Ridikėlių maistinė vertė. Ridikėliai: nauda ir žala organizmui
Raudonasis ridikas - gaminant maistą, to paties pavadinimo augalo šakniavaisiai, visame pasaulyje populiarus žemės ūkio augalas. Jis auginamas daugiausia vidutinio klimato regionuose. Išvaizda pasižymi ovalo forma, mažas dydis(iki 3 cm skersmens) ir dažymas įvairiais raudonos spalvos atspalviais.
kalorijų
100 gramų raudonųjų ridikėlių yra apie 16 kcal.
Junginys
Cheminė sudėtis raudonasis ridikas turi daug angliavandenių, skaidulų, vitaminų (B4, B9, C, K), makro- (kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo) ir mikroelementų (geležies, jodo, kobalto, mangano, vario, fluoro).
Kaip virti ir patiekti
Daugeliu atvejų raudonųjų ridikėlių šaknys naudojamos maistui. Jų naudojimą gaminant maistą riboja būdingas skonis, nes jų cheminėje sudėtyje yra garstyčių aliejaus glikozido. Raudonųjų ridikėlių šaknys paprastai dedamos į mėsos daržovių salotas, okroshka, mėsos ir daržovių troškinius.
Kur kas rečiau valgomos ridikėlių viršūnėlės, nepaisant ypatingo naudingumo vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekiu. Jo naudojimas kulinarijoje dažniausiai apsiriboja daržovių salotomis, šaltais ir karštais pirmaisiais patiekalais. Tuo pačiu metu viršūnėlės maistui naudojamos ir šviežios, ir troškintos.
Kaip pasirinkti
Aukštos kokybės raudonieji ridikai išsiskiria lygiu ir lygiu šakniavaisių odos paviršiumi bei ryškiai žaliomis, sultingomis ir elastingomis viršūnėmis. Tokiu atveju reikėtų vengti daržovių su tamsiomis dėmėmis ir mechaninių pažeidimų.
Sandėliavimas
Raudonuosius ridikėlius reikia laikyti šaldytuve. Tokiu atveju rekomenduojama pašalinti viršūnes, kurios ištraukia drėgmę iš šakniavaisių. Tai prailgins raudonųjų ridikėlių galiojimo laiką iki kelių savaičių. Jei viršūnes reikia palikti, ją reikia periodiškai sudrėkinti vandeniu.
Naudingos savybės
Vartojant raudonuosius ridikėlius, žmogaus organizmui būdingas vidutinis choleretikas ir šlapimą varantis bei vidurius laisvinantis poveikis, skatinamas apetitas, skatindamas skrandžio sulčių išsiskyrimą. Be to, ši daržovė normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, padeda pašalinti iš organizmo vadinamąjį „blogąjį“ cholesterolį, taip užkertant kelią daugelio širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimui ir vystymuisi.
Dar viena naudinga raudonųjų ridikėlių savybė – žaizdas gydantis, priešuždegiminis ir baktericidinis poveikis, todėl šią daržovę rekomenduojama vartoti sergant įvairiomis ligomis.
Naudojimo apribojimai
Individuali netolerancija, kai kurie lėtinės ligos virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos paūmėjimo metu. Per didelis raudonųjų ridikėlių vartojimas gali padidinti dujų susidarymą virškinimo trakte, taip pat sudirginti jo gleivinę.
Kalorijos: 20 kcal
Baltymai: 1,2 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 3,4 g
Iš pradžių ridikėliai pradėti auginti Azijos šalyse, o tik paskui pateko ant europiečių valgomojo stalų. Rusijoje jis atsidūrė Petro Didžiojo dėka. Ridikėliai dažniausiai dedami į sriubas, salotas, kur kas rečiau sutrinami į padažus. Labai dažnai pastaruoju metu naudojamas ne tik pats ridikas, bet ir jo lapai, kurie patiekalams suteikia gana neįprastą skonį ir aromatą.
