dim 

Piščančja juha je enostavna: dobra korist! Kuhanje piščančje juhe: prednosti juhe in nasveti za rezanje rezancev Ali lahko jeste piščančjo juho.

Prednosti piščančje juhe so v vsebnosti koristnih hranil, ki telesu zagotavljajo vse potrebne vitamine, krepijo imunski sistem in hitro obnavljajo moč po prehladu.

Nasveti za pripravo zdrave piščančje juhe

  1. Eden od glavnih trikov okusne juhe je izbira dobrega piščančjega mesa. Za resnično zdravo prvo jed poiščite perutnino ali pitovne piščance, hranjeno z žitom (za podrobnosti glejte etiketo).
  2. Piščanca, kupljenega v trgovini, je treba pravilno razrezati. Odstranite kosti - v njih se kopičijo antibiotiki in soli težkih kovin. Odrežite kožo z maščobo, ker. vsebujejo hormone, stimulanse rasti.
  3. Na drugi juhi je bolje kuhati juho. Če želite to narediti, trup položite v ponev, napolnite s hladno vodo. Zavremo in kuhamo 5 minut. Odcedite vodo, sperite meso in ponev, poberite sveže. Nato juho zavremo na običajen način. Kako kuhati piščančjo juho, preberite recept.

Glavna hranila v piščančjem mesu

  • Triptofan - dobro vpliva na živčni sistem, povzroča fizično in duševno sprostitev, ustvarja občutek čustvenega ugodja.
  • arginin. Od vseh vrst mesa piščanec vsebuje največ aminokisline – arginina, ki spodbuja proizvodnjo rastnega hormona.
  • Vitamini B2, B6 in B9. Sodeluje v presnovnih procesih v telesu, upravlja presnovo beljakovin, maščob in beljakovin. Ohranite zdravo kožo in nohte.
  • Vitamin B12. Stabilizira krvni tlak. Pozitivno vpliva na spanje, preprečuje depresijo.
  • kalcij. Najpomembnejši mineral za telo. Pozitivno vpliva ne le na kosti, ampak tudi na druge procese v telesu, kot je kislinsko-bazično ravnovesje krvi ipd.

Ta seznam hranil ni izčrpen, ampak daje splošno predstavo o prednostih piščančje juhe.

V vsem, kar morate vedeti ukrep, lahko nenehno prehranjevanje s prvimi jedmi škoduje telesu. Čeprav juha vsebuje veliko koristnih snovi, niso dovolj za popolno prehrano.

Kalorična in hranilna vrednost piščančje juhe

Podatki v tabelah so relativni, saj vsak uporablja različne sestavine in je veliko receptov.

Mimogrede, če se pri kuhanju uporabljajo samo prsi, se juha izkaže za prehransko, saj ima file najmanj kalorij. Oglejte si, kako kuhati zdravo, okusno dietno juho.

Upoštevajte te preproste nasvete, jejte pravilno, skrbite za svoje zdravje in ne zbolevajte! Če imate kakršne koli predloge ali želje, jih delite v komentarjih.


Tradicionalno je bila v ruski kulinariki prva jed vedno najpomembnejša. Vsi so vedeli, da je uživanje vroče juhe zelo pomembno za zdravje. A danes so mnenja o pravilni in podhranjenosti, o koristih juh za vsakodnevni domači jedilnik deljena.


Prva jed je krepka, a hkrati praviloma lahka. Hitreje se prebavi, dobro segreje in izboljša prebavo. V primerjavi z dušenjem ali cvrtjem, kuhanje zelenjave, gob, mesa in perutnine v juhi ohrani veliko več hranilnih snovi. poleg tega

juhe so običajno manj kalorične kot polnopravne glavne jedi, hkrati pa jim po količini hranilnih snovi niso slabše.

Zdrave in okusne juhe in juhe so preprosto nujne za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. Zelenjavne juhe so po svojih stimulativnih in preventivnih lastnostih neprimerljive. Tekoči obroki povrnejo tudi ravnovesje tekočine, ki ga potrebujemo, kar vpliva na raven krvnega tlaka. Nekatere juhe in juhe so preprosto nenadomestljive. Na primer, piščančja juha ugodno vpliva na krvne žile. In juha na njej celo lajša simptome prehlada, saj vsebuje sestavine, ki delujejo protivnetno.


Zelo dobro si je občasno privoščiti goste pire juhe. Imajo prefinjeno, občutljivo teksturo, zato jih telo zelo enostavno in hitro absorbira. Poleg tega so zelo koristne, saj zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih potrebujemo.


Juhe so idealne za tiste, ki imajo raje dietno hrano. Juha se je lažje zadovoljiti - ker ima tekočo komponento, ki hkrati ne zagotavlja previsoko kalorično vsebnost v primerjavi, na primer s polno drugo jedjo. Hkrati je količina energije, ki jo telo porabi za prebavo juhe in druge, skoraj enaka. Tako se izkaže, da z juho zaužijemo manj kalorij in pokurimo enako količino kot pri uživanju bolj kaloričnih drugih jedi.


V hladni sezoni so juhe še posebej pomembne. Hitro segrejejo, izboljšajo metabolizem, telesu dajo toploto in energijo. Poleti in v času žetve nam juhe omogočajo, da darove narave izkoristimo v največjo korist zase. Na primer, dišeči boršč v mesni juhi lahko vsebuje do 7-8 dodatnih zelenjavnih sestavin.


In nekatere diete preprosto temeljijo na juhah. Na primer juha iz zelene. To juho lahko jeste v neomejenih količinah. Več ko sem jedla, več kilogramov sem shujšala in čutila sem naval energije.


1 šop zelene, 6 srednjih čebul, nekaj paradižnikov, 1 manjše zelje, 2 zeleni papriki, 2 kocki zelenjave. Zelenjavo narežite na majhne kocke in dodajte vodo. Začinite s soljo, poprom, vašimi najljubšimi začimbami. Pustite, da zavre in kuhajte 10 minut, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka. To juho lahko jeste vsak dan in kadarkoli. Juha ne dodaja kalorij. Lahko ga vzamete s seboj v termo in na delo. Vendar ne smete jesti izključno te juhe. Prehrano je treba napolniti z drugimi sestavinami (zelenjava, sadje, ribe).



Sklic na zgodovino:
Verjetno zdaj nihče ne pozna pravega pomena besede "restavracija", za nas je to prostor za prehranjevanje. Toda tudi v srednjem veku so Francozi v gostilnah vso noč kuhali kosti. Gospodarji so jedli meso, hlapci pa so dobili kosti. In iz teh kosti je bila pridobljena zelo bogata juha, ki so jo po nasvetu takratnih zdravnikov dajali ranjenim vojakom, pa tudi ljudem, ki so shujšali po bolezni.
V francoščini glagol obnoviti zveni kot "restavracija", obnovitvena juha pa je restavracija. Sčasoma so gostilne, v katerih so kuhali kosti in hranili revne in uboge, začeli imenovati restavracije. Tako prvotno restavracija ni kraj, kjer se jedo gurmanska hrana, ampak kraj, kjer se hranijo revni. To pomeni, da so kostno juho dajali revnim ljudem in dejansko obnavlja moč, a če jo pijete vsak dan dlje časa, bo veliko več škode kot koristi.


1. Tekočina med obroki razredči želodčni sok, kar močno poslabša prebavo. Zato v skladu s pravili ločene prehrane ni priporočljivo jesti in piti hkrati.
2. Kuhanje močno zmanjša količino hranil v hrani. Vsi vitamini in biološko aktivne snovi umrejo že pri temperaturi okoli 60 stopinj.
3. Topla mesna ali piščančja juha, ki pride v telo, se zelo hitro absorbira v črevesju, jetra pa nimajo časa za predelavo velikih količin mesnih izvlečkov, ki jih vsebuje juha. Posledično izvlečki v obliki nerazdeljenih strupov zaobidejo jetra in začnejo svoje "potovanje" po telesu, kar povzroča poškodbe notranjih organov.
4. Pri kuhanju mesa v juho prehajajo različne škodljive kemikalije, glavna sta kreatin in kreatinin. Poleg tega v našem času, ko vzrejajo živali za zakol, da bi povečali njihovo težo, brezbožni kmetje uporabljajo različne kemikalije, ki se kopičijo v mesu in tudi škodujejo potrošniku. Za primer lahko navedemo rezultate enega radovednega poskusa: piščančji trup, ki smo ga vzgojili z antibiotikom tetraciklinom, so kuhali 30 minut, posledično so se na mišicah pitovnih piščancev pojavile sledi te kemikalije in po naslednjih 30 minutah kuhanja je bila snov v celoti premeščena v bujon.


1. Na drugi juhi lahko kuhate juhe (shchi, borsch). To pomeni, da je meso narezano na majhne koščke po 100 gramov, položeno v hladno vodo. Juho zavremo in kuhamo približno pet minut. Nato to primarno juho odcedimo in vlijemo novo mrzlo vodo, ki jo zavremo in na kateri že skuhaš meso in skuhaš juho.
2. Mesna ali piščančja juha je kuhana. Nato ga ohladimo, iz njega odstranimo vidno maščobo in razredčimo z vodo v razmerju dva proti ena. Izkazalo se je tako imenovana šibka juha. Vsebnost maščob in ekstraktivnih snovi v njej bo veliko manjša.
3. Lahko pa tudi skuhate zelenjavno juho in ji dodate posebej kuhano meso.


Pri uporabi in ponovnem tiskanju gradiva je potrebna aktivna povezava do ženske spletne revije InFlora.ru

Piščančja juha je okusen in hranljiv izdelek, ki ga človeško telo zlahka absorbira. Že od antičnih časov so ga uporabljali za obnavljanje moči in krepitev imunosti pri hudih boleznih.

POVEČANA IMUNOST

Znano je, da je po vsebnosti beljakovin piščančje meso boljše od govedine in pustega svinjine. Vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline v večji meri kot druge vrste mesa, zaradi česar se ne le dobro absorbira v telo, ampak pomaga tudi pri preprečevanju ishemije, miokardnega infarkta, možganske kapi, hipertenzije ter ohranja normalno presnovo in izboljšuje imunost.

VITAMINI

Mobilizacijo zaščitnih funkcij telesa olajša tudi udarni odmerek vitaminov.

Piščančje meso vsebuje veliko količino vitamina B2 (vpliva na vse vrste presnovnih procesov, sodeluje pri uravnavanju presnove ogljikovih hidratov in maščob, prispeva k normalnemu delovanju centralnega živčnega sistema, ohranja zdravo kožo in nohte), vitamin B6 ( igra pomembno vlogo pri uravnavanju presnove beljakovin in maščob, krepi živčni sistem, ohranja zdravje kože), vitamin B9 (ima pomembno vlogo pri hematopoezi, sodeluje pri uravnavanju presnove beljakovin, povečuje odpornost telesa na škodljive okoljske dejavnike, je potreben za zdravo nosečnost), vitamin B12 (krepi imuniteto, normalizira krvni tlak, je potreben za zdravje reproduktivnih organov, preprečuje depresijo in nespečnost).

Piščančja juha vsebuje tudi veliko koristnih mineralov >>

Tudi na temo:

  • Ingver: nasveti, recepti
  • 5 pravil jesenske prehrane
  • Kaj jesti pri prehladu

MINERALI

Piščančja juha vsebuje veliko količino železa v lahko prebavljivi obliki, pa tudi žveplo, fosfor, selen, kalcij, magnezij in baker, vendar je slab holesterol v juhi, kuhani na belem piščančjem mesu (prsih), skoraj tako majhen kot v ribah.

Magnezij je odgovoren za normalno delovanje živčnih celic, pomaga pri soočanju z utrujenostjo, lajša razdražljivost in tudi izboljšuje spomin. Fosfor krepi mišice, kosti in zobe. Cink je potreben tudi za krepitev kosti, ki poleg tega pospešuje hitro celjenje ran in je še posebej koristen za izboljšanje delovanja možganov pri starejših.

ZDRAVO SRCE

Nedavne študije so potrdile domnevo znanstvenikov, da piščančja juha izboljšuje srčno-žilni sistem tako, da vpliva na velikost srčne mišice in debelino sten krvnih žil, ne vpliva pa na krvni tlak. Celo kavna skodelica koncentrirane piščančje juhe, ki jo je odrasel moški pil vsak dan, je pripomogla k normalizaciji srčnega utripa. Raziskovalci ta učinek pripisujejo specifičnemu proteinskemu peptidu, ki ga vsebuje sveže piščančje meso.

Poleg tega vsaka juha pomaga zmanjšati viskoznost krvi, jo redči in preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Piščančja juha je koristna tudi pri boleznih želodca >>

Tudi na temo:

  • Jesenski gurmanski: sezonske dobrote Pozna jesen in začetek zime je čas za prave sladokusce, ko poleti zdolgočaseni kumare-paradižniki zaidejo v ozadje, telo pa zahteva nove okusne občutke. Predstavljamo seznam najsvetlejših po okusu in barvi predstavnikov jesensko-zimske sezone.
  • Ingver: nasveti, recepti Pikanten, trp, ki spominja na poper in limono, osveži in prebudi brbončice. Morda najbolj uporabna med "pekočimi" začimbami, dobro se ujema s skoraj vsakim izdelkom.
  • Prehrana in imuniteta: jejte in ne zbolevajteČas je, da svoje telo pripravite na nastop hladnega vremena. In zdaj sploh ni treba teči v lekarno in kupovati pakete multivitaminov. Redna hrana bo pripomogla k krepitvi imunosti - jejte in ne zbolevajte!
  • 5 pravil jesenske prehrane Kaj in kako jesti jeseni, da ne bi zmrznili, se zaščitite pred sezonskimi virusi in se hkrati ne zredite.
  • Kaj jesti pri prehladuŽivila in jedi, ki bodo pomagale olajšati potek bolezni in pospešiti okrevanje.

KORISTI ZA ŽELODEC

Piščančja juha je koristna tudi pri boleznih želodca. Ekstraktne snovi, ki jih vsebuje juha, poskrbijo za delovanje "lenega" želodca. Mehka, mehka mesna vlakna igrajo vlogo pufra, ki pritegne odvečno kislino v primeru gastritisa, sindroma razdražljivega želodca, razjede dvanajstnika.

NE VNETJU

Piščančja juha olajša potek prehladov in zahvaljujoč encimu lizocimu, ki zavira delovanje bakterij in virusov.

Pitje vroče piščančje juhe pri prehladu in gripi preprečuje zastoj sluzi v zgornjih dihalih. Vroča, soparna juha sama dobro očisti nos, za okrepitev zdravilnega učinka pa ji priporočamo, da ji dodamo čebulo, česen, ščepec kajenskega popra ali žlico naribanega svežega ingverja.

RECEPT ZA PIŠČANJO SKLEDO

Piščančje kose (skupna teža - 1 kg) damo v večjo ponev, zalijemo z vodo (2,5-3 l), damo korenje, korenino peteršilja, čebulo in kuhamo pod pokrovom. Peno, ki se je pojavila na začetku vrenja, odstranite z žlico. Ogenj zmanjšamo in dušimo eno do dve uri (odvisno od velikosti trupa).

Pripravljenost piščanca določimo z vilicami. Če vilice zlahka vstopijo v nogo, je meso pripravljeno. Odstranite piščanca in precedite juho.

Dober tek!

Prednosti piščančje juhe so v vsebnosti koristnih hranil, ki telesu zagotavljajo vse potrebne vitamine, krepijo imunski sistem in hitro obnavljajo moč po prehladu.

Nasveti za pripravo zdrave piščančje juhe

  1. Eden od glavnih trikov okusne juhe je izbira dobrega piščančjega mesa. Za resnično zdravo prvo jed poiščite perutnino ali pitovne piščance, hranjeno z žitom (za podrobnosti glejte etiketo).
  2. Piščanca, kupljenega v trgovini, je treba pravilno razrezati. Odstranite kosti - v njih se kopičijo antibiotiki in soli težkih kovin. Odrežite kožo z maščobo, ker. vsebujejo hormone, stimulanse rasti.
  3. Na drugi juhi je bolje kuhati juho. Če želite to narediti, trup položite v ponev, napolnite s hladno vodo. Zavremo in kuhamo 5 minut. Odcedite vodo, sperite meso in ponev, poberite sveže. Nato juho zavremo na običajen način. Kako kuhati piščančjo juho, preberite recept.

Glavna hranila v piščančjem mesu

  • Triptofan - dobro vpliva na živčni sistem, povzroča fizično in duševno sprostitev, ustvarja občutek čustvenega ugodja.
  • arginin. Od vseh vrst mesa piščanec vsebuje največ aminokisline – arginina, ki spodbuja proizvodnjo rastnega hormona.
  • Vitamini B2, B6 in B9. Sodeluje v presnovnih procesih v telesu, upravlja presnovo beljakovin, maščob in beljakovin. Ohranite zdravo kožo in nohte.
  • Vitamin B12. Stabilizira krvni tlak. Pozitivno vpliva na spanje, preprečuje depresijo.
  • kalcij. Najpomembnejši mineral za telo. Pozitivno vpliva ne le na kosti, ampak tudi na druge procese v telesu, kot je kislinsko-bazično ravnovesje krvi ipd.

Ta seznam hranil ni izčrpen, ampak daje splošno predstavo o prednostih piščančje juhe.

V vsem, kar morate vedeti ukrep, lahko nenehno prehranjevanje s prvimi jedmi škoduje telesu. Čeprav juha vsebuje veliko koristnih snovi, niso dovolj za popolno prehrano.

Kalorična in hranilna vrednost piščančje juhe

Podatki v tabelah so relativni, saj vsak uporablja različne sestavine in je veliko receptov.

Mimogrede, če se pri kuhanju uporabljajo samo prsi, se juha izkaže za prehransko, saj ima file najmanj kalorij. Oglejte si, kako kuhati zdravo, okusno dietno juho.

Upoštevajte te preproste nasvete, jejte pravilno, skrbite za svoje zdravje in ne zbolevajte! Če imate kakršne koli predloge ali želje, jih delite v komentarjih.

Lahka juha je v mnogih primerih primerna. Njegov recept vam bo pomagal v poletni vročini, ko ne želite preveč obilne hrane. Ta jed bo bolniku prinesla veliko koristi in ga podprla v obdobju okrevanja. To juho jedo ljudje, ki vodijo zdrav način življenja ali pazijo na svojo postavo. In, seveda, ga je mogoče kuhati za otroka - jed je kot nalašč za otroško hrano. Lahka juha je lahko zelenjavna ali mesna juha z nizko vsebnostjo maščob. Skuhali ga bomo s piščancem.

Piščančja juha: dobra korist

Zakaj je ta jed uporabna? Prvič, juho na osnovi piščančje juhe je mogoče narediti nizkokalorično. Za to je pomembno izbrati pusto ptico. Za dodatno zmanjšanje vsebnosti maščobe v jedi je priporočljivo odstraniti kožo s piščanca. Drugič, z dodajanjem čebule in svežih zelišč v hrano dobite jed, ki pospeši presnovo. Tretjič, taka juha odstranjuje odvečno tekočino, toksine in druge "škodljive stvari" iz telesa. Če pa ga kuhate v ta namen, je treba sol dodajati zelo zmerno.

Takšno jed lahko kuhate na različne načine, običajno pa recept za takšno jed vključuje dodajanje velikega števila zelenjave. Skupaj z zdravim piščančjim mesom hranijo telo s pomembnimi snovmi.

Piščančja lahka juha vpliva na telo na naslednji način:

  1. Če pripravljate juho v »zdravstvene« namene, naj bo recept čim bolj preprost – brez obilice pekočih začimb in mastne hrane.
  2. Te jedi ne morete jesti ves čas - morda primanjkuje hranilnih snovi. Vaša prehrana mora vključevati raznoliko hrano in živila. In piščančja juha bo le ena izmed njih, ne pa glavna.

Kaj še lahko rečete o okusni piščančji juhi? Verjetno vsi vedo, da je koristen pri prehladih in drugih boleznih. Toda vsi ne verjamejo v to. Vendar pa ta jed, ki nasiči telo s pomembnimi snovmi, resnično prispeva k okrevanju. In piščančja juha vas lahko razveseli. Če torej trpite za depresijo ali ste pod stresom, je ta jed za vas preprosto nepogrešljiva.

In seveda je takšna juha potrebna za rastoče otroško telo. Ni masten, ampak hranljiv. Skuhajmo to čudovito jed!

Piščančja juha: preprost recept

Ta jed je pripravljena iz razpoložljivih izdelkov, kar pomeni, da bo všeč mnogim gospodinjam. Recept je dober, ker ga je mogoče spreminjati: odvisno od razpoloženja in razpoložljivosti določenih izdelkov. Tako lahko to lahko juho skuhamo tako iz jušnega piščanca kot iz piščanca. Za juho so primerne tudi samo piščančje kosti (jušni komplet). To jed lahko kuhate s prsmi. Potem bo popolnoma nemasten, a, žal, manj dišeč. Za to piščančjo juho je dobra katera koli zelenjava. Še posebej dobro v tej jedi "zvok":

Ponudili vam bomo osnovni recept. Če vzamete za osnovo, lahko vsakič dodate dodatne sestavine in dobite lahko juho v novem dizajnu.

Priprava juhe traja 1,5-2 uri.

Število obrokov na posodo: 6-8.

Potrebovali bomo:

  • 2 litra vode;
  • polovica piščanca (juha ali brojler, se lahko zamenja s katerim koli piščančjim "rezervnim delom");
  • 2-3 krompirja;
  • 1 korenček;
  • steblo pora (samo beli del)
  • 1 paradižnik;
  • majhna paprika;
  • 150 g fižola (zeleni fižol);
  • 150-200 g kitajskega zelja;
  • sol, poper, zelišča.

Obvladanje recepta:

  1. Pripravite piščančjo juho: operite ptico, prelijte hladno vodo, sol. Zavremo, odstranimo peno. Nato je treba jušnega piščanca kuhati približno 1,5 ure, brojlerja - približno 45-50 minut. pripravljeni? Vzeli bomo ptico in jo zaenkrat odložili. Juho precedite.
  2. Pripravimo zelenjavo. Vse, kar je treba očistiti, bomo oprali – očistili bomo. Narežemo: krompir in paradižnik na kocke, por in korenje na tanke kolobarje, poper na trakove, zelje na dolge rezine. Fižol ločeno kuhajte v vreli vodi 4-5 minut. Nato tekočino odcedimo in fižol speremo s hladno vodo.
  3. Krompir potopite v vrelo juho. Po 5-7 minutah - čebula, korenje in paprika. Po nadaljnjih 5 minutah dodamo paradižnik, zelje, kuhan fižol in piščančje meso, odstranjeno s kosti. Poskusimo juho – po potrebi posolimo. Dodamo črni mlet poper. Posoda naj vre še 5 minut.

Juha je pripravljena! Nalijte ga v krožnike, jim dodajte sveža sesekljana zelišča in postrezite.

Ta recept vključuje uporabo ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene zelenjave. Zato lahko to piščančjo juho brez težav skuhate pozimi. Lahko na primer vzamete zamrznjen fižol (na nekaterih mestih ga je najtežje dobiti svežega) ali pa dodate zelenjavno mešanico (teh je v prodaji veliko – v različnih različicah).

Upamo, da vam bo naš recept všeč, piščančja juha pa bo okusna in enostavna!

V stiku z