Tè ad alto contenuto di catechine. Informazioni sui benefici del tè verde

La catechina è un antiossidante naturale. Dal 1990 gli scienziati studiano le proprietà benefiche di queste sostanze con proprietà antibatteriche. Le catechine proteggono il corpo umano dai radicali liberi, rallentano l'invecchiamento del corpo, prevengono il cancro e non consentono alle cellule di collassare.

Come puoi vedere, gli antiossidanti della catechina sono molto utili e necessari per il corpo umano. Ma dove si trovano le catechine? Quali cibi dovrebbero essere consumati affinché l'antiossidante aiuti una persona a non invecchiare? Parleremo di tutti i prodotti contenenti catechina nell'articolo.

Foglie di tè - detentori del record per il contenuto di catechina

Quali alimenti contengono catechine

V forma pura gli antiossidanti della catechina hanno un sapore amaro e persino astringente. Se questa sostanza subisce ossidazione, acquisisce astringenza. Sfortunatamente, le catechine non si trovano spesso negli alimenti.

Il tè bianco, verde e nero sono i principali alimenti contenenti catechine. Nelle foglie di tè, questa sostanza è presente per mantenere la salute della pianta. nel caso in cui le foglie non siano state sottoposte a fermentazione. Bevendo una tazza di questa bevanda, otterrai 300-400 mg di antiossidanti che aiutano a sbarazzarsi di peso in eccesso. Si prega di notare che la massa di tè secco contiene catechine in una quantità dal 20 al 30%.

La catechina si trova negli alimenti origine vegetale: frutti, bacche. Molta catechina in mele, prugne, pesche, ciliegie, albicocche e mele cotogne. Quali altri alimenti contengono catechine? Naturalmente, nell'uva. Soprattutto nella pelle e nelle ossa.

Se consideriamo le bacche, la catechina si trova in uva spina, lamponi, more, mirtilli rossi, fragole e ribes. Carote, broccoli e spinaci sono ricchi di questo antiossidante. La catechina si trova spesso in prodotti di origine esotica per noi, ad esempio nel guaranà.

Le catechine sono polifenoli con proprietà antiossidanti. Trovato in alcuni tè, frutta, cioccolato e vino. Sono accreditati con varie proprietà utili. Quindi aiutano a rafforzare il sistema cardiovascolare, a ridurre i rischi di cancro e aiutano a perdere peso.

Oggi diamo uno sguardo più da vicino all'epigallocatechina gallato (EGCG), alla catechina, all'epicatechina e alle proantocianidine presenti nel tè verde. Una tazza della bevanda a base di foglie essiccate contiene da 300 a 400 mg di polifenoli, ma solo una piccola parte di essi sono composti EGCG, che hanno proprietà dimagranti molto potenti.

Ma come avviene la perdita di peso sotto l'influenza delle catechine? Il fatto è che queste sostanze fanno sì che il corpo utilizzi più energia e quindi spenda più nutrienti per la sua produzione. Pertanto, il tuo corpo cede facilmente i grassi immagazzinati e si verifica una graduale perdita di peso.

Secondo un articolo pubblicato nel numero di febbraio 2009 del Journal of Nutrition, le catechine nel tè verde possono accelerare la perdita di peso fino al 60%. Particolarmente bene aiutano a rimuovere il grasso dall'addome. Gli scienziati dell'Università di Chicago suggeriscono che l'epigallocatechina gallato influisca in qualche modo sul livello degli "ormoni della fame" nel nostro corpo, riducendo l'appetito.

Altre fonti di catechine

Ecco cosa è interessante: le catechine presenti in altri alimenti non hanno un effetto dietetico così evidente. Sì, contribuiscono anche alla perdita di peso, ma in misura minore.

Ma utilizzando fonti alimentari alternative di catechine nella tua dieta, puoi ottenere buoni risultati. Il tè verde è il leader indiscusso con una concentrazione di catechine del 27%, il tè oolong contiene fino al 23% di questi polifenoli, e solo il 4% nel classico tè nero.

Le epicatechine (EC) si trovano in mele e pere, albicocche e nettarine, more e lamponi, mirtilli rossi, ciliegie e prugne e legumi. Tuttavia, nel cioccolato fondente, la concentrazione di catechine è più di 2 volte superiore a quella dei frutti di bosco. Altre buone fonti includono orzo, rabarbaro, vino rosso e uvetta.

Modalità di applicazione e dosaggio

Il modo più semplice per ottenere la dose di EGCG è bere un bicchiere di tè verde. Prendi l'abitudine e goditi la bevanda ogni giorno. A mio avviso, un ottimo e, soprattutto, salutare modo per dimagrire.

Il numero di dicembre 1999 dell'American Journal of Clinical Nutrition fornisce una guida sul dosaggio delle catechine del tè. Se vuoi perdere peso, la dose media giornaliera di epigallocatechina dovrebbe essere di 270 mg, mentre una tazza di tè verde appena preparato ne contiene 25-30 mg. Si scopre che per un'efficace perdita di peso devi bere almeno 9 tazze di tè al giorno.

Effetti collaterali

Certo, serio effetti collaterali il tè verde no. Un'altra cosa è che contiene la caffeina, che è pericolosa in caso di sovradosaggio: può causare nausea, vomito, vertigini, letargia e tremori muscolari.

Un eccesso di EGCG inibisce l'azione di alcuni medicinali in particolare anticoagulanti come il warfarin.

L'efficacia delle catechine in materia di perdita di peso dipende da diversi fattori contemporaneamente. Ad esempio, il tè appena preparato contiene più di questi composti benefici.

Ora puoi trovare anche integratori EGCG sul mercato. Ma oltre a questo composto, contengono anche altri componenti vegetali, come teobromina, estratto di corteccia di salice e yohimbina. Da un lato, questo dovrebbe migliorare l'effetto dietetico, ma dall'altro è irto di ulteriori effetti collaterali.

Le catechine sono un tipo di antiossidante di cui le foglie di tè sono particolarmente ricche. Piccole quantità di catechine si trovano nel vino rosso, nel cioccolato, nei frutti di bosco e nelle mele. Gli scienziati hanno iniziato a studiare attivamente i benefici per la salute delle catechine negli anni '90, ma già nell'antichità il tè era considerato una bevanda di salute e longevità.

Le catechine presenti nelle foglie di tè sono anche chiamate polifenoli della catechina. . Appartengono al gruppo dei flavonoidi, che sono metaboliti vegetali secondari. Queste sostanze non sono necessarie per il normale processo di crescita della pianta, ma per mantenerne la salute.

Ricerca

Gli studi hanno dimostrato che le catechine sono benefiche non solo per le piante, ma anche per l'uomo. In esperimenti di laboratorio, è stato riscontrato che le catechine inibiscono la crescita cellule cancerogene, e anche limitare l'attività dei radicali liberi che causano danni cellulari e portano allo sviluppo del cancro.

I risultati dello studio delle proprietà delle catechine, tuttavia, non sono ancora conclusivi. Alcuni studi suggeriscono che le persone che bevono regolarmente tè hanno un rischio significativamente ridotto di sviluppare determinati tipi di cancro; altri studi non lo hanno trovato proprietà utili Tè.

Ad esempio, in uno studio hanno partecipato 18.000 cinesi, alcuni dei quali bevevano regolarmente tè ricco di catechine. Si è scoperto che il loro rischio di sviluppare un cancro allo stomaco è del 50% inferiore a quello di coloro che bevono tè raramente o non lo bevono affatto. Tuttavia, un altro studio su 120.000 persone nei Paesi Bassi non ha trovato alcun legame tra l'assunzione di catechina e il cancro.

Il tè verde contiene più catechine del tè nero. Tutte le foglie di tè subiscono la stessa lavorazione primaria, ma le foglie di tè nero vengono poi fermentate e ossidate per un po' di tempo. Si ritiene che a causa di questi processi il contenuto di catechine nel tè nero sia ridotto. Forse questa è la ragione delle differenze nei risultati degli studi in Cina e nei Paesi Bassi. I cinesi preferiscono il tè verde, mentre i partecipanti allo studio olandesi hanno bevuto prevalentemente tè nero, il che significa che hanno ricevuto meno catechine nei loro corpi.

Cosa sono le catechine?

Le catechine sono sostanze del gruppo dei flavonoidi. . Sono particolarmente abbondanti nel tè verde, le cui foglie non subiscono fermentazione, quindi le catechine rimangono intatte nelle foglie. Questo tipo di tè contiene flavonoidi, il 70% dei quali sono catechine. Si trovano anche nel cioccolato, nel vino rosso, nelle mele e nell'uva.

Esistono cinque tipi: catechina, epicatechina, epigallocatechina, epicatechina gallato ed epigallocatechina gallato. Quest'ultimo è considerato il più potente nel suo impatto positivo.

Catechine e sovrappeso

Queste sostanze sono spesso associate all'eccesso di peso, più precisamente, si ritiene che le catechine siano in grado di liberarsene. Infatti, è stato dimostrato che una certa concentrazione di catechine induce il corpo a disperdere energia. Uno studio condotto da esperti americani ha dimostrato che le persone che consumano spesso tè verde soffrono meno di grasso nell'addome.

Catechine e sindrome metabolica

La sindrome metabolica provoca molte malattie del sistema cardiovascolare, diabete, livello elevato colesterolo nel sangue e pressione alta. Le catechine possono prevenire importanti cambiamenti metabolici aumentando la sensibilità all'insulina e riducendo lo stress ossidativo. riduzione della massa grassa.

Catechine e diabete di tipo 2

Questo tipo di diabete si verifica quando il corpo non è in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue. . Gli studi hanno dimostrato che con il consumo regolare di tè verde in una persona che ha il diabete di tipo 2, la circonferenza della vita diminuisce, i livelli di adiponectina aumentano, la sensibilità all'insulina aumenta e il corpo inizia a regolare il contenuto di zucchero da solo, il benessere migliora.

La catechina è una sostanza organica che è un forte antiossidante. L'assunzione di catechine (sotto forma di tè verde o suo estratto) accelera il metabolismo fino al 7%.

catechine- antiossidanti naturali unici che hanno proprietà antibatteriche, riflettono "l'attacco" dei radicali liberi, prevengono il danno e la distruzione delle cellule, rallentando così l'invecchiamento del corpo e contribuendo alla prevenzione del cancro.

E ancora...antiossidanti

Molto spesso si sente la parola “antiossidanti” e “radicali liberi” sugli schermi televisivi. E cosa abbiamo capito esattamente da questo: i radicali liberi sono cattivi, gli antiossidanti sono buoni. Ma, forse, non tutti hanno un'idea di cosa significhino questi termini. Allora, qual è il significato di questi due termini?

In ogni cellula del nostro corpo avvengono costantemente processi di decomposizione e sintesi, ripristino e ossidazione di vari gruppi di sostanze chimiche. Tra questi tanti reazioni chimiche si formano anche composti che, per un motivo o per l'altro, non sono stati ossidati o non sono stati completamente ridotti. Questi sono radicali liberi. Per recuperare il tempo perso, viene data loro un'elevata reattività. Poiché una molecola per uno stato stabile deve contenere due elettroni nella sua orbita esterna e i radicali liberi ne contengono uno, tendono a "portare via" l'elettrone mancante da altre molecole, manifestando così le loro proprietà distruttive in relazione alle membrane delle cellule del corpo.
Il potente effetto dei radicali liberi è irto di potenziali pericoli, poiché le reazioni incontrollate dei radicali liberi possono causare danni alle cellule sane. Il controllo sulla quantità e qualità dei radicali liberi dovrebbe essere fornito dal sistema antiossidante del corpo. Ma quando l'equilibrio è disturbato, e questo accade in particolare durante lo stress e i carichi pesanti, le reazioni dei radicali liberi sfuggono al controllo.

Uno dei principali effetti negativi dei radicali liberi è la distruzione delle membrane cellulari. Come risultato della reazione della membrana e del radicale libero, nella parete cellulare si formano canali di permeabilità. Ciò interrompe l'attività vitale della cellula e può persino portare alla sua morte. E i danni provocati dai radicali liberi alle strutture proteiche e alle molecole di DNA in generale possono alterare il codice genetico di una cellula e rendere possibile lo sviluppo di una malattia oncologica.

Catechine in soccorso

Quindi, gli antiossidanti sono estremamente importanti per il corpo e le catechine sono le più importanti. Le catechine sono sostanze di origine vegetale che si trovano nei frutti e nelle foglie di molte piante. Hanno preso il nome dal catechu acacia, nei giovani germogli di cui si trovano in grandi quantità. Un gran numero di le catechine si trovano anche nelle fave di cacao e nei giovani germogli della pianta del tè.

