डायबिटिक हॉलिडे टेबल के लिए क्या पकाएं। मधुमेह के लिए उत्सव की मेज

में छुट्टियांअपने आप को भोजन में सीमित करना अप्रिय से अधिक है, क्योंकि टेबल पर हमेशा बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें होती हैं। कुछ लोगों के लिए मिठाई छोड़ना विशेष रूप से कठिन होता है। मधुमेह वाले बहुत से लोग कहते हैं कि उत्सव की मेज पर मिठाई को मना करना उनके लिए बहुत मुश्किल हो सकता है, क्योंकि ये अक्सर घर के बने केक और डेसर्ट होते हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, मधुमेह विभागों से विशेष मिठाई के विपरीत। हालांकि, मधुमेह मेलिटस मना करने का एक कारण नहीं है स्वादिष्ट भोजन, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाना है। मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव का मेनू आपको एक पूर्ण तालिका सेट करने में मदद करेगा और बीमारी के बारे में नहीं सोचेगा, बल्कि छुट्टी का आनंद लेगा।

अजीब तरह से, टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए मेनू बिल्कुल "भूखा" नहीं है और स्वस्थ लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं। टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन उन खाद्य पदार्थों को बाहर करते हैं जो सभी लोगों के लिए हानिकारक हैं: वसायुक्त, बहुत मीठा या नमकीन। टाइप 1 मधुमेह का निदान होने पर, केवल कार्बोहाइड्रेट और मिठाई की दैनिक खुराक सीमित होनी चाहिए। हालांकि, टाइप 1 मधुमेह के रोगी कभी-कभी चॉकलेट या कैंडी का सेवन कर सकते हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने और अपने आहार को गंभीर रूप से सीमित करने की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन टाइप 2 मधुमेह के साथ, सामान्य आहार में बड़े बदलाव होते हैं। समस्या यह है कि यह रोग अक्सर मोटापे, हृदय प्रणाली के रोगों, गुर्दे और यकृत के साथ होता है। इसलिए, पाचन तंत्र पर बोझ को कम करने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए टाइप 2 मधुमेह के लिए मेनू आहार होना चाहिए। रोगी के अलावा मधुमेहआमतौर पर, कम से कम 10% वजन घटाने की आवश्यकता होती है। टाइप 2 मधुमेह के लिए व्यंजनों में कम से कम नमक, मसाले और मीठे फल का उपयोग किया जाता है और चीनी को आमतौर पर आहार से बाहर रखा जाता है।

यदि आपका कोई मित्र मधुमेह के निदान के साथ है और आप उसके आने का इंतजार कर रहे हैं, तो चिंतित न हों। बेशक, इस बीमारी की सीमाएँ हैं, लेकिन मधुमेह रोगी खुद जानते हैं कि वे कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, और आप गलती से उसे एक खतरनाक व्यंजन खिलाने की संभावना नहीं रखते हैं। ध्यान रखें कि ऐसे लोगों को चीनी, वसायुक्त भोजन और वसायुक्त मांस, मक्खन, शराब के साथ कन्फेक्शनरी नहीं खानी चाहिए। लेकिन आप डायबिटीज से पीड़ित किसी दोस्त को स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं। उसके साथ ताजी सब्जियां, पके हुए मांस, नमकीन या पन्नी में पकी हुई मछली खिलाएं।

मधुमेह रोगियों के लिए निम्नलिखित व्यंजन टाइप 2 मधुमेह रोगियों के आहार पर आधारित हैं। लेकिन टाइप 2 मधुमेह के लिए मेनू टाइप 1 मधुमेह के रोगियों के साथ-साथ स्वस्थ लोगों के लिए उपयुक्त है जो खाना चाहते हैं। स्वस्थ भोजन. मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के व्यंजन, जिन व्यंजनों को हमने एकत्र किया है, वे उत्सव की मेज को सजाएंगे और आपको नए साल की पूर्व संध्या को पूर्ण और संतुष्ट खर्च करने की अनुमति देंगे। आखिरकार, मधुमेह के लिए बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो असली पेटू को प्रसन्न करेंगे।

मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता

स्नैक्स नए साल की मेज का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इसके अलावा, यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श स्नैक विकल्प है। कैनप या सैंडविच को पकड़कर, आप हाइपोग्लाइसीमिया को रोक सकते हैं और मज़े को जारी रख सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों में ब्रेड, मेयोनेज़ और अन्य सामग्री का बहिष्कार शामिल है जो अक्सर स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, मधुमेह के लिए व्यंजन "निषिद्ध" उत्पादों के उपयोग को बाहर करते हैं, और स्नैक्स मूल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं।

लहसुन के साथ बैंगन

ठीक से पके हुए बैंगन उत्सव की मेज को सजा सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों में वसायुक्त पनीर और मेयोनेज़ शामिल नहीं हैं। इसलिए क्षुधावर्धक मसालेदार और कम वसा वाला होता है।

• बैंगन - 2 पीसी।
• सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• लहसुन - 4 लौंग
• बिना नमक वाला चिकन शोरबा - 2/3 कप
• पपरिका - 1 छोटा चम्मच

बैंगन को स्लाइस में काटें, जैतून के तेल में भूनें। शोरबा और शराब जोड़ें और तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। तैयार बैंगन को एक प्लेट में रखें, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। ऐपेटाइज़र को नमक करें और पेपरिका के साथ छिड़के।

दही का पेस्ट

मधुमेह रोगियों के लिए पनीर से व्यंजनों की विविधता के साथ कृपया। पनीर से आप ठंडे सूप, डेसर्ट, स्नैक्स बना सकते हैं। मधुमेह के रोगियों के लिए मसालेदार बैंगन, ताजे टमाटर या ब्रेड पर एक निविदा पनीर स्नैक फैलाया जा सकता है।

• वसा रहित पनीर - 500 ग्राम
• वसा रहित प्राकृतिक दही - 500 ग्राम
• कटा हुआ प्याज, अजमोद, डिल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें।

पेनकेक्स

साधारण क्लासिक पेनकेक्स मधुमेह रोगियों के लिए contraindicated हैं, लेकिन पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों के लिए पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा।

• एक प्रकार का अनाज का आटा - 250 ग्राम
• पानी - 150 मिली
• सोडा - 1 चुटकी
• सेब का सिरका - 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 30 मिली

यदि एक प्रकार का अनाज का आटा हाथ में नहीं है, तो आप साधारण एक प्रकार का अनाज ले सकते हैं और इसे कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं। फिर मैदा को छलनी से छान कर निकाल लीजिये, इसमें गुनगुना पानी डाल कर आटा गूथ लीजिये. आटे में सोडा, सिरका और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। मधुमेह रोगियों के लिए पेनकेक्स को नियमित पेनकेक्स की तरह ही बेक करें।

मधुमेह रोगियों के लिए सलाद

मधुमेह रोगियों के लिए पाक व्यंजनों में सलाद की एक विशाल विविधता शामिल है। मधुमेह रोगियों के मेनू में हल्की और हार्दिक सब्जी और मांस सलाद होते हैं, जो तैयार करने में काफी आसान होते हैं।

भूमध्य गोमांस सलाद

मेयोनेज़ के बिना मूल ड्रेसिंग के साथ इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करें। यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, लेकिन पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है।

• लीन बीफ - 500 ग्राम
• लाल प्याज - 1/2 सिर
• सलाद - 10 पत्ते
• सलाद के लिए पनीर - 100 ग्राम

ईंधन भरने के लिए

• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग

गोमांस को पतले स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काटें, जैतून के तेल में भूनें। तैयार मांस को लेट्यूस के पत्तों पर रखें, कटा हुआ पनीर और प्याज के साथ छिड़के। सॉस के लिए, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी करें और परोसें।

जेरूसलम आटिचोक सलाद

मधुमेह रोगियों के लिए जेरूसलम आटिचोक व्यंजनों में स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, सूप, साइड डिश, गर्म व्यंजन और सलाद शामिल हैं। कुरकुरे ताजा जेरूसलम आटिचोक को नमकीन नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है - लहसुन, सरसों और दही के पेस्ट के साथ। पके हुए जेरूसलम आटिचोक का स्वाद मधुमेह रोगियों के लिए निषिद्ध आलू जैसा होता है, इसे सूप, पुलाव में जोड़ा जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ताजा जेरूसलम आटिचोक के साथ सब्जी का सलाद पाचन में सुधार करता है, भूख जगाता है, और इसका मूल स्वाद मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

• जेरूसलम आटिचोक कंद - 4 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• लेट्यूस के पत्ते - 5 पीसी।
• अजमोद - 4 गुच्छे
• जैतून का तेल - 30 मिली

सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिला लें। सलाद को जैतून के तेल से सजाएँ, अपने स्वाद के लिए मसाले डालें।

मधुमेह रोगियों के लिए पहला भोजन

मधुमेह रोगियों के लिए कई सूपों के व्यंजन पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों से उधार लिए गए हैं और उनकी मौलिकता, उज्ज्वल स्वाद और सुंदरता से प्रतिष्ठित हैं। अगर आप खाना बनाना चाहते हैं चिकन सूपआलू के बजाय, जेरूसलम आटिचोक लें।

हरी प्याज के साथ मशरूम शोरबा

मशरूम सूप के लिए एक असामान्य नुस्खा जो न केवल मधुमेह वाले लोगों को पसंद आएगा। मसाले और मशरूम की तेज गंध के साथ तैयार शोरबा सुगंधित होता है।

• सब्जी शोरबा - 1.5 एल
• सूखा अदरक - 1 छोटा चम्मच
• हरा प्याज - 6 पंख
• शैंपेन - 100 ग्राम

उबले हुए शोरबा में तले हुए मशरूम, नमक और मसाले डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, कटा हुआ प्याज डालें और शोरबा को 5 मिनट तक उबालें। शोरबा को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें कटी हुई गाजर, जेरूसलम आटिचोक और उबले हुए चिकन पट्टिका के टुकड़े मिला सकते हैं।

कद्दू का सूप

मधुमेह रोगियों के लिए कद्दू के व्यंजन विविध हैं: आप इससे डेसर्ट, दलिया और कोमल सूप बना सकते हैं।

• सब्जी शोरबा - 1 एल
• कद्दू प्यूरी - 1 किलो
• प्याज - 250 ग्राम
• वसा रहित क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अजमोद, अजवायन के फूल - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक
• नमक, जायफल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मैश किए हुए आलू के साथ सब्जी शोरबा मिलाएं, कटा हुआ प्याज और अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च डालें। शोरबा को उबाल लें, गर्मी कम करें और सूप को एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें। तैयार सूप में क्रीम डालें, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मधुमेह रोगियों के लिए मुख्य भोजन

मधुमेह रोगियों के लिए मुख्य व्यंजन सच्चे पेटू को प्रसन्न करेंगे। ये एक स्पष्ट स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ नाजुक, कम वसा वाले व्यंजन हैं। आप मूल साइड डिश के साथ गरमागरम परोस सकते हैं, आप जेरूसलम आटिचोक पका सकते हैं। मधुमेह के साथ, इस जड़ फसल की तैयारी के लिए व्यंजनों में तेल के एक छोटे से जोड़ की आवश्यकता होती है। जेरूसलम आटिचोक को तला जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है या सब्जियों के साथ स्टू किया जा सकता है। मुख्य व्यंजन उबली हुई सब्जियों के साथ परोसे जा सकते हैं। दलिया एक योग्य साइड डिश के रूप में काम करेगा। मधुमेह रोगियों के लिए, अनाज बनाने की विधि में दूध और मक्खन को शामिल नहीं किया जाता है। लेकिन कम वसा वाले चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज और चावल पकाया जा सकता है।

मसालों के साथ बीफ

एक गर्म मांस पकवान के बिना उत्सव की मेज खाली और उदास दिखेगी। सुअर का मांस
मधुमेह रोगियों को अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, मेमने को पकाना मुश्किल होता है और इसमें काफी समय लगता है। चिकन और टर्की के साथ-साथ बीफ भी हैं। लेकिन अधिकांश मधुमेह रोगियों के लिए मुर्गी का मांस एक दैनिक भोजन है। इसलिए, हम शराब में गोमांस पकाने का सुझाव देते हैं। एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से तैयार किया जाता है, इसके लिए महंगे विदेशी उत्पादों और बड़े नकद परिव्यय की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान बहुत कोमल है, मसालेदार मांस आपके मुंह में पिघल जाता है।

• बीफ पल्प - 500 ग्राम
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• सूखी रेड वाइन - 200 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• बीफ शोरबा - 250 मिली

लेमन जेस्ट और कटे हुए लहसुन के साथ जड़ी-बूटियों को मिलाएं, एक चम्मच जैतून का तेल डालें। गोमांस को 6 टुकड़ों में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और बचे हुए तेल में भूनें। मसाले के मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़े को फैलाएं, मांस को बेकिंग डिश में डालें, शराब और शोरबा डालें, अजवायन के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

मधुमेह रोगियों के लिए चिकन

अगर चिकन आपके लिए बोरिंग नहीं है, तो इससे एक गर्मागर्म डिश तैयार की जा सकती है. इस पक्षी का मांस पकाने की विधि मूल विचारों से भरी हुई है। मधुमेह वाले लोग पन्नी में पके हुए चिकन को उबाल कर, उबाल कर या धीमी कुकर में पका कर खा सकते हैं। हम आलूबुखारा, तीखा प्याज सॉस और अद्भुत सुगंध के साथ सुगंधित, पिघले हुए चिकन स्टू के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह आहार व्यंजन न केवल स्वाद से प्रसन्न होगा, बल्कि उत्सव की दावत के बाद अपच और पेट में भारीपन की भावना से भी छुटकारा दिलाएगा।

ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका

• खमीर आटा - 1 किलो
• गुलाबी सामन - 1 किलो
• प्याज - 150 ग्राम
• मार्जोरम, अजवाइन, अजमोद, डिल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

आटे के आधे हिस्से को 1 सेंटीमीटर की परत में बेल लें और बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें। कटी हुई प्याज की एक परत सीधे आटे पर, प्याज पर - कच्ची मछली के टुकड़े डालें। भरने को नमक करें, मसाले डालें। आटे के दूसरे भाग को बेल लें और पाई को बंद कर दें। आटे के किनारों को कनेक्ट करें और कसकर चुटकी लें। में शीर्ष परतभाप को निकलने देने के लिए कांटे से आटे में कुछ छेद करें। फिश पाई को लगभग 45 मिनट के लिए 200°C पर बेक करें।

केक

मधुमेह रोगियों के लिए मफिन एक अच्छा विकल्प है। कपकेक की रेसिपी सरल है, और इसके अलावा, आप हमारे द्वारा आपके स्वाद के लिए प्रस्तावित विकल्प को बदल सकते हैं।

• चीनी का विकल्प - 6 गोलियां
• दूध - 150 मिली
• खट्टा क्रीम 10% - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• वैनिलीन - 1/2 पाउच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• अखरोट - 70 ग्राम

दूध गरम करें, उसमें स्वीटनर घोलें। ठंडे दूध में खट्टा क्रीम, अंडे डालें और मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। आटा, कोको, वेनिला, सोडा और नट्स डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और चिकनाई लगे सांचे में डालें। केक को 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

मधुमेह रोगियों के लिए कुकीज़

कुकीज़ बनाने की विधि विविध है, लेकिन सरल है, इसलिए किसी फार्मेसी में मिठाई खरीदने की तुलना में इसे स्वयं पकाना बेहतर है। ओटमील कुकीज का स्वाद सुखद होता है, किशमिश उन्हें मिठास देती है और अखरोट स्वाद की रेंज को पूरा करते हैं।

• खट्टा क्रीम 10% - 100 ग्राम
• नाशपाती, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, सेब - 200 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम
• पानी - 200 मिली
• स्वीटनर - 4 गोलियां

खट्टा क्रीम मारो, स्वीटनर और कसा हुआ फल जोड़ें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ, सूजन आने तक धीमी आँच पर गरम करें, आँच से हटाएँ और ठंडा करें। मुख्य मिश्रण के साथ जिलेटिन मिलाएं और एक तरफ रख दें। फ्रीज़र 40 मिनट के लिए।

सिरनिकी

मिठाई के रूप में, मधुमेह रोगियों के लिए चीज़केक मेज पर परोसा जा सकता है। उनकी तैयारी का नुस्खा मूल से बहुत अलग नहीं है।

आपको चाहिये होगा

• वसा रहित पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• स्वीटनर - 3 गोलियां
• दलिया - 1 कप

अंडे को स्वीटनर के साथ फेंटें, मीठे मिश्रण को पनीर के साथ पीस लें। मैदा डालें। चीज़केक अधिमानतः ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।

मधुमेह रोगियों के लिए जाम

इसका नुस्खा क्लासिक से अलग है, लेकिन स्वादिष्टता का स्वाद सुखद है और उन लोगों के लिए अपील करता है जो सामान्य शर्करा जाम पसंद नहीं करते हैं।

आपको चाहिये होगा

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• पानी - 250 मिली
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम
• सोरबिटोल - 1.4 किग्रा

स्ट्रॉबेरी (या अन्य पसंदीदा जामुन) को धोया जाता है, छीलकर और थोड़ा सुखाया जाता है। जामुन के साथ एक प्लेट में 700 ग्राम सोर्बिटोल डालें, साइट्रिक एसिडऔर उबलता पानी। मिश्रण को मिलाएं और 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर जैम को 15 मिनट तक पकाएं। फिर जैम को ठंडा करें और 2 घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर इसमें बचा हुआ सोर्बिटोल डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।

दही केक

आपको चाहिये होगा

• कम वसा वाला दही - 0.5 लीटर
• दही पनीर - 250 ग्राम
• वसा रहित क्रीम - 0.5 लीटर
• चीनी का विकल्प - 5 गोलियां
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन, दालचीनी, कोको, जामुन, मेवा - वैकल्पिक

जिलेटिन को 20 मिनट के लिए भिगो दें। दही मिलाएं, छाना, चीनी का विकल्प, जिलेटिन। क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें और मिश्रण में मिला दें। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 3 घंटे के लिए सर्द करें। पकाया हल्का केकसेब, कीवी के स्लाइस से सजाया जा सकता है, अखरोटया कोको।

मधुमेह रोगियों के लिए पेय

बेशक, छुट्टी पर मेज पर मूल पेय होना चाहिए, और यह जरूरी नहीं कि शराब हो। मधुमेह रोगी क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी से बिना मीठे रस और फलों के पेय पी सकते हैं, शुद्ध पानीनींबू या जामुन के साथ हर्बल चाय. लेकिन छुट्टी के दिन, आप अपने आप को कमजोर कॉफी, फलों के गैर-अल्कोहलिक पंच और मधुमेह रोगियों के लिए विशेष जेली का इलाज कर सकते हैं।

मसालों के साथ सुगंधित कॉफी

एक सुगंधित पेय ठंड के मौसम में ताकत और गर्माहट देगा।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 1 लीटर
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
• ऑलस्पाइस - 2 मटर
• पिसे हुए बादाम - 1 चुटकी
• ग्राउंड कॉफी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

मसाले को पानी में डालें, उबाल आने दें। कॉफी डालें और पेय को आँच से हटा दें।

फलों का रस

शराब के बिना एक हल्का फल पेय आपको एक गिलास टोस्ट और क्लिंक गिलास उठाने की अनुमति देगा, लेकिन शराब नहीं पीएगा। हल्के खट्टे नोट और चंचल बुलबुले के साथ एक सुखद शीतल पेय पूरी तरह से ताज़ा हो जाता है।

आपको चाहिये होगा

• अनानस, क्रैनबेरी, संतरे का रस - 500 मिलीलीटर प्रत्येक
• मिनरल वाटर - 500 मिली
• नींबू - 1 पीसी।
• बर्फ - 1 गिलास

जूस और पानी मिलाएं, बर्फ डालें। कटे हुए नींबू को पेय में डालें।

चुंबन

मधुमेह रोगियों के लिए साधारण जेली को contraindicated है। हालांकि, आप मधुमेह रोगियों के लिए अनुकूलित जेली तैयार कर सकते हैं। इस पेय का नुस्खा विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए बनाया गया था, इसे बदला नहीं जा सकता। लेकिन पेय वास्तव में साधारण जेली के समान है: वही चिपचिपा फल और बेरी मिठास और सुखद गर्मी सुगंध।

आपको चाहिये होगा

• पानी - 1 लीटर
• दलिया - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• अनुमत जामुन या फल (सेब, नाशपाती, संतरे) - 500 ग्राम

चयनित फल को प्यूरी अवस्था में पीसें, पानी के साथ सॉस पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे से दलिया डालें और जेली को धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के व्यंजनों में ऐसे तत्व होते हैं जो पोषण विशेषज्ञ प्रत्येक रोगी को सुझाते हैं।

कुछ स्वस्थ व्यंजन उत्सव की मेज को सजाने और उच्च रक्त शर्करा के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे, जिससे स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है।

हमारे पाठकों के पत्र

विषय: दादी का ब्लड शुगर हुआ सामान्य!

से: क्रिस्टीना [ईमेल संरक्षित])

सेवा मेरे: साइट प्रशासन

क्रिस्टीना
मास्को शहर

मेरी दादी लंबे समय से मधुमेह से पीड़ित हैं (टाइप 2), ​​लेकिन हाल ही में उनके पैरों और आंतरिक अंगों में जटिलताएं आ गई हैं।

मुख्य व्यंजन

मधुमेह रोगियों के लिए, उत्सव के मेनू को स्वादिष्ट कम वसा वाले उत्पादों के साथ जेरूसलम आटिचोक के साइड डिश से सजाया जाएगा। सब्जियों को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, अन्य सामग्री के साथ स्टू किया जा सकता है। एक साइड डिश के रूप में, दूध और मक्खन के बिना अनाज मुख्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं। डॉक्टरों ने मधुमेह रोगियों को सूअर का मांस खाने से मना किया है।

अवयव:

• बल्ब;
• चिकन शोरबा;
• आलूबुखारा;
• मुर्गे का माँस;
• बे पत्ती;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

प्याज को काट लें, एक गर्म कड़ाही में डालें, जैतून का तेल डालें। चिकन, आलूबुखारा भूनें, शोरबा के साथ सब कुछ डालें, नमक, मसाले डालें, कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

हरी प्याज के साथ मशरूम शोरबा

अवयव:

• सब्जी शोरबा - 1.5 एल;
• हरी प्याज;
• मशरूम;
• अदरक।

मशरूम को काटें, भूनें, उबलते शोरबा में डालें, नमक डालें, प्याज डालें। 10 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी. तृप्ति के लिए, आप शोरबा में चिकन, जेरूसलम आटिचोक जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• सब्जी शोरबा - 1 एल;
• बल्ब;
• हरियाली;
• कम वसा वाली क्रीम;
• उबला हुआ कद्दू;
• मसाले

कद्दू को क्रश करें, प्यूरी बनाएं, शोरबा में डालें, सीज़न करें, प्याज और अजवायन के फूल डालें। पकवान उबालें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

मसालों के साथ बीफ

अवयव:

• मांस - 500 ग्राम;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• रेड वाइन - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का छिलका;
• लहसुन;
• गोमांस शोरबा - 250 मिली।

मसाले मिलाएं, जेस्ट और बारीक कटा हुआ या कुचल लहसुन डालें, वनस्पति तेल डालें। मांस को कई टुकड़ों में काटें, नमक के साथ रगड़ें और तैयार अचार, बेकिंग डिश में डालें, शोरबा डालें। 200 डिग्री पर बेक करें।

मधुमेह रोगी विभिन्न सामग्रियों से सलाद खा सकते हैं। मरीजों को संपूर्ण आहार की आवश्यकता होती है। एक सलाद एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।

ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद, कुछ सॉस में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल, बिना मीठा दही और नींबू के रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप मसाले चुन सकते हैं।

उपयुक्त सलाद सामग्री:

• टमाटर;
• बैंगन;
• लहसुन;
• विभिन्न किस्मेंपत्ता गोभी;
• फलियां;
• हरी मटर;
• मिर्च;
• खीरे

जानवरों और मुर्गे के जिगर या मांस को सलाद में जोड़ा जा सकता है:

• मुर्गा;
• चिकन लिवर;
• तुर्की;
• बछड़े का मांस;
• गाय का जिगर, जीभ;
• खरगोश;
• अंडे;
• एक मछली।

बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल वाले वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा।

छुट्टी के लिए मधुमेह रोगियों के लिए सलाद गंभीर आयोजन को सजाएगा। उचित रूप से चयनित सामग्री उत्तम प्राप्त करने में मदद करती है स्वादिष्ट.

अजवाइन और चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• अजवायन;
• चीनी गोभी;
• चकोतरा;
• गाजर।

सब्जियों को काट कर मिला लें। पकवान को जैतून के तेल से सजाया जाता है।

के लिये प्रभावी उपचारघरेलू विशेषज्ञों की सलाह पर मधुमेह डायलाइफ़. यह एक अनूठा उपकरण है:

• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है
• अग्न्याशय के कार्य को नियंत्रित करता है
• फुफ्फुस दूर करें, जल विनिमय को विनियमित करें
• दृष्टि में सुधार
• वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त
• कोई मतभेद नहीं है

रूस और पड़ोसी देशों दोनों में सभी आवश्यक लाइसेंस और गुणवत्ता प्रमाण पत्र हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए रियायती मूल्य!

आधिकारिक वेबसाइट पर छूट पर खरीदें

अवयव:

समुद्री भोजन को कई मिनट तक उबाला जाता है, फिल्म और काइटिन, खीरा और से साफ किया जाता है उबले अंडेकुचल। सॉस का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

लाल गोभी का सलाद

अवयव:

• 400 ग्राम गोभी;
• चिकन लिवर;
• उबला हुआ सेम 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी;
• चीनी के बिना दही - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन;
• मसाले

पानी को नमक करें, जिगर उबाल लें, सभी सामग्री काट लें, हलचल, नमक। ड्रेसिंग के लिए लहसुन और बिना चीनी के दही का इस्तेमाल किया जाता है।

मधुमेह रोगियों को टोफू को छोड़कर सभी चीज खाने की अनुमति नहीं है। ऐसे उत्पाद की जीआई और कैलोरी सामग्री कम होती है। टोफू सोया दूध से बनाया जाता है, उत्पाद मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

अवयव:

• टोफू - 300 ग्राम;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• लहसुन;
• सोया सॉस;
• प्याज;
• हरियाली;
• मसाले

प्याज और लहसुन को काट लें, मशरूम के साथ भूनें। सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग के लिए जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें।

भूमध्य गोमांस सलाद

अवयव:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• लहसुन;
• बल्ब;
• सलाद की पत्तियाँ;
• पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नींबू का छिलका;
• ओरिगैनो।

मांस को बारीक काट लें, सीज़न करें, तलें, लेट्यूस के पत्तों पर फैलाएं, कटा हुआ पनीर और प्याज डालें। एक ब्लेंडर में लहसुन, अजवायन, जेस्ट और थोड़ा सा जैतून का तेल पीसकर ड्रेसिंग सॉस बना लें।

अवयव:

• टमाटर;
• खीरे;
• सलाद की पत्तियाँ;
• अजमोद;
• लाल प्याज;
• जैतून।

सामग्री को धोया जाता है, उनमें से नमी हटा दी जाती है, सलाद को काट दिया जाता है या हाथ से फाड़ दिया जाता है। प्याज को पतले छल्ले में काट दिया जाता है, अन्य अवयवों को स्लाइस में काट दिया जाता है। सलाद में ज्यादा पनीर नहीं होना चाहिए। जैतून कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, इसमें बहुत सारे लिपिड होते हैं, आवश्यक तेल. ग्रीक सलाद शरीर को बड़ी मात्रा में कैल्शियम से समृद्ध करता है।

लामिनारिया में बहुत सारा आयोडीन, बीटा-सिटोस्टेरॉल होता है, जिसका रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अन्य सामग्री:

• प्याज
• उबले हुए अंडे;
• दम किया हुआ मशरूम;
• हरियाली।

हल्के ताजे उत्पादों से सलाद मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के मेनू का पूरक होगा।

नाश्ता

मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव की मेज सजाई जाएगी मूल नाश्ता.

जिगर के पकोड़े

अवयव:

• चिकन लिवर;
• दूध या कम वसा वाला दही;
• चोकर;
• अंडे;
• जतुन तेल;
• मसाले;
• बेकिंग पाउडर।

अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग पीटा जाता है। चोकर, चिकन जिगर और जर्दी हलचल, मौसम, बेकिंग पाउडर डालना, धीरे-धीरे प्रोटीन में हलचल करें। आटे से पैनकेक बनाएं, तलें।

एक कटार पर विभिन्न सामग्रियों के लघु सेट।

संयोजन विकल्प:

• तला हुआ बैंगन, चेरी टमाटर लहसुन की चटनी के साथ;
• एवोकैडो, अनानस टुकड़ा, खुली झींगा पूंछ, ककड़ी;
• अनानास, मसालेदार शैंपेन;
• पनीर, चेरी टमाटर, जैतून, खीरे।

अवयवों को मिलाते समय, कार्बोहाइड्रेट की गणना की जाती है। नमक की सिफारिश नहीं की जाती है।

बैंगन रोल

अवयव:

• पनीर फेटा;
• छाना;
• हरी प्याज;
• साग खट्टा क्रीम;
• लाल मिर्च।

बैंगन को लंबाई में काटा जाता है, बेक किया जाता है। बाकी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। लाल मिर्च को कुचल दिया जाता है। सभी सामग्री बैंगन में लिपटे हुए हैं, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।

चावल को उबाल लें, धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें। ड्रेसिंग के लिए चावल के सिरके, चीनी और साफ पानी का इस्तेमाल किया जाता है।

भरने की सामग्री:

• अदिघे पनीर;
• खीरा;
• शिमला मिर्च;
• समुद्री भोजन।

सामग्री को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। मधुमेह रोगियों को समुद्री मछली और झींगा को दो सप्ताह में एक दिन में अधिकतम 100 ग्राम की अनुमति है। छुट्टियों में समुद्री भोजन का सेवन किया जा सकता है।

नोरी शीट को सख्त साइड ऊपर रखें, उस पर चावल डालें। बीच में, एक उथली रेखा को धक्का दें, वहां फिलिंग डालें, रोल लपेटें। काटने से पहले, रोल को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, ताकि इसे काटना अधिक सुविधाजनक हो।

मधुमेह रोगियों के लिए, इंसुलिन की खुराक को बदलना पर्याप्त है। स्नैक बिना वसा, नमक के तैयार किया जाता है, इसमें बहुत कुछ होता है लाभकारी ट्रेस तत्व, आयोडीन।

मिठाई

कई स्वस्थ मिठाई व्यंजन मधुमेह की छुट्टी के लिए मेनू को सजाने में मदद करेंगे।

जिलेटिन से चीनी धीरे-धीरे अवशोषित होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को इस तरह के डेसर्ट को कम मात्रा में लेने की अनुमति है।

खाना पकाने के लिए, आप अंगूर के रस का उपयोग कर सकते हैं, इसे जिलेटिन, थोड़ी मात्रा में स्वीटनर के साथ मिलाएं। गर्म रस को तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। भरने वाले कंटेनर में जामुन, फल ​​जोड़े जा सकते हैं। जिलेटिन के साथ अंगूर का रस डालो, 1 घंटे के लिए सर्द करें।

पनीर पुलाव

अंडे की जर्दी के साथ पनीर को एक ब्लेंडर में हिलाया जाता है। प्रोटीन को अलग से व्हीप्ड किया जाता है, मुख्य सामग्री में जोड़ा जाता है। दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे ओवन में 30 मिनट के लिए भेजा जाता है।

अवयव:

• 5 अंडे;
• आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• पानी;
• वैनिलिन;
• स्वीटनर

अंडे की जर्दी को अलग किया जाता है, पीटा जाता है, वेनिला और स्वीटनर के साथ मिलाया जाता है। आटे में जोड़ा। आटे को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें, अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें, आटे में मिला लें। सामग्री को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।

क्रीम तैयार करने के लिए लो फैट पनीर और दही का इस्तेमाल किया जाता है। सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, उनमें एक जिलेटिन मिश्रण मिलाया जाता है। जामुन या फल सजावट के लिए उपयुक्त हैं। तैयार केक को ठंडा करें, ऊपर से क्रीम फैलाएं, फ्रिज में रखें ताकि पेस्ट्री भीग जाए। कुछ ही घंटों में केक बनकर तैयार हो जाएगा।

पेय पदार्थ

उत्सव की मेज पर शीतल पेय की हमेशा जरूरत होती है। मधुमेह रोगियों के लिए, पोषण विशेषज्ञ कई लेने की सलाह देते हैं स्वस्थ व्यंजनों.

नींबू पानी

अवयव:

• नींबू;
• पानी;
• टकसाल के पत्ते।

पानी में नींबू का रस निचोड़ें, फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पुदीना डालें।

अवयव:

• क्रैनबेरी और अनानास का रस;
• सोडा;
• नींबू की पत्तियाँ;

सामग्री को 2 लीटर कंटेनर में एक-एक करके जोड़ा जाता है। हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण इस पंच को सावधानी से पीना चाहिए। सभी सामग्री ताजा होनी चाहिए, आपको पेय स्वयं तैयार करना होगा।

शराब

पोषण विशेषज्ञ मधुमेह में शराब पीने की सलाह नहीं देते हैं।

शराब में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो यकृत को बाधित करते हैं। पीने के बाद इंसुलिन की खुराक बहुत अधिक हो सकती है। इसलिए, मधुमेह रोगियों को कम मात्रा में सूखी शराब पीने की अनुमति है।

डायबिटीज मेलिटस कई लोगों के जीवन को बदल देता है, लेकिन उन्हें छुट्टी पर स्वादिष्ट खाने के अवसर से पूरी तरह से वंचित नहीं करता है। इन रोगियों का आहार विविध हो सकता है। लेकिन आहार के नियमों का पालन करना होगा ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

मधुमेह के मामले में उचित पोषण चिकित्सा के महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है, क्योंकि यह ठीक से चयनित खाद्य पदार्थों की मदद से रक्त शर्करा को सामान्य करना संभव है, जिसका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ज्यादातर लोगों में छुट्टी की शुरुआत एक भरपूर दावत से जुड़ी होती है। लेकिन उन लोगों का क्या जिनका भोजन, परिस्थितियों के कारण, आहार की सख्त सीमाओं द्वारा सीमित है? उदाहरण के लिए, एक मधुमेह रोगी खुद को भुना हुआ हंस या पारंपरिक कैवियार सैंडविच के एक हिस्से से कैसे वंचित कर सकता है? और स्वास्थ्य के लिए प्रस्तावित गिलास कैसे नहीं पीना चाहिए? आमतौर पर जिन्हें उचित पोषण का पालन करना होता है, वे इसे उन लोगों से भी अधिक चाहते हैं जो अपने भोजन मेनू को सीमित नहीं करते हैं। मधुमेह की उपस्थिति का मतलब दावत की अस्वीकृति नहीं है। तो आप अभी भी मधुमेह के लिए उत्सव की मेज कैसे सेट करते हैं बिना शर्करा के स्तर में वृद्धि के जोखिम के? सबसे पहले यह जानना आवश्यक है कि किस प्रकार के मधुमेह से आगे बढ़ना है। यदि पहले प्रकार के साथ उचित पोषण की योजना बनाने में कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, केवल आपके साथ इंसुलिन की सही खुराक हमेशा महत्वपूर्ण है, तो टाइप 2 मधुमेह के साथ, उत्सव की मेज के लिए भोजन सावधानी से चुना जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको खतरनाक व्यंजनों को बाहर करने की आवश्यकता है, जिनमें से सूची में शामिल हैं:

• पोर्क व्यंजन, सॉसेज और स्मोक्ड उत्पाद;
• मसालेदार व्यंजन और मसाले;
• वसायुक्त मांस और मछली उत्पाद;
• समृद्ध पेस्ट्री और सफेद ब्रेड;
• दुकान फलों के रसऔर पेय;
• मीठे फल - अंगूर, अंजीर;
• केचप, सॉस, सरसों;
• आलू के व्यंजन;
• अस्वीकार्य खुराक में मादक पेय।

इन आवश्यकताओं को देखते हुए, कई लोग दावा कर सकते हैं कि उचित पोषणएक मधुमेह रोगी को शायद ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, ऐसे लोगों की उत्सव तालिका में पर्याप्त संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन होंगे। मुख्य बात अनुपात की भावना का निरीक्षण करना है।

पोषण विशेषज्ञ ताजी सब्जियों से बने सलाद के साथ दावत शुरू करने की सलाह देते हैं। इनमें मौजूद फाइबर जल्दी से पेट भरता है, भूख की भावना को कम करता है। इस अच्छा रास्ताज्यादा खाने से बचें। मधुमेह रोगियों के लिए सलाद को दही और नींबू के रस से भरा जाना चाहिए, न कि वसायुक्त मेयोनेज़ के साथ या सूरजमुखी का तेल. आहार में बड़ी मात्रा में साग और सब्जियों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। और आलू और मकई का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए।

उत्सव की दावत की शुरुआत से पहले, कुछ ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की अनुमति है। इसमें फाइबर नहीं होता है, और रक्त ग्लूकोज संतृप्ति जल्दी हो जाएगी। भूख की भावना थोड़ी कम हो जाएगी, लेकिन सलाद के पहले भाग के बाद भी यह पूरी तरह से दूर नहीं होगी। इसलिए, अपने आप को सेट टेबल पर पाकर, आपको इसका आनंद लेते हुए, धीरे-धीरे खाने की जरूरत है।

दुर्भाग्य से, मधुमेह रोगियों के पास गर्म बारबेक्यू, स्टर्जन या सुअर भुना का खर्च उठाने का अवसर नहीं है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि पोषण विशेषज्ञ भी मानते हैं कि उत्सव का माहौल ऐसा ही मामला है जब आप थोड़ा मना कर सकते हैं। बेशक, उचित मात्रा में। बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट युक्त सभी प्रकार के साइड डिश के साथ अपनी प्लेट को लोड किए बिना, बिना एडिटिव्स के मांस या मछली खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि मछली या मांस अपने स्वयं के रस में पके हुए वसायुक्त सॉस के साथ तली हुई या अनुभवी की तुलना में अधिक लाभ लाएगा। मधुमेह रोगियों के लिए गर्म व्यंजन के लिए सफेद मांस सबसे आदर्श विकल्प है। आप इसके लिए चिकन, खरगोश और किसी भी कम वसा वाली समुद्री मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं। पकवान किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है: तला हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ।

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट व्यंजनों की पूरी श्रृंखला को आजमाने का एक और अच्छा तरीका यह है कि आप प्लेट में रखे जाने वाले हिस्से को आधा कर दें। उदाहरण के लिए, मांस के कई टुकड़ों के बजाय जो आमतौर पर एक समय में खाए जाते थे, आपको एक और अपने पसंदीदा सलाद की पूरी प्लेट के बजाय सिर्फ एक दो चम्मच रखना चाहिए। सावधानी के साथ, आपको वसायुक्त चीज, यकृत व्यंजन, साथ ही साथ गर्म सॉस के उपयोग के लिए संपर्क करने की आवश्यकता है।

मिठाइयों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। डेसर्ट गर्म, ठंडा हो सकता है, और अधिकांश में चीनी और दूध होता है। यहां यह निर्धारित करने योग्य है कि किस प्रकार की चीनी का उपयोग किया जाता है - "तेज" या "धीमा"? यह स्थापित करना महत्वपूर्ण है कि इन खाद्य पदार्थों में निहित चीनी रक्तप्रवाह में कितनी जल्दी प्रवेश करती है। यह प्रक्रिया ठंडी, कठोर संरचना और वसा की उपस्थिति से धीमी हो जाती है।

उदाहरण के लिए, यदि आप वास्तव में आइसक्रीम खाना चाहते हैं, तो आपको सावधान रहने की आवश्यकता है - कुछ समय बाद, हाइपोग्लाइसीमिया शुरू हो सकता है। बात यह है कि कम तापमान और आइसक्रीम वसा शर्करा के स्तर में वृद्धि को काफी धीमा कर देता है। इसलिए, इस उत्पाद में "धीमी" चीनी होती है। इस कारण से, इस तरह की मिठाई को रात के खाने के तुरंत बाद नहीं, बल्कि कुछ समय बाद और कम मात्रा में खाना बेहतर है - 50 ग्राम से अधिक नहीं।

क्या इन लोगों के लिए शराब पीना ठीक है? इस मुद्दे पर दो विशेषज्ञ राय हैं। शराब जल्दी से अग्न्याशय की कोशिकाओं में प्रवेश करती है, जो रक्त शर्करा में कमी को भड़काती है। साथ ही, इंसुलिन को नष्ट करने वाले सक्रिय पदार्थों की क्रिया अवरुद्ध हो जाती है, इस प्रकार, मानव शरीर में इसका जीवनकाल बढ़ाया जाता है। यह इंसुलिन के दोहरे मानदंड के शरीर में प्रवेश करने का प्रभाव पैदा करता है। लेकिन अंत में शराब पीने के एक निश्चित समय के बाद हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा हो सकता है। इसलिए कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मधुमेह रोगियों को शराब नहीं पीनी चाहिए।

लेकिन एक अधिक वफादार राय भी है। चूंकि उत्सव की दावतें इतनी बार नहीं होती हैं, इसलिए मेहमानों और रिश्तेदारों के साथ एक गिलास शराब पीने में कुछ भी गलत नहीं होगा। बेशक, आपको इससे दूर नहीं जाना चाहिए और अपवाद से बाहर नियम बनाना चाहिए। स्वीकार्य खुराक जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी वह है 80 ग्राम वोदका या कॉन्यैक या 200 ग्राम सूखी शराब। आपको बीयर, मीठी और अर्ध-मीठी वाइन के बारे में भूलना होगा। कॉन्यैक को सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि कभी-कभी बेईमान निर्माता इसमें जली हुई चीनी मिलाते हैं। लगभग एक ही समय अंतराल पर, साथ ही भोजन के बाद और सोने से पहले रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप उचित पोषण का आयोजन करते हैं, तो इन सरल नियमों का पालन करते हुए, छुट्टी केवल आनंद और सुखद प्रभाव लाएगी।

नए साल के लिए मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होने चाहिए। मुख्य बात यह जानना है कि सलाद और स्नैक्स में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए, इसे प्राप्त करना काफी संभव है, मुख्य बात यह है कि स्वादिष्ट और स्नैक्स चुनना है। सरल व्यंजन, जो रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करेगा, और एक उत्सव की शाम को बीमार व्यक्ति के लिए एक वास्तविक विनम्रता भी बन सकता है।

यद्यपि इस बीमारी का पालन करना आवश्यक है, फिर भी यह याद रखने योग्य है कि सूची में इतने सारे निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं हैं, और अनुमत सामग्री से कई उत्सव व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। मधुमेह के लिए नए साल की मेज पर मौजूद व्यंजनों के लिए व्यंजनों के विकल्पों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

एक उत्सव की घटना के लिए सलाद

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, क्योंकि इस तरह की बीमारी के लिए बड़ी संख्या में उत्पादों की अनुमति है, यह केवल तैयार सलाद में कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त है। नए साल की मेज को मछली के व्यंजन, समुद्री भोजन और विभिन्न सब्जियों के सलाद से सजाया जाना चाहिए, यह विचार करने योग्य है सर्वोत्तम विकल्पइन स्नैक्स को बनाना।

झींगा सलाद

अवयव:

झींगा - लगभग सौ ग्राम;
ताजा टमाटर - दो सौ ग्राम;
ताजा खीरे - एक सौ पचास ग्राम;
ताजा गाजर - दो सौ ग्राम;
फूलगोभी - दो सौ ग्राम;
चिकन अंडे - दो टुकड़े;
हरी मटर - पचास ग्राम से अधिक नहीं;
नींबू का रस का पूरा चम्मच;
ताजा सलाद पत्ते;
थोड़ा नमक और ताजा डिल;
आधा गिलास केफिर वसायुक्त नहीं है (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

इस तरह के एक स्वादिष्ट स्नैक डिश बनाने के लिए, आपको झींगा लेने और उन्हें पानी में कई मिनट तक उबालने की जरूरत है, यह याद रखने योग्य है कि पिघले हुए उत्पाद को पांच मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है, अन्यथा समुद्री भोजन सख्त और रबड़ जैसा हो जाएगा, जो सलाद का स्वाद खराब कर देगा।

इसके बाद, आपको सभी उपलब्ध सब्जियां लेने की जरूरत है, उन्हें धो लें साफ पानीऔर छोटे क्यूब्स में काट लें, सभी कट सलाद कटोरे में भेजे जाते हैं, झींगा भी वहां ले जाया जाता है, जिसे पहले से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा सलाद अच्छी तरह से मिश्रित होता है, इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाया जाता है, वहां कटा हुआ डिल डाला जाता है, पकवान को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और खट्टा क्रीम या केफिर के साथ पकाया जाता है।

इस तरह के पकवान को एक अलग पकवान पर रखा जाना चाहिए, जबकि सलाद के पत्तों को सजावट के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, पकवान को ककड़ी के गुलाब और बारीक कटा हुआ साग के साथ भी सजाया जाता है। आप एक स्वतंत्र क्षुधावर्धक के रूप में सेवा कर सकते हैं, क्योंकि इसमें समुद्री भोजन होता है, ऐसा क्षुधावर्धक प्रत्येक अतिथि को पसंद आएगा।

अखरोट के साथ बकरी पनीर का सलाद

अवयव:

ताजा सलाद पत्ते की हरी पत्तियां - एक बड़ा गुच्छा;
अखरोट - लगभग सौ ग्राम;
जलकुंभी - बड़े गुच्छों की एक जोड़ी;
बकरी पनीर - एक सौ ग्राम से अधिक नहीं;
लाल प्याज - एक छोटा सिर;
संतरे का रस मीठा नहीं है - बड़े चम्मच की एक जोड़ी;
थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
रेड वाइन सिरका - बड़े चम्मच की एक जोड़ी;
जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको साग लेने और पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फिर लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से सुखाया जाता है और हाथ से छोटे टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, जिसके बाद पत्तियों को एक बड़े सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। अगला, एक मीठा सलाद प्याज लिया जाता है, छील दिया जाता है और पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, तैयार कट को लेट्यूस के साथ एक कटोरे में भेजा जाता है।

अब आप सलाद ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको अलग से एक कप में वाइन रेड विनेगर डालना है, थोड़ा जैतून का तेल, मीठा और मीठा संतरे का रस समान मात्रा में नहीं डालना है, थोड़ी सी दानेदार चीनी, साथ ही पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

तैयार ऐपेटाइज़र को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, और फिर आप तैयार सलाद के ऊपर तैयार सलाद ड्रेसिंग डाल सकते हैं, सब कुछ धीरे से दो स्पैटुला के साथ मिला सकते हैं, और परिचारिका ऊपर से बकरी पनीर के छोटे टुकड़े डालती है। जब सलाद लगभग तैयार हो जाता है, तो यह पागल करने लायक है, वे बहुत छोटे टुकड़े प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से जमीन हैं, और फिर परिणामस्वरूप स्नैक को अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

गाला डिनर के लिए मुख्य व्यंजन

यदि आप मधुमेह रोगी के आहार में अनुमत सरल और परिचित खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं तो गर्म भोजन भी स्वादिष्ट बन सकता है, लेकिन यदि आप इसमें थोड़ी सी कल्पना को लागू करते हैं तो मधुमेह का भोजन बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

चिकन ताजा शिमला मिर्च के साथ भरवां

अवयव:

छोटे आकार के मुर्गियां - दो टुकड़े;
ताजा टमाटर - एक किलोग्राम;
खट्टा क्रीम चिकना नहीं है - एक गिलास का एक तिहाई;
बड़ा बल्ब नहीं - एक बात;
सूरजमुखी के बीज वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए विभिन्न मसाले;
ताजा मशरूम - ढाई सौ ग्राम।

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, मुर्गियों की देखभाल करने के लायक है, इसके लिए उन्हें पानी में धोया जाता है, और फिर पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है। जबकि मुर्गियां पक रही हैं, बाकी सामग्री तैयार करने लायक है, इसके लिए मशरूम को पानी में धोया जाता है और बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, फिर उन्हें उबाला जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है, जिसमें वनस्पति तेल भी डाला जाता है, आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम, और फिर नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को कई मिनट तक पकाया जाता है, आमतौर पर ऐसा होता है 10-15 मिनट से ज्यादा न लें।

फिलिंग मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, आप पहले से ठंडा किया हुआ चिकन ले सकते हैं और इस मशरूम के मिश्रण से भर सकते हैं, फिर इसे ओवन में रखा जाता है और पूरी तरह से बेक होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह नुस्खा सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है यदि कोई व्यक्ति उत्सव की मेज पर चिकन की उपस्थिति से कॉकरेल को परेशान करने से डरता नहीं है, जब आखिरी चिकन तैयार होता है, तो आपको पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है, और दूसरे को विभिन्न के साथ सजाया जा सकता है ताज़ी सब्जियां।

इस तरह के व्यंजन को केवल गर्म ही परोसना बहुत जरूरी है, इसलिए आपको मेहमानों के आने से ठीक पहले खाना बनाना होगा। यदि आपको इस तरह के मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत है, तो आप मधुमेह रोगियों के लिए सबसे सरल व्यंजनों का चयन कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह स्टू या बेक्ड सब्जियां हो सकती हैं।

मिनी चॉप्स

अवयव:

ताजा गोमांस टेंडरलॉइन - दो सौ ग्राम;
बड़ा प्याज - एक टुकड़ा;
आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च पिसी हुई;
ताजा जड़ी बूटियों की एक छोटी राशि;
मक्खन - एक छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

सामग्री की यह मात्रा केवल एक मांस परोसने के लिए डिज़ाइन की गई है, यदि सभी मेहमानों के लिए पकवान बनाने की आवश्यकता है, तो तदनुसार मांस उत्पाद की मात्रा में वृद्धि करना आवश्यक है। अब आप गोमांस की कटाई शुरू कर सकते हैं, इसके लिए आपको एक टुकड़े को साफ ठंडे पानी में कुल्ला करना होगा, और फिर इसे रेशों में काटकर हथौड़े से अच्छी तरह से पीटना होगा।

अग्रिम में सभी नसों और अतिरिक्त वसा को हटाने के लायक है, जो चॉप में नहीं होना चाहिए। उसके बाद, वे प्याज तैयार करना शुरू करते हैं, इसे छीलते हैं, और फिर ऐसे ही छल्ले में काटते हैं।

अब आपको मांस के टुकड़ों को टूटे हुए रूप में बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, यह मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई है। प्याज को मांस की एक परत पर रखा जाता है, और फिर पकवान को पूरी तरह से पकने तक बहुत कम गर्मी पर इस रूप में स्टू किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के बीच में जमीन में मसाले, नमक और काली मिर्च डालना सबसे अच्छा है। मेज पर सूअर का मांस परोसने से पहले, इसे ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, और विभिन्न सब्जी सलाद या सब्जी सलाद को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सब्जी मुरब्बा.

मधुमेह रोगियों के लिए भरवां पत्ता गोभी

अवयव:

ताजा गोभी - लगभग एक किलोग्राम;
ताजा टमाटर - छह टुकड़े;
सूरजमुखी के बीज से वनस्पति तेल - एक दो चम्मच;
मध्यम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - एक गिलास का एक तिहाई;
कीमा बनाया हुआ मांस - तीन सौ ग्राम;
गेहूं का आटा - दो बड़े चम्मच;
थोड़ा सा नमक;
छोटा आकारबल्ब - एक टुकड़ा;
कोई भी चावल - चालीस ग्राम;
मक्खन - दस ग्राम।

खाना बनाना:

नए साल की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको बस थोड़ी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है, और आपको पुराने रूसी व्यंजनों की ओर भी मुड़ना चाहिए, क्योंकि गोभी के रोल को रूसी माना जाता है परंपरागत व्यंजन, इसलिए नए साल की मेज पर हमेशा एक गर्म नाश्ता होता है।

पत्ता गोभी के रोल तैयार करने के लिए, आपको पत्तागोभी लेने और पत्तियों में जुदा करने की जरूरत है, बेहतर है कि सिर छोटा हो, तो पत्तियों को अलग करने की प्रक्रिया तेज और आसान हो जाएगी, अगर पत्तियां खुरदरी हैं, तो गोभी हो सकती है इसे थोड़ा नरम और अधिक लचीला बनाने के लिए थोड़ा उबाला जाता है। यदि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के बिना गोभी के सिर को पत्तियों में अलग करने के लिए निकला, तो पकवान बनाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए पत्तियों को अभी भी उबलते पानी से डालना होगा।

अब इन पत्तों में से प्रत्येक को बिछाया जाता है और बीच में थोड़ा पिसा हुआ बीफ़ रखा जाता है, पत्तियों को एक लिफाफे के रूप में लपेटा जाता है ताकि भरवां गोभी खाना पकाने के दौरान प्रकट न होने लगे। प्रत्येक तैयार लिफाफे को आटे में लपेटा जाता है, और फिर एक पैन में थोड़ा सा तला जाता है।

उसके बाद ही, भविष्य के पकवान को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, वहां पानी डाला जाता है और टमाटर को मुर्गियों में काट दिया जाता है, जिसके बाद टमाटर को गोभी के रोल में भी भेजा जाता है। पकवान को पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है, और फिर खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसा जाता है।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश

अवयव:

मक्खन - चालीस ग्राम;
स्वाद के लिए विभिन्न मसाले और थोड़ा नमक;
ताजा खरगोश का मांस - दो सौ ग्राम;
आटा - एक बड़ा चम्मच;
बड़ा बल्ब - एक टुकड़ा;
ताजा टमाटर - दो सौ ग्राम;
बड़ी गाजर - एक टुकड़ा या चालीस ग्राम।

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, यह खरगोश का मांस करने लायक है, इसके लिए, एक टेंडरलॉइन लिया जाता है और ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और बहुत कम गर्मी पर लगभग पंद्रह मिनट तक स्टू किया जाता है। अब यह सब्जियों की कटाई शुरू करने लायक है, इसके लिए प्याज और गाजर को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काटकर खरगोश के मांस में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जो अभी भी एक सॉस पैन में स्टू है।

इस तरह के ब्लैंक को लगभग दो मिनट तक पकाया जाता है, और फिर उसमें आटा मिलाया जाता है, इसे पतला करने की सलाह दी जाती है बड़ी संख्या मेंपानी, ताकि बाद में डिश में कोई गांठ न बने।

जैसे ही आटा जोड़ा जाता है, पकवान मिलाया जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, तब तक इंतजार करना आवश्यक है जब तक कि तरल गाढ़ा न होने लगे, और फिर सब्जियों के साथ मांस में थोड़ा नमक, पिसी हुई मिर्च और उपयुक्त मसाले मिलाएं। भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए। उत्सव के पकवान को कम से कम एक घंटे के लिए स्टू करना आवश्यक है ताकि सब्जियां खरगोश के मांस की सुगंध से संतृप्त हों। इस तरह के एक गर्म पकवान को एक बड़ी कड़ाही में परोसना आवश्यक है, आप सब्जियों के साथ मांस छिड़क सकते हैं और इसे थोड़ा खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

नए साल के जश्न के लिए मधुमेह रोगियों के लिए डेसर्ट

यहां तक ​​​​कि अगर किसी व्यक्ति के पास ऐसा निदान है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उसे मिठाई खाने के लिए पूरी तरह से मना किया गया है, इसलिए आपको बस चीज़केक बनाने के लिए एक अद्भुत विकल्प का वर्णन करने की आवश्यकता है, यह ताजा और बहुत उत्सवपूर्ण हो जाता है, मिठाई निश्चित रूप से अपील करेगी वयस्कों और बच्चों दोनों को।

सूखे खुबानी के साथ ऑरेंज चीज़केक

अवयव:

मधुमेह कचौड़ी कुकीज़ - 175 ग्राम;
चिकन अंडे - दो चुटकुले;
बड़े सूखे खुबानी - एक सौ पचास ग्राम;
घर का बना पनीर - आधा किलो;
दानेदार चीनी- एक सौ ग्राम;
दो संतरे का रस और रस;
किशमिश - लगभग पचास ग्राम।

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, यह ओवन को पहले से गरम करने के लायक है, और फिर कुचल मधुमेह कुकीज़ को पिघले हुए मक्खन की आवश्यक मात्रा के साथ मिलाएं, फिर इस खाली को मोल्ड के तल पर रखें और दस मिनट से अधिक न बेक करें। अब पनीर को चीनी और अंडे के साथ फेंट लें।

जबकि इस तरह की मिठाई के लिए आधार बेक किया जा रहा है, आप एक सॉस पैन में मीठे संतरे का रस और रस डाल सकते हैं और वहां सूखे खुबानी डाल सकते हैं, यह सब लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है, और फिर चिकना होने तक कुचल दिया जाता है ताकि द्रव्यमान जैसा दिखे मसले हुए आलू।

इस तरह की प्यूरी में थोड़ा और किशमिश और दही का द्रव्यमान मिलाया जाता है, यह सब तैयार बेस के साथ एक सांचे में डाला जाता है और लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। ठंडा करके टेबल पर परोसें।

आज, मधुमेह मेलिटस अंतःस्रावी व्यवधान के सबसे गंभीर रूपों में से एक है। अधिक वजन वाले लोगों को टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा होता है, इसलिए आहार उनके लिए उपचार के मुख्य तरीकों में से एक है। लेकिन घबराएं नहीं क्योंकि आपको कई उत्पादों को छोड़ना होगा नया साल, क्योंकि आज टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आप विभिन्न प्रकार के हॉलिडे व्यंजन बना सकते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना मधुमेह प्रबंधन का प्राथमिक लक्ष्य है और इसे आहार प्रबंधन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। मधुमेह वाले व्यक्ति का आहार काफी हद तक उसकी शारीरिक विशेषताओं और जीवन शैली पर निर्भर करता है। सब कुछ एक स्वस्थ व्यक्ति की तरह है, अगर वह सक्रिय है, तो उसे अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का सही अनुपात है।

मधुमेह रोगियों में कार्बोहाइड्रेट चयापचय बिगड़ा हुआ है, इसलिए मेनू इस तथ्य पर आधारित होना चाहिए कि ऐसे कार्बनिक पदार्थों का अनुपात 40-60% की सीमा में होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको मधुमेह है, तो आपको वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए।

छुट्टियों में भी मधुमेह रोगियों का अपना भोजन मेनू होता है

ये भेड़ का बच्चा, बत्तख, सूअर का मांस, साथ ही ऑफल (हृदय, यकृत) हैं। यदि रोगी सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है, और उसे अधिक वजन होने की कोई समस्या नहीं है, तो वह प्रति दिन 70 ग्राम वसा खा सकता है। मोटापे के साथ वसा की मात्रा कम करनी चाहिए।

मधुमेह रोगियों के आहार में प्रोटीन पर भी ध्यान देना जरूरी है। मधुमेह के रोगियों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, बच्चों, किशोरों को अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। लेकिन किडनी की बीमारी में प्रोटीन की मात्रा सीमित रखनी चाहिए।

किशोरों को अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है

तो मधुमेह रोगी कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? वास्तव में, सब कुछ उतना भयानक नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। तो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को मिठाई की अनुमति है, वनस्पति तेलऔर शराब, लेकिन केवल सीमित मात्रा में।

मेनू में डेयरी उत्पाद, फलियां, चिकन, मछली और नट्स के 2-3 सर्विंग्स शामिल हो सकते हैं। फलों की 2-4 सर्विंग और सब्जियों की 3-5 सर्विंग। बड़ी मात्रा में (6 से 11 सर्विंग्स से), रोटी और अनाज की अनुमति है।

नव वर्ष 2019 के लिए मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए नए साल के लिए एक मेनू तैयार करते समय, निश्चित रूप से, आपको ऐसी बीमारी की पोषण संबंधी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, लेकिन आज अलग-अलग व्यंजन हैं, धन्यवाद जिससे आप उत्सव बना सकते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन.

उत्सव की मेज के लिए एक मूल क्षुधावर्धक बीट्स से बनाया जा सकता है। मधुमेह रोगियों के लिए ऐसी सब्जी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं।

अवयव:

• बीट्स (विवेक पर मात्रा);
• 2-3 अचार;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका।

खाना बनाना:

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें, छीलें, ऊपर से काट लें और ध्यान से पल्प को हटा दें ताकि कप बन जाएं।
2. हम चिकन पट्टिका को भी उबालते हैं, और जड़ की फसल के गूदे और अचार के साथ हम एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं।
3. परिणामस्वरूप भरने के साथ, हम बीट्स के कप भरते हैं और उन्हें एक डिश पर रख देते हैं।

शैंपेन, किसी भी अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, मधुमेह रोगियों के लिए अनुमोदित उत्पादों की सूची में शामिल हैं। इसलिए, आप उनमें से एक स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता बना सकते हैं।

अवयव:

• बड़े शैंपेन;
• 140 ग्राम पनीर;
• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक अंडा;
• 1-2 लौंग लहसुन।

मशरूम भरवां और ओवन में बेक किया हुआ

खाना बनाना:

1. हम बड़े मशरूम चुनते हैं ताकि उन्हें भरवां किया जा सके। हम मशरूम को धोते हैं और पैरों को काटते हैं, टोपी को साफ करते हैं।
2. चिकन पट्टिका और अंडे उबालें, और पनीर और लहसुन के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें।
3. हम मशरूम कैप को भरने के साथ भरते हैं और उन्हें चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं, 20-30 मिनट (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना करते हैं।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के भोजन में स्नैक्स अवश्य शामिल होना चाहिए। भरवां काली मिर्चफेटा चीज उनके लिए एक सुंदर, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होगा।

अवयव:

• 300 ग्राम मीठी मिर्च;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 1-2 ताजा खीरे;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हम मीठी मिर्च के फल से डंठल और सभी बीज हटाते हैं।
2. पनीर और खीरे को कद्दूकस की तरफ से बारीक पीस लें। लहसुन की कली को चाकू से दबाकर बारीक काट लें।
3. एक बाउल में सारी कटी हुई सामग्री डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
4. हम मिर्च को भरने के साथ भरते हैं, उन्हें एक डिश पर डालते हैं और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

पनीर के साथ भरवां मिर्च

मधुमेह रोगियों के लिए सलाद

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए उत्सव के व्यंजनों में सलाद भी शामिल हो सकते हैं, व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, मेयोनेज़ को बाहर करना।

सूखे बेर, चिकन मांस और अखरोट के साथ सलाद बन जाएगा अच्छा विकल्पछुट्टी मेनू के लिए। ऐसे खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो उन्हें मधुमेह के लिए उपयोगी बनाता है।

अवयव:

• 300 ग्राम चिकन स्तन;
• 50 ग्राम prunes;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 3 खीरे;
• 80 ग्राम घर का बना मेयोनेज़;
• नमक।

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. प्रून्स को ठंडे पानी से डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. ड्रेसिंग के लिए आपको मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि ऐसा उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है, लेकिन घर का बना सॉस कुछ भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
4. हमने ताजे खीरे को छल्ले में काट दिया।
5. अखरोट को किसी भी तरह से पीस लें, मुख्य बात यह है कि आटा न मिले।
6. सामग्री को परतों में बिछाएं। सबसे पहले, कटा हुआ चिकन मांस एक फ्लैट डिश पर डालें, सॉस के ऊपर डालें। फिर हम खीरे और कटे हुए प्रून फैलाते हैं, हम होममेड मेयोनेज़ के साथ परतों का स्वाद भी लेते हैं।
7. ऊपर से अखरोट छिड़कें और ठंडी जगह पर रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

समुद्री भोजन को स्वस्थ बनाया जा सकता है और स्वादिष्ट सलादमधुमेह रोगियों के लिए। यहां तक ​​कि जो लोग इस तरह की बीमारी से पीड़ित नहीं हैं, वे भी झींगा के साथ नाश्ता करने से मना नहीं करेंगे।

अवयव:

• 100 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 150 ग्राम खीरे;
• 2 अंडे;
• मटर के 100 ग्राम;
• कला। एक चम्मच नींबू का रस;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• डिल, सलाद, नमक।

झींगा सलाद फोटो

खाना बनाना:

1. झींगे को उबालें, छीलें और एक गहरे बाउल में डालें।
2. टमाटर, खीरा और फूलगोभी के फूलों को क्यूब्स में पीसकर झींगा को भेजें।
3. हरी मटर, खट्टा क्रीम, कटे हुए उबले अंडे डालें, और खट्टा क्रीम, नमक भी डालें, खट्टे का रस डालें और मिलाएँ।
4. ऐपेटाइज़र को लेट्यूस के पत्तों पर फैलाएं और डिल की टहनियों से सजाएं।

अखरोट और बकरी पनीर के साथ सलाद भी मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अवयव:

• 100 ग्राम अखरोट;
• जलकुंभी के 2 गुच्छा;
• सलाद पत्ता का एक छोटा सिर;
• लाल प्याज;
• 200 ग्राम बकरी पनीर;
• 2 टीबीएसपी। संतरे का रस के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

बकरी पनीर और अखरोट फोटो के साथ सलाद

खाना बनाना:

1. जलकुंभी को पानी से धोकर सुखा लें और एक गहरे सलाद बाउल में डालें।
2. लेट्यूस के पत्तों को भी धोया जाता है, सुखाया जाता है, हाथों से फाड़ा जाता है और जलकुंभी को भेजा जाता है।
3. कटोरे में जैतून का तेल डालें, संतरे का रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद कटोरे में डालें और दो प्रकार के सलाद के साथ मिलाएं।
5. ऊपर से क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर फैलाएं और बारीक कटे हुए अखरोट के साथ सब कुछ छिड़कें।

मधुमेह रोगियों के लिए पहला भोजन

मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन न केवल नाश्ता या सलाद हैं, बल्कि पहले पाठ्यक्रम भी हैं, जो इस तरह की बीमारी में पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

मशरूम का सूप न केवल मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उपवास करते हैं और इसे तोड़ना नहीं चाहते हैं, तब भी जब यह नए साल की पूर्व संध्या पर आता है।

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन;
• एक प्याज और एक गाजर;
• 4 आलू कंद;
• 2 लहसुन लौंग;
• 2 टीबीएसपी। मोती जौ के चम्मच;
• तेल, मसाले स्वादानुसार।

मशरूम फोटो के साथ जौ का सूप

खाना बनाना:

1. हम ग्रिट्स धोते हैं, निविदा तक पकाते हैं और एक चलनी से गुजरते हैं।
2. एक कद्दूकस पर तीन गाजर, मशरूम और प्याज को क्वार्टर में काट लें, आलू के कंद को क्यूब्स में काट लें।
3. कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, एक चम्मच से ज्यादा नहीं - यह मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण है। मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें।
4. हम उबले हुए पानी में गाजर और आलू डालते हैं, 10 मिनट तक पकाते हैं।
5. जब हम सो जाते हैं तो अनाज, आलू के नरम होने तक पकाते रहें।
6. हम प्याज के साथ हल्के तले हुए मशरूम, साथ ही अनाज के साथ सब्जियों में नमक और मसाले भेजते हैं।
7. अंत में, मसालेदार सब्जी का एक कटा हुआ टुकड़ा डालें, सूप को कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, आँच बंद कर दें, डिश को थोड़ी देर के लिए पकने दें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कद्दू एक अनूठी सब्जी है जो उन कोशिकाओं की संख्या को बढ़ा सकती है जो इंसुलिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए डायबिटीज के लिए ऐसी सब्जी को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

अवयव:

• 1.5 लीटर हल्का चिकन शोरबा;
• प्याज और गाजर;
• 2-3 आलू कंद;
• 350 ग्राम कद्दू;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• ब्रेड के दो टुकड़े;
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।

कद्दू का सूप

खाना बनाना:

1. गाजर, प्याज, कद्दू का गूदा और आलू को बारीक काट लें।
2. चिकन शोरबा उबाल लें और उसमें आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और कद्दू को प्याज और गाजर के साथ 7 मिनट तक पकाएं। फिर हम सब्जियों को पैन में भेजते हैं।
4. जैसे ही कद्दू नरम हो जाता है, मसाले और नमक डालें, घटकों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, कुछ मिनट के लिए गर्म करें और गर्मी बंद कर दें।
5. ब्रेड के स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काटें, किसी भी मसाले के साथ छिड़कें और सुनहरा होने तक ओवन में सुखाएं।
6. कद्दू प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर और क्राउटन के साथ छिड़के।

फूलगोभी और अचार से मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बनाया जा सकता है, यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बन जाता है।

अवयव:

• 3-4 अचार;
• प्याज और गाजर;
• 500 ग्राम फूलगोभी;
• 3 कला। दलिया के चम्मच;
• 50 मिलीलीटर क्रीम (10%);
• नमक, काली मिर्च, तेल;
• खीरे का अचार।

खाना बनाना:

1. खीरे और गाजर को कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, फूलगोभीपुष्पक्रम में विभाजित।
2. कड़ाही में एक चम्मच तेल डालें और पहले प्याज को भूनें, फिर गाजर को सब्जी में डालें, नरम होने तक उबालें। अगर सब्जियां सूखी निकली हैं, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, लेकिन तेल नहीं।
3. उसके बाद, हम पैन में अचार डालते हैं, उबालते हैं, और फिर क्रीम में डालते हैं, मिलाते हैं, 10 मिनट के लिए उबालते हैं।
4. हम इसे पानी के बर्तन में आग पर डालते हैं, जैसे ही तरल उबलता है, दलिया डालें, नमक डालें और फूलगोभी के फूल डालें, सब्जी तैयार होने तक पकाएं।
5. हम सब्जी को तलते हैं, 10 मिनट के लिए पकाते हैं, सूप को स्वाद के लिए नमक करते हैं, काली मिर्च, खीरे के अचार में डालते हैं।
6. तैयार सूप 15 मिनट जोर दें और परोसें।

नए साल 2019 के लिए मधुमेह रोगियों के लिए गर्म व्यंजन

मधुमेह रोगी गर्म समुद्री भोजन बना सकते हैं और कम वसा वाली किस्मेंमांस। चिकन, खरगोश और गोमांस से इतने सरल और स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जा सकते हैं, वे वसा में कम होते हैं, लेकिन प्रोटीन में उच्च होते हैं।

पोलक एक स्वादिष्ट, स्वस्थ मछली है और उन लोगों के लिए आदर्श है जो सख्त आहार का पालन करते हैं। पोलक के अलावा, आप कम वसा वाली सामग्री वाली अन्य प्रकार की मछलियों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम पोलक;
• मछली के लिए 2 चम्मच मसाले;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• एक नींबू;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

• पोलक पट्टिका को पानी के नीचे कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे पन्नी के केंद्र में रख दें।

• मछली के व्यंजन के लिए नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ मछली छिड़कें।

• तवे के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें और साइट्रस के घेरे डालें।

• हम मछली को लपेटते हैं और 20 मिनट (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना करते हैं।

आज चिकन ब्रेस्ट पकाने के लिए विभिन्न सरल और स्वादिष्ट व्यंजन (फोटो के साथ) हैं, जिन्हें मधुमेह से पीड़ित मेहमानों के लिए उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन स्तन पट्टिका;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा;
• थाइम (ताजा या सूखा);
• डिल (ताजा या सूखा);
• पुदीना (ताजा या सूखा);
• नमक, बे पत्ती।

जड़ी बूटियों के फोटो व्यंजन के साथ चिकन स्तन

खाना बनाना:

1. हम चिकन के स्तनों को हरा देते हैं, हम कोशिश करते हैं कि हम मांस को न फाड़ें।
2. लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
3. हम सूखे मेवे मिलाते हैं, अगर रेसिपी में ताजा मसाले का इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें बारीक काट लें।
4. एक बाउल में हर्ब्स, लहसुन, अदरक और बारीक कटा हुआ तेज पत्ता डालें। किण्वित दूध पेय में डालो, मिश्रण करें और चिकन पट्टिका डालें, एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
5. हम अचार वाले स्तन को एक सांचे में बदलते हैं, इसे तेल के साथ स्वाद देते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और पकवान को पकने तक बेक करते हैं। (तापमान 180 डिग्री सेल्सियस)।

गोमांस से, आप एक स्वादिष्ट, रसदार और मुंह में पानी लाने वाला मांस व्यंजन बना सकते हैं जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

अवयव:

• 200 ग्राम गोमांस;
• 50 ग्राम मशरूम;
• बल्ब;
• 1 सेंट एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 सेंट एक चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• साग, पटाखे, मसाले।

रोल बनाना

खाना बनाना:

1. भरने के लिए, मशरूम, उबले अंडे और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, सामग्री को पैन में भेजें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और निविदा तक भूनें।
2. हम बीफ़ को प्लेटों में काटते हैं, इसे हराते हैं, फिलिंग डालते हैं और इसे रोल करते हैं।
3. हम मांस की तैयारी को एक सांचे में फैलाते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, आटा और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं और 45 मिनट (तापमान 190 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना करते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए बेकिंग

मधुमेह रोगियों के लिए बेकिंग इतने सख्त नियंत्रण में नहीं है, लेकिन फिर भी आपको बहुत मीठे केक और पेस्ट्री का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन प्रकाश और कम कैलोरी बेकिंग के टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए फोटो के साथ छुट्टियों के व्यंजनों को ढूंढना बेहतर है।

संतरे के साथ पाई

संतरे के साथ, आप एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट पाई बेक कर सकते हैं। नुस्खा किसी भी चीनी, आटा, केवल मधुमेह रोगियों के लिए स्वीकार्य उत्पाद प्रदान नहीं करता है।

अवयव:

• एक संतरा;
• एक अंडा;
• सोर्बिटोल का 30 ग्राम;
• 100 ग्राम जमीन बादाम;
• नींबू उत्तेजकता के 2 चम्मच;
• कला। एक चम्मच नींबू का रस।

संतरे फोटो के साथ पाई

खाना बनाना:
1. संतरे को 20 मिनट तक उबालें, फिर इसे काट लें, हड्डियों को हटा दें और छिलके के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. एक अंडे को एक कटोरे में डालें, सोर्बिटोल, लेमन जेस्ट और जूस डालें, चिकना होने तक फेंटें।
3. पिसे हुए बादाम और कुचले हुए संतरे को मिश्रण में डालें, मिलाएँ, एक सांचे में डालें और केक को 40 मिनट (तापमान 200 ° C) तक बेक करें।

यदि आप कपकेक के लिए एक विशेष नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ मधुमेह रोगियों को खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• 4 बड़े चम्मच। राई के आटे के चम्मच;
• एक अंडा;
• 55 ग्राम कम वसा वाला मार्जरीन;
• करंट (ब्लूबेरी);
• नींबू का छिलका;
• स्वीटनर, नमक

मधुमेह रोगियों के लिए कपकेक फोटो

खाना बनाना:

1. हम मिक्सर की क्षमता में एक अंडा चलाते हैं, नरम मार्जरीन डालते हैं, स्वीटनर, नमक और लेमन जेस्ट मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से हरा देते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान में दर्ज करें राई का आटाऔर जामुन डालें, हिलाएं और आटे को सांचों में डालें, कपकेक को 30 मिनट (तापमान 200 ° C) के लिए बेक करें।

गाजर का हलवा एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे नए साल 2019 के लिए मधुमेह रोगियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• 3 बड़े गाजर;
• एक चुटकी अदरक (कटा हुआ);
• 3 कला। दूध के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक अंडा;
• सोर्बिटोल का चम्मच;
• कला। वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• जीरा, जीरा और धनिया का चम्मच।

गाजर का हलवा फोटो

खाना बनाना:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, ठंडे पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ें और सॉस पैन में डालें।
2. सब्जी में एक मिल्क ड्रिंक, तेल डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. हम दही उत्पाद को अंडे और सोर्बिटोल के साथ फेंटते हैं, और फिर इसे गाजर में भेजते हैं और मिलाते हैं।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, सभी मसालों के साथ छिड़कें और द्रव्यमान फैलाएं, हलवा को 30 मिनट (तापमान 200 डिग्री सेल्सियस) के लिए बेक करें।
5. परोसने से पहले शहद या दही के साथ बूंदा बांदी करें।

नए साल 2019 के लिए मधुमेह रोगियों के लिए डेसर्ट

नए साल के लिए, आप टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए पाई, केक, मिठाई, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट जैसे उत्सव के व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं। उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके व्यंजन (फोटो के साथ) सभी सरल, आसान हैं।

खट्टा क्रीम और दही पर आधारित केक को बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, हल्की और स्वस्थ हैं।

अवयव:

• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• 300 मिलीलीटर प्राकृतिक दही (न्यूनतम वसा सामग्री);
• 200 ग्राम वसा रहित दही;
• मधुमेह रोगियों के लिए वफ़ल;
• जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी);
• कोई पागल।

खट्टा क्रीम दही केक फोटो

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी में भिगोया जाता है, फिर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और ठंडा किया जाता है।
2. दही के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, जिलेटिन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम किसी भी जामुन को परिणामी द्रव्यमान में डालते हैं और मिलाते हैं। और कटे हुए वफ़ल भी सो जाएँ ताकि केक अपनी शेप में बना रहे।
4. द्रव्यमान को वियोज्य रूप में डालें और 4-5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
5. परोसते समय, केक को ताजे जामुन, मेवा और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

नियमन आसान नहीं है। लेकिन आज ऐसी बीमारी में भी आप स्वादिष्ट मसूर की मिठाइयों का लुत्फ उठा सकते हैं.

अवयव:

• 200 ग्राम दाल;
• 100 ग्राम सूखे अंजीर;
• 100 ग्राम पागल;
• कोई भी स्वीटनर (स्वाद के लिए);
• 1 सेंट कोको का एक चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच। कॉन्यैक के चम्मच।

खाना बनाना:

• बीन्स को पहले ठंडे पानी में भिगोना चाहिए और रात भर ऐसा करना सबसे अच्छा है। फिर छोले को एक घंटे के लिए उबालें, सुखाएं और मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

• अंजीर भी पानी में भिगोए जाते हैं, और अधिमानतः कॉन्यैक में। सूखे मेवों को चाकू से बारीक काटा जा सकता है या मांस की चक्की से भी गुजारा जा सकता है।

• एक बाउल में पिसे हुए छोले, अंजीर, कटे हुए मेवे और स्वीटनर डालकर मिलाएँ।

• परिणामी द्रव्यमान से हम किसी भी आकार की मिठाई बनाते हैं, कोको के साथ छिड़कते हैं, एक प्लेट पर डालते हैं और सेवा करते हैं।

मधुमेह आइसक्रीम को मना करने का कारण नहीं है, जिसे उत्सव की मेज के लिए आसानी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• 300 मिलीलीटर क्रीम (20%);
• 750 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम फ्रुक्टोज;
• 4 अंडे की जर्दी;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 90 ग्राम जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी)।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में दूध और क्रीम डालें, आग लगा दें और जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, तुरंत स्टोव से हटा दें।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके, फ्रुक्टोज और बेरीज को फेंटें, फिर मिश्रण को 5 मिनट के लिए आग पर गर्म करें और एक छलनी से गुजरें।
3. हम दो मिश्रणों को मिलाते हैं: बेरी और मलाईदार दूध, गाढ़ा होने तक आग पर रखें।
4. ठंडा होने के बाद, एक कंटेनर में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रख दें।

एक नोट पर!नए साल 2019 के लिए डेसर्ट

यदि आप सही उत्पादों का चयन करते हैं, तो आप टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए एक साधारण और स्वादिष्ट हॉलिडे डिश बना सकते हैं। नए साल की मेज पर, ऐसे लोग वंचित महसूस नहीं करेंगे, क्योंकि उनके पास टेबल पर स्नैक्स से लेकर मिठाई तक सब कुछ होगा।