Insalata di barbabietole prugne noci aglio. Insalata di barbabietole, formaggio e prugne "rubino"

20.02.2022

Pubblicato: 22.09.2017
Pubblicato da: FairyDawn
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

L'insalata di barbabietole con prugne, formaggio e noci è stata a lungo amata dalla nostra famiglia e gli amici sanno sempre che la mia tavola non è completa senza le insalate. Bene, come puoi servire in tavola un porridge o una semplice patata bollita. Ecco le verdure che ti torneranno utili per realizzare un'insalata semplice ma esclusiva. Ha un sapore molto gradevole e ha un sentore di prugne e noci. L'aglio dona una piccantezza al piatto. Provalo e non te ne pentirai! Risulta molto gustoso e, anche facile da preparare per qualsiasi menu.

Prodotti richiesti:
- barbabietole - 250 grammi;
- noci - 150 grammi;
- prugne secche - 100 grammi;
- carota - 150 grammi;
- maionese - 150 grammi;
- formaggio - 100 grammi;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano.

Ricetta passo passo con foto:

Strofino il formaggio su una grattugia fine.

Lessare le carote e le barbabietole fino a renderle morbide.

Ora li sbuccio e li strofino anche su una grattugia, ma dal lato che sarà più grande.

Rompo le noci con un martello e le sbuccio dai gusci. Poi li metto in un mortaio e li macino. Dovrebbe essere una grossa briciola.

Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 10-15 minuti. Diventerà più morbido.

Poi l'ho tagliato a strisce lunghe e sottili.

Ora inizio a stendere la lattuga a strati. Per fare questo, ho bisogno di una normale bottiglia di plastica pulita. Lo taglio su entrambi i lati e ottengo un anello. Con esso, formo una bella insalata. Ho steso le barbabietole grattugiate nel primo strato.

Sopra di esso spremi l'aglio attraverso uno spremiaglio.

Verso la maionese.

Distribuisco uniformemente sulla superficie delle noci.

Li innaffio con la maionese.

Poi arriva uno strato di carote.

Non dimenticare di usare la salsa in ogni strato.

Poi cospargo con uno strato di formaggio.

Le barbabietole verranno dopo il formaggio. Nella fase finale ungete la superficie dell'insalata con la maionese e il suo colore diventerà ancora più rubino. Immergo questa insalata per circa 1 ora, quindi decoro con un rametto di aneto e servo, senza dimenticare di rimuovere lo stampo di plastica.
L'insalata è leggera e abbastanza nutriente. Può essere servito con qualsiasi contorno e la vostra cena diventerà festosa.
Buon appetito!

Contenuto:

Insalata “Salute”

Insalata “Reale”

Le insalate sono una categoria di cibo molto speciale: basta mescolare diversi ingredienti, ma il gusto può variare da “fu, che abominio!” a "mmm, ti leccherai le dita!". E, naturalmente, ogni brava casalinga sarà interessata a una ricetta che rientra nella seconda categoria, ad esempio l'insalata di barbabietole con prugne secche. Sembrerebbe che non suoni molto appetitoso, ma dopo averlo assaggiato, non potrai più fare a meno di questo piatto gustoso e salutare per molto tempo.

Insalata di prugne e barbabietole con noci

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per un'insalata di barbabietole e prugne con noci. Si sposa bene con molti contorni, ha un gusto gradevole e speziato e sarà un'ottima opzione per una tavola festiva. Puoi anche spalmarlo sul pane e mangiarlo come un panino. Questa ricetta di insalata include i seguenti ingredienti:
1 kg di barbabietole;
300 g di prugne secche;
200 g di noci;
2 spicchi d'aglio;
Maionese.

Le barbabietole vengono bollite in una piccola quantità di acqua fino a completa cottura. Tritare le noci e tritare finemente le prugne. Sbucciare le barbabietole raffreddate, strofinare su una grattugia grossa. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio e aggiungerlo all'insalata. Accanto all'aglio, aggiungi le prugne e le noci all'insalata. Mescolate, quindi condite con la maionese. Questa insalata con barbabietole e prugne può essere servita in porzioni.

Insalata “Salute”

Perché la ricetta si chiama "Salute"? Per via degli ingredienti sani che compongono questa insalata: barbabietole con prugne, mele, noci e uvetta. Stimola la peristalsi intestinale e contiene molte vitamine. Allo stesso tempo, l'insalata ha un gusto leggero, agrodolce e molto delicato e la ricetta per la sua preparazione è molto semplice: avrai bisogno di:
1 barbabietola (circa 300 g);
1 mela succosa e croccante (circa 300-400 g);
una manciata di uvetta (circa 40 g);
una manciata di arachidi o noci (circa 20 g);
2 cucchiai di panna acida;

Lavate l'uvetta e versateci sopra dell'acqua bollente. Tagliare le barbabietole a strisce o grattugiare su una grattugia grossa, dopo averle pulite (di conseguenza, lo spessore delle scaglie di barbabietola dovrebbe essere uguale alla dimensione di un fiammifero). Quindi, noci: se vuoi usare le arachidi, allora dovrebbero essere un po' tostate, se noci, quindi asciugate. Devono essere tagliati a pezzi grandi. Se hai preso una mela con una buccia spessa, deve essere sbucciata. Quindi, taglialo a metà, elimina i semi, grattugialo o taglialo come una barbabietola. Metti tutto in un'insalatiera profonda, condisci con panna acida e mescola. Se l'insalata è "acida", puoi aggiungere un po 'di zucchero o latte condensato bollito.

