Liquore alla fragola ricetta fatta in casa. Liquore alla fragola xu xu a casa

Il liquore alla fragola xuxu (popolarmente noto come xu o xu) di produzione tedesca ha un tono lampone brillante, opaco, ricco, ha una gradazione di 15°. È un liquore ai frutti di bosco dal sapore dolce e gradevole. Il produttore - "Georg Hemmeter" includeva vodka, fragole, succo di lime nella ricetta e colorante alimentare E129 utilizzato per la stabilità del colore. Ma non importa quanto sia naturale, è comunque un componente non necessario che influisce negativamente sulla salute e i produttori di vino ragionevoli lo rifiutano quando producono il liquore xu xu a casa.

Caratteristiche della bevanda

L'alcol originale tedesco è prodotto senza zucchero ed è inoltre colorato con un colorante "rosso affascinante" (nome ufficiale E129) (come nella foto), ed è così che si differenzia da una bevanda fatta in casa.

Dopotutto, pochi produttori di vino oseranno includere tali additivi nella ricetta e si rifiuteranno di addolcire il prodotto alcolico.

La seconda differenza tra l'alcol di fabbrica e quello fatto in casa: quello originale dà colore anche ai cocktail, mentre la bevanda fatta in casa no, ma il suo sapore e aroma di fragola saranno più pronunciati. Ma il liquore xuxu fatto in casa ha mantenuto la sua caratteristica principale: si consiglia di bere in bicchieri, con ghiaccio, non diluito o aggiunto allo champagne, raffreddato a 13 ° C - quindi rivela tutto il suo bouquet.

Selezione degli ingredienti

Non è un segreto che se si vuole ottenere in casa un delizioso prodotto alcolico, gli ingredienti devono essere di altissimo livello.

• Per il liquore vale la pena assumere alcol di alta qualità, la cui forza non supera i 45 ° (l'alcol è diluito). Vodka (o chiaro di luna ben purificato), cognac, rum sono adatti come base: l'importante è che il suo grado non sia più alto e il gusto e l'odore non finiscono per interrompere le fragole.
• Le bacche vengono scelte solo mature, intere, elastiche, senza macchie e odore acido o altro sgradevole. Idealmente, si tratta di fragole fatte in casa che sono maturate con tempo asciutto e soleggiato: sono dolci e non acquose.
• Un lime arancione ricorda un sapore di limone e mandarino, non contiene amarezza e un frutto di una tavolozza verde o giallo-verde sarà tradizionalmente amaro e può essere sostituito con il limone.

Ricetta #1

Non necessita di acidificante. La ricetta fatta in casa prevede:

• vodka o altro alcol (1000 ml);
• fragole (1 kg);
• zucchero (1 kg);
• acqua bollita stabilizzata (500 ml).

La preparazione del liquore XuXu in casa avviene in 5 fasi.

1. Le bacche vengono selezionate, lavate, lasciate sgocciolare, quindi i gambi vengono rimossi. Le fragole dovrebbero essere tagliate a metà e le varietà grandi - longitudinalmente in 3-4 parti, messe in un barattolo di vetro da 3 litri.
2. Le bacche vengono versate con l'alcol preparato per la base, coperte con un coperchio. Il liquido alcolico dovrebbe essere 2-3 cm sopra le fragole.
3. Il contenitore con gli ingredienti viene posizionato sul davanzale e conservato per 2 settimane, il coperchio gonfio viene rimosso, il gas viene rilasciato e nuovamente coperto. Quindi le fragole vengono separate dalla vodka, filtrate attraverso un setaccio, l'alcol viene ulteriormente filtrato in modo che non ci siano semi di bacche.
4. Fare lo sciroppo: lo zucchero viene sciolto in una casseruola con acqua, dato alle fiamme. Dovrebbe bollire lentamente per 5 minuti, è necessario rimuovere la schiuma con una schiumarola, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare a 20°C.
5. Unire la vodka infusa con le fragole con lo sciroppo di zucchero, mescolare accuratamente e imbottigliare. Insistere dovrebbe essere in un luogo buio per 7 giorni a temperatura ambiente.

Il liquore alla fragola viene conservato a casa in un bar per 1,5-2 anni. Servire e bere dovrebbe essere lo stesso dell'originale. In apparenza ricorda il vino ottenuto da vitigni rosa, con una gradazione di 14–18°, ma il sapore è dolce, leggermente viscoso, senza acidità, e insistendo le fragole al sole (sul davanzale), l'enologo ottiene un colore più saturo di alcol (foto allegata).

Ricetta numero 2 al limone

Avrebbe bisogno:

• 0,5 l 40° alcool;
• 0,5 kg di fragole;
• 200 ml di acqua stabilizzata;
• 250 g (o meno) di zucchero;
• succo di mezzo limone.

Ricetta per il liquore alla fragola fatto in casa XuXu con limone:

1. Aspetta che l'acqua fuoriesca dalle fragole lavate e ordinate, rimuovi i gambi, mettile intere in un barattolo da 2 litri.
2. Mescolare la vodka con il succo di limone, aggiungere alle fragole (le bacche dovrebbero essere sommerse). Chiudere il contenitore con un coperchio, mettere sul davanzale.
3. Le fragole vengono conservate nella vodka per 14 giorni (diventeranno sbiadite e l'alcol si sarà colorato), filtrate (non spremere!) In modo che non ci siano semi, versate in una bottiglia ermeticamente chiusa per la conservazione, lasciate in frigorifero.
4. Le fragole, su cui è stata insistito la vodka, vengono rimesse nel barattolo, si aggiunge lo zucchero, si copre e si insiste per 3 giorni, agitando il contenuto ogni giorno. Le bacche non si deformano!
5. Lo sciroppo di fragole risultante viene drenato, l'acqua viene aggiunta al barattolo, sciacquata, filtrata, tutto viene combinato con la vodka dal frigorifero.
6. Lasciare la bottiglia di liquore per 5 giorni fino a quando il sedimento si deposita. Filtrato delicatamente: l'alcol è pronto da bere.

Questa è una ricetta classica e l'output è molto simile al liquore XuXu originale, con acidità, ma moderatamente dolce.

Conclusione

Il liquore alla fragola xu può essere preparato in casa usando le bacche congelate. Il gusto, l'aroma e il colore della bevanda alcolica non cambiano da questo. Per quanto riguarda le proporzioni: nel liquore XuXu originale, il produttore mette fragole al 65% del volume di alcol e non aggiunge affatto zucchero. Ma coloro a cui piace bere bevande fatte in casa cercano la loro ricetta perfetta, quindi deliziano gli ospiti con nuovi tipi di alcol e condividono le foto del prodotto risultante su Internet. Iscriviti adesso!

Ricette passo passo per il liquore alla fragola a casa con vodka e cognac, limone, panna, menta

2018-08-04 Marina Vykhodtseva

Grado
prescrizione

741

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

carboidrati

22 gr.

88 kcal.

Opzione 1: classico liquore alla fragola a casa

Il liquore alla fragola è un'ottima bevanda da solo, ma anche un ingrediente meraviglioso in una varietà di dessert, cocktail e altre bevande. Il liquore è molto facile e semplice da preparare in casa. È meglio farlo in estate, quando c'è abbondanza di bacche fresche. Dalle fragole congelate, il liquore risulterà non così gustoso, l'aroma cambierà. La bevanda è a base di vodka e zucchero. Per ridurre la forza del liquore e raggiungere valori accettabili, utilizziamo acqua purificata. Non dovrebbe esserci cloro in esso.

ingredienti

• 300 g di fragole;
• 150 g di zucchero;
• 250 ml di vodka;
• 100 ml di acqua.

Ricetta passo passo per il classico liquore alla fragola

Laviamo le fragole, le mettiamo su un tovagliolo e le lasciamo asciugare. Quindi pizzichiamo le code. Tagliamo le bacche grandi in quattro parti, tutti gli altri esemplari a metà.

Versare le fragole in un barattolo di vetro, riempire con la vodka, chiudere e mettere in frigorifero. Insistiamo esattamente per cinque giorni, agitando di tanto in tanto. A poco a poco, le fragole daranno colore alla vodka e le bacche stesse diventeranno notevolmente più chiare di prima.

Dopo cinque giorni, versa la vodka attraverso un colino in un altro barattolo, chiudilo, mettilo in frigorifero. Aggiungere lo zucchero semolato alle fragole, shakerare, lasciare sciogliere e sciogliere per altri due o tre giorni. Quindi scartiamo le bacche e scoliamo lo sciroppo attraverso una garza, spremiamo le fragole. Buttiamo via il resto, non ci servono più bacche.

Resta solo da mescolare la vodka alla fragola con lo sciroppo di zucchero risultante. Quindi diluire il liquore con acqua purificata, agitare energicamente e il gioco è fatto! Usiamo il liquore subito, ma è meglio metterlo in un luogo fresco e buio, dopo una settimana il gusto sarà decisamente migliore. Non dimenticare di utilizzare un coperchio ermetico in modo che i vapori di alcol non evaporino.

Tutto lo zucchero semolato nelle fragole dovrebbe dissolversi, quindi è consigliabile scuotere il barattolo di frutti di bosco più volte al giorno.

Opzione 2: una ricetta veloce per il liquore alla fragola fatto in casa

Infondere le bacche nella vodka, quindi filtrare, cospargere di zucchero e attendere ancora, non sempre c'è tempo. Ecco una tecnologia semplificata per la produzione di liquori. La ricetta è per un'intera bottiglia di vodka, ma se necessario puoi tagliarla a metà, fare meno liquore.

ingredienti

• 700 g di fragole;
• 500 ml di vodka;
• bicchiere d'acqua;
• 320 g di zucchero.

Come preparare velocemente il liquore alla fragola in casa

Selezioniamo le fragole, le versiamo in uno scolapasta e sciacquiamo sotto un rubinetto o una doccia. Se le bacche sono molto mature e morbide, immergi semplicemente lo scolapasta in una ciotola d'acqua più volte, quindi lascialo riposare e asciugare per un po'.

Poiché disponiamo di una tecnologia abbreviata per fare il liquore alla fragola, tagliamo finemente le bacche. Versare in un barattolo, riempire con la vodka. Lo lasciamo al sole, puoi metterlo sul davanzale, agitarlo periodicamente in modo che il gusto e il colore escano dai pezzi. Manteniamo tre giorni.

Non appena la vodka diventa rosa, puoi filtrarla, spremere bene le bacche, poiché non verranno riutilizzate.

Mescoliamo l'acqua con lo zucchero, mettiamo sul fuoco e facciamo bollire bene. Se c'è una schiuma grigia sullo sciroppo, rimuoverla. Lasciamo riposare.

Uniamo la nostra vodka alla fragola con lo sciroppo di zucchero preparato. Agitare bene e utilizzare il liquore per lo scopo previsto. Oppure lo mandiamo in frigorifero per un po'. Si ritiene che qualsiasi alcol dopo la miscelazione debba essere infuso.

Se non hai bisogno di un liquore molto dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta di circa il 25-30%, ma non di più. Tuttavia, questa bevanda dovrebbe avere un sapore leggermente zuccherino.

Opzione 3: liquore alla fragola fatto in casa con limone

Un'altra delle varietà più popolari di liquore alla fragola, che viene preparata con l'aggiunta di limone. La ricetta utilizza non solo il succo, ma anche la scorza. Dopotutto, è lei che dona quell'aroma unico.

ingredienti

• 1 limone;
• 300 g di fragole;
• 300 ml di vodka;
• 200 g di zucchero;
• 90 ml di acqua purificata.

Come cucinare

Lavate il limone e le fragole. Rimuovere la buccia gialla dagli agrumi in un cerchio, che è la scorza. Lo gettiamo in un barattolo, aggiungiamo le bacche intere, ma rimuoviamo le code. Tagliare a metà gli agrumi, spremere il succo, versare in un barattolo.

Aggiungi la vodka al limone con le fragole, chiudi il coperchio e mandalo in frigorifero per una settimana. Lascia in infusione l'alcool, assorbi l'aroma e il sapore delle fragole e prendi gli oli essenziali dalla scorza.

Aggiungere l'acqua allo zucchero, mescolare, accendere un piccolo fuoco e sciogliere. Dopo aver sciolto la sabbia, aggiungere un po 'di fuoco, portare a ebollizione lo sciroppo, raffreddare.

Scarichiamo la vodka dalla lattina, è meglio farlo subito in un colino. Spremere le bacche per estrarre tutto il succo. Se la tintura è torbida, è consigliabile filtrare nuovamente. Oppure lasciare in pace, quindi drenare dal sedimento risultante.

Versare la vodka infusa sullo sciroppo o viceversa. Mescoliamo i liquidi, li mandiamo in una bottiglia o in un decanter con coperchio ermetico. Mettiamo il liquore in un luogo fresco.

È importante per la preparazione dei liquori utilizzare frutti di bosco buoni senza tracce di marciume, muffe. Altrimenti, l'alcol li assorbirà e la bevanda avrà un retrogusto sgradevole.

Opzione 4: liquore alla fragola fatto in casa con panna

Le fragole con crema sono la combinazione perfetta che può essere utilizzata in più di un semplice dessert. La vostra attenzione alla ricetta per un liquore delicato e profumato. Crema per cucinare prendiamo il 20 o il 25% di grassi. Il whisky viene usato qui per il fissaggio, ma puoi anche prendere una buona vodka.

ingredienti

• 200 g di fragole;
• 250 ml di whisky;
• 150 g di zucchero a velo;
• 250 ml di panna;
• 1 g di vanillina.

Ricetta passo passo

Versate le fragole di whisky tagliate a cubetti oa fettine, lasciate fermentare per tre giorni, e preferibilmente per un'intera settimana, in modo che il liquore abbia un sapore più pronunciato. Quindi filtriamo, spremiamo accuratamente le bacche, ma non aggiungiamo la polpa.

Unire la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo. Sbattere per alcuni secondi e nel processo introduciamo whisky infuso con fragole o semplicemente vodka. Mescolare bene in modo che non si formi stratificazione.

Versare la crema di liquore alle fragole in bottiglie ermetiche, lasciar riposare al freddo per una settimana. Successivamente, la bevanda può essere consumata. Se improvvisamente i dolci sembrano un po ', puoi aggiungere un po 'più di zucchero a velo, ma scioglierli completamente.

Molto spesso, tali liquori alla crema vengono preparati in modo semplificato a base di latte condensato, a volte viene diluito con latte intero o panna magra. Dopo aver aggiunto la tintura, si ottiene una bevanda ricca e dolce, di solito non è necessario zucchero aggiuntivo.

Opzione 5: liquore alla fragola fatto in casa con succo di limone e menta

Un'altra versione estiva del liquore alla fragola al limone, ma con l'aggiunta di foglie di menta. La bevanda ha un gusto dolce molto gradevole, mentre ha un leggero retrogusto rinfrescante. Puoi usare la melissa al posto della menta. Vengono fornite proporzioni sufficientemente grandi di prodotti, se necessario, ridotte.

ingredienti

• 2 litri di vodka o cognac;
• 2 kg di zucchero;
• 100 ml di succo di limone;
• 25 g di menta;
• 1 litro di acqua filtrata;
• 2 kg di fragole.

Come cucinare

Lavare, filtrare tutte le fragole. Se le bacche sono grandi, tagliatele a metà o in quattro parti. Trasferisci le bacche in un barattolo grande, lanciando periodicamente foglie di menta. Spremere il succo dei limoni, aggiungerlo ai frutti di bosco e guarnire il tutto con la vodka. Partiamo per 14-16 giorni, ermeticamente chiusi. Si conserva a temperatura ambiente, meglio ancora appoggiata sul davanzale.

Mescoliamo zucchero e acqua, mettiamo sul fuoco e cuociamo lo sciroppo più ordinario. Lasciar sobbollire per qualche minuto, quindi scolare.

Mentre lo sciroppo si raffredda, estraiamo le nostre fragole. Mettiamo la garza in uno scolapasta, la mettiamo su una ciotola o una casseruola, filtriamo le bacche. Sollevare le estremità della garza, spremere.

Uniamo lo sciroppo di zucchero e la tintura, mescoliamo, versiamo il liquore finito nelle bottiglie. Ora è meglio metterlo in un luogo buio.

Il gusto dei liquori fatti in casa è molto facile da modificare aggiungendo o rimuovendo determinati ingredienti. La cannella si adatterà perfettamente alla bevanda, ma usiamo bastoncini, non polvere, insistiamo tutti insieme. Puoi anche versare un po' di scorza tagliata, dà più gusto e aroma rispetto al succo stesso. Se lo si desidera, gettiamo un baccello di vaniglia, un asterisco di chiodi di garofano, anice stellato o un pezzo di radice di zenzero.

Bene, è la stagione delle fragole. È un peccato che duri solo tre settimane, ma vuoi davvero prolungare il gusto dell'estate. Quindi facciamolo, ma questa volta non faremo marmellata né congeleremo la bacca. Prepariamo in casa un profumato liquore alla fragola dolce Xu Xu. Un tale liquore viene preparato semplicemente e la sua forza non supera il 15%.
Avremo bisogno di frutti di bosco freschi o congelati, zucchero e vodka. Non ci vorranno più di 2 settimane per cucinare, anche se il nostro tempo di attività richiederà un massimo di 30 minuti. Eh si, il tradizionale liquore tedesco Xu Xu ha una leggera acidità grazie al succo di lime, ma il succo di limone si può usare anche a casa. Da 0,5 kg di frutti di bosco e 0,5 l di vodka, otterremo il doppio del liquore, quindi determina tu stesso la quantità di ingredienti, potresti voler cucinare più o meno liquore.

A proposito, il liquore risulta essere molto dolce e profumato, quindi viene spesso usato non solo come bevanda, ma anche versato sul gelato, aggiunto a pasticcini o ripieni. Dona non solo gusto, ma anche un ottimo aroma. E, naturalmente, se stai preparando dolci per bambini, non aggiungerlo, anche se non è relativamente forte.



Ingredienti:

• Fragole fresche - 0,5 kg
• Vodka - 0,5 l
• Zucchero - 250 g
• Limone - 1/2 pz.
• Acqua - 200 ml

Preparazione passo passo del liquore alla fragola fatto in casa con una foto:

Lavate bene le fragole e fate scolare l'acqua. Puliamo le bacche dai gambi e ci addormentiamo in un barattolo da un litro.

Riempi con la vodka, aggiungi il succo di mezzo limone, chiudi il coperchio e invialo su un davanzale caldo e soleggiato per 7-10 giorni.

È importante che le fragole siano completamente ricoperte di vodka.

Scolare l'infuso di fragole risultante attraverso un setaccio fine o una garza. Versalo in una bottiglia con tappo e mandalo in frigorifero. Non ne avremo bisogno per ora.
Non spremere le bacche, lasciarle bagnare.

Rimandiamo le fragole nel barattolo e le copriamo con lo zucchero. Chiudere il coperchio e lasciare per altri 2-3 giorni in modo che lo zucchero si sciolga completamente. Di tanto in tanto, il barattolo può essere scosso delicatamente, ma non interferire con un cucchiaio in modo che le bacche rimangano intatte.

E quando lo zucchero si è sciolto, versiamo lo sciroppo risultante nell'infuso di fragole precedentemente ottenuto.

Aggiungi 200 ml di acqua minerale fredda o bollita nel barattolo, agitalo un paio di volte e filtra di nuovo per drenare completamente lo sciroppo.

Aggiungiamo l'acqua dolce risultante all'infuso di fragole, tappiamo la bottiglia con un tappo e dimentichiamo il nostro liquore per altri 3-5 giorni in modo che il sedimento cada sul fondo e il liquore possa essere filtrato.

Ora il liquore alla fragola diventerà più leggero e trasparente.
E che gusto! E sapore!

I liquori alla fragola si bevono con dolci e caramelle. Nei negozi puoi trovare una varietà di nomi per questo prodotto, ad esempio il liquore tedesco Xu-Xu, ma puoi preparare un delizioso liquore alla fragola a casa. non uno inventato. Ecco solo i più interessanti.

L'analogo fatto in casa del liquore alla fragola tedesco differisce da quello originale in quanto non dà colore al cocktail, perché non contiene coloranti. Con cosa si cucina? Innanzitutto con una base alcolica di alta qualità. Se è alcol, dovrebbe essere diluito a 45 gradi. Adatto e, e, e buono.

Le bacche sono selezionate elastiche e succose, senza marciume, macchie e odore acido. Il modo migliore - fragola fatta in casa, ma in sua assenza è adatto anche il congelato. La composizione di xu-xu include anche lime, ma può essere sostituita con limone.

Ricetta uno

Nessun acidificante. Abbiamo bisogno:

1. alcol 45%, vodka o rum - un litro;
2. chilogrammo di fragole;
3. chilogrammo di zucchero;
4. acqua bollita sistemata - mezzo litro.

Per iniziare, lavate e mondate le bacche, privatele del peduncolo e lasciate scolare. Tagliare longitudinalmente in tre parti e mettere in un barattolo (capacità 3 l). Riempi le fragole con l'alcol in modo che siano tre centimetri più alte delle bacche. Mettendolo sul davanzale, aspettiamo un paio di settimane. Se il coperchio si gonfia, rilasciare il gas.

Dopo un paio di settimane, separa le bacche dalla tintura. Non abbiamo più bisogno di loro. Filtrare la tintura e fare uno sciroppo semplice. Mescolare la tintura con lo sciroppo e lasciare fermentare la bevanda per altri sette giorni. Puoi bere. Periodo di validità - fino a un anno e mezzo.

Ricetta due

Con lime o solo limone. Un tale liquore alla fragola a casa è anche un'imitazione del liquore Xu-Xu. Per prepararlo avrai bisogno di:

• succo di limone (da mezzo frutto);
• fragole - 0,5 kg;
• acqua stabilizzata - 200 ml;
• alcol (40 gradi) - 0,5 kg;
• zucchero - 250 g.

Selezioniamo le bacche, eliminiamo tutto il superfluo e laviamo. Diamo loro la possibilità di correre. Dopo averlo messo interamente in un barattolo capiente. Mescolare l'alcol con il succo di limone e versarvi le bacche intere in modo che siano immerse nel liquido.

Chiudi bene e aspetta mezzo mese sul davanzale. Dopo aver filtrato (non spremuto) e versato in una bottiglia, lasciare in frigorifero. Le bacche rimanenti vengono poste in un barattolo e ricoperte di zucchero.

Aspettiamo tre giorni, agitando periodicamente il barattolo. Versiamo lo sciroppo nella tintura, versiamo l'acqua nel barattolo, sciacquiamo e lo mandiamo anche alla tintura. Puoi filtrare di nuovo. Insistiamo per altri cinque giorni, aspettiamo fino a quando appare un precipitato, decantiamo e lo mandiamo in frigorifero. Si conserva per circa un anno.

Importante! Se stai usando fragole congelate, mettile in un barattolo congelato. Fate scongelare durante la cottura. In questo modo mantiene molto più sapore.

Con rum

Esistono due tipi di alcol, quindi il gusto del liquore è eccezionale. Per cucinare hai bisogno di:

• fragole fresche - 2 kg;
• un litro di vodka;
• 700 g di rum;
• chilogrammo di zucchero.

Mescolare con zucchero e vodka. Lavate e mondate i frutti di bosco, tagliateli e metteteli in un barattolo di alcol. Dovrebbe essere tre centimetri più alto delle fragole, poiché le bacche assorbiranno sicuramente l'alcol quando insistono.

Coprire bene e nascondere per un paio di mesi al freddo. Pensa alla tintura ogni due giorni per scuotere il barattolo. Resta da filtrare e versare.

Il liquore alla fragola è un'ottima bevanda da dessert che si adatta alle cene e agli incontri più romantici in compagnia di belle signore. Se ci provi, puoi cucinarlo a casa e non sarà peggio del negozio.

Una bevanda dolce a bassa gradazione alcolica a base di fragole è generalmente considerata una bevanda da donna. Ha un aroma squisito, un gusto molto ricco e un bel colore. Fare il liquore alla fragola in casa è molto semplice. Devi solo scegliere una ricetta a tuo piacimento e fare scorta di frutti di bosco. Le fragole per fare una bevanda devono assolutamente scegliere le migliori, in piena maturità e senza danni.

Metodo classico

Per preparare un delizioso liquore alla fragola per una festa festiva o un normale addio al nubilato, hai bisogno di un po' di pazienza e di una ricetta speciale. Il risultato è una bevanda leggera e piacevole con una forza non superiore al 15%. Prendere:

• 0,5 kg di frutti di bosco;
• 0,5 l di vodka o alcol diluiti nella forza desiderata;
• 250–300 g di zucchero;
• mezzo limone grande;
• 200 ml di acqua purificata.

1. Sciacquare i frutti, asciugarli leggermente all'aria, tagliarli a metà.
2. Versatele in un barattolo di vetro, riempite di alcol in modo che siano completamente ricoperte. Aggiungere il succo di limone appena spremuto.
3. Rimuovi il contenitore su un davanzale soleggiato, dove dovrebbe trascorrere 7-10 giorni. Trascorso il tempo indicato, scolare il liquido con una garza e metterlo in frigorifero.
4. Versare lo zucchero semolato sulla polpa rimanente e attendere altri 2-3 giorni, scuotendo periodicamente il contenitore per sciogliere i cristalli il prima possibile.
5. Versare lo sciroppo, aggiungere acqua pulita, shakerare e scolare ancora, questa volta strizzando bene la polpa.
6. Mescolare tutto in un barattolo. E lasciarlo caldo per altri 3-5 giorni. Alla fine del processo, scolare il liquore alla fragola finito dal sedimento, filtrarlo e puoi usarlo.

Casa Ksyu-ksyu

Il famoso liquore alla fragola in qualsiasi negozio costa soldi favolosi. Ma il suo analogo può essere realizzato indipendentemente usando la seguente ricetta.

• 500 g di fragole congelate o fresche;
• 400 g di zucchero a velo;
• acido citrico qb;
• 750 ml di vodka di qualità.

1. Mescolare le fragole sbucciate e lavate con lo zucchero semolato e il limone, tritare con un frullatore.
2. Passare la purea risultante attraverso un colino.
3. Unire la massa con una base alcolica e versare il liquido
   in bottiglie.
4. Ora aspetta almeno un paio di settimane affinché la bevanda si prepari correttamente.

Per la conservazione a lungo termine

La seguente ricetta suggerisce di preparare il liquore alla fragola in riserva in piena stagione. Dopotutto, la tintura dolce originale può essere conservata in frigorifero fino al prossimo anno.

• 1,5 kg di frutti grandi;
• 1 litro di alcol (alcool diluito, vodka, brandy);
• 200 g di zucchero;
• 200 ml di acqua.

1. Metti le fragole in un contenitore di vetro e schiacciale lì. Versare il tipo di alcol selezionato e lasciare in infusione per 10 giorni.
2. Preparare lo sciroppo come segue. Versare un liquido freddo e pulito in una ciotola, aggiungere sabbia e mettere sul fuoco. Con un leggero riscaldamento, attendere la completa dissoluzione.
3. Versare lo sciroppo freddo nel barattolo della tintura. Agitare bene e filtrare nelle bottiglie.
4. Per la conservazione, tapparli e metterli in un luogo freddo: cantina, frigorifero.

Dalle bacche fresche

Per preparare un liquore alla fragola particolarmente delizioso, devi scegliere i frutti più belli e dolci, quindi seguire le istruzioni. Preparare:

• fragole;
• Vodka;
• zucchero.

1. Prendi un barattolo della giusta misura. Riempilo fino in cima con frutta intera e riempilo di alcol. Per evitare la fuoriuscita dei vapori di alcol, chiudere ermeticamente il coperchio.
2. Conservare il contenitore al sole o in un luogo caldo per due settimane, agitando periodicamente il contenuto. Di conseguenza, le bacche diventeranno biancastre e il liquido, al contrario, acquisirà un bel colore.
3. Filtrare la tintura, schiacciando leggermente la polpa.
4. Cuocere lo sciroppo di zucchero semolato e acqua in proporzioni uguali. Dovrai adattare la dolcezza al tuo gusto, in media 150-200 g di zucchero vanno per litro di tintura.
5. Versare lo sciroppo freddo nella tintura, agitare e imbottigliare, senza aggiungere un paio di centimetri in cima al sassolino.
6. Insistere da una settimana a un mese.

ricetta banana

Un originalissimo liquore alla fragola si ottiene mescolando i frutti di bosco con una banana. Allo stesso tempo, un denso sapore di banana si abbina perfettamente a uno più leggero di bacche. Per preparare, prendi:

• 350 g di frutti di bosco freschi;
• 2 banane;
• 200 g di zucchero;
• 500 ml di alcol;
• 200 ml di acqua.

1. Ordinare le fragole, togliere i sepali, lavarle e asciugarle. Sbucciare le banane e tagliarle a fette.
2. Mettere insieme in un contenitore di vetro. Riempi di alcol e insisti per una settimana al sole.
3. Poi aggiungete lo zucchero semolato e lasciate fermentare per altri 2-3 giorni.
4. Filtrare il liquido spremendo leggermente la polpa di fragola e banana.
5. Versare nelle bottiglie e lasciare fermentare ora in un luogo buio per altri 10 giorni circa.

Le bevande a basso contenuto alcolico preparate in casa attraggono con il loro gusto brillante, ma allo stesso tempo raffinato. Beveteli sia da soli che come parte di un cocktail.