चुकंदर का रंग। विभिन्न रंगों की गाजर और चुकंदर की असामान्य किस्में

चुकंदर एक द्विवार्षिक पौधा है जो ऐमारैंथ परिवार से संबंधित है। पहले, इस पौधे को धुंध परिवार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। आज, इस परिवार के वार्षिक और बारहमासी दोनों प्रकार के पौधे हैं। चुकंदर जीनस में 13 पौधों की प्रजातियां शामिल हैं। लेकिन उनमें से केवल दो ही संस्कृति में उगाए जाते हैं - साधारण और पत्तेदार बीट।

पाक पेटू की खुशी के लिए, इस पौधे की एक विस्तृत विविधता है। सामान्य रंगों से थक गए? क्या आप सब्जी तालिका में विविधता लाना चाहते हैं? पाक विशेषज्ञ वैकल्पिक रंगों में इस जड़ फसल की विशेष उज्ज्वल किस्मों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। तो, चुकंदर किस रंग का होता है?

इंद्रधनुष का पौधा

विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी चुकंदर के ऊतकों में विभिन्न पौधों के रंगद्रव्य होते हैं। यह वे हैं जो जड़ की फसल को रंगते हैं। कई किस्मों में, ये रंग गहरे लाल रंग से भरे होते हैं, इसलिए अन्य दिखाई नहीं देते हैं। ठीक उसी सिद्धांत के अनुसार, बोर्स्ट या विनैग्रेट के सभी घटकों को चमकीले चुकंदर के स्वर में चित्रित किया गया है।

लेकिन बीट वास्तव में किस रंग का हो सकता है? आखिरकार, हम केवल गहरे लाल रंग की किस्मों का उपयोग करने के आदी हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि बीट न केवल लाल या बरगंडी हो सकते हैं। आज, सफेद, धारीदार या सुनहरे कोर वाली खाद्य जड़ वाली सब्जियां आम हैं। ऐसी किस्में हैं जिनकी जड़ वाली फसलें पकने के साथ ही अपना रंग सफेद से लाल कर लेती हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट चुकंदर किस किस्म और रंग का है?

न केवल जड़ें, बल्कि सबसे ऊपर - पत्तियां और पेटीओल्स मूल रंग का दावा कर सकते हैं। कई माली इन किस्मों की सराहना करेंगे, क्योंकि बिस्तर बहुत ही मूल और सुरुचिपूर्ण दिखेंगे।

सुनहरी जड़ों वाले बीट

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन हमारे बाजार में आपको विभिन्न प्रकार के चुकंदर मिल जाएंगे। जड़ फसल का चयन करने के लिए कौन सा रंग? उदाहरण के लिए, पीले फल "गोल्डन ग्लोब" या "गोल्डन बॉल" नाम से बेचे जाते हैं। लेकिन इन पौधों की किस्मों को राज्य रजिस्टर में शामिल नहीं किया गया है। इसलिए, हम मान सकते हैं कि इन सब्जियों का नाम बदलकर केवल विदेशी रखा गया है।

हल्के मांस वाली सबसे आम किस्मों में शामिल हैं:

• बर्पी का सुनहरा।
• बोल्डर।
• गोल्डन डेट्रॉइट।

इस तरह के बीट्स की सबसे पुरानी किस्मों में बर्पी का गोल्डन शामिल है। इस पौधे का नुकसान बीजों का कम अंकुरण है। इस कारण से, कृषिविद कई चरणों में बुवाई की सलाह देते हैं। किस्म का नाम आकस्मिक नहीं है। चमकदार मांस सोने की तरह चमकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप रंग की विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो जड़ फसल ने अपने उत्कृष्ट स्वाद और पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना के कारण अपना नाम अर्जित किया होगा।

पीली बीट के प्रतिनिधियों में, बोल्डर किस्म एक विशेष स्थान रखती है। मांस एक चमकदार धूप का रंग है, और त्वचा नारंगी है। चमकीले हरे पत्तों के साथ रंगों के विपरीत विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। इस किस्म को पिछले वाले की तुलना में उच्च बीज अंकुरण की विशेषता है। और सभी जड़ फसलों का आकार और आकार लगभग समान होता है।

चुकंदर का गूदा स्वादिष्ट और मीठा होता है। युवा पत्तियों को भी खाया जा सकता है। इन्हें कच्चा, तला या भाप में खाया जाता है।

चमकीले मांस के साथ चुकंदर की एक और किस्म डेट्रॉइट की दुर्लभ किस्म है - गोल्डन डेट्रॉइट। सुनहरे, संतृप्त रंग के गूदे और उत्कृष्ट स्वाद वाले फल। अन्य किस्मों की तुलना में, इस चुकंदर की वयस्क जड़ें खुरदरी नहीं होती हैं और क्षतिग्रस्त होने पर रस नहीं खोती हैं। पौधे के पत्ते का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। उन्हें पूरे मौसम में एकत्र किया जा सकता है। इसकी पत्तियों का उपयोग पालक की तरह किया जाता है।

गोल्डन डेट्रॉइट की विविधता अच्छी तरह से रखती है और बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी है।

सफेद चुकंदर

किस रंग के चुकंदर किसी भी गृहिणी को खुश कर सकते हैं? उत्तर सरल है - पीला और सफेद। आखिरकार, ये किस्में खाना पकाने के दौरान हाथों पर दाग नहीं लगाती हैं और कपड़ों पर जिद्दी दाग ​​​​नहीं छोड़ती हैं।

सफेद चुकंदर की लोकप्रिय किस्में:

• अल्बिना वेरेदुन।
• पीला बेलनाकार।

यूरोप में, सफेद चुकंदर की किस्म अल्बिना वेरेडुन को लोकप्रिय माना जाता है। कभी-कभी इस जड़ की फसल को एल्बिनो, स्नोव्हाइट या एल्बिनो व्हाइट नाम से बिक्री पर देखा जा सकता है। यह किस्म न केवल अपने बर्फ-सफेद गूदे के कारण खरीदारों के लिए दिलचस्प है। इसकी लहराती सुंदर पत्तियाँ बहुत कीमती होती हैं।

कई गृहिणियां विश्वास के साथ कहेंगी कि यह जड़ वाली फसल बोर्स्ट बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। और यह है। लेकिन सभी रसोइयों का कहना है कि सफेद बीट्स के साथ सूप में सुखद, नरम और समृद्ध स्वाद होगा। इस सब्जी की प्यूरी को पोल्ट्री और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

इस चुकंदर की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। वे व्यंजन सजाते हैं, उनमें बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं। इसलिए साग भी खाया जाता है।

आज, पीली बेलनाकार किस्म भी विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यह एक बेलनाकार जड़ वाली फसल है जो बाहर से पीली होती है। गूदा सफेद, स्वादिष्ट और बहुत रसदार होता है।

अविश्वसनीय रंग

Chioggi किस्म को सरप्राइज कहा जा सकता है। दरअसल, जब पहली बार इस जड़ की फसल उगाते हैं, तो बहुतों को यह भी पता नहीं होता है कि खाना पकाने के दौरान उनका सामना किस चमकीले रंग से होगा।

नारंगी-लाल त्वचा से ढकी गोल चमकीली जड़। पत्ते चमकदार, गहरे हरे रंग के होते हैं। पेटीओल्स रूबी लाल। लेकिन, जड़ वाली फसल को काटने पर आपको लाल और सफेद वलयों का बारी-बारी से दिखाई देगा।

जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, सभी लाल छल्ले धीरे-धीरे फैलते हैं, जबकि सफेद, इसके विपरीत, संकीर्ण होते हैं। खाना पकाने के दौरान, पेंट मिश्रित होते हैं, और अंदर की जड़ की फसल एक हल्के गुलाबी रंग की हो जाती है।

आकर्षक स्वरूप भी जड़ फसल के स्वाद से मेल खाता है - मीठा, कोमल और रसदार।

किसी भी रूप में ऐसी सब्जी किसी भी व्यंजन की एक योग्य सजावट होगी।

तो, हमने सीखा कि चुकंदर किस रंग के होते हैं। इन किस्मों का सक्रिय रूप से विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। निस्संदेह, ऐसे तकनीकी ग्रेड हैं जो बहुत महत्वपूर्ण भी हैं।

मीठे चुक़ंदर

यह इथेनॉल और चीनी के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है। इस पौधे की जड़ों में 22% तक सुक्रोज होता है।

क्या बीट है, हर कोई जानता है। त्वचा पीली है, मांस सफेद है। यह द्विवार्षिक पौधा जड़ फसलों की अच्छी फसल के लिए वार्षिक रूप में उगाया जाता है। विविधता के आधार पर, एक सब्जी का द्रव्यमान 300 ग्राम से 3 किलोग्राम तक होता है। पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं।

यह गर्मी से प्यार करने वाला पौधा मिट्टी की संरचना पर बहुत मांग करता है। चुकंदर काली मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है।

कृषिविदों ने साबित किया है कि इस पौधे की जड़ों में बहुत कुछ होता है लाभकारी ट्रेस तत्वऔर विटामिन। वी पारंपरिक औषधिचुकंदर उपचार भी जाना जाता है। और इस जड़ की फसल के उपयोग के लाभ किसी भी तरह से अन्य किस्मों के प्रभाव से कम नहीं हैं। आज, यह किस्म अक्सर घर के बगीचों में उगाई जाती है। इसका उपयोग पेस्ट्री, कॉम्पोट, सिरप और सलाद में स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

उपयोग करने से पहले जड़ फसल को साफ करना सुनिश्चित करें। छिलके में एक विशिष्ट अप्रिय स्वाद होता है।

निष्कर्ष

आज तक, बीट्स के कई प्रकार और किस्में हैं। यह जड़ फसल हमारे जीवन में एक अनिवार्य उत्पाद बन गई है। इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीशरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज। तो प्रयोग करो, कोशिश करो। आखिरकार, अब आप जानते हैं कि अलमारियों पर किस रंग के बीट पाए जा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, विभिन्न प्रकार की किस्मों में से, आपको वही मिलेगा जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है।

अगर आप इस पतझड़ में फैशन के चरम पर रहना चाहती हैं तो मैं आपको चुकंदर के रंग की चीजों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।

यह चुकंदर का गाढ़ा रंग है, और खट्टा क्रीम से पतला बोर्स्ट का रंग - बहुत सारे विकल्प हैं, चुनने के लिए बहुत सारे हैं। यह हरे, सफेद, भूरे, पीले, बेज रंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

छाया चुनते समय, अपने प्राकृतिक रंग के प्रकार को याद रखें। "गर्म" लड़कियां चुकंदर के साथ बेहतर होंगी, जो नरम भूरे रंग के करीब पहुंचती हैं, "ठंडी" महिलाएं बेहतर रंग के साथ फुकिया की ओर बढ़ेंगी। अपने रंग की संतृप्ति और चमक पर भी विचार करें। तो, "पेस्टल" उपस्थिति के प्रतिनिधि के लिए, हल्का और अधिक नाजुक स्वर बेहतर होगा, विषम लड़कियों को उज्ज्वल या गहरे रंगों का चयन करना चाहिए।

अपने आप से प्यार करो और सुंदर बनो!

मारिया-रिवरो.लाइवजर्नल.कॉम

कपड़ों में मंगला का समृद्ध और बहुआयामी रंग

मार्सला नामक डार्क बरगंडी वाइन का ऐसा अविश्वसनीय रूप से सुंदर और गहरा रंग 2015 में हमारे जीवन में वापस आ गया, और उस वर्ष का सबसे ट्रेंडी था। इन वर्षों में, मार्सला रंग ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है और अभी भी इसे सबसे लोकप्रिय और स्टाइलिश रंगों में से एक माना जाता है।

मार्सला एक समृद्ध और गहरा बरगंडी रंग पैलेट है जो हमें शराब या पके अनार की याद दिलाता है। मार्सला और बरगंडी एक ही रंग योजना से संबंधित हैं जिसे बरगंडी कहा जाता है।

मार्सला रंग का नाम सिसिली वाइन के नाम पर रखा गया था।

बोर्डो रंग को रंगों के एक समृद्ध पैलेट की विशेषता है - मार्सला, वाइन, बरगंडी, बरगंडी, अनार, चुकंदर।

और आज हमारे लेख में हम बात करेंगे कि कपड़ों में मर्सला के रंग को कैसे जोड़ा जाए, यह किस रंग के साथ सबसे अच्छा है और कौन इसे सूट करता है।

मार्सला के रंग पर कौन सूट करता है?

