खुले मैदान में अजमोद की खेती। अजमोद की खेती और देखभाल खुले मैदान में अजमोद उगाने की तकनीक

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना सुविधाजनक है क्योंकि सर्दियों के महीनों में भी आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने और विभिन्न बीमारियों से ठीक होने के लिए पर्याप्त ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलती हैं। ग्रीनहाउस में खिड़कियों की तुलना में अधिक जगह होती है, जिसमें आमतौर पर सभी प्रकार के इनडोर पौधों की भीड़ होती है, और अजमोद कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है - आपको बस इसकी पत्तियों और जड़ फसलों के लाभकारी गुणों को याद रखना होगा।

ग्रीनहाउस में अजमोद कैसे उगाएं और देखभाल करें, यह कितना बढ़ता है और उपज क्या है

अजमोद को मिट्टी की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है; मध्यम रूप से निषेचित मिट्टी, हल्की दोमट या सोड-पॉडज़ोलिक, आदर्श होगी। भारी, घनी मिट्टी में, अजमोद की जड़ें गाजर की तरह खुरदरी और बदसूरत हो सकती हैं।

प्रजनन पोषण
अच्छे रख-रखाव और भोजन की स्थिति में होने के कारण, पोषक तत्व वर्ष भर प्रजनन करते हैं।
न्यूट्रिया फीडिंग
न्यूट्रिया एक शाकाहारी कृंतक है जिसमें एकल कक्ष पेट होता है।

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अजमोद अजवाइन परिवार का एक लोकप्रिय मसालेदार और हरा पौधा है। इसकी पत्तियां, विशेष रूप से युवा, विटामिन सी, पीपी और समूह बी, प्रोविटामिन ए और के से भरपूर होती हैं, और पोटेशियम सामग्री के मामले में सब्जियों में पहले स्थान पर होती हैं। . इसलिए, अजमोद, व्यंजनों के स्वाद में सुधार के अलावा, उन्हें एक सुखद सुगंध देता है, भोजन को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से समृद्ध करता है और चयापचय को सामान्य करता है। ठंड के मौसम में क्या जरूरी है।

अजमोद की दो किस्में होती हैं: चादर, एक शाखित जड़ और बड़ी, 80-85 पत्तियों की विशेषता, चिकनी या झुर्रीदार पत्तियों का एक रोसेट, और जड़- मोटी, थोड़ी शाखाओं वाली जड़ वाली फसल का वजन लगभग 100 ग्राम और 20-40 पत्तियों की एक रोसेट होती है। बुवाई के वर्ष में, अजमोद पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, और दूसरे वर्ष में यह खिलता है, एक शाखित फूल के तने को 1.5 मीटर तक ऊँचा फेंकता है। हालाँकि, पेडुंकल तभी बनता है जब दिन की लंबाई कम से कम 10 घंटे हो। नवंबर से अप्रैल तक - इस सुविधा का उपयोग मौसम के बाहर ताजा साग प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।

ग्रीनहाउस या कमरे में अजमोद की सर्दियों की मजबूती के लिए, अजमोद हार्वेस्ट, अल्बा, ईगल, कोनिका, हुबाशा, पिकंतनाया, फाइनल की जड़ किस्में, साथ ही गैर-चेरनोज़म ज़ोन में सबसे आम - चीनी और बोर्डोविस्काया उपयुक्त हैं। . चीनी - 20-25 पत्तियों के रोसेट के साथ उत्पादक, जल्दी पकने वाली किस्म। जड़ वाली फसलें शंकु के आकार की होती हैं, जो 20-22 सेमी तक लंबी होती हैं, जिसमें हल्के पीले रंग की सीमा के साथ सफेद कोर होता है।

बोर्डोविक्स्काया - मध्यम-देर से किस्म। जड़ की फसल बेलनाकार, पतली, 35 सेमी तक लंबी होती है। यह गहरी कृषि योग्य परत के साथ ढीली धरण मिट्टी पर मांग कर रही है। आमतौर पर, जड़ वाली फसलों को पतझड़ में देर से काटा जाता है, लेकिन मिट्टी के जमने से पहले। उन्हें स्टोर करने से पहले, उन्हें सुखाया जाता है, आकार के अनुसार छांटा जाता है, लकड़ी के जाली के बक्सों में रखा जाता है, दो या तीन परतों में, प्रत्येक को फ्लफ लाइम या चाक के साथ 0.4-0.5 किलोग्राम प्रति बॉक्स की दर से डाला जाता है। 8 ° से अधिक नहीं के तापमान पर एक अनियमित भंडारण (तहखाने, तहखाने) में रोपण से पहले, जड़ फसलों को 1.5-2 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

सर्दियों में ग्रीनहाउस में बढ़ती हरियाली

जड़ वाली फसलों को घने प्लास्टिक की थैलियों में रखना भी स्वीकार्य है।

अजमोद एक ठंडा हार्डी पौधा है।: बीज 5 ° के तापमान पर अंकुरित होते हैं, अंकुर हल्के ठंढों को सहन करते हैं, और हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में भी अच्छे बर्फ के आवरण वाले वयस्क पौधे सुरक्षित रूप से ओवरविन्टर करते हैं। हालांकि, आसवन के लिए सबसे इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री है।

रोपण से पहले, कटा हुआ अजमोद पोटेशियम परमैंगनेट के एक गर्म, थोड़ा गुलाबी समाधान में कीटाणुरहित होता है, राख से धूल जाता है या नियामकों (एपिन-अतिरिक्त, जिरकोन, नार्सिसस) में से एक के साथ इलाज किया जाता है। 15-20 सेंटीमीटर ऊंचे डीप बॉक्स, मिट्टी के बर्तन और प्लास्टिक के फूलदान ढीली, उपजाऊ, बगीचे की मिट्टी से भरे होते हैं और जड़ वाली फसलें: 8-10 किलोग्राम जड़ वाली फसल - प्रति 1 वर्गमीटर की दर से लगाई जाती हैं। मी और 2-4 जड़ वाली फसलें - एक बर्तन में। एक गर्म ग्रीनहाउस या सर्दियों के बगीचे में, क्यारियों में 10 सेमी के अंतराल पर खांचे काटे जाते हैं और उनमें जड़ वाली फसलें एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर लगाई जाती हैं।

एक फंगल संक्रमण के विकास से बचाने के लिएट्राइकोडर्मिन या एलीरिन के रेखापुंज के साथ रोपण से पहले मिट्टी को बहा देने की सलाह दी जाती है, और रोपण सामग्री की अच्छी जड़ के लिए, इसे बहुतायत से सिक्त करें। जब तक अजमोद बढ़ना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रोपण को पानी नहीं दिया जाता है। भविष्य में, मिट्टी के सूखने पर पानी पिलाया जाता है, उन्हें पौधों के बीच की मिट्टी को ढीला करने के साथ जोड़ा जाता है। हरे द्रव्यमान की वृद्धि के लिए पौधों की छोटी-छोटी बूंदों में पानी का छिड़काव प्रभावी होता है। इसी समय, पौधों को माइक्रोलेमेंट्स और ह्यूमेट्स से भी खिलाया जा सकता है।

अजमोद प्रकाश की कमी को सहन करता है, लेकिन विद्युत प्रकाश व्यवस्था का उपयोग आपको उच्च और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि अच्छी रोशनी के लिए सबसे चमकीले स्थान पर अजमोद के साथ कंटेनर रखें, या पौधों के ऊपर फाइटोलैम्प लटकाएं, लेकिन उन्हें चालू करें ताकि दिन की लंबाई 10 घंटे से अधिक न हो।

जड़ फसलें लगाने के 30-50 दिन बाद पत्तियाँ कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।. इस समय तक, वे 20-25 सेमी तक पहुंच जाते हैं। साग काटने की पूर्व संध्या पर, अजमोद छिड़क कर पानी पिलाया जाता है। पौधे पर कम से कम 3 सेमी की लंबाई के साथ पत्तियों के पेटीओल्स रहना चाहिए। दिसंबर में जड़ फसलों को लगाते समय, दो कटौती की जा सकती है (15 जनवरी से 15 अप्रैल तक), 8 किलो / वर्ग मीटर तक प्राप्त करना। ताजा साग। प्रिंट संस्करण
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स्थल प्रशासक

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना सुविधाजनक है क्योंकि सर्दियों के महीनों में भी आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने और विभिन्न बीमारियों से ठीक होने के लिए पर्याप्त ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलती हैं। ग्रीनहाउस में खिड़कियों की तुलना में अधिक जगह होती है, जिसमें आमतौर पर सभी प्रकार के इनडोर पौधों की भीड़ होती है, और अजमोद कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है - आपको बस इसकी पत्तियों और जड़ फसलों के लाभकारी गुणों को याद रखना होगा।

मिट्टी, प्रकाश व्यवस्था और अन्य स्थितियों के लिए अजमोद की आवश्यकताएं

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना सुविधाजनक है क्योंकि सर्दियों के महीनों में भी आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने और विभिन्न बीमारियों से ठीक होने के लिए पर्याप्त ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलती हैं। ग्रीनहाउस में खिड़कियों की तुलना में अधिक जगह होती है, जिसमें आमतौर पर सभी प्रकार के इनडोर पौधों की भीड़ होती है, और अजमोद कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है - आपको बस इसकी पत्तियों और जड़ फसलों के लाभकारी गुणों को याद रखना होगा।

एक ही खीरे या टमाटर की तुलना में साग उगाना बहुत आसान है, इसलिए घरेलू बागवानों के ग्रीनहाउस में आप अक्सर हरी प्याज, अजमोद, अजवाइन, डिल, लेट्यूस की किस्में और अन्य फसलें पा सकते हैं जिनकी देखभाल करना आसान है, तेजी से बढ़ें और लाभ उठाएं शरीर। सर्दियों में ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने के लिए वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है और यह विशेष रूप से परेशानी का काम नहीं है, जो निवेश किए गए प्रयास को पूरी तरह से सही ठहराता है। खासकर यदि आप गणना करते हैं कि किसी स्टोर या बाजार में तैयार साग खरीदने के लिए सर्दियों में कितना पैसा लग सकता है।

सर्दियों में ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने के लिए वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है

फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अजमोद सर्दियों में काफी सामान्य लगता है, और यहां तक ​​​​कि अल्पकालिक ठंढों को भी सहन कर सकता है। हालांकि, गर्म फिल्म सुरंगों और ग्रीनहाउस में, जनवरी के अंत से पहले इस सरल फसल को लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, और अगर ग्रीनहाउस को बिल्कुल भी गर्म नहीं किया जाता है, तो सर्दियों में अजमोद उगाना अवांछनीय है। अनुकूल परिस्थितियों में, अजमोद को दिसंबर तक बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में रखा जाता है।

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाने के बारे में वीडियो

हरे द्रव्यमान की वृद्धि के दौरान, अजमोद को +12 डिग्री के भीतर तापमान की आवश्यकता होती है। जब हवा +20 डिग्री और उससे अधिक तक गर्म होती है, तो पौधा असहज हो जाता है, पत्तियाँ मुरझा जाती हैं।

ग्रीनहाउस में साल भर बढ़ने वाली अजमोद

इसलिए, अजमोद को सूरज द्वारा अच्छी तरह से जलाई गई खिड़की पर रखना अवांछनीय है - यह इसके लिए बहुत गर्म होगा।

यदि आप रुचि रखते हैं कि सर्दियों में अजमोद को रसीला और स्वादिष्ट कैसे उगाया जाए, तो इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाने का प्रयास करें:

• हालांकि अजमोद में सूरज की रोशनी की आवश्यकता मध्यम है, हालांकि, कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान की जानी चाहिए, क्योंकि सर्दियों में दिन के उजाले कम हो जाते हैं, और हरे रंग के द्रव्यमान के सक्रिय विकास के लिए बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है;
• पौधों को पानी देने की आवश्यकता तभी होती है जब मिट्टी सूख जाती है, सबसे अच्छा साग काटने के बाद;
• अजमोद के लिए आरामदायक हवा की नमी - कम से कम 75%;
• तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें;
• इष्टतम हवा के तापमान और आर्द्रता को बनाए रखने के लिए समय-समय पर ग्रीनहाउस को हवादार करें।

अजमोद की कोई विशेष मिट्टी की आवश्यकता नहीं होती है, मध्यम रूप से निषेचित मिट्टी आदर्श होती है

अजमोद को मिट्टी की कोई विशेष आवश्यकता नहीं होती है; मध्यम रूप से निषेचित मिट्टी, हल्की दोमट या सोड-पॉडज़ोलिक, आदर्श होगी।

भारी, घनी मिट्टी में, अजमोद की जड़ें गाजर की तरह खुरदरी और बदसूरत हो सकती हैं।

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने की तकनीक

ज्यादातर मामलों में, बागवान बीज बोने के बजाय अजमोद की जड़ों को साग में डालने का विकल्प चुनते हैं, क्योंकि पहला विकल्प ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने का सबसे किफायती और कुशल तरीका है। आप किसी भी अजमोद किस्म की जड़ों का उपयोग कर सकते हैं, जड़ों की इष्टतम मोटाई लगभग 5 मिमी है, और लंबाई 8 सेमी तक है, बहुत लंबी जड़ें काटने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं।

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाते समय आपको केवल आवश्यक तापमान और आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

कटे हुए शीर्ष के साथ पहले से काटे गए अजमोद की जड़ों को रेत में +2 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। इस बीच, जमीन में एक दूसरे से लगभग 15 सेमी की दूरी पर खांचे काटे जाते हैं। कुंडों को पानी पिलाया जाता है और उनमें जड़ वाली फसलें 45 डिग्री के कोण पर रखी जाती हैं, जिससे पौधों के बीच कम से कम 5 सेमी की दूरी बनी रहती है। रोपित जड़ वाली फसलों को पृथ्वी पर छिड़का जाता है ताकि गर्दन और सिर सतह से ऊपर रहे। मिट्टी को थोड़ा संकुचित और गहन रूप से पानी पिलाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि जड़ें +15 डिग्री के तापमान पर जड़ें जमा लेती हैं। एक महीने के बाद, पत्तियां 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगी, और हरियाली के पहले भाग को काटना संभव होगा।

इस घटना में कि आप बीज से ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने का निर्णय लेते हैं, रोपण सामग्री को पहले से पांच दिनों के लिए कमरे के तापमान पर डबल-फोल्ड धुंध में रखना बेहतर होता है जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। फिर दस दिनों तक अंकुरित बीजों को +1 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। इस प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, आपको ताजा अजमोद लगभग तीन गुना तेज मिलेगा, और पौधे मजबूत होंगे।

ग्रीनहाउस में साग उगाने के बारे में वीडियो

बीज से अजमोद को और उगाने में कोई कठिनाई नहीं है: तैयार बीजों को पांच सेंटीमीटर के अंतराल पर जमीन में गाड़ दें, जमीन में बोने के तुरंत बाद अच्छी तरह डालें और अजमोद को उगने के लिए छोड़ दें। सबसे मजबूत पौधों को छोड़कर, उभरते हुए अंकुरों को पतला करें।

अजमोद एपियासी परिवार का एक द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है। कुल मिलाकर, जीनस में दो प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन केवल घुंघराले अजमोद पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम को सूखे और ताजा दोनों रूप में एक अनिवार्य मसाला के रूप में उगाया जाता है। अजमोद भूमध्यसागरीय देशों से आता है, लेकिन पूरे यूरोप, पूर्व को जीत लिया है, और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में आम है।

इस मसाले की उपस्थिति सभी के लिए परिचित है - सीधा तना 40-50 सेमी लंबा, भूमिगत जड़ वाली फसल। अजमोद की बुवाई के पहले वर्ष में डबल या तीन बार पिनाट पत्ते पत्तियों का एक रोसेट बनाते हैं।

दूसरे वर्ष में, पौधे छतरी के पुष्पक्रम और छोटे हरे-पीले फूलों के साथ लंबे (1 मीटर तक) पेडन्यूल्स बनाते हैं। घुंघराले अजमोद के पत्ते शुरू में सरल होते हैं, एक गहरे दाँतेदार मार्जिन के साथ। लेकिन बिक्री पर कई किस्में हैं, जिनमें से वास्तव में घुंघराले पत्ते वाले पौधे हैं।

विभिन्न किस्मों के स्वाद गुण - एक शौकिया के लिए। गंध, वैसे, भी अलग है - कुछ अधिक स्पष्ट हैं, अन्य कमजोर हैं। लेकिन घुंघराले अजमोद की कुछ किस्मों की पत्तियों की सुंदर उपस्थिति आपको इसे न केवल एक खाद्य योज्य के रूप में, बल्कि फूलों के बिस्तरों और फूलों की क्यारियों में एक सुंदर घास के रूप में विकसित करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, अजमोद पड़ोस में उगने वाले फूलों और पौधों से कुछ कीटों को डराने में सक्षम है।

पत्तियों का उपयोग घुंघराले अजमोद के लिए भोजन के रूप में किया जाता है, कम अक्सर जड़ वाली फसलें (वे पतली होती हैं, असमान छाल के साथ - आप छीलने से थक जाते हैं), खेती के दूसरे वर्ष में, अजमोद थोड़ी हरियाली देता है, लेकिन फिर जल्दी से पुष्पक्रम में चला जाता है, इसलिए यह अक्सर एक पत्ते पर वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है।

यह कहा जाना चाहिए कि पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम प्रजाति में पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम वेर की भिन्नता है। ट्यूबरोसम जड़ अजमोद है, सिर्फ एक पत्ती की किस्म। इसमें खाने योग्य पत्ते भी होते हैं, लेकिन वे आमतौर पर अधिक घने, कभी-कभी कठोर होते हैं, और उनका कंद गाजर की तरह मोटा और काफी चिकना होता है। लेकिन आइए रूट अजमोद के बारे में अलग से बात करते हैं।

बढ़ते पत्तेदार अजमोद

पौधा धरण से भरपूर ढीली उपजाऊ मिट्टी पर एक उज्ज्वल खुली जगह को तरजीह देता है। उसे घनी मिट्टी की मिट्टी पसंद नहीं है, फलों के पेड़ों के नीचे छायादार स्थान भी उसके लिए नहीं हैं, झाड़ियाँ इतनी कमजोर हैं कि एक बार सलाद के लिए पूरे बगीचे से ...

ताजा बुवाई के लिए बीज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, 2 साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

अजमोद अपने ठंडे प्रतिरोध के लिए उल्लेखनीय है: इसे खुले मैदान में या तो शुरुआती वसंत (अप्रैल से शुरू) या देर से शरद ऋतु (अक्टूबर - नवंबर में) में बोया जाता है। बीज 2-3 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं, और अंकुर -7 डिग्री सेल्सियस तक वसंत ठंढों को सहन करने में सक्षम होते हैं। वसंत और शरद ऋतु में बुवाई करते समय एकमात्र अंतर यह है कि वसंत में बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट में प्रारंभिक ड्रेसिंग के साथ पानी के तश्तरी में 2 दिनों के लिए भिगोया जाता है। सूखे बीज शरद ऋतु में बोए जाते हैं!

जब शरद ऋतु में बोया जाता है, तो बीज बर्फ के नीचे प्राकृतिक स्तरीकरण से गुजरते हैं और वसंत में एक साथ अंकुरित होते हैं। अजमोद के लिए क्यारी चौड़ी नहीं है, पंक्तियों के बीच की दूरी 15 सेमी है। बीजों के बीच की दूरी 2-3 सेमी है, यदि बीज बहुत ताजे नहीं हैं (यदि आवश्यक हो तो अंकुरों को पतला किया जा सकता है)।

ताजे बीज 6-7 सेमी की वृद्धि में बोए जाते हैं। रोपण की गहराई लगभग 1.5 सेमी है। कभी-कभी माली अजमोद को एक पंक्ति में फूलों की क्यारियों या अन्य जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ बेड के किनारे लगाते हैं। यहां आपको अच्छे पड़ोसियों को चुनने की जरूरत है।

अजमोद स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी, गोभी, मूली और मूली, टमाटर, शतावरी और विभिन्न प्रकार के प्याज के बगल में अच्छी तरह से बढ़ता है। अजमोद को पत्ती और हेड लेट्यूस, कद्दू, तोरी के बगल में न लगाएं। अजमोद को गाजर के बगल में लगाया जा सकता है, लेकिन गाजर के बाद नहीं। जामुन के बगल में रोपण बहुत उपयोगी है - अजमोद स्ट्रॉबेरी से स्लग को डराता है। और अंगूर के बगल में लगाया गया अजमोद उन्हें फाइलोक्सेरा से बचाने में मदद करता है।

इसके अलावा, अजमोद चींटियों और एफिड्स को पीछे हटाने में सक्षम है, ऐसा माना जाता है कि यह स्ट्रॉबेरी के सर्वोत्तम विकास में योगदान देता है। एक सप्ताह के भीतर अजमोद अंकुरित हो जाता है, जल्दी से बढ़ता है। आवश्यकतानुसार साग काट दिया जाता है। अजमोद की देखभाल सरल है - निराई के दौरान निराई, यदि आवश्यक हो, तो रोपाई को पतला करें, पानी दें, गलियारों को ढीला करें, हर 3-4 सप्ताह में कम से कम एक बार।

अजमोद पत्ती की सर्वोत्तम किस्में

मनके सबसे अद्भुत किस्म हैं - पत्ते बेहद कोमल होते हैं (पत्तियां बहुत पतली, थोड़ी लम्बी होती हैं), सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सिर्फ जल्दी पकने वाली नहीं है, यह जल्दी पकने वाली अजमोद है! 45-50 दिनों में एक अच्छा गुच्छा काटा जा सकता है (व्यावसायिक पकने तक - उन लोगों के लिए जो बिक्री के लिए गुच्छों को उगाते हैं, और सूप के लिए पत्ते नहीं चुनते हैं - 60 दिन।)

• शुरुआती किस्मों में से (काटने से 60-65 दिन पहले), निम्नलिखित अच्छे हैं: एस्ट्रा, मैडम, ग्लोरिया, घुंघराले मूसक्राउज़।
• मिड-सीज़न से (काटने से 80 दिन पहले): ब्रीज़, सैंडविच, लीफ ऑर्डिनरी, कर्ली एस्मेराल्डा की किस्में।
• देर से पकने वाली (पत्तियों के बड़े पैमाने पर संग्रह से 80 दिन पहले) - बोगटायर किस्म।

अजमोद किस्म Bogatyr, अच्छे पत्ती द्रव्यमान के अलावा, छाया सहिष्णुता द्वारा प्रतिष्ठित है। खिड़की पर बक्सों या गमलों में सर्दियों के लिए मजबूर करने के लिए भी उपयुक्त है (नए साल के लिए साग)।

पूरे सर्दियों में साग कैसे प्राप्त करें?

