Rūkyti 

Kaip troškinti kopūstus su malta mėsa. Skanūs troškinti kopūstai su malta mėsa - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip virti keptuvėje

Troškinti kopūstai su malta mėsa – puikus pasirinkimas greitai vakarienei. Nors tai nėra klasikinis tinginio kopūstų suktinukų receptas, bet visgi, šiek tiek pasitempus, šį patiekalą taip galima pavadinti, nes jis susideda iš tų pačių ingredientų – kopūstų ir faršo. Galbūt tai yra lengviausia ir greičiausia tinginių kopūstų suktinukų versija.

Jei dar turiu faršo, pavyzdžiui, iš manti (neskaičiavau, tešla baigėsi, bet faršas liko), tai kitą dieną dažnai verdu troškintus kopūstus su mėsa. Iškepkite greitai, per pusvalandį galėsite paruošti vakarienę ir atsikratyti maltos mėsos likučių.

Ingredientai troškintiems kopūstams su malta mėsa:

  • baltagūžiai kopūstai - 1/3 mažos galvos (apie 800 g),
  • druska - žiupsnelis,
  • morkos - 1 vnt. (ne didelis)
  • augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.,
  • sviestas - 50 g,
  • malta mėsa (iš jautienos ir kiaulienos su svogūnais) - 300 g.

Troškintų kopūstų su malta mėsa receptas:

1) Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

2) Pabarstykite kopūstą druska, užtenka vieno gero žiupsnelio, ir prisiminkite rankomis, bet nedaug. Ne taip, kaip daroma sūdant kopūstus, kai jie susmulkinami, kol atsiranda sultys, daug silpniau.

3) Morkas sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite ja kopūstą. Šiek tiek pasukite rankomis, sumaišydami su morkomis.

4) Į puodą plačiu ir storu dugnu supilkite augalinį aliejų (2 šaukštus).

5) Palaukite, kol aliejus gerai sušils (virimo metu tai vadinama „aliejaus kalcinavimu“) ir sudėkite kopūstą į keptuvę.

6) Tris minutes intensyviai kepkite kopūstą augaliniame aliejuje, tada įpilkite sviesto (50 g). Sumažinkite deginimą, dabar kopūstą reikia ne kepti, o troškinti. Kai sviestas visiškai ištirps, kopūstą išmaišykite ir į keptuvę supilkite apie 50 ml virinto vandens. Puodą uždenkite dangčiu ir leiskite kopūstams virti 10 minučių.

7) Kol kopūstai troškina, pakepinkite faršą su dviem šaukštais augalinio aliejaus. Virkite maišydami apie 7 minutes, kol iš mėsos nustos skystis ir ji taps pilkšva. Visiškai iškeptą mėsą sumaišykite su troškintais kopūstais.

apibūdinimas

Troškinti kopūstai su malta mėsa yra skanus ir maistingas patiekalas, kurį galima patiekti pusryčiams ir vakarienei. Šį patiekalą galite pasiimti su savimi kaip užkandį kelyje. Delikateso komponentai gerai derinami vienas su kitu, todėl patiekalas pasirodo subalansuotas ir mažai kaloringas.

Maltos mėsos gaminant šį patiekalą galima naudoti ne tik vištieną ar kalakutieną, bet ir jautieną. Jei nelaikote delikateso dietiniu patiekalu, į receptą galite įtraukti virtų ryžių, bulvių, grybų ar pupelių. Vietoj šviežių baltųjų kopūstų galite naudoti sūdytus ar raugintus kopūstus arba susmulkinti Pekino.

Patiekalui paruošti reikės gilios storasienės keptuvės arba katilo su dangčiu, kuriame galima troškinti kopūstus, kol suminkštės. Taip pat puikiai pasitarnaus lėtoji viryklė, kurios dubenyje galėsite kepti ir faršą, ir daržoves, o paskui ten virti burnoje tirpstančius troškintus kopūstus. Lėtoje viryklėje bendras gaminimo laikas bus ne daugiau kaip viena valanda, todėl, jei yra toks įrenginys, pirmenybę teikite jam.

Skanūs troškinti kopūstai su malta mėsa, virti savo rankomis namuose pagal siūlomą paprastą nuoseklų receptą su nuotraukomis, yra labai maistingas skanėstas. Šiuo patiekalu galima maitinti vyresnius nei metų vaikus. Rekomendacijos, kaip paruošti skanų patiekalą, turėtų būti įtrauktos į savo asmeninę kulinarijos knygą arba pažymėti užrašu „Palaižysi pirštus!“.

Ingridientai


  • (1,3 kg)

  • (350 g)

  • (1 PC.)

  • (3 šaukštai)

  • (1 PC.)

  • (skonis)

  • (skonis)

  • (4 šaukštai)

  • (150 ml)

  • (1 PC.)

  • (skonis)

  • (1 gvazdikėlis)

  • (skonis)

Maisto gaminimo žingsniai

    Kopūstų gaminimas su malta mėsa turėtų prasidėti nuo pagrindinio patiekalo komponento ir kitų ingredientų paruošimo. Prieš pradėdami smulkinti kopūstus ir kitus veiksmus, turite gerai nuplauti ir nulupti morkas, svogūnus, taip pat nuskinti išorinius kopūsto lapus ir nupjauti kotelį..

    Kopūstą supjaustykite didelėmis juostelėmis. Sudėkite daržoves į gilų dubenį. Sūdykite ruošinį ir pabarstykite nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus, tada gerai prisiminkite rankomis. Kopūstą palikite dubenyje ant stalo. Ji turi išleisti sultis.

    Svogūną supjaustykite juostelėmis ir supilkite į dubenį.

    Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir taip pat sudėkite į atskirą indą.

    Į keptuvę, puodą ar multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų. Įkaitinkite, o tada į indą sudėkite stambiai sumaltą maltą mėsą, pasūdytą pagal skonį ir pagardintą juodaisiais pipirais.

    Kepkite mėsą iki būklės, pavaizduotos nuotraukoje.

    Sudėkite svogūną į ruošinį ir troškinkite iki skaidrumo.

    Į keptuvę su mėsa ir svogūnais sudėkite tarkuotas morkas.

    Sumaišykite visus ingredientus, o tada masę kepkite penkias minutes, kol daržovės suminkštės.

    Pasibaigus laikui, kopūstą dėkite ant maltos mėsos ir užpilkite vandeniu. Po to sumažinkite ugnį ir uždenkite indą dangčiu. Produktų maišyti nebūtina.

    Kai tik kopūstai taps minkšti (tai užtruks apie dvidešimt minučių), galite maišyti patiekalą.

    Pamerkite gautą ruošinį po dangčiu dar penkiolika minučių.

    Ant masės dėkite pomidorų pastą, įberkite lauro lapą, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Šiame etape taip pat pridėkite malto arba susmulkinto česnako..

    Kopūstus troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks ne ilgiau kaip dešimt minučių. Gatavus kopūstus sudėkite į lėkštę ir pabarstykite smulkiai pjaustytais šviežiais krapais (kaip nuotraukoje) arba petražolėmis.

    Patiekite skanėstą prie stalo, šiek tiek atvėsinę.

    Gero apetito!

Daržovių patiekalai dažnai laikomi pačiais sveikiausiais, o mėsa – sočiausiais. Jūsų dėmesiui ir apetitui siūlome paprastą daržovių ir mėsos patiekalo receptą, šiandien apsvarstysime, kaip virti troškintus kopūstus su malta mėsa. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padės tai išsiaiškinti greičiau. Be antrojo patiekalo gaminimo, šią technologiją galite naudoti pyragų ar pyrago įdarui gaminti.

Ko tau reikia?

Jautienos malta - 300-400 gr.
Kopūstai - ⅓ (trečia) arba ½ (pusė) galvos (priklausomai nuo dydžio)
Ropės svogūnas - 1 vnt.
Žalumynai – krapai, petražolės
Prieskoniai – druska, pipirai, karis

Kiek porcijų gavai?
Iš aukščiau nurodytų produktų skaičiaus buvo gautas patiekalas 6-8 porcijoms. Tai priklauso nuo to, kiek dietinis yra jūsų maistas ir kiek esate įpratę valgyti.

Būtinų ingredientų sąrašas yra žinomas, pereikime tiesiai prie proceso.

Kaip virti troškintus kopūstus su malta mėsa

1. Maisto ruošimas

Iš anksto verta atitirpinkite maltą mėsą jei turite jį sušalę. Nereikia iš anksto pjaustyti į gabalus, mes tai padarysime tiesiai keptuvėje.

Nulupkite lemputę iš luobelės nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis arba kvadratėliais.

Sumalame žalumynus, kurį taip pat reikėtų iš anksto nuplauti vandeniu. Iš žalumynų buvo naudojami krapai ir petražolės.

kopūstų turėtų aišku nuo nešvarių ir pažeistų lakštų nuimkite tamsų sluoksnį (kuris susidaro ant pjūvio, jei kopūstas kurį laiką gulėjo).

Kopūstus patogiau pjaustyti specialia trintuvu, bet tai galima padaryti ir plačiais ašmenimis. Kam pusę kopūsto galvos supjaustyti juostelėmis, 3-4 centimetrų pločio ir supjaustyti juostelėmis. Kur kas patogiau gabalą sluoksniuoti, kad pjaunant jis nesutrupėtų.

Šią operaciją galima atlikti lygiagrečiai su kitu troškintų kopūstų ruošimo etapu, būtent:

2. Svogūnų ir maltos mėsos kepimas

Imame keptuvę, galite mažą (kuriame kepame tik faršą ir svogūnus) arba didesnius, kuriuose vėliau troškinsime kopūstus. Geriau paimti storasienį be tefloninės dangos, tačiau kadangi ją turi beveik visi šiuolaikiniai modeliai, tai nėra labai svarbu.

Pilant augalinį aliejų, sutepdami juos, keptuvės dugną, pašildykite ant vidutinės (arba šiek tiek daugiau) ugnies. Ir suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite svogūną 5–7 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės.

Po to į keptuvę su svogūnais suberkite gabalėliu jautienos faršą. Atsargiai su peiliu ir šakute malta skrudinta malta mėsa. Svarbiausia nebraižyti nepridegančios dangos, jei yra, arba faršo atskirai sukapoti, o tik tada dėti į keptuvę.

Kai faršas apkepa, yra galimybė, taip pat šiek tiek druskos. Arba darykite tai kopūstų troškinio pabaigoje, prie kurios jau atėjome.

Kario, kaip ir bet kurio kito prieskonio, daug tepti nereikia, nes aromatas labai stiprus. Ir jei norite, galite jo visai nenaudoti, skonis bus šiek tiek nuobodus.

3. Kopūstų troškinimas su malta mėsa

Susmulkinti šiaudeliai supilkite kopūstą į keptuvę prie kitų keptų maisto produktų. Švelniai sumaišykite mūsų patiekalą (nes iš pradžių kopūstų tūris yra labai didelis, ir jis nuolatos stengiasi bėgti per kraštą).

Įpilkite virinto karšto vandens, apie 1-1,5 centimetro sluoksnis. Šiek tiek sumažinkite degiklio kaitrą ir sandariai uždarykite dangtį.

Retkarčiais pamaišant, troškinti kopūstus 40-45 minutes, arba kol išgaruos visas vanduo, o kopūstas suminkštės (lengvai pradursite šakute).

5-10 minučių prieš išjungimą pagardinta žolelėmis ir prieskoniais, jei reikia, įberkite druskos.

Troškinti kopūstai su malta mėsa yra paruošti, gero apetito!

Išmokus virti troškintus kopūstus su malta mėsa, ateityje gaminti tokius patiekalus jums bus lengviau, ir galite drąsiai teigti, kad žinote iš pirmų lūpų.

Troškinti kopūstai su malta mėsa yra pilnas antrasis patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikės produktų, kurių yra beveik kiekvienuose namuose. Mano receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio parodys visus šio paprasto patiekalo paruošimo etapus. Taigi pradėkime.

Produktai, kurių mums šiandien reikia:

  • maža kopūsto galva - 1,3 kilogramo;
  • malta mėsa - 350 gramų;
  • svogūnai - 1 gabalas;
  • morkos - 1 vnt.

Kaip kepti troškintus kopūstus su malta mėsa keptuvėje

Kopūstą išlaisviname nuo užterštų lapų ir supjaustome „šaškėmis“ arba vidutine juostele. Pasirinkau antrą variantą.

Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome kubeliais.

Morkas ir tris nuvalome stambia tarka. Taip pat galima susmulkinti korėjietiškais šiaudais.

Keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus augalinio aliejaus ir sudėkite faršą.

Kepkite mėsą, kol ji taps trupinėja ir taps balta.

Į mėsos apkepą suberkite susmulkintą svogūną. Viską kartu pakepiname dar porą minučių.

Atėjo laikas įdėti morkas.

Maltą mėsą su daržovėmis pakepinkite 5 minutes.

Dabar atėjo laikas pagrindiniam ingredientui – kopūstams. Ištepame kepti, įpilame 150 mililitrų vandens ir nemaišydami uždengiame keptuvę dangčiu.

Po 10 minučių kopūstai suminkštės ir turinį bus galima lengvai maišyti. Įpilkite druskos ir uždarykite dangtį.

Troškinimo laikas skirsis priklausomai nuo kopūstų veislės ir šviežumo. Švelnius jaunus kopūstus virti tiesiog užtrunka 20 minučių, o kietas „žiemines“ veisles teks troškinti 30–40 minučių.

Kai patiekalas beveik paruoštas, tai yra, kopūstai yra minkšti, bet neapvirę, reikia įdėti galutinius ingredientus: 3 šaukštus pomidorų pastos, 4 žiupsnelius pipirų mišinio ir lauro lapą. Viską kruopščiai išmaišome.

Keptuvės turinį troškinkite po dangčiu dar 10 minučių ir išjunkite ugnį.

Troškinti kopūstai su malta mėsa išdėliojami porcijomis lėkštėse ir apibarstomi šviežiomis žolelėmis.

Tam puikiai tiks krapai, petražolės ar žalias svogūnas.

Skanūs troškinti kopūstai su malta mėsa tikrai pradžiugins jus ir jūsų namiškius. Linkiu visiems gero apetito!

Yra daug būdų troškinti kopūstus su daržovėmis, grybais, vištiena ir mėsa. Šiandien troškinsime su naminiu faršu (jautiena + kiauliena nuo 50 iki 50). Greitai iškepa ir valgo dar greičiau.

Kopūstą supjaustykite plonais mažais gabalėliais.

Puodą vandens užvirinkite, suberkite kopūstą, pasūdykite. Virinama 10 minučių. Tada išmeskite kopūstą į kiaurasamtį.

Svogūną smulkiai supjaustykite.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Deja, įprastų pomidorų neturėjau, todėl naudojau vyšninius pomidorus.

Pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.

Į svogūną suberkite morkas, išmaišykite ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Maltą mėsą ir pomidorus sudėkite į daržoves. Įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, pagardinkite itališkomis žolelėmis, maltais juodaisiais pipirais ir kmynais. Viską sumaišykite ir kepkite mėsą, minkydami šakute 10-15 minučių.

Į keptuvę suberkite anksčiau išvirtus kopūstus, išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 10-15 minučių.

Troškintus kopūstus su malta mėsa patiekite karštus kaip savarankišką patiekalą su balta duona.