मंगला रंग आपकी छवि को उज्ज्वल, स्त्री और आकर्षक बना देगा। यदि यह बरगंडी रंग आपकी उपस्थिति के रंग के प्रकार के अनुरूप नहीं है, और जैसा कि हम जानते हैं, सभी रंग समान रूप से अच्छे नहीं होते हैं, तो अपने अलमारी में जूते या बैग जोड़ें।

यह समृद्ध रंग शीतकालीन उपस्थिति रंग प्रकार के लिए उपयुक्त है - विशेष रूप से, डार्क और कोल्ड विंटर उपप्रकार।

ठंडी सर्दी ठंडे रंगों के लिए अधिक उपयुक्त है - नीले और बैंगनी रंग के साथ बरगंडी।

रंग प्रकार ग्रीष्मकालीन है, और सभी उप-प्रकार अपने अलमारी के लिए पूरे आत्मविश्वास के साथ मार्सला रंग का उपयोग कर सकते हैं। बैंगनी बैंगन के रंग के साथ बरगंडी के रंगों पर ध्यान देने योग्य है।

हल्की गर्मी - कपड़ों के लिए अपना बरगंडी शेड चुनते समय, बरगंडी के अधिक म्यूट टोन चुनें, यहां तक ​​​​कि भूरे, बरगंडी-भूरे रंग के रंगों के करीब, इसलिए बोलने के लिए।

कोल्ड समर चमकीले चुकंदर टोन, बैंगनी रंग के हल्के बरगंडी रंगों के साथ अधिक मेल खाता है।

शीतल गर्मी के साथ मौन चुकंदर, बरगंडी-बैंगनी, मौन बरगंडी-भूरा होता है।

गर्म और अंधेरे शरद ऋतु - हम पूरे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि बरगंडी सबसे अधिक है सबसे अच्छा तरीकाइस प्रकार की उपस्थिति के लिए। बरगंडी के गर्म रंगों को वरीयता दें - उज्ज्वल और गहरी बरगंडी, चुकंदर, अनार, बरगंडी - ये रंग आपकी उपस्थिति के अनुरूप होंगे।

यह रंग वसंत रंग के प्रकार को बिल्कुल भी सूट नहीं करता है क्योंकि इस रंग योजना के अधिक स्क्वाट और स्पष्ट रंग उपयुक्त नहीं हैं - हल्के बरगंडी-भूरे रंग के हल्के रंग।

आकस्मिक युवा शैली के संयोजन में युवा लड़कियों के लिए यह बरगंडी रंग बहुत उपयुक्त है।

सबसे अच्छा संयोजनयुवाओं के लिए:

कैजुअल - बरगंडी स्किनी जींस, खाकी पार्का जैकेट, हैट, स्कार्फ, टिम्बरलैंड बूट्स।

रोमांटिक - मार्सला स्वेटर, सफेद शर्ट, काला या पेस्टल प्लीटेड स्कर्ट।

30 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाओं के लिए, बरगंडी रंग ठाठ और विलासिता देता है। इस रंग से सभी प्रकार की छवियां बनाना एक खुशी है। कई सफल संयोजन।

कैजुअल - बॉयफ्रेंड जींस, बरगंडी ब्लाउज, बेज पंप, बैग (मार्सला भी हो सकता है)।

व्यापार - एक मार्सला रंग की पेंसिल स्कर्ट, एक सफेद या नीली शर्ट, एक बैग और ऊँची एड़ी के जूते।

शाम - मंगला रंग की पोशाक अपने आप में आत्मनिर्भर है, इसलिए यह केवल सही जूते, सामान और बैग चुनने के लिए बनी हुई है।

बरगंडी, मार्सला, बरगंडी का रंग एक युवा महिला को बहुत बूढ़ा बना सकता है यदि वह उपस्थिति के प्रकार के अनुरूप नहीं है, उदाहरण के लिए, ठंडे रंग के प्रकार की महिलाओं के लिए जिन्हें ठंडे और साफ रंग योजना से चिपकने की आवश्यकता होती है - एक गर्म छाया बरगंडी के कुछ अतिरिक्त वर्ष जोड़ सकते हैं।

हम मर्सला के रंग को अन्य रंगों के साथ मिलाते हैं

मर्सला के साथ सबसे उपयुक्त रंग संयोजन सफेद, दूधिया, कॉफी, बेज, नीला, नाजुक गुलाबी कहा जा सकता है। गहरे रंग भी इन रंगों के साथ काफी अच्छे लगते हैं- काला, गहरा हरा।

मार्सला रंग + सफेद

गहरे और शुद्ध रंगों का वास्तव में आकर्षक संयोजन - बरगंडी पतलून के साथ संयोजन में एक सफेद महिलाओं की शर्ट।

एक ही समय में चमकदार और साफ लुक के लिए कॉन्ट्रास्टिंग व्हाइट के साथ इस वाइब्रेंट शेड को पेयर करें, और अपने लुक को उस अकल्पनीय स्त्री गहराई से भरें।

काले के साथ संयुक्त मार्सला

किसी के लिए काले रंग के साथ मार्सला रंग का संयोजन बहुत गहरा और असंगत लग सकता है, ऐसे विकल्पों के लिए, आप पहनने के लिए बुनियादी अंधेरे चीजों के बजाय कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मार्सला रंग में एक कोट या पतलून, इस प्रकार मूल काले पतलून, जींस की जगह इस महान शराब रंग की चीजों के साथ।

उन लोगों के लिए, जो इसके विपरीत, इस अग्रानुक्रम को सुंदर मानते हैं, और जो कुछ भी क्लासिक है, तो संयोजन पर ध्यान दें, उदाहरण के लिए - एक बरगंडी जैकेट, तंग काली पतलून + एक सफेद शर्ट।

मार्सला + बेज

सफेद की तरह मूल बेज रंग, कपड़ों के बरगंडी रंग के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस मामले में बुनियादी चीजों और उच्चारण चीजों की मदद से, बरगंडी चीजें, आप फैशनेबल छवियां बना सकते हैं।

हरे रंग के साथ मार्सला रंग संयोजन

बरगंडी मर्सला के साथ हरे रंग का एक बहुत ही सुंदर और गहरा संयोजन, जैसे कि प्रकृति खुद हमें बताती है कि कैसे और क्या पहनना है - इस मामले में, अंगूर और उसके पत्तों का एक संकेत।

म्यूट सरसों, गहरे पन्ना और खाकी के साथ बरगंडी के बड़प्पन का भी प्रयास करें।

हरे रंग के साथ बढ़िया संयोजन:

• गहरे हरे रंग की पतलून + मर्सला ब्लाउज।
• गहरा पन्ना कोट + मैरून जींस + मर्सला स्वेटर।
• मार्सला पेंसिल स्कर्ट + हल्का ब्लाउज़ + गहरे हरे रंग की हाई हील्स।

मार्सला + नीला

आसमानी नीले रंग के कपड़ों में रंग का एक बहुत ही साफ और सौम्य संयोजन वास्तव में हैक किए गए चित्र नहीं बनाता है। नीले रंग के ब्लाउज या शर्ट के साथ पेंसिल स्कर्ट पहनने की कोशिश करें।

मार्सला रंग के कपड़े - फोटो के साथ सबसे सफल विकल्प

मार्सला + चमड़े के सामान

मर्सला रंग के कपड़ों के साथ लेदर आइटम वास्तव में समृद्ध, बोल्ड और कामुक लगते हैं, अगर आप प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो बरगंडी मिडी स्कर्ट या सफेद टी-शर्ट या ब्लाउज के साथ तंग चमड़े की पतलून आपके लुक को उस अनोखे अंदाज से भर देगी।

मार्सला स्वेटर

मार्सला स्वेटर स्वेटर के नीचे पहनी जाने वाली सफेद शर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसा टंडेम बॉयफ्रेंड जींस, टाइट ट्राउजर, स्कर्ट, पेंसिल और वाइडर दोनों के साथ अच्छा लगता है।

मार्सला जींस और पतलून

वे हल्के रंग की टी-शर्ट के साथ-साथ शर्ट के साथ भी उतने ही अच्छे लगते हैं। प्रिंटेड टी-शर्ट और टी-शर्ट का इस्तेमाल न करें। बरगंडी जींस के साथ कुछ सादा चुनना बेहतर है।

मार्सला रंग के बाहरी वस्त्र - जैकेट, कार्डिगन, स्वेटर, कोट

इस समृद्ध छाया के बाहरी वस्त्र खरीदना सबसे सफल विकल्प है। हल्के तल और बरगंडी टॉप के साथ एक साधारण मोनोक्रोम लुक वास्तव में आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा कर सकता है।

ब्लाउज, शर्ट, मर्सला टॉप

सफेद जींस जैसे हल्के रंग के बॉटम्स के साथ ट्रेंडी मार्सला शर्ट और टॉप अच्छे लगते हैं। एक गहरे तल के साथ, उदाहरण के लिए, गहरे हरे रंग की पतलून या एक स्कर्ट एक उज्ज्वल और स्टाइलिश लुक देगा।

मार्सला एक्सेसरीज़

जैसा कि हमने ऊपर कहा, यह रंग हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन आप वास्तव में इसे प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इस रंग के सामान खरीद सकते हैं - एक टोपी, स्कार्फ, स्कार्फ, या, सबसे खराब, मार्सला-रंगीन लटकन बालियां खरीद सकते हैं।

गहरे बरगंडी जूते लाल जूते का विकल्प हो सकते हैं या हर दिन के लिए जूते की एक बुनियादी जोड़ी बन सकते हैं।

स्टाइलिश लुक देने के लिए नोबल मार्सला कलर का बैग बेस्ट ऑप्शन है। बैग की पसंद विशाल दुकानदार बैग से लेकर लघु थिएटर बैग तक बड़ी संख्या में मॉडलों द्वारा दर्शायी जाती है।

बरगंडी बैग के साथ रंग संयोजन वही रहता है जो कपड़े चुनते समय होता है। इस हैंडबैग के साथ अपने मोनोक्रोम लुक को पूरा करें।

फोटो और इस शांत रंग से सफल छवियों को देखें और MARSALA के रंग में अपनी अलमारी के लिए कुछ प्राप्त करना सुनिश्चित करें !!!

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लाल रंग के शेड्स। रंग चार्ट | रंग देखो

लाल रंग के शेड्स 100 टन (पैनटोन पैलेट में), चमकीले और मध्यम, मध्यम और गहरे गुलाबी, लाल, भूरे और बैंगनी रंग के होते हैं। टोन का चयन लाल रंग की दृष्टि का विस्तार करता है, मिडटोन की पूरी विस्तृत श्रृंखला को प्रकट करता है। आप अपने लिए एक दिलचस्प और असामान्य छाया चुन सकते हैं, जिसका उपयोग फैशन डिजाइनर फैशन संग्रह बनाने के लिए करते हैं, साथ ही इंटीरियर में रंग प्रवृत्तियों को बढ़ावा देने के लिए करते हैं। लाल टन के सेट को रंग तालिका के रूप में डिज़ाइन किया गया है: रंग प्लेट, संख्या में प्रणाली, रंग का नाम।

टेराकोटा रंग16-1526 टीसीएक्स	अदरक का रंग17-1444 टीसीएक्स	लाल खनिज रंग17-1537 टीसीएक्स	जली हुई सिएना 17-1544 टीसीएक्स
क्रैनबेरी रंग17-1545 टीसीएक्स	एम्बर रंग17-1547 टीसीएक्स	लाल शिमला मिर्च रंग17-1553 टीसीएक्स	ग्रेनाडीन रंग 17-1558 टीसीएक्स
कीनू रंग17-1562 टीसीएक्स	चेरी टमाटर का रंग17-1563 टीसीएक्स	पर्व रंग17-1564 टीसीएक्स	लाल गुलदाउदी रंग17-1641 टीसीएक्स
चीन गुलाब रंग 17-1643 टीसीएक्स	मसालेदार मूंगा17-1644 टीसीएक्स	डबरी रंग 17-1647 टीसीएक्स	पॉइन्सेटिया रंग17-1654 टीसीएक्स
गर्म मूंगा 17-1656 टीसीएक्स	बिटरस्वीट रंग 17-1663 टीसीएक्स	अफीम लाल 17-1664 टीसीएक्स	लाल-बरगंडी रंग17-1740 टीसीएक्स
जेरेनियम लाल17-1753 टीसीएक्स	स्वर्गीय लाल 17-1755 टीसीएक्स	अज़ालिया 17-1842 टीसीएक्स	जले हुए गेरू18-1354 टीसीएक्स
कुचल बेरी रंग18-1418 टीसीएक्स	जंगली अदरक का रंग18-1420 टीसीएक्स	टंडोरियन मसाला रंग18-1444 टीसीएक्स	चिली नारंगी रंग18-1448 टीसीएक्स
प्राकृतिक केचप रंग18-1449 टीसीएक्स	लाल मिट्टी का रंग18-1454 टीसीएक्स	गर्म सॉस रंग18-1536 टीसीएक्स	पुराना सिनेबार रंग18-1540 टीसीएक्स
नंगे रंग नोवा18-1547 टीसीएक्स	रंग लाल औरोरा18-1550 टीसीएक्स	गर्म लावा रंग18-1555 टीसीएक्स	नारंगी रंग के साथ लाल18-1561 टीसीएक्स
पुनर्जागरण गुलाब का रंग 18-1613 टीसीएक्स	मैरून रंग18-1619 टीसीएक्स	फीका गुलाब का रंग 18-1629 टीसीएक्स	रंग धूलदार देवदार18-1630 टीसीएक्स
पृथ्वी लाल18-1631 टीसीएक्स	गार्नेट गुलाब 18-1633 टीसीएक्स	गुलाब का रंग बारोक18-1634 टीसीएक्स	स्लेट गुलाब 18-1635 टीसीएक्स
रंग कार्डिनल18-1643 टीसीएक्स	पके हुए सेब का रंग 18-1648 टीसीएक्स	गहरे समुद्र में मूंगा रंग18-1649 टीसीएक्स	चीनी काली मिर्च रंग18-1651 टीसीएक्स
रोकोको रेड18-1652 टीसीएक्स	मंगल लाल18-1655 टीसीएक्स	पोम्पियन रेड18-1658 टीसीएक्स	टमाटर का रंग18-1660 टीसीएक्स
टमाटर प्यूरी रंग18-1661 टीसीएक्स	लाल रंग की लौ18-1662 टीसीएक्स	चीनी लाल18-1663 टीसीएक्स	उग्र लाल18-1664 टीसीएक्स
सूखे गुलाब का रंग18-1725 टीसीएक्स	रास्पबेरी वाइन रंग 18-1741 टीसीएक्स	रास्पबेरी रंग18-1754 टीसीएक्स	हल्का लाल रंग18-1755 टीसीएक्स
लिंगोनबेरी रंग18-1756 टीसीएक्स	बरबेरी रंग18-1760 टीसीएक्स	स्की गश्ती रंग18-1761 टीसीएक्स	हिबिस्कस रंग18-1762 टीसीएक्स
उच्च जोखिम लाल18-1763 टीसीएक्स	कैंडी लाल 18-1764 टीसीएक्स	लाल-गुलाबी रंग18-1852 टीसीएक्स	आभासीता का गुलाबी रंग18-1856 टीसीएक्स
गर्म गुलाबी 18-1945 टीसीएक्स	ब्यूजोलिस18-2027 टीसीएक्स	ब्राउन ज़िनफंडेल19-1522 टीसीएक्स	वाइन बरगंडी19-1530 टीसीएक्स
ईंट लाल19-1543 टीसीएक्स	काली मिर्च रंग19-1557 टीसीएक्स	रंग बरगंडी19-1617 टीसीएक्स	पोर्ट वाइन कलर रॉयल19-1627 टीसीएक्स
रूबी वाइन का रंग 19-1629 TCX	रेड कलर वेलो बैकपैकर्स19-1650 टीसीएक्स	गार्नेट रंग19-1655 टीसीएक्स	लाल रंग रियो19-1656 टीसीएक्स
लाल रिबन रंग19-1663 टीसीएक्स	सच लाल 19-1664 टीसीएक्स	पोर्ट 19-1725 टीसीएक्स की लाल रंग की छाया	tanned चमड़े का रंग19-1726 TCX
अमेरिकन ब्यूटी कलर19-1759 TCX	लाल रंग का रंग19-1760 टीसीएक्स	टैंगो रेड19-1761 टीसीएक्स	क्रिमसन शेड19-1762 टीसीएक्स
रेसिंग रेड19-1763 टीसीएक्स	लाल लिपस्टिक रंग19-1764 टीसीएक्स	डीप बरगंडी शेड19-1840 टीसीएक्स	लाल कली का रंग19-1850 टीसीएक्स
फारसी लाल19-1860 टीसीएक्स	जस्टर लाल19-1862 टीसीएक्स	तिब्बती लाल19-1934 tcx	रूंबा रेड19-1940 टीसीएक्स
लाइट चेरी ब्लॉसम19-1955 टीसीएक्स	रोडोडेंड्रोन रंग19-2024 टीसीएक्स	बेर लाल19-2025 टीसीएक्स	चुकंदर का फूल19-2030 टीसीएक्स
एनीमोन रंग19-2033 टीसीएक्स	संगरिया रंग19-2047 टीसीएक्स

लुककलर डॉट कॉम

ड्रीम इंटरप्रिटेशन बीट रंग। सपने में चुकंदर के रंग का सपना क्यों देखें

यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि रंग एक अर्थपूर्ण भार वहन करता है। यह रीति-रिवाजों, कला, कपड़ों और जीवन शैली में परिलक्षित होता था। विभिन्न देश.

