पनीर के साथ सलाद "मिमोसा": सिद्ध और मूल व्यंजन। पनीर, चावल, आलू, कॉड लिवर आदि के साथ सलाद "मिमोसा"।

लोकप्रिय मिमोसा सलाद का एक और संस्करण, केवल आलू और कॉड लिवर के अतिरिक्त के साथ

मिश्रण:
3 उबले आलू
4 उबले चिकन अंडे
200 जीआर। कॉड लिवर
100 जीआर। सख्त पनीर
प्याज का 1 सिर
नमक
मेयोनेज़

खाना बनाना:
मिमोसा सलाद परतों में बिछाया जाता है, इसलिए इसे गहरे सुंदर पारदर्शी सलाद कटोरे में बनाना सुविधाजनक होता है। आप बेकिंग डिश से स्प्लिट रिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं और सलाद को केक के रूप में रख सकते हैं।
खाना पकाने से पहले प्याज़छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत बर्फ का पानी डालें। इस तरह आप कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं।

पूरे सलाद को निम्नलिखित परतों में एक रूप या सलाद कटोरे में रखा जाता है:
1. आलू, छीलकर दरदरा कद्दूकस किया हुआ।

मेयोनेज़ के साथ आलू की एक परत लिप्त है।
2. पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ।

3. कॉड लिवर को लिवर ऑयल के साथ मिलाया जाता है।

4. प्याज

मेयोनेज़ के साथ प्याज की परत को चिकना करें।
5. अंडे की सफेदी, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्रोटीन के ऊपर फिर से मेयोनेज़ की एक परत।
6. कुचल योलक्स।

सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
परोसने से पहले (यदि आपने स्प्लिट रिंग में सलाद बनाया है), ध्यान से रिंग को हटा दें।

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कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

खैर, बिना छुट्टी क्या है? खासकर अगर नुस्खा पहले ही कई बार परीक्षण किया जा चुका है और पूर्णता में बदल गया है। हालांकि, निश्चित रूप से, स्वाद समय के साथ बदलते हैं, और आपको अक्सर कुछ व्यंजनों की संरचना को समायोजित करना पड़ता है, नए उत्पादों और नए स्वादों को पेश करना।
और ऐसे व्यंजन हैं जिनमें कुछ भी नहीं बदला जा सकता है, सब कुछ इतने सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है कि आप कितनी भी कोशिश कर लें, फिर भी आप इससे बेहतर की कल्पना नहीं कर सकते। यह मिमोसा सलाद जैसे बहुत लोकप्रिय व्यंजन पर भी लागू होता है। मैं इस व्यंजन की कितनी भी विविधताएँ पकाऊँ, मैं हमेशा मुख्य पर लौटता हूँ, अधिकांश सरल नुस्खा. और हर बार, कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद तैयार करके, जिसका नुस्खा मैं प्रस्तावित करता हूं, मैं आनन्दित होता हूं, क्योंकि मेरे लिए यह वसंत, एक नए जीवन की शुरुआत और नई उपलब्धियों का प्रतीक है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह वास्तव में खिड़की के बाहर बारिश या बर्फ डालना हो सकता है, क्योंकि मुख्य बात यह है कि आत्मा हमेशा आरामदायक और धूप वाली होनी चाहिए।
तो चलिए तैयार करते हैं यह लाजवाब नर्म सलाद। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, इसका आधार कॉड लिवर होगा। मैं वास्तव में इस उत्पाद को इसके हल्के, तटस्थ समुद्री भोजन स्वाद और नाजुक स्वाद के लिए प्यार करता हूँ। ऐसा माना जाता है कि कॉड लिवर का स्वाद उबले हुए बीफ की तरह होता है, यही वजह है कि यह इतना लोकप्रिय है और इसे विभिन्न सलादों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसलिए मैंने इस सलाद के लिए डिब्बाबंद मछली नहीं, बल्कि कॉड लिवर को चुना, ताकि पकवान का अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त किया जा सके, खासकर जब से पारंपरिक उत्पाद इसके पूरक होंगे - उबले अंडे, आलू और गाजर। मैंने यहां कुछ भी नया आविष्कार नहीं किया है, तो चलिए जल्द से जल्द खाना बनाना शुरू करते हैं।
सर्विंग भी क्लासिक है, लेकिन आप एक से अधिक डिश बना सकते हैं, लेकिन कई हिस्से।
नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:
- कॉड लिवर - 1 कर सकते हैं,
- आलू कंद - 2 पीसी।,
- गाजर - 2 पीसी।,
- चिकन अंडे - 3 पीसी।,
- शलजम प्याज - 0.5 पीसी।,
- मेयोनेज़ सॉस - 4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- मिर्च।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले सब्जियों को उनके छिलके - आलू और गाजर में उबाल लें। गाजर को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है, इसलिए आलू को समय पर निकाल लेना सुनिश्चित करें, नहीं तो वे उबल जाएंगे। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें।
चिकन के अंडों को 8-10 मिनट तक उबाल लें, और फिर उन्हें ठंडा करके खोल से साफ कर लें।
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।
छिलके वाले प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
जिगर के साथ जार खोलें, तरल निकालें, और चाकू से जिगर को बारीक काट लें।
अब हम कटे हुए जिगर को सलाद के कटोरे के तल पर रखते हैं, और इसे हल्के से मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।