कई किस्मों में, जड़ पूरी तरह से अखाद्य होती है (उदाहरण के लिए, मूसक्राउज़ और साधारण पत्ती में)। कुछ किस्में खाने योग्य शंक्वाकार कंद बनाती हैं, जो काफी बड़े होते हैं। दूसरों की कोई जड़ नहीं है।

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व्यवसाय के रूप में हरियाली

अच्छी फसल के लिए ग्रीनहाउस

दिल

प्याज

फरवरी-मार्च में बिक्री के लिए प्याज उगाना शुरू करना सबसे अच्छा है। बल्बों को बोने से पहले, उन्हें लगभग एक दिन के लिए +40 डिग्री के तापमान पर गर्म करना चाहिए, फिर गर्दन को काट देना चाहिए। प्याज के लिए मिट्टी को निषेचित और ढीला किया जाना चाहिए। प्याज को कसकर रोपें। बल्बों के बीच की दूरी 2 - 3 सेमी और पंक्तियों के बीच लगभग 10 सेमी होनी चाहिए। बल्ब मिट्टी में होने के तुरंत बाद, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह कहना असंभव है कि हरी प्याज गर्मी के बारे में काफी पसंद है। रात में, यह +12 के तापमान पर और दिन के उजाले के दौरान +20 डिग्री पर बढ़ सकता है। यदि आप इसे मौसम में लगभग दो बार निषेचित करते हैं, तो फसल काफी अच्छी तरह से विकसित होगी।

बिक्री के लिए अजमोद

सलाद

विभिन्न प्रकार की हरियाली

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप प्याज, अजमोद, डिल और लेट्यूस उगाना बंद नहीं कर सकते। दरअसल, महंगे रेस्तरां में अक्सर दुर्लभ साग से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लोकप्रिय साग की बिक्री के बीच, आप इसके अधिक असामान्य प्रकारों को बेचने का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सीताफल या तुलसी। प्याज के विकल्प के रूप में आप लहसुन की खेती कर सकते हैं। हरियाली के अलावा, फूलों को उगाने की कोशिश करें, जैसे कि एलस्ट्रोएमरिया। बिक्री की गुणवत्ता और मात्रा को न केवल अच्छी और भरपूर फसल से बढ़ाया जा सकता है, बल्कि इसकी विविधता की मदद से भी बढ़ाया जा सकता है।

सर्दियों में ग्रीनहाउस में अजमोद - किन परिस्थितियों को बनाने की आवश्यकता है और अजमोद कैसे उगाएं

बेशक, आप एक या दो प्रकार के साग के साथ शुरू कर सकते हैं और देख सकते हैं कि व्यवसाय कैसा चल रहा है।

बागवानों के लिए व्यवसाय: ग्रीनहाउस में साग उगाना

यदि आप एक मूल व्यावसायिक विचार की तलाश में हैं, तो यहां आपके लिए एक विकल्प है - ग्रीनहाउस में हरियाली बढ़ाना। बहुत से लोग असहमत होंगे, क्योंकि रूस में, जहां गर्मी कम है, यह व्यवसाय एक बहुत ही विवादास्पद विचार प्रतीत होता है। वास्तव में, यह बिल्कुल विपरीत है। ग्रीनहाउस में उगाने का व्यवसाय बहुत सरल है, क्योंकि अजमोद, प्याज और डिल ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी उल्लेखनीय रूप से विकसित होते हैं। विचार करें कि देश में ग्रीनहाउस में क्या उगाना है और इसे कैसे करना है।

व्यवसाय के रूप में हरियाली

जब आप किसी व्यवसाय के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले आपको यह जानना आवश्यक है कि लाभ क्या होगा, यदि कोई हो। आखिरकार, कोई भी व्यवसाय एक जोखिम है। इसलिए, उस विचार की लाभप्रदता का मूल्यांकन करना बहुत महत्वपूर्ण है जिसने आपको झुका दिया।

औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाने वाली सब्जियों से होने वाली आय भिन्न हो सकती है। लेकिन तथ्य यह है - यह निश्चित रूप से होगा। अजमोद, प्याज, लहसुन की फसल साल भर लोकप्रिय है - इसकी काफी मांग है। यह एक भूमि भूखंड, एक ग्रीनहाउस और बीज प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। आगे - प्रौद्योगिकी का मामला और अतिरिक्त ज्ञान प्राप्त करना।

यदि आपके पास 10 एकड़ का भूखंड है, तो व्यवसाय के रूप में ग्रीनहाउस में हरियाली उगाने से महीने में लगभग 90 हजार रूबल का लाभ हो सकता है। वर्तमान में, सुपरमार्केट में प्याज की लागत 200 रूबल प्रति किलोग्राम है, टकसाल की लागत लगभग 300, डिल - 190 है। बेशक, थोक लागत कम होगी, लेकिन औसतन - प्रति किलोग्राम 70 से 150 रूबल तक। सौंफ की बात करें तो हम कह सकते हैं कि प्रति वर्ग मीटर इसकी उपज लगभग 1.5 किलोग्राम हो सकती है।

यदि आप सौंफ को आठ एकड़ आवंटित करते हैं, तो यह 800 वर्ग मीटर होगा। सरल गणितीय समाधान तैयार करना, डिल की बिक्री से लाभ लगभग 80 हजार रूबल है।

इस तरह की आय कुछ और बढ़ सकती है और प्रति सीजन एक मिलियन रूबल तक ला सकती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आप सही किस्मों का चयन करते हैं और सब कुछ सही ढंग से योजना बनाते हैं, तो आप प्रति सीजन लगभग 2 टन प्राप्त कर सकते हैं।

इसलिए, एक व्यवसाय के रूप में बढ़ना काफी लुभावना है। यह सस्ती रोपण सामग्री, और उच्च लाभप्रदता, और मौजूदा मांग, साथ ही साथ एक छोटी स्टार्ट-अप पूंजी द्वारा प्रमाणित है।

अगर आपके पास जमीन है तो समझ लीजिए कि आपने आधा काम कर दिया है। यह ग्रीनहाउस लगाने, जमीन पर उर्वरक लगाने और बीज खरीदने के लिए बनी हुई है।

अच्छी फसल के लिए ग्रीनहाउस

साधारण गर्मी के निवासी गर्मियों में दो या तीन बिस्तरों पर साग लगाते हैं। कुछ लोग यह भी नहीं कह सकते कि उनकी झोपड़ी में सोआ कहाँ से आया। आपको, एक व्यवसायी के रूप में, यह सुनिश्चित करना होगा कि सर्दियों में साग उग सके। ऐसा करने के लिए, उसे ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने की जरूरत है।

थर्मस ग्रीनहाउस में रुकना सबसे अच्छा है, जो डबल कोटिंग के कारण बेहतर गर्मी बचत प्रदान करेगा। या एक पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस खरीदें और अंदर गर्मी का संचालन करें।

हीटिंग सिस्टम अलग हो सकता है। वर्तमान में, देश में ग्रीनहाउस को गर्म करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, फर्श हीटिंग सिस्टम के समान, मिट्टी के नीचे गर्मी-संचालन केबल रखकर। सबसे आसान और सस्ता विकल्प जैव ईंधन है। पानी गर्म करना मुश्किल लेकिन प्रभावी है, जब पूरे ग्रीनहाउस में गर्म पानी के पाइप रखे जाते हैं। अवरक्त विधि का उपयोग करना बहुत ही किफायती है। ग्रीनहाउस को गर्म करने का यह सबसे आधुनिक तरीका है।

दिल

बिक्री के लिए डिल की खेती एक स्वतंत्र फसल के रूप में या एक कम्पेक्टर के रूप में की जा सकती है। दूसरे मामले में, इसे 30 सेमी की दूरी पर बोया जाता है, जब प्रति वर्ग मीटर में लगभग 25 बीज लगाने की आवश्यकता होती है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि डिल के लिए आपको उपयुक्त परिस्थितियों को बनाने की जरूरत है, खासकर सर्दियों में। बीज को बढ़ने के लिए लगभग 50-60 दिनों की आवश्यकता होगी, हालांकि, यह आपकी फसल को समृद्ध करेगा। यदि उसके लिए सभी शर्तें बनाई जाती हैं, तो आप आसानी से प्रत्येक वर्ग मीटर से दो किलोग्राम एकत्र कर सकते हैं।

सुआ के बेहतरीन गुणों में से एक, जो इसे एक बेहतरीन बिकने वाला हरा विकल्प बनाता है, वह है झाड़ी से उपज जो समय के साथ बढ़ सकती है।

रोपण से पहले, डिल के बीज भिगोने चाहिए, लेकिन अंकुरित होने की आवश्यकता नहीं है।

आपको उन बिस्तरों पर बोना चाहिए जो उत्तर से दक्षिण की ओर जाते हैं। लेकिन सर्दियों में डिल उगाना सवालों के घेरे में हो सकता है, क्योंकि वह रोशनी से बहुत प्यार करता है। इसलिए, फरवरी के मध्य में तैयारी और रोपण शुरू करना सबसे अच्छा है।

प्याज

यह कोई रहस्य नहीं है कि बिक्री के नेताओं में से एक हरा प्याज है। इसे सलाद, सूप, सैंडविच में डाला जाता है और ऐसे ही खाया भी जाता है। इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं: प्याज की खेती जोखिम मुक्त है।

प्याज की मुख्य किस्में मसालेदार, अर्ध-तीक्ष्ण और मीठी होती हैं। सबसे जल्दी पकने वाली किस्म मसालेदार होती है, हालांकि, यह बड़े पैमाने पर नहीं होती है। यदि आपके लिए बहुत अधिक वजन महत्वपूर्ण है, तो मीठा चुनें। लेकिन उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता के मामले में पहले स्थान पर अर्ध-तीक्ष्ण प्याज है।

फरवरी-मार्च में बिक्री के लिए प्याज उगाना शुरू करना सबसे अच्छा है। बल्बों को बोने से पहले, उन्हें लगभग एक दिन के लिए +40 डिग्री के तापमान पर गर्म करना चाहिए, फिर गर्दन को काट देना चाहिए। प्याज के लिए मिट्टी को निषेचित और ढीला किया जाना चाहिए।

बिक्री के लिए सर्दियों में ग्रीनहाउस में डिल और अजमोद उगाना

प्याज को कसकर रोपें। बल्बों के बीच की दूरी 2 - 3 सेमी, और पंक्तियों के बीच लगभग 10 सेमी होनी चाहिए। बल्बों के मिट्टी में होने के तुरंत बाद, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह कहना असंभव है कि हरी प्याज गर्मी के बारे में काफी पसंद है। रात में, यह +12 के तापमान पर और दिन के उजाले के दौरान +20 डिग्री पर बढ़ सकता है। यदि आप इसे मौसम में लगभग दो बार निषेचित करते हैं, तो फसल काफी अच्छी तरह से विकसित होगी।

प्याज की फसल एक महीने में काटी जा सकती है, इसके पंख 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद सर्दियों में हरी प्याज उगाना काफी संभव है। ठंड के मौसम में, यह अच्छी फसल दे सकता है - लगभग 15 किलो प्रति वर्ग मीटर।

बिक्री के लिए अजमोद

अगर आप साग उगाना चाहते हैं, तो आपको ठंड प्रतिरोधी फसल के बारे में जरूर सोचना चाहिए। अजमोद की फसल आपको अच्छा लाभ दिलाएगी। यह विशेष रूप से इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि इसकी किस्मों को जनवरी तक ग्रीनहाउस में अतिरिक्त हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, यह पौधा ठंड से प्यार करता है। सबसे आरामदायक तापमान +12 डिग्री है। लेकिन अगर थर्मामीटर पर थर्मामीटर +20 से अधिक है, तो यह खराब हो जाएगा।

बदले में, अजमोद की फसल के लिए आपको आय लाने के लिए, आपको इसके लिए आरामदायक स्थितियाँ बनानी होंगी।

इसलिए, उदाहरण के लिए, यह फोटोफिलस है, जिसका अर्थ है कि बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने के लिए सर्दियों में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। 75% की आर्द्रता बनाएं, ग्रीनहाउस में अचानक तापमान परिवर्तन को रोकें। मिट्टी सोड-पॉडज़ोलिक होनी चाहिए।