Insalata di barbabietole con frutta secca

La combinazione di barbabietole e frutta secca è considerata gustosa e salutare. L'aglio dona loro un tocco piccante, che ben si sposa con il sapore dolce della frutta secca. Questa ricetta di insalata include:
3 barbabietole;
2 bicchieri di frutta secca: albicocche secche, prugne secche, uvetta e datteri;
1 tazza di noci sgusciate;
3 spicchi d'aglio;
1° un cucchiaio di maionese;

Lessate le barbabietole, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa (potete anche tagliarle a listarelle). Se vuoi rendere l'insalata ancora più gustosa, cuoci le barbabietole in forno. Lavate bene la frutta secca, copritela con acqua tiepida e lasciatela riposare per 15 minuti, poi tritatela finemente. Tritare le noci a pezzetti e unirle alle barbabietole e alla frutta secca. Macinare l'aglio in uno spremiaglio, aggiungerlo all'insalata e condire il tutto con la maionese. L'insalata è pronta da mangiare.

Insalata di barbabietola da dessert con prugne secche

Questa ricetta per l'insalata di dessert "Barbabietole con prugne" piacerà a tutti i membri della famiglia, perché non è solo salutare, ma anche dolce grazie all'aggiunta di miele, frutta secca e noci. Allo stesso tempo, è un piatto molto nutriente e vitaminico. Soprattutto, scegli una varietà dolce di barbabietole, altrimenti il gusto non sarà così ricco. La ricetta di questa insalata per una grande azienda comprende:
500 g di barbabietole;
200 g di prugne snocciolate;
100 g di uvetta;
100 g di datteri;
60 g di nocciole;
60 g di noci;
3 art. cucchiai di miele;
succo di limone qb;

Versare acqua bollente sulle prugne, coprire con un coperchio e lasciar assorbire l'acqua. Lavate e mondate la barbabietola, mettetela a bollire. Per cuocerlo correttamente e non perdere vitamine durante il trattamento termico, lasciare le barbabietole dopo l'ebollizione a fuoco molto basso e aggiungere di tanto in tanto acqua fredda - circa 50 g ciascuna Prendere le prugne gonfie e tritarle finemente. Fai lo stesso con le date. Puoi anche tritare finemente le noci con un coltello, quindi saranno visibili nell'insalata o passare attraverso un tritacarne. Amalgamare il tutto e aggiungere l'uvetta. Condire l'insalata con miele e succo di limone e mescolare di nuovo accuratamente. Pronto!

Insalata di barbabietole e prugne con ananas

Succede che nel frigorifero rimangano prodotti apparentemente completamente incompatibili: barbabietole bollite, prugne e una lattina di ananas. Pensi che da loro non si possa cucinare nulla? Ti sbagli, perché potrebbero essere inclusi nella ricetta di un'insalata insolita dal sapore dolciastro e piacevoli pezzi di noci oleose. Quindi, avrai bisogno di:
150 g di barbabietole (circa 12 barbabietole intere);
50 g di ananas in scatola;
30 g di noci;
2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
1 cucchiaino di zucchero;

Lessate le barbabietole, sbucciatele e fatele raffreddare (potete cuocerle anche in forno). Grattugiatela su una grattugia media o grossa. Tagliare l'ananas a cubetti e tritare le noci alla dimensione di un pisello. Mescolare i prodotti in un'insalatiera e condire con panna acida, aggiungendo lo zucchero. C'è anche un'opzione alternativa di condimento magro: invece della panna acida, usa l'olio vegetale o cospargi l'insalata con succo di limone o arancia. Puoi anche aggiungere del liquido di ananas in scatola al condimento.

Insalata “Reale”

La ricetta di questa insalata include tali ingredienti, la cui combinazione può sembrare sorprendente e insolita per te. Inoltre, ha un aspetto luminoso e appetitoso. Ti consigliamo di provare sicuramente l'insalata di barbabietole con prugne, uova e formaggio, soprattutto perché è molto più soddisfacente e nutriente delle opzioni sopra. Per prepararlo avrai bisogno di:
1 barbabietola bollita;
1 carota bollita;
200 g di prugne secche;
150 g di formaggio a pasta dura;
4 uova sode;
mezzo bicchiere di gherigli di noce;
Maionese;
verdure o semi di melograno per la decorazione;

Grattugiare carote, barbabietole, formaggio e uova su una grattugia grossa. Tritare finemente le prugne e le noci. Quindi, inizia a stendere l'insalata a strati in una certa sequenza, senza dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese: adagiare prima le barbabietole, quindi le carote, le uova e il formaggio e sopra le noci. Lasciare l'insalata per 15 minuti per assorbire i succhi. Dopodiché, decoratelo con semi di melograno o erbe aromatiche e potrete servirlo a tavola.

Insalata di barbabietole, prugne e pollo

Questo piatto è molto gustoso e allo stesso tempo leggero e dietetico. Come mai? Tipicamente, queste insalate sono condite con maionese, che dà un forte carico allo stomaco umano. Tuttavia, se sostituisci la maionese con lo yogurt o la panna acida con le spezie, il gusto non solo non ne risente, ma migliora anche: diventa sottile e tenero. La ricetta di questa insalata è l'opzione perfetta per le vacanze per le ragazze che stanno guardando la loro figura. Per prepararlo, prendi:
1 barbabietola bollita;
100 g di filetto di pollo bollito;
3 prugne secche;
1 mela verde;
3 art. cucchiai di yogurt biologico;
30 g di noci tritate;
spezie e sale - a piacere;

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e la barbabietola e la mela a striscioline sottili, oppure grattugiarle su una grattugia grossa. Irrorate la mela con il succo di limone. Tritare finemente le prugne. Preparare un condimento per l'insalata aggiungendo sale e spezie allo yogurt. Mescolare con le prugne. Puoi disporre l'insalata a strati di pollo, mela e barbabietole, oppure puoi semplicemente mescolarli in un'insalatiera profonda. Coprire con il condimento e cospargere di noci. Insalata pronta!

Insalata tradizionale con noci e prugne

Semplice: questo è il momento. Veloce è due. Gustoso è tre. A scapito di "uno, due, tre" otteniamo un'insalata meravigliosamente gustosa!

Ingredienti:
Barbabietole (2-3 pz.)
Prugne (manciate)
Noci (mezza tazza)

Cucinando:

Lessare le barbabietole finché sono tenere. Se sei confuso dalla durata di questo processo, prova l'opzione express per bollire le barbabietole. Lavate gli ortaggi a radice, metteteli in una casseruola e copriteli con acqua fredda. Metti la padella sul fuoco e cuoci per venti minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Quindi togliere la padella dal fuoco, scolare il brodo caldo e raffreddare le barbabietole sotto l'acqua fredda corrente. Cioè, basta mettere la padella sotto il rubinetto con acqua fredda. Una volta completamente raffreddate, le barbabietole diventeranno morbide.

Sbucciate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa. Mondate le prugne e tagliatele a pezzetti. Macinare le noci in un frullatore o in un mortaio. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Salare a piacere se necessario.

Nota:

Per la cottura rapida, le barbabietole devono essere raffreddate solo sotto l'acqua fredda corrente.

Insalata di barbabietole con salsa alla vinaigrette all'arancia

Gusto molto piccante, un insieme di prodotti semplice e, soprattutto, a basso contenuto calorico rispetto a un'insalata tradizionale con salsa di maionese.

Ingredienti:
Barbabietola
Prugne
Noci

Per la salsa:
Olio vegetale
aceto di mele
arancia
Pepe nero macinato

Cucinando:

Lessare le barbabietole, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili e lunghe. Laviamo le prugne e le tagliamo anche a listarelle. Schiacciamo le noci. Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con il condimento. Per la salsa, il succo appena spremuto di un'arancia viene mescolato con la stessa quantità di aceto di mele naturale e olio vegetale: tutte le proporzioni sono "uno a uno". Condite con una macinata di pepe nero.

Nota:

Questa versione dell'insalata può essere preparata non con barbabietole bollite, ma in salamoia. In questo caso, l'aceto non viene aggiunto alla salsa (è già nelle barbabietole in salamoia).

Insalata "Coccinella" con noci e prugne

"Coccinella, vola via verso il cielo!" dicono i bambini, cercando di lanciare in aria un simpatico insetto rosso. Noi, al contrario, metteremo una coccinella sulla nostra tavola festiva: sia l'insalata è deliziosa sia il metodo di decorazione è interessante. Ci stiamo provando?

Ingredienti:
Patata
Barbabietola
Prugne
Mele
Uova
Cipolla
Noci
formaggio stagionato
Aglio
Panna acida
Maionese

Cucinando:

Quattro patate medie e una barbabietola lavano bene e fanno bollire. Mentre le verdure cuociono, mettete a bagno due manciate di prugne e fate bollire quattro uova sode. Tritare finemente la cipolla. Raffreddiamo le uova sode e le verdure, sbucciamo e strofiniamo su una grattugia grossa. Macinare le mele (quattro pezzi) con formaggio (100 g) su una grattugia. Schiacciamo le noci (mezzo bicchiere) in un frullatore o passiamo attraverso un tritacarne. Togliamo le prugne dall'acqua, le asciughiamo, mettiamo da parte alcuni pezzi interi di decorazione e tritiamo finemente il resto delle bacche.

Mettiamo l'insalata a strati su un piatto piatto a forma di corpo di una coccinella. Ricopriamo ogni strato con una salsa di panna acida e maionese mescolate in proporzioni uguali:
Patata
Uova
mele e cipolle
noccioline
Formaggio

Mescolare le barbabietole con aglio grattugiato e salsa di panna acida e maionese. Lo stendiamo sopra l'insalata, imbrattando uniformemente l'intero "tronco" della nostra coccinella. Disponiamo la testa dalle prugne, segniamo il bordo delle ali e la distanza tra loro (dove gli animali hanno la coda). Con le bacche intere "disegniamo" macchie sulle ali, con maionese - occhi (sulla testa).

Nota:

Le noci dell'insalata dovrebbero essere tritate finemente, ma non trasformate in porridge.

Insalata di barbabietole da dessert con noci e prugne

Tutti abbiamo qualcosa: "piccante, piccante, soddisfacente". Sì, tutto con maionese, sale, pepe, aceto. Ma che dire del dolce? A proposito, questo set tradizionale di prodotti - barbabietole, noci, prugne - è perfetto per un'insalata di dessert dolce.

Ingredienti:
Barbabietola
noccioline
Prugne
Panna acida
zucchero

Cucinando:

Lessare le barbabietole, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Mettere a bagno le prugne per una ventina di minuti, toglierle dall'acqua e tagliarle a pezzetti. Passare le noci al tritacarne o tritarle in un frullatore. Mescolare tutti gli ingredienti, versare l'insalata con panna acida e cospargere di zucchero.

Nota:

La quantità di prodotti per tale insalata varia a tua discrezione. Puoi mettere più noci o prugne secche. Non puoi salvare panna acida e zucchero. E puoi fare a meno dello zucchero.

Che ne dite, signore? Il tuo potenziale creativo si è risvegliato? È lo stesso. Non c'è da stupirsi se dicono che ci sarebbe un desiderio, ma ci saranno opportunità. Cerca, crea e cucina con piacere!

I benefici delle insalate di barbabietola con prugne sono innegabili: contengono molte vitamine e minerali. In particolare, le prugne riducono l'acidità del succo gastrico, migliorano la motilità intestinale e aiutano a ridurre il gonfiore dovuto all'alto contenuto di fibre e potassio. Le barbabietole contengono vitamine A, B, C, PP, ferro, magnesio, calcio, potassio e iodio. Favorisce la rimozione dei sali dei metalli pesanti dall'organismo.

Come notano molte donne sui forum di Internet, puoi preparare insalate di barbabietole con prugne almeno ogni giorno: il suo gusto non infastidisce e non infastidisce. E utilizzando ogni giorno una nuova ricetta per questo piatto interessante, puoi mantenere la tua dieta variata.

Dal sapore dolce, leggermente terroso, la barbabietola è un'ottima base per le insalate. In Occidente è spesso abbinato a noci croccanti e formaggio salato. I classici della cucina russa sono l'insalata di barbabietole con prugne secche.

Insalata di barbabietole con prugne secche

Come cucinare le barbabietole

Prima di cuocere le barbabietole, tagliare le radici e i piccioli della radice, sciacquare con acqua fredda. Lavora con le barbabietole indossando guanti da cucina o fai attenzione, poiché il succo di barbabietola macchia pesantemente la pelle ed è difficile da lavare via. Se non vuoi fare altri trucchi, cuoci la barbabietola con la pelle per ottenere un sapore più concentrato. Le barbabietole pronte possono essere conservate in frigorifero per non più di 2 settimane.

Per far bollire la barbabietola, mettetela in una pentola capiente e profonda, copritela con acqua fredda, aggiungete sale e zucchero in ragione di circa 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale ogni mezzo litro d'acqua. Aggiungi 1/4 di tazza di aceto bianco ogni 8 tazze d'acqua per ravvivare il colore della radice. Portare l'acqua a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 45 minuti a 4 ore. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei tuberi, da quanto tempo sono stati conservati. Quando le barbabietole possono essere facilmente bucate con un coltello a lama lunga e stretta, togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e versarne una nuova, fredda. Scolare anche questo e sbucciare le barbabietole. La pelle si staccherà facilmente senza un coltello se viene semplicemente strofinata con un panno umido.

Puoi anche cuocere le barbabietole, per questo è necessario lavare la radice, sbucciare e tagliare in quarti. Mettere su un foglio di carta stagnola e condire con 2 cucchiai di olio vegetale, condire con sale e pepe, avvolgere e cuocere in forno per circa 45 minuti. Puoi anche cuocere le barbabietole intere, non sbucciate, ma impiegheranno più tempo a cuocere.

Puoi mettere a bagno le barbabietole dure e vecchie in acqua fredda per 10-12 ore senza sbucciarle. Quindi il raccolto di radici sarà pronto più velocemente

Come preparare le prugne

Di solito le prugne secche vengono poste in piatti di prugne, come involtini di vitello, composta di frutta secca o pollo con prugne e mele. Si ammorbidisce durante il trattamento termico. Per un'insalata di barbabietole e prugne, la frutta secca dovrebbe essere prima ammollata. Questo può essere fatto semplicemente facendo bollire le prugne secche al ritmo di 1 tazza ogni 250 g, ma puoi aggiungere un tocco più piccante all'insalata. Per fare ciò, prendi:

250 g di prugne secche; - 1 bicchiere di acqua bollente; - 1 bicchiere di succo d'arancia; - un pizzico di noce moscata; - un pizzico di cannella in polvere.

Metti le prugne in una ciotola e copri con acqua bollente. Lasciar riposare per un'ora, quindi scolare l'acqua, trasferire la frutta secca in un pentolino e versare il succo d'arancia (si può sostituire con vino bianco secco), condire con cannella e noce moscata, portare a bollore e cuocere per circa 20- 25 minuti. Scolare con un mestolo forato, asciugare e utilizzare in insalata.

Ricetta per una classica insalata di barbabietole e prugne

Per la versione classica dell'insalata, prendi:

2 barbabietole medie bollite o al forno; - 100 g di prugne secche; - 2 spicchi d'aglio; - 3 cucchiai di maionese densa; - 70 g di noci sbucciate: - sale.

Mondate la barbabietola e grattugiatela. È meglio usare un robot da cucina con un ugello speciale, poiché i pezzi di barbabietola possono macchiare non solo le mani, ma anche la cucina. Le prugne, preammollate in acqua bollente, tagliate a cubetti. Metti le noci in un sacchetto di plastica stretto e passaci sopra con un mattarello più volte. Mettere in una ciotola le noci tritate insieme alle barbabietole grattugiate e alle prugne tritate, aggiungere l'aglio passato al torchio, salare e condire l'insalata con la maionese. Mescolare e conservare in frigorifero per 1-2 ore. Servire guarnito con prezzemolo fresco.

Prima di aggiungere le noci a un'insalata, assaggiatele. Se sono rancidi, sostituirli con quelli nuovi o non usarli affatto, poiché tali noci possono rovinare il sapore dell'intero piatto.

Variazioni della classica insalata con le prugne

Sebbene l'insalata di barbabietole con prugne non contenga molti ingredienti, ha molte varianti. Puoi sostituire metà della maionese con panna acida, ma non dovresti assumere un prodotto a basso contenuto di grassi, poiché è troppo magro. Se vuoi rendere l'insalata meno calorica, preparala senza noci e condita con olio vegetale e aceto. Per 2 cucchiai di olio (vegetale, oliva, noci, vinaccioli), prendere ½ cucchiaino di aceto. Per il miglior gusto, prendi la mela o il balsamico. Puoi sostituire l'aceto con la stessa quantità di succo di limone appena spremuto.

Se non ti piace l'aglio, puoi semplicemente lasciarlo fuori o sostituirlo con una cipolla tritata finemente, circa ½ testa o 1 scalogno. Sostituisci le noci con pinoli, pistacchi tritati non salati, mandorle tritate o noci di macadamia. Le prugne possono essere messe a bagno o bollite come descritto sopra nel succo o nel vino bianco. Potete anche sostituirlo con una piccola uvetta morbida dorata. Quando scegli le barbabietole, ricorda che oltre alle varietà viola e rosse, ci sono barbabietole rosa e gialle.

Non c'è da stupirsi se c'è un'opinione secondo cui tutto ciò che è nuovo è un vecchio ben dimenticato. Lo stesso si può dire nel nostro caso. Sembrerebbe che cos'altro si possa inventare dalle barbabietole? Ma no! I cuochi sono persone creative, di conseguenza, si avvicinano a tutto nella loro pratica da un lato creativo, armati di immaginazione e carichi di entusiasmo.

Volete invece sapere come interpretare la nota insalata di barbabietole, prugne e gherigli di noci? Allora sei sulla pagina giusta del nostro sito Web, perché è qui che hai l'opportunità di familiarizzare con diverse opzioni per preparare questa meravigliosa e soddisfacente insalata contemporaneamente. Per favore scegli quello che ritieni sia il più interessante per te.

Ricetta 1. Insalata di barbabietole, noci e prugne

Ingredienti richiesti:

- barbabietole - 3 pezzi;

- gherigli di noce - 0,5 tazze e una manciata di prugne

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi far bollire le barbabietole. È chiaro che questo processo richiede molto tempo, quindi possiamo offrirti un'opzione leggermente diversa. Quindi, mettete le barbabietole lavate in una casseruola e riempitela di acqua fredda. Mettere la padella sul fuoco, portare a bollore e cuocere le barbabietole per 20 minuti. Trascorso questo tempo, è possibile rimuovere la padella dal fuoco, scolare l'acqua bollente e mettere la padella sotto un getto di acqua fredda. Quando le barbabietole si saranno completamente raffreddate sotto la pressione dell'acqua fredda, diventeranno già morbide. Devi solo sbucciarlo e grattugiarlo su una grattugia grossa.

Mentre le nostre barbabietole cuocevano, bisognava mettere a bagno le prugne in acqua calda in modo che si gonfiassero un po' e diventassero più morbide e succose. Poi tagliatela a pezzetti. I gherigli di noci possono essere macinati in un frullatore o in un tritacarne. Resta da mescolare tutti gli ingredienti e condire con maionese. Salate l'insalata a vostro piacimento.

Ricetta 2. Insalata di barbabietole, noci e prugne

Ingredienti richiesti:

- barbabietole in salamoia - 3 pezzi;

- gherigli di noce - 0,5 tazze e una manciata di prugne.

Ingredienti salsa:

- olio vegetale;

- arancia, pepe nero macinato

Metodo di cottura:

Metti le prugne in acqua a gonfiare per 20 minuti. Poi tagliatela a listarelle. Tagliamo le barbabietole sottaceto a listarelle sottili e schiacciamo i gherigli di noci con la punta di un coltello da cucina. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la salsa. Per preparare la salsa, prendi il succo di un'arancia e esattamente la stessa quantità di olio vegetale. Mescolare bene, condire la salsa con il pepe. Nel caso in cui non disponi di barbabietole in salamoia, puoi utilizzare barbabietole bollite, ma in questo caso dovrai aggiungere esattamente la stessa quantità di aceto di mele alla salsa. Cioè, tutti gli ingredienti nella salsa devono essere proporzionati. Lasciate riposare l'insalata per un po', decoratela con foglie di basilico verde e il gioco è fatto.

Ricetta 3. Insalata di barbabietole, prugne e noci

Ingredienti richiesti:

- barbabietole - 3 pezzi;

- aglio - 3 spicchi;

- formaggio - 100 g;

- prugne secche - una manciata;

- gherigli di noci - ¼ di tazza, sale.

Metodo di cottura:

Iniziamo a preparare un altro capolavoro culinario. Puliamo le barbabietole bollite e raffreddate e le strofiniamo su una grattugia grossa. Sbucciate gli spicchi d'aglio, passateli in uno spremiaglio e mescolateli con la panna acida per condire la nostra insalata. Salare un po' e mettere da parte il condimento per 5-10 minuti. Tagliare le prugne a cubetti. Mettere i gherigli di noci in un sacchetto di carta, e stenderli con un mattarello in modo che siano leggermente schiacciati. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con barbabietole, prugne e gherigli di noci macinati. Condire l'insalata con salsa di panna acida all'aglio e mettere su un bel piatto. Decorate con un ciuffo di prezzemolo e servite.

Nel nostro caso, la panna acida può essere sostituita con la maionese e puoi variare il numero di spicchi d'aglio in una direzione o nell'altra.

Ricetta 4. Insalata di barbabietole, prugne e noci

Ingredienti richiesti:

- barbabietole - 2 pezzi;

- succosa mela grande - 1 pz.;

- uvetta - 40-50 g;

- prugne secche - una manciata;

- noci - una manciata;

- panna acida - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Preparate gli ingredienti: per prima cosa immergete l'uvetta in un bicchiere di acqua calda. Immergi le prugne in un altro bicchiere di acqua calda.

Puliamo le barbabietole bollite e strofiniamo la radice su una grattugia grossa in modo che la cannuccia non superi lo spessore di un fiammifero. Tagliare i gherigli di noce essiccati a pezzi grossi. Sbucciate la mela, eliminate la parte centrale e grattugiatela esattamente come fareste con le barbabietole. Tagliate le prugne gonfie a listarelle e mescolatele con tutti gli ingredienti in una ciotola. Resta da riempire l'insalata con panna acida. Lo gustiamo - se ti sembra che l'insalata emani un po 'di "acidità", puoi aggiungere un po' di latte condensato bollito.

Questa insalata ha un delicato sapore agrodolce, ma oltre a questo è un ottimo stimolante della motilità intestinale.

Ricetta 5. Insalata di barbabietole, prugne e noci

Ingredienti richiesti:

- barbabietole fresche - 0,5 kg;

- gherigli di noci - 100 g;

- aglio - 2-3 chiodi di garofano;

- prugne morbide - 150 g;

- formaggio a pasta dura - 50 g;

- maionese o yogurt.

Metodo di cottura:

Immergere le prugne in acqua calda per mezz'ora. Lavate le radici dell'aglio, tagliate le code su entrambi i lati e asciugatele con un asciugamano. Quindi, con uno stuzzicadenti o il filo di un coltello, fai diversi fori. Mettere nel microonde, accenderlo alla massima potenza e impostare il tempo a 15 minuti. Dopo 10 minuti, apri lo sportello del microonde e usa un coltello o uno stuzzicadenti per controllare la prontezza degli ortaggi a radice. Se la barbabietola non è ancora abbastanza morbida, continuate a cuocerla, ma verificatene periodicamente la morbidezza. Questo metodo di cottura delle barbabietole rende il raccolto di radice dolce e tenero.

Tostare i gherigli di noci in una padella asciutta per insaporire. Fateli raffreddare, poi tritateli con un coltello. Tagliare le prugne e grattugiare le barbabietole sbucciate. Mescolare barbabietole, noci e prugne tritate, aggiungere loro l'aglio tritato e salare a proprio piacimento. Mescolare, condire con maionese o yogurt.

Disporre l'insalata su un piatto largo, grattugiarvi sopra il formaggio a pasta dura, guarnire con mezze prugne e un ciuffo di prezzemolo. Mettilo da parte per 15 minuti, dopodiché puoi iniziare a mangiare.

Insalata di barbabietole con noci e prugne: segreti e consigli utili dei migliori chef

- Se lo desideri, puoi sostituire i gherigli di noci con le arachidi. Il gusto rimarrà lo stesso.

- L'insalata di barbabietole può essere condita con qualsiasi salsa che ti aggrada.

L'insalata di barbabietole con prugne non è solo un piatto molto gustoso, ma ha anche molte proprietà utili. Dopotutto, le barbabietole hanno una grande quantità di antiossidanti, ferro, fibre e acido folico. Quindi, se hai un'emoglobina bassa o uno scarso metabolismo proteico, devi aggiungere un piatto del genere alla tua dieta.

Ci sono molte varianti di questa insalata e può essere decorata in qualsiasi modo, tutto dipende dalla tua immaginazione. Per questo motivo, l'insalata di barbabietole con prugne è adatta sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva.

Se hai poca esperienza culinaria o non sai affatto cucinare, questo non è un problema, perché in questa insalata è tutto così semplice che anche un bambino può gestirlo. Quindi non ti preoccupare, ma piuttosto corri a fare scorta di barbabietole e prugne. Care casalinghe alle prime armi, ricordate un segreto della deliziosa preparazione di insalate con prugne, le prugne dovrebbero essere versate con acqua bollente in modo che si gonfi, quindi diventeranno morbide e con un gusto indimenticabile.

In questo articolo, esamineremo alcune varianti di insalata di barbabietole con prugne secche.

Come cucinare l'insalata di barbabietole con le prugne - 16 varietà

Questa insalata è perfetta per te se vuoi un'insalata di barbabietole e il tempo stringe.

Ingredienti:

Barbabietole - 1 pz.
Prugne - 50 gr.
Maionese

Cucinando:

Lavate le prugne e versateci sopra dell'acqua bollente, fatele gonfiare;

Lessate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia fine;

Mescolare tutti gli ingredienti. Insalata pronta.

Questa insalata non è solo sana e gustosa, ma anche molto soddisfacente. Ottima opzione per la cena.

Ingredienti:

Barbabietole - 3 pezzi
Prugne -100 gr.
Carote - 2 pezzi
Uovo di gallina - 4 pezzi
Formaggio a pasta dura - 150 gr.
Carne di pollo - 200 gr.
Maionese
Sale (a piacere)

Cucinando:

Partiamo quindi dai nostri prodotti:

Lavare le prugne e versare acqua bollente;

Lessare barbabietole, carote, uova e grattugiare;

Lessare la carne di pollo in acqua salata e tagliarla a cubetti;

Grattugia formaggio su una grattugia fine;

Asciugare le prugne e tagliarle a listarelle;

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata.

Mettiamo una pellicola trasparente e vi stendiamo l'insalata a forma di rettangolo.

strato - barbabietole salate e grasso con maionese;
strato - salare le carote e ungere con la maionese;
strato - salare le uova e ungere con la maionese;
strato: ungere il formaggio con la maionese;
strato - carne di pollo;
strato - prugne cosparse di maionese.

Ora arrotoliamo con cura la nostra insalata con un rotolo, lo avvolgiamo con un film e lo lasciamo a bagno in frigorifero. Si consiglia di partire per 12 ore, ma se non c'è tempo si può partire per un paio d'ore e servire.

Insalata meravigliosa, con sentori di cetriolo. Si scioglierà in bocca.

Ingredienti:

Barbabietole - 1 pz.
Mela - 1 pz.
Noci - 35 gr.
Prugne (snocciolate) - 35 gr.
Cetriolo sottaceto - 1 pz.
Maionese - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Cetriolo tritato finemente

Versare le prugne con acqua bollente;

Grattugiare le mele su una grattugia grossa;

Tritare le noci;

Asciugare le prugne e tagliarle a fettine;

Amalgamate tutti gli ingredienti e potete servire.

Insalata "Ambasciatore"

Un'insolita combinazione di prodotti nell'insalata Ambassador diversificherà la tua dieta e diventerà senza dubbio una delle preferite nella tua famiglia.

Ingredienti:

Barbabietole (grande) - 1 pz.
Patate - 2 pz.
Cipolla (non grande) - 1 pz.
Funghi (in scatola) - 150 gr.
Noci - 4 cucchiai. l.
Aglio - 1 dente.
Maionese (a piacere)
Pepe nero (macinato, a piacere)
Prugne - 50 g

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Versare le prugne con acqua bollente;

Lessare barbabietole e patate e grattugiare su una grattugia grossa;

Tritare finemente la cipolla, soffriggere in poco olio con l'aggiunta del liquido degli champignon fino a doratura;

Tritare le noci;

Asciugate le prugne e tagliatele a cubetti.

