vožtuvai 

Troškintų cukinijų su daržovėmis ir grietine receptai. Grietinėje troškintos cukinijos – lengvas skanių daržovių patiekalas

Grietinėje troškintos cukinijos su česnakais, pasirodo labai skanu. Šį receptą pamačiau iš Olgos Romanovos. Tokias troškintas cukinijas galima patiekti kaip garnyrą, pavyzdžiui, prie mėsos arba kaip savarankišką patiekalą, išdėliotą ant duonos riekės. Patiekalo aštrumą galima reguliuoti pagal skonį – tik česnako dėkite šiek tiek mažiau. Geriau naudoti jaunas cukinijas - su plona odele ir be sėklų. Paruoškite patiekalą pagal šį receptą, jums tikrai patiks!

Ingridientai

Norėdami paruošti cukinijas, troškintas grietinėje su česnaku, jums reikės:

jaunos cukinijos - 2 vnt .;

grietinė - 250 ml;

česnakai - 5-6 skiltelės (mažiau įmanoma);

lydytas sūris - 30 g;

druska, prieskoniai - pagal skonį;

daržovių aliejus- 2 šaukštai. l.;

krapai - pagal skonį (nebūtina).

Maisto gaminimo žingsniai

Cukinijas nuplaukite (jaunas cukinijas galima virti ir nenulupus) ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite pjaustytas cukinijas.

Maišydami pakepinkite cukinijas iki auksinės rudos spalvos. Kepiau ant stiprios ugnies 10 min.

Tada sumažinkite ugnį ir į keptuvę supilkite grietinę, išmaišykite.

Cukinijas troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Neuždenkite keptuvės dangčiu.

Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą.

Į keptuvę suberkite druską, prieskonius, česnaką ir lydytą sūrį.

Kruopščiai išmaišykite cukinijas ir nukelkite nuo ugnies. Gatavą patiekalą, jei pageidaujama, galima apibarstyti smulkiai pjaustytais krapais.

Cukinijas patiekite troškintas grietinėje su česnakais, karštas. Labai sultingas ir aštrus, pabandykite!

Skanaus!

Nuostabu, kiek nuostabių patiekalų galima pagaminti iš pačių paprasčiausių ir daugiausiai naudingų produktų su kuriuo toks turtingas dosnus vasaros laikas! Pavyzdžiui, vakarienei ar pietums grietinėje galite išsikepti skanių naminių cukinijų – lengvas ir kartu sotus skanėstas, kurį galima valgyti kaip garnyrą.

Jei naudoti pieno produktas mažai riebalų, jie taip pat taps savarankišku patiekalu kaip nekaloringos dietos meniu dalis.

Šiandien mes jums išsamiai papasakosime, kaip žingsnis po žingsnio galite virti nuostabiai švelnias ir skanias cukinijas grietinės padaže. Gaminimas neužims daug laiko, o šeimos meniu pasipildys dar vienu moliūgų šedevru.

Naminės cukinijos grietinėje: paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Mums reikės baltos cukinijos vaisiaus - iš jo patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir patrauklus. Pagrindinė paslaptis sėkmės – imkite tik jaunas daržoves. Kad skanėstas būtų tikrai švelnus, rauginto pieno produktą galima pakeisti naminiu kremu.

Ingridientai

  • Vidutiniai moliūgų vaisiai - 1 vnt.;
  • Lemputė (didelė) - 1 vnt.;
  • Grietinė - apie 200 ml;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai;
  • krapų žalumynai (švieži) - 1 krūva;
  • saulėgrąžų aliejus - apie 0,5 a.š.;
  • Druska ir pipirai - po 0,5 šaukštelio

Kaip namuose virti cukinijas su grietinės padažu

  1. Nuplovę cukinijos vaisius, be lupimo supjaustome maždaug 1 cm storio žiedais.
  2. Miltus sumaišome su druska, mišinyje iš abiejų pusių apvoliojame cukinijų apskritimus ir siunčiame į keptuvę, kur aliejus jau tuo metu įšilo.
  3. Ant vidutinės-stiprios ugnies paskrudinkite iki gražios traškios plutos, išimkite ir sudėkite į puodą arba negilų puodą storu dugnu.
  4. Iš svogūno pašaliname lukštą, supjaustome pusžiedžiais ir išsiunčiame į atlaisvintą keptuvę.
      • Apkepus cukinijų apskritimus, apačioje gali kauptis pervirę miltai – juos reikia atsargiai nuimti popieriniu rankšluosčiu, šluostyti, kol išdžius. Tokiu atveju jums nereikia jo plauti, tai sutaupys laiko ir nervų;
      • Aliejus gali būti naudojamas alyvuogių ar bet kurios kitos augalinės kilmės.
  1. Svogūną apkepus iki auksinės spalvos, dedame ir ant cukinijų puodelių. Dar geriau – kad būtų tarp dviejų keptų cukinijų sluoksnių.
  2. Gaminame įdarą: jei grietinė per tiršta, atskieskite vandeniu iki kefyro konsistencijos, dėkite trintas česnako skilteles, pipirus, pasūdykite.
  3. Užpilkite padažu ant cukinijų su svogūnais, uždenkite ir nusiųskite ant švelnios ugnies.

