अंडे के साथ पके हुए फूलगोभी। ओवन में फूलगोभी
पनीर के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी मांस या मछली के स्टेक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, लेकिन यह एक स्वतंत्र सब्जी पकवान के रूप में भी कार्य कर सकता है। गोभी के फूलों को पनीर-खट्टा क्रीम की परत के नीचे बेक किया जाता है, जो उन्हें बहुत नरम, रसदार और कोमल बनाता है। सीधे शब्दों में कहें, यह साधारण सब्जी व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के लिए एक वास्तविक उपचार है!
इस मामले में, ताजा फूलगोभी और फ्रोजन दोनों उपयुक्त हैं, इसलिए नुस्खा वर्ष के किसी भी समय काम में आ सकता है। तो, साधारण उत्पादों पर स्टॉक करें और एक स्वस्थ नाश्ता तैयार करना शुरू करें!
अवयव: 
- फूलगोभी - लगभग 400 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए) - 10 ग्राम।
पनीर रेसिपी के साथ ओवन में बेक की हुई फूल गोभी
- हम गोभी को अपने हाथों से छोटे पुष्पक्रमों में छाँटते हैं। पानी से कुल्ला और लगभग 5 मिनट के लिए उबलते, नमकीन पानी में विसर्जित करें। फिर हम उबले हुए पुष्पक्रम को एक कोलंडर में डालते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं।
- एक चुटकी नमक के साथ कच्चे अंडे को हल्के से फेंटें और यदि वांछित हो, तो थोड़ी मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च। हम व्हिस्क के साथ काम करते हैं, प्रोटीन और जर्दी को एक ही मिश्रण में मिलाते हैं।
- हम परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम लोड करते हैं और एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक मिश्रण करते हैं।
- हम मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे और किनारों को कोट करते हैं। ठंडा गोभी के पुष्पक्रम समान रूप से वितरित करें और अंडा-खट्टा क्रीम द्रव्यमान पर डालें।
- पनीर चिप्स के साथ उदारता से छिड़कें। तापमान के प्रभाव में, पनीर पिघल जाएगा और एक सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा, जो हमारे पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
- हम उस समय तक कंटेनर को गर्म ओवन में भेज देते हैं। फूलगोभी को लगभग 10-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। जैसे ही पनीर पूरी तरह से पिघल जाता है और ब्राउन होने लगता है, डिश तैयार है! भुनी हुई गोभी को गर्मागर्म सर्व करें. हम इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करते हैं या इसे ऐसे ही खाते हैं, बिना किसी अतिरिक्त के।
पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी तैयार है! यह व्यंजन ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बॉन एपेतीत!
चरण 1: फूलगोभी तैयार करें और उसमें डालें।
सबसे पहले एक गहरे बाउल में एक दो लीटर बहता पानी डालें कमरे का तापमानइसमें एक बड़ा चम्मच सेंधा नमक बिना आयोडीन के डालें और उन्हें सजातीय होने तक मिलाएँ। फिर हम सफेद गोभी से पत्तियों को हटाते हैं, इसे कुल्ला करते हैं और इसे खारा समाधान में कम करते हैं। हम सब्जी को इस रूप में छोड़ देते हैं 10-15 मिनट, जिसके लिए अधिकांश नाइट्रेट इसमें से निकलेंगे, साथ ही विभिन्न जीवित जीव कीड़े, मिज और कीड़े के रूप में जो पुष्पक्रम की दरारों में रहते हैं।चरण 2: फूलगोभी को उबाल लें।
हम एक मिनट बर्बाद नहीं करते हैं, एक गहरे बर्तन में आधा शुद्ध पानी भरते हैं, उसमें थोड़ा सा नमक भी डालते हैं, एक चम्मच पर्याप्त है, लेकिन आप चाहें तो इसका स्वाद ले सकते हैं, और इसे मध्यम आँच पर भेज सकते हैं। उबालना जलसेक के बाद, गोभी को फिर से कुल्ला और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे सिंक के ऊपर हिलाएं। फैल जाओ काटने का बोर्ड, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, पुष्पक्रम में और थोड़ी देर बाद जुदा करें न आनाउनका भागते हुए पानी में.
सब्जियों को पकाएं 12-15 मिनट, लंबे समय तक आवश्यक नहीं है, यह अभी भी थोड़ी देर बाद अतिरिक्त गर्मी उपचार से गुजरेगा। इसलिए, जब गोभी मध्यम नरम हो जाती है, तो हम इसे एक बड़े कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे उपयोग करने तक छोड़ देते हैं, ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
चरण 3: अंडे का मिश्रण तैयार करें।
अब, चाकू की पीठ के साथ, हम प्रत्येक चिकन अंडे को भरते हैं और प्रोटीन के साथ योलक्स को एक छोटे कटोरे में भेजते हैं।
वहां पूरा पाश्चुरीकृत दूध डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस डालें और इन उत्पादों को एक टेबल फोर्क या व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक कि एक सजातीय स्थिरता न हो जाए - फिलिंग तैयार है!
चरण 4: पनीर और बेकिंग उपकरण तैयार करें।
फिर हम हार्ड पनीर को पैकेजिंग से छोड़ते हैं, उसमें से पैराफिन क्रस्ट को काटते हैं और इसे एक साफ, मध्यम या बड़े कद्दूकस पर एक साफ कटोरे में काटते हैं। फिर ओवन को प्रीहीट करने के लिए चालू करें 180 डिग्री सेल्सियसऔर मक्खन के एक टुकड़े के साथ-साथ गर्मी प्रतिरोधी या नॉन-स्टिक बेकिंग डिश की साइड की दीवारों के साथ तल को चिकना करें।
चरण 5: फूलगोभी और अंडे का पुलाव तैयार करें।
हम फूलगोभी को वितरित करते हैं जो ठंडा हो गया है और तैयार रूप के तल पर भी एक समान परत में सूख गया है और इसे एक सार्वभौमिक मसाला के साथ स्वाद के लिए छिड़कते हैं, यह नहीं भूलते कि पकवान की लगभग सभी सामग्री पहले से ही नमकीन है।
फिर एक पीटा अंडे के मिश्रण के साथ सब्जी पुष्पक्रम डालें, कटा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के और अगले, लगभग अंतिम चरण पर आगे बढ़ें।
चरण 6: फूलगोभी को अंडे से बेक करें।
हम ओवन की जांच करते हैं और, यदि यह वांछित तापमान तक गर्म हो गया है, तो हम मध्य रैक में अर्ध-तैयार भोजन के साथ एक फॉर्म भेजते हैं। इसे बेक करें 10-15 मिनटसुनहरा भूरा होने तक। जैसे ही अंडा पकड़ता है और पनीर की सतह को भूरा किया जाता है, हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने खींचते हैं, परिणामस्वरूप पाक कृति को एक कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, जो पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और चखना शुरू करें!
स्टेप 7: अंडे के साथ बेक की हुई फूलगोभी को सर्व करें।
एक अंडे के साथ पका हुआ फूलगोभी एक निविदा पुलाव के समान होता है, जिसे पकाने के बाद, एक रसोई के रंग के साथ भागों में विभाजित किया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक पूर्ण दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। आप इस स्वादिष्ट को ताजा सब्जी सलाद, अचार, अचार, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ ताज़ा कर सकते हैं, हालांकि सोया या अन्य सॉस भी उपयुक्त हैं। प्यार से पकाएं और आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
बहुत बार, बेक करने से पहले, उबली हुई गोभी को गोल्डन-फ्राइड प्याज, गाजर, ताजा लेट्यूस पेपर, टमाटर, ब्लैंच या डिब्बाबंद मटर, दम किया हुआ तोरी और बैंगन के साथ-साथ विभिन्न बारीक कटा हुआ साग, जैसे कि डिल, अजमोद, सीताफल, के साथ मिलाया जाता है। तुलसी;
अपने भोजन को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं? यदि ऐसा है, तो गोभी के बाद, उबला हुआ, बेक्ड, स्टू या स्मोक्ड मांस की एक परत, छोटे टुकड़ों में काट लें, या कुछ पसंदीदा सॉसेज मोल्ड में डालें;
नुस्खा में मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है, सूची में समायोजन कर सकता है;
दूध का एक विकल्प खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर है, और मक्खन बेकिंग के लिए सब्जी या मार्जरीन है।
फूलगोभी स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह आहार को विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से समृद्ध करती है जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूप, पुलाव, नमकीन - पत्ता गोभी हर जगह अच्छी लगेगी।
सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जिसे आपको नियमित रूप से पकाना चाहिए, वह है ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव। इसे वे लोग भी मजे से खाएंगे जो विशेष रूप से सब्जियां पसंद नहीं करते हैं या फूलगोभी को ठंडक के साथ मानते हैं। गर्भवती माताओं के लिए, यह व्यंजन फोलिक एसिड और प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में अपरिहार्य है।
ओवन में अंडे और पनीर के साथ हार्दिक, स्वस्थ, सुंदर फूलगोभी पूरी तरह से शासन से मेल खाती है पौष्टिक भोजन. कई स्वस्थ, लेकिन बेस्वाद व्यंजनों के विपरीत, यह आपको कुरकुरे क्रस्ट और रसदार भरने से प्रसन्न करेगा।
ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
पकवान तैयार करने के लिए, आपको गोभी के मध्यम आकार के कांटे की आवश्यकता होगी। गोभी को पहले से धो लें, मोटी सख्त पत्तियों को काट लें और कलियों को अलग कर लें। यदि आप कच्ची गोभी को ओवन में भेजते हैं, तो आपको इसके नरम होने के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करना होगा - लगभग एक घंटे, और आपको बेकिंग शीट में पानी डालना होगा। फूलगोभी की बनावट घनी होती है और रस के बावजूद यह पानी में पकती है।
इसलिए, गोभी "फूलों" को पहले नमकीन पानी डालकर उबालना चाहिए। उसके बाद ही आप पुलाव को फॉर्म में जमा कर सकते हैं।
पकवान के अनिवार्य घटक अंडे और पनीर हैं, जिन्हें आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह आसानी से पिघल जाता है। बेकिंग के लिए आमलेट बेस बनाने के लिए आपको दूध के घटक की भी आवश्यकता होगी। यह दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम हो सकता है।
आप अपनी पसंदीदा सब्जियों, मसालों, मशरूम, मांस के साथ मूल नुस्खा में भी विविधता ला सकते हैं। वैसे, ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी का मांस संस्करण एक उत्कृष्ट संतुलित रात्रिभोज है।
डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पिघलाया जाता है और पनीर के टुकड़ों को ब्राउन किया जाता है। उपकरणों की शक्ति और कमरे के तापमान के आधार पर, इसमें 20 से 30 मिनट तक का समय लगता है।
अंडा और क्रीम चीज़ के साथ फूलगोभी
इस व्यंजन के नाजुक स्वाद और बनाने में आसानी ने लंबे समय से अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी की मूल रेसिपी को अनुभवी गृहिणियों का रहस्य बना दिया है। मददगार, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट!
अवयव:
फूलगोभी का मध्यम कांटा;
आधा गिलास क्रीम;
150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
तीन अंडे;
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
थोड़ा सा नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को काट लें या इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे धक्कों में काट लें, दो उंगलियों पर पानी डालें और आग पर जहर दें।
नमक डालकर दस मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
गोभी को एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और इसे निकलने दें।
एक बाउल में अंडे फोड़ें, फेंटें।
क्रीम, एक चुटकी नमक डालें और फिर से फेंटें।
पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।
पनीर के एक टुकड़े को बारीक पीस लें।
फेंटे हुए अंडे में पनीर का टुकड़ा डालें, एक कांटा के साथ मिलाएं।
जिस सांचे या बेकिंग शीट पर पुलाव पक जाएगा उसे ग्रीस कर लें।
उबली हुई गोभी को फॉर्म के तल पर रखें ताकि पुष्पक्रम ऊपर दिखें।
अंडे-पनीर के मिश्रण को सांचे में डालें।
गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म को ओवन में स्थानांतरित करें और अंडे के गाढ़ा होने और पनीर के बेक होने का इंतजार करें।
फूलगोभी को अंडे और पनीर के साथ ओवन से निकालें, भागों में काटें और परोसें।
खट्टा क्रीम पर अंडा और पनीर के साथ फूलगोभी
यदि आपको उबले हुए या पके हुए मांस के लिए एक साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता है, तो आलू और पास्ता के बजाय ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी एक उत्कृष्ट समाधान होगा। इसे अलग से परोसा जा सकता है ताकि मांस की सुगंध के साथ पनीर क्रस्ट के नीचे गोभी के कोमल रस को बाधित न करें।
अवयव:
आधा किलो फूलगोभी;
एक सौ ग्राम पतली खट्टा क्रीम;
किसी भी कम पिघलने वाले पनीर का एक सौ ग्राम;
एक अंडा;
दस ग्राम मक्खन;
आपके स्वाद के लिए काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण;
खाना पकाने की विधि:
पत्ता गोभी को तोड़कर उबाल लें।
उबली हुई गोभी को ठंडा करें।
एक व्हिस्किंग कप में अंडा डालें, एक चुटकी मध्यम या बारीक नमक के साथ खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
ओवन को प्रीहीट पर रख दें।
पनीर के टुकड़े को कद्दूकस की बारीक या मध्यम तरफ से कद्दूकस कर लें।
मोल्ड के नीचे और दीवारों को मक्खन से चिकना करें ताकि गोभी जले नहीं और आसानी से निकल जाए।
गोभी को आकार में वितरित करें, पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से ऊपर रखने की कोशिश कर रहा है।
गोभी को फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम के साथ डालें।
पुलाव को पनीर चिप्स से भरें।
मोल्ड को ओवन में रखें और पनीर के पिघलने और बेक होने तक प्रतीक्षा करें।
मोल्ड से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
मांस या ताज़े टमाटर, शिमला मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।
अंडा, पनीर और मशरूम के साथ फूलगोभी
एक हल्का, सुंदर, पौष्टिक व्यंजन मशरूम के कारण अधिक संतोषजनक होता है। इसके अलावा, अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी, मशरूम की सुगंध के लिए धन्यवाद, और भी अधिक तीखा हो जाता है। परिवार के खाने के लिए पकवान बहुत अच्छा है।
अवयव:
गोभी के सिर का वजन एक किलोग्राम तक होता है;
आधा किलो मशरूम, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद;
एक अंडा;
आधा गिलास तरल;
प्याज का बल्ब;
150 ग्राम अर्ध-कठोर या नरम पनीर;
दो चम्मच सूरजमुखी का तेल;
ब्रेडक्रंब के दो बड़े चम्मच;
कटा हुआ साग का एक बड़ा चमचा;
नमक और मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
ऊपर बताए अनुसार गोभी को भूनने के लिए तैयार करें।
गोभी को भूनने से पहले ठंडा कर लें।
गोभी के ठंडा होने पर, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
यदि वांछित हो तो ताजे मशरूम को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। पहले जमे हुए मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें।
एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और सबसे पहले प्याज़ को भून लीजिये.
तीन मिनट के बाद, प्याज में कटा हुआ मशरूम डालें और एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें।
अंडा नमक, खट्टा क्रीम में डालें और सब कुछ हरा दें।
एक मोल्ड या बेकिंग शीट को किसी भी तेल से चिकना करें, ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के।
फॉर्म के तल पर उबली हुई गोभी की बिल्लियों को व्यवस्थित करें।
ऊपर से प्याज-मशरूम तलने की परत लगाएं।
बची हुई गोभी को आखिरी परत में फैलाएं।
गोभी को अंडे और खट्टा क्रीम के साथ डालें।
गोभी के ऊपर पनीर के टुकड़े फैलाएं।
लगभग पंद्रह मिनट के लिए उच्च तापमान (240-250 डिग्री) पर बेक करें।
जबकि अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी ओवन में बेक हो रही है, साग काट लें।
तैयार पकवान परोसें, ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें।
अंडा और पनीर के साथ फूलगोभी "मसालेदार"
मसालेदार सुगंधित व्यंजनों के प्रशंसकों को ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी का लहसुन संस्करण पेश किया जा सकता है। लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ देगा, और लाल मिर्च - तीखापन।
अवयव:
पांच सौ से छह सौ ग्राम फूलगोभी;
पनीर का एक सौ ग्राम टुकड़ा;
दो अंडे;
एक गिलास दूध का एक तिहाई;
लहसुन की तीन लौंग;
एक चुटकी लाल गर्म मिर्च;
नमक स्वादअनुसार;
मसाले और सूखे जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;
पैन के लिए तेल।
खाना पकाने की विधि:
फूलगोभी को नमक के पानी में उबालें, निंदा करें।
पनीर को कद्दूकस के बीच की तरफ कद्दूकस कर लें।
एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और गोभी की कलियों की एक परत बिछाएं।
दूध और नमक के साथ अंडे को जोर से फेंटें।
एक अंडे के आधार के साथ गुस्सा गोभी।
काली मिर्च और मसाले (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।
लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। आप इसे सिर्फ चाकू से काट सकते हैं।
पुलाव के ऊपर लहसुन का द्रव्यमान फैलाएं।
पनीर के टुकड़ों के साथ सब कुछ ऊपर करें।
बीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।
अंडा, पनीर, मशरूम और टमाटर के साथ फूलगोभी
पनीर और अंडे के साथ गोभी पुलाव का एक बहुत रसदार और कोमल संस्करण निकलेगा यदि आप टमाटर और क्रीम सॉस. मशरूम के कारण, पकवान भी बहुत संतोषजनक निकलेगा, इसलिए यह लंच और हार्दिक डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है।
अवयव:
मध्यम गोभी के कांटे;
तीन छोटे टमाटर;
दो सौ ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम;
एक गिलास उच्च वसा वाली क्रीम;
तीन अंडे;
दो सौ ग्राम पनीर;
सफेद आटे के दो बड़े चम्मच;
ताजा या सूखे डिल का एक बड़ा चमचा;
फॉर्म के लिए तेल।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को उबालकर सुखा लें।
पानी निथार लें, गोभी को सूखने दें और ठंडा होने दें।
मशरूम छोटे क्यूब्स में काटते हैं। अगर ये शैंपेन हैं, तो आपको इन्हें पहले से पकाने की जरूरत नहीं है। यदि ये अन्य मशरूम हैं, तो उन्हें उबालने के बाद लगभग दस मिनट तक उबालना चाहिए, और उसके बाद ही काटा जाना चाहिए।
कैसरोल डिश को तेल से चिकना करें और वहां गोभी का बेस डालें।
गोभी के फूलों के ऊपर मशरूम की परत फैलाएं।
डिल के साथ छिड़के।
टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पुलाव पर फैला दें।
पहले एक कटोरे में अंडे फेंटें, फिर मैदा से मलाई। आप इसे मिक्सर से कर सकते हैं ताकि गांठ न रहे।
क्रीमी एग सॉस को नमक करें, चाहें तो मसाले डालें।
टमाटर और मशरूम के साथ गोभी के ऊपर सॉस डालें।
पनीर के टुकड़े को कद्दूकस कर लें और पुलाव को टुकड़ों के साथ छिड़क दें।
पनीर क्रस्ट एक अच्छा सुनहरा रंग होने तक बेक करें।
अंडा और मांस पनीर के साथ फूलगोभी
गोभी पुलाव का मांस संस्करण बहुत संतोषजनक है और स्वादिष्ट व्यंजन. इसे बच्चे और पुरुष दोनों मजे से खाएंगे। आप अप्रत्याशित मेहमानों को पकवान भी परोस सकते हैं: यदि मांस पहले से तैयार है तो यह जल्दी तैयार हो जाता है। कोई भी मांस उत्पाद फूलगोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, भेड़ का बच्चा, खरगोश का मांस। यदि कोई मांस नहीं है, तो इसे हैम या सॉसेज से बदला जा सकता है।
अवयव:
आठ सौ ग्राम फूलगोभी;
दो सौ ग्राम उबला हुआ मांस;
दो सौ ग्राम पनीर;
दो अंडे;
आधा गिलास क्रीम या पूर्ण वसा वाला दूध;
स्वाद के लिए मसाले;
सांचे को चिकना करने के लिए कोई भी तेल।
खाना पकाने की विधि:
ऊपर बताए अनुसार पत्ता गोभी तैयार करें।
पनीर के टुकड़े को दरदरा पीस लें।
मांस को पतली छड़ियों में काटें या रेशों में फाड़ें।
अंडे को क्रीम और नमक के साथ मिलाएं, फिर फेंटें।
गोभी के रोल को घी लगी हुई अवस्था में व्यवस्थित करें।
गोभी के ऊपर मीट क्यूब्स या फाइबर फैलाएं।
यदि वांछित हो, तो काली मिर्च या अन्य मसालों के साथ छिड़के।
अंडे-मक्खन के मिश्रण के ऊपर डालें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
अगर घर में ताजी गोभी नहीं है, लेकिन आप ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी खाना चाहते हैं, तो आप जमी हुई सब्जियों का पैकेज ले सकते हैं।
आप गोभी-पनीर पुलाव को न केवल मांस के साथ, बल्कि मछली, मीटबॉल, सॉसेज के साथ भी परोस सकते हैं। यह मैश किए हुए आलू जैसे सब्जी व्यंजनों के लिए एक साइड डिश भी बन सकता है।
पुलाव में आप न केवल मशरूम या टमाटर, बल्कि तोरी, मिर्च, बैंगन, प्याज भी डाल सकते हैं।
मुख्य सामग्री (फूलगोभी) के फायदे वैज्ञानिकों ने साबित कर दिए हैं, इसलिए डॉक्टर इसे खाने की सलाह देते हैं।
फूलगोभी कर सकते हैं:
- कैंसर के खतरे को तीन गुना कम करें;
- अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस से बचाता है;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को क्रम में रखता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
सभी सब्जियां इस तरह की कार्रवाई का दावा नहीं कर सकती हैं।
एक सर्विंग में डिश का पोषण मूल्य (वजन के हिसाब से यह 265 ग्राम है):
- कैलोरी सामग्री - 97 किलो कैलोरी;
- प्रोटीन की उपस्थिति - 8 ग्राम (38%);
- वसा - 8 ग्राम (37%);
- कार्बोहाइड्रेट - 5 जीआर। (25%)।
सामग्री 100 ग्राम फूलगोभी (कच्ची):
अंडे और पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी को सुरक्षित रूप से स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है!
हम आपको फूलगोभी के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
अंडे, पनीर और दूध के साथ पकाने की विधि के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश
फूलगोभी को ओवन में अंडे के साथ पकाने के लिए, हमें चाहिए:
- 300 ग्राम फूलगोभी;
- 2 चिकन अंडे;
- दूध - 5 बड़े चम्मच;
- पानी - 500 मिली;
- पनीर (कठोर) - 40 ग्राम;
- आपके स्वाद के लिए नमक;
- सूखे मसाले स्वादानुसार।
उपरोक्त मात्रा 4 सर्विंग्स के लिए है।
एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन बनाने के लिए फूलगोभी को अंडे और अन्य उत्पादों के साथ कैसे बेक करें? आइए चरण दर चरण विचार करें।
खाना पकाने के चरण:
हम आपको ओवन में फूलगोभी पकाने की एक और रेसिपी देखने की पेशकश करते हैं:
टमाटर, खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के साथ पुलाव के लिए नुस्खा के विभिन्न रूप
हर कोई नुस्खा में किसी भी उत्पाद की उपस्थिति को पसंद नहीं करता है, इसलिए आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। पके हुए फूलगोभी में अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है, लेकिन तब स्वाद बहुत अलग होगा।
अन्य व्यंजनों के लिए विकल्प:
- पकाने की विधि की सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डालने से पहले आप तली हुई प्याज को तल पर रख सकते हैं, और उसके बाद ही आधा उबाल कर (पानी में 5-7 मिनट तक पकाएं) पत्ता गोभी फैलाएं।
- फिर 1-2 हल्के फेंटे हुए अंडे डालें।
- पनीर में स्वाद के लिए क्रीम डालें।
नुस्खा के इस बदलाव को 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
पुलाव के साथ एक और भी दिलचस्प विकल्प है, जहां ताजी और रसदार सब्जियां - मीठी मिर्च और टमाटर।
- इस रेसिपी में, युवा गोभी को लिया जाता है और केवल 3-4 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- एक बेकिंग डिश में पत्ता गोभी को बाहर निकालने के बाद ऊपर से कटे हुए टमाटर और मिर्च को छल्ले में डाल दें।
- बाकी सब कुछ मुख्य नुस्खा जैसा ही है।
- डिश को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
गोभी पुलाव को मसालेदार मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप कोरियाई शैली की गाजर जोड़ सकते हैं, और साथ ही नुस्खा से दूध और पनीर हटा सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम (लगभग 15% वसा) जोड़ सकते हैं। आप यहां स्मोक्ड चिकन और मशरूम भी डाल सकते हैं (अन्य के बारे में अधिक .) स्वादिष्ट विकल्पफूलगोभी और चिकन के लिए व्यंजनों को पाया जा सकता है, और पनीर और मशरूम के साथ इस सब्जी के व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है)।
इससे पहले कि सारी सामग्री साँचे में हो, आप इसे जैतून के तेल से चिकना कर सकते हैं, जिसके बाद जैतून की सुगंध और हल्का स्वाद पुलाव में ही रहेगा। निश्चित रूप से, आप तेल में ही सेंक सकते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों के उपयोग के बिना, क्योंकि पकवान बहुत वसायुक्त हो सकता है।
पनीर के साथ अन्य सब्जी व्यंजन हैं। आप पनीर के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी के व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
हम आपको फूलगोभी और टमाटर पुलाव पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
व्यंजन परोसने के विकल्प, फोटो
- ताजी या जमी हुई फूलगोभी - 1 टुकड़ा (500 ग्राम),
- अंडे - 3 टुकड़े,
- पनीर - 150 ग्राम,
- दूध या क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार,
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
फूलगोभी को धो कर अलग कर लीजिये. एक सॉस पैन में 10 मिनट तक पकाएं। हम आपको याद दिलाते हैं कि गोभी पचती नहीं है, हम एक कांटा के साथ प्रयास करते हैं। तैयार होने पर, कांटा डंठल में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है। पानी को नमक करें और उबले हुए गोभी को ठंडे पानी में धो लें। यदि गोभी जमी हुई है, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए। 
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। 
अंडे को व्हिस्क से फेंटें और दूध या क्रीम डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं। 
हम बेकिंग शीट को चिकना करते हैं वनस्पति तेलऔर गोभी फैलाओ, दूध के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। 
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 
यह सब 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। मैं अक्सर खाना बनाती हूँ