Neišmanančiam žmogui išoriškai askaloniniai česnakai mažai kuo skiriasi nuo svogūnų – nebent galvutės mažesnės ir saldesnio skonio. Tiesą sakant, tai nepriklausoma, dėmesio verta svogūninių šeimos rūšis, populiari Vakarų Europoje. Mūsų analogas, žinomas kaip šermukšnis, krūmynas, nėra neįprastas mėgėjų soduose, tačiau perrūšiavimas yra dažnesnis, pakartotinai apdulkintas daugybe svogūnų giminaičių.

Siūlome pasvarstyti, kas yra ši kultūra, už ką ji vertinama ir mylima, kaip auginti ir veisti pirmos klasės askaloninius česnakus.

Vaisinga šeima - aprašymas, auginimo sezono ypatybės

Dvejų metų augalo mokslinis pavadinimas yra Allium ascalonicum, skaitant transkripciją - Aškelono svogūnas, kilęs iš senovės Palestinos miesto, kuriame jis buvo auginamas jau III tūkstantmetyje prieš Kristų. e.

Pagrindinis vegetatyvinio dauginimosi organas yra svogūnėlis su daugybe dukterinių pumpurų (rudimentų), kurie dygsta vienu metu ir sudaro lizdą iš mažų pailgų galvų - nuo kelių gabalėlių iki kelių dešimčių iš vieno augalo. Dėl šios savybės askaloniniai česnakai vadinami šeima.

Norint gauti sodinamąjį svogūnėlį (sevok), nebūtina auginti askaloninius česnakus iš sėklų. Sodinti tinka bet kokio auginimo sezono ropė, kuri duoda visą derlių. Sėklų dauginimas naudojamas veislei atnaujinti, užkirsti kelią jos išsigimimui.

Neabejotinas kultūros pranašumas – universalumas. Dėl šakojimosi askaloniniai česnakai naudojami auginimui ant plunksnos. Pasirodo, daug žalumynų, subtilios tekstūros, švelnaus skonio.

Pastaba! Vieno dydžio rinkinys Riešutas duos gyvybę „šeimynai“ vidutiniškai 4-10 svogūnėlių, kurių bendras svoris 200-300 g, kartais iki 500 g. Šarkos pavadinimas neperdėtas – kai kurios veislės išaugina 20-30“ lizdus. dantys“.

5 skirtumai nuo svogūnų

Tarp askaloninių česnakų ir svogūnų yra daugiau panašumų nei skirtumų, kai kuriuose šaltiniuose jie netgi vadinami tos pačios rūšies formomis. Panašios savybės apima tankią mėsingą 15–40 g svorio ropę, ilgus tuščiavidurius sodriai žalios spalvos lapus su melsvu žydėjimu, dvejų metų vegetacijos ciklą ir reikalavimus žemės ūkio technologijoms. Tačiau yra ir skirtumų.

• Kultūra yra atsparesnė žiemai, atlaiko šalčius iki -4 - 5⁰, sunoksta anksčiau nei paprastos ropės.
• Auga lizduose – iš bendro dugno (kuo jų mažiau, tuo didesnis) nukrypsta kelios galvelės, ovalo formos cilindrinės arba apvalios.
• Minkštimas yra sultingas, saldesnis ir švelnaus skonio.
• Askaloniniai česnakai yra nepretenzingi laikymo sąlygoms – net tada, kai kambario temperatūra skiriasi puikia laikymo kokybe.
• Pjūvyje vietoj būdingų koncentrinių žiedų matomos kelios zonos su rudimentais.

Tai įdomu! Vietinės veislės skiriasi skoniu ir spalva. Pietiniuose regionuose vyrauja spalvoti (rožiniai, violetiniai) svogūnėliai su saldžiu minkštimu. Kuo toliau į šiaurę, tuo lengvesnis ir aštresnis šerdis.

kulinarinė vertė

Askaloninis česnakas laikomas gurmaniška daržove, delikatesu, nepakeičiamu daugelio prancūzų ir europietiškos virtuvės patiekalų ingredientu. Pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis neužkemša, o išryškina produktų skonį. Žalia plunksna ir sultingas minkštimas supjaustomas į salotas, dedamas į sriubas, padažus, marinatus. Po karšto apdorojimo jis įgauna subtilią tekstūrą ir saldų poskonį. Maži svogūnų agurkai tinka konservavimui.

Askaloniniai česnakai skiriasi maistinėmis savybėmis, svogūninius lenkiančius askorbo rūgšties, karotino, B grupės vitaminų kiekiu, lapuose ir galvoje yra daug kalio, mangano, fosforo, vario ir kitų mineralinių junginių. Rekomenduojama vartoti peršalimo ligų profilaktikai, apetitui gerinti, kaip bendrą toniką.

Žemės ūkio technologijos ypatumai

Norint išauginti didelį askaloninių česnakų derlių, būtina laikytis svogūninių augalų auginimo žemės ūkio technologijos pagrindų. Ir šis:

• gerai apšviestos sodo vietos;
• lengvos mechaninės sudėties, purios, tręštos dirvos;
• pakankamas drėkinimas, ypač auginimo sezono pradžioje;
• sėjomaina – geriausia sodinti po bulvių, pomidorų, agurkų, žirnių.

Jie praktikuoja sodinimą su sėklomis, kad gautų rinkinį. Ateityje kultūra dauginama vegetatyviniu būdu, kasmet paliekant sodinti dalį mažesnės dalies derliaus.

Svarbu! Augalas neigiamai reaguoja į padidėjęs rūgštingumas dirvožemio tirpalas (pH žemiau 6,0). Svogūnėliai smulkūs, viršūnės anksti pagelsta.

Dirvožemis ir sodinimo datos

Nuėmus ankstesnių daržovių derlių, dirva kasama, tręšiama kompostu, perpuvusiu mėšlu. Šviežios organinės medžiagos yra nepageidautinos, nes anksti subrendusi kultūra linkusi kaupti nitratus maisto organuose. Prieš žiemą galima tręšti superfosfato (30 g/m²) ir kalio trąšomis (15–20 g/m²), o pavasarį – azoto trąšomis (15 g/m²).

Kada sodinti askaloninius česnakus, pavasarį ar rudenį, priklauso nuo jų ekonominės paskirties. Norėdami gauti itin ankstyvą plunksnų derlių, jie praktikuoja sodinimą žiemą, pavasarinį sodinimą šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Pasodinus sevką (sėklas) balandžio mėnesį, bus užtikrintas pilnaverčių galvų (sevkos) subrendimas.