उज्ज्वल, रसदार स्वर - अच्छाई का पूर्वाभास, फीका और फीका विनाश, बुढ़ापे, असफलताओं का प्रतीक था; डार्क टोन को हमेशा से ही बुराई का अग्रदूत माना गया है।

सफेद रंग का अर्थ हमेशा पवित्रता, विचारों और इच्छाओं की मासूमियत, जीवन का आनंद, दुख से छाया नहीं, शब्दों की ईमानदारी, प्रेम की घोषणा, आत्मा की पवित्रता है। दुल्हनें सफेद कपड़े पहनती थीं, देवदूत और संत हमेशा सफेद होते थे,

शादी में सफेद फूल देने का रिवाज है। कैथोलिकों में अंतिम संस्कार में सफेद फूल देने की प्रथा है। और फिर सफेद रंग पापों से मुक्ति का प्रतीक बन जाता है, स्वर्गदूतों को दूसरी दुनिया में मृतक की आत्मा की रक्षा करने का आह्वान करता है।

चमकीला - चमक को ज्योतिषियों ने कभी भी ऐसा रंग नहीं माना है जो सौभाग्य लाता हो। ईर्ष्यालु व्यक्ति की आंखों में तेज आकर्षण होता है, पागल की आंखें अंधेरे में चमकती हैं, आंखों में आंसू चमकते हैं, वार करने से पहले एक खंजर अशुभ रूप से चमकता है।

एक सपने में, इस रंग का अर्थ है ईर्ष्या, खतरा, बीमारी, शोक, दुश्मनों की साज़िश, दोस्तों का पाखंड, किसी प्रियजन या प्रियजन के साथ विश्वासघात।

नीला रंग हमेशा लोगों को उनके ज्ञान, ज्ञान के न्याय के लिए दिए गए सम्मान का प्रतीक माना गया है। नीला अक्सर राजाओं या शूरवीरों का रंग बन जाता था। सोने के संयोजन में, उन्होंने शक्ति की हिंसा और न्याय को व्यक्त किया, जिसके लिए समर्पण और पूजा की आवश्यकता थी।

इसलिए, इन संयोजनों का उपयोग अक्सर महान लोगों और ताज पहने व्यक्तियों के कपड़ों में, शानदार महलों के इंटीरियर में, चीनी मिट्टी के बरतन गहने और गहनों में किया जाता था। लाल रंग के संयोजन से यह और भी शक्तिशाली हो गया और आसपास के या दरबारियों ने राजाओं के रंग को देखकर दूर से ही सिर झुका लिया।

पीला सूरज का रंग है, जो आकाश और पृथ्वी को अपने प्रकाश से भर देता है, जिसके साथ कोई भी और कुछ भी समान नहीं हो सकता है, महिमा का रंग, विलासिता। अगर बात फूलों की हो तो पीला नश्वरता का प्रतीक बन गया।

और बड़ों ने युवाओं को सिखाया कि पीले फूल घर में नहीं लाना चाहिए ताकि उसमें कोई कलह न हो।

पीला बिस्तर (किंवदंती के अनुसार) जीवनसाथी के बीच कलह की भविष्यवाणी करता है। पीला विश्वासघात का रंग और सोने का रंग दोनों है, जो लालची लोगों और धोखेबाजों की आंखों को आकर्षित करता है।

हरा सुरक्षा और विश्वसनीयता का प्रतीक है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह आंखों को शांत करता है, शांति लाता है। तो, पेड़ों और घास की हरियाली आत्मा को प्रसन्न करती है और विश्वास को प्रेरित करती है कि सब कुछ ठीक हो जाएगा।

वसंत की शुरुआत, नया जीवन सभी जीवित चीजों के जागरण का प्रतीक है, एक नए साल की शुरुआत। पूर्व में कोई आश्चर्य नहीं नया सालफरवरी के अंत में, प्रेमियों की छुट्टी पर मिलते हैं, और वेलेंटाइन डे 14 फरवरी को पड़ता है।

पौधे सभी जीवित चीजों, हमारे अस्तित्व, हमारी ताकतों के विकास की भविष्यवाणी करते हुए ताजा युवा हरे रंग के अंकुर देते हैं। हरियाली बच्चों के विकास, उनके जन्म का भी प्रतिनिधित्व करती है।

सुनहरा रंग, शानदार की तरह, ईर्ष्यालु लोगों की आँखों को आकर्षित करता है, दुश्मनों द्वारा शुरू की गई साज़िशों के कारण खतरों का पूर्वाभास करता है।

लोग सोने को पकड़ने के लिए काफी मशक्कत करते हैं। पाठ्यक्रम में बदनामी, बदनामी, बल, हथियार, धूर्तता है। सोना धन की पहचान है। लेकिन सपने में हर कोई अपने तरीके से अमीर होता है।

यदि शयनकर्ता रोगी है, तो उसका रोग ही उसका धन है। और इस तरह के एक सपने के बाद, उसके पास स्वास्थ्य में सुधार की उम्मीद करने के लिए कुछ भी नहीं है।

गरीब आदमी अपने कर्ज और कराह में ही अमीर होता है। सोने की चमक उसे धन का वादा नहीं करती है, लेकिन केवल उसे याद दिलाती है कि उसकी अनुपस्थिति के कारण वह पीड़ित है।

अमीरों के लिए, ऐसा सपना केवल एक अनुस्मारक है कि उसे इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह उसे न खोए और दुश्मनों की साज़िशों, विश्वासघात और पाखंड से सावधान रहे।

लाल रंग हमेशा प्यार, सम्मान, श्रद्धा, जुनून, शर्म और खून का प्रतीक रहा है।

लाल गुलाब को हमेशा प्यार और अपनी भावनाओं की पहचान का प्रतीक माना गया है।

रोमन पैट्रिशियन की लाल पोशाक, सोने से सजी हुई, ने निचले लोगों को उनके सामने अपना सिर झुकाने का आह्वान किया।

सोने के साथ कशीदाकारी लाल मखमल अक्सर शाही शक्ति का प्रतीक था और एक निष्पक्ष लड़ाई में शूरवीरों की महिमा खून से जीती थी।

प्रेमी के गालों पर दिखाई देने वाला रंग उसकी भावनाओं की ललक की गवाही देता है।

लाल कोना (मुख्य, बड़े पैमाने पर सजाया गया, झिलमिलाता कांस्य और सोने के चिह्न के मामलों में चिह्नों के साथ) हर किसान झोपड़ी में था। यह घर में सबसे प्रमुख स्थान पर स्थित था, और जो लोग प्रवेश करते थे उन्होंने उस पर बपतिस्मा लिया था।

एक सपने में भूरे रंग का अर्थ है महान अनुभव, दु: ख, एक आनंदहीन अस्तित्व, आवश्यकता, धन की कमी। हथियारों का एक भी कोट नहीं, एक भी झंडा नहीं, महलों के अंदरूनी हिस्से या राजाओं के कपड़े भूरे रंग के होंगे। यह आंख को खुश नहीं करता है, रंग को एक मिट्टी का रंग देता है। इसमें न तो आनंद है और न ही ताजगी। वह अगोचर है। गंदगी का रंग, धुंधली सड़क के साथ पतझड़, एक आनंदहीन अस्तित्व।

बकाइन रंग सम्मान, धन, आपसी प्रेम का प्रतीक है। गुलाबी और नीले रंग के मिश्रण का अर्थ है कोमलता और भावनाओं की पवित्रता। एक सपने में, वह एक प्रेमी की निष्ठा, उससे मिलने की खुशी, प्यार की प्रसन्नता, अर्थ के साथ उपहार की भविष्यवाणी करता है।

नारंगी पीले और लाल रंग को मिलाने से आती है। यह महत्वाकांक्षा, गौरव की इच्छा, अन्य लोगों के लिए अवमानना, स्वार्थ, अन्य लोगों के दुर्भाग्य के प्रति उदासीनता का मिश्रण है।

इंद्रधनुष के सभी रंगों के साथ इंद्रधनुषी, यह एक असामान्य घटना का अग्रदूत है जो आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा, जैसे मोर की पूंछ अचानक आपकी आंखों के सामने खुलती है, जैसे जगमगाती डिस्को रोशनी, सभी रंगों के साथ झिलमिलाती फैंसी ड्रेस।

बैंगनी का अर्थ है शक्ति, शक्ति, स्वास्थ्य, समाज में उल्लेखनीय स्थिति, सम्मान, उच्च विचार और योजनाएँ। यह एक समृद्ध लाल रंग है, शाही वस्त्रों का रंग, सैन्य बैनर, तीखा रेड वाइन जिसने सूर्य की किरणों की गर्मी, माणिक की चमक को अवशोषित कर लिया है।

गुलाबी रंग कोमलता, मासूमियत, भोलापन, आनंद का प्रतीक है।

ग्रे का अर्थ है आनंदहीन जीवन, उदासी, उदासी, ऊब।

नीला उदासी, अपशकुन, बीमारी, एक अंधेरी रात का रंग, चुड़ैलों और जादूगरों का रंग है।

बैंगनी धन, समृद्धि, सम्मान, शक्ति, ज्ञान का प्रतीक है।

काला रंग उदासी, शोक, मृत्यु, दफन, शत्रुता, विपत्तियों का प्रतीक है। काले बादल बरसते हैं, एक बवंडर एक काले खम्भे की तरह दिखता है, जो अपने रास्ते में सब कुछ उड़ा देता है।

सभी अपराधी, जादूगरनी, चोर, ठग, हत्यारे, काले कपड़े पहने, अंधेरी रातों में अंधेरी नुक्कड़, तहखानों, अटारी में अपने गंदे काम करते हैं। व्याख्या देखें: पेंट, कपड़े, चेहरा।

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2015 के रंगों में मुख्य प्रवृत्ति मार्सला का रंग है - मास्टर्स का मेला

2015 का सबसे फैशनेबल रंग, पैनटोन इंस्टीट्यूट के रंग के क्षेत्र में विश्व विशेषज्ञ के अनुसार, मार्सला (मार्सला) का रंग था - लाल रंग के सबसे गहरे रंगों में से एक।

इस रंग का सामान्य नाम बरगंडी, बरगंडी, वाइन, डीप वाइन है। मार्सला अनिवार्य रूप से एक ही बरगंडी है, केवल थोड़े अधिक भूरे रंग के साथ।

शब्द "बोर्डो" का प्रयोग 1891 से रंग के नाम की परिभाषा के रूप में किया जाता रहा है। पहले, रूसी में इस रंग को काला कहा जाता था। इस स्वर का नाम बोर्डो से गहरे लाल फ्रेंच वाइन के नाम पर रखा गया है।

बरगंडी रंग कई महान रंगों का प्रतिनिधि है, व्यर्थ नहीं क्योंकि प्राचीन काल में इसे सम्राटों का रंग माना जाता था। एक ओर, इस रंग का एक उज्ज्वल चरित्र है और यह गरिमा, शक्ति, संयम, पवित्रता और उदारता को व्यक्त करता है। और दूसरी ओर, यह प्राकृतिक स्वाभाविकता का प्रतीक है, जो गर्मजोशी, परिष्कार और लालित्य को समेटे हुए है।

इस वर्ष, पैनटोन संस्थान ने मार्सला की छाया को उजागर करने का निर्णय लिया। और यह शराब से भी जुड़ा है, केवल इतालवी। मार्सला एक सिसिली मिठाई शराब है जो शहर से इसका नाम लेती है।

इस रंग को जोड़ना सबसे अच्छा है, निश्चित रूप से, ग्रे, हरे रंग के कुछ रंगों (शतावरी, जैतून, सरसों, विरिडन), भूरा और बेज (दूधिया सफेद, रेत, अखरोट, गहरा भूरा), गुलाबी और बकाइन के हल्के रंगों के साथ, साथ ही मूंगा, नीला, सियान, फ़िरोज़ा और नीला।

बिना किसी संदेह के, यह रंग आसानी से कपड़े, एक्सेसरीज़, मेकअप, डिज़ाइन और इंटीरियर में अपना सही स्थान ले लेगा।

