Omletas iš 2 kiaušinių ir pieno receptas. Kiaušinių plaktos su pienu receptas: kaip kepti kiaušinienę su pienu ir miltais keptuvėje orkaitėje? Siūlomas patiekalas patiks net patiems mažiausiems vaikams.

07.03.2022

Minkštas ir purus, švelnus ir tirpstantis burnoje, su rausva pluta ir karštas... Bet kodėl aš tau visa tai sakau? Tikrai bandėte kepti omletą keptuvėje, bet ar visada pavyksta?

Taigi, šiandien kepsiu patį įprasčiausią, klasikinį omletą keptuvėje su pienu - o štai jums receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir visomis paslaptimis, niuansais ir detalėmis. Nors iš tikrųjų gaminimas yra paprastas ir trunka ne ilgiau kaip 7 minutes. Išmokę pasigaminti paprastą omletą, galite be galo jį apsunkinti: savo nuožiūra dėkite dešrelių, sūrio, pomidorų ir prieskonių. Eksperimentuokite ir tegul visi jūsų pusryčiai būna skanūs!

Ingridientai

vištienos kiaušiniai 3 vnt.
pienas 100 ml
druskos 1 a.š.
pipirų 1 gabalėlis.
augalinis aliejus 2 v.š. l.

Kaip virti omletą keptuvėje su pienu

Visus produktus iš šaldytuvo patartina išimti bent 15 minučių prieš gaminant, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Pieną supyliau į gilų dubenį ir įmušiau kiaušinius. Pienas turi būti maždaug tokio pat tūrio kaip kiaušinių masė. Vienai porcijai užtenka 3 kiaušinių. Jei norite pagaminti aukštą ir labai purų omletą, imkite dvigubą porciją. Ir būtinai naudokite šviežius kiaušinius, tada jie puikiai plaks net be jokių papildomų pastangų.
Iš karto padėjau keptuvę ant viryklės, kad įkaistų - kadangi plakimas užtruks keletą minučių, karšta keptuvė jau turėtų būti po ranka. Į dubenį su pienu ir kiaušiniais įberiau druskos ir pipirų pagal skonį. Jei norite, galite naudoti mėgstamus prieskonius, bet ne per daug, kad jie neužgožtų omleto skonio.
Apsiginklavę šluotele, plakite kiaušinius su pienu – be per didelio užsispyrimo apie minutę, kol paviršiuje pasirodys putos. Vietoj plaktuvo galite naudoti stalo šakutę. Bet geriau atsisakyti maišytuvo ar maišytuvo, kitaip jūsų omletas greitai pakils, bet taip pat beveik iš karto nukris. Jei dedate įdarą, tai darykite tai atsargiai ir tik tada, kai plakta masė jau bus išplakta, tai yra pačioje pabaigoje.
Tuo tarpu keptuvė jau įkaista. Beje, idealiai tinka ketaus indai, kurie gerai įšyla ir išlaiko vienodą temperatūrą visame paviršiuje, vadinasi, omletas iškeps tolygiai ir nepridegs. Įpyliau porą šaukštų augalinio aliejaus. Svarbiausia čia paimti rafinuotą produktą, kuris nepridegs ir nerūkys keptuvėje. Jei norite, galite įdėti gabalėlį sviesto ir virti ant mišinio, tada skonis bus dar subtilesnis.
Pieno-kiaušinių mišinį atsargiai supyliau į keptuvę. Iš karto atkasiau uždengęs dangtį ir ant vidutinės ugnies toliau kepiau lygiai 20 sekundžių – galima suskaičiuoti laiką arba lėtai suskaičiuoti iki dvidešimties. Per tą laiką keptuvė atiduos savo šilumą omleto mišiniui, jis sugriebs iš apačios.
Po 20 sekundžių sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite po dangčiu. Vidutinis kepimo laikas yra 2-3 minutės. Sutelkite dėmesį į omleto paviršių, jis turi sutirštėti iš viršaus, bet ne šiek tiek iškepęs.
Dabar reikia apversti omletą į kitą pusę. Tai galite padaryti vienu judesiu arba padalyti mentele į 4 dalis ir kiekvieną apversti atskirai. Man labiau patinka antras būdas. Apvertusi vėl uždengiau keptuvę dangčiu ir kepiau dar apie 2 minutes, kol visiškai iškeps. Pažiūrėkite, koks rausvas po juo pasirodė? O viduje švelnu, kaip debesyje.

Patiekite iš karto, galite tiesiai į keptuvę, kol omletas dar karštas. Patiekalą galite papildyti daržovėmis, raugintais agurkais, žolelėmis ir džiovintais skrebučiais. Skanių pusryčių ir gero apetito!

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Kiaušinių patiekalai – populiariausias pasirinkimas pusryčiams visose pasaulio šalyse, kiekvienas gali pats nuspręsti, kuris jam skanesnis ir malonesnis. Skanų omletą iškepsite per kelias minutes, o dėl priedų įvairovės niekada nenuobodžiausite. Yra keletas receptų iš skirtingų pasaulio tautų.

Kaip virti omletą

Omletas – karštas patiekalas, gaminamas iš plaktų kiaušinių, druskos, pieno ar grietinėlės mišinio. Pas mus jis atkeliavo iš prancūzų virtuvės ir ypač prigijo kaip pusryčiai, nors vakarienei galima patiekti ir skanų purų omletą keptuvėje. Norėdami gauti tobulos konsistencijos mišinį, galite pasinaudoti maža paslaptimi: užpildyti tuščius lukštus pienu ar grietinėle. Tada bus tiksliai laikomasi 1:1 santykio. Tada galite įdėti ką nors skanaus, pavyzdžiui, dešros, kumpio, šoninės, sūrio ar daržovių.

Kaip pasigaminti omletą keptuvėje

Norėdami kepti klasikinį omletą su pienu, galite naudoti sviestą arba augalinį aliejų. Jei ruošiatės į patiekalą dėti daržovių, skrebučius ar mėsos gaminius, galimi du variantai: iš karto viską sumaišyti arba iš pradžių pakepinti įdarą, o po to užpilti plaktu mišiniu. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.

Su pienu

Net vaikas gali įvaldyti paprasčiausią receptą. Jums reikės:

sėklidės - 2 vnt.;
pienas - 50 ml;
tarkuotas sūris;
švieži žalumynai;
gabalas sviesto.

Jei pusryčius ruošiate keliems žmonėms, padidinkite kiaušinių skaičių. Vienai porcijai užtenka dviejų gabalėlių. Paruoškite taip:

Į dubenį sumuškite kiaušinius. Švelniai papurtykite šakute, kad sulaužytumėte trynį.
Tuščias lukštus užpilkite pienu ir supilkite į mišinį. Dar kartą išmaišykite.
Plakti nereikia, bet jei norite švelnesnio patiekalo, naudokite mikserį.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
Ant viršaus pabarstykite sūriu ir žolelėmis. Uždenkite dangčiu, palaikykite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.

Sodrus

Daugelis šeimininkių dalijasi patarimais, kaip omletą padaryti purų ir erdvų. Jis gali ištuštėti beveik akimirksniu, bet to galima išvengti. Naudokite šiuos ingredientus:

kiaušiniai - 2 vnt .;
pienas - 50 ml;
žiupsnelis sodos;
druskos.

Tos šeimininkės, kurios žino, kaip gaminti suflė, greičiau susitvarkys su sudėtingu patiekalu. Paruoškite taip:

Atskirkite baltymus nuo trynių.
Trynius sumaišykite su pienu (matuokite su lukštais), suplakite šakute.
Baltymus išplakti mikseriu ir šaukštu supilti į masę. Daugiau jokio plakimo!
Ištirpinkite sviestą keptuvėje, atsargiai supilkite ruošinį.
Uždenkite dangčiu, kad išeitų garai. Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku.

Be pieno

Jei dėl kokių nors priežasčių nevartojate pieno produktų, ant vandens galite išsivirti omletą (nors toks patiekalas teisingiau vadinasi kiaušinienė). Jums reikės:

kiaušiniai - 2 vnt .;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
šviežios žolelės, druska.

Šį omleto variantą keptuvėje iškepsite vos per porą minučių. Daryk tai:

Suplakite kiaušinių mišinį.
Įpilkite šiek tiek vandens (3-4 šaukštai) ir druskos. Suplakite mikseriu.
Jei nesate alergiškas pieno produktams, į tokį patiekalą galite įdėti šaukštą grietinės ar majonezo.
Įkaitinkite aliejų ir supilkite mišinį į keptuvę. Pabarstykite žolelėmis.

Su sūriu

Daugelis šeimininkių žino, kaip keptuvėje išvirti omletą, kad jis patiktų net ir įmantrausiems gurmanams. Norint gauti švelnų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
grietinėlė - 50 ml;
tarkuotas sūris;
sviestas;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druskos.

Tokio omleto keptuvėje receptas kartais vadinamas itališku žodžiu „frittata“. Didesniam sotumui ten dedama bulvių, brokolių, pomidorų ir kitų daržovių, vėliau galima patiekti vakarienei su taure vyno. Pirmiausia išbandykite pagrindinę versiją su sūriu. Jums reikia pasiruošti taip:

Suplakite kiaušinių mišinį.
Įpilkite 10% riebumo grietinėlės ir šaukštą miltų. Suplakite mikseriu ir suberkite sūrį. Druska.
Supilkite mišinį į keptuvę su lydytu sviestu. Kepame uždengę.

Kaip darželyje

Akytojo švelnaus omleto dietinį receptą, žinomą visiems viešojo maitinimo įstaigose - darželiuose ir ligoninėse, sunku pakartoti namuose. Geriausia tokį patiekalą virti orkaitėje arba dvigubame katile. Jums reikės:

švieži kiaušiniai - 6 vnt .;
sviestas - 30 g;
pienas - 50 ml;
vanduo - 50 ml;
druskos.

Pagrindinė šio recepto paslaptis – aukšta forma. Naudokite keptuvę tankiomis dvigubomis sienelėmis, iš anksto storai ištepkite sviestu (apačioje ir aplink kraštus). Daryk tai:

Baltymus kartu su tryniais, pienu ir vandeniu plakite šluotele 30 sekundžių.
Druska.
Įkaitinkite keptuvę ir aliejumi. Supilkite mišinį, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu.

Be aliejaus

Jei esate prieš kepti aliejuje, pabandykite į kiaušinių mišinį dėti pieno produktų, kuriuose jau yra daug riebalų, pavyzdžiui, kefyro, grietinės ar 6% riebumo pieno. Tada jis nesudegs. Jums reikės:

kiaušiniai - 3 vnt .;
grietinė 20% riebumo - 6 šaukštai. l.;
druskos;
truputis vandens.

Paruošti užtrunka vos kelias minutes. Daryk tai:

Kiaušinių mišinį plakite mikseriu su grietine ir druska. Įpilkite šiek tiek vandens.
Supilkite į karštą keptuvę ir paskleiskite, kad pyragas kuo ploniau išsilietų.
Uždenkite ir palaikykite 4 minutes.

Yra ir kitas šio patiekalo paruošimo būdas. Išsiaiškinti,

Sodrus omletas – bendrieji gaminimo principai

Norint pagaminti tikrai purų omletą, nepakaks išplakti kiaušinių su pienu. Dažnai terminio apdorojimo metu omletas atrodo taip – sodrus ir erdvus, tačiau vos padėjus jį į lėkštę, nuo pirminės išvaizdos nelieka nė pėdsako. Kad omletas neprarastų formos, reikia pasitelkti keletą gudrybių. Tiesą sakant, yra daugybė galimybių pasigaminti nuostabų omletą. Kažkas mano, kad reikia intensyviau plakti mišinį, kai kurios šeimininkės į pieną ir kiaušinius įdeda šiek tiek sodos ir net mielių. Taip pat į mišinį galite įberti nedidelį kiekį miltų. Jis atlieka „cemento“ vaidmenį, kuris sulipdo masę ir taip išlaiko formą. Beje, miltų omlete visai nesijaučia, jei dedate jų saikingai. Purų omletą geriausia iškepti orkaitėje, nors tam reikia šiek tiek daugiau laiko. Tačiau kiaušinio-pieno mišinys bus iškeptas tolygiai, o ne keptas, todėl išliks ir puošnumas.

Sodrus omletas – maisto ir patiekalų ruošimas

Norėdami pagaminti purų omletą, jums reikės nepridegančios keptuvės arba orkaitėje atsparaus indo, gilaus dubens, šluotele ir peilio, trintuvės ir pjaustymo lentos papildomiems ingredientams paruošti.

Iš anksto nuspręskite, kokio dydžio bus omletas, tam reikia paruošti tam tikrą skaičių kiaušinių. Pienas turi būti kambario temperatūros, o dar geriau – šiek tiek pašildytas. Taip pat reikia supjaustyti įdarui skirtus produktus (dešrą, pomidorus ir pan.), sutarkuoti sūrį.

Puraus omleto receptai:

1 receptas: purus omletas

Išbandykite šį paprastą omleto receptą. Pusryčių patiekalas tikrai pasirodys erdvus ir skanus, jei viskas bus padaryta teisingai. Šiame recepte, be kiaušinių ir pieno, naudojamas nedidelis kiekis miltų.

Reikalingi ingredientai:

4 didelių šviežių kiaušinių;
Pienas - 60 ml;
Miltai - 4 šaukšteliai;
Druska - pagal skonį;
Juodieji malti pipirai - neprivaloma;
Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite, jei norite, įberkite juodųjų pipirų. Supilkite pieną į dubenį. Suberti miltus (1 kiaušiniui imamas 1 arbatinis šaukštelis). Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių. Sviestą ištirpinkite karštoje keptuvėje, sieneles ištepkite riebalais. Atsargiai supilkite mišinį ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Jei omleto apačia pradeda degti, o omleto viršus lieka skystas, galima atsargiai pakelti blyno kraštą iš vienos pusės ir keptuvę pakreipti taip, kad skystoji stiklinės dalis būtų žemyn. Tą patį padarykite kitoje pusėje. Purus omletas bus paruoštas, kai tik viršus bus storas.

2 receptas: sodrus omletas orkaitėje

Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai, skiriasi tik gaminimo technika. Sodrus omletas orkaitėje iškepa kiek ilgiau, bet iš tiesų pasirodo kaip darželyje.

Reikalingi ingredientai:

1. Kiaušiniai - 6 vnt.;

2. 3/4 stiklinės pieno;

3. Druska - pagal skonį;

4. Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, plakite šluotele 1 minutę. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir, nenustodami plakti, supilkite į kiaušinius. Pagardinkite mišinį druska. Kepimo formą ištepkite sviestu ir atsargiai supilkite mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir nusiųskite formą su omletu. Kepame apie 25-30 min.

3 receptas: sodrus itališko stiliaus omletas su kumpiu ir sūriu

Norėdami paruošti tokį nuostabų omletą, jums reikės kiaušinių, prieskonių ir bet kokio užpildo. Šiame recepte naudojamas mocarelos sūris ir kumpis.

Reikalingi ingredientai:

Kiaušiniai - 3 vnt.;
Alyvuogių aliejus - 30 ml;
bet kokie prieskoniai;
Druska - pagal skonį;
Želdynai;
česnako skiltelė;
tarkuotas mocarelos sūris - 50 g;
Kumpis - 100 g;
Pienas - 45 ml.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir prieskonių. Sumalkite žalumynus ir česnako skiltelę. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, tada supilkite kiaušinių mišinį. Kai tik omleto dugnas susigriebia, dėkite kumpį ir žoleles su česnaku, paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Pusiau skystą omletą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

4 receptas: purus omletas mikrobangų krosnelėje

Šis puraus omleto receptas yra tikras palaima tiems, kurie nenori suktis prie orkaitės ar stebėti keptuvės ant viryklės. Pakanka sumaišyti visus ingredientus, įdėti į mikrobangų krosnelę ir po kelių minučių jau galima mėgautis gardžiu puriu omletu.

Reikalingi ingredientai:

1. 2 vištienos kiaušinių;

2. 110-115 ml pieno;

3. Pusės didelio prinokusio pomidoro;

4. 30 g sūrio;

5. 2-3 šakelės krapų;

6. Druska, malti juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

Į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį sumuškite 2 kiaušinius. Kiaušinius išplakti iki putų. Supilkite pieną ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Jei ruošiate vaikišką patiekalą, turite nuimti odelę nuo pomidoro. Sūrį sutarkuokite. Sūrį ir pomidorus sudėkite į dubenį. Susmulkinkite krapus ir suberkite į kiaušinių masę. Sumaišykite masę, tolygiai paskirstydami visus ingredientus. Nusiųskite dubenį į mikrobangų krosnelę 4 minutėms.

5 receptas: Omletas iš purios dešros

Purus dešros omletas – puikus patiekalas dienos pradžiai. Maisto gaminimui jums reikės kiaušinių, pomidorų, bet kokios dešros ir žaliųjų svogūnų.

Reikalingi ingredientai:

1. 3 vištienos kiaušinių;

2. Pienas - 160-170 ml;

3. Saliamis;

4. 1 prinokęs pomidoras;

5. Žalias svogūnas;

6. Druska - pagal skonį;

7. Alyvuogių aliejus;

8. Paprikų mišinys.

Virimo būdas:

Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Dešrą taip pat supjaustykite griežinėliais. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais žiedeliais. Kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi (arba sviestu). Pirmiausia išdėliokite pomidorų skilteles, ant viršaus paskleiskite dešrelę ir pabarstykite žaliais svogūnais. Ingredientus supilti kiaušinių mišiniu ir kepti apie 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Kepkite, kol iškeps.

Sodrus omletas – geriausių šefų paslaptys ir patarimai

Keletas toliau pateiktų patarimų padės jums paruošti tikrai skanų ir purų omletą:

– Puraus omleto sėkmė labai priklauso nuo naudojamo pieno kokybės. Taip pat vienam kiaušiniui rekomenduojama paimti apie 15 ml pieno (priklausomai nuo kiaušinių dydžio);

- Jei laikas leidžia, geriau trynius išplakti atskirai nuo baltymų skirtinguose dubenėliuose, po to komponentai kruopščiai sumaišomi;

- Kad omletas būtų purus, į dar neįšilusią keptuvę galima atsargiai supilti kiaušinių mišinį ir virti ant labai silpnos ugnies;

- Viena iš nuostabaus omleto paslapčių – į mišinį įpilti karšto pieno arba įpilti pusę arbatinio šaukštelio actu gesintos sodos;

– Pieną sodriam omletui visada galima pakeisti grietinėle, o sviestą – augaliniu aliejumi. Kad kiaušinių mišiniui būtų kreminis skonis, galima įdėti šiek tiek grietinės. Dar skanesnis ir švelnesnis omletas išeis, jei jį gaminsite su keptu pienu.

Omletas keptuvėje – puikus patiekalas, su kuriuo daugelis pradeda naują dieną. Kad pusryčiai būtų skanūs, kvapnūs ir sodrūs, neužtenka naudoti tik šviežių kiaušinių – reikia žinoti kai kurias šio patiekalo paslaptis. Pirmiausia kiaušiniai sumušami į atskirą dubenį, gerai išmaišomi, įpilant druskos ir pieno. Norėdami tai padaryti, naudokite šluotelę arba įprastą šakutę. Nepageidautina naudoti maišytuvą ar maišytuvą: kiaušiniai neturėtų virsti putomis. Tada keptuvė gerai įkaitinama, ištirpinamas gabalėlis sviesto ir supilamas kiaušinių mišinys. Omletą kepkite uždengę dangtį apie 5 minutes. Per tą laiką jis turėtų gerai pakilti. Paruoštas omletas patiekiamas apibarstytas šviežiomis žolelėmis. Prie jo gera pasiūlyti daržovių salotų ar pjaustytų daržovių. Tai lengviausias receptas. Tačiau omletas yra patiekalas, kuriame galimi bet kokie eksperimentai. Žinant pagrindinį receptą, nesunku sugalvoti savo skanų variantą. Kiaušiniai puikiai dera su visiškai skirtingais ingredientais. Iš įprastų produktų naudojamas sūris, dešra, kumpis, svogūnai, pomidorai. Galimi patiekalai su jūros gėrybėmis, grybais, baklažanais, šparaginėmis pupelėmis, saldžiaisiais pipirais. Vaikai įvertins saldžius omletus su razinomis, uogomis, obuoliais ir grietine. Paprastai priedai iš anksto apkepami keptuvėje, į kurią vėliau pilamas kiaušinių mišinys, tačiau kartais jie dedami tiesiai į kiaušinius.

Įvairiose šalyse omletai ruošiami pagal skirtingus receptus. Pavyzdžiui, Prancūzijoje, kuri, beje, laikoma omleto gimtine, į patiekalą niekada nededama pieno ir miltų. Prancūziškas omletas yra plonas blynas, o ne „pūkuota skrybėlė“. Jis pagrįstas dideliu kiaušinių skaičiumi be pieno produktų. Omletas papildytas įvairiais ingredientais. Sūris, kumpis, žalieji žirneliai, vaisiai dažnai veikia kaip priedai. Ispanijoje omletas vadinamas „tortilja“ ir kepamas tik alyvuogių aliejuje, pridedant bulvių, artišokų, kumpio ir česnako. Tačiau nepainiokite šio patiekalo su meksikietiška tortilija, kuri yra paprastas neraugintos tešlos pyragas. Italijoje omletas vadinamas frittata. Šis sotus patiekalas ruošiamas iš įvairiausių produktų. Tačiau pagrindinė sąlyga yra ta, kad omletas pirmiausia kepamas keptuvėje, o tada paruošiamas orkaitėje. Japonija taip pat turi savo omleto variantą – kepti ryžiai, įdaryti kiaušiniais.

Tobulo omleto kepimo keptuvėje paslaptys

Kiaušinių omletas – nuostabūs ir visai nekeliantys rūpesčių pusryčiai. Net vaikas gali susidoroti su šio patiekalo ruošimu. Pakanka įsisavinti pagrindinį receptą, kai naudojami tik kiaušiniai ir pienas, kad jo pagrindu sukurtumėte įvairius kulinarinius šedevrus. Nedvejodami eksperimentuokite su omletu, naudodami įvairias parinktis ir kurdami savo unikalų variantą. Juk būtent su šiuo patiekalu pusryčiai bus sotūs, skanūs ir suteikiantys energijos visai dienai. apie, kaip kepti skanų omletą, patyrę virėjai pasakys:

Slaptas numeris 1. Jei ruošiate omletą su daržovėmis, jas pirmiausia reikia kepti, o ne iškart dėti į omleto mišinį. Priešingu atveju daržovės pasirodys žalios, o tai sugadins patiekalo skonį.

Slaptas numeris 2. Omleto mišinį reikia pilti tik į gerai įkaitintą keptuvę.

Slaptas numeris 3. Skaniausias – svieste virtas omletas. Jei laikotės dietos, galite naudoti bet kokį augalinį aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų.

Slaptas numeris 4. Omletą galite gaminti iš beveik bet kokių ingredientų: sūrių, pomidorų, daržovių, vaisių, uogų, grybų, kumpio, šoninės, vištienos, žaliųjų svogūnų – variantų yra daug.

Slaptas numeris 5. Jei planuojate gauti dietinį omletą, naudokite tik baltymus. Kai jums reikia tankesnio patiekalo varianto, imkite tik trynius.

Slaptas numeris 6. Kruopščiai sumaišykite kiaušinius su pienu. Geriau tai daryti šakute ar šluotele, o ne maišytuvu.

Slaptas numeris 7. Į kiaušinių masę įdaras dedamas tik gerai išplakus.

Slaptas numeris 8. Jei norite gauti omleto suflė, baltymus ir trynius išplakite atskirai, tada supilkite pieną ir kitus ingredientus.

Slaptas numeris 9. Per daug pieno sugadins omletą. Laikomos idealios proporcijos – 1 kiaušinis pusei pieno lukšto. Kai skysčio bus daugiau, jau paruoštas omletas greitai nukris ir praras patrauklią išvaizdą.

Slaptas numeris 10. Omletą reikia virti po dangčiu. Patiekalas pasirodys didingesnis ir skanesnis, jei dangtelio vidų patepsite sviestu.

Slaptas numeris 11. Keptuvė, kurioje kepamas omletas, turi būti storu dugnu. Tai užtikrins, kad maistas iškeps tolygiai. Idealus variantas yra ketaus indai.

Toks omletas bus puikus patiekalas pusryčiams ar popietės užkandžiui: sotus ir sveikas. Receptas padės šeimininkėms tais atvejais, kai košei virti visiškai nebelieka laiko, nes šį patiekalą galima pagaminti per kelias minutes. Omletą lengva modifikuoti, jei į patiekalą įdedate papildomų ingredientų: smulkintų žalumynų, pomidorų, svogūnų, kumpio, grybų.

Ingridientai:

kiaušinis - 3 vnt.;
sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
pienas - 50 ml;
sūris - 50 g;
druska pipirai.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti atskirame dubenyje su druska ir pipirais.
Sūrį sutriname ant trintuvės.
Į išplaktus kiaušinius supilti pieną, užtepti tarkuoto sūrio. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite virtų kiaušinių mišinį.
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu. Omletą kepkite 5 minutes.
Pusryčiams patiekiame gatavą patiekalą.

Įdomu iš tinklo

Pirmiausia keptuvėje paruoškite omletą, o kai jis susigriebs, kepkite patiekalą orkaitėje. Be kiaušinių, naudojame daržoves, sūrį ir Provanso žoleles. Eksperimentų mėgėjai gali drąsiai dėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, pjaustyto kumpio ar dešros, virtos vištienos ar maltos mėsos.

Ingridientai:

kiaušiniai - 6 vnt.;
raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
jaunos cukinijos - 1 vnt .;
bazilikas - 2 šaukštai. l.;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
sūris - 100 g;
druska pipirai;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
Provanso žolelės - žiupsnelis.

Virimo būdas:

Sūrį sutriname ant trintuvės.
Nulupkite cukinijas, česnaką ir svogūną.
Svogūną ir cukiniją supjaustykite plonais žiedeliais, česnaką susmulkinkite.
Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite. Ištepame svogūną, pakepiname 2 minutes, dedame česnaką ir Provanso žoleles.
Sudėkite cukinijas į keptuvę ir kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Kiaušinius išplakite su puse sūrio ir kapotų bazilikų, tada paskleiskite ant daržovių. Druska, pipirai, sumažinkite ugnį, virkite 5 minutes.
Orkaitę įkaitiname iki 200 ° C. Omletą apibarstome likusiu sūriu ir kepame orkaitėje 5 minutes. Patiekalo paruošimą tikriname pagal sūrį: kai ingredientas išsilydo ir tampa auksinės spalvos, patiekalą galima išimti.
Paruoštas omletas patiekiamas karštas, jei pageidaujama, pabarstytas tarkuotu parmezanu.

Tai geras pusryčių patiekalas vaikams. Jei turite laiko, iškepkite omletą orkaitėje, tokiu atveju jis pasirodys ypač puikus. Jei norite, įdėkite šiek tiek sūrio, susmulkinto kumpio, grybų, smulkintų žalumynų. Jei norite gauti purų omletą, į kiaušinių mišinį įberkite šiek tiek miltų. Idealios proporcijos: 5 kiaušiniams - 2 šaukšteliai. miltai. Nepersistenkite su miltais, kitaip omletas pavirs plokščiu pyragu.

Ingridientai:

kiaušiniai - 5 vnt .;
pienas - 250 ml;
sviestas - 40 g (10 g kepti);
druskos.

Virimo būdas:

Visus kiaušinius sumušame į atskirą indą. Gerai išmaišykite, bet neplakite.
Įpilkite pieno, druskos, vėl išmaišykite.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Supilkite kiaušinių-pieno mišinį. Uždarykite keptuvę dangčiu. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Gatavą omletą supjaustome porcijomis, ant kiekvieno uždedame po truputį sviesto.

Dabar jūs žinote, kaip virti omletą keptuvėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Kiekvienas bent kartą gyvenime yra ragavęs šio subtilaus patiekalo. Pirmą kartą, kai jie dar buvo maži darželyje, tada, žinoma, mokykloje ir suaugę. Kaip manote, ar lengva pasigaminti omletą su pienu ir kiaušiniu? Tiesą sakant, pasirodo, ne viskas taip paprasta, kaip atrodo.

Ir jei nusprendėte savo rankomis namuose „pagaminti“ nuostabų omletą ir pasigirti savo šeimai, koks esate meistras, tada atėjote į reikiamą vietą. Šiandien kaip tik nusprendžiau parodyti, kaip taisyklingai ir gudriai išvirti omletą: klasikinį, orkaitėje, keptuvėje, mikrobangų krosnelėje ir lėtoje viryklėje, taip pat receptą kaip darželyje.

Skanus purus omletas – klasikinis receptas

Tradiciškai omletas gaminamas iš pieno ir kiaušinių. Paprastai šis patiekalas yra labai populiarus pusryčiams. O mes nedvejosime ir pusryčiams pagaminsime klasikinį omleto variantą, tai yra greituoju būdu. Viskas labai paprasta!

Ingridientai:

Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.,
Pienas - 100-120 ml.,
Prieskoniai ir druska pagal skonį
Aliejus kepimui (man labiau patinka daržovių ir sviesto mišiniai).

Receptas:

Atskirame dubenyje sumuškite kiaušinius ir pradėkite plakti iki vientisos masės. Plakant įberkite druskos ir pipirų.

Įpilkite pieno ir toliau plakite.

Tada gautą skystą masę supilkite į aliejuje įkaitintą keptuvę. Taigi kepkite 2-3 minutes ir uždarykite dangtį, kol iškeps.

Štai jums: omletas iš pieno ir kiaušinių pagal klasikinį receptą paruoštas!

Sodrus omletas su pienu ir kiaušiniu bei sūriu – receptas orkaitėje

Dažniausiai iš karto uždengę keptuvės dangtį gausite nuostabų omletą. Tai yra, jums nereikia laukti 3 minučių ir tada uždaryti, o nedelsiant. Ir dar viena paslaptis – į mišinį galite įberti mažytį žiupsnelį kepimo sodos. Ir antra paslaptis – plakti plaktuvu, o ne mikseriu. Taigi masė gaunasi ori, su putomis – ko ir reikėjo.

Iškepkime orkaitėje (keptuvėje) nuostabų omletą su pienu ir kiaušiniu!

Produktai:

Visos tos pačios sėklidės - 5 vnt.,
Pienas - 250 ml.,
kietas sūris - 100 gramų,
druska,
Na, šiek tiek žalumos papuošimui.

Kiaušinius plakite šluotele iki paruošimo. Maišydami įpilkite į juos pieno.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir supilkite į kiaušinių-pieno masę. Lengvai pasūdykite. Ir vėl šiek tiek pakratykite.

Žalumynus galima jau dabar smulkiai pjaustyti ir suberti į gatavą masę arba papuošti po orkaitės prieš patiekiant - kaip jums patinka.

Orkaitė jau įjungta ir įkaitinta iki 180 laipsnių. Pats laikas kepti! Supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių.

Čia rasite nuostabų omletą su pienu ir kiaušiniu.

Jei norite patiekalą sotinti, padaryti maistingesnį, tai tokiais atvejais dedu dešreles ar dešreles.

Pageidautina patiekti ant stalo su daržovėmis, bet galima ir taip.

Įdomus:

Sodrus omletas su pienu ir kiaušiniu – receptas keptuvėje

Dažniausias puraus omleto receptas – keptuvėje. Minimalus laikas, bet rezultatas puikus. Aukščiau jau pateikiau klasikinio recepto pavyzdį, todėl dabar prie minėtų produktų pridėsiu daugiau daržovių (agurkų ir pomidorų) ir šiek tiek mėsos, jei taip galima sakyti, dešrelių.

Produktai:

Tas pats kaip ir klasikinėje versijoje,
Pomidorai - 2 vidutiniai
agurkai - 1,
Dešra "Daktaras" - 200 gramų.

Virimo procesą kartojame pagal tradicinį receptą: išplakame kiaušinius, pilame pieną, išplakame ir išmaišome.

Šiame etape paruošime daržoves - nuplauname, nuvalome, smulkiai supjaustome (nemėgstu didelių gabalų, jei kam patinka gali perpjauti net per pusę). Supjaustyti pomidorai ir agurkai į masę ir druska.

Keptuvė jau šnypščia nuo ištirpusių riebalų (aliejaus). Pilame beveik jau sodrų skanų omletą. Liko tik 10 minučių laukti.

Šiek tiek atvėsiname ir pakviečiame namiškius pusryčių.

Omletas su pienu ir kiaušiniu – receptas orkaitėje kaip darželyje

Na, o šis omletas kaip ir darželyje – tik bomba. Vis dar prisimenu jo skonį. Prisimenu aromatą visame sode – Mmmm! Arba virėjos darželyje profesionalios, arba mūsų patirties nepakanka. Bet pirmą kartą tai padariau, kaip tos darželio virėjos, nieko neatsitiko. Viskas įprasta.

Pasirodo, tokio omleto, kaip ir darželyje, paslaptis paprasta – reikia laikytis proporcijų!

Produktai:

Kiaušiniai - 3 vnt.,
pienas - 100 gramų,
sviestas,
Druska pagal skonį.

Būtent tokios proporcijos reikia laikytis!

Atskirai išplakite pieną ir trynius šluotele. Tada supilkite kiaušinių baltymus ir vėl išmaišykite. Turi būti putos.

Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu. Gatavą masę siunčiame į orkaitę. 20 minučių ir galėsite mėgautis omleto aromatu bei skoniu kaip vaikas.

Tobulas omletas orkaitėje – purus ir erdvus

Toks omleto receptas orkaitėje labai panašus į tokį skanų, erdvų ir puikiai paruoštą darželyje. Tačiau skirtumas yra tas, kad jis turi porėtą struktūrą. Toks putlus ir skanus, pieno skonio.

Paprastai tam, kad omletas būtų sotus ir neįprastas, dedu sūrį ir dešras (rūkyta dešra, dešrelės ir kumpis). Dabar, tiesą sakant, iš orkaitės išimate puikų omletą.

Ingridientai:

vištienos kiaušiniai - 6-7 vnt.,
karvės pienas - 350 mililitrų,
druska - pusė šaukštelio,
sviestas - tiesiog sutepti kepimo indą orkaitėje,
o pati forma yra 22 cm skersmens.

Tobulo omleto gaminimas orkaitėje:

Visus kiaušinius įmušu į gilų dubenį ir supilu pieną. Bet pienas neturi būti karštas, maksimali kambario temperatūra.
Užmiegame druska ir pradedame minkyti mikseriu. Užtenka išmaišyti iki vientisos masės, be fanatizmo.
Šiame etape galima dėti tarkuoto sūrio ir dešrelių.
Kepimo formą iš visų pusių ištepkite riebalais. Ir supilkite ten mūsų skystą omletą.
Gautą patiekalą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Jei jūsų talpa apie 10 centimetrų, tai užtenka pusvalandžio, kad omletas orkaitėje taptų didingas – pakils. Svarbiausia jo nepraleisti, kitaip pluta gali labai paruduoti ir pablogės omleto skonis.
Išjunkite orkaitę ir leiskite pastovėti dar 5 minutes – leiskite jai pasiruošti.
Išimkite iš orkaitės ir supjaustykite porcijomis. Galite papuošti žalumynų šakelėmis.

Toks erdvus paprastas iškeptas omletas orkaitėje prisotins netikėtus svečius. O dabar pažiūrėkite, kaip iš karto galite iškepti omletą orkaitėje dalimis:

Kaip iškepti omletą mikrobangų krosnelėje per 5 minutes

Jei laikui bėgant turite visišką „bėdą“ ir negalite atsisakyti pusryčių, tada į pagalbą ateina penkių minučių omletas mikrobangų krosnelėje. Šiuolaikinių žmonių sprendimas. Su tokiu patiekalu mokyklinio amžiaus vaikai susidoros pirmą kartą, o juo labiau jums.

Dabar aš jums pasakysiu žingsnis po žingsnio, kaip tai padaryti:

Puodelyje ar puodelyje (prieš tai ištepkite puodelio sieneles sviestu) įmuškite 3-4 kiaušinius. Pagal skonį pasūdykite ir sutrinkite šakute.

Dabar supilkite šiek tiek pašildytą pieną (pusę stiklinės) ir vėl išmaišykite.

Siunčiame į mikrobangų krosnelę 2 min.

Paskutinį kartą išmaišyti ir dar pavirti 3-3 minutes.

Jei norite savo akimis matyti gaminimo procesą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Tiesa, jame dešrelės (kumpis) ir šakelė baziliko buvo dedami į tradicinius produktus, kad būtų sotūs.

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti purų omletą

Ir vėl greitas omleto gaminimo receptas. Savo puošnumu jis lenkia visus anksčiau ruoštus, nes kepamas iš visų pusių uždarame inde.

Ingridientai:

Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
Pienas, geriausia naminis - pusė stiklinės,
Druska ir žolelės pasirinktinai
Aliejus, skirtas sutepti sieneles multicooker viduje.

Ir, kaip įprasta, pradėkime gaminti. Trynius ir baltymus padalinkite į du dubenėlius. Trynius sumaišome su pienu ir „sukratome“ šluotele.

Po to supilkite į juos voveraites ir vėl suplakite. Šiuo metu galite dėti ką tik mėgstate – tik ką mėgstate (dešros, žolelių, prieskonių).

Į multivarką įjungiame režimą „Kepimas“ (laikmatis 20 minučių).

Jokiu būdu neatidarykite dangtelio ir net pagaminę jo neatidarykite, o palaukite 5-7 minutes. Tai priklauso nuo to, koks bus purus omletas.

Omletas su pienu, kiaušiniu ir dešra keptuvėje

Mėgstantiems sotesnį ir rimtesnį patiekalą patiks gaminti su dešra.

Produktai:

Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt.,
Pienas, vietoj pieno, galite naudoti grietinėlę - 30-50 ml.,
virta dešra (kumpis, karbonatas) - 150 gramų,
Žiupsnelis druskos,
Augalinis aliejus kepimui.

Kiaušinius plakite šluotele iki putų. Užpildykite juos pienu. Druskos ir pipirų.

Dešrą supjaustykite kvadratėliais ir apkepkite keptuvėje.

Supilkite skystą pieno-kiaušinių masę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Lengvai pasukite mentelės dugną, kad skystas stiklas į dugną ir kepkite tolygiai.

Gero apetito!

Sveikas:

Ar galima pasigaminti omletą be pieno ar vandens?

Ir aš tau atsakysiu - "Taip, tu gali!"

Yra du variantai be pieno: ant vandens ir visai be pieno ingredientų.

Pirmasis variantas – vietoj pieno tiesiog naudoti įprastą virintą vandenį.

Antrajame atsisakome pieno produktų ir gaminame prancūziškai. Būtent prancūzai nemėgsta sodraus omleto, todėl prancūziško maisto gaminimo receptas susideda iš kiaušinių kruopštaus plakimo, o tada tolygiai apkepimo iš abiejų pusių.

Ar tokį omletą galima pavadinti dietiniu? Gal taip. Kadangi kiaušinių dieta svorio metimui yra pagrįsta kiaušiniais. Taigi jie turi mažai kalorijų.

Ir galiausiai aš jums pateiksiu originalų receptą (žr. vaizdo įrašą)

Skaniausias grybų omletas - Vaizdo įrašo receptas - naminį suvalgykite labai greitai

Pasirodo skanus ir patrauklus patiekalas, kuris yra ne tik sotus, bet ir sveikas.

Žiūrėk, atrodo, kad tai paprastas pusryčių patiekalas, bet tiek daug galimybių, kiek fantazijos, kiek daug gaminimo variantų. Visada galite eksperimentuoti ir rasti puikų sprendimą sau.