Vegetatyvinis dauginimasis

Lengviausias ir produktyviausias askaloninių česnakų dauginimo būdas yra sodinti sevkom.

Sodinama, kai dirva įšyla iki 8–10⁰ C – tai optimalus laikas daigams efektyviai panaudoti pavasarinę drėgmę ir užauginti geras šaknis. Sodinimui parenkamos graikinio riešuto dydžio ir mažesnės galvutės, uodega nupjaunama dieną prieš (ant pečių), 12 valandų mirkoma vandenyje arba šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale.

Sodinimo raštas beveik kvadratinis - eilės dedamos po 30-40 cm, komplektai - po 20-30 cm. Kadangi vienas sodinimo medžiagos vienetas duoda svogūnėlių lizdą, jam reikia didesnio maitinimosi ploto nei įprastai ropei . Kuo stipresnis sodinimas bus sustorėjęs, tuo galvutės bus mažesnės, todėl jei reikia veisti veislę, gauti daugiau rinkinių, atstumas tarp augalų sumažinamas iki 8-10 cm.

Prieš sodinimą vagos gausiai išliejamos vandeniu, sėja pagilinama taip, kad ant viršaus žemės sluoksnis neviršytų 2–3 cm.

Patarimas! Norėdami gauti didesnes ropes, pasodinkite iki 3 cm skersmens rinkinį - jame yra 3-5 primordijos. Didelėje svogūnėlėje yra 10–12 ar daugiau miegančių pumpurų ir iš jo bus daug mažos sodinamosios medžiagos.

Augantis iš sėklų

Veisti nauja veislė askaloniniai česnakai, patartina naudoti auginimo iš sėklų būdą.

Norint pagreitinti ir padidinti daigumo procentą, 15 dienų prieš sėją sėklos mirkomos 2 dienas, tada dedamos į drėgną skudurėlį ir dedamos į šaldytuvą. Prieš sodinimą išdžiovinkite.

Nigela sėjama sudrėkintomis vagomis iki 1–1,5 cm gylio, ant viršaus pabarstoma humusu. Daigai retinami kelis kartus, tarp augalų paliekant 8–10 cm tarpą, gautas rinkinys naudojamas vegetatyviniam dauginimui. Bet jūs galite auginti iš sėklų ir visavertės askaloninių česnakų šeimos, tam pirmiausia ruošiami sodinukai.

sodinukų metodas

Sėklos daigams sėjamos kovo pradžioje, kad iki sodinimo į žemę praeitų 55–60 dienų. Dėžutės reikalingos žemos (10–12 cm), dirva lengva ir puri. Naudinga naudoti kasetes kaip konteinerius. Iš karto po sėjos ir prieš pasirodant pirmiesiems daigams indas uždengiamas plėvele arba stiklu. Likus 2 savaitėms iki persodinimo, daigai pradeda kietėti. Skinimas atliekamas pavasarį sodinant askaloninių česnakų daigus atvirame lauke.

Priežiūra ir valymas

Askaloninių česnakų priežiūrą sudaro savalaikis ravėjimas ir purenimas. Kultūra nereikalauja drėkinimo - vidurinėje juostoje auga be dirbtinio drėkinimo, pietiniuose regionuose laistoma tik mėnesiais be kritulių. Prastas dirvožemis šeriamas visavertėmis trąšomis (30–40 g vienam kibirui vandens).

Norėdami gauti didesnes galvas, kai kurie sodininkai rekomenduoja išretinti lizdus, ​​pašalinti mažus egzempliorius ir palikti 4-5 labiau išsivysčiusias ropes. Padarykite tai bent mėnesį iki derliaus nuėmimo.

Derlius nuimamas liepos antroje pusėje, ne vėliau kaip rugpjūčio 2 d. (iki Iljos). Indikatorius šviesesnis, viršūnės pradeda geltonuoti. Prieš dedant askaloninius česnakus laikyti, jie 3-4 savaites džiovinami šiltoje, vėdinamoje patalpoje.

Priversti rašiklį

Askaloninius česnakus žalumynams galima auginti ant palangės. Norėdami tai padaryti, ne anksčiau kaip sausio mėnesį, svogūnėliai dedami į indus su nedideliu kiekiu vandens. Galva turi būti paimta didelė - joje daug užuomazgų, vadinasi, išeis stora lapų rozetė.

Askaloniniai česnakai naudojami žalumynams forsuoti šiltnamiuose. Šiuo atveju sėja sėjama kas 8 cm su 15 cm tarpueiliais.

Veislių įvairovė

Nepaisant to, kad askaloniniai česnakai auginami seniai, naujų veislių selekcija pas mus tik įgauna pagreitį, o jų aprašymas byloja apie didelį kultūros potencialą. Štai tik keletas iš jų.

1. Labiausiai atpažįstama veislė yra anksti prinokęs askaloninis česnakas „Delicacy“. Ilgi svogūnėliai padengti aukso rudos spalvos žvyneliais, tankūs, gulintys. Minkštimas šviesiai rausvas, sultingas, saldus, skanus šviežias ir apdorotas.
2. Askaloninis česnakas Knyazhich - vidutinio nokimo veislė, iš komplekto išauga 7-8 svogūnėliai, kurių bendras svoris 250 g.Ropė elipsės formos, padengta aukso geltonumo žvyneliais, minkštimas švelnus, šviesiai violetinio atspalvio. Jis laikomas neprarandant derliaus iki 10 mėnesių.
3. Iš baltųjų veislių populiarūs yra Snowball askaloniniai česnakai. Sudaro lizdą iš 4–5 galvų, po 25–32 g. Mažiau minkštas, bet sultingas ir skanus. Kita panaši veislė yra baltoji karalienė.
4. Shallot Primalis turi savo ypatybes. Lizdą formuoja iš įvairaus dydžio apvalių svogūnėlių - nuo 10 iki 40 g. Tinka auginti vienerių ir dvejų metų pasėliuose, duoda gausų plunksnų derlių. Sausų žvynų spalva yra aukso tamsiai ruda, minkštimas baltas, su šiek tiek purpuriniu atspalviu.

Namų ūkio sklypuose auginami ir kitų veislių askaloniniai česnakai. Išgirdę Bonilla, Zvezda, Sentikių, sodininkai mėgsta raudonas veisles - Afonya, Octopus, Ural violet, Olandijos Raudonoji saulė (Raudonoji saulė).

