Vamzdžių sujungimas 

Kulkšnies benzo salotos dideliais kiekiais. Kaip žiemai namuose pasigaminti kulkšnies bensus? Kaip teisingai virti cukinijas Ankle Bens žiemai

Šiuolaikinis kulinarinis pasaulis nėra pilnas pasiruošimo žiemai receptų. Iš televizorių ekranų mums siūlomi įvairūs patiekalai iš šviežių daržovių, kurie yra naudingesni žmogaus sveikatai nei konservuoti. Tačiau labai norisi išvirti bulves žiemą arba tiesiog nupjauti duonos gabalėlį ir suvalgyti visa tai kartu su gardžiu Ankle Bens salotų ruošiniu. Jei esate naminio konservavimo žiemai gerbėjas, šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pasigaminti „Ankle Bens“ salotas. Sužinosite keletą įdomių šio ruošinio variantų.

Klasikinis „Ankle Bens“ salotų receptas žiemai rodo, kad pagrindinis jų ingredientas yra cukinijos. Būtent šių daržovių skonis sugrąžina mus į vaikystę, kai vakarienių metu mėgavomės gardžiais mamos ruošiniais.

Pateiksime jums tokių salotų receptą. Iš pateikto jam skirtų ingredientų kiekio galite išsaugoti 6 pusės litro stiklainius, kuriuos prieš naudojimą būtina sterilizuoti. Taigi, kaip „Ankle Bens“ moliūgų salotas susukti į stiklainius:

  1. Paruoškite 1 kg cukinijų. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais (jei naudojate jaunus vaisius, odelę galima palikti).
  2. Paimkite 300 g morkų, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
  3. Paimkite 350 g saldžiųjų pipirų. Išvalykite iš sėklų, stiebelių ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Paimkite 350 g svogūno ir supjaustykite taip pat, kaip pipirą.
  5. Atskirame inde sumaišykite 150 g pomidorų pastos su 125 g augalinio aliejaus, 2 valg. druskos, 100 g cukraus ir 400 ml vandens. Šį pomidorų salotų užpilą gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų.
  6. Kai užvirs pomidorų padažas, supilkite į jį cukinijas. Tada uždenkite puodą dangčiu. Pomidoruose esančias cukinijas leiskite virti 15 minučių.
  7. Po to į cukinijas suberkite visus kitus paruoštus „Ankle Bens“ salotų daržovių komponentus.
  8. Kai salotos pavirs 15 minučių, į jas įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kario ir 35 ml stalo acto.
  9. Po 3 min. salotas supilstykite į stiklainius, susukite dangteliais ir apvyniokite antklode. Jie turi atvėsti tamsioje vietoje. Po to juos reikės griauti vėsoje – geriausia rūsyje.

Salotų receptas žiemai "Ankle Bens" iš pomidorų ir paprikų

Jei jūsų šeima nemėgsta cukinijų, galite bent jau virti skanios salotos„Ankle Bens“ pomidorų ir saldžiųjų paprikų pagrindu. Pasirodo labai skanus ir nekaloringas ruošinys žiemai.

Pateiksime ruošinio receptą pagal 3 pusės litro stiklainius:

  1. 4,5 kg prinokusių sultingų pomidorų nuplaukite, blanširuokite ir nulupkite.
  2. 1,5 kg morkų ir svogūnų, taip pat 2 aitriųjų paprikų nuplaukite ir pašalinkite sėklas, žievelę ir stiebus
  3. Visus išvardytus ingredientus perpilkite per mėsmalę. Tikrai turėtų gautis vienalytė masė.
  4. Gautą masę dėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs. Tada į jį supilkite 1,5 a.š. cukraus, 3 v.š. druskos, 5 v.š. acto ir 300 ml augalinio aliejaus.
  5. Po 15 min. po to į verdančią masę dedama smulkinta paprika. Jums reikės 1,5 kg šios daržovės. Geriau supjaustykite juostelėmis.
  6. Paprikas pavirkite 5 minutes, tada salotas nukelkite nuo viryklės, supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Ankle Bens salotų receptas baklažanams žiemai

Kitas „Ankle Bens“ salotų variantas gali būti naudojamas žiemą ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip spagečių užpilas. Daugelis jo deda ir į daržovių troškinį. Apskritai kiekviena šeimininkė savo virtuvėje ras tikslo „Ankle Bens“ baklažanų salotoms.

Pasidalinsime su jumis derliaus nuėmimo receptu, kuriame ingredientų kiekis priklauso nuo 7 pusės litro stiklainių:

  1. Pirmiausia paimkite papriką. Reikia nuplauti, išvalyti nuo sėklų ir stiebelių 500 g paprikos. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis.
  2. 500 g morkų nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
  3. 500 g svogūnų reikia nulupti ir supjaustyti mažais pusžiedžiais.
  4. 500 g baklažanų reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Šias daržoves pirmiausia reikia nuvalyti tik nuo kotelių.
  5. Visas paruoštas daržoves dedame į vieną keptuvę ir gerai išmaišome, po to kuriam laikui atidedame į šalį.
  6. Paimkite 2 kg pomidorų, blanširuokite, nulupkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Kai kurios namų šeimininkės neatsikrato pomidorų odelių, jei nenorite, to negalite padaryti.
  7. Pomidorus sumaišykite su likusiomis daržovėmis, supilkite visus 200 g augalinio aliejaus, įpilkite 1 valg. cukraus ir 1 a.š. druskos.
  8. Padėkite daržoves ant ugnies ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
  9. Kol salotos kepa, susmulkinkite česnako galvą. Tai galite padaryti su peiliu arba galite naudoti trupintuvą. Supilkite gautą česnako košę su 1 valg. acto salotose 5 minutes. prieš išimdami jį nuo viryklės.
  10. Išpilstykite salotas į stiklainius ir susukite dangteliais.

Ankle Bens salotų su ryžiais receptas žiemai

Kaip šaltą užkandį „Ankle Bens“ salotos gali būti naudojamos žiemą, jei, be daržovių komponentų, į jas dedama ryžių. Jis verdamas minkštas, įmirkytas visų ingredientų ir prieskonių sultyse, todėl gaunamos labai sočios, bet sveikos salotos.

Pateikiame receptą, kuriame ingredientų kiekis nurodytas remiantis 12 pusės litro stiklainių:

  1. Pirmiausia reikia supjaustyti plonomis juostelėmis 800 g paprikos, be kauliukų, kotelio. Tokiu pat būdu supjaustoma 400 g cukinijų. Jei jie jauni, tada nereikia pjaustyti žievelės, kitaip būtina, kad salotos būtų minkštos.
  2. Paruoškite 800 g pomidorų – nuplaukite, blanširuokite ir supjaustykite mažais kubeliais. Šiuo atveju irgi nebūtina nuimti odelės nuo pomidorų.
  3. Sumaišykite visas paruoštas daržoves viename puode ir nedelsdami pridėkite:
  • 1 st. ryžiai (nesvarbu, kokius grūdus naudojate)
  • 5 lauro lapai
  • 1 st. daržovių aliejus
  • 100 g cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas druskos
  1. Padėkite salotas ant ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite virti 35 minutes.
  2. Po to įpilkite 50 ml acto ir palikite Unkle Bens dar 10 minučių, kad užvirtų.
  3. Karštas salotas išpilstykite į stiklainius. Turėkite omenyje, kad jis gali labai tirštėti, o kepimo metu ryžių grūdeliai gali išskristi iš keptuvės ir nudeginti rankas. Todėl būkite itin atsargūs.

Salotų "Ankle Bens" iš agurkų receptas žiemai

Jei norite „Ankle Bens“ salotoms suteikti traškumo ir pikantiškumo, patariame į jas įdėti šviežio agurko. Žiemą daržovių salotoms suteiks gaivumo, o neįprastu skoniu suteiks didelį malonumą.

Pateiksime jums salotų receptą, kuriame agurkai yra vienas pagrindinių ingredientų. Produktų skaičius pagrįstas 3 pusės litro stiklainiais:

  1. Pirmiausia nuplaukite 1 kg baklažanų. Supjaustykite juos žiedais ir pamirkykite druskos tirpale. Jis paruošiamas paprastai – 1 valg. druska tirpsta 1 litre vandens.
  2. Paruoškite 5 litrus pomidorų sulčių: tiesiog paimkite tam reikalingą pomidorų kiekį, blanširuokite, o minkštimą perkiškite per mėsmalę.
  3. Įdėkite gautas sultis ant viryklės, įpilkite 200 g augalinio aliejaus ir 300 g cukraus.
  4. Kol verda pomidorų sultys, paruoškite 1 kg daržovių – supjaustykite kubeliais (pageidautina, kad visos būtų vienodo dydžio):
  • morka
  • agurkai
  • paprika
  1. Visas daržoves suberkite į verdantį pomidorą ir virkite 40 min. po dangteliu. Po to į salotas suberkite smulkintus žalumynus, 8 skilteles česnako ir 200 g acto.
  2. Paruoštas salotas išdėliojame į stiklainius ir susukame dangteliais. Nuleisti ruošinį į rūsį galima tik jiems atvėsus.

Tikimės, kad visi mūsų pasiūlyti šių skanių daržovių salotų receptai jums bus naudingi. Pabandykite konservuoti bent vieną indelį kiekvieno Ankle Ben's salotų varianto, kad pamatytumėte, kas jums labiau patinka. Užtikriname, kad viską išbandę kiekvieną vasarą tikrai užpildysite savo rūsį šiuo skaniu ir sveiku gaminiu.

Vaizdo įrašas: „Ankle Bens salotų receptas žiemai“

Toliau pasakoju savo konservavimo receptus. Reguliariai kiekvienais metais uždarau šias konservuotų cukinijų salotas žiemai, bet visai neseniai sužinojau, kad jos vadinasi Ankle Bens. Iš kur kilęs šis pavadinimas, galiu tik numanyti, kad perestroikos laikais parduotuvių lentynose atsidūrė importinis kečupas (pomidorų padažas) „Uncle Ben’s“. Greičiausiai jis pasirodė kompozicijoje, bet vėliau dingo iš prekybos, o mes toliau gaminame mėgstamas cukinijų salotas, bet su pomidorų pasta.

Beje, Ankle Bens salotos ruošiamos ir su cukinijomis (cucchini Ankle Bens), ir su baklažanais (baklažanais).

Kulkšnies Benso cukinijų salotų receptas

  • Cukinijos - 2 kg
  • Svogūnai - 200 g
  • Saldieji pipirai - 5-6 vnt.
  • Pomidorai - 1 kg
  • augalinis aliejus - 1 puodelis (200 ml)
  • Cukrus - 1 puodelis (200 ml)
  • Druska - 1 lentelė. šaukštas
  • Pomidorų pasta - 200 g
  • Vanduo - 1 l
  • Actas 9% - 100 ml

Iš anksto paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite. Daugelis šeimininkių sterilizuoja stiklainius orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, o aš sterilizuoju senamadiškai per garus.

Iš tokio produktų kiekio gausis maždaug 4,5 litro gatavų salotų.

Pomidorų pasta ištirpinama 1 litre vandens. (Manau, kad tokiu pat kiekiu galite pakeisti pomidorų sultis arba smulkintus pomidorus.)

Tada kruopščiai nuplaukite, nuvalykite visas daržoves ir supjaustykite. Kaip supjaustyti kubeliais ar šiaudeliais, spręskite patys. Ankle Bens cukinijų salotoms visus pjūvius darau juostelėmis, man taip patinka geriau. Jei nuspręsite dėl kubelio, tada visas daržoves supjaustykite kubeliu.

Cukiniją perpjaunu per pusę išilgai ir vėl per pusę išilgai, tada jau nesunku supjaustyti identiškais pagaliukais.

Svogūną supjaustau juostelėmis

saldžiosios paprikos juostelės.


Pomidorus supjaustykite griežinėliais, kaip įprastas salotas.


Pomidorų tirpalą užvirinkite, suberkite visas paruoštas daržoves, suberkite prieskonius (cukrų, druską) ir užpilkite augaliniu aliejumi.


Sumaišykite ir virkite 20 minučių. Virimo laikas visada skaičiuojamas nuo virimo pradžios. Baigiant virti įpilti acto ir išmaišyti.


Paruoštas salotas išdėliokite į sterilius stiklainius ir susukite.

Nuleiskite dangtelius žemyn ir apvyniokite antklode.

Kitą dieną galima pasislėpti sandėliuke, o žiemą – pasivaišinti, patiekti kaip užkandį ar kaip garnyrą.

Gero apetito! Jei kažkas neaišku, klauskite komentaruose.

O aš dar ir žiemai suvynioju, išsirink, kuri tau patinka.

Cukinijų salotos „Ankle Bens“ daugeliui pažįstamos nuo vaikystės. Švelnios daržovės, tirpstančios burnoje, skanus užpilas, suteikiantis preparatui ypatingo potraukio ir tobulas derinys su kitais patiekalais. Visa tai užkariavo daugelio gurmanų širdis. Daugelis namų šeimininkių cukinijas konservuoja kiekvienais metais, o norėdamos suteikti preparatui žievelės, naudoja papildomų ingredientų. Tai žalumynai, kitos daržovės (svogūnai, morkos, paprikos), prieskoniai (karis, česnakai, džiovintos žolelės). Žemiau pateikiami populiarūs Ankle Bens receptai, kurių dėka kiekviena šeimininkė galės pasigaminti gardžių konservų.

Kaip išsirinkti tinkamas cukinijas derliaus nuėmimui žiemai

Kad žiemai paruoštas daržovių patiekalas būtų malonaus skonio ir išlaikytų maksimalias naudingąsias jo ingredientų savybes, būtina pasirinkti tinkamus vaisius. Esant galimybei, verta naudoti namuose užaugintas natūraliomis sąlygomis, nenaudojant chemijos, augimo stimuliatorių ir kitų kenksmingų medžiagų, užaugintas cukinijas. Jei perkate vaisius turguje, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į jų išvaizdą. Cukinijų pasirinkimo konservavimui paslaptys:

  • Rinkitės jaunus vaisius – jų odelė ir sėklos švelnesnės. Senose daržovėse būtina nulupti ir išvalyti vidų, kitaip tai gali sugadinti ruošinio skonį.
  • Daržovės spalva turi būti vienoda, net visame plote. Vaisiai su pažeistais, puviniais ar tamsiomis dėmėmis turi būti atidėti ir nenaudoti konservavimui. Jei daržovės minkštos, bet paspaudus nelieka žymių, jas galima konservuoti, tačiau tokiu atveju rekomenduojama naudoti dvigubą recepte nurodyto acto porciją.
  • Nupirktas daržoves reikėtų pusantros valandos pamirkyti vėsiame vandenyje, kad vaisiai išsivalytų nuo cheminių junginių.
  • Pjaustant cukinijas gabalėliais, jos turi būti tankios, vienodos spalvos, be intarpų.

Žingsnis po žingsnio receptai gaminant Ankle Bens cukinijų salotas

Kiekvienas žmogus skiriasi pagal savo asmeninius skonio pageidavimus: kažkas mėgsta aštrius patiekalus, kažkas renkasi subtilesnius ar paprastesnius variantus. Eksperimentų dėka namų šeimininkės išranda naujus preparatų, marinuotų agurkų ruošimo receptus. „Ankle Bens“ konservuotos salotos buvo populiarios jau daugelį metų dėl savo išskirtinio skonio, puikiai tinka prie daugelio pagrindinių patiekalų: mėsos, beveik bet kokio garnyro ar net žuvies. Žemiau pateikiami receptai su nuotraukomis įvairiais variantais.

Salotos "Ankle Bens" su svogūnais, morkomis ir paprika

Tuo metu, kai nėra šviežių daržovių, norisi vaišintis skanus patiekalas, kuri apima įvairius vaisius. Dėl gaminimo ingredientai įgauna malonų skonį ir išlaiko visus savo naudingų savybių. Patiekalas idealiai tinka beveik bet kokiai mėsai, dera su garnyru – bulvėmis, makaronais, ryžiais arba gali pasitarnauti kaip savarankiškas užkandis šventei ar paprastai šeimos vakarienei.

Ingredientai Ankle Bens daržovių užkandžiui:

  • Cukinijos - du kilogramai.
  • saldieji pipirai - 700 gramų.
  • Švieži pomidorai - vienas kilogramas.
  • Svogūnai - vienas kilogramas.
  • Morkos - 600 gramų.
  • Krasnodaro padažas - 1 skardinė.
  • Augalinis aliejus - 250 ml.
  • Actas 9% - 70 ml.
  • Keturi šaukštai druskos.
  • Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
  • Cukrus - 200 gramų.
  • Jei pageidaujama, skoniui suteikti galima naudoti karį (3 arbatinius šaukštelius).

Žingsnis po žingsnio „Ankle Bens“ salotų gaminimas žiemai:

  1. Produktai, skirti salotoms - nuvalyti, gerai išplauti.
  2. Daržoves sumalti: cukinijas, pomidorus – kubeliais; bulgarų pipirai - šiaudeliai; svogūnai - pusžiedžiais, o morkas reikia sutarkuoti.
  3. Dideliame puode sumaišykite vandenį (apie 600 ml), pomidorų pastą, saulėgrąžų aliejų. Į mišinį įpilkite cukraus, valgomosios druskos, užvirinkite ir virkite keletą minučių.
  4. Į indą suberkite susmulkintas cukinijas, šiek tiek sumažinkite ugnies intensyvumą ir troškinkite 12 minučių.
  5. Į puodą suberkite papriką, svogūną, virkite dar dešimt minučių. Tada sudėkite morkas, tada pomidorus.
  6. Virkite ingredientus, kad užkandžio skysčio perteklius išgaruotų, o patiekalas pasirodys tirštas.
  7. Virimo pabaigoje įpilkite acto, citrinos rūgštis(jei norite - karis), palaikykite ant ugnies dar porą minučių.
  8. Gautas salotas išdėliokite į išplautus, sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius.
  9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode. Atvėsinus indą, perstatykite jį į vėsią vietą, kur laikyti suktą.
  10. Patiekalas atrodo labai ryškus, apetiškas tiek stiklainiuose, tiek lėkštėje patiekiant. Norėdami įsitikinti, pažiūrėkite į nuotrauką:

Receptas salotoms be pomidorų su pomidorų pasta

Cukinijos yra unikalios daržovės, kurios net ir konservuotos gali išlaikyti geriausias naudingas savybes. Šiuos vaisius žiemai paruošti labai paprasta. Idealus receptas yra Ankle Bens, kur kiti švieži ingredientai gali papildyti išskirtinį skonį. Pomidorų pasta patiekalui gali suteikti žvalumo ir originalumo, o česnakas – šiek tiek aštrumo.

Ingredientai salotoms "Ankle Bens" iš cukinijų ruošti:

  • Du kilogramai cukinijų.
  • Svogūnai - 10 vnt.
  • Bulgarų pipirai saldūs - keturi gabalėliai.
  • Česnakai - 5 vnt (gvazdikėliai).
  • Vanduo - vienas litras.
  • Saulėgrąžų aliejus - stiklinė.
  • Pomidorų pasta - 200 gramų arba dvi stiklinės sulčių.
  • Cukrus - viena stiklinė.
  • Actas - 60 ml.
  • Druska - vienas valgomasis šaukštas.

Ankle Bens cukinijų receptas:

  1. Nulupkite cukinijų vaisius (o jei seni, tada nuo sėklų), supjaustykite kubeliais.
  2. Bulgarų pipirus ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
  3. Indelyje sumaišykite prieskonius, pomidorų pastą, vandenį ir augalinį aliejų, sudėkite cukinijas. Užvirinkite mišinį ir virkite dešimt minučių.
  4. Į puodą suberkite pipirus, svogūną, pavirkite dar 10 min.
  5. Įdėkite česnaką, įpilkite acto, virkite ingredientus dešimt minučių.
  6. Troškintas daržoves išdėliokite į stiklainius ir susukite.

Gardžios Ankle Bens salotos su cukinijomis ir pomidorais žiemai

Cukinijų salotos su šviežiais pomidorais primena visiems pažįstamą vaikystės skonį. Ruošinyje gausu vitaminų, tuo pačiu išlaikant geriausią skonio savybes. „Ankle Bens“ puikiai papildys mėsą, kurią pirmiausia reikėtų apkepti keptuvėje, arba rusiškai troškintas bulves su grybais ar šonkauliukais. Žemiau esančio greito nuotraukų recepto dėka kiekviena šeimininkė galės paruošti saulėlydį žiemai, kad vėsiais vėsiais vakarais savo šeimą pamalonintų nuostabiu patiekalu.

Ingridientai:

  • Du kilogramai cukinijų.
  • 2,5 kg šviežių raudonų pomidorų.
  • 200 gramų česnako.
  • Vienas kilogramas saldžiosios paprikos.
  • 2 šaukštai pilni druskos.
  • 200 gr. granuliuoto cukraus.
  • Augalinis aliejus 200 gramų.
  • 100 ml acto (9%).

Žingsnis po žingsnio receptas preparatai Ankle Bens su pomidorais ir cukinijomis:

  1. Raudonus pomidorus nuplaukite, supjaustykite į keletą dalių ir sumalkite mėsmale kartu su česnaku.
  2. Nulupkite cukiniją nuo žievelės, o jei reikia, iš sėklų viduje. Daržovę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į pomidorus.
  3. Į pomidorus įpilkite prieskonių (druskos, cukraus), augalinio aliejaus.
  4. Daržoves troškinkite pusvalandį, tada suberkite susmulkintą papriką į indą ir užpilkite actu. Virkite dar dvidešimt minučių.
  5. Daržoves išdėliokite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangčiais.

Cukinija "Ankle Bens" su česnaku, kariu ir aitriąja paprika

Išskirtinis Ankle Bens skvošo salotų skonis yra žinomas daugeliui. Kiekviena šeimininkė nori pagaminti tokį originalų ir sveiką patiekalą, rinkdama receptus, susipažinti su atsiliepimais apie konkretų gaminimo būdą. Daugelis variantų šiek tiek modifikuojami pridedant naujų ingredientų, pavyzdžiui, žolelių (petražolės, kalendra, krapai) arba įvairių prieskonių (karis, aitriosios paprikos). Tokia įvairovė suteikia galimybę pasirinkti geriausią variantą pagal savo skonį. Žemiau pateikiamas lengvai išbandytas aštraus moliūgo „Ankle Bens“ receptas.

Produktai ruošinio paruošimui:

  • 1 kg cukinijų.
  • 5 svogūnų galvutės.
  • bulgarų pipirai - 7 vnt.
  • Raudoni pomidorai - vienas kilogramas.
  • Daržovių aliejus- dvi stiklines.
  • Dvi stiklinės cukraus.
  • Stambi valgomoji druska - 2 šaukštai. l.
  • Actas 9% - šimtas gramų.
  • Česnakai - 10-15 gvazdikėlių.
  • Karis - 1 arbatinis šaukštelis.
  • Aitrioji paprika – du dalykai.

Ruošinių paruošimo žiemai instrukcijos:

  1. Visus konservavimo produktus nuplaukite tekančiame vėsiame vandenyje.
  2. Paruoškite padažą: giliame inde sumaišykite augalinį aliejų, druską, cukrų, actą.
  3. Daržoves nulupkite, supjaustykite juostelėmis, o svogūną - pusžiedžiais.
  4. Išvirkite marinatą ir suberkite į jį cukinijas. Troškinkite penkias minutes ir sudėkite svogūną.
  5. Virkite 5 minutes, suberkite papriką, o po tiek pat laiko suberkite likusius ingredientus – pomidorus, aitriąją papriką, karį, smulkintą česnaką.
  6. Troškinkite dešimt minučių, sudėkite į stiklainius, susukite.

Žieminės cukinijų salotos "Ankle Bens" be sterilizacijos

Įvairūs ruošinių ruošimo receptai ir variantai, sūdymas žiemai yra nuostabus ir kartais verčia priimti sunkų pasirinkimą: kaip skaniai virti daržoves, kad jos išlaikytų savo savybes. geriausios savybės ir skonio savybes. Cukinijų gaminimas su kitais vaisiais be sterilizacijos yra unikalus būdas pamaloninti savo artimuosius nuostabiai skaniu, turtingu vitaminų patiekalu. Ši parinktis idealiai tinka kaip garnyras prie beveik bet kokio patiekalo arba gali būti naudojamas kaip atskiras užkandis.

Reikalingi ingredientai derliui nuimti:

  • Cukinijos - 2 kg.
  • bulgarų pipirai - 5 vnt.
  • Lemputės - 4 vnt.
  • Raudonas pomidoras - kilogramas.
  • Pomidorų pasta (geriausia tiršta) - 1 puodelis.
  • Pusė stiklinės saulėgrąžų aliejus.
  • Viena stiklinė cukraus.
  • Actas (9%) - 100 ml (galima naudoti obuolį).
  • Druska - 2 šaukštai.

Kepimas žingsnis po žingsnio cukinijos:

  1. Giliame puode sumaišykite visus skystus ingredientus ir prieskonius, nuolat maišydami užvirinkite marinatą.
  2. Nuplaukite visus ingredientus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Cukinijas dedame į marinatą, verdame 30-40 min.
  4. Palaipsniui sudėkite likusius ingredientus tokia seka, kiekvieną kartą verdant po 20 minučių: svogūnus, paprikas, pomidorus.
  5. Įpilkite acto, jei norite, lauro lapą, virkite dar dešimt minučių ir išdėliokite stiklainiuose. Uždarykite konteinerius. Pasiruošimas žiemai paruoštas.

Vaizdo įrašų receptai: kaip pasigaminti moliūgo salotas kulkšnies Bens

Vasarą gausu daug šviežių daržovių, kurių žiemai norisi paruošti maksimalius kiekius, kad galėtum mėgautis išskirtiniu jų skoniu ir papildyti maistinių medžiagų atsargas. Cukinijos, kartu su kitais vaisiais, naudojamos daugelyje derliaus nuėmimo ir marinavimo receptų. Jų unikalus skonis nepaliks abejingų net ir įmantriausių gurmanų. Šeimininkės žino daugybę receptų, kaip gaminti „Ankle Bens“ salotas su įvairiais papildomais ingredientais. Žiūrėkite vaizdo įrašą su skvošo ruošinių gaminimo galimybėmis.

Labai skanus ir paprastas "Ankle Bens" paruošimas žiemai

Naminis kulkšnies Bens salotų padažas

Pasiruošimas žiemai yra sena gera tradicija. Jei anksčiau namų šeimininkės konservavimu užsiimdavo dėl stygiaus ir siekdamos sutaupyti pinigų, tai dabar tai yra „sielos reikalas“. Preparatų receptų yra tūkstančiai, tačiau yra ir tokių, kurie jau tapo klasika, pavyzdžiui, moliūgų salotos „Ankle Bens“. Subtilios daržovės, skanus padažas, darnus derinys su bet kokiu antruoju patiekalu – štai kodėl namų šeimininkės mėgsta šį gaminį. Padaryti Ankle Bens iš cukinijų žiemai nėra sunku, tačiau apsirūpinkite daug – skanių salotų stiklainis paprastai ištuštėja tą pačią dieną, kai buvo atidarytas.

Vidutinio sunkumo

Namų šeimininkės 90-aisiais sugalvojo paruošti kulkšnies Bens skvošą. Tada neseniai ištuštėjusiose parduotuvių lentynose netikėtai pasirodė užjūrio gaminiai, tarp jų ir cukinijų-pomidorų padažas, vadinamas „Uncle Ben’s“. Spalvoti stiklainiai jaudino protus. „Įpylė žibalo į ugnį“ reklama per televiziją, kuri tais metais taip pat buvo „smalsumas“. Daugelis svajojo išbandyti užsienietišką produktą. Kainos padažui „kanda“, tad ne kiekvienas galėjo sau leisti paragauti. Tačiau „išradimų poreikis yra gudrus“: išradingos šeimininkės išrado savo „Ankle Bens“ – daržovių gabalėlius subtiliame pomidorų įdaru. Pagrindinis ingredientas buvo cukinija – skanu ir nebrangi. Paprastas receptas akimirksniu „išėjo į mases“: kone kiekviena šeima žiemai pradėjo ruošti garsiojo padažo analogą.

Šiuolaikinėse parduotuvėse galite rasti originalių Uncle Ben's gaminių, dabar jie yra prieinami. Tačiau laikai pasikeitė, ažiotažas apie padažus jau praeitis. Tačiau namų šeimininkės ir toliau gamina ruošinius tuo pačiu pavadinimu - receptas pasirodė toks sėkmingas.

Šeimininkės „Ankle Bens“ ruošinį vadina įvairiais būdais - salotomis, užkandžiu, padažu, lecho. Įdomu tai, kad ir kaip tai pavadinsi, viskas yra teisinga. „Gimininkystė“ su lecho atsiranda dėl panašaus ingredientų rinkinio. Į cukinijas dedami komponentai, be kurių neįmanoma įsivaizduoti lecho - saldžiosios paprikos, svogūnai, pomidorai. Ankle Bens gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas (užkandis ar salotos) arba kaip padažas prie bet kokio garnyro, mėsos ir net žuvies.

Ingredientų pasirinkimas

Kur prasideda ruošinių ruošimas? Iš ingredientų „kolekcijos“. Skaniausias ir sveikiausias konservavimas gaunamas iš naminių daržovių. Tokiuose vaisiuose nėra chemijos, jie auginami natūraliomis sąlygomis, nenaudojant augimo stimuliatorių. Tačiau ne visi turi sodus ar močiutes, kurios yra pasiruošusios tiekti natūralius produktus. Daugelis šeimininkių turi pirkti ingredientus turguje ar prekybos centre, kad galėtų paruošti cukinijas „Ankle Bens“ žiemai.

Pasiruošę pirkti? Atminkite, kad skanios salotos bus tik iš pernokusių daržovių. Jaunos cukinijos turi ploną odelę ir minkštas sėklas, todėl patiekalas tampa švelnus. Cukinijų „sezonu“ laikomas vasaros vidurys, tačiau yra veislių, kurios vaisius veda iki pirmųjų šalnų. Turite sutelkti dėmesį į sezoniškumą, tačiau atminkite, kad tai yra santykinė sąvoka. Pasirinkite savo cukinijas išvaizda ir nespėk.

  • Dydis. Konservavimui reikia pirkti vidutinio dydžio cukinijas, kurių ilgis ne didesnis kaip 15-20 cm. Jei cukinija per didelė, ji pernokusi ir gali sugadinti salotų skonį.
  • Išvaizda. Įdubimai ir įdubimai ant cukinijų rodo, kad daržovės jau seniai nuskintos ir netinkamai laikomos. Neverta naudoti tokių cukinijų konservavimui, net jei tai pritraukia: jie jau seniai prarado savo naudingumą.
  • Nulupkite. Patikrinkite daržovių odeles. Nepernokusiose cukinijose ji plona. Stora žievelė gali rodyti ne tik daržovių „amžių“, bet ir signalizuoti, kad cukinija apdorota chemikalais. Tegul „storos odelės“ daržovės lieka parduotuvėje – sveikata svarbiau.
  • Spalva. Tolygi spalva yra vienas iš kriterijų renkantis cukinijas konservavimui. Rudos ir geltonos dėmės įspėja apie prasidėjusį puvimo procesą daržovės viduje. Jūs nebegalite valgyti šių cukinijų.

Jei nesate tikri dėl įsigytų daržovių kokybės, pamirkykite jas valandą vėsiame vandenyje, o tada pereikite tiesiai prie virimo. Šis mažas triukas padės „pašalinti“ kenksmingus cheminiai junginiai jei jie būtų „įdaryti“ daržovėmis.

„Ankle Bens“ iš cukinijų žiemai: receptų variacijos

Cukinijų salotas „Ankle Bens“ šeimininkės ruošia įvairiai. Daržovės dedamos į pagrindinį ingredientą (morkos, saldžiosios ir karčiosios paprikos, svogūnas) ir žalumynai. Daržoves galima pjaustyti savavališkai, tačiau tos pačios formos gabaliukai (pavyzdžiui, pagaliukai / kvadratėliai) atrodo estetiškiau.

Norėdami gauti tobulą skonį, turite atkreipti dėmesį į padažą. Jis gaminamas iš pomidorų arba iš pomidorų pastos ir dedama prieskonių. Galite eksperimentuoti su prieskoniais: dėkite karį, džiovintas žoleles, čili pipirus. Dėl to pažįstamas skonis įgis naujų atspalvių. Pasigaminkite subtilų padažą ar aštrų užkandį – pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės.

Tačiau su actu nereikėtų eksperimentuoti: padidinkite jo kiekį – jis bus rūgštus. Visada atkreipkite dėmesį, koks actas nurodytas recepte ir koks procentas nurodytas ant buteliuko. Jei praleisite šią akimirką, vietoje išliaupsinto skonio sulauksite visiško nusivylimo.

Sergant kepenų, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, neturėtumėte apsisaugoti. Didelis turinys cukrus, druska ir acto rūgštis ritiniuose gali išprovokuoti patologijos paūmėjimą.

Klasikinis

Ypatumai. Cukinijų su pomidorais „Ankle Bens“ žiemai ruošiamas paįvairinti meniu tuo sezonu, kai nėra šviežių daržovių. Patiekalas pasirodo skanus, kvapnus ir primena vasarą. Ruošinys vadinamas salotomis, bet tai veikiau tirštas padažas, kuriame „paslėpti“ daržovių gabaliukai. Česnakas suteikia saikingą „tašką“, tačiau galite jo neįtraukti iš recepto, jei mėgstate konservavimą su subtiliu skoniu. Salotas galima patiekti prie visų patiekalų. Jei virdami įdėsite džiovintų Provanso žolelių, gausite puikų padažą prie makaronų. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 4,5 litro salotų.

Jums reikės:

  • vidutinio dydžio cukinijos - 2 kg;
  • mėsingi raudoni pomidorai - 2,5 kg;
  • saldieji pipirai - 1 kg;
  • česnakas - galva;
  • cukrus - briaunotas stiklas;
  • druska - du šaukštai su stikleliu;
  • augalinis aliejus - 200 ml;
  • actas (9%) - 50 ml.

Maisto gaminimo žingsniai

  1. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais. Susukite juos mėsmale arba naudokite maišytuvą.
  2. Cukiniją ir pipirus supjaustykite vidutiniais kubeliais.
  3. Pomidorų tyrę sumaišykite su aliejumi, cukrumi, druska. Čia su spaudu išspauskite česnaką.
  4. Susmulkintas cukinijas suberiame į didelį puodą, užpilame paruoštu raudonuoju padažu.
  5. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  6. Suberkite smulkintus pipirus. Tęskite troškinti dar 20 minučių.
  7. Supilkite actą ir penkias minutes palaikykite salotas ant viryklės.
  8. Daržovių masę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius. Suk.

biudžetas

Ypatumai. Ankle Bens iš cukinijų su pomidorų pasta žiemai verta pasiruošti tiems, kurie ieško nebrangios legendinių salotų versijos. Makaronai yra pigesni už pomidorus, kurie yra pagrindinis „klasikos“ ingredientas. Ryškus cukinijos-pomidorų skonis daugeliui primins vaikystę: užkandį iš Ankle Bens cukinijų žiemai su makaronais 90-aisiais gamino kas antra šeimininkė. Padažas su lengvu "tašku" idealiai tinka makaronams, bet tinka ir kaip savarankiškas patiekalas. Pagal šį receptą galite paruošti maždaug 4,5 litro konservavimo.

Jums reikės:

  • vidutinės cukinijos - 2 kg;
  • didelis svogūnas - 12 svogūnų;
  • saldieji pipirai - penki gabalėliai;
  • česnakai - penkios gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus (geriausia rafinuotas) - briaunuotas stiklas;
  • pirkta pomidorų pasta - 200 g;
  • cukrus - stiklinė;
  • druska - pilnas "sukauptas" šaukštas;
  • actas (9%) - 60 ml;
  • šaltas vanduo - litras.

Maisto gaminimo žingsniai

  1. Paruoškite daržovių komponentus: nulupkite, stambiai supjaustykite (gali būti bet kokios formos).
  2. Nupirktus makaronus praskieskite vandeniu. Čia įpilkite sviesto, cukraus, druskos. Gautą mišinį užvirinkite.
  3. Susmulkintas cukinijas panardinkite į paruoštą raudoną padažą. Palaukite, kol užvirs, virkite dešimt minučių.
  4. Sudėkite likusias daržoves. Palikite virti dešimt minučių.
  5. Sumaišykite susmulkintą česnaką su 9% actu. „Konservantas“ įpilkite į keptuvę prie likusių ingredientų. Po to salotas dešimt minučių palaikykite ant viryklės.
  6. Paskirstykite į sterilizuotus indus, susukite.

Jei pirkote minkštas cukinijas, tuomet patikrinkite, ar paspaudus ant jų neliko žymių. Likite – nereikėtų jų konservuoti, daržovės išnyksta. Minkštas cukinijas, kurios spaudžiamos nepraranda formos, galima naudoti ruošiniams, tačiau su sąlyga, kad acto įpilsite dvigubai daugiau nei pagal receptą.

saldu ir suru

Ypatumai. Jei mėgstate saldžiarūgščius padažus, iš cukinijų su morkomis išvirkite Ankle Bens, o į padažą įpilkite pirkto Krasnodaro padažo. Patiekalas turi būti tirštos konsistencijos. Jei imsite tarkuotą cukiniją, o ne susmulkintą, galėsite paruošti padažą, savo struktūra primenantį parduotuvėje pirktą. Galima patiekti su bet kokiu garnyru ar pagrindiniu daržovių, jūros ar upės žuvies, bet kokios mėsos patiekalu. Saldžiarūgštis skonis ypač gerai „skamba“ kartu su paukštiena. Ingredientų kiekis skaičiuojamas 6 litrams salotų.

Jums reikės:

  • plona odele cukinijos - 2 kg;
  • dideli pomidorai - 1 kg;
  • svogūnas - 1 kg;
  • saldieji pipirai - 600 g;
  • didelės morkos - 500 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
  • padažas "Krasnodar" - pusės litro stiklainis;
  • actas (9%) - 70 ml;
  • valgomoji druska - keturi šaukštai;
  • cukrus - stiklinė;
  • citrinos rūgštis - vienas arbatinis šaukštelis;
  • karis - trys arbatiniai šaukšteliai;
  • vanduo - 600 ml.

Maisto gaminimo žingsniai

  1. Cukinijas supjaustykite kubeliais, svogūnus pusžiedžiais, pipirus supjaustykite juostelėmis, o pomidorus - atsitiktinai.
  2. Morkas sutarkuokite (geriau trintuvą su didelėmis skylutėmis).
  3. Užvirti vandenį. Į verdantį vandenį įpilkite „Krasnodaro“ padažo, sviesto, granuliuoto cukraus, prieskonių. Virkite mišinį penkias minutes.
  4. Sudėkite cukinijas į pomidorų padažą. Troškinkite mažiausiai 12 minučių.
  5. Į puodą suberkite likusias daržoves. Palikite virti dešimt minučių.
  6. Sudėkite morkas. Virkite penkias minutes.
  7. Išmeskite pomidorus. Užvirinkite skysčio perteklių. Kai konsistencija pasidarys pakankamai tiršta, įpilkite „konservantų“ – acto ir „citrinos“. Palaikykite ant viryklės penkias minutes.
  8. Paskirstykite į sterilizuotas talpyklas. Užsukite dangtelius.

„Zest“ salotos prideda „Krasnodaro“ padažo. Jis praturtintas visa puokšte prieskonių – gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, muskato riešutų. Ačiū pomidorų padažas, pikantiška puokštė jaučiasi ir „dėde-bense“. Privalomas Krasnodaro ingredientas yra obuoliai. Taigi rūgštumas.

Mėgstantiems „aštrus“

Ypatumai. Šį žieminių cukinijų „Ankle-bens“ receptą turėtų priimti „aštrų“ mėgėjai. Česnako yra daugelyje receptų, tačiau tokio padažo negalima pavadinti aštriu tiesiogine to žodžio prasme – gana aštriu. Jei gaminsite „Ankle Bens“ iš cukinijų, pridėdami čili pipirų, „ugnies burnoje“ mėgėjai bus patenkinti. Galite reguliuoti ryškumą pagal savo skonį. Saldžiarūgštį ir tuo pačiu aštrų padažą įvertins gurmanai. Puikiai dera su mėsa, tačiau vegetariški patiekalai su aštriu padažu „žais“ naujai. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio galite paruošti 4 litrus ruošinio.

Jums reikės:

  • jaunos cukinijos - 1 kg;
  • raudoni pomidorai - tiek pat;
  • bulgarų pipirai (dideli) - septyni gabalėliai;
  • vidutinio dydžio svogūnas - penki svogūnai;
  • česnakai - dešimt gvazdikėlių;
  • saulėgrąžų aliejus - 1,5 stiklinės;
  • cukrus - pagal aliejaus proporcijas;
  • druska - du šaukštai;
  • karis - arbatinis šaukštelis;
  • actas (9%) - 100 ml;
  • čili - du pipirai.

Maisto gaminimo žingsniai

  1. Nuplautas cukinijas supjaustykite nedideliais kvadratėliais, svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  2. Papriką (saldžiąją ir čili) nulupkite iš sėklų, supjaustykite juostelėmis.
  3. Pomidorų apačioje padarykite pjūvius kryžiaus pavidalu. Pomidorus dviem minutėms panardinkite į verdantį vandenį, tada kiaurasamčiu perkelkite į šaltą vandenį, palikite minutę. Nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
  4. Sumaišykite rafinuotą aliejų, cukrų, prieskonius, actą. Palaukite, kol užvirs.
  5. Į paruoštą marinatą sudėkite cukinijos griežinėlius. Virkite dešimt minučių.
  6. Suberkite pipirus, svogūnų pusžiedžius, virkite apie dešimt minučių.
  7. Supilkite susmulkintą pomidorų minkštimą, troškinkite dešimt minučių.
  8. Įdėkite česnako. Geriau perbraukti per presą, galima smulkiai pjaustyti. Troškinkite dvi minutes. Salotos paruoštos, belieka jas susukti.

Jaunos cukinijos ruošiniuose naudojamos tiesiogiai su oda ir sėklomis. Jei nuspręsite „perdirbti“ senas daržoves, tada nupjaukite žievelę, o „vidus“ nuvalykite. Nedarykite to - ruošinio skonis nuvils.

Salotos su ryžiais

Ypatumai. Konservavimas su cukinijomis ir ryžiais padės šeimininkei, kai namiškiai paprašys užkąsti, o šaldytuvas tuščias. Salotos patiekiamos ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip garnyras prie bet kokios mėsos. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio gaunami 4 litrai konservavimo.

Jums reikės:

  • vidutinio dydžio cukinijos - 2 kg;
  • svogūnas - 1 kg;
  • morkos - tas pats;
  • prinokę pomidorai - 700 g;
  • ryžiai - 400 g;
  • česnakai - penkios gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus - standartinė stiklinė;
  • druska - trys šaukštai (su stikleliu);
  • cukrus - penki šaukštai;
  • actas (9%) - 50 ml.

Maisto gaminimo žingsniai

  1. Pomidorus sumalkite blenderiu.
  2. Supjaustykite: svogūną, saldžiąją papriką - smulkiai, cukiniją - vidutiniais kubeliais. Morkas reikia tarkuoti.
  3. Daržoves suberkite į gilų puodą, čia išspauskite česnaką.
  4. Sumaišykite trintus pomidorus su druska ir cukrumi. Supilkite aliejų. Daržoves užpilkite padažu. Virkite 30 minučių.
  5. Sudėkite kruopščiai nuplautus ryžius. Virkite tiek pat, kiek anksčiau.
  6. Supilkite stalo actą. Troškinkite dešimt minučių. Nedelsiant suvynioti.

Dėdė Beno ryžių fantazija gali būti pikantiška. Pakartokite receptą žingsnis po žingsnio, bet šiek tiek pakeisdami: kartu su česnaku įdėkite du susmulkintus raudonuosius pipirus. Tikrai aštrių užkandžių gerbėjai kartu su sėklomis gali įdėti čili.

5 sėkmingo derliaus nuėmimo taisyklės

Naminėse siūlėse svarbu ne tik skonis. Ruošdamos konservavimą šeimininkės tikisi, kad juo svečius ir namiškius vaišins visą žiemą. Bet būna, kad stiklainiai „sprogsta“ arba salotos pradeda rūgti. Vykdykite šiuos penkis patarimus ir dėdė Bens išliks iki kito derliaus. Nebent, žinoma, atsargos namų ūkio pastangomis pasibaigs anksčiau.

  1. Kruopščiai nuplaukite daržoves. Daržoves salotoms reikia nuplauti ne tik kruopščiai, bet ir labai atsargiai. Idealiu atveju naudokite specialų šepetį: tada daržovės tikrai bus švarios. Jei planuojate dėti į salotas aštrūs žalumynai tada skalaukite po tekančiu vandeniu mažiausiai aštuonias minutes. Daržovių grynumas yra raktas į ilgalaikį salotų laikymą.
  2. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Ruošinį būtina išdėstyti tik sterilizuotuose induose, naudokite tik sterilius dangčius. Priešingu atveju į stiklainį gali patekti mikrobai, todėl salotos „sprogs“ arba fermentuosis. Populiariausias sterilizavimo būdas – stiklainius ir dangtelius „išvirti“ vandenyje (praėjus penkioms minutėms po užvirimo). Tiesa, tai aktualu tik tuo atveju, jei konteinerių mažai, o jie maži. Stiklainius galite sterilizuoti porai: ant puodo su vandeniu uždėkite groteles, ant viršaus stiklainius, palaikykite užvirus vandeniui 15 min. Išplautus, neišdžiovintus stiklainius ir dangtelius galite uždegti orkaitėje (temperatūra – 120 °C, laikas – iki džiovinimo).
  3. Apverskite bankus. Salotas apvoliojus stiklainiai apverčiami ir paliekami atvėsti. Šis paprastas manipuliavimas leidžia patikrinti dangčio sandarumą. Atvėsus įsitikinkite, kad po konservu neliko šlapių dėmių. Neuždengus dangčio, ilgai laikyti neįmanoma: salotos surūgs.
  4. Viršelis. Konservaciją rekomenduojama suvynioti į antklodę ir laikyti po ja, kol atvės. Dėl įvyniojimo stiklainio turinys lėtai praranda temperatūrą, atsiranda papildomas „konservavimas“. Tai padidina salotų saugumą.
  5. Tinkamai laikyti. Ideali vieta ruošiniams laikyti yra rūsys. Tokiomis sąlygomis jie gali būti dveji metai. Miesto bute konservavimas turėtų būti laikomas tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Tiesa, tinkamumo laikas tokiu atveju sumažės – salotas reikia valgyti rudens-žiemos sezonui. balkono nėra geriausia vieta sukimų laikymui: užšalimas turi įtakos gaminio kokybei.

Jei ant moliūgų salotų stiklainio išsipučia dangtelis, ruošinį teks išmesti: buvo pažeista konservavimo technologija, vyniotinyje „nusėdo“ bakterijos. Nerizikuokite savo sveikata!

„Ankle Bens“ salotos iš cukinijų žiemai turi būti paruoštos su actu, kuris atlieka saugaus konservanto vaidmenį. Uncle Ben padažas gali būti patiekiamas tą pačią dieną. Paimkite bet kurį receptą, pašalinkite iš jo actą ir pradžiuginkite savo artimuosius gardžiu patiekalu.

Kas kaip gamina: atsiliepimai

Skonis labai patiko. Na, tai tiesiog TIKRAI skanu. Vienintelis dalykas, kuris man nelabai patiko, buvo traškus svogūnas ir jo išskirtinis skonis. Mano vyrui irgi nepatiko. Todėl pernai receptą šiek tiek pakeičiau, svogūnus patamsinęs iki minkštumo. Kodėl toks pavadinimas? Primena anksčiau parduoto lecho „Uncle Bens“ skonį. Nežinau, ar jis dabar parduodamas, ar ne.

Daugelis iš mūsų mėgsta skanų ir kvapnų lečą, pagamintą iš šviežių, ką tik nuskintų daržovių ir susuktų į stiklainius. Šiandien mes jums pasakysime, kaip žiemai pasigaminti „Ankle Bens“ salotas iš cukinijų, kad jos skirtųsi nuo mums įprasto patiekalo aromatu ir skonio turtingumu. Ruošiant dalyvauja pačios paprasčiausios daržovės, o toks sukimas užtrunka šiek tiek laiko – verta pabandyti!

Šios cukinijų salotos užima didžiulę vietą daugelio namų šeimininkių ruošinių lentynose, tačiau kai kurios iš jų vis dar nepažįstamos. Mūsų straipsnyje rasite jau tapo klasikinis receptasšis daržovių užkandis ir be keleto jo priedų.

Ingridientai

  • - 900 g + -
  • - 2 vnt. + -
  • - 600 g + -
  • - 3 vnt. + -
  • - 3 vnt. + -
  • - 1 stiklinė + -
  • - 125 ml + -
  • - 1,5 a.š. + -
  • - 80 g + -
  • - 2 šaukštai. + -
  • Pomidorų pasta - 150 ml + -
  • - 1/2 šaukštelio + -

Kaip virti cukinijas dėdė benzas

Iš šių produktų išeina apie 3,5 litro gatavo konservavimo. Stiklainius sterilizuojame pagal šį skaičiavimą. Patyrusios namų šeimininkės nori naudoti nedidelį, ne didesnį kaip 1 litro, indą, kad atviros salotos ilgai nelaikytų šaldytuve.

  1. Daržoves kruopščiai nuplaukite ir iš paprikos pašalinkite sėklas.
  2. Likusias daržoves supjaustome nedideliais kubeliais: cukiniją, pavyzdžiui, pomidorus, pipirus plonomis juostelėmis, morkas galime tiesiog sutarkuoti, arba galime naudoti daržovių pjaustytuvą – taip išmoks labiau pasižymėti salotose.
  3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
  4. Pilimui skirtus ingredientus supilkite į didelį puodą: vandenį, sviestą, cukrų, druską ir pomidorų pastą. Viską išmaišome, pašildome.
  5. Užmiegame pirmas cukinijas. Troškinkite juos 10–15 minučių po dangčiu.
  6. Dabar ant jų aptepame morkas, svogūnus ir paprikas. Troškinkite dar 15 minučių.
  7. Paskutinį kartą išdėliokite supjaustytus pomidorus, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar 15 minučių.
  8. Pabaigoje įpilkite acto ir prieskonių - nesijaudinkite, karis tokiose salotose nebus per intensyvaus skonio - bus jaučiamas, bet nedaug ir tik suteiks gilumo ir sodrumo.
  9. Leiskite salotoms virti dar 3-4 minutes ir sudėkite į stiklainius.

Užsukame dangteliais, apverčiame ir suvyniojame. Konservą leidžiame visiškai atvėsti ir tik tada dedame į tamsią, sausą, vėsią vietą – rūsį ar rūsį.

Salotos "Ankle Bens" iš cukinijų žiemai paruoštos, dalį galima palikti nesusuktą, kad būtų galima iš karto mėgautis pikantišku pikantišku skoniu.

Gerinančios cukinijų salotos

vynioti pomidorai

Šias salotas galime gaminti ir ne su gumuliuotais pomidorais, o suvoliotomis per mėsmalę. Tokiu atveju visus pomidorus reikia nulupti ir susmulkinti panardintu trintuvu arba perpilti per mėsmalę.

Tokią pastą taip pat reikia pilti tik pačioje pabaigoje, kad neperkeptų.

Skvošas dėdė Bensas be vandens

Jei nenorite į salotas pilti vandens, galite jas padaryti ir „sausas“, bet tada įpilti dar šiek tiek aliejaus, apie 2/3 stiklinės tokiam daržovių kiekiui ir nuolat maišyti, kad daržovės nepriliptų. į indo dugną.

Tokiu atveju pomidorus geriau dėti ne virimo pabaigoje, o pradžioje, kad iš karto duotų sulčių, o daržovės nesudegtų.

Prieskoniai

Kaip prieskonį vietoj kario galima dėti česnako, juodųjų kvapiųjų pipirų žirnelių, kmynų ar Lauro lapas remiantis 1 vnt. kiekvienam bankui.

Likusius ingredientus taip pat galima varijuoti pagal pageidavimą, paliekant nepakitusias tik cukinijas, pomidorus ir svogūnus.

Kaip matote, „Ankle Bens“ cukinijų salotas žiemai paruošti nėra sunku, o skonis puikus. Sukūrę tokį įdomų skanėstą žiemai, turėsite tūzą - rūsyje bus užkandis, kuris neleis jūsų nustebti netikėčiausių svečių!

Eksperimentuokite ir nustebinkite naujų salotų skoniu! Gero apetito!!!