मैं आपको तस्वीरों के सुखद दृश्य की कामना करता हूं।

शादी समारोह के डिजाइन में मंगला रंग।

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लिपस्टिक, फॉल 2016 रंग

लिपस्टिक सबसे ज्यादा बिकने वाला कॉस्मेटिक प्रोडक्ट है। यहां तक ​​कि वे महिलाएं भी, जो सामान्य तौर पर बिना मेकअप के करती हैं, इसे जरूर खरीदती हैं। इसलिए, प्रमुख कॉस्मेटिक ब्रांड यह सुनिश्चित करते हैं कि हर मौसम में वे नए रंगों का एक पैलेट जारी करें जो उस समय की भावना के अनुरूप हों।

लिपस्टिक, चुकंदर के रंग

लिपस्टिक के उपभोक्ता गुणों, होंठों की देखभाल की गुणवत्ता में लगातार सुधार करने के लिए बड़ी कॉस्मेटिक कंपनियां भी कड़ी मेहनत कर रही हैं।

नई प्रवर्तिया

बीटरूट टोन की लिपस्टिक पिछले सीजन में नजर आई थी। फिर वे वाइन-रूबी, स्कारलेट, ब्राउन, कोरल के साथ सह-अस्तित्व में थे। और अब, गहरे चुकंदर रंग सामने आ गए हैं और फैशन शो का नेतृत्व कर रहे हैं।

लिपस्टिक, ट्रेंडी शेड्स

(उपरोक्त तस्वीर देखें) इस मौसम में, लिपस्टिक में मुख्य प्रवृत्ति स्पष्ट रूप से परिभाषित है, ये मैरून के ठंडे रंग हैं। वे यहाँ हैं:

चुकंदर,-बैंगन,-बेर,-गहरे रेड वाइन का रंग।

लिपस्टिक में एक चमकदार लाह की सतह हो सकती है या, इसके विपरीत, मैट हो सकती है चमकदार लिपस्टिक अधिक आकर्षक, सेक्सी दिखती हैं। और मैट - अधिक संयमित और महान। किसी भी मामले में, मुख्य चीज रंग है।

होठों को परफेक्ट दिखाने के लिए कंटूर स्ट्रोक का इस्तेमाल करें। लिपस्टिक के समान रंग की एक पेंसिल खरीदें और इसे लगाने से पहले एक निर्दोष माउथ लाइन बनाएं। पेंसिल की मदद से होठों के आकार को समायोजित किया जा सकता है: उन्हें थोड़ा फुलर या थोड़ा संकरा करें।

लिपस्टिक और वार्निश चुकंदर टोन

चुकंदर की लिपस्टिक उसी शेड की नेल पॉलिश के साथ अच्छी लगती है। तब छवि स्टाइलिश और पूर्ण दिखेगी। चूंकि यह रंग बहुत आकर्षक है और थोड़ा आक्रामक भी है, इसलिए लंबे नाखून उगाना जरूरी नहीं है, छोटे नाखून काफी हैं। प्रभाव आकर्षक रंग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

मैं यह भी नोट करता हूं कि एक व्यक्ति एक चुकंदर पर नहीं रहता है। फैशनेबल पैलेट में, अन्य रंग हैं जो शांत और नरम हैं। लेकिन वे आम तौर पर जाने जाते हैं: वे परिचित विषयों पर भिन्नताएं हैं। लेकिन आकर्षक, असामान्य चुकंदर स्वर अपनी रहस्यमय कामुकता से आकर्षित करता है, है ना?

क्या पहनें, गठबंधन करें

सहायक उपकरण, चुकंदर टोन

चुकंदर की लिपस्टिक चेहरे पर चमकीली दिखती है और छवि का रंग प्रमुख है। ताकि वह अकेली न दिखे, उसे सहारा देने के लिए कुछ चाहिए। यह अच्छा है अगर आपकी छवि में एक ही रंग योजना में कुछ सहायक उपकरण हैं - 1-2 स्पॉट, और नहीं, ताकि कोई अधिभार न हो। यह एक स्कार्फ, हेडड्रेस, बैग, जूते, बेल्ट, ब्रेसलेट, पेंडेंट आदि हो सकता है।

ऐसी लिपस्टिक के लिए कपड़े चुनना - एक पोशाक, एक ब्लाउज, एक रंगीन जाकेट, एक जम्पर, एक कार्डिगन, आदि। - याद रखें कि निम्नलिखित स्वरों की चीजें यहां सबसे उपयुक्त हैं:

ग्रे। वे हमेशा चुकंदर के रंग के साथ एक जीत-जीत संयोजन होते हैं, मुख्य बात यह है कि ग्रे शेड शुद्ध, महान है। - बकाइन और बैंगनी, विशेष रूप से एक प्रिंट के साथ। उदाहरण के लिए, यह बकाइन-चुकंदर पैटर्न वाला ब्लाउज हो सकता है - गहरा नीला। उदाहरण के लिए, चुकंदर की लिपस्टिक गहरे नीले रंग की ड्रेस, सूट के साथ अच्छी लगेगी।- काली चीजें। यह रंग संयोजन गोरी त्वचा वाली महिलाओं के लिए सबसे अच्छा है।

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चुकंदर किस रंग का होता है? चुकंदर की कौन सी किस्म और रंग सबसे स्वादिष्ट है?

चुकंदर एक द्विवार्षिक पौधा है जो ऐमारैंथ परिवार से संबंधित है। पहले, इस पौधे को धुंध परिवार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। आज, इस परिवार के वार्षिक और बारहमासी दोनों प्रकार के पौधे हैं। चुकंदर जीनस में 13 पौधों की प्रजातियां शामिल हैं। लेकिन उनमें से केवल दो ही संस्कृति में उगाए जाते हैं - साधारण और पत्तेदार बीट।

पाक पेटू की खुशी के लिए, इस पौधे की एक विस्तृत विविधता है। सामान्य रंगों से थक गए? क्या आप सब्जी तालिका में विविधता लाना चाहते हैं? पाक विशेषज्ञ वैकल्पिक रंगों में इस जड़ फसल की विशेष उज्ज्वल किस्मों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। तो, चुकंदर किस रंग का होता है?

इंद्रधनुष का पौधा

विशेषज्ञों का कहना है कि किसी भी चुकंदर के ऊतकों में विभिन्न पौधों के रंगद्रव्य होते हैं। यह वे हैं जो जड़ की फसल को रंगते हैं। कई किस्मों में, ये रंग गहरे लाल रंग से भरे होते हैं, इसलिए अन्य दिखाई नहीं देते हैं। ठीक उसी सिद्धांत के अनुसार, बोर्स्ट या विनैग्रेट के सभी घटकों को चमकीले चुकंदर के स्वर में चित्रित किया गया है।

लेकिन बीट वास्तव में किस रंग का हो सकता है? आखिरकार, हम केवल गहरे लाल रंग की किस्मों का उपयोग करने के आदी हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि बीट न केवल लाल या बरगंडी हो सकते हैं। आज, सफेद, धारीदार या सुनहरे कोर वाली खाद्य जड़ वाली सब्जियां आम हैं। ऐसी किस्में हैं जिनकी जड़ वाली फसलें पकने के साथ ही अपना रंग सफेद से लाल कर लेती हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट चुकंदर किस किस्म और रंग का है?

न केवल जड़ें, बल्कि सबसे ऊपर - पत्तियां और पेटीओल्स मूल रंग का दावा कर सकते हैं। कई माली इन किस्मों की सराहना करेंगे, क्योंकि बिस्तर बहुत ही मूल और सुरुचिपूर्ण दिखेंगे।

सुनहरी जड़ों वाले बीट

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन हमारे बाजार में आपको विभिन्न प्रकार के चुकंदर मिल जाएंगे। जड़ फसल का चयन करने के लिए कौन सा रंग? उदाहरण के लिए, पीले फल "गोल्डन ग्लोब" या "गोल्डन बॉल" नाम से बेचे जाते हैं। लेकिन इन पौधों की किस्मों को राज्य रजिस्टर में शामिल नहीं किया गया है। इसलिए, हम मान सकते हैं कि इन सब्जियों का नाम बदलकर केवल विदेशी रखा गया है।

हल्के मांस वाली सबसे आम किस्मों में शामिल हैं:

• बर्पी का सुनहरा।
• बोल्डर।
• गोल्डन डेट्रॉइट।

इस तरह के बीट्स की सबसे पुरानी किस्मों में बर्पी का गोल्डन शामिल है। इस पौधे का नुकसान बीजों का कम अंकुरण है। इस कारण से, कृषिविद कई चरणों में बुवाई की सलाह देते हैं। किस्म का नाम आकस्मिक नहीं है। चमकदार मांस सोने की तरह चमकता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप रंग की विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो जड़ फसल ने अपने उत्कृष्ट स्वाद और पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना के कारण अपना नाम अर्जित किया होगा।

पीली बीट के प्रतिनिधियों में, बोल्डर किस्म एक विशेष स्थान रखती है। मांस एक चमकदार धूप का रंग है, और त्वचा नारंगी है। चमकीले हरे पत्तों के साथ रंगों के विपरीत विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। इस किस्म को पिछले वाले की तुलना में उच्च बीज अंकुरण की विशेषता है। और सभी जड़ फसलों का आकार और आकार लगभग समान होता है।

चुकंदर का गूदा स्वादिष्ट और मीठा होता है। युवा पत्तियों को भी खाया जा सकता है। इन्हें कच्चा, तला या भाप में खाया जाता है।

चमकीले मांस के साथ बीट्स की एक और किस्म डेट्रॉइट की एक दुर्लभ किस्म है - गोल्डन डेट्रॉइट। सुनहरे, संतृप्त रंग के गूदे और उत्कृष्ट स्वाद वाले फल। अन्य किस्मों की तुलना में, इस चुकंदर की वयस्क जड़ें खुरदरी नहीं होती हैं और क्षतिग्रस्त होने पर रस नहीं खोती हैं। पौधे के पत्ते का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। उन्हें पूरे मौसम में एकत्र किया जा सकता है। इसकी पत्तियों का उपयोग पालक की तरह किया जाता है।

गोल्डन डेट्रॉइट की विविधता अच्छी तरह से रखती है और बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी है।

सफेद चुकंदर

किस रंग के चुकंदर किसी भी गृहिणी को खुश कर सकते हैं? उत्तर सरल है - पीला और सफेद। आखिरकार, ये किस्में खाना पकाने के दौरान हाथों पर दाग नहीं लगाती हैं और कपड़ों पर जिद्दी दाग ​​​​नहीं छोड़ती हैं।

सफेद चुकंदर की लोकप्रिय किस्में:

• अल्बिना वेरेदुन।
• पीला बेलनाकार।

यूरोप में, सफेद चुकंदर की किस्म अल्बिना वेरेडुन को लोकप्रिय माना जाता है। कभी-कभी इस जड़ की फसल को एल्बिनो, स्नोव्हाइट या एल्बिनो व्हाइट नाम से बिक्री पर देखा जा सकता है। यह किस्म न केवल अपने बर्फ-सफेद गूदे के कारण खरीदारों के लिए दिलचस्प है। इसकी लहराती सुंदर पत्तियाँ बहुत कीमती होती हैं।

कई गृहिणियां विश्वास के साथ कहेंगी कि यह जड़ वाली फसल बोर्स्ट बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। और यह है। लेकिन सभी रसोइयों का कहना है कि सफेद बीट्स के साथ सूप में सुखद, नरम और समृद्ध स्वाद होगा। इस सब्जी की प्यूरी को पोल्ट्री और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

इस चुकंदर की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। वे व्यंजन सजाते हैं, उनमें बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं। इसलिए साग भी खाया जाता है।

आज, पीली बेलनाकार किस्म भी विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यह एक बेलनाकार जड़ वाली फसल है जो बाहर से पीली होती है। गूदा सफेद, स्वादिष्ट और बहुत रसदार होता है।

अविश्वसनीय रंग

Chioggi किस्म को सरप्राइज कहा जा सकता है। दरअसल, जब पहली बार इस जड़ की फसल उगाते हैं, तो बहुतों को यह भी पता नहीं होता है कि खाना पकाने के दौरान उनका सामना किस चमकीले रंग से होगा।

नारंगी-लाल त्वचा से ढकी गोल चमकीली जड़। पत्ते चमकदार, गहरे हरे रंग के होते हैं। पेटीओल्स रूबी लाल। लेकिन, जड़ वाली फसल को काटने पर आपको लाल और सफेद वलयों का बारी-बारी से दिखाई देगा।

जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, सभी लाल छल्ले धीरे-धीरे फैलते हैं, जबकि सफेद, इसके विपरीत, संकीर्ण होते हैं। खाना पकाने के दौरान, पेंट मिश्रित होते हैं, और अंदर की जड़ की फसल एक हल्के गुलाबी रंग की हो जाती है।

आकर्षक स्वरूप भी जड़ फसल के स्वाद से मेल खाता है - मीठा, कोमल और रसदार।

किसी भी रूप में ऐसी सब्जी किसी भी व्यंजन की एक योग्य सजावट होगी।

तो, हमने सीखा कि चुकंदर किस रंग के होते हैं। इन किस्मों का सक्रिय रूप से विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। निस्संदेह, ऐसे तकनीकी ग्रेड हैं जो बहुत महत्वपूर्ण भी हैं।

मीठे चुक़ंदर

यह तकनीकी संस्कृति है। यह इथेनॉल और चीनी के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है। इस पौधे की जड़ों में 22% तक सुक्रोज होता है।

चुकंदर किस रंग का होता है, ये तो सभी जानते हैं। त्वचा पीली है, मांस सफेद है। यह द्विवार्षिक पौधा जड़ फसलों की अच्छी फसल के लिए वार्षिक रूप में उगाया जाता है। विविधता के आधार पर, एक सब्जी का द्रव्यमान 300 ग्राम से 3 किलोग्राम तक होता है। पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं।

यह गर्मी से प्यार करने वाला पौधा मिट्टी की संरचना पर बहुत मांग करता है। चुकंदर काली मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है।