Svogūnus žino visi, bet ne visi yra girdėję apie askaloninius česnakus. Tiesą sakant, jį visada galima rasti parduodant, bet tai labiau pažįstamas pavadinimu "shrike", kuščevka, lizdas, krūmas. Daržovės auginimas nesukelia ypatingų sunkumų. Viskas gana paprasta, o rezultatas džiugina. Ko reikia, kad sultingi askaloniniai česnakai sužaliuotų sode?

Šaltalankis yra svogūnų šeimos narys. žinomas pasauliui beveik tūkstantis metų. Kitas jo pavadinimas – Aškelono svogūnas – kilęs iš senovės Palestinos miesto Ascalon pavadinimo, kur jis buvo aktyviai auginamas. Tiksli askaloninio česnako tėvynė nežinoma, tik žinoma, kad jo kilmė yra susijusi su Mažąja Azija, kaip minima metraščiuose.

Iki šiol kultūra buvo auginama Egipte, Graikijoje, Indijoje, Gruzijoje, Kazachstane, Rusijoje – Kubane. Tačiau zonuotų veislių veisimas leido jam atsirasti ant stalo esant atšiauriam šiauriniam klimatui.

Skirtumas tarp askaloninių česnakų ir svogūnų

Kultūros pavadinimas kalba pats už save. Krūmas, lizdas, vešlumas – visa tai apie askaloninius česnakus. Jei svogūnas turi vieną ar dvi dideles galvutes vienam krūmui, jo giminaitis iš vieno svogūnėlio sugeba suformuoti šeimas iki keturiasdešimties mažų gvazdikėlių, nors dažniau iki 20. Šakniavaisiai yra pailgos formos, todėl neįmanoma supainioti. tai su apvaliomis kolegos galvomis

Vienos askaloninės česnako skiltelės dydis, kaip taisyklė, neviršija 4-5 cm.Visos šeimos svoris siekia iki pusės kilogramo.

Be krūmyniškumo, šermukšnis išsiskiria žalia plunksna: plonesnė, vamzdiška, apvali. Spalva gali skirtis nuo šviesiai iki tamsiai žalios, dažnai su šiek tiek vaško danga.

Vienoje šakoje yra 8-10 plunksnų. Jų skonis gana subtilus, puikiai tinka šviežioms salotoms.

Į ilgį šarkos žalumynai gali ištempti 40 cm. Bet dažniausiai to daryti neleidžia, nupjauna, kai pasiekia 20-30 cm - taip patogiau parduoti, ir sumažėja šaudymo tikimybė .

Svetainėje galite sodinti askaloninius česnakus ir rudenį, po česnako, ir ankstyvą pavasarį. Atsparumas šalčiui yra nuostabus. Kelis kartus užšaldant ir atitirpinant, svogūnėliai nepūva, išlaiko savo savybes ir gebėjimą dygti.

Taip pat kultūra išsiskiria ankstyvu brandumu: po 2–3 savaičių galima pjaustyti žalumynus, o dar po pusantro mėnesio galvutės yra paruoštos naudoti. Tuo pačiu metu pastarieji puikiai laikosi ne tik žemėje per šalčius, bet ir namuose kambario temperatūroje.

Shrike gali visiškai pakeisti svogūnus ant stalo. Jis vertinamas dėl švelnaus malonaus, šiek tiek saldoko minkštimo skonio, sultingumo, kartumo trūkumo. Valant galvą nuo luobelės neplyšta. Žinoma, kad prieš kelis dešimtmečius askaloninius česnakus su barščiais ar duona valgydavo net vaikai, ir tai yra jos savybių rodiklis.

Dėl didelis kiekis kalcio ir fosforo, askaloninių česnakų naudojimas stiprina kaulų sistemą. Askorbo rūgštis ir fitoncidai stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis ir ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, naikina kitus patogeninius mikrobus.

Veislių įvairovė

Anksčiau svogūnai buvo būdingi pietiniams švelnaus klimato regionams. Šiandien sukurta daugiau žiemai atsparių veislių, kurias galima auginti vidutinėse platumose. Iš viso dabar žinoma daugiau nei penkiasdešimt skirtingų veislių, kurios skirstomos pagal šiuos parametrus:

• pagal ankstyvumą;
• atsparumas šalčiui;
• saldus/kartus.

Jei mes kalbame apie zonavimą, tada tarp pietinių veislių jie skiriasi:

• "Kuščevka Charkovas"- nuostabi sausrai atspari vidurio sezono veislė. Jo svogūnėliai suapvalinti purpurinio atspalvio lukštais ir sultingomis violetinėmis žvyneliais. Vienoje šeimoje gali būti nuo 3 iki 12 gvazdikėlių. Šakniavaisių skonis yra šiek tiek kartaus, auginimo sezonas yra 80–90 dienų. Jis yra linkęs į peronosporozę dėl per didelio drėgnumo ir į svogūnų musę. Jo žalumynai puikiai tinka kaip viršutinis padažas paukštienai.
• "Kunak"- laikoma vėlai sunokstančia veisle, kurios svogūnėlių visiško nokinimo laikotarpis yra iki 105 dienų. Daržovės forma apvali, gal kiek plokščia. Lukštas šviesiai geltonas, kartais su rudu atspalviu. Viduje žvyneliai balti. Šeimoje yra 3-4 gana dideli gvazdikėliai. Puikiai laikosi visą žiemą.
• "Žvaigždė"- anksti nokstanti, sausrai atspari veislė, kurios nokimo laikotarpis yra 55–60 dienų. Duoda labai gerą derlių ir tuo pačiu yra atsparus šalčiui. Svogūnėliai savo forma panašūs į svogūnus, tik mažesni, sveria apie 30 gramų. Lukštas rudas. Minkštimas viduje rausvas, aštraus skonio. Suteikia gausius žalumynus.
• "Kuban geltona"- sausrai atspari vidutinio sezono pietinė veislė, kurios auginimo sezonas yra 85–90 dienų. Šeimą sudaro 4-10 apvalių svogūnėlių, sveriančių apie 30 g.. Lukštas šviesiai geltonas, minkštimas viduje žalsvai baltas, šiek tiek kartokas. Derlius duoda gerą, puikiai laikomas iki gegužės mėn.

Šiaurinėms platumoms tinka šios veislės:

Norint gauti gerą derlių, renkantis veislę reikia sutelkti dėmesį į jos prisitaikymą prie vietos sąlygų. Gerai, jei jie parduoda vietinius svogūnėlius ir sėklas.