Indikatorius, kad patiekalas paruoštas, yra padažo sutirštėjimas. Likus minutei ar dvi prieš nukeliant nuo ugnies, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Galima dėti prieš pat patiekiant, o iš karto – ant stalo, kol skanėstas atvės.

Skanios cukinijos su pomidorais ir grietine

Pomidorų skonis patiekalui suteiks malonios pikantiškumo. Tai bus labai naudinga šventinis stalas.

Ingridientai

  • Vidutinio tirštumo cukinijos - 1 vaisius;
  • Maži pomidorai - iki 0,5 kg;
  • Ropės svogūnas (vidutinis) - 2 vnt.;
  • riebi grietinė (arba grietinėlė) - 300 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštai;
  • Druska - 1 šaukštelis

Kaip virti skanias jaunas cukinijas grietinės padaže

Kadangi nenaudosime paties jauniausio vaisiaus, pirmiausia reikia nuo jo nuimti žievelę ir, jei sėklos pasirodė kietos, nuimti vidurį. Tada puseles supjaustome 1 cm storio griežinėliais.

Į karštą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite cukinijos griežinėlius, prieš tai nepamiršdami jų pasūdyti. Daržovę apkepame iš abiejų pusių uždengę!

Cukinijos pusgaminius perkeliame į puodą, ten supilame grietinę, dedame nuplautus ir per pusę perpjautus pomidorus. Kol visa tai merks (po dangčiu!) Ant švelnios ugnies nuvalome ir supjaustome pusžiedžiais svogūnus.

Į bendrą katilą, tai yra puodą, dedame kvapnius svogūnų „šiaudelius“, dar pasūdome. Jei visą laiką maišysite, greitai gausite stebėtinai kvapnų ir švelnų patiekalą. Valgyti reikėtų ir šiltą, pabarsčius mėgstamomis šviežiomis žolelėmis.

Cukinijos su grietine ir sūriu: geriausias atostogų receptas

Ant šventinio stalo – vieta moliūgų skanėstui su sūriu. Jis vienodai patiks vaikams, besilaikantiems dietos ir visiems, kurie neabejingi skaniam maistui.

Ingridientai

  • Cukinijos (baltos arba cukinijos) - 1 vnt .;
  • grietinė (geriausia riebi) - 100 ml;
  • Sūris (bet koks kietas) - 100 g;
  • Česnakai - 1 skiltelė;
  • alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
  • Žalieji (švieži) - kelios šakelės;
  • Pipirai ir druska - pagal skonį.

Naminė cukinija su grietine ir sūriu

Daržovę nuplaukite, padalinkite į maždaug 0,5 cm storio apskritimus, suberkite į indą, pasūdykite, pipiruokite, palikite apie pusvalandį.

Tada sandariai išklojame ant metalinės kepimo skardos, pateptos aliejumi, pilame padažą - į grietinę suberiame išspaustą česnaką, smulkintas žoleles, pipirus.

Paskutinis prisilietimas prieš siunčiant jį į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, yra viską pabarstyti sūrio drožlėmis. Kepkite, kol daržovės suminkštės, reguliuojant temperatūrą. Apytikslis kepimo laikas yra 20 minučių.

Mes pasiūlėme tik keletą variantų, kaip skaniai patiekti mėgstamą vasaros daržovę. Namuose virtos cukinijos grietinėje gali padėti, kai reikia skubių pietų ar greitos vakarienės. Nieko sudėtingo – pora šviežių daržovių, pora šaukštų rauginto pieno produkto, sauja prieskonių – ir voila, skanėstas jau ant stalo! ..

Jei nežinote, kaip nustebinti savo svečius, neskirdami daug laiko ir pastangų gaminimui, tuomet prasminga atkreipti dėmesį į grietinėje troškintas cukinijas. Šis patiekalas turi unikalų skonį, jis pasirodo švelnus, lengvas ir tuo pačiu gana patenkinamas. Tai lengva paruošti ir užima labai mažai laiko. Yra receptų, kurie tinka kiekvienai dienai ir leidžia šventiniam stalui troškinti cukinijas grietinėje.

Maisto gaminimo ypatybės

Į cukinijų patiekalų ruošimą nereikėtų žiūrėti atsainiai. Juk jei kažkaip juos pagaminsite, vargu ar jie kam nors patiks savo išvaizda ir skoniu. Todėl pradedant virti troškintas cukinijas, nepakenks išmokti kelių taisyklių.

  • Skaniausios cukinijos yra jaunos. Kai kuriems patiekalams tinka tik jie, nors yra receptų, leidžiančių troškinti didesnes daržoves. Reikėtų nepamiršti, kad net jei receptas leidžia naudoti peraugusias cukinijas, bet jūs galite pasirinkti, kurias iš jų imsite gaminti, geriau teikti pirmenybę jaunoms.
  • Jaunos cukinijos troškinamos jų nenulupus nuo sėklų ir odelių. Tačiau peraugusias daržoves reikia išvalyti nuo abiejų.
  • Verdant cukinijas papildomai vandens nepilkite, nes jose pačiose yra pakankamai skysčio. Jei persistengsite su vandeniu, jie sušlaps ir taps beformiai. Apetitą keliantis išvaizda jie taip pat praras, jei bus viršytas rekomenduojamas terminio apdorojimo laikas.

Grietinėje troškintų cukinijų gaminimo receptai nėra panašūs vienas į kitą, todėl reikia atidžiai stebėti konkrečiame recepte nurodytas instrukcijas.

Grietinėje troškintos cukinijos su česnaku

  • jaunos cukinijos - 0,6–0,7 kg;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnas- 100 g;
  • šviežia kalendra - 50 g;
  • augalinis aliejus - kiek reikia kepti;
  • grietinė - 0,2 l;
  • druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 0,7–0,8 cm pločio poveržlėmis.
  • Cukinijas apkepkite aliejuje, tuo pat metu jas lengvai pasūdydami.
  • Cukinijas sudėkite į kiaurasamtį arba ant grotelių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
  • Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
  • Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba stambiai sutarkuokite.
  • Keptuvėje likusiame aliejuje 10 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas.
  • Įpilkite grietinės, gerai išmaišykite.
  • Iš abiejų pusių apkeptas cukinijas dėkite į gilią keptuvę, galite į tą pačią, kurioje kepė.
  • Grietinėje sumaišykite su keptais svogūnais ir morkomis.
  • Keptuvę su cukinijomis uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite jas 10 minučių po dangčiu. Jei reikia, cukinijas atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte jų formos. Jei pastebėjote, kad cukinija pradeda degti, užpilkite 50 ml vandens, ne daugiau.
  • Praėjus nurodytam laikui, specialiu presu išspauskite česnaką į keptuvę su cukinijomis, išmaišykite ir troškinkite patiekalą dar porą minučių.
  • Prieš patiekdami pabarstykite žalią cukiniją.

Tai vienas iš labiausiai paprasti receptai cukinijos, troškintos grietinėje, tačiau dėl paruošimo paprastumo patiekalas nepadaro beskonis. Su česnaku troškintos cukinijos tiesiogine prasme tirpsta burnoje, todėl geriau jas virti šiek tiek daugiau.

Grietinėje troškintos cukinijos su pomidorais

  • jaunos cukinijos - 0,6–0,7 kg;
  • pomidorai - 0,25 kg;
  • paprika - 0,25 kg;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • grietinė - 150 g;
  • raudonėlis - 15 g;
  • druska, žolelės, pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

  • Nuplaukite cukinijas. Jei jie pakankamai dideli, nulupkite juos ir šaukštu išskobkite sėklas. Cukinijas supjaustykite dideliais batonėliais arba kubeliais.
  • Pomidorus nuplaukite, nuimkite nuo jų kotelius, šalia jų išpjaukite antspaudus. Pjaukite labai aštriu peiliu, kad sultys neištekėtų į mažus kubelius. Pomidorų prieš tai nulupti nebūtina, nors darbščiausios šeimininkės tai daro iš pradžių apliedamos pomidorus verdančiu vandeniu.
  • Paprikoms nupjaukite stiebus ir iš vaisiaus vidurio išimkite sėklas. Supjaustykite pipirus mažais kvadratėliais, kurie yra apie 10 mm arba šiek tiek mažesni.
  • Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  • Sudėkite cukinijas į keptuvę. Pabarstykite juos trupučiu druskos, raudonėlio ir kitų jūsų pasirinktų prieskonių.
  • Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir apkepkite cukinijas iš visų pusių, retkarčiais pamaišydami, kad jos tolygiai apskrus ir nesudegtų.
  • Sumažinkite ugnį ir sudėkite papriką ir pomidorus prie cukinijų. Troškinkite daržoves 10 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Pomidorai išskirs sultis, todėl vandens pilti nereikės.
  • Į grietinę išspauskite česnaką. Šiuo mišiniu užpilkite daržoves keptuvėje. Toliau troškinkite juos dar 10 minučių.

Pagal šį receptą troškintos cukinijos skanios ir pačios, puikiai tinka kaip garnyras prie paukštienos patiekalų.

Grietinėje troškintos cukinijos su kumpiu ir sūriu

  • cukinijos (geriausia jaunos) - 0,7 kg;
  • kumpis - 0,3 kg;
  • sūris - 100 g;
  • grietinė - 0,2 l;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • paprika - 0,25 kg;
  • "garbanotos" petražolės - 3-4 šakelės;
  • vyšniniai pomidorai - 100 g;
  • augalinis aliejus - kiek reikės kepti;
  • druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Cukinijas nuplaukite, jei reikia, nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite ne per mažais (apie pusantro centimetro) kubeliais.
  • Sėklinę papriką supjaustykite kvadratėliais.
  • Kumpis taip pat supjaustytas kubeliais, bet šiek tiek mažesnis nei cukinijos.
  • Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  • Česnaką sutraiškykite per spaudą.
  • Cukinijas pabarstykite druska ir maltais pipirais, išmaišykite ir dėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite, kol pasirodys plona plutelė.
  • Įberkite pipirų ir su jais kepkite cukinijas 5 minutes.
  • Sudėkite kumpį ir kepkite dar 5 minutes.
  • Grietinę sumaišykite su česnaku ir tarkuotu sūriu. Šiuo mišiniu užpilkite daržoves ir kumpį. Sumažinkite ugnį, uždėkite dangtį ant viršaus. Troškinkite 10-15 minučių.
  • Patiekite ant lėkštės arba padalinkite į serviravimo dubenėlius. Papuoškite petražolėmis ir pomidorų griežinėliais.

Šį receptą geriausia patiekti šaltą, tačiau net jei neatsispirsite išbandyti karštą, nenusivilsite.

Įdarytos cukinijos, troškintos grietinėje

  • jaunos cukinijos - 0,6–0,7 kg;
  • malta mėsa - 0,3-0,4 kg;
  • ryžiai - 100 g;
  • svogūnai - 0,2 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • morkos - 100 g;
  • grietinė - 150 ml;
  • pomidorų pasta - 30 g;
  • vanduo - 0,75 l;
  • druska, malti juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - kiek reikia morkoms ir svogūnams kepti.

Virimo būdas:

  • Cukinijas nuplaukite, nuimkite galiukus, kiekvieną cukiniją supjaustykite skersai 5-7 cm aukščio stulpeliais, iš kiekvienos dalies atsargiai išimkite sėklas šaukšteliu.
  • Svogūną susmulkinkite, pusę atidėkite.
  • Morkas sutarkuokite ir sumaišykite su viena svogūno dalimi.
  • Morkų-svogūnų mišinį pakepinkite aliejuje, kol svogūnai taps auksinės spalvos.
  • Virkite ryžius, kol iškeps pusiau.
  • Ryžius sumaišykite su malta mėsa, keptomis daržovėmis ir šviežiais svogūnais, druska ir pipirais. Pradėkite nuo maltos cukinijos.
  • Sumaišykite grietinę su vandeniu ir pomidorų pasta Supilkite į puodą plačiu dugnu.
  • Cukinijas sudėkite į puodą.
  • Viską pabarstykite žolelėmis ir šiek tiek pasūdykite.
  • Padėkite keptuvę ant viryklės ir troškinkite cukinijas grietinėje ant mažos ugnies 30-40 minučių, priklausomai nuo cukinijos dydžio.

Tarnauti įdarytos cukinijos tinka su bulvių koše arba atskirai. Tuo pačiu metu jie turi būti užpilti grietine ir pomidorų padažu, kuriame jie buvo troškinti.