Le catechine sono da tempo oggetto di intenso interesse per gli scienziati di tutto il mondo. Attualmente, alcune delle loro proprietà utili sono state confermate sperimentalmente:

• Le catechine distruggono i radicali liberi, prevenendo così l'invecchiamento del corpo e contribuendo alla prevenzione del cancro.
• Le catechine sono in grado di assorbire il colesterolo, riducendo il rischio di aterosclerosi, trombosi, infarto e ictus.
• Le catechine promuovono la prevenzione diabete perché aiutano il corpo a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
• A causa dell'elevata attività biologica delle catechine, regolano la permeabilità dei capillari e aumentano l'elasticità delle loro pareti e aiutano anche a migliorare uso efficiente il corpo di acido ascorbico (vitamina C).
  Pertanto, le catechine sono utilizzate nel trattamento di malattie associate a funzionalità capillare ridotta, edema di origine vascolare, ecc.
• Con proprietà antibatteriche, le catechine aiutano l'organismo a combattere il raffreddore, avvelenamento del cibo e malattie tratto gastrointestinale. Distruggono anche i batteri nocivi cavità orale, prevenendo l'alitosi e riducendo il rischio di malattie parodontali.
• Le catechine sono in grado di entrare nei composti con metalli come piombo, cromo, stagno, cadmio e rimuoverle dal corpo.
• In quanto potenti antiossidanti, le catechine aiutano ad accelerare il metabolismo e ad aumentare il dispendio energetico, oltre a prevenire l'assorbimento dei grassi da parte dell'organismo.
  Questo ci permette di concludere che le catechine aiutano l'organismo nella lotta contro le calorie in eccesso e riducono il grasso corporeo.

Catechine e tè verde:

Il tè verde è una bevanda gustosa e corroborante: contiene catechine in grandi quantità. Sono le catechine del tè verde che vengono assorbite meglio e iniziano ad agire più velocemente rispetto alle catechine che fanno parte di altri prodotti. Una tazza di tè verde fornisce in media 60 milligrammi di catechine. Naturalmente, la quantità di queste sostanze nel tè dipende dalla sua varietà. Su scala industriale, le catechine si ottengono solo dalle foglie di tè, nei vacuoli citoplasmatici delle cellule il cui contenuto è particolarmente elevato. La concentrazione dipende dai fattori che influenzano il metabolismo della pianta (luce nel luogo di crescita, precipitazioni, temperatura media giornaliera, disponibilità di nutrienti, ecc.), ma solitamente il contenuto di catechine in una miscela di tè secco varia da 20 a 30 %.

Per gli occhi...

È stato dimostrato che i bevitori di tè verde sono meglio protetti dalle malattie degli occhi. Un nuovo studio condotto da scienziati cinesi ha dimostrato in modo convincente gli enormi benefici di questa bevanda popolare. Gli ingredienti benefici presenti nel tè verde penetrano facilmente nei tessuti dell'occhio. Grazie a loro, puoi proteggere i tuoi occhi dal glaucoma e da altre malattie degli occhi. I ricercatori hanno scoperto che il cristallino, la retina e altri tessuti assorbono quantità significative di catechine del tè verde. Queste sostanze sono potenti antiossidanti e possono aiutare a proteggere gli occhi dalle malattie. L'azione delle catechine del tè verde per ridurre lo stress ossidativo dannoso negli occhi è durata fino a 20 ore. Uno dei leader dello studio, il dottor Shi Puyi Pan, assistente professore di oftalmologia all'Università di Hong Kong, ha affermato che questi risultati forniscono una forte evidenza degli enormi benefici del tè verde. Prima del loro studio, la capacità delle catechine di passare dall'apparato digerente ai tessuti dell'occhio era sconosciuta.

Per la bellezza...

Qualche tempo fa, un gruppo di esperti giapponesi ha condotto un esperimento in cui ha cercato di stabilire se la catechina verde ha un effetto sugli strati adiposi del corpo umano o se è un mito. L'esperimento ha richiesto un gruppo di 40 volontari in sovrappeso. Sono stati condizionalmente divisi in due gruppi. Nella prima prova, ai partecipanti è stata somministrata una varietà speciale di tè verde con un alto contenuto di catechine: hanno ricevuto circa 700 milligrammi di queste preziose sostanze al giorno. L'altra metà dei soggetti ha ricevuto solo 20 milligrammi di catechine al giorno. L'esperimento è continuato per diversi mesi. Per la purezza dei risultati ottenuti, tutti i partecipanti all'esperimento sono stati alimentati secondo uno schema speciale. Il menu era perfettamente bilanciato in modo tale che nessun soggetto potesse ingrassare, ma nemmeno dimagrire. I risultati sono stati riassunti e hanno scoperto che i membri del primo gruppo si sono liberati di quasi 3 kg di grasso interno nel periodo specificato, mentre nel secondo gruppo le persone hanno perso un massimo di 1,5 kg di riserve di grasso.
Oltre a questo successo, i partecipanti all'esperimento del primo gruppo hanno anche migliorato significativamente i loro livelli di colesterolo nel sangue: il suo livello è diminuito notevolmente! Pertanto, riassumendo i risultati del test, gli scienziati giapponesi hanno deciso che per perdere peso senza troppi sforzi, è sufficiente consumare 5-6 tazze di tè verde di una delle migliori varietà al giorno, in cui le catechine sono contenuto in quantità sufficiente.
In precedenza si credeva che il tè verde riducesse solo l'appetito e dia rapidamente una sensazione di sazietà, ma ora possiamo tranquillamente affermare che questa bevanda magica influisce direttamente sulla quantità di grasso corporeo nel corpo umano ed è in grado di bruciarli in modo efficace e abbastanza rapidamente !

Prodotti contenenti catechine

Le catechine sono presenti in mele, albicocche e pesche. Ci sono anche mele cotogne, ciliegie, prugne e uva. Le catechine si trovano anche in fragole, lamponi, ribes, mirtilli rossi e uva spina. Un gran numero di catechine si trova nel guaranà. Inoltre, includono broccoli, spinaci, carote.

Le catechine sono composti organici che hanno potenti proprietà antiossidanti e sono coinvolti nel metabolismo delle piante. Appartengono al gruppo dei flavonoidi e si trovano nei seguenti prodotti:

• Tè bianco e verde;
• Banane;
• Mela cotogna;
• Ciliegia;
• Mele;
• Prugne;
• Fragola.

Inoltre, alcuni ricercatori sostengono che un contenuto sufficientemente elevato di catechine sia caratteristico del cioccolato fondente di alta qualità.

La formula delle catechine è la seguente: C15H14O6

Azione farmacologica della sostanza

Le catechine hanno trovato applicazione sia nel classico che nel medicina tradizionale. Sono usati in varie formulazioni medicinali comprese compresse, sciroppi, ecc. Gli vengono attribuite le seguenti proprietà farmacologiche:

Aumenta l'immunità;

Influenza positivamente la condizione dei vasi sanguigni e dei capillari, rafforzandoli;

Prevenire la formazione di tumori cancerosi;

Ridurre i livelli di colesterolo e accelerare il metabolismo;

Hanno proprietà antimicrobiche, ottime per l'igiene orale.

Inoltre, sono ampiamente utilizzati nella lotta contro l'eccesso di peso. Combinate con la caffeina, le catechine aiutano ad aumentare il metabolismo e a bruciare i grassi.

Controindicazioni

Nonostante il fatto che la sostanza nella maggior parte dei casi non abbia un effetto negativo sul corpo, l'assunzione di catechine non è raccomandata per le persone con le seguenti diagnosi:

Disturbi della tiroide;

Malattie del sistema nervoso;

Inoltre, si raccomanda di limitare la quantità di alimenti consumati, tra cui le catechine, durante la gravidanza e l'allattamento. Ciò è dovuto al fatto che l'effetto di una sostanza in questi stati non è stato studiato a fondo dagli scienziati.

Effetti collaterali

La stessa catechina nella sua forma pura è assolutamente sicura per la salute, quindi il suo utilizzo è praticamente illimitato. Ma se lo usi come parte di altri prodotti, dovresti consultare il tuo medico in anticipo. Nonostante la bassa concentrazione del componente, il suo costante apporto nell'organismo può causare disturbi del sistema cardiovascolare e del tratto digerente.

Interazione con altre sostanze

Esperimenti clinici hanno dimostrato che il consumo di questo componente in grandi quantità può portare ad un indebolimento dell'effetto di altri farmaci. In particolare, gli anticoagulanti, che possono ridurre l'efficacia del trattamento e portare a un deterioramento della salute del paziente. Per evitare tali conflitti farmacologici, ancora una volta, si consiglia di consultare preventivamente un medico.