अंजीर को खुले मैदान में कब लगाएं। अंजीर की खेती: मांग वाले दक्षिणी की देखभाल के नियम

अंजीर - एक फल का पेड़ जिसे बाइबिल के समय से जाना जाता है - अपने प्राकृतिक आवास में एक शक्तिशाली ट्रंक और नाजुक स्वादिष्ट फलों के साथ एक लंबा फैला हुआ पेड़ है जो अप्रैल से मई तक तीन तरंगों में पकता है।

अबकाज़िया और क्रीमिया के निवासी इस तरह से जानते हैं, जहां अंजीर का पेड़, या अंजीर का पेड़ लंबे समय से बढ़ रहा है। क्यूबन और यूक्रेन में, अंजीर पहले से ही एक झाड़ी या एक कॉम्पैक्ट स्टेम ट्री है जिसे सर्दियों के लिए सावधानीपूर्वक गठन और विश्वसनीय आश्रय की आवश्यकता होती है। एक असामान्य स्वाद के मीठे फल प्राप्त करने की इच्छा मध्य रूस में बागवानों को इस सवाल का जवाब तलाशने के लिए प्रेरित करती है कि अंजीर कैसे लगाए जाएं, कम से कम एक छोटी फसल प्राप्त करने के लिए उन्हें ठंड से बचाएं।

अंजीर का पेड़ (एक राय है कि "फिकस" शब्द "फिकस" शब्द के परिवर्तन के परिणामस्वरूप दिखाई दिया: यह इस जीनस के लिए है कि अंजीर का है) - 300 से अधिक वर्षों तक वर्ष में तीन बार फल देता है , अगर यह अनुकूल परिस्थितियों में रहता है। और जीवन के दूसरे या तीसरे वर्ष में फलने शुरू हो जाते हैं। यद्यपि गर्मी से प्यार करने वाला पौधा बीस डिग्री के ठंढों से बचने में सक्षम है, अंजीर लगाने और उगाने की तकनीक का उद्देश्य न केवल फसल प्राप्त करना है, बल्कि सर्दियों में भी बचत करना है।

अंजीर को खुले मैदान में लगाने की तैयारी

यह सभी शर्तों के अनुपालन में सही रोपण पर है कि देश में एक विदेशी पेड़ की खेती में आधी सफलता निर्भर करती है।

लैंडिंग तिथियां

अंजीर लगाने का समय स्थानीय जलवायु विशेषताओं के आधार पर प्रत्येक क्षेत्र में निर्धारित किया जाता है: क्रीमिया और काला सागर तट के पड़ोसी क्षेत्रों में, क्यूबन में और क्रास्नोडार क्षेत्र में, मिट्टी मार्च के मध्य तक गर्म हो जाती है, जिसका अर्थ है कि यह हो सकता है रोपित किया जाए। ठंडे क्षेत्रों में, इन तिथियों को गर्मियों के बहुत करीब स्थानांतरित कर दिया जाता है: अप्रैल का अंत - मई की शुरुआत। मुख्य मानदंड गर्म मिट्टी है, लेकिन कली टूटने से पहले।

साइट चयन

बगीचे में अंजीर के लिए सबसे अच्छी जगह दक्षिण की ओर है

सूर्य की ओर से कोई अवरोध नहीं होना चाहिए जो छाया दे, लेकिन दूसरी तरफ ऊंचे घने वृक्षारोपण या इमारतों की उपस्थिति न केवल नाजुक विदेशी पेड़ को हवाओं से बचा सकती है, बल्कि एक विशेष गर्म माइक्रॉक्लाइमेट भी बना सकती है। भूजल की घटना कम से कम 3 मीटर की गहराई पर होनी चाहिए। अंजीर का पेड़ काफी सपाट या थोड़ा ढलान वाले क्षेत्रों को पसंद करेगा, खासकर अगर ढलान दक्षिण की ओर हो। लेकिन तराई में, ठंडी हवा और नमी को इकट्ठा करने में सक्षम, अंजीर के पेड़ के बढ़ने के लिए यह असुविधाजनक है, और माली के प्रयासों का भुगतान नहीं होगा।

मिट्टी की तैयारी

अंजीर मिट्टी की संरचना के लिए सरल हैं, लेकिन मानक मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया की आवश्यकता है:

• अन्य पौधों की मातम और जड़ों से मुक्ति;
• धरण, खाद, रेत के अलावा, हड्डी के भोजन की शुरूआत के साथ खुदाई;
• जल निकासी सामग्री का अस्तर: विस्तारित मिट्टी, टूटी हुई ईंटें; ड्रेनेज परत 30 सेमी से कम नहीं;
• अंजीर लगाने के लिए तैयार रोपण मिट्टी उपयुक्त है: "गुलाब" या "खट्टे";

रोपण सामग्री का चयन और तैयारी

अंजीर के पौधे खरीदते समय, दो साल पुराने नमूनों को साइड शूट की एक जोड़ी के साथ चुनना बेहतर होता है। अंकुर जितना पुराना होता है, उसके लिए जड़ लेना उतना ही कठिन होता है, अनुकूलन की अवधि बहुत लंबी होती है। क्षतिग्रस्त जड़ों या प्ररोह की छाल वाले अंकुरों को फेंक देना चाहिए। अंकुर पर कई कलियाँ होनी चाहिए।

साइट पर अंजीर लगाने की तकनीक

आगे दक्षिण क्षेत्र, सामान्य तरीके से अंजीर को सफलतापूर्वक उगाने की संभावना अधिक है - एक रोपण गड्ढे में। लेकिन यहां तक ​​​​कि क्रास्नोडार क्षेत्र और यूक्रेन के दक्षिणी क्षेत्रों में, अंजीर के पेड़ को अक्सर खाई में लगाया जाता है, जो आपको सर्दियों की ठंड से पौधे को मज़बूती से कवर करने की अनुमति देता है।

गड्ढे रोपण तकनीक

अंजीर को खुले मैदान में लगाने के लिए, एक रोपण गड्ढे की आवश्यकता होती है, जिसकी गहराई और व्यास 1 मीटर है। गड्ढे के नीचे बड़े विस्तारित मिट्टी, कुचल ईंट और कंकड़ से जल निकासी की 30-सेमी परत के साथ कवर किया गया है। दीवारें टूटी हुई ईंटों, पत्थरों, कंक्रीट के टुकड़ों, मलबे के पत्थर और इसी तरह की अन्य सामग्री से ढकी हुई हैं।

गड्ढे की दीवारों का यह संघनन मिट्टी को वातन, गर्मी भंडारण प्रदान करता है और जड़ों की वृद्धि को सीमित करता है।

गड्ढे का हिस्सा धरण, पत्तेदार मिट्टी, खाद के साथ मिट्टी की ऊपरी परत के तैयार मिश्रण से ढका हुआ है। एक बाल्टी पानी फेंक दो। जब पानी को अवशोषित किया जाता है, तो एक अंकुर को ताजा निषेचित सब्सट्रेट की एक परत पर रखा जाता है ताकि जड़ गर्दन गड्ढे के किनारे के स्तर पर या थोड़ा नीचे हो, और गड्ढा पृथ्वी से ढका हो, मिट्टी को जड़ों के बीच वितरित करता है , संघनन और टैंपिंग। ट्रंक सर्कल को ह्यूमस या खाद के साथ पिघलाया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। पहले पानी के लिए कम से कम दो बाल्टी पानी की आवश्यकता होती है।

ट्रेंच लैंडिंग विधि

अंजीर के पेड़ के फल अक्षांशों में एक पौधे के लिए असामान्य रूप से प्राप्त करने के लिए, अंजीर को खाइयों में खुले मैदान में लगाने की सिफारिश की जाती है। इस रोपण के साथ, अंजीर का पेड़ एक झाड़ी का रूप धारण कर लेता है जो उत्कृष्ट फल गुणवत्ता की एक फसल पैदा कर सकता है।

अंजीर के लिए ट्रेंच रोपण और देखभाल पारंपरिक गड्ढे उगाने से काफी भिन्न होती है। खाई की तैयारी। खाई की लंबाई की गणना योजना के अनुसार की जाती है: प्रत्येक पौधे के लिए 2 मीटर। चौड़ाई और गहराई जलवायु पर निर्भर करती है:

प्लॉट जितना उत्तर में होगा, खाई उतनी ही गहरी और चौड़ी होनी चाहिए। रूस के दक्षिण में, डेढ़ से दो संगीन गहरे और 50-70 सेमी चौड़े फावड़े खोदने के लिए पर्याप्त है। उत्तर में, मध्य लेन में, डेढ़ मीटर तक की गहराई, ए कम से कम एक मीटर की चौड़ाई। खाई पूर्व से पश्चिम की ओर स्थित है;

उथले दक्षिणी खाइयों में, अंकुर के लिए हर दो मीटर में छेद खोदे जाते हैं, छेद के तल में जल निकासी की एक अच्छी परत डाली जाती है। खाई की दीवारों को अक्सर बोर्डों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। प्रकाश को बेहतर ढंग से प्रतिबिंबित करने के लिए, बोर्डों को चूने से सफेदी की जाती है। उपजाऊ मिट्टी के मिश्रण की एक परत जल निकासी के छिद्रों में डाली जाती है, एक कटिंग लगाई जाती है, और पानी पिलाया जाता है। परिणाम एक खाई है जिसमें हर दो मीटर में युवा पेड़ उगते हैं;

गहरी उत्तरी खाइयों में, ज्यामितीय रूप से दक्षिणी खाइयों के विपरीत, दीवारों को अलग तरह से व्यवस्थित किया जाता है। उत्तरी दीवार, जमीन की रेखा के लंबवत, ईंटवर्क या बोर्डों के साथ प्रबलित है। पौधों पर सूर्य के प्रकाश को एकत्रित करने और प्रतिबिंबित करने के लिए यह दीवार सफेद होनी चाहिए। दक्षिणी दीवार झुकी हुई है। ढलान ऐसा होना चाहिए कि सूरज की किरणें खाई के बिल्कुल नीचे तक जा सकें। यह दक्षिणी कोमल ढलान एक काली फिल्म से ढका हुआ है; यह मातम से सुरक्षा है, जो अनिवार्य रूप से सूरज से अंजीर को बंद कर देगा, और सूरज से गर्मी का संचय;