Askaloninių česnakų veislių vaizdo apžvalga

Askaloninių česnakų dauginimas

Šermukšnis dauginasi dviem būdais – sėklomis ir atskirais svogūnėliais (vegetatyvinis dauginimasis). Antruoju atveju viskas paprasta: tinkamiausi gvazdikėliai sodinami pavasarį arba rudenį ant plunksnos arba ant svogūnėlio.

Tačiau po 4-5 metų sodinamoji medžiaga pradeda nykti geriausios savybės ir atsparumas ligoms. Vyksta veislės degeneracija, dėl kurios reikia atnaujinti veislę reprodukcijos būdu.

Lengviausias būdas yra nusipirkti sėklų parduotuvėje, tačiau galite jas surinkti patys iš rodyklių. Norėdami tai padaryti, rudenį, po česnako, sodinami sveikiausi ir didžiausi askaloniniai česnakai. Pageidautina, kad jų svoris būtų didesnis nei 60 gramų. Pavasarį, per atšilimą, prasideda dygimas, o tada strėlių išmetimas.

Sodinti reikėtų nuo kitų svogūnų veislių lysvių izoliuotoje vietoje, kad nebūtų kryžminio apdulkinimo.

Šermukšnių sėklos visai nėra didelės. Jie sodinami daugiausia pavasario mėnesiais, pietuose tai įmanoma ir žiemą. Pirmaisiais metais po sėklų pasodinimo susidaro „motininis“ svogūnėlis, kuris suskyla į 3-5 skilteles. Kito sodinimo metu kiekvienos skilties lizdas bus dar didesnis, tada daugiau, kol vėl reikės atnaujinti sodinamąją medžiagą.

Paruošiamasis darbas nusileidimui

Parengiamajame etape sėkla būtinai rūšiuojama. Į dirvą tinka tik sveiki svogūnėliai, be ligų ir pažeidimų požymių. Ant ropės sodinimui imami 3 cm skersmens dantys. Didesni naudojami želdynams ir strėlėms.

Kuo didesnė lemputė, tuo daugiau jos suteiks šeimai, tačiau gautos skiltelės bus daug mažesnės nei iš vidutinio dydžio rinkinio.

Askaloninių česnakų sodinimo technologija paprasta, nors kultūra savaip kaprizinga. Kad svogūnai būtų sėkmingai auginami, parengiamajame etape būtina laikytis tam tikrų sąlygų.

Geriausia vieta nusileisti

Shrike mėgsta gerai aeruotas, derlingas, neutralias dirvas. Tai gali būti juodžemis, priemolis ar priesmėlis, svarbiausia yra rūgštingumo balansas. gruntinis vanduo turėtų gulėti giliau nei metrą, nes stovintis vanduo kenkia svogūnams. Jei vandenys guli aukščiau, sodinant pageidautina nusausinti. Pati kultūra yra šviesamėgė, todėl jai reikia atviros, paaukštintos saulėtos erdvės be šešėlių.

Askaloninių česnakų pirmtakai ir kaimynai

Derlingumui didelę įtaką turi anksčiau svogūnų sklype augę pasėliai. Geriausi pirmtakai yra ankštinių šeimos atstovai: žirniai, pupelės, pupelės. Taip pat padidina sodinimo po pomidorų, bulvių, kopūstų, cukinijų, agurkų derlių. Svogūnų nerekomenduojama sodinti po kukurūzų, saulėgrąžų, česnakų ir burokėlių.

Morkos – blogiausias pirmtakas, bet idealus kaimynas. Puikiai atbaido svogūninę muselę, o morkų musė bijo ir askaloninių česnakų. Pasirodo, abipusiai naudingas dviejų kultūrų sambūvis.

Kiti geri žiobrių kaimynai yra salotos, ridikai ir braškės.

Aikštelės iškasimas ir tręšimas

Prieš sodinimo darbus atliekamas kasimas žemės sklypas. Kasimo gylis yra 20-25 cm, tai yra beveik kastuvo durtuvas. Taip žemė prisotinama deguonimi ir sunaikinami galimi joje glūdintys kenkėjai. Taip pat pašalinamos nereikalingos piktžolės ir jų šaknys, kurios gali sudygti kitais metais.

Tačiau prieš tai būtina tręšti organinėmis trąšomis – 3-4 kg/m 2 mėšlo ar komposto. Pasirinktinai, įdėti 1 valg. superfosfatas ir karbamidas. Norint sumažinti dirvožemio rūgštingumą, tinka medžio pelenai - 3-4 šaukštai / m 2. Pavasarį papildomai dedama azoto trąšų, po 1 valg. ant m 2.

Jei planuojama sodinti rudenį, tada vieta turėtų būti paruošta vasaros pabaigoje. Pavasario darbams pasiruošimas prasideda rudens viduryje.

Laikas sėti

Pagrindiniai sėjos darbai pietuose prasideda vasario pabaigoje – kovo mėnesį, o vidutinėse platumose – balandžio mėnesį. Šiuo metu sodinami šarkos svogūnėliai, kurių pirmosios plunksnos pasirodys po mėnesio, o dar po 1,5-2 mėnesių atkeliaus ropės. Manoma, kad pavasariniai sodinukai geriau formuojasi ir yra mažiau jautrūs kenkėjų atakoms.

Norint užauginti sveiką askaloninių česnakų derlių, visiškai nereikia skirti dėmesio dirvožemio atšilimui. Idealus metas sodinti sevką yra nukritęs sniegas. Jei pasodinsite vėliau, tada šiltoje dirvoje svogūnėlio šaknų sistema vystysis intensyviau nei antžeminė augalo dalis.

Jei planuojate gauti ankstyvųjų žalumynų, tada naudojama žieminė versija. Dantys arba sėklos sodinamos spalio viduryje arba pabaigoje, likus porai savaičių iki šalnų. Paskutinė sąlyga yra labai svarbi, nes pasodinta medžiaga negali „pabusti“ anksčiau laiko. Pirmųjų rezultatų pietuose galima tikėtis kovo mėnesį.

Daugiau informacijos apie nusileidimą prieš žiemą rasite kitame mūsų straipsnyje:

Askaloninių česnakų sodinimo technologija

Sevkom

Bet kokia sėkla turi būti paruošta sodinimui. Tam išrūšiuojami askaloninių česnakų rinkiniai, sodinimui atidedant tik aukštos kokybės vidutinio dydžio svogūnus. Po to 10 valandų jie kaitinami 40 ° C temperatūroje orkaitėje arba ant akumuliatoriaus arba pilami vandeniu, išlaikant optimalią temperatūrą.