अजमोद को बिक्री के लिए उगाने के लिए, आपको 5 दिनों के लिए बीजों को गीली धुंध में रखना होगा। अजमोद के स्प्राउट्स को और 10 दिनों तक रखने की जरूरत है, लेकिन +1 डिग्री के कम तापमान पर। तो बीज तेजी से और बड़े होंगे। और इसका मतलब है कि अधिक लाभ।

अंकुरित बीजों को लगभग 2 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से बोना चाहिए। बीज बोने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से सिक्त करने की आवश्यकता होती है। यह मत भूलो कि अजमोद की फसल बोने के एक सप्ताह बाद पतली होनी चाहिए। यह कहना असंभव है कि यह पौधा नमी से बहुत प्यार करता है। जैसे ही मिट्टी पूरी तरह से सूख जाए, इसे पानी देना चाहिए।

यह विशेषता है कि जब इस हरियाली को बिक्री के लिए उगाया जाता है, तो पहले कट तक खिलाना असंभव है, और उसके बाद ही आप इसे निषेचित कर सकते हैं। आप अजमोद को तीन सप्ताह के बाद काट सकते हैं, जैसे ही इसकी रोपाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है।

सर्दियों में, अजमोद को लगभग सात बार काटा जा सकता है। लेकिन शरद ऋतु से पहले सर्दियों के महीने तक, इसमें 2 फसलें होंगी। यह लगभग 1.5 किलो प्रति वर्ग मीटर है।

सलाद

हाल ही में, सलाद ने केवल रूसियों के बीच अपनी लोकप्रियता बढ़ाई है। रसदार, हरे सलाद पत्ते कई व्यंजनों की सजावट हैं। इसके अलावा, वह बहुत मददगार है।

बिक्री के लिए ग्रीनहाउस परिस्थितियों में इसे उगाने के लिए, ग्रीनहाउस किस्में उपयुक्त हैं, क्योंकि वे जल्दी पक जाती हैं। इस उत्पाद का एक बड़ा प्लस स्थायी स्थान पर, बिना रोपाई के इसे उगाने की क्षमता है। बुवाई हर दो सप्ताह में करनी होगी।

सलाद के रूप में साग उगाना काफी सरल कार्य है। तापमान लगभग +20 डिग्री होना चाहिए, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना आवश्यक है। केवल चेतावनी यह है कि आपको इसे पानी देने की आवश्यकता है ताकि पानी इसके पत्तों पर न गिरे।

यदि साग के बीच की जगह लगभग 20 सेमी है, तो रसीला लेट्यूस झाड़ियाँ होंगी। लेट्यूस को भी पतला करने की आवश्यकता होती है जब तीन पत्ते दिखाई देते हैं, और फिर जब पाँच।

हेड लेट्यूस ठंढ से डरता नहीं है, हालांकि, इसके लिए निरंतर प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। जलकुंभी को उपजाऊ मिट्टी और विशेष तापमान की स्थिति की भी आवश्यकता नहीं होती है। बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में सलाद जल्दी पक जाता है, हालांकि, उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है।

विभिन्न प्रकार की हरियाली

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप प्याज, अजमोद, डिल और लेट्यूस उगाना बंद नहीं कर सकते। दरअसल, महंगे रेस्तरां में अक्सर दुर्लभ साग से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। लोकप्रिय साग की बिक्री के बीच, आप इसके अधिक असामान्य प्रकारों को बेचने का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सीताफल या तुलसी। प्याज के विकल्प के रूप में आप लहसुन की खेती कर सकते हैं। हरियाली के अलावा, फूलों को उगाने की कोशिश करें, जैसे कि एलस्ट्रोएमरिया। बिक्री की गुणवत्ता और मात्रा को न केवल अच्छी और भरपूर फसल से बढ़ाया जा सकता है, बल्कि इसकी विविधता की मदद से भी बढ़ाया जा सकता है। बेशक, आप एक या दो प्रकार के साग के साथ शुरू कर सकते हैं और देख सकते हैं कि व्यवसाय कैसा चल रहा है।

इस मामले में, बिक्री की जगह ढूंढना भी महत्वपूर्ण है। क्योंकि आपकी आय इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने बिक्री केंद्रों को व्यवस्थित करते हैं। आपको हर जगह प्याज, लहसुन, सीताफल, डिल के अपने नमूने बेचने की कोशिश करने की जरूरत है - रेस्तरां और खानपान के लिए, थोक के लिए, चेन स्टोर में। हालांकि उत्तरार्द्ध में प्रवेश करना सबसे कठिन है। खासकर अगर नेटवर्क बहुत प्रसिद्ध है। हालांकि, यदि आप उच्च-गुणवत्ता और आकर्षक फसल बेचते हैं, तो आपको बिक्री से होने वाले लाभ की गारंटी है।

भूमध्य सागर को अजमोद का जन्मस्थान माना जाता है: ग्रीस में यह जंगली बढ़ता है। यह शब्द स्वयं ग्रीक मूल "पीटर" से आया है, जिसका अर्थ है "पत्थर"। तथ्य यह है कि उद्यान अजमोद के जंगली पूर्वज दक्षिणी ग्रीस की गरीब, पथरीली मिट्टी पर उगते हैं। यहाँ से पौधे का लैटिन नाम "पेट्रोसेलिनम" आता है - "पत्थर पर उगना।"

अजमोद की दो किस्में हैं - जड़ और पत्ती। पहले भोजन के लिए पत्तियों और जड़ों का उपयोग करता है; दूसरे में केवल पत्ते हैं। इस फसल की दोनों किस्में द्विवार्षिक पौधे हैं।

यह एक मूल्यवान मसालेदार पौधा है जिसमें जड़ों और पत्तियों में आवश्यक तेल, खनिज लवण और विटामिन होते हैं। अजमोद की जड़ों में 15% तक शुष्क पदार्थ होते हैं, और पत्तियों में विटामिन सी, पीपी, के, बी विटामिन, कैरोटीनॉयड, लौह लवण, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम, आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड, कार्बोहाइड्रेट, फ्लेवोनोइड, खनिज लवण होते हैं। यह सब्जी फसलों में विटामिन में पहले स्थान पर है!

रूट फसलों और पत्तियों का उपयोग सूप, सॉस, सलाद के साथ-साथ साइड डिश तैयार करने के लिए मसाला के रूप में किया जाता है, खीरे और टमाटर का अचार बनाने के साथ-साथ मैरिनेड और सभी प्रकार के डिब्बाबंद के निर्माण में उनका उपयोग एक अनिवार्य मसाले के रूप में किया जाता है। खाना।

अजमोद एक ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, जो ठंढ को -8 तक सहन करता है। बीज छोटे होते हैं, बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, अंकुर 12-15 दिनों में दिखाई देते हैं, छायांकन को सहन नहीं करते हैं।

मैं अपने भूखंड पर मूल अजमोद की दो किस्में उगाता हूं। चीनी: जल्दी पकने वाली, जड़ वाली किस्म, 90-100 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ। शंक्वाकार रूप की जड़ वाली फसल, सफेद रंग। इसे खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, मैं इसे केवल गर्मियों-शरद ऋतु की खपत के लिए उगाता हूं।

उत्पादक: मध्य-मौसम, जड़, शंक्वाकार आकार, 20-30 सेंटीमीटर लंबा, भूरे-सफेद रंग का, सफेद मांस और हल्के पीले रंग के कोर के साथ। यह किस्म ठीक रहती है।

मैं पत्तेदार अजमोद भी उगाता हूं। आम पत्ता: जल्दी पकने वाली, उत्पादक किस्म, तेज सुगंध वाली पत्तियां। मैंने सर्दियों तक पत्तियों को काट दिया। अजमोद बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है, सामान्य देखभाल के साथ यह प्रति मौसम में 2-3 कटौती करता है।

इस पौधे के तहत मैं उपजाऊ क्षेत्रों को लेता हूं। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि अजमोद अधिक नमी और भूजल की निकटता को सहन नहीं करता है - इससे उसकी बीमारी होती है। मैं आमतौर पर गाजर के साथ अजमोद बोता हूं, वे अद्भुत पड़ोसी हैं।

मैं मिट्टी तैयार करता हूं और बुवाई के लिए उसी तरह खाद डालता हूं जैसे गाजर के लिए। बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए मैं उन्हें भिगोकर गाजर की तरह अंकुरित होने देता हूं।

मैं शुरुआती वसंत में अजमोद बोता हूं, या अक्टूबर-नवंबर में शरद ऋतु में गाजर के साथ। पंक्तियों के बीच की दूरी 18-20 सेमी है (शरद ऋतु में मैं केवल सूखे बीज बोता हूं)। मैं 1-2 सेमी की गहराई तक बोता हूं मैं बीज को एक फिल्म के साथ कवर करता हूं जब तक कि वे अंकुरित न हों, फिर तुरंत उन्हें हटा दें, अन्यथा वे खिंचाव करेंगे।

देखभाल गाजर की तरह ही है: मैं रोपाई को पतला करता हूं, गलियारों को ढीला करता हूं, खेत, पानी और चारा देता हूं।

गाजर के विपरीत, इसे सभी गर्मियों में पतला किया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी चरण में भोजन के लिए उपयुक्त है।

मैं अक्टूबर में जड़ फसलों को खोदता हूं - नवंबर की शुरुआत में (गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले), मैं सर्दियों में हरियाली पाने के लिए एक हिस्से को ग्रीनहाउस में ट्रांसप्लांट करता हूं। ग्रीनहाउस में रोपण से पहले, मैंने जड़ की फसल को थोड़ा काट दिया। अगर मैं पत्तियों के साथ खोदता हूं, तो मैं पीले रंग को हटा देता हूं। मैंने जड़ फसलों के दूसरे भाग को साग से काट दिया और उन्हें तहखाने में डाल दिया। साग काट लें, मैं सर्दियों के लिए जम जाता हूं।

यह खुले मैदान में जा सकता है और अगले वर्ष के वसंत में शुरुआती युवा साग और एक खाद्य जड़ फसल पैदा करता है। अगर कोई बर्फ का आवरण नहीं है या उसकी बिल्ली रोती है, तो मैं पीट के साथ कवर करता हूं।

क्षुधावर्धक पकाने की विधि: अजमोद और लहसुन के साथ टमाटर

नुस्खा तैयार करना आसान है। मैं इस क्षुधावर्धक को वसंत में पहले टमाटर से और पतझड़ में आखिरी टमाटर से बनाता हूँ। रेफ्रिजरेटर या तहखाने में, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

अवयव:

• 1 किलो के लिए - भूरे टमाटर:

• अजमोद के 3 गुच्छे
• लहसुन के सिर,
• 1 चम्मच नमक की पहाड़ी के साथ
• 1 छोटा चम्मच सहारा,
• 3 बड़े चम्मच 9% सिरका,
• 0.5 कप उबला हुआ ठंडा पानी।

खाना पकाने की विधि:
अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें, चीनी, नमक, सिरका और पानी के साथ मिलाएं।
टमाटर को धोएं, हलकों में काटें (1 सेमी), पंक्ति को सिरेमिक डिश या जार में डालें, फिलिंग के ऊपर डालें, दूसरी पंक्ति को फिलिंग के ऊपर डालें, और इसी तरह पूरे टमाटर पर। कवर, उत्पीड़न और तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। तीन दिन बाद, स्नैक तैयार है। टमाटर को ठंडे स्थान पर कई महीनों तक रखा जा सकता है।
यह सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, यह काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट है।

बॉन एपेतीत!

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साभार, इरीना!