नीचे जल निकासी की एक परत (कम से कम 30 सेमी) और मिट्टी की उपजाऊ परत के साथ कवर किया गया है। पेड़ 45 ° के कोण पर लगाए जाते हैं, जड़ गर्दन को थोड़ा गहरा किया जा सकता है। ट्रंक सर्कल को पिघलाया जाता है और पानी पिलाया जाता है; कवरिंग सामग्री को फैलाने के लिए खाई के ऊपर चापों की एक श्रृंखला स्थापित की जाती है, जिससे ठंडी रातों के मामले में ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा होता है।

बाहरी अंजीर की देखभाल

असुरक्षित जमीन में अंजीर की देखभाल में उपायों का एक मानक सेट होता है:

• पानी देना,
• उत्तम सजावट,
• काटना और आकार देना
• रोग प्रतिरक्षण,
• सर्दियों की अवधि के लिए तैयारी।

लेकिन प्रत्येक बिंदु में ऐसी विशेषताएं हैं जो इस विशेष विदेशी की विशेषता हैं।

पानी की आवृत्ति

कटिंग की जड़ की अवधि के दौरान, पौधे को लगातार और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है: एक बाल्टी पानी के लिए सप्ताह में दो बार। जैसे ही पेड़ बढ़ना शुरू हुआ - यह अनुकूलित हो गया - गर्मियों के दौरान आपको सप्ताह में एक बार कम से कम 10-12 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। गर्म, शुष्क समय में, आवश्यकतानुसार पानी देने की आवृत्ति सप्ताह में तीन बार तक बढ़ जाती है: मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए, क्योंकि यह फल की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

पेड़ पर फल पकने पर पानी देना पूरी तरह से बंद हो जाता है।

कटाई के बाद अंजीर को सीजन में आखिरी बार बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

निषेचन के लिए विकल्प और नियम

महीने में दो बार, अंजीर को जड़ से खिलाने की जरूरत होती है और हर दो महीने में उन्हें पर्ण पोषण की आवश्यकता होती है - जटिल उर्वरकों के साथ छिड़काव। बढ़ते चक्र के प्रत्येक चरण में एक विशिष्ट उर्वरक संरचना की आवश्यकता होती है।

1. गर्मियों की शुरुआत में, जब पेड़ सर्दियों के बाद ताकत और हरा द्रव्यमान प्राप्त करता है, तो अंजीर को नाइट्रोजन युक्त यौगिकों (अमोनियम सल्फेट, कैल्शियम नाइट्रेट, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया; कार्बनिक पदार्थों से - पक्षी की बूंदों, खाद) के साथ खिलाया जाता है।
2. बढ़ते मौसम के बीच में, अंजीर के पेड़ को फॉस्फेट की आवश्यकता होती है जो फल सेट (सुपरफॉस्फेट, डबल सुपरफॉस्फेट, अमोफोस्का; फास्फोरस के कार्बनिक स्रोत: हड्डी का भोजन, वर्मवुड पर आधारित खाद, पंख घास, थाइम, रोवन बेरी) को बढ़ावा देता है।
3. फल पकने के लिए, अंजीर को पोटेशियम (पोटेशियम मैग्नेशिया, पोटेशियम सल्फेट, पोटेशियम नमक 40%; पोटेशियम कई जटिल उर्वरकों का हिस्सा है; पोटेशियम का जैविक स्रोत लकड़ी की राख है) के साथ खिलाया जाता है।

बढ़ते मौसम के इस चरण में जटिल उर्वरकों का चयन करते समय, नाइट्रोजन सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, पोटेशियम नाइट्रेट में पोटेशियम की संरचना का लगभग आधा हिस्सा होता है, लेकिन 10% से अधिक नाइट्रोजन भी होता है, नाइट्रोफोस्का में सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट नाइट्रोजन सहित लगभग समान अनुपात में होते हैं। और इस समय की नाइट्रोजन अंजीर के लिए हानिकारक होती है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उर्वरक हमेशा पानी देने के बाद लगाए जाते हैं, ताकि पौधे की जड़ प्रणाली जल न जाए।

झाड़ी को काटना और आकार देना

अंजीर का मुकुट बनने की विधि खेती की विधि पर निर्भर करती है। एक ऊँचे तने का निर्माण। एक मीटर की ऊंचाई पर, सबसे स्वस्थ मजबूत शाखाओं में से 6-8 का चयन किया जाता है, बाकी को आधार से काट दिया जाता है। दूसरे चरण की शाखाएं परित्यक्त टहनियों पर विकसित होंगी।

उभरते हुए युवा अंकुरों को पिंच करके (चुटकी लगाकर) आकार देने के परिणामस्वरूप एक विरल, चौड़ा मुकुट होना चाहिए जो सूर्य के प्रकाश और हवा को अच्छी तरह से प्रसारित करता है; कम तने का निर्माण। एक उच्च ट्रंक के समान सिद्धांत, लेकिन ऊंचाई में आधा मीटर के स्तर पर। छंटाई की आवृत्ति और तीव्रता विविधता पर निर्भर करती है: कम उगने वाले अंजीर के पेड़ों को अधिक छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि जोरदार लोगों को उचित गठन के लिए निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है;

एक जाली पर एक कॉम्पैक्ट फॉर्म का गठन। पहले वर्ष से तीन मजबूत अंकुर चुने जाते हैं: 20-30 सेमी की ऊंचाई पर दो पार्श्व शूट एक ट्रेलिस से बंधे होते हैं और विकास को जमीन के समानांतर निर्देशित किया जाता है। जब क्षैतिज रूप से बढ़ने वाली शाखाओं की लंबाई एक मीटर तक पहुँच जाती है, तो उन्हें ऊपर की ओर बढ़ने दिया जाता है। मध्य शूट लंबवत रूप से बढ़ना चाहिए। अगले वर्ष, केंद्रीय ऊर्ध्वाधर ट्रंक को नई शाखाओं के ऊपर 20 सेमी के स्तर पर फिर से काटने की आवश्यकता होगी। युवा शाखाओं को फिर से पक्षों पर बांध दिया जाता है और ट्रेलिस के अगले स्तर पर तय किया जाता है, और केंद्रीय ट्रंक, शाखाएं, ऊपर की ओर बढ़ेंगी, जिसके बाद प्रक्रिया तीसरे और चौथे वर्ष में दोहराई जाएगी। परिणाम एक चार-स्तरीय कॉम्पैक्ट रूप है, जो प्रसंस्करण और कटाई के लिए सुविधाजनक है। एक असामान्य प्रकार का पेड़ बगीचे का सजावटी तत्व बन सकता है;

एक उथली खाई में अंजीर का निर्माण। एक युवा अंजीर के पेड़ के चार अंकुर केंद्र से विपरीत दिशाओं में बंधे होते हैं: खाई की एक दिशा में दो आस्तीन, दूसरी में दो आस्तीन। अंकुर जमीन पर झुके होते हैं, एक भार से बंधे होते हैं या नीचे (एक पत्थर, ईंट के साथ) दबाए जाते हैं। जब इन आस्तीन, या कंधों पर नए अंकुर बढ़ने लगते हैं, तो छंटाई शुरू हो जाती है: जमीन की ओर बढ़ने वाले अंकुर काट दिए जाते हैं, और जो तुरंत ट्रंक के बाहर से ऊपर की ओर खिंच जाते हैं, छोड़ दिए जाते हैं। उन पर पत्तियाँ हरी हो जाएँगी और फल बाँधे जाएँगे; एक गहरी खाई में अंजीर का निर्माण। एक गहरी खाई में एक पेड़ लगाने के बाद, 4 मजबूत अंकुर बचे रहते हैं, बाकी काट दिए जाते हैं। अगले दो वर्षों में, युवा अंकुर बढ़ते हैं, जिस पर फल बंधे और पकते हैं। इसके बाद, सभी वयस्क प्ररोहों को लगभग 50 सेमी की लंबाई में पिन किया जाना चाहिए ताकि फलदायी शाखाओं की अगली पंक्ति के विकास को प्रोत्साहित किया जा सके।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कटों को बगीचे की पिच से ढंकना चाहिए ताकि घाव तेजी से ठीक हो और पेड़ संक्रमित न हो।

विभिन्न मौसमों में देखभाल की विशेषताएं

अंजीर के लिए वनस्पति का एक नया चक्र शीतकालीन आश्रय से वसंत की रिहाई के दौरान होता है। इसे समय पर करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कवर के तहत गर्मी की शुरुआत के साथ, पौधा बहुत जल्दी सड़ जाता है और मर जाता है। उस मिट्टी पर गर्म पानी डालना बेहतर है जो अभी तक अंजीर के आसपास नहीं पिघली है और एक ग्रीनहाउस बनाएं जो पेड़ को दिन और रात के तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाता है, क्योंकि यह पहले से ही अनावश्यक आश्रय के तहत "जला" जाएगा। ताज का निर्माण, छंटाई भी एक माली की वसंत चिंता है। गर्मियों में, पिंचिंग शूट, पानी, खाद और कटाई के लिए देखभाल कम हो जाती है।

गिरावट में, ग्रीनहाउस का निर्माण करके, शाखाओं पर शेष सभी फलों के पकने को सुनिश्चित करना संभव है। और फलने की समाप्ति के एक महीने बाद, अंतिम पानी, प्रारंभिक और सैनिटरी प्रूनिंग करें। पतझड़ में अच्छी छंटाई जरूरी है। सभी सूखे और क्षतिग्रस्त शूट को जमीन पर काट दिया जाता है, बिना स्टंप के, शूट को छोटा कर दिया जाता है - एक शीतकालीन आश्रय में हल्के मुकुट को छिपाना आसान होता है।