फिर कटे हुए प्याज के साथ छिड़के।








इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ आलू को बारी-बारी से बिछाएं।

और मेयोनेज़ के साथ गाजर भी।










और अब प्रोटीन की एक परत, सॉस के साथ लिप्त।




डिश को भीगने दें और टेबल पर परोसें। बना सकता है

सलाद का नाम कद्दूकस की हुई जर्दी के कारण पड़ा, जिसका उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

वे छोटे मिमोसा के फूलों से मिलते जुलते हैं, जो मेज पर सुंदर दिखते हैं।

इसके अलावा, सलाद बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है।

पनीर के साथ सलाद "मिमोसा" - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

पनीर के साथ सलाद "मिमोसा" परतों में एकत्र किया जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें किस क्रम में रखते हैं, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

सलाद किसी भी डिब्बाबंद मछली के आधार पर तैयार किया जाता है। मुख्य शर्त यह है कि इसे तेल में डिब्बाबंद किया जा सकता है या खुद का रस. मूल रूप से, वे सलाद के लिए मैकेरल, सार्डिन, गुलाबी सामन या सामन लेते हैं। इसके अलावा, आप स्प्रेट्स या कॉड लिवर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ऐसा सलाद काफी उच्च कैलोरी वाला होगा, इसलिए यह मुख्य रूप से केवल छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। आसान विकल्प"मिमोसा" को केकड़े की छड़ियों से पकाया जा सकता है।

एक अन्य आवश्यक घटक उबले अंडे हैं। रेसिपी के अनुसार उबली हुई सब्जियां, साग, चावल, सख्त और संसाधित चीज़. सलाद को कोमल और रसदार बनाने के लिए इसमें कसा हुआ मक्खन मिलाया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करते हुए, सलाद को इकट्ठा करें। डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है ताकि सलाद अच्छी तरह से भीग जाए।

पकाने की विधि 1. पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

तेल में डिब्बाबंद मछली की कैन;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

प्याज का सिर;

मक्खन - 100 ग्राम;

अंडे - पांच पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. हम डिब्बाबंद मछली खोलते हैं। एक गहरे बाउल में डालें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें।

2. कड़े उबले अंडे उबालें। हम उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखते हैं और ठंडा करते हैं। खोल निकालें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें।

3. मक्खन को फ्रीजर में पहले से रखा जाता है। पनीर, फ्रोजन बटर, प्रोटीन, यॉल्क्स को ग्रेटर से पीसकर अलग-अलग प्लेट में रखें।

4. प्याज का सिर छीलकर बारीक काट लें। हम इसे एक गहरी प्लेट में रखते हैं और कुछ मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं।

5. एक गहरे सलाद बाउल में कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी की एक परत डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हम उस पर आधा डिब्बाबंद मछली बिछाते हैं और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करते हैं।

6. प्याज से पानी निकाल दें, उसे निचोड़ कर मछली के ऊपर रख दें। इसके बाद कसा हुआ मक्खन की एक परत आती है। उस पर बची हुई मछली और मेयोनेज़। हम सलाद को कसा हुआ जर्दी से सजाते हैं और इसे एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।

पकाने की विधि 2. पनीर और केकड़े की छड़ें के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

छह अंडे;

200 ग्राम मक्खन;

मेयोनेज़ का एक पैकेट;

200 ग्राम केकड़े की छड़ें;

दो सेब;

200 ग्राम डच पनीर;

बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर धो लें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गहरी प्लेट में डालें और आधे घंटे के लिए ठंडा पानी डालें।

2. अंडे को दस मिनट तक उबालें। उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और यॉल्क्स और प्रोटीन को अलग-अलग काट लें।

3. सेब को धोकर साफ कर लें और तेज चाकू से छील लें। कोर को बीज से काट लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. केकड़े की छड़ियों को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें, उनके खोल को हटा दें और जितना हो सके बारीक टुकड़े कर लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

5. निम्नलिखित क्रम में सलाद को एक सपाट प्लेट में इकट्ठा करें:

- सफेद अंडे;

- पनीर की छीलन;

- मोटे तौर पर कसा हुआ जमे हुए मक्खन;

- बारीक कटा प्याज। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें;

- क्रैब स्टिक;

- कद्दूकस किया हुआ सेब। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;

- अंडे की जर्दी।

6. सलाद को साग की टहनी से सजाएं और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 3. पनीर और चावल के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

उबले चावल - आधा गिलास;

मेयोनेज़ - 150 ग्राम;

चार अंडे;

ताजा डिल - एक गुच्छा;

दो गाजर;

पनीर - 150 ग्राम;

प्याज का सिर।

खाना पकाने की विधि

1. हम चावल धोते हैं, पानी को लगातार बदलते रहते हैं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए, इसे निविदा तक उबालें।

2. अंडे को दस मिनट तक उबालें। मेरी गाजर और बिना छीले नरम होने तक पका लें। हम अंडे को ठंडा करते हैं, साफ करते हैं, तीन सफेद जर्दी से अलग करते हैं, उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर फैलाते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं और बारीक पीसते हैं।

3. हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, बारीक काटते हैं और उबलते पानी से जलाते हैं।

4. किसी चपटी थाली में उबले हुए चावल की परत लगाएं. इसे कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। हम मेयोनेज़ का एक छोटा जाल बनाते हैं।

5. एक प्लेट में डिब्बाबंद मछली को तेल में डालकर कांटे से गूंद लें. डिब्बाबंद मछली को समान रूप से डिल के ऊपर वितरित करें।

6. कटा हुआ प्याज छिड़कें और मेयोनेज़ के मोटे जाल से ढक दें।

7. अगली परत में गाजर बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ अंडे का सफेद भाग और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं और इस मिश्रण को गाजर के ऊपर डालें। सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़कें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 4. क्लासिक पनीर के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

तेल में सार्डिन - एक जार;

छह अंडे;

डिल का एक छोटा गुच्छा;

150 ग्राम पनीर;

जमे हुए मक्खन - 100 ग्राम;

मध्यम बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखते हैं, बड़ी हड्डियों का चयन करते हैं और मछली को कांटे से गूंधते हैं।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें और खोल हटा दें। गोरों को गोरों से अलग करें। एक बाउल में यॉल्क्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी और पनीर को बारीक पीस लें।

3. डिल के साग को धो लें, थोड़ा सूखा लें और बारीक काट लें। हम छिलके वाले प्याज को बीच के रास्ते पर रगड़ते हैं।

4. हम परतों में सामग्री बिछाकर सलाद बनाना शुरू करते हैं:

- कसा हुआ अंडे का सफेद भाग;

- तेल में चुन्नी;

- मेयोनेज़ की एक मोटी जाली;

- कसा हुआ प्याज;

- आधा जर्दी;

- मेयोनेज़;

- कटा हुआ डिल साग;

- कसा हुआ जमे हुए मक्खन;

- शेष जर्दी।

हम सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए भेजते हैं।

पकाने की विधि 5. पनीर और कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

डिब्बाबंद कॉड लिवर - एक जार;

• तीन उबले आलू कंद;

• दो उबले हुए गाजर;

  बल्ब;

  तीन अंडे;

  पनीर के 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को धोइये, छिलका नरम होने तक पका लीजिये. ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर काट लें। एक गहरे सलाद बाउल में डालें और चिकना करें। ऊपर से आलू को मेयोनेज़ से ढक दें।

2. डिब्बाबंद खाना खोलें और सामग्री को एक प्लेट पर रखें। कॉड लिवर को कांटे से मैश करें और काली मिर्च के साथ सीजन करें। आलू के ऊपर फैला दें।

3. अगली परत में बारीक कटा हुआ प्याज फैलाएं और इसे मेयोनेज़ नेट से ढक दें।

4. गाजर को उबाल लें, ठंडा करें, पतला छिलका हटा दें और बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज के ऊपर गाजर डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

5. गाजर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कें और मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें। क्रम्बल की हुई जर्दी और बारीक कटे हुए साग से सजाएँ। छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 6. पनीर, गुलाबी सामन और सेब के साथ मिमोसा सलाद

सामग्री

डिब्बाबंद गुलाबी सामन - एक कैन;

• प्याज का सिर;

  हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

  चार अंडे;

• दो आलू;

  गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. आलू और गाजर को धोकर नरम होने तक उबाल लें। सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर काट लें।

2. हम प्याज के सिर को भूसी से साफ करते हैं। उबलते पानी के साथ बारीक काट लें और जलाएं। सेब को छीलकर, उसका कोर हटा दें और बारीक पीस लें।

3. अंडों को दस मिनट तक उबालें। फिर हम उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रख देते हैं और खोल को हटा देते हैं। प्रोटीन से अलग से यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। बारीक तीन पनीर।

4. हम सलाद को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हुए, एक गहरे सलाद कटोरे में:

- मोटे कद्दूकस किए हुए आलू;

- अंडे का सफेद भाग आधा;

- पनीर की छोटी छीलन;

- आधा डिब्बाबंद गुलाबी सामन, एक कांटा के साथ मसला हुआ;

- बारीक कटा हुआ पका हुआ प्याज;

- मोटे कद्दूकस की हुई गाजर;

- कसा हुआ सेब;

- डिब्बाबंद मछली;

- शेष अंडे का सफेद भाग;

ऊपर से क्रम्बल की हुई जर्दी छिड़कें। हमने सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया।

पकाने की विधि 7. पनीर, सामन और खीरे के साथ मूल मिमोसा सलाद

सामग्री

नमकीन सामन के 100 ग्राम;

दो अंडे;

150 ग्राम पनीर;

दो ताजा खीरे;

दो आलू।

खाना पकाने की विधि

1. सजावट के लिए नमकीन सामन के दो पतले स्लाइस छोड़ दें। बाकी मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. कड़े उबले अंडे को ठंडा करके छील लें। जर्दी को अलग रख दें, और प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

3. खीरे को धोकर पोंछ लें और दरदरा कद्दूकस कर लें।

4. आलू को उसके छिलके में उबाल लें। फिर इसे ठंडा करके साफ करें और बड़े चिप्स में पीस लें।

5. सलाद को एक गहरे सलाद कटोरे में परतों में रखें:

- नमकीन सामन के टुकड़े;

- कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;

- ताजा ककड़ी;

- उबले आलू की एक परत। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें;

तले हुए अंडे की जर्दी के साथ सलाद छिड़कें। सामन के स्लाइस से, एक फूल की समानता बनाएं और उनके साथ सलाद को सजाएं। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोने के लिए रखें।

पनीर के साथ मिमोसा सलाद - टिप्स और ट्रिक्स

ताकि प्याज का स्वाद कड़वा न हो, उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

सलाद की सतह पर पीले रंग की जर्दी बदसूरत दिखेगी, इसलिए खाना पकाने के लिए घर के बने अंडे का उपयोग करें।

मिमोसा को शाम को पकाएं ताकि सलाद रात भर फ्रिज में अच्छी तरह से भीग जाए।

सबसे छोटे कद्दूकस पर जर्दी को कद्दूकस कर लें। सलाद को हवादार रखने के लिए इसे सीधे सलाद के ऊपर करें।

खाना बनाना: 30 मिनट

विधि के लिए: 6 सर्विंग्स

कॉड लिवर निविदा, रसदार पकवान के साथ सलाद "मिमोसा"। हम तेल में कॉड लिवर से प्रस्तावित सलाद तैयार करेंगे। इसकी सादगी और शानदार स्वाद के लिए, कई गृहिणियों ने इलाज को पसंद किया। ऐसा सलाद घर के मेनू में विविधता लाता है, और उत्सव की मेज को सजाएगा। नुस्खा कॉड लिवर को इंगित करता है, इसे डिब्बाबंद मछली से बदला जा सकता है, लेकिन यह एक अलग सलाद होगा। कॉड लिवर की कैन खरीदते समय डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन की तारीख और स्थान पर ध्यान दें। कॉड ठंडे पानी में रहता है उत्तरी गोलार्द्ध, जिसका अर्थ है कि उत्तरी क्षेत्रों में वे ताजी मछलियों से डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन कर सकते हैं। यदि निर्माता अधिक दक्षिणी क्षेत्रों से है, तो सबसे अधिक संभावना है कि कच्चे माल जमे हुए थे। जब आप जार खोलते हैं, तो आपको लीवर के टुकड़े वसा में तैरते हुए दिखाई देंगे। यदि जार की सामग्री एक पाटे के रूप में है, तो यह सतर्क हो जाना चाहिए। मैं एक कांच के जार में कॉड लिवर खरीदने की कोशिश करता हूं ताकि आप देख सकें कि अंदर क्या है। मैं जिगर की अखंडता, उसके रंग और वसा की पारदर्शिता पर ध्यान देता हूं जिसमें यह तैरता है।

ताजा कच्चे माल से जिगर हल्का और कोमल होता है, जमे हुए से - रंग में गहरा और बनावट में घना होता है।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी कॉड लिवर से तैयार की जाती है। अपने उज्ज्वल स्वाद के लिए धन्यवाद, पकवान समृद्ध है। सलाद में सामग्री का एक सुखद संयोजन होता है: गाजर, आलू, अंडे, मेयोनेज़ और एक मछली घटक। पकवान कैलोरी में उच्च है, इसलिए मैं इसे शायद ही कभी पकाता हूं। ज्यादातर छुट्टी या किसी खास मौके के लिए। प्रस्तावित नुस्खा तैयार करना आसान है। आइए इसका इस्तेमाल करते हैं और घर पर मिमोसा बनाते हैं।

सामग्री

• कॉड लिवर - 240 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

मिमोसा सलाद मछली के सलाद से संबंधित है। स्नैक का मेरा संस्करण कॉड लिवर से बना है, लेकिन आप इसे किसी अन्य डिब्बाबंद मछली से बदल सकते हैं। मिमोसा सलाद कैसे परोसें?यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। अल्पाहार परोसने वाले हिस्से को तैयार करने और मेहमानों पर अधिक स्पष्ट प्रभाव छोड़ने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। सलाद को सजाने के लिए आप अंगूठियों का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े पकवान में परोसते हुए, आप डिल की टहनी से सजा सकते हैं। डिल साग न केवल स्वाद में कोमल होते हैं, बल्कि बहुत अच्छे लगते हैं।

आज मिमोसा सलाद रेसिपी के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। वे वहां कुछ भी नहीं जोड़ते हैं - डिब्बाबंद मछली और केकड़े की छड़ें दोनों। लेकिन हम कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद जैसे विकल्प के बारे में बात करेंगे।

प्राचीन स्कैंडिनेविया में भी वे इसके बारे में जानते थे उपयोगी गुणकॉड लिवर और इसे कच्चा खाया, यह विश्वास करते हुए कि इसकी मदद से आप अंधेरे में बेहतर देख सकते हैं। यह सच्चाई से बहुत दूर नहीं है। कॉड लिवर में विटामिन ए की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो रेटिना की स्थिति में सुधार करती है और धुंधली दृष्टि को तेज करती है - खराब रोशनी की स्थिति में वस्तुओं के विवरण को अलग करने की क्षमता। इस तरह उपयोगी उत्पादकॉड लिवर के साथ पफ सलाद "मिमोसा" का मुख्य घटक है।

सलाद पूरी तरह से नए साल या किसी अन्य को सजाएगा उत्सव की मेज. इसमें बहुत ही नाजुक और आकर्षक स्वाद और एक उज्ज्वल "वसंत" स्वाद है। दिखावट, और आसानी से और सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जाता है। तो, कॉड लिवर सलाद "मिमोसा" कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

मिश्रण:

• प्राकृतिक कॉड लिवर(1 जार) - लीवर चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि जार का ढक्कन और तली में सूजन न हो। जार को हिलाएं, इसमें गड़गड़ाहट नहीं होनी चाहिए - एक अच्छे उत्पाद में लगभग 70% लीवर होता है, जो तेल से भरा होता है।
• प्याज (1 पीसी।) - लाल क्रीमियन सबसे अच्छा है;
• गाजर (2 पीसी।) - मध्यम आकार;
• आलू (2 पीसी।) - मध्यम आकार;
• चिकन अंडे (5 पीसी।);
• दही (200 ग्राम) - आप घर का बना मेयोनेज़ ले सकते हैं, लेकिन बिना चीनी के प्राकृतिक दही के साथ सलाद अधिक उपयोगी होगा।
• सरसों (2 बड़े चम्मच);
• डिल (1 गुच्छा) - एक बड़ा गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

गाजर और आलू को धोया और सुखाया जाना चाहिए, पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, अंदर चमकदार तरफ, और ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए ताकि सब्जियां 180 सी के तापमान पर बेक हो जाएं। आप उन्हें उबाल सकते हैं, लेकिन पके हुए के साथ सब्जियां, सलाद का स्वाद अधिक कोमल और संतृप्त होगा।

अंडे को सख्त उबाला जाना चाहिए, यह 10 मिनट के लिए पर्याप्त होगा, और जर्दी और प्रोटीन को अलग किया जाना चाहिए।

प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे दो मिनट तक खड़े रहने दें और कड़वा और कुरकुरे होना बंद करें।

यदि आप मेयोनेज़ छोड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है: दही को सरसों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

आलू को कद्दूकस पर रगड़ें और उन्हें ऊँचे सीधे किनारों वाली डिश पर रखें। आप सलाद को कटे हुए कटोरे में तुरंत रख सकते हैं।

सॉस की एक परत फैलाएं।

अगली परत प्याज है।

सॉस के साथ फिर से ब्रश करें।

अगली परत कसा हुआ गाजर है।

सॉस की एक और परत।

कॉड लिवर का एक जार लें, तेल को नमक करें, उत्पाद को कांटे से गूंथ लें और लेट्यूस की अगली परत बिछा दें।

सोआ को बारीक काट लें और लीवर की परत के ऊपर लेट जाएं। सलाद को सजाने के लिए कुछ टहनी छोड़ना न भूलें।

अगली परत कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी होगी।

सॉस या मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

कद्दूकस किया हुआ चिकन यॉल्क्स सबसे ऊपरी परत बनाएगा।

सॉस के लिए सभी परतों को भिगोने के लिए, आपको डिश को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने और 30-60 मिनट के लिए ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर) में रखने की आवश्यकता है। सलाद को सजाने के लिए, सौंफ की बाईं टहनी का उपयोग करें।

सलाद को सजाने के मूल तरीके

कॉड लिवर के साथ सलाद "मिमोसा" को बहुत ही असामान्य रूप से बकाइन के गुलदस्ते से सजाया जा सकता है, जो साग (अजमोद या डिल) और कसा हुआ प्रोटीन से बना होता है। गुलदस्ते के रूप में हरियाली की टहनी बिछाएं, और फिर उन पर फूलों के रूप में गिलहरी को कद्दूकस कर लें। बकाइन को सफेद नहीं, बल्कि बकाइन बनाने के लिए, चुकंदर के शोरबा में कुछ प्रोटीन रखें ताकि वे रंगीन हो जाएं।

अगर आप अंडों के आधे भाग को फूलों के रूप में काट कर सलाद के बीच में रख दें और हरी पत्तियां बना लें, तो यह भी बहुत खूबसूरत लगेगी।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद को सजाने के लिए इस सलाद के लिए व्यंजनों के रूप में कई विकल्प हैं। न केवल पेट के लिए, बल्कि आंखों के लिए भी पकवान को सुखद बनाने के लिए हर गृहिणी की शक्ति में है, आपको बस एक छोटी सी कल्पना को लागू करने की आवश्यकता है।