Nauda
Ridikėliai naudojami mažiems įpjovimams gydyti, nes gali apsaugoti žaizdą nuo infekcijos. Na, atkuria ir įvairių gleivinę Vidaus organai. Jis stiprina imuninę sistemą ir yra daugelio ligų prevencija, tuo pačiu sukeliantis apetitą. Ir, žinoma, viduje liaudies medicina ridikėliai rado savo vietą. Jo lapų nuoviras vartojamas nuo dantenų uždegimo.
Žala
Jei ridikėlius laikote per ilgai, jie pradeda nykti naudingų savybių ir pridėkite kalorijų. Taip pat neturėtumėte jo vartoti, jei sergate skrandžio ar žarnyno ligomis.
Bet kurio produkto naudingumą lemia esminių vitaminų, makro ir mikroelementų kiekis jo sudėtyje. Produktas Ridikėlis yra didžiausias skaičiusšios mūsų organizmui reikalingos medžiagos:
- tarp vitaminų, kurių sudėtyje yra daug, išsiskiria Vitamino C 100 g produkto sudaro 27,8 % dienos vertės, Vitaminas B6 (piridoksinas)- 5% ir Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 4%;
- išsiskiria iš makroelementų Kalis, Fosforas ir Kalcis(100 g produkto yra atitinkamai 10,2%, 5,5% ir 3,9% šių elementų paros poreikio);
- tarp mikroelementų geriausi rodikliai Vanadis, Kobaltas ir Chromas, kurio kiekis 100 gramų produkto Ridikėlis suteikia atitinkamai 462,5%, 30% ir 22% dienos vertės.
Žemiau pateikiamos lentelės su išsamia produkto sudėtimi. Lentelėse, be maistinės vertės, pateikiami duomenys apie medžiagų, tokių kaip vitaminai, makro ir mikroelementai, kiekį ir paros poreikį. Mikro ir makro elementų diagramos atspindi duomenis apie šių elementų procentinę dalį, palyginti su rekomenduojama paros norma.
Kalorijų diagramoje parodytas baltymų, riebalų ir angliavandenių įnašas į baltyminio produkto kalorijų kiekį procentais. Kiekvienas gramas baltymų suteikia 4 kcal, angliavandenių – 4 kcal, riebalų – 9 kcal. Šiuos duomenis labai svarbu žinoti laikantis kai kurių dietų, kurios numato vienokį ar kitokį angliavandenių, riebalų ir baltymų procentą racione.
Pirmasis ridikėlių auginimo paminėjimas siekia 3000 metų Kinijoje. Europoje daržovė pasirodė tik XVI a. O Rusijoje paplito Petro I dėka (XVIII a.).
Nuo tada ridikai tapo nepakeičiamu daugelio patiekalų ingredientu. Ridikėliai išsiskiria aštriu aštriu skoniu, kurį jam suteikia buvimas kompozicijoje. garstyčių aliejus.
Jau pasirodė daugiau nei 20 ridikėlių veislių. Visi šakniavaisiai dažniausiai ne storesnis kaip 3-4 cm, turi ploną odą ir rausvos arba rausvos spalvos. Vaisiai geltoni, kartais violetiniai. Ne visi žino, kad ridikėlių viršūnėlės tinka ir maistui. Lapai džiovinami ir naudojami kaip pagardas. O ridikėlių lapeliai, dedami į marinatą, suteikia pikantiško aštrumo ir nepakartojamo aromato. Labai mažas kalorijų kiekis ridikuose patiks besilaikantiems dietos.
Po užsitęsusio šalta žiema organizmą reikia atstatyti. Ridikėliai padeda mums užpildyti vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumą.
Kiek kalorijų ir maistinių medžiagų?
Ridikėliai yra B grupės vitaminų sandėlis. Be to, kompozicijoje yra baltymų, riebalų, skaidulų, magnio, geležies ir kalcio. Didelis askorbo rūgšties kiekis kompozicijoje padėti atsikratyti peršalimo. Reguliariai valgydami ridikėlius, jūsų kūnas lengviau gamins naujas ląsteles.
