Crema pasticcera per bignè (ricetta classica)
La crema pasticcera è buona in tutte le sue forme, sia come ripieno per ciambelle o "Napoleone", sia in aggiunta al gelato alla vaniglia, sia come dessert indipendente. Anche le famose torte francesi - tutti i tipi di eclair, shu e profit - sono impensabili senza questa crema.
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