Ši procedūra yra puiki grybelinių ligų profilaktika.

Jei nusileidimas turi būti atliktas kuo greičiau, šiek tiek rausvas kalio permanganato tirpalas ateis į pagalbą.

Daigai tradiciškai sodinami į lysves, kitais atvejais – į keteras. Įterpti reikia taip, kad virš žemės liktų tik mažos svogūnėlių viršūnėlės. Tačiau sėjos į žemę įspausti negalima, reikia padaryti apie 4–5 cm gylio griovelius ar skylutes ir į jas išmesti dantis 7–10 cm atstumu vienas nuo kito. Žiemos sodinimui griovelių gylis turėtų būti didesnis. Jie vadovaujasi maždaug 20-30 cm pločio tarpueiliais.

žalieji askaloniniai česnakai

SALOTĖS SKODĖS. SVŪGŲ ŠAKALA

Askaloniniai česnakai sodininkams geriau žinomi kaip šeimyniniai svogūnai, o kitose šalyse netgi vadinami bulviniais, nes dauginami kaip bulvės, dalį derliaus paliekant sodinti kitais metais.

Pagal MODERN klasifikaciją askaloniniai česnakai priklauso svogūnų rūšiai (Allium sulphur) ir nuo svogūnų skiriasi tik svogūnėliais. Svogūnų rūšis dėl biologinių savybių ir ekonominio naudojimo skirstomi į tris grupes: paprastieji svogūnai, šakotieji askaloniniai česnakai ir daugiapakopiai gyvi svogūnai, formuojant svogūnėlius žiedynuose.

Taigi askaloniniai česnakai yra paprasti svogūnai, kurie dauginasi daugiausia dalijantis svogūnėlius. Askaloniniai česnakai nuo vegetatyviniu būdu dauginamų svogūnų veislių, plačiai auginamų Rusijos šiaurėje, skiriasi tuo, kad sunku pereiti prie žydėjimo. Žinoma, askaloninius česnakus galima „padaryti“, kad dygtų, žydėtų ir išaugintų sėklas, tačiau tai dažniausiai daro tik specialistai.

Užsitęsęs vegetatyvinis askaloninių česnakų dauginimasis mažina derlių ir atsparumą ligoms. Čia, norėdami atkurti veislės gyvybingumą, jie griebiasi dauginimo sėklomis. Tada iš sėklinių palikuonių atrenkami derlingiausi, sveikiausi, veislei būdingiausi augalai, kurie naudojami kaip pradinė sodinamoji medžiaga, o vėliau veislė vėl išvedama vegetatyviškai.

Askaloninio česnako tėvyne laikoma rytinė Viduržemio jūros dalis, iš kurios į Vidurio Europą jį atgabeno namo grįžę kryžiuočiai. Askaloniniai česnakai, kartu su česnakais ir svogūnais, buvo plačiai paplitę viduramžiais. Garsiajame Karolio Didžiojo sode, valdžiusiame nuo 768 iki 814 m., tarp kitų kultūrų buvo auginami askaloniniai česnakai.

Šiuo metu askaloniniai česnakai yra populiarūs daugiausia tarp mėgėjų. Jis yra mažiau produktyvus, palyginti su svogūnais, bet subtilesnis ir malonaus skonio. Svogūnėliai smulkūs, ne didesnio kaip 3-4 cm skersmens, labai tankūs, su stipriais sausais žvyneliais, nuo baltos ir šviesiai geltonos iki violetinės spalvos ir plonu kaklu. Sultingi vidiniai žvynai dažniausiai būna balti, ploni. Svogūnėliai yra šiek tiek netaisyklingos formos, su aštriu smaigaliu link pagrindo (tvirtinimo prie motininės lemputės apačios vietos).

Askaloninis česnakas yra daug vitaminų, joje daug sausųjų medžiagų, ypač cukrų, todėl yra kaloringesnis, o svarbiausia – labai gerai laikomas iki naujo derliaus ir dar daugiau.

Askaloninių česnakų veislės skiriasi viena nuo kitos ankstyva branda, išsišakojimu (svogūnėlių skaičiumi lizde), lapų skaičiumi ir sausų žvynų spalva. Dauguma veislių sunoksta anksti nei svogūnai ir sunoksta per 60–75 dienas po lapų augimo. Paprastai lizde būna 5-7 svogūnėliai, o vietinės liaudiškos selekcijos veislės turi iki 20-30 svogūnėlių. Askaloninių česnakų selekciniai darbai atliekami Visos Rusijos Daržovių selekcijos ir sėklininkystės tyrimų institute, Sibiro augalininkystės tyrimų institute ir VNIIO Vakarų Sibiro eksperimentinėje stotyje. Rusijos Federacijos valstybiniame veisimo pasiekimų registre 2001 m. yra septynios askaloninių česnakų veislės.

Ekonomiškai vertingų veislės savybių pasireiškimas askaloniniuose česnakuose priklauso nuo sodinamosios medžiagos kokybės. Jei sodinimui naudojami maži svogūnėliai (2 cm ar mažesnio skersmens), tada augalai mažiau šakojasi, tačiau dukteriniai svogūnėliai būna smulkesni ir sunoksta vėliau. O didelės gimdos svogūnėliai lizde dažnai išaugina daug mažų svogūnėlių.

Sodinamosios medžiagos laikymo sąlygos taip pat turi įtakos kokybei. Laikant aukštesnėje nei 18°C ​​temperatūroje (šiltai), askaloniniai česnakai ataugs ir subręs vėliau, tačiau išaugins daugiau ūglių ir lapų bei dažniausiai didesnius svogūnėlius, palyginti su augalais iš svogūnėlių, laikomų 0–5°C temperatūroje (šaltoje vietoje). . Augalų polinkis šaudyti taip pat ryškesnis sandėliuojant šaltyje.

Askaloninis česnakas ant ropės

Sodinimo tankumas - 25-30 vidutinio dydžio svogūnėlių 1 m2. Sodinimui geriausia naudoti apie 3 cm skersmens svogūnėlius, sveriančius apie 30 g.

Dirva svogūnams sodinti ruošiama rudenį - jie iškasti 20–25 cm ir prideda humuso 4–6 kg 1 m2. Centrinėje Rusijoje svogūninės ropės geriausiai tinka ant keterų, kurios taip pat geriau paruošiamos rudenį. Pavasarį dirva purenama tik negiliai ir tręšiama pilnomis mineralinėmis trąšomis.

Pavasarį askaloniniai česnakai sodinami kuo anksčiau. Svogūnėliai sodinami eilėmis 20-30 cm ir 10-15 cm tarpueiliais, 10-12 cm gyliu Keturų paviršius mulčiuojamas durpėmis.

Priežiūra – tai dirvos purenimas, piktžolių naikinimas, laistymas sausu metu, bet tik pirmoje auginimo sezono pusėje, 1–2 viršutiniai tręšimai. Pirmą kartą tręšiama azoto trąšomis po masinio lapų augimo. Antrosios – fosforo-kalio trąšos (be azoto) – svogūnėlių formavimosi pradžioje. Derlingose ​​dirvose, užpildytose organinėmis trąšomis, galite apsieiti be papildomo tręšimo.

Iš kenkėjų askaloniniams česnakams ypač pavojinga svogūninė musė (nuo gegužės pradžios) ir svogūninė kandis (nuo gegužės pabaigos); žalingiausios ligos – pūkinė miltligė (šlapiu oru) ir kaklo puvinys.

Svogūnėliai kasami, kai liepos paskutinį dekadą pagelsta lapai. Džiovinami saulėje, kaip svogūnai.

Askaloniniai česnakai ant žalumynų

Askaloniniai česnakai dažnai naudojami žaliųjų svogūnų auginimui žiemos ir ankstyvo pavasario sodinimo metu. Žieminiai augalai daugiausia auginami pietuose, nes centrinėje Rusijoje askaloniniai česnakai žiemoja tik 40–70%, priklausomai nuo oro sąlygų. Žiemą pasodinti žalieji svogūnai derliui paruošiami 7-10 dienų anksčiau, o vieno augalo lapų masė didesnė. Smulkieji svogūnėliai dažniausiai geriau žiemoja, tačiau žalias derlius iš jų būna mažesnis nei vidutinio dydžio svogūnėlių. Lapai pjaunami praėjus 35-45 dienoms po pasodinimo, apie 25 cm aukštyje.

Askaloniniai česnakai puikiai išstumiami į želdinius žiemą ir pavasarį, nes iš daugiapirščių svogūnėlių gaunamas didelis žalių plunksnų derlius, naudojant santykinai mažai sodinamosios medžiagos. Iki sausio askaloniniai česnakai nėra išvaromi, nes jie turi gilesnį ramybės periodą, palyginti su svogūnais. Forsavimo trukmė svyruoja nuo 25 iki 35 dienų, priklausomai nuo sodinimo laiko, temperatūros ir šviesos. Produktyvumas natūraliai didėja nuo ankstyvos datos vėlyvieji nusileidimai.

Sandėliavimas

Žiemai laikyti skirti svogūnai džiovinami gerai vėdinamoje vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, palėpėje. Išdžiūvę svogūnėliai išvalomi nuo atsilikusių lukštų ir šaknų, pažeisti, ligoti ir „stori kakliukai“ išmetami. Sėklinę medžiagą naudinga pašildyti prieš laikant 30-40 °C temperatūroje 5-7 dienas.

Svogūnai laikomi tinklelyje arba grotelių dėžėse su 3-4 cm sluoksniu 18-22 °C temperatūroje (šiltas būdas) arba 0-5 °C temperatūroje (šaltas metodas). Šiltai laikant, intensyviau išgaruoja drėgmė ir daugiau sunaudojama kvėpavimui plastikinių medžiagų. Laikymo metu svogūnai išrūšiuojami, o supuvę ir išdygę svogūnėliai išmetami. Įdomu tai, kad laikant svogūnėliai gali dalytis, tačiau tai priklauso nuo veislės savybių.

V. KOKOREVA

Paskelbta leidyklos „Argumentai ir faktai“ svetainėje (http://www.aif.ru)
AIF Name, 21 (112) numeris, 2001 m. lapkričio 7 d
Straipsnio adresas: http://www.aif.ru/online/dacha/112/03_01?print

Viena iš seniausių svogūnų kultūrų yra askaloniniai česnakai. Moksliškai daržovė vadinama „Allium ascalonicum“, o tai reiškia „Ascalon svogūnas“ iš senovės Palestinos miesto Ascalon, kuriame daržovė buvo auginama nuo III tūkstantmečio prieš Kristų, pavadinimo. e. Pirminės žinios apie šį augalą pasirodė XIII a. Sėkmingai auginami svogūnai Europos šalys, Azijoje, Kaukaze, populiarus Tolimuosiuose Rytuose. Sibire ir Nejuodosios žemės regiono zonoje askaloniniai česnakai, palyginti su svogūnais, pradėti auginti ne taip seniai, tačiau per trumpą auginimo laikotarpį daržovė tapo tiesiog nepakeičiama dėl vitaminų savybių, sultingos žalumos. , ir greitas nokinimo laikas.

Žolinis augalas laikomas daugiamečiu. Pagal GOST, askaloniniai svogūnai, skirtingai nei svogūnai, auga „lizdelių“ pavidalu, kurių kiekvienas sudaro keletą gabalėlių, sveriančių nuo 20 g iki 50 g, plonais žvyneliais. Askaloniniai česnakai laikomi puikia daržove pagal savo atsparumą žiemai, apibūdinimas pagrindinės kurių privalumai yra šie:

Askaloniniai česnakai turi puikų mitybos ir gydomųjų savybių . Daržovėms būdinga dauguma mineralų ir druskų, askorbo rūgšties, fitoncidų, karotinoidų, eteriniai aliejai, B grupės vitaminai. Tačiau tai gali padidinti skrandžio rūgštingumą.

Populiarios askaloninių česnakų veislės

Prieš pradėdami auginti šią daržovę, turite nuspręsti dėl optimalios veislės pasirinkimo.

Anksti prinokusių daržovių rūšys

Populiarios vidurio sezono veislės

Vidutinio vėlyvumo askaloninių česnakų veislės

Auginimo agrotechnika

Askaloniniai česnakai auginami derlingose, purios struktūros ir neutralaus rūgštingumo dirvose. Prieš sodinimą atsižvelgiama į sėjomainą. Askaloninius česnakus nerekomenduojama auginti lysvėse, kur buvo skinami kiti svogūnėliai. Tačiau vietos, kur buvo sodinami pomidorai, ankštiniai augalai, agurkai, kopūstai ar bulvės, puikiai tinka auginti.

Sodinimo galvutės išrūšiuojamos, apdorojamos dezinfekuoti fungicidu. Vagos daromos 5 cm gylio, tarp eilių paliekamas 8–30 cm atstumas (priklausomai nuo sodinimo svogūnėlių dydžio). Griežtai nerekomenduojama gilinti, kad nevėluotų sodinukų.

Geriausias dalykas ankstyvą pavasarį pasodinkite askaloninius česnakus. Tokiu atveju kultūra greitai sunoks ir bus puikiai saugoma. Į žemę sodinama nuo balandžio pabaigos, kai dirva gerai įšyla, ji bus pakankamai drėgna, o tai palankiai paveiks daržovių įsišaknijimą. Svogūnėliai apibarstomi puria žeme 3 cm, praeina maždaug 2 savaitės, kol pasirodys ūgliai. Pavėluotai sėjant pavasarį, svogūnas išdygsta apie 20 dienų. Reikėtų nepamiršti, kad sausoje dirvoje lapija auga greičiau nei šaknų sistema, todėl svogūnėliai nespėja gerai prinokti.

Po pasodinimo reikia pradėti laistyti nuo gegužės pabaigos, tai yra iki to momento, kai pasirodys masiniai ūgliai. Dažnai nenaudojama drėgmė. Vidutiniškai per sezoną reikia 3 didelių laistymo kartų. Aktyvaus augimo fazės eilės atsargiai purenamos ir ravėjamos. Tokiu būdu užkertamas kelias svogūninei musei askaloniniams česnakams.

Nuo birželio vidurio tręšiama mėšlo antpilu, kurį galima pakeisti mineralinėmis trąšomis. Auginimo sezono metu svogūnėlių lizdai retinami, tuo tarpu nerekomenduojama tręšti, gausiai laistyti gerai prinokusių svogūnėlių. Įsitikinkite, kad askaloniniai česnakai nepatenka į rodyklę.

Derliaus nuėmimo pradžios signalas yra lapų išgulimo pradžia. Jei daržovės nebus nuimtos laiku, jos blogai išsilaikys. Svogūną rekomenduojama džiovinti po baldakimu. Laikykite daržoves patalpose, kuriose 60% arba 70% drėgnumas nuo 0 iki 10 laipsnių Celsijaus, sodinamuosius svogūnėlius rekomenduojama laikyti aukštesnėje nei 19 laipsnių temperatūroje.

Askaloniniai česnakai sėjami prieš žiemą nuo rugsėjo pabaigos. Norėdami tai padaryti, pasirinkite šalčiui atsparias veisles su mažu varžtų procentu.

Žiemos nusileidimo ypatybės

Žiemą sodinant askaloninius česnakus keli privalumai:

• tūpimo galvučių nereikia laikyti;
• svogūnėliai sunoksta anksčiau nei sodinant pavasarį apie 10 dienų;
• augalai efektyviau naudoja drėgmės atsargas;
• Derlių galima nuimti pačioje birželio pradžioje.

Žiemos iškrovimo technologija yra gana paprasta. Maždaug nuo spalio mėnesio svogūnėliai pradedami sėti prieš prasidedant dideliems šalčiams, kad pasėliai spėtų prigyti. Sodinimas gilinamas 10 cm, gerai mulčiuojamas, naudojant humusą, galima jį pakeisti arba maišyti su šiaudais. Pastogės storis daromas 3 arba 4 cm Su atšilimu nuo lysvių nuimamas mulčias. Dažniausiai šis auginimo būdas naudojamas pietiniuose regionuose, kur žiemos laikomos gana švelniomis.

Išskirtiniai svogūnų bruožai

Askaloniniai česnakai su svogūnais turi daug bendrosios charakteristikos . Pavyzdžiui, daržovės turi gana didelę mėsingą ropę, kuri gali siekti 40 g svorio, žalius ilgus lapus su melsvu atspalviu. Svogūninės vegetacijos ciklas yra 2 metai. Auginimo technika yra gana panaši. Tačiau yra ir tam tikrų skirtumų:

Reikėtų pažymėti, kad pietuose jie auga askaloninių česnakų veislių su ryškiai rožinėmis ir raudonomis lemputėmis, saldaus skonio. Tačiau šiauriniuose regionuose pagal GOST labiau auginamos veislės su šviesiu svogūnų atspalviu, aštraus skonio. Askaloniniuose česnakuose yra daugiau askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, karotino nei svogūnuose.

Taikymas gaminant maistą

Askaloniniai česnakai, kaip minėta anksčiau, turi didelę maistinę vertę. Šios daržovės laikomos ypatingu gurmanišku delikatesu. Tai vienas iš pagrindinių komponentų, kurie dažnai naudojami europietiškoje virtuvėje, ypač prancūzų virtuvėje. Pagrindinis šio vitaminingo produkto privalumas yra tai, kad jis neužsikimšuoja aštrumu, bet šiek tiek paryškina virtų delikatesų skonį.

Askaloninių česnakų naudojimas gaminant maistąšvieži, kepti, šaldyti, marinuoti žiemai. Į kai kuriuos prieskonius ir padažus dedama net lukštuose keptų svogūnų. Kadangi askaloniniuose česnakuose yra daug sausųjų medžiagų, daržovės puikiai karamelizuojamos. Kad apkeptas svogūnas nepasidarytų kartaus, jis verdamas palaipsniui maišant (ugnis silpnėja).

Pavyzdžiui, už skanios salotos iš askaloninių česnakų, be svogūnų, naudojami salotų lapai, petražolės, kietasis sūris, kapoti riešutai. Užkandinį padažą galima gaminti sumaišius grietinę, actą, alyvuogių aliejų. Askaloniniai česnakai yra iš anksto marinuoti. Tam 200 g žiedais supjaustyto svogūno pasūdoma, užpilama 25 ml bet kokios acto rūgšties (tinka, pavyzdžiui, obuolių actas).

Salotų lapai, nuplauti ir išdžiovinti, išdėliojami ant plokščios lėkštės, apibarstomi susmulkintomis 40 g petražolių, dedami marinuoti askaloniniai česnako žiedeliai, ant viršaus užtepamas sūris (apie 130 g), susmulkinti riešutai (graikiniai riešutai). Kad užkandis būtų sultingas, salotos pagardinamos tirštos grietinės (30 g), šaukštu alyvuogių aliejaus, trupučiu obuolių acto (pagal skonį) mišiniu. Patiekiama porcijomis.

Be to, askaloniniai česnakai laikomi aštriu ingredientu ruošiant kremines sriubas, įvairius padažus.