Kompozicijoje esantys baltymai puikiai padės tiems, kurie laikosi dietos. Šakniavaisiai taip pat pašalins „blogąjį“ cholesterolį ir palengvins nuolatinius galvos skausmus. Kartu su morkomis ridikėliai atkurs skrandžio gleivinę.
100 gramų ridikėlių yra:
- 1,2 g baltymų
- 0,1 g riebalų
- 3,4 g angliavandenių
- 93 g vandens
Daugelis tikriausiai nerimauja dėl ridikėlių kalorijų kiekio. Bet nereikia jaudintis: 100 gramų yra tik 25 kalorijos.
Nors kalorijų kiekis yra mažas, tie, kurie turi, turėtų būti atsargūs skrandžio ligos. Ridikėlių mažiau valgyti nereikia, galima tiesiog virti. Kaip? Užteks poros minučių. Kalorijų kiekis nuo to nepadidės, o organizmui bus lengviau virškinti šią daržovę.
Apie privalumus
Ridikėlių nauda sveikatai buvo žinoma šimtmečius. Tačiau sunku nustoti stebėtis dėl įvairių teigiamų padarinių.
Šakniavaisiai ir jo viršūnės gali dezinfekuoti žaizdas ir gydyti vidaus organų gleivinės pažeidimus. Garstyčių aliejus suteikia daržovei antiseptinį ir gydomąjį poveikį. Viršūnių užpilas aktyviai naudojamas liaudies medicinoje burnos ertmės uždegimui gydyti.
Akivaizdžiausia nauda – pagerėjęs virškinimas. Taip nutinka dėl to, kad ridikėliai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Todėl ridikėliai jau daugelį metų buvo nepakeičiama antsvorį turinčių žmonių mitybos dalis. Bet tai turi savo pavojų – ridikėliai labai žadina apetitą.
Patikimu faktu tapo ir ridikėlių jauninančios savybės. Askorbo rūgštis, kurios sudėtyje yra gana daug, pagerina tarpląstelinių membranų pralaidumą maistinėms medžiagoms.
Skaidulos padeda pašalinti blogąjį cholesterolį. Kitos į kompoziciją įtrauktos medžiagos normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.
Mažas ridikėlių kaloringumas bus naudingas tiems, kurie riboja dienos kalorijų kiekį.
Patikrinkite ridikėlių naudingumą patys:
- kankina galvos skausmas? Pabandykite iš ridikėlių išspausti sultis ir patrinkite jomis smilkinius bei kaktą. Po minutės pajusite pastebimą palengvėjimą.
- Nuo nugaros skausmo pasidarykite kompresą iš šakniavaisių košės.
- Ridikėliai gali pagerinti jūsų išvaizda. Kas 2 savaites palepinkite save maitinamąja kauke iš smulkintų ridikėlių (2 vnt), krakmolo (1 šaukštelis) ir pora lašelių mėgstamo aliejaus.
Tačiau nesvarbu, kiek ridikėlių naudingų savybių turi, prisiminkite tai turi būti saikingas naudojant šią daržovę, kitaip galite iš pirmų rankų sužinoti apie šakniavaisių keliamus pavojus.
Tobulų ridikėlių pasirinkimas
Šakniavaisiai turi būti tvirti liesti, su maloniai lygia oda. Jei ant odos yra net nežymių juodų dėmių, geriau atsisakyti pirkimo, nes. daržovė dingo.
Jei ridikėliai minkšti, vadinasi, jie buvo ilgai laikomi, o naudingųjų medžiagų beveik neliko.
Jei auginant ridikėlius buvo pažeistos technologijos, turi būti kancerogenų. Tuštumos daržovėje rodo, kad buvo naudojamos nekokybiškos arba cheminės trąšos ir buvo pažeistas temperatūros režimas.
