Jak dusić kapustę z mięsem mielonym. Pyszna duszona kapusta z mięsem mielonym - przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować na patelni
Duszona kapusta z mięsem mielonym to świetna opcja na szybki obiad. Wprawdzie nie jest to klasyczny przepis na leniwe gołąbki, ale mimo to, z odrobiną rozciągnięcia, można tak nazwać to danie, bo składa się z tych samych składników, kapusty i mięsa mielonego. Być może jest to najłatwiejsza i najszybsza wersja leniwych gołąbków.
Jeśli mam jeszcze mięso mielone, na przykład z manti (nie obliczyłem, ciasto się skończyło, ale mięso mielone zostało), to następnego dnia często gotuję duszoną kapustę z mięsem. Gotuj szybko, w pół godziny możesz ugotować obiad i pozbyć się resztek mięsa mielonego.
Składniki na duszoną kapustę z mięsem mielonym:
- kapusta biała - 1/3 małej główki (ok. 800 g),
- sól - szczypta,
- marchewki - 1 szt. (nieduży)
- olej roślinny - 4 łyżki. ja.,
- masło - 50 g,
- mięso mielone (z wołowiny i wieprzowiny z cebulą) - 300 g.
Przepis na duszoną kapustę z mięsem mielonym:
1) Pokrój kapustę w cienkie paski.
2) Posyp kapustę solą, wystarczy jedna szczypta i pamiętaj rękami, ale niewiele. Nie tak, jak to się robi podczas solenia kapusty, gdy są kruszone, aż pojawi się sok, jest znacznie słabsza.
3) Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posyp nią kapustę. Obróć trochę rękami, mieszając z marchewką.
4) Wlej olej roślinny (2 łyżki stołowe) do rondla z szerokim i grubym dnem.
5) Poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje (w gotowaniu nazywa się to „kalcynowaniem oleju”) i włóż kapustę na patelnię.
6) Przez trzy minuty intensywnie smaż kapustę na oleju roślinnym, a następnie dodaj do niej masło (50 g). Zmniejsz palenie, teraz kapusta nie powinna być smażona, ale duszona. Gdy masło całkowicie się rozpuści, zamieszaj kapustę i wlej na patelnię około 50 ml przegotowanej wody. Przykryj garnek pokrywką i gotuj kapustę przez 10 minut.
7) Podczas duszenia kapusty usmaż mięso mielone z dwiema łyżkami oleju roślinnego. Gotuj, mieszając, przez około 7 minut, aż z mięsa przestanie wyciekać płyn i stanie się szarawe. Wymieszaj w pełni ugotowane mięso z duszoną kapustą.
Opis
Duszona kapusta z mięsem mielonym to pyszne i pożywne danie, które można podawać na śniadanie i kolację. Możesz zabrać to danie ze sobą jako przekąskę w drogę. Składniki przysmaku są ze sobą dobrze połączone, dzięki czemu danie okazuje się zbilansowane i niskokaloryczne.
Mięso mielone do gotowania tego dania można używać nie tylko z kurczaka lub indyka, ale także z wołowiny. Jeśli nie uważasz przysmaku za danie dietetyczne, możesz dodać do przepisu gotowany ryż, ziemniaki, grzyby lub fasolę. Zamiast świeżej białej kapusty można użyć solonej lub kiszonej kapusty albo posiekać po pekińsku.
Do przygotowania potrawy potrzebna będzie głęboka, grubościenna patelnia lub kociołek z pokrywką, w którym można dusić kapustę do miękkości. Bardzo pomocna będzie też powolna kuchenka, w której w misce można usmażyć zarówno mięso mielone, jak i warzywa, a następnie ugotować duszoną kapustę rozpływającą się w ustach. W wolnej kuchence całkowity czas gotowania nie będzie dłuższy niż jedna godzina, więc jeśli taka jednostka jest dostępna, daj jej pierwszeństwo.
Pyszna duszona kapusta z mięsem mielonym, gotowana własnymi rękami w domu według proponowanego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, to bardzo pożywna uczta. To danie może być używane do karmienia dzieci starszych niż rok. Zalecenia dotyczące przygotowania pysznego dania należy dodać do osobistej książki kucharskiej lub dodać do zakładek dopisek „Palce polizasz!”.
Składniki
-
(1,3 kg) -
(350g) -
(1 szt.) -
(3 łyżki) -
(1 szt.) -
(smak) -
(smak) -
(4 łyżki) -
(150 ml) -
(1 szt.) -
(smak) -
(1 ząbek) -
(smak)
Kroki gotowania
Gotowanie kapusty z mięsem mielonym należy rozpocząć od przygotowania głównego składnika potrawy i innych składników. Przed przystąpieniem do szatkowania kapusty i innych czynności należy dokładnie umyć i obrać marchewki, cebulę, a także oderwać zewnętrzne liście kapusty i odciąć łodygę.
Pokrój kapustę w duże paski. Włóż warzywo do głębokiej miski. Posolić przedmiot i posypać niewielką ilością cukru pudru, a następnie dobrze go zapamiętać rękoma. Pozostaw kapustę w misce na stole. Musi wypuścić sok.
Cebulę pokroić w paski i przelać do miski.
Zetrzyj marchewki na średniej tarce, a także włóż do osobnego pojemnika.
Wlej olej roślinny do patelni, garnka lub miski multicooker. Podgrzej, a następnie włóż do naczynia grubo zmielone mięso mielone, posolone do smaku i doprawione czarnym pieprzem.
Smaż mięso do stanu pokazanego na zdjęciu.
Dodaj cebulę do preparatu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie przezroczysta.
Na patelnię z mięsem i cebulą włożyć startą marchewkę.
Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie smaż masę przez pięć minut, aż warzywa zmiękną.
Po upływie czasu połóż kapustę na mielonym mięsie i zalej wodą. Następnie zmniejsz ciepło i przykryj pojemnik pokrywką. Nie ma potrzeby mieszania produktów.
Jak tylko kapusta zmięknie (co zajmie około dwudziestu minut), możesz wymieszać danie.
Namocz powstały przedmiot pod pokrywką przez kolejne piętnaście minut.
Na masę wyłożyć koncentrat pomidorowy, dodać liść laurowy, zmielony czarny pieprz i sól do smaku. Na tym etapie dodaj również zmielony lub zmielony czosnek..
Dusić kapustę pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Zajmie to nie więcej niż dziesięć minut. Gotową kapustę układamy na talerzu i posypujemy drobno posiekanym świeżym koprem (jak na zdjęciu) lub pietruszką.
Przysmak podawaj do stołu, lekko go schładzając.
Smacznego!
Dania warzywne są często uważane za najzdrowsze, a mięsne za najbardziej satysfakcjonujące. Zwracamy uwagę i apetyt na prosty przepis na danie z warzyw i mięsa, dziś zastanowimy się, jak ugotować duszoną kapustę z mięsem mielonym. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci szybciej to rozgryźć. Oprócz gotowania drugiego dania możesz użyć tej technologii do przygotowania nadzienia do ciast lub ciasta.
Czego potrzebujesz?
Mielona wołowina - 300-400 gr.
Kapusta - ⅓ (trzecia) lub ½ (połowa) główki (w zależności od wielkości)
Cebula rzepakowa - 1 szt.
Zieloni - koperek, pietruszka
Przyprawy - sól, pieprz, curry
Ile porcji dostałeś?
Z ilości produktów, które zostały wskazane powyżej uzyskano danie na 6-8 porcji. To zależy od tego, jak dietetyczne jest twoje jedzenie i ile jesteś przyzwyczajony do jedzenia.
Lista niezbędnych składników jest znana, przejdźmy bezpośrednio do procesu.
Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym
1. Przygotowanie żywności
Przed wartością rozmrozić mięso mielone jeśli masz to zamrożone. Nie musisz wcześniej kroić na kawałki, zrobimy to bezpośrednio na patelni.
Obierz żarówkę z łuski spłukać pod bieżącą wodą i pokroić w paski lub kwadraty.
Mielimy zieleninę, który również należy wstępnie spłukać wodą. Z zieleni użyto koperku i pietruszki.
kapusta powinnam jasny z zabrudzonych i zniszczonych arkuszy usunąć ciemną warstwę (która tworzy się na rozcięciu, jeśli kapusta od dłuższego czasu leżała).
Wygodniej jest kroić kapustę na specjalnej tarce do siekania, ale można to również zrobić za pomocą szerokiego ostrza. Po co pokroić pół główki kapusty w paski o szerokości 3-4 centymetrów i pokroić w paski. O wiele wygodniej jest rozwarstwiać kawałek, aby nie kruszył się podczas cięcia.
Tę operację można przeprowadzić równolegle z kolejnym etapem przygotowania duszonej kapusty, a mianowicie:
2. Smażenie cebuli i mięsa mielonego
Bierzemy patelnię, możesz mały (w którym smażymy tylko mięso mielone i cebulę) lub większy, w którym następnie będziemy dusić kapustę. Lepiej jest wziąć grubościenną bez powłoki teflonowej, ale ponieważ mają ją prawie wszystkie nowoczesne modele, absolutnie nie jest to krytyczne.
Wlewanie oleju roślinnego, smarując je, spód patelni rozgrzewamy na średnim (lub nieco większym) ogniu. I wrzuć posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez 5-7 minut, aż się zarumieni i zmięknie.
Następnie połóż mieloną wołowinę w kawałku na patelnię z cebulą. Ostrożnie nożem i widelcem mielone pieczone mięso mielone. Najważniejsze, aby nie zarysować powłoki zapobiegającej przywieraniu, jeśli jest, ani nie posiekać mięsa mielonego osobno, a dopiero potem umieścić go na patelni.
Kiedy mięso mielone jest smażone, jest okazja, a także trochę soli. Albo zrób to na koniec duszonej kapusty, do której już doszliśmy.
Curry nie trzeba nakładać zbyt często, jak każdej innej przyprawy, ponieważ aromat jest bardzo mocny. A jeśli chcesz, nie możesz w ogóle go używać, smak będzie trochę nudny.
3. Duszenie kapusty z mięsem mielonym
Posiekane słomki wlej kapustę na patelnię do innych smażonych potraw. Delikatnie mieszamy nasze danie (ponieważ początkowo kapusta ma bardzo dużą objętość i nieustannie stara się spływać po krawędzi).
Dodaj przegotowaną gorącą wodę, warstwa około 1-1,5 centymetra. Lekko zmniejsz ciepło palnika i szczelnie zamknij pokrywę.
Mieszając od czasu do czasu, Dusić kapustę przez 40-45 minut, lub do momentu, aż cała woda odparuje i kapusta będzie miękka (łatwo przekłuć widelcem).
5-10 minut przed wyłączeniem doprawione ziołami i przyprawami, w razie potrzeby dodaj sól.
Duszona kapusta z mięsem mielonym gotowa, smacznego!
Nauczywszy się gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym, gotowanie takich potraw w przyszłości będzie dla ciebie łatwiejsze i możesz śmiało powiedzieć, że wiesz z pierwszej ręki.
Duszona kapusta z mięsem mielonym to kompletne drugie danie. Do jej przygotowania potrzebne będą produkty, które są dostępne niemal w każdym domu. Mój przepis ze zdjęciem pokaże Ci krok po kroku wszystkie etapy przygotowania tego prostego dania. Więc zacznijmy.
Produkty, których dziś potrzebujemy:
- mała główka kapusty - 1,3 kg;
- mięso mielone - 350 gramów;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka.
Jak gotować duszoną kapustę z mięsem mielonym na patelni
Kapustę uwalniamy od skażonych liści i kroimy na „warcaby” lub średni pasek. Wybrałem drugą opcję.
Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy w kostkę.
Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Można go również posiekać koreańską słomą.
Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju roślinnego i położyć na nim mięso mielone.
Smaż mięso, aż stanie się kruchy i stanie się białe.
Do smażonego mięsa dodać posiekaną cebulę. Wszystko razem smażymy jeszcze przez kilka minut.
Czas dodać marchewki.
Mięso mielone smażyć z warzywami przez 5 minut.
Teraz czas na główny składnik - kapustę. Rozprowadzamy go do smażenia, dodajemy 150 mililitrów wody i bez mieszania zamykamy patelnię pokrywką.
Po 10 minutach kapusta zmięknie, a zawartość można łatwo wymieszać. Dodaj sól i zamknij pokrywkę.
Czas gotowania na wolnym ogniu będzie się różnić w zależności od odmiany i świeżości kapusty. Delikatna młoda kapusta gotuje się dosłownie 20 minut, ale twarde „zimowe” odmiany będą musiały być duszone przez 30-40 minut.
Gdy danie jest już prawie gotowe, czyli kapusta jest miękka, ale nie ugotowana, należy dodać końcowe składniki: 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 4 szczypty mieszanki papryki i liść laurowy. Wszystko dokładnie mieszamy.
Gotuj zawartość rondla pod pokrywką przez kolejne 10 minut i wyłącz ogień.
Duszona kapusta z mięsem mielonym układana jest na porcjowanych talerzach i posypana świeżymi ziołami.
Idealnie nadają się do tego koperek, pietruszka lub zielona cebula.
Pyszna duszona kapusta z mięsem mielonym z pewnością ucieszy Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe. Życzę wszystkim smacznego!
Istnieje wiele sposobów na duszenie kapusty z warzywami, grzybami, kurczakiem i mięsem. Dziś będziemy go dusić z domowym mięsem mielonym (wołowina + wieprzowina od 50 do 50). Szybko się gotuje i je jeszcze szybciej.
Pokrój kapustę na cienkie małe kawałki.
Zagotować garnek wody, włożyć do niego kapustę, sól. Gotować 10 minut. Następnie wyrzuć kapustę do durszlaka.
Drobno posiekaj cebulę.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Pokrój pomidory na plasterki. Niestety nie miałam zwykłych pomidorów, więc użyłam pomidorków koktajlowych.
Smaż cebulę w oleju roślinnym na dużym ogniu na złoty kolor, około 5 minut.
Dodaj marchewki do cebuli, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne 5 minut.
Do warzyw włożyć mięso mielone i pomidory. Dodać 1,5 łyżeczki soli, doprawić włoskimi ziołami, mielonym czarnym pieprzem i kminkiem. Wszystko wymieszaj i smaż mięso, ugniatając widelcem przez 10-15 minut.
Na patelnię wrzucić ugotowaną kapustę, wymieszać, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić 10-15 minut.
Kapustę duszoną z mięsem mielonym podawać na gorąco jako samodzielne danie z białym pieczywem.
