Montavimas 

Naudingos saldžių vaisių savybės, kaip juos valgyti. „Sweetie Greipfruit“ nauda organizmui – didelių žalių citrusinių vaisių naudojimo būdai

Ar kada susimąstėte, koks yra gausus citrusinių vaisių asortimentas? Sąrašas, žinoma, nėra begalinis, bet labai ilgas. Kiekviena veislė turi savo unikalų skonį, neįprastą išvaizdą ir pritaikymą. Vienas dalykas vienija visas citrusinių vaisių rūšis – neįtikėtinas gėlių ir vaisių kvapas. Vaisiai skiriasi spalva, forma, minkštimu, skonio ryškumu, tačiau ryškus aromatas yra jų vizitinė kortelė.

Manoma, kad citrusinių vaisių šeimos atstovai susiformavo dėl tarprūšinio kryžminimo. Kai kurie citrusiniai vaisiai gaunami natūraliai, kiti atsirado selekcininkų darbo dėka. Laimas, mandarinas, citrina ir yra laikomi citrusinių vaisių pirmtakais. Įvairūs šių vaisių savybių ir savybių deriniai sukūrė visą saldžiarūgščių, saulėtų citrusinių vaisių įvairovę.

Ugli (Uglifruit)

Šis citrusinis vaisius yra sėkmingas mandarino ir apelsino hibridas. J. Sharpas į rūgščius apelsinus įskiepijo nespėjusio augalo auginį ir gavo saldumu pranašesnį vaisių. Jis tęsė skiepijimą, kol sukūrė cukraus veislę su minimaliu sėklų skaičiumi. Praėjus 15-20 metų po pirmojo eksperimento, Ugli įsimylėjo Europos šalyse. Šiandien Citrusinis vaisius auginami Jamaikoje ir Floridoje nuo gruodžio iki balandžio mėn.

Pavadinimas kilęs iš anglų kalbos „ugly“ ir reiškia „bjaurus“. Galime drąsiai teigti, kad tai yra pats atvejis, kai neverta spręsti pagal išvaizdą. Gelsvai žalsva raukšlėta žievelė su didelėmis poromis ir oranžinėmis dėmėmis po apačia slepia sultingą, saldų minkštimą. Citrusiniai vaisiai lengvai nulupami ir su maloniu kartumu išsiskiria į apelsinų griežinėlius. Skonis gali būti įsivaizduojamas kaip mandarino derinys su kilnia greipfruto kartumo nata.

Uglifrutas užauga iki 10-15 cm skersmens. Prinokę vaisiai turi būti didelio svorio. Jei spustelėjus dėmes vaisius stipriai deformuojasi, vadinasi, jis pernokęs ir jau pradėjęs gesti. Ypatingas skirtumas yra gamintojo etiketė arba prekės ženklas, atspausdintas ant žievelės. Beje, dekoratyviniais tikslais medis auginamas kubiluose visame pasaulyje, taip pat ir Rusijoje.

Agli valgomas šviežias. Kulinarijoje iš jo gaminamas marmeladas, uogienės, konservai, salotos, jogurtas, ledai, padažai ir cukruoti vaisiai. Sultys naudojamos gėrimams gardinti ir kokteiliams gaminti.


Sunku patikėti, bet nuo vaikystės pažįstamas citrusinis vaisius – natūralus mandarino ir pomelo hibridas. Pirmą kartą augalas buvo aptiktas 2500 m. pr. Kr. Jo tėvynė yra Kinija, iš kurios po šimtų metų vaisiai išplito į Europos šalis. Dėl to apelsinas dar vadinamas kinišku obuoliu. Oranžinius apvalius vaisius apsaugo tanki oda, slepianti didelius minkštimo grūdelius.

Yra žinoma, kad citrina ir apelsinas yra labiausiai vartojami ir dažniausiai naudojami citrusiniai vaisiai. Skirtingai nuo rūgščių vaisių, saulėti vaisiai dažniau valgomi natūraliu pavidalu, taip pat naudojami kulinarijoje ruošiant cukruotus vaisius, salotas, desertus, marmeladą, uogienę, kaip šokolado ir pyragaičių įdarą. Neįmanoma tylėti apie skanias apelsinų sultis, kurios yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Vaisiaus žievelė taip pat naudojama gaminant gėrimus, nors ir alkoholinius, tokius kaip vynas ar alkoholiniai gėrimai.

Žinoma, mums dažniausiai pažįstami saldieji apelsinai, tačiau yra ir karčiųjų (apelsinų), apie kuriuos sužinosite kiek vėliau.

Karališkoji oranžinė arba raudona oranžinė


Be įprastų, oranžinių, yra ir kruvinų apelsinų. Jie atrodo labai egzotiškai, dažnai vadinami vabalais. Jo neįprastas vardas citrusinių vaisių minkštimas yra raudonos spalvos, nuo šviesios iki sodrios. Esmė yra antocianino pigmentas ir jo koncentracija įvairiose veislėse. Iš išorės vabalas atrodo kaip oranžinis, jis yra mažesnis ir turi rausvų dėmių. oranžinė spalva ant porėtos odos. Minkštime sėklų praktiškai nėra. Riekelės lengvai atskiriamos viena nuo kitos.

Vaisiai yra natūrali apelsino mutacija ir yra panašaus skonio. Raudonieji citrusiniai vaisiai valgomi švieži arba naudojami salotoms, kokteiliams ir saldiems desertams gaminti. Sodrios sultys atrodo patraukliai. Dauguma kraujo vaisių veislių auginami Viduržemio jūros šalyse. Žymiausi iš jų – Moro, Sanguinello ir Tarocco.


Kvapioji bergamotė yra karčiųjų apelsinų (apelsinų) ir citrinų palikuonis. Vaisiaus gimimo vieta laikoma Pietryčių Azija. Jis pavadintas Italijos miesto Bergamo vardu, kuriame citrusiniai vaisiai buvo prijaukinti.

Kriaušės formos, apvalius tamsiai žalios spalvos vaisius saugo tanki raukšlėta oda. Dėl specifinio kartaus-rūgštaus skonio švieži vaisiai ne dažnai valgomi. Iš jo ruošiamas marmeladas, cukruoti vaisiai, gardinamos arbatos, konditerijos gaminiai. Parfumerijoje naudojamas malonaus gaivaus aromato eterinis aliejus.


Citrusinis vaisius, kilęs iš Indijos, citrinos ir citrinos palikuonis. Išoriškai jis atrodo kaip apvali, rausva citrina. Įtrynus lapai skleidžia skanų kvapą, panašų į imbiero prieskonį ir eukalipto gaivumą. Geltonai smėlio spalvos lygi žievelė dengia blyškią, beveik permatomą, rūgštų minkštimą su daugybe smulkių kaulų. Dėl aštraus skonio Gayanima yra populiarus indų virtuvės marinatų ingredientas.


Mokslininkai jau seniai ginčijosi, kurie citrusiniai vaisiai buvo greipfruto protėviai. Galiausiai manoma, kad tai natūralus apelsino ir pomelo hibridas. Pirmiausia augalas buvo aptiktas Barbadose 1650 m., o kiek vėliau – Jamaikoje, 1814 m. Šiandien citrusiniai vaisiai išplito į daugumą šalių, kuriose tinkamas subtropinis klimatas. Pavadinimas kilęs iš žodžio „vynuogė“, kuris reiškia „vynuogės“. Sunokę greipfruto vaisiai glaudžiai susirenka vienas šalia kito, primena vynuogių kekes.

Didelis suapvalintas vaisius siekia 10-15 cm skersmens, sveria apie 300-500 g. Minkštimas paslėptas po tankiu oranžiniu lukštu, perskirtu karčiomis pertvaromis. Šios veislės citrusiniai vaisiai skiriasi saldžių grūdelių spalva: nuo geltonos iki sodriai raudonos. Manoma, kad kuo rausvesnis minkštimas, tuo jis skanesnis. Mažų kaulų skaičius yra minimalus, yra atstovų, kurių visiškai nėra.

Renkantis greipfrutą, pirmenybę teikite sunkiems vaisiams. Vaisiai, skirtingai nei kiti citrusiniai vaisiai, net termiškai apdorojant, savo skonio savybes gali išlaikyti ilgą laiką. Greipfrutai valgomi švieži, naudojami kaip patiekalų ir gėrimų ingredientas: salotos, desertai, likeriai ir uogienės. Iš žievelės gaminami skanūs aštrūs cukatai. Vaisiai nulupami ir išimami nuo pertvarų arba supjaustomi skersai, po to minkštimas valgomas nedideliu šaukšteliu. Vaisiai, kaip ir sultys, dėl savo sudėties yra įtraukti į svorio metimo produktų sąrašą.


1972 metais Nagasakyje buvo aptiktas intraspecifinis mandarinų hibridas – dekoponas, dar vadinamas sumo. Citrusiniai vaisiai gyvena Japonijoje, Pietų Korėja, Brazilijoje ir kai kuriose JAV valstijose auginami dideliuose šiltnamiuose. Vaisiai daugiausia žiemą. Skirtingai nuo savo protėvių, citrusiniai vaisiai yra didesnio dydžio ir yra papuošti dideliu, pailgu gumbu viršuje. Apelsinų žievelė lengvai atskiriama ir nulupama. Po juo slepiasi saldus, supiltas minkštimas be kauliukų.


Iš pavadinimo aišku, kad citrusiniai vaisiai kilę iš Indijos. Iš išorės jis atrodo kaip tūrinis mandarinas su reljefiška žievele ir ryškiai apibrėžtomis griežinėliais. Vaisiai naudojami tradicinė medicina ir dvasinėse ceremonijose. Tai vienas seniausių citrusinių vaisių protėvių. Šiuo metu laikoma nykstančia.


Jekanas arba anadomikas, kurio tėvynė yra Japonija, veisėjams vis dar yra paslaptis. Daugelis yra linkę manyti, kad tai yra pomelo ir mandarino hibridas. Pirmą kartą vaisius buvo atrastas 1886 m. ir jau kurį laiką buvo veisiamas Kinijoje.

Jekaną galima palyginti su greipfrutu. Vaisiai yra panašūs pagal dydį, svorį ir valgymo būdus. Vaisiai taip pat turi nedidelį pertvarų kartumą, tačiau pats minkštimas yra daug saldesnis. Ryškiai oranžinis, kartais raudonas anadomikas įsimylėjo Azijos gyventojus. Ūkininkai net išmoko auginti citrusinius vaisius su penkiais kampais.


Antrasis citrusinių vaisių pavadinimas yra estrogenas. Atskira citrinų rūšis, praktiškai neturinti minkštimo, naudojama religinėse ceremonijose. Labai didelis, užauga 1,5-2 kartus didesnis už žmogaus delną, šiek tiek nusmailėja nuo pagrindo. Žievelė masyvi, gumbuota, elastinga. Minkštimas šiek tiek cukruotas, neturi ryškaus aromato.


Indijos kalkės kilusios iš to paties pavadinimo šalies. Taip pat vadinamas Palestinos ir Kolumbijos liepomis. Vaisius laikomas meksikietiškos žaliosios citrinos ir citrinos hibridu. Remiantis kitais šaltiniais, tai yra kalkių ir kalkių kryžminimo rezultatas. Deja, mokslininkų bandymai išvesti šią veislę laboratorijoje nebuvo sėkmingi.

Šviesiai geltoni vaisiai yra sferiniai arba atvirkščiai, šiek tiek pailgi. Plona lygi žievelė turi lengvą, subtilų kvapą. Minkštimas skaidrus geltonas, šiek tiek saldus, net šiek tiek švelnaus skonio, nes nėra rūgščių. Šio augalo vaisiai nevalgomi. Medis naudojamas kaip poskiepis.

Ichandarin (yuzu)


Labai įdomus rūgštaus mandarino (sunki) ir Ichan citrinos hibridizacijos rezultatas. Senovinis Kinijos ir Tibeto citrusinis augalas laikomas esminiu nacionalinės virtuvės ingredientu. Iš išorės Ichandarin (dar žinomas kaip Yunos arba Yuzu) atrodo kaip žalia, sferinė citrina. Minkštimas labai rūgštus, lengvo mandarino skonio ir gaivaus aromato. Kulinarijoje jis naudojamas kaip alternatyva citrinai ar laimui.


Citrusiniai vaisiai taip pat vadinami kabusu. Tai kartaus apelsino hibridas su primityviais citrusiniais vaisiais (papedomis). Kabosu gimtinė yra Kinija, tačiau šį augalą augina ir Japonijos žmonės. Vaisiai nuskinami nuo medžio, kai tik jis tampa ryškiai žalias. Išoriškai ji labai panaši į citriną. Ir jei paliksite jį ant šakos, kabusu pagelsta ir visiškai nesiskiria nuo citrusinių vaisių.

Rūgštus vaisius – skaidraus gintaro minkštimo, turinčio nedidelį citrinų aromatą ir daug mažų karčiųjų sėklų, savininkė. Iš citrusinių vaisių ruošiamas actas, žuvies ir mėsos marinatai, prieskoniai, desertai, alkoholiniai ir nealkoholiniai. alkoholiniai gėrimai. Žievelė naudojama konditerijos gaminiams pagardinti.


Calamansi arba muskusinis laimas yra citrusinis vaisius, savo forma panašus į miniatiūrinę sferinę laimą. Skonis aiškiai jaučiamas mandarino ir citrinos derinys. Tai laikomas seniausiu citrusiniu vaisiais, kuris buvo daugelio atstovų protėvis. Vertinamas Filipinuose. Vaisiai naudojami kulinarijoje kaip alternatyva citrinai ar laimui.

Kalamondinas (Citrofortunella)


Nepaisant to, kad augalas dar vadinamas nykštukiniu apelsinu, tiesioginio ryšio tarp citrusų nėra. Citrusiniai vaisiai gaunami iš mandarino ir kumquat. Medis buvo aptiktas Pietryčių Azijoje, paplitęs visame pasaulyje dėl savo nepretenzingumo temperatūros sąlygoms. Citrofortunella gali būti auginama namuose kaip dekoratyvinis augalas. Vaisiai smulkūs, apvalūs, panašūs į mažą mandariną. Viskas šiame vaisiuje yra valgoma, net ir plona apelsino žievelė, apsauganti cukraus minkštimą. Uogienė ir cukruoti vaisiai ruošiami iš sultingų, neįprasto skonio mini citrusinių vaisių. Sultys veikia kaip puikus marinatas ir priedas prie antrųjų patiekalų.


Citrusiniai vaisiai vadinami rūgščiuoju apelsinu dėl savo išvaizdos ir savybių, paveldėtų iš protėvių: citrinos ir apelsino. Citrusiniai vaisiai atrodo kaip sunki raukšlėta citrina. Po stora, šilta geltona žieve yra apelsinų minkštimas su subtiliu, subtiliu citrusinių vaisių kvapu. Dėl neįprasto kartaus-rūgštaus skonio vaisiai nevalgomi žali. Iš jo ruošiami cukruoti vaisiai ir marmeladas, sultys naudojamos kaip pagardai. Sėklos, lapai, žiedai ir žievės naudojamos kaip žaliavos gaminant maistą ir parfumerijoje naudojamus aliejus.

Augalas dažnai puošia miesto kraštovaizdį arba į jį perkeliami citrusiniai vaisiai su neišsivysčiusia šaknų sistema. Liaudies medicinoje karna laikoma vaistu nuo kraujotakos ligų, Kvėpavimo sistema ir virškinamąjį traktą.


Papildomi vaisių pavadinimai yra Kombava citrusiniai vaisiai. Šis citrusinis vaisius su nevalgomu rūgščiu minkštimu siekia apie 4 cm skersmens. Tanki raukšlėta kalkių spalvos žievelė ypač retai naudojama gaminant maistą. Gali atrodyti, kad citrusiniai vaisiai neturi ypatingos reikšmės žmogui. Tai netiesa. Augalas vertinamas daugiausia dėl tamsiai žalios lapijos. Be jo neapsieina tradiciniai tajų, indoneziečių, kambodžos, taip pat malajų patiekalai. Tom Yum sriuba neapsieina be kvapnių lapų su aštriu rūgštumu.


Japoniškas citrusinis vaisius, auginamas kaip dekoratyvinis augalas. Kartieji apelsinai arba canaliculata yra apelsino ir greipfruto sukryžminimo rezultatas. Smėlio ir oranžinės spalvos vaisiai laikomi nevalgomais dėl stipraus rūgštaus ir nemalonaus kartaus skonio.


Tai saldžiausias mandarino ir apelsino hibridas, kurį XX amžiaus pradžioje sukūrė Pierre'as Clementinas. Išoriškai citrusiniai vaisiai yra panašūs į mandariną, išsiskiria sodria šafrano spalva ir matiniu žievelės glotnumu. Sultingas, kvapnus minkštimas pranoksta savo protėvius saldumu, yra daug sėklų. Vaisiai vartojami švieži, kulinarijoje naudojami panašiai kaip protėvių vaisiai.


Neįprastas citrusinis vaisius yra laimo ir limandarino Rangupr hibridas. Pirmą kartą citrusiniai vaisiai buvo atrasti Australijoje 1990 m. Maži vaisiai turi sodrią raudonai bordo spalvą. Kraujinės laimos yra šiek tiek saldesnės už citrinas ir valgomos šviežios bei termiškai apdorotos.


Citrusiniai vaisiai dar vadinami australiškais, kurie siejami su augimo vieta. Apvalūs žalsvi vaisiai, stora oda, šviesus, beveik skaidrus minkštimas. Iš vaisių gaminami cukruoti vaisiai, dekoruojami gėrimai, gaunamas eterinis aliejus.


Miniatiūrinis citrusinis vaisius, priskiriamas atskiram Fortunella porūšiui. , arba Kinkanas siekia tik 4 cm ilgio ir 2 cm skersmens. Citrusiniai vaisiai kilę iš Pietryčių Azijos, pelnę japoniško ir auksinio apelsino pavadinimus. Tiesą sakant, tai atrodo kaip maža citrina su apvalia viršūne. Šiek tiek rūgštus minkštimas dera su valgoma medaus žievele. Vaisiai valgomi kaip savarankiškas produktas, dedami į saldžius patiekalus ir kepami su kitais produktais.


Dažniausiai būtent meksikietiška liepa yra klaidingai laikoma šio citrusinio vaisiaus atstovu. Jis pavaizduotas gėrimų ir produktų, kuriuose yra kalkių, etiketėse. Laimo žalias tvarkingas vaisius su labai rūgštiniu, permatomu minkštimu. daug rūgštesnis nei citrina, naudojamas kulinarijoje panašiems tikslams. Iš žievelės ir sėklų išgaunamas kvapnus eterinis aliejus. Prinokę vaisiai visada atrodo svarūs dėl savo dydžio.


Limetta vis dar yra ginčų objektas tarp selekcininkų ir citrusinių vaisių mėgėjų. Nežinoma, kurie vaisiai priklauso citrusinių vaisių protėviams. Saldžiosios arba itališkos žaliosios citrinos priskiriamos ir laimams, ir citrinoms. Gali būti, kad iš šių vaisių atsirado limetta. Rutuliški rausvai oranžiniai vaisiai šiek tiek suplokštėję, smailūs viršūne. Minkštimas saldus, rūgštus, malonaus aromato. Gėrimai ruošiami iš citrusinių vaisių, įskaitant alkoholinius gėrimus, konservuojami arba paverčiami džiovintais vaisiais.


Spalvingas citrusinis vaisius, dar vadinamas limonella, yra skanus laimo ir kumquat hibridas, gautas XX amžiaus pradžioje. Maži, geltonai žali ovalūs vaisiai kilę iš Kinijos. Žievelė valgoma saldi, minkštimas su apetitą keliančiu kartumu. Iš citrusinių vaisių gaminami gaivūs gėrimai, liesi patiekalai su neįtikėtinai maloniu aromatu.


Įprastas ir visiems pažįstamas geltonas, rūgštus citrusinis vaisius yra senovinis natūralus hibridas, kilęs iš Pietų Azijos. Yra versijų, kad citrinos kilusios iš laimo ir citrinos arba apelsino ir laimo. Bet kokiu atveju tai sveiki citrusai – vitamino C šaltiniai. Vaisiai ovalūs, geltoni, susiaurėjusia viršūne. Minkštimas su kaulais. Rūgštingumas skiriasi priklausomai nuo veislės ir augimo sąlygų. Citrusinių vaisių vartojimo variantų yra daug: valgomi žali, ruošiami marinatai, padažai, dedama į daugelį patiekalų.


Graži, kvapni citrina gavo savo pavadinimą Kinijos Yichang miesto garbei. Tai vienas iš retos rūšys citrusinių vaisių, kurie puošia Europos miestus. Citrusiniai vaisiai atsparūs nepalankioms klimato sąlygoms, puošti geltonais, šviesiai žaliais ir oranžiniais-oranžiniais vaisiais. Žalsvai graži lapija puikiai dera prie miesto kraštovaizdžio. Plokšti vaisiai, panašūs į Kaffir laimą, yra sodraus rūgštaus skonio, todėl retai valgomi žali. Kulinarijoje ji pakeičia įprastą citriną.


Meyer citrina (Meyer) arba Kinijos citrina yra paprastos citrinos ir apelsino hibridas. Jį XX amžiaus pradžioje atrado Frankas Meyeris. Kinijoje citrusiniai vaisiai auginami namuose. Meyer citrina išsiskiria dideliu dydžiu, sodria šilta spalva ir maloniu skoniu, vertinamu viso pasaulio gurmanų.

Limandarinas Rangpuras


Iš pavadinimo aišku, kad tai yra citrinos ir mandarino hibridas, iš kurio jis paveldėjo atitinkamai skonį ir išvaizdą. Pirmą kartą rastas Rangpuro mieste. Augalas naudojamas kaip poskiepis ir juo puošia miesto interjerą. Kulinarijoje jis naudojamas kaip citrina, naudojamas kaip ingredientas ruošiant cukruotus vaisius ir marmeladą, taip pat dedama į sultis skoniui.

Otahitas yra saldus rangpuras, atrastas Taityje 1813 m. Palyginti su kitais limandarinais, jis turi nemalonų skonį.


Saldusis mandarinas – svečias iš pietų Kinijos, dabar auginamas Azijoje ir Viduržemio jūros šalyse. Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek suplokšti, šafrano oranžinės spalvos plona odele ir saldaus minkštimo. Priklausomai nuo veislės, skiriasi spalva ir skonis. Vaisiai valgomi švieži, gaminama daug patiekalų, padažų ir desertų, gardinami gėrimai ir kepiniai.

Kilnusis mandarinas arba karališkasis mandarinas


Citrusinis vaisius su pastebima, įsimintina išvaizda. Tai tangoras – mandarino ir saldaus apelsino hibridas. Kunenbo arba Kambodžos mandarinas atkeliavo iš Pietvakarių Kinijos ir Šiaurės Rytų Indijos. Iš išorės jis atrodo kaip „pasenęs“ mandarinas, tamsiai oranžinė raukšlėta, porėta žievelė puikiai priglunda prie griežinėlių, šiek tiek išryškindama jų kontūrą. Retai sutinkamas mūsų lentynose. Minkštimas labai saldus, daug sulčių ir malonaus aromato. Kilnusis mandarinas valgomas vienas arba dedamas į gėrimus ir konservuojamas. Žievelė naudojama saldumynams ir likeriams gardinti.

Mandarin Unshio


Kaip ir daugelis mandarinų, Unshio (Inshiu, Satsuma) atsirado Kinijoje, iš kur išplito į Pietryčių Azijos šalis. Citrusiniai vaisiai yra derlingi ir prisitaiko prie žemos temperatūros, todėl pateikiami Europos šalys kaip kraštovaizdžio dizaino elementas. Šiai veislei priklauso daugelis į Rusiją importuojamų mandarinų.

Vaisiai geltonai oranžinės spalvos, apvalūs, iš viršaus šiek tiek suplokštėję. Sultingas minkštimas lengvai atsiskiria nuo žievelės, jame nėra sėklų. Yingshiu yra saldesnis už įprastą mandariną, panašus į naudojimą.


Mandarino ir kumquat hibridas dar vadinamas Orangequat. Patrauklus augalas su viliojančiu saldžiu kvapu. Vaisiai yra ovalios formos, šiek tiek pailgi, panašūs į kumquatą, kartais padidėjusį. Saldi, valgoma žievelė svyruoja nuo oranžinės iki giliai raudonai rožinės spalvos. Minkštimas sultingas, malonaus rūgštaus skonio ir lengvo kartumo. „Mandarinokvat“ turi unikalų skonį, suteikiantį erdvės gastronominiam naudojimui. Iš jo ruošiamas marmeladas, cukruoti vaisiai, pagardinamas alkoholis.


Vienas iš citrinos atstovų, apie kurį bus kalbama vėliau. Jis turi malonų saldumą ir mažiau rūgštų. Jis auga Maroke, idealiai tinka marmeladui ir cukruotiems vaisiams gaminti.


Skanūs citrusiniai vaisiai, gauti selekcininkų darbu 1931 m. Pavadintas to paties pavadinimo miesto, kuriame buvo veisiamas, vardu. Galime drąsiai teigti, kad tai puikus mandarino ir greipfruto derinys. Suapvalinti raudonai oranžiniai vaisiai šiek tiek pailgu viršumi, savo forma primenantys. Oda plona, ​​bet stipri, lengvai nusilupa. Minkštimas saldžiarūgštis, su nedideliu kiekiu sėklų. - folio rūgšties, reikalingos žmonių sveikatai, sandėlis. Valgomi švieži, išspaudžiame sultis ir dedame į kepinius. Eterinio aliejaus ir žievelės skonio alkoholiniai gėrimai.


Citrusiniai vaisiai su „murmėjančiu pavadinimu“ taip pat vadinami medumi. Murcott arba Marcott buvo sukurtas JAV mokslininkų beveik prieš 100 metų sukryžminus apelsiną su mandarinu. Šiandien saldieji citrusiniai vaisiai išplito visame pasaulyje ir netgi auginami namuose. Vaisiai identiški mandarinui, pranoksta jį saldumu ir aromatu. Vienintelis trūkumas – per didelis sėklų skaičius, kurių yra apie 30. Jis daugiausia naudojamas šviežias.


Natūralus karčiųjų apelsinų ir pomelo palikuonis, rastas XVII amžiuje tekančios saulės šalyje. Atrodo kaip didelė, pailgos kriaušės formos citrina. Pluta šviesiai geltona, tanki, lengvai nulupama. Įdaras nepakankamai sultingas, išliekančio rūgštaus skonio. Nepaisant keisto gastronominio derinio, citrusinius vaisius galima valgyti kaip savarankišką produktą.


Nepaisant pavadinimo, citrusiniai vaisiai nėra greipfrutas. Manoma, kad tai yra pomelo ir greipfruto arba natūralaus tangelo palikuonis. Kilmės vieta taip pat nežinoma.

Palyginti su greipfrutais, vaisiai yra mažesni ir daug saldesni. Plona šviesiai žalsvai geltona oda su nežymiomis raukšlelėmis, lengvai pašalinama, atidengianti kvapnią oranžinės-rožinės spalvos minkštimą. Iš citrusinių vaisių gaminamos skanios sultys. Citrusinių vaisių pridėjimas praturtina skonį lengvi patiekalai, vos juntamas kartumas.


Taip vadinami greipfrutų ir apelsinų palikuonys. Populiariausias atstovas yra Chironha, aptiktas Puerto Riko kalnuose praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje. Vaisiai citrininės-oranžinės spalvos, greipfruto dydžio, šiek tiek pailgi. Minkštimas savo skoniu labai artimas apelsinui. Vaisiai konservuojami, iš jų gaminami cukruoti vaisiai arba minkštimas valgomas mažu šaukšteliu, perpjaunant per pusę.


Garsusis tangoras yra mandarino ir apelsino mišinio rezultatas, rastas 1920 metais Jamaikoje. Citrusiniai vaisiai taip pat vadinami tamboru ir mandora. Vaisiai yra didesni už mandariną, su stora oranžinės ir rausvos spalvos oda. Minkštimas su daug sulčių ir sėklų, tuo pačiu derina pirmtakų vaisių skonio savybes. Valgomas šviežias ir naudojamas kulinarijoje.


Vienas iš įsimintinų, neįprastų augalų, kilęs iš Rytų Australijos. Pirštinės kalkės primena pirštą arba mažą ploną agurką: ovalus, pailgas vaisius, apie 10 cm. Po plona odele skirtingos spalvos(nuo skaidrios geltonos iki raudonai rožinės) atitinkamo atspalvio minkštimas paslėptas. Turinio forma panaši į žuvų ikrus, rūgštaus skonio ir išliekančio citrusinio aromato. Originalas pridedamas prie paruoštų patiekalų ir papuošiamas.


Senoviniai augalai, kurie, mokslininkų nuomone, yra daugelio citrusinių vaisių, įskaitant kumquatą ir laimą, protėviai. Žali vaisiai su stora raukšlėta oda yra padengti tamsiomis dėmėmis. Minkštimas tankus, turtingas aromatinio aliejaus, todėl nevalgomas. Papeda yra atspari šalčiui, dažnai naudojama citrusinių vaisių poskiepiams su neišsivysčiusia šaknų sistema.


Labai įdomios kilmės augalas. Taiti laimas, kaip jis dar vadinamas, yra trijų vaisių sukryžminimo rezultatas: saldžiosios citrinos, greipfruto ir mikro-citrusų. Mažas sodriai žalias ovalo formos vaisius su geltonai žaliu minkštimu. Pirmą kartą aptiktas JAV, auginamas subtropinio klimato šalyse. Persinė kalkė naudojama konditerijos gaminiams ir alkoholiniams gaminiams gardinti.


Didelis citrusinis vaisius, kilęs iš Azijos ir Kinijos krantų. Jis taip pat vadinamas Pompelmus (portugališkai „išbrinkusi citrina“) ir Sheddock (pagal kapitoną, kuris atvežė sėklas į Vakarų Indiją).

Vaisiai dideli, geltoni, panašūs į greipfrutą, sveria 10 kg. Po tiršta kvepiančia ir riebia žievele yra sausas minkštimas, atskirtas karčiomis pertvaromis. Turinys geltonas, šviesiai žalias ir raudonas. Pompelmus yra daug saldesnis nei greipfrutas. Jis valgomas šviežias, įtraukiamas kaip įvairių patiekalų ingredientas. Pavyzdžiui, Kinijos ir Tailando nacionalinė virtuvė neapsieina be šio produkto.


Taigi priėjome prie karčiųjų apelsinų, kurie dar vadinami Bigaradia ir Chinotto. Tai natūralus mandarinų ir pomelo hibridas, nevalgomas dėl specifinio rūgštaus skonio. Azijos citrusiniai vaisiai daugiausia vertinami dėl savo aromatingos žievelės. Šiandien jis auginamas Viduržemio jūroje, randamas tik kaip kultūrinis augalas. Daugelyje šalių apelsinas buvo prijaukintas ir sodinamas į vazonus, puošia namus ir butus. Apvalūs, susitraukę vaisiai yra padengti raudonai oranžine odele. Jis lengvai nusilupa, išskirdamas malonų citrinų-apelsinų minkštimą. Iš vaisių ruošiamas uogienė ir marmeladas, gėrimai ir pyragaičiai gardinami žievele. Malta žievelė naudojama kaip aštrus prieskonis. Eterinis aliejus naudojamas medicinoje, kosmetologijoje ir parfumerijoje.


Citrusiniai vaisiai laikomi skaniausiu mandarinu pasaulyje, dar vadinamu Suntara arba Golden Citrus. Gimęs Indijos kalnuose ir plačiai paplitęs šalyse, kuriose yra tinkamas karštas klimatas. Kai kuriose šalyse jis auginamas kaip kambarinis augalas dekoravimui. Oranžiniai glotnūs vaisiai su plona odele ir cukrumi, neįtikėtinai kvapniu minkštimu. Valgykite ir naudokite kaip įprastą mandariną.


Šis augalas yra artimiausias citrinos giminaitis, dar vadinamas Trifoliata, laukine ir šiurkščia odele citrina. Nuo seniausių laikų poncirusas augo šiaurės Kinijoje. Atsparus šalčiui, dažnai naudojamas kaip poskiepis. Maži geltoni vaisiai yra padengti minkštais pūkais. Elastinga, tanki oda blogai nusilupa. Minkštimas riebus, stipriai kartus, todėl nenaudojamas gaminant maistą.

Rangeronas (Taškento citrina)


Taškente išvesta įvairių citrinų, dėl kurių ji dar vadinama Taškento citrina. Lygūs, suapvalinti vaisiai turi malonų citrusinių vaisių kvapą su šiek tiek pušų spyglių užuominomis. Viduje ir išorėje vaisiai nudažyti šilta, sodria oranžine spalva. Odelė saldi ir valgoma. Skonis kaip apelsinas su subtiliu rūgštumu.


Tiesą sakant, tai yra skirtingų vaisių pavadinimai. Oroblanco buvo išvestas JAV 1970 m., hibridizuojant pomelą ir greipfrutą. 1984 m. Izraelio mokslininkai iš naujo sukryžiavo naują augalą su greipfrutu ir užaugino saldesnius vaisius, kurių vardu pavadino Sweety. Abu citrusiniai vaisiai taip pat vadinami pomelitu.

Šviesiai gelsvi arba žalsvi vaisiai pasidengia karti, stora žievele. Švelnios, geltonai smėlio spalvos minkštimas padalintas į griežinėlius ir įrėmintas karti plėvele. Sėklų praktiškai nėra. Saldainiai valgomi kaip greipfrutas, perpjaunami per pusę ir šaukšteliu išimami saldūs grūdeliai. Kaip ir daugelis citrusinių vaisių, jis naudojamas ruošiant neįprastus patiekalus ir cukruotus vaisius. Eterinis aliejus yra populiarus kuriant kvepalų kompozicijas.


Vaisiai priklauso karčiams apelsinams, auga Sevilijoje. Iš išorės panašus į mandariną, šiek tiek didesnis. Jis nevartojamas vienas dėl nemalonaus skonio. Jis naudojamas marmeladui ruošti, alkoholiniams produktams gardinti, taip pat kaip poskiepis.


Japoniški citrusiniai vaisiai, gaunami derinant paped ir mandariną. Sudachi atrodo kaip šiek tiek suapvalintas, žalias mandarinas, padengtas tankia žievele. Minkštimas panašus į laimo minkštimą: šviesiai žalias, sultingas, per daug rūgštus. Vietoj acto naudojamos sultys, iš jų ruošiami marinatai, padažai, gardinami gėrimai ir desertai.


Labai rūgštus mandarinas, kilęs iš Kinijos. Maži citrusiniai vaisiai yra suploti, supakuoti į oranžinės geltonos spalvos ploną odelę. Minkštimas yra labai rūgštus, todėl natūraliu pavidalu nenaudojamas, naudojamas kaip desertų, marinatų ir cukruotų vaisių ruošimo produktas. Sunkata medis naudojamas kaip poskiepis.


Citrusinių vaisių grupė, gaunama iš saldžiųjų mandarino (mandarino) ir apelsino, vadinama Tangoru. Garsiausi atstovai - Ortanikas ir Murcottas yra išsamiai aprašyti straipsnyje.


Verta pasakyti, kad „mandarinas“ netaikomas botanikos terminams ir augalų klasifikacijai. Tai labai saldžių mandarinų veislė, auginama Kinijoje ir JAV. Vaisiai sodrios oranžinės spalvos, lengvai nulupami nuo plonos žievelės. Minkštimas sultingas, be kauliukų. Valgykite ir naudokite kaip įprastą mandariną.


Citrusiniai vaisiai, atsiradę iš mandarino (saldaus mandarino) ir greipfruto, vadinami Tangelo. Pirmasis augalas valstijose buvo gautas 1897 m. Vienas ryškiausių atstovų yra Mineola. Dauguma tangelų natūraliai neauga ir reikalauja apdulkinimo rankomis. Visi vaisiai yra didelio dydžio ir saldaus skonio.


Apelsinų ir mandarinų palikuonis, išvestas Taivano saloje. Jis laikomas skaniausiu rytietišku citrusiniu vaisiumi. Tankanas nuo mandarino skiriasi ryškiai raudona spalva. Oda plona ir lengvai nulupama. Minkštimas šiek tiek cukruotas, sultingas, skaniai kvepia. Citrusiniai vaisiai naudojami japonų virtuvėje.

Thomasville (Citranzhquat)


Pats pavadinimas nurodo augalo protėvius. Akivaizdu, kad tai kumquat ir citrange palikuonis. Pirmieji vaisiai buvo gauti 1923 m., to paties pavadinimo JAV mieste. Citrusiniai vaisiai atrodo kaip maža kriaušės formos citrina su plona odele. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais, priklausomai nuo brandos laipsnio. Panašiai naudojami ir prinokę vaisiai, skoniu panašūs į laimo. Pakeiskite citriną žaliuoju citranu.


Afrikiniai vyšnių apelsinai dar vadinami Citropsis, Frocitrus. Augalas gyvena Afrikoje. Maži oranžiniai vaisiai primena mandarinus, labai skaniai kvepia. Minkštimas slepia nuo 1 iki 3 didelių sėklų. Citrusiniai vaisiai vartojami kaip mandarinai, naudojami liaudies medicinoje Afrikoje. Taip pat šis augalas laikomas stipriausiu afrodiziaku.


Citrinos ir mandarino hibridizacijos rezultatas, kurio išvaizda ir skonis glumina daugelį. Vaisiai atrodo kaip apelsinų citrina, o skonis kaip saldžiarūgštis mandarinas. Kaip ir abu tėvai, jis naudojamas kulinarijoje.


Kitas įdomus citrusinis vaisius, gaunamas iš saldžiųjų apelsinų ir ponciruso. Citrangeas panašus į citrandariną, šiek tiek didesnis, lygaus paviršiaus. Skonis ne pats maloniausias, todėl vaisiai nevalgomi švieži. Jis naudojamas kaip žaliava ruošiant uogienę ir marmeladą.


Vienas iš seniausių citrusinių vaisių su didžiausiais vaisiais ir storiausia oda. Cedrat, kaip jis vadinamas, buvo pirmasis citrusinis vaisius, atvežtas į Europą.

Citrusiniai vaisiai atrodo kaip didelė, pailga citrina, pasižyminti būdinga švelnia spalva. Žievelė siekia 2-5 cm, užima apie pusę tūrio. Minkštimas rūgštus, jaučiamas riebus arba šiek tiek kartaus. Švieži vaisiai dažniausiai nevalgomi. Įdaras tinka uogienei gaminti, o masyvus lukštas tinka cukruotiems vaisiams. Iš citrinos taip pat gaunamas eterinis aliejus, kuris naudojamas daugelyje pramonės šakų.


Originalus ir įsimintinas citrinas „Budos pirštai“. Dėl nežinomos anomalijos vaisių daigai nesusilieja ir susidaro vaisius, kurie atrodo kaip žmogaus ranka. Geltonai smėlio spalvos vaisiuose yra daug sėklų ir mažiausiai minkštimo. Vaisiai labai skaniai kvepia. Iš žievelės ruošiami cukruoti vaisiai, marmeladas ir uogienė, ją sumalame ir dedame kaip prieskonį į pagrindinius patiekalus.


Labai įdomaus skonio japoniški citrusai, mandarino ir greipfruto sukryžminimo rezultatas. Dideli citrinos spalvos vaisiai su labai stora odele. Minkštimas rūgštus, neturi saldumo, o priešingai, dėl pertvarų šiek tiek kartokas. Vaisiai valgomi švieži, kaip ir greipfrutai.

Citrusiniai halimii


Citrus halimii (Mountain Citron) yra labai mažai žinomas vaisius iš Pietryčių Azijos. Jis auga Malaizijos pusiasalyje ir gretimame Tailando pusiasalyje bei kai kuriose izoliuotose Indonezijos salose. Jame yra rūgščių vaisių. Tailande jis auga pietinių regionų atogrąžų miškuose 900–1800 m aukštyje.Tiesą sakant, šį vaisius botanikai atpažino ne taip seniai. Pirmą kartą jis buvo aprašytas 1973 m.

Viduramžių medis iki 10 m aukščio su erškėtuogių spygliais. Lapai ovalūs, 8-15 cm ilgio. Žiedai balti,kvepiantys,1-2cm.Vaisiai apvalūs,maži 5-7cm pločio,valgomi,rūgštūs,stori,6mm,glaudžiai susijungę su minkštimu,brendant oranžiniai,gelsvai žalsvi segmentai,minkštimas mažiau sultingas. Sėklos didelės, iki 2 cm, daug.

Kalnų citrusiniai vaisiai yra rūgštūs. Pietryčių Azijoje jie naudojami kaip maistinės medžiagos, pavyzdžiui, citrinos salotose ir kituose kulinariniuose gaminiuose. Kalnų citrina renkama tik iš laukinių. Jis nėra auginamas. Dažnai žmonės tiesiog saugo augalą, kad galėtų turėti savo namų soduose.

Seniai praėjo tie laikai, kai prie daržovių prekystalių eilėse stojo pirkti obuolių ir kriaušių, o prieš Naujuosius džiaugdavosi mandarinais.

Jau nemažai metų prekybos centrų lentynos nusėtas įvairiausiais egzotiškais vaisiais. Didžiųjų miestų gyventojų nenustebins bananai, ananasai, kiviai ir mangai ir pan.

Tačiau su vienu iš šių užjūrio delikatesų daugelis vis dar žiūri nepasitikėdami. Ir šis vaisius nėra pelnytai atimtas dėmesio.

Dauguma pirkėjų jį suvokia kaip neprinokusį greipfrutą, todėl dažnai praeina pro šalį. Negana to, skirtingi pardavėjai jį vadina skirtingai, kai kur ant kainų etiketės rašo „saldusis“, kai kur „Oroblanco“, o kai kur net „smulkins“, tiesiog klaidina žmones. Nors iš principo pardavėjai visiškai teisūs, šis neįprastas vaisius tikrai turi tris pavadinimus.

Be to, šis vaisius neturi visiškai įprastos kilmės istorijos. Juk tokio vaisiaus gamtoje nebuvo, jis buvo dirbtinai išvestas Amerikoje, Kalifornijos universiteto tyrimų centre, sukryžminus saldųjį Siamo ir baltąjį pelkinį greipfrutą.

1984 m. Izraelio selekcininkai, remdamiesi amerikietišku vaisiumi, išleido dar sėkmingesnę versiją, kuri vadinosi „Sweetie“, o tai angliškai reiškia „saldus“. Ši veislė išplito daugelyje šalių, kuriose auga citrusiniai vaisiai. Dabar liukso numerių galima pamatyti ne tik Amerikoje ir Izraelyje, bet ir Italijoje, Ispanijoje, Indijoje, Kinijoje, Japonijoje, Pietų Amerikos šalyse.

Kaip komplektas auga?

Kaip ir greipfrutai, tai yra besidriekiantys visžaliai medžiai, dažniausiai iki 4 metrų aukščio, nors kartais aptinkama ir daugiau nei 10 metrų. Tačiau plantacijose, kuriose masiškai auginami apartamentai, medžių aukštis paprastai būna daug mažesnis, vidutiniškai iki 2,5 metro. Greičiausiai tai daroma dėl patogumo prižiūrint medžius ir nuimant derlių. Šių medžių lapai pailgi, tamsiai žali. Jaunos vaisinės šakelės žalsvos, daugiametės tamsios spalvos.

Liuksas žydi baltais, ne daugiau kaip 5 cm skersmens žiedais su 4-5 žiedlapiais ir išsikišusiu vainikėliu. Išvaizdos gėlės yra neišvaizdžios, tačiau turi stebėtinai subtilų aromatą. Gėlės gali būti išdėstytos po vieną arba šalia keliolikos vienetų. Štai šios gėlės nuotrauka, duodanti nuostabų vaisių.


Patys vaisiai yra šiek tiek šviesesnės spalvos. Išoriškai jie atrodo kaip pomelas, bet beveik greipfruto dydžio, tačiau skonis daug saldesnis nei apelsinų, mandarinų ir greipfrutų. Jie yra apie 10 - 12 cm skersmens, blizga, lygi ir stora žievele. Vaisiai yra gana tankūs, todėl net ir maži atrodo sunkūs. Daugumos veislių vaisiaus odelė išlieka žalia net ir visiškai sunokus. Vaisiaus žievelė liesti yra riebi ir ją nuėmus ant rankų lieka savotiškas sluoksniavimasis.

Naudingos savybės

Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, tokių kaip apelsinai, mandarinai, saldumynai turi gana storą žievelę, o tarp griežinėlių daug plėvelės, todėl vartojant lieka daug atliekų. Dėl šios priežasties jis ilgą laiką nebuvo populiarus net namuose, juolab užsienyje, kol žmonės jo paragavo ir sužinojo naudingų savybių. A naudingų savybių svitoje, kaip paaiškėjo, yra daug daugiau greipfrutų ir pomelo nei jo protėviai. Minkštime yra apie 7% baltymų ir 48% angliavandenių, riebalų visiškai nėra. 100 g produkto yra iki 45 mg vitamino C, iki 10 mg vitamino A ir B6, daug geležies, magnio, vario, silicio, natrio, kalcio, fluoro, fosforo ir kalio, antioksidantų, eterinių aliejų , folio rūgštis, o svarbiausia – specialūs fermentai, padedantys skaidyti riebalus ir baltymus.

Dėl didelio vitamino C kiekio saldainiai yra vienas iš veiksmingų vaisių, kuriuos galima naudoti peršalimo ligų gydymui ir profilaktikai. Dėl šių „ypatingų fermentų“ jis yra puikus dietinis produktas, kurio naudojimas ne tik neprisideda prie svorio augimo, bet, priešingai, padeda atsikratyti organizme susikaupusios šilumos nuo kitų produktų. Paprasti greipfrutai taip pat tam tikru mastu pasižymi tokiomis savybėmis, tačiau jų minkštimo kartumas yra ne kiekvieno skonio ir dažniausiai atbaido nuo dažno jų vartojimo. Tik plėvelėse tarp griežinėlių yra nedidelis kartumas, o jei prieš naudojimą jas atsargiai pašalinsite, tai visiškai įmanoma suvalgyti kelis vaisius per dieną ir tada tikrai galite sulaukti svorio metimo rezultato. Ir atsižvelgiant į tai energetinė vertė ne daugiau kaip 55 kcal, iš to tampa aišku, kodėl šis vaisius naudingas antsvorį turintiems žmonėms. Jo naudojimas padės atsikratyti toksinų, sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, normalizuojasi širdies darbas, tai yra rimta priežastis, kodėl komplektą turėtų naudoti žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis.


Reikėtų pažymėti, kad neturėtumėte ypač nusivilti šiuo užjūrio vaisiu. Komplekto minkštimas turėtų būti ne pagrindinis produktas, o pagrindinės dietos priedas. Sweetie yra saldus, tačiau nepamirškite, kad tai citrusiniai vaisiai ir gali būti, kad kai kuriems žmonėms jis gali sukelti alergiją. Net gana sveikų žmonių nuolatinis gausus šio vaisiaus vartojimas gali sukelti žarnyno gleivinės ir skrandžio dirginimą. Todėl tiems, kurie serga virškinamojo trakto ligomis, jo vartojimas yra ribotas. Tokiems žmonėms pirmiausia derėtų išmėginti nemažai saldumynų sulčių, atskiesdami jas puse stiklinės virinto vandens ne daugiau kaip ketvirtadaliu stiklinės. Gerti kas antrą dieną. Ir jei neigiamas poveikis nepasireiškia per savaitę, galite naudoti, bet ne daugiau kaip pusę stiklinės per dieną, taip pat praskiestą vandeniu. Tačiau žmonėms, sergantiems skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, kolitu, gastritu, cholecistitu, enteritu ir ūmine nefrito ir hepatito forma, taip pat nėščioms moterims šis vaisius paprastai yra draudžiamas.

Kaip jie valgo?

Saldumynai vartojami taip pat, kaip greipfrutas ar pomelas. Nupjovus odą, ją galima nuvalyti tiesiog rankomis, tada padalinti į griežinėlius, nuvalyti nuo plėvelių ir naudoti maistui. Galite tiesiog vertikaliai supjaustyti į kelias dalis, tada nupjaukite arba nulupkite odelę nuo kiekvienos griežinėlio, o tada nuimkite plėveles. Valgyti galima ir perpjaunant pusiau, o tada šaukštu išgraibant minkštimą, stengiantis nepraryti plėvelės. Šio vaisiaus minkštimas gali būti dedamas į salotas, prieš tai nuvalius plėveles.



Liukso skonis puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais, patiekaluose su vištiena, grybais, jūros gėrybėmis ir įvairiomis daržovėmis. Naudingiausios yra šviežiai spaustos sultys. Tai ne tik visiškai gaivinantis gėrimas, bet ir pagerins kepenų bei virškinimo trakto veiklą, normalizuos tulžies pūslės būklę. Be to, jis gali padėti nuo edemos, taip pat subalansuoti vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Tai puikus antidepresantas. Vienas vaisius arba pusė stiklinės sulčių per dieną padės atsikratyti šios būklės lėtinis nuovargis arba depresija. Tačiau reikia nepamiršti, kad neturėtumėte leisti tarpskilvelinėms plėvelėms patekti į sultis. Jie ne tik sugadina sulčių skonį, padaro jas kartaus, bet ir mažina naudingąsias jų savybes.

Taikymas kosmetologijoje

Sėkmingai naudingos ir net nuostabios komplekto savybės naudojamos kosmetologijoje. Iš minkštimo ir sulčių gaunamos puikios senėjimą stabdančios kaukės, puikiai drėkinančios ir maitinančios veido odą. Kaukės ypač naudingos vyresnio amžiaus žmonėms. Juk su amžiumi, kaip taisyklė, prarandamas odos elastingumas ir stangrumas. O komplekte esantys fermentai padeda ne tik drėkinti odą, bet ir ilgai išlaikyti joje drėgmę ir taip grąžinti veido odai gaivumą.


Sweetie kaukės dažniausiai naudojamos pasirodžius pirmiesiems senėjimo ir senstančios odos požymiams, tačiau jos naudingos ir bendrai odos būklei pablogėti, nesveikai veido odai dėl vitaminų trūkumo ar įvairių uždegimų, tokių kaip spuogai ar inkštirai. Naudodami papildomus ingredientus, veido kaukes profesionalūs kosmetologai naudoja įvairiems tikslams: balinimui, jauninimui, drėkinimui, kaip maitinamąją ir tonizuojančią priemonę. Tačiau reikia žinoti, kad jie tinka ne visiems. Didelis vitamino C kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti alerginę reakciją. Pastaruoju metu labai paplito saldumynų aliejaus naudojimas masažui. Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, tai puiki priemonė atsikratyti celiulito.

Taikymas parfumerijoje

Liukso numeriai ir parfumeriai to neaplenkė. Egzotiškas, patrauklus, viliojantis, salstelėjęs vaisinis žydinčios siuitos kvapas paskatino garsių prancūzų kvepalų kompanijų sukurti kelių rūšių kvepalų kompozicijas. Štai vienas gabalas iš jų gaminių kolekcijos.


Kaip išsirinkti apartamentus?

Ir nors daugumoje prekybos centrų apartamentai ne visada parduodami, neturėtumėte nieko imti. Todėl prieš perkant vaisius geriau atidžiai apžiūrėti. Paimkite vaisius į rankas, jis turėtų būti gana sunkus, nepaisant palyginti mažo dydžio. Žievė turi būti smaragdo spalvos arba, kai kurių veislių, gelsva, lygi ir blizgi. Ant paviršiaus neturi būti įtrūkimų, įlenkimų ar patamsėjimų. Siūbuojant, jame neturi nieko kabėti, jis turi būti vientisas ir tankus.


Geros kokybės komplekte ant kiekvieno vaisiaus yra nedidelis lipdukas – tiekėjo logotipas. Ypatingais atvejais toks logotipas turi būti ant pakuotės. Beje, ant pakuotės, be tiekėjo žymėjimo, yra užklijuotas derliaus nuėmimo mėnuo ir pakavimo data. Nepatingėkite sudėti vaisių į vientisą pakuotę transportavimui, tai garantuos, kad transportuojant jie išliks nepažeisti. Tai tikrai ne vištų kiaušiniai, tačiau žievelės vientisumas užtikrins, kad vaisius šaldytuve laikysite ilgiau nei mėnesį, su kambario temperatūra iki 2 savaičių. Informacija: Maskvoje ir Maskvos regione vidutinė 1 kg kaina yra apie 100–120 rublių.


Kaip užsiauginti saldumynų namuose?

Beje, apartamentai gali būti auginami net iš sėklos, kaip kambario citrusiniai vaisiai. Norėdami tai padaryti, turite surinkti didžiausius kaulus, nuplauti ir išdžiovinti. Dvi savaites suvyniokite į drėgną vatą arba marlę. Kai pasirodys daigai, pasodinkite jį į žemę. Tiesa, Rusijos sąlygomis sunku pasirinkti žemės kompoziciją tropinei egzotikai, tačiau vis dėlto daugeliui kambarinių augalų auginimo entuziastų pavyko išauginti visaverčius augalus, kurie puikiai puošia šiltnamius ar žiemos sodus. Beje, rūpintis juo namuose yra gana paprasta. Kaip ir bet kuris citrusinis vaisius, jis mėgsta saulę, reikia palaistyti, nes žemė išdžiūsta puode. Žiemai medis perkeliamas į šilumą ir reguliariai purškiamas. Augalas persodinamas kas dvejus trejus metus.

Nepaisant daugybės akivaizdžių teigiamų savybių ir naudingų savybių, apartamentai nebuvo iš karto pripažinti visuomenėje. Iš pradžių žalia vaisių spalva kėlė nuolatines asociacijas su nesubrendimu. Nenaudojamų vidinių apvalkalų ir plėvelių masė taip pat nesukėlė vartotojų paklausos padidėjimo. Tačiau izraeliečiams pavyko įtikinti visuomenę. Pirmasis žingsnis to link buvo naujas pavadinimas – Citrus Sweety. Jiems pavyko įtikinti kai kurias šalis, ypač Japoniją, ypatingu šių smaragdinių vaisių žavesiu. Vokietija, Prancūzija ir Olandija dabar prisijungė prie Japonijos. Ir kiekvienais metais atsiranda vis daugiau šio produkto gerbėjų. Tikimės, kad mūsų apžvalgos dėka būsite tarp jų.

Tik nedrąsiausias keliautojas, atsidūręs egzotiškoje šalyje, susigėdęs dėl išvaizdos, kvapo ar pavadinimo, atsisakys paragauti kokio nors nepažįstamo vaisiaus. Prie obuolių ir apelsinų pripratę turistai vargu ar prisiverčia nukąsti mangostano, duriano ar silkės gabalėlį. Tuo tarpu būtent gastronominis atradimas gali tapti vienu ryškiausių visos kelionės įspūdžių.

Toliau pateikiami egzotiški vaisiai skirtingos salys- su nuotrauka, aprašymu ir angliškais vardų atitikmenimis.

Durianas

Duriano vaisiai – „dangaus skonio ir pragaro kvapo vaisiai“ – netaisyklingos ovalo formos, su labai aštriais spygliais. Po oda – nepakartojamo skonio klampus minkštimas. „Vaisių karalius“ turi stiprų amonio kvapą, tokį stiprų, kad durianą draudžiama gabenti lėktuvais ir neštis į viešbučio kambarius, ką liudija atitinkami plakatai ir iškabos prie įėjimo. Kvapniausias ir egzotiškiausias Tailando vaisius yra labai turtingas vitaminų ir maistinių medžiagų.

Kelios taisyklės norintiems paragauti (jokiu būdu nebandykite!) Durian:

  • Nemėginkite patys rinktis vaisių, ypač ne sezono metu. Paklauskite apie tai pardavėjo, leiskite jam supjaustyti ir supakuoti į skaidrią plėvelę. Arba prekybos centre susiraskite jau supakuotus vaisius.
  • Lengvai paspauskite minkštimą. Jis neturėtų būti elastingas, bet lengvai slysti po pirštais, kaip sviestas. Elastingas minkštimas jau kvepia nemaloniai.
  • Nepageidautina derinti su alkoholiu, nes duriano minkštimas veikia organizmą kaip didelės galios stimuliatorius. Tailandiečiai tiki, kad durianas sušildo kūną, o tajų patarlė sako, kad duriano „šilumą“ galima sušvelninti mangostanų vėsa.

Kur išbandyti: Tailandas, Filipinai, Vietnamas, Malaizija, Kambodža.

Sezonas: Nuo balandžio iki rugsėjo, priklausomai nuo regiono.

Mangostanas

Kiti pavadinimai yra mangostanas, mangostanas. Tai subtilus vaisius su stora purpurine oda ir apvaliais lapais ties stiebu. Baltas minkštimas primena nuluptą apelsiną ir yra nenusakomo saldžiarūgštio skonio. Mangostano viduje yra šeši ar daugiau minkštų baltų griežinėlių: kuo jų daugiau, tuo mažiau sėklų. Norint pasirinkti tinkamą mangostaną, reikia paimti į ranką kuo purpuriškiausius vaisius ir švelniai suspausti: žievelė turi būti ne kieta, bet ir ne itin minkšta. Jei oda skirtingose ​​vietose lūžta netolygiai, vaisius jau yra pasenęs. Vaisius galite atidaryti peiliu ir pirštais padarę žievėje skylutę. Nemėginkite imti griežinėlių rankomis: minkštimas toks švelnus, kad jį tiesiog susmulkinkite. Puikiai susitvarko su transportavimu.

Kur išbandyti: Mianmaras, Tailandas, Vietnamas, Kambodža, Malaizija, Indija, Filipinai, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kosta Rika.

Sezonas:

Jackfruit

Kiti pavadinimai yra indiškas duonos vaisius, išvakarės. Tai didelis vaisius su stora, smailia, geltonai žalia oda. Minkštimas geltonas, saldus, neįprasto hercogienės kriaušės kvapo ir skonio. Segmentai yra atskirti vienas nuo kito ir parduodami maišeliuose. Subrendęs minkštimas valgomas šviežias, neprinokęs – virtas. Džekfrutas sumaišomas su kitais vaisiais, dedamas į ledus, kokosų pieną. Sėklos yra valgomos išvirus.

Kur išbandyti: Filipinai, Tailandas, Vietnamas, Malaizija, Kambodža, Singapūras.

Sezonas: Nuo sausio iki rugpjūčio, priklausomai nuo regiono.

Ličiai (ličiai)

Kiti pavadinimai yra ličiai, kininė slyva. Širdies formos arba apvalūs vaisiai auga kekėse. Po ryškiai raudona oda yra baltas skaidrus minkštimas, sultingas ir saldaus skonio. Ne sezono metu Azijos šalyse šie atogrąžų vaisiai Parduodama konservuotu pavidalu arba plastikiniuose maišeliuose.

Kur išbandyti: Tailandas, Kambodža, Indonezija, Australija, Kinija.

Sezonas: nuo gegužės iki liepos mėn.

Mango

Vienas populiariausių vaisių visose atogrąžų šalyse. Vaisiai yra dideli, kiaušiniški, pailgi arba rutulio formos. Minkštimas geltonas ir oranžinis, sultingas, saldus. Mango kvapas primena abrikosų, rožių, melionų, citrinų aromatą. Valgomi ir neprinokę žali vaisiai – jie valgomi su druska ir pipirais. Vaisius patogu nulupti aštriu peiliu.

Kur išbandyti: Filipinai, Indija, Tailandas, Indonezija, Mianmaras, Vietnamas, Kinija, Pakistanas, Meksika, Brazilija, Kuba.

Sezonas: ištisus metus; pikas Tailande nuo kovo iki gegužės, Vietname – žiemą ir pavasarį, Indonezijoje – nuo ​​rugsėjo iki gruodžio.

Papaja

Dideli vaisiai geltonai žalia odele. Egzotiškų vaisių cilindriniai vaisiai siekia 20 centimetrų ilgio. Skonis – tai meliono ir moliūgo kryžius. Prinokusios papajos turi ryškiai oranžinį minkštimą, kuris yra nepaprastai švelnus ir malonus valgyti bei padeda virškinti. Neprinokusios papajos dedamos į aštrias tailandietiškas salotas (som tam), kepamos, su jomis troškinama mėsa.

Kur išbandyti: Indija, Tailandas, Šri Lanka, Balis, Indonezija, Filipinai, Meksika, Brazilija, Kolumbija.

Sezonas: ištisus metus.

Longanas

Kiti pavadinimai yra lam-yai, „drakono akis“. Tai apvalus rudas vaisius, panašus į mažą bulvę. Labai saldus ir sultingas bei daug kalorijų. Lengvai nulupama oda padengia permatomą baltą arba rausvą minkštimą, savo konsistenciją artimą želė. Vaisiaus šerdyje yra didelis juodas kaulas. Longanas yra naudingas sveikatai, tačiau neturėtumėte valgyti daug iš karto: tai padidins kūno temperatūrą.

Kur išbandyti: Tailandas, Vietnamas, Kambodža, Kinija.

Sezonas: birželio vidurio iki rugsėjo vidurio.

Rambutanas

Rambutanas yra vienas garsiausių atogrąžų vaisiai, kuriai būdingas „padidėjęs plaukuotumas“. Po raudona švelnia oda slypi baltas permatomas saldaus skonio minkštimas. Norint jį pasiekti, reikia vaisius „susukti“ viduryje. Vaisiai valgomi švieži arba konservuoti su cukrumi. Žalios sėklos yra nuodingos, o skrudintos – nekenksmingos. Renkantis reikia vadovautis spalva: kuo rausvesnė, tuo geriau.

Kur išbandyti: Malaizija, Tailandas, Indonezija, Filipinai, Indija, iš dalies Kolumbija, Ekvadoras, Kuba.

Sezonas: balandžio vidurio iki spalio vidurio.

Pitaja

Kiti pavadinimai yra pitahaya, long yang, „drakono vaisius“, „drakono vaisius“. Tai kaktuso iš Hylocereus genties (saldioji pitaya) vaisius. Labai gražios išvaizdos: ryškiai rožinės spalvos, didelio obuolio dydžio, šiek tiek pailgos. Žievelė padengta dideliais žvyneliais, kraštai žali. Jei pašalinsite odelę (kaip ir apelsino atveju), viduje galite pamatyti tankų baltą, raudoną arba violetinį minkštimą su daugybe mažų sėklų. Tinka vaisių kokteiliuose kartu su laimu.

Kur išbandyti: Vietnamas, Tailandas, Filipinai, Indonezija, Šri Lanka, Malaizija, Kinija, Taivanas, iš dalies Japonija, JAV, Australija, Izraelis.

Sezonas: ištisus metus.

Karambola (Carambola)

Kiti pavadinimai yra „tropinės žvaigždės“, „starfruit“, „kamrak“. Jo geltoni arba žali vaisiai savo dydžiu ir forma panašūs į saldžiąsias paprikas. Ant pjūvio jie yra žvaigždės formos – iš čia ir kilo pavadinimas. Prinokę vaisiai sultingi, švelnaus gėlių skonio, nelabai saldūs. Neprinokę vaisiai turi daug vitamino C. Jie tinka salotoms ir kokteiliams, jų nereikia lupti.

Kur išbandyti: Borneo sala, Tailandas, Indonezija.

Sezonas: ištisus metus.

Pomelo

Šis vaisius turi daugybę pavadinimų - pomelas, pamela, pompelmus, kiniškas greipfrutas, sheddock ir kt. Citrusiniai vaisiai atrodo kaip didžiulis greipfrutas su baltu, rausvu ar geltonu minkštimu, kuris, tiesa, yra daug saldesnis. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Kvapas yra geriausias vadovas perkant: kuo jis stipresnis, tuo pomelo skonis bus koncentruotas, sodresnis ir gaivesnis.

Kur išbandyti: Malaizija, Kinija, Japonija, Vietnamas, Indija, Indonezija, Taitis, Izraelis, JAV.

Sezonas: ištisus metus.

gvajava

Kiti pavadinimai yra gvajava, gvajava. Apvalūs, pailgi arba kriaušės formos vaisiai (4–15 centimetrų) su baltu minkštimu ir geltonomis kietomis sėklomis. Valgoma nuo odos iki kaulo. Prinokę vaisiai pagelsta, jie valgomi su žievele – virškinimui gerinti ir širdies veiklai stimuliuoti. Neprinokęs valgomas kaip žalias mangas, pabarstytas prieskoniais ir druska.

Kur išbandyti: Indonezija, Tailandas, Vietnamas, Malaizija, Egiptas, Tunisas.

Sezonas: ištisus metus.

Sapodilla (Sapodilla)

Kiti pavadinimai yra sapotilla, tree potato, akhra, chicu. Vaisius, kurie atrodo kaip kivi arba slyva. Prinokę vaisiai turi pienišką karamelinį skonį. Sapodilla gali šiek tiek „megzti“, kaip persimonas. Dažniausiai jis naudojamas desertams ir salotoms gaminti. Neprinokę vaisiai naudojami kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.

Kur išbandyti: Vietnamas, Tailandas, Filipinai, Kambodža, Malaizija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, JAV (Havajai).

Sezonas: nuo rugsėjo iki gruodžio mėn.

Cukrus obuolys

Labai naudingas šviesiai žalias vaisius. Po ryškiai kauburėle pelkiškai žalia oda slepiasi saldus, kvapnus minkštimas ir pupelės dydžio sėklos. Aromatas su vos juntamais spygliuočių natomis. Prinokę vaisiai vidutiniškai minkšti liesti, neprinokę – kieti, pernokę byra rankose. Tarnauja kaip tailandietiškų ledų pagrindas.

Kur išbandyti: Tailandas, Filipinai, Vietnamas, Indonezija, Australija, Kinija.

Sezonas: nuo birželio iki rugsėjo.

Chompoo

Kiti pavadinimai yra rožių obuolys, Malabar slyva. Jis yra saldžiosios paprikos formos. Yra tiek rožinės, tiek šviesiai žalios spalvos. Minkštimas baltas, tankus. Valyti nebūtina, nėra kaulų. Skonis niekuo ypatingai neišsiskiria ir labiau primena šiek tiek pasaldintą vandenį. Tačiau atšaldyti šie atogrąžų vaisiai gerai numalšina troškulį.

Kur išbandyti: Indija, Malaizija, Tailandas, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezonas: ištisus metus.

Aki (Ackee)

Aki, arba bligia delicious, yra kriaušės formos su raudonai geltona arba oranžine oda. Visiškai prinokę vaisiai plyšta, išeina kreminis minkštimas su didelėmis blizgančiomis sėklomis. Tai pavojingiausi egzotiški vaisiai pasaulyje: neprinokę (neatidarę) vaisiai yra labai nuodingi dėl didelis kiekis toksinai. Jas galima valgyti tik specialiai apdorojus, pavyzdžiui, ilgai verdant. Skonis kaip aki Riešutas. Vakarų Afrikoje iš neprinokusių vaisių odelės verdamas muilas, o minkštimas naudojamas žuvims gaudyti.

Kur išbandyti: JAV (Havajai), Jamaika, Brazilija, Venesuela, Kolumbija, Ekvadoras, Australija.

Sezonas: sausio–kovo ir birželio–rugpjūčio mėn.

Ambarella (Ambarella)

Kiti pavadinimai yra Cythera obuolys, geltonoji slyva, Polinezijos slyva, saldus mombinas. Ovalūs auksinės spalvos vaisiai su plona kieta žievele surenkami į grupes. Vidus - traškus, sultingas, geltonas minkštimas ir kietas kaulas su spygliais. Skonis kaip ananaso ir mango kryžius. Prinokę vaisiai valgomi žali, iš jų ruošiamos sultys, uogienės, marmeladas, neprinokę vaisiai naudojami kaip garnyras, dedami į sriubas.

Kur išbandyti: Indonezija, Indija, Malaizija, Filipinai, Fidžis, Australija, Jamaika, Venesuela, Brazilija, Surinamas.

Sezonas: nuo liepos iki rugpjūčio.

Bam-balan (Bambangan)

Nugalėtojas nominacijoje „Gimtiausias skonis“. Bam-balan primena barščius su grietine arba majonezu. Vaisiai ovalios formos, tamsios spalvos, kvapas kiek atšiaurus. Norėdami patekti į minkštimą, jums tiesiog reikia pašalinti odą. Vaisiai taip pat dedami į garnyrą.

Kur išbandyti: Borneo sala (Malaizijos dalis).

Salakas (Salak)

Kiti pavadinimai – lašiniai, silkė, rakum, „gyvatės vaisius“. Apvalūs arba pailgi smulkūs vaisiai auga kekėse. Spalva - raudona arba ruda. Žievelė padengta mažais dygliukais ir lengvai pašalinama peiliu. Viduje yra trys saldūs segmentai. Skonis sodrus, saldžiarūgštis, primenantis persimoną arba kriaušę.

Kur išbandyti: Tailandas, Indonezija, Malaizija.

Sezonas: ištisus metus.

Baelis (Baelis)

Kiti pavadinimai yra medžio obuolys, akmeninis obuolys, Bengalijos svarainis. Prinokę pilkai žali vaisiai pagelsta arba ruduoja. Žievelė tanki, kaip ir riešuto, ir be plaktuko prie jos privažiuoti neįmanoma, tad turguose dažniausiai parduodama pati išspauda. Jis geltonas, su švelniomis sėklomis, padalintas į segmentus. Užstatas valgomas šviežias arba džiovintas. Jis taip pat naudojamas arbatai ir šabato gėrimui gaminti. Vaisiai dirgina gerklę, sukelia niežulį, todėl pirmoji sąveika su užstatu gali būti nesėkminga.

Kur išbandyti: Indija, Šri Lanka, Bangladešas, Pakistanas, Indonezija, Malaizija, Filipinai, Tailandas.

Sezonas: nuo lapkričio iki gruodžio mėn.

Kivano

Taip pat – raguotas melionas, afrikinis agurkas, raguotas agurkas. Sunokęs lukštas pasidengia geltonais spygliukais, minkštimas tampa sodriai žalios spalvos. Pailgi vaisiai nelupami, o supjaustomi kaip melionas ar arbūzas. Skonis yra bananų, melionų, agurkų, kivių ir avokadų mišinys. Kitaip tariant, jį galima dėti ir į saldžius, ir į aštrius patiekalus, ir marinuoti. Neprinokę vaisiai taip pat yra valgomi.

Kur išbandyti: Afrika, Australija, Naujoji Zelandija, Čilė, Gvatemala, Kosta Rika, Izraelis, JAV (Kalifornija).

Sezonas: ištisus metus.

Stebuklingas vaisius (stebuklingas vaisius)

Kiti pavadinimai – nuostabios uogos, saldi puterija. Egzotiško vaisiaus vardas buvo pelnytai nusipelnęs. Pats vaisiaus skonis niekuo neišsiskiria, tačiau valandėlę žmogui atrodys, kad viskas, ką jis valgo, yra saldu. Skonio receptorius apgauna specialus stebuklinguose vaisiuose esantis baltymas – mirakulinas. Saldus maistas atrodo neskanus.

Kur išbandyti: Vakarų Afrika, Puerto Rikas, Taivanas, Japonija, Australija, Australija, JAV (Pietų Florida).

Sezonas: ištisus metus.

Tamarindas (Tamarindas)

Tamarindas arba indiška datulė priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau vartojama ir kaip vaisius. Išlenkti vaisiai iki 15 centimetrų ilgio su ruda odele ir saldžiarūgščiu minkštimu. Jis naudojamas kaip prieskonis, yra garsiojo Vusterio padažo dalis, naudojamas užkandžiams, desertams ir įvairiems gėrimams ruošti. Saldainiai ruošiami iš prinokusio džiovinto tamarindo. Kaip suvenyrą turistai į namus parsineša mėsos padažą ir kokteilių sirupą, pagamintą iš indiškų datulių.

Kur išbandyti: Tailandas, Australija, Sudanas, Kamerūnas, Omanas, Kolumbija, Venesuela, Panama.

Sezonas: nuo spalio iki vasario.

Marula (Marula)

Šviežia marula randama tik Afrikos žemyne, ir viskas dėl to, kad po nokinimo vaisiai pradeda fermentuotis per kelias dienas. Pasirodo, toks silpnas alkoholio gėrimas (galite sutikti dramblius, „girtus“ nuo marulos). Prinokę vaisiai yra geltonos spalvos ir atrodo kaip slyvos. Minkštimas baltas, su kietu kauliuku. Kol prasideda fermentacijos procesas, jis turi malonų aromatą ir nesaldų skonį.

Kur išbandyti: Pietų Afrika (Mauricijus, Madagaskaras, Zimbabvė, Botsvana ir kt.)

Sezonas: nuo kovo mėnesio.

Kumquat (Kumquat)

Kiti pavadinimai – japoniškas apelsinas, fortunella, kinkanas, auksinis obuolys. Vaisiai smulkūs, tikrai panašūs į mini apelsinus, pluta labai plona. Valgoma sveika, išskyrus kaulus. Skonis šiek tiek rūgštesnis už apelsiną, kvepia kaip laimas.

Kur išbandyti: Kinija, Japonija, Pietryčių Azija, Viduriniai Rytai, Graikija (Korfu), JAV (Florida).

Sezonas: gegužės – birželio mėnesiais, parduodama ištisus metus.

Citrina (Citron)

Kiti pavadinimai – Budos ranka, kedras, Korsikos citrina. Už išorinio originalumo slypi trivialus turinys: pailgi vaisiai yra beveik vientisa žievelė, skoniu primenanti citriną, o kvapu violetinė. Jis gali būti naudojamas tik kompotams, drebučiams ir cukruotiems vaisiams gaminti. Dažnai Budos ranka pasodinama į vazoną kaip dekoratyvinis augalas.

Kur išbandyti: Kinija, Japonija, Malaizija, Indonezija, Tailandas, Vietnamas, Indija.

Sezonas: nuo spalio iki gruodžio mėn.

Pepino (Pepino Dulce)

Taip pat – saldus agurkas, melioninė kriaušė. Formaliai tai yra uoga, nors ir labai didelė. Vaisiai yra įvairūs, būna įvairių dydžių, formų ir spalvų, kai kurie būna ryškiai geltonos spalvos su raudonais arba violetiniais potėpiais. Minkštimas primena melioną, moliūgą ir agurką. Pernokę pepinai nėra skanūs, kaip ir neprinokę.

Kur išbandyti: Peru, Čilė, Naujoji Zelandija, Turkija, Egiptas, Kipras, Indonezija.

Sezonas: ištisus metus.

Mameya (Mamey)

Kiti pavadinimai yra sapota. Vaisiai smulkūs, apvalūs. Viduje – apelsino minkštimas, pagal skonį, kaip galima spėti, primena abrikosą. Dedama į pyragus ir pyragus, konservuojama, iš neprinokusių vaisių ruošiama želė.

Kur išbandyti: Kolumbija, Meksika, Ekvadoras, Venesuela, Antilai, JAV (Florida, Havajai), Pietryčių Azija.

Narandžila

Kiti pavadinimai yra naranjilla, lulo, auksinis Andų vaisius. Iš išorės naranjilla atrodo kaip gauruotas pomidoras, nors skonis primena ananasą ir braškes. Iš sulčių su minkštimu gaminamos vaisių salotos, ledai, jogurtas, sausainiai, saldūs padažai ir kokteiliai.

Kur išbandyti: Venesuela, Panama, Peru, Ekvadoras, Kosta Rika, Kolumbija, Čilė.

Sezonas: nuo rugsėjo iki lapkričio.

Soursop (Soursop)

Taip pat – anona, guanabana, graviola. Vienas didžiausių atogrąžų vaisių planetoje: vaisiaus svoris gali siekti 7 kilogramus. Vaisiai ovalūs arba širdies formos, žievelė kieta, padengta minkštais dygliukais. Minkštimas kreminės baltumo, limonado skonio, malonaus rūgštumo. Naudojamas kokteiliams, sultims, tyrėms, šerbetams ir ledams gaminti. Juodosios sėklos yra nuodingos.

Kur išbandyti: Bermudai, Bahamų salos, Meksika, Peru, Argentina.

Sezonas:

Taip pat Jaboticaba, Brazilijos vynuogių medis. Vaisiai, kurie atrodo kaip vynuogės ar serbentai, auga kekėmis ant kamienų ir pagrindinių šakų. Oda karti. Iš minkštimo gaminamos sultys, alkoholiniai gėrimai, želė, marmeladas.

Kur išbandyti: Brazilija, Paragvajus, Bolivija, Argentina, Urugvajus, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipinai.

Sezonas: nuo balandžio iki spalio pabaigos.

Kuruba

Neprinokę žali vaisiai aiškiai primena agurkus, tik didesni. Sunokę jie tampa ryškiai geltoni. Oranžiškai rudas minkštimas rūgštus, aromatingas, su mažomis sėklytėmis. Kuruba puikiai numalšina troškulį. Iš minkštimo gaminamos sultys, uogienė, želė, vynas, salotos.

Kur išbandyti: Bolivija, Kolumbija, Urugvajus, Argentina, Ekvadoras, Peru, Indija, Naujoji Zelandija.

Sezonas: ištisus metus, Indijoje ir Naujojoje Zelandijoje nuo kovo iki lapkričio.

Cupuaçu

Sultingi ir kvapnūs vaisiai yra meliono formos, jų ilgis siekia 25 centimetrus, plotis – 12 centimetrų. Oda šiek tiek kieta, raudonai ruda. Minkštimas baltas, rūgštokai saldus, sėklos išsidėsčiusios penkiuose lizduose. Jis valgomas šviežias, iš jo gaminamos sultys, jogurtai, likeriai, uogienės, saldainiai ir šokoladas. Manoma, kad skaniausias cupuaçu yra tas, kuris nukrito ant žemės.

Kur išbandyti: Brazilija, Kolumbija, Venesuela, Ekvadoras, Meksika, Peru, Kolumbija.

Sezonas: ištisus metus.

Marang

Marango vaisiai yra pailgos, storos odelės, padengtos spygliais, kurie sunokdami sukietėja. Viduje – balti griežinėliai su sėklomis, gana dideli, su trečdaliu delno. Kiekvienas skonį apibūdina savaip. Taigi, vieni įsitikinę, kad jis primena saulėgrąžą vafliniame puodelyje, kiti – kad zefyrą. Kiti niekaip negali apibūdinti savo jausmų. Marangas neeksportuojamas, nes akimirksniu genda. Jei paspaudus įlenkimai neišsitiesia, reikia skubiai suvalgyti. Jei vaisius šiek tiek suspaudžiamas, reikia leisti jam porą dienų pagulėti. Marangas dažniausiai valgomas šviežias, bet taip pat naudojamas desertams ir kokteiliams. Sėklos skrudinamos arba virinamos.

Kur išbandyti: Filipinai, Brunėjus, Malaizija, Borneo, Australija.

Sezonas: nuo rugpjūčio iki balandžio pabaigos.

Tailando vaisiai

Vaisiai parduodami ištisus metus, nors, pavyzdžiui, ne sezono metu mangostanas nėra labai paplitęs, o ananasai yra dvigubai brangesni. Galite nusipirkti turguose, iš gatvių prekystalių, pas prekybininkus su mobiliais vežimėliais.

Ananasai, bananai, gvajavos, jackfruit, durian, melionai, karambolos, kokoso riešutai, ličiai, longan, longkong, mango, mangostanų, mandarinų, mapla, noina, papajos, pitajos, pomelo, rambutanas, silkės, sapodilės, tamarindas, jujube.

Vietnamo vaisiai

Vietnamas, vienas didžiausių vaisių tiekėjų pasaulinėje rinkoje, gali rimtai konkuruoti net su Tailandu. Daugiausia vaisių Vietnamo pietuose. Ne sezono metu ypač egzotiškų vaisių kainos gali padidėti 2–3 kartus.

Avokadas, ananasas, arbūzas, bananas, gvajava, džekfrutas, durianas, melionas, žvaigždinis obuolys, žalias apelsinas, karambola, kokosas, ličiai, longanas, mangas, mangostanas, mandarinas, pasifloros vaisiai, pieno obuolys, mombinas, noina, papaja, pitahaya, rambutanas, rožinis obuolys, sapodilė, mandarinas, citrina.

Indijos vaisiai

Indija yra vienu metu keliose klimato zonose, todėl susidaro palankios sąlygos auginti vaisius, būdingus tiek atogrąžų, tiek vidutinio klimato zonoms (aukštumose). Lentynose galite rasti pažįstamų obuolių, persikų ir vynuogių bei egzotiškų kokosų, papajų ir sapodilių.

Avokadas, ananasas, anonna (cherimoya), arbūzas, bananas, gvajavos, gvajavos, jackfruit, figos, karambolos, kokosai, mangai, mandarinai, pasifloros vaisiai, papajos, sapodilės, tamarindai.

Egipto vaisiai

Derlius Egipte renkamas pavasarį ir rudenį, todėl vaisių „sezonas“ čia beveik visada. Išimtis yra pasienio laikotarpiai, pavyzdžiui, ankstyvas pavasaris, kai „žieminiai“ vaisiai jau iškeliavo, o „vasariniai“ dar tik pakeliui.

Abrikosai, svarainiai, apelsinai, arbūzas, bananai, vynuogės, granatai, greipfrutai, kriaušės, gvajavos, melionai, figos, kantalupa, karambolos, kiviai, raudonieji bananai, citrina, mangai, maranijos, medeliai, pepino, persikai, pitajos, pomelai, cukrus obuolys, fizalis, datulė, persimonas.

Vaisiai Kuboje

Priešingai nei tas pats Egiptas, Kuboje metų laikai išreiškiami daug aiškiau. Ištisus metus galite nusipirkti ananasų, apelsinų, bananų, gvajavos, papajų. Liepą-rugpjūtį skaniausi mangai, vasarą taip pat prasideda mamonšilų, cherimojų, karambolų ir avokadų sezonas, pavasarį - kokosų, arbūzų, greipfrutų.

Avokadas, ananasas, annona, apelsinas, bananas, barbadoso vyšnia, greipfrutas, gvajava, caimito, karambola, kokosas, laimas, citrina, mamonchillo, mangas, pasifloros vaisiai, papajos, sapodilės, tamarindai, cherimoya.

Vaisiai Dominikos Respublikoje

Atogrąžų Dominikos Respublikoje vaisių, kaip prognozuojama, gausu: nuo labiausiai žinomų, tokių kaip bananai ir ananasai, iki egzotiškų – granadilių, mamonšilų ir sapotų.

Avokadas, ananasas, annona, arbūzas, bananas, granadilė, granatas, greipfrutas, guanabana, melionas, caimito, kivi, kokosas, mamonchillo, mamona, mangas, pasifloros vaisius, jūros vynuogės, medeliai, noni, papajos, pitahaya, sapota.

1. Šokių mandarinas – tai tik tam tikra mandarinų rūšis, auganti Maroke, Sicilijoje, Kinijoje ir JAV. Paprastai mandarinai yra raudonai oranžiniai ryškūs mandarinai, saldūs, su plona odele, kuri lengvai atsiskiria.
2. Orlandas. Duncan greipfruto apdulkinimo to paties Dancy mandarino žiedadulkėmis rezultatas.
3. Tangelo Nova yra klementino ir tangelo Orlando hibridas.
4. Thornton – mandarino ir greipfruto hibridas.
5. Uglifrutas (Ugli) – ši negyva gražuolė pasirodė atsitiktinai. 1917 metais vienas J. J. R. Sharpas, Trout Hall Ltd savininkas. (dabar Cabel Hall Citrus Ltd., aš suprantu), Jamaika, rado šitą šlamštą ganykloje. Pripažinęs, kad tai tikėtinas mandarino ir greipfruto hibridas, jis paėmė iš jo auginį, įskiepijo jį į rūgštų apelsiną ir persodino palikuonis, pasirinkdamas vaisius su mažiausiai sėklų. 1934 m. jis pirmą kartą davė šaliai tiek anglies vaisių, kad net galėjo pradėti eksportuoti į Angliją ir Kanadą.
6. Tangelo Wekiwa, kanadietis, šviesios odos, pakartotinio tangelo sukryžminimo į greipfrutą rezultatas

7. Tangoras yra mandarino ir saldaus apelsino sukryžminimo rezultatas. Atvirkščiai, taip manoma. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek sudėtingesnė. Garsiausias tangoras yra Šventykla (Šventykla, Šventykla, Šventykla). Jo kilmė nėra visiškai aiški.
8. Klementina. O tai mandarino ir karališkojo apelsino hibridas, kurį 1902 metais Alžyre sukūrė prancūzų misionierius ir selekcininkas tėvas Klemensas (Clement Rodier). Tiesą sakant, jei perkate mandariną, kuris mandarinui kažkaip per saldus, gali būti, kad tai iš tikrųjų yra klementinas.
9. Natūralus Rytų tangoras yra tankanas. Ši kultūra nuo neatmenamų laikų buvo auginama Kinijos pietuose, Formosos saloje (Taivanas) ir Japonijos Kagošimos prefektūroje. Medis, ant kurio auga tankanas, nesiskiria nuo mandarino, tačiau vaisiai leidžia įtarti, kad šis citrusinis vaisius yra hibridas su apelsinu.
10. Ortanique – taip pat tikriausiai natūralus tangoras. Jis buvo rastas ir Jamaikoje, bet jau 1920 m. Kadangi netoliese augo mandarinai ir apelsinmedžiai, jie nusprendė, kad tai yra jų hibridas. Pavadinimas buvo surinktas iš pasaulio siūlais - arba (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Karališkasis mandarinas (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodžos mandarinas). Jo išvaizda gana įsimintina, mūsų parduotuvėse tai pasitaiko retai ir parduodama tiesiog kaip mandarinas
12. Markotas taip pat garsus tangoras. Taip pat neaiškios kilmės. Markotai vadinami Floridos tangorais, apie kurių tėvines veisles / rūšis niekas tiksliai nežinoma. Pirmasis medis buvo rastas 1922 m. ir pastatytas gerose rankose.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marokietiškas. Pagal vieną versiją, visi satsumai yra citrinos ir laimo hibridas; antrasis – apelsino ir laimo hibridas.
14. Jemeno citrina – nepriklausoma rūšis.
15. Citrina "Budos pirštai (ranka)" yra panaši į Cthulhu;)
16. Korsikos citrina. Atkreipkite dėmesį – visos šios veislės beveik neturi minkštimo – vienos žievelės.


17. Kaffir laimas (Kaffir lime, Kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir laimas, kiaulienos citrusiniai vaisiai)
18. Etrogas
19. Persinė (tahitiška) liepa
20. Limetta (limette, Citrus limetta, itališkas laimas, saldus laimas)
21. Meksikos kalkės (West Indian lime, sour lime). Būtent meksikietiškos kalkės dažniausiai dažomos ant butelių ir skardinių su visokiais kalkių gėrimais.
22. Indijos liepa (dar žinoma kaip Palestinos, Palestinos saldžiosios kalkės, Kolumbijos liepa) nuo seno buvo laikoma liepų ir liepų hibridu, tačiau bandymai sukryžminti šiuos augalus nieko panašaus nedavė.


23. Australijos pirštų kalkės (finger lime). Jis taip pat vadinamas citrusiniais ikrais.
24. Jis yra. Yra daug jų veislių, kurių minkštimas yra skirtingų spalvų. Kilmė taip pat neaiški. Vaisiai panašūs į įvairiaspalvius agurkus. Australų virtuvės šefai laimo minkštimą naudoja kaip garnyrą, deda į salotas, sriubas, puošia žuvies ir mėsos patiekalus.
25. Limandarinai (citrinos) – mandarinų kryžminimo su laimais ar citrinomis rezultatai. Limandarinai buvo veisiami Kinijoje nuo neatmenamų laikų. Manoma, kad pirmasis Limandarinas buvo Kantono citrinos ir Kantono mandarino sukryžminimo rezultatas. Mūsų lentynose pasirodančios kiniškos raudonosios citrinos yra tipiškos citrinos.
26. Rangpur – indiškas mandarino ir žaliosios citrinos hibridas


27. Otahitas (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange). Tai taip pat yra limandarinas, taip pat manoma, kad jis kilęs iš Indijos. Jis buvo atidarytas 1813 m. Taityje, iš kur europiečiai jį išsivežė visame pasaulyje.
28. Grubi citrina arba citronelė. Jis kilęs iš Šiaurės Indijos ir yra mandarinų ir citrinų hibridas.
29. Pomelas. Tai taip pat yra Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ir sheddock – kapitono Sheddock garbei, kuris XVII amžiuje atgabeno pomelo sėklas į Vakarų Indiją (į Barbadosą) iš Malajų salyno. Didžiuliai apvalūs arba kriaušės formos vaisiai su gana stora žieve, daug sultingo minkštimo, grublėtomis, lengvai nuplėšiamomis plėvelėmis. Vienas iš originalių citrusinių vaisių, nuo kurių dingo visa jų įvairovė. Pomelo žievelė yra geltona, žalia, o minkštimas geltonas, žalias, raudonas.
30. Pomelas su kalkėmis.
31. Hibridas – Duncan greipfrutas, Floridoje išvesta veislė, 1830 m.
32. Taip pat hibridas – greipfrutas Hudson


33. Mūsų šalyje labai žinomas pomelo hibridas yra Oroblanco. Tai yra Siamo saldaus pomelo ir Marsh greipfruto sukryžminimo rezultatas.
34. Sweety – hibridinis greipfrutas iš Izraelio
35. Naujosios Zelandijos greipfrutas. Jis vadinamas greipfrutu, tačiau manoma, kad tai arba natūralus tangelas, arba pomelo ir greipfruto hibridas. Kilmės vieta irgi neaiški – ar Kinija, ar Australija. Žymiai saldesnis nei dauguma greipfrutų.
36. Chironha yra citrusinis vaisius, kuris yra maždaug greipfruto dydžio ir skonis labiau panašus į apelsiną.


37. Kalamondinas (dar žinomas kaip auksinis laimas, Panamos apelsinas, kalamansis, muskusinis laimas), rūgščiųjų mandarinų (sunkus) ir kumquat sukryžminimo rezultatas
38. Yuzu (ichandrin, young) - sunkios ir ichang-papedos (ichang lime) kirtimo rezultatas
39. Kumquat. Tai tokie maži, su kraštutiniu suaugusio patino nykščio pirštakauliu, geltoni arba oranžiniai vaisiai, savo forma panašūs į sumažintas citrinas. Parduodama, kaip taisyklė, didelėse maisto prekių parduotuvėse, laminuotuose putplasčio padėkliuose. Rusijoje jie pasirodė palyginti neseniai, tik prieš keletą metų. Iš pradžių jie buvo velniškai brangūs, bet šiandien jau atpigo. Na, o jei dar nebandėte, tikriausiai jau matėte.
40. Limequat Eustis (meksikietiško laimo ir apvaliojo kumquat hibridas)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (citrina + kumquat) ir apelsinų kvatai (apelsinas arba tripoliata + kumquat). O štai, dėmesio, faustreme yra Eustice limequat ir australiškos pirštinės kalkių hibridas


43. Sevillano, Sevilijos kartaus apelsino. Sevilijoje per metus pagaminama 17 tūkst. Kartieji apelsinai nevalgomi švieži, nenaudojami sultims gaminti, bet naudojami citrusinių vaisių hibridizavimui, apelsinų trauktinėms gaminti, apelsinų skoniui suteikti likeriams, taip pat kaip žuvies prieskonis ir kaip žaliava aromatiniams aliejams gauti.
44. Citranzhquat – citranžo (kuris savo ruožtu yra apelsinų ir trilapių, dar žinomas kaip poncirus) ir kumquat hibridas.
45. Karčiųjų apelsinų kikudaidai (japoniški citrusiniai vaisiai, canaliculata) yra grynai dekoratyvinis augalas. Japonijoje jis auginamas grožėtis
46. ​​Bergamotė (bergamotinė citrina, bergamočių rūgštus apelsinas) - karčiųjų apelsinų įvairovė su labai ryškiu atpažįstamu kvapu - naudojama parfumerijoje
47. Saldus apelsinas Citrus sinensis – kininis citrusas.
48. Rūgščiųjų apelsinų ir pomelo hibridas - natsudaidai arba natsumikan


49. Citrus sinensis – iš vidaus.
50. Raudoni apelsinai. Jų rusiškas pavadinimas yra korolki. Amerikiečiai juos vadina kraujo apelsinais – kruvinais apelsinais. Kruviniausi sanguinelli...
51. ...ir sanguinelli


52. Papeda ichang vaisius. Hibridizacijai naudokite lapelius
53. Ponciruses – rūtinių šeimos oranžinių šeimos pošeimio savarankiška gentis, apimanti vieną pavienę rūšį – trilapius arba trilapius poncirus.
54. Citremonas – trilapių ir citrinų hibridas
55. Kabusu (kabosu) – kiniškas, bet ypač populiarus Japonijoje, papedos ir apelsino hibridas


56. Eremocitrusai arba australiški desertiniai laimai. Tai taip pat yra atskiras citrusinių vaisių porūšis. Eremocitrus turi nudžiūvusį gauruotą medį ir mažus žalius vaisius
57. Murrays yra atskira rue šeimos gentis, o ne citrusiniai vaisiai. Tačiau jų vaisiai yra panašūs į citrusinius vaisius, todėl visi, kurie užsiima citrusinių vaisių veisimu, tyrinėjimu ir hibridizacija, taip pat domisi murrayais. Murray taip pat žinomas kaip oranžinis jazminas.


58. Severinia taip pat artima citrusiniams vaisiams
59. Afrocitrus arba citropsis. Tai afrikietiški vyšnių apelsinai. Tai medžiai su mažais valgomais vaisiais, kurie neaiškiai primena citrusinius vaisius.
60. Citrininė feronija, rūgštus limonas arba indiškas medinis obuolys. Indijos lauke auganti rūta su labai rūgščiais (nors sakoma, kad būna ir saldžių) valgomais vaisiais su beveik medine žievele.
61. Ceilono apelsinas. Apelsinų vaisiai yra labai kartūs, tačiau lapai, jei trinami, laužomi, turi stiprų citrinų skonį.

Nepaisant to, kad pasaulyje yra daugiau nei tuzinas citrusinių vaisių rūšių, aštuntajame dešimtmetyje Kalifornijos universiteto (JAV) mokslininkai, pasinaudoję visomis šiuolaikinės genetikos galimybėmis, padovanojo pasauliui dar vieną. Jų tikslas buvo pagaminti saldžią greipfrutų įvairovę. Norėdami pasiekti šį tikslą, selekcininkai sukryžmino pomelą ir baltąjį greipfrutą. Gautas augalas pradėjo duoti mažus, saldžius vaisius ir turėjo visas citrusinių vaisių šeimai būdingas savybes. Amerikos biologai puikiai susidorojo su savo užduotimi! 1981 metais Kalifornijos universiteto eksperimentinė laboratorija gavo augalo patentą.

Mokslininkai savo protą pavadino ispaniškai - „oroblanco“, o tai reiškia „baltasis auksas“. 1984 m. Izraelio veisėjai sugalvojo naują saldžiųjų citrusinių vaisių pavadinimą - " palyda» ( mieloji), išversta iš angliškai kaip "saldus". Šis vardas greitai paplito po planetą, išstumdamas tą, kurį suteikė „tėvai“. Tiesa, kai kuriose šalyse palydos vaisiai vadinami pomelitu.

Nuo septintojo dešimtmečio praėjo daug laiko, o šiandien aišku, kad, nepaisant saldumo, saldūs vaisiai populiarumu nepralenkė karčiai saldaus greipfruto. Greičiausiai nesėkmės paslaptis slypi dideliame kiekyje „atliekų“ – kaip pomelas, siuita turi storą ir nevalgomą žievelę. Tačiau ši aplinkybė netrukdo sėkmingai auginti apartamentus Tailande, Malaizijoje, Indonezijoje, Indijoje, Havajuose, Izraelyje ir Centrinėje Amerikoje.

Naudingos medžiagos komplekto sudėtyje

Komplekte yra daugiau vitamino C (apie 45 mg 100 g minkštimo). Taip egzotiški vaisiai prilygsta veiksmingiausiems peršalimo ligoms gydyti vartojamiems vaistams. Be „askorbo rūgšties“, komplekte yra magnio, fosforo, natrio, kalcio, kalio, B grupės vitaminų (1, 5, 6), folio rūgšties ir natūralių fermentų, kurie padeda skaidyti baltymus ir riebalus. Toks „mineralų turtingumas“ leidžia Tailando medikams naudoti apartamentus, skirtus pacientų atsigavimui po sekinančių ligų ir didelių operacijų. mieloji padeda normalizuoti kraujospūdį, skatina normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, malšina tinimą, palengvina inkstų veiklą ir atkuria vandens ir druskos balansą žmogaus organizme. Kaip ir pomelai ir greipfrutai, saldumynai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Puikus turinys eteriniai aliejai paverčia saldumyną geru antidepresantu, puikiai susidorojančiu su apatija, nerviniu išsekimu, bloga nuotaika, depresija. Reguliarus vaisių vartojimas gerina smegenų veiklą.

Sultys iš komplekto, ypač šviežiai spaustos, puikiai tonizuoja ir teigiamai veikia virškinimo organų, tulžies pūslės ir kepenų veiklą. Egzotinio vaisiaus sutrintos žievelės ir minkštimo kaukė gerai maitina ir drėkina odą.

Kenksmingos saldžių vaisių savybės

Nepaisant to, kas išdėstyta aukščiau gydomųjų savybių saldūs vaisiai, ne visi gali juos valgyti. Vaisiai yra kontraindikuotini žmonėms, kurių rūgštingumas yra didelis skrandžio sulčių, taip pat sergantiesiems dvylikapirštės žarnos opa, gastritu, kolitu, enteritu, nefritu, cholecistitu, hepatitu ir žarnyno uždegimu. Žmonės, kurie yra linkę į alergiją, turėtų būti atsargūs planuodami suvalgomo saldainio kiekį.

Tailande apartamentų minkštimas plačiai naudojamas kulinarijoje. Galite valgyti žalią. Vaisiai dedami į salotas, padažus, gėrimus ir ledus. Subtilus ir kvapnus komplektas puikiai dera su paukštiena, daržovėmis, jūros gėrybėmis ir pievagrybiais. Kalorijų požiūriu vaisiaus minkštimas nesiskiria nuo greipfruto minkštimo rodiklių. Taigi saldus vaisius dažnai rekomenduojama įtraukti į dietos meniu.

Kaip išsirinkti tinkamus saldžius vaisius

Paslaptis, kaip pasirinkti „tinkamus“ vaisius, yra pirkti vaisius su blizgančia, lygia odele, sunkiu dėl savo lengvo svorio (subrendusio saldainio yra didelio tankio). Net ir labiausiai prinokusių apartamentų odos spalva yra žalia.