Daržovės šviežumą lengviausia nustatyti pagal jos viršūnes. Jei atrodo, kad jis buvo neseniai nuskintas, nedvejodami įsigykite.
Neigiamos pusės
Jei ridikėliai bus laikomi ilgai, jie ne tik praras dalį naudingų savybių, bet ir įgis žalingų. Šakniavaisiuose laikui bėgant kaupsis krakmolas, atsiras stambios skaidulos, kurios labai sunkiai virškinamos ir dirgina gleivinę.
Esant menkusiems endokrininės sistemos darbo sutrikimams, ridikėlių naudojimą reikėtų labai apriboti. Kadangi kompozicijoje yra medžiagų, galinčių sutrikdyti skydliaukės veiklą ir vėliau formuojasi gūžys. Bet jei noras valgyti ridikėlį per didelis, galite jį tiesiog išvirti.
Nėščios moterys taip pat turėtų saugotis šios daržovės. Tai gali padidinti dujų susidarymą ir pakenkti tiek motinai, tiek kūdikiui.
Ridikėlių taip pat draudžiama dėti į maistą vaikams iki 1,5 metų. Daržovė yra per sunkus maistas trapiam skrandžiui.
rožinis ridikas
Laba diena, mieli skaitytojai! Pavasarį ir vasarą šeimininkės dažnai deda ridikėlius į daržovių salotas. Karčiai saldus skonis patinka nedaugeliui, tačiau yra šios daržovės mėgėjų ir gerbėjų.
Esame įpratę prie rausvų vaisių, bet yra ir geltonų, violetinių, bordo, baltų. Yra daug veislių, tačiau naudingos savybės yra beveik vienodos bet kokios spalvos vaisiams.
Ridikėliai: sudėtis
Jei ridikėlį išardysite į cheminiai elementai, tada daugiausia jame yra vitamino C, toliau seka B, E, D, PP grupių vitaminai. Suteikia šiam šakniavaisiui šiek tiek kartumo.
Iš mikroelementų galima pastebėti - geležį, magnį, kalį, fosforą, kalcį, chromą, cinką, sierą. Jame daug baltymų, maistinių skaidulų, natūralių cukrų.
Į pastabą! Pakanka suvalgyti 100-120 gr. šią daržovę atsigriebti dienpinigių vitamine C.
Ridikėliai įvairiaspalviai ridikėlių kalorijų
Šios šakniavaisinės daržovės kalorijų nėra daug, norinčių numesti svorio. 100 gr. Produkte, priklausomai nuo brandos laipsnio, yra tik 14-16 kcal.
Kiek ridikėlių galite suvalgyti per dieną?
Organizmui gerinti ir pavasarinio avitaminozės profilaktikai rekomenduojama vartoti ne daugiau 150 gr. per dieną. Daugelis gastroenterologų mano, kad pageidautina vieną ar du kartus per savaitę apriboti daržovių salotų dalį.
Tačiau, jei su virškinimo traktu viskas tvarkoje ir šalutiniai poveikiai nerasta, tada galima valgyti bent kasdien, tik laikykitės saiko.
Į pastabą! Ridikėliai žmogaus organizme virškinami kiek ilgiau nei tris valandas.
Ridikėliai įvairiaspalviai Ridikėliai: nauda
1. Dėl didelio vitamino C kiekio jis padeda stiprėti. Gydytojai rekomenduoja pavasarį vaistinės multivitaminus pakeisti šia šakniavaisine daržove. Vaisiai naudingi peršalimo ir infekcinių ligų, tokių kaip tracheitas, profilaktikai.
7. Labai įdomi daržovės savybė, kurią mažai kas žino! Bet veltui! Jei ridikėlių sultis sumaišysite su minkštimu, galite lengvai palengvinti pagirių simptomus ir sumažinti potraukį alkoholiui.
