Cela polenovka v pečici. Mariniran file trske s paradižnikom

20.02.2022

Morski sadeži bi morali biti v naši prehrani vsaj nekaj dni na teden, vendar si ne more vsak privoščiti mesa rdeče ribe, rakov ali jastoga zaradi njihove ne povsem demokratične cene. Vendar pa obstaja dobra alternativa - cenovno ugodna in poceni trska.

Posamezni predstavniki te pacifiške vrste dosežejo maso 4 - 5 kg in jih je mogoče zlahka najti na ribjih pultih. Iz cele ribe lahko skuhate precej veliko jed in se z njo pogostite več dni.

Ena od njegovih prednosti so majhne luske, ki se zlahka odluščijo tudi z ne preveč ostrim nožem. Meso rib je sočno, jedi pa ni treba navlažiti z omako ali zelenjavo: samo pecite jo v pečici in bo zelo okusna.

Skoraj vsaka restavracija ima na meniju eno ali dve jedi polenovke: pečeno v električni pečici s sirom in zelenjavo, zrezke z drugimi morskimi sadeži, v kremni ali gobovi omaki. Različic je še veliko in vse to je mogoče pripraviti v amaterskih razmerah.

Trska, pečena v pečici (cela)

Ta riba je precej nizkokalorična, zato je odlična za kuhanje dietnih jedi. Treba je le izbrati pravo trup, veliko, lepo in brez neprijetnega vonja, ga temeljito očistiti, po želji marinirati in peči.

Če polenovka ni brez drobovja, naredimo zarezo na trebuhu in z roko previdno odstranimo vso notranjost. Glavo lahko odrežemo ali pustimo. Vsekakor boste morali odstraniti škrge, saj bodo jedi dale grenkobo, saj služijo kot filter, v njih pa se nabira veliko neprijetnega. Očistite luske, morske sadeže večkrat dobro operite pod vodo, jih položite na brisačo in pustite, da se posušijo.

Čebulo olupimo, limono operemo in hrano narežemo na velike kolobarje. Pripravite toplotno odporno posodo, na dno obilno položite čebulo, rahlo prelijte z oljem. Ribo narežite na srednje prečne kose, ne da bi jih popolnoma ločili.

Namažite z oljem in napolnite trebušno votlino z mešanico zelenja. V reže vstavite limono in potresite z začimbami. Položimo na čebulo in pečemo v električni pečici, ogreti na 200°C, približno 40 minut.

Filet polenovke, zaprt v folijo

Ribje meso, pečeno v foliji, je najbolj optimalna in primerna možnost za otroško hrano. S kalcijem in fosforjem obogatena jed je brez kosti, kar bo zaščitilo otrokovo grlo pred poškodbami.

Komponente:

Trska - 1 kos;
smetana - 150 ml;
Korenje - 1 kos.;
Sol, poper - po okusu;
Bela čebula - 1 kos .;
Sir - 200 g;
Nerafinirano olje - 1 žlica. l.

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij: 95 kcal / 100 g.

Bolje je kupiti večji trup, postopek mesa bo trajal nekaj časa, zato je priporočljivo, da to storite enkrat. Na splošno lahko kupite že pripravljeno meso polenovke na lažji način.

Odrežemo glavo, prerežemo peritonej in vzamemo drobovje. Luščino očistimo z nožem za filete, operemo v vodi. Priporočljivo je, da to storite trikrat, da izteče kri in je file popolnoma čist.

Vzdolž grebena naredimo zarez od zgoraj in, ga držimo za rep, obrnemo ribo navzven. Tako bo greben z vsemi prečnimi kostmi takoj odšel in dobili boste popoln file.

Zelenjavo očistimo in sesekljamo na eno velikost.

Filete narežite na sorazmerne kose. Jed premažemo z oljem, na dno položimo zelenjavo, na vrh ribo, potresemo z veliko soli in poprom.

Vse skupaj prelijemo z ohlajeno smetano in potresemo z naribanim sirom.

Vklopimo termostat na 190 ° C. Posodo pokrijemo s folijo in robove tesno stisnemo, da ne pride zrak. Kuhamo pol ure.

Hrbtenice, glave in kože ni mogoče zavreči - naredili bodo dobro uho.

