सूजी रेसिपी के साथ बाउंटी केक। फोटो के साथ कोकोनट बाउंटी केक की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
बाउंटी केक, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा अन्ना केम्पी (मंच पर - अन्युता) द्वारा भेजा गया था, आपको स्वर्गीय आनंद देगा! मुझे यकीन है कि इतने विस्तृत विवरण के साथ और स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने "इनाम" आप कठिनाइयों का कारण नहीं होगा।
अन्युता लिखती हैं:
बाउंटी केक
मिश्रण:
बिस्किट:
- 250 मिली खट्टा क्रीम
- 150 मिली केफिर
- 200 मिली वनस्पति तेल
- 400 मिली आटा
(या 250 ग्राम, या 1.5 कप) - 0.75 चम्मच सोडा
- 300 मिली चीनी
- ½ छोटा चम्मच वेनिला चीनी
- 200 मिली नारियल के गुच्छे
मलाई:
- मस्कारपोन चीज़ का 1 पैक
- क्रीम का 1 पैक (250 मिली)
- 2 बड़ी चम्मच। मोटी खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच
- 100 मिली नारियल के गुच्छे
- 100 मिली चीनी
- थोड़ी सी वेनिला चीनी
शीशे का आवरण:
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 3 कला। दूध के चम्मच
- 50 ग्राम मक्खन
*आपको एक बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर, चलनी, मिक्सर की भी आवश्यकता होगी
बाउंटी केक - फोटो के साथ नुस्खा:
- कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
तैयार बेकिंग शीट
- बाउंटी केक के लिए आटा तैयार कर रहा है।केफिर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
केफिर और खट्टा क्रीम
- सोडा डालें और कुछ मिनट के लिए हिलाएं - मिश्रण को छोटे बुलबुले से ढंकना चाहिए।
- चीनी में डालो वनस्पति तेल, धीरे से मिलाएं (साधारण व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है)।
तेल जोड़ना
- एक अलग बर्तन में मैदा छान लें।
मैदा छानना
- छने हुए आटे को फिर से तरल मिश्रण के साथ बाउल में छान लें, अच्छी तरह और धीरे से मिलाएँ।
केक का आटा मिलाना
- कटा हुआ नारियल डालें।
कटा हुआ नारियल डालें
- धीरे से आटा गूंथ लें।
बाउंटी केक का आटा तैयार है
- एक फ्लिपर या स्पैटुला का उपयोग करके, इसे बेकिंग शीट पर फैलाएं। सब कुछ जल्दी और सही तरीके से करने की कोशिश करें - बिस्किट के आटे को लंबे समय तक मिश्रण और डाउनटाइम पसंद नहीं है।
एक बेकिंग शीट पर आटा लगाना
- सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 15 मिनट। यह अच्छी तरह से उठना चाहिए और आपको इसकी झरझरा संरचना के साथ खुश करना चाहिए :)।
केक आधार "इनाम"
- बेकिंग शीट से बिस्किट को सावधानी से झुकाकर और कागज के किनारे पर खींचकर हटा दें, और अपने डिश के आकार के अनुसार टुकड़ों में काट लें। मेरी डिश काफी संकरी है, इसलिए मैंने केक को छह भागों में काटा, जिससे मैं केक इकट्ठा करूंगा। अगर आपके पास पैन है आयत आकार, तो यह अद्भुत है: आयत को तीन बराबर भागों में काटना सुविधाजनक है, और केक को ही रखना है, उदाहरण के लिए, पर काटने का बोर्ड(यदि कोई उपयुक्त पकवान नहीं है), इसे ओपनवर्क पेपर नैपकिन के साथ डालने के बाद।
हमने केक काटा
- अब हम बाउंटी केक के लिए क्रीम तैयार कर रहे हैं. सबसे पहले, क्रीम को एक मोटी स्थिरता के लिए व्हिप करें जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करती है।
कम वसायुक्त मलाई
- एक अलग कटोरे में, पनीर, चीनी, वेनिला चीनी और नारियल के गुच्छे को फेंटें।
पनीर को चीनी और छीलन के साथ फेंटें
- क्रीम में पनीर का मिश्रण डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
