Di solito, negli ermafroditi, le gonadi producono prima cellule sessuali maschili - spermatozoi, e poi femmine - uova; ma vi sono specie in cui i prodotti riproduttivi maschili e femminili si sviluppano simultaneamente nella stessa gonade. Ad esempio, Labidoplax buskii (dall'ordine degli holoturiani senza gambe), che vive nelle regioni settentrionali oceano Atlantico, nidifica al largo delle coste svedesi in autunno, da ottobre a dicembre. Nella sua gonade ermafrodita in questo periodo dell'anno ci sono cellule germinali sia femminili che maschili ugualmente mature, ma ogni oloturio rilascia prima le uova nell'acqua e dopo un giorno o due - sperma, o viceversa.

Il rilascio di prodotti riproduttivi nell'acqua può avvenire a intervalli e in piccole porzioni. Numerose osservazioni hanno dimostrato che gli oloturisti spazzano i loro prodotti sessuali di sera o di notte. Apparentemente, l'oscurità è un incentivo per la deposizione delle uova. Più spesso, la riproduzione avviene in primavera o in estate ed è associata alla temperatura, ma ci sono specie in cui si possono trovare prodotti sessuali maturi durante tutto l'anno, ma il loro massimo sviluppo, ad esempio, in Holothuria tubulosa, si osserva in agosto o settembre. I tempi di deposizione delle uova sono diversi non solo per tipi diversi, ma anche per la stessa specie se ha un ampio areale.

Pertanto, il cetriolo di mare Cucumaria frondosa, che si trova molto spesso nei mari di Barents e Kara, si riproduce in questi mari in giugno-luglio e al largo delle coste della Gran Bretagna e della Norvegia in febbraio-marzo. Di solito, i prodotti riproduttivi vengono rilasciati nell'acqua, dove le uova vengono fecondate e si sviluppano. Dopo la loro frantumazione, si forma una larva di auricularia che nuota liberamente. Molti auricolari sono di dimensioni relativamente grandi, da 4 a 15 mm. In un certo numero di holoturiani, le larve, prima di diventare simili a un organismo adulto, attraversano un altro stadio larvale a forma di botte: la doliolaria, e poi l'ultimo stadio larvale, chiamato pentattula.

Tuttavia, non tutti gli oloturiani si sviluppano in questo modo. Ora sono note più di 30 specie di baccelli d'uovo di mare, che si prendono cura della loro prole e portano i giovani. In tali specie, che sono distribuite principalmente in acque fredde, si perde lo stadio larvale di nuoto libero e si sviluppano le uova sia per un largo numero tuorlo o ricevendo nutrimento direttamente dal corpo della madre. Nel caso più semplice, uova e giovani si sviluppano sulla superficie del corpo della madre, ad esempio, sotto la protezione di placche scheletriche troppo cresciute, o in creste cutanee gonfie sul dorso, o semplicemente attaccate alla suola strisciante. Ulteriori cambiamenti hanno portato alla formazione di depressioni cutanee, camere di covata interne che sporgono nella cavità corporea secondaria e, in un certo numero di oloturie con tentacoli ramificati e senza gambe, allo sviluppo di giovani fino a stadi tardivi direttamente nella cavità corporea della femmina. In tutti questi casi, il sesso degli oloturii è facilmente distinguibile, mentre di solito è quasi impossibile farlo.

Cetriolo di mare gigante

Gli oloturisti di mezzo metro, che conducono uno stile di vita prevalentemente immobile e sono persino abitazioni permanenti per alcuni piccoli abitanti dei fondali marini, possono pompare fino a 800 millilitri d'acqua ogni ora. L'organismo di questi animali filtra l'ossigeno da altri componenti dell'acqua di mare e ne satura le cellule.

Il dottor William Jaeckle (William Jaeckle) dell'Illinois Wesleyan University e Richard Strathmann (Richard Strathmann) dell'Università di Washington hanno deciso di studiare queste incredibili creature in modo più dettagliato.

Hanno scoperto che il sistema dei vasi sanguigni che collega le sacche respiratorie all'intestino (il cosiddetto rete mirabile), non è progettato per trasportare ossigeno all'intestino. Insieme a punto scientifico vista, sarebbe più logico supporre che questa struttura sia necessaria per trasferire il cibo dall'ano all'intestino, e non viceversa, come di solito accade negli animali. Gli zoologi hanno deciso di testare la loro ipotesi.

Per confermare la loro ipotesi, i ricercatori hanno alimentato diversi cetrioli marini giganti con alghe radioattive che contenevano particelle di ferro. Con questo trucco, il team è stato in grado di tracciare l'intero percorso che il cibo compie attraverso il corpo dell'echinoderma. Inoltre, le particelle radioattive si accumulano nella parte del corpo in cui si trova il foro attraverso il quale le creature mangiano.

I risultati dello studio hanno mostrato che gli oloturisti si nutrono principalmente attraverso la bocca. Ma nella struttura della rete mirabile è stata osservata anche un'elevata concentrazione di particelle radioattive e ferro, che dimostra l'uso dell'ano come seconda bocca da parte dei cetrioli di mare. Si scopre che l'ano in queste creature svolge tre funzioni vitali: respiratoria, nutritiva ed escretoria.

Gli scienziati affermano che lo studio di un solo tipo di cetriolo di mare non significa che solo loro utilizzino un metodo di alimentazione bipolare. Successivamente, gli zoologi intendono studiare altri tipi di echinodermi.

I risultati dello studio sono stati pubblicati nel numero di marzo della rivista Invertebrate Biology.

Tra le numerose specie di oloturie, trepang e cucumaria sono le più pregiate per la pesca. Trepang e cucumaria hanno somiglianze nella struttura corporea e Composizione chimica carne. Il trepang contiene sostanze biologicamente pregiate (stimolanti), per le quali in Oriente è chiamato radice marina della vita (ginseng) ed è ampiamente raccomandato per chi soffre di calo della forza fisica e aumento della fatica. Mangiare trepang aiuta a rafforzare il sistema nervoso. La pesca del Trepang viene praticata in primavera e in autunno solo in Estremo Oriente. I trepang raccolti vengono tagliati nel luogo di pesca: l'addome viene tagliato e gli interni vengono rimossi. I trepang sbucciati vengono lavati e bolliti per 2-3 ore fino a quando la carne diventa morbida, dopodiché viene utilizzata per la preparazione di piatti culinari.

Skoblyanka con trepang dentro salsa di pomodoro.

Trepan bolliti tagliati a pezzetti e fritti in olio con cipolle, farina e concentrato di pomodoro. Amalgamare il tutto, mettere in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e far bollire per 10-15 minuti a fuoco basso.

400 g di cetrioli di mare, 3/4 di tazza di olio, 3 teste cipolla, 4-5 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. cucchiai di farina, 4 cucchiai. cucchiai d'acqua, sale qb.

Trepangi fritti con cipolle.
Tritare i trepang e le cipolle e soffriggere separatamente, quindi mescolare, aggiungere le spezie e servire ben caldo in tavola. Cospargere le cipolle verdi.
400 g di cetrioli di mare, 2 cipolle, 1/2 tazza olio vegetale, 1 cucchiaino di pimento, 100 g di cipolle verdi, sale qb.

Trepanti stufati.
Sciogliere il burro in una padella e mettere i cetrioli di mare bolliti tagliati a pezzi, far sobbollire per 3 minuti. Aggiungere il latte, il sale, il pepe e portare quasi a bollore. Servire guarnito con peperoncino.
250 g di trepang, 4 cucchiai. cucchiai di margarina o olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte, pepe nero, peperoncino, sale qb.

Trepang con verdure.

Trepang bollito tagliato a pezzi e fritto. Tritare il cavolo cappuccio fresco, tritare le verdure (patate, carote, zucchine, pomodori) e mescolare con i trepang, mettere in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non sono pronte.
300 g di cetriolo di mare, 1/4 di forchetta di cavolo bianco fresco, 3-4 pz. patate, 1-2 carote, 1-2 zucchine, 1 tazza di olio, 2-3 pomodori o 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, pepe, zucchero, sale qb.

Trepangi in umido con pollo.

Metti i trepangi bolliti in una ciotola con il pollo bollito o fritto, condisci con la salsa preparata e fai sobbollire a fuoco basso finché non saranno teneri.
200-300 g di trepang, 1/2 pollo. Per la salsa: 1-2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 3%, 2 cucchiai. cucchiai di vino (porto o Madeira), 2-3 cucchiai. cucchiai di burro, 1/2 tazza di brodo di carne.

Trepang con rafano.

I trepan bolliti vengono tagliati a fette. L'aceto viene diluito con acqua, il rafano grattugiato, il sale, lo zucchero vengono aggiunti e portati a ebollizione. Quindi vengono versate fette di cetriolo di mare bollite e tritate. Il piatto va servito freddo.
Trepang bolliti 70, aceto da tavola 40, rafano grattugiato 10, zucchero 2, sale

Sbucciare il trepang, versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo circa 1 minuto, scolare l'acqua, tagliare a pezzi il cetriolo di mare.
Salsa: salsa di soia 2 cucchiai, aglio 3 chiodi di garofano (spremere), maionese 1 cucchiaio. Mescolare tutto. Delizioso.

Insalata con trepang.
I trepan bolliti vengono tagliati a pezzetti, le patate bollite - a cubetti, mettere i piselli, l'uovo tritato, aggiungere il succo di limone, il sale. Tutti i prodotti vengono mescolati, quindi conditi con maionese e decorati con insalata verde e un uovo.
Trepang bollito 80, patate 80, uova 0,5 pezzi, piselli 40, salsa maionese 40, succo di limone, sale.