Recept za pečeno polenovko z zelenjavo

Jed, pripravljena po tem preprostem receptu, bo primerna tako na bifeju kot na redni večerji. Ni težka za želodec, ne zahteva obveznih prilog, odlikuje pa ga dejstvo, da je zelenjava izbrana po vaših željah, torej lahko eksperimentirate.

Komponente:

Trska - 3 kos.;
Paradižnik - 3 kos.;
Sladka paprika - 3 kos .;
Čebula - 2 kos.;
Zeleni fižol - 250 g;
Sol, začimbe - po okusu;
Sončnično olje - 2 žlici. l.;
Domača majoneza - 150 ml.

Čas kuhanja: 90 minut.

Vsebnost kalorij: 91 kcal / 100 g.

Pripravimo ribo: odrežemo glavo, očistimo notranjost, očistimo luske in z ostrim debelim nožem narežemo velike kose. Damo v plastično skledo, potresemo s soljo in pustimo, da se soli pol ure.

Papriko in paradižnik operemo in nasekljamo na debele pol obroče. Odmrznite fižol in odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačkami. Odstranite lupine iz čebulic. Vključuje termostat na 185°C. Pekač namastimo z oljem. Kose rib premaknemo na list ne tesno, da ostanejo vrzeli. Po vrhu razporedite fižol, paradižnik, papriko in sesekljano čebulo. Premažemo z debelo plastjo domače majoneze in pečemo eno uro.

Izvrstna jed polenovke s krompirjem in sirom

Jed je najbolje kuhati spomladi, ko se je pojavil prvi mlad krompir. Seveda ga lahko kuhate iz starega, vendar se ne bo izkazalo tako okusno. Sir je bolje uporabiti trde in poltrde sorte, saj se bo bolj enakomerno stopil.

Komponente:

Polenovka ali file - 1 kg;
Korenje - 3 kos.;
Čebula - 2 kos.;
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
Krompir - 2 kg;
Sir - 300 g;
Gorčica - 1 žlica. l.;
majoneza - 100 ml;
Sol - po okusu;
Začimbe za ribe - vrečka;
Zelena čebula - kup.

Čas kuhanja: 2 uri.

Vsebnost kalorij: 110 kcal / 100 g.

Očistimo zelenjavo. Tri korenja, čebulo narežemo na majhne kocke. Na olju prepražimo zelenjavo. Vnaprej pripravljeno in očiščeno ribo narežemo na približno enake kose, posolimo in pustimo, da se namakajo.

V manjši posodi zmešajte majonezo z gorčico. Mladega krompirja ni treba lupiti, dovolj je, da ga dobro operemo in poliramo s čisto kovinsko mrežico za posodo. Površino rahlo prepražimo v rastlinskem olju, da porjavi (približno pet minut, ne več). Termostat nastavimo na 200 °C. V globok pekač položite plasti krompirja, rib, cvrtja zelenjave, premažite z gorčično-majonezno omako in pecite štirideset minut. Odstranite, zdrobite s sirom in zeleno čebulo, kuhajte še pet minut.

, preberite naš članek in kuhajte po naših receptih.

Trska v kisli smetani z vinsko omako

Kuhanje rib v kisli smetani so kuharji že od nekdaj uporabljali, saj je še bolj nežna in mehkejša. Nekateri sladokusci dodajo suho belo vino neposredno med kuhanjem.

Komponente:

Trska - 2 kos.;
belo vino - 100 ml;
Kisla smetana - 200 ml;
Svinjska mast - 50 g;
Sol - po okusu;
Čebula - 3 kos.

Čas kuhanja: 65 minut.

Vsebnost kalorij: 98 kcal / 100 g.

Ribo operemo, izluščimo in narežemo na kose, primerne za serviranje. Če je čas omejen, kupimo že pripravljene filete, odtajamo in tudi razrežemo. Suho belo vino odpremo z mavcem. Električno pečico segrejemo na 185 °C.

Na pekač damo kos svinjske maščobe, ga stopimo in na vrh položimo velike kolobarje sesekljane čebule in rib. Veliko posolite in zalijte z vinom. Pečemo dvajset minut.

