Woda z kranu 

Domowy przepis na likier truskawkowy. Likier truskawkowy xu xu w domu

Likier truskawkowy xuxu (popularnie znany jako xu lub xu) produkcji niemieckiej ma jasny, nieprzejrzysty, bogaty malinowy odcień, ma siłę 15 °. Jest to słodki i przyjemny w smaku likier jagodowy. Producent – ​​„Georg Hemmeter” dołączył do receptury wódkę, truskawki, sok z limonki, a dla stabilności koloru stosuje się barwnik spożywczy E129. Ale bez względu na to, jak bardzo jest naturalny, nadal jest zbędnym składnikiem, który negatywnie wpływa na zdrowie, a rozsądni winiarze odmawiają go przy wytwarzaniu likieru xu xu w domu.

Funkcje napojów

Oryginalny niemiecki alkohol produkowany jest bez cukru i dodatkowo barwiony „uroczą czerwienią” (oficjalna nazwa E129) (jak na zdjęciu) i tym różni się od napoju wyrabianego w domu.

W końcu niewielu winiarzy odważy się włączyć takie dodatki do receptury i odmówi dosłodzenia produktu alkoholowego.

Druga różnica między alkoholem fabrycznym a domowym: oryginalny nadaje również kolor koktajlom, podczas gdy napój wytwarzany w domu nie, ale jego truskawkowy smak i aromat będzie bardziej wyraźny. Ale domowy trunek xuxu zachował swoją główną cechę: zaleca się pić ze szkła, z lodem, nierozcieńczony lub dodany do szampana, schłodzony do 13°C – wtedy ujawnia swój pełny bukiet.

Wybór składników

Nie jest tajemnicą, że jeśli chcesz dostać w domu pyszny produkt alkoholowy, składniki muszą być najwyższej klasy.

  • W przypadku alkoholu warto wziąć wysokiej jakości alkohol, którego moc nie przekracza 45 ° (alkohol jest rozcieńczany). Jako podstawa nadaje się wódka (lub dobrze oczyszczony bimber), koniak, rum - najważniejsze, że jego stopień nie jest wyższy, a smak i zapach nie przerywają truskawek.
  • Jagody wybiera się tylko dojrzałe, całe, elastyczne, bez plam i kwaśnego lub innego nieprzyjemnego zapachu. Idealnie są to truskawki domowej roboty, które dojrzewały w suchą, słoneczną pogodę - są słodkie i nie wodniste.
  • Pomarańczowa limonka przypomina smak cytryno-mandarynki, nie ma w niej goryczy, a owoce o zielonej lub żółto-zielonej palecie tradycyjnie będą kwaśno-gorzkie i można je zastąpić cytryną.

Przepis #1

Nie wymaga zakwaszacza. Domowy przepis zawiera:

  • wódka lub inny alkohol (1000 ml);
  • truskawki (1 kg);
  • cukier (1 kg);
  • osiadła przegotowana woda (500 ml).

Przygotowanie likieru XuXu w domu odbywa się w 5 etapach.

  1. Jagody są sortowane, myte, odsączane, a następnie usuwane są szypułki. Truskawki należy przeciąć na pół, a duże odmiany wzdłuż na 3-4 części, włożyć do 3-litrowego szklanego słoika.
  2. Jagody polane są alkoholem przygotowanym na bazę, przykrytą pokrywką. Płyn alkoholowy powinien znajdować się 2-3 cm nad truskawkami.
  3. Pojemnik ze składnikami kładziemy na parapecie i trzymamy przez 2 tygodnie, zdejmujemy spuchniętą pokrywkę, uwalniamy gaz i ponownie przykrywamy. Następnie truskawki są oddzielane od wódki, filtrowane przez sito, alkohol dodatkowo filtrowany, aby nie było pestek jagód.
  4. Zrób syrop: cukier rozpuszcza się w rondlu z wodą, podpala. Powinien gotować się powoli przez 5 minut, należy usunąć piankę łyżką cedzakową, zdjąć z ognia, ostudzić do 20°C.
  5. Wódkę nasączoną truskawkami połączyć z syropem cukrowym, dokładnie wymieszać i zabutelkować. Nalegać powinien znajdować się w ciemnym miejscu przez 7 dni w temperaturze pokojowej.

Likier truskawkowy jest przechowywany w domu w barze przez 1,5-2 lata. Podawać i pić powinny być takie same jak oryginał. Z wyglądu przypomina wino z różowych odmian winogron, o sile 14-18 °, ale smak jest słodki, lekko lepki, bez kwaśności, a przez naleganie truskawek na słońce (na parapecie) winiarz dostaje bardziej nasycony kolor alkoholu (zdjęcie w załączeniu).

Przepis numer 2 z cytryną

Potrzebowałby:

  • 0,5 l alkoholu 40°;
  • 0,5 kg truskawek;
  • 200 ml osiadłej wody;
  • 250 g (lub mniej) cukru;
  • sok z połowy cytryny.

Przepis na domowy likier truskawkowy XuXu z cytryną:

  1. Poczekaj, aż woda spłynie z umytych, posortowanych truskawek, usuń szypułki, włóż je w całości do 2 litrowego słoika.
  2. Wódkę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać do truskawek (jagody powinny być zanurzone). Zamknij pojemnik pokrywką, połóż na parapecie.
  3. Truskawki trzyma się w wódce przez 14 dni (wyblaknie, a alkohol zabarwi się), przefiltrowane (nie wyciskają!) Aby nie było nasion, wlewamy do hermetycznie zamkniętej butelki do przechowywania, zostawiamy w lodówce.
  4. Truskawki, na które nalegano wódkę, wkłada się z powrotem do słoika, dodaje się cukier, przykrywa i nalega na 3 dni, codziennie potrząsając zawartością. Jagody nie deformują się!
  5. Powstały syrop truskawkowy jest spuszczany, woda jest dodawana do słoika, płukana, filtrowana, wszystko łączy się z wódką z lodówki.
  6. Pozostaw butelkę z alkoholem na 5 dni, aż osad się uspokoi. Delikatnie przefiltrowany - alkohol jest gotowy do picia.

To klasyczna receptura, a produkcja jest bardzo podobna do oryginalnego likieru XuXu, z kwaskowatością, ale umiarkowanie słodką.

Wniosek

Likier truskawkowy xu można przygotować w domu z mrożonych jagód. Od tego nie zmienia się smak, aromat i kolor napoju alkoholowego. Odnośnie proporcji: w oryginalnym likierze XuXu producent umieszcza truskawki 65% objętości alkoholu, nie dodając wcale cukru. Ale ci, którzy lubią pić domowe drinki, szukają swojego idealnego przepisu, a następnie zachwycają gości nowymi rodzajami alkoholi i udostępniają zdjęcia powstałego produktu w Internecie. Dołącz teraz!

Przepisy krok po kroku na likier truskawkowy w domu z wódką i koniakiem, cytryną, śmietaną, miętą

2018-08-04 Marina Vykhodtseva

Stopień
recepta

741

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

węglowodany

22 gr.

88 kcal.

Opcja 1: Klasyczny likier truskawkowy w domu

Likier truskawkowy to doskonały napój sam w sobie, ale także wspaniały składnik różnorodnych deserów, koktajli i innych napojów. Likier jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu w domu. Najlepiej robić to latem, kiedy jest mnóstwo świeżych jagód. Z mrożonych truskawek trunek okaże się nie tak smaczny, zmieni się aromat. Napój oparty jest na wódce i cukrze. Aby zmniejszyć moc likieru i osiągnąć akceptowalne wartości, używamy wody oczyszczonej. Nie powinno w nim być chloru.

Składniki

  • 300 g truskawek;
  • 150 g cukru;
  • 250 ml wódki;
  • 100 ml wody.

Przepis krok po kroku na klasyczny likier truskawkowy

Truskawki myjemy, układamy na serwetce i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie szczypiemy ogony. Duże jagody kroimy na cztery części, pozostałe okazy na pół.

Truskawki wlać do szklanego słoika, napełnić wódką, zamknąć i wstawić do lodówki. Nalegamy dokładnie przez pięć dni, od czasu do czasu wstrząsamy. Stopniowo truskawki nadadzą kolor wódce, a same jagody staną się zauważalnie bledsze niż były.

Po pięciu dniach przelej wódkę przez sitko do innego słoika, zamknij, wstaw do lodówki. Do truskawek dodać cukier granulowany, wstrząsnąć, pozostawić do rozpuszczenia i rozpuszczenia na kolejne dwa lub trzy dni. Następnie wyrzucamy jagody i syrop przecedzamy przez gazę, wyciskamy truskawki. Resztę wyrzucamy, nie potrzebujemy więcej jagód.

Pozostaje tylko zmieszać wódkę truskawkową z powstałym syropem cukrowym. Następnie rozcieńcz alkohol oczyszczoną wodą, energicznie wstrząśnij i gotowe! Likier używamy od razu, ale lepiej umieścić go w chłodnym i ciemnym miejscu, po tygodniu smak będzie znacznie lepszy. Nie zapomnij o szczelnej pokrywce, aby nie wyparowywały opary alkoholu.

Cały cukier granulowany w truskawkach powinien się rozpuścić, dlatego warto kilka razy dziennie potrząsać słoikiem z jagodami.

Opcja 2: Szybki domowy przepis na likier truskawkowy

Zalej jagody wódką, odcedź, posyp cukrem i odczekaj, nie zawsze jest czas. Oto uproszczona technologia wytwarzania alkoholu. Przepis dotyczy całej butelki wódki, ale w razie potrzeby można ją przeciąć na pół, zrobić mniej alkoholu.

Składniki

  • 700 g truskawek;
  • 500 ml wódki;
  • szklanka wody;
  • 320 g cukru.

Jak szybko zrobić likier truskawkowy w domu?

Sortujemy truskawki, wlewamy je do durszlaka i płuczemy pod kranem lub prysznicem. Jeśli jagody są bardzo dojrzałe i miękkie, wystarczy kilka razy zanurzyć durszlak w misce z wodą, a następnie odstawić i wyschnąć na chwilę.

Ponieważ mamy skróconą technologię wytwarzania likieru truskawkowego, jagody kroimy drobno. Wlej do słoika, napełnij wódką. Pozostawiamy na słońcu, można położyć na parapecie, okresowo wstrząsać, aby smak i kolor wyszedł z kawałków. Trzymamy trzy dni.

Jak tylko wódka zmieni kolor na różowy, możesz ją odcedzić, dobrze wycisnąć jagody, ponieważ nie zostaną ponownie użyte.

Wodę mieszamy z cukrem, wkładamy do kuchenki i dobrze gotujemy. Jeśli na syropie jest szara pianka, usuń ją. Wychodzimy do schłodzenia.

Naszą truskawkową wódkę łączymy z przygotowanym syropem cukrowym. Dobrze wstrząśnij i używaj likieru zgodnie z jego przeznaczeniem. Lub wysyłamy go na chwilę do lodówki. Uważa się, że każdy alkohol po zmieszaniu należy podać w infuzji.

Jeśli nie potrzebujesz bardzo słodkiego trunku, ilość cukru można zmniejszyć o około 25-30%, ale nie więcej. Mimo to napój ten powinien mieć lekko cukierkowy smak.

Opcja 3: Domowy likier truskawkowy z cytryną

Kolejna z najpopularniejszych odmian likieru truskawkowego, przygotowywana z dodatkiem cytryny. Przepis wykorzystuje nie tylko sok, ale także skórkę. W końcu to ona nadaje ten niepowtarzalny aromat.

Składniki

  • 1 cytryna;
  • 300 g truskawek;
  • 300 ml wódki;
  • 200 g cukru;
  • 90 ml oczyszczonej wody.

Jak gotować

Umyj cytrynę i truskawki. Usuń żółtą skórkę z cytrusów w kółko, która jest skórką. Wrzucamy do słoika, dodajemy całe jagody, ale usuwamy ogonki. Pokrój cytrusy na pół, wyciśnij sok, przelej do słoika.

Dodaj wódkę do cytryny z truskawkami, załóż szczelną pokrywkę, wyślij do lodówki na tydzień. Pozwól alkoholowi się zaparzyć, wchłonąć aromat i smak truskawek, a ze skórki wydobądź olejki eteryczne.

Dodaj wodę do cukru, wymieszaj, rozpal mały ogień i rozpuść. Po rozpuszczeniu piasku dodaj trochę ognia, zagotuj syrop, ostudź.

Spuszczamy wódkę z puszki, lepiej zrobić to od razu w sitku. Wyciśnij jagody, aby wycisnąć cały sok. Jeśli nalewka jest mętna, zaleca się ponowne odcedzenie. Lub zostaw w spokoju, a następnie spuść z powstałego osadu.

Wlej zaparzoną wódkę do syropu lub odwrotnie. Płyny mieszamy, przesyłamy do butelki lub karafki z hermetycznym wieczkiem. Alkohol odstawiamy w chłodne miejsce.

Ważne jest, aby do przygotowania likierów używać dobrych jagód bez śladów zgnilizny, pleśni. W przeciwnym razie alkohol je wchłonie, a napój będzie miał nieprzyjemny posmak.

Opcja 4: Domowy likier truskawkowy ze śmietanką

Truskawki ze śmietaną to idealne połączenie, które można wykorzystać nie tylko w deserach. Twoja uwaga do przepisu na delikatny i pachnący trunek. Śmietanę do gotowania przyjmujemy 20 lub 25% tłuszczu. Do zapinania używa się tu whisky, ale można też wziąć dobrą wódkę.

Składniki

  • 200 g truskawek;
  • 250 ml whisky;
  • 150 g cukru pudru;
  • 250 ml śmietanki;
  • 1 g waniliny.

Przepis krok po kroku

Wlać pokrojone w kostkę lub plastry whisky truskawki, pozostawić na trzy dni, a najlepiej na cały tydzień, aby trunek miał wyraźniejszy smak. Następnie filtrujemy, ostrożnie wyciskamy jagody, ale nie dodajemy miąższu.

Połącz śmietankę z wanilią i cukrem pudrem. Ubijaj przez kilka sekund, a następnie wprowadzamy whisky z truskawkami lub po prostu wódką. Dobrze wymieszaj, aby nie powstało rozwarstwienie.

Likier śmietankowy z truskawkami wlać do hermetycznych butelek, odstawić na tydzień na zimno. Następnie napój można spożyć. Jeśli nagle słodycze wydają się trochę, możesz dodać trochę więcej cukru pudru, ale dokładnie rozpuść.

Bardzo często takie likiery śmietankowe przyrządza się w uproszczony sposób na bazie mleka skondensowanego, czasem rozcieńcza się je mlekiem pełnym lub niskotłuszczową śmietanką. Po dodaniu nalewki uzyskuje się bogaty i słodki napój, zwykle nie jest wymagany dodatkowy cukier.

Opcja 5: Domowy likier truskawkowy z sokiem z cytryny i miętą

Kolejna letnia wersja likieru truskawkowego z cytryną, ale z dodatkiem listków mięty. Napój ma bardzo przyjemny słodki smak, a posmak lekko orzeźwiający. Możesz użyć melisy zamiast mięty. Wystarczająco duże proporcje produktów są podane, jeśli to konieczne, zmniejsz.

Składniki

  • 2 litry wódki lub koniaku;
  • 2 kg cukru;
  • 100 ml soku z cytryny;
  • 25 g mięty;
  • 1 litr przefiltrowanej wody;
  • 2 kg truskawek.

Jak gotować

Umyj, przesortuj wszystkie truskawki. Jeśli jagody są duże, pokrój je na pół lub na cztery części. Przenieś jagody do dużego słoika, od czasu do czasu wrzucając liście mięty. Wyciśnij sok z cytryn, dodaj do jagód i posyp wódką. Wyjeżdżamy na 14-16 dni, hermetycznie blisko. Można przechowywać w temperaturze pokojowej, jeszcze lepiej postawić na parapecie.

Mieszamy cukier i wodę, kładziemy na kuchence i gotujemy najzwyklejszy syrop. Gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź.

Gdy syrop stygnie, wyjmujemy truskawki. Gazę wkładamy do durszlaka, kładziemy na misce lub rondlu, filtrujemy jagody. Podnieś końce gazy, ściśnij.

Łączymy syrop cukrowy i nalewkę, mieszamy, wlewamy gotowy alkohol do butelek. Teraz lepiej umieścić go w ciemnym miejscu.

Smak domowych likierów bardzo łatwo zmienić, dodając lub usuwając określone składniki. Cynamon będzie idealnie pasował do napoju, ale używamy patyczków, a nie pudru, nalegamy wszyscy razem. Można też polać odrobinę pokrojoną skórką, daje to więcej smaku i aromatu niż sam sok. Na życzenie dorzucamy laskę wanilii, gwiazdkę z goździków, anyż lub kawałek korzenia imbiru.

    Cóż, to sezon truskawkowy. Szkoda, że ​​trwa tylko trzy tygodnie, ale naprawdę chcesz przedłużyć smak lata. Więc zróbmy to, ale tym razem nie zrobimy dżemu ani nie zamrozimy jagód. Zróbmy w domu pachnący słodki likier truskawkowy Xu Xu. Taki likier jest przygotowywany w prosty sposób, a jego moc nie przekracza 15%.
    Będziemy potrzebować świeżych lub mrożonych jagód, cukru i wódki. Gotowanie zajmie nie więcej niż 2 tygodnie, chociaż nasz czas aktywny zajmie maksymalnie 30 minut. O tak, tradycyjny niemiecki likier Xu Xu ma lekką kwaskowatość dzięki sokowi z limonki, ale sok z cytryny można również stosować w domu. Z 0,5 kg jagód i 0,5 l wódki dostaniemy dwa razy więcej likieru, więc sam ustalaj ilość składników, możesz ugotować mniej lub więcej likieru.

    Nawiasem mówiąc, likier okazuje się bardzo słodki i pachnący, dlatego często stosuje się go nie tylko jako napój, ale także polewany na lody, dodawany do wypieków czy nadzień. Nadaje nie tylko smak, ale również wspaniały aromat. I oczywiście, jeśli przygotowujesz desery dla dzieci, to nie dodawaj go, mimo że jest stosunkowo mało mocny.


    Składniki:

  • Świeże truskawki - 0,5 kg
  • Wódka - 0,5 l
  • Cukier - 250 g
  • Cytryna - 1/2 szt.
  • Woda - 200 ml

Przygotowanie domowego likieru truskawkowego krok po kroku ze zdjęciem:

Dobrze umyj truskawki i pozwól wodzie spłynąć. Oczyszczamy jagody z szypułek i zasypiamy w litrowym słoiku.

Napełnij wódką, dodaj sok z połowy cytryny, zamknij pokrywkę i wyślij na słoneczny, ciepły parapet na 7-10 dni.

Ważne, aby truskawki były całkowicie pokryte wódką.


  • Odcedź powstały napar truskawkowy przez drobne sito lub gazę. Wlej go do butelki z nakrętką i wyślij do lodówki. Na razie nie będziemy go potrzebować.
    Nie ściskaj jagód, niech pozostaną mokre.

    Odsyłamy truskawki z powrotem do słoika i przykrywamy cukrem. Zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne 2-3 dni, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Od czasu do czasu słoik można delikatnie potrząsnąć, ale nie przeszkadzać łyżką, aby jagody pozostały nienaruszone.


  • A gdy cukier się rozpuści, do otrzymanego wcześniej naparu truskawkowego wlewamy powstały syrop.

  • Do słoika wlej 200 ml zimnej wody mineralnej lub przegotowanej, wstrząśnij kilka razy i ponownie przefiltruj, aby syrop całkowicie spłynął.

  • Otrzymaną słodką wodę dodajemy do naparu truskawkowego, zakręcamy butelkę nakrętką i zapominamy o naszym trunku na kolejne 3-5 dni, aby osad opadł na dno i alkohol można było przefiltrować.

    Teraz likier truskawkowy stanie się lżejszy i bardziej przejrzysty.
    A jaki smak! I smak!

    • Nalewki truskawkowe pije się do słodyczy i słodyczy. W sklepach można znaleźć różne nazwy tego produktu, na przykład niemiecki likier Xu-Xu, ale nie mniej pyszny likier truskawkowy można zrobić w domu. nikt nie wymyślił. Oto tylko najciekawsze.

    Domowy odpowiednik niemieckiego likieru truskawkowego różni się od oryginalnego tym, że nie nadaje koktajlowi koloru, ponieważ nie zawiera barwnika. Z czym jest ugotowany? Przede wszystkim na bazie wysokiej jakości alkoholu. Jeśli jest to alkohol, należy go rozcieńczyć do 45 stopni. Odpowiednie i, i, i dobrze.

    Jagody są wybierane sprężyste i soczyste, bez zgnilizny, plam i kwaśnego zapachu. Najlepszym sposobem - domowej roboty truskawka, ale pod jego nieobecność odpowiednia jest również mrożona. W skład xu-xu wchodzi również limonka, ale można ją zastąpić cytryną.

    Przepis jeden

    Brak zakwaszacza. Potrzebujemy:

    1. alkohol 45%, wódka lub rum - jeden litr;
    2. kilogram truskawek;
    3. kilogram cukru;
    4. osiadła przegotowana woda - pół litra.

    Na początek opłucz i oczyść jagody, usuń szypułki i pozwól spłynąć. Pokrój wzdłuż na trzy części i włóż do słoika (pojemność 3 l). Napełnij truskawki alkoholem tak, aby były o trzy centymetry wyższe niż jagody. Stawiając go na parapecie, czekamy kilka tygodni. Jeśli pokrywa się napełnia, spuść gaz.


    Po kilku tygodniach oddziel jagody od nalewki. Już ich nie potrzebujemy. Odcedź nalewkę i zrób prosty syrop. Wymieszaj nalewkę z syropem i pozostaw napój przez kolejne siedem dni. Możesz się napić. Okres trwałości - do półtora roku.

    Przepis drugi

    Z limonką lub po prostu z cytryną. Taki likier truskawkowy w domu to także imitacja likieru Xu-Xu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

    • sok z cytryny (z połowy owocu);
    • truskawki - 0,5 kg;
    • woda osadzona - 200 ml;
    • alkohol (40 stopni) - 0,5 kg;
    • cukier - 250 g.

    Sortujemy jagody, pozbywamy się wszystkiego, co zbędne i myjemy. Dajmy im szansę uciec. Po tym, jak włożymy go w całości do dużego słoika. Wymieszaj alkohol z sokiem z cytryny i wlej do niego całe jagody, aby zanurzyły się w płynie.

    Zamknij szczelnie i odczekaj pół miesiąca na parapecie. Po przefiltrowaniu (nie ściskanie) i przelaniu do butelki, odstawiamy do lodówki. Pozostałe jagody umieszcza się w słoiku i przykrywa cukrem.

    Czekamy trzy dni, okresowo potrząsając słoikiem. Syrop wlewamy do nalewki, wlewamy wodę do słoika, płuczemy, a także wysyłamy do nalewki. Możesz znowu się odcedzić. Nalegamy przez kolejne pięć dni, czekamy, aż pojawi się osad, dekantujemy i wysyłamy do lodówki. Może być przechowywany przez około rok.

    Ważny! Jeśli używasz mrożonych truskawek, włóż je do zamrożonego słoika. Niech się rozmrozi podczas gotowania. W ten sposób zachowuje o wiele więcej smaku.

    Z rumem

    Istnieją dwa rodzaje alkoholu, więc smak likieru jest znakomity. Do gotowania potrzebujesz:

    • świeże truskawki - 2 kg;
    • litr wódki;
    • 700 g rumu;
    • kilogram cukru.

    Wymieszać z cukrem i wódką. Umyj i oczyść jagody, pokrój i włóż do słoika z alkoholem. Powinna być o trzy centymetry wyższa niż truskawki, ponieważ jagody z pewnością wchłoną alkohol, gdy nalegają.

    Przykryj szczelnie i chowaj się przez kilka miesięcy na zimno. Pomyśl o nalewce co kilka dni, aby wstrząsnąć słoikiem. Pozostaje odcedzić i wlać.


    Likier truskawkowy to doskonały napój deserowy, który nadaje się na najbardziej romantyczne kolacje i spotkania w towarzystwie pięknych pań. Jeśli spróbujesz, możesz ugotować w domu i nie będzie gorzej niż w sklepie.

    Słodki napój o niskiej zawartości alkoholu z truskawek jest powszechnie uważany za napój dla kobiet. Posiada wyśmienity aromat, bardzo bogaty smak i piękny kolor. Przygotowanie likieru truskawkowego w domu jest bardzo proste. Wystarczy wybrać przepis według własnych upodobań i zaopatrzyć się w jagody. Truskawki do przygotowania napoju muszą zdecydowanie wybierać najlepsze, w pełnej dojrzałości i bez uszkodzeń.

    Metoda klasyczna

    Aby zrobić pyszny likier truskawkowy na świąteczną ucztę lub zwykły wieczór panieński, potrzebujesz odrobiny cierpliwości i specjalnego przepisu. Rezultatem jest lekki i przyjemny napój o mocy nie większej niż 15%. Wziąć:

    • 0,5 kg jagód;
    • 0,5 l wódki lub alkoholu rozcieńczonego do pożądanej mocy;
    • 250–300 g cukru;
    • pół dużej cytryny;
    • 200 ml oczyszczonej wody.
    1. Owoce opłukać, trochę wysuszyć na powietrzu, przeciąć na pół.
    2. Wlej je do szklanego słoika, napełnij alkoholem, aby były całkowicie przykryte. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
    3. Przenieś pojemnik na słoneczny parapet, gdzie powinien przebywać 7-10 dni. Po upływie wskazanego czasu spuść płyn przez gazę i włóż do lodówki.
    4. Do pozostałej miazgi wsypać cukier granulowany i odczekać kolejne 2-3 dni, okresowo potrząsając pojemnikiem, aby jak najszybciej rozpuścić kryształki.
    5. Wlej syrop, dodaj czystą wodę, ponownie wstrząśnij i odcedź, tym razem dobrze ściskając miąższ.
    6. Wymieszaj wszystko w jednym słoiku. I pozostaw ciepło przez kolejne 3-5 dni. Pod koniec procesu odsącz gotowy likier truskawkowy z osadu, przefiltruj go i możesz go użyć.

    Strona główna

    Słynny likier truskawkowy w każdym sklepie kosztuje bajeczne pieniądze. Ale jego analog można wykonać niezależnie, stosując następujący przepis.

    • 500 g mrożonych lub świeżych truskawek;
    • 400 g cukru gruboziarnistego;
    • kwas cytrynowy do smaku;
    • 750 ml wysokiej jakości wódki.
    1. Wymieszaj obrane i umyte truskawki z cukrem granulowanym i cytryną, posiekaj blenderem.
    2. Przepuścić powstałe puree przez sito.
    3. Połącz masę z bazą alkoholową i wlej płyn
      do butelek.
    4. Teraz odczekaj co najmniej kilka tygodni, aż napój zaparzy się prawidłowo.

    Do długoterminowego przechowywania

    Poniższy przepis sugeruje przygotowanie likieru truskawkowego w zapasie w szczycie sezonu. W końcu oryginalną słodką nalewkę można przechowywać w lodówce do przyszłego roku.

    • 1,5 kg dużych owoców;
    • 1 litr alkoholu (rozcieńczony alkohol, wódka, brandy);
    • 200 g cukru;
    • 200 ml wody.
    1. Włóż truskawki do szklanego pojemnika i tam je zetrzyj. Wlej wybrany rodzaj alkoholu i pozostaw na 10 dni do zaparzenia.
    2. Przygotuj syrop w następujący sposób. Wlej czysty zimny płyn do miski, dodaj piasek i umieść na kuchence. Przy lekkim ogrzewaniu poczekaj na całkowite rozpuszczenie.
    3. Schłodzony syrop wlej do słoika nalewki. Dobrze wstrząśnij i przelej do butelek.
    4. Do przechowywania zakorkuj je i umieść w chłodnym miejscu: piwnica, lodówka.

    Ze świeżych jagód

    Aby zrobić szczególnie pyszny likier truskawkowy, należy wybrać najpiękniejsze i najsłodsze owoce, a następnie postępować zgodnie z instrukcjami. Przygotowywać:

    • truskawki;
    • wódka;
    • cukier.
    1. Weź słoik o odpowiednim rozmiarze. Napełnij go do góry całymi owocami i napełnij alkoholem. Aby zapobiec ulatnianiu się oparów alkoholu, szczelnie zamknij pokrywę.
    2. Przechowuj pojemnik na słońcu lub w ciepłym miejscu przez dwa tygodnie, okresowo potrząsając zawartością. W rezultacie jagody staną się białawe, a płyn, wręcz przeciwnie, nabierze pięknego koloru.
    3. Odcedź nalewkę, lekko ściskając miąższ.
    4. Ugotuj syrop z cukru pudru i wody w równych proporcjach. Będziesz musiał dostosować słodycz do swoich upodobań, średnio 150-200 g cukru przypada na litr nalewki.
    5. Schłodzony syrop wlać do nalewki, wstrząsnąć i zabutelkować, nie dodając kilku centymetrów na wierzch kamyka.
    6. Nalegaj od tygodnia do miesiąca.

    przepis na banana

    Bardzo oryginalny likier truskawkowy uzyskuje się przez zmieszanie jagód z bananem. Jednocześnie gęsty smak banana doskonale komponuje się z jaśniejszym smakiem jagodowym. Aby się przygotować, weź:

    • 350 g świeżych jagód;
    • 2 banany;
    • 200 g cukru;
    • 500 ml alkoholu;
    • 200 ml wody.
    1. Posortować truskawki, usunąć działki, umyć i osuszyć. Banany obrać i pokroić w plasterki.
    2. Umieść razem w szklanym pojemniku. Napełnij alkoholem i nalegaj na tydzień na słońcu.
    3. Następnie dodaj cukier granulowany i pozwól mu fermentować przez kolejne 2-3 dni.
    4. Odcedź płyn, lekko ściskając miąższ truskawkowo-bananowy.
    5. Przelej do butelek i pozostaw w ciemnym miejscu jeszcze przez około 10 dni.

    Napoje niskoalkoholowe przygotowywane w domu przyciągają jasnym, ale jednocześnie wyrafinowanym smakiem. Pij je zarówno samodzielnie, jak i jako część koktajli.