क्या मुझे चीनी छोड़ देनी चाहिए? क्या चीनी काटने से आपकी सेहत में सुधार होगा? चीनी कैसे छोड़ें, और कौन सी चीनी का त्याग करें

चीनी 21वीं सदी की दवा है।

उनका कहना है कि यह ड्रग्स की तरह ही नशीला भी है... लेकिन है ना?

"चीनी की लत" और "चीनी निकासी" शब्द बहुत दिखावा करने वाले लग सकते हैं, लेकिन वास्तव में वे मानव मस्तिष्क और शरीर की वास्तविक अवस्थाएं हैं।

चॉकलेट, आइसक्रीम या अन्य मिठाइयों को "नहीं" कहना कभी-कभी पहली नज़र में लगता है की तुलना में बहुत कठिन होता है।

अगर आप शुगर की लत के बारे में जानना चाहते हैं और इसके बारे में क्या करना है, और अगर आप शुगर छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं तो इस लेख को अंत तक पढ़ें। हम आपको इसके बारे में बताएंगे:

चीनी निकासी क्या है

विकिपीडिया के अनुसार, संयम एक मानसिक और शारीरिक स्थिति है, किसी चीज की स्वैच्छिक स्वैच्छिक अस्वीकृति, एक निश्चित अवधि के लिए या जीवन भर अपने आप में किसी भी इच्छा का दमन।

भोजन को "प्राकृतिक इनाम" के रूप में परिभाषित किया गया है। एक प्रजाति के रूप में जीवित रहने के लिए, जब हम भोजन या सेक्स जैसी महत्वपूर्ण चीजें करते हैं तो हम आनंद का अनुभव करते हैं। बदले में, इन क्रियाओं को बार-बार दोहराना शामिल है।

यहां तक ​​​​कि तर्कसंगत और शांत लोग भी अपनी भावनाओं और व्यवहार के साथ संघर्ष करते हैं जब उन्हें खुद को किसी चीज से वंचित करना पड़ता है।

और चीनी छोड़ना कठिन है। जब आप वह खाते हैं जो आपको पसंद है, लेकिन आप जानते हैं कि यह बुरा है, और आपको खुद को रोकना होगा, तो कार्य असंभव हो जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी में कई अनोखे गुण होते हैं जो इसे इतना वांछनीय बनाते हैं।

चीनी का सेवन दवाओं की तरह ही मस्तिष्क में डोपामाइन के स्राव को उत्तेजित करता है। डोपामिन एक न्यूरोट्रांसमीटर है ("व्यसन हार्मोन" के रूप में जाना जाता है) जो व्यसन को नियंत्रित करता है और तत्काल संतुष्टि की भावना पैदा करता है। ड्रग्स, शराब, सेक्स के बाद या शॉपिंग के बाद भी यही हार्मोन रिलीज होता है।

यदि आप अक्सर और अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करते हैं, तो मस्तिष्क में डोपामाइन रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता कम हो जाती है। इसका मतलब है कि इन रिसेप्टर्स को सक्रिय करने और फिर से संतुष्ट महसूस करने के लिए आपको और भी अधिक मिठाई की आवश्यकता होगी।

व्यसन की प्रक्रिया को कौन से कारक प्रभावित करते हैं

तीन मुख्य कारक हैं जो प्रभावित करते हैं कि आप चीनी पर कितने निर्भर हैं। इसमे शामिल है:

1. अवधिसंभावना है कि आप अब तक अपने जीवन का अधिकांश समय चीनी का सेवन करते रहे हैं। इसका व्यसन पर गंभीर प्रभाव पड़ता है, क्योंकि शरीर लंबे समय से इसका आदी है। आप जितने अधिक समय से मिठाई खा रहे हैं, बाद में उन्हें छोड़ना उतना ही कठिन होगा।
2. मात्रा - आप प्रतिदिन कितनी चीनी और कन्फेक्शनरी खाते हैं? आप जितनी अधिक मिठाइयाँ खाएँगे, उन्हें छोड़ना उतना ही कठिन होगा।
   रूसी औसतन हर दिन 100 ग्राम चीनी का सेवन करते हैं (यह मानते हुए कि आदर्श प्रति दिन 25 ग्राम है)। यह प्रति वर्ष 36 किलो चीनी के बराबर है! कृपया ध्यान दें कि केवल एक शताब्दी पहले, हमारे देश में इस उत्पाद का उपयोग प्रति वर्ष 2 किलो (34 किलो कम) था!
   तो सावधान! दिन की शुरुआत मीठे अनाज से न करें, क्योंकि उसके बाद आपको अपनी कॉफी को मीठा करना है, दोपहर के भोजन के लिए क्रोइसैन या डोनट लेना है, और इसमें एक मीठा फ़िज़ी पेय मिलाना है ... और इससे पहले कि आप महसूस करें कि आपने इसे चीनी के साथ अधिक कर दिया है , वह पहले से ही उच्च मानदंडों पर कूद गया।
3. व्यक्तिगत मनोविज्ञानकुछ लोगों को आसानी से लुभाया और बहकाया जाता है, जो उन्हें नशे की लत के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है। यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है जैसे:
   वंशागतिव्यसन में जीन एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। यह पाया गया कि 60% शराबियों के परिवार में शराब की लत वाले अन्य रिश्तेदार हैं।
   सामाजिक वातावरणयदि आपके आस-पास बहुत अधिक चीनी है, तो इसे छोड़ना आपके लिए कठिन होगा।
   मानसिक समस्याएं- अगर आप चिंता या अवसाद से पीड़ित हैं, तो चीनी के आदी होने की संभावना अधिक होती है।

शुगर छोड़ने के बाद वापसी के 11 लक्षण

आप में से अधिकांश लोगों को हमारे द्वारा सूचीबद्ध सभी 11 लक्षणों का अनुभव नहीं होगा (आपको उनमें से 3 या 4 का अनुभव होने की अधिक संभावना है), लेकिन आपको पता होना चाहिए कि क्या उम्मीद करनी चाहिए। वे यहाँ हैं:

• मिठाई के लिए बेकाबू लालसा

सर्वाधिक स्पष्ट। हालांकि, यदि आप अनुशासित और मजबूत बने रहते हैं, तो आप अंततः उस बिंदु पर पहुंच जाएंगे जहां भूख गायब हो जाती है।

• शक्ति की कमी

चीनी एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है जो मस्तिष्क को आसानी से उपलब्ध ऊर्जा प्रदान करता है। दुर्भाग्य से, यदि आपका शरीर इसका अभ्यस्त है, तो यह आपसे "तेज़ ईंधन" देने की अपेक्षा करता है। इसलिए, शुरू में, जब शरीर समायोजित हो रहा होता है, तो थकान महसूस होना सामान्य है।

• चिंता और बेचैनी

आप पहले से ही जानते हैं कि चीनी खाने से डोपामाइन का स्तर बढ़ जाता है। जब आप मीठे खाद्य पदार्थों के माध्यम से तत्काल संतुष्टि प्रदान करना बंद कर देते हैं, तो डोपामाइन का स्तर अस्थायी रूप से गिर जाएगा, जिससे चिंता हो सकती है।

• चक्कर आना

ज्यादा गंभीर मामलों में चक्कर आने की शिकायत होती है। यह सबसे संवेदनशील लोगों में ही होता है। मना करने वालों में से अधिकांश को चक्कर आने का अनुभव नहीं होता है।

• आवेगी व्यवहार

यदि आपने शराब या सिगरेट छोड़ने की कोशिश की है तो व्यसन का यह पहलू आप अच्छी तरह से जानते हैं। चीनी छोड़ने से आत्म-नियंत्रण पर समान प्रभाव पड़ सकता है।

• अनिद्रा

आप जिस चीज के आदी हैं, उसकी कमी आपकी नींद को प्रभावित कर सकती है - आप असामान्य घंटों में सो सकते हैं या देर से सोने में असमर्थ हो सकते हैं।

• अवसाद

कुछ परिस्थितियों में, जब आप मिठाई से इनकार करते हैं, तो आप अस्थायी अवसादग्रस्तता की स्थिति में आ सकते हैं। केवल यह तथ्य कि किसी चीज़ ने आपको आनंद दिया (यद्यपि कृत्रिम रूप से), और अब वह नहीं है, पर्याप्त है।

• सिरदर्द

यह उस तनाव के कारण हो सकता है जिसे आप चीनी या चयापचय को छोड़ने के बजाय खुद को खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं।

• उदासी

हम में से कुछ के लिए, डेसर्ट एक "अच्छी तरह से योग्य इनाम" बन गए हैं - जब वे अब मेनू पर नहीं होते हैं, तो यह उबाऊ लग सकता है (कम से कम शुरुआती दिनों में)।

• क्रोध और चिड़चिड़ापन

यदि आप अचानक से चीनी खाना बंद कर देते हैं, तो आप चिड़चिड़े हो सकते हैं। बेशक, बिना किसी कारण के नाराज होना हर किसी और हर चीज के लिए सुखद नहीं है, लेकिन यह स्थिति भी अपेक्षाकृत जल्दी से गुजरती है - कुछ हफ्तों के भीतर।

• वजन में परिवर्तन

ज्यादातर लोग नोटिस करते हैं कि चीनी छोड़ने के बाद उनका वजन कम हो जाता है - और यह सामान्य से अधिक है। ऐसा कोई आहार नहीं है जिसमें आप अत्यधिक मात्रा में चीनी खा सकें।

अन्य माध्यमिक लक्षण जो देखे जा सकते हैं वे हैं मांसपेशियों में दर्द, मतली, ठंड लगना, अत्यधिक पसीना और अजीब सपने।

इन लक्षणों को ठीक होने में कितना समय लगता है? कुछ लोगों को ऐसा नहीं लगता है कि वे वापसी की अवधि से गुजर रहे हैं, अन्य कुछ दिनों के भीतर इससे उबर जाते हैं, और फिर भी दूसरों को फिर से सामान्य महसूस करने में एक महीने का समय लगता है।

जरूरी: मिठाई छोड़ने से रोकने के लिए इन लक्षणों के बारे में न सोचें। एक बार फिर - यह मत भूलो कि वे सख्ती से व्यक्तिगत हैं, और संभावना है कि आप उन्हें अनुभव करेंगे नगण्य है।

अगले भाग में, हम आपको बताएंगे कि उन्हें यथासंभव सरलता से कैसे संभालना है...

वापसी के लक्षणों से यथासंभव आसानी से कैसे निपटें

शुरू करने के लिए, यदि आप अब तक बहुत अधिक चीनी का सेवन कर रहे हैं, तो हो सकता है कि इसे अचानक से काट देना अच्छा विचार न हो।

यह गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है। इसके बजाय, धीरे-धीरे मिठाई का सेवन कम करें - धीरे-धीरे अनुकूलन आपके शरीर द्वारा अधिक आसानी से माना जाएगा।

अन्य सुझाव मुख्य रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने पर केंद्रित हैं। इन चरणों का पालन करें और आप बेहतर महसूस करेंगे:

• अच्छी नींद लेने की कोशिश करें

नींद की कमी केवल वापसी के लक्षणों और चिड़चिड़ापन को बढ़ा सकती है। यहां अच्छी नींद के नियम जानें।

• खूब सारा पानी पीओ

हाइड्रेटिंग और डिटॉक्सीफाइंग होने के अलावा, पानी आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। तो आपके लिए मिठाई पर भूख की भावना को नियंत्रित करना आसान होगा। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पिएं। तरल पदार्थ के सेवन के बारे में अधिक सुझाव यहाँ उपलब्ध हैं।

• नियमित रूप से व्यायाम करें

यह आपके मस्तिष्क को अधिक उपयोगी गतिविधियों के लिए सक्रिय करेगा, ऊर्जा देगा और आपको अधिक शांत बनाएगा। व्यायाम के दौरान डोपामाइन का स्तर भी बढ़ जाता है, लेकिन इस बार स्वस्थ तरीके से!

• विटामिन और खनिज लें

पर्याप्त विटामिन सी, क्रोमियम और मैग्नीशियम प्राप्त करें। यदि आप नहीं जानते कि किन खाद्य पदार्थों में ये विटामिन होते हैं, और यह सब आपको बहुत कठिन लगता है, तो उन्हें पूरक आहार के रूप में लें।

• पेस्ट्री अलमारियाँ साफ़ करें

अपने आप को परीक्षा में आने का कारण न दें। आपके लिए इसे आसान बनाने के लिए, कमजोरी के क्षण में हर उस चीज़ को हटा दें जिस पर अतिक्रमण किया जा सकता है। जंक फूड के बजाय स्वस्थ रहें।

बोनस टिप: चरम सीमा पर न जाएं। अपने जीवन को आवश्यकता से अधिक कठिन मत बनाओ। 6-8 सप्ताह के बाद, आप मिठाई के लिए अपनी भूख को दूर कर लेंगे, और आप इसे समय-समय पर खरीद सकेंगे। यदि आप मेहमान हैं और वे आपको घर का बना मिठाई पेश करते हैं, तो कोशिश करें या एक पूरा टुकड़ा भी खाएं। बस याद रखें कि यह विशेष अवसरों पर होना चाहिए, हर दिन नहीं। केक के एक टुकड़े से आपको तब तक कुछ नहीं मिलेगा जब तक कि यह फिर से आदत न बन जाए।

क्या आपको चीनी को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए?

और अगर आप अभी भी सोच रहे हैं कि क्या यह सब प्रयास इसके लायक है, तो हम केवल एक हिस्सा साझा करेंगे जो अत्यधिक चीनी खपत का कारण बन सकता है:

• शुगर बढ़ाता है कैंसर का खतरा
• चीनी शरीर में सूजन बढ़ाती है
• चीनी से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
• चीनी में विटामिन और खनिज नहीं होते हैं
• चीनी इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकती है - मधुमेह के लिए पहला कदम
• मस्तिष्क पर इसके प्रभाव और हार्मोनल संतुलन के कारण, अत्यधिक चीनी का सेवन मोटापे की ओर ले जाता है।

आखिरकार

जैसा कि आप देख सकते हैं, मीठा खाना आकस्मिक नहीं है, यह इतना व्यसनी है। हम आशा करते हैं कि हमारे द्वारा आपके साथ साझा की गई जानकारी और टिप्स आपके लिए उपयोगी रहे होंगे।

इनकार की प्रक्रिया आसान नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करो - यह इसके लायक है! स्वस्थ जीवन शैली की ओर बढ़ने में कभी देर नहीं होती। पहले स्वास्थ्य रखो।

चलते रहो!

अगर आप चीनी को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो क्या होगा, लाभ या हानि? मीठा सभी उम्र के लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। विभिन्न भरावन वाली मिठाइयाँ, सफेद और डार्क चॉकलेट, विभिन्न प्रकार की कुकीज़, केक और पेस्ट्री, घर का बना जैम, मीठे दही की मिठाइयाँ और दही - बिना किसी अपवाद के बच्चे और वयस्क इन्हें मजे से खाते हैं। ऐसा महसूस होता है कि मिठाइयाँ हमारे दैनिक जीवन को उज्जवल और अधिक रंगीन बनाती हैं। लेकिन सब कुछ उतना हानिरहित नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। एक सफेद उत्पाद (यह एक डिसैकराइड, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है) शरीर के लिए सबसे हानिकारक में से एक है। फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक एनालॉग्स का सेवन करने से हम अपने शरीर और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन चीनी और इसके आधार पर तैयार की गई सभी मिठाइयों का हमारे शरीर पर अलग प्रभाव पड़ता है।

कई पोषण विशेषज्ञ रोगियों को चीनी का सेवन कम करने या इसे एनालॉग्स के साथ बदलने की सलाह देते हैं। डब्ल्यूएचओ ने आहार में कुल कैलोरी के 5% से अधिक चीनी की खपत को कम करने का आह्वान किया है। आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश लोग प्रतिदिन लगभग 16% कैलोरी का उपभोग करते हैं। चीनी न केवल पेय और मिठाइयों में पाई जाती है, बल्कि प्राकृतिक उत्पादों - फलों, सब्जियों और जामुनों में भी पाई जाती है। चीनी विभिन्न केचप, सॉस, सॉसेज और अन्य तैयार खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाई जाती है। चीनी और व्युत्पन्न उत्पादों के दुरुपयोग की स्थिति इस तथ्य से बढ़ जाती है कि खाद्य उत्पादों की आपूर्ति करने वाले कई निर्माता चीनी में निहित संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को छुपाकर और कम करके अपने स्वयं के उपभोक्ताओं को जानबूझकर गलत जानकारी देते हैं। चीनी का सेवन मुख्य रूप से आंकड़े में परिलक्षित होता है, दांतों को नष्ट कर देता है और मधुमेह की शुरुआत का खतरा होता है। लेकिन ये सभी शरीर पर चीनी के नकारात्मक प्रभाव नहीं हैं।

इस लेख में, हम आपको चीनी की विशेषताओं और इसके प्रभाव में विभिन्न रोगों के विकास के जोखिमों से परिचित कराएंगे। हम आशा करते हैं कि जानकारी को पढ़ने के बाद आप चीनी पर अपनी स्थिति पर पुनर्विचार करेंगे और मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन की उपयुक्तता के बारे में सही निर्णय लेंगे।

क्या आपको चीनी छोड़ देनी चाहिए?

अगर आप चीनी को पूरी तरह से छोड़ दें तो क्या होगा?

यदि आप शुरूआती दो दिनों में चीनी छोड़ दें तो यह बहुत मुश्किल होगा। अधिकांश शरीर में शर्करा की कमी को संतुलित करने के लिए बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन पर अधिक निर्भर होने लगते हैं।

4 निर्भरता घटक हैं:

• पुरानी खपत;
• टूटने के;
• पार करना;
• संवेदनशीलता की प्यास।

पदार्थ के लिए अभ्यस्त होना, यदि आप मना करते हैं, तो आप निश्चित रूप से विशेष रूप से बड़े व्यसनों की उपस्थिति के लिए प्रवण होंगे। व्यसन की ये सभी बारीकियां शुगर क्रेविंग में मौजूद होती हैं।

एक वैज्ञानिक प्रयोग किया गया जिसमें प्रतिदिन 12 घंटे प्रायोगिक चूहों को भोजन से वंचित किया गया और अगले 12 घंटों में उन्हें नियमित भोजन और चीनी के घोल तक पहुंच प्रदान की गई। महीने के अंत में, चूहे के अस्तित्व का तरीका स्पष्ट रूप से एक नशीली दवाओं के नशेड़ी के व्यवहार की विशेषता जैसा दिखने लगा। थोड़े समय में, चूहों को संरचना में चीनी के साथ एक घोल में अधिक समय बिताने की आदत हो गई, न कि अपने सामान्य आहार में। उपवास की अवधि के दौरान, वे अवसाद और चिंता के हमलों का अनुभव करते हैं, जिससे चीनी की लत लग जाती है।

चीनी के लगातार सेवन से डोपामाइन का दीर्घकालिक उत्पादन होता है और आनंद प्राप्त करने के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्रों की सबसे बड़ी उत्तेजना होती है। और समय के साथ, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, अधिक से अधिक चीनी का सेवन करना उपयोगी होगा, क्योंकि मस्तिष्क, अनुकूलित होने के बाद, मिठाई के लिए कम ग्रहणशील हो जाता है।

पूरी तरह शुगर फ्री:व्यसन संकेतक

मानव शरीर में शर्करा के अवशोषण के अंत में डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं। इन हार्मोनों को आनंद हार्मोन कहा जाता है, और ये मूड में वृद्धि का कारण बनते हैं। उनके प्रभाव के अंत में, एक व्यक्ति पहले से अनुभव की गई भावना को फिर से पुन: पेश करना चाहता है - यह एक मानक योजना है जिस पर विभिन्न प्रकार के व्यसन आधारित हैं।

क्या चीनी को पूरी तरह से छोड़ना संभव है

इसके अलावा, चीनी को जठरांत्र संबंधी मार्ग में जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है। मीठा इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है नतीजतन, रक्त में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ता है और इसके बिना तेजी से गिरता है। बस इसी के आधार पर मिठाई के सेवन के अंत में शीघ्र ही तृप्ति की भावना पैदा होती है, जो अपेक्षाकृत कम समय तक रहती है और भूख की भावना से बदल जाती है।

चीनी की लत के संकेतक:

1. एक व्यक्ति के पास अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्वादिष्ट उत्पादों की मात्रा पर नियंत्रण रखने की क्षमता नहीं होती है;
2. उपचार की कमी से खराब मूड और घबराहट की उपस्थिति होती है, और कुछ स्थितियों में शरीर में ठंडे पसीने या कांपने की घटना होती है;
3. अक्सर पाचन विकार और सूजन होती है;
4. कूल्हों और कमर क्षेत्र पर अतिरिक्त सेंटीमीटर दिखाई देते हैं।

क्या चीनी को पूरी तरह से छोड़ना संभव है?और इसकी आवश्यकता क्यों है

अतिरिक्त चीनी जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय में एंजाइमों की वृद्धि को प्रभावित करती है और भोजन के सामान्य टूटने को बाधित करती है। नतीजतन, यकृत, अग्न्याशय और अन्य अंगों की गतिविधि परेशान होती है।

क्या आप चीनी को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं?

चीनी "खराब" कोलेस्ट्रॉल का प्राथमिक स्रोत है। चीनी के प्रभाव में, हमारे यकृत की कोशिकाएं अधिक तेजी से विभाजित होने लगती हैं, और इसके ऊतकों को वसायुक्त द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। कम शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, इस अंग पर चीनी के इस तरह के प्रभाव से "खराब" और "आवश्यक" कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में गिरावट आती है और इससे प्रारंभिक एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास हो सकता है।

भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करने वाली बहुत सी चीनी भोजन के पारगमन में तेजी लाती है, अर्थात। भोजन आंतों के मार्ग से अविश्वसनीय गति से चलता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग पर चीनी की यह क्रिया दस्त के गठन की ओर ले जाती है और मानव शरीर में कैलोरी पदार्थों के अवशोषण को बाधित करती है।

मिठाई की लालसा अक्सर आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास में परिणत होती है, जो बदले में, पूरे जीव और पूरे पाचन तंत्र के कामकाज पर बहुत बुरा प्रभाव डालती है। सामान्य और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के बीच असंतुलन और पचने वाले भोजन की अम्लता में वृद्धि के मामले में आंतों के पथ में आवधिक सूजन प्रतिक्रियाएं अल्सरेटिव कोलाइटिस के गठन का कारण बन सकती हैं।

इसके अलावा, मिठाई पर निर्भरता पेट के कैंसर का कारण बन सकती है, क्योंकि ऊंचा इंसुलिन का स्तर आंत्र पथ की दीवारों में घातक ट्यूमर के गठन में एक आम अपराधी है।

एड्रेनालाईन, जो तनाव के जवाब में उत्पन्न होता है, तब प्राप्त किया जाता है जब उपचार की अगली सेवा की कमी होती है, तथाकथित कॉन्ट्रैंसुलर हार्मोन होता है। यह इंसुलिन को शर्करा के स्तर को बहाल करने से रोकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि जब खाली पेट चीनी की चाशनी का सेवन किया जाता है, तो 2-3 घंटे के बाद, अधिवृक्क ग्रंथियां सामान्य से 2 गुना अधिक एड्रेनालाईन उत्पन्न करना शुरू कर देती हैं। अगर, हालांकि, हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि "चीनी पर निर्भर" लोगों में चीनी की अगली खुराक की अनुपलब्धता के कारण एड्रेनालाईन का स्तर अधिक होता है, तो व्यंजनों के लिए अत्यधिक जुनून मधुमेह के तंत्र को पूरी तरह से ट्रिगर कर सकता है।

चीनी छोड़ो अनुभव

हम में से बहुत से लोग बचपन से ही "डोल्से जीवन" के आदी रहे हैं, और अपने शरीर को मूर्ख बनाना आसान नहीं है। हां, और विशेषज्ञों का कहना है कि चीनी की तीव्र अस्वीकृति कई मायनों में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। इसके आधार पर, इस उत्पाद पर गठित शारीरिक और भावनात्मक निर्भरता को धीरे-धीरे समाप्त किया जाना चाहिए।

पूर्ण चीनी मुक्त

भविष्य में परिष्कृत चीनी को पूरी तरह से त्यागने के लिए, आपको सबसे पहले सिफारिशों का पालन करते हुए इसकी खपत कम करने की आवश्यकता है:

1. धीरे-धीरे कम से कम चीनी की मात्रा को कम करें जिसे आप जानबूझकर मिठाई, चाय या कॉफी में डालते हैं;

1. उन खाद्य पदार्थों पर स्विच करें जो प्राकृतिक चीनी के स्रोत हैं। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपके शरीर को ग्लूकोज की कमी का अनुभव नहीं होगा;

1. कम कैलोरी वाले प्राकृतिक विकल्प देखें, जैसे जौ माल्ट एक्सट्रेक्ट या वेजिटेबल सिरप;

1. कन्फेक्शनरी के साथ काउंटरों को बायपास करने का नियम बनाएं;

1. सामान्य दानेदार चीनी के बजाय विभिन्न मसालों, जैसे कि दालचीनी का उपयोग करके चीनी की खुराक को आधा कर दें;

1. चीनी मुक्त आहार का प्रयास करें;

1. रोजाना खूब पानी पिएं। भरपूर मात्रा में पेय प्रति दिन 1.5-2 लीटर है।

अध्ययनों के अनुसार, चीनी के बिना जीवन के अभ्यस्त होने की अवस्था में लगभग 20 दिन लगते हैं। इस अवधि के बाद, एक व्यक्ति को आहार में चीनी की अनुपस्थिति को सहन करना आसान होता है। कुछ महीनों के बाद, शरीर पूरी तरह से अनुकूलित हो जाता है, उपस्थिति और कल्याण में उल्लेखनीय सुधार होता है।

क्या चीनी को पूरी तरह से छोड़ना संभव है?दर्द

चीनी की लत से यथासंभव दर्द रहित तरीके से छुटकारा कैसे पाएं:

1. निकासी क्रमिक होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, दानेदार चीनी के चम्मच की सामान्य जोड़ी के बजाय, एक जोड़ें। तो शरीर को बदली हुई जीवन शैली के अभ्यस्त होना आसान हो जाएगा। जब आपको इसकी आदत हो जाए, तो आप कोशिश कर सकते हैं कि अब से चीनी न डालें।

1. कार्बोनेटेड पेय और पैकेज्ड जूस अवांछनीय हैं। वे तुम्हारी प्यास नहीं बुझाते। उनकी संरचना में शर्करा को प्रभावशाली प्रतिशत दिया जाता है।

1. यदि आप किसी मिठाई का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो जिम या घर पर इसका अभ्यास करें। डोपामाइन के उत्पादन के लिए गहन शारीरिक गतिविधि उत्कृष्ट है। नतीजतन, मस्तिष्क व्यायाम को आनंद के रूप में देखेगा। और अगली बार आप चॉकलेट के एक और बार खाने की तुलना में कुछ स्क्वैट्स तेजी से करना चाहेंगे।

1. फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से बचें। जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, उन उत्पादों में भी चीनी की सूचना दी जाती है, जहां सिद्धांत रूप में, यह नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों में शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए।

1. चीनी को फ्रुक्टोज से बदलें। फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक, लेकिन कम उच्च कैलोरी वाली चीनी है जो सभी फलों, सब्जियों और शहद में पाई जाती है।

क्या आपको चीनी छोड़ देनी चाहिए?मिठाई खत्म करने के सुखद परिणाम

• चेहरे की त्वचा में सुधार;

चीनी त्वचा के लिए बहुत हानिकारक है, और यदि आप चीनी युक्त खाद्य पदार्थों और चीनी का दुरुपयोग करते हैं, तो इसका हानिकारक प्रभाव जो पूरे शरीर पर पड़ता है, वास्तव में तुरंत त्वचा पर दिखाई देता है। सबसे पहले, चेहरे को भुगतना पड़ता है, क्योंकि। इसकी सबसे संवेदनशील त्वचा होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि त्वचा स्वास्थ्य की स्थिति का सूचक है, शरीर का एक प्रकार का दर्पण है, जो भलाई को दर्शाता है। चीनी का त्याग करने से चेहरे की त्वचा साफ और चिकनी हो जाएगी, यह एक स्वस्थ रंग और ताजगी प्राप्त कर लेगा।

• गुणवत्ता वजन घटाने

यदि आप चीनी छोड़ देते हैं तो आप काफी वजन कम कर सकते हैं। पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों का कहना है कि स्वादिष्ट और अपने स्वयं के आहार को संतुलित करने के लिए अपने स्वयं के भोजन की प्रतिबद्धता का अध्ययन करके, यदि संभव हो तो, चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से हटा देना (चीनी अपने शुद्ध रूप में, अपने आप से बाहर रखा गया है) से खोना संभव है। प्रति माह 3 से आठ किलोग्राम।

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर भार को कम करना;

यदि आप चीनी छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आप हृदय प्रणाली पर बोझ के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटा सकते हैं। मिठाई से रक्त में इंसुलिन का स्तर बढ़ता है, फिर सहानुभूति तंत्रिका तंत्र की सक्रियता होती है, जिससे हृदय गति और रक्तचाप में वृद्धि होती है। बिना शुगर के एक हफ्ते के बाद एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर 10-40% तक कम हो जाएगा। एलडीएल क्या है? एलडीएल कम घनत्व वाला लिपोप्रोटीन है, जो कोलेस्ट्रॉल का मुख्य वाहक है। और कोलेस्ट्रॉल, जो उनमें से एक है, को "हानिकारक" माना जाता है, क्योंकि इसकी अधिकता से धमनी सजीले टुकड़े का खतरा बढ़ जाता है जिससे रुकावट, स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है। इसलिए यदि आपके पास एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर है, तो हृदय प्रणाली के रोगों की संभावना काफी बढ़ जाती है। और चीनी छोड़ने से यह खतरा काफी कम हो जाता है!

• आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार;

विभिन्न मिठाइयों और चीनी का दुरुपयोग सामान्य रूप से आंतों के माइक्रोफ्लोरा और विशेष रूप से कोलन को खराब करता है। मीठे की प्रभावशाली मात्रा का सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से काइम (पेट या आंतों के मार्ग की अर्ध-तरल सामग्री) के मार्ग में हस्तक्षेप करता है। चाइम तेजी से चलता है, जिससे अपच संबंधी विकार हो सकते हैं। जबकि चीनी की अस्वीकृति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता के नियमन में योगदान करती है।

• शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिरोध में वृद्धि;

आंतों के मार्ग में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शर्करा के उपयोग से प्रसार और लाभकारी बैक्टीरिया का निषेध होता है, जो अनिवार्य रूप से शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। चीनी युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को खत्म करने से आंत में आवश्यक बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

• पुरानी थकान पर विजय;

चीनी ऊर्जा का स्रोत है। हालांकि, बड़ी मात्रा में इसके उपयोग का मतलब यह नहीं है कि आप सतर्क और ऊर्जावान हो जाएंगे। इसके विपरीत, जब शर्करा का दुरुपयोग किया जाता है, तो मूड और ऊर्जा में वृद्धि अल्पकालिक होती है और यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक बदलाव के कारण होती है। जल्द ही पर्याप्त रूप से लंबे समय के लिए ऊर्जा में गिरावट आती है और साथ ही गंभीर थकान का आभास भी होता है।

जब आप चीनी का त्याग करते हैं, तो शरीर स्वतंत्र रूप से आवश्यक स्तर पर शर्करा के स्तर को बनाए रखेगा। ग्लूकोज में उछाल के कारण शरीर के लिए तनाव की अनुपस्थिति के कारण, थकान के पुराने रूप को दूर करना संभव है।

• अपने आप से सद्भाव;

चीनी और चीनी युक्त उत्पादों का अत्यधिक सेवन मस्तिष्क को प्रभावित करता है, जिससे व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति के लिए जिम्मेदार न्यूरोट्रांसमीटर (सेरोटोनिन, डोपामाइन) का असंतुलन होता है। चीनी के स्तर के बेमेल से इनकार, मूड को स्थिर करता है। आप देखेंगे कि आप अधिक आरक्षित और कम चिड़चिड़े हो गए हैं। यह मीठे दाँत के लिए विशेष रूप से सच है, जो स्पष्ट रूप से कपटी आदत को छोड़ना आसान नहीं होगा। हालांकि, वे मिजाज और चिंता के लिए सबसे अधिक प्रवण हैं।

• गहन निद्रा;

यह ज्ञात है कि बड़ी संख्या में विभिन्न कारक नींद के चक्र को प्रभावित करते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मिठाई का सेवन समाप्त होने के कुछ समय बाद, ताकत में लंबे समय तक गिरावट आती है। सुस्त, कमजोर और थका हुआ महसूस करना। शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों और चीनी में अत्यधिक मात्रा में कोर्टिसोल (एक तनाव हार्मोन) का उत्पादन होता है जो नींद को बाधित कर सकता है। निकट भविष्य में चीनी युक्त पेय और खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के साथ अच्छी नींद बहाल करना संभव है।

चीनी छोड़ना: निकासीऔर अन्य संबंधित असुविधाएँ

जब आप चीनी छोड़ देते हैं तो आप किन विशिष्ट समस्याओं की अपेक्षा कर सकते हैं?

यदि आप एक सच्चे मीठे प्रेमी हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप वापसी के लक्षणों से आगे निकल जाएंगे (नशीली दवाओं या शराब के नशेड़ी में वापसी जैसी स्थिति)। इस दमन से निपटना काफी कठिन है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है। वापसी के लक्षण कितने समय तक चलते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने समय से शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का व्यवस्थित रूप से सेवन कर रहे हैं।

ज्यादातर मामलों में, लक्षण पहले सात दिनों के दौरान सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं और अंत में एक महीने बाद में बंद नहीं होते हैं:

• क्रोध, साष्टांग प्रणाम, चिड़चिड़ापन, बेचैनी;
• अनिद्रा;
• अस्थेनिया;
• चक्कर आना, सिरदर्द;
• मांसपेशियों में दर्द;
• भूख विकार;
• कुछ स्वादिष्ट खाने की अदम्य इच्छा।

इसे प्राकृतिक रूप से चरणबद्ध करने की सिफारिश की जाती है, जोड़ा नहीं, अधिकांश खाद्य पदार्थों में चीनी मौजूद होती है जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होती हैं। विभिन्न मिठाइयों (मिठाई, कुकीज, कार्बोनेटेड पेय, डिब्बाबंद जूस, केक, पेस्ट्री, डोनट्स, बन्स, आदि) में मिलाए जाने वाले पदार्थ के साथ तकनीकी रूप से संसाधित रिफाइंड चीनी प्रतिबंध के तहत अनिवार्य है।

मैं अपने डेस्क पर सिसकता हूं। मेरे सहकर्मी मुझे देखते हैं और मेरी हताशा का कारण समझ नहीं पाते हैं। "क्या बात है? तुम ठीक तो हो न?" वे पूछते हैं। मैं पूरे एक महीने बिना चीनी के रहा हूं, और मैं बिल्कुल ठीक नहीं हूं। हाल ही में, मैंने एक दिन में कम से कम एक मीठी मिठाई छोड़ दी है (आमतौर पर यह एक चॉकलेट मफिन या सूफले थी) और इसके परिणाम बहुत दुखद रहे हैं।

दरअसल, चीनी छोड़ना मेरा पहला आहार था, अगर आप इसे कह सकते हैं, और अचानक यह एक अभूतपूर्व आपदा में बदल गया। सिद्धांत रूप में, मैंने हमेशा काफी संतुलित आहार खाया। मेरे भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अच्छे वसा (जो एवोकाडो और नट्स में प्रचुर मात्रा में होते हैं) होते हैं। साथ ही, मेरे आहार में हमेशा बड़ी मात्रा में फल और सब्जियां होती थीं। मैं नियमित रूप से जिम जाता हूं और मुझे अधिक वजन होने की कोई समस्या नहीं है। सभी बातों पर गौर किया जाए तो मुझे कभी भी डाइटिंग की जरूरत महसूस नहीं हुई। हाल ही तक।

किसी समय, चीनी के बारे में यह सारी बुरी खबर, जो इंटरनेट और मीडिया से भरी हुई है, मुझ तक पहुँची। इस तरह मैंने सीखा कि चीनी की खपत अब इतिहास में अपने उच्चतम स्तर पर है, और यहां तक ​​कि सरकार भी लोकप्रिय चॉकलेट बार जैसे खाद्य पदार्थों में चीनी की उपस्थिति को कम करने के बारे में चिंतित है। मैं यह जानकर भयभीत था कि मैं औसत वयस्क हूं जो एक दिन में कम से कम 15 चम्मच चीनी का सेवन करता है। यह सच नहीं लग सकता है, लेकिन यह उस शुद्ध चीनी के बारे में नहीं है जिसे आप अपनी चाय में डालते हैं, बल्कि वह चीनी जो आप अपने भोजन और पेय के साथ लेते हैं। सोडा की एक बोतल में ऐसे सात चम्मच होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि विश्व स्वास्थ्य संगठन पूरे दिन में छह से अधिक नहीं खाने की सलाह देता है।

हम सभी हाल के वर्षों में मधुमेह के प्रसार के बारे में जानते हैं। इसके अलावा, एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों को मिठाइयों के अथक सेवन से बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर कैलोरी मिलती है, उनमें हृदय रोग का खतरा बहुत अधिक होता है, और इसलिए समय से पहले मृत्यु का खतरा होता है।

यह सब समाचार और भयानक आँकड़े मुझ पर हावी हो गए और मुझे लगने लगा कि मैं अपने शरीर के व्यापक विनाश के रास्ते पर हूँ। यह तब था जब मेरे दिमाग में एक साधारण योजना थी - चीनी लेने और छोड़ने की। मैं नैतिक समर्थन के लिए ऑनलाइन गया और अभिनेत्री ग्वेनेथ पाल्ट्रो जैसी कई हस्तियों को चीनी मुक्त जीवन शैली की वकालत करते हुए पाया। मैंने विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञों की राय के साथ अपने निर्णय का समर्थन किया, जिन्होंने स्पष्ट रूप से न केवल चीनी की खपत को कम करने पर जोर दिया, बल्कि यदि संभव हो तो इसे पूरी तरह से त्याग दिया। साथ ही, उनके आश्वासन के अनुसार, शरीर के लिए इस तरह के एक कदम के अनुकूल परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। ठीक है, एक स्वस्थ रंग और त्वचा कड़वे रास्ते पर चलने के लिए आखिरी निर्णायक थी।

मैंने मिठाइयाँ, शहद और शराब छोड़ दी और अधिक फल और सब्जियां खाना शुरू कर दिया (हालाँकि कई विशेषज्ञ फ्रुक्टोज को भी काटने की सलाह देते हैं)। मिठाइयों के लिए अब मेरी टोकरी में जगह नहीं थी, जैसा कि वे करते थे।

इस जीवन के पहले दो हफ्तों में, मैंने युवावस्था की तुलना में बदतर मिजाज का अनुभव किया। मुझे सिरदर्द होने लगा और हर दिन मुझे ऐसा लगने लगा कि मुझे भूख लगी है। केवल एक सुंदर केले की सुखदायक मिठास ने मुझे इस स्थिति से निपटने में मदद की, लेकिन यह विचार कि वही ग्वेनेथ पाल्ट्रो उन्हें कभी नहीं छूता क्योंकि उनकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री ने मुझे अपराधबोध की भावना दी।

तीन सप्ताह के बाद, मेरे सिरदर्द और टिनिटस चमत्कारिक रूप से कम हो गए। मैंने काफी शांति से केक और केक के एक टुकड़े को देखा और उन्हें अंदर फेंकने की जरा भी इच्छा नहीं हुई। क्या मैं निर्वाण के उच्चतम बिंदु पर पहुंच गया हूं, जहां चीनी के लिए कोई जगह नहीं है? लेकिन नहीं, मिठाई के बारे में सोचा ने वास्तव में मुझे कभी नहीं छोड़ा। उसी समय, वह वास्तव में मुझे तनाव देने लगी। जब तक मैंने सावधानीपूर्वक उत्पादों का चयन किया और वसा, कार्बोहाइड्रेट और, सबसे महत्वपूर्ण, चीनी के लिए उनकी पैकेजिंग का अध्ययन किया, तब तक स्टोर में मेरी दैनिक यात्रा में दोगुना समय लगने लगा। शहद के बजाय, मैं केचप - अखमीरी पास्ता सॉस के बजाय राइस माल्ट सिरप लेता हूं। मेरा पूरा जीवन नीरस हो गया है। एक कैफे में रात के खाने में, मैं लंबे समय से लोगों को केक खाते और शराब पीते हुए देखता हूं, जबकि मेरी मिठाई एक गिलास नल का पानी है।

वैसे, मेरे सहकर्मी यह नहीं समझ पा रहे थे कि मैंने भी यह प्रयोग क्यों शुरू किया। साथ ही मेरे मित्र विश्वविद्यालय के डॉक्टर-कर्मचारी।

"लेकिन... तुमने ऐसा क्यों किया?" वह पूछता है। मैं चीनी पर हाल के अध्ययनों का उल्लेख करता हूं। "हाँ, लेकिन तुमने मिठाई पूरी तरह से क्यों छोड़ दी?" वह मुझे बिना सोचे समझे देखता है। मैंने उसे वह सब कुछ बताया जो मैंने इंटरनेट पर चीनी के विषय पर पढ़ा है, वह बुराई है और डब्ल्यूएचओ इसकी अनुशंसा नहीं करता है। मेरे एक मित्र ने देखा कि इनमें से अधिकांश इंटरनेट विशेषज्ञों का पोषण से कोई लेना-देना नहीं है। साथ ही, स्वास्थ्य लाभ महत्वपूर्ण हो सकते हैं चीनी की पूर्ण अस्वीकृति से नहीं, बल्कि केवल दैनिक आहार में इसे कम करने से। इस बीच, चीनी मुक्त जीवन के विचार जो हाल ही में कई मामलों में लोकप्रिय हुए हैं, अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकते हैं। वे लोगों को पूरे खाद्य समूहों को काटने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जैसे कि डेयरी और अनाज जैसे स्वस्थ। मेनू से उच्च खाद्य पदार्थों को हटाकर, जैसा कि कुछ, चीनी सामग्री को लगता है, आप इसमें से बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व जैसे लोहा और विटामिन हटाते हैं। अंत में, चीनी-विरोधी जीवन शैली के कुछ प्रशंसक इतने जुनूनी हो जाते हैं कि वे मनोवैज्ञानिक समस्याओं का विकास करते हैं।

इस विषय पर गंभीर शोध ने कभी यह सुझाव नहीं दिया कि लोगों को सभी चीनी से बचना चाहिए। ऐसा ही एक अध्ययन, लोगों के कई समूहों के 7 साल के अध्ययन के आधार पर, पाया गया कि, उदाहरण के लिए, चीनी का सेवन दंत समस्याओं और आपकी कमर पर अतिरिक्त पाउंड के मुख्य कारण से बहुत दूर है। आनुवंशिक प्रवृत्ति, जीवन शैली, डॉक्टरों के पास कम दौरे - ये सभी बहुत गंभीर कारण हैं जो सब कुछ अकेले चीनी के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं।

"बहुत से लोग चीनी का आनंद लेते हैं और इसका आनंद लेते हैं, इसलिए आपको सही मात्रा और गुणवत्ता का आनंद लेने और खाने के बीच संतुलन खोजने की जरूरत है," वास्तविक पोषण विशेषज्ञ कहते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने चीनी मुक्त जीवन के दयनीय परिणामों को देखने के बजाय अपनी इच्छाशक्ति पर काम करना चाहता हूं और दोषी महसूस करता हूं कि मैं सेब नहीं छोड़ सकता।

वास्तव में, ऐसे आहार में कोई नुकसान नहीं है जिसमें मध्यम मात्रा में चीनी शामिल हो, खासकर यदि स्वस्थ भोजन और व्यायाम आपके जीवन में हमेशा मौजूद हों। कभी-कभी चीनी का त्याग करने का अर्थ है आपके सामंजस्य को नष्ट करना, और ऐसा लगता है कि मैं इसका एक उदाहरण हूं।

क्या आपने भी नए साल पर खुद से कम मिठाई खाने का वादा किया है? वास्तव में, इसे पूरा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। मुख्य समस्या यह है कि चीनी हमारे शरीर पर कैफीन और मादक पदार्थों के समान कार्य करती है - अर्थात, जब आप इसे आहार से बाहर करते हैं तो यह अनिवार्य लत और "तोड़ने" का कारण बनता है।

लेकिन खेल निश्चित रूप से मोमबत्ती के लायक है, क्योंकि शर्करा की अस्वीकृति (फलों में पाए जाने वाले प्राकृतिक लोगों के अपवाद के साथ) आपको ऊर्जा और एक अच्छा मूड प्रदान करेगी, और इसके अलावा, कुछ हफ्तों में आपकी त्वचा को स्पष्ट रूप से बदल देगा।

एक और बात यह है कि यदि आपने पहले ही अपने आहार से चीनी को कम करने की कोशिश की है और यह काम नहीं कर रहा है, तो दोबारा प्रचार करना एक समस्या हो सकती है। मूड इतना आशावादी नहीं है, और आप, स्पष्ट रूप से, अब अपनी ताकत पर विश्वास नहीं करते हैं। जैसा कि कार्लसन कहेंगे: "शांत, केवल शांत।" हम चीनी को हमेशा के लिए अलग करना जानते हैं।

आप सफल क्यों नहीं हुए

सबसे पहले, उस स्थिति पर विचार करें जिसमें आपने पहले से ही खपत की गई चीनी की मात्रा को सीमित करने की कोशिश की है, और यहां तक ​​​​कि काफी लंबे समय तक चली है, लेकिन अंत में आप अभी भी मिठाई और केक के लिए गिर गए हैं। Mindbodygreen.com के विशेषज्ञ कम से कम तीन कारण जानते हैं कि ऐसा क्यों हो सकता है।

आपको समझ नहीं आ रहा है कि आपको चीनी क्यों चाहिए

मिठाई की लालसा एक साथ कई कारणों से हो सकती है, और आहार में इन खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में यह किस कारण से होता है। सबसे आम में:

• रक्त शर्करा के स्तर को अस्थिर करना (प्रतिबंधात्मक आहार, नींद की कमी, या तनाव अधिभार के कारण);
• उदासी, ऊब या क्रोध को "जब्त" करने की इच्छा;
• हमेशा रात के खाने के बाद मिठाई खाने की आदत।

आप आर्टिफिशियल स्वीटनर का इस्तेमाल करते रहें

तरल चीनी, जैसे सोडा, शुद्ध चीनी की तुलना में और भी अधिक विनाशकारी है (भले ही यह शून्य-कैलोरी सोडा हो)। तथ्य यह है कि ऐसी चीनी तृप्ति के तंत्र को दरकिनार कर देती है - यह मस्तिष्क को संकेत नहीं भेजती है कि अब आप भूखे नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि आप तब भी खाना जारी रखते हैं जब इसकी आवश्यकता नहीं होती है। ठोस कैलोरी की कमी से अधिक भोजन होता है, और यह बदले में, वजन बढ़ाने के लिए होता है।

डाइट कोक बेहतर क्यों नहीं है? वास्तव में, कम कैलोरी वाले मिठास ग्लूकोज विनियमन को बाधित कर सकते हैं और आंत माइक्रोफ्लोरा की संरचना को बदल सकते हैं, जो लंबे समय में स्पष्ट रूप से अधिक वजन वाले वसा को खोने के लिए कठिन बना देगा। आज के लोकप्रिय स्टेविया के लिए, जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि प्रारंभिक संकेतकों की तुलना में, चीनी के बजाय इस पूरक का सेवन शुरू करने के साथ चूहों का वजन भी बढ़ गया। और यह निश्चित रूप से सावधान रहने का एक कारण है।

क्या आप चीनी की लत में विश्वास करते हैं?

अब हम आपको सबसे बड़ा रहस्य बताएंगे: चीनी नशे की लत है, लेकिन इतनी मजबूत नहीं है कि इसकी तुलना दवाओं के प्रभाव से की जाए। इसके अलावा, वैज्ञानिक प्रयोगों ने यह कहना संभव बना दिया है कि सैकरीन (एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर) की तुलना चीनी के बजाय कोकीन से की जानी चाहिए। यदि आपको लगता है कि आप मीठे खाद्य पदार्थों के आदी हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, चीनी वसा (तेल) के साथ मिलकर काम करती है, जिससे एक मजबूत लत लग जाती है।

एक मनोवैज्ञानिक क्षण भी है: आप पर चीनी के प्रभाव को पहचानकर, आप धीरे-धीरे खुद को इस बात के लिए मना लेते हैं, जिसका अर्थ है कि आप इसके सेवन पर पूरी तरह से नियंत्रण खो देते हैं। अपने आप से कहने की कोशिश करें, "वास्तव में, मुझे वास्तव में चीनी इतनी पसंद नहीं है," और फिर उस पर विश्वास करना। और, आप देखेंगे, चीज़ें बहुत तेज़ी से आगे बढ़ेंगी।

शुगर छोड़ने के 4 तरीके

उपरोक्त सभी को ध्यान में रखते हुए, हम आपको आहार में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए स्वास्थ्य के लिए न्यूनतम नुकसान (मानसिक स्वास्थ्य सहित) के कई तरीके प्रदान करते हैं।

प्रोटीन नाश्ता

एक भारी प्रोटीन नाश्ता वास्तव में पूरे दिन चीनी की लालसा को कम करने में मदद करता है। इसलिए अपने सहायकों को अंडे, चिया सीड्स, मसले हुए मटर और लीन मीट जैसे खाद्य पदार्थों के साथ लें। इस तरह, आप निम्न रक्त शर्करा से बचने में सक्षम होंगे, जो आमतौर पर मिठाई के लिए तरसता है। और मटर प्रोटीन, जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हुए, मट्ठा प्रोटीन की तुलना में भूख को और भी अधिक प्रभावी ढंग से कम करता है।

फल पर दांव

फलों में चीनी के अणु नहीं होते हैं जिनसे आपको बचना चाहिए। इसके विपरीत, वे फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो सामान्य पाचन में योगदान करते हैं और स्वास्थ्य के सभी संकेतकों में सुधार करते हैं। हालांकि, सावधान रहें: फलों के सलाद में अभी भी बहुत अधिक शर्करा होती है, भले ही प्राकृतिक हो, इसलिए लाभों को अधिकतम करने के लिए, अपने आप को पूरे दिन स्नैक्स में विभाजित 1-2 फलों तक सीमित रखने का प्रयास करें।

पर्याप्त सोया

चीनी या अन्य किसी भी अधिक खाने से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। जब शोधकर्ताओं ने महिलाओं के एक समूह को लगातार चार रातों के लिए अपने सामान्य 7.5 घंटे को घटाकर 4.5 घंटे करने के लिए कहा, तो उन्होंने पाया कि शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के लिए उनकी इच्छा बढ़ गई और उनके आहार में कुल मिलाकर 400 कैलोरी बढ़ गई। इसलिए विशेषज्ञ नींद में कंजूसी करने की सलाह देते हैं, जिससे आपके लिए शुगर छोड़ना आसान हो सकता है। सो नहीं सकते? मैग्नीशियम लेने के बारे में किसी विशेषज्ञ से सलाह लें, जिससे स्थिति में सुधार हो सकता है।

चीनी के साथ शांति बनाएं

याद रखें कि आपको चीनी को पूरी तरह से छोड़ने और हर कैंडी के लिए खुद को पीटने की जरूरत नहीं है। अपने शरीर को अतिरिक्त तनाव के लिए उजागर करने के बजाय, इस बात से "सहमत" हों कि आप सप्ताह में एक बार अपने आप को चीनी का सेवन करने की अनुमति देंगे। चाहे वह चॉकलेट के कुछ स्लाइस हों या जन्मदिन के केक का टुकड़ा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि यह दृष्टिकोण है जो आपको भोजन के साथ अपने रिश्ते को सामान्य करने और हर काटने का आनंद लेने की अनुमति देगा, ताकि हर दिन मिठाई के लिए आपकी लालसा कम और कम हो।

बहुत से लोग सोचते हैं कि आहार पर जाते समय चीनी छोड़ना मुख्य बात है, और यहाँ वे गंभीर रूप से गलत हैं।

चीनी, किसी भी अन्य तत्व की तरह, मानव शरीर में भी मौजूद होना चाहिए, निश्चित रूप से, मॉडरेशन में, अन्यथा गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

चीनी छोड़ना, परिणाम।

सबसे पहले, चीनी की पूरी तरह से कठोर अस्वीकृति, जैसा कि पहले ही साबित हो चुका है, शरीर में गंभीर पोषण परिवर्तन की ओर जाता है, और इस तरह के परिवर्तन, जैसा कि विशेषज्ञों द्वारा स्थापित किया गया है, सभी वयस्क जीवों द्वारा सहन नहीं किया जाता है, बच्चों को तो छोड़ दें।

जी हाँ, चीनी का अत्यधिक सेवन हृदय रोग और संवहनी प्रणाली के साथ-साथ मधुमेह सहित कई गंभीर बीमारियों का कारण है। वजन घटाने के लिए किसी भी आहार में चीनी की खपत को कम करना शामिल है, हालांकि, पूरी तरह से नहीं और यह समझ में आता है, क्योंकि चीनी की तीव्र अस्वीकृति के परिणाम होते हैं और पोषण विशेषज्ञ ऐसे परिणामों के बारे में पहले से जानते हैं।

चीनी आज ज्यादातर खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, और यहां तक ​​कि उन खाद्य पदार्थों में भी जो पूरी तरह से बिना चीनी के हैं। यदि आप दानेदार चीनी या परिष्कृत प्रकार की चीनी की खपत को पूरी तरह से छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इनका सेवन करने की आवश्यकता है। केवल इस मामले में आपके कार्यों से शरीर को बहुत बड़ा लाभ होगा।

आपको चीनी को धीरे-धीरे और किसी भी स्थिति में अचानक और पूरी तरह से छोड़ने की आवश्यकता नहीं है!

जो माता-पिता बचपन से ही अपने बच्चों को चीनी के खतरों के बारे में बताते हैं और मिठाई के ज्यादा सेवन से दांत खराब हो जाते हैं, वे सही काम कर रहे हैं। यह सच में है। अपने कार्यों से, बचपन में बच्चों को मिठाई सीमित करके, ऐसे माता-पिता एक सफल भविष्य, स्वस्थ भविष्य के लिए अपना रास्ता खोलते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं कि शरीर में शर्करा के अच्छे अवशोषण के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है और भोजन के दौरान आने वाले भोजन के साथ शरीर इसे बिल्कुल भी नहीं लेता है। वह इसे अपने संसाधनों से लेता है, और यहां जो पहली चीज पीड़ित है वह है हड्डियों और दांत, क्योंकि उन्हें कैल्शियम का सबसे बड़ा स्रोत माना जाता है।

धीरे-धीरे चीनी का त्याग करें, पोषण विशेषज्ञ के साथ वजन घटाने के लिए सही पोषण चुनें, और परिणाम आपको विस्मित कर देंगे। आप न केवल अपने फिगर को सही (सही) करेंगे, बल्कि आप तरोताजा, युवा और अधिक हंसमुख भी दिखेंगे, आपके दांत बर्फ-सफेद होंगे, आपकी हड्डियां मजबूत होंगी और आपकी त्वचा एकदम सही होगी। इस प्रकार, किसी भी आहार और वजन घटाने के साथ मुख्य बोनस चीनी की सही अस्वीकृति है, यानी वजन घटाने के लिए उचित पोषण।

आइए हम एक बार फिर याद करें कि चीनी के अत्यधिक सेवन, दैनिक उपयोग के निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• रोग और त्वचा की उम्र बढ़ने;
• दिल की बीमारी;
• हड्डियों और दांतों की नाजुकता;
• संवहनी प्रणाली के रोग;
• मधुमेह का विकास, आदि।

ध्यान! भोजन के लिए दानेदार चीनी और रिफाइंड चीनी का सेवन न करने से, यानी केवल खाए गए खाद्य पदार्थों से चीनी प्राप्त करने से, आप उपरोक्त सभी बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी कम कर देते हैं!

चीनी, या यों कहें, इसके सेवन और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के बीच एक संबंध भी है। चीनी की सही अस्वीकृति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी। रिफाइंड चीनी या दानेदार चीनी (सीधे खाने) को 1 साल के लिए छोड़ना पर्याप्त है, यह देखने के लिए कि मौसमी श्वसन रोग आपको कम परेशान करते हैं।

चीनी मुक्त कणों की रिहाई को बढ़ावा देती है, और यह, जैसा कि डॉक्टर बताते हैं, त्वचा की तेजी से उम्र बढ़ने की ओर जाता है। एक सुस्त रंग, अत्यधिक मात्रा में झुर्रियाँ, त्वचा की अप्रिय चंचलता - ये सभी चीनी के अत्यधिक सेवन के परिणाम हैं। चीनी का त्याग कर आप उम्र संबंधी ऐसे अप्रिय बाहरी परिवर्तनों को कई वर्षों तक टालने में सक्षम होंगे।

इस बीच, हम आपको एक बार फिर याद दिला दें कि चीनी का पूरी तरह से तीव्र अस्वीकृति खतरनाक है, सब कुछ धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है, क्योंकि चीनी वह तत्व है जो मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप सामान्य रूप से चीनी का सेवन करने से अचानक मना कर देते हैं, तो आप लगातार चक्कर आना और सिरदर्द, शरीर के अन्य क्षेत्रों में परिवर्तन देखेंगे।

चीनी से इनकार करने के बारे में सोचते हुए, इसे पहले शहद से बदलें या पहले की तुलना में अधिक सूखे मेवों का सेवन करें, और पहली बार चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन भी करें, धीरे-धीरे उन्हें आहार से हटा दें। इस मामले में, आप चीनी छोड़ने के अवांछनीय परिणामों से अपनी रक्षा करेंगे और समय के साथ, पोषण की सही दिशा में प्रवेश करेंगे, जिससे आपका शरीर स्वस्थ और मजबूत होगा।