Vzamemo ga, premažemo z debelo plastjo domače kisle smetane in pošljemo kuhati še deset minut.

V sestavo jedi lahko dodamo jurčke, po želji jih, tako kot čebulo, narežemo na velike plošče.

Polenovki zrezki s kozicami v smetani

Ta recept bo verjetno všeč ljubiteljem kombiniranja več vrst morskih sadežev. Ne vključuje samo trske, ampak tudi tako okusne, hranljive kozice. Toda to ni navadna jed, na primer, lahko se razveselite na počitnicah.

Komponente:

file trske - 1,5 kg;
Kozice - 450 g;
smetana - 250 ml;
Moka - 2 žlici. l.;
Maslo - 50 g;
Sol, poper - po okusu;
Limona - 0,5 kos .;
Čebula - 1 glava;
Gorčica - 2 žlici. l.

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij: 97 kcal / 100 g.

Čebulo očistimo in na drobno narežemo. Maslo stopimo, premažemo čebulo in pražimo do prosojnosti, prav tam nadrobimo moko in v tankem curku dodajamo ohlajeno smetano.

Vse to je treba narediti brez prekinitve postopka gnetenja. Dodamo gorčico. To omako je bolje pripraviti z luknjasto žlico, da takoj obrišete nastale grudice.

Limono prerežite na pol, z vilicami naredite luknjice v mesu in stisnite v skupno maso. V omako damo kuhane in olupljene kozice ter kuhamo še pet minut.

Zrezke polenovke damo v manjšo stekleno pekač, po vrhu prelijemo s kremasto omako iz kozic in pečemo pol ure v električni pečici.

Kulinarični nasveti

Polenovka ima mehko in mehko meso, vendar se ob peki lahko posuši. Da bi se temu izognili, ga morate najprej rahlo marinirati. Lahko je majoneza, kremasta ali paradižnikova marinada;
Da bi nevtralizirali ne preveč prijeten vonj ribe, jo je vredno rahlo preliti z limoninim sokom;
Da bo jed ostala oblikovana in sočna, raje kupujte svežo kot zamrznjeno tesco, če je le mogoče;
Pri nakupu rib je treba dati prednost celemu trupu z glavo. Več možnosti bo, da izberete dobro trsko. Njene oči naj bodo prozorne in sijoče, škrge pa enobarvne;
Bolje je uporabiti surove neolupljene kozice in jih skuhati doma.

Dober tek in dobro razpoloženje vam!

V pečici peka cele polenovke - pri temperaturi 180 stopinj.

V počasnem kuhalniku peka cele polenovke v načinu "Pečenje".
V zračnem žaru polenovko pecite 25 minut pri temperaturi 200 stopinj in povprečni hitrosti pihanja.

Kako speči filete polenovke v foliji

Izdelki
File polenovka - 1 kilogram
Sok 1 limone
Gorčica - 1 žlica
Čebula - 2 glavi
Korenje - 2 kos
Peteršilj - nekaj vejic
Maslo - 2 žlici
Sol, poper - po okusu

Priprava hrane
Polenovko operite, obrišite s suho krpo. Iztisnite limonin sok. Polenovko natrite z mešanico soli, popra, limoninega soka in gorčice. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje. Peteršilj operemo in grobo sesekljamo. Ribo nadevamo z zelenjavo in zelišči ter zavijemo v naoljeno folijo.

Pečenje v pečici
Pečico segrejte na 180 stopinj. Ribo v foliji damo na pekač, polenovko pečemo 40 minut na srednji ravni pečice.

Pečenje v počasnem štedilniku
Polenovko v foliji položite na dno multicookera. Multicooker zaprite s pokrovom, nastavite na način "Pečenje" in pecite 40 minut.

Cvrtje na zraku
Zračni cvrtnik segrejte na 200 stopinj. Ribo v foliji položimo na zračni žar, pečemo 25 minut pri nizki hitrosti pihanja.

Trska, pečena s sirom

Sestavine za polno trsko s sirom
Trska - 500 gramov
Sir - 100 gramov
Paradižnik - 1 kos
Maslo - 1 žlica
Črni poper, rožmarin, sol - po okusu
Limonin sok - iz četrtine limone

Kako speči polenovko s sirom
Polenovko olupimo, oplaknemo pod hladno vodo, damo v posodo, prelijemo z limoninim sokom, natremo z začimbami in soljo, potresemo s sesekljanim česnom.
Paradižnik narežemo na kocke.
Pekač namažite z maslom, položite ribe, na vrh položite paradižnik, narezan na kroge in potresite z naribanim sirom na grobem strdku.
Model damo v pečico, da se peče pri temperaturi 180 stopinj.

Trska je zdrava in ne predraga riba. Okusna je ocvrta in dušena, vendar je še vedno najboljši način za kuhanje, če jo spečemo. Polenovka je še posebej okusna in sočna, če jo takoj skuhate z zelenjavo. Poleg tega vam v tem primeru ni treba ugibati, kaj postreči z ribami kot prilogo. Kuhanje polenovke v pečici z zelenjavo je hitro in enostavno.

Značilnosti kuhanja

Polenovka, pečena v pečici z zelenjavo, se bo skoraj zagotovo izkazala za okusno. Vendar pa bo poznavanje nekaj nasvetov zagotovilo najboljši rezultat.

Za peko z zelenjavo lahko uporabite že pripravljene zamrznjene filete, vendar ta možnost ni najboljša, čeprav je najlažja. Dejstvo je, da pri nakupu že pripravljenega fileta ne morete biti prepričani v njegovo kakovost. Izdelki nekaterih proizvajalcev se med kuhanjem "razpršijo" ali, nasprotno, izkažejo, da so zelo gosti in suhi. Veliko varneje je kupiti nerazrezano trsko in jo filirati z lastnimi rokami.
Za peko je bolj primerna sveža trska kot zamrznjena.
Pri peki je lahko polenovka presuha, še posebej, ko gre za zamrznjene ribe. Marinada iz kisle smetane, majoneze ali paradižnikove omake ji bo pomagala ohraniti sočnost, v kateri jo je treba držati nekaj ur pred kuhanjem. Pri pečenju rib v foliji in tudi z zelenjavo se možnosti za sočno in nežno jed znatno povečajo.
Pikantne začimbe in aromatična zelišča lahko zasenčijo naravni okus polenovke, zato jih je treba uporabljati zmerno. Najbolje je, da se omejite na beli ali črni poper.
Trska nima visoke vsebnosti maščob, nima neprijetnega vonja, zato pri pripravi ni treba uporabljati limone ali limoninega soka. Lahko pa z njim v pečico daš nekaj rezin limone. Za okrasitev končne jedi lahko uporabite tudi limono.

Polenovko, kuhano v pečici z zelenjavo, lahko postrežemo brez priloge. Ampak omaka ne škodi. Lahko je vinski kamen ali limonina omaka.

Polenovka z zelenjavo, pečena v foliji

trska (trup) - 0,5 kg;
čebula - 100 g;
korenje - 100 g;
paprika - 0,2 kg;
rastlinsko olje - 50 ml;
sol, beli in črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Trup polenovke operemo, odstranimo luske, plavuti, iztrebimo ribe. Operite, osušite, filet narežite na obeh straneh z ostrim nožem. Če nimate spretnosti za rezanje rib na filete, lahko uporabite že pripravljene filete. Potrebovala bosta 2 velika kosa, od katerih vsak tehta najmanj 0,2 kg.
File na obeh straneh natremo z mešanico soli in popra.
Večjo čebulo olupimo, narežemo na 4 kose in tanko narežemo na četrtine kolobarjev.
Papriko operemo, odrežemo "rep", odstranimo semena. Papriko po dolžini razrežite na 4 dele in vsakega narežite na tanke trakove.
Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strmo ali naribamo za korejske prigrizke.
V ponvi segrejemo olje, vanj damo četrtine kolobarjev čebule in jih prepražimo do mehkega.
Vzamemo čebulo, na isti ponvi pražimo papriko 10 minut, jo vzamemo ven in damo k čebuli.
Na istem olju prepražimo korenje in ga damo k preostali zelenjavi.
Zmešajte zelenjavo.
Na mizo položite velik kos folije. Nanjo položite en file s kožo navzdol.
Zelenjavno mešanico razporedite po ribjem fileju in pokrijte z drugim kosom polenovke.
Ribo zavijemo v folijo, pri čemer pazimo, da je v notranjosti malo prostega prostora, a da med peko iz folije ne izteka sok.
Pečico segrejte na 200 stopinj. Ribo položite na pekač in jo postavite v pečico. Polenovko z zelenjavo pečemo 25 minut.

Odstranite iz pečice, počakajte malo, da se folija ohladi, nato pa ribe odvijte. Z ostrim nožem ga narežemo na porcije. Postrezite brez okrasja z limoninim sokom ali omako.

Polenovka v pečici z zelenjavo in sirom

file trske - 0,8-1 kg;
korenje - 0,3 kg;
čebula - 0,2 kg;
krompir - 1,5 kg;
sir - 0,25 kg;
gorčica (omaka) - 20 ml;
majoneza - 100 ml;
začimba za ribe s soljo - 20 g;
zelena čebula - 50 g;
rastlinsko olje - 100 ml.

Način kuhanja:

File polenovke narežemo na velike kose.
Zmešajte gorčico z majonezo.
Očistite zelenjavo. Krompir narežite na rezine, čebulo na majhne koščke, korenje naribajte.
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega.
Odstranite zelenjavo iz ponve in na istem olju rahlo prepražite krompir.
Globok pekač obložite s folijo ali peki papirjem. Položite krompir.
Na vrh položite ribo, na njej prepražite.
Vse prelijemo z majonezno-gorčično omako.
Model postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 45 minut.
Odstranite kalup, posodo potresite z naribanim sirom in drobno sesekljano zeleno čebulo, vrnite v pečico še za 15 minut.

Ta jed je zelo nasitna in okusna. Izgleda praznično in okusno.

Polenovka, pečena v pečici z zelenjavo, je popolna jed. Je enostaven za pripravo in zelo prijeten za uživanje. Po želji lahko to jed postrežemo na praznični mizi.

Koristne, poceni in okusne ribe - file trske. In najboljši način kuhanja je pečenje v pečici. Enostavno, hitro, preprosto. Okusni recepti in skrivnosti kuhanja trske v tem pregledu.
Vsebina recepta:

Trska je družina belih rib, ki so znane po nizki kalorični vsebnosti, hranljivih in koristnih lastnostih, visoki vsebnosti vitaminov in mikroelementov. Trska je kuhana, ocvrta, dušena, pečena. Da trupu ne bi prikrajšali okusa in uporabnih lastnosti, je pomembno, da ga ne prebavite ali prekuhate. Za kuhanje uporabite celotno ribo, file, jetra polenovke. Eden najboljših načinov kuhanja polenovke je pečen file v pečici. Še posebej okusno ga je skuhati takoj z zelenjavo.

File polenovka v pečici - skrivnosti kuhanja

Zaradi specifičnega grenkega okusa in vonja po morju mnogi do trske ravnajo prezirno. Toda te pomanjkljivosti je mogoče odpraviti s poznavanjem določenih skrivnosti in pomembnih točk. Nekaj koristnih nasvetov vam bo pomagalo doseči najboljši rezultat.

Pri nakupu cele trske pregledajte škrge in oči. Prvi ne sme biti poškodovan, drugi ne sme biti moten.
Če je trup brez glave, preglejte rez. Biti mora naravno brez rumenega odtenka, roza-bež. Meso ne sme biti ohlapno.
Zavohaj ribe. Ne sme biti močnih vonjav.
Trebuh ne sme biti strgan ali poškodovan.
Na zamrznjenih filetih trske mora biti glazura sijoča in bistra brez snega. Če je file v industrijski embalaži, mora biti embalaža nedotaknjena.
Pri nakupu sveže zmrznjenega fileja ga skuhamo še isti dan, v hladilniku ga ne hranimo dlje časa, se posuši in izgubi sok.
Za odpravo neprijetnega morskega vonja (če je prisoten) polenovko namočite v mleko ali marinirajte v vinski omaki in začimbah.
File polenovke pripravimo v celem kosu, narežemo na koščke ali zmeljemo v mleto meso.
Filet položimo na pekač v surovi obliki, predhodno marinirano ali ocvrto.
Ribe dopolnite s čebulo, krompirjem, korenčkom, paradižnikom, cvetačo, siri, začimbami, omakami.
Kisla smetana, smetana, dušena zelenjava, paradižnik, paradižnikova pasta bodo ribi dodali sočnost.
Predhodno zamrznjena trska je lahko med peko suha. Marinada iz kisle smetane, majoneze ali paradižnikove omake bo pomagala ohraniti sočnost. Možnosti za sočno meso se močno poveča, če pečemo ribe v foliji z zelenjavo.
Če ste kupili file na koži, ga je treba pred kuhanjem odstraniti po odmrzovanju.
Pri pripravi polenovke s krompirjem gomolje predhodno segrejemo, ker. ribe se hitreje kuhajo, zato krompir morda ne bo dobro kuhan.
Da pri pečenju v stanovanju ni posebnega vonja po ribah, trup pred kuhanjem potresemo z limoninim sokom.

Fileti polenovke z zelenjavo se lahko enakovredno kosajo z mesnimi jedmi. Poleg tega se ribe kuhajo veliko hitreje, kar je nesporen plus.

Vsebnost kalorij na 100 g - 60 kcal.
Porcije - 2
Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

File polenovka - 1 kg
Bolgarski poper - 1 kos.
Sol - 5 g
Črni poper - ščepec
Čebula - 2 kos.
Sončnično olje - 2 žlici.
Začimbe - po okusu
Paradižnik - 1 kos.
Zelenice - nekaj vej

Korak za korakom kuhanje fileta polenovke v pečici z zelenjavo:

Ribe operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami ter začinimo s soljo in poprom.
Po okusu dodajte začimbe, na primer hmelj suneli, že pripravljene začimbe za ribe, semena kopra, kumino.
V pekač vlijemo olje, tako da pokrije dno, in položimo pripravljen file.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik narežite na rezine. Sladko papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove. Polenovko pokrijte z zelenjavo.
Pečico segrejte na 200 ° C in pošljite filete, da se pečejo 5 minut. Ko se strdi, temperaturo zmanjšamo na 170 °C, ribe poškropimo z vodo, pokrijemo s pekačem. vrnite v pečico za 15-20 minut.

Mehko belo meso polenovke, najbolj občutljivo sirno testo, neverjetna začinjena aroma - pečen file polenovke s sirom. Jed bo cenil tudi prefinjen gurman.

Sestavine:

Trska - 0,5 kg
Sir - 70 g
Rastlinsko olje - 50 ml
Jajca - 1 kos.
majoneza - 50 g
Sol - 0,5 tsp
Črni mleti poper - ščepec

Korak za korakom kuhanje fileta polenovke v pečici s sirom:

Operite in osušite ribe. Filete razrežite na dva dela ter vsakega posolite, popoprajte in obrišite s poljubnimi začimbami. Pustite, da se ribe namakajo v začimbah 15-20 minut.
Za testo naribajte sir, dodajte jajce, majonezo.
Olje vlijemo v pekač in ga pošljemo, da se segreje v predhodno segreto pečico na 180 ° C.
Previdno odstranite kalup iz pečice.
Ribe potopite v sirno testo in jih položite v eno plast.
Trup pečemo 10 minut pri 180°C.

Da bi dobili glavno jed in prilogo hkrati, morate speči polenovko skupaj s krompirjem. Privoščite si obilen in okusen obrok.

Sestavine:

File polenovka - 600 g
Krompir - 500 g
Žarnica - 2 kos.
Majoneza - 100 g
Peteršilj - šopek
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Sol - 1 žlička

Korak za korakom kuhanje pečenega fileja trske v pečici s krompirjem:

Krompir olupimo in narežemo na kolobarje debeline 5 mm. Prelijemo z vrelo vodo in dušimo 10 minut. Odcedimo v cedilo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Filete narežite na 2 cm široke kose.
Ribo damo v skledo, jo potresemo s soljo, poprom in prelijemo z majonezo. Premešamo in pustimo 10 minut.
Čebulo, olupljeno in narezano na pol obroče, prepražimo v ponev, dokler ni zlatorumena in se zmehča.
Polovico krompirja damo v pekač in začinimo s soljo. Po vrhu razporedite prepraženo čebulo in ribji file. Pokrijemo s preostalim krompirjem, solimo, popramo in prelijemo z majonezo.
Pečico segrejemo na 180°C in jed pečemo 40 minut.

Trska v pečici je ena najuspešnejših možnosti za kuhanje te ribe, ki ima odličen okus in edinstveno sestavo. Meso trske vsebuje veliko koristnih snovi: kalcij, fosfor, nasičene maščobne kisline, minerale in vitamine. Trska ima nizko kalorično vsebnost, kar je cenjeno v prehranski prehrani. Ribe vsebujejo dragocen biotin, ki je potreben za normalizacijo presnove in je priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo. Poleg tega je polenovka bogata z beljakovinami, kar je pomembno za tešče in tiste, ki se vzdržijo uživanja mesnih izdelkov.

Najpogosteje se v prodaji nahaja zamrznjena polenovka, ki se prodaja v obliki filetov, zrezkov ali cele ribe. Pred peko ga je treba odmrzniti. Toda te občutljive ribe z mehkim mesom ne smete kardinalnega odmrzovanja v hladni ali celo vroči vodi. Trsko je bolje odtajati pri sobni temperaturi ali na spodnji polici hladilnika. Po odtajanju se ribe operejo. Če uporabimo cel trup, ga očistimo, odstranimo glavo in plavuti, odvisno od recepta, narežemo na zrezke ali filetiramo, pri čemer odstranimo vse kosti. Trska se pogosto peče cele.

Polenovko pred peko mariniramo z vsemi vrstami omak in začimb. Kot dodatni izdelki se uporabljajo krompir, korenje, čebula, sir, gobe, kisla smetana, majoneza, začimbe in zelišča.

Pečeno ribo postrežemo kot prilogo k pire krompirju, dušeni ali ocvrti zelenjavi, drobtinam rižu, kuhanim testeninam in različnim solatam.

Polenovka z zelenjavo je prefinjena in prefinjena jed, ki bo zlahka okrasila praznično mizo na katerem koli slavnostnem dogodku ali večerji. Riba je pečena v posebni marinadi s popolno izbrano zelenjavo in aromatičnimi zelišči - mnogi gurmani bodo cenili to jed. Ta količina sestavin naredi 4 obroke.

Sestavine:

file trske - 800 g;
krompir - 6 kosov;
por - 6 kosov. (samo beli del);
korenje - 5 kosov;
češnjev paradižnik - 10 kosov;
zelena - 4 kos .;
pivo - 250 ml;
vejice timijana - 12 kosov;
sol, beli poper, pehtran.

Način kuhanja:

Por operemo, drobno sesekljamo.
Iz folije oblikujemo svojevrstne čolne (en čoln - za eno porcijo), na njihovo dno položimo čebulo.
File operemo, osušimo, solimo, začinimo z belim poprom in pehtranom.
Korenje očistimo, narežemo na kocke.
Zeleno dobro operemo, narežemo na tanko. Paradižnik prerežite na pol. Krompir očistimo, narežemo na kroge. Zelenjavo malo solimo.
Na čebulo položimo krompirjeve vrčke, file polenovke, zeleno in korenje.
V vsak čoln nalijemo malo piva (vsaka 3 žlice), namažemo s kislo smetano (3 žlice) in položimo 3 vejice timijana.
Zgornji del čolnov pokrijemo s folijo, pečemo v pečici (170 ° C) 40 minut.
Jed lahko postrežemo neposredno v čolničku iz folije ali pa vse sestavine damo na krožnik.

Zanimivo iz mreže

Slastne ribe z nežnim kremastim okusom - hrana se kar stopi v ustih. Preprosta in cenovno dostopna jed za vsakogar, z njeno pripravo se bo spopadla vsaka gospodinja. Če želite dobiti bolj prehransko možnost, potem maslo zamenjajte z olivnim oljem ali uporabite smetano z nizko vsebnostjo maščob. Začimbe izberite po svojem okusu. Jed lahko dopolnite z zelenjavo: krompirjem, korenjem, paradižnikom, papriko.

Sestavine:

file trske - 1 kg;
limona - 1 kos;
čebula - 1 kos.;
maslo - 100 g;
sol, pehtran, peteršilj, črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Filete odmrznite, dobro sperite, osušite s papirnatimi brisačkami.
Vzamemo dve plasti folije, namažemo z oljem. Na vrh položite kolobarje čebule.
Polovico limone narežite na kolobarje, iz druge polovice iztisnite sok.
Ribo malo potresemo z limoninim sokom, natremo s soljo, začimbami (lahko izberete katero koli ali kupite že pripravljene začimbe za ribe). Pustite tako pol ure.
Mariniran file položite na obroče čebule.
Na vrh položite tanke rezine masla in rezine limone.
Robove folije previdno zavijte, tako da popolnoma prekrijete ribe.
Pečemo v pečici (180°C) 40 minut.
Postrezite s prilogo, okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo.

Nekaj preprostih sestavin - in običajni zrezek polenovke se spremeni v neverjetno jed. Za to gurmansko jed uporabimo limono, začinjeno čebulo, med, malo vina in krompirjev čips. Da bi zrezek pridobil okusno rdečo skorjo, ga spečemo v pečici s sirom.

Sestavine:

zrezek polenovke - 4 kos.;
čebula - 2 kos.;
kurkuma - ½ žličke;
belo vino - 100 ml;
tekoči med - 1 čajna žlička;
začimbe za ribe - po okusu;
sol poper;
limona - ½ kos.;
olivno olje - 2 žlici. l.;
sir - 100 g;
peteršilj - za dekoracijo;
krompirjev čips - 20 g.

Način kuhanja:

Zrezek odmrznite, malo posušite, natrite s soljo, poprom, začimbami za ribe, pokapajte z limoninim sokom.
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje.
Limono narežite na kolobarje, nato pa na 4 dele.
Na olivnem olju prepražimo čebulo do mehkega, dodamo sesekljano limono, med, zalijemo z vinom, začinimo s poprom in kurkumo. Maso premešamo, dušimo na majhnem ognju.
Zrezke damo v model (predhodno naoljen). Po vrhu razporedite čebulo-limonino peko.
Pečemo v pečici (180°C) 10 minut.
Krompirjev čips zmeljemo, sir naribamo. Sestavine zmešamo.
Odstranite zrezke iz pečice in jih potresite s sirno mešanico in čipsom. Pečemo še 10 minut.
Ob serviranju okrasite z vejicami peteršilja. Za prilogo ponudimo krompirjev pire ali drobljiv riž.

Zdaj veste, kako kuhati polenovko v pečici po receptu s fotografijo. Dober tek!

Trska je okusna in cenovno ugodna riba, ki jo lahko kupite v kateri koli trgovini. Iz njega je enostavno in preprosto pripraviti številne hranljive in zdrave jedi. Ena najboljših možnosti za kuhanje polenovke je pečenje v pečici. Pečete lahko file, zrezek ali cele ribe. Kot pomožne izdelke je dobro uporabiti zelenjavo, vse vrste omak, začimbe, morske sadeže, vino, kislo smetano. Obstaja na desetine ali celo stotine receptov za takšne jedi. Izbrali smo najbolj preproste in uspešne. Nekaj skrivnosti peke rib vam bodo povedali izkušeni kuharji, ki dobro vedo, kako okusno kuhati polenovko v pečici:
Da se znebite posebnega ribjega vonja, polenovko poškropite z limoninim sokom.

Ribe po kuhanju je najbolje postreči takoj na mizo. Po ohlajanju pečena polenovka izgubi svoje edinstvene lastnosti okusa.

Ko odpirate folijske vrečke, kjer je bila hrana pečena, bodite vedno previdni. Temperatura v notranjosti ostane visoka in zlahka se opečete.

Za ribe je dobro uporabiti kombinirano začimbo, ki vključuje limonino lupinico, beli poper, belo gorčico, rožmarin in timijan.

Pred peko je ribe bolje marinirati. Za to je primerno belo vino, ki daje polenovki prefinjen in prefinjen okus. Uporabite lahko vinski ali jabolčni kis, limonin sok, pivo ali majonezo.

Če želite dobiti neverjetno nežno ribo s prijetnim kremastim okusom, potem pecite polenovko s kislo smetano ali smetano.