Kukuřice je rostlina patřící do čeledi obilnin. Podle vědců je rodištěm této kultury Mexiko: na území moderních států Puebla a Oaxaca byla nalezena kukuřičná zrna pěstovaná před 5-7 tisíci lety. Téměř všechny civilizace Mezoameriky (Mayové, Aztékové atd.) vděčí za svůj rozkvět pěstování kukuřice: právě tato rostlina umožnila domorodcům věnovat se vysoce produktivnímu zemědělství, což přispělo ke vzniku rozvinuté společnosti.

Na konci 15. století přivezl Kryštof Kolumbus kukuřici do Španělska. V první čtvrtině 16. století se tato obilnina začala pěstovat ve většině evropských zemí a také v Číně a Africe. Kultura byla do Ruska přinesena mnohem později - koncem 18. století.

Kukuřice dnes zaujímá druhou pozici z hlediska prodeje obilí na světě. Roční světová produkce této plodiny přesahuje 800 milionů tun. Spojené státy americké jsou uznávány jako největší dodavatel kukuřice na mezinárodní trh. Kromě toho jsou za přední producenty kukuřičných zrn považovány Čína, Brazílie, Ukrajina, Argentina a Mexiko.

Kukuřice je cenný produkt s vysokou nutriční hodnotou. Nejčastěji se zrna této rostliny konzumují ve vařené a konzervované formě, používají se k přípravě rostlinného oleje, mouky, obilovin, obilovin, polévek, salátů, popcornu a dalších jídel. Kromě toho se kukuřice aktivně používá v chemickém průmyslu, farmacii a tradiční medicína.

Botanický popis kukuřice

Kukuřice je jednoletá plodina s výborně vyvinutým vláknitým kořenem. Přímý červenozelený stonek rostliny může dosáhnout 6,5 cm v průměru a 400 cm na výšku. Velké čárkovitě kopinaté listy kukuřice dorůstají délky až 950 mm a šířky 100 mm.

Kukuřice je jednodomá plodina se dvěma druhy květenství:

samec - ve formě lat v horní části výhonků; samice - ve formě uší, které se nacházejí v paždí listů.

Obvykle se na jedné rostlině tvoří dva klasy o hmotnosti 28–450 g, délce 40–480 mm a průměru 18–95 mm. Každé samičí květenství je hustě obklopeno zelenými a bělavými listovitými zákrovy. V horní části klasu vystupuje zpod obalu shluk kukuřičných sloupků se stigmaty (tzv. „kukuřičný vlas“).

Zrna kukuřice jsou kulatá nebo krychlová, žlutá, bílá, načervenalá, oranžová, fialová nebo téměř černá. Zrna jsou umístěna na jádrové části klasu v hustých vertikálních řadách. Na jednom květenství se může vytvořit až 1000 kukuřičných zrn.

Nutriční hodnota kukuřice a vitamíny v jejích zrnech



Nutriční hodnota 100 g kukuřice:

3,168 g bílkovin; 1,118 g tuku; 18,962 g sacharidů; 2,613 g vlákniny; 74,216 g vody; 7,093 g dextrinů a škrobu; 0,608 g popela; 3,219 g cukrů (mono, disacharidy); 0,017 g omega-3 mastné kyseliny; 0,539 g omega-6 mastných kyselin.

vitamíny ve 100 g kukuřičných zrn:

B2, riboflavin - 0,058 mg; C, kyselina askorbová - 6,721 mg; B5, kyselina pantothenová - 0,744 mg; K, fylochinon - 0,274 mcg; B9, foláty - 45,064 mcg; B1, thiamin - 0,184 mg; E, ekvivalent tokoferolu - 0,062 mg; PP, ekvivalent niacinu - 1,619 mg; B6, pyridoxin - 0,053 mg; beta-karoten - 0,001 mg.

kukuřičné kalorie

Energetická hodnota 100 g syrových kukuřičných zrn je 98,694 kcal. Středně velký kukuřičný klas obsahuje asi 140 g zrn. Jeho přibližný obsah kalorií je tedy 138 kcal.

Energetická hodnota potravin a pokrmů připravených z kukuřičných zrn je (kcal na 100 g):

vařená kukuřice - 97,314; kukuřičný olej - 898,621; konzervovaná kukuřice - 103 492; kukuřičný chléb - 261 338; dušená kukuřice - 98,102; kukuřičná krupice - 336,106; sušená kukuřice - 334,923; kukuřičná mouka - 336,094; kukuřičná kaše - 98,404.

Slaný popcorn obsahuje 402,823 kcal, sladký popcorn obsahuje 408,418 kcal (hovoříme o porcích o hmotnosti 100 g). Kalorický obsah kukuřičných vloček - 356,204 kcal na 100 g.

Užitečné prvky v kukuřici

Makronutrienty ve 100 g kukuřice:

Ca, vápník - 1,922 mg; Na, sodík - 14,263 mg; K, draslík - 271,091 mg; Ph, fosfor - 88,122 mg; Mg, hořčík - 36,924 mg.

stopové prvky ve 100 g kukuřičných zrn:



Mn, mangan - 0,163 mg; Se, selen - 0,521 ug; Fe, železo - 0,513 mg; Zn, zinek - 0,442 mg; Cu, měď - 53,112 mcg.

Užitečné vlastnosti kukuřičných zrn

Kukuřičná zrna jsou bohatým zdrojem vlákniny. Mírná konzumace tohoto produktu pomáhá zvýšit kontraktilní a sekreční aktivitu trávicího traktu, urychlit odstraňování toxinů, radionuklidů, jedů a strusek z těla. Kukuřice obsahuje karotenoidy, které zvyšují ostrost vidění a normalizují činnost zrakového aparátu. Pravidelná konzumace kukuřičných zrn umožňuje včas doplnit tělu potřebu hořčíku, draslíku a dalších živin, které pozitivně ovlivňují fungování kardiovaskulárního systému. Díky tomu můžete snížit riziko mrtvice, infarktu a dalších srdečních onemocnění. Vitamíny skupiny B, které se dostávají do těla při konzumaci kukuřice, pomáhají vyrovnat se se zvýšenou podrážděností, zabraňují rozvoji depresivních stavů a ​​neuróz a snadno překonávají účinky stresu a psycho-emocionálního přetížení. Kukuřičná zrna jsou nejbohatším zdrojem sloučenin, které posilují imunitní systém. Fanoušci jídel připravených na základě této cereálie mají menší pravděpodobnost, že zažijí projevy nachlazení a infekčních onemocnění. Kukuřice obsahuje komplex živin, které jsou nepostradatelné v boji proti poruchám spánku. Lidem, kteří mají potíže s usínáním, se doporučuje sníst 1/2 šálku jeho zrn denně 3 hodiny před spaním. Kukuřičná zrna obsahují sloučeniny, které zabraňují rozvoji hnilobných procesů v žaludku a střevech. Kukuřice je bohatým zdrojem selenu, vitamínu E a dalších živin s antioxidačními vlastnostmi. Pravidelným zařazováním tohoto produktu do jídelníčku se snižuje riziko vzniku nádorových novotvarů a zpomaluje se stárnutí tělesných tkání. Látky přítomné ve složení kukuřičných zrn neutralizují škodlivé účinky alkoholu. Kukuřice je bohatým zdrojem látek, které urychlují regeneraci organismu po vysoké zátěži (psychické, fyzické) a nervovém vyčerpání. V lidovém léčitelství jsou považována za čerstvá kukuřičná zrna osmažená na rozpálené pánvi s medem efektivní nástroj z průjmu. Lék se užívá v 1 polévkové lžíci. l. každé 2 hodiny teplou vodou. Vařená kukuřice ochucená kukuřičným olejem je účinným lékem na zácpu. Lidoví léčitelé připravují z rozemletých zrn této obilniny lék, který snižuje krevní tlak. Kukuřičná mouka se zředí teplou vodou 1: 2 a louhuje se 25 hodin na chladném místě. Výsledná směs se pije 4 doušky denně. Vařená a rozmačkaná kukuřičná zrna urychlují regeneraci žaludeční sliznice. Odborníci na výživu radí lidem trpícím gastritidou, aby toto jídlo pravidelně zařazovali do jídelníčku. Užitečné sloučeniny obsažené v kukuřici normalizují fungování ženského reprodukčního systému, odstraňují porušení menstruační cyklus, oslabují nepříjemné příznaky menopauzy. Tradiční léčitelé radí mužům, kteří se potýkají s poruchami potence, aby alespoň dvakrát týdně zařadili kukuřičnou kaši do svého jídelníčku. Mouka vyrobená z kukuřičných zrn se aktivně používá pro kosmetické účely. Na jejím základě se připravují masky, které se zbaví nežádoucích stařeckých skvrn, akné a nerovností pleti. Za tímto účelem se mouka zředí převařenou vodou 1: 3, hmota se nechá trochu nabobtnat a nanese se na předem vyčištěnou oblast pokožky. Po 15 minutách se kompozice smyje a pokožka se ošetří olejem z kukuřičných klíčků. Méně často se kukuřičná mouka používá k výrobě hydratačních a stahujících masek. Vaječný žloutek se spojí s mletými kukuřičnými zrny a medem (každá 1 polévková lžíce), do výsledné hmoty vymačkejte šťávu z poloviny citronu a rozšlehejte ji mixérem. Hotová maska ​​se aplikuje na obličej po dobu čtvrt hodiny.

Výhody kukuřičného oleje

Kukuřičný olej je účinný bylinný lék na aterosklerózu. K odstranění přebytečného cholesterolu z těla stačí užívat 3 polévkové lžíce denně. Olej získaný z klíčků vyzrálých kukuřičných semen pomáhá snižovat riziko vzniku dermatologických onemocnění. Pro preventivní účely je nutné vypít doušek tohoto léku denně. Kukuřičný olej se používá při léčbě onemocnění žlučníku. Dva malé doušky této drogy denně pomáhají zvýšit tón tohoto orgánu, zvyšují kontraktilní aktivitu jeho stěn a normalizují práci Oddiho svěrače. Kukuřičný olej se používá jako perorální doplněk při léčbě cukrovky. Kukuřičný olej obsahuje celou řadu sloučenin, které zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.

Kontraindikace a poškození kukuřice

Kukuřičná zrna mohou vyvolat alergické reakce. S individuální nesnášenlivostí tohoto produktu nebo s tendencí k alergiím na zeleninu by měly být z nabídky vyloučeny pokrmy připravené na základě této cereálie. Zneužívání kukuřice vyvolává nadýmání, vývoj plynatosti a porušení stolice. Kukuřičná zrna jsou kontraindikována při exacerbacích dvanáctníkových vředů nebo žaludečních vředů. Látky obsažené v kukuřici zvyšují srážlivost krve. Lidé náchylní k rozvoji tromboflebitidy nebo trombózy žil by měli být vyloučeni z nabídky jídel z tohoto produktu. Kukuřičný olej je vysoce kalorický produkt, jehož zneužívání může vést k obezitě. Pediatři doporučují ženám kojícím děti mateřské mléko jíst ne více než 1-2 klasy kukuřice týdně. Zneužívání tohoto produktu může vést k rozvoji koliky a plynatosti u dítěte.

Léčba dyspeptických poruch trávení

1 Příčiny dyspeptické poruchy

Když už mluvíme o poruchách trávení, v medicíně existují dva hlavní typy poruch: organické a funkční. Organické porušení umožňuje přesně určit příčinu poruchy trávení. Například specifická onemocnění trávicího systému působí jako provokatéři: vředy, pankreatitida, poruchy žlučových cest atd. Při funkčních poruchách trávení není tak snadné přesně určit příčiny. Statistiky ukazují, že k tomuto typu porušení dochází nejčastěji.

Pokud se z ničeho nic objevily zažívací potíže a průjem a nejsou žádné břišní choroby, pak se jedná o funkční dyspepsii. V závislosti na příčině onemocnění existuje několik typů dyspeptických poruch:



• fermentační dyspepsie. obvykle vznikající při nadměrné konzumaci potravin s vysokým obsahem sacharidů, rostlinné vlákniny a fermentovaných nápojů, jako je pivo a kvas;
• tuková dyspepsie způsobená tučnými potravinami;
• hnilobné zažívací potíže, ke kterým dochází při nadměrné konzumaci potravin bohatých na bílkoviny (vepřové maso, jehněčí maso) a při příliš rychlém občerstvení.

Příčiny dyspepsie mohou být velmi různé. Hlavními provokatéry porušení funkčního typu onemocnění mohou být:

• častý stres;
• nesprávná strava;
• vzácná jídla;
• přejídání, nevyvážená strava;
• nadměrná konzumace tučných, smažených, kořeněných, sladkých jídel;
• prudká změna ve výživě;
• pití alkoholu, kouření.

U dětí se často vyskytují poruchy v práci gastrointestinálního traktu. Poruchy trávení způsobují průjem a zvracení. Je třeba si uvědomit, že průjem není nezávislé onemocnění, ale důsledek řady možných onemocnění. Přesné důvody bude možné zjistit až po vyšetření odborníkem.



Průjem u malých dětí se zpravidla vyskytuje z následujících důvodů: kojící matka porušila správnou výživu, během vývoje střev jsou pozorovány abnormality, dysbakterióza, intolerance některých potravin, střevní infekce, přejídání a další. U starších dětí se průjem objevuje pod vlivem takových faktorů: ve stravě jsou často přítomny nekvalitní nebo zakázané potraviny, akutní střevní infekce, chronická onemocnění žaludku. otravy, akutní leukémie, dysbakterióza při užívání antibiotik, častý stres.

2 Hlavní příznaky

• Mám bolesti břicha;
• v žaludku je pocit pálení. pálení žáhy;
• nepohodlí, těžkost, zdá se, že žaludek praskne;
• pocit plnosti, plnosti žaludku, nadýmání;
• říhání;
• zvýšená tvorba plynů;
• nevolnost a zvracení;
• nechutenství;
• zácpa nebo průjem.

Specifické znaky ukazují na určitý typ funkční dyspeptické poruchy. Fermentativní dyspepsie vyvolává nadýmání, plynatost, světle hnědý tekutý průjem s kyselým zápachem.

Při hnilobných potížích s trávením má pacient tmavě zbarvený průjem, který se vyznačuje hnilobným zápachem. Existuje slabost a špatná chuť k jídlu. Tuková porucha trávicího traktu je indikována světlými výkaly s mastným leskem atd.

Organická dyspepsie se vyskytuje na pozadí jiného onemocnění. Porušení funkcí žaludku s biliární dyskinezí je tedy vysvětleno vnikáním žluči přímo do žaludku. Žluč je zásada, takže reaguje s kyselinou chlorovodíkovou (složka žaludeční šťávy), což vyvolává tvorbu plynů a v důsledku toho špatné trávení potravy.



Orgány trávicího traktu jako žaludek, slinivka, tenké střevo, játra se podílejí na tvorbě důležitých enzymů, šťáv a žluči pro zpracování potravy. Pokud je práce těchto orgánů narušena, dochází k odpovídajícím dyspeptickým poruchám. Příznaky těchto onemocnění mají své vlastní charakteristické rysy.

Následující příznaky by rozhodně měly přimět pacienta, aby vyhledal lékařskou pomoc:

• Náhlá silná bolest břicha, hrudníku nebo zad.
• Zvracel se cákanci krve.
• Pacient se začal silně potit.
• Ztracená chuť k jídlu.
• Tvrdá, dehtovitá stolice s krví.
• Náhlé nevysvětlitelné hubnutí.

Tyto příznaky mohou naznačovat výskyt závažných onemocnění trávicího systému, někdy mohou naznačovat infarkt.

3 Způsoby léčby

Dyspepsie může mít několik příčin vývoje, proto je předepsána komplexní léčba poruch trávení.

Současně se specialisté snaží odstranit příznaky onemocnění a obecně zlepšit gastrointestinální trakt. V závislosti na specifických rysech dyspepsie lékaři určují, jak s pacientem zacházet.

Nejprve se aplikuje přísně vybraná dieta. Je vyvíjen odborníky na výživu s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta, příčinám poruchy a typu onemocnění. Pokud existuje fermentační dyspeptická porucha, musíte jíst více potravin bohatých na bílkoviny (ryby, maso, tvaroh) a ze stravy by měly být vyloučeny snadno stravitelné sacharidy. Při hnilobné poruše je naopak nutné opustit bílkovinné potraviny a zvýšit příjem sacharidů (chléb, rýže, krupice, sladké ovoce a bobule). S tukovou dyspepsií je zakázáno používání tuků atd.



Jídlo by nemělo být horké, musíte jíst často, v malých porcích a současně. Důležité je při jídle nespěchat, jídlo důkladně rozžvýkat. Vyplatí se také dodržovat šetrné způsoby vaření. Skvělou možností je vaření v páře, vaření, dušení. Jídlo by mělo mít tekutou a kašovitou konzistenci.

Za druhé se aplikuje léčba drogami. O způsobu léčby onemocnění rozhoduje odborník po důkladném vyšetření pacienta. Nemůžete si samostatně předepisovat léčbu, to často vede ke katastrofálním následkům. Správně zvolená léčba pomáhá zmírnit příznaky. Je nutné užívat antacida a antisekreční léky, prostředky s obalujícím účinkem, prokinetika, antibakteriální léky a léky proti bolesti. V některých případech, v závislosti na příčině dyspeptické poruchy, mohou být předepsána antidepresiva.

4 Léčba žaludeční dysfunkce u dětí

S gastrointestinální poruchou u dětí je důležité okamžitě vyhledat pomoc odborníka. Po zjištění přesných příčin onemocnění se rozhodne, jak s dítětem zacházet. Dyspeptická porucha u dětí je často doprovázena průjmem. V tomto případě by léčba měla dodržovat následující důležitá doporučení:

• Během akutní formy průjmu nepodávejte dítěti jídlo (s výjimkou dětí na kojení).
• Důležité je doplnit ztrátu tekutin v těle: pijte hodně zásadité tekutiny bez plynu, heřmánkový a fenyklový čaj, přípravek na sůl Regidron.
• Vezměte sorbenty. Tyto léky adsorbují toxické látky. Mezi oblíbené sorbenty patří Aktivní uhlí, Atoxil, Smecta, Enterosgel.
• Starším dětem jsou předepsány léky, které snižují motilitu střev.
• Enzymy jsou také účinným prostředkem proti průjmu. Někdy jsou předepsány pro další příjem.
• Dnes se často předepisují probiotika.
• Příjem střevních antiseptik. Účinnost léku je pozorována v boji proti mnoha střevním infekcím.

Je lepší předcházet rozvoji dyspepsie, než později léčit zažívací potíže. Je důležité dodržovat správný režim výživy, nedovolte příliš dlouhé přestávky mezi jídly, jídlo nepolykejte, ale důkladně žvýkejte. Rodiče také musí hlídat výživu svých dětí, naučit je mýt si ruce před jídlem, vybírat kvalitní produkty a dobře umýt veškeré ovoce a zeleninu.

Výhody kukuřice a co obsahuje

Ve skutečnosti je v kukuřici mnohem více vitamínů, makroživin a minerálů, než byste si mysleli. Více než 30 vitamínů, které ovlivňují lidské zdraví a jsou nezbytné v každodenní stravě. 100 g mladé kukuřice (na klasu) obsahuje 16,5 gramů sacharidů, 2 gramy tuku, 3,6 gramů bílkovin a 3 gramy vlákniny.

Co se týče vitamínů, klasy obsahují nejvíce niacin (aka B3) a thiamin, mají pozitivní vliv na imunitní vlastnosti organismu. Obsah vitamínů je mnohem koncentrovanější než v tinktuře z echinacey, kterou předepisují v nemocnici každému, kdo potřebuje rychle a účinně posílit ochranné vlastnosti imunitního systému.

Za zmínku také stojí, že 1 klas mladé kukuřice obsahuje betakaroten a riboflavin a to v dostatečném množství, aby tyto složky tělu dodal na několik týdnů předem! Spolu s karotenem (který se nachází také v kukuřici) mají tyto složky pozitivní vliv na lidský zrak a 100 gramů vařeného klasu odpovídá 4-5 kilogramům mrkve, která je známá svým léčivé vlastnosti pro vidění.

Důležitý je i pyridoxin s kyselinou pantotenovou (obsah ve zralé kukuřici je 0,76 mg, resp. 0,05 mg), zlepšují látkovou výměnu v těle, příznivě působí na nervový systém člověka - nejlepší sedativum! Kyselina askorbová (vitamín C), která je obsažena ve 100 g čerstvé kukuřice v množství 7 mg, má na organismus celkově posilující účinek! Kukuřice je tedy nejužitečnější zeleninou pro posílení těla a prevenci virových onemocnění!

V menším množství obsahují klasy tyto vitamíny:

• B5 - je nepostradatelnou složkou pro urychlení metabolismu tuků v těle a také pro vstřebávání sacharidů.
• B6 je v lidském těle doplňovatelný vitamín, potřebný pro správný metabolismus a asimilace bílkovin v těle.
• E - zlepšuje absorpci (absorpci) kyslíku svalovými tkáněmi, je nezbytný při tréninku a jiných typech fyzické aktivity.
• K - vitamín je nezbytný pro optimální srážlivost krve, urychluje metabolismus a rozpouštění tuků.

Tím užitečnost kukuřice pro tělo nekončí, protože klasy stále obsahují mnoho vápníku, draslíku, fosforu, sodíku a dalších makroživin, které jsou pro člověka nezbytné, zejména v raném věku. Kukuřice je pro děti nepostradatelná, přispívá k lepší tvorbě kostí a množství fosforu není menší než v rybách!

Zelenina obsahuje pro člověka nejdůležitější stopové prvky: hořčík, zinek, železo, bez kterých není možný správný metabolismus a normální fungování nervového systému. Kromě výše uvedeného obsahují klasy více než 20 vitamínů, které hrají důležitou roli v lidském zdraví!

Kukuřice - škoda a prospěch, nebo co je ještě víc?

Kromě dlouhého seznamu výhod a živin kukuřice může také způsobit poškození těla, zvláště pokud ji ve stravě konzumujete v nadměrném množství. Je kontraindikováno jíst hodně kukuřice v jídle, pokud:

• Existuje sklon k trombóze a zvýšené srážlivosti krve. Jak již bylo zmíněno výše, kukuřice obsahuje hodně vitamínu K, který zlepšuje srážlivost krve, takže pro lidi, kteří mají sklon k tvorbě krevních sraženin, je kukuřice velmi nebezpečná.
• Měl gastritidu nebo žaludeční problémy. Jako potravina je kukuřice poměrně těžká a pro její trávení je důležitá absence žaludečních potíží a uvolňování enzymů.
• Dochází k exacerbacím vředů nebo problémům s dvanácterníkem. Kukuřičná zrna mohou způsobit nadýmání ve střevech, které zhorší stav pacienta a může ho zranit.

Lidem, kteří mají tělesnou hmotnost pod normou, se nedoporučuje jíst kukuřici, protože výrazně snižuje chuť k jídlu. Navíc je prokázáno, že lidé s nedostatkem hmotnosti kukuřici špatně tráví kvůli nedostatku enzymů potřebných k jejímu rozkladu. Lidem, kteří mají silné alergické reakce, se také doporučuje nejíst kukuřici – zhoršuje reakci na alergeny.

Výhody kukuřice pro hubnutí

Kukuřice velmi zasytí, stačí sníst jen 200-300 gramů do úplného nasycení, ale její hlavní výhodou je, že 100 gramů produktu obsahuje pouze 95 kalorií. To znamená, že když budete jíst klas, snížíte průměrný příjem kalorií na 1 den několikrát.

Díky tomu, že většina makroprvků a vitamínů obsažených v kukuřici přispívá k lepší látkové výměně v těle, dochází k přirozené očistě organismu od toxinů. Po 10-15 dnech poté, co jste začali používat klasy pouze jednou denně, můžete cítit výraznou lehkost. Váha se postupně vrátí do normálu.

Jednou z hlavních výhod kukuřice pro hubnutí je snadnost procesu. Můžete ho jíst v jakékoli podobě, ať už je to kaše, čerstvá vařená kukuřice nebo cereálie - není rozdíl. Hubnout tak můžete nejen rychle, ale i docela příjemně a bez jakékoli námahy a maximální zátěže organismu. Navíc je jen stěží možné najít prostředek na hubnutí chutnější než čerstvé kukuřičné klasy!

Je kukuřice dobrá pro těhotenství?

Tuto otázku si klade každá nastávající maminka, zvláště když chcete jíst sladké mladé klasy a gestační věk je již poměrně dlouhý. Ale málokdo ví, jak užitečná je kukuřice pro těhotnou ženu! Zvažte výhody kukuřice pro tělo matky a dítěte podrobněji.

Je užitečné jíst kukuřici v jakékoli fázi těhotenství, a to jak pro matku, tak pro dítě. Jediná věc, kterou si pamatujte, je nezneužívat zeleninu, protože je pro žaludek velmi obtížná!

Žaludeční nevolnost

Co podle vás znamená podrážděný žaludek?

Pomocí malého průzkumu mezi známými se mi podařilo zjistit, že 90 % dává tomuto pojmu rovnítko s pojmy „řídká stolice“. Zbývajících 10% se nepočítá, protože byli to lékaři, stejně jako já. Pokud je tedy hlavní poruchou vašeho žaludku řídká stolice (průjem, průjem), je váš problém podrobněji popsán v článku Průjem. Další články o poruchách trávicího traktu: nadýmání. bolení břicha. špatné trávení. zvracení.

Pokud za mnou mezitím přijde pacient se stížnostmi na zažívací potíže, nezbude mi nic jiného, ​​než mu říci: „Milý Ivane Ivanoviči. Je rozdíl mezi tím, co si myslíte, že je špatné trávení, a tím, co si myslím já. Pojďme si promluvit o tom, jak se cítíš."

Zaměřme se na příčiny úzkosti spojené konkrétně se žaludkem. Gastrointestinální poruchy lze popsat jako příznaky, při kterých dochází k porušení základních funkcí žaludku, jako je podpora potravy a sekrece žláz pro její trávení. To se projevuje bolestí v horní části břicha, nevolností, nadýmáním, pocitem plnosti žaludku, pálením žáhy. říhání vzduch. regurgitace, zvracení.

Přidělit funkční a organické poruchy funkcí žaludku. Při organických poruchách při vyšetření je možné nalézt konkrétní příčinu dysfunkce. Například vřed ve stěně žaludku. U funkčních poruch nelze identifikovat zjevnou příčinu. Je třeba poznamenat, že funkční poruchy jsou poměrně časté a vyskytují se asi u třetiny populace.

Příčiny zažívacích potíží

Příčinou funkčních poruch jsou akutní a chronické stresové situace, nedostatek stravy, dlouhé přestávky v jídle, přejídání, nevyváženost stravy (přebytek tučných, smažených, kořeněných, sladkých jídel), prudká změna stravy a zneužívání neobvyklých jídel. exotické jídlo.

Významnou roli hraje konzumace alkoholu a kouření. Alkohol působí přímo dráždivě na žaludeční sliznici. A kouření navíc přispívá k nedostatečnému prokrvení stěn žaludku v důsledku celkové křeče cév pod vlivem nikotinu.

Přispívají také vnější faktory, jako je ionizující záření a změna klimatu.

Nemoci spojené s poruchami trávení

Organická onemocnění, jak již bylo zmíněno, mají velmi specifický základ pro gastrointestinální poruchy. A všechny výše uvedené faktory k tomu jen přispívají. Nejprve bych poznamenal infekční faktor. Bylo zjištěno, že téměř 30 % populace je infikováno Helicobacter pylori. Jde o bakterii objevenou v roce 1983 skupinou australských vědců (pro kterou mimochodem dokonce Nobelova cena přijato). Bylo prokázáno, že je hlavní příčinou gastritidy, peptického vředu žaludku a dvanáctníku. Faktem je, že tento mikrob se naučil adaptovat na nejsilnější obranu žaludku – kyselinu chlorovodíkovou. Produkuje enzym, který ji ničí v okolí bakterie. Poté se zavede pod žaludeční sliznici a tam se množí. A sliznice poškozená takovou invazí je velmi zranitelná a snadno podléhá zánětům a tvorbě vředů.

Léčba této infekce je dlouhá, vícesložková, ale účinná. Je pravda, že to nezachrání před opětovnou infekcí.

Zvažte nejčastější onemocnění žaludku, která se vyskytují pod vlivem těchto faktorů. Jsou to GERD (gastroezofageální refluxní choroba), gastritida (chronická a akutní), peptický vřed žaludku a/nebo dvanáctníku.

Gastrorefluxní choroba jícnu Jedná se o stav, kdy je obsah žaludku vržen zpět do jícnu. Kyselina chlorovodíková má škodlivý účinek na nechráněnou sliznici jícnu, způsobuje zánět a ulceraci. Jaké poruchy pacient zároveň pociťuje? Má obavy z pálení žáhy, zhoršení po jídle, užívání sycených nápojů a alkoholu; říhání vzduchem a regurgitace, stejně jako bolest za hrudní kostí při polykání potravy. Hlavním důvodem je oslabení svalů na přechodu jícnu do žaludku, dolního jícnového svěrače. Jedná se o skupinu svalů, která, jako pevně stlačený prstenec, běžně prochází potravou pouze jedním směrem. Pokud není kroužek pevně stlačen, pak se zvýšením intraabdominálního tlaku (s plynatostí, těhotenstvím, patologií jiných orgánů) nebo se zvýšením tlaku v samotném žaludku (s přejídáním, zneužíváním sycených nápojů, se zvýšeným svalový tonus při výstupu z jejich žaludku), potrava spolu se žaludeční šťávou vržena zpět do jícnu.

Chronickou gastritidu v 90 % případů způsobuje Helicobacter pylori. Zároveň se objevují bolesti v projekci žaludku při jídle, nechutenství, říhání a pálení žáhy, někdy i anémie.

vzhled peptický vřed žaludku a dvanáctníku. kromě Helicobacter pylori přispívají ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, užívání léků proti bolesti ze skupiny nesteroidních protizánětlivých léků (aspirin, diklofenak, ibuprofen, analgin a další) a snížení ochranné faktory těla jako celku a sliznice zvláště, jak je popsáno výše. Objevují se stížnosti na bolest v horní části břicha (někdy velmi silná, řezná - "dýka"), "hlad", noční bolesti, nevolnost a zvracení, bledost a ztmavnutí stolice. Za nejhrozivější komplikaci peptického vředu je považována perforace vředu (tj. objevení se průchozího defektu ve stěně žaludku a krvácení, které může být dosti silné. Dlouhodobý vřed v důsledku fakt, že je neustále drážděná žaludeční šťávou a jídlem, je náchylná k přerodu v rakovinu. Proto, pokud máte nějaké podezření, určitě navštivte lékaře.

Struktura gastrointestinálního traktu

Vyšetření na zažívací potíže

Hlavní zbraní lékaře při stanovení diagnózy v případě onemocnění žaludku je FibroEsophagoGastroDuodenoScopy(FGDS). Jedná se o vizuální metodu výzkumu, při které pomocí optického zařízení můžete vidět stěny jícnu, žaludku a dvanácterníku a odebrat malý kousek sliznice k analýze. V lidech se tomu říká „polykání žárovky“. Metoda výzkumu je velmi spolehlivá, bezpečná, cenově dostupná. Na základě údajů získaných pomocí FEGDS je stanovena diagnóza, a proto je předepsána léčba. S funkčními stavy orgánů uvidí lékař absolutně normální obraz; s organickým - a zánětem a vředem a slabou svalovou funkcí a rakovinným nádorem v raném stádiu. Biopsie, která se v tomto případě provádí, pomůže dále objasnit diagnózu. Lékař odebere kousek tkáně z nejpodezřelejšího místa a prohlédne ho pod mikroskopem.

Obecný rozbor krve dokáže hodně prozradit. Při poruchách trávení pomůže identifikovat známky zánětu, anémie. Někdy je k vyloučení gastrointestinálního krvácení vyžadováno vyšetření stolice na skrytou krev. K průkazu Helicobacter pylori se provádí dechový test nebo odběr krve ke stanovení protilátek proti této bakterii.

Nemoci žaludku je třeba také odlišit od nemocí jiných orgánů než gastrointestinálního traktu.

Takže bolest v epigastrické oblasti může být prvním příznakem infarktu myokardu. V tomto případě není bolest spojena s příjmem potravy, ale závisí přímo na přítomnosti a intenzitě fyzické aktivity. Pro přesnou diagnózu lékař předepíše EKG a okamžitě pošle pacienta do nemocnice. Je třeba poznamenat, že některé léky používané při onemocněních kardiovaskulárního systému jsou kontraindikovány u pacientů s onemocněním žaludku. Proto se vyplatí léčbu svěřit odborníkovi.

Také bolest v projekci žaludku se může objevit s diafragmatickou kýlou. Ale častěji se bolest objevuje za hrudní kostí, bez přísné frekvence, ale je spojena s příjmem potravy. Během jídla a bezprostředně po něm se objevuje pocit pálení v jícnu a za hrudní kostí. Často v tomto případě je bolest dána v zádech, levém rameni. K objasnění této diagnózy je nutné rentgenové vyšetření.

Léčba gastrointestinálních poruch

Taktiku léčby onemocnění žaludku určuje lékař na základě vyšetření a výsledků vyšetření. Jak si můžete pomoci, než navštívíte odborníka? Nejprve se vzdejte špatných návyků. Za druhé, dodržování diety a diety. Jíst by mělo být pravidelné, v malých porcích, ale často. Je třeba se vyhnout potravinám, které způsobují zvýšenou produkci šťávy v žaludku, jako jsou bohaté vývary, rybí polévka, smažené maso, káva atd. Je nutné omezit konzumaci potravin obsahujících hodně vlákniny, dále kyselin a dráždivých látek (hlávkové zelí, tuřín, ředkvičky, šťovík, cibule, ředkvičky, kyselé ovoce a bobule, houby atd.). Způsoby vaření by také měly být co nejšetrnější. Přednost by měla mít dušená, vařená, v krajním případě dušená strava tekuté a kašovité konzistence. Vylučujeme velmi studené a velmi teplé pokrmy.

Z nedrogových metod léčby žaludečních onemocnění bych za nejúčinnější metodu označil nálev nebo odvar z lněného semínka. S obklopujícím efektem, to lidový lék tiší bolest, aniž by způsobil zvýšenou plynatost nebo zácpu.

Léky předepisuje pouze lékař. Každý z nich má kontraindikace a vedlejší efekty, dávky jsou také vybírány individuálně. Před návštěvou lékaře můžete jednorázově užít antacidní přípravky (Almagel, Maalox, Gaviscon). Určitě přestaňte brát léky proti bolesti!

Pokud lékař diagnostikoval erozivní gastritidu nebo peptický vřed, připravte se na dlouhodobou léčbu. Jak je popsáno výše, hlavním viníkem onemocnění (Helicobacter pylori) je bakterie. Tato infekce dobře reaguje na léčbu antibiotiky. Ale kvůli jeho umístění v submukózní vrstvě se tam nemohou dostat všechny léky. Do léčebného režimu jsou tedy zařazena minimálně 2 antibiotika, která bude potřeba brát asi dva týdny. Je jich několik standardní schémata které lékař aplikuje v závislosti na konkrétním obrazu onemocnění. Jejich účinnost je od 70 do 98 %.

Opakuji, že samoléčba bez posouzení závažnosti pacientova stavu lékařem může být nebezpečná. Pouze lékař dokáže rozlišit funkční onemocnění od organického. Minimální příznaky mohou skrývat vřed nebo rakovinu. Onkologická onemocnění zjištěná v raném stadiu jsou zcela vyléčena. Peptický vřed může v případě komplikací vést ke smrti krvácením při prasknutí vředu, při perforaci (proražení) do dutiny břišní a vzniku zánětu pobřišnice (pobřišnice).

Kterého lékaře kontaktovat při žaludeční nevolnosti

Výše uvedená onemocnění jsou v kompetenci praktického lékaře a gastroenterologa (odborníka na onemocnění trávicího traktu).

Okamžité odvolání ke specialistovi je nutné, pokud se intenzita bolesti zvýší, objeví se neodbytné zvracení, pokud je ve zvratcích přítomna krev, objeví se černá tekutá stolice. To vše jsou příznaky gastrointestinálního krvácení. Také byste měli navštívit lékaře, pokud jsou bolesti vleklé, špatně tlumené běžně užívanými léky, doprovázené slabostí, hubnutím.

Podotýkám, že nepodceňujte příznaky onemocnění žaludku. Jakákoli bolest a nepohodlí jsou signálem poruchy v těle. Pokud se neodstraní příčina zažívacích potíží, naruší se celý cyklus trávení. V žaludku není jídlo dostatečně stráveno, a proto se zvyšuje zátěž střev. Dostává hrubší než obvyklé úlomky potravy, které mohou poranit jeho stěny, změnit produkci střevních enzymů atd.

Jak napsal O.Khayyam: "... Je lepší hladovět než cokoliv jíst...". Postarejte se o svůj žaludek.

Terapeutka Nalivaikina Anna Mikhailovna

Seznam nejlepších pilulek na zažívací potíže

Podrážděný žaludek je onemocnění doprovázené nepříjemnými příznaky a způsobuje spoustu nepohodlí. Jedním z projevů patologie je průjem způsobený příliš rychlou kontrakcí svalů gastrointestinálního traktu. Výskyt průjmu může vyvolat celá řada faktorů: stresující situace, otrava, nervové napětí, žaludeční chřipka a tak dále. V takové situaci se nedoporučuje okamžitě užívat léky proti průjmu. Je nutné navštívit lékaře a zjistit příčinu onemocnění. V opačném případě hrozí komplikace. Zvláštní pozornost by měla být věnována poruše pozorované u malého dítěte. Vzhledem k tomu, že imunitní systém dětí není dostatečně silný, jsou gastrointestinální onemocnění hůře tolerována.

Příčiny průjmu

Aby léky poskytly požadované výsledky, je nutné, aby byla terapie předepsána s ohledem na příčinu onemocnění. Průjem není nezávislé onemocnění, je to příznak indikující narušení plného fungování gastrointestinálního traktu. Tato patologie může dojít jak na pozadí banálního přejídání, tak v důsledku průběhu infekčního onemocnění gastrointestinálního traktu.

Volná stolice se projevuje v podmínkách intoxikace, chronických a akutních patologiích vyskytujících se ve vylučovacím, trávicím systému. Kromě průjmu má člověk bolesti v břiše, nepohodlí, pocit tíhy, nevolnost, zvracení, zvýšená tvorba plynu ve střevech a plynatost. Patologický stav může vést k nebezpečné dehydrataci. Neměli byste se léčit sami. Je nutné identifikovat provokatéra onemocnění a vymýtit příčinu onemocnění.

Hlavní faktory vyvolávající poruchy trávení u dětí a dospělých:

Před zahájením léčby průjmu byste se měli poradit se svým lékařem, abyste vyloučili přítomnost závažné patologie.

Jaký lék zvolit na průjem

Průjem netrvá déle než sedm dní. Pokud se stav během několika dnů při užívání léků proti průjmu nezlepší, vyhledejte okamžitě lékařskou pomoc.

Léčba je předepsána s ohledem na příčinu onemocnění. Pokud porucha stolice vznikla kvůli psychologickým zkušenostem, můžete pít sedativa a fixační prostředky.

Při dysbakterióze je nutné pít probiotika a prebiotika, která pomohou obnovit narušenou střevní mikroflóru. Pokud je průjem příznakem dráždivého střeva, měly by být ze stravy vyloučeny produkty, které mohou sloužit jako provokatér.

V případě banálního přejídání nebo špatného trávení budou vyžadovány speciální enzymatické přípravky a sorbenty. Pokud se na pozadí otravy objeví střevní porucha, infekce, užívání symptomatických pilulek nebude stačit. Je zapotřebí úplný průběh léčby, který může předepsat pouze gastroenterolog.

Přehled účinných léků

Účinek jakéhokoli léku závisí na mnoha faktorech, zejména na vlastnostech organismu.

Nejlepší enterosorbenty:

Aktivní uhlí a analogy

Carbopect, Ultra-Adsorb a Carbactin. Tyto prostředky jsou uznávány jako nejdostupnější a nejúčinnější při zažívacích potížích a střevech. Mají detoxikační, sorbční vlastnosti. Lze je brát jako první pomoc při přejídání, rozrušení a otravě. Pokud jde o kontraindikace, patří mezi ně krvácení a vředová choroba.

Polysorb MP

Pomáhá eliminovat, evakuovat následující látky z trávicího traktu: alergeny, antigeny, toxiny, patogenní bakterie. Poskytuje dobré výsledky při gastrointestinálních poruchách, otravách a střevní infekce. Aktivní složkou Polysorb MP je koloidní oxid křemičitý.

Polyphepan

Má škodlivý účinek na toxiny, alergeny a patogenní mikroorganismy. Má vysokou sorpční rychlost, což má požadovaný účinek již od první minuty po použití. Aktivní složka léčivý přípravek- hydrolýza ligninu.

• Gastrolit je dobrý lék na průjem, váže obsah trávicího traktu a brání jeho průchodu. Předepsáno pro těžký průjem, aby se zabránilo dehydrataci. Aktivní složkou jsou elektrolytické látky.
• Smecta je sorpční přípravek. Předepisuje se v případě chronického průjmu, který má léčivý, infekční a alergický původ. Dobré na pálení žáhy, nadýmání.
• Enterosgel - lék je schopen obnovit zdravou střevní mikroflóru, očistit tělo od alergenů, toxinů. Neměl by se užívat v případě střevní obstrukce. Aktivní složkou léčiva je polymethylsiloxan polyhydrát.

Od podrážděného žaludku a střev se předepisují probiotika, která jsou výborná při dysbakterióze. Pokud se objeví průjem v důsledku dlouhodobého užívání antibiotik, je nutné do léčby zařadit probiotika.

Nejlepší probiotika:

Lactobacterin

Je schopen rychle obnovit nerovnováhu střevní flóry, normalizovat stolici a proces trávení a také zlepšit kvalitu metabolických procesů v těle. Kontraindikace: intolerance laktózy, kandidóza. Účinnou látkou jsou suché laktobacily.

bififormní

Silné probiotické, protiprůjmové činidlo. Vhodné pro komplexní terapii gastrointestinálních poruch, chronických patologií trávicího systému a průjmů. Kontraindikace - vážné poruchy v práci žaludku. Účinnými látkami jsou enterokoky, bifidobakterie.

• Hilak forte - zvyšuje růst, vývoj prospěšných mikroorganismů v gastrointestinálním traktu, má škodlivý účinek na mikroby, obnovuje žaludeční sekreci. Indikace k použití: kolitida, průjem, dysbióza, infekční onemocnění.
• Bifidobakterin - má normalizační, imunomodulační vlastnost. Předepsáno pro dysbakteriózu, střevní dysfunkci, stejně jako střevní infekce. Aktivní složkou léčiva jsou živé bifidobakterie.

V bez chyby Antimikrobiální léky jsou předepisovány k boji proti infekci a také k regulaci zdravé peristaltiky.

Mezi tyto léky patří:

• loperamid, suprilol;
• Imodium, Enterobene;
• Enterofuril, Ftalazol;
• Intetrix, Enterol;
• Sulgin, Tannakomp a Furazolidon.

V případě poruchy se berou i prostředky, které mají rostlinného původu: plody borůvky, kořen pálenky, slupka granátového jablka a plody třešně ptačí. Vzhledem k tomu, že etiologie průjmu může být odlišná, může být obtížné nezávisle určit skutečnou příčinu jeho výskytu. Proto je nutné vybírat léky s maximální opatrností. Je vhodnější svěřit jmenování terapeutického kurzu kvalifikovanému lékaři. Je tedy možné vyloučit přítomnost nebezpečné patologie a rychle zastavit nepříjemné příznaky.

Kukuřice je v Rusku velmi rozšířená plodina. Čerstvá kukuřice se používá jako potravina, její zrna, dříve sušená, se používají při výrobě popcornu.

Rostlinná mouka je ideální na pečení tortil, palačinek a muffinů. Kukuřičná krupice je schopna regulovat hladinu cholesterolu v krvi, neobsahuje lepek.

To je jen malý zlomek prospěšných vlastností, které rostlina má, ale nejprve.

Složení a kalorie

Kromě dobré chuti má kukuřice léčivé vlastnosti. Ta se však nehromadí škodlivé látky než několikrát bezpečnější než jiné rostlinné produkty.

Obsah kalorií ve „zlatém zrnu“ je vysoký. Na 100 gramů produktu představuje asi 350 kilokalorií.

Kalorická vařená kukuřice

Ve 100 gr. vařená kukuřice asi 125 kcal.

Většina živin v čerstvé zelenině. Je bohatý na tuky, sacharidy, sacharózu, bílkoviny a vlákninu.

Nejvíce jsou na klasu vitamíny skupiny B, mezi nimiž převládá cholin. Jeho blahodárné vlastnosti jsou známy z první ruky. Chrání buněčné membrány, normalizuje hladinu cholesterolu v krevní plazmě, zlepšuje činnost nervové soustavy a pomáhá udržovat normální tělesnou hmotnost. Další vitamíny - A, E, H ovlivňují proces stárnutí, v důsledku čehož pokožka o něco omládne a je zdravější.

V kukuřici je obrovské množství minerálů: draslík, fosfor, vápník, železo, vanad, křemík, nikl, titan, molybden, síra, jód atd.

Kukuřice se používá jak ve vaření, tak v lékařství.

Lékaři radí léčit se „kukuřičnými stigmaty“. Snižují hladinu cukru v krvi, mají choleretický a diuretický účinek, zlepšují srážlivost krve a zabraňují výskytu červů. Odvary založené na "stigmatech" jsou předepsány pro cholecystitidu, hepatitidu a cholangitidu.

Extrakt z kukuřičného stigmatu si můžete koupit v lékárně a v případě potřeby si ho připravit doma. Pokud takové léky užíváte dlouhodobě, mohou se i ledvinové kameny časem rozpustit.

Kukuřičné produkty obsahují selen, který brání rozvoji zhoubné nádory a zpomaluje proces stárnutí. Zlepšují také činnost gastrointestinálního traktu, rychle odstraňují zbytky alkoholu z těla a usnadňují snášení nezdravých a tučných jídel.

Během diety se kukuřičné pokrmy doporučují konzumovat během fermentace potravy ve střevech.

V lidovém léčitelství byly kukuřičné produkty zdrojem síly při vyčerpání, pomáhaly při menopauze a porušení „menstruace“. Úspěšně se také používají k léčbě řídké stolice, neplodnosti a dokonce impotence!

Pokud máte průjem

Kukuřičná zrna smažená s medem vám pomohou znovu získat radost ze života. Musí se jíst jednu čajovou lžičku každou půl hodinu, zapít převařenou vodou.

Pokud máte zácpu

Vařený klas pomůže zbavit se tohoto neduhu. Zároveň se musí zalít olejem. Tento recept je vhodný i při léčbě dny, jater a zánětu ledvin.

Pokud máte gastritidu

Šťouchaná polévka-pyré je ideální léčba při zánětu žaludku, má uklidňující účinek na žaludeční sliznici.

Riziko rozvoje onkologie můžete snížit tím, že budete jíst kukuřičnou kaši se sýrem suluguni.

Kukuřice ve vaření

Mnoho kuchařů přidává tuto zeleninu do svých pokrmů, aby jim dodali originalitu. Kukuřičná zrna jsou velmi chutná, ať už jsou vařená nebo smažená. Z drcených zrn se vaří kaše, pečou se koláče. Mouka rostliny se používá k výrobě těsta, ze kterého se vyrábí knedlíky, knedlíky a chléb.

Nejjednodušším jídlem jsou vařené klasy. Vaří se hodinu a půl v mírně osolené vodě v hrnci s pevně uzavřeným víkem. Pro zachování více užitečných vlastností lze klas vařit ve dvojitém kotli.

Chcete-li dosáhnout maximálního přínosu pro své tělo z kukuřice, připravte pokrmy na jejím základě. Zrn je jen málo. Receptů pro vaši kreativitu je dnes na internetu mnoho. Jedinou kontraindikací je nejíst popcorn a chipsy na zeleninové bázi, které se dnes prodávají na každém kroku. Obsahují spoustu chemických látek, které jsou pro tělo škodlivé.

Kukuřice se úspěšně používá jako kosmetický přípravek. S nerovnou pokožkou, akné, pupínky, pigmentací můžete udělat masku z kukuřice. K tomu se odebere jedna polévková lžíce mouky a vaří se s vroucí vodou.

Poté, co směs nabobtná, se aplikuje na předem umytý a vyčištěný obličej po dobu patnácti minut. Maska se smyje teplou vodou bez mýdla, poté se obličej potře kukuřičným olejem.

Po dalších patnácti minutách je třeba zbytky masky odstranit ubrouskem. Tento postup se provádí třikrát až čtyřikrát týdně.

Léčba kukuřice: lidové metody

Svůj stav s hypertenzí můžete zmírnit přípravou následující směsi:

• jedna sklenice teplé vody;
• půl sklenice kukuřičné mouky.

Vše promíchejte a nechte na chladném místě 24 hodin. Užívejte dvě polévkové lžíce dvakrát až třikrát denně před jídlem.

Průjem: příčiny a léčba, výživa při průjmu u dospělých (jídelní lístek a dieta)

V tomto článku představíme podrobnou výživu při průjmu u dospělých. Prozradíme vám, co je to průjem a jak se projevuje, jak se léčit a jaká by měla být dieta.

Co je průjem

Průjem (hovorově - průjem) - změna vhodné konzistence stolice.

Přestože je tato patologie častá (3-5 % populace), existuje mnoho doprovodných onemocnění pro diferenciální diagnostiku, jejich součet dosahuje několika stovek nosologií.

Průjem je tří typů: tekutý, tukový (malabsorpce) a zánětlivé etiologie (s přítomností krve a hnisu ve stolici).

Ne všechny případy průjmu však striktně zapadají do těchto kategorií - existují kombinované případy. Tekutý průjem se dělí na osmotický (zadržování vody v důsledku špatného vstřebávání živin), sekreční (snížené vstřebávání vody) a funkční (hyperkineze střev).

Syndrom charakterizovaný akutním nástupem nekrvavého, vodnatého průjmu (tři nebo více tekutých stolic za den).

Příčiny průjmu

Průjem je způsoben různé důvody. Obvykle se vyskytuje při podvýživě, otravě těla a některých infekčních onemocněních, které ovlivňují stav střev.

Nejčastěji se předepisuje dieta pro podrážděný žaludek a střeva v závislosti na příčině řídké stolice. Zde jsou hlavní příčiny průjmu:

• těžké jídlo, přejídání. Nejčastěji způsobuje průjem;
• používání zeleniny, polévek, tekutých potravin, sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky nebo sušené švestky;
• individuální nesnášenlivost některých složek;
• střevní podráždění;
• plíce;
• použití sladidel;
• užívání drog a laxativ;
• kvůli bakterii Helicobacter pylori;
• u žen - těhotenství a;
• nekvalitní a nepravidelné jídlo;
• těžký stupeň otravy toxiny.

Pokud průjem není způsoben akutní otravou nebo střevními onemocněními, pak se správnou výživou rychle projde, aniž by způsobil další nepříjemné příznaky.

V takové situaci není nutná zvláštní výživa pro průjem u dospělého: pít dostatek tekutin A absorbenty, například aktivní uhlí k odstranění všech nepříjemných příznaků.

Pokud průjem nezmizí a je doprovázen dalšími příznaky (závratě, nevolnost, zvracení), naléhavá potřeba změnit stravu.

Jaká vyšetření je třeba udělat (diagnostika)

Prvním krokem ke stanovení diagnózy je důkladné odebrání anamnézy. Je důležité shromáždit epidemiologickou anamnézu, včetně údajů o nedávném cestování.

Pobyt v tropech výrazně rozšiřuje výčet chorob pro diferenciální diagnostiku, neumožňuje však vyloučit společnou etiologii. Krvavý průjem po cestě do Afriky je tedy spíše způsoben ulcerózní kolitidou než amébovou úplavicí.

Vyšetření:

Během fyzikálního vyšetření jsou často nalezeny další stopy k určení příčiny průjmu. Jsou-li pooperační jizvy (chirurgická příčina průjmu), zvýšená peristaltika (auskultační), citlivost při palpaci (infekce a zánět), objemové útvary, proveďte rektální vyšetření A test na okultní krvácení ve stolici.

Fistuly v konečníku jsou charakteristické pro. Během sigmoidoskopie mohou být detekovány vředy nebo fekální obstrukce, přičemž druhý příznak je častou příčinou pseudoprůjmu nebo paradoxního průjmu.

Laboratorní vyšetření:

Základní laboratorní vyšetření zahrnuje podrobné obecná analýza krve s, stanovení hladiny albuminu, jaterních enzymů, hormonu stimulujícího štítnou žlázu a elektrolytů.

Test pH stolice se rychle provádí ambulantně, pokud pacient nebere léky. Odeberte alespoň 0,5 ml trusu, dotkněte se papírovým nitrazinovým proužkem a výslednou barvu porovnejte se stupnicí. Pokud je pH nižší než 5,5, znamená to překyselení který je charakteristický pro laktózovou intoleranci.

Pro diferenciální diagnostiku mezi sekrečním a osmotickým průjmem lze stanovit hladinu elektrolytů ve stolici. Zatímco testy jako pH a elektrolyty ve stolici mají významnou diagnostickou hodnotu, často nejsou objednávány při vstupním vyšetření.

Patologické výsledky laboratorního vyšetření umožňují odlišit organické onemocnění od funkčního.

Koneckonců, aby potvrdili konkrétní diagnózu, často vykonávají sigmoidoskopie nebo kolonoskopie. Diagnózu mikroskopické kolitidy lze potvrdit pouze střevní biopsií. Pokud je nutné odlišit sekreční průjem od jiného typu průjmu, odebírejte výkaly za den pro kvantitativní hodnocení.

Základní zásady výživy při průjmu u dospělých

Výživa má následující cíle:

• poskytnout tělu veškerou potřebnou vlákninu pro normální trávení;
• co nejvíce odlehčit zátěži trávicího traktu, čehož je dosaženo speciálním výběrem produktů a jejich kulinářským zpracováním (jídlo se vaří ve vodě nebo v páře, podává se v pyré);
• zlepšit obecné fungování celého gastrointestinálního traktu.

Podrážděná sliznice tenkého střeva vyžaduje neutrální potravu, která by ji nedráždila, ale naopak zklidňovala a obalovala. Proto je pacientům s řídkou stolicí předepsána dieta č. 4, která zajišťuje maximální mechanické a chemické šetření střeva a snížení fermentačních procesů v něm.

V důsledku procesů fermentace a hniloby (k nim dochází při příjmu velkého množství sacharidů a nekvašeného mléka), velký počet plyny, které natahují a dráždí střevní stěnu.

Co musíte jíst při dietě číslo 4:

• starý bílý chléb nebo sušenky z bílého chleba;
• přízemní libové odrůdy maso a ryby ve formě parních masových kuliček nebo vařeného masového suflé;
• polévky na slabém masovém, rybím nebo zeleninovém vývaru s vařenými cereáliemi (například s rýží);
• čerstvě připravený tvaroh protřený sítem;
• vařená nebo dušená vejce;
• cereálie vařené ve vodě;
• slabý čaj, neslazené a nekoncentrované kompoty ze sušeného ovoce nebo čerstvých jablek, želé;
• pyré syrová a pečená jablka.

Co je třeba ze stravy vyloučit:

• jakékoli moučné výrobky (kromě povolených);
• tučné bohaté polévky a boršč se zeleninou, silné vývary z masa, ryb, zeleniny nebo hub;
• tučné maso, tučné ryby;
• konzervované a uzené produkty;
• mléko a mléčné výrobky (kromě tvarohu);
• některé obiloviny (proso, pšeničné krupice);
• obiloviny (fazole, čočka, fazole), těstoviny;
• zelenina, ovoce a bobule v syrové a nepyré formě;
• vše sladké, sycené nápoje, studená jídla.

Ve výčtu zakázaných potravin při průjmu lze pokračovat velmi dlouho. Hlavní věc s průjmem je nepoužívat něco, co může dráždit střeva a způsobit nepohodlí. Je vhodné pít hodně tekutin.

Ukázkové menu na den s průjmem

Dieta pro průjem u dospělých za den:

• První snídaně: 2 vejce naměkko nebo 2 vejce míchaná, ovesné vločky v páře, toust z bílého chleba, slabý čaj;
• Oběd: tvarohový pudink, pomerančový nebo jablečný džus napůl zředěný vodou;
• Večeře: rýžová polévka, vařená ryba nebo dušená kotleta, bramborová kaše, želé;
• Odpolední svačina: sušenku a pyré pečené jablko;
• První večeře: kuřecí parní řízky s rozmačkanou pohankovou kaší, sklenice neslazeného šípkového vývaru;
• Druhá večeře (o hodinu později):želé z borůvek, kdoulí nebo hrušek.

Lidové léky na léčbu průjmu

Rýžová polévka- jistě, mnozí slyšeli o tak oblíbeném léku na průjem, jako je rýžová voda.

Tento nápoj je mnohem účinnější než mnoho inzerovaných pilulek, nezpůsobuje žádné poškození těla. A pokud mluvíme o kladech, pak nelze nezmínit, že tento lék nasytí tělo užitečnými látkami, které jsou během průjmu tak nezbytné.

Recept na takový užitečný lék je jednoduchý:

Nejprve byste si měli vzít hrnec (nejlépe smaltovaný), nalít do něj 0,5 litru vody a zapálit. Poté by měly být dvě malé lžíce rýže, které byly předtím namočené ve studené vodě, ponořeny do vroucí vody. Droga musí hořet alespoň padesát minut. V této době se musí pravidelně míchat.

Hotový nálev se ochladí a přefiltruje přes čajové sítko. Mělo by se brát podle věku. Dospělí - 150 ml. - každé 3 hodiny denně. Dětem lze podávat od 50 do 100 ml. 3-4x denně. Obvykle hodinu po užití dochází ke zlepšení stavu. Je nutné nejen pít nálev, ale také jíst trochu rýže. Tento lék je také vhodný pro děti, protože nezpůsobuje alergie. Po vylepšení můžete odvar nahradit čajem s jednoduchými krekry.

ptačí třešeň- Dalším skvělým prostředkem proti průjmu je třešeň ptačí. Tak se zacházelo s lidmi v dávných dobách. Dnes pro správná léčba stojí za to použít kůru a květy rostliny. Takový odvar se ale vyplatí pít pouze v případě, že je průjem neinfekční.

Připravit si léčivý nápoj doma je celkem jednoduché. Hrozny je nutné umýt pod kohoutkem. Nalijte je do poloviny do sklenice. Poté naplňte pánev obsahem sklenice, ve které se bude připravovat náprava.

Také tam musíte nalít 2 sklenice horká voda a poté odešlete na půl hodiny do vodní lázně. Poté by měl vývar stát pod pokličkou asi 30 minut. Dále je třeba lék filtrovat. Nezapomeňte smíchat nápoj se stejným množstvím borůvkové šťávy.

Výsledný lék se stane prostě nepostradatelným pomocníkem v boji proti průjmu u dospělého. Takový nápoj by měl být užíván každou hodinu na 1 polévkovou lžíci.

Infuze z granátového jablka- užitečné vlastnosti při léčbě průjmu mají krusty z granátového jablka. Je třeba je připravit předem. Chcete-li to provést, odřízněte červenou vrstvu granátového jablka a osušte ji v troubě.

K přípravě léčivého odvaru je třeba slupky rozemlít na prášek a vařit čtvrt hodiny ve vodní lázni, předem naplněné vroucí vodou. Je nutné užívat malou lžičku pouze 1krát denně. Opakujte postup, dokud není pacient zcela vyléčen.

Aktivní uhlí- jistě neexistují lidé, kteří by tento nástroj neznali. Tato černá pilulka je známa moderním představitelům lidstva od dětství. Takový nástroj není vhodný ve všech případech. Uhlí samozřejmě odvádí z těla všechny škodlivé látky, ale s nimi odcházejí i vitamíny. Musí se aplikovat 3x denně. Průběh léčby je 10 dní.

Silný čaj- Aby nápoj skutečně fungoval, musí být správně připraven. To vyžaduje černý čaj. Vysoká kvalita bez různých přísad (příchutí a barviv). Čajové lístky je nutné vařit poměrně silně a užívat jako lék, nikoli natahování rozkoše, ale jedním douškem.

Kdy člověk potřebuje lékařskou péči?

V některých případech je prostě nemožné obejít se bez pomoci specialistů. Stojí za to zavolat lékaře, když se průjem nezastaví a všechny výše uvedené prostředky nepomáhají. V žádném případě se to nesmí přehánět. Existují příklady, kdy zemřeli lidé, kteří ignorovali výzvu ke kvalifikované pomoci.

Nejzávažnějším znakem je.

Průjem může způsobit nejen přemíra jídla, zejména kalorické a těžké, ale také nesprávná strava, nadměrné omezování jídla.

Při přejídání by měl dospělý dbát na následující doporučení:

• vyvarujte se koření, kořeněných a mastných jídel;
• můžete chvíli hladovět;
• pít hodně vody;
• jídlo by mělo mít nízký obsah tuku;
• můžete jíst polotekutou bramborovou kaši s okurkou;
• po průjmu je vhodné nějakou dobu nic nejíst, dokud se nedostaví pocit hladu;
• můžete jíst rýži, zeleninu, zeleninu;
• pomáhá zelná šťáva, kopr, saláty s jejich přidáním.

Při průjmech způsobených přejídáním je vhodné nějakou dobu nejíst vůbec nic. Vyhněte se kečupu, rychlému občerstvení, kukuřici a alkoholickým nápojům.

Ihned po průjmu je vhodné vypít hodně vody, pít černý / zelený čaj bez cukru. Můžete si vzít pilulku aktivní uhlí a zapijte ho velkým množstvím vody.

Kaše (s mírou), nízkotučné saláty, zelenina pomohou obnovit sílu. Je nežádoucí jíst maso, koření a omáčky, protože mohou zvýšit střevní potíže.

Pokud je příčinou průjmu podvýživa, zaměřte se na následující potraviny:

• obiloviny: pohanka, rýže a ovesné vločky;
• silný čaj bez cukru;
• můžete použít silnou kávu, ale ne instantní, ale mletou.
• můžete jíst malé množství vařeného kuřete bez soli a dalších přísad;
• celozrnný chléb nebo sušenky (můžete jíst chléb);
• banány s průjmem mohou být konzumovány v malých množstvích.

Střevní nevolnost s nedostatečným příjmem potravy může být způsobena charakteristikami minulé výživy. Průjem může vyvolat zelenina a ovoce, nedostatek pevné stravy, zvláště při přísné dietě.

Důležité! Pokud průjem po pár dnech jídla neustoupí, je vhodné poradit se s lékařem. Mohou existovat závažná onemocnění gastrointestinálního traktu.

V závislosti na příčině onemocnění lékař zvolí terapii. Přesná doporučení závisí na příčině průjmu. Pokud je způsobeno onemocněními jater, gastrointestinálního traktu, mělo by se léčit základní onemocnění.

Dieta při průjmu účinná metoda zotavení těla. V kombinaci s léky a procedurální terapií správná výživa přispívá k rychlé léčbě střevní dysfunkce.

Aby dieta prováděná s průjmem u dospělého splnila zamýšlený účel, je třeba dodržovat určitá pravidla:

1. Dieta pro průjem u dospělých by měla být častá, ale v malých porcích. Sníží se zátěž podrážděných střev a živiny se mohou plně vstřebat. Optimální počet jídel pro dospělého je 5x. Dítě můžete krmit častěji.
2. Je důležité, aby se jídlo připravovalo vařením nebo vařením v páře. Předejdete tak možnosti mechanického poškození citlivých stěn střev.
3. Z konzumace by měly být vyloučeny produkty, které dráždí trávicí trakt. Koření, nakládaná zelenina, uzené maso může vést k vážnému podráždění.
4. Teplota konzumovaného jídla by se měla blížit teplotě lidského těla.

Dodržování pravidel výživy během diety značně usnadní proces obnovy a sníží riziko zhoršení onemocnění.

Možnosti stravy

Pro výběr nejvhodnější diety při průjmu můžete použít přibližnou tabulku s jídelníčkem na více dní.

Pořadové číslo jídla	pondělí	úterý	středa	Čtvrtek
1	Odvar z rýže, teplé želé.	Ovesné vločky, 1 šálek bylinkový čaj, pár sušenek.	Vařená rýže, omeleta v páře, 1 sklenice bylinkového čaje, krajíc žitného chleba.	Dušená omeleta ze 2 vajec, krajíc chleba, 1 hrnek kompotu ze sušeného ovoce.
2	Bylinkový čaj, sušenky.	1 sklenice teplého nápoje.	Sklenici želé, pár sušenek.	Kuřecí vývar, krutony.
3	Rýžová polévka s masovými kuličkami, krajíc chleba, sklenice čaje.	Vermicelli s pečenými rybami, 1 sklenice želé.	Sušenky z rýžových a kuřecích prsou (ne více než 200 gramů), sklenice zeleného čaje, neslazené sušenky.	Rýžová kaše, hovězí karbanátky, krajíc chleba, 1 sklenice želé.
4	Sklenice kompotu ze sušeného ovoce, pečené jablko.	Banán.	Pečené ovoce.	Jablečný kastrol.
5	Bramborová kaše, vařené ryby, sklenice vody.	Několik vařených brambor "v uniformě", 1 rybí koláč.	Pohanková kaše, kousek pečeného kuřete, sklenice čaje, sušení.	Vařené mrkvové pyré, kousek vařené ryby, 1 šálek čaje, krajíc chleba.

Menu je předkládáno po dobu 4 dnů, častěji léčba průjmu u dospělých trvá přibližně toto časové období. V případě potřeby se doba trvání diety prodlouží. Prezentované menu může člověk přesně použít nebo upravit.

K sestavení diety stačí použít potraviny, které jsou při průjmu povolené, vzhledem k množství a způsobu vaření.

Přehled fixačních produktů

Existuje mnoho potravinářských výrobků, které díky svým vlastnostem jsou dobrý lék upevnění.

Ovoce

Ovoce je zdrojem vitamínů. Jejich užíváním se doplňuje zásoba stopových prvků. Většina ovoce obsahuje vlákninu, která by se neměla užívat při průjmu. Některé druhy ovoce lze jíst a dokonce je to nutné. Nezbytným opatřením je zpracování.

Citron je skvělým zdrojem prospěšných složek při průjmu. Citronová šťáva má antiseptické vlastnosti, posiluje imunitní systém, což je nezbytné pro virové léze. Je žádoucí jej použít přidáním do čaje. Takže citrusy pomohou zbavit se nepříjemných příznaků.

Hruška je zdravé ovoce, které lze jíst při průjmu. Aby se zabránilo zhoršení příznaků malátnosti, musí být hruška před použitím důkladně omyta, vařena a oloupána.

Sušené meruňky (sušené meruňky) mají užitečné vlastnosti, jsou schopny posílit. Pektin a rozpustná vláknina obsažená v sušeném ovoci regulují činnost gastrointestinálního traktu, pomáhají držet pohromadě, pomáhají stabilizovat pohyby střev.

Kdoule se užívá při průjmu jako tinktura. Nakyslé ovoce dobře zvládá příznaky střevní nevolnosti, syrové je kontraindikováno.

Zelenina

Použití zeleniny při průjmu plní nutriční funkci, pomáhá fixovat střeva. Ne veškerou zeleninu je vhodné jíst během průjmu. Mezi povolenou zeleninu patří kukuřice, lilek, brambory, dýně, cuketa.

Rajčata s řídkou stolicí jsou relevantní pro použití kvůli vysoké koncentraci prospěšných vlastností. Rajčata obsahují lykopen, silný antioxidant, který se při tepelné úpravě zvyšuje. Doporučuje se jíst rajčata, dušená nebo v troubě. Můžete použít rajčatovou šťávu, pít ne více než sklenici denně.

Sušenky, otruby, chléb

Sušený chléb má širokou škálu prospěšných a mikroživin. Obsahuje fosfor, sodík, draslík, vápník, železo. Na rozdíl od čerstvého chleba se krekry dobře tráví. Takový produkt je relevantní pro průjem.

Otruby jsou vedlejším produktem zpracování obilí. Zahrnují seznam stopových prvků nezbytných pro normální fungování všech trávicích orgánů.

Rohlíky mají ideální poměr živin bez další chemie, což je v těhotenství a kojení důležité. Takové jídlo je zdravé a výživné.

Nadměrná konzumace takových produktů je plná nadbytku vlákniny, což povede k chronickému průjmu střídajícímu se se zácpou.

rybí maso

Výrobky masného a rybího původu jsou zdravé a výživné. Hlavním omezením je v tomto případě počet zkonzumovaných pokrmů a způsob přípravy. Pro zpracování použijte dvojitý kotel nebo troubu. Při průjmech nejsou povoleny smažené ryby a maso. Přebytek tohoto druhu potravy povede k poruchám, zvýšené tvorbě plynu, těžkosti v břiše a bolesti v žaludku.

cereálie

Obiloviny jsou považovány za základ pro přípravu kaše nebo polévky. Při průjmu se dává přednost rýži. Má výraznou pletací vlastnost. Rýžový vývar přispívá k rychlému vyloučení tekuté stolice v případě otravy. Pohanka, ovesné vločky, vejce, kukuřice jsou užitečné při poruchách.

Co můžete pít s průjmem

Nápoje jsou důležité pro účinnou dietu při poruchách střev.

Nejlepší nápoje na průjem jsou:

• šťáva z granátového jablka je jediná šťáva, která se doporučuje pít při rozrušení. Složení obsahuje řadu stopových prvků, které mohou nahradit příjem potravy. Musíte použít pouze šťávu připravenou doma;
• kompot je považován za nejlepší nápoj pro střevní poruchy. Nápoj je nejlepší připravit ze sušeného ovoce – sušených švestek, suchých jablek, sušených meruněk, rozinek a sušených hrušek. Kompot zabraňuje dehydrataci;
• brusinková šťáva je užitečná při průjmu, pro prevenci střevních onemocnění. Obrovské množství vitamínů, které jsou ve složení brusinek, má příznivý vliv na fungování těla, posiluje imunitní systém, pomáhá potlačovat patogenní mikroflóru;
• čekanka se používá k vaření léčivých odvarů. Rostlina má užitečné vlastnosti - reguluje sekreci žluči, odstraňuje toxiny z těla, zastavuje příznaky průjmu, bojuje proti nevolnosti, záchvatům zvracení. Nejoblíbenější lidový lék;
• minerální voda bez plynu je nezbytná pro doplnění ztracených minerálů a prevenci dehydratace.

Je důležité regulovat proces pití a dodržovat požadované dávkování tekutiny za den.

Během průjmu je těžké si samostatně vybrat jídla, která vám pomohou rychle se vyrovnat s průjmovými příznaky, ale ukážou se jako uspokojivá a zdravá. Naplánovat kompletní chutné jídlo s průjmem, můžete použít osvědčené recepty.

Parní omeleta

Bude to trvat několik vajec, vařenou vodu, sůl, rostlinný olej, hrnec s vodou, cedník a pekáček. Vejce rozšleháme s vodou. Přidá se trochu soli. Formy vymažeme olejem, vylijeme vejcem. Poté se formy umístí do cedníku, cedníku na pánvi, který se posílá do ohně. Cedník přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut odležet.

Hlavním kritériem pro polévku s průjmem je její slizká textura a snadná stravitelnost. Bylo by vhodné připravit obvyklé kuřecí polévka. Budete potřebovat: kuřecí řízek, brambory, cibule, mrkev, sůl, ovesné vločky "Hercules". Filet se vaří do poloviny, přidá se jemně nakrájené brambory. Poté, co jsou brambory hotové, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev. Vařte na mírném ohni 10 minut. Přidejte 1 polévkovou lžíci obilovin a špetku soli.

Pečená jablka

Snadný recept na lahodná pečená jablka dělá z tohoto pokrmu nejoblíbenější pochoutku dospělých i dětí se střevními potížemi. Několik zralých jablek je nutné důkladně umýt. Každý rozřízněte na polovinu a vyčistěte jádro. Pošlete jablka na plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut.

Ovesné sušenky

Dietní sušenky z ovesných vloček se dají koupit, nebo si k snídani můžete připravit vlastní. K tomu budete potřebovat - 100 gramů vloček Herkules, 100 gramů tvarohu bez tuku, 2 bílky, 1 polévkovou lžíci medu, 1 lžičku skořice, 30 gramů rozinek. Všechny ingredience jsou smíchány, palačinky jsou formovány, rozloženy na plech. Pečeme při teplotě 180. Takový dezert je relevantní, pokud je bez sladkostí zcela obtížný.

ovocné želé

Jako základ ovocného želé si můžete vzít jakýkoli džus, ovocný nápoj nebo kompot, který je povolen pro použití s ​​průjmem. Na 400 mililitrů nápoje budete potřebovat 4 lžičky želatiny. Zahřejte šťávu. Vlijte želatinu, důkladně promíchejte a ovocné želé nechte ztuhnout.

Jaké pokrmy a produkty jsou zakázány

Abyste nepoškodili tělo, musíte vědět, jaké potraviny a pokrmy je zakázáno jíst s průjmem pro dospělé:

1. Hrachová polévka – způsobuje nadýmání, plynatost.
2. Syrová zelenina a ovoce.
3. Čerstvý chléb je těžko stravitelný.
4. Pečení pšenice.
5. Sycené nápoje, pomerančový džus, káva.
6. Čokoláda, dorty, pečivo, zmrzlina, sladkosti.
7. Mléčné výrobky a mléko.
8. Máslo.
9. Mléčné výrobky - kefír, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko.
10. Okurky, melouny, melouny.
11. Klobása, sádlo, tučné maso.
12. Citrusové plody a šťávy.
13. Houby.
14. Zelí.
15. Krupice.
16. Pikantní koření, okurky, marinády.
17. Chipsy, ořechy, sušené ryby, slunečnicová semínka.
18. Brusinky, angrešt, rakytník, rybíz, datle.

Seznam produktů se může rozšířit v závislosti na individuální vlastnosti každý organismus.

Správná strava při průjmu vám pomůže rychle a účinně se zbavit známek onemocnění, usnadní proces léčby a pomůže obnovit rovnováhu stopových prvků. Před zahájením diety by se měl člověk poradit s lékařem, zkontrolovat infekční patogeny nebo patologie gastrointestinálního traktu.

Po mnoho let byla kukuřice oslavována jako božské jídlo lidmi všech ras a věkových kategorií. Tato obilovina pochází ze střední a Jižní Amerika patřil k posvátné třídě. Z tohoto důvodu se konzumoval ve vařené formě pomalu a bez dalšího. Později se cereálie objevily v Evropě a Rusku a získaly ještě větší popularitu. Dnes se mnoho lidí zajímá o otázku týkající se škod a výhod vařené kukuřice. Vzhledem k velké akumulaci prospěšných enzymů je těžké tomu nevěnovat náležitou pozornost.

Obsah kalorií a složení kukuřice

1. Složení. Kukuřice je známá svým bohatým složením. Obsahuje popel, vodu, nasycené kyseliny, di- a monosacharidy, škrob (více než v bramborách a rýži). Kromě toho produkt obsahuje užitečné minerály jako je fluor, měď, mangan, vápník. Zapomínat bychom neměli ani na zinek, kobalt, hořčík, jód, draslík, sodík a fosfor. Je těžké nezmínit přítomnost vitamínů různých skupin, včetně E, B1-B5, B9, C, PP.
2. Obsah kalorií. Po použití 100 gr. vařenou kukuřicí, zasytíte tělo 125 kcal. Z toho tuky zabírají 2,4 gramů, bílkoviny - 4,2 gramů, sacharidy - 22,4 gramů. Pokud mluvíme o konzervovaném produktu, obsah kalorií se sníží na 119 kcal., Kde 3 gr. - bílkoviny, 22,6 g - sacharidy, 1,4 g. - tuky.

Užitečné vlastnosti vařené kukuřice

1. Hlavním rozdílem mezi kukuřicí a ostatními obilovinami je zachování všech užitečných enzymů po dlouhé tepelné úpravě. Výše uvedené minerální látky a vitamíny zůstávají v množství 83-85 %, tím se nemůže pochlubit žádná jiná obilovina.
2. Lví podíl vitamínů normalizuje práci těla na intracelulární úrovni. Pravidelná konzumace vařené kukuřice udržuje rovnováhu vody a soli, kontroluje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje metabolické procesy a tonizuje psycho-emocionální pozadí.
3. Kukuřice je jediná obilnina, která obsahuje skutečné zlato. Kov se používá pro domácí a lékařské účely k zastavení lepry, tuberkulózy, lupusu a dalších komplexních nemocí.
4. Obilná kultura zlepšuje mozkovou činnost, urychluje vstřebávání informací a paměť. Je těžké nezmínit, že jídlo stabilizuje činnost srdečního svalu a udržuje krevní tlak na správné úrovni (relevantní pro hypo- a hypertoniky).
5. Zkušení lékaři jednohlasně říkají, že vařená kukuřice se doporučuje těm, kteří mají zhoršené funkce jater a dýchacího systému, stejně jako selhání ledvin. Kukuřice zabraňuje ucpání krevních cév a uvolňuje plíce od pryskyřice ( užitečné informace pro kuřáky).
6. Díky vysoké nutriční hodnotě a akumulaci vitamínů se vařená kukuřice rychle vstřebává do těla. Sytost je udržována po dlouhou dobu, což umožňuje lidem s nadváhou otupit pocit hladu. Cereálie zrychlují metabolismus, pozvedají „bojového ducha“, zasytí energií.
7. Lidem, kteří neustále bojují se stresem a trpí nespavostí, pomáhá kukuřice ke zklidnění. Normalizuje nervový systém, eliminuje zbytečné podněty a navozuje spánek.
8. Kukuřice se často používá profylakticky k prevenci neplodnosti, dysfunkce mužů a dalších patologií pohlavních orgánů. Kukuřice tvoří kostní tkáň, posiluje vlasy a nehty, podporuje tvorbu kolagenu v pokožce.
9. Obzvláště cenná kukuřice je považována za lidi s aterosklerózou. Měl by se konzumovat 1 klas denně, aby se chránily stěny cév před usazeninami a ucpáním. Při zvýšené hladině cholesterolu v těle se kukuřice konzumuje v množství 2 klasů denně. Plení to „špatné“ a nechává to dobré.
10. Obilná kultura zvyšuje tonus stěn žlučníku. Urychluje frekvenci kontrakcí, normalizuje metabolické procesy.
11. Kukuřice přispívá k rychlému odstranění ethylalkoholu, takže se často jí ráno po velké hostině. Kromě toho vařená zrna zabraňují onemocnění žaludku u lidí, kteří zneužívají nezdravé jídlo.
12. Pro ty, kteří prožívají chronická únava, apatie, neustálá malátnost, stojí za to jíst alespoň 60 gr. vařených kukuřičných zrn za den. Již po měsíci se krevní oběh zvýší, spánek se normalizuje.

1. Kukuřice má relativně nízký obsah kalorií, ale vysoký energetickou hodnotu kvůli příchozím sacharidům (více než 22 gr.). Z tohoto důvodu je tělem snadno absorbován a neukládá se v problémových oblastech.
2. Obsah sacharidů umožňuje cítit se dobře po celou dobu diety. Snížený krevní tlak, malátnost. Srdce není ve stresu.
3. Pro zvýšení metabolismu stačí do denního menu zařadit 1-2 klasy (100, resp. 200 kcal) vařených obilovin. Kukuřici je vhodné konzumovat před 14:00 hodinou.
4. Zkušení odborníci na výživu doporučují opřít se o vařenou kukuřici postní dny. Tímto jednoduchým způsobem vyčistíte střeva a zabráníte zácpě.
5. Chcete-li využít všech výhod, držte kukuřičnou dietu měsíc a poté si dejte týden pauzu. Při jídle žvýkejte pomalu, zrní můžete přidat do salátů, prvního i druhého chodu.

Škodlivost vařené kukuřice

1. Omezení uvalená na používání obilovin souvisí spíše s komponentami, které se používají při pěstování kukuřice. Produkt je chemicky zpracován extrémně silně, ale klasy neabsorbují škodlivé látky. Jsou obtížně upravitelné, proto se jedná o plodiny šetrné k životnímu prostředí.
2. Je zřejmé, že tato cereálie se nedoporučuje lidem s individuální nesnášenlivostí kukuřice. K identifikaci alergie stačí sníst pár zrn a počkat. Pokud je přítomen vedlejší efekty(nevolnost a zvracení, vyrážka, celková nevolnost), obiloviny je třeba zlikvidovat.
3. Je zakázáno jíst kukuřici pro osoby ohrožené krevními sraženinami. Kukuřice si totiž i po tepelné úpravě zachovává vitamín K, který ovlivňuje srážlivost krve (zlepšuje ji). Konzumace obilovin může být pro vaše zdraví nebezpečná.
4. Ohroženi jsou lidé s narušenou činností slinivky břišní, trávicího traktu. Ve vašem těle se cereálie vstřebávají pomaleji, zvláště pokud máte gastritidu nebo vřed.
5. Je třeba si uvědomit, že kukuřice vyvolává zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání, i když je konzumována. denní příspěvek(až 200 gr.). Pokud máte onemocnění dvanáctníku, přestaňte jíst.

Kukuřičné klasy si i po delší tepelné úpravě uchovají až 85 % vitamínů a minerálů. Kukuřice se doporučuje lidem s aterosklerózou, nestabilním krevním tlakem, nadváhou. Mezi kontraindikace patří individuální nesnášenlivost, plynatost, problémy s trávicím systémem, trombóza.

Video: jak vařit kukuřici