सर्दियों की तैयारी

अंजीर, यहां तक ​​​​कि रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में - क्रास्नोडार क्षेत्र और स्टावरोपोल - को सर्दियों के लिए अनिवार्य आश्रय की आवश्यकता होती है। खाई अंजीर को ढंकना आसान है क्योंकि वे पहले से ही अवकाश में हैं। ऐसा करने के लिए, शाखाओं को जमीन पर झुकाएं, ठीक करें, पत्ते के साथ सो जाएं। खाई फोम, बोर्ड, शीट प्लाईवुड से ढकी हुई है, शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और पूरी प्रणाली पूरी तरह से कम से कम 10 सेमी पृथ्वी से ढकी हुई है। निम्न मानक और झाड़ी अंजीर के पेड़ बंधे होते हैं, कई परतों में ढके हुए सामग्री या बर्लेप के साथ लपेटे जाते हैं। आधार चारों ओर से पृथ्वी से ढका हुआ है, स्प्रूस शाखाओं से ढका हुआ है।

रोग और कीट

Fusarium फल एक व्यावहारिक रूप से लाइलाज कवक रोग है। रोकथाम के लिए कवकनाशी, उच्च गुणवत्ता वाले सैनिटरी प्रूनिंग के साथ शरद ऋतु और शुरुआती वसंत उपचार की आवश्यकता होती है; एन्थ्रेक्नोज। प्रसार के लिए सबसे अच्छी स्थिति उच्च तापमान पर उच्च आर्द्रता, यानी ग्रीनहाउस की स्थिति है। कवकनाशी का उपयोग रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है; फलों का खट्टा होना। फल बेरंग या गुलाबी हो जाते हैं, और अंदर - पानीदार। कीटों द्वारा अंजीर पर हमला किया जाता है: मोथ तितलियाँ, लीफवर्म, साइलिड्स, बीटल। कीट नियंत्रण के लिए, विशेष तैयारी ("डरबन", "फुरफ़ोन") का उपयोग किया जाता है। बगीचे की स्वच्छता का अनुपालन (कैरीयन को साफ करना, रोगग्रस्त पौधों के मलबे को जलाना) एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी।

अंजीर प्रसार

कटिंग द्वारा प्रजनन

अंजीर के पेड़ के प्रसार की मुख्य विधि कटिंग है। जब कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो आप एक वर्ष में पहली फसल काट सकते हैं।

कटिंग के लिए शाखाओं का चयन करते समय, कम से कम 4 इंटर्नोड्स के साथ परिपक्व शूटिंग को वरीयता दी जाती है।

गुर्दे से एक सेंटीमीटर ऊपर एक कोण पर नीचे से काटें। ऊपरी कट समान रूप से, लंबवत रूप से, गुर्दे से एक सेंटीमीटर ऊपर बनाया जाता है। दूधिया रस के निकलने में तेजी लाने के लिए कलमों को गर्म पानी में रखा जाता है। इसी उद्देश्य के लिए, कटिंग को लगभग 6 घंटे तक ठंडे (और सूखे!) स्थान पर रखा जाता है। डंठल के रस से बाहर निकलने के बाद, इसके निचले किनारे को काट दिया जाता है, जड़ के गठन को प्रोत्साहित करने के लिए लंबे समय तक खरोंच किया जाता है। फिर कटिंग को जड़ गठन उत्तेजक के साथ पानी में रखा जाता है। एक अच्छी जड़ प्रणाली के निर्माण के बाद, डंठल को खुले मैदान में लगाया जाता है।

बीज विधि

अंजीर का बीज द्वारा प्रवर्धन एक श्रमसाध्य और लंबी प्रक्रिया है। अंकुरण से लेकर खुले मैदान में रोपण तक, 2 साल बीत जाएंगे, इस दौरान घर पर अंजीर का पेड़ उगना चाहिए।

खरीदे गए बीजों से अंजीर उगाना संभव है, लेकिन कई युक्तियों में एक चेतावनी शामिल है: बीज ताजा होना चाहिए।

अपने अंजीर के बीज प्राप्त करने के लिए, वे सबसे परिपक्व फल चुनते हैं, छिलके से गूदा निकालते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे 4-5 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। उसके बाद, हड्डियों को किण्वित द्रव्यमान से चुना जाता है, गूदे के अवशेषों को साफ किया जाता है, रस से धोया जाता है और सुखाया जाता है। अंजीर के बीज की बुवाई फरवरी में की जाती है। अंकुरण के लिए, ग्रीनहाउस के प्रभाव को बनाने के लिए एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग किया जाता है। मिट्टी में धरण, रेत, सोडी मिट्टी से 0.5 सेंटीमीटर की गहराई तक दबे हुए बीज बोए जाते हैं। तीन महीने के भीतर, बीज से अंजीर के अंकुरित होने की प्रत्याशा में, मिट्टी का छिड़काव और हवादार किया जाता है। उभरते हुए अंकुर 8 पत्तियों तक उगाए जाते हैं, जिसके बाद वे अलग-अलग कंटेनरों में गोता लगाते हैं, जिसका व्यास कम से कम 10 सेमी होना चाहिए।

दो साल के लिए, संयंत्र घर के अंदर हाइबरनेट करता है, गर्मियों में बाहर बिताता है। नियमित रूप से पानी देना और समय-समय पर शीर्ष ड्रेसिंग घर के बने अंजीर की देखभाल का आधार है। दो साल पुराने पेड़ खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

लेयरिंग द्वारा प्रजनन

यदि निचली शाखाओं को मिट्टी में पिन किया जाता है, खोदा जाता है, पानी पिलाया जाता है, तो वे जल्द ही जड़ें देंगे और अगले वर्ष के लिए उत्कृष्ट रोपण सामग्री बन जाएंगे।

फसल काटने वाले

जब फल किस्म के रंग की विशेषता से भर जाते हैं, नरम हो जाते हैं, और त्वचा पर अमृत की बूंदें दिखाई देती हैं, तो यह कटाई का समय है। जब फल को टहनी से अलग किया जाता है तो पकने का एक और संकेत रस की कमी है। चूंकि अंजीर का पकना एक असमान प्रक्रिया है, फल पकते ही धीरे-धीरे हटा दिए जाते हैं।

खुले मैदान के लिए किस्में

किस्म चुनने के लिए मुख्य मानदंड हैं ठंढ प्रतिरोध, पकने का समय, उपज, आकार और फलों का स्वाद।

उत्तर की ओर बढ़ने वाला क्षेत्र, स्व-उपजाऊ किस्मों को चुनना उतना ही महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडे अक्षांशों में अंजीर को परागित करने में सक्षम कीड़े नहीं होते हैं।

अंजीर की स्व-उपजाऊ किस्मों में, निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय हैं:

• पूर्ण परिपक्वता के चरण में पीले-हरे फलों के साथ "व्हाइट एड्रियाटिक", जिसका मांस गुलाबी रंग का होता है;
• "डालमेटियन" ("डलमैटिक") - नाशपाती के आकार के ग्रे-हरे फलों के साथ ठंड प्रतिरोधी अंजीर, स्वाद में मीठा और खट्टा;
• "कडोटा" - नाशपाती के फल की रूपरेखा के साथ जामुन, मीठी, ठंड प्रतिरोधी किस्म;
• "ब्रंसविक" - लंबे समय तक फलने वाला;
• "बाघ" - बेरी मीठे स्वाद वाले धारीदार फल;
• "तुर्की" - ठंढ प्रतिरोधी।

बेशक, असामान्य परिस्थितियों में अंजीर उगाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है जिसमें धैर्य और शक्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर हम सफलता के बारे में संदेह और अपनी क्षमताओं के बारे में अनिश्चितता को त्याग दें, तो अपने हाथों से उगाए गए अंजीर के पेड़ के फल को चखना पूरी तरह से करने योग्य कार्य है।

" बगीचा

कई माली अपने भूखंडों पर विभिन्न प्रकार की विभिन्न फसलें उगाने का सपना देखते हैं। अंजीर विदेशी फल हैं। इसमें एक असामान्य स्वाद और बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।. एकमात्र नकारात्मक पौधे की थर्मोफिलिसिटी है। आइए घर पर अंजीर उगाने के बारे में और बात करते हैं।

अंजीर ठंड के मौसम को बर्दाश्त नहीं करते हैं और इस तरह के पौधे को पूरी तरह से और लापरवाही से केवल दक्षिणी क्षेत्रों में उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ उगाना संभव है और हवा का तापमान 20 डिग्री से कम नहीं.

ऐसे भी कई तरीके हैं जिनसे अंजीर को रूस के मध्य क्षेत्र और मॉस्को क्षेत्र में उगाया जा सकता है:

• ग्रीनहाउस में;
• घर पर, एक हाउसप्लांट के रूप में;
• खुले मैदान में पौधे लगाते समय, इसे सर्दियों के लिए सावधानी से ढंकना चाहिए।

यह सबसे अच्छा है कि सर्दी प्राकृतिक आवास के करीब की स्थितियों में होती है, अर्थात गर्म कमरे के बजाय, पौधे को तहखाने में 0 से -5 डिग्री के तापमान के साथ रखना बेहतर होता है।

खुले मैदान में उगने वाले अंजीर के लिए शीतकालीन आश्रय इस तरह दिखना चाहिए:

• फोम प्लास्टिक से 10 सेंटीमीटर मोटा एक बॉक्स बनाएं, जबकि इसकी औसत लंबाई 1 मीटर है, और इसकी चौड़ाई और गहराई 50 सेंटीमीटर है;
• संरचना चिपकने वाली टेप के साथ तय की गई है, और शीर्ष पर अतिरिक्त सुरक्षा डालेंएक पुराने दरवाजे या खिड़की के फ्रेम के रूप में;
• बर्फ गिरते ही, वे बॉक्स भर सकते हैं;
• मई में, आश्रय पूरी तरह से हटा दिया गया हैया ऊपरी आवरण के बजाय, सतह को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है, जबकि हवा के संचलन के लिए एक छोटा सा अंतर छोड़ दिया जाता है।