दोनों मिश्रणों को मिलाकर
- दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और क्रीम को फिर से मिलाएँ।
केक के लिए क्रीम "बाउंटी"
- अब हमारे बाउंटी केक को असेंबल करना शुरू करते हैं. पहले केक को तैयार डिश पर रखें। ऐसा हो सकता है कि आपके केक का कुछ हिस्सा फट जाए या टूट जाए - कोई बात नहीं! - मुख्य बात यह है कि कम से कम दो पूर्णांक होने चाहिए: वे पहले (निचले) और अंतिम (ऊपरी) केक होंगे। तो, नीचे का केक पूरा है।
पहला केक
- इस पर क्रीम लगाएं।
क्रीम परत
- हल्के से दबाते हुए केक की दूसरी परत को सावधानी से ऊपर रखें। क्रीम के साथ चिकनाई करें।
दूसरा केक
- तीसरा केक रखो, मेरे मामले में - तीन बराबर भागों की एक टीम, एक दूसरे के करीब।
तीसरा केक
- फिर से क्रीम लगाएं।
केक को क्रीम से चिकना करें
- और अपना आखिरी केक रखो। केक को धीरे से नीचे दबाएं और उसका आकार सीधा करें।
- पूरे केक को बची हुई क्रीम से कोट करें: ऊपर और साइड के हिस्से। फ्लिपर या फ्लैट स्पैटुला के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।
बाउंटी केक पर क्रीम लगाएं
- "बाउंटी" के लिए कुकिंग चॉकलेट आइसिंग: कोको के साथ चीनी (या पाउडर चीनी) मिलाएं (ताकि गांठ न रहे), दूध डालें, आग लगा दें। हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। फिर मक्खन डालें।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और धीरे से केक पर लिक्विड आइसिंग फैलाएं।
बाउंटी केक पर आइसिंग लगाना
- आइसिंग सेट करने के लिए तैयार बाउंटी केक को ठंड में निकालें।
बाउंटी केक
अंडों में थोड़ी चीनी डालें और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें। फिर बची हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके फैंटते रहें। 5-7 मिनट के लिए मारो जब तक द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाती है और चमक जाती है।
अंडे के द्रव्यमान में भागों में सूखे मिश्रण को छान लें और जोड़ें, हर बार लकड़ी या प्लास्टिक के रंग के साथ धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं।
एक बेकिंग डिश (व्यास 18-20 सेमी) के नीचे चर्मपत्र के साथ कवर करें और आटा डालें (आटा पैनकेक के रूप में स्थिरता में प्राप्त होता है)।
धीमी आँच पर हिलाएँ और गरम करें, 7-10 मिनट तक हिलाएँ। द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा, नारियल तरल को सोख लेगा। द्रव्यमान को ठंडा करें।
कूल्ड केक को 2 भागों में काटें, प्रत्येक को क्रीम से भिगोएँ (प्रत्येक केक के लिए 5 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं)।
चॉकलेट आइसिंग तैयार करें: चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं, दूध में डालें, मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। मक्खन डालें और धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, फ्रॉस्टिंग को तब तक ठंडा करें जब तक कमरे का तापमानऔर इसके साथ बाउंटी केक को पूरी तरह से भरें, ऊपर और किनारों को एक स्पैटुला के साथ समतल करें। केक को 40-50 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ऊपर से थोड़ा सा नारियल छिड़कें और केक को फिर से कम से कम 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इस रेसिपी के अनुसार घर पर पका हुआ बाउंटी केक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होता है। अत्यधिक अनुशंसा करते हैं, बहुत स्वादिष्ट!
अच्छी रूचि!
मैं आपके ध्यान में बाउंटी कोकोनट केक के लिए लेखक का नुस्खा लाता हूं। परिष्कृत नारियल के स्वाद के साथ केक कोमल, हवादार है। जरा सोचिए: एक अद्भुत नारियल बिस्किट, नारियल के गुच्छे की सबसे नाजुक फिलिंग, और यह सारा वैभव सुगंधित चॉकलेट से ढका हुआ है। हां, यह बहुत स्वादिष्ट है और, ईमानदारी से, इसे रोकना काफी मुश्किल है, आप अधिक से अधिक टुकड़े खाना चाहते हैं। लेकिन एक छोटा सा बोनस भी है - केक का मुख्य घटक नारियल के गुच्छे हैं, जिसे आहार उत्पाद माना जाता है, इसलिए बाउंटी केक सभी केक में सबसे हल्का और कम कैलोरी वाला है। जिज्ञासु? फिर मैं आपको बताऊंगा कि नारियल के गुच्छे से बाउंटी केक कैसे बनाया जाता है।
अवयव:
(1 बाउंटी केक)
- बिस्कुट का आटा:
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 100 जीआर। नारियल की कतरन
- 1 छोटा चम्मच आटा
- नारियल क्रीम:
- 200 मिली. तरल क्रीम 35% वसा या वसा खट्टा क्रीम
- 150 जीआर। नारियल की कतरन
- 1-2 बड़े चम्मच स्वाद के लिए चीनी)
- केक संसेचन:
- रम, कॉन्यैक या चीनी की चाशनी
- चॉकलेट शीशा लगाना:
- 100 जीआर। डार्क चॉकलेट
- 50 मिली. दूध
- सामग्री की इस मात्रा से, एक किलोग्राम से अधिक वजन का एक छोटा बाउंटी केक प्राप्त होता है, यह आपके परिवार को मिठाई के साथ खुश करने के लिए काफी है। लेकिन अगर आप किसी जन्मदिन या किसी पार्टी के लिए नारियल का केक बनाने जा रहे हैं जहाँ बहुत सारे मेहमान होंगे, तो तुरंत एक डबल भाग लें, आप देखेंगे, बहुत कुछ नहीं होगा))।
- तो, सबसे पहले, हम नारियल के गुच्छे खरीदते हैं, कुल मिलाकर हमें 250 जीआर चाहिए। हम चिप्स के रंग, पीसने और सुगंध पर ध्यान देते हैं। हम बारीक पीस लेते हैं, रंग केवल सफेद होता है। यदि नारियल के गुच्छे पीले रंग के हैं, तो यह इंगित करता है कि यह ताजा नहीं है। शेविंग मीठी हो सकती है (चीनी के साथ), या शायद लगभग मीठा (प्राकृतिक) नहीं, यह महत्वपूर्ण है कि यह नारियल की तरह गंध न करे। एक किलोमीटर तक नारियल की महक आई तो उसमें एसेंस डाला गया, जो ठीक नहीं है।
- जैसा कि आप जानते हैं, बाउंटी केक प्रसिद्ध बाउंटी मिठाइयों से आया है जिसमें बहुत स्वादिष्ट नारियल का भरावन और बाहर की तरफ सुगंधित चॉकलेट है। परंपरा के अनुसार, बाउंटी केक भी अंदर से सफेद और बाहर चॉकलेट होना चाहिए।
- बाउंटी के लिए, मैं एक साधारण नहीं, बल्कि एक नारियल बिस्किट सेंकने का प्रस्ताव करता हूं, जिसे क्लासिक बिस्किट से अधिक जटिल नहीं बनाया जाता है।
- हम 100 जीआर मापते हैं। नारियल के गुच्छे, यह लगभग एक गिलास (मात्रा 250 मिली।) है। 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। हम एक बड़ी स्लाइड के साथ एक चम्मच इकट्ठा करते हैं। हम मिलाते हैं।
- इसलिए, हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। गोरों को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि प्रोटीन सफेद न हो जाए और मात्रा में वृद्धि न हो जाए।
- फिर चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके (1/2 कप) डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, लगातार बनी रहने वाली क्रीम न मिल जाए जो गिरे नहीं।
- एक अलग कटोरे में, चीनी के दूसरे भाग के साथ यॉल्क्स को हरा दें।
- फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
- एक स्पैटुला (ब्लेंडर नहीं और मिक्सर नहीं) का उपयोग करके, नारियल के गुच्छे, यॉल्क्स और व्हीप्ड व्हाइट को धीरे से मिलाएं। स्पैटुला को नीचे से ऊपर और दक्षिणावर्त घुमाएं। तीव्र या अनियमित हलचल से प्रोटीन व्यवस्थित हो जाएगा।
- बाउंटी केक क्रस्ट को गोल बेक किया जा सकता है, लेकिन केक को बेकिंग शीट पर बेक करना ज्यादा आसान और सुविधाजनक है। तो, चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को सावधानी से फैलाएं ताकि यह पूरी बेकिंग शीट को समान रूप से कवर कर ले। फोटो में, एक बेकिंग शीट जिसकी माप 30x22 सेमी है।
- हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, जिसे पहले से चालू किया जाना चाहिए और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए।
- हम केक को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें।
- यदि आप केक को गोल आकार में बेक करते हैं, जहां आटे की मोटाई बेकिंग शीट की तुलना में बहुत अधिक है, तो बेकिंग का समय बढ़ जाएगा, लगभग 30-35 मिनट।
- हम बाउंटी के लिए तैयार केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और फिर इसे मोल्ड (बेकिंग ट्रे) से निकाल लेते हैं। जब केक ठंडा हो जाए तो चर्मपत्र कागज को हटा दें। यहाँ एक सुंदर आदमी निकला)))))))।
- बाउंटी के लिए स्टफिंग को नाशपाती के गोले जितना आसान बनाया जाता है। हम ताजा तरल क्रीम लेते हैं, कम गति से चाबुक करना शुरू करते हैं। फिर जब क्रीम गाढ़ी होने लगे तो इसमें चीनी या पिसी चीनी मिलाएं। हम गति बढ़ाते हैं।
- क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहां ज़्यादा न करें ताकि क्रीम मक्खन और पानी में न फेंटे।
- चीनी की मात्रा नारियल पर निर्भर करती है। अगर नारियल मीठा है, तो सिर्फ 1 टेबल स्पून डालें। सहारा। चिप्स मीठे नहीं लगे हैं तो 2 टेबल स्पून डाल दीजिये. सहारा। फिर से कोशिश करें और अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट करें। याद रखें कि केक काफी मीठा होता है।
- क्रीम के बजाय, आप गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम ले सकते हैं, अधिमानतः वसायुक्त। हम खट्टा क्रीम और चीनी से खट्टा क्रीम बनाते हैं। क्रीम के विपरीत, खट्टा क्रीम हवादार हो जाता है, लेकिन गाढ़ा नहीं होता है।
- हम व्हीप्ड क्रीम (खट्टा क्रीम) को 150 जीआर के साथ मिलाते हैं। नारियल की कतरन।
- यह पता चला है कि यहाँ इतना मोटा नारियल द्रव्यमान है।
- यदि नारियल का भरावन अधिक तरल निकला, तो ठीक है, इस मामले में आपको बिस्किट केक को कम भिगोना चाहिए, क्योंकि बिस्कुट भरने से नमी खींचेगा।
- खैर, अब सबसे दिलचस्प बात यह है कि बाउंटी केक कलेक्ट करेगा। पूरी तरह से ठंडे हुए केक को दो भागों में काट लें। मैंने इसे दो लंबे आयताकार केक बनाने के लिए लंबाई में काटा, इसलिए केक एक बाउंटी कैंडी की तरह दिखता है))))))।
- हम पहले केक को शराब के साथ आधा पानी से पतला करते हैं। आप नारियल केक को मीठे पानी में भिगो सकते हैं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि संसेचन नारियल के स्वाद को बाधित नहीं करता है, इसलिए हम अन्य मिठाइयों के लिए फलों के सिरप या फलों के लिकर को छोड़ देते हैं।
- नारियल का भरावन समान रूप से फैलाएं।
- हम दूसरा केक डालते हैं, जिसे हम भीगते हैं।
- कुकिंग चॉकलेट आइसिंग। ऐसा करने के लिए, दूध को 80-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, चॉकलेट के टुकड़े डालें। आग तुरंत बंद कर दें। चाशनी को अच्छी तरह से चलाएं ताकि चॉकलेट पैन के तले में न लगे। परिणाम एक सजातीय चॉकलेट क्रीम आइसिंग होना चाहिए।
- हम केक को हर तरफ से गर्म चॉकलेट आइसिंग से ढक देते हैं।
- हम केक को नारियल के गुच्छे, कैंडीड चेरी आदि से सजाते हैं। बस इतना ही, एक बहुत ही स्वादिष्ट और खूबसूरत कोकोनट बाउंटी केक तैयार है। हम 12-14 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
- केक को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और परोसें। क्या स्वादिष्ट है, बस एक असली नारियल सिम्फनी)))))
बाउंटी केक के लिए नारियल बिस्किट
नारियल केक को इकट्ठा करना
केक "बाउंटी" में स्वर्गीय आनंद का "वही" स्वाद है, जो हमारे दिमाग में उसी नाम के बार के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ है। केवल आज हम जो मिठाई तैयार करेंगे, वह अधिक रसदार निकलेगी, नारियल का स्वाद और भी अधिक होगा, और शीर्ष पर नरम डार्क चॉकलेट की और भी अधिक परत के साथ कवर किया जाएगा। ऐसी मिठाई पहनना शर्म की बात नहीं है उत्सव की मेजया उन्हें अपने परिवार के साथ व्यवहार करें।
एक नोट पर:
- चॉकलेट स्पंज केक, हो सके तो धीमी कुकर में बेक करें।
- केक को इकट्ठा करने से 10-12 घंटे पहले बिस्किट सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।
- केक के संसेचन के लिए क्रीम 10-20-30% उपयुक्त है।
अवयव
गूंथा हुआ आटा:
- चिकन अंडा 3 पीसी।
- गेहूं का आटा 80 ग्राम
- चीनी 120 ग्राम
- कोको पाउडर 20 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच
- क्रीम 140 मिली
भरने:
- नारियल के गुच्छे 140 ग्राम
- दूध 200 मिली
- मक्खन 100 ग्राम
- चीनी 100 ग्राम
चॉकलेट शीशा लगाना:
- चॉकलेट काला 150 ग्राम
- दूध 80 मिली
बाउंटी केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप घर पर
चॉकलेट बिस्किट तैयार करने के लिए पहला कदम है, क्योंकि यह अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। बीट करने के लिए किचन मिक्सर या हैंड व्हिस्क का इस्तेमाल करें। पहला विकल्प अधिक सुविधाजनक है। अंडे को मिक्सिंग बाउल में फोड़ें। बहना दानेदार चीनी. तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान का रंग न बदल जाए, आकार में बढ़ जाए और चीनी के दाने घुल न जाएं। धीमी गति से कोड़े मारना शुरू करें और धीरे-धीरे उच्च गति पर जाएं।
जब तक अंडे और चीनी को फेंटा जा रहा हो, एक गहरे बाउल में छान लें। गेहूं का आटा, बिना मीठा कोको और बेकिंग पाउडर। सभी सामग्री को हैंड व्हिस्क से मिलाएं।
आटे के मिश्रण को अंडे-चीनी के मिश्रण में छोटे हिस्से में डालें। सूखी सामग्री जोड़ने के बाद, सावधानी से, ताकि अंडे के द्रव्यमान की भव्यता को परेशान न करें, नीचे से ऊपर तक चम्मच से मिलाएं।
एक बेकिंग डिश में सजातीय चॉकलेट आटा डालें। मोल्ड का व्यास 20-22 सेमी है। मोल्ड को क्रीमयुक्त या से चिकना करें सूरजमुखी का तेल. आप इसे चर्मपत्र के साथ लाइन कर सकते हैं। 180-190 डिग्री के तापमान पर 30-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। यदि धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट तक बेक करें।
पके हुए बिस्किट को माचिस या कटार से छेद दें। एक सूखा कटार केक की तत्परता को इंगित करता है। मोल्ड से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
स्टफिंग का ध्यान रखें। मक्खन, दानेदार चीनी डालें, एक सॉस पैन में दूध डालें। मध्यम आग पर भेजें। तेल और लगभग सारी चीनी को घोलने के लिए द्रव्यमान गरम करें।
नारियल में छिड़कें। हिलाते हुए, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारा दूध वाष्पित न हो जाए।
द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। नारियल भरने को ठंडा करें।
चॉकलेट आइसिंग दो तरह से बनाई जा सकती है। पहला तरीका पानी का स्नान है। एक बाउल में दूध डालें, उसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें और पानी के स्नान में रखें। लगातार, सरगर्मी, एक सजातीय चिकनी स्थिरता तक भंग। या चॉकलेट को बारीक काट कर एक गहरे बाउल में डालें। गर्म दूध में डालें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक जल्दी से मिलाएं। चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
क्रस्ट को आधा काट लें। क्रीम से भिगो दें। और नीचे के केक को कम क्रीम में भिगो दीजिये ताकि केक फटे नहीं. नारियल टॉपिंग में डालें। हल्का टैम्प और स्तर।
दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
हर तरफ चॉकलेट आइसिंग से बूंदा बांदी करें।
अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। मैंने सजावट के लिए मैस्टिक फूल और नारियल के गुच्छे का इस्तेमाल किया। बाउंटी केक को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजें। और फिर अपने परिवार का इलाज करें। खुश चाय!
हम एक ही नाम के लोकप्रिय चॉकलेट बार के सभी प्रेमियों को बाउंटी केक आज़माने की सलाह देते हैं। नाजुक बनावट और हल्के नारियल के स्वाद के साथ, पेस्ट्री बस "आपके मुंह में पिघल जाती है", जिससे आप जल्द से जल्द एक और टुकड़ा खाना चाहते हैं!
केक में एक नरम, भरपूर मात्रा में भीगे हुए बिस्किट, चिकने चॉकलेट आइसिंग और, ज़ाहिर है, नारियल के गुच्छे की एक मोटी परत होती है, जिसकी बदौलत मिठाई स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के स्वाद के समान होती है। तो क्यों न घर पर "स्वर्गीय आनंद" बनाया जाए?!
अवयव: 
बिस्किट के लिए:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर आटा - ½ चम्मच;
- चीनी - 120 ग्राम;
- आटा - 80 ग्राम।
संसेचन के लिए:
- नारियल मदिरा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - लगभग 100-120 मिली।
भरने के लिए:
- नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम।
शीशे का आवरण के लिए:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
घर पर तस्वीरों के साथ बाउंटी केक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
बाउंटी केक बिस्किट कैसे बनाये?
- अंडे (प्रोटीन और जर्दी में पूर्व पृथक्करण के बिना) को चीनी के साथ जोड़ा जाता है। एक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से गायब न हो जाएं और द्रव्यमान की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि न हो जाए।
- एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, मैदा और कोको पाउडर मिलाएं। छानने के बाद, हम अंडे के द्रव्यमान में सूखी सामग्री का मिश्रण पेश करते हैं। एक समान चॉकलेट रंग के साथ एक सजातीय, चिकनी रचना प्राप्त करते हुए, नीचे से ऊपर की ओर हल्के आंदोलनों के साथ आटा गूंधें।
- हम तेलयुक्त चर्मपत्र के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे को कवर करते हैं, मक्खन के एक टुकड़े के साथ पक्षों को चिकना करते हैं। हम कंटेनर को एक चिपचिपा बिस्कुट आटा से भरते हैं। कृपया ध्यान दें कि नुस्खा में उत्पादों की संख्या की गणना 20-22 सेमी के व्यास के साथ की जाती है; यदि आपका रूप बड़ा है, तो सामग्री के अनुपात में वृद्धि की जानी चाहिए।
- हम कंटेनर को आटा के साथ 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद बिस्किट को दो केक में काट लें।
- संसेचन के लिए, हम सादे पीने के पानी में नारियल के लिकर को घोलते हैं, जो तैयार केक को एक अतिरिक्त स्वाद देगा। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप केक को भिगोकर शराब के बिना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, तरल दूध क्रीम के साथ।
How to make बाउंटी केक फिलिंग
- दूध में मक्खन और चीनी मिलाएं। हम तब तक गर्म करते हैं, जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं और तेल की पट्टी पिघल न जाए।
- सूखे नारियल के गुच्छे के पूरे हिस्से को एक ही बार में दूध द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
- एक उबाल लेकर आओ और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर हलचल करना न भूलें। जब चिप्स पूरी तरह से तरल को अवशोषित कर लें और गाढ़ा हो जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें और भविष्य के केक भरने को ठंडा करें।
- नीचे के केक को उदारता से संसेचन के साथ डालें। ऊपर से, ramming, समान रूप से नारियल द्रव्यमान वितरित करें। हम फिलिंग को दूसरे केक से ढक देते हैं, जिसे हम अच्छी तरह से भिगोना भी नहीं भूलते हैं।
बाउंटी केक के लिए आइसिंग कैसे बनाएं
- दूध में चीनी मिलाएं। कोको पाउडर और मक्खन डालें। हिलाते हुए, ग्लेज़ को चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ। गर्म होने तक ठंडा होने दें।
- केक पर फ्रॉस्टिंग डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, इसे हमारे बेकिंग की सतह और किनारों पर समान रूप से वितरित करें।
- हम तैयार बाउंटी केक को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भेजते हैं (इसमें कम से कम 3 घंटे लगेंगे)। ठंडी मिष्ठान भागों में काटें और परोसें!
खुश चाय!