Nepaisant daugelio naudingų savybių, askaloniniai česnakai nerekomenduojami, ypač dideliais kiekiais, skrandžio ligos, bronchų spazmas, Urogenitalinės sistemos, inkstų, kepenų problemos, vidurių užkietėjimas, nes ši daržovė didina skrandžio rūgštingumą.

yra dvimetis žolinis augalas, pirmą kartą paminėtas XIII a. Šiuo metu šios kultūros auginimu užsiima gyventojai Tolimieji Rytai, Ukraina ir Kazachstanas. Užsienyje ši veislė auginama Graikijoje, Indijoje ir Egipte. Deja, mūsų lysvėse ši veislė – labai retas svečias. Jis dažnai taip pat vadinamas askaloniniais česnakais, krūmais ir skroblėmis.

Nepaisant to, kad savo dydžiu svogūnėliai yra žymiai prastesni už paprastus svogūnus, būtent ši veislė yra pelningiausia kultūra auginimui. Askaloniniai česnakai sunoksta labai greitai, jų svogūnėliai gerai laikosi, ilgai išlieka švieži. Laikymo metu svogūnėliai nedygsta ir neišdžiūsta. Paprasti svogūnai sunoksta mažiausiai per 3-3,5 mėnesio, o askaloniniai česnakai paprastai sunoksta 20-30 dienų greičiau. Žalios plunksnos yra paruoštos naudoti per mėnesį po pasodinimo, o pačių svogūnėlių derlius nenuimamas iki šalto oro pradžios. Ši rūšis išsiskiria labai kvapnia žaluma, kuri ilgą laiką gali išlikti švieži.

Autorius išvaizda askaloniniai česnakai yra panašūs į česnaką, jo lemputė taip pat susideda iš daugybės griežinėlių, vidutiniškai būna 8-10 vnt. Spalva nuo baltos iki violetinės, o vidutinis svogūnėlio svoris yra nuo 30 iki 50 gramų. Lapai labai ploni, vertinami dėl skoninių savybių, nes yra švelnūs, švelnūs ir neužgožia kitų patiekalų skonio. Puikus išskirtinumas yra tai, kad askaloniniai česnakai praktiškai nesukelia ašarų.

Egzistuoja daug šios kultūros veislių:

1. ponas-7;
2. Belozerecas-94;
3. Žvaigždė;
4. Kunakas;
5. Kuban geltona;
6. Zaporožė.

Pagal skonį jie skirstomi į:

• saldus;
• pusiasalis.

Pagal brandą:

• anksti;
• vidutinė;
• vėliau.

Įvairių veislių skiria žvynų spalvą, kiekvienos rūšies svogūnėlių skaičius lizde taip pat skiriasi. Forma taip pat skiriasi: suapvalinta, pailga ir suapvalinta plokščia.

Askaloniniai česnakai nebijo šalto oro. Optimali auginimo temperatūra – 20 laipsnių, tačiau sėklos gali pradėti dygti jau esant 4 laipsniams šilumos ir jos neišnyks net esant šalnoms iki 5 laipsnių. Tačiau net ir atšalus orams svogūnėliai nepūva, sugeba atgyti ir vėl duoti lapus.

Askaloninių česnakų sodinimas ir priežiūra

Pasodinkite šios rūšies svogūnus ankstyviausią pavasarį. Svogūnėliai parenkami didesnio nei 3 centimetrų skersmens, o jų svoris turėtų būti apie 10 gramų. Kaip ir paprastas svogūnas, jis turėtų būti sodinamas eilėmis, kurios turi būti 20-30 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Jas reikia įgilinti iki 5 centimetrų gylio, o atstumas tarp lempučių turi būti 7 centimetrai. Po pasodinimo lysves būtinai gausiai pabarstykite pelenais, kad apsaugotumėte augalus nuo svogūninės musės.

Jei svogūnus auginate toje pačioje vietoje metai iš metų, tuomet verta atsiminti, kad krūmas išsigims. Štai kodėl patartina kartais pakeisti lovas. Geriausia sodinti būtent ten, kur anksčiau augo morkos, pupelės ar žirniai. Tuo pačiu metu askaloniniai česnakai yra toli nuo kitų svogūnų veislių, nes jie gali kryžmintis su kitomis kultūromis.

Specialios priežiūros šiai kultūrai nereikia. Būtina pašalinti piktžoles, laistyti pagal poreikį, patręšti ir supurenti žemę. Viršutiniam tręšimui galite naudoti tiek organines, tiek mineralines trąšas. Augalus gausiai laistyti reikia tik vegetacijos pradžioje, įprastu metu, esant sausam ir karštam orui, laistyti reikėtų tik kartą per savaitę. Tačiau likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, būtina nustoti laistyti.

Nuėmus svogūnų derlių turi būti išdžiovintas. Geriausia tai daryti tiesiai sode, jei oras šiltas ir saulėtas. Jei yra trumpalaikiai lietūs, tuomet galite sukonstruoti stogelį, pavyzdys parodytas nuotraukoje, po kuriuo paslėpti nuimtą derlių. Ir tik tada, kai visi žalumynai išdžiūvo, svogūną galima pinti į pynes, taip patogiau laikyti.

Shrike galima auginti namuose vazonuose. Jei augalą gerai prižiūrėsite, jis džiugins ne tik subtiliais ir kvapniais žalumynais stalui, bet ir svogūnėliais.

Naudingos ir pavojingos savybės

Šalotkoje yra daug mineralų, vitaminų, daugiau cukraus ir askorbo rūgšties nei svogūnai. Taip pat jame yra didelis skaičius geležis, fosforas ir kalis. Labai ilgą laiką ši kultūra buvo naudojama medicinoje: gydymui Virškinimo sistema ir akių ligoms gydyti. Askaloninių česnakų naudojimas maiste taip pat padeda išvengti vėžio atsiradimo.

Askaloniniai česnakai gali sukelti inkstų ligų paūmėjimą, bronchų spazmus. Jis draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes jame yra didelis rūgštingumas. Tai taip pat gali apsunkinti šlapinimąsi, jei suvartojama per daug.

IN pastaraisiais metais askaloniniai česnakai, kurių nuotrauką pamatysite žemiau, ateina pakeisti svogūną, jis vis dažniau naudojamas gaminant maistą daugelyje šalių. Jis vertinamas dėl nuostabaus aromato ir švelnaus skonio. Ši rūšis dažnai vadinama delikatesu, ją mėgsta viso pasaulio gurmanai.

Askaloninis česnakas netgi gali būti naudojamas kaip dekoratyvinis ornamentas, kuris gali papuošti bet kurį sodą ar gėlių lovą.

Askaloniniai česnakai ir jų veislės