कृषिविदों ने साबित किया है कि इस पौधे की जड़ों में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। लोक चिकित्सा में, चुकंदर के उपचार को भी जाना जाता है। और इस जड़ की फसल के उपयोग के लाभ किसी भी तरह से अन्य किस्मों के प्रभाव से कम नहीं हैं। आज, यह किस्म अक्सर घर के बगीचों में उगाई जाती है। इसका उपयोग पेस्ट्री, कॉम्पोट, सिरप और सलाद में स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

उपयोग करने से पहले जड़ फसल को साफ करना सुनिश्चित करें। छिलके में एक विशिष्ट अप्रिय स्वाद होता है।

निष्कर्ष

आज तक, बीट्स के कई प्रकार और किस्में हैं। यह जड़ फसल हमारे जीवन में एक अनिवार्य उत्पाद बन गई है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। तो प्रयोग करो, कोशिश करो। आखिरकार, अब आप जानते हैं कि अलमारियों पर किस रंग के बीट पाए जा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, विभिन्न प्रकार की किस्मों में से, आपको वही मिलेगा जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है।

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लगभग हर रूसी व्यक्ति के आहार में बीट मौजूद होता है, चाहे उसकी जीवनशैली और आहार शैली कुछ भी हो। यह सिर्फ इतना है कि यह सब्जी लंबे समय से लोगों के लिए जानी जाती है, और वे इसके असामान्य स्वाद और कई लाभकारी गुणों का उपयोग करते हैं।

निश्चित रूप से बीट्स की आपकी बचपन की यादें मेरी तरह ही बोर्स्ट और विनिगेट से जुड़ी हैं! हमारे पास है उत्सव की मेजहमेशा दो सलाद हमेशा खड़े रहते हैं - पहले से ही उल्लेख किया गया vinaigrette और सभी का पसंदीदा "ओलिवियर"।

कहने की जरूरत नहीं है, हर कोई दूसरे को पसंद करता है। हालाँकि, जब मैं बड़ा हुआ और पोषण को समझने लगा, तो मुझे एहसास हुआ कि मैं कितना गलत था - आपको हमेशा चुनना पड़ता था चुकंदर का सलाद, क्योंकि यह मेयोनेज़-सॉसेज से कहीं अधिक उपयोगी है।

इसके अलावा, समय के साथ, मैंने सीखा कि कैसे विनिगेट के एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट कच्चे खाद्य संस्करण को पकाना है, और इसके मूल्यवान गुणों में कई गुना वृद्धि हुई है। मैं आपको जरूर बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है स्वस्थ सलादबीट्स से।

अन्य सब्जियों - मिर्च, जड़ी-बूटियों की प्रचुरता के कारण, इस व्यंजन में मामूली चुकंदर लगभग महसूस नहीं किया गया था, लेकिन यह ठीक इसकी योग्यता थी कि बोर्स्ट का उज्ज्वल संतृप्त बरगंडी-बैंगनी रंग था।

वैसे, मैं उसे पसंद नहीं करता था, और अब मैं कभी-कभार खाता हूँ, जब मैं वास्तव में चाहता हूँ। लेकिन मेरे बेटे बोर्स्ट के प्रशंसक हैं। बड़े ने तीन साल की उम्र में अपना व्यक्तिगत रिकॉर्ड बनाया - उन्होंने दिन में इस सब्जी के सूप के सात कटोरे खाए, निश्चित रूप से इसके शाकाहारी संस्करण में। उसे इस उपलब्धि पर बहुत गर्व है, लेकिन न तो वह और न ही उसका छोटा भाई उसे अभी तक हरा सका है।

मेरे लिए, उबले हुए बीट्स से बेहतर स्वाद कुछ भी नहीं है, पतले स्लाइस में काटा जाता है, सुगंधित के साथ छिड़का जाता है वनस्पति तेल, बारीक कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़का और हल्का नमकीन। यह मिठास, तीक्ष्णता और लवणता का एक असामान्य संयोजन निकला। बचपन में मैंने इस सब्जी को ऐसे ही खाया था और इसी तरह से मुझे यह सबसे ज्यादा पसंद है। हालाँकि कच्चा चुकंदर मेरे स्वाद के लिए बहुत सुंदर है!

इस लेख में, मुझे चुकंदर से संबंधित अपनी बड़ी और छोटी खोजों को आपके साथ साझा करने में खुशी होगी। और मैं, शायद, परंपरा के अनुसार, इसके वानस्पतिक विवरण के साथ शुरू करूंगा।

चुकंदर आपके शरीर को क्षारीय बनाता है क्योंकि इसका अम्लीय पीएच 4.9-6.6 है।

जिस सब्जी को हम अपनी मेज पर देखने के आदी हैं, उसे वैज्ञानिक रूप से "कॉमन बीट" कहा जाता है, और लैटिन में यह "बीटा वल्गरिस" जैसा दिखता है।

यह शाकाहारी पौधा एक वर्ष (यदि यह एक जंगली प्रजाति है), शायद दो (ज्यादातर खेती की जाने वाली प्रजातियाँ), या शायद कई वर्षों तक जीवित रह सकता है। यह अमरनाथ परिवार से संबंधित है, जिसमें बीट्स के अलावा, ऐमारैंथ शामिल है, जो एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रेमियों के साथ-साथ अधिक विदेशी लोगों के साथ लोकप्रिय है - गोम्फ्रेनु, पुआल फूल, एथेर और अन्य पौधे।

अपने जीवन के पहले वर्ष में साधारण चुकंदर लहराती किनारों के साथ लंबे पेटीलेट, अंडाकार आकार के पत्तों की एक जड़ और एक रोसेट है। इस वर्ष के अंत तक या पहले से ही दूसरे वर्ष में, जड़ से ही, पौधे आउटलेट के बीच से गुजरते हुए एक लंबा तना पैदा करता है, जिसकी ऊंचाई 1.25 मीटर तक पहुंच सकती है।

यह शाखित, सीधा और वैकल्पिक छोटे पत्तों से ढका होता है जो आयताकार या लांसोलेट होता है। बीट पांच पंखुड़ियों वाले उभयलिंगी हरे या सफेद फूल खिलते हैं।

बीट रूट वुडी रूट वह उत्पाद है जिसे हम खाते हैं, कभी-कभी पूरी तरह से जमीन में डूब जाते हैं, कभी-कभी इसकी सतह से ऊपर निकलते हैं।

खेती की गई पौधों की प्रजातियों में, यह रसदार, मोटा और मांसल होता है, जबकि जंगली में यह पतला होता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। यह अंदर सफेद, पीले, नारंगी, लाल, बरगंडी और बैंगनी रंग में आता है।

इस पौधे के फल अपने अंदर बीज छिपाते हैं, और उनमें से प्रत्येक एक संकुचित एक-बीज वाला पौधा है। परिपक्व होने पर, वे पेरिंथ के साथ बढ़ते हैं, और फूल एक दूसरे से प्रारंभिक रूप से जुड़े होते हैं, और इस प्रकार, एक संपूर्ण infructescence बनता है, जिसमें 6 चुकंदर फल शामिल हैं।

बीट्स की उपस्थिति का इतिहास

ग्रह पृथ्वी पर आज उगने वाले सभी प्रकार के बीट्स का एक सामान्य पूर्वज है - एक जंगली पौधा, जिसका जन्मस्थान, एक संस्करण के अनुसार, भारत है, और दूसरे के अनुसार, सुदूर पूर्व का क्षेत्र।

भूमध्यसागरीय देशों के प्राचीन निवासियों, साथ ही साथ बेबीलोनियों ने चुकंदर खाया, और उन्हें प्राकृतिक के रूप में भी इस्तेमाल किया दवा. ग्रीक भी इस उपयोगी जड़ फसल के प्रति दयालु थे, जैसा कि अपोलो को बलिदान के रूप में इसकी भेंट के तथ्यों से प्रमाणित होता है। शोधकर्ता इन घटनाओं का श्रेय लगभग चौथी शताब्दी ईसा पूर्व को देते हैं।

चुकंदर का रूसी नाम ग्रीक शब्द "σεῦκλον" से आया है, और यूक्रेनियन इसे "चुकंदर" या "चुकंदर" कहते हैं।

हमारे युग को इस पौधे के इतिहास में एक नए मोड़ से चिह्नित किया गया था - यह तब था जब स्वादिष्ट जड़ वाली फसलों के साथ पहली खेती की गई किस्में बीट्स में दिखाई दीं।

और पहले, लोग मुख्य रूप से चुकंदर की चोटी खाते थे - पौधे का पत्तेदार हिस्सा, और जड़ का उपयोग दवाएं बनाने के लिए किया जाता था। यह, वास्तव में, काफी तार्किक और सही है, क्योंकि साग बहुत अधिक उपयोगी हैं, और इसे प्राप्त करना आसान है - आपको खुदाई करने, धोने, साफ करने, काटने की आवश्यकता नहीं है!

10 वीं -11 वीं शताब्दी के आसपास कीवन रस उनसे मिले, 3-4 शताब्दियों के बाद यह पौधा यूरोपीय लोगों की मेज पर दिखाई दिया। बीट की फ़ीड किस्मों को पहले व्यावहारिक जर्मनों द्वारा लाया गया था - उनमें अधिक मोटे फाइबर होते हैं। यह घटना 16वीं शताब्दी में हुई थी। फिर लोगों ने उत्पाद को टेबल और चारे की किस्मों में विभाजित किया, और यह दुनिया भर में व्यापक रूप से फैल गया। आज, अंटार्कटिका को छोड़कर, लगभग हर जगह चुकंदर उगाए जाते हैं।

बीट मीठे होते हैं, कभी-कभी आकर्षक भी होते हैं और निश्चित रूप से पहचानने योग्य होते हैं।

इस जड़ की फसल के असामान्य स्वाद को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। हम इसे सब्जी मानने के आदी हैं, लेकिन मिठास में यह सबसे मीठे फल और जामुन से कम नहीं है।

दिलचस्प बात यह है कि जब उबाला जाता है, तो बीट न केवल नरम हो जाते हैं, बल्कि बीमार मीठे भी हो जाते हैं, जबकि कच्चे बीट दृढ़ हो जाते हैं, लेकिन अधिक रसदार और ताजा हो जाते हैं।

आप चुकंदर से मूल शाकाहारी व्यंजन बना सकते हैं।

लेख की शुरुआत में, मैंने पहले से ही कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का उल्लेख किया है, जिसमें बीट्स शामिल हैं। हम इस सब्जी को उबालकर खाने के आदी हैं, लेकिन यह पता चला है कि बोर्स्ट और विनिगेट दोनों को इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि उनमें आपके शरीर के लिए अधिकतम लाभ संरक्षित किया जा सके।

शाकाहारी बोर्स्ट कैसे पकाने के लिए?

मैं बोर्स्ट से शुरू करूँगा! कुछ साल पहले, मैंने कई व्यक्तिगत कारणों से कच्चा खाना खाना बंद कर दिया था, लेकिन डेढ़ साल तक जीवित भोजन ने मुझे पौधों के खाद्य पदार्थों को छोड़ना और उन्हें कम से कम हस्तक्षेप के साथ पकाना सिखाया।

विश्व प्रसिद्ध यूक्रेनी व्यंजन को आसानी से स्टीम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आलू को पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें (यह एक समृद्ध शाकाहारी शोरबा होगा), एक उबाल लाने के लिए, और बीट्स को छोड़कर बाकी सब्ज़ियों को एक स्टीमर कटोरे में परतों में बारीक कटा हुआ डाल दें। वही पैन - गोभी, गाजर, टमाटर।

एक ढक्कन के साथ संरचना को कवर करें। मैं अपने आज के लेख की नायिका को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं और बाद के लिए छोड़ देता हूं। जब सभी सूचीबद्ध सामग्री नरम हो जाए, तो कटोरे की सामग्री को सॉस पैन में डालें, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, मक्खन या खट्टा क्रीम, मसाले डालें। और फिर, जब बोर्श थोड़ा ठंडा हो गया है, तो इसमें बीट्स डुबोएं - यह तुरंत उज्ज्वल और हंसमुख हो जाएगा।

यदि आप मक्खन के बजाय वनस्पति तेल पसंद करते हैं, तो इसे सीधे गर्म बोर्स्ट वाली प्लेट में डालना बेहतर होता है, क्योंकि इसे गर्म नहीं किया जा सकता है।

उबली हुई सब्जियां रसदार रहती हैं और उबली हुई सब्जियों की तुलना में अधिक पोषक तत्व बनाए रखती हैं।

कच्चे चुकंदर से, मैं कभी-कभी एक स्वस्थ चुकंदर बनाती हूँ। मैं बस इन जड़ फसलों से रस निचोड़ता हूं, इसमें बारीक कटा हुआ और नमक के साथ मसला हुआ युवा सफेद गोभी (ठंड के मौसम में इसे बीजिंग गोभी द्वारा पूरी तरह से बदल दिया जाता है) और हरी प्याज में मिलाया जाता है। एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट कच्चा भोजन तैयार है! मैं

कैसे एक कच्चा vinaigrette बनाने के लिए?

कच्चे विनिगेट बनाना भी नाशपाती के छिलके जितना आसान है - एक छोटे मीठे चुकंदर को कद्दूकस कर लें, इसमें युवा हरी मटर, हरी प्याज, ताज़े खीरे डालें, सब्जियों को अपरिष्कृत, कैमेलिना या के साथ सीज़न करें। और आपको एक बहुत ही हल्का और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन व्यंजन मिलता है जो सब कुछ बचाता है। लाभकारी विशेषताएंइसके घटकों का।

शाकाहारी भोजन में पशु उत्पादों को सब्जी समकक्षों के साथ बदलना शामिल है। तो आप पारंपरिक सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" बना सकते हैं, जिसमें बीट भी शामिल है, लेकिन मछली के बिना और अंडे के बिना।

पहला नोरी समुद्री शैवाल की कुचल चादरों से बदलना आसान है, और दूसरा - अदिघे पनीर या टोफू के साथ। वह सब ज्ञान है! लेकिन शरीर के लिए लाभ बहुत अधिक हैं। वैसे, मैं आपको हानिकारक मेयोनेज़ के बारे में भूलने की सलाह देता हूं, और इसके बजाय उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं, यदि, निश्चित रूप से, आप अभी भी डेयरी उत्पाद खाते हैं।

सामान्य तौर पर, बीट किसी भी सलाद में अच्छे होते हैं, क्योंकि वे सभी प्रकार की गोभी, गाजर, शलजम, बेल मिर्च, खीरे, टमाटर, किसी भी जड़ी-बूटी, फलियां, मशरूम, पनीर, नट्स, सूखे मेवे, लहसुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

यदि केवल आपके पाचन अंग आपके सभी पाक प्रयोगों का सामना कर सकते हैं! कच्चे बीट और, या - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, से विटामिन सलाद बनाने की कोशिश करें। मुझे यकीन है कि आपको यह स्वादिष्ट व्यंजन पसंद आएगा!

और आप बीट्स को ओवन में भी बेक कर सकते हैं, भून सकते हैं, अचार बना सकते हैं, वेजिटेबल स्टॉज में डाल सकते हैं, इसके आधार पर पाई और मफिन के लिए मीठा आटा पका सकते हैं। एक शब्द में, इस अद्भुत जड़ फसल के साथ व्यंजनों की विविधता केवल आपकी कल्पनाओं, स्वाद वरीयताओं और स्वस्थ आहार की इच्छा की डिग्री तक ही सीमित है।

चुकंदर का टॉप एक प्राचीन उपाय है।

इस पौधे का सबसे आम उपयोग, या बल्कि, इसकी विविधता - चुकंदर - एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करना है जो लोग स्वस्थ रहना चाहते हैं, लंबे समय से छोड़ दिया है। बेशक, हम बात कर रहे हैं।

वैसे चुकंदर बिल्कुल भी प्रकृति की देन नहीं है, बल्कि प्रजनकों के कई सालों के काम का नतीजा है। यह सब तब शुरू हुआ जब 18 वीं शताब्दी के मध्य में जर्मन रसायनज्ञ एंड्रियास सिगिस्मंड मार्गग्राफ ने पाया कि चीनी न केवल गन्ना में निहित है, बल्कि हमारे लिए ब्याज की जड़ फसल में भी है (और उसने ऐसा क्यों किया?!)

फ्रांज कार्ल आचार्ड नाम के उनके सक्षम छात्र ने अपने शिक्षक का काम जारी रखा और 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में आधुनिक पोलैंड के क्षेत्र में चुकंदर चीनी के उत्पादन का पहला कारखाना खोला गया।

मैगग्राफ के समय में चुकंदर की किस्मों में लगभग 1.3% सुक्रोज होता था, लेकिन आज यह आंकड़ा बढ़कर 20 प्रतिशत या उससे अधिक हो गया है।

उसी प्रजाति से, पौधे गुड़ बनाते हैं - अधिक सटीक रूप से, यह स्वयं "बनाया" जाता है, क्योंकि यह चीनी के उत्पादन में उप-उत्पाद है। सबसे प्रसिद्ध गुड़ (काला गुड़) है, जिसका व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

साथ ही चीनी उत्पादन की प्रक्रिया में तथाकथित शौच कीचड़ का निर्माण होता है। यह एक अशुद्धता है जिससे चुकंदर के रस को शुद्ध किया जाता है और उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

पौधे की चारा किस्मों, साथ ही चुकंदर के गूदे (अपशिष्ट) का उपयोग मवेशियों के भोजन के रूप में किया जाता है। मानव उपभोग के लिए कैंटीन का व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया जाता है।

लोक चिकित्सा में चुकंदर का रस और इसके शीर्ष कई रोगों के उपचार के लिए जाने जाते हैं। वे कब्ज से राहत देते हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाते हैं, रक्तचाप कम करते हैं, शरीर को एंटीऑक्सिडेंट से संतृप्त करते हैं।

घर पर बीट कैसे उगाएं?

आप इस उपयोगी पौधे को घर पर उगा सकते हैं। ऐसी जड़ वाली फसलें आपको खुश करने की संभावना नहीं हैं। अच्छी गुणवत्ता, लेकिन आप भोजन के लिए विटामिन और खनिजों से भरपूर बीट टॉप का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

बीज सामग्री ताजा होनी चाहिए, और इसे पहले कुछ दिनों तक पानी में तब तक भिगोना चाहिए जब तक कि यह सूज न जाए।

ध्यान रखें कि एक फल "बॉक्स" से एक साथ कई पौधे उग सकते हैं, इसलिए उन्हें एक विशाल कंटेनर में रखने के लिए देखभाल करना महत्वपूर्ण है - सबसे अच्छा एक विस्तृत लकड़ी के बक्से में उबलते पानी और पोटेशियम परमैंगनेट के साथ पूर्व-उपचार किया जाता है, जल निकासी, मिट्टी और रेत से भरा हुआ।

यदि आप बोए गए चुकंदर के बीजों को गर्म स्थान पर रखते हैं, उन्हें लगातार मिट्टी की नमी और प्रकाश का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं, तो जल्द ही आपको पहली शूटिंग मिलेगी।

उन्हें गोता लगाने की जरूरत है, यानी एक बड़े कंटेनर में या सीधे जमीन के टुकड़े पर प्रत्यारोपित किया जाता है। लेकिन घर पर भी, ठीक खिड़की पर, आप खुद स्वादिष्ट और स्वस्थ कुरकुरे बीट टॉप प्राप्त कर सकते हैं।

बीट जमीन में उगते हैं, जिससे उनके "बाल" इसकी सतह पर रह जाते हैं।

हालांकि यह सब्जी हमारे स्टोरों और बाजारों में पूरे साल बिकती है, उच्चतम गुणवत्ता, ताजा और सबसे मजबूत बीट गर्मियों की दूसरी छमाही और शुरुआती शरद ऋतु में अलमारियों पर दिखाई देते हैं।

अपनी पसंद की जड़ वाली फसल खरीदने से पहले यह अवश्य पूछ लें कि यह चुकंदर है या चारा।

मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि इस सब्जी की दूसरी किस्म बड़ी है, इसमें मोटे रेशे हैं, इसका मांस हल्का गुलाबी है, और स्वाद पानीदार और अप्रिय है। मुझे पता है कि दक्षिण में कई गृहिणियां किसी कारण से इसे छोटे क्यूब्स में काटकर बोर्स्ट में जोड़ देती हैं। शायद रंग के लिए, क्योंकि यह पकवान को कोई विशेष स्वाद नहीं देता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं चारा बीट नहीं खरीदता, लेकिन इसके मीठे रिश्तेदार को पसंद करता हूं।

मीठे टेबल रूट किस्मों में गहरे रंग का मांस होता है - लाल, बरगंडी या बैंगनी। गुणवत्ता वाले बीट्स में सफेद धारियाँ नहीं होनी चाहिए। इस सब्जी की पत्तियाँ अक्सर लाल धारियों वाली हरी होती हैं, लेकिन पूरी तरह से लाल भी होती हैं।

सही बीट्स कैसे चुनें?

चुकंदर चुनते समय सबसे पहले उसके आकार पर ध्यान दें। इस पौधे का एक अच्छा प्रतिनिधि अंडाकार-गोलाकार है। यदि जड़ फसल एक शंकु या बेलन है, तो यह इंगित करता है कि इसे गलत तरीके से उगाया गया था और इसलिए, इसे प्राप्त करने के लायक नहीं है।

सब्जी का व्यास 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन कम से कम 6 सेमी होना भी वांछनीय है। ऐसे छोटे बीट सबसे मीठे होते हैं, खासकर यदि उनका मांस समान रूप से रंगीन होता है और नहीं होता है, जैसा कि हमने पहले ही थोड़ा अधिक पाया है , सफेद धारियाँ।

जड़ वाली फसल का छिलका लाल रंग का, घना और पूर्ण - बिना दरार, धब्बे, डेंट के होना चाहिए। भले ही उत्पाद अच्छा लगे, इसे महसूस करना सुनिश्चित करें।

रिक्तियां, थक्के, वृद्धि और सील बीट्स के अंदर एक कवक संक्रमण के विकास में योगदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप ऐसी समस्याओं वाले व्यक्ति को नहीं खरीद सकते हैं।

सब्जी को महसूस करना जारी रखते हुए, इसकी कठोरता की डिग्री का मूल्यांकन करें। चुकंदर का गूदा, वास्तव में, गूदा बिल्कुल नहीं है, यह नाम मनमाना है। वह दृढ़ होनी चाहिए। यदि आप एक नरम, पिलपिला या इससे भी बदतर, झुर्रीदार जड़ वाली फसल में आते हैं, तो मैं आपको इसे वापस रखने और एक छोटी और ताजा फसल की तलाश करने की सलाह देता हूं।

घर में, जब आप अपनी खरीदारी खोलते हैं, तो अंदर पर ध्यान दें। काले धब्बे संकेत करते हैं कि आपने पैसा फेंक दिया है। ऐसा उत्पाद नहीं खाया जा सकता है, पैसे के बाद इसे तुरंत फेंक देना बेहतर है (अफसोस)।

आम धारणा के विपरीत, शीर्ष के साथ बीट सबसे अच्छी गुणवत्ता नहीं हैं।

इसके विपरीत, जिन व्यक्तियों के शीर्ष काटे नहीं गए हैं, उनके सूखने की संभावना है, क्योंकि पत्तियाँ जड़ों से नमी खींचती हैं। हालांकि गर्मियों में इस तरह के ताजा चुने हुए चुकंदर को खरीदना काफी संभव है।

इस मामले में, उसके "केश" की सावधानीपूर्वक जांच करें - बेशक, सबसे ऊपर मोटा और ताजा होना चाहिए। घर पहुंचकर, जड़ों से तुरंत शीर्ष को अलग करें, जड़ फसल के लिए कम से कम 2.5 सेंटीमीटर लंबा उपजी छोड़ दें - यह उपाय आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बीट्स के रस को बनाए रखने की अनुमति देगा।

बीट्स को ठीक से कैसे स्टोर करें?

अगर आप सर्दियों के लिए चुकंदर का स्टॉक कर रहे हैं, तो सबसे अच्छी जगहएक शांत तहखाने की तुलना में नहीं मिला। लेकिन हकीकत आधुनिक जीवनऐसे हैं, तो हम में से अधिकांश शहरी अपार्टमेंट में रहते हैं।

इसलिए, ऐसी परिस्थितियों में इन सब्जियों की फसल को संरक्षित करने के लिए, अपने घर में सबसे अच्छी जगह ढूंढना महत्वपूर्ण है - एक पेंट्री, एक गलियारा, एक बालकनी के दरवाजे के पास एक कोना या एक इंसुलेटेड लॉजिया। यदि आप नियमित छज्जे पर सब्जियों के भंडार रखने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उनके लिए गर्म कंटेनरों का ध्यान रखना चाहिए।

बीट अधिक समय तक टिके रहेंगे यदि उन्हें सांस की लकड़ी के टोकरे या प्लास्टिक की थैलियों में वेध (छेद) के साथ रखा जाए और फिर रेत के साथ छिड़का जाए। याद रखें कि 10 सेंटीमीटर तक के व्यास वाले छोटे बीट ऐसी स्थितियों में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं - वे कई महीनों तक आपके साथ रह सकते हैं।

यदि आप भोजन के लिए तुरंत छोटे हिस्से में बीट खरीदना पसंद करते हैं, तो यह पूरे महीने रेफ्रिजरेटर में, सब्जियों और फलों के डिब्बे में चुपचाप पड़ा रहेगा। उसके लिए आदर्श परिस्थितियाँ: तापमान + 2 ° C और आर्द्रता 85%।

बीट बहुत अलग हैं।

दुनिया के सभी बीट जंगली और खेती में विभाजित हैं, और प्रत्येक किस्म की अपनी प्रजातियां हैं।

पौधे के जंगली प्रतिनिधि: रेंगना (बीटा प्रोकुम्बेन्स), बड़ी जड़ें (बीटा मैक्रोरिज़ा), सीमा-फलित (बीटा लोमेटोगोना), तीन-स्तंभ (बीटा ट्रिग्ना), फैलाव (बीटा पटुला) और अन्य प्रजातियां।

उगाए गए बीट मुख्य रूप से उनकी निम्नलिखित किस्मों के लिए जाने जाते हैं:

• जलपान गृह- जो हम खाते हैं, वह मीठा, रसदार, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है;
• कठोरखेत जानवरों के लिए उगाया जाता है, सख्त रेशों के साथ बड़ा;
• चीनी, जैसा कि हमने पहले ही थोड़ा अधिक पाया है, चीनी के उत्पादन के लिए खेती की जाती है, लेकिन कुछ मामलों में इसका उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जा सकता है;
• चादरबीट (उर्फ चार्ड) शीर्ष के लिए उगाए जाते हैं और बहुत लोकप्रिय हैं यूरोपीय देश, पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा और अच्छे स्वाद के लिए मूल्यवान है।

मानव जाति ने इस प्राचीन सब्जी की बहुत सी किस्में जमा की हैं। मैं उन लोगों के बारे में बात करूंगा जो विशेष रूप से आपके ध्यान के योग्य हैं।

विविधता "गोल्डन डेट्रॉइट" ("गोल्डन डेट्रॉइट")

इस किस्म को डीरोइट किस्म की दुर्लभ किस्म माना जाता है और कई विशेषज्ञ इसे स्वाद में श्रेष्ठ मानते हैं। इस तरह के चुकंदर लाल-नारंगी त्वचा से ढके होते हैं, और अंदर से चमकीले पीले रंग के होते हैं। साथ ही, वे बहुत निविदा, रसदार और मीठे, अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। "गोल्डन डेट्रॉइट" की पत्तियों को भी कच्चे और पके हुए दोनों तरह से सक्रिय रूप से खाया जाता है।

विविधता "बोर्डो 237"

यह सबसे लोकप्रिय ठंड प्रतिरोधी पौधों की किस्मों में से एक है। "बोर्डो 237" एक मीठे स्वाद के साथ अमीर गहरे लाल मांस के साथ छोटी, गोल जड़ें पैदा करता है। इस किस्म के प्रतिनिधि पूरी तरह से सभी सर्दियों में संग्रहीत होते हैं और छह महीने से अधिक समय तक इष्टतम परिस्थितियों में झूठ बोलने में सक्षम होते हैं।

विविधता "मिस्र के फ्लैट"

यह डार्क बरगंडी बीट नील लोहित रंग कावास्तव में इस सब्जी के लिए एक असामान्य चपटा आकार है। इसके अलावा, जड़ फसलों का द्रव्यमान 500 ग्राम से अधिक हो सकता है। स्वाद गुणइस किस्म के पौधों के प्रतिनिधि सबसे अधिक प्रशंसा के पात्र हैं - वे पूरी तरह से vinaigrette और अन्य सलाद में फिट होते हैं। "मिस्र" किस्म सूखे से डरती नहीं है और इसे 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

विविधता "ओपोल"

बीट्स की एक असामान्य किस्म, एक आयताकार आकार की विशेषता और दिखने में व्यक्तिगत रूप से सॉसेज की याद ताजा करती है। खासकर अगर इन जड़ फसलों को छल्ले में काट दिया जाता है। इनकी त्वचा पतली होती है और रंग मैरून मांस से मेल खाता है। इन सब्जियों का स्वाद ज्यादा मीठा नहीं होता है। वे बढ़ती परिस्थितियों पर काफी मांग कर रहे हैं, लेकिन वे फसल के बाद अच्छी तरह से रहते हैं।

विविधता "माशेंका"

यह किस्म मोटी, गाजर जैसी जड़ें पैदा करती है जो गहरे लाल, लगभग बैंगनी रंग की होती हैं। इनका वजन 300 से 600 ग्राम तक होता है। इन सब्जियों का स्वाद काफी मीठा, रसदार होता है। विशेष फ़ीचर"माशेंका" - कम तापमान का सामना करने की इसकी क्षमता, इसलिए विशेषज्ञ साइबेरिया और अन्य उत्तरी क्षेत्रों में ऐसे बीट उगाने की सलाह देते हैं।

चुकंदर की अन्य किस्में:

"डेट्रायट"	"लाल गेंद"
"पॉडज़िम्नाया"	"वोडन F1"
"बोल्टार्डी"	"ग्रहण"
"ग्रिबोव्स्काया फ्लैट ए -473"	"आत्मान"
"डेट्रायट डक रेड"	"बेटीना"
"डेट्रायट रूबिडस"	"बीकोरेस"
"लेनिनग्रादस्काया ने 221/17 को गोल किया"	"क्रोब्री"
"नोचोव्स्की"	"वैलेंटा"
"गोल गहरा लाल"	"बॉन-बॉन F1"
"लाल गेंद में सुधार"	"लाल हीरो"
"स्कारलेट सुप्रीम"	"लाल बर्फ"
"स्किविर उपहार"	"साइबेरियन फ्लैट"
"क्रिमसन बॉल"	"डेट्रायट दौर"
"ठंड प्रतिरोधी"	"मोंडोरो F1"
"बीकोरेस"	"महत्वपूर्ण सिलेंडर"
"बोलिवार"	"बर्पिस"
"वाहवाही"	"बुल ब्लड"
"पृथ्वी"	"च्योजिया"
"दो-बीज TSHA"	"मिस्र के"
"डेट्रायट नीरो"	"स्ट्रुमैन बायो"
"आदर्श"	"लोकी"
कॉर्नेल	"मिनीबेल"
"लाल बेलनाकार"	"सिलेंडर हाफलैंग"
"लार्क"	"गोल्डन बर्पी"
"लाइबेरो"	"बोर्डो खार्कोव"
"मोना"	"चेरोना कुला"
"मुलतो"	"सलाद"
"अतुलनीय ए 463"	"नकारात्मक"
"ओपोल्स्की"	"फोरमैन"
"पाब्लो"	"डोना"
"सर्वनाम"	"दशा"
"खतरे के बादल"	"बोर्श के लिए"
"रेडोंडो"	"काली माई"
"रूसी एक-वरीयता प्राप्त"	"क्रॉस्बी"
"डार्की"	"मैत्रियोना"
"सोनाटा"	"पहली फसल"
"हवस्काया"	"मैडम रूगेट F1"
"टारपीडो"	"पैट्रिक"
"सिलेंडर"	"डचनिक"
"एकल-विकास"	"कोसैक"
"मोदाना"	"पिछला"
"पाब्लो F1"	"रॉकेट F1"
"बोहेमिया"	"स्लाव"
"बोर्शेवा"	"महोदया"
"स्वादिष्ट"	"अंधेरी रात"
"शीत प्रतिरोधी 19"	"फेक्ला"
"बॉयर"	"एक्शन F1"
"रेनोवा"	"क्रोध"
"मैट्रोन सेडेक"	"सीटाडेला"

सब दिखाओ

चुकंदर का जूस न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।

चुकंदर के फायदे

अपने पूरे बचपन में, मैंने अपनी माँ और दादी से सुना है कि बीट रंग में सुधार करते हैं, और किसी कारण से मुझे तुरंत सोवियत बच्चों की फिल्म फ्रॉस्ट का एक शॉट याद आया, जहां इन्ना चुरिकोवा की नायिका, मारफुशेंका-डार्लिंग, उसकी माँ उसके गालों को रगड़ती है। ब्लश बिल्कुल सही निकला! मैं

दुनिया भर में लोकप्रिय और सभी के लिए सुलभ यह जड़ फसल और कैसे हमारी मदद कर सकती है?

• चुकंदर का हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम है।
• इस सब्जी में निहित पेक्टिन शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं के लवणों के उत्सर्जन में योगदान करते हैं।
• साथ ही, चुकंदर की जड़ों में शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की क्षमता होती है।
• एनीमिया के साथ खाने के लिए वे उपयोगी हैं। , जो चुकंदर का हिस्सा है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
• हर कोई जानता है कि यह सब्जी कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है, और इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और विटामिन ए और ई के सहयोग से शरीर को शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करता है।
• चुकंदर का रस सर्दी और फ्लू के लिए एक उत्कृष्ट स्वस्थ पेय है, और यह रक्तचाप को भी कम करता है, महिलाओं को रक्त हानि की कठिन अवधि - मासिक धर्म के दिनों में जीवित रहने में मदद करता है, और रजोनिवृत्ति के लिए प्रभावी है।
• जड़ की संरचना में मोटे फाइबर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, जो वास्तव में रंग में सुधार करता है और छुटकारा पाने में मदद करता है अधिक वज़न. इसके अलावा, चुकंदर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है।
• आधुनिक शोध के अनुसार, रंगद्रव्य बीटासायनिन, जो सब्जी को उसका चमकीला रंग देता है, शरीर को कैंसर का प्रतिरोध करने में मदद करता है। तदनुसार, भोजन में चुकंदर का नियमित सेवन कैंसर की रोकथाम है।
• यह जड़ वाली फसल लीवर को सामान्य करती है।
• पीड़ित लोग मधुमेह, ध्यान में रखा जाना चाहिए: कच्चे बीट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है - 30 यूनिट, लेकिन उबले हुए बीट एक कारण से इतने बीमार मीठे हो जाते हैं, इसका संकेतक 65 यूनिट तक बढ़ जाता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए यह तर्कसंगत सलाह होगी कि इस सब्जी को अपने मूल रूप में अपने आहार में शामिल करें।
• चुकंदर के टॉप्स से शरीर को कोई कम लाभ नहीं होता है, और कुछ मामलों में इससे भी अधिक। उदाहरण के लिए, ।
• इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर एक लाल सब्जी है, यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और इसके अलावा, इसमें एंटी-एलर्जी गुण होते हैं।

चुकंदर हार्म

पाचन तंत्र की तीव्र सूजन संबंधी बीमारियां इस जड़ फसल के उपयोग के लिए एक contraindication हैं। इसके अलावा, पेट फूलना, दस्त, ऑक्सालुरिया (यूरोलिथियासिस की अभिव्यक्तियों में से एक) वाले लोगों के लिए चुकंदर न खाएं।

1. बचपन में, हम सभी उपरोक्त मारफुशा पर हँसे थे, जिनके गालों को बीट्स की मदद से चित्रित किया गया था, लेकिन रूस में, सुंदरियों ने सक्रिय रूप से इस जड़ की फसल की रंगाई संपत्ति का उपयोग किया - उन्होंने अपने होंठों को चमकीले लाल टुकड़ों से रंगा, और उन्होंने नहीं किया गालों के बारे में भूल जाओ। मैं
2. प्राचीन असीरियन ग्रंथों से संकेत मिलता है कि इस अद्भुत सब्जी को बेबीलोन के प्रसिद्ध हैंगिंग गार्डन में उगाया गया था, जो कि, दुनिया के सात सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त आश्चर्यों की सूची में शामिल हैं। यहाँ आपके लिए एक पैसा उत्पाद है!
3. बीट्स हमेशा वैसे नहीं थे जैसे हम उन्हें जानते हैं। जड़ फसल का गोल आकार 16वीं शताब्दी में ही दुनिया भर में दिखाई दिया और फैल गया, और उससे पहले, सब्जी गाजर की तरह दिखती थी, केवल मोटी।
4. दुनिया में सबसे प्रसिद्ध विशालकाय चुकंदर अंग्रेजी काउंटी समरसेट में पैदा हुआ था। उसका वजन 23 किलोग्राम 400 ग्राम था!
5. वैसे, आयरिश और अंग्रेजों ने हैलोवीन के लिए बीट्स (साथ ही शलजम और रुतबाग) से चमकदार सिर बनाए, और कद्दू से बिल्कुल नहीं। यह परंपरा अमेरिकियों के सुझाव पर 19वीं सदी में ही फैल गई थी। दिलचस्प बात यह है कि इंग्लैंड में सभी चुकंदर उतने ही बड़े होते हैं जितने कि ऊपर बताए गए?
6. सभी राष्ट्रों ने बीट्स का सम्मान नहीं किया। इसलिए, उदाहरण के लिए, फारसियों के बीच, वह इसे कलह और झगड़ों का प्रतीक मानती थी। जाहिर है, चमकीले लाल चुकंदर के रस और रक्त के मेल ने काम किया। उन्होंने इन जड़ वाली सब्जियों को यार्ड में एक-दूसरे को फेंक दिया, इस प्रकार अपनी नापसंदगी का प्रदर्शन किया। ठीक है, आप देखते हैं, मुफ्त सब्जियां नाराजगी का सबसे बुरा सबूत नहीं हैं! मैं
7. कई देशों में, इस सब्जी की मदद से, विवाह योग्य उम्र की लड़कियों को असहानुभूतिपूर्ण प्रेमी "सिलाई" दिया जाता है। अगर घर में एक आदमी को उबले हुए बीट का इलाज किया जाता है, तो वह समझ जाता है कि उसके निवासी के साथ कोई शादी नहीं होगी! एक योग्य सज्जन को सहमति के संकेत के रूप में एक मीठी जेली मिली।
8. सोवियत फुटबॉलर अलेक्जेंडर ज़ावरोव अपने करियर के अंत में फ्रांसीसी फुटबॉल क्लब नैन्सी के लिए खेले। फ्रांसीसी टीम के साथियों ने रूसी खिलाड़ी को "बीट" कहा, या अधिक सटीक होने के लिए, "ब्लेट"। इस सब्जी की एक किस्म फ्रेंच में लगती है, और यह वह शब्द था जिसे सिकंदर ने झुंझलाहट के साथ उच्चारण किया था अगर प्रशिक्षण के दौरान उसके या उसके साथियों के लिए कुछ काम नहीं करता था। मैं

मुझे लगता है कि बीट्स के साथ हर किसी का अपना विशेष रिश्ता होता है। कृपया हमें बताएं कि आप इसके बारे में कैसा महसूस करते हैं, आप इसे कैसे खाते हैं, आप इससे क्या पकाते हैं?

टेबल बीट से बने व्यंजन अपने सुंदर बरगंडी रंग से आसानी से पहचाने जा सकते हैं। सच है, कभी-कभी वह ऊब जाता है, और फिर हम इस स्वस्थ सब्जी पर अपनी नाक घुमाने लगते हैं। सौभाग्य से, चुकंदर विभिन्न रूपों में आता है। यदि आप समय-समय पर सब्जी की मेज में विविधता लाना चाहते हैं, तो वैकल्पिक रंगों में चुकंदर की किस्मों पर ध्यान दें।

गिरगिट का पौधा

किसी भी किस्म के चुकंदर के ऊतकों में पादप वर्णक (अजीब रंग) की एक विस्तृत विविधता होती है। लेकिन ज्यादातर किस्मों में, यह पैलेट एक गहरे लाल रंग के साथ "भरा हुआ" होता है और दिखाई नहीं देता है: उसी तरह, एक vinaigrette या बोर्स्ट के बहु-रंगीन घटक अंततः चुकंदर के स्वर में बदल जाते हैं।

हालांकि, बीट्स में न केवल बरगंडी या चेरी की जड़ें होती हैं, बल्कि सुनहरे, सफेद या धारीदार भी होते हैं। एक चुकंदर है जो सफेद से लाल होने पर रंग बदलता है। मूल रंग न केवल जड़ों पर हो सकता है, बल्कि सबसे ऊपर - पेटीओल्स और पत्तियों पर भी हो सकता है। इसलिए, ऐसी किस्मों वाला बिस्तर बहुत ही मूल और सुरुचिपूर्ण दिखाई देगा।

शुद्ध सोना

हमारे बाजार में पीले चुकंदर के बीज काफी आम हैं। उन्हें "गोल्डन बॉल" या "गोल्डन ग्लोब" नामों से बेचा जाता है, लेकिन चूंकि ये किस्में राज्य रजिस्टर में सूचीबद्ध नहीं हैं, इसलिए यह माना जा सकता है कि इन्हें केवल विदेशी नाम दिया गया है। पीली बीट्स की सबसे पुरानी किस्मों में से एक बर्पी का गोल्डन है। इसका कमजोर बिंदु कम बीज अंकुरण है, इसलिए उन्हें अधिक बार बोने की सिफारिश की जाती है। इसलिए, वह पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना और महान स्वाद के लिए अपने नाम के योग्य थे।