Prepara un condimento per l'insalata, per fare questo, mescola la maionese, l'aglio e il pepe passati attraverso una pressa.

strato - funghi con cipolle;
strato - barbabietole, ricoprire con condimento;
strato - prugne secche;
strato - noci.

Insalata "piccante"

Ti piace il piccante? Allora l'insalata piccante è perfetta per te. Unisce prodotti semplici con un modo insolito di prepararli.

Ingredienti:

Barbabietole (grande) - 1 pz.
Carota - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Uvetta - 50 gr.
Aglio - 1 dente.
Maionese
Sale pepe

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Versare le prugne e l'uvetta con acqua bollente e lasciare per un'ora;

Lessare le barbabietole, grattugiare per le carote coreane, aggiungere le prugne tagliate a cubetti e mescolare con la maionese;

Grattugiare le carote per le carote coreane, aggiungere l'uvetta e mescolare con la maionese;

Tritare le noci;

Grattugiare il formaggio per le carote coreane, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa e mescolare con la maionese.

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata:

strato - carote con uvetta;
strato - formaggio con aglio;
strato - barbabietole con prugne secche.

L'insalata è pronta, buon appetito!

Insalata "Insetto"

Una combinazione abbondante, brillante e incredibilmente gustosa di prodotti in insalata soddisferà tutti. E se lo organizzi secondo il nome, diventerà un'eccellente decorazione per la tavola festiva.

Ingredienti:

Patate - 4 pz.
Mela (agrodolce) - 4 pz.
Prugne (snocciolate) - 100 gr.
Barbabietole (grande) - 1 pz.
Uovo di gallina - 4 pezzi
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Cipolla a bulbo (grande, rossa) - 1 pz.
Aglio - 1 dente.
Spezie (sale, pepe - a piacere)
Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Maionese - 100 gr.
Noci - 6 pz.
Panna acida - 100 gr.

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Versare le prugne con acqua bollente;

Lessate le barbabietole, le patate e le uova e grattugiatele su una grattugia grossa;

Mescolare le barbabietole con l'aglio passato attraverso la pressa e versando;

Tritare finemente la cipolla;

Sbucciate le mele, grattugiatele su una grattugia grossa, mescolatele con le cipolle, salate, pepate, spruzzate con il succo di limone e lasciate marinare;

Tritare le noci;

Asciugare le prugne e tagliarle a cubetti.

Prepara un condimento per l'insalata, per questo mescolare maionese e panna acida 1 a 1.

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata:

strato - patate, ricoprire con condimento;
strato - uova;
strato - mele con cipolle;
strato - noci, ricoprire con condimento;
strato - formaggio, spalmato densamente di ripieno;
strato - prugne secche;
strato - barbabietole.

L'insalata è pronta, buon appetito!

Questa insalata può sostituire il dessert, perché per migliorarne il gusto può essere servita con tutti i tipi di gelato.

Ingredienti:

Prugne (snocciolate) - 200 gr.
Barbabietole (grande) - 1 pz.
Noci 50 gr..
Uvetta - 100 gr.
Datteri - 100 gr.
Miele (prendi liquido) - 3 cucchiai. l.
Olio d'oliva

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Lessate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa;

Tritare le noci;

Prugne secche e datteri e tagliate a piacere;

Prepara un condimento per l'insalata, per fare questo, mescola l'olio e il miele, mescola fino a ottenere un composto liscio.

Amalgamare tutti gli ingredienti, versare sopra la salsa e amalgamare bene.

L'insalata è pronta, è ora di tavola!

Insalata "Pallone d'Autunno"

"Autumn Ball" è un'insalata luminosa e bella che gioca con tutti i colori dell'autunno. Non ti lascerà indifferente, perché non è solo bello, ma ha anche un gusto indimenticabile.

Ingredienti:

Prugne (snocciolate) - 100 gr.
Barbabietole (grandi) - 2 pz.
Carote - 4 pezzi
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Uvetta - 50 gr.
Aglio - 3 denti.
Noci - 100 gr.
Maionese

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Versare le prugne e l'uvetta con acqua bollente e lasciare per 10-15 minuti;

Lessare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e mescolare con l'uvetta;

Tritare le noci e farle appassire un po' in una padella asciutta;

Lessare le barbabietole, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere le prugne e le noci tagliate a cubetti;

Grattugiare il formaggio per le carote coreane, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa;

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata:

strato - barbabietole con prugne, grasso con maionese;
strato - formaggio con aglio, ungere con maionese;
strato: carote con uvetta, grasso con maionese;
strato - barbabietole con prugne, grasso con maionese.

L'insalata è pronta, buon appetito!

L'insalata di barbabietole preferita da tutti può essere diversificata con il formaggio, che gli darà un gusto nuovo e meraviglioso.

Ingredienti:

Barbabietole (grande) - 1 pz.
Prugne - 5-6 pz.
Salsiccia - 100 gr.
Sale (a piacere)
Maionese

Cucinando:

Prepariamo i prodotti:

Lessare le barbabietole e tagliarle a cubetti;

Grattugia formaggio su una grattugia grossa;

Asciugare le prugne e tagliarle a listarelle;

Metti le barbabietole con le prugne in un'insalatiera, premi il formaggio con la maionese e condisci l'insalata con questo composto. Insalata pronta.

L'insalata di barbabietole con prugne e ananas è perfetta per te se ti piacciono le combinazioni agrodolci e hai un atteggiamento negativo nei confronti dei condimenti alla maionese.

Ingredienti:

Barbabietole (grande) - 1 pz.
Prugne -100 gr.
Ananas (freschi o in scatola) - 100 gr.
Succo di limone - 50 ml.
Olio d'oliva - 50 ml.

Cucinando:

Per prima cosa, prepariamo i nostri prodotti:

Lavare le prugne e versare acqua bollente, lasciare agire per 1 ora;

Lessate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa;

tagliare gli ananas;

Asciugare le prugne e tagliarle a listarelle;

Prepara un condimento per l'insalata, per questo devi mescolare olio d'oliva e succo di limone.

Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete il condimento, mescolate bene e potete mangiare.

Un'insalata eccellente, se segui la tua figura e la tua salute, la maionese dannosa in essa contenuta può essere sostituita con yogurt non dolce o panna acida, non perderà un calo di gusto.

Ingredienti:

Barbabietole (medie) - 2 pz.
Prugne (preferibilmente snocciolate) - 100 gr.
Albicocche secche - 100 gr.
Mandorle - 50 gr.
Aglio - 2 denti.
foglie di lattuga
Maionese
Sale (a piacere)

Cucinando:

Prepariamo i prodotti:

Lavare le prugne secche e le albicocche secche e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti;

Lessare le barbabietole e grattugiare;

Grattugiare l'aglio su una grattugia fine;

Tritare le noci;

Prugne secche e albicocche secche e tagliate a cubetti;

Le foglie di lattuga si lavano e si asciugano;

L'insalata di aringhe preferita da tutti "sotto una pelliccia" è già un po' noiosa ed è ora di cercare le sue variazioni. Questa variazione di aringa ti delizierà.

Ingredienti:

Barbabietole (medie) - 1 pz.
Prugne - 100 gr.
Aringa salata - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Aceto 9% - 1 cucchiaio.
La maionese, per ridurre le calorie, può essere sostituita con lo yogurt naturale.

Cucinando:

Prepariamo i prodotti:

Lavare le prugne e versare acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti;

Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra l'aceto e lasciarla per 10 minuti;

Lessate le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa;

Sbucciate l'aringa, privatela di tutte le lische e tagliatela a cubetti (non è un grande segreto tagliare l'aringa, togliere l'interno, quindi fare dei tagli lungo la cresta e vicino alla coda, poi tirare la coda e il filetto sarà rimosso);

Asciugare le prugne e tagliarle a pezzetti;

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata:

strato - prugne secche;
strato - aringa, grasso con maionese;
strato - cipolla;
strato - barbabietole, grasso con maionese;

Insalata pronta. Buon appetito!

Tutti amano da tempo la cucina coreana. Le carote coreane sono ampiamente utilizzate non solo come insalata indipendente, ma anche come ingrediente per altre insalate. È tempo di sperimentare e cucinare la barbabietola in coreano, non ti lascerà indifferente.

Ingredienti:

Barbabietole - 500 gr.
Aglio - 3 denti.
Peperone macinato - ½ cucchiaino
Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
Aceto da tavola - 70 ml.
Olio vegetale - 100 ml.
Prugne - 5-6 pz.
Sale (a piacere)

Cucinando:

Prepariamo i prodotti:

Lavate le prugne e versateci sopra dell'acqua bollente, fatele gonfiare;

Grattugiare le barbabietole per le carote coreane;

Mescolare le barbabietole con aglio e aceto, mettere a bagnomaria. Dopo 30 minuti, togliere dal bagnomaria, aggiungere pepe, coriandolo e olio riscaldato. Metti sotto pressione per un giorno. Dopo un giorno, aggiungi le prugne e puoi mangiare.

Insalata "Colore"

L'insalata "Color" decorerà qualsiasi tavola festiva e gli ospiti saranno soddisfatti. Puoi decorarlo secondo il tuo desiderio e dargli un aspetto mozzafiato.

Ingredienti:

Barbabietole - 1 pz.
Carota - 1 pz.
Patate - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Prugne - 5-6 pz.
Mais in scatola -1 lattina
Aceto 9% - 1/3 cucchiaino
Olio vegetale - 50 ml.
Prezzemolo - 20 gr.
Sale (a piacere)

Cucinando:

Prepariamo prodotti:

Lavare le prugne e versare acqua bollente;

Immergere le barbabietole, le carote e le patate in acqua bollente salata e cuocere finché non saranno tenere, quindi raffreddare e tagliare a cubetti;

Tritare finemente la cipolla e versarla con acqua bollente;

Tritare finemente il prezzemolo.

Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere olio e aceto, amalgamare bene.

L'insolita combinazione di questa insalata preoccupa le massaie, ma questo è vano perché sono in perfetta armonia tra loro.

Ingredienti:

Ricotta granulare 5-7%
Barbabietole - 1 pz.
Cipolle verdi - 1 mazzo.
Scorza di limone da mezzo limone
Succo di limone
Aceto balsamico
Timo
Burro
Sale, pepe (a piacere)

Cucinando:

Le barbabietole fanno bollire e tagliano;

Tritare la cipolla;

Versare le prugne con acqua bollente;

Grattugiare la scorza;

Mettere la ricotta in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

Mescolare tutti gli ingredienti, mettere sopra la ricotta e l'insalata è pronta.

Questa insalata è perfetta per chi ama sperimentare con i condimenti.

Ingredienti:

Barbabietole (medie) - 2 pz.
Patate - 3 pz.
Cetrioli sottaceto - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Senape dolce - 1 cucchiaio
Prugne - 100 gr.
Maionese - 2 cucchiai

Cucinando:

Prepariamo i prodotti:

Lavare le prugne e versare acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti;
Lessare le barbabietole e le patate e tagliarle a cubetti;
Cetrioli tagliati a cerchi;
Tritare finemente la cipolla;
Asciugare le prugne e tagliarle a cubetti.

Facciamo un condimento per l'insalata, per questo mescoliamo la senape e la maionese fino a ottenere una consistenza omogenea.

Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere il condimento e servire.