Grietinėje troškintos cukinijos – nesunkiai paruošiamas ir tuo pačiu skanus patiekalas, kurį galima valgyti kasdien ir nesigėdija siūlyti svečiams.

Grietinėje troškintos cukinijos

Kai sunoksta tokia nuostabi daržovė kaip cukinija, tada nebelieka ko medžioti. Manau, kad jus kartais apima ta pati cukinijų nuotaika, todėl skirkite šiek tiek laiko, nes iš cukinijų galite pagaminti daugybę patiekalų. kviečia šiandien troškinti cukinijas grietinėje, pagaminti lengvą ir kartu maistingą patiekalą.

Noriu pažymėti, kad cukinijos yra mažai kaloringas produktas (100 g produkto yra 20 kcal), tačiau nepaisant to, ji yra labai maistinga. Dėl pektinų ir mineralinių druskų (kalio ypač daug cukinijose) šis produktas yra nepakeičiamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, padidėjusiam cholesterolio kiekiui kraujyje, edemai ir nutukimui. Skaidulos gerina žarnyno motoriką, todėl labai naudinga cukinijų patiekalus įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo lėtinio vidurių užkietėjimo, racioną.

Grietinėje troškintų cukinijų receptas su nuotrauka

Kokius produktus reikia paruošti:

cukinijos, troškintos grietinės ingredientuose

  • cukinijos (daržovių čiulpai) 1kg;
  • morkos (morkos) 2 vnt. ;
  • grietinė (grietinė) 200g;
  • balti svogūnai (svogūnai) 3 vnt. ;
  • česnakai (česnakai) 3-4 skiltelės;
  • augalinis aliejus (augalinis aliejus);
  • švieži žalumynai (švieži žalumynai);
  • prieskoniai

Kokius prieskonius virti:

  • malti juodieji pipirai (malti juodieji pipirai);
  • pipirai saldieji žirneliai (pipiriniai saldieji žirneliai).

Troškintų cukinijų kepimas grietinėje

1. Svogūnus, morkas, česnakus nulupkite ir nuplaukite. Svogūną ir morką supjaustykite ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite česnaką.

2. Į keptuvę, kurioje troškinsis cukinijos, supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, tada sudėkite paruoštas morkas, svogūnus, česnaką. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

3. Mano cukinija, (jei cukinija sena su stora odele, tuomet reikia nulupti.) Jaunas švelnias cukinijas galima virti ir neluptas. Cukiniją supjaustykite ketvirčiais.

4. Sudėkite į puodą su likusiomis daržovėmis. Įberkite kvapiųjų pipirų su žirneliais, nepamirškite patiekalo pasūdyti. Dabar mes toliau troškiname cukinijas po uždarytu dangčiu, kol pusiau iškeps.

5. Tada suberkite maltus juoduosius pipirus (nebūtina) ir grietinę, toliau troškinkite cukinijas jau be dangčio grietinėje, kol visiškai iškeps. Supjaustome šviežias žoleles (kas tik yra) ir pagardiname savo patiekalą. Tai viskas troškintos cukinijos grietinėje paruoštas patiekti.

Šiais metais sode turime didelį cukinijų derlių, todėl pasidalinsiu su jumis įvairiais jų paruošimo receptais. Šiandien kalbėsime apie puikaus garnyro gaminimą - grietinėje troškinsime cukinijas su pomidoru ir saldžiąja paprika. Šis patiekalas gali būti vartojamas bet kokia forma, kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos.

Cukinijas tinkamai nuplaukite. Savo sode užauginau tokį nuostabų vaisių.

Nulupkite cukiniją nuo žievelės ir supjaustykite kubeliais.

Saldžiąsias paprikas nulupkite nuo sėklų, supjaustykite juostelėmis. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite cukinijas. Kepkite 5-7 minutes ant gana stiprios ugnies, kol apskrus. Čia verta atkreipti dėmesį į tai, kad cukiniją keptuvėje maišyti ne daugiau kaip 3 kartus ir labai atsargiai.

Sudėkite pomidorus su paprikomis. Troškinkite toliau apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.

Dubenyje sumaišykite: 3 šaukštus grietinės, smulkintus krapus, per spaudą išspaustą česnaką.

Į keptuvę su cukinijomis ir daržovėmis supilkite grietinės padažą. Viską pasūdyti (aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį druskos) ir pipirų pagal skonį. Įdėkite arbatinį šaukštelį raudonėlio. Išmaišykite, uždenkite, troškinkite ant silpnos ugnies apie 3-5 minutes.