कुछ माली अजमोद की खेती को एक लाभदायक व्यवसाय में बदलने का प्रबंधन करते हैं। वे बिक्री के लिए उपयुक्त बड़ी मात्रा में रसीला, सुंदर अजमोद उगाने का प्रबंधन कैसे करते हैं? आपने शायद अपने आप से यह प्रश्न एक से अधिक बार पूछा है, अपनी खिड़की पर हरियाली के कमजोर, अप्रस्तुत-दिखने वाले अंकुरों को देखकर। यदि व्यक्तिगत उपभोग के लिए भी हमेशा अच्छी अजमोद उगाना संभव नहीं है, तो ताजी जड़ी-बूटियों को बेचकर पैसा कमाने के लिए नियमित फसल कैसे प्राप्त करें?

सफल अजमोद उगाने का राज

बिक्री के लिए अजमोद उगाना एक आशाजनक प्रकार का व्यवसाय है, क्योंकि उत्पादों की मांग पूरे वर्ष बनी रहती है, शरद ऋतु से वसंत तक कई गुना बढ़ जाती है। गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, लेकिन हर किसी के पास अपनी गर्मियों की झोपड़ी में या घर की खिड़की पर व्यक्तिगत खपत के लिए साग उगाने का अवसर नहीं है, और हर गृहिणी फसलों के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहेगी - ताजा साग खरीदना बहुत आसान और तेज़ है .

इस प्रकार, बड़ी मात्रा में अजमोद कैसे उगाना है, यह जानकर, आप एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश के बिना अपनी पसंद का काम करके अपनी आय बढ़ाने में सक्षम होंगे।

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाने के बारे में वीडियो

यदि आपने दृढ़ता से ताजा अजमोद बेचना शुरू करने का फैसला किया है, तो आप ग्रीनहाउस के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि साग की मुख्य मांग ठंड के मौसम में होती है, और आप खिड़कियों पर बहुत सारे अजमोद नहीं उगा सकते। ग्रीनहाउस की आवश्यकता केवल वसंत ऋतु में होगी, हरे रंग की शूटिंग की अवधि के लिए, सर्दियों में एक चमकता हुआ गर्म ग्रीनहाउस की आवश्यकता होती है।

इसके बाद, आपको सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कौन से बिक्री के लिए बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सबसे लोकप्रिय पत्ते की किस्में हैं: साधारण पत्तियों वाले साग का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, और घुंघराले पत्तों वाली किस्में व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करती हैं। यद्यपि जड़ वाली फसलें अजमोद से कम उपयोगी नहीं हैं, वे लगभग कभी भी मांग में नहीं हैं, इसलिए जड़ की किस्मों को उगाने में समय बिताना केवल लाभहीन है (इस जगह में कम प्रतिस्पर्धा के बावजूद)।

सबसे लोकप्रिय पत्तेदार किस्में हैं।

ध्यान रखें कि उच्चतम गुणवत्ता वाले बीजों में भी अंकुरण दर लगभग 70% होती है, जिसका अर्थ है कि बुवाई दर को बढ़ाना बेहतर है, और फिर उन रोपों को पतला कर दें जो कमजोर हैं। आप लगभग 15 दिनों में बुवाई के बाद पहला अंकुर देख पाएंगे, पहली फसल को अंकुरण के बाद 60-85 दिनों में काटना संभव होगा, विविधता के आधार पर। आप तेजी से परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे यदि आप बीज बोने के बजाय अजमोद की जड़ों से साग का उपयोग करते हैं।

ताजा जड़ी बूटियों की निरंतर आपूर्ति के लिए, अजमोद को हर दो से तीन सप्ताह में अलग-अलग पकने के समय पर लगाएं।

अजमोद - ग्रीनहाउस परिस्थितियों में खेती और देखभाल

अजमोद उगाने की तकनीक मुश्किल नहीं है, आपको बस जड़ों को ठीक से लगाने या बीज बोने और पौधों को आगे बढ़ने के लिए उपयुक्त स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है। निर्देशों का पालन करके आप निश्चित रूप से विभिन्न किस्मों के अजमोद उगाने में सफल होंगे।

अजमोद उगाने के रहस्यों के बारे में वीडियो

अजमोद कैसे उगाएं इस पर निर्देश:

• चूंकि आवश्यक तेल बीज के अंकुरण को काफी धीमा कर देते हैं, बुवाई से पहले अजमोद के बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए और पांच दिनों के लिए धुंध बैग में अंकुरित होने के लिए छोड़ देना चाहिए,
• अंकुरित अंकुरित बीजों को थोड़ा सुखाया जाता है और नम मिट्टी में पंक्तियों में बोया जाता है;
• बिक्री के लिए अजमोद उगाने के लिए, खांचे के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है, दो पंक्तियों में बीज बोते हुए, बीज को 1 सेमी गहरा किया जाता है;
• बुवाई के बाद, जमीन को पानी दें और अजमोद को अंकुरित होने के लिए छोड़ दें;
• जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, पौधों को पतला कर दें ताकि उनके बीच 8 सेमी हो;
• अजमोद को नियमित रूप से पानी दें, स्थिर पानी को रोकने की कोशिश करें;
• धीरे से मिट्टी को ढीला करें और पौधों को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाएं;
• जब फसल का समय आता है, तो तनों को जमीन के करीब काट लें - साग बहुत जल्दी वापस उग आता है।

जब फसल का समय हो, तो तनों को जमीन के पास काट लें - साग बहुत जल्दी वापस उग आता है।

लागत कम करने के लिए, थोक दुकानों में अजमोद के बीज खरीदें। अतिरिक्त लागत केवल उर्वरकों की खरीद और सर्दियों के महीनों के दौरान फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अजमोद की अतिरिक्त रोशनी के लिए आवश्यक हो सकती है, जब दिन के उजाले के घंटे बहुत कम होते हैं। अन्यथा, अजमोद उगाना शायद ही महंगा व्यवसाय कहा जा सकता है। इसके विपरीत न्यूनतम निवेश से आप आसानी से अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

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पत्थर पर बढ़ रहा है

(जड़) - लम्बी जड़ वाली फसलों के साथ मध्यम देर से पकने वाली किस्म, पूरी तरह से संग्रहित। इसे शरद ऋतु और सर्दियों में खाया जाता है।

अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। दूसरे वर्ष में पूर्ण पकने की शुरुआत में, बीज काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, अजमोद पर बीज के साथ सिर छोड़ दें। अजमोद को काट लें या काट लें और इसे सूखने के लिए पंक्तियों में डाल दें, कुछ दिनों के बाद सूखे पौधों को धो लें, फिर बीज सूखें और अनावश्यक भूसी हटा दें।

अजमोद जड़ और पत्ती है। पत्ता अजमोद आम अजमोद या घुंघराले अजमोद हम सभी से परिचित है। वे अजवायन की पत्ती ही खाते हैं, भोजन के लिए जड़ों का सेवन नहीं करते हैं। रूट अजमोद एक बड़ी, मोटी जड़ वाली फसल द्वारा प्रतिष्ठित है, यह सॉस और नमकीन में जाता है। अजमोद की जड़ का साग भी खाया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद में खुरदरा होता है, और इसे तब तक नहीं तोड़ना चाहिए जब तक कि जड़ की फसल पूरी तरह से पक न जाए, अन्यथा यह छोटा और कमजोर हो जाएगा।

अजमोद के लिए प्लॉट

यदि ग्रीनहाउस में, हरे-भरे अजमोद के बीच, कई पौधों को दृढ़ता से उत्पीड़ित और अवरुद्ध पाया गया (चित्र 2), तो छतरी के पत्ते के पेट को दोष दिया जा सकता है। कोई प्रभावी रासायनिक कीट संरक्षण उपाय नहीं हैं, इसलिए इस हरियाली को उगाते समय कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का अधिक सावधानी से पालन करना बाकी है।

जड़ें तैयार करें। सभी शीर्ष उनसे काट दिए जाते हैं और + 2ºС के तापमान पर रेत में रखे जाते हैं। ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने पर एग्रोटेक्निक्स में कोई विशेष जटिल रहस्य नहीं होता है। वह अच्छी तरह से रोशनी वाली, उपजाऊ और जलभराव वाली मिट्टी से प्यार करती है। साग मामूली ठंढ के प्रतिरोधी हैं। यह फसल को नुकसान पहुंचाए बिना अल्पकालिक पाला भी सहने में सक्षम है। और फिर भी हार्डी अजमोद को जनवरी के अंत से पहले लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बिक्री के लिए अजमोद उगाने के लिए, खांचे के बीच 30 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है, दो पंक्तियों में बीज बोते हुए, बीज 1 सेमी से गहरा हो जाते हैं;

अजमोद की बुवाई

इस प्रकार, बड़ी मात्रा में अजमोद कैसे उगाना है, यह जानकर, आप बिना किसी महत्वपूर्ण प्रारंभिक निवेश के अपनी पसंद का काम करके अपनी आय बढ़ा सकते हैं।

गर्मियों में, बागवान पत्ती अजमोद की बुवाई की कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं, जब इसे हर दो से तीन सप्ताह में बोया जाता है। यह आपको मेज पर और गर्मियों की तैयारी के लिए लगातार ताजा साग रखने की अनुमति देता है - शुरुआती वसंत से लेकर जमीन पर पहली ठंढ तक।

नमस्कार मित्रों!

. प्राचीन ग्रीस और रोम में, अजमोद लंबे समय तक एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था, अक्सर घरों को हरियाली से सजाया जाता था, पत्तियों का उपयोग माल्यार्पण करने के लिए किया जाता था, जिसने इस्तलियन और पाइथियन खेलों के विजेताओं को ताज पहनाया था। हरक्यूलिस ने खुद को गंभीर क्षणों में अजमोद के साथ सजाया। लंबे समय तक, अजमोद को एक पवित्र पौधा माना जाता था, जो महिमा और आनंद का प्रतीक था। मध्य युग में, कुलीन महिलाओं ने आवश्यक रूप से अजमोद और डिल बाउटोनियर के साथ अपने शानदार संगठनों को पूरक बनाया

कटाई

अजमोद रोपण देखभाल

अजमोद की देखभाल करना बेहद सरल है, इसके लिए शाम को साग को पानी दें (जड़ अजमोद को अगस्त में पानी देना पसंद है, इस समय जड़ें पोषक तत्व प्राप्त कर रही हैं), पतला करें, साग को मातम से मुक्त करें, मिट्टी को ढीला करें।

अजमोद के लिए मिट्टी सामान्य या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए और इसकी संरचना ढीली होनी चाहिए। लैंडिंग के लिए, आप धूप वाली जगह या आंशिक छाया चुन सकते हैं।

जड़ अजमोद उगाना कोई परेशानी का काम नहीं है यदि आप उन सूक्ष्मताओं को जानते हैं जो पाठक इस लेख से सीख सकते हैं। यह बीज और मिट्टी की तैयारी के साथ-साथ बड़ी जड़ों की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए इस पौधे को ठीक से कैसे विकसित किया जाए, इस पर चर्चा करेगा, क्योंकि वे इस प्रकार के अजमोद में मूल्यवान हैं। जमीन में एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर खांचे बना लें।हरे द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि के दौरान, अजमोद को + 10-12ºС की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है। जब बाहर की हवा पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो पौधा असहज हो सकता है, इसलिए ग्रीनहाउस को समय पर हवादार किया जाना चाहिए।

बुवाई के बाद, जमीन को पानी दें और अजमोद को अंकुरित होने के लिए छोड़ दें;

ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उगाने के बारे में वीडियो

अजमोद (सबसे अधिक बार जड़) और सर्दियों से पहले बोएं। सूखे बीजों को सूखी जमी हुई जमीन में बोया जाता है, जिसके बाद जमीन को समतल कर दिया जाता है और क्यारियों को कार्बनिक पदार्थों से बनी गीली घास की मोटी परत से ढक दिया जाता है। अजमोद जमीन में हाइबरनेट करता है, और बर्फ के पिघलने और मिट्टी के गर्म होने के बाद, यह पहले में से एक (साथ ही लहसुन की सर्दियों की किस्मों के साथ) अंकुरित होता है।

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बिक्री के लिए अजमोद - बड़ी मात्रा में अजमोद उगाने की तकनीक

खुले मैदान में बीजों से अजमोद उगाने की कहानी शुरू करने से पहले, मैं इस अद्भुत पौधे के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूँ।

सफल अजमोद उगाने का राज

इसके सजावटी प्रभाव के कारण, घुंघराले अजमोद पार्टर गार्डन और मसालेदार बगीचे, और पत्तेदार किस्मों दोनों में अच्छा है - एक सीमा के रूप में, बार-बार काटने के बाद; बीजों के लिए, इसे मोटेल लॉन में लगाना बेहतर होता है। आपको उसके पड़ोसियों में सिर्फ सौंफ, सोआ और पत्ता अजवाइन नहीं चुनना चाहिए।

(जड़) - मध्य-मौसम किस्म, परिपक्व, जड़ की लंबाई 20-30 सेमी, पीला-सफेद मांस। यदि आप लगातार बगीचे से साग लेते हैं (जिसे पौधे के विकास के दौरान किसी भी समय खाया जा सकता है), झाड़ियाँ बढ़ने के साथ स्वाभाविक रूप से पतली हो जाती हैं। यदि आपने मूल अजमोद बोया है, तो आपको निश्चित रूप से इसे पतला करना चाहिए, भले ही आपको साग की आवश्यकता हो। मैं

अजमोद को उस मिट्टी में लगाया जा सकता है जहां पिछले सीजन में गोभी, प्याज, खीरे, टमाटर, आलू उगाए गए थे। अजमोद के बाद, वही फसलें (गाजर, सीताफल, जीरा, डिल) 3-4 वर्षों में सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती हैं।

सामान्य जानकारी

उन्हें पानी से भरें और उनमें अजमोद की जड़ें पौधों के बीच 5 सेमी की दूरी के साथ 45 ° के कोण पर रखें।

अजमोद, जिसे सर्दियों की अवधि के लिए उगाए जाने की योजना है, को निम्नलिखित देखभाल और शर्तों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए:

जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, पौधों को पतला कर दें ताकि उनके बीच 8 सेमी हो;

अजमोद - ग्रीनहाउस परिस्थितियों में खेती और देखभाल

यदि आपने दृढ़ता से ताजा अजमोद बेचना शुरू करने का फैसला किया है, तो आप ग्रीनहाउस के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि साग की मुख्य मांग ठंड के मौसम में होती है, और आप खिड़कियों पर बहुत सारे अजमोद नहीं उगा सकते। ग्रीनहाउस की आवश्यकता केवल वसंत ऋतु में होगी, हरे रंग की शूटिंग की अवधि के लिए, सर्दियों में एक चमकता हुआ गर्म ग्रीनहाउस की आवश्यकता होती है। पौधा नमी-प्रेमी होता है। देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, पतला करना, खरपतवार निकालना और मिट्टी को ढीला करना शामिल है। जड़ अजमोद के लिए, अगस्त में पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - यह इस अवधि के दौरान है कि पौधे जड़ की फसल उगाता है और नमी के साथ मिट्टी से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा का उपभोग करता है।

हमारे अक्षांशों में सबसे प्रसिद्ध और व्यापक पत्ती उद्यान फसलों में से एक अजमोद है। यह सुगंधित जड़ी बूटी कई व्यंजनों की रेसिपी में शामिल है, साग को तले हुए मांस और मछली के साथ परोसा जाता है, वे तैयार भोजन को सजाते हैं, इसे सॉस, सूप, वेजिटेबल स्टॉज, सलाद, पाई फिलिंग में मिलाते हैं।

• ल्यूडमिला, आपके पास हमेशा ऐसी रोचक और जानकारीपूर्ण पोस्ट और टिप्पणियाँ होती हैं! अब मैं निश्चित रूप से आश्वस्त हूं कि मेरे कर्ल वास्तव में जड़ हैं!​
• पत्ता साधारण
• पहला पतलापन - पौधों के बीच लगभग 3 सेमी बचा है।
• अजमोद बोना
• चीनी जड़ अजमोद एक द्विवार्षिक है। बीज बोने के बाद पहले वर्ष में यह सुगंधित जड़ें देता है, लेकिन रोपण के बाद दूसरे वर्ष में ही पौधे से बीज एकत्र करना संभव होगा। अजमोद की जड़ अचार में अपरिहार्य है, और बच्चों और वयस्कों के शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी है। यह सिद्ध हो चुका है कि भोजन में इसके नियमित उपयोग से दृष्टि और गुर्दे की कार्यप्रणाली में परिमाण के क्रम में सुधार होता है। यह भी विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि अजमोद जड़ के पदार्थ मसूड़ों को मजबूत करते हैं और घावों के शीघ्र उपचार को बढ़ावा देते हैं।
• जड़ों को पृथ्वी से छिड़कें। ऐसे में गर्दन और सिर उसकी सतह से ऊपर रहना चाहिए।
• पर्याप्त कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करें।
• अजमोद को नियमित रूप से पानी दें, स्थिर पानी को रोकने की कोशिश करें;

अगला, आपको अजमोद की किस्मों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कौन से बिक्री के लिए बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सबसे लोकप्रिय पत्ते की किस्में हैं: साधारण पत्तियों वाले साग का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, और घुंघराले पत्तों वाली किस्में व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करती हैं। यद्यपि जड़ वाली फसलें अजमोद से कम उपयोगी नहीं हैं, वे लगभग कभी भी मांग में नहीं हैं, इसलिए जड़ की किस्मों को उगाने में समय बिताना केवल लाभहीन है (इस जगह में कम प्रतिस्पर्धा के बावजूद)।

पाक प्रयोजनों के लिए अजमोद पत्ती की लगातार कटौती के साथ, झाड़ियों का पतला होना स्वाभाविक हो जाता है। लेकिन जड़ अजमोद के लिए, विशेष पतलेपन के उपाय करना भी आवश्यक है। पहली बार, बड़े पैमाने पर शूटिंग के तीन सप्ताह बाद, पतला किया जाता है: व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी कम से कम 3 सेमी रहनी चाहिए। यह दूरी झाड़ियों के इष्टतम विकास और जड़ों के द्रव्यमान की वृद्धि में हस्तक्षेप नहीं करती है।

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अजमोद कैसे उगाएं?

अजमोद जड़ शोरबा, मछली सूप, marinades के लिए एक विशेष अवर्णनीय स्वाद देता है। इसलिए अधिकांश माली हमेशा इसे उगाने के लिए एक बिस्तर अलग रख देते हैं।

अजमोद एक अच्छी जड़ी बूटी है, लेकिन आपको इससे सावधान रहना होगा, इसमें अभी भी मतभेद हैं!

(पत्ती) - मसालेदार पत्ते, जोरदार विच्छेदित, शक्तिशाली रोसेट। किस्म जल्दी है।

कुछ हफ़्ते के बाद, हम फिर से पतले हो जाते हैं, पड़ोसी पौधों के बीच की अंतिम दूरी 5-10 सेमी होनी चाहिए।

ग्रीनहाउस में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

अजमोद एक द्विवार्षिक पौधा है। कटाई के बाद अजमोद के बीज लगभग 2-3 वर्षों तक संग्रहीत किए जाते हैं। मैं

बीज से चीनी जड़ अजमोद उगाने के लिए, आपको बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं है, इसके लिए आपकी साइट पर एक या दो बिस्तर आवंटित करने के लिए पर्याप्त है। आमतौर पर इसे शुरुआती वसंत में बोया जाता है, जैसे ही बर्फ पिघलती है। जड़ अजमोद को कब बोना है, यह समझना बहुत सरल है। जैसे ही पृथ्वी गल गई, आप तुरंत व्यापार में उतर सकते हैं। रूट अजमोद की सबसे आम और लोकप्रिय किस्में हार्वेस्ट और शुगर हैं, हालांकि, कुल मिलाकर, इस फसल में असफल किस्में नहीं होती हैं। हालाँकि, जो भी किस्म बुवाई के लिए चुनी जाती है, ताकि बीज जल्दी से अंकुरित हों और फसल भरपूर हो, आपको उन सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए जो अगले भाग में दी जाएंगी।

मिट्टी को संकुचित करें और इसे पानी दें।

1. मध्यम पानी देना और मिट्टी के पूरी तरह से सूख जाने के बाद ही।
2. मिट्टी को सावधानी से ढीला करें और पौधों को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाएं;
3. खर्च
4. अजमोद कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों, अन्य कार्बनिक अम्लों और आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पेक्टिन यौगिकों का एक प्राकृतिक स्रोत है। संस्कृति को जड़ में विभाजित किया जाता है, जड़ फसलों के लिए उगाया जाता है, और पत्ते, साग खाने के लिए (साधारण, घुंघराले)। जड़ अजमोद पत्ती अजमोद की तुलना में संरचना में मोटा होता है, और इसके अलावा, इसे तब तक थोक में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब तक कि जड़ पूरी तरह से पक न जाए, क्योंकि यह आवश्यक द्रव्यमान प्राप्त नहीं कर सकता है।

और मैंने बालकनी पर, एक बॉक्स में अजमोद उगाने का फैसला किया। मैंने बीज खरीदे, उन्हें भिगोया, अगले दिन एक डिब्बे में बोया। मैंने लंबे समय तक इंतजार किया, 18 दिनों के बाद पतले अंकुर दिखाई दिए, लेकिन अंकुरण के कुछ दिनों बाद, अंकुर मुरझा गए और गायब हो गए, भले ही मैंने रोपाई को पानी पिलाया और उन्हें दीपक से रोशन किया। इसलिए मुझे बाजार जाकर अजमोद खरीदना पड़ा।

ग्रीनहाउस में फसल उगाने की तकनीक

अच्छी, उपयोगी, स्वादिष्ट जानकारी। हमारा अजमोद सर्दियों में भी नहीं जमता है, मैं इसे स्पूनबॉन्ड के साथ कवर करता हूं और यह है))) मैं अपने बीज एकत्र नहीं कर सकता, सबसे बड़ी बेटी सबसे पहले फूलों के डंठल के साथ रसदार युवा शूट खाती है, और उसके बाद ही जाती है पत्तियां)

सुनिश्चित करें कि अजमोद के पत्ते स्वस्थ हैं, रोग और कीट क्षति के संकेतों से मुक्त हैं, ताकि आप समय पर कार्रवाई कर सकें और अपनी फसल न खोएं। अजमोद निम्नलिखित बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है: जंग, सफेद सड़ांध, गाजर साइलीड, गाजर मक्खी, तरबूज एफिड, प्याज और लहसुन का तना निमेटोड, सफेद धब्बा।

अजमोद एक बहुत ही ठंढ प्रतिरोधी पौधा है, इसलिए बगीचे से शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी-बूटियां प्राप्त की जा सकती हैं, जब तक कि बर्फ गिर न जाए। युवा साग प्राप्त करने के लिए, कई माली तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करते हैं, जिसमें बीज 2-3 सप्ताह के अंतराल पर बोए जाते हैं और देर से शरद ऋतु (पत्ती अजमोद के लिए उपयुक्त) तक जारी रह सकते हैं। मैं