8. Šaknų sultys gali sutepti žaizdas ir įbrėžimus, kurios išvalys ir pagerins odos ląstelių atsinaujinimą. Norint atsikratyti galvos skausmo, rekomenduojama sutepti viskį šviežios sultys ridikėliai.
9. Šakniavaisiai išpopuliarėjo kosmetologijoje. Veido kaukės padeda odai suteikti švytėjimo, išvalo poras, balina strazdanas ir amžiaus dėmes.
10. Šakniavaisių pagrindu pagamintas nuoviras padeda pašalinti kosulį ir gerklės skausmą.
11. Šakniavaisiai turi diuretikų ir dekongestantinį poveikį, gali pašalinti tulžį iš organizmo.
12. Daržovių salotos su ridikėliais ir daržovių aliejus Sergantiesiems cukriniu diabetu rekomenduojama normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kaip pašalinti ridikėlių kartumą
Jei šis kartaus skonis jums visai nepatinka, galite nuimti rausvą odelę ir 30-40 minučių įmesti ridikėlius į šiek tiek sūrų vandenį. Bet! Naudingos medžiagos, suteikiančios šiai daržovei antibakterinių savybių, paliks kartumo.
Ridikėliai moterims Ridikėlių nauda moters organizmui
1. Reguliarus rožinių ridikėlių vartojimas padės išvengti vystymosi.
2. Perteikia teigiamą įtaką ant Virškinimo sistema, normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, pašalina iš organizmo skysčių perteklių.
3. Jis turi jauninantį poveikį, teigiamai veikia odos būklę.
4. Tai padės atsikratyti papildomų kilogramų ar išlaikyti reikiamą svorį, pagerins medžiagų apykaitą, pašalins toksinus iš organizmo.
Ridikėlių veido kaukės
Iš trintų ridikėlių galite pasidaryti geras namines kaukes, kurios suteiks odai sveikos išvaizdos, išlygins visus nelygumus.
Kaukė sausai odai
Būtina:Šakniavaisį sutarkuokite, įpilkite alyvuogių arba persikų aliejaus, mase užtepkite veidą, po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu. Sviestą galima pakeisti grietinėle, grietine, kefyru, kiaušinio tryniu.
Kaukė veidui Odos balinimui
Būtina: Ant smulkios trintuvės sutarkuokite rausvą daržovę, šviežią, įdėkite šaukštą susmulkintos grietinės. Sumaišykite masę, užtepkite ant odos storu sluoksniu, nuplaukite po 30 minučių.
Būtinas paruoškite šviežiai spaustas sultis, kuriomis gerai nusišluostyti balinančius, spuogų randus, intymias vietas, pažastis.
Minkštinti odą ir praturtinti vitaminais
Būtina: susmulkintą šakniavaisį sumaišykite su lydytu sviestu 82,5% riebumo. Mišinys tepamas 15 minučių, nuplaunamas pienu arba šiltu vandeniu.
Ridikėliai nėštumo metu
1. Šakniavaisiai praturtins organizmą būtinais vitaminais, padės palengvinti simptomus, atsikratyti edemos.
2. Tai pagerins žarnyno judrumą, pašalins padidėjusį dujų susidarymą ir pašalins problemą.
3. – tai pagrindinis nėščios moters vitaminas, dalyvaujantis tinkamam vaisiaus formavimuisi. O kalcis sustiprins ir nėščios moters, ir būsimo kūdikio kaulinį audinį.
4. Padeda reguliuoti svorį.
5. Reguliarus ridikėlių salotų, pagardintų alyvuogių aliejumi, vartojimas apsaugos nėščiąją nuo gripo ir peršalimo ligų, sustiprins imuninę sistemą.
6. Moterys nėštumo metu dėl hormonų pusiausvyros sutrikimo greitai pavargsta, tampa verkšlenančios ir irzlios. Su šia problema padės susidoroti daržovė.
7. Kai maitinate krūtimi Motinos pienas, galite įtraukti ridikėlius į maitinančios motinos racioną, bet tik tada, kai kūdikiui sukanka trys mėnesiai.
Vaikams Kokio amžiaus vaikui galima duoti ridikėlių?
Labai mažiems vaikams nerekomenduojama duoti rožinės šaknies daržovės. Pabandykite į savo vaiko mitybą įtraukti naują maistą nuo dvejų metų.
Ridikėlius geriausia susmulkinti ir dėti į mėgstamas salotas. Nors daugelis vaikų tiesiog atsisako valgyti ridikėlius dėl specifinio kartumo.
1. Rožinis šakniavaisis sustiprins apsaugines organizmo funkcijas ir padidins atsparumą trečiųjų šalių infekcijoms.
2. Stiprina vaikų dantis, gerina kaulų, nagų ir plaukų būklę.
3. Padeda išvengti vaikų nutukimo.
4. Stiprina nervų sistemą, gerina apetitą, reguliuoja išmatą.
ridikėlių viršūnėlės Ridikėlių viršūnės: naudingos savybės ir kontraindikacijos
Mažai kas žino, kad viršutiniai lapai (viršūnės) savo cheminėmis savybėmis nenusileidžia patiems šakniavaisiams.
Po ilgos žiemos organizmui taip trūksta vitaminų, kuriuos galima daugiau nei papildyti į salotas ar barščius įmaišius jaunus lapelius.
Būtina: Jauni lapai (pakanka 20 gr.) Gerai nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite, užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 60 min.
Kaip išsirinkti ir laikyti ridikėlius
1. Renkantis rausvą šakniavaisį, apžiūrėkite išvaizdą. Vaisiai turi būti nepažeisti, lygūs, vidutinio dydžio. Geriau pirkite daržovę su viršūnėmis, bet grįžę namo nupjaukite. Laikymo metu jis iš šakniavaisių ištrauks naudingas medžiagas, todėl neteksite visų vitaminų.
2. Įtrūkimai vaisiuose reiškia, kad daržovei neužteko vandens, ji tikrai bus labai kieta ir be reikalo kartaus skonio.
3. Geriausia laikyti šaldytuve atskirame daržovių skyriuje maišelyje arba plastikiniame inde. Su viršūnėmis galite laikyti ne ilgiau kaip dieną, o be viršūnių ne ilgiau kaip savaitę.
Ridikėliai: žala ir kontraindikacijos
1. Tuščiu skrandžiu, nes sultys gali sudeginti skrandžio sieneles ir sukelti arba sustiprinti pepsinę opą.
2. Dėl inkstų ligų, urolitiazė, kasos uždegimas.
3. Su skydliaukės ligomis.
4. Nenaudokite vakuume supakuotų šakninių daržovių. Jie prarado savo naudingąsias savybes ir susikaupė didelis skaičius krakmolo. Organizmui jie nieko gero neatneš, bet skrandžio problemos ir viduriavimas – būtini.
Vaizdo įrašas: „Gyvenk sveikai“ ir Elena Malysheva. Ridikėliai – nauda, kaip išsirinkti, kaip laikyti, kaip valgyti
Susisiekus su
Skanūs ridikėlių šakniavaisiai yra nepakeičiamas bet kokios nekaloringos ir nekaloringos dietos komponentas. iškrovimo dienos. Tai pirmoji pavasarinė daržovė, praturtinanti mitybą vitaminais ir mineralais. Nepaisant to, kad ridikėliai didina apetitą, daržovė aktyviai naudojama norint numesti svorio, tereikia žinoti, kaip jas teisingai naudoti.
Ridikėlių sudėtis ir kalorijų kiekis
Traškūs, aštrūs ir sultingi ridikėliai kupini maistinių medžiagų. Ridikėlių krūva apima kasdienį vitamino C poreikį. Garstyčių dėka eterinis aliejus Daržovė turi tokį kartaus skonį. Ridikėliuose gausu skaidulų, vitaminų A, PP, B, E, yra baltymų ir cukraus. Be to, pastebima didelis kiekis mineralai: jodas, manganas, kobaltas, fluoras. Sudėtyje yra augalų antocianinų, kurie gali užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi.
Ridikėlių privalumas yra tas, kad jis turi choleretinį, dekongestantinį poveikį. Sudėtyje esantys fitoncidai padeda atsispirti mikrobams ir virusams. Produkto įtraukimas į racioną pavasarį padeda užpildyti maistinių medžiagų trūkumą, kuris yra svarbus organizmui vitaminų trūkumo laikotarpiu. Sudėtyje esantys vitaminai stiprina Imuninė sistema.
Ridikėlius galima vadinti minuso kaloringumo produktu – 15 kcal 100 g.. Daržovės įsisavinimui organizmas išleidžia daugiau energijos, nei duoda pats produktas. Todėl ridikėliai gali būti įtraukti į svorio metimo programą. Dalis ridikėlių suteiks organizmui vitaminų, bet jokiu būdu nebus siejama su svorio augimu.
Ridikėlių nauda dietinėje mityboje: produktų nauda
Ridikėliai yra pirmoji daržovė dietoje. Dėl mažo kaloringumo jis naudojamas pasninko dienoms ir svorio metimui.
Naudingos ridikėlių savybės metant svorį:
gerina medžiagų apykaitos procesus;
stiprina imuninę sistemą;
apsaugo nuo riebalų nusėdimo;
stiprina emalį;
Dalyvauja audinių regeneracijoje;
Pašalina toksinus ir šlakus.
Struktūroje esantis pluoštas apsaugo nuo cholesterolio plokštelių nusėdimo. Svorio metimo problema dažnai siejama su netinkamu virškinamojo trakto darbu. B grupės vitaminai ir garstyčių aliejus išsprendžia šią problemą, išskiria skrandžio sulčių ir gerina virškinimą.
Be ridikėlių šaknų, atsikratyti antsvorio naudingi aštrūs viršūnėliai. Dedama į vitaminines salotas, dietinius padažus, daržovių sriubas, vinaigretes.
Žinoma, kad ridikėliai didina apetitą, todėl lieknėjantiems kyla logiškas klausimas, ar galima suvartoti daržovę norint numesti svorio. Ryškiose daržovėse yra askorbo rūgšties, kuri padeda didinti apetitą, tačiau praktiškai nepasisavinama. Žaliojoje masėje ir ridikuose balta spalva nėra askorbo rūgšties, todėl šias daržoves galima valgyti neribotais kiekiais, nebijant priaugti papildomų kilogramų.
Ridikėlių pasirinkimas pagal visas taisykles
Dietologų teigimu, ridikėliai laikomi geriausia daržove lieknėjimui. Todėl jis turi būti vartojamas bet kokia forma. Renkantis ridikėlius pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo būklę – negalima nusipirkti pernokusių daržovių. Turite juos paliesti pirštais. Idealu, jei daržovė lygi ir elastinga, o viršūnėlės žalios ir sultingos. Minkštuose vaisiuose nebus vitaminų ir mineralų.
Neišmeskite viršūnėlių, jame yra naudingų medžiagų. Galima dėti į vitaminines salotas, padažus, sriubas, vinaigretes. Salotas reikėtų gardinti ne tik augaliniu, bet ir alyvuogių aliejumi, nes jis padeda geriau pasisavinti daržovėje esančius vitaminus.
Ridikėliai: nauda moters ir vyro organizmui
Neįkainojamos naudos suteikia ridikėliai moterims. Daržovė gali ne tik pagerinti virškinimą, sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti odos struktūrą, jei naudojama kaip kaukių sudedamoji dalis, ji neleidžia vystytis. piktybiniai navikaiįskaitant krūties vėžį.
Ridikėlis jaunina organizmą. Valgydami galite ramiai miegoti ir nebijoti, kad ryte po akimis susidarys maišeliai ir patinimai, nes daržovė šalina iš organizmo skysčių perteklių.
Nėščios moterys tiesiog privalo valgyti ridikėlius, tai padės užpildyti vitaminų trūkumą, o aštrus, aštrus skonis padės susidoroti su toksikoze.
Ridikėliai naudingi ir vyrams. Vitaminų salotos visada turėtų būti dietoje. Stipriajai lyčiai jie yra širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika. Ridikėlis papildo kalio trūkumą, šalina cholesterolį, padeda gerinti medžiagų apykaitą. Lengvina būklę diabetas, podagra, padeda kovoti su nutukimu.
Ridikėlių dieta: kokias dar daržoves galima įtraukti į dietą?
Ridikėlių dieta padeda per mėnesį atsikratyti 5 kg antsvorio. Todėl per visą svorio metimo laikotarpį į dietą turėtų būti įtrauktos salotos su prieinamomis, nebrangiomis sudedamosiomis dalimis, kurias labai lengva paruošti. Porą minučių praleidę ruošdami salotas, mainais galite numesti svorio – porą numestų kilogramų, su kuriais taip norėjote išsiskirti.
Salotos su ridikėliais yra nekaloringos. Norėdami paįvairinti valgiaraštį, į salotas galite įdėti virtą kiaušinį, kopūstą, šviežią agurką, svogūną, pomidorus, krapus, bazilikus, petražoles.
Svorio metimo receptai: svorio metimas su nauda sveikatai
Iš daugybės receptų svarbu pasirinkti pačius sveikiausius ir nekaloringiausius, kuriuos galite valgyti neribotais kiekiais.
Varškės salotos
Salotos skirtos 3 porcijoms, kurių kalorijų kiekis yra 200 kcal.
Kepimui reikia per sietelį pertrinti 400 g 1% varškės, įdėti 200 g smulkiai pjaustytų ridikėlių, geriausia šviesių, 1 ryšelį krapų. Druskos pagal skonį, įpilkite 3 valg. l. alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
pavasario salotos
Daržoves vartokite bet kokiu kiekiu. Į salotų dubenį sudėkite smulkiai pjaustytus agurkus, salotų lapus, ridikėlius ir kietai virtą kiaušinį. Druska. Naudokite alyvuogių aliejų kaip padažą.
Salotos su vištienos kepenėlėmis (šiltos)
Smulkiai supjaustytą svogūną reikia perbraukti, įdėti vištienos kepenėlių, apie 200 g, smulkintų ridikėlių. Virimo laikas - 15 minučių. Prieš patiekdami į salotas įberkite smulkiai pjaustytų krapų.
Ridikėliai: žala ir kontraindikacijos
Valgyti ridikėlius tinka ne visiems. Vasarinė daržovė gana aitraus skonio, todėl sergantiesiems virškinamojo trakto ligomis jos vartoti nederėtų. Jei žmogus serga gastritu ar skrandžio opa, ridikėlių valgymas sukels paūmėjimą. Tačiau visiškai atsisakyti šios daržovės nereikėtų, tačiau rekomenduojama apriboti suvartojimą ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę.
Ridikėlių poveikis skydliaukei įrodytas. Faktas yra tas, kad kompozicijoje yra cianogeninių glikozidų, kurie gali išprovokuoti strumos vystymąsi. Kad nepakenktų endokrininei sistemai, prieš valgant daržovę rekomenduojama išvirti.
Ridikėliai – gamtos dovana. Be jo neapsieinama, ypač pavasarį, kai organizmui trūksta maistinių medžiagų ir vitaminų. Tačiau daržovių vartojimas turėtų būti kontroliuojamas ir atitikti sveikatos rodiklius. Jei nėra kontraindikacijų, ridikėliai gali būti sėkmingai naudojami lieknėjimui: ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai!