Vamzdžių priežiūra 

Jūros agurkų vaizdas. Jūros agurkai: išvaizda

Jūros agurkas, jūros agurkas, jūros ankštys yra skirtingi pavadinimai to paties jūrinio dygiaodžio bestuburio moliusko, kuris atrodo kaip riebus vikšras. Yra daugiau nei tūkstantis šio moliusko rūšių, jūros agurkų trepangas yra daugybė porūšių, yra valgomi ir naudojami maistui. Skirtumai tarp rūšių yra susiję su čiuptuvų struktūra, dydžiu ir vidaus organais.

Šie gyvūnai gyvena jūros sūraus vandens gelmėse, vidutinis gylis, kuriame jie aptinkami, yra apie 100 m. Ovalus moliusko kūnas gali priminti agurką, jis padengtas stora oda ir spygliais, kartais labai panašus į agurkų spuogelius. .

Holoturijos išvaizda

Holoturija – unikalus savo rūšies moliuskas, panašus ir į kirmėlę, ir į vikšrą. Jo kūnas švelnus, kai kuriais atvejais oda gali būti lygi, kitais – šiurkšti ir su ataugomis. Priklausomai nuo tipo smaigai yra trumpi ir ilgi. Skirtingų rūšių jūrinių agurkų spalva taip pat skiriasi, tačiau vyrauja tamsūs tonai: pilka, žalia, juoda, ruda.

Holoturų dydžių įvairovė įspūdinga, mažiausi atstovai neviršija 0,5 cm, o didžiausi gali siekti 5 metrus! Tuo jie pritraukia jūrų gyvūnų medžiotojus.

Holoturiečiai negali kramtyti ar malti maisto, burnoje nėra dantų ar kitų tam skirtų prietaisų. Burna yra priekinėje kūno dalyje. Kai kurios rūšys primena rutulį ar kolbą, gali prisitvirtinti prie uolų arba įsiskverbti į dumblą, tai įmanoma dėl burnos vietos arčiau nugaros.

Išskirtinis holoturų bruožas yra čiuptuvai aplink burną, tai yra modifikuotos ambulakrinės kojos. Jų struktūra skiriasi, o skaičius svyruoja nuo 10 iki 30 vienetų. Čiuptuvų funkcija yra gaudyti ir gaudyti maistą iš dugno ar vandens telkinio.

Tai, kad holoturietis turi tokį nepaprasta išvaizda, neapsunkina akimis nustatyti nugaros ir pilvo sritis. Jūros agurkų pilvo morfologinė struktūra ryškiai skiriasi nuo kitų gyvūnų. Holoturas visada juda ant šono, todėl nugaros ir pilvo sričių pavadinimai ne visai sutampa su įprastomis idėjomis apie juos.

Jūrinio agurko galva ir kūnas daugeliu atvejų yra neatsiejami, tačiau kai kurios holoturijos formos turi pastebimas ribas, skiriančias galvą nuo likusio kūno. Tai labai lėtas gyvūnas, kuris juda susitraukdamas ir atsitraukdamas. Tačiau didžiąją gyvenimo dalį jis praleidžia tiesiog gulėdamas ant šono, todėl juos pagauti yra gana paprasta. Daugeliu atvejų gaudymas spąstais yra gyvūno paieška, o ne tuščias gaudymas.

Viena Holoturijos rūšių yra milžiniškas Kalifornijos jūros agurkas, visiškai unikalus gyvūnas. Nepaisant to, kad jis turi visiškai įprastą burną, jis taip pat naudoja išangę kaip burną. Kvėpavimo takaišiuose gyvūnuose taip pat yra išangėje. Todėl paaiškėja, kad jų išangė atlieka tris gyvybiškai svarbias funkcijas organizme.

Pasitaiko atvejų, kai šie gyvūnai dauginasi nelytiškai. Kai buvo padalintas vienas organizmas, abi dalys išaugino trūkstamas dalis, todėl atsirado du pilnaverčiai organizmai.

Jūros agurkų trepangas

Trepangai vadinami valgomų jūrinių agurkų rūšių dalimi, tokių rūšių yra mažiausiai 30. Jų gaudymas daugiausia vykdomas Japonijos ir Malajų salyno pakrantėse, tačiau tai įmanoma ir Vladivostoko srityje. Tai labai maistingas produktas, turintis didelį vitaminų rinkinys, baltymai, amino rūgštys ir maistinės medžiagos. Verta paminėti labai mažą jūros agurkų kalorijų kiekį.

Trepangai apima:

  • Vitaminų A, C, E, PP grupės.
  • Fluoras, geležis, magnis, kalcis, kobaltas, nikelis, kalis ir daugelis kitų elementų.

Holoturija laikoma gydomąja ir atkuriančia natūralia medžiaga, leidžiančia greitai atsistoti ant kojų po operacijų ar sunkių ligų. Rytietiškoje medicinoje jūros agurkų mėsa nuo seno naudojama esant medžiagų apykaitos sutrikimams, kraujospūdžiui didinti, su. įvairios širdies ligos taip pat audinių regeneracijai. Trepango mėsą bus naudinga vartoti esant jodo trūkumui ir endokrininiams sutrikimams, skydliaukės problemoms.

Jūros agurkas teigiamai veikia žmogaus sveikatą, todėl įtraukę jį į savo valgiaraštį galite išvengti daugelio ligų. Be to, holoturija bus naudinga pacientams, sergantiems artritu, ji skiriasi teigiamas poveikis sąnariams, kai kurie trepango sudėties elementai gali pašalinti sąnarių skausmą ir sustingimą.

Iš šio moliusko gaminama ne tik mėsa, bet ir koncentruotas ekstraktas. Kinų gydytojai tvirtina, kad toks ekstraktas turi tas pačias savybes kaip ir mėsa. Be to, tai žymiai padidina imunitetą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, padeda palaikyti reikiamą tonusą. Specialios ištraukų naudojimo rekomendacijos taikomos pensininkams ir žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis.

Tačiau trepangas taip pat turi kontraindikacijų:

  • Hipertiroidizmas.
  • Hipertenzija, medžiaga padidina kraujospūdį.
  • Nerekomenduojama vaikams iki 15 metų.
  • Jūros gėrybių netoleravimas.

Trepang virimas

Paruošiant šiuos moliuskus problemų neturėtų kilti, tai nėra sunku.

Turėtumėte pradėti nuo džiovinto produkto paruošimo, kol jis kruopščiai nuplaunamas, kol neliks juodų miltelių pėdsakų. Tada paliekama mirkti vandenyje, vandenį reikia karts nuo karto pakeisti. Po to jo virti 3 valandas. Jei trepangas šviežias, jis nuplaunamas ir verdamas 2-3 valandas, kol mėsa suminkštėja. Iš virtos mėsos ruošiami įvairūs patiekalai.

Yra daug patiekalų, kuriuos galima paruošti iš trepango. Tai gali būti įvairios sriubos ir salotos, galite troškinti su daržovėmis, vištiena ar krienais, pakepinti su svogūnais ar pomidorų padažu. Prie patiekalų iš moliuskų labiausiai tinka karšti padažai.

Pavyzdžiui, trepangas su medumi sulaukė didelio populiarumo tarp skanėstų mėgėjų ne tik dėl jo skonio savybes, bet ir dėl unikalių organizmui naudingų savybių.

Jei produktas per sausas, jį reikia mirkyti keletą dienų. Pasirengimą gaminti šiuo atveju lemia vandens grynumas skalbimo metu, jei vanduo visiškai švarus, galite pradėti virti.

Sausų jūros agurkų laikymo sąlygos standartinės: tamsi ir vėsi vieta, be prieigos saulės spinduliai. Išvirtą ar šviežią produktą galima dėti į šaldiklį, tačiau praleidęs ilgiau nei 2 mėnesius, jis praras savo gydomųjų savybių.

Japonijos virėjai trepangą gamina žalią. Prieš tai išvalę ir nuplovę, supjaustykite gabalėliais ir užpilkite actu arba padažu.

Pastaruoju metu konservuoti jūros agurkų gaminiai išpopuliarėjo, daugelis pasaulinių kompanijų jau pradėjo gaminti konservuotus trepango konvejerius. Norėdami tai padaryti, jie netgi pradėjo dirbtinai veisti specialiuose ūkiuose.

Iš pirmo žvilgsnio sunku manyti, kad trepangas yra valgomas, kai kuriems jis gali atrodyti net šlykštus. Tačiau atidžiau panagrinėjus paaiškėja labai naudingas produktas, kuris padės sugrąžinti kūną į tonusą, perspėja įvairių ligų. Galiausiai tai gali tapti tiesiog skania ir sočia vakariene, kartu būdamas dietiniu produktu.

Vėžiai, krabai jūroje. Jas tyrinėti ir aprašyti galima be galo daug laiko. Vandenynų mokslininkai nenustoja stebėtis savo naujais atradimais.

Kai kurie gyventojai gyvena tiesiai prieš mūsų akis, net po mūsų kojomis. Jie medžioja, maitina, veisiasi. Ir yra rūšių, kurios eina toli į gelmes, kur nėra šviesos ir, atrodytų, gyvybės.

Pats neįtikėtiniausias padaras, kurį dabar sutiksime, yra trepangas, dar žinomas kaip holothuria, dar žinomas kaip jūrinis agurkas. Iš išorės jis atrodo kaip labai tingus, permaitintas, didžiulis kirminas.

Šis padaras daug milijonų metų gyvena vandens platybėse ir išgyveno ne vieną istorinis laikotarpis. Jo pavadinimą - jūros agurkas, jis gavo iš filosofo iš Romos Plinijaus. Ir pirmą kartą keletą jo rūšių jau aprašė Aristotelis.

Jūros agurkų mėsos pranašumai dėl sveikatos, todėl kulinarijoje labai populiaru, kad tenka juos net auginti baseinuose. Virėjai juos kepa, džiovina, konservuoja, šaldo.

Marinuota ir dedama į salotas. Gaminant holoturijos mėsą kulinarijos specialistai pataria dėti daug prieskonių, ji turi savybę maksimaliai sugerti visus kvapus ir skonius.

Įdomu tai, kad mėsos maistinė vertė termiškai apdorojant nepablogėja. Japonai dažniausiai valgo jūros agurkai - cukumarija, išimtinai žalias, penkias minutes pamarinavęs sojos padaže su česnaku.

Atsižvelgiant į holoturijos mėsą, panacėja nuo visų ligų. Jūros agurkai prisotinti makro ir mikroelementais, vitaminais, mineralais ir amino rūgštimis. Virš trisdešimties cheminiai elementai iš Mindilejevo stalo.

Jo mėsoje yra didžiausias skaičius naudingų komponentų, kaip joks kitas giliavandenis gyventojas, ir jis yra visiškai dezinfekuotas, virusai, bakterijos ir mikrobai jam nėra pažįstami.

Taip pat XVI amžiuje informacija apie unikalų gydymą jūros agurkų savybės. Dabar jis naudojamas farmacijos pramonėje. Medicininiais tikslais, ypač Japonijoje ir Kinijoje.

Šių šalių gyventojai vadina trepang – ženšenį, išgaunamą iš jūros. Tai natūralus komponentas pilnam žmogaus organizmo atsigavimui po sunkių ligų, sudėtingų chirurginių intervencijų.

Padeda atsinaujinti žmogaus audiniams. Gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį. Stimuliuoja darbą virškinimo trakto. Taip pat jūros agurkai turi tam tikrų komponentų, kurie padeda gydyti sąnarius.

Vis dėlto neįtikėtina, bet tiesa, kad šis gyvūnas turi galimybę atsinaujinti. Tai yra Fenikso paukščio panašumas, tik jūra. Net jei jam liks mažiau nei pusė kūno, po kurio laiko tai jau bus visavertis gyvūnas. Bet toks atsigavimas užtruks daug laiko, iki pusės metų ir daugiau.

O Raštas ir jūros agurko bruožai

Kas čia jūrinis agurkas? Tai dygiaodžiai, bestuburis moliuskas, gyvenantis tik jūros vandenyse. Artimiausi jo giminaičiai yra jūros žvaigždė ir ežiukas.

Savo išvaizda jis yra natūralus šilkaverpių vikšras, lėtai ir laisvai šliaužiantis jūros dugnu. Tamsi pelkė, ruda, beveik juoda, kartais raudona. Priklausomai nuo to, kur jie gyvena, keičiasi jų spalvos.

Pavyzdžiui, ant upės, smėlio dugno, galite sutikti net mėlynus jūros agurkus. Kūno dydžiai yra skirtingi. Kai kurios rūšys yra pusės centimetro ilgio. Ir yra penkiasdešimties centimetrų individų. Vidutinis moliuskas, kaip ir degtukų dėžutė, yra penkių, šešių centimetrų pločio ir iki dvidešimties centimetrų ilgio, sveria beveik kilogramą.

Pabudęs, ramus jūros agurkas beveik visada guli ant šono. Jo apatinėje kūno dalyje, vadinamoje pilvu, yra burna, per visą perimetrą išmarginta siurbtukais. Jų pagalba gyvūnas maitinasi.

Tarsi išsiurbtum iš apačios viską, iš ko gali pasipelnyti. Šių čiulptukų gali būti iki trisdešimties vienetų. Visa trepango oda yra tankiai padengta kalkių nuosėdomis. Nugaroje spuoguoti dariniai su mažais šviesiais dygliukais. Jie turi kojas, kurios auga per visą kūno ilgį, eilėmis.

Jūrinio agurko kūnas turi dar vieną unikalų gebėjimą keisti savo tankį. Jis tampa kietas kaip akmuo, jei pajunta pavojų gyvybei. Ir gali būti labai ištvermingas, jei jam reikia lįsti po kokia nors uola.

Gyvenimo būdas ir buveinė

Trepangai vadinami jūros agurkų rūšys gyvena šiaurinėje Kurilų salų dalyje, centrinėse Kinijos ir Japonijos teritorijose, pietų Sachaline. Rusijos teritorijoje yra daugiau nei šimtas veislių.

Jūros agurkai yra gyvūnai gyvenančių ne didesniame kaip dvidešimties metrų gylyje. Visą laiką jie guli apačioje. Savo gyvenime jie juda labai mažai.

Trepangai gyvena tik sūriame vandenyje. Gėlas vanduo jiems yra pražūtingas. Jie mėgsta nejudantį vandenį ir purviną dugną. Kad iškilus pavojui galėtumėte į jį įsigilinti. Arba prilipti prie kokio akmens.

Kai dygiaodžius užpuola priešas, gyvūnas skrisdamas gali suskilti į kelias dalis. Laikui bėgant šios dalys, žinoma, atsigaus.

Kadangi šie gyvūnai neturi plaučių, jie kvėpuoja per išangę. Vandens siurbimas, deguonies filtravimas. Kai kurie egzemplioriai per vieną valandą gali išsiurbti iki septynių šimtų litrų vandens. Panašiai jūros agurkai naudoja išangę kaip antrąją burną.

Jie ramūs dėl temperatūros svyravimų, o nedideli minusai niekaip neįtakoja jų gyvybinės veiklos. Jie taip pat turi teigiamą požiūrį į aukštą temperatūrą rezervuaruose.

Net jei kuris nors moliuskas užšaltų lede ir pamažu sušiltų, jis pasitrauks ir toliau gyvens. Šie gyvūnai gyvena dideliais pulkais, apačioje sudarydami ištisas individų drobes.

Jūros agurkų mityba

Trepangai yra tie gyvūnai, kurie surenka ir suėda visą dugne esantį pūvantį dribsnį. Jūros agurkas medžioklėje planktonui, pakeliui surenka visą kelyje pasitaikantį dumblą ir smėlį. Tada jis viską perduoda per save. Todėl jo vidus yra pusė dirvožemio.

Apnuodytas, vadinamasis maistas, išeina per išangę. Atsižvelgiant į tai, kad jums nebus atsibodę smėlis, jūros agurkas per dieną turi sugerti didžiulį kiekį žemės. Vos per vienerius savo gyvenimo metus šie moliuskai praleidžia per save iki keturiasdešimties kilogramų smėlio ir dumblo. O pavasarį jų apetitas padvigubėja.

Holoturiečiai turi jautrius receptorius, kurių pagalba jie tiksliai nustato maisto kiekį jūros dugne. O jei grobis paslėptas giliai smėlyje, jūros agurkas tai pajus ir kapsis į žemę tol, kol pagaus maisto. O pajutęs, kad maisto neužtenka, greitai perbėga viršūnes ir surenka negyvus palaikus.

Jūros agurkų dauginimasis ir gyvenimo trukmė

Trečiaisiais savo gyvenimo metais jūros agurkai jau yra lytiškai subrendę ir paruošti veisimui. Pagal išvaizdą sunku suprasti, kuris iš jų yra vyriškas, o kuris - moteriškas. Bet tai skirtingi gyvūnai.

Poravimosi sezonas prasideda vėlyvą pavasarį ir tęsiasi visą vasarą. Tačiau yra ir rūšių, kurių neršto laikotarpis gali įvykti bet kuriuo metų laiku. Susiskirstę į poras, moliuskai priartėja prie kranto ant kalvos arba šliaužia ant akmenų, ar ant gulinčių midijų.

Kai poravimasis jau įvyko, užpakalinės kojos yra čiulptukai, pritvirtintos prie kokio nors paviršiaus ir pakelia galvas aukštyn. Tokioje išlenktoje padėtyje jie pradeda neršti.

Ši procedūra trunka iki trys dienos. Ir kas nuostabu, in tamsus laikas dienų. Per vienerius metus holoturijos patelė gali padėti daugiau nei penkiasdešimt milijonų kiaušinių. Šie asmenys yra labai vaisingi.

Pabaigoje išsekę gyvūnai įslepia į pasirinktą prieglaudą ir beveik du mėnesius žiemoja. Po miego ir poilsio trepangai turi žiaurų apetitą ir pradeda valgyti viską iš eilės.

Trečią gyvenimo savaitę mailiaus aplink burnos angą atsiranda čiulptukų panašumas. Su jų pagalba jie prilimpa prie jūros augmenijos, o paskui auga ir vystosi ant jos.

Ir daug rūšių jūrinių agurkų – patelės, meškiukai ant nugarų, mesdami juos sau uodegomis. Net jaunikliams ant nugaros pradeda augti spuogeliai, o ant pilvo – mažos kojos.

Mailius auga, jo kūnas didėja, pridedamas kojų skaičius. Jis jau tampa panašus į savo tėvus, mini kirminas. Pirmaisiais metais jie pasiekia maži dydžiai iki penkių centimetrų. Antrųjų metų pabaigoje jie užauga dvigubai didesni ir jau atrodo kaip jaunas, suaugęs individas. Holoturiečiai gyvena aštuonerius, dešimt metų.

Šiuo metu galite nusipirkti jūros agurkų jokiu problemu. Jų auginimui yra ištisi akvariumo ūkiai. Brangūs žuvies restoranai savo virtuvei užsisako visas partijas. Taip, ir knaisiodamiesi internete nesunkiai gausite tai, ko norite.

Jūros agurkas (trepang) arba jūros agurkas (lot. Holoturoidea) – bestuburis gyvūnas, priklauso dygiaodžių tipui. Žymiausi atstovai: japonai ir cukumarija. Padaras unikalus savo struktūra, išvaizda, apsauginėmis galimybėmis, taip pat turi nemažai naudingų medžiagų. Jie aktyviai naudojami medicininiais tikslais, o skanūs dietiniai patiekalai gaunami iš trepang mėsos. Senovės Kinijoje gyvūnas turėjo pavadinimą „jūros ženšenis“.

Kiek ir kokių rūšių yra jūros agurkų

Rūšių skaičius: 1100.

Yra 6 būriai:

Atsiskyrimas Ypatumai
be kojų Ambulakralinių kojų nėra. Jie klesti gėlo vandens aplinkoje. Buveinė: nacionalinio Egipto rezervato Ras Mohammed mangrovių pelkės (išvertus kaip „Mohamedo kyšulys“).
Šoninė pėda Kūno simetrija yra dvišalė. Ambulakralinės kojos yra kūno šone. Jie gyvena dideliame gylyje.
statinės formos Kūno forma yra verpstės formos. Pritaikytas gyvenimui žemėje.
Arborealiniai čiuptuvai Jis turi didžiausią skaičių ir paplitimą. Gyvenimo būdas yra sėslus.
Tirotokliai Maži skydliaukės čiuptuvai, kurie nesitraukia į vidų.
Daktilochirotidai Čiuptuvai yra piršto formos.

Mokslininkai Karibų jūroje nustatė holoturijas, kurios labai skiriasi nuo savo kolegų. Enypniastes eximia arba rožinis jūros agurkas atrodo kaip medūza. Biologai tai juokaudami vadina „vištiena be galvos“. Bioliuminescencija, judėjimas vandens stulpelyje (galintis nuplaukti iki 1 km) – ypatingi šio atstovo sugebėjimai.

Kaip jie atrodo

Kas pirmą kartą pamato jūros ankštis, jas apibūdina kaip didelius sliekus arba sraiges be kiauto.

Gyvūnas turi savo skiriamieji bruožai iš kitų bestuburių atstovų:

  1. Holoturijos kūnas yra pailgas, trapecijos formos, šiek tiek suplotas iš šonų. Jis turi storas, elastingas sienas. Atstovauja raumenų ir odos maišelis. Jei pažvelgsite į gyvūną arčiau, galite pamatyti burną su čiuptuvais, išangę. Holoturijos kūnas susideda iš dviejų dalių: nugaros ir ventralinės.
  2. Liečiant paviršius šiurkštus, išoriškai susiraukšlėjęs.
  3. Spalva: juoda, raudona, žalia.
  4. Kiekvieno atstovo ilgis skirtingas: nuo 3 cm iki 2 m. Yra taisyklių išimčių, pavyzdžiui, Synapta maculate siekia 5 m.
  5. Suaugusio žmogaus svoris gali siekti iki 1,5 kg.

Reikėtų pažymėti jūros agurkų gebėjimą atsinaujinti. Jei buvo pažeistas odos maišelio vientisumas, laikui bėgant prarasta ar pažeista vieta atkuriama.

Holoturo struktūra

1 Ampulės
2 Gonadas
3 išilginis raumuo
4 Kloaka
5 Kvėpavimo takai
6 išilginis raumuo
7 Intravertinis įtraukimo raumuo
8 Skrandis
9 Stemplė
10 Ryklės
11 čiuptuvai
12 apvalus kanalas
13 burbulas
14 Intravertinis įtraukimo raumuo
15 Žarnos

Skeletą vaizduoja kalkiniai kaulai.

Raumenų rėmas susideda iš 5 išilginių raumenų, kurie yra pritvirtinti aplink stemplę. Vieną kūno galą vaizduoja burna, iš kurios tęsiasi spiralinė žarna, kitą – išangė.

Kvėpavimas atliekamas naudojant ambulatorinę sistemą ir vandens plaučius, kurie atsiveria į kloaką priešais išangę.

Kraujo apytakos sistema yra labai išsišakojusi. Didžiausias kraujagyslių susikaupimas pastebimas ties žarnyne. Kraujo prisotinimas deguonimi vyksta per kraujagysles, kurios supa kairįjį plautį. Kraujagyslės iš dešiniojo plaučio eina į visą kūną.

Nervų sistema: perifaringinis nervo žiedas ir 5 radialiniai nervai. Jutimo organai yra čiuptuvai, o balansai – statocistos.

Ambeocitai yra prieinami galutiniams metabolizmo produktams išskirti.

Lytinė liauka yra reprodukcinis organas, panašus į piršto formos vamzdelius.

Kur gyvena jūros agurkas?

Pagrindinės vietos: Kinija, Japonija, Malajų salynas, Ramiojo vandenyno vandenys, netoli Filipinų salų.

Tolimieji Rytai – tai vieta, kur vyksta aktyvi kumarinų ir japoninių jūrinių agurkų žvejyba.

Jūros ankštys mėgsta šiltas seklias vietas, besislepiančias dumbliuose arba paviršiniuose dumblo sluoksniuose. V gėlo vandens gyvūnas negyvena (išimtis yra bekojų ordino atstovai).

Elgesio ir judėjimo ypatumai

Holoturiečiai gyvena bandomis, bet juda savarankiškai, vieni. Priklausomai nuo ambulatorinių pedikėlių buvimo ir ilgio, judėjimo greitis ir gebėjimas kiekvienam yra skirtingas. Kai kuriems asmenims trūksta specialių ataugų, todėl jie juda peristaltinių judesių pagalba, nustumdami nuo paviršiaus kalkingais kaulais.

Gyvenimo būdas ir dieta

Daugeliu atvejų gyvūnas yra sėslus, todėl yra lengvas grobis kitiems jūros dugno gyventojams (vėžiagyviai, žuvys, jūrų žvaigždės). Norėdamas apsisaugoti nuo užpuolimo, holoturas išmeta savo vidaus organų nugarą. Tai blaško dėmesį ir leidžia paslėpti jūros agurko priekinę dalį. Visiškas regeneravimas įvyksta per 6-8 savaites.

Pavojinga ar ne

Jūros kiaušinis gyvena simbiozėje su žuvimi. Jie yra gyvūno viduje, būtent išangėje ir vandens plaučiuose. Toksiškos medžiagos išsiskiria tik dėl apsaugos.

Taigi, ar tai nuodinga ar ne? Kai kurios rūšys prireikus gali išskirti toksiškus vamzdelius. Nuodai pavojingi tik smulkiems jūrų gyvūnams. Žmonėms jūros kapsulės yra visiškai saugios.

Ką jis valgo

Planktonas, organinės dalelės yra holoturų mitybos pagrindas. Praleisdamas vandenį per čiuptuvus, mikroorganizmai ir planktonas išlieka gyvūno burnoje. Tam aplink burną yra 10–30 čiuptuvų.

Mokslininkai teigia, kad holoturiečiai turi bipolinį maitinimosi aparatą. Kitaip tariant, maistas gaunamas dviem būdais: per burną ir išangę.

Maisto paieška vykdoma vakare arba naktį. Rudens-žiemos laikotarpiu holoturiečiai praktiškai nevalgo. Suaktyvinimas ieškant maisto įvyksta ankstyvą pavasarį.

Po neršto patinai, norėdami atkurti jėgas, žiemoja ir beveik nieko nevalgo. Tada, pabudę, jie pradeda aktyviai ieškoti maisto.

dauginimasis

Neršto laikas: birželis – rugsėjis.

Apvaisinimo metu patinai ir patelės patraukiami į viršų, užima vertikalią kūno padėtį ir pradeda siūbuoti. Procesas prasideda, kai lytiniai produktai yra keičiami, kai sujungiamos lytinių organų angos.

Tarp atstovų yra tos pačios lyties (sintetina vyriškus, moteriškus lytinius hormonus) ir atskiros lyties. Vyriškos lytinės ląstelės ir kiaušialąstės brandinamos lytinėse liaukose, tada reprodukciniai produktai išleidžiami į išorę per lytinius organus.

Daugumoje holoturų embriono pastojimo ir vystymosi procesas yra išorinis. Čiuptuvėlių pagalba kiaušinėliai pritvirtinami prie nugarinės kūno dalies. Kartais embrionas formuojasi suaugusio žmogaus viduje. Kiaušiniai tampa lervomis – dipleuroliais. Po kelių dienų jie virsta auskarinėmis, o vėliau – dolioralijomis, vitellarijomis ir penkiakampėmis.

Holoturų gyvenimo trukmė yra apie 10 metų.

Ar jūros ankštys gali būti auginamos nelaisvėje?

Kadangi jūros agurkas yra gana vertingas ir naudingas produktas, jos populiacijos beveik išnaikintos laukinėje gamtoje. Būtent todėl jūriniai agurkai perkami tik tuose ūkiuose, kur jie auginami pavieniui. Jūros agurkai auginami Rusijoje, ant Tolimieji Rytai.

Ar galima jūros agurką laikyti namuose

Cheminė sudėtis

Jūros agurkai susideda iš maistinių baltymų. Gausu aminorūgščių, makro ir mikroelementų: kalio, magnio, jodo, fluoro, kobalto, vario, bromo, chloro, nikelio, kalcio, geležies. Taip pat yra maistinių skaidulų, polinesočiųjų riebalų rūgštis, B, C grupių vitaminai, nikotino rūgštis (PP). Rūgštingumas yra 15,95.

Naudingos savybės medicinoje

Trepang mėsos valgymo nauda turi teigiamą poveikį sveikatai:

  • Pagreitina reabilitacijos laikotarpį po operacijos ar ligos.
  • Tolimųjų Rytų medicina jau daugelį metų naudoja žalią trepango mėsą, kad normalizuotų medžiagų apykaitą ir sumažintų kraujospūdį.
  • Teigiamai veikia sergant artritu (sąnarių uždegimu).
  • Jūros agurkų ekstraktas gerai veikia nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų būklę.
  • Atjauninimo procedūroms kosmetologijoje naudojami trepango pagrindu pagaminti preparatai.
  • Pagerina endokrininės sistemos veiklą.
  • Nuo seniausių laikų jūros agurkai buvo laikomi galingu afrodiziaku. Jis buvo naudojamas vyrų prostatitui gydyti, taip pat vyrų lytinei funkcijai atkurti.
  • Kalorijų kiekis 100 g produkto: 35 kcal. Todėl valgomieji holoturai rekomenduojami žmonėms, kurie kontroliuoja svorį, puikiai tinka lieknėjimui.
  • Naudingos jūros agurkų savybės medicinoje yra skirtos atkurti imuninės apsaugos lygį.
  • Išnyksta depresija, dingsta nuovargis.

Kontraindikacijos

Reikia atsiminti, kad nėščioms moterims, žindymo laikotarpiu, vaikams iki 15 metų, taip pat esant skydliaukės hiperfunkcijai (hipertiroidizmui, tirotoksikozei), vartoti griežtai draudžiama.

Kokie yra vaistai

Yra kapsulės, ekstraktas su medumi, taip pat ekstraktai.

Vaisto forma parenkama individualiai.

Jūros agurkų receptai

Prieš gamindami, turėtumėte žinoti, kad dietinė jūros agurko mėsa yra gana specifinė – ji neskoninga. Todėl iš tokio maisto nereikėtų tikėtis skonio malonumo. Tačiau tokie patiekalai atneš didžiulę naudą sveikatai. Garsiausi valgomųjų jūros agurkų kepimo receptai:

  1. Tolimųjų Rytų šalių gyventojai valgo žalią trepangą. Norėdami tai padaryti, skerdena kruopščiai išvaloma iš vidaus, nuplaunama. Tada smulkiai pjaustyti, turėtumėte reikalauti sojos padaže.
  2. Skoblyanka yra karštas patiekalas, patiekiamas vienas arba kaip garnyras.

Jums reikės:

  • Nuluptas, gabalėliais supjaustytas jūros agurkas.
  • Svogūnai
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Pomidoras
  • Saulėgrąžų arba sviesto.

Maisto gaminimas:

Virkite skerdeną, kol suminkštės. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite virtą mėsą, druską, pipirus, pomidorą. Iškepus leisti prakaituoti apie 5 minutes. Jei norite, įdėkite česnako.

  1. Užteks su daržovėmis skanus patiekalas, gali būti naudojamas kaip garnyras.

Jums reikės:

  • Virtos trepang mėsos 2-3 vnt.
  • Morkos 2 vnt.
  • Kopūstai 200-300g
  • Svogūnai 2 vnt.
  • Rūkyta vištienos krūtinėlė 100-150g
  • Žalieji svogūnai 3-4 plunksnos
  • Petražolės
  • Imbiero šaknis 100 g
  • Sviestas 6 v.š.
  • Druska, pipirai pagal skonį.
  • Sezamas 1-3 v.š

Maisto gaminimas:

Išvirkite susmulkintą mėsą, imbierą. Sumaišykite susmulkintus žalumynus su mėsa. Tada nusiųskite troškinti prie kopūstų. Po 5 minučių (arba kai kopūstai bus paruošti) suberkite pakepintus svogūnus ir morkas. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps 10-15 minučių. Patiekite su sezamo sėklomis.