1. लैंडिंग और देखभाल
2. आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देने और इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए नीचे आता है। लगभग एक महीने की उचित देखभाल के बाद, पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं। इस समय, पहले साग को काटना पहले से ही संभव होगा।
3. अजमोद के लिए एक आरामदायक आर्द्रता प्रदान करें, और यह कम से कम 75% है।
4. जब फसल काटने का समय आए, तो तनों को जमीन के पास काट लें - साग बहुत जल्दी बढ़ता है।
5. ध्यान रखें कि उच्चतम गुणवत्ता वाले बीजों में भी अंकुरण दर लगभग 70% होती है, जिसका अर्थ है कि बोने की दर को बढ़ाना बेहतर है, और फिर उन टहनियों को पतला कर दें जो कमजोर हैं। आप लगभग 15 दिनों में बुवाई के बाद पहला अंकुर देख पाएंगे, पहली फसल को अंकुरण के बाद 60-85 दिनों में काटना संभव होगा, विविधता के आधार पर। यदि आप बीज बोने के बजाय अजमोद की जड़ों से साग का उपयोग करते हैं तो आप तेजी से परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

बाहर के बीजों से अजमोद उगाना

हरे रंग की रानी के साथ एक बिस्तर को अर्ध-छायांकित या धूप वाली जगह में तोड़ा जाता है। अजमोद के लिए मिट्टी को सामान्य या थोड़ा बढ़ा हुआ अम्लता के साथ चुनना उचित है। इसके नीचे की मिट्टी की संरचना ढीली होनी चाहिए और यह काफी उपजाऊ होनी चाहिए। प्राचीन काल से, अजमोद के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: गोभी, प्याज, कद्दू, आलू और टमाटर। गाजर, चुकंदर और अजमोद जैसी जड़ वाली फसलें इसके बाद ही लगाई जाती हैं, न कि कुछ वर्षों के बाद।

लेख के लिए धन्यवाद।

और मुझे दूसरों की तुलना में घुंघराले अजमोद अधिक पसंद है)) सच है, उसका साग कुछ हद तक सख्त है, साधारण पत्तेदार की तुलना में अधिक कठोर है, लेकिन बहुत अधिक सजावटी - बगीचे की एक उत्कृष्ट सजावट :) और उसे शूट न करने की भी गारंटी है, भले ही वह परिस्थितियाँ सबसे अनुकूल नहीं हैं (साधारण पत्ती, ऐसा होता है, पहले वर्ष में गर्मी और सूखे में खिलता है)।

कीट नियंत्रण

अजमोद का संग्रह और भंडारण

रोपण के लिए बेड पतझड़ में सबसे अच्छे से तैयार किए जाते हैं, उसी समय खुदाई के लिए मिट्टी में जैविक और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं। वसंत में, अतिरिक्त पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरक लागू होते हैं, यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट जोड़ा जा सकता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूट अजमोद लगाने का सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत है। आपको बुवाई के लिए क्यारी तैयार करके शुरुआत करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे खोदना आवश्यक है, प्रति वर्ग मीटर में 2-3 लीटर रेत, 4-5 किलोग्राम ह्यूमस डालें और शीर्ष पर फॉस्फेट उर्वरक का एक बड़ा चमचा छिड़कें। इस प्रकार, रेत के लिए धन्यवाद, हमें अच्छी जल निकासी मिलेगी, और मिट्टी उन सभी पोषक तत्वों से भर जाएगी जो एक युवा पौधे को चाहिए। सभी घटकों को बनाने के बाद, मिट्टी के ऊपरी हिस्से को समतल किया जाता है, और फिर क्यारियों का निर्माण किया जाता है।

अजमोद को बीज से उगाना बहुत अलग है। रोपण सामग्री को पहले कमरे के तापमान पर धुंध में रखा जाता है, जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें। फिर इन अंकुरित बीजों को 10 दिनों तक + 1ºС के तापमान पर रखना चाहिए। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, पौधा मजबूत हो जाएगा, और हरियाली का पहला भाग बहुत तेजी से दिखाई देगा।

महत्वपूर्ण तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें।

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जड़ अजमोद - खेती

ताज़ी जड़ी-बूटियों की निरंतर आपूर्ति के लिए, अजमोद को हर दो से तीन सप्ताह में अलग-अलग पकने के समय पर रोपित करें

पौधों की उपस्थिति पर विशेष ध्यान दें। बीमारियों या कीड़ों से नुकसान के पहले संकेतों पर, पूरी फसल की मृत्यु को रोकने के लिए, बगीचे से रोगग्रस्त नमूनों को हटाने तक, तत्काल उपाय करना आवश्यक है। अजमोद के मुख्य कीट: एफिड्स (खरबूजे), गाजर फ्लाई लार्वा, गाजर साइलीड, स्टेम नेमाटोड। अजमोद को प्रभावित करने वाले रोग: सफेद सड़ांध, सफेद धब्बा, जंग।

अजमोद के लिए भूमि पतझड़ में तैयार की जाती है। पृथ्वी की गहरी जुताई (पक्षियों की बूंदों) के तहत ऑर्गेनिक्स पेश किए जाते हैं

दोस्तों, उस पैराग्राफ में जो रोपण के लिए अजमोद के बीज तैयार करने की बात करता है, एक फोटो है जिसमें सीताफल के बीज हैं, लेकिन अजमोद नहीं, निश्चित रूप से, अगर यह आपके लिए महत्वपूर्ण है

मुझे एक कर्ल भी पसंद है, लेकिन मेरे पास यह जड़ है, हालांकि मुझे आश्वासन दिया गया था कि यह नहीं हो सकता

जड़ अजमोद को पतझड़ में काटा जाता है, ठंढ से पहले, पत्तियों को काट दिया जाता है, रेत के साथ छिड़का हुआ एक ठंडी जगह (गाजर की तरह) में संग्रहीत किया जाता है। आप अजमोद की जड़ को खोद नहीं सकते हैं, फिर शुरुआती वसंत में, जब बर्फ पिघलती है, तो आपको ताजा साग मिलेगा। अजमोद की जड़ों का उपयोग सर्दियों में खिड़की पर गमलों में साग लगाने के लिए किया जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में या पोटैशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल में भिगोने की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें धुंध में रखें और सफेद अंकुरित होने तक अंकुरित करें। यदि आपको तत्काल अंकुर प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो बीज को 4 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ और फिर पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोएँ।

जैसा कि आप जानते हैं, जड़ अजमोद के बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, कभी-कभी दो सप्ताह या उससे अधिक, लेकिन अनुभवी माली जानते हैं कि उनके अंकुरण की अवधि को कैसे आधा किया जाए। ऐसा करने के लिए, बीज को धुंध पर रखें, उन्हें गर्म पानी से सिक्त करें, फिर उन्हें दूसरी परत के साथ कवर करें और फिर से सिक्त करें। इस अवस्था में, उन्हें दो से तीन दिनों के लिए छोड़ देने की सिफारिश की जाती है, जिसके बाद बुवाई के 5-7 दिनों के बाद युवा हरियाली के अंकुर दिखाई देंगे। ​http://youtu.be/pJw_ZgW9kOA​

ग्रीनहाउस को समय पर वेंटिलेट करें।

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अजमोद

लागत कम रखने के लिए थोक दुकानों में अजमोद के बीज खरीदें। अतिरिक्त लागत केवल उर्वरकों की खरीद और सर्दियों के महीनों के दौरान फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अजमोद की अतिरिक्त रोशनी के लिए आवश्यक हो सकती है, जब दिन के उजाले के घंटे बहुत कम होते हैं। अन्यथा, अजमोद उगाना शायद ही महंगा व्यवसाय कहा जा सकता है। इसके विपरीत, न्यूनतम निवेश से आप आसानी से अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

अजमोद उगाने की तकनीक मुश्किल नहीं है, आपको बस जड़ों को ठीक से लगाने या बीज बोने और पौधों को आगे बढ़ने के लिए उपयुक्त स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता है। निर्देशों का पालन करके आप निश्चित रूप से विभिन्न किस्मों के अजमोद उगाने में सफल होंगे

अजमोद रोपण

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आपके रूट पार्सले पेज पर आपके पास धनिया की एक तस्वीर है, यानी सीताफल

नमस्कार! मुझे घुंघराले अजमोद भी पसंद है - यह वास्तव में सार्वभौमिक मसालेदार, औषधीय, सजावटी पौधा है। इस मसाले का विशिष्ट, नाजुक, सुखद सुगंध और मसालेदार-मीठा स्वाद, मीठे को छोड़कर, सभी व्यंजनों के लिए, बहुतों को पसंद है। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, जड़ों का उपयोग गुर्दे की बीमारियों के लिए किया जाता है, एक हल्के रेचक के रूप में, बीज एक मजबूत मूत्रवर्धक होते हैं, पत्तियों का उपयोग घावों के इलाज के लिए, सूजन और दर्द को कम करने के लिए किया जाता है, फलों का उपयोग प्रोस्टेट सूजन, मासिक धर्म की अनियमितता, गुर्दे की शूल के लिए किया जाता है। , पाचन में सुधार करने के लिए; उन्हें गर्भावस्था के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

पत्ता अजमोद विकास के किसी भी समय काटा जाता है और एक अंधेरे में सूख जाता है लेकिन अंधेरी जगह या जमी नहीं होती है। मैं

रिज में हम एक दूसरे से लगभग 15 सेमी की दूरी के साथ 1-2 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाते हैं। लगभग 15 मिनट के अंतराल पर कई बार खांचे को बारीक बुझाकर छिड़कें।

जड़ अजमोद की बुवाई उथले रूप से की जाती है, एक सेंटीमीटर-गहरी नाली, जिसे एक उंगली से बगीचे में बनाया जा सकता है, काफी है। यह महत्वपूर्ण है कि बगीचे में पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 15-20 सेंटीमीटर हो, अधिक बार रोपण जड़ फसलों के आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

बीजों से इस हरियाली की खेती और इसकी देखभाल मुश्किल नहीं है: तैयार बीजों को एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है और तुरंत पानी पिलाया जाता है। दिखाई देने वाले अंकुर पतले हो जाते हैं, जिससे वे सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद हो जाते हैं। खेती का अगला चरण तापमान, आर्द्रता बनाए रखने, रोशनी प्रदान करने और खरपतवारों को हटाने के लिए नीचे आता है

अजमोद की कोई विशेष मिट्टी उर्वरक आवश्यकता नहीं है। इसकी उचित देखभाल के लिए, तैयार किए गए स्टोर मिक्स और आवश्यक तत्वों और पदार्थों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं।

ताजा सुगंधित साग उन उत्पादों में से एक है जिन्हें आप पूरे वर्ष अपनी मेज पर रखना चाहते हैं। अजमोद उगाने के लिए अधिक प्रयास और खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को इसके लिए ऐसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भर देगा। लगभग किसी भी गर्मी के निवासी के पास एक बगीचे का बिस्तर होता है जिस पर यह हरियाली बढ़ती है। इसके दो रूप संस्कृति में उगाए जाते हैं - यह जड़ अजमोद और पत्ती अजमोद है, जो साधारण पत्तियों या घुंघराले वाले के साथ होता है।

अजमोद उगाने के रहस्यों के बारे में वीडियो

अपने भूखंड पर अच्छी फसल लें!