नारंगी रंग की त्वचा और "धूप" मांस के साथ सुंदर और विविध "बोल्डर"। इसकी पीली पंखुड़ियाँ चमकीले हरे पत्तों के साथ शानदार रूप से विपरीत होती हैं। यह पहले से ही एक बेहतर सुनहरा चुकंदर है: इसके बीजों का अंकुरण अधिक होता है, जड़ें आकार में और भी अधिक होती हैं। गूदा स्वादिष्ट, मीठा होता है, युवा पत्तों को कच्चा, स्टीम्ड या तला हुआ खाया जाता है।

'गोल्डन डेट्रॉइट' लोकप्रिय 'डेट्रॉइट' किस्म की एक दुर्लभ किस्म है जिसमें सुनहरे मांस और उत्कृष्ट स्वाद हैं। अन्य किस्मों के विपरीत, इसकी वयस्क जड़ वाली फसलें खुरदरी नहीं होती हैं और क्षतिग्रस्त होने पर रस नहीं खोती हैं। पत्तियों को पूरे मौसम में काटा जा सकता है और पालक की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। 'गोल्डन डेट्रॉइट' शूटिंग के लिए प्रतिरोधी है और अच्छी तरह से रखता है।

सफ़ेद कपड़े

यूरोप में सफेद चुकंदर की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक "अल्बिना वेरेडुना" (कभी-कभी "अल्बिनो", "अल्बिनो व्हाइट" या "स्नोव्हाइट" नाम से बेचा जाता है)। मीठी "गोरा" जड़ फसल के अलावा, यह अपनी सुंदर लहराती पत्तियों के लिए भी दिलचस्प है। बेशक, यह बोर्स्ट के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह किसी भी सूप और प्यूरी को सुखद हल्के स्वाद के साथ समृद्ध करेगा, और मुर्गी और मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है। इस किस्म की पत्तियाँ न केवल सजावटी होती हैं, बल्कि इनमें कई विटामिन और खनिज भी होते हैं, इसलिए इनका उपयोग भोजन के रूप में भी किया जाता है। "पीली बेलनाकार" किस्म भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही है - इसकी बेलनाकार जड़ वाली फसल बाहर से पीली होती है, लेकिन मांस सफेद, स्वादिष्ट और रसदार होता है।

चुकंदर आश्चर्य

बहुत ही रोचक किस्म "चियोगिया"। इसकी चमकदार गोल जड़ वाली सब्जी में नारंगी-लाल त्वचा और रूबी-लाल पेटीओल्स के साथ चमकदार गहरे हरे पत्ते होते हैं। लेकिन अंदर लाल और सफेद छल्ले का एक दिलचस्प विकल्प मिलता है। जैसे-जैसे यह पकता है, लाल छल्ले फैलते हैं, सफेद वाले संकीर्ण होते हैं, और पकने पर पूरी जड़ की फसल नरम गुलाबी हो जाती है। दिखावटस्वाद से मेल खाती है - मीठा, कोमल और रसदार। इस तरह के बीट, बस उबले हुए और हलकों में या (दिल) में कटे हुए, किसी भी डिश को सजाएंगे।

क्या तुम्हें पता था

इतालवी चुकंदर किस्म "चिओगिया" को पहली बार एड्रियाटिक सागर पर विनीशियन लैगून के दक्षिणी भाग में स्थित चिओगिया शहर के बगीचों में उगाया गया था। कई सदियों से यहां चुकंदर की खेती उन्हीं परिस्थितियों में की जाती रही है, जिनमें उनके जंगली पूर्वज पैदा हुए थे।

गर्मी की खुशी

बहु-रंगीन किस्मों को पारंपरिक लोगों की तरह ही उगाया जाता है। केवल ध्यान देने वाली बात यह है कि वे सभी, एक नियम के रूप में, एक छोटा बढ़ता मौसम है। यह 21 वीं सदी के प्रजनकों की एक और दिशा है - ग्रीष्मकालीन बीट्स का प्रजनन (दोनों रंगीन और साधारण लाल भी) - तथाकथित शिशु किस्में। उनके फायदे शीघ्रता में हैं, जड़ की फसल की एक छोटी मात्रा, जिसे जल्दी से पकाया जा सकता है (लंबे गर्मी उपचार बीट्स के कई लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है), और निविदा लुगदी में, जो कच्चा भी खाया जाता है।

यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि रंग एक अर्थपूर्ण भार वहन करता है। यह विभिन्न देशों के रीति-रिवाजों, कला, कपड़ों और जीवन शैली में परिलक्षित होता था।

उज्ज्वल, रसदार स्वर - अच्छाई का पूर्वाभास, फीका और फीका विनाश, बुढ़ापे, असफलताओं का प्रतीक था; डार्क टोन को हमेशा से ही बुराई का अग्रदूत माना गया है।

सफेद रंग का अर्थ हमेशा पवित्रता, विचारों और इच्छाओं की मासूमियत, जीवन का आनंद, दुख से छाया नहीं, शब्दों की ईमानदारी, प्रेम की घोषणा, आत्मा की पवित्रता है। दुल्हनें सफेद कपड़े पहनती थीं, देवदूत और संत हमेशा सफेद होते थे,

शादी में सफेद फूल देने का रिवाज है। कैथोलिकों में अंतिम संस्कार में सफेद फूल देने की प्रथा है। और फिर सफेद रंग पापों से मुक्ति का प्रतीक बन जाता है, स्वर्गदूतों को दूसरी दुनिया में मृतक की आत्मा की रक्षा करने का आह्वान करता है।

चमकीला - चमक को ज्योतिषियों ने कभी भी ऐसा रंग नहीं माना है जो सौभाग्य लाता हो। ईर्ष्यालु व्यक्ति की आंखों में तेज आकर्षण होता है, पागल की आंखें अंधेरे में चमकती हैं, आंखों में आंसू चमकते हैं, वार करने से पहले एक खंजर अशुभ रूप से चमकता है।

एक सपने में, इस रंग का अर्थ है ईर्ष्या, खतरा, बीमारी, शोक, दुश्मनों की साज़िश, दोस्तों का पाखंड, किसी प्रियजन या प्रियजन के साथ विश्वासघात।

नीला रंग हमेशा लोगों को उनके ज्ञान, ज्ञान के न्याय के लिए दिए गए सम्मान का प्रतीक माना गया है। नीला अक्सर राजाओं या शूरवीरों का रंग बन जाता था। सोने के संयोजन में, उन्होंने शक्ति की हिंसा और न्याय को व्यक्त किया, जिसके लिए समर्पण और पूजा की आवश्यकता थी।

इसलिए, इन संयोजनों का उपयोग अक्सर महान लोगों और ताज पहने व्यक्तियों के कपड़ों में, शानदार महलों के इंटीरियर में, चीनी मिट्टी के बरतन गहने और गहनों में किया जाता था। लाल रंग के संयोजन से यह और भी शक्तिशाली हो गया और आसपास के या दरबारियों ने राजाओं के रंग को देखकर दूर से ही सिर झुका लिया।

पीला सूरज का रंग है, जो आकाश और पृथ्वी को अपने प्रकाश से भर देता है, जिसके साथ कोई भी और कुछ भी समान नहीं हो सकता है, महिमा का रंग, विलासिता। अगर बात फूलों की हो तो पीला नश्वरता का प्रतीक बन गया।

और बड़ों ने युवाओं को सिखाया कि पीले फूल घर में नहीं लाना चाहिए ताकि उसमें कोई कलह न हो।

पीला बिस्तर (किंवदंती के अनुसार) जीवनसाथी के बीच कलह की भविष्यवाणी करता है। पीला विश्वासघात का रंग और सोने का रंग दोनों है, जो लालची लोगों और धोखेबाजों की आंखों को आकर्षित करता है।

हरा सुरक्षा और विश्वसनीयता का प्रतीक है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह आंखों को शांत करता है, शांति लाता है। तो, पेड़ों और घास की हरियाली आत्मा को प्रसन्न करती है और विश्वास को प्रेरित करती है कि सब कुछ ठीक हो जाएगा।

वसंत की शुरुआत, नया जीवन सभी जीवित चीजों के जागरण का प्रतीक है, एक नए साल की शुरुआत। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पूर्व में फरवरी के अंत में प्रेमियों की दावत पर नया साल मनाया जाता है, और वेलेंटाइन डे 14 फरवरी को पड़ता है।

पौधे सभी जीवित चीजों, हमारे अस्तित्व, हमारी ताकतों के विकास की भविष्यवाणी करते हुए ताजा युवा हरे रंग के अंकुर देते हैं। हरियाली बच्चों के विकास, उनके जन्म का भी प्रतिनिधित्व करती है।

सुनहरा रंग, शानदार की तरह, ईर्ष्यालु लोगों की आँखों को आकर्षित करता है, दुश्मनों द्वारा शुरू की गई साज़िशों के कारण खतरों का पूर्वाभास करता है।

लोग सोने को पकड़ने के लिए काफी मशक्कत करते हैं। पाठ्यक्रम में बदनामी, बदनामी, बल, हथियार, धूर्तता है। सोना धन की पहचान है। लेकिन सपने में हर कोई अपने तरीके से अमीर होता है।

यदि शयनकर्ता रोगी है, तो उसका रोग ही उसका धन है। और इस तरह के एक सपने के बाद, उसके पास स्वास्थ्य में सुधार की उम्मीद करने के लिए कुछ भी नहीं है।

गरीब आदमी अपने कर्ज और कराह में ही अमीर होता है। सोने की चमक उसे धन का वादा नहीं करती है, लेकिन केवल उसे याद दिलाती है कि उसकी अनुपस्थिति के कारण वह पीड़ित है।

अमीरों के लिए, ऐसा सपना केवल एक अनुस्मारक है कि उसे इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह उसे न खोए और दुश्मनों की साज़िशों, विश्वासघात और पाखंड से सावधान रहे।

लाल रंग हमेशा प्यार, सम्मान, श्रद्धा, जुनून, शर्म और खून का प्रतीक रहा है।

लाल गुलाब को हमेशा प्यार और अपनी भावनाओं की पहचान का प्रतीक माना गया है।

रोमन पैट्रिशियन की लाल पोशाक, सोने से सजी हुई, ने निचले लोगों को उनके सामने अपना सिर झुकाने का आह्वान किया।

सोने के साथ कशीदाकारी लाल मखमल अक्सर शाही शक्ति का प्रतीक था और एक निष्पक्ष लड़ाई में शूरवीरों की महिमा खून से जीती थी।

प्रेमी के गालों पर दिखाई देने वाला रंग उसकी भावनाओं की ललक की गवाही देता है।

लाल कोना (मुख्य, बड़े पैमाने पर सजाया गया, झिलमिलाता कांस्य और सोने के चिह्न के मामलों में चिह्नों के साथ) हर किसान झोपड़ी में था। यह घर में सबसे प्रमुख स्थान पर स्थित था, और जो लोग प्रवेश करते थे उन्होंने उस पर बपतिस्मा लिया था।

एक सपने में भूरे रंग का अर्थ है महान अनुभव, दु: ख, एक आनंदहीन अस्तित्व, आवश्यकता, धन की कमी। हथियारों का एक भी कोट नहीं, एक भी झंडा नहीं, महलों के अंदरूनी हिस्से या राजाओं के कपड़े भूरे रंग के होंगे। यह आंख को खुश नहीं करता है, रंग को एक मिट्टी का रंग देता है। इसमें न तो आनंद है और न ही ताजगी। वह अगोचर है। गंदगी का रंग, धुंधली सड़क के साथ पतझड़, एक आनंदहीन अस्तित्व।

बकाइन रंग सम्मान, धन, आपसी प्रेम का प्रतीक है। गुलाबी और नीले रंग के मिश्रण का अर्थ है कोमलता और भावनाओं की पवित्रता। एक सपने में, वह एक प्रेमी की निष्ठा, उससे मिलने की खुशी, प्यार की प्रसन्नता, अर्थ के साथ उपहार की भविष्यवाणी करता है।

नारंगी पीले और लाल रंग को मिलाने से आती है। यह महत्वाकांक्षा, गौरव की इच्छा, अन्य लोगों के लिए अवमानना, स्वार्थ, अन्य लोगों के दुर्भाग्य के प्रति उदासीनता का मिश्रण है।

इंद्रधनुष के सभी रंगों के साथ इंद्रधनुषी, यह एक असामान्य घटना का अग्रदूत है जो आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा, जैसे मोर की पूंछ अचानक आपकी आंखों के सामने खुलती है, जैसे जगमगाती डिस्को रोशनी, सभी रंगों के साथ झिलमिलाती फैंसी ड्रेस।

बैंगनी का अर्थ है शक्ति, शक्ति, स्वास्थ्य, समाज में उल्लेखनीय स्थिति, सम्मान, उच्च विचार और योजनाएँ। यह एक समृद्ध लाल रंग है, शाही वस्त्रों का रंग, सैन्य बैनर, तीखा रेड वाइन जिसने सूर्य की किरणों की गर्मी, माणिक की चमक को अवशोषित कर लिया है।

गुलाबी रंग कोमलता, मासूमियत, भोलापन, आनंद का प्रतीक है।

ग्रे का अर्थ है आनंदहीन जीवन, उदासी, उदासी, ऊब।

नीला उदासी, अपशकुन, बीमारी, एक अंधेरी रात का रंग, चुड़ैलों और जादूगरों का रंग है।

बैंगनी धन, समृद्धि, सम्मान, शक्ति, ज्ञान का प्रतीक है।

काला रंग उदासी, शोक, मृत्यु, दफन, शत्रुता, विपत्तियों का प्रतीक है। काले बादल बरसते हैं, एक बवंडर एक काले खम्भे की तरह दिखता है, जो अपने रास्ते में सब कुछ उड़ा देता है।

सभी अपराधी, जादूगरनी, चोर, ठग, हत्यारे, काले कपड़े पहने, अंधेरी रातों में अंधेरी नुक्कड़, तहखानों, अटारी में अपने गंदे काम करते हैं। व्याख्या देखें: पेंट, कपड़े, चेहरा।

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