  1. Jūros agurkas su medumi vaistas. Išsaugomos visos naudingos savybės. Norėdami patys paruošti medaus ekstraktą iš trepango, mėsą supjaustykite pusžiedžiais ir išdžiovinkite. Įpilkite medaus santykiu 1:1. Reikalaukite 2 mėnesius šaltoje vietoje, retkarčiais pamaišydami. Paimkite 1 valg. 15-20 minučių prieš valgį.
18

dietos ir sveika mityba 17.01.2018

Mieli skaitytojai, kinų, japonų ir Korėjos virtuvės jūros agurkas laikomas delikatesu, kurio skonį taip vertina tikri gurmanai. Jis patiekiamas tiek šviežias, tiek kaip pagrindinis sriubų ir padažų ingredientas. Šiandien mano tinklaraščio skaitytoja Julija Khoroshilova kalbės apie šiuos jūrų gyvūnus ir kodėl jie tokie populiarūs Azijoje. Suteikiu jai žodį.

Sveiki, mieli Irinos tinklaraščio skaitytojai. Daugelis gurmanų domisi patiekalu iš jūros agurkų. Šiame dygiaodyje nėra mikrobų ir virusų, todėl jis laikomas veiksmingu gydant skrandžio, kepenų ir inkstų patologijas. Tyrimų duomenimis, jūros agurkų mėsoje yra medžiagų, kurios turi priešvėžinių savybių.

Kas yra jūros agurkas?

Holoturijos arba jūros agurkai yra bestuburių, tokių kaip dygiaodžiai, klasė. Tolimųjų Rytų trepangas ir cukumarija yra holoturų veislės, daugiausia gyvena Japonijos jūroje, Okhotsko jūroje ir Sachaline. Taip pat trepangais vadinami visi valgomi holoturų tipai.

Jūros agurkas, priklausomai nuo rūšies, gali būti raudonas, juodas, žalias. Toks įdomus vardas Plinijus juos davė, ir tai susiję su tuo, kad palietus holoturiečių kūnas susitraukia ir įgauna agurko formą. Pažiūrėkime, kaip nuotraukoje atrodo jūros agurkas.

Jūros agurkas. Nuotrauka

Gydomoji jūros agurko galia yra legendinė. Japonijoje jis vadinamas jūros ženšeniu ir jam priskiriamos precedento neturinčios gydomosios savybės.

Sudėtis ir kalorijos

Jūros agurkų kalorijų kiekis yra gana mažas - 100 g yra 35 kcal. Pagal savo sudėtį šių dygiaodžių mėsa laikoma unikalia, o tai lemia jos naudingąsias savybes. Be to, jis yra dietinis dėl mažo riebumo – 100 g produkto yra mažiau nei 1 g riebalų.

Dėl didelis kiekis jūros agurkų baltymai padeda palaikyti raumenų tonusą, teigiamai veikia odos būklę, kovoja su infekciniais ir uždegiminiais procesais organizme. Jūros agurkų audiniuose yra daug B ir C vitaminų, holoturinų, chloro, fosforo ir kalcio.

Patikimai žinoma, kad šiame gaminyje nėra mikrobų ir virusų, o jo ląstelės yra sterilios.

Niacinas

Reguliariai įtraukdami jūros agurkus į savo racioną, aprūpinate organizmą reikiamu niacino kiekiu. Vitaminas B3 (PP) padeda sergant širdies ligomis, 1 ir 2 tipo diabetu bei pažinimo sutrikimais.

Taip pat ši medžiaga yra neįkainojama ląstelių komunikacijai, suteikia kūnui jėgų. Linuso Paulingo instituto teigimu, šiuo produktu praturtinta dieta žymiai sumažina vėžio išsivystymo riziką.

Riboflavinas

Jūros moliuskas turi daug vitamino B2, kuris yra svarbiausia vandenyje tirpi medžiaga ir daugelio biocheminių procesų dalyvis. Riboflavinas veikia kaip transporto jungtis, tiekianti maistines medžiagas į audinius ir organų sistemas. Tai unikalus grožio ir sveikatos vitaminas, todėl jūros agurką rekomenduojama įtraukti į racioną. Rytų gydytojai įsitikinę, kad jame slypi ilgaamžiškumo paslaptis.

Geležis

Visi žino, kad jūros gėrybėse gausu geležies, kuri prisotina organizmą deguonimi ir normalizuoja kraujotaką. Todėl trepango jūros agurkų pranašumas yra tas, kad jis pašalina trūkumą naudingas mikroelementas ir taip suteikia stiprų imunitetą.

Naudingos savybės

Šiuo metu jūros agurkų naudos ir kontraindikacijų tyrimai yra gana riboti. Tačiau, atlikus klinikinius tyrimus, buvo nustatytas tam tikras teigiamas poveikis, kurį jis gali turėti organizmui.

Trepang sudėtyje nėra mikrobų ar virusų, todėl šis produktas laikomas naudingu gydant diabetą, širdies ir kraujagyslių patologijas bei smegenų ligas. Produktas yra veiksminga priemonė terapija žarnyno infekcija veikia kaip antivirusinis agentas.

Alternatyvioje medicinoje jūros agurkai naudojami šioms problemoms gydyti:

  • išmatų sutrikimas vidurių užkietėjimo forma;
  • erekcijos disfunkcija vyrams;
  • peršalimas;
  • periodontitas;
  • hipertenzija;
  • padidėjęs cholesterolio kiekis;
  • osteoartritas.

Atstovai tradicinė medicinaįsitikinęs, kad pagrindinis naudingą turtą jūros agurkai išsiskiria savo gebėjimu sulėtinti senėjimo procesą ir piktybinio pobūdžio navikinių navikų vystymąsi.

Cholesterolio kontrolė

Kartu su maistu į organizmą patenka organiniai lipidai, būtini žmogaus sveikatai palaikyti. Tačiau cholesterolio perteklius yra pirmoje vietoje tarp aterosklerozės, apnašų nusėdimo kraujagyslėse, priežasčių.

Pagal neseniai moksliniai tyrimai, jūros agurkas padeda kontroliuoti šių junginių kiekį kraujyje. 2002 metais žurnale Agricultural and Food Chemistry buvo išspausdintas straipsnis, kuriame teigiama, kad jūros agurkai mažina blogojo cholesterolio kiekį, o kartu ir didina gerojo cholesterolio kiekį.

Dantenų sveikata

Remdamiesi 2003 metais atlikto tyrimo rezultatais, mokslininkai išsiaiškino, kad iš jūros agurkų galima pagaminti ekstraktą, kuris, dedamas į dantų pastą, padeda pašalinti periodontitą – kraujavimą iš dantenų. Eksperimente dalyvavo 28 žmonės Pradinis etapas gingivitą, kurie kasdien valydavosi dantis pasta, kurioje yra jūros agurkų ekstrakto.

Po trijų mėnesių rezultatai parodė, kad burnos ertmės būklės žymenys pastebimai pagerėjo: sumažėjo kraujavimas, dingo dantenų uždegimas, nemalonus kvapas. Tačiau norint patvirtinti šią teoriją, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Onkologinės ligos

Nustatytas jūros agurkų ląstelių sterilumas sudarė pagrindą hipotezei, kad šis produktas gali būti veiksmingai naudojamas piktybinio vėžio profilaktikai ir gydymui.

2010 metais žurnale Pancreas buvo paskelbtas mokslinis straipsnis, kuriame nurodoma, kad jūriniuose agurkuose rasta medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių. Tyrimas parodė, kad pagrindinis trepango junginys, triterpenoidas, turi ryškų citotoksiškumą prieš plaučių, kasos, krūties, gaubtinės žarnos, leukemijos ir prostatos karcinomą.

Daugelis vėžiu sergančių pacientų, vartojusių jūros agurkų tinktūrą su medumi kartu su chemoterapija, pastebėjo, kad piktybinių navikų skaičius sumažėjo 68%.

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie kitas jūros agurkų savybes.

Įspėjimai

Nepaisant to, kad jūros agurkas yra vitaminų ir žmogaus organizmui naudingų makro ir mikroelementų šaltinis, būtina atsiminti apie galimos kontraindikacijos jo naudojimui. Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, turėtumėte nustoti vartoti jūros agurkus. Tai ypač pasakytina apie nėščias moteris, kurių organizmas šiuo laikotarpiu yra jautriausias.

Gydytojai įspėja, kad jūros agurkų vartojimas kartu su antikoaguliantais išprovokuoja riziką šalutiniai poveikiai. Pacientai, sergantys hipertiroidizmu, turėtų susilaikyti nuo šio jodo turtingo produkto.

Nepamirškite, kaip maitinasi jūros agurkai: kitų žuvų atliekomis, planktonu. Moliuskas gyvena toliau jūros dugnas ir filtruoja smėlį kartu su įvairiais vandens organizmais, kurie gali būti nuodingi, ir visos šios medžiagos nusėda jo kūne. Reikia atsiminti, kad vaistinių maisto papildų saugumas nebuvo patikrintas, o tai reiškia, kad negalima teigti, kad jų vartojimas nepadarys žalos.

Azijos virtuvėje jūros agurkas valgomas ir žalias, patiekiamas su tarkuotais ridikėliais ir sojų padažu. Rusijoje vėžiagyviai yra verdami, konservuojami arba džiovinami kulinariniais tikslais. Iš bulvių, svogūnų ir jūros agurkų gaminama Skoblyanka yra populiari Tolimuosiuose Rytuose. Prekybos centrų lentynose taip pat galite rasti konservų „Skoblyanka iš cukumarijos ir žuvies“.

Siekiant pagerinti neapdoroto trepango sveikatą, jis susmulkinamas ir džiovinamas. Gautas mišinys sumaišomas su medumi santykiu 1:5 ir infuzuojamas 7 dienas. Iš maltų jūros agurkų, gaminama degtinės tinktūra, gydomoji arbata ir net vynas.

Kadangi cukumarijos iešmeliai yra populiariausias patiekalas, išsiaiškinkime, kaip jį gaminti.

Jums reikės šių ingredientų: trepango, svogūno, prieskonių, morkų, paprikos, pomidorų pastos. Vladivostoke nuskintas trepangas tuoj pat verdamas ant kranto jūros vandenyje ir paruošiamas namuose. Bet galite nusipirkti ir šviežią.

2016 m. lapkričio 23 d

Jūros kapsulėmis, holoturais arba jūriniais agurkais vadinami gyvūnai, kurių kūnas menkiausio prisilietimo metu stipriai suspaudžiamas, o po to įvairiomis formomis tampa panašus į seną kapsulę ar agurką. Yra žinoma apie 1100 jūros ankščių rūšių. Pavadinimą „jūros agurkai“ šiems gyvūnams suteikė Plinijus, o kai kurių rūšių aprašymas priklauso Aristoteliui.

Holoturai įdomūs savo išorinėmis savybėmis, ryškia spalva, linksmu gyvenimo būdu ir kai kuriais įpročiais, be to, jie turi didelę ekonominę reikšmę. Žmonės maistui naudoja daugiau nei 30 holoturijų rūšių ir veislių. Valgomieji holoturai, dažnai vadinami trepangais, nuo seno buvo vertinami kaip labai maistingas ir gydomasis patiekalas, todėl šių gyvūnų žvejyba buvo praktikuojama nuo seno.



Pagrindinė trepangų žvejyba sutelkta daugiausia prie Japonijos ir Kinijos krantų, Malajų salyno vandenyse, prie atogrąžų Ramiojo vandenyno salų, netoli Filipinų salų. Mažiau reikšminga trepangų žvejyba vykdoma Indijos vandenyne, Raudonojoje jūroje, prie Amerikos, Afrikos, Australijos ir Italijos krantų. Tolimųjų Rytų jūrose skinamos 2 valgomųjų holoturijų rūšys (Stichopus japonicus ir Cucumaria japonica), kurios naudojamos konservų ir džiovintų produktų ruošimui. Maistui dažniau naudojamas holoturų raumenų ir kaulų maišelis, anksčiau ilgą laiką apdorotas verdant, džiovinant, o kai kuriose šalyse rūkant. Iš tokių pusgaminių ruošiami sultiniai ir troškiniai. Italijoje žvejai valgo keptas holoturijas, neatlikdami jų sudėtingo išankstinio apdorojimo.

Žalios valgomos holoturijos kaip maistas vartojamos Japonijoje, kur, pašalinus vidurius, supjaustomos griežinėliais ir pagardinamos sojos padažu bei actu. Be odos-raumenų maišelio, Japonijos ir Ramiojo vandenyno salų gyventojai maistui naudoja valgomųjų holoturijų žarnas ir lytines liaukas, kurios yra vertingesnės. Kai kurios šiuolaikinės Europos firmos iš holoturų gamina įvairius konservus, kurie turi didelę paklausą. Pasaulyje Stichopus japonicus derlius 1981 m. sudarė 8098 mln.

Holoturai yra gana stambūs gyvūnai, kurių vidutinis dydis yra nuo 10 iki 40 cm. Tačiau tarp jų yra ir nykštukų rūšių, vos siekiančių kelis milimetrus, ir tikrų milžinų, kurių kūno ilgis palyginti nedidelio skersmens – apie 5 cm. - gali siekti 2 m, o kartais net 5 m.Kūno formomis holoturiai labai skiriasi nuo kitų dygiaodžių klasių atstovų. Dauguma jų veikiau primena stambias kirmėles, tačiau kai kurios rūšys turi beveik cilindrinį arba fusiforminį, o kartais ir sferinį ar kiek paplokštą kūną, ant nugaros nešiojantį įvairias ataugas.


Nepaisant šios kūno formos, holoturų beveik visada gana aiškiai galima atskirti nugaros ir pilvo puses, nors jų ventralinė pusė morfologiškai neatitinka kitų abipusiai simetriškų gyvūnų. Tiesą sakant, jie šliaužia šonu, burna baigiasi į priekį, todėl pavadinimai „pilvo“ ir „nugaros“ pusės yra savavališki, tačiau gana pateisinami. Daugeliu formų pilvo pusė yra daugiau ar mažiau stipriai suplota ir pritaikyta šliaužioti. Pilvo pusė turi 3 spindulius ir 2 tarpspindulius, todėl ji dažnai vadinama triviumu, o nugarinė pusė arba bivium susideda iš 2 spindulių ir 3 tarpspinduliukų. Kojų padėtis ant jūros ankščių kūno dar labiau padidina skirtumą tarp nugaros ir pilvo pusių, nes stipriai susitraukiančios triviumo kojos, sutelktos į spindulius arba kartais esančios tarpspinduliuose, yra su siurbtukais ir tarnauja. perkelti gyvūną, o biviumo kojos dažnai praranda motorinė funkcija, netenka čiulptukų, tampa plonesni ir jau atlieka jautrias funkcijas. Holoturų galva nėra atskirta, nors daugeliu formų, pavyzdžiui, giliavandenių šoninių kojinių holoturų būrio atstovų, galima pastebėti tam tikrą priekinio galo atsiskyrimą nuo likusios kūno dalies. todėl kartais vadinamas galvos galu.


Burna, kurioje nėra jokių maisto smulkinimo prietaisų ir uždaryta beveik burnos sfinkteriu, yra priekiniame kūno gale arba yra šiek tiek pasislinkusi į pilvo pusę; išangė dedama užpakaliniame gale. Palyginti nedaugelis formų, kurios įsiskverbia į purvą arba prisitvirtina prie uolų, burna ir išangė pasislenka į nugarinę pusę, suteikdamos gyvūnui sferinę, kolbos ar skliautuotą formą. Visiems holoturams labai būdingi burną supantys čiuptuvai, kurie yra modifikuotos ambulakralinės kojos. Čiuptuvų skaičius svyruoja nuo 8 iki 30, o jų struktūra skiriasi tarp skirtingų kategorijų atstovų. Čiuptuvai yra medžių šakų ir gana dideli, gaudant grobį, apimantys didelį vandens telkinį, arba trumpesni, skydo formos, primenantys gėles ir skirti daugiausia maistinėms medžiagoms iš žemės paviršiaus surinkti, arba paprasti su skirtingu skaičiumi. į pirštus panašūs procesai arba plunksniniai, padedantys įkasti.holoturiai žemėje. Visos jos, kaip ir ambulatorinės kojos, yra sujungtos su vandeningojo sluoksnio sistemos kanalais ir yra būtinos ne tik mitybai, judėjimui, bet ir lytėjimui, o kai kuriais atvejais ir kvėpavimui.


Kitas skiriamasis ženklas Jūros kapsulės yra minkštų odos sluoksnių buvimas daugeliu formų. Tik keli medžių čiuptuvių holoturų ir daktilochirotidų būrių atstovai turi plika akimi matomą išorinį skeletą plokščių pavidalu, kurie tvirtai priglunda viena prie kitos ir sudaro savotišką apvalkalą. Kitų holoturiečių odos skeletas susideda iš labai keistos ir stebėtinai gražios formos mikroskopinių kalkinių plokštelių.

Greta lygių plokščių, kuriose yra nedaug skylučių, galime sutikti ažūrinius „krepšelius“, „akinius“, „lazdas“, „sagtis“, „teniso raketes“, „bokštelius“, „kryžius“, „ratus“, „inkarus“. “. Be kūno odos, kalkinių plokštelių galima rasti čiuptuvuose, perioralinėje membranoje, ambulatorinėse kojose, lytiniuose organuose. Tik kelioms rūšims trūksta kalkingų plokštelių, tačiau daugumai rūšių jos yra būdingos ir atlieka svarbų vaidmenį nustatant.


Didžiausias skeleto darinys yra holoturijos kūno viduje ir supa ryklę. Ryklės kalkingas holoturijų žiedas yra įvairių formų: su procesais arba be jų, visas arba mozaikinis ir kt., Tačiau paprastai susideda iš 10 vienetų, iš kurių 5 atitinka gyvūno spindulius, 5 - tarpradius. Daugeliu formų ryklės žiedas yra penkių į juosteles panašių raumenų (įtraukiamųjų raumenų), kurie kartu su čiuptuvais traukia į priekinį kūno galą, pritvirtinimo vieta.

Priekinio kūno galo išplitimą ir čiuptuvų išplėtimą užtikrina kitų penkių į juosteles panašių raumenų (plokštumos raumenų), pritvirtintų prie ryklės žiedo, esančio šalia įtraukiklių, veikimas. Jūros ankščių raumenys yra gana išvystyti ir padidina jų odos stiprumą, raumenų ir odos maišelį sudaro skersinių raumenų sluoksnis ir penkios poros išilginių raumenų juostų, išsidėsčiusių išilgai spindulių.


Tokių stiprių raumenų pagalba kai kurie holoturiečiai juda, įsirausia į žemę ir stipriai sutraukia kūną nuo menkiausio dirginimo. Apibūdinant A tipą jau buvo atsižvelgta į jūros ankščių vidinę sandarą. Galbūt reikėtų atkreipti dėmesį tik į specialią apsauginę priemonę - Cuvier organus, kurie yra tam tikrose holoturų grupėse, ir į specialius kvėpavimo organus - vandens plaučius. . Cuvier organai yra išsivystę skirtingų skydliaukės čiuptuvinių holoturijų būrio atstovų. Tai liaukiniai vamzdiniai dariniai, įtekantys į užpakalinės žarnos išsiplėtimą – kloaką.

Kai gyvūnas yra susierzinęs, jie gali būti išmesti per kloaką ir prilipti prie dirginančio objekto. Vandeniniai plaučiai, kurių šonkojų ir bekojų holoturų nėra, taip pat yra sujungti su kloaka bendru lataku. Tai du labai išsišakoję kamienai, esantys kloakos kairėje ir dešinėje ir sujungti su kūno sienele bei žarnyno kilpomis labai plonomis raumenų ir jungiamojo audinio virvelėmis. Vandeniniai plaučiai gali būti ryškiai oranžinės spalvos ir užimti didelę gyvūno kūno ertmės dalį.


Plaučių kamienų galinės šoninės šakos formuoja plonasienius ampulės formos tęsinius, o gana dažnai kairysis vandeninis plautis yra įsipainiojęs į kraujagyslių tinklą. Vandeninių plaučių sienelės yra aprūpintos labai išvystytais raumenimis, kurių atsipalaidavimas veda į plaučių ertmės išsiplėtimą ir jūros vandens traukimą per kloaką į vidų, o susitraukimą – iki vandens pašalinimo iš plaučių. Taigi dėl ritmiškų kloakos ir vandens plaučių susitraukimų ir atsipalaidavimo jūros vanduo užpildo smulkiausias pastarųjų šakeles, o vandenyje ištirpęs deguonis per plonas jų sieneles prasiskverbia į kūno ertmės skystį ir juo nešiojasi per visą. kūnas. Labai dažnai organizmui nereikalingos medžiagos išsiskiria per vandens plaučius. Plonos vandeninių plaučių sienelės lengvai plyšta, išnešami irimo produktų prikrauti amebocitai. Beveik visi holoturai turi atskiras lytis, hermafroditai tarp jų yra labai reti, o dauguma jų yra bekojų holoturų būryje.


Paprastai hermafroditų lytinės liaukos pirmiausia gamina vyriškos lyties ląsteles – spermatozoidus, o vėliau – moteriškus kiaušinėlius; tačiau yra rūšių, kurių tiek patinų, tiek patelių dauginimosi produktai vystosi toje pačioje lytinėje liaukoje. Pavyzdžiui, Labidoplax buskii (iš bekojų holoturų būrio), gyvenantys šiauriniuose regionuose Atlanto vandenynas, peri Švedijos pakrantėse rudenį, nuo spalio iki gruodžio mėn. Jos hermafroditinėje lytinėje liaukoje šiuo metų laiku yra vienodai subrendusios tiek moteriškos, tiek vyriškos lytinės ląstelės, tačiau kiekviena holoturė iš pradžių į vandenį išleidžia kiaušinėlius, o po paros ar dviejų – spermatozoidus, arba atvirkščiai.

Reprodukciniai produktai gali patekti į vandenį periodiškai ir mažomis porcijomis. Daugybė stebėjimų parodė, kad holoturiečiai savo sekso produktus šluoja vakare arba naktį. Matyt, tamsa yra paskata neršti. Dažniau dauginimasis vyksta pavasarį arba vasarą ir yra susijęs su temperatūra, tačiau yra rūšių, kuriose brandžių reprodukcinių produktų galima rasti ištisus metus, tačiau didžiausias jų vystymasis, pavyzdžiui, Holothuria tubulosa, stebimas rugpjūčio arba rugsėjo mėn. Neršto laikas skiriasi ne tik skirtingi tipai, bet ir tai pačiai rūšiai, jei jos asortimentas didelis.

Taigi jūrinis agurkas Cucumaria frondosa, kuris labai dažnai sutinkamas Barenco ir Karos jūrose, šiose jūrose peri birželio – liepos mėnesiais, o prie Didžiosios Britanijos ir Norvegijos krantų – vasario – kovo mėnesiais. Paprastai dauginimosi produktai patenka į vandenį, kur kiaušinėliai apvaisinami ir vystosi. Juos sutraiškus, susidaro laisvai plaukianti auskarų lerva. Daugelis auskarų yra gana didelių dydžių - nuo 4 iki 15 mm. Daugelyje holoturijų lervos, prieš tapdamos panašios į suaugusį organizmą, pereina kitą statinės formos lervos stadiją – doliolariją, o vėliau – paskutinę lervos stadiją, vadinamą pentaktula.

Tačiau ne visi holoturiečiai taip vystosi. Dabar žinoma daugiau nei 30 jūrinių kiaušinėlių rūšių, kurios rūpinasi savo palikuonimis ir lokių jaunikliais. Tokiose rūšyse, kurios paplitusios daugiausia šaltuose vandenyse, netenkama laisvai plaukiojančių lervų stadijos, o kiaušinėliai išsivysto arba dėl didelis skaičius trynys arba gauti maistą tiesiai iš motinos kūno. Paprasčiausiu atveju kiaušialąstės ir jaunikliai vystosi motinos kūno paviršiuje, pavyzdžiui, saugant peraugusias skeleto plokšteles, arba nugaroje išbrinkusiose odos gūbriuose arba tiesiog prisitvirtinusiose prie ropojančio pado. Tolesni pokyčiai paskatino odos įdubimų susidarymą, vidines perų kameras, išsikišusias į antrinę kūno ertmę, o daugelyje šakotų čiuptuvių ir bekojų holoturijų jaunikliai išsivystė iki vėlyvų stadijų tiesiai patelės kūno ertmėje. Visais šiais atvejais holoturų lytis yra lengvai atskiriama, o paprastai to padaryti beveik neįmanoma.




Milžiniškas jūros agurkas

Pusmetrio ilgio holoturai, kurie gyvena daugiausia nejudrų gyvenimo būdą ir netgi yra nuolatiniai kai kurių mažų jūros dugno gyventojų namai, kas valandą gali išpumpuoti iki 800 mililitrų vandens. Šių gyvūnų organizmas išfiltruoja deguonį iš kitų jūros vandens komponentų ir prisotina juo savo ląsteles.

Daktaras Williamas Jaeckle'as (William Jaeckle) iš Illinois Wesleyan universiteto ir Richardas Strathmannas (Richardas Strathmannas) iš Vašingtono universiteto nusprendė išsamiau ištirti šias nuostabias būtybes.

Jie nustatė, kad kraujagyslių sistema, jungianti kvėpavimo maišelius su žarnynu (vadinamoji rete mirabile), nėra skirtas deguoniui transportuoti į žarnyną. SU mokslinis taškasŽvelgiant, būtų logiškiau manyti, kad ši struktūra reikalinga maistui iš išangės perkelti į žarnyną, o ne atvirkščiai, kaip paprastai būna gyvūnams. Zoologai nusprendė patikrinti savo hipotezę.


Norėdami patvirtinti savo hipotezę, mokslininkai kelis milžiniškus jūros agurkus šėrė radioaktyviais dumbliais, kuriuose buvo geležies dalelių. Naudodama šį triuką, komanda sugebėjo atsekti visą kelią, kurį maistas eina per dygiaodžio kūną. Be to, radioaktyviosios dalelės kaupiasi toje kūno dalyje, kurioje yra skylė, per kurią gyviai valgo.

Tyrimo rezultatai parodė, kad holoturiečiai daugiausia maitinasi per burną. Tačiau rete mirabile struktūroje taip pat buvo pastebėta didelė radioaktyviųjų dalelių ir geležies koncentracija, o tai įrodo, kad jūros agurkai naudoja išangę kaip antrąją burną. Pasirodo, šių būtybių išangė atlieka tris gyvybiškai svarbias funkcijas: kvėpavimo, mitybos ir šalinimo.

Mokslininkai teigia, kad tiriant tik vieną jūros agurkų rūšį nereiškia, kad tik jie taiko bipolinį mitybos metodą. Vėliau zoologai ketina tirti ir kitų rūšių dygiaodžius.

Tyrimo rezultatai buvo paskelbti žurnalo Invertebrate Biology kovo mėnesio numeryje.


Tarp daugybės holoturijų rūšių trepangas ir cukumarija yra vertingiausios žvejybai. Trepangas ir cukumarija turi panašumų kūno sandara ir cheminė sudėtis mėsos. Trepange yra biologiškai vertingų medžiagų (stimuliatorių), dėl kurių Rytuose jis vadinamas jūrine gyvybės šaknimi (ženšeniu) ir yra plačiai rekomenduojamas kenčiantiems nuo fizinių jėgų mažėjimo ir padidėjusio nuovargio. Trepango valgymas padeda stiprinti nervų sistemą. Trepangų žvejyba pavasarį ir rudenį vykdoma tik Tolimuosiuose Rytuose. Nuskintos trepangos nupjaunamos žūklės vietoje - nupjaunamas pilvukas ir pašalinami vidus. Nulupti jūros agurkai nuplaunami ir verdami 2-3 valandas, kol mėsa suminkštėja, o po to naudojami kulinariniams patiekalams ruošti.

Skoblyanka su trepanga in pomidorų padažas.

Išvirusius trepangus supjaustome nedideliais gabalėliais ir pakepiname aliejuje su svogūnais, miltais ir pomidorų pasta. Viską išmaišykite, sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

400 g jūros agurkų, 3/4 stiklinės aliejaus, 3 galvutės svogūnas, 4-5 šaukštai pomidorų pastos, 2 valg. šaukštai miltų, 4 v.š. šaukštai vandens, druskos pagal skonį.

Trepangi kepti su svogūnais.
Trepangus ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite atskirai, tada išmaišykite, suberkite prieskonius ir patiekite karštus prie stalo. Ant viršaus pabarstykite žalius svogūnus.
400 g jūros agurkų, 2 svogūnai, 1/2 stiklinės daržovių aliejus, 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų, 100 g žaliųjų svogūnų, druskos pagal skonį.


Troškinti trepangai.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite gabalėliais supjaustytus virtus jūros agurkus, troškinkite 3 minutes. Įpilkite pieno, druskos, pipirų ir beveik užvirkite. Patiekite papuoštą raudonaisiais pipirais.
250 g trepangų, 4 valg. šaukštai margarino arba augalinio aliejaus, 1 a.š. šaukštas pieno, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Trepangai su daržovėmis.

Virtas trepangas supjaustomas gabalėliais ir kepamas. Šviežius kopūstus susmulkinkite, daržoves (bulves, morkas, cukinijas, pomidorus) susmulkinkite ir sumaišykite su trepangais, sudėkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės bus paruoštos.
300 g jūros agurkų, 1/4 šakutės šviežio baltojo kopūsto, 3-4 vnt. bulvės, 1-2 morkos, 1-2 cukinijos, 1 stiklinė aliejaus, 2-3 pomidorai arba 2 valg. šaukštai pomidorų pastos, pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Trepangi troškinta su vištiena.

Išvirusius trepangius suberkite į dubenį su virta arba kepta vištiena, pagardinkite paruoštu padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
200-300 g trepangų, 1/2 vištienos. Padažui: 1-2 v.š. šaukštai pomidorų tyrės, 1 a.š. šaukštas 3% acto, 2 valg. šaukštai vyno (portveino arba Madeiros), 2-3 v.š. šaukštai sviesto, 1/2 stiklinės mėsos sultinio.

Trepangai su krienais.

Išvirti trepangai supjaustomi griežinėliais. Actas praskiedžiamas vandeniu, sutarkuojami krienai, druska, cukrus ir užvirinama. Tada suberti išvirtus, susmulkintus jūros agurko griežinėlius. Patiekalas patiekiamas šaltas.
Virti trepangai 70, stalo actas 40, tarkuoti krienai 10, cukrus 2, druska

Trepangą nulupkite, užpilkite verdančiu vandeniu. Maždaug po 1 minutės nupilkite vandenį, jūros agurką supjaustykite gabalėliais.
Padažas: sojos padažas 2 a.š., česnakas 3 skiltelės (išspausti), majonezas 1 a.š. Sumaišykite viską. Labai skanus.


Salotos su trepangais.
Išvirusius trepangus supjaustome nedideliais gabalėliais, virtas bulves – kubeliais, dedame žaliuosius žirnelius, susmulkintą kiaušinį, įpilame citrinos sulčių, druskos. Visi produktai sumaišomi, tada pagardinami majonezu ir papuošiami žaliomis salotomis bei kiaušiniu.
Virtas trepangas 80, bulvės 80, kiaušinis 0,5 vnt., žalieji žirneliai 40, majonezo padažas 40, citrinos sultys, druska.