मकई अनाज परिवार से संबंधित पौधा है। शोधकर्ताओं के अनुसार, इस संस्कृति का जन्मस्थान मेक्सिको है: पुएब्ला और ओक्साका के आधुनिक राज्यों के क्षेत्र में 5-7 हजार साल पहले उगाए गए मकई के दाने पाए गए थे। मेसोअमेरिका (माया, एज़्टेक, आदि) की लगभग सभी सभ्यताएँ मकई की खेती के लिए अपने उत्कर्ष का श्रेय देती हैं: यह वह पौधा था जिसने मूल निवासियों को अत्यधिक उत्पादक कृषि में संलग्न होने की अनुमति दी, जिसने एक विकसित समाज के उद्भव में योगदान दिया।

15वीं शताब्दी के अंत में, क्रिस्टोफर कोलंबस स्पेन में मकई लाए। 16वीं शताब्दी की पहली तिमाही में, यह अनाज अधिकांश यूरोपीय देशों के साथ-साथ चीन और अफ्रीका में भी उगाया जाने लगा। संस्कृति को रूस में बहुत बाद में लाया गया - 18 वीं शताब्दी के अंत तक।

आज दुनिया में अनाज की बिक्री के मामले में मकई दूसरे स्थान पर है। इस फसल का वार्षिक विश्व उत्पादन 800 मिलियन टन से अधिक है। संयुक्त राज्य अमेरिका को अंतरराष्ट्रीय बाजार में मकई के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसके अलावा, चीन, ब्राजील, यूक्रेन, अर्जेंटीना और मैक्सिको मकई के दाने के प्रमुख उत्पादक माने जाते हैं।

मकई उच्च पोषण मूल्य वाला एक मूल्यवान उत्पाद है। अक्सर, इस पौधे के अनाज को उबला हुआ और डिब्बाबंद रूप में खाया जाता है, वनस्पति तेल, आटा, अनाज, अनाज, सूप, सलाद, पॉपकॉर्न और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, रासायनिक उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स और में मकई का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि.

मकई का वानस्पतिक विवरण

मकई एक उत्कृष्ट रूप से विकसित रेशेदार जड़ वाली वार्षिक फसल है। पौधे का सीधा लाल-हरा तना 6.5 सेंटीमीटर व्यास और 400 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। बड़े रैखिक-लांसोलेट मकई के पत्ते 950 मिमी लंबे और 100 मिमी चौड़े होते हैं।

मकई दो प्रकार के पुष्पक्रम वाली एक अखंड फसल है:

नर - अंकुर के ऊपरी भाग में पुष्पगुच्छ के रूप में; मादा - कानों के रूप में, पत्तियों की धुरी में स्थित होती है।

आमतौर पर, एक पौधे पर दो शावक बनते हैं, जिनका द्रव्यमान 28-450 ग्राम, लंबाई 40-480 मिमी और व्यास 18-95 मिमी होता है। प्रत्येक मादा पुष्पक्रम घनी रूप से हरे और सफेद पत्तों के आकार के अनैच्छिक अंगों से घिरा होता है। सिल के ऊपरी भाग में, कलंक (तथाकथित "मकई के बाल") के साथ मकई के स्तंभों का एक गुच्छा आवरण के नीचे से निकलता है।

मकई के दाने गोल या घन, पीले, सफेद, लाल, नारंगी, बैंगनी या लगभग काले रंग के होते हैं। अनाज सिल के मुख्य भाग पर घनी खड़ी पंक्तियों में स्थित होते हैं। एक पुष्पक्रम पर 1000 मकई के दाने बन सकते हैं।

इसके अनाज में मकई और विटामिन का पोषण मूल्य



पोषण मूल्य 100 ग्राम मक्का:

3.168 ग्राम प्रोटीन; 1.118 ग्राम वसा; 18.962 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 2.613 ग्राम फाइबर; 74.216 ग्राम पानी; 7.093 ग्राम डेक्सट्रिन और स्टार्च; 0.608 ग्राम राख; 3.219 ग्राम शर्करा (मोनो, डिसाकार्इड्स); 0.017 ग्राम ओमेगा-3 वसायुक्त अम्ल; 0.539 ग्राम ओमेगा -6 फैटी एसिड।

विटामिन 100 ग्राम मकई के दाने में:

बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.058 मिलीग्राम; सी, एस्कॉर्बिक एसिड - 6.721 मिलीग्राम; बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 0.744 मिलीग्राम; के, फाइलोक्विनोन - 0.274 एमसीजी; बी 9, फोलेट - 45.064 एमसीजी; बी 1, थायमिन - 0.184 मिलीग्राम; ई, टोकोफेरोल समकक्ष - 0.062 मिलीग्राम; पीपी, नियासिन समकक्ष - 1.619 मिलीग्राम; बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.053 मिलीग्राम; बीटा-कैरोटीन - 0.001 मिलीग्राम।

मकई कैलोरी

100 ग्राम कच्चे मकई के दानों का ऊर्जा मूल्य 98.694 किलो कैलोरी है। एक मध्यम आकार के कॉर्नकोब में लगभग 140 ग्राम अनाज होता है। इस प्रकार, इसकी अनुमानित कैलोरी सामग्री 138 किलो कैलोरी है।

मकई के दानों से तैयार खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य है (प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी):

उबला हुआ मक्का - 97.314; मकई का तेल - 898.621; डिब्बाबंद मकई - 103,492; कॉर्नब्रेड - 261,338; उबले हुए मकई - 98.102; मकई के दाने - 336.106; सूखे मकई - 334.923; मकई का आटा - 336.094; मकई दलिया - 98.404।

नमकीन पॉपकॉर्न में 402.823 किलो कैलोरी होता है, जबकि मीठे पॉपकॉर्न में 408.418 किलो कैलोरी होता है (हम 100 ग्राम वजन वाले सर्विंग्स के बारे में बात कर रहे हैं)। मकई के गुच्छे की कैलोरी सामग्री - 356.204 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मकई में उपयोगी तत्व

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स 100 ग्राम मकई में:

सीए, कैल्शियम - 1.922 मिलीग्राम; ना, सोडियम - 14.263 मिलीग्राम; के, पोटेशियम - 271.091 मिलीग्राम; पीएच, फास्फोरस - 88.122 मिलीग्राम; मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 36.924 मिलीग्राम।

तत्वों का पता लगाना 100 ग्राम मकई के दाने में:



एमएन, मैंगनीज - 0.163 मिलीग्राम; एसई, सेलेनियम - 0.521 माइक्रोग्राम; Fe, लोहा - 0.513 मिलीग्राम; Zn, जस्ता - 0.442 मिलीग्राम; घन, तांबा - 53.112 एमसीजी।

मकई के दानों के उपयोगी गुण

मकई के दाने फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। इस उत्पाद की मध्यम खपत पाचन तंत्र की सिकुड़ा और स्रावी गतिविधि को बढ़ाने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड, जहर और स्लैग को हटाने में तेजी लाती है। मकई में कैरोटेनॉयड्स होते हैं जो दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाते हैं और दृश्य तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं। मकई के दानों का नियमित सेवन आपको मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता को समय पर पूरा करने की अनुमति देता है जो हृदय प्रणाली के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इससे आप स्ट्रोक, दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। समूह बी के विटामिन, जो मकई का सेवन करते समय शरीर में प्रवेश करते हैं, बढ़ती चिड़चिड़ापन से निपटने में मदद करते हैं, अवसादग्रस्तता की स्थिति और न्यूरोसिस के विकास को रोकते हैं, और तनाव और मनो-भावनात्मक अधिभार के प्रभावों को आसानी से दूर करते हैं। मकई के दाने यौगिकों का सबसे समृद्ध स्रोत हैं जो मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र. इस अनाज के आधार पर तैयार किए गए व्यंजनों के प्रशंसकों को सर्दी और संक्रामक रोगों की अभिव्यक्तियों का अनुभव होने की संभावना कम है। मकई में पोषक तत्वों का एक परिसर होता है जो नींद संबंधी विकारों के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य है। जिन लोगों को सोने में कठिनाई होती है, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे सोने से 3 घंटे पहले रोजाना 1/2 कप इसके दाने खा लें। मकई के दानों में यौगिक होते हैं जो पेट और आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकते हैं। मकई सेलेनियम, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। मेनू में इस उत्पाद को नियमित रूप से शामिल करने से, ट्यूमर नियोप्लाज्म विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है, और शरीर के ऊतकों की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। मकई के दानों की संरचना में मौजूद पदार्थ शराब के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करते हैं। मकई पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत है जो उच्च भार (मानसिक, शारीरिक) और तंत्रिका थकावट के बाद शरीर की वसूली में तेजी लाता है। लोक चिकित्सा में, शहद के साथ गर्म कड़ाही में तली हुई ताजी मकई की गुठली को माना जाता है प्रभावी उपकरणदस्त से। दवा 1 टेस्पून में ली जाती है। एल हर 2 घंटे में गर्म पानी के साथ। मकई के तेल के साथ उबला हुआ मकई का स्वाद कब्ज के लिए एक प्रभावी उपाय है। लोक उपचारकर्ता एक दवा तैयार करते हैं जो इस अनाज के अनाज से रक्तचाप को कम करती है। कॉर्नमील गर्म पानी 1:2 से पतला होता है और 25 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। परिणामी मिश्रण प्रति दिन 4 घूंट पिया जाता है। उबले और मसले हुए मकई के दाने गैस्ट्रिक म्यूकोसा के पुनर्जनन को तेज करते हैं। पोषण विशेषज्ञ गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से इस व्यंजन को आहार मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। मकई में निहित उपयोगी यौगिक महिला प्रजनन प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं, विकारों को खत्म करते हैं मासिक धर्म, रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों को कमजोर। पारंपरिक चिकित्सक उन पुरुषों को सलाह देते हैं जो शक्ति विकारों का सामना कर रहे हैं, वे सप्ताह में कम से कम दो बार अपने मेनू में मकई दलिया शामिल करें। मकई की गुठली से बना आटा कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, अवांछित उम्र के धब्बे, मुँहासे और त्वचा की अनियमितताओं से छुटकारा पाने के लिए मास्क तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा उबला हुआ पानी 1: 3 से पतला होता है, द्रव्यमान को थोड़ा सूज जाता है और त्वचा के पहले से साफ किए गए क्षेत्र पर लगाया जाता है। 15 मिनट के बाद, रचना को धोया जाता है और त्वचा को मकई के बीज के तेल से उपचारित किया जाता है। कम सामान्यतः, मक्के के आटे का उपयोग मॉइस्चराइजिंग और कसने वाले मास्क बनाने के लिए किया जाता है। अंडे की जर्दी को पिसी हुई मकई की गुठली और शहद (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाया जाता है, परिणामी द्रव्यमान में आधा नींबू का रस निचोड़ें और इसे एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। तैयार मुखौटा एक घंटे के एक चौथाई के लिए चेहरे पर लगाया जाता है।

मक्के के तेल के फायदे

एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए मकई का तेल एक प्रभावी हर्बल उपचार है। शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए, इसे दिन में 3 बड़े चम्मच लेना पर्याप्त है। परिपक्व मकई के बीज के रोगाणु से प्राप्त तेल त्वचा संबंधी रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है। निवारक उद्देश्यों के लिए, प्रति दिन इस उपाय का एक घूंट पीना आवश्यक है। मक्के के तेल का उपयोग पित्ताशय की थैली के रोगों के उपचार में किया जाता है। इस दवा के दो छोटे घूंट इस अंग के स्वर को बढ़ाने में मदद करते हैं, इसकी दीवारों की सिकुड़ा गतिविधि को बढ़ाते हैं और ओड्डी के स्फिंक्टर के काम को सामान्य करते हैं। मधुमेह के उपचार में मकई की गिरी का तेल मौखिक सहायक के रूप में प्रयोग किया जाता है। मकई के तेल में यौगिकों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करती है।

मकई के लिए मतभेद और नुकसान

मकई के दाने एलर्जी को भड़का सकते हैं। इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या सब्जियों से एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ, इस अनाज के आधार पर तैयार किए गए व्यंजनों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। मकई के दुरुपयोग से सूजन, पेट फूलना और मल का उल्लंघन होता है। मकई के दाने ग्रहणी संबंधी अल्सर या पेट के अल्सर के तेज होने पर contraindicated हैं। मक्के में मौजूद तत्व खून के थक्के जमने को बढ़ाते हैं। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस या शिरा घनास्त्रता के विकास के लिए प्रवण लोगों को इस उत्पाद के व्यंजनों के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। मकई का तेल एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, जिसके दुरुपयोग से मोटापा हो सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को स्तनपान कराने वाली महिलाओं की सलाह देते हैं स्तन का दूधप्रति सप्ताह 1-2 कान मकई से अधिक न खाएं। इस उत्पाद के दुरुपयोग से बच्चे में पेट का दर्द और पेट फूलना हो सकता है।

अपच का उपचार

1 अपच संबंधी विकार के कारण

अपच की बात करें तो चिकित्सा में दो मुख्य प्रकार के विकार होते हैं: जैविक और कार्यात्मक। कार्बनिक उल्लंघन अपच के कारण को सटीक रूप से निर्धारित करना संभव बनाता है। उदाहरण के लिए, पाचन तंत्र के विशिष्ट रोग उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं: अल्सर, अग्नाशयशोथ, पित्त पथ के विकार आदि। कार्यात्मक अपच के साथ, कारणों को सटीक रूप से निर्धारित करना इतना आसान नहीं है। आंकड़े बताते हैं कि इस प्रकार का उल्लंघन सबसे अधिक बार होता है।

यदि अपच और अतिसार कहीं से उत्पन्न न हो और पेट के रोग न हों तो यह क्रियात्मक अपच है। रोग के कारण के आधार पर, कई प्रकार के अपच संबंधी विकार हैं:



• किण्वक अपच। आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति फाइबर और किण्वित पेय जैसे बीयर और क्वास में उच्च खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से उत्पन्न होता है;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थों के कारण वसायुक्त अपच;
• पुटीय अपच, जो प्रोटीन से भरपूर भोजन (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा) के अत्यधिक सेवन और बहुत अधिक फास्ट फूड के साथ होता है।

अपच के कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं। रोग के कार्यात्मक प्रकार के उल्लंघन के मुख्य उत्तेजक हो सकते हैं:

• लगातार तनाव;
• गलत आहार;
• दुर्लभ भोजन;
• अधिक भोजन, असंतुलित आहार;
• वसायुक्त, तले हुए, मसालेदार, मीठे खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन;
• पोषण में तेज बदलाव;
• शराब पीना, धूम्रपान करना।

अक्सर बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार होते हैं। अपच के कारण दस्त और उल्टी होती है। यह समझा जाना चाहिए कि दस्त एक स्वतंत्र बीमारी नहीं है, बल्कि कई संभावित बीमारियों का परिणाम है। किसी विशेषज्ञ द्वारा जांच के बाद ही कारणों का ठीक-ठीक पता लगाना संभव होगा।



छोटे बच्चों में दस्त, एक नियम के रूप में, निम्नलिखित कारणों से होता है: एक नर्सिंग मां ने सही आहार का उल्लंघन किया है, आंतों के विकास के दौरान असामान्यताएं, डिस्बैक्टीरियोसिस, कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता, आंतों में संक्रमण, अधिक भोजन और बहुत कुछ मनाया जाता है। बड़े बच्चों में, दस्त ऐसे कारकों के प्रभाव में होता है: खराब गुणवत्ता वाले या निषिद्ध खाद्य पदार्थ, तीव्र आंतों में संक्रमण और पेट के पुराने रोग अक्सर आहार में मौजूद होते हैं। विषाक्तता, तीव्र ल्यूकेमिया, एंटीबायोटिक लेने के दौरान डिस्बैक्टीरियोसिस, लगातार तनाव।

2 मुख्य लक्षण

• मेरे पेट में दर्द है;
• पेट में जलन होती है। पेट में जलन;
• बेचैनी, भारीपन, पेट फटने लगता है;
• परिपूर्णता की भावना, पेट की परिपूर्णता, सूजन;
• डकार;
• गैसों के गठन में वृद्धि;
• मतली और उल्टी;
• अपर्याप्त भूख;
• कब्ज या दस्त।

विशिष्ट संकेत एक निश्चित प्रकार के कार्यात्मक अपच संबंधी विकार का संकेत देते हैं। किण्वक अपच एक खट्टी गंध के साथ सूजन, पेट फूलना, हल्के भूरे रंग के तरल दस्त को भड़काता है।

पुटीय सक्रिय अपच के साथ, रोगी को गहरे रंग का दस्त होता है, जो एक दुर्गंधयुक्त गंध से अलग होता है। कमजोरी और खराब भूख है। जठरांत्र संबंधी मार्ग का एक वसायुक्त विकार एक चिकना चमक, आदि के साथ हल्के मल द्वारा इंगित किया जाता है।

कार्बनिक अपच एक अन्य बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। इस प्रकार, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया के साथ पेट के कार्यों का उल्लंघन सीधे पेट में पित्त के प्रवेश द्वारा समझाया गया है। पित्त एक क्षार है, इसलिए यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड (गैस्ट्रिक रस का एक घटक) के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो गैसों के निर्माण को भड़काता है और परिणामस्वरूप, भोजन का खराब पाचन होता है।



जठरांत्र संबंधी मार्ग के ऐसे अंग जैसे पेट, अग्न्याशय, छोटी आंत, यकृत खाद्य प्रसंस्करण के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम, रस और पित्त के उत्पादन में भाग लेते हैं। यदि इन अंगों का काम बाधित हो जाता है, तो संबंधित अपच संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं। इन रोगों के लक्षणों की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।

निम्नलिखित लक्षणों को निश्चित रूप से रोगी को चिकित्सा सहायता लेने के लिए प्रेरित करना चाहिए:

• पेट, छाती या पीठ में अचानक तेज दर्द।
• खून के छींटे के साथ उल्टी हुई।
• रोगी को बहुत पसीना आने लगा।
• भूख कम लगना।
• खून के साथ कठोर, थके हुए मल।
• अचानक अस्पष्टीकृत वजन घटाने।

ये लक्षण पाचन तंत्र की गंभीर बीमारियों की घटना का संकेत दे सकते हैं, और कभी-कभी दिल के दौरे का संकेत दे सकते हैं।

उपचार के 3 तरीके

अपच के विकास के कई कारण हो सकते हैं, इसलिए अपच का जटिल उपचार निर्धारित है।

उसी समय, विशेषज्ञ रोग के लक्षणों को खत्म करना चाहते हैं और आम तौर पर जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार करते हैं। अपच की विशिष्ट विशेषताओं के आधार पर, डॉक्टर यह निर्धारित करते हैं कि रोगी का इलाज कैसे किया जाए।

सबसे पहले, एक कड़ाई से चयनित आहार लागू किया जाता है। यह पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित किया गया है, रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं, विकार के कारणों और रोग के प्रकार को ध्यान में रखते हुए। यदि एक किण्वक अपच संबंधी विकार है, तो आपको अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (मछली, मांस, पनीर) खाने की जरूरत है, और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। एक पुटीय सक्रिय विकार के साथ, इसके विपरीत, प्रोटीन खाद्य पदार्थों को छोड़ना और कार्बोहाइड्रेट का सेवन (रोटी, चावल, सूजी, मीठे फल और जामुन) बढ़ाना आवश्यक है। वसायुक्त अपच में वसा आदि का सेवन वर्जित है।



भोजन गर्म नहीं होना चाहिए, आपको अक्सर छोटे हिस्से में और एक ही समय में खाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन करते समय जल्दबाजी न करें, भोजन को अच्छी तरह चबाएं। यह कोमल खाना पकाने के तरीकों का पालन करने के लायक भी है। एक बढ़िया विकल्प भाप लेना, उबालना, स्टू करना है। भोजन में तरल और भावपूर्ण स्थिरता होनी चाहिए।

दूसरे, दवा उपचार लागू किया जाता है। रोग का इलाज कैसे किया जाए, इस पर निर्णय एक विशेषज्ञ द्वारा रोगी की गहन जांच के बाद किया जाता है। आप स्वतंत्र रूप से अपने लिए उपचार निर्धारित नहीं कर सकते हैं, इससे अक्सर विनाशकारी परिणाम होते हैं। उचित रूप से चयनित उपचार लक्षणों को दूर करने में मदद करता है। एंटासिड और एंटीसेकेरेटरी दवाएं, एक आवरण प्रभाव वाले एजेंट, प्रोकेनेटिक्स, जीवाणुरोधी और दर्द दवाएं लेना आवश्यक है। कुछ मामलों में, अपच संबंधी विकार के कारण के आधार पर, एंटीडिपेंटेंट्स निर्धारित किए जा सकते हैं।

4 बच्चों में गैस्ट्रिक डिसफंक्शन का उपचार

बच्चों में जठरांत्र संबंधी विकार के साथ, तुरंत किसी विशेषज्ञ की मदद लेना महत्वपूर्ण है। बीमारी के सटीक कारणों का पता लगाने के बाद, वह तय करेगा कि बच्चे का इलाज कैसे किया जाए। बच्चों में अपच संबंधी विकार अक्सर दस्त के साथ होता है। इस मामले में, उपचार को निम्नलिखित महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• अतिसार के तीव्र रूप के दौरान बच्चे को भोजन न दें (बच्चों को छोड़कर स्तनपान).
• शरीर में तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करना महत्वपूर्ण है: गैस, कैमोमाइल और सौंफ की चाय, रेजिड्रॉन नमक की तैयारी के बिना बहुत सारे क्षारीय तरल पिएं।
• शर्बत लें। ये दवाएं विषाक्त पदार्थों को सोख लेती हैं। लोकप्रिय शर्बत में सक्रिय कार्बन, एटॉक्सिल, स्मेक्टा, एंटरोसगेल शामिल हैं।
• बड़े बच्चों को निर्धारित दवाएं दी जाती हैं जो आंतों की गतिशीलता को कम करती हैं।
• एंजाइम भी दस्त के लिए एक प्रभावी उपाय हैं। कभी-कभी उन्हें अतिरिक्त स्वागत के लिए निर्धारित किया जाता है।
• आज, प्रोबायोटिक्स अक्सर निर्धारित किए जाते हैं।
• आंतों के एंटीसेप्टिक्स का रिसेप्शन। कई आंतों के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में दवा की प्रभावशीलता देखी जाती है।

बाद में अपच का इलाज करने की तुलना में अपच के विकास को रोकना बेहतर है। पालन ​​​​करना महत्वपूर्ण है सही मोडपोषण, भोजन के बीच बहुत लंबे ब्रेक की अनुमति न दें, भोजन को निगलें नहीं, लेकिन अच्छी तरह चबाएं। माता-पिता को भी अपने बच्चों के पोषण की निगरानी करने की जरूरत है, उन्हें खाने से पहले हाथ धोना सिखाएं, गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें और सभी फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं।

मकई के फायदे और इसमें क्या शामिल है

वास्तव में, मकई में आपके विचार से कहीं अधिक विटामिन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और खनिज होते हैं। 30 से अधिक विटामिन जो मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं और दैनिक आहार में आवश्यक हैं। 100 ग्राम युवा मकई (सिल पर) में 16.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम वसा, 3.6 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम आहार फाइबर होता है।

विटामिन के लिए, कोब्स में नियासिन (उर्फ बी 3) और थायमिन सबसे अधिक होता है, उनका शरीर के प्रतिरक्षा गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. विटामिन सामग्री इचिनेशिया टिंचर की तुलना में बहुत अधिक केंद्रित है, जो अस्पताल में किसी ऐसे व्यक्ति के लिए निर्धारित किया जाता है जिसे प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक गुणों को जल्दी और प्रभावी ढंग से बढ़ावा देने की आवश्यकता होती है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि युवा मकई के 1 कान में बीटा-कैरोटीन और राइबोफ्लेविन होता है, और पर्याप्त मात्रा में इन घटकों के साथ शरीर को कई सप्ताह पहले प्रदान करने के लिए! कैरोटीन (जो मकई में भी पाया जाता है) के साथ, इन घटकों का मानव दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और 100 ग्राम पका हुआ कोब 4-5 किलोग्राम गाजर के बराबर होता है, जो उनके लिए जाना जाता है चिकित्सा गुणोंदृष्टि के लिए।

पैंटोथेनिक एसिड के साथ पाइरिडोक्सिन भी महत्वपूर्ण है (परिपक्व मकई में सामग्री क्रमशः 0.76 मिलीग्राम और 0.05 मिलीग्राम है), वे शरीर में चयापचय में सुधार करते हैं, मानव तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - सबसे अच्छा शामक! एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), जो 7 मिलीग्राम की मात्रा में 100 ग्राम ताजा मकई में निहित है, शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है! इस प्रकार, शरीर को मजबूत बनाने और वायरल रोगों को रोकने के लिए मकई सबसे उपयोगी सब्जी है!

कम मात्रा में, कोब्स में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• बी 5 - शरीर में वसा के चयापचय में तेजी लाने के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के लिए एक अनिवार्य घटक है।
• B6 मानव शरीर में एक पुनःपूर्ति योग्य विटामिन है, जिसकी आवश्यकता होती है उचित चयापचय और शरीर में प्रोटीन का आत्मसात।
• ई - मांसपेशियों के ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण (अवशोषण) में सुधार करता है, यह प्रशिक्षण और अन्य प्रकार की शारीरिक गतिविधि के दौरान आवश्यक है।
• के - इष्टतम रक्त के थक्के के लिए विटामिन आवश्यक है, चयापचय और वसा के विघटन को तेज करता है।

मकई की उपयोगिता शरीर के लिए यहीं समाप्त नहीं होती है, क्योंकि कोब्स में अभी भी बहुत सारे कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं, खासकर कम उम्र में। मकई बच्चों के लिए अपरिहार्य है, यह हड्डियों के बेहतर निर्माण में योगदान देता है, और फास्फोरस की मात्रा मछली से कम नहीं होती है!

सब्जी में मनुष्यों के लिए सबसे आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, जिसके बिना उचित चयापचय और तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज असंभव है। उपरोक्त के अलावा, कोब्स में 20 से अधिक विटामिन होते हैं जो मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं!

मकई - नुकसान और लाभ, या अभी और क्या है?

मकई के फायदे और पोषक तत्वों की एक लंबी सूची के अलावा, यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है, खासकर अगर आप इसे अपने आहार में अत्यधिक मात्रा में सेवन करते हैं। भोजन में बहुत सारे मकई खाने के लिए इसे contraindicated है यदि:

• घनास्त्रता और रक्त के थक्के में वृद्धि की प्रवृत्ति है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मकई में बहुत अधिक विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के को बेहतर बनाता है, इसलिए जिन लोगों में रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति होती है, उनके लिए मकई बहुत खतरनाक है।
• गैस्ट्राइटिस या पेट की समस्या थी। भोजन के रूप में मक्का काफी भारी होता है और इसके पाचन के लिए पेट की समस्याओं का न होना और एंजाइम का निकलना महत्वपूर्ण होता है।
• ग्रहणी के साथ अल्सर या समस्याएं बढ़ जाती हैं। मकई के दाने आंतों में सूजन पैदा कर सकते हैं, जिससे रोगी की स्थिति बढ़ सकती है और वह घायल हो सकता है।

जिन लोगों का वजन सामान्य से कम होता है उन्हें मकई खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह भूख को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, यह साबित हो गया है कि कम वजन वाले लोग मकई को इसके अपघटन के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी के कारण अच्छी तरह से नहीं पचा पाते हैं। जिन लोगों को गंभीर एलर्जी है, उन्हें भी मकई नहीं खाने की सलाह दी जाती है - यह एलर्जी की प्रतिक्रिया को बढ़ा देता है।

वजन घटाने के लिए मकई के फायदे

मकई बहुत संतोषजनक है, जब तक आप पूरी तरह से संतृप्त नहीं हो जाते तब तक केवल 200-300 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसका मुख्य लाभ यह है कि 100 ग्राम उत्पाद में केवल 95 कैलोरी होती है. यानी सिल पर खाने से आप 1 दिन के लिए औसत कैलोरी की मात्रा कई गुना कम कर देते हैं।

इस तथ्य के कारण कि मकई में निहित अधिकांश मैक्रोलेमेंट्स और विटामिन शरीर में बेहतर चयापचय में योगदान करते हैं, शरीर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है। इस प्रकार, दिन में केवल एक बार कॉब्स का उपयोग शुरू करने के 10-15 दिनों के बाद, आप एक महत्वपूर्ण हल्कापन महसूस कर सकते हैं। वजन धीरे-धीरे सामान्य हो जाएगा।

वजन घटाने के लिए मकई के मुख्य लाभों में से एक प्रक्रिया में आसानी है। आप इसे किसी भी रूप में खा सकते हैं, चाहे वह दलिया हो, ताजा उबला हुआ मकई या अनाज - कोई फर्क नहीं पड़ता। इस प्रकार, आप न केवल जल्दी से अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि काफी सुखद और बिना किसी प्रयास और शरीर पर अधिकतम तनाव के भी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजे मकई के दाने की तुलना में वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट साधन खोजना शायद ही संभव हो!

क्या मकई गर्भावस्था के लिए अच्छा है?

यह सवाल हर गर्भवती माँ से पूछा जाता है, खासकर जब आप मीठे युवा शावक खाना चाहती हैं, और गर्भकालीन उम्र पहले से ही काफी लंबी है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि गर्भवती महिला के लिए मक्का कितना उपयोगी है! माँ और बच्चे के शरीर के लिए मकई के लाभों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

गर्भावस्था के किसी भी चरण में मकई खाना माँ और बच्चे दोनों के लिए उपयोगी होता है। केवल याद रखने वाली बात यह है कि सब्जी का दुरुपयोग न करें, क्योंकि यह पेट के लिए बहुत कठिन है!

पेट खराब

आपको क्या लगता है पेट खराब होने का क्या मतलब है?

परिचितों के एक छोटे से सर्वेक्षण की मदद से, मैं यह पता लगाने में कामयाब रहा कि 90% इस अवधारणा को "ढीले मल" के साथ समानता देते हैं। शेष 10% की गिनती नहीं है, क्योंकि वे मेरी तरह ही डॉक्टर थे। तो, यदि आपके पेट का मुख्य विकार ढीले मल (दस्त, दस्त) है, तो आपकी समस्या को दस्त लेख में और अधिक विस्तार से वर्णित किया गया है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों पर अधिक लेख: सूजन। पेटदर्द। खट्टी डकार। उलटी करना।

इस बीच, अगर कोई रोगी अपच की शिकायत लेकर मेरे पास आता है, तो मेरे पास उससे कहने के अलावा कोई विकल्प नहीं होगा: “प्रिय इवान इवानोविच। आप जो सोचते हैं वह अपच है और मैं जो सोचता हूं, उसमें अंतर है। चलिए बात करते हैं कि आप कैसा महसूस करते हैं।"

आइए विशेष रूप से पेट से जुड़ी चिंता के कारणों पर ध्यान दें। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को ऐसे लक्षणों के रूप में वर्णित किया जा सकता है जिनमें पेट के बुनियादी कार्यों का उल्लंघन होता है, जैसे कि भोजन को बढ़ावा देना और इसके पाचन के लिए ग्रंथियों का स्राव। यह ऊपरी पेट में दर्द, मतली, सूजन, पेट में परिपूर्णता की भावना, नाराज़गी से प्रकट होता है। डकारने वाली हवा। पुनरुत्थान, उल्टी।

का आवंटन पेट के कार्यों के कार्यात्मक और जैविक विकार. परीक्षा के दौरान जैविक विकारों के साथ, शिथिलता का एक विशिष्ट कारण खोजना संभव है। उदाहरण के लिए, पेट की दीवार में अल्सर। कार्यात्मक विकारों के साथ, कोई स्पष्ट कारण की पहचान नहीं की जा सकती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्यात्मक विकार काफी बार होते हैं, और लगभग एक तिहाई आबादी में होते हैं।

अपच के कारण

कार्यात्मक विकारों के कारण तीव्र और पुरानी तनावपूर्ण स्थितियां, आहार की कमी, खाने में लंबे समय तक विराम, अधिक भोजन, आहार असंतुलन (अधिक वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार, मीठा भोजन खाना), साथ ही आहार में तेज बदलाव और असामान्य का दुरुपयोग है। आकर्षक भोजन।

शराब का सेवन और धूम्रपान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शराब का गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर सीधा प्रभाव पड़ता है। और धूम्रपान, इसके अलावा, निकोटीन के प्रभाव में रक्त वाहिकाओं की सामान्य ऐंठन के कारण पेट की दीवारों को अपर्याप्त रक्त की आपूर्ति में योगदान देता है।

आयनकारी विकिरण और जलवायु परिवर्तन जैसे बाहरी कारक भी योगदान करते हैं।

अपच से जुड़े रोग

कार्बनिक रोग, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए एक बहुत ही विशिष्ट आधार है। और उपरोक्त सभी कारक केवल इसमें योगदान करते हैं। सबसे पहले, मैं संक्रामक कारक पर ध्यान दूंगा। यह स्थापित किया गया है कि लगभग 30% आबादी हेलिकोबैक्टर पाइलोरी से संक्रमित है। यह 1983 में ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा खोजा गया एक जीवाणु है (जिसके लिए, वैसे, वे भी नोबेल पुरुस्कारप्राप्त किया)। यह सिद्ध हो चुका है कि यह गैस्ट्राइटिस, पेट के पेप्टिक अल्सर और ग्रहणी का मुख्य कारण है। तथ्य यह है कि इस सूक्ष्म जीव ने पेट की सबसे शक्तिशाली रक्षा - हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अनुकूल होना सीख लिया है। यह एक एंजाइम पैदा करता है जो इसे जीवाणु के चारों ओर नष्ट कर देता है। उसके बाद, इसे गैस्ट्रिक म्यूकोसा के नीचे पेश किया जाता है और वहां गुणा किया जाता है। और इस तरह के आक्रमण से क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली बहुत कमजोर होती है और आसानी से सूजन और अल्सर के गठन के संपर्क में आ जाती है।

इस संक्रमण का उपचार लंबा, बहु-घटक, लेकिन प्रभावी है। सच है, यह पुन: संक्रमण से नहीं बचाता है।

इन कारकों के प्रभाव में होने वाली पेट की सबसे आम बीमारियों पर विचार करें। ये हैं जीईआरडी (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज), गैस्ट्राइटिस (क्रोनिक और एक्यूट), पेट का पेप्टिक अल्सर और/या डुओडेनम।

खाने की नली में खाना ऊपर लौटनायह एक ऐसी स्थिति है जिसमें पेट की सामग्री वापस अन्नप्रणाली में वापस आ जाती है। हाइड्रोक्लोरिक एसिडअन्नप्रणाली के असुरक्षित श्लेष्म झिल्ली पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, जिससे सूजन और अल्सर होता है। रोगी एक ही समय में किन विकारों को महसूस करता है? वह नाराज़गी के बारे में चिंतित है, खाने के बाद बढ़ रहा है, कार्बोनेटेड पेय और शराब ले रहा है; हवा के साथ डकार और उल्टी, साथ ही भोजन निगलते समय उरोस्थि के पीछे दर्द। मुख्य कारण पेट के लिए अन्नप्रणाली के जंक्शन पर मांसपेशियों का कमजोर होना, निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर है। यह मांसपेशियों का एक समूह है, जो कसकर संकुचित अंगूठी की तरह, आम तौर पर केवल एक दिशा में भोजन पास करता है। यदि अंगूठी को कसकर संकुचित नहीं किया जाता है, तो इंट्रा-पेट के दबाव में वृद्धि के साथ (पेट फूलना, गर्भावस्था, अन्य अंगों की विकृति के साथ), या पेट में ही दबाव में वृद्धि के साथ (अधिक खाने के साथ, कार्बोनेटेड पेय का दुरुपयोग, वृद्धि के साथ) उनके पेट से बाहर निकलने पर मांसपेशियों की टोन), गैस्ट्रिक जूस के साथ भोजन वापस अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है।

90% मामलों में क्रोनिक गैस्ट्रिटिस हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के कारण होता है। इसी समय, खाने के दौरान पेट के प्रक्षेपण में दर्द, भूख न लगना, डकार और नाराज़गी और कभी-कभी एनीमिया होता है।

दिखावट पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर. हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के अलावा, वे गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं (एस्पिरिन, डाइक्लोफेनाक, इबुप्रोफेन, एनालगिन और अन्य) के समूह से दर्द निवारक के उपयोग में योगदान करते हैं, और कमी में योगदान करते हैं। पूरे शरीर के सुरक्षात्मक कारक और विशेष रूप से श्लेष्मा झिल्ली, जैसा कि ऊपर वर्णित है। पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द की शिकायत होती है (कभी-कभी बहुत तेज, काटने वाला - "डैगर"), "भूखा", रात में दर्द, मतली और उल्टी, पीलापन और मल का काला पड़ना। पेप्टिक अल्सर की सबसे भयानक जटिलता को अल्सर का छिद्र माना जाता है (अर्थात, पेट की दीवार में एक दोष के माध्यम से उपस्थिति, और रक्तस्राव, जो काफी मजबूत हो सकता है। एक दीर्घकालिक अल्सर, के कारण तथ्य यह है कि यह गैस्ट्रिक जूस और भोजन से लगातार परेशान होता है, कैंसर में पुनर्जन्म का खतरा होता है। इसलिए, यदि आपको कोई संदेह है, तो डॉक्टर को देखना सुनिश्चित करें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग की संरचना

अपच के लिए परीक्षा

पेट के रोगों की स्थिति में निदान करने में चिकित्सक का मुख्य हथियार है फाइब्रोएसोफेगोगैस्ट्रोडुओडेनोस्कोपी(एफजीडीएस)। यह एक दृश्य अनुसंधान विधि है जिसमें, एक ऑप्टिकल उपकरण का उपयोग करके, आप अन्नप्रणाली, पेट और ग्रहणी की दीवारों को देख सकते हैं और विश्लेषण के लिए श्लेष्म झिल्ली का एक छोटा सा टुकड़ा ले सकते हैं। लोगों में इसे "एक प्रकाश बल्ब निगलना" कहा जाता है। अनुसंधान विधि बहुत विश्वसनीय, सुरक्षित, किफायती है। FEGDS से प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, निदान किया जाता है, और इसलिए उपचार निर्धारित किया जाता है। अंगों की कार्यात्मक अवस्था के साथ, डॉक्टर बिल्कुल सामान्य तस्वीर देखेंगे; कार्बनिक - और सूजन, और एक अल्सर, और कमजोर मांसपेशी समारोह, और एक प्रारंभिक चरण में एक कैंसर ट्यूमर के साथ। एक बायोप्सी, जो इस मामले में की जाती है, निदान को और स्पष्ट करने में मदद करेगी। डॉक्टर सबसे संदिग्ध क्षेत्र से ऊतक का एक टुकड़ा लेंगे और माइक्रोस्कोप के तहत इसकी जांच करेंगे।

सामान्य रक्त विश्लेषणबहुत कुछ बताने में सक्षम। अपच के साथ, यह सूजन, एनीमिया के लक्षणों की पहचान करने में मदद करेगा। कभी-कभी जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव को बाहर करने के लिए गुप्त रक्त के लिए मल परीक्षण की आवश्यकता होती है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी का पता लगाने के लिए, एक सांस परीक्षण किया जाता है या इस जीवाणु के प्रति एंटीबॉडी निर्धारित करने के लिए रक्त लिया जाता है।

पेट के रोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग के अलावा अन्य अंगों के रोगों से भी अलग किया जाना चाहिए।

तो, अधिजठर क्षेत्र में दर्द रोधगलन का पहला संकेत हो सकता है। इस मामले में, दर्द भोजन के सेवन से जुड़ा नहीं है, लेकिन सीधे शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति और तीव्रता पर निर्भर करता है। एक सटीक निदान के लिए, डॉक्टर एक ईसीजी लिखेंगे और रोगी को तुरंत अस्पताल भेज देंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हृदय प्रणाली के रोगों में उपयोग की जाने वाली कुछ दवाएं पेट के रोगों वाले रोगियों में contraindicated हैं। इसलिए, यह एक पेशेवर को उपचार सौंपने के लायक है।

इसके अलावा, पेट के प्रक्षेपण में दर्द एक डायाफ्रामिक हर्निया के साथ प्रकट हो सकता है। लेकिन अधिक बार दर्द सख्त आवृत्ति के बिना उरोस्थि के पीछे प्रकट होता है, लेकिन भोजन के सेवन से जुड़ा होता है। खाने के दौरान और तुरंत बाद अन्नप्रणाली में और उरोस्थि के पीछे जलन होती है। अक्सर इस मामले में दर्द पीठ, बाएं कंधे में दिया जाता है। इस निदान को स्पष्ट करने के लिए, एक एक्स-रे परीक्षा की आवश्यकता होती है।

जठरांत्र संबंधी विकारों का उपचार

पेट के रोगों के उपचार की रणनीति डॉक्टर द्वारा परीक्षा और परीक्षा के परिणामों के आधार पर निर्धारित की जाती है। किसी विशेषज्ञ के पास जाने से पहले आप अपनी मदद कैसे कर सकते हैं? सबसे पहले, बुरी आदतों को छोड़ दें। दूसरे, आहार और आहार का पालन। भोजन नियमित होना चाहिए, छोटे हिस्से में, लेकिन बार-बार। पेट में रस के उत्पादन में वृद्धि करने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे समृद्ध शोरबा, मछली का सूप, तला हुआ मांस, कॉफी इत्यादि से बचा जाना चाहिए। बहुत सारे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, साथ ही साथ एसिड और परेशान करने वाले पदार्थ (सिर वाली गोभी, शलजम, मूली, शर्बत, प्याज, मूली, खट्टे फल और जामुन, मशरूम, आदि)। खाना पकाने के तरीके भी यथासंभव कोमल होने चाहिए। उबले हुए, उबले हुए, चरम मामलों में, तरल और भावपूर्ण स्थिरता के साथ दम किया हुआ भोजन पसंद किया जाना चाहिए। हम बहुत ठंडे और बहुत गर्म व्यंजन को बाहर करते हैं।

पेट के रोगों के इलाज के गैर-औषधीय तरीकों में से, सबसे प्रभावी तरीका मैं अलसी का आसव या काढ़ा कहूंगा। आवरण प्रभाव के साथ, यह लोक उपायबढ़ी हुई गैस या कब्ज पैदा किए बिना दर्द को शांत करता है।

दवाएं केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती हैं। उनमें से प्रत्येक में मतभेद हैं और दुष्प्रभाव, खुराक भी व्यक्तिगत रूप से चुने जाते हैं। डॉक्टर को दिखाने से पहले आप एक बार एंटासिड की तैयारी (Almagel, Maalox, Gaviscon) ले सकते हैं। दर्द निवारक लेना बंद करना सुनिश्चित करें!

यदि डॉक्टर ने इरोसिव गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर का निदान किया है, तो दीर्घकालिक उपचार के लिए तैयार रहें। जैसा कि ऊपर वर्णित है, रोग का मुख्य अपराधी (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) एक जीवाणु है। यह संक्रमण एंटीबायोटिक उपचार के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। लेकिन सबम्यूकोसल परत में इसके स्थान के कारण, सभी दवाएं वहां नहीं पहुंच पाती हैं। इसलिए, उपचार आहार में कम से कम 2 एंटीबायोटिक्स शामिल हैं, जिन्हें लगभग दो सप्ताह तक लेने की आवश्यकता होगी। वहाँ कई हैं मानक योजनाएंजिसे डॉक्टर रोग की विशिष्ट तस्वीर के आधार पर लागू करते हैं। उनकी दक्षता 70 से 98% तक है।

मैं दोहराता हूं कि डॉक्टर द्वारा रोगी की स्थिति की गंभीरता का आकलन किए बिना स्व-उपचार असुरक्षित हो सकता है। केवल एक डॉक्टर एक कार्यात्मक बीमारी को एक जैविक से अलग कर सकता है। न्यूनतम लक्षण अल्सर या कैंसर को छिपा सकते हैं। प्रारंभिक अवस्था में पाए जाने वाले ऑन्कोलॉजिकल रोग पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं. पेप्टिक अल्सर, जटिलताओं के मामले में, रक्तस्राव के कारण मृत्यु का कारण बन सकता है जब अल्सर फट जाता है, जब यह उदर गुहा में छिद्रित (टूट जाता है) और पेरिटोनिटिस (पेरिटोनियम की सूजन) विकसित करता है।

पेट खराब होने पर किस डॉक्टर से संपर्क करें

ऊपर सूचीबद्ध रोग सामान्य चिकित्सक और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट (जठरांत्र संबंधी रोगों के विशेषज्ञ) की क्षमता के भीतर हैं।

यदि दर्द की तीव्रता बढ़ जाती है, अदम्य उल्टी दिखाई देती है, यदि उल्टी में रक्त मौजूद है, तो काले तरल मल दिखाई देते हैं, तो किसी विशेषज्ञ से तत्काल अपील की आवश्यकता होती है। ये सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ब्लीडिंग के लक्षण हैं। यदि दर्द लंबे समय तक रहता है, आमतौर पर ली जाने वाली दवाओं से कम राहत मिलती है, कमजोरी, वजन घटाने के साथ, आपको डॉक्टर को भी देखना चाहिए।

मैं ध्यान देता हूं कि पेट की बीमारी के लक्षणों को कम मत समझो। कोई भी दर्द और तकलीफ शरीर में किसी खराबी का संकेत है। यदि अपच का कारण समाप्त नहीं होता है, तो पाचन का पूरा चक्र बाधित हो जाता है। पेट में भोजन पर्याप्त रूप से नहीं पचता है, इसलिए आंतों पर भार बढ़ जाता है। वह सामान्य भोजन के टुकड़ों की तुलना में मोटे प्राप्त करता है, जो उसकी दीवारों को घायल कर सकता है, आंतों के एंजाइमों के उत्पादन को बदल सकता है, आदि।

जैसा कि ओ.खय्याम ने लिखा: "... भूखा रहना कुछ भी खाने से बेहतर है..."। अपने पेट का ख्याल रखें।

चिकित्सक नलिवैकिना अन्ना मिखाइलोवना

अपच के लिए सर्वोत्तम गोलियों की सूची

एक परेशान पेट अप्रिय लक्षणों के साथ एक बीमारी है और बहुत असुविधा पैदा करता है। पैथोलॉजी की अभिव्यक्तियों में से एक दस्त है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों के बहुत तेजी से संकुचन के कारण होता है। कई प्रकार के कारक दस्त की घटना को भड़का सकते हैं: एक तनावपूर्ण स्थिति, विषाक्तता, तंत्रिका तनाव, पेट फ्लू, और इसी तरह। ऐसे में डायरिया रोधी दवाएं तुरंत लेने की सलाह नहीं दी जाती है। डॉक्टर के पास जाना और बीमारी के कारण की पहचान करना आवश्यक है। अन्यथा, जटिलताओं का खतरा है। छोटे बच्चे में देखे गए विकार पर विशेष ध्यान देना चाहिए। चूंकि बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली पर्याप्त मजबूत नहीं होती है, इसलिए जठरांत्र संबंधी रोगों को सहन करना अधिक कठिन होता है।

दस्त के कारण

वांछित परिणाम देने के लिए दवा के लिए, यह आवश्यक है कि बीमारी के कारण को ध्यान में रखते हुए चिकित्सा निर्धारित की जाए। दस्त एक स्वतंत्र बीमारी नहीं है, यह एक लक्षण है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के पूर्ण कामकाज के उल्लंघन का संकेत देता है। यह रोगविज्ञानहो सकता है, दोनों केले के अधिक खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक संक्रामक रोग के परिणामस्वरूप।

ढीला मल नशा की स्थिति, उत्सर्जन, पाचन तंत्र में होने वाली पुरानी और तीव्र विकृति में प्रकट होता है। दस्त के अलावा, एक व्यक्ति को पेट में दर्द, बेचैनी, भारीपन की भावना, मतली, उल्टी, आंतों में गैस का बढ़ना और पेट फूलना होता है। रोग की स्थिति खतरनाक निर्जलीकरण को जन्म दे सकती है। आपको स्व-औषधि नहीं करनी चाहिए। रोग के उत्तेजक लेखक की पहचान करना और रोग के कारण को मिटाना आवश्यक है।

बच्चों और वयस्कों में अपच को भड़काने वाले मुख्य कारक:

दस्त के लिए उपचार शुरू करने से पहले, आपको एक गंभीर विकृति की उपस्थिति से इंकार करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

दस्त के लिए कौन सी दवा चुनें

दस्त सात दिनों से अधिक नहीं रहता है। यदि डायरिया रोधी दवाएं लेने के कुछ दिनों के भीतर स्थिति में सुधार नहीं होता है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

रोग के कारण को ध्यान में रखते हुए उपचार निर्धारित किया जाता है। यदि मनोवैज्ञानिक अनुभवों के कारण मल विकार उत्पन्न हुआ है, तो आप शामक और योजक पी सकते हैं।

डिस्बैक्टीरियोसिस के मामले में, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स पीना आवश्यक है, जो परेशान आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेगा। यदि दस्त चिड़चिड़ा आंत्र का लक्षण है, तो ऐसे उत्पाद जो उत्तेजक लेखक के रूप में काम कर सकते हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

केले के अधिक खाने या अपच के मामले में, विशेष एंजाइम की तैयारी और शर्बत की आवश्यकता होगी। यदि विषाक्तता, संक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक आंतों का विकार होता है, तो रोगसूचक गोलियां लेना पर्याप्त नहीं होगा। उपचार के एक पूर्ण पाठ्यक्रम की आवश्यकता होती है, जिसे केवल एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

प्रभावी दवाओं का अवलोकन

किसी भी दवा का प्रभाव कई कारकों पर निर्भर करता है, विशेष रूप से जीव की विशेषताओं पर।

सबसे अच्छा एंटरोसॉर्बेंट्स:

सक्रिय कार्बन और एनालॉग्स

Carbopect, Ultra-Adsorb, और Carbactin. इन फंडों को अपच और आंतों में सबसे सस्ती और प्रभावी माना जाता है। उनके पास एक डिटॉक्सिफाइंग, सॉर्बिंग प्रॉपर्टी है। उन्हें अधिक खाने, परेशान होने और जहर देने के लिए प्राथमिक उपचार के रूप में लिया जा सकता है। मतभेदों के लिए, इनमें रक्तस्राव और पेप्टिक अल्सर रोग शामिल हैं।

पोलिसॉर्ब एमपी

पाचन तंत्र से निम्नलिखित पदार्थों को खत्म करने, निकालने में मदद करता है: एलर्जी, एंटीजन, विषाक्त पदार्थ, रोगजनक बैक्टीरिया। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, विषाक्तता और में अच्छे परिणाम प्रदान करता है आंतों में संक्रमण. पोलिसॉर्ब एमपी का सक्रिय संघटक कोलाइडल सिलिकॉन डाइऑक्साइड है।

पॉलीफेपन

यह विषाक्त पदार्थों, एलर्जी और रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है। इसमें उच्च सोखने की दर है, जिसका उपयोग के बाद पहले मिनट से वांछित प्रभाव पड़ता है। सक्रिय घटक औषधीय उत्पाद- हाइड्रोलिसिस लिग्निन।

• गैस्ट्रोलाइट दस्त के लिए एक अच्छा उपाय है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामग्री को बांधता है और इसके मार्ग को रोकता है। निर्जलीकरण को रोकने के लिए गंभीर दस्त के लिए निर्धारित। सक्रिय संघटक इलेक्ट्रोलाइट पदार्थ है।
• स्मेका एक शर्बत की तैयारी है। यह पुराने दस्त के मामले में निर्धारित है, जिसमें एक औषधीय, संक्रामक और एलर्जी मूल है। नाराज़गी, सूजन के लिए अच्छा है।
• एंटरोसगेल - दवा स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में सक्षम है, एलर्जी, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करती है। आंतों में रुकावट होने पर इसका सेवन नहीं करना चाहिए। दवा का सक्रिय संघटक पॉलीमेथाइलसिलोक्सेन पॉलीहाइड्रेट है।

परेशान पेट और आंतों से, प्रोबायोटिक्स निर्धारित किए जाते हैं, जो डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए उत्कृष्ट हैं। यदि एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के कारण दस्त होता है, तो उपचार के दौरान प्रोबायोटिक्स को शामिल करना आवश्यक है।

सर्वश्रेष्ठ प्रोबायोटिक्स:

लैक्टोबैक्टीरिन

यह आंतों के वनस्पतियों के असंतुलन को जल्दी से बहाल करने में सक्षम है, मल और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, साथ ही शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गुणवत्ता में सुधार करता है। मतभेद: लैक्टोज असहिष्णुता, कैंडिडिआसिस। सक्रिय तत्व शुष्क लैक्टोबैसिली हैं।

बिफिफॉर्म

शक्तिशाली प्रोबायोटिक, डायरिया रोधी एजेंट। जठरांत्र संबंधी विकारों, पाचन तंत्र की पुरानी विकृति और दस्त के जटिल उपचार के लिए उपयुक्त है। मतभेद - पेट के काम में गंभीर व्यवधान। सक्रिय तत्व एंटरोकोकी, बिफीडोबैक्टीरिया हैं।

• हिलक फोर्ट - वृद्धि को बढ़ाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में लाभकारी सूक्ष्मजीवों का विकास करता है, रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालता है, गैस्ट्रिक स्राव को पुनर्स्थापित करता है। उपयोग के लिए संकेत: कोलाइटिस, दस्त, डिस्बिओसिस, संक्रामक रोग।
• बिफीडोबैक्टीरिन - में एक सामान्य, इम्युनोमोडायलेटरी गुण होता है। डिस्बैक्टीरियोसिस, आंतों की शिथिलता, साथ ही आंतों के संक्रमण के लिए निर्धारित। दवा का सक्रिय घटक लाइव बिफीडोबैक्टीरिया है।

वी जरूररोगाणुरोधी दवाएं संक्रमण से लड़ने के साथ-साथ स्वस्थ क्रमाकुंचन को विनियमित करने के लिए निर्धारित हैं।

इन दवाओं में शामिल हैं:

• लोपरामाइड, सुप्रिलोल;
• इमोडियम, एंटरोबिन;
• एंटरोफ्यूरिल, फटालाज़ोल;
• इंटेट्रिक्स, एंटरोल;
• सल्गिन, तन्नाकोम्प और फुराज़ोलिडोन।

विकार होने की स्थिति में ऐसे उपाय भी किए जाते हैं जिनमें वनस्पति मूल: ब्लूबेरी फल, जली हुई जड़, अनार का छिलका और पक्षी चेरी फल। यह देखते हुए कि दस्त का एटियलजि अलग हो सकता है, इसकी घटना के सही कारण को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, अत्यधिक सावधानी के साथ दवाओं का चयन करना आवश्यक है। एक योग्य चिकित्सक को चिकित्सा के पाठ्यक्रम की नियुक्ति सौंपना बेहतर है। इस प्रकार, उपस्थिति को बाहर करना संभव है खतरनाक विकृतिऔर अप्रिय लक्षणों को जल्दी से रोकें।

रूस में मकई एक बहुत ही आम फसल है। ताजा मकई का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है, इसके अनाज, जो पहले सूख गए थे, पॉपकॉर्न के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं।

टॉर्टिला, पैनकेक और मफिन बेक करने के लिए पौधे का आटा आदर्श है। मकई के दाने रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम होते हैं, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।

यह पौधे के लाभकारी गुणों का केवल एक छोटा सा अंश है, लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

संरचना और कैलोरी

अच्छे स्वाद के अलावा, मकई है औषधीय गुण. हालाँकि, वह जमा नहीं होती है हानिकारक पदार्थअन्य हर्बल उत्पादों की तुलना में कई गुना अधिक सुरक्षित।

"गोल्डन ग्रेन" की कैलोरी सामग्री अधिक होती है। पर उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 350 किलोकैलोरी होती है।

कैलोरी उबला हुआ मक्का

100 जीआर में। उबला हुआ मकई लगभग 125 किलोकलरीज।

ताजी सब्जियों में अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। यह वसा, कार्बोहाइड्रेट, सुक्रोज, प्रोटीन और आहार फाइबर में समृद्ध है।

कोब पर सबसे अधिक बी विटामिन होते हैं, जिनमें कोलीन प्रमुख होता है। इसके लाभकारी गुणों को प्रत्यक्ष रूप से जाना जाता है। यह कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है, रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद करता है। अन्य विटामिन - ए, ई, एच उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा थोड़ी छोटी और स्वस्थ हो जाती है।

मकई में खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है: पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, वैनेडियम, सिलिकॉन, निकल, टाइटेनियम, मोलिब्डेनम, सल्फर, आयोडीन, आदि।

मकई का उपयोग खाना पकाने और दवा दोनों में किया जाता है।

डॉक्टर "मकई के कलंक" के साथ इलाज करने की सलाह देते हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव रखते हैं, रक्त के थक्के में सुधार करते हैं, और कीड़े की उपस्थिति को रोकते हैं। "कलंक" पर आधारित काढ़े कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और हैजांगाइटिस के लिए निर्धारित हैं।

आप किसी फार्मेसी में कॉर्न स्टिग्मा का अर्क खरीद सकते हैं और यदि वांछित हो, तो इसे घर पर तैयार करें। यदि आप लंबे समय तक ऐसी दवाओं का सेवन करते हैं, तो गुर्दे की पथरी भी समय के साथ घुल सकती है।

मकई उत्पादों में सेलेनियम होता है, जो विकास को रोकता है घातक ट्यूमरऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार करते हैं, शरीर से शराब के अवशेषों को जल्दी से हटाते हैं और जंक और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सहन करना आसान बनाते हैं।

आहार के दौरान, आंतों में भोजन के किण्वन के दौरान मकई के व्यंजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

लोक चिकित्सा में, थकावट के मामले में मकई उत्पाद ताकत का स्रोत थे, रजोनिवृत्ति और "मासिक धर्म" के उल्लंघन में मदद करते थे। उनका उपयोग ढीले मल, बांझपन और यहां तक ​​कि नपुंसकता के इलाज के लिए भी सफलतापूर्वक किया गया है!

अगर आपको दस्त है

शहद के साथ तली हुई मकई की गुठली आपको जीवन का आनंद वापस पाने में मदद करेगी। उन्हें हर आधे घंटे में एक चम्मच उबला हुआ पानी से धोना चाहिए।

अगर आपको कब्ज है

उबला हुआ सिल इस बीमारी से निजात दिलाने में मदद करेगा। उसी समय, इसे तेल से पानी पिलाया जाना चाहिए। यह नुस्खा गठिया, यकृत और नेफ्राइटिस के उपचार के लिए भी उपयुक्त है।

अगर आपको गैस्ट्राइटिस है

मसला हुआ सूप-प्यूरी जठरशोथ के लिए एक आदर्श उपचार है, इसका गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर शांत प्रभाव पड़ता है।

आप केवल सुल्गुनी चीज़ के साथ मकई का दलिया खाने से ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।

खाना पकाने में मकई

कई शेफ इस सब्जी को मौलिकता देने के लिए अपने व्यंजनों में शामिल करते हैं।मक्के की गुठली बहुत ही स्वादिष्ट होती है चाहे वो उबली हो या तली हुई. दलिया को कुचले हुए अनाज से उबाला जाता है, केक बेक किए जाते हैं। पौधे के आटे का उपयोग आटा बनाने के लिए किया जाता है, जिससे पकौड़ी, पकौड़ी और रोटी बनाई जाती है।

सबसे सरल व्यंजन उबला हुआ कोब है। उन्हें कसकर बंद ढक्कन के साथ सॉस पैन में हल्के नमकीन पानी में डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। अधिक उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, कोब को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है।

अपने शरीर को मकई से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसके आधार पर व्यंजन पकाएं। केवल कुछ अनाज हैं। आज इंटरनेट पर आपकी रचनात्मकता के लिए कई व्यंजन हैं। एकमात्र contraindication सब्जी-आधारित पॉपकॉर्न और चिप्स नहीं खाना है, जो आज हर मोड़ पर बेचे जाते हैं। इनमें कई ऐसे केमिकल होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

मकई को कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। असमान त्वचा, मुंहासे, पिंपल्स, पिगमेंटेशन से आप कॉर्न का मास्क बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच आटा लिया जाता है और उबलते पानी से पीसा जाता है।

मिश्रण के फूल जाने के बाद, इसे पंद्रह मिनट के लिए पहले से धोए और साफ किए हुए चेहरे पर लगाया जाता है। मास्क को बिना साबुन के गर्म पानी से धोया जाता है, फिर चेहरे को मकई के तेल से लिप्त किया जाता है।

एक और पंद्रह मिनट के बाद, मास्क के अवशेषों को एक नैपकिन के साथ हटा दिया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया सप्ताह में तीन से चार बार की जाती है।

मकई उपचार: लोक तरीके

आप निम्न मिश्रण तैयार करके उच्च रक्तचाप के साथ अपनी स्थिति को कम कर सकते हैं:

• एक गिलास गर्म पानी;
• आधा गिलास कॉर्नमील।

सब कुछ मिलाएं और 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। भोजन से पहले दिन में दो से तीन बार दो बड़े चम्मच लें।

अतिसार: कारण और उपचार, एक वयस्क में दस्त के लिए पोषण (मेनू और आहार)

इस लेख में, हम वयस्कों में दस्त के लिए विस्तृत पोषण प्रस्तुत करेंगे। हम आपको बताएंगे कि दस्त क्या है और यह कैसे प्रकट होता है, इसका इलाज कैसे करें और आहार क्या होना चाहिए।

दस्त क्या है

अतिसार (बोलचाल की भाषा में - दस्त) - मल की उपयुक्त संगति में परिवर्तन।

यद्यपि यह विकृति आम है (जनसंख्या का 3-5%), विभेदक निदान के लिए बहुत सारे सहवर्ती रोग हैं, उनकी राशि कई सौ नोजोलॉजी तक पहुंचती है।

अतिसार तीन प्रकार का होता है: तरल, वसायुक्त (अवशोषण) और सूजन संबंधी एटियलजि (मल में रक्त और मवाद की उपस्थिति के साथ)।

हालांकि, डायरिया के सभी मामले इन श्रेणियों में सख्ती से फिट नहीं होते हैं - संयुक्त मामले हैं। तरल दस्त को आसमाटिक (खराब पोषक तत्वों के अवशोषण के कारण जल प्रतिधारण), स्रावी (जल अवशोषण में कमी), और कार्यात्मक (आंतों की हाइपरकिनेसिया) में विभाजित किया गया है।

गैर-खूनी, पानी वाले दस्त (प्रति दिन तीन या अधिक तरल मल) की तीव्र शुरुआत द्वारा विशेषता एक सिंड्रोम।

दस्त के कारण

दस्त के कारण होता है विभिन्न कारणों से. यह आमतौर पर कुपोषण, शरीर के जहर और कुछ संक्रामक रोगों के साथ होता है जो आंतों की स्थिति को प्रभावित करते हैं।

अक्सर, ढीले मल के कारण के आधार पर एक परेशान पेट और आंतों के लिए एक आहार निर्धारित किया जाता है। यहाँ दस्त के मुख्य कारण हैं:

• भारी भोजन, अधिक भोजन करना। यह अक्सर दस्त का कारण बनता है;
• सब्जियां, सूप, तरल खाद्य पदार्थ, सूखे मेवे, जैसे सूखे खुबानी या आलूबुखारा का उपयोग;
• कुछ घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• आंतों में जलन;
• फेफड़ा;
• मिठास का उपयोग;
• दवाओं और जुलाब का उपयोग;
• जीवाणु हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के कारण;
• महिलाओं में - गर्भावस्था, और;
• खराब गुणवत्ता और अनियमित भोजन;
• विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता की गंभीर डिग्री।

यदि दस्त तीव्र विषाक्तता या आंतों के रोगों के कारण नहीं होता है, तो उचित पोषण के साथ यह अतिरिक्त अप्रिय लक्षण पैदा किए बिना जल्दी से गुजरता है।

ऐसी स्थिति में, एक वयस्क में दस्त के लिए विशेष पोषण की आवश्यकता नहीं होती है: पर्याप्त तरल पीएंतथा अवशोषक, उदाहरण के लिए, सभी अप्रिय लक्षणों को दूर करने के लिए सक्रिय चारकोल।

यदि दस्त दूर नहीं होता है और अन्य लक्षणों (चक्कर आना, मतली, उल्टी) के साथ होता है, तो आहार को बदलने की तत्काल आवश्यकता होती है।

क्या परीक्षाएं करने की आवश्यकता है (निदान)

निदान स्थापित करने के लिए पहला कदम एक संपूर्ण इतिहास लेना है। हाल की यात्रा के आंकड़ों सहित एक महामारी विज्ञान के इतिहास को एकत्र करना महत्वपूर्ण है।

उष्ण कटिबंध में रहने से विभेदक निदान के लिए रोगों की सूची का विस्तार होता है, लेकिन एक सामान्य एटियलजि को बाहर करने की अनुमति नहीं देता है। इस प्रकार, अफ्रीका की यात्रा के बाद खूनी दस्त अमीबिक पेचिश की तुलना में अल्सरेटिव कोलाइटिस के कारण होने की अधिक संभावना है।

शारीरिक जाँच:

शारीरिक परीक्षण के दौरान, दस्त के कारण को निर्धारित करने के लिए अक्सर अतिरिक्त सुराग मिलते हैं। यदि पोस्टऑपरेटिव निशान (दस्त का सर्जिकल कारण), बढ़ी हुई क्रमाकुंचन (ऑस्कुलेटरी), तालमेल पर कोमलता (संक्रमण और सूजन), वॉल्यूमेट्रिक फॉर्मेशन, प्रदर्शन करते हैं गुदा परीक्षातथा मल मनोगत रक्त परीक्षण.

गुदा में नालव्रण की विशेषता है। सिग्मोइडोस्कोपी के दौरान, अल्सर या फेकल रुकावट का पता लगाया जा सकता है, बाद वाला लक्षण स्यूडोडायरिया या विरोधाभासी दस्त का एक सामान्य कारण है।

प्रयोगशाला परीक्षा:

बुनियादी प्रयोगशाला परीक्षा में एक विस्तृत शामिल है सामान्य विश्लेषणरक्त के साथ, एल्ब्यूमिन के स्तर का निर्धारण, यकृत एंजाइम, थायरॉयड-उत्तेजक हार्मोन और इलेक्ट्रोलाइट्स।

यदि रोगी दवा नहीं ले रहा है तो एक आउट पेशेंट सेटिंग में मल पीएच परीक्षण जल्दी से किया जाता है। कम से कम 0.5 मिली मल एकत्र करें, एक पेपर नाइट्राज़िन पट्टी से स्पर्श करें और परिणामी रंग की तुलना स्केल से करें। यदि पीएच 5.5 से कम है, तो यह इंगित करता है एसिडिटीजो लैक्टोज असहिष्णुता की विशेषता है।

स्रावी और आसमाटिक दस्त के बीच विभेदक निदान के लिए, मल में इलेक्ट्रोलाइट्स का स्तर निर्धारित किया जा सकता है। जबकि पीएच और स्टूल इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे परीक्षण महत्वपूर्ण नैदानिक ​​​​मूल्य के होते हैं, उन्हें अक्सर प्रारंभिक परीक्षा के दौरान आदेश नहीं दिया जाता है।

प्रयोगशाला परीक्षा के पैथोलॉजिकल परिणाम एक कार्बनिक रोग को कार्यात्मक से अलग करना संभव बनाते हैं।

आखिरकार, एक विशिष्ट निदान की पुष्टि करने के लिए, वे अक्सर प्रदर्शन करते हैं सिग्मोइडोस्कोपी या कोलोनोस्कोपी. सूक्ष्म बृहदांत्रशोथ के निदान की पुष्टि केवल आंतों की बायोप्सी से की जा सकती है। यदि स्रावी दस्त को दूसरे प्रकार के दस्त से अलग करना आवश्यक है, तो मात्रात्मक मूल्यांकन के लिए प्रति दिन मल एकत्र करें।

वयस्कों में दस्त के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत

पोषण के निम्नलिखित लक्ष्य हैं:

• सामान्य पाचन के लिए शरीर को सभी आवश्यक आहार फाइबर प्रदान करें;
• जितना संभव हो सके पाचन तंत्र के भार को दूर करें, जो उत्पादों के एक विशेष चयन और उनके पाक प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किया जाता है (भोजन को पानी में उबाला जाता है या स्टीम किया जाता है, इसे शुद्ध रूप में दिया जाता है);
• सुधारें सामान्य कामकाजपूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग।

छोटी आंत की चिड़चिड़ी श्लेष्मा झिल्ली को तटस्थ भोजन की आवश्यकता होती है, जो इसे परेशान नहीं करेगा, बल्कि, इसके विपरीत, इसे शांत और ढँक देगा। इसलिए, ढीले मल के साथ, रोगियों को आहार संख्या 4 निर्धारित किया जाता है, जो आंत के अधिकतम यांत्रिक और रासायनिक बख्शते और उसमें किण्वन प्रक्रियाओं में कमी प्रदान करता है।

किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप (वे तब होते हैं जब बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और अखमीरी दूध लिया जाता है), एक बड़ी संख्या कीगैसें जो आंतों की दीवार में खिंचाव और जलन पैदा करती हैं।

आहार संख्या 4 के साथ आपको क्या खाना चाहिए:

• बासी सफेद ब्रेड या सफेद ब्रेड पटाखे;
• ज़मीन दुबली किस्मेंस्टीम मीटबॉल या उबले हुए मीट सूफले के रूप में मांस और मछली;
• उबले हुए अनाज के साथ कमजोर मांस, मछली या सब्जी शोरबा पर सूप (उदाहरण के लिए, चावल के साथ);
• ताजा तैयार पनीर एक छलनी के माध्यम से मला;
• उबले या उबले अंडे;
• मैश किए हुए अनाज पानी में पकाया जाता है;
• कमजोर चाय, सूखे मेवे या ताजे सेब, जेली से बिना पकाए और गैर-केंद्रित खाद;
• शुद्ध कच्चे और पके हुए सेब।

आहार से क्या बाहर रखा जाना चाहिए:

• कोई भी आटा उत्पाद (अनुमति को छोड़कर);
• वसायुक्त समृद्ध सूप और सब्जियों के साथ बोर्स्ट, मांस, मछली, सब्जियां या मशरूम से मजबूत शोरबा;
• वसायुक्त मांस, वसायुक्त मछली;
• डिब्बाबंद और स्मोक्ड उत्पाद;
• दूध और डेयरी उत्पाद (पनीर को छोड़कर);
• कुछ अनाज (बाजरा, गेहूं के दाने);
• अनाज (बीन्स, दाल, बीन्स), पास्ता;
• सब्जियां, फल और जामुन कच्चे और शुद्ध रूप में नहीं;
• सब कुछ मीठा, कार्बोनेटेड पेय, ठंडे व्यंजन।

अतिसार के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। दस्त के साथ मुख्य बात यह है कि किसी ऐसी चीज का उपयोग न करें जो आंतों में जलन पैदा कर सकती है और असुविधा पैदा कर सकती है। बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है।

दस्त के साथ एक दिन के लिए नमूना मेनू

प्रति दिन वयस्कों में दस्त के लिए आहार:

• पहला नाश्ता: 2 नरम उबले अंडे या 2 अंडे के तले हुए अंडे, उबले हुए दलिया, सफेद ब्रेड टोस्ट, कमजोर चाय;
• दोपहर का भोजन:पनीर का हलवा, संतरे या सेब का रस आधा पानी से पतला;
• रात का खाना:चावल का सूप, उबली हुई मछली या स्टीम्ड कटलेट, मसले हुए आलू, जेली;
• दोपहर का नाश्ता:एक बिस्किट, और एक शुद्ध पके हुए सेब;
• पहला रात का खाना:मसला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ चिकन भाप कटलेट; एक गिलास बिना पका हुआ गुलाब का शोरबा;
• दूसरा डिनर (एक घंटे बाद):ब्लूबेरी, क्विंस या नाशपाती से जेली।

दस्त के इलाज के लिए लोक उपचार

चावल- निश्चित रूप से, कई लोगों ने दस्त के लिए चावल के पानी जैसे लोकप्रिय उपाय के बारे में सुना है।

यह पेय कई विज्ञापित गोलियों की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी है, इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। और, अगर हम पेशेवरों के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि यह उपाय शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है जो दस्त के दौरान बहुत आवश्यक हैं।

ऐसी उपयोगी दवा का नुस्खा सरल है:

शुरू करने के लिए, आपको एक सॉस पैन (अधिमानतः तामचीनी) लेना चाहिए, इसमें 0.5 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। फिर दो छोटे चम्मच चावल, जिन्हें पहले ठंडे पानी में भिगोया गया था, उबलते पानी में डाल देना चाहिए। दवा कम से कम पचास मिनट तक आग पर होनी चाहिए। इस समय, इसे समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।

तैयार जलसेक को एक चाय की छलनी के माध्यम से ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। उम्र के हिसाब से लेना चाहिए। वयस्क - 150 मिली। - दिन में हर 3 घंटे। बच्चों को 50 से 100 मिली तक दिया जा सकता है। दिन में 3-4 बार। आमतौर पर उपयोग के एक घंटे बाद स्थिति में सुधार होता है। यह न केवल जलसेक पीने के लिए, बल्कि कुछ चावल खाने के लिए भी आवश्यक है। यह उपाय बच्चों के लिए भी उपयुक्त है क्योंकि इससे एलर्जी नहीं होती है। सुधार के बाद, आप चाय के साथ काढ़े को साधारण पटाखे से बदल सकते हैं।

पक्षी चेरी- दस्त के लिए एक और बढ़िया उपाय बर्ड चेरी है। प्राचीन काल में लोगों के साथ ऐसा व्यवहार किया जाता था। आज के लिए उचित उपचारयह पौधे की छाल और फूलों का उपयोग करने लायक है। लेकिन ऐसा काढ़ा तभी पीना चाहिए जब दस्त असंक्रामक हों।

घर पर औषधीय पेय तैयार करना काफी सरल है। अंगूर को नल के नीचे धोना आवश्यक है। इन्हें आधा गिलास में डालें। फिर पैन को गिलास की सामग्री से भरें, जिसमें उपाय तैयार किया जाएगा।

आपको 2 गिलास भी वहीं डालना है गर्म पानी, और फिर आधे घंटे के लिए पानी के स्नान में भेजें। उसके बाद, शोरबा को लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए। अगला, दवा को फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। पेय को समान मात्रा में ब्लूबेरी के रस के साथ मिलाना सुनिश्चित करें।

परिणामी उपाय एक वयस्क में दस्त के खिलाफ लड़ाई में बस एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। इस तरह के पेय को हर घंटे 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए।

अनार आसव- उपयोगी गुणदस्त के उपचार में अनार के दाने होते हैं। उन्हें पहले से तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए अनार की लाल परत को काटकर ओवन में सुखा लें।

औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए, छिलकों को एक पाउडर अवस्था में पीसना चाहिए और पानी के स्नान में एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबालना चाहिए, पहले से उबलते पानी से भरा होना चाहिए। एक छोटा चम्मच प्रति दिन केवल 1 बार लेना आवश्यक है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि रोगी पूरी तरह से ठीक न हो जाए।

सक्रिय कार्बन- निश्चित रूप से, ऐसे लोग नहीं हैं जो इस उपकरण को नहीं जानते होंगे। यह काली गोली बचपन से ही मानव जाति के आधुनिक प्रतिनिधियों के लिए जानी जाती है। ऐसा उपकरण सभी मामलों में उपयुक्त नहीं है। बेशक, कोयला शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को निकालता है, लेकिन विटामिन भी उनके साथ छोड़ देते हैं। इसे दिन में 3 बार लगाना चाहिए। उपचार का कोर्स 10 दिन है।

कडक चाय- पेय वास्तव में काम करने के लिए, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। इसके लिए काली चाय की आवश्यकता होती है। उच्च गुणवत्ताविभिन्न योजक (स्वाद और रंजक) के बिना। चाय की पत्तियों को काफी मजबूती से पीना और इसे दवा के रूप में लेना आवश्यक है, आनंद को नहीं, बल्कि एक घूंट में।

किसी व्यक्ति को चिकित्सा की आवश्यकता कब होती है?

कुछ मामलों में, विशेषज्ञों की सहायता के बिना करना असंभव है। जब दस्त बंद नहीं होता है, और उपरोक्त सभी उपाय मदद नहीं करते हैं तो डॉक्टर को बुलाना उचित है। किसी भी परिस्थिति में इसे ज़्यादा नहीं किया जाना चाहिए। ऐसे उदाहरण हैं जब योग्य सहायता की अपील को नज़रअंदाज़ करने वाले लोगों की मृत्यु हो गई।

सबसे गंभीर संकेत है।

अतिसार न केवल भोजन की अधिकता, विशेष रूप से उच्च कैलोरी और भारी खाद्य पदार्थों के कारण हो सकता है, बल्कि अनुचित आहार, अत्यधिक भोजन प्रतिबंधों के कारण भी हो सकता है।

अधिक भोजन करते समय, एक वयस्क को निम्नलिखित सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए:

• मसाले, मसालेदार और वसायुक्त भोजन से बचें;
• आप थोड़ी देर के लिए भूखे रह सकते हैं;
• खूब सारा पानी पीओ;
• भोजन कम वसा वाला होना चाहिए;
• आप अचार के साथ अर्ध-तरल मैश किए हुए आलू खा सकते हैं;
• दस्त के बाद, कुछ समय तक कुछ भी न खाने की सलाह दी जाती है जब तक कि भूख का एहसास न हो;
• आप चावल, सब्जियां, साग खा सकते हैं;
• गोभी के रस, डिल, सलाद को उनके अतिरिक्त में मदद करता है।

ज्यादा खाने से होने वाले डायरिया में कुछ देर तक कुछ भी नहीं खाने की सलाह दी जाती है। केचप, फास्ट फूड, मकई और मादक पेय से बचें।

डायरिया के तुरंत बाद खूब पानी पीने की सलाह दी जाती है, बिना चीनी की ब्लैक/ग्रीन टी पिएं। क्या आप गोली ले सकते हैं सक्रिय कार्बनऔर इसे खूब पानी के साथ पिएं।

दलिया (संयम में), कम वसा वाले सलाद, साग ताकत बहाल करने में मदद करेंगे। मांस, मसाला और सॉस खाना अवांछनीय है, क्योंकि वे आंतों की गड़बड़ी को बढ़ा सकते हैं।

यदि दस्त का कारण कुपोषण है, तो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें:

• अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया;
• चीनी के बिना मजबूत चाय;
• आप मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तत्काल नहीं, बल्कि जमीन पर।
• आप बिना नमक और अतिरिक्त एडिटिव्स के थोड़ी मात्रा में उबला हुआ चिकन खा सकते हैं;
• साबुत अनाज की रोटी या पटाखे (आप रोटी खा सकते हैं);
• दस्त के साथ केले का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।

अपर्याप्त भोजन के सेवन से आंतों में गड़बड़ी पिछले पोषण की विशेषताओं के कारण हो सकती है। अतिसार सब्जियों और फलों, ठोस भोजन की कमी को भड़का सकता है, खासकर सख्त आहार के दौरान।

जरूरी!यदि खाने के कुछ दिनों के बाद भी दस्त दूर नहीं होता है, तो डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोग हो सकते हैं।

रोग के कारण के आधार पर, चिकित्सक उपचार का चयन करेगा। सटीक सिफारिशें दस्त के कारण पर निर्भर करती हैं। यदि यह यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के कारण होता है, तो अंतर्निहित बीमारी का इलाज किया जाना चाहिए।

दस्त के लिए आहार प्रभावी तरीकाशरीर की वसूली। दवाओं और प्रक्रियात्मक चिकित्सा के संयोजन में उचित पोषणआंतों की शिथिलता के शीघ्र उपचार में योगदान देता है।

अपने इच्छित उद्देश्य को पूरा करने के लिए एक वयस्क में दस्त के साथ किए गए आहार के लिए, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. एक वयस्क में दस्त के लिए आहार अक्सर होना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। चिड़चिड़ी आंतों पर भार कम हो जाएगा, और पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित किया जा सकता है। एक वयस्क के लिए भोजन की इष्टतम संख्या 5 गुना है। आप अपने बच्चे को अधिक बार खिला सकती हैं।
2. यह महत्वपूर्ण है कि भोजन उबालकर या भाप में पकाया जाता है। यह आंतों की संवेदनशील दीवारों को यांत्रिक क्षति की संभावना को रोकेगा।
3. पाचन तंत्र को परेशान करने वाले उत्पादों को खपत से बाहर रखा जाना चाहिए। मसाले, अचार, स्मोक्ड मीट से गंभीर जलन हो सकती है।
4. उपभोग किए गए भोजन का तापमान मानव शरीर के तापमान के करीब होना चाहिए।

आहार के दौरान पोषण के नियमों का पालन करने से ठीक होने की प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी और बीमारी के बढ़ने के जोखिम को कम किया जा सकेगा।

आहार विकल्प

दस्त के लिए सबसे उपयुक्त आहार चुनने के लिए, आप कई दिनों तक मेनू के साथ एक अनुमानित तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

साधारण भोजन संख्या	सोमवार	मंगलवार	बुधवार	गुरूवार
1	चावल का काढ़ा, गर्म जेली।	दलिया, 1 कप हर्बल चाय, कुछ पटाखे।	उबले हुए चावल, स्टीम ऑमलेट, 1 गिलास हर्बल चाय, राई की रोटी का एक टुकड़ा।	उबले हुए 2 अंडे का आमलेट, ब्रेड का एक टुकड़ा, 1 कप सूखे मेवे का मिश्रण।
2	हर्बल चाय, पटाखे।	1 गिलास गर्म पेय।	एक गिलास जेली, कुछ पटाखे।	चिकन शोरबा, croutons।
3	मीटबॉल के साथ चावल का सूप, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास चाय।	पके हुए मछली के साथ सेंवई, 1 गिलास जेली।	चावल और चिकन ब्रेस्ट कुकीज (200 ग्राम से ज्यादा नहीं), एक गिलास ग्रीन टी, बिना चीनी वाली कुकीज।	चावल का दलिया, बीफ मीटबॉल, ब्रेड का एक टुकड़ा, 1 गिलास जेली।
4	एक गिलास सूखे मेवे की खाद, एक पका हुआ सेब।	केला।	पके फल।	सेब पुलाव।
5	मसले हुए आलू, उबली हुई मछली, एक गिलास पानी।	कई उबले हुए "वर्दी में" आलू, 1 मछली केक।	एक प्रकार का अनाज दलिया, पके हुए चिकन का एक टुकड़ा, एक गिलास चाय, सुखाना।	उबली हुई गाजर की प्यूरी, उबली हुई मछली का टुकड़ा, 1 कप चाय, ब्रेड का एक टुकड़ा।

मेनू 4 दिनों के लिए प्रस्तुत किया जाता है, अधिक बार वयस्कों में दस्त के उपचार में इस अवधि के बारे में लगता है। यदि आवश्यक हो, तो आहार की अवधि बढ़ा दी जाती है। एक व्यक्ति प्रस्तुत मेनू का ठीक से उपयोग कर सकता है या इसे समायोजित कर सकता है।

आहार बनाने के लिए, खाना पकाने की मात्रा और विधि को देखते हुए, दस्त के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों का उपयोग करना पर्याप्त है।

फिक्सिंग उत्पादों का अवलोकन

ऐसे कई खाद्य उत्पाद हैं, जो अपने गुणों के कारण हैं एक अच्छा उपायबन्धन

फल

फल विटामिन के स्रोत हैं। उनका उपयोग ट्रेस तत्वों की आपूर्ति की भरपाई करता है। अधिकांश फलों में फाइबर होता है, जो दस्त के दौरान नहीं लेना चाहिए। कुछ फल खाए जा सकते हैं और आवश्यक भी। आवश्यक उपाय प्रसंस्करण है।

नींबू दस्त के लिए लाभकारी सामग्री का एक बड़ा स्रोत है। नींबू के रस में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो वायरल घावों के लिए आवश्यक है। इसे चाय में मिलाकर इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। तो साइट्रस अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

नाशपाती एक स्वस्थ फल है जिसे दस्त के दौरान खाया जा सकता है। अस्वस्थता के लक्षणों को बढ़ने से रोकने के लिए, नाशपाती को उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धोया, उबाला और छीलना चाहिए।

सूखे खुबानी (सूखे खुबानी) में उपयोगी गुण होते हैं, मजबूत करने में सक्षम होते हैं। सूखे मेवों में निहित पेक्टिन और घुलनशील फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, एक साथ रखने में मदद करते हैं, मल त्याग को स्थिर करने में मदद करते हैं।

Quince दस्त के लिए टिंचर के रूप में प्रयोग किया जाता है। तीखा और खट्टा फल आंतों की गड़बड़ी के लक्षणों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, इसे कच्चा खाने के लिए contraindicated है।

सब्जियां

दस्त के लिए सब्जियों का उपयोग पोषण का कार्य करता है, आंतों को ठीक करने में मदद करता है। दस्त के दौरान सभी सब्जियों को खाने की सलाह नहीं दी जाती है। अनुमत सब्जियों में मकई, बैंगन, आलू, कद्दू, तोरी शामिल हैं।

लाभकारी गुणों की उच्च सांद्रता के कारण ढीले मल वाले टमाटर उपयोग के लिए प्रासंगिक हैं। टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो गर्मी उपचार के दौरान बढ़ता है। टमाटर, स्टीम्ड या ओवन में खाने की सलाह दी जाती है। आप टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं, दिन में एक गिलास से अधिक नहीं पी सकते।

पटाखे, चोकर, ब्रेड

सूखे ब्रेड में लाभकारी और सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इसमें फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन होता है। ताजी रोटी के विपरीत, पटाखे अच्छी तरह से पच जाते हैं। ऐसा उत्पाद दस्त के लिए प्रासंगिक है।

चोकर अनाज प्रसंस्करण का उप-उत्पाद है। उनमें सभी पाचन अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की सूची शामिल है।

ब्रेड रोल में अतिरिक्त रसायन के बिना पोषक तत्वों का एक आदर्श अनुपात होता है, जो गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महत्वपूर्ण है। ऐसा भोजन स्वस्थ और पौष्टिक होता है।

ऐसे उत्पादों का अत्यधिक सेवन फाइबर की भरमार से भरा होता है, जो कब्ज के साथ बारी-बारी से पुराने दस्त का कारण बनेगा।

मछली का मांस

मांस और मछली की उत्पत्ति के उत्पाद स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। इस मामले में मुख्य सीमा खपत किए गए व्यंजनों की संख्या और तैयारी की विधि है। प्रसंस्करण के लिए एक डबल बॉयलर या ओवन का उपयोग करें। दस्त के साथ तली हुई मछली और मांस की अनुमति नहीं है। इस प्रकार के भोजन की अधिकता से विकार, अधिक गैस बनना, पेट में भारीपन और पेट में दर्द होगा।

अनाज

दलिया या सूप बनाने के लिए अनाज को प्रधान माना जाता है। दस्त के दौरान चावल को प्राथमिकता दी जाती है। इसमें एक स्पष्ट बुनाई संपत्ति है। विषाक्तता के मामले में चावल का शोरबा तरल मल के तेजी से उन्मूलन में योगदान देता है। एक प्रकार का अनाज, दलिया, अंडे, मक्का विकारों के लिए उपयोगी होते हैं।

आप दस्त के साथ क्या पी सकते हैं

एक आंत्र विकार के दौरान एक प्रभावी आहार के लिए पेय महत्वपूर्ण हैं।

दस्त के लिए सबसे अच्छे पेय हैं:

• अनार का रस ही एकमात्र रस है जिसे परेशान होने पर पीने की सलाह दी जाती है। रचना में कई ट्रेस तत्व होते हैं जो भोजन के सेवन की जगह ले सकते हैं। आपको केवल घर पर तैयार रस का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• आंतों के विकारों के लिए कॉम्पोट सबसे अच्छा पेय माना जाता है। सूखे मेवे - प्रून, सूखे सेब, सूखे खुबानी, किशमिश और सूखे नाशपाती से पेय तैयार करना सबसे अच्छा है। कॉम्पोट निर्जलीकरण को रोकता है;
• क्रैनबेरी जूस दस्त के लिए, आंतों के रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है। क्रैनबेरी की संरचना में विटामिन की एक बड़ी मात्रा शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को दबाने में मदद करती है;
• चिकोरी का उपयोग औषधीय काढ़े बनाने के लिए किया जाता है। पौधे में उपयोगी गुण होते हैं - यह पित्त के स्राव को नियंत्रित करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, दस्त के लक्षणों को रोकता है, मतली से लड़ता है, उल्टी के लक्षण देता है। सबसे लोकप्रिय लोक उपचार;
• खोए हुए खनिजों को फिर से भरने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए गैस मुक्त खनिज पानी आवश्यक है।

प्रति दिन तरल की आवश्यक खुराक को देखते हुए, पीने की प्रक्रिया को विनियमित करना महत्वपूर्ण है।

दस्त के दौरान, अपने दम पर भोजन चुनना मुश्किल होता है जो आपको अतिसार के लक्षणों से जल्दी निपटने में मदद करेगा, लेकिन यह संतोषजनक और स्वस्थ होगा। एक पूर्ण योजना बनाने के लिए स्वादिष्ट खानादस्त के साथ, आप सिद्ध व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

भाप आमलेट

इसमें कुछ अंडे, उबला हुआ पानी, नमक, वनस्पति तेल, पानी का बर्तन, कोलंडर और बेकिंग डिश। अंडे को पानी से पीटा जाता है। थोड़ा नमक डाला जाता है। रूपों को तेल से चिकना किया जाता है, अंडे के साथ डाला जाता है। उसके बाद, सांचों को एक कोलंडर में रखा जाता है, एक पैन पर एक कोलंडर, जिसे आग में भेजा जाता है। कोलंडर को ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दस्त के साथ सूप के लिए मुख्य मानदंड इसकी घिनौनी बनावट और पाचन में आसानी है। हमेशा की तरह तैयार करना उचित होगा चिकन सूप. आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, आलू, प्याज, गाजर, नमक, दलिया "हरक्यूलिस"। पट्टिका को आधा पकने तक उबाला जाता है, बारीक कटे हुए आलू डाले जाते हैं। आलू तैयार होने के बाद, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच अनाज और एक चुटकी नमक डालें।

सीके हुए सेब

स्वादिष्ट पके हुए सेब के लिए एक आसान नुस्खा इस व्यंजन को वयस्कों और आंतों की समस्याओं वाले बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन बनाता है। कई पके सेबों को अच्छी तरह धोना आवश्यक है। प्रत्येक को आधा में काटें और कोर को साफ करें। सेब को बेकिंग शीट पर भेजें। 180 डिग्री पर ओवन में भेजें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

दलिया बिस्कुट

आहार दलिया कुकीज़ खरीदी जा सकती हैं, या आप नाश्ते के लिए अपना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी - 100 ग्राम हरक्यूलिस फ्लेक्स, 100 ग्राम वसा रहित पनीर, 2 अंडे का सफेद भाग, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 चम्मच दालचीनी, 30 ग्राम किशमिश। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, पेनकेक्स को ढाला जाता है, बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। 180 के तापमान पर बेक करें। ऐसी मिठाई प्रासंगिक है अगर यह मिठाई के बिना पूरी तरह से मुश्किल है।

फलों का मुरब्बा

फ्रूट जेली के आधार के लिए आप कोई भी जूस, फ्रूट ड्रिंक या कॉम्पोट ले सकते हैं जिसे डायरिया के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति है। 400 मिलीलीटर पेय के लिए आपको 4 चम्मच जिलेटिन की आवश्यकता होगी। रस को गर्म कर लें। जिलेटिन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रूट जेली को जमने के लिए छोड़ दें।

कौन से व्यंजन और उत्पाद निषिद्ध हैं

शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक वयस्क के लिए दस्त के साथ कौन से खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने से मना किया जाता है:

1. मटर का सूप - सूजन, पेट फूलना का कारण बनता है।
2. कच्ची सब्जियां और फल।
3. ताजी रोटी पचने में मुश्किल होती है।
4. गेहूं पकाना।
5. कार्बोनेटेड पेय, संतरे का रस, कॉफी।
6. चॉकलेट, केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम, मिठाई।
7. डेयरी उत्पाद और दूध।
8. मक्खन।
9. डेयरी उत्पाद - केफिर, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध।
10. खीरा, खरबूजा, तरबूज।
11. सॉसेज, लार्ड, वसायुक्त मांस।
12. खट्टे फल और जूस।
13. मशरूम।
14. पत्ता गोभी।
15. सूजी।
16. मसालेदार मसाले, अचार, अचार।
17. चिप्स, मेवा, सूखी मछली, सूरजमुखी के बीज।
18. क्रैनबेरी, आंवला, समुद्री हिरन का सींग, करंट, खजूर।

उत्पादों की सूची के आधार पर विस्तार हो सकता है व्यक्तिगत विशेषताएंहर जीव।

दस्त के लिए एक उचित आहार आपको बीमारी के लक्षणों से जल्दी और प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने में मदद करेगा, उपचार प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा और ट्रेस तत्वों के संतुलन को बहाल करने में मदद करेगा। आहार शुरू करने से पहले, एक व्यक्ति को डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, संक्रामक रोगजनकों या जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति की जांच करनी चाहिए।

कई वर्षों से, मकई को सभी जातियों और उम्र के लोगों द्वारा एक दिव्य भोजन के रूप में प्रतिष्ठित किया गया है। यह अनाज मध्य का मूल निवासी है और दक्षिण अमेरिकापवित्र वर्ग के थे। इस कारण से, इसे उबले हुए रूप में धीरे-धीरे और बिना किसी हलचल के सेवन किया गया। बाद में, अनाज यूरोप और रूस में दिखाई दिया, और भी अधिक लोकप्रियता हासिल की। आज, बहुत से लोग उबले हुए मकई के नुकसान और लाभों के सवाल में रुचि रखते हैं। लाभकारी एंजाइमों के बड़े संचय के कारण, इस पर उचित ध्यान नहीं देना मुश्किल है।

कैलोरी सामग्री और मकई की संरचना

1. मिश्रण।मकई अपनी समृद्ध रचना के लिए प्रसिद्ध है। इसमें राख, पानी, संतृप्त अम्ल, di- और मोनोसैकेराइड, स्टार्च (आलू और चावल से अधिक) शामिल हैं। इसके अलावा, उत्पाद में शामिल हैं उपयोगी खनिजजैसे फ्लोरीन, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम। हमें जस्ता, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, आयोडीन, पोटेशियम, सोडियम और फास्फोरस के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ई, बी 1-बी 5, बी 9, सी, पीपी सहित विभिन्न समूहों के विटामिन की उपस्थिति का उल्लेख नहीं करना मुश्किल है।
2. कैलोरी सामग्री। 100 जीआर का उपयोग करने के बाद। उबला हुआ मकई, आप शरीर को 125 किलो कैलोरी से संतृप्त करेंगे। इनमें वसा 2.4 ग्राम, प्रोटीन - 4.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 22.4 ग्राम होता है। अगर हम डिब्बाबंद उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा घटकर 119 किलो कैलोरी हो जाती है, जहाँ 3 जीआर। - प्रोटीन, 22.6 जीआर। - कार्बोहाइड्रेट, 1.4 जीआर। - वसा।

उबले हुए मकई के उपयोगी गुण

1. मकई और अन्य अनाज के बीच मुख्य अंतर लंबे गर्मी उपचार के बाद सभी उपयोगी एंजाइमों का संरक्षण है। ऊपर सूचीबद्ध खनिज और विटामिन 83-85% की मात्रा में रहते हैं, कोई अन्य अनाज इसका दावा नहीं कर सकता।
2. विटामिन का शेर का हिस्सा इंट्रासेल्युलर स्तर पर शरीर के काम को सामान्य करता है। उबले हुए मकई का नियमित सेवन पानी-नमक संतुलन बनाए रखता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, और मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को टोन करता है।
3. मकई एकमात्र अनाज की फसल है जिसमें असली सोना होता है। धातु का उपयोग कुष्ठ रोग, तपेदिक, ल्यूपस और अन्य जटिल बीमारियों को रोकने के लिए घरेलू और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
4. अनाज की संस्कृति मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करती है, सूचना और स्मृति के अवशोषण में तेजी लाती है। यह उल्लेख करना मुश्किल नहीं है कि भोजन हृदय की मांसपेशियों के काम को स्थिर करता है और रक्तचाप को उचित स्तर पर बनाए रखता है (हाइपो- और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए प्रासंगिक)।
5. अनुभवी डॉक्टरों ने सर्वसम्मति से कहा कि उबले हुए मकई की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है, जिनका लीवर और श्वसन तंत्र खराब होता है, साथ ही किडनी खराब भी होती है। मकई रक्त वाहिकाओं की रुकावट को रोकता है, फेफड़ों को राल से मुक्त करता है ( उपयोगी जानकारीधूम्रपान करने वालों के लिए)।
6. उच्च पोषण मूल्य और विटामिन के संचय के कारण, उबला हुआ मकई शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। संतृप्ति लंबे समय तक बनी रहती है, जो अधिक वजन वाले लोगों को भूख की भावना को कम करने की अनुमति देती है। अनाज चयापचय को गति देता है, "मुकाबला भावना" को बढ़ाता है, ऊर्जा से संतृप्त होता है।
7. जो लोग लगातार तनाव से जूझते हैं और अनिद्रा से पीड़ित हैं, उनके लिए मकई शांत करने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, अनावश्यक उत्तेजनाओं को समाप्त करता है और नींद को प्रेरित करता है।
8. बांझपन, पुरुष रोग और जननांग अंगों की अन्य विकृतियों को रोकने के लिए मकई का उपयोग अक्सर रोगनिरोधी रूप से किया जाता है। मकई हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है, त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
9. एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान मकई माना जाता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को जमा और रुकावट से बचाने के लिए प्रति दिन 1 सिल का सेवन करना चाहिए। शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ हो तो 2 कान की मात्रा में प्रतिदिन मक्के का सेवन करें। यह "बुरे" को मात देता है और अच्छे को छोड़ देता है।
10. अनाज की संस्कृति पित्ताशय की थैली की दीवारों के स्वर को बढ़ाती है। यह संकुचन की आवृत्ति को तेज करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।
11. मकई एथिल अल्कोहल को तेजी से हटाने में योगदान देता है, इसलिए इसे अक्सर सुबह एक भव्य दावत के बाद खाया जाता है। इसके अलावा, उबले हुए अनाज जंक फूड का सेवन करने वाले लोगों में पेट की बीमारियों से बचाव करते हैं।
12. उन लोगों के लिए जो अनुभव कर रहे हैं अत्यंत थकावट, उदासीनता, लगातार अस्वस्थता, यह कम से कम 60 ग्राम खाने लायक है। प्रतिदिन उबले हुए मकई के दाने। पहले से ही एक महीने के बाद, रक्त परिसंचरण में वृद्धि होगी, नींद सामान्य हो जाएगी।

1. मकई में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन उच्च ऊर्जा मूल्यआने वाले कार्बोहाइड्रेट (22 जीआर से अधिक) के कारण। यही कारण है कि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और समस्या क्षेत्रों में जमा नहीं होता है।
2. सैकराइड्स की सामग्री आपको पूरे आहार में अच्छा महसूस करने की अनुमति देती है। रक्तचाप में कमी, अस्वस्थता। हृदय तनावग्रस्त नहीं है।
3. चयापचय बढ़ाने के लिए, दैनिक मेनू में उबला हुआ अनाज के 1-2 कान (क्रमशः 100, 200 किलो कैलोरी) शामिल करना पर्याप्त है। 14.00 घंटे से पहले मकई का सेवन करना बेहतर होता है।
4. अनुभवी पोषण विशेषज्ञ उबले हुए मकई का सेवन करने की सलाह देते हैं उपवास के दिन. इस आसान से तरीके से आप आंतों को साफ करते हैं और कब्ज से बचाव करते हैं।
5. पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए, एक महीने के लिए मकई आहार पर टिके रहें, फिर एक सप्ताह की छुट्टी लें। भोजन करते समय, धीरे-धीरे चबाएं, आप सलाद में अनाज जोड़ सकते हैं, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में।

उबले हुए मकई के नुकसान

1. अनाज के उपयोग पर लगाए गए प्रतिबंध मकई की खेती में उपयोग किए जाने वाले घटकों से अधिक संबंधित हैं। उत्पाद को रासायनिक रूप से अत्यधिक दृढ़ता से संसाधित किया जाता है, लेकिन कोब्स हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं। उन्हें संशोधित करना मुश्किल है, इसलिए वे पर्यावरण के अनुकूल फसलें हैं।
2. जाहिर है, मकई के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए इस अनाज की सिफारिश नहीं की जाती है। एलर्जी की पहचान करने के लिए, बस कुछ अनाज खाएं और प्रतीक्षा करें। अगर मौजूद है दुष्प्रभाव(मतली और उल्टी, दाने, सामान्य अस्वस्थता), अनाज को त्याग देना चाहिए।
3. रक्त के थक्कों के जोखिम वाले लोगों के लिए मकई खाना मना है। तथ्य यह है कि मकई, गर्मी उपचार के बाद भी, विटामिन के को बरकरार रखता है, जो रक्त के थक्के को प्रभावित करता है (इसमें सुधार करता है)। अनाज खाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
4. जोखिम में अग्न्याशय, पाचन तंत्र की बिगड़ा हुआ गतिविधि वाले लोग हैं। आपके शरीर में, अनाज अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होगा, खासकर यदि आपको गैस्ट्राइटिस या अल्सर है।
5. यह याद रखना चाहिए कि मकई का सेवन करने पर भी गैस बनने और सूजन बढ़ जाती है। दैनिक भत्ता(200 जीआर तक)। यदि आपको ग्रहणी संबंधी रोग है तो खाना बंद कर दें।

लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी मकई के दाने 85% तक विटामिन और खनिजों को बरकरार रखते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस, अस्थिर रक्तचाप, अधिक वजन वाले लोगों के लिए मकई की सिफारिश की जाती है। मतभेदों में व्यक्तिगत असहिष्णुता, पेट फूलना, पाचन तंत्र की समस्याएं, घनास्त्रता शामिल हैं।

वीडियो: मकई कैसे पकाने के लिए