अंजीर एक बहुत ही मकर फसल है और इसे केवल गर्म क्षेत्रों में ही पूरी तरह से उगाया जा सकता है। लेकिन एक तीव्र इच्छा के साथ, यह विदेशी फल रूस के मध्य भाग, क्रास्नोडार क्षेत्र और यूक्रेन में भी प्राप्त किया जा सकता है।

यह याद रखने योग्य है कि केवल कम-बढ़ती किस्में या झाड़ियाँ, उदाहरण के लिए, ब्लैक पर्ल, डालमात्स्की या सोची, ग्रीनहाउस में या आश्रय के साथ खुले मैदान में अंजीर उगाने के लिए उपयुक्त हैं।

लैंडिंग तिथियां

यह देखते हुए कि अंजीर को गर्मी बहुत पसंद है, इसे केवल वसंत में ही लगाया जाना चाहिए ताकि पहले ठंड के मौसम से पहले इसे ठीक से जड़ लेने का समय मिले, अन्यथा पौधा मर जाएगा। अनुभवी माली सटीक रोपण तिथियों की पहचान करते हैं, अर्थात् मार्च 15-30, वार्मिंग और पिघलने वाली बर्फ की शुरुआत के तुरंत बाद।

भूमि के लिए आवश्यकताएँ

अंजीर लगाने के लिए जगह चुनते समय, आपको पौधे की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा:

1. जगह होनी चाहिए गर्म और हल्का;
2. सबसे अच्छी चीज ड्राफ्ट से बचेंऔर तेज़ हवाएँ;
3. अनुभवी माली सलाह देते हैं दक्षिण दिशा में पेड़ लगाएंएक घर, बाड़ या अन्य संरचना के संबंध में;
4. भूजल स्तर 3 मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए;
5. क्षेत्र समतल होना चाहिए मामूली विचलन की अनुमति है;
6. किसी भी मामले में नहीं आप तराई में अंजीर नहीं लगा सकते.

चूंकि ऐसा पेड़ पृथ्वी की गुणवत्ता पर विशेष आवश्यकताएं नहीं लगाता है, एक गड्ढा खोदकर उसमें के मिश्रण से भर दें:

• शीर्ष उपजाऊ मिट्टी की परत;
• पत्ती भूमि;
• धरण;
• रेत।

सभी अवयवों को समान अनुपात में लिया जाता है। आप खोदी गई जमीन में नींबू या गुलाब के लिए विशेष मिट्टी का मिश्रण भी मिला सकते हैं।.

खुले मैदान में उतरने के नियम

पौधा कई तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:

• एक स्टोर या नर्सरी में खरीदें;
• एक हड्डी से बढ़ना;
• कटिंग का उपयोग करके प्रचारित करें।

बागवानी में शुरुआती लोगों के लिए, पहले से उगाए गए रोपे खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि वैकल्पिक तरीकों के लिए अनुभव और विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

कटिंग द्वारा अंकुर प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए:

1. जनवरी के अंत में कटिंग 10-15 सेंटीमीटर लंबा 3-4 कलियों के साथ और कट को लगभग 7-8 घंटे तक सुखाएं;
2. हैंडल के निचले हिस्से में कई कट लगाए जाते हैं और नदी की रेत में 2-4 सेंटीमीटर गहरा करें;
3. जिसके बाद वे भरपूर पानी पिलायाऔर एक जार के साथ कवर करें;
4. रेत की जगह भी आप कटिंग को पानी में डाल सकते हैं.

और एक बीज से एक पौधा प्राप्त करने के लिए, आपको निम्न चरणों का पालन करना होगा:

1. बीज धोया जाता हैऔर अच्छी तरह से सुखा लें;
2. शुरुआती वसंत में मिट्टी का मिश्रण तैयार करेंपत्तेदार मिट्टी और पीट की रेत से और उसमें 2-3 सेंटीमीटर तक बीज डालें, जिसके बाद मिट्टी को पानी पिलाया जाता है;
3. अंकुर के साथ कंटेनर को कवर किया जाना चाहिएग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए;
4. जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो वे शुरू हो जाते हैं धीरे-धीरे कवर हटा दें, पहले एक घंटा, फिर समय बढ़ाएँ।

जैसे ही रोपे, चाहे वे कैसे प्राप्त किए गए (कटिंग या पत्थर से), जड़ें बढ़ती हैं, उन्हें एक विशेष मिट्टी के मिश्रण के साथ बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है जिसमें लीफ ह्यूमस, पीट, टर्फ और नदी की रेत होती है। जैसा कि संयंत्र की मांग है, इसे एक बड़े कंटेनर में ले जाना चाहिए।

2 वर्ष की आयु तक पहुँच चुके बीजों को खुले मैदान में बगीचे में लगाया जा सकता है. ऐसा करने के 2 तरीके हैं।

गड्ढों में उतरना

1. गड्डे खोदते हैंजिसकी गहराई और व्यास बराबर होना चाहिए 1 मीटर;
2. नीचे टूटी हुई ईंटों की 30 सेंटीमीटर परत बिछाएं, और दीवारें पूरे पत्थरों से पंक्तिबद्ध हैं। यह डिजाइन नमी के अच्छे संचलन को सुनिश्चित करेगा और जड़ों को ठंड से बचाएगा;
3. मिट्टी के मिश्रण का कुछ भाग गड्ढे के तल पर बिछाया जाता है, फिर वहाँ रोपे लगाए जाते हैं;
4. युवा पेड़ सावधानी से धरती से ढके हुए हैं

खाइयों में उतरना

यह विकल्प अंजीर को झाड़ी के रूप में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इस लैंडिंग को करने के लिए, आपको चाहिए:

1. खाई की लंबाई की गणना रोपाई की संख्या के आधार पर की जाती है, चौड़ाई 70 सेंटीमीटर होनी चाहिए, और गहराई 90-100 सेंटीमीटर है;
2. नीचे कुचल पत्थरों की एक परत रखी गई है, और ईंटों या पत्थरों को दीवारों में डाला जाता है;
3. फिर तैयार मिट्टी के मिश्रण को खाई में डाला जाता है और पौधों के लिए छेद बनाना;
4. लैंडिंग के करीब समर्थन खूंटे स्थापित हैं;
5. अंकुरों को एक कोण पर रखा जाता हैसर्दियों के लिए पौधे को ढंकना आसान बनाने के लिए;
6. फिर खाइयां धरती से ढकी हुई हैं, घुसा, पानी पिलाया और मल्च किया।

रोपण की विधि अंजीर के प्रकार पर निर्भर करती है। पेड़ों को गड्ढों में और झाड़ियों को खाइयों में लगाया जाता है।

घर पर अंजीर की देखभाल

आपको पेड़ को इस तरह से पानी देना चाहिए कि ट्रंक सर्कल हमेशा नम रहे। सक्रिय फलने की अवधि के दौरान, पेश की गई नमी की मात्रा कम हो जाती है।. वही सर्दी के मौसम के लिए जाता है।

शरद ऋतु में, अंजीर को फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की आवश्यकता होती है। वसंत की शुरुआत मेंविशेष जटिल शीर्ष ड्रेसिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है, गर्मियों के दौरानपेड़ लगातार धरण या अन्य कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी को पिघलाने के लिए पर्याप्त होगा।

जीवन के पहले वर्षों में, अंजीर को एक सहारे की जरूरत होती है, जिसे साधारण खूंटे या जाली से बनाया जाता है।

• केवल छोड़ो 2 स्वस्थ विकास कलिकाएँ, बाकी की शूटिंग को चुटकी लें;
• वसंत के अंत में, शाखाएं अंकुरित होती हैंताकि उनके बीच की दूरी लगभग 10-20 सेंटीमीटर हो।

पतझड़वे सैनिटरी प्रूनिंग भी करते हैं, जिसके दौरान रोगग्रस्त और सूखी शाखाओं को हटा दिया जाता है।

इसके अलावा, देखभाल प्रक्रिया में आवश्यक रूप से सर्दियों में पौधे की रक्षा करना शामिल है।

अंजीर को अच्छी फसल देने के लिए, उन्हें विभिन्न बीमारियों और कीटों से बचाना चाहिए। आमतौर पर पौधे पर अंजीर कीट, अंजीर साइलीड और अंजीर एफिड द्वारा हमला किया जाता है।. रोगों के लिए, अंजीर पर अक्सर एन्थ्रेक्नोज या ग्रे सड़ांध देखी जा सकती है।

निवारक उपाय:

• मार्च के अंत मेंआपको पेड़ में हाइबरनेट करने वाले कीड़ों और विभिन्न जीवाणुओं से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, इसके लिए पेड़ को खनिज तेलों के पायस के साथ इलाज किया जाता है;
• प्रभावित शाखाओं का तत्काल निस्तारण किया जाना चाहिएऔर बीमारी के प्रसार से बचने के लिए जलना सुनिश्चित करें;
• अगस्त की शुरुआत मेंपेड़ को फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है;
• यदि कीड़ों की उपस्थिति के लक्षण अभी भी दिखाई देते हैं, तो सबसे प्रभावी तरीका माना जाता है दवाओं का छिड़कावतांबा युक्त।

अंजीर के मुख्य कीट अंजीर कीट, अंजीर साइलीड और अंजीर एफिड हैं।

अंजीर एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद फल है, जो दुर्भाग्य से, केवल गर्म जलवायु में उगाया जा सकता है, अन्य क्षेत्रों में, आपको इस फसल का बहुत ध्यान रखना होगा ताकि यह फल देना शुरू कर दे। इसे ढंकने और सबसे आरामदायक तापमान और आर्द्रता बनाने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।

प्रस्तावना

अंजीर नामक फल, जिसे उगाने के लिए गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, का समृद्ध और प्राचीन इतिहास है। यह अंजीर के पेड़ के नाम से कुछ लोगों के लिए अधिक परिचित हो सकता है। अंजीर के लाभकारी गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। पहली बार, इसका उल्लेख प्राचीन सुमेरियों और मिस्रवासियों के बीच पाया जा सकता है, लेकिन आज अंजीर को देश में या सिर्फ एक देश के घर में भी उगाया जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि दूसरा नाम पेड़ से संबंधित है, पौधे ही पर्णपाती और शहतूत परिवारों से संबंधित एक झाड़ी है। लेकिन फिर भी हम सुविधा के लिए और भ्रम से बचने के लिए, कभी-कभी इसे एक पेड़ कहते हैं। और यद्यपि यह पौधा सुदूर दक्षिण से आता है, आज यह पूरे मध्य यूरोप में घर पर उगाया जाता है।

बहुत सारे अंजीर वाला पेड़

आप इसे अपने स्वयं के अपार्टमेंट में भी कर सकते हैं, निरोध की सरल शर्तों को देखते हुए और केवल कभी-कभी गर्म मौसम में अंजीर के पेड़ के एक बर्तन को बड़ी खिड़कियों वाले कमरे में ले जाते हैं, जो सीधे धूप में होता है, उदाहरण के लिए, एक चमकता हुआ लॉजिया। अंजीर की कुछ ठंढ-प्रतिरोधी किस्में मध्य रूस में और खुले मैदान में उगाई जा सकती हैं, यदि आप उन्हें सर्दियों में ठंड से बचाते हैं, लेकिन इस मामले में आपको फल नहीं दिखाई देंगे - उनके पास पहले ठंढ से पहले दिखाई देने का समय नहीं है। .

अंजीर की कई अलग-अलग किस्में खेती के माध्यम से पैदा की गई हैं, जिनमें से कुछ इतनी कठोर हैं कि वे -20 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में भी जीवित रह सकती हैं। लेकिन अनुभवी माली अभी भी खुले मैदान में अंजीर लगाने की सलाह नहीं देते हैं। यह सब गर्मियों की छोटी अवधि के बारे में है, जिसमें फलों के सफल गठन के लिए काफी कमी है। आप इस तरह की झाड़ी को अपनी साइट पर लगा सकते हैं, लेकिन केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए।

बगीचे में एक पेड़ पर अंजीर

बेशक, आप एक निश्चित मात्रा में फल एकत्र कर सकते हैं। लेकिन वे कच्चे होंगे, क्रमशः, आपको सबसे अच्छा स्वाद नहीं मिलेगा। लेकिन अंजीर के फायदे भी होते हैं। यह एक बहुत ही कठोर और मजबूत पौधा है। यहां तक ​​​​कि अगर यह लगभग पूरी तरह से जम जाता है, तब भी यह जल्दी से ठीक हो जाएगा और उसी वर्ष फल देना भी शुरू कर देगा। यदि आपके पास अंजीर की झाड़ी खुले मैदान में आच्छादन के नीचे लगाई गई है, और यह सर्दियों में जम जाती है, तो इसे खोदने में जल्दबाजी न करें, बल्कि प्रतीक्षा करें और इसे ठीक होने का समय दें।

लेकिन कम औसत वार्षिक तापमान वाले क्षेत्रों में अंजीर कैसे उगाएं? प्रकाश और गर्मी की कमी की समस्या को केवल कांच के संरक्षण के तहत अंजीर रखकर हल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ग्रीनहाउस, ढके हुए लॉगगिआ और बालकनियों में, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ धूप वाली छतों पर। इसे गमले या टब में लगाएं ताकि आप गर्मियों में अपने अंजीर को बाहर ले जा सकें। सर्दियों में, अंजीर एक विशेष रूप से इनडोर पौधा है, या कम से कम इसे उन कमरों में रखा जाना चाहिए जो बहुत अधिक जमते नहीं हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं को जलवायु क्षेत्रों के मानचित्र से परिचित करा लें।

यदि आपका निवास क्षेत्र सातवें क्षेत्र के उत्तर में स्थित है, तो आप केवल कांच के पीछे अंजीर लगा सकते हैं।

एक सीमित गमले या टब में अंजीर लगाने का एक और बहुत महत्वपूर्ण लाभ है: यदि जड़ प्रणाली अंतरिक्ष द्वारा इसकी वृद्धि में सीमित है, तो पौधे की सारी शक्ति, सारा रस फलों में चला जाता है, जो स्वाद में बड़े और अधिक सुखद हो जाते हैं। .

बड़ा अंजीर फल

अंजीर को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, आपको इस पौधे की कुछ विशिष्ट विशेषताओं को जानना होगा। इसके फूल द्विअर्थी होते हैं, वे इस झाड़ी की मादा प्रजातियों के पत्ते के कुल्हाड़ियों में स्थित एक जनक चरित्र के साथ छोटी शूटिंग में बढ़ते हैं। यह अंजीर के पौधे का मादा संस्करण है जो घर पर रखने के लिए समझ में आता है, क्योंकि उस पर बीज वाले फलों की उपस्थिति के लिए, अंजीर के नर भाग की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, जिसे बकरी अंजीर और कैप्रीफिगा भी कहा जाता है। लेकिन अगर आप धीरे-धीरे पेड़ों की संख्या बढ़ाने और प्रजनन के लिए अपने पौधों का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो आपको दूसरी झाड़ी खरीदने की आवश्यकता होगी।

पके अंजीर के फल

अंजीर की अधिकांश किस्में साल में दो बार फल देती हैं। पहली फसल को ब्रेबा कहा जाता है। यह गिरावट में अपना विकास शुरू करती है, और अंत में अगली गर्मियों तक पक जाती है। दूसरी फसल सर्दियों में पक जाती है। दक्षिणी देशों में अंजीर के लिए अधिक परिचित परिस्थितियों में, दोनों फसलें बढ़ने का प्रबंधन करती हैं। लेकिन उत्तरी अक्षांशों में, ब्रेबा अक्सर मर जाता है, और यहां तक ​​​​कि अंजीर से अतिरिक्त ताकत भी छीन लेता है। इसलिए, कुछ अनुभवी शौकिया और पेशेवर माली दूसरे के लिए पौधे की ताकत को बचाने के लिए वर्ष की पहली फसल के स्प्राउट्स को बेल पर काटते हैं।

रूसी जलवायु में खेती के लिए, निम्नलिखित में से कई किस्में हैं:

1. डाल्मेटिक अंजीर, जिसे सफेद अंजीर भी कहा जाता है, एक बहुत पुरानी किस्म है, जो कई सदियों पहले डालमेटिया के तट पर पहली बार पैदा हुई थी। यह किस्म अपेक्षाकृत छोटे आकार का पेड़ है, लेकिन साथ ही साथ बड़े फल भी। फल हरे रंग के होते हैं और मांस गुलाबी रंग के साथ लाल होता है। अंजीर ठंढ और हवा के प्रभाव का सामना करते हैं, इसलिए उन्होंने रूसी बागवानों के बीच एक निश्चित लोकप्रियता अर्जित की है। इस तथ्य के कारण कि इस किस्म के फल बड़े होते हैं, वे लंबे समय तक पकते हैं, इसलिए पहली फसल - ब्रेबा - को पूरी तरह से हटा दिया जाना बेहतर है।
2. अंजीर ब्रंसविक। यह किस्म हरे-बरगंडी त्वचा से ढके लंबे फलों द्वारा प्रतिष्ठित है। यह पहली किस्म की तुलना में थोड़ा पहले फल देता है, इसलिए आप इस किस्म के अंजीर को ठंढ से मरने से पहले फल पाने के लिए लगा सकते हैं।
3. बाघ अंजीर। एक बार इस किस्म को फ्रांस में प्रतिबंधित किया गया था। इसमें असामान्य स्वाद और पीले-हरे धारीदार फल होते हैं। इस किस्म के फलों का गूदा बहुत मीठा होता है, स्वाद में स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।
4. तुर्की अंजीर भूरे रंग के होते हैं। यह किस्म विशेष रूप से उत्तरी अक्षांशों के लिए बेहतर गुणों के साथ बनाई गई थी, इसमें ठंढ प्रतिरोध का स्तर बहुत अधिक है। तुर्की में रातें काफी ठंडी हो सकती हैं, इसलिए अंजीर की खेती में वही समस्याएँ आती हैं जो हमारे देश में हैं।
5. कडोटा अंजीर रूसी माली के लिए एक अच्छा विकल्प होगा क्योंकि यह न केवल काफी कठोर सर्दी का सामना करता है, बल्कि इसके फलों का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है और अंजीर प्रेमियों के बीच अत्यधिक मूल्यवान होते हैं।

तुर्की भूरी अंजीर

इस तथ्य के बावजूद कि अंजीर निर्विवाद पौधे हैं, आपको उन्हें संभालने के लिए कुछ सरल नियमों को जानना चाहिए। उसे धूप वाले स्थानों की आवश्यकता होती है, जो एक ही समय में हवा से अच्छी तरह से संरक्षित होना चाहिए। यही कारण है कि एक चमकता हुआ लॉजिया की सिफारिश की जाती है।

अंजीर को गमलों में लगाने के लिए थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है। पेर्लाइट को आमतौर पर मिट्टी में मिलाया जाता है, जो पृथ्वी के जल प्रतिरोध को बेहतर बनाने का काम करता है। नीचे बजरी या विशेष जल निकासी गेंदों को रखना सबसे अच्छा है। अंजीर की रोपाई शुरुआती वसंत में की जानी चाहिए, ताकि उसके पास मिट्टी में पैर जमाने के लिए पर्याप्त समय और ताकत हो। युवा अंजीर को वर्ष में कई बार प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे बहुत जल्दी बढ़ते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि समय कब सही है, आप गमले या मिट्टी की सतह में जल निकासी छेद के माध्यम से जड़ों के अंकुरण द्वारा कर सकते हैं। नया बर्तन पिछले वाले की तुलना में 2-3 सेंटीमीटर बड़ा होना चाहिए। याद रखें कि प्रत्यारोपण किए जाने के बाद, पौधे को देखभाल की आवश्यकता होती है: इसे लगातार पानी और खिलाने की आवश्यकता होती है।

अंजीर की उचित देखभाल के लिए वर्ष में कई बार छंटाई की आवश्यकता होती है, आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु में, एक नियमित, सुंदर और स्वस्थ मुकुट बनाने के लिए। शुरुआती वसंत में, सभी क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दें, साथ ही साथ जो पेड़ के तने की ओर बढ़ते हैं या एक दूसरे को पार करते हैं। बहुत लंबा छोटा करें। गर्मियों में, युवा अंकुरों को छोटा करना उपयोगी होगा ताकि वे सारा रस अपने ऊपर न लें, लेकिन यह फल में चला जाता है। उन्हें लगभग पाँचवीं शीट और छठी शीट के बीच के स्तर पर काटें। अंत में, पतझड़ में, जब तापमान गिर जाता है और दिन के उजाले कम हो जाते हैं, अंजीर के गुणों के लिए आवश्यक है कि सभी कच्चे फलों को हटा दिया जाए।

जो लोग अंजीर को बीज से उगाना चाहते हैं, उनके लिए यहां कुछ और सुझाव दिए गए हैं। यदि आप अपना एक नया पेड़ उगाना चाहते हैं, तो आपको एक नर अंजीर खरीदना होगा और उसे फूलों की अवधि के दौरान पास में लगाना होगा, अन्यथा बीज बाँझ रहेंगे। इसलिए, बागवानी की दुकानों में अंजीर के पौधे खरीदना आसान है।

अंजीर को गमले में लगाना

व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार की अंजीर ग्राफ्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, खासकर यदि आप अंजीर को घर के अंदर लगाने का इरादा रखते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें कि पौधे की पहुंच को यथासंभव प्रकाश तक बनाए रखते हुए ठंड और तेज हवाओं से सुरक्षा प्रदान करने के लिए बढ़ती परिस्थितियों को डिजाइन किया जाना चाहिए।

आप अपने बगीचे में या अपने अपार्टमेंट में भी अंजीर उगा सकते हैं यदि आप उन्हें रहने की सही स्थिति प्रदान करते हैं। यदि आप ठंड और हवा से पर्याप्त आश्रय प्रदान कर सकते हैं तो अंजीर को बाहर उगाने की सिफारिश की जाती है। अन्य मामलों में, इसे कांच के पीछे उगाना बेहतर होता है।

अंजीर के फलों में अच्छा स्वाद और महत्वपूर्ण मात्रा में उपयोगी गुण होते हैं। इसलिए, कई लोग इस पौधे को घर पर उगाने की इच्छा रखते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पौधे की विशेष जरूरतों और इसकी देखभाल के बारे में जानने की जरूरत है। घर पर अंजीर कैसे उगाएं, इस पर विचार करने से पहले, आइए इस फसल की विशेषताओं पर करीब से नज़र डालें।

विवरण और संस्कृति के प्रकार

पसंदीदा विनम्रता आपके बगीचे में उगाई जा सकती है

अंजीर, जिसे अंजीर का पेड़ भी कहा जाता है, शहतूत परिवार के फिकस जीनस का सदस्य है। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी है, यह ठंडे अक्षांशों में भी सफलतापूर्वक बढ़ता है - पूर्वी, मध्य और पश्चिमी यूरोप में। अंजीर कम तापमान के प्रतिरोधी हैं, इसकी कुछ प्रजातियां -20 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती हैं। यह फसल न केवल खुले मैदान में बल्कि घर पर भी उगाई जाती है।

फूल पत्तियों की धुरी में स्थित जनरेटिव शूट में विकसित होते हैं। यह केवल मादा पौधों पर लागू होता है। एक निश्चित अवधि के बाद, फूलों को रोपाई से बदल दिया जाता है। जैसे-जैसे वे विकसित होते हैं, उनका आकार बढ़ता जाता है, और आकार नाशपाती के आकार का हो जाता है। बीज रोपाई के अंदर स्थित होते हैं। अंजीर की कई किस्मों की कटाई साल में दो बार की जा सकती है। ब्रेबा (पहली फसल) गर्मियों की शुरुआत में पक जाती है। दूसरी फलने की शुरुआत शरद ऋतु की पहली छमाही में होती है।

अंजीर की किस्में

अंजीर की सभी किस्में ठंडे क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। सही चुनाव करने के लिए, आपको उनकी किस्मों के बारे में विस्तार से जानने की जरूरत है। तो, सबसे लोकप्रिय प्रकार निम्नलिखित हैं:

1. ब्रंसविक एक प्रारंभिक किस्म है। इस अंजीर के फलों में लम्बी आकृति और बरगंडी-हरा रंग होता है।
2. ब्राउन टर्की हाल ही में विशेष रूप से ठंडे क्षेत्रों में उगाने के लिए बनाई गई एक किस्म है। गहरा भूरा रंग है।
3. दलमटिका देर से आने वाली किस्म है जिसमें ठंढ प्रतिरोध अच्छा होता है। इसके फलों को उनके हरे रंग और गुलाबी मांस से पहचाना जा सकता है।
4. बाघ अंजीर एक पुरानी किस्म है। इसकी विशेषता फल की उपस्थिति है - वे पीले-हरे रंग की धारीदार रंग से प्रतिष्ठित हैं। गूदे में एक समृद्ध लाल रंग होता है, और इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है।
5. शिकागो हार्डी - में उच्च ठंढ प्रतिरोध है।
6. मेडेलीन डी ड्यूक्स, बैंगनी बोर्डो, वायलेट डी बोर्डो - फ्रेंच विंटेज किस्में। जल्दी फलने में अंतर, ठंडी जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक बढ़ते हैं।
7. कडोटा एक हरी अंजीर है जिसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं।

फोटो में किस्में

वैरायटी मेडेलीन डी ड्यूक्स - एक अद्भुत स्वस्थ व्यंजन

ब्राउन टर्की ठंडे क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है

ब्रंसविक रसदार फलों के साथ अंजीर की एक लोकप्रिय किस्म है।

डालमेटियन अंजीर कई रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है

बाघ अंजीर - एक दुर्लभ किस्म, जिसके लिए बागवान इसे अधिक महत्व देते हैं

शिकागो हार्डी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

कडोटा अंजीर में एक समृद्ध सुगंध होती है

बीज बोना

एक पौधा लगाने के लिए, आपको विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है

अंजीर के बीज बोने की प्रक्रिया में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री प्राप्त करने के लिए, फल को दो भागों में काटना और बीज निकालना आवश्यक है।
2. फिर उन्हें छोटी कोशिकाओं वाली एक छलनी में रखा जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
3. अगला, बीज को सूखने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. इस समय के बाद, रोपण सामग्री उपयोग के लिए तैयार है।
5. रोपण के लिए, आपको एक कंटेनर की आवश्यकता है। सबसे पहले, जल निकासी तल पर डाली जाती है, फिर एक पोषक तत्व सब्सट्रेट। मिट्टी के मिश्रण की संरचना में 2: 2: 1 के अनुपात में सड़ी हुई खाद, सोडी मिट्टी और रेत (इसे पीट से बदला जा सकता है) शामिल हैं। अधिक दक्षता के लिए, लकड़ी की राख को 1 बड़ा चम्मच की दर से जोड़ा जाना चाहिए। एल प्रति 1 लीटर मिश्रण।
6. मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, फिर सतह पर एक रुमाल रखें और थोड़ी मात्रा में मिट्टी के साथ छिड़के।
7. बर्तन को पॉलीथीन से ढक दिया जाता है और ऐसी जगह पर रखा जाता है जहां तापमान का स्तर 25 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है।
8. बीजों को भरपूर नमी की जरूरत होती है। कमरे के तापमान पर नरम, बसे पानी का उपयोग करके प्रतिदिन प्रक्रिया को पूरा करें। पानी को इस तरह से डालने की कोशिश करें कि 1-2 मिमी का तरल स्तर हमेशा बर्तन में रखा जाए। यह एक महत्वपूर्ण नियम है, जिसका पालन न करने से पूरी फसल के मरने का खतरा बढ़ जाता है।
9. फसलों को प्रतिदिन प्रसारित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बर्तन से बैग को हटा दें और परिणामस्वरूप घनीभूत को हटा दें। आपको मिट्टी की नमी के स्तर की निगरानी करने की भी आवश्यकता है, यदि आवश्यक हो, तो इसे स्प्रे बंदूक से सिक्त करें।
10. 15-20 दिनों के बाद शूटिंग दिखाई देगी। यदि वे बहुत घने हैं, तो उन्हें पतला किया जाना चाहिए। अन्यथा, अंकुर पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाएंगे।
11. पहले 2-3 पत्तों के दिखाई देने के बाद, रोपे को अलग-अलग गमलों में लगाया जा सकता है और एक वयस्क पेड़ के रूप में देखा जा सकता है।

देखभाल और इष्टतम बढ़ती स्थितियां

फलों के पकने के लिए बार-बार पानी देना, भरपूर रोशनी और गर्मी महत्वपूर्ण शर्तें हैं।

अंजीर नमी वाली फसल है। इसका बढ़ता मौसम जनवरी से शुरू होकर अक्टूबर तक रहता है। इस समय, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। नमी की कमी से पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और बीज झड़ जाते हैं।इसलिए, बसे हुए पानी का उपयोग सिंचाई के लिए किया जाता है। मिट्टी के सूखने पर प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है।

जरूरी! वायु आर्द्रता का स्तर संस्कृति के विकास को प्रभावित नहीं करता है।

अक्टूबर से, अंजीर अपने पत्ते खोना शुरू कर देते हैं। फिर आराम की अवधि आती है। यह मध्य नवंबर से दिसंबर के अंत तक रहता है। सर्दियों के दौरान, फसल बाकी समय की तुलना में कम तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए, इसे खिड़की पर ले जाया जाना चाहिए और जितना संभव हो सके खिड़की के करीब ले जाया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, मिट्टी को शायद ही कभी सिक्त किया जाता है, केवल मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए।

जरूरी! सुप्तावस्था के दौरान, अंजीर को प्रचुर मात्रा में पानी नहीं देना चाहिए।

फसल उगाने के लिए एक और शर्त अच्छी रोशनी है। हालांकि अंजीर छाया को सहन कर सकते हैं, फलने के दौरान उन्हें पर्याप्त प्रकाश प्राप्त करना चाहिए। इसे खिलाने की भी आवश्यकता होती है, विशेष रूप से पौधे को सक्रिय विकास के दौरान इसकी आवश्यकता होती है। उर्वरकों को जनवरी की पहली छमाही (10-15 तारीख) में लगाया जाता है, जब कलियाँ फूलने लगती हैं। इसके अलावा, हर दो सप्ताह में शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, जबकि पोषक तत्वों की संरचना को वैकल्पिक किया जाना चाहिए:

1. प्रारंभ में, एक खाद संरचना लागू की जाती है, जिसे 5 ग्राम उर्वरक प्रति 1 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है।
2. फिर फॉस्फोरस टॉप ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है: 7 ग्राम सुपरफॉस्फेट को समान मात्रा में तरल में पतला किया जाता है। उच्च तापमान के प्रभाव में इसके दाने अच्छी तरह से घुल जाते हैं, इसलिए रचना को उबालना चाहिए।
3. अंजीर को पोटेशियम ट्रेस तत्वों की भी आवश्यकता होती है। शीर्ष ड्रेसिंग इस तरह की जाती है: 1 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच पतला होता है। राख निकालने। उपयोग करने से पहले, समाधान एक दिन के लिए बचाव किया जाता है। राख को जमीन पर बिखेर कर मिट्टी में मिला सकते हैं।
4. बढ़ते मौसम के दौरान, सूक्ष्म उर्वरकों को दो बार लगाया जाता है।
5. सुप्त अवधि के लिए, शीर्ष ड्रेसिंग में एक ब्रेक बनाया जाता है।

सही मुकुट बनाने के लिए, अंजीर को काटना चाहिए

एक मुकुट बनाने के लिए, अंजीर को काट दिया जाता है। इस प्रक्रिया में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. प्रूनिंग आमतौर पर शुरुआती वसंत में शुरू होती है। क्षतिग्रस्त और क्रॉसिंग शाखाओं को हटाया जा सकता है। साथ ही जो अंदर बढ़ते हैं।
2. अत्यधिक लंबी शाखाओं को छोटा किया जाना चाहिए। गर्मियों में, नए अंकुर काटे जाते हैं। पांचवीं शीट के बाद छोटा किया जाता है।
3. कच्चे फलों को शरद ऋतु में काटा जाता है।

संस्कृति प्रत्यारोपण

रोपाई से पेड़ मजबूत बनेगा

जब तक अंजीर तीन साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक इसे साल में एक बार प्रत्यारोपित किया जाता है। यह प्रक्रिया बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले, यानी दिसंबर के आखिरी दिनों में की जाती है।

जरूरी! वयस्क संस्कृति को हर दो साल में प्रत्यारोपित किया जाता है।

ह्यूमस मिश्रण का उपयोग आमतौर पर मिट्टी के रूप में किया जाता है। आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। मिश्रण की संरचना में रेत, टर्फ, लीफ अर्थ और ह्यूमस शामिल हैं। सभी घटकों को समान मात्रा में जोड़ा जाता है।

पहले कुछ वर्षों में, फूलों के बर्तनों का उपयोग किया जा सकता है। प्रत्येक बाद के प्रत्यारोपण के साथ उनका आकार बढ़ाया जाना चाहिए।संयंत्र के वांछित आयामों पर ध्यान केंद्रित करते हुए क्षमता का चयन किया जाता है। अंजीर का आकार उसकी जड़ प्रणाली के विकास पर निर्भर करता है। घरेलू खेती के लिए, 6-8 लीटर की मात्रा वाले कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि उन्हें एक मानक खिड़की पर रखा जाता है।

क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम में प्रत्यारोपण होता है:

1. प्रारंभ में, बर्तन में 2 सेमी मोटी रेत या विस्तारित मिट्टी की एक परत डाली जाती है।
2. फिर टंकी के चौथे भाग में खाद भर दी जाती है।
3. मिट्टी का मिश्रण डालने के बाद।
4. अंजीर को गमले के मध्य भाग में रखा जाता है और जड़ों को मिट्टी से ढक दिया जाता है।
5. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे खाद के संपर्क में न आएं। मिट्टी की एक छोटी परत को जड़ प्रणाली को उर्वरक से अलग करना चाहिए।

प्रत्यारोपित पौधे को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। मिट्टी में रिक्तियां बन जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप जड़ों के आसपास बहुत अधिक हवा दिखाई देती है। यह संस्कृति के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पानी भरने की प्रक्रिया में, रिक्तियों को पानी से भर दिया जाता है, इसे अवशोषित करने के बाद, मिट्टी वहां चली जाती है। हर 14 दिनों में, मिट्टी को खनिज पोषक तत्वों से समृद्ध किया जाना चाहिए।

घर पर प्रजनन

कटिंग - अंजीर को फैलाने का सबसे अच्छा तरीका

अंजीर को प्रचारित करने के कई तरीके हैं:

• मौलिक;
• वनस्पति;
• जड़ों की मदद से।

फसल के प्रसार की पहली विधि का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि इस मामले में संस्कृति अन्य विकल्पों का उपयोग करने की तुलना में बाद में फल देना शुरू कर देती है। इसके अलावा, बीज प्रसार हमेशा मातृ संस्कृति की विशेषताओं के संरक्षण को सुनिश्चित नहीं करता है। वानस्पतिक विधि, जिसे कटिंग भी कहा जाता है, बेहतर परिणाम देती है। इसके अलावा, इसके लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। तो, प्रजनन प्रक्रिया इस क्रम में की जाती है:

1. बढ़ते मौसम से पहले, कलियों के बढ़ने और पत्तियों के बनने से पहले, 15 सेमी तक लंबे कटिंग काटे जाते हैं। एक नैपकिन का उपयोग करके, कटे हुए क्षेत्र में रस को हटा दें।
2. कटिंग के बाद 10 घंटे के लिए ठंडी सूखी जगह पर रख दें। रस को हटाया नहीं जा सकता। लेकिन फिर रोपण सामग्री को एक दिन के लिए हेटेरोआक्सिन समाधान में रखा जाना चाहिए - 1 टैबलेट प्रति लीटर पानी का उपयोग किया जाता है।
3. नदी की रेत को 9 से 15 सेंटीमीटर व्यास वाले एक कंटेनर में डाला जाता है और इसमें 3 कटिंग को 2 सेंटीमीटर तक दबा दिया जाता है।
4. फिर रोपण सामग्री को गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है, जिसका तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, और एक साधारण जार के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5. एक महीने के बाद, जड़ें दिखाई देंगी। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कटिंग के लिए विशेष परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है - मिट्टी के तापमान को 25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखने के लिए।

जड़ प्रणाली के गठन का समय पर पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, पारदर्शी कंटेनरों में कटिंग लगाने की सिफारिश की जाती है - उदाहरण के लिए, प्लास्टिक के गिलास में। जब जड़ें बनने लगती हैं, तो वे दीवारों में घुस जाती हैं। जैसे ही वे ध्यान देने योग्य हो जाते हैं, कटिंग को मिट्टी के मिश्रण में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। इसके निर्माण के लिए रेत, पीट, वतन भूमि और धरण की आवश्यकता होगी।

जरूरी! जड़ प्रणाली का गठन कलमों को प्रत्यारोपण करने की आवश्यकता को इंगित करता है।

एक और प्रजनन विधि पर विचार करें, जिसे सबसे आसान माना जाता है:

1. अंजीर की शाखाएं जमीन की ओर झुकी होती हैं और इस स्थिति में तय होती हैं।
2. फिर नियमित रूप से मिट्टी और पानी के साथ छिड़के। दो महीने के बाद, ये शाखाएं अपनी जड़ प्रणाली बनाती हैं।
3. दूसरे वर्ष में नया अंजीर फलने लगेगा। अंकुर को मुख्य पेड़ से फावड़े से अलग किया जाता है और प्रत्यारोपित किया जाता है।

संभावित समस्याएं और समाधान

उचित देखभाल के साथ, अंजीर भरपूर स्वादिष्ट फसल से प्रसन्न होंगे।

उचित देखभाल के साथ अंजीर शायद ही कभी कीटों के संपर्क में आते हैं। लेकिन आपको ताज के गठन पर ध्यान देने की जरूरत है। संस्कृति के गहन विकास के साथ, यह तीव्र गति से बढ़ता है। लंबी शूटिंग को समय पर हटा दिया जाना चाहिए। इससे निचली शाखाओं को मजबूती मिलेगी।

अंजीर की जड़ प्रणाली हवा की कमी से पीड़ित हो सकती है। मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने से इससे बचने में मदद मिलेगी। अपर्याप्त नमी के साथ, संस्कृति पत्तियों को खो देती है, इसलिए मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए।

वीडियो: गार्डन मास्टर क्लास लगाना

अंजीर को एक निर्विवाद पौधा कहा जा सकता है। यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु और ठंडे क्षेत्रों दोनों में सफलतापूर्वक विकसित होने में सक्षम है, क्योंकि यह कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। और व्यावहारिक रूप से कीटों के हानिकारक प्रभावों के अधीन भी नहीं है। अंजीर की देखभाल के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी खेती के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाने से आप एक गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त कर सकेंगे।

लेख में अंजीर के सही रोपण और उनकी बाद की देखभाल के बारे में विस्तार से बताया गया है। आप सीखेंगे कि इस अद्भुत पौधे को अपनी साइट या घर के अंदर कैसे उगाया और प्रचारित किया जाए। विशिष्ट परिस्थितियों के लिए उपयुक्त अंजीर को चुनना आसान बनाने के लिए हमने किस्मों की तस्वीरें चुनी हैं।

अंजीर के पेड़ की किस्में और किस्में

अंजीर (अंजीर का पेड़ या अंजीर का पेड़) की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। खेती के इतिहास के दौरान, कई किस्मों और किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। स्व-उपजाऊ (पार्थेनोकार्पिक) और क्रॉस-परागण रूप हैं। समशीतोष्ण अक्षांशों में खेती के लिए, स्व-परागण वाली किस्मों की सिफारिश की जाती है। अंजीर को भी उपयोग के उद्देश्य के अनुसार विभाजित किया जाता है:

1. ताजा खपत।
2. पुनर्चक्रण।
3. सूखे मेवे प्राप्त करना।

विभिन्न किस्मों के अंजीर फल

इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि क्या संयंत्र किसी विशेष क्षेत्र के लिए ज़ोन किया गया है, यह कम तापमान पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के अंजीर निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• फल घनत्व;
• स्वाद गुण;
• उत्पादकता;
• परिपक्वता समय;
• परिवहन की संभावना;
• सर्दियों की कठोरता।

लोकप्रिय किस्में:

अंजीर को खुले मैदान और गमलों में रोपना

पौधे की मातृभूमि उपोष्णकटिबंधीय है, मध्य लेन में फल देने वाले पेड़ को उगाने के लिए, एक गंभीर दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी। आपको उत्तरी हवाओं से सुरक्षित रोशनी वाली जगह चुननी चाहिए। ढलान या इमारत के दक्षिण की ओर करेंगे, संस्कृति गर्मी को अच्छी तरह से सहन करती है। अंजीर मिट्टी की संरचना के लिए बिना सोचे समझे है, लेकिन नमी की जरूरत है। लैंडिंग पिट के तल पर एक जल निकासी उपकरण की आवश्यकता केवल भारी मिट्टी की मिट्टी पर होती है। सब्सट्रेट कार्बनिक पदार्थों से भरा होता है और एक टीले के रूप में डाला जाता है। अंकुर की जड़ों को गठित शंकु पर रखा जाता है, सीधा किया जाता है और पृथ्वी से ढका जाता है। जड़ गर्दन मिट्टी के स्तर से ऊपर होनी चाहिए।

युवा अंजीर

रोपण से पहले, जड़ प्रणाली को गोबर-मिट्टी के मैश में डुबोया जाता है। कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, खाइयों में अंजीर लगाने की सिफारिश की जाती है। ऐसी रोपण खाई का उत्तरी भाग लंबवत होना चाहिए। यह एक फिल्म या पॉली कार्बोनेट के साथ बहाए जाने से सुरक्षित है। दक्षिणी ढलान कोमल है, जो सूर्य की किरणों तक पहुंच प्रदान करती है। शरद ऋतु और वसंत दोनों में खुले मैदान में रोपण का अभ्यास किया जाता है। यहां तक ​​​​कि शीतकालीन-हार्डी किस्म का चयन करते हुए, आपको सर्दियों में इसकी सुरक्षा का ध्यान रखना होगा। अंजीर को आश्रय या घर के अंदर (ग्रीनहाउस) ले जाने की आवश्यकता होती है।

ध्यान। सबसे खराब मिट्टी में भी अंजीर के बढ़ने की क्षमता का व्यापक रूप से वर्णन किया गया है। ऐसे मामले हैं जब अंजीर का पेड़ चट्टानों के बीच या इमारतों की छतों पर सफलतापूर्वक विकसित हुआ। ऐसी तंग परिस्थितियों में भी पौधे फल देते हैं।

आप घर पर एक टब में अंजीर उगा सकते हैं, जहां यह 2 मीटर ऊंचाई तक विकसित होगा। पौधे के जीवन के पहले तीन वर्षों में वार्षिक प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है, अधिमानतः दिसंबर में। क्षमता को धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, जिससे इसका व्यास लगभग 0.5 मीटर हो जाता है। बर्तन के तल पर एक जल निकासी परत बिछाई जाती है। चमकता हुआ लॉजिया पर पौधा अच्छा लगता है। नवंबर में, पेड़ अपने पत्ते गिरा देगा और सुप्त अवधि में चला जाएगा। इस समय, इसे लगभग पानी नहीं पिलाया जाता है और वे ठंडी स्थिति बनाने की कोशिश करते हैं। स्व-उपजाऊ किस्मों का चयन करना सुनिश्चित करें। अच्छी देखभाल के साथ, 2 फलन प्राप्त होते हैं - जून और सितंबर में। गर्मियों के लिए, पॉटेड अंजीर बाहर रखने के लिए उपयोगी होते हैं।

अंजीर अच्छी तरह से विकसित होते हैं और अपार्टमेंट या कंजर्वेटरी में फल लगते हैं

पौधों की देखभाल, उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग

संस्कृति को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। ताज की छंटाई से पैदावार बढ़ाने में मदद मिलेगी। समशीतोष्ण जलवायु में अंजीर झाड़ी या पंखे के रूप में बनते हैं। इससे इसकी सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है और आश्रय कार्य में आसानी होती है। समय-समय पर निकट-तने की जगह को ढीला करना आवश्यक है, शहतूत की सिफारिश की जाती है।

संस्कृति खिलाने के लिए उत्तरदायी है। उन्हें मासिक आयोजित किया जाता है। वसंत ऋतु में, नाइट्रोजन और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक लगाए जाते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, धरण (30-40 ग्राम प्रति झाड़ी)। सुपरफॉस्फेट (300-500 ग्राम) और पोटेशियम नमक (150-300 ग्राम)।

पौधा मिट्टी की मल्चिंग के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है।

नाइट्रोजन युक्त पदार्थों को दूसरी बार जून में खिलाया जाता है। पहली ठंढ की शुरुआत में सर्दियों के लिए पौधों को ढंकना सुनिश्चित करें। झाड़ियों को 40 सेंटीमीटर गहरे खांचे में बिछाया जाता है और पिन किया जाता है। पौधों की सामग्री के साथ शीर्ष कवर - पत्ते, स्प्रूस शाखाएं। अगला, हम लगभग 20 सेमी पृथ्वी की एक परत डालते हैं कठोर परिस्थितियों में, बोर्ड, छत लगा और अन्य तात्कालिक सामग्री शीर्ष पर रखी जाती है।

इनडोर अंजीर की देखभाल में प्रत्यारोपण शामिल है। पानी देना, मिट्टी के कोमा को पूरी तरह से सूखने से रोकने की कोशिश करना। ताज का समय-समय पर छिड़काव किया जाता है। पॉटेड अंजीर को मासिक खिलाएं। तरल सार्वभौमिक जटिल उर्वरक।

सलाह। घर में अंजीर के पेड़ को गमले में उगाने की प्रथा 16वीं सदी से चली आ रही है। कम उगने वाली पार्थेनोकार्पिक किस्मों को उठाकर, आप वर्ष में 2 बार फसल प्राप्त कर सकते हैं। फल की गुणवत्ता बगीचे के अंजीर से कम नहीं है।

अंजीर के पेड़ प्रजनन

अंजीर के प्रसार के निम्नलिखित तरीकों का अभ्यास किया जाता है:

• बीज;
• लेयरिंग;
• कटिंग;
• जड़ वृद्धि।

बीज विधि मुख्य रूप से प्रजनकों और नर्सरी द्वारा उपयोग की जाती है। सबसे लोकप्रिय तरीका है कलमों. जनवरी-फरवरी में रूटिंग की जाती है। 15-20 सेंटीमीटर लंबे वार्षिक शूट से कटिंग सबसे अच्छी तरह से तैयार की जाती है, उन्हें काटा नहीं जाता है, लेकिन तोड़ दिया जाता है। एक एड़ी बनती है (ब्रेक पॉइंट पर मदर प्लांट का एक टुकड़ा) जिस पर सबसे अधिक जड़ें दिखाई देंगी। शूट के मध्य और निचले हिस्सों से कटिंग बेहतर तरीके से जड़ लेती है।

अंजीर की कटिंग

उन्हें इसलिए लगाया जाता है ताकि सतह पर लगभग 6 सेमी रह जाए। निजी प्रजनन के लिए, इसे कटी हुई प्लास्टिक की बोतल में जड़ दिया जा सकता है, जिससे इसमें जल निकासी छेद बन जाते हैं। कटिंग वाले कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है (उदाहरण के लिए, बैटरी के ऊपर की खिड़की पर)। जड़ने और पत्तियों की उपस्थिति के बाद, सख्त किया जाता है और एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता है।

रोग कीट

समशीतोष्ण जलवायु में, अंजीर रोग प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन कभी-कभी मूंगा धब्बा दिखाई दे सकता है। यह एक दुर्लभ कवक रोग है जिसका इलाज मुश्किल है। पौधा कमजोर हो जाता है और धीरे-धीरे सूख जाता है। गीले मौसम में, तने और शाखाओं की छाल पर चमकीले लाल-नारंगी धब्बे दिखाई देते हैं। रोग के पहले लक्षणों पर, संक्रमित शाखाओं को हटा दिया जाता है, और कवकनाशी का इलाज किया जाता है। यदि समय पर उपाय नहीं किए गए या स्थितियाँ संक्रमण के प्रसार के पक्ष में हैं और इसे रोका नहीं जा सकता है, तो प्रभावित पौधे को काटना होगा। जीवाणु भी दिखाई दे सकते हैं, जिससे अंकुर सूख जाते हैं और फल गिर जाते हैं।

जंग क्षति

एफिड्स, मोथ कैटरपिलर और माइलबग्स से नुकसान हो सकता है। कमरे की स्थिति में, अंजीर मकड़ी के कण से प्रभावित होते हैं। वितरण के प्रारंभिक चरण में पौधों को ठंडे पानी से धोने से मदद मिलती है। लेकिन कीट के आक्रमण की स्थिति में, कीटनाशकों का उपयोग करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, एक्टेलिक।

अंजीर न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ फल देगा, बल्कि साइट या घर की जगह को भी सजाएगा। इसकी पत्तियों को 3-5 पालियों में बांटा गया है, जो बहुत सजावटी हैं। अंजीर का पेड़ सबसे मूल्यवान फल फसल है, यह उस माली का गौरव बन जाएगा जो इसे उगाने में कामयाब रहा।

सर्दियों के बगीचे में बढ़ते अंजीर: वीडियो

बढ़ते अंजीर: फोटो