खाद, धरण) और खनिज उर्वरक। शुरुआती वसंत में, जब पौधों को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की सबसे अधिक आवश्यकता होती है, तो अतिरिक्त रूप से जटिल खनिज यौगिकों, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया या लकड़ी की राख को एम्बेड करने की सिफारिश की जाती है।

अजमोद देखभाल

हाँ यह सही है! मैंने दूसरी तस्वीर के साथ खिलवाड़ किया!) 2013 में, अजमोद और धनिया पत्ते मेरे लिए समान थे। अब यह है कि मैं अपनी आँखें बंद करके एक को दूसरे से अलग कर सकता हूँ) हालाँकि एक नौसिखिया भी केवल एक गंध से नेविगेट कर सकता है! मेरे काम पर ध्यान देने और लेख पढ़ने के लिए धन्यवाद!​

वैसे, जंगली अजमोद की खोज सबसे पहले प्राचीन ग्रीस के निवासियों ने मोरिया (पेलोपोनिस) प्रायद्वीप के चट्टानी क्षेत्रों में की थी और यहीं से इसका लैटिन नाम मिला।

अजमोद की किस्में कम हैं, इस लेख में मैं मध्य लेन के लिए उपयुक्त कई किस्में दूंगा।

रोपण के बाद, मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें, और मिट्टी को ह्यूमस से गीला करें। मैं

जड़ अजमोद को उगाना और उसकी देखभाल करना कई तरह से गाजर उगाने के समान है,

रसदार सुगंधित साग के रूप में एक ठोस परिणाम देने के लिए अजमोद की खेती और देखभाल के लिए, इसके रोगों और कीटों के खिलाफ समय पर उपाय करना आवश्यक है।

अजमोद के प्रकार: ए - जड़, बी - चीनी, सी - पत्ता।

अजमोद की किस्में

अजमोद कैसे उगाएं इस पर निर्देश:

आपके ईमेल पर साइट समाचार! अपना ईमेल दर्ज करेंपौधा द्विवार्षिक है। बीज संग्रह की तारीख से दो से तीन साल के भीतर रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। वसंत और गर्मियों में, रोपण सामग्री को गर्म पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान (कीटाणुशोधन के लिए) में बुवाई से एक दिन पहले भिगोने की सलाह दी जाती है।

मैंने सुना है कि अजमोद बारहमासी हो सकता है, और मुझे यह भी पता चला कि जड़ अजमोद वास्तव में एक द्विवार्षिक है, और अगले वर्षों के लिए पौधे बीज से उगते हैं ... सामान्य तौर पर, आपकी राय दिलचस्प है ... पेट्रोसेलिनम

चीनीशूट 9 से 15 दिनों की अवधि में दिखाई देंगे, वे -10 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन कर सकते हैं। मैं

लेकिन कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो प्रस्तुत संस्कृति के लिए अद्वितीय हैं। जड़ें बड़ी होने के लिए, रोपाई को पतला किया जाना चाहिए, हर 3 सेंटीमीटर में 2-3 पौधे छोड़ दें। एक महीने बाद, बिस्तर को फिर से पतला कर दिया जाता है, इस बार पौधों को हर 7-10 सेंटीमीटर पर छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, यह सुनिश्चित करना संभव है कि पौधे एक दूसरे की जड़ फसलों के विकास को बाधित न करें। निराई भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अजमोद मातम के पड़ोस को बर्दाश्त नहीं करता है। बहुत बार, अनुचित देखभाल के साथ, सफेद सड़ांध से संस्कृति प्रभावित हो सकती है। संघर्ष के तरीके तत्काल होने चाहिए। प्रभावित पौधों को क्यारियों से हटा दिया जाता है और अनुशंसित आर्द्रता की जाँच की जाती है। ग्रीनहाउस को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, और पौधों को स्वयं तांबे की तैयारी के साथ छिड़का जाना चाहिए। अतिरिक्त वेंटीलेशन और नियमित निरीक्षण के साथ अजमोद प्रदान करें

स्वेतलाना, रूस

बागवानों द्वारा अजमोद की खेती को अक्सर इसकी जड़ों की मजबूती से चुना जाता है। बीज बोना अक्सर सबसे कम किफायती होता है। आसवन से खेती के लिए, किसी भी फसल की किस्मों की जड़ों का उपयोग किया जाता है। इष्टतम रीढ़ की लंबाई 8 सेमी तक है, और मोटाई लगभग 5 सेमी है। बहुत लंबी जड़ों को काटना बेहतर है।

मरीना, नेक्रासोव्स्की

उनमें से किसी को भी उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई लोग इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जड़ को पसंद करते हैं।

विश्वास, ईगल

चूंकि आवश्यक तेल बीज के अंकुरण को काफी धीमा कर देते हैं, इसलिए बुवाई से पहले अजमोद के बीजों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए और पांच दिनों के लिए धुंध बैग में अंकुरित होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

लुडमिला उलेस्काया, याल्टस

कुछ माली अजमोद की खेती को एक लाभदायक व्यवसाय में बदलने का प्रबंधन करते हैं। वे बिक्री के लिए उपयुक्त बड़ी मात्रा में रसीला, सुंदर अजमोद उगाने का प्रबंधन कैसे करते हैं? आपने शायद अपने आप से यह प्रश्न एक से अधिक बार पूछा है, अपनी खिड़की पर हरियाली के कमजोर, अप्रस्तुत-दिखने वाले अंकुरों को देखकर। यदि व्यक्तिगत उपभोग के लिए भी अच्छी अजमोद उगाना हमेशा संभव नहीं होता है, तो ताजी जड़ी-बूटियों को बेचकर पैसा कमाने के लिए नियमित फसल कैसे प्राप्त करें?

हमारे देश में अजमोद एक काफी सामान्य उद्यान फसल है। यह अक्सर शोरबा और marinades मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके पत्ते और जड़ दोनों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध का एक अनूठा स्वाद है, और व्यंजन अक्सर सुंदर और नक्काशीदार पत्तियों से सजाए जाते हैं। अब अजमोद की संभावित विविधताओं पर विचार करें और इसे उगाने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

पत्ता और जड़ अजमोद है। जाने-माने साधारण या घुंघराले बाल चादर के अंतर्गत आते हैं। इस प्रकार की हरियाली में केवल पत्तेदार भाग का ही प्रयोग किया जाता है। जड़ में, एक शक्तिशाली जड़ फसल बनती है, जो सॉस में या अचार बनाने के लिए जाती है। इसका साग खाया जा सकता है, लेकिन स्वाद में, यह चादर खो देता हैक्योंकि स्वाद ज्यादा कड़वा होता है।

अजमोद की खेती की तकनीक

मिट्टी का चयन

रोपण के लिए मिट्टी में सामान्य या थोड़ी बढ़ी हुई अम्लता होनी चाहिए और एक ढीली संरचना होनी चाहिए। बढ़ने के लिए एक अच्छी जगह के संदर्भ में, आवश्यकताएं अन्य उद्यान फसलों की तरह कठोर नहीं हैं। यह धूप वाली जगह और आंशिक छाया दोनों के लिए उपयुक्त होगा।

वह मिट्टी उपयुक्त होती है जिसमें पिछले मौसम में गोभी, प्याज, खीरा, टमाटर या आलू उगाए गए हों। लेकिन आपके द्वारा अजमोद उगाने के बाद, 3-4 साल बाद ही इस जगह पर गाजर, सीताफल, जीरा और डिल लगाना संभव होगा।

अजमोद कैसे लगाएं?

इस हरियाली में उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध है। इस संबंध में, शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी बूटियों की कटाई संभव है। सर्दियों को छोड़कर, कई महीनों तक नियमित रूप से ताजा अजमोद प्राप्त करने के लिए, आपको तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसमें शामिल है वसंत से देर से शरद ऋतु तक बीज बोना 2-3 सप्ताह के समय अंतराल के साथ।

मिट्टी को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए, इसे जैविक और खनिज उर्वरकों से समृद्ध करना चाहिए। वसंत के आगमन के साथ, पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, और यदि वांछित है, तो इसे यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट से भी समृद्ध किया जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, या आप इसके लिए पोटैशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल का उपयोग कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, उन्हें धुंध में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सफेद स्प्राउट्स के अंकुरण की प्रतीक्षा की जाती है। रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, आप बीज भिगो सकते हैंदूध में 4 घंटे के लिए और उसके बाद, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में।

बगीचे के बिस्तर में, आपको एक दूसरे से 15-17 सेंटीमीटर की दूरी पर दो सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाने की जरूरत है। इन गठित खांचे को हर बार 15 मिनट की प्रतीक्षा के बीच, बारीक बुझाई के साथ कई बार छिड़का जाना चाहिए।

जब बीज बोए जाते हैं, तो मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें। इसके तुरंत बाद मिट्टी को ह्यूमस से मलें।

पहली शूटिंग लगभग 11-15 दिनों के प्रकाश में दिखाई देनी चाहिए। यदि इस अवधि के दौरान रात का ठंढ -10 डिग्री सेल्सियस तक संभव है, तो ठीक है, पौधे ऐसे तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

यदि रोपण से पहले बीज के साथ उपरोक्त जोड़तोड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो सूखा लगाया जा सकता है, लेकिन वे पहले से लथपथ की तुलना में एक सप्ताह बाद चढ़ेंगे। ज्यादातर, सूखे बीज सर्दियों के लिए जमी हुई जमीन में लगाए जाते हैं।

अजमोद प्रसार

डिल की तरह, अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। पूर्ण पकने की अवधि की शुरुआत में, दूसरे वर्ष में बीज एकत्र किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, सिर को बीज के साथ छोड़ दें। अजमोद को काट कर सुखा लें। एक सप्ताह के बाद सूखे पौधों को काटकर सुखा लेना चाहिए, सूखे बीजों और बेकार भूसी का चयन करना चाहिए।

अजमोद की देखभाल कैसे करें?

यह एक निर्विवाद पौधा है और इसकी देखभाल के लिए केवल शाम को पानी देना आवश्यक है। यदि आप रूट अजमोद उगाते हैं, तो अगस्त में पानी देना विशेष रूप से मूल्यवान हो जाएगा, क्योंकि इस अवधि के दौरान जड़ प्रणाली अपनी सभी उपयोगिता प्राप्त कर रही है। यह अच्छा होगा समय-समय पर पौधों को पतला करें, खरपतवार हटा दें और मिट्टी को ढीला कर दें।

ऐसे मामलों में जहां लगातार बगीचे से साग लिया जाता है, पौधा स्वाभाविक रूप से पतला हो जाता है। और जड़ अजमोद के लिए, किसी भी मामले में पतला होना चाहिए।

ठीक से पतला कैसे करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

• पहली बार पतला करते समय, पौधों के बीच लगभग 3 सेमी छोड़ दें।
• 2 सप्ताह के बाद, प्रक्रिया दोहराई जाती है और दूरी थोड़ी लंबी कर दी जाती है।
• अंतिम चरण। प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 5-10 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

पत्तियों की स्थिति पर ध्यान दें। उनमें बीमारी और कीड़ों के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए।

अजमोद की जड़ को ठंढ से पहले शरद ऋतु में काटा जाता है। जिसमें पत्तियाँ काट दी. इसे ठंडी जगह पर रखना चाहिए और गाजर की तरह रेत के साथ छिड़कना चाहिए।

वैसे, यदि आप अजमोद की जड़ को नहीं खोदते हैं, तो शुरुआती वसंत में आप ताजा साग प्राप्त कर सकते हैं।

और शीट को किसी भी समय काटा जा सकता है और एक अंधेरी जगह में सुखाया जा सकता है, जब तक कि यह बहुत अंधेरा न हो। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

कौन सी किस्में मौजूद हैं?

इस सुगंधित हरियाली में विशेष रूप से कई किस्में नहीं होती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं जो मध्य लेन में लोकप्रिय हैं।

• चीनी एक मध्यम जल्दी जड़ वाली किस्म है। इसे गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में खाया जाता है।
• बोर्डोविक्स्काया - जड़ साग भी, लेकिन यह पहले से ही एक मध्यम-देर से किस्म है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त। शरद ऋतु और सर्दियों में खाएं।
• फसल - मध्य-मौसम की किस्म, जड़ अजमोद।

वैसे, एक दिलचस्प तथ्य। शायद हर कोई नहीं जानता, यह पता चला है अजमोद में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसमें गाजर से भी अधिक विटामिन ए होता है! बेशक, इसकी उपयोगिता के कारण इस हरियाली को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए।