Dim 

Pileća juha je jednostavna: solidna korist! Kuhanje pileće juhe: prednosti juhe i savjeti za rezanje rezanaca Možete li jesti pileću juhu.

Prednosti pileće juhe su u sadržaju korisnih, hranjivih tvari koje tijelu osiguravaju sve potrebne vitamine, jačaju imunološki sustav i brzo vraćaju snagu nakon prehlade.

Savjeti za pripremu zdrave pileće juhe

  1. Jedan od glavnih trikova ukusne juhe je odabir dobrog pilećeg mesa. Za uistinu zdravo prvo jelo potražite perad hranjenu žitaricama ili brojlere (pogledajte etiketu za detalje).
  2. Piletinu kupljenu u trgovini potrebno je pravilno rezati. Uklonite kosti – u njima se nakupljaju antibiotici i soli teških metala. Odrežite kožu sa masnoćom, jer. sadrže hormone, stimulanse rasta.
  3. Na drugoj juhi bolje je kuhati juhu. Da biste to učinili, stavite trup u lonac, napunite hladnom vodom. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu, isperite meso i tavu, sakupite svježe. Zatim zakuhajte juhu na uobičajeni način. Kako kuhati pileću juhu pročitajte recept.

Glavni nutrijenti u pilećem mesu

  • Triptofan – ima dobar učinak na živčani sustav, izaziva tjelesno i psihičko opuštanje, stvara osjećaj emocionalne dobrobiti.
  • arginin. Od svih vrsta mesa, piletina sadrži najviše aminokiseline – arginina, koji potiče proizvodnju hormona rasta.
  • Vitamini B2, B6 i B9. Sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, upravlja metabolizmom proteina, masti i proteina. Održavajte zdravu kožu i nokte.
  • Vitamin B12. Stabilizira krvni tlak. Pozitivno djeluje na san, sprječava depresiju.
  • Kalcij. Najvažniji mineral za tijelo. Pozitivno djeluje ne samo na kosti, već i na druge procese u tijelu, kao što je acidobazna ravnoteža krvi i dr.

Ovaj popis hranjivih tvari nije iscrpan, ali daje opću ideju o prednostima pileće juhe.

U svemu što trebate znati mjeru, stalno jedenje s prvim jelima može naštetiti tijelu. Iako juha sadrži mnogo korisnih tvari, one nisu dovoljne za cjelovitu prehranu.

Kalorijska i nutritivna vrijednost pileće juhe

Podaci u tablicama su relativni, jer svi koriste različite sastojke i ima puno recepata.

Usput, ako se u kuhanju koriste samo prsa, onda se juha ispostavi da je dijetalna, jer file ima najmanje kalorija. Pogledajte kako skuhati zdravu, ukusnu dijetnu juhu od prsa.

Slijedite ove jednostavne savjete, jedite ispravno, pazite na svoje zdravlje i nemojte se razboljeti! Ako imate bilo kakve prijedloge ili želje, podijelite ih u komentarima.


Tradicionalno, u ruskoj kuhinji prvo je jelo uvijek bilo najvažnije. Svi su znali da je jesti vruću juhu vrlo važno za zdravlje. No, danas su mišljenja o pravilnoj i pothranjenosti, o dobrobitima juha za svakodnevni domaći jelovnik, podijeljena.


Prvo jelo je krepko, ali istovremeno, u pravilu, lagano. Brže se probavlja, dobro zagrijava i poboljšava probavu. U usporedbi s dinstanjem ili prženjem, kuhanje povrća, gljiva, mesa i peradi u juhi zadržava puno više hranjivih tvari. Osim,

juhe su obično niže kalorijske od punopravnih glavnih jela, ali u isto vrijeme nisu inferiorne u odnosu na količinu hranjivih tvari.

Zdrave i ukusne juhe i juhe jednostavno su neophodne onima koji brinu o svom zdravlju. Juhe od povrća su bez premca po svojim stimulativnim i preventivnim svojstvima. Tekući obroci također vraćaju ravnotežu tekućine koja nam je potrebna, što utječe na razinu krvnog tlaka. Neke su juhe i juhe jednostavno nezamjenjive. Primjerice, pileća juha blagotvorno djeluje na krvne žile. A juha na njoj čak i ublažava simptome prehlade, jer sadrži sastojke koji djeluju protuupalno.


Jako je dobro s vremena na vrijeme priuštiti si guste pire juhe. Profinjene su, nježne teksture, pa ih tijelo vrlo lako i brzo upija. Osim toga, vrlo su korisni, jer povrće sadrži mnogo vitamina i minerala koji su nam potrebni.


Juhe su idealne za one koji preferiraju dijetnu hranu. Juhu se lakše zasititi - jer ima tekuću komponentu, koja istodobno ne daje previsok kalorijski sadržaj u usporedbi, na primjer, s punopravnim drugim jelom. Pritom je količina energije koju tijelo troši na probavu juhe i druge gotovo ista. Tako ispada da s juhom jedemo manje kalorija, a sagorijevamo istu količinu kao kad jedemo više kaloričnih drugih jela.


U hladnoj sezoni, juhe su posebno relevantne. Brzo zagrijavaju, poboljšavaju metabolizam, daju tijelu potrebnu toplinu i energiju. Ljeti i u sezoni berbe juhe nam omogućuju da darove prirode iskoristimo na maksimalnu korist za sebe. Na primjer, mirisni boršč u mesnoj juhi može sadržavati do 7-8 dodatnih sastojaka povrća.


A neke dijete jednostavno se temelje na juhama. Na primjer, juha od celera. Ovu juhu možete jesti u neograničenim količinama. Što sam više jela, više sam kilograma gubila i osjećala sam nalet energije.


1 veza celera, 6 srednjih glavica luka, nekoliko rajčica, 1 mali kupus, 2 zelene paprike, 2 kocke od povrća. Povrće narežite na male kockice i dodajte vodu. Začinite solju, paprom, omiljenim začinima. Pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok povrće ne omekša. Ova juha se može jesti svakodnevno i u bilo koje vrijeme. Juha ne dodaje kalorije. Možete ga uzeti sa sobom u termosicu i na posao. Međutim, ne biste trebali jesti isključivo ovu juhu. Prehrana mora biti nadopunjena drugim komponentama (povrće, voće, riba).



Povijesna referenca:
Vjerojatno sada nitko ne zna pravo značenje riječi "restoran", za nas je to mjesto za jelo. No i u srednjem vijeku Francuzi su u konobama cijelu noć kuhali kosti. Gospodari su jeli meso, a sluge su dobile kosti. A od tih se kostiju dobivala vrlo bogata juha, koju su, po savjetu tadašnjih liječnika, davali ranjenim vojnicima, kao i osobama iznemoglim nakon bolesti.
Na francuskom, glagol obnoviti zvuči kao "restoran", a bujon za obnavljanje je restoran. S vremenom su se konobe, u kojima su se kuhale kosti i hranile siromašnima i bijednicima, počele zvati restoranima. Dakle, izvorno restoran nije mjesto gdje se jede gurmanska hrana, već mjesto gdje se hrane siromašni. To znači da su juhu od kostiju davali siromašnima, i ona zapravo vraća snagu, ali ako je pijete svaki dan dugo vremena, bit će mnogo više štete nego koristi.


1. Tekućina tijekom jela razrjeđuje želučani sok, što značajno pogoršava probavu. Zato se, prema pravilima odvojene prehrane, ne preporuča jesti i piti u isto vrijeme.
2. Kuhanje dramatično smanjuje količinu hranjivih tvari u hrani. Svi vitamini i biološki aktivne tvari umiru već na temperaturi od oko 60 stupnjeva.
3. Topla mesna ili pileća juha, ulazeći u tijelo, vrlo se brzo apsorbira u crijevima, a jetra nema vremena za obradu velike količine mesnih ekstrakata sadržanih u juhi. Kao rezultat toga, ekstrakti u obliku nerazdvojenih otrova zaobilaze jetru i započinju svoje "putovanje" po cijelom tijelu, uzrokujući štetu unutarnjim organima.
4. Prilikom kuhanja mesa u juhu prelaze razne štetne kemikalije, glavne su kreatin i kreatinin. Osim toga, u naše vrijeme, kada uzgajaju životinje za klanje, kako bi povećali njihovu težinu, bezbožni farmeri koriste razne kemikalije koje se nakupljaju u mesu i također štete potrošaču. Primjera radi, možemo navesti rezultate jednog zanimljivog eksperimenta: trup piletine, uzgojen uz primjenu antibiotika tetraciklina, kuhao se 30 minuta, kao rezultat toga pojavili su se tragovi ove kemikalije na mišićima brojlera, a nakon sljedećih 30 minuta kuhanja, tvar je potpuno prebačena u bujon.


1. Na drugoj juhi možete kuhati juhe (shchi, borsh). To jest, meso je izrezano na male komadiće od 100 grama, položeno u hladnu vodu. Juha se kuha i kuha oko pet minuta. Zatim se ta primarna juha ocijedi i ulije nova hladna voda koja se dovede do vrenja i na kojoj se već kuha meso i kuha juha.
2. Mesna ili pileća juha je kuhana. Zatim se ohladi, iz njega se ukloni vidljiva masnoća i razrijedi vodom u omjeru dva prema jedan. Ispada takozvana slaba juha. Sadržaj masti i ekstraktivnih tvari u njemu bit će mnogo manji.
3. Ili možete skuhati i juhu od povrća i dodati joj posebno kuhano meso.


Prilikom korištenja i ponovnog tiskanja materijala potrebna je aktivna poveznica na ženski internetski časopis InFlora.ru

Pileća juha je ukusan i hranjiv proizvod koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Od davnina se koristi za vraćanje snage i jačanje imuniteta kod teških bolesti.

POVEĆAN IMUN

Poznato je da je po sadržaju proteina pileće meso superiornije od govedine i nemasne svinjetine. Sadrži višestruko nezasićene masne kiseline u većoj mjeri od ostalih vrsta mesa, zbog čega se ne samo dobro apsorbira u tijelu, već pomaže u prevenciji ishemije, infarkta miokarda, moždanog udara, hipertenzije, a također održava normalnu brzinu metabolizma i poboljšava imunitet.

VITAMINI

Mobilizacija zaštitnih funkcija tijela također je olakšana udarnom dozom vitamina.

Pileće meso sadrži veliku količinu vitamina B2 (utječe na sve vrste metaboličkih procesa, sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i masti, doprinosi normalnom radu središnjeg živčanog sustava, održava zdravu kožu i nokte), vitamin B6 ( igra važnu ulogu u regulaciji metabolizma proteina i masti, jača živčani sustav, održava zdravlje kože), vitamin B9 (ima važnu ulogu u hematopoezi, sudjeluje u regulaciji metabolizma proteina, povećava otpornost organizma na štetne čimbenike okoliša, neophodan za zdravu trudnoću), vitamin B12 (jača imunitet, normalizira krvni tlak, neophodan je za zdravlje reproduktivnih organa, sprječava depresiju i nesanicu).

Pileća juha također sadrži puno korisnih minerala >>

Također na temu:

  • Đumbir: savjeti, recepti
  • 5 pravila jesenske dijete
  • Što jesti kod prehlade

MINERALI

Pileća juha sadrži veliku količinu željeza u lako probavljivom obliku, kao i sumpor, fosfor, selen, kalcij, magnezij i bakar, ali loš kolesterol u juhi kuhanoj na bijelom pilećim mesu (prsima) je gotovo jednako mali kao u ribi.

Magnezij je odgovoran za normalno funkcioniranje živčanih stanica, pomaže u suočavanju s umorom, ublažava razdražljivost, a također poboljšava pamćenje. Fosfor jača mišiće, kosti i zube. Cink je također potreban za jačanje kostiju, što, osim toga, pridonosi brzom cijeljenju rana, a posebno je koristan za poboljšanje rada mozga kod starijih osoba.

ZDRAVO SRCE

Nedavne studije potvrdile su pretpostavku znanstvenika da pileća juha poboljšava rad kardiovaskularnog sustava djelujući na veličinu srčanog mišića i debljinu stijenki krvnih žila, a da pritom ne utječe na krvni tlak. Čak je i šalica kave koncentrirane pileće juhe, koju je odrasli muškarac dugo pio svakodnevno, pomogla je normalizirati otkucaje srca. Istraživači ovaj učinak pripisuju specifičnom proteinskom peptidu sadržanom u svježem pilećem mesu.

Osim toga, bilo koja juha pomaže smanjiti viskoznost krvi, razrjeđuje je, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.

Pileća juha korisna je i kod bolesti želuca >>

Također na temu:

  • Jesenski gurmanski: sezonske delicije Kasna jesen i početak zime vrijeme je za prave sladokusce, kada krastavci-rajčice kojima je dosadilo ljeto blistaju u drugi plan, a tijelu su potrebne nove okusne senzacije. Predstavljamo popis najsvjetlijih predstavnika okusa i boja jesensko-zimske sezone.
  • Đumbir: savjeti, recepti Pikantan, kiselkast, podsjeća na papar i limun, osvježava i razbuđuje nepce. Možda najkorisniji od "ljutih" začina, dobro se slaže s gotovo svim proizvodima.
  • Prehrana i imunitet: jesti i ne razboljeti se Vrijeme je da pripremite svoje tijelo za početak hladnog vremena. A sada uopće nije potrebno trčati u ljekarnu i kupiti pakete multivitamina. Redovita hrana pomoći će jačanju imuniteta – jedite i nemojte se razboljeti!
  • 5 pravila jesenske dijeteŠto i kako jesti ujesen, kako se ne bi smrzli, zaštitite se od sezonskih viroza i pritom ne debljate.
  • Što jesti kod prehlade Namirnice i jela koja će olakšati tijek bolesti i ubrzati oporavak.

KORISTI ZA ŽELUDAC

Pileća juha je također korisna za bolesti želuca. Ekstraktne tvari sadržane u juhi tjeraju na rad "lijenog" želuca. A mekana, nježna mesna vlakna igraju ulogu pufera koji privlači višak kiseline u slučaju gastritisa, sindroma iritabilnog želuca, čira na dvanaesniku.

NE UPALAMA

Pileća juha olakšava tijek prehlade i zahvaljujući enzimu lizozimu koji inhibira djelovanje bakterija i virusa.

Ispijanje vruće pileće juhe kod prehlade i gripe sprječava nakupljanje sluzi u gornjim dišnim putevima. Vruća juha koja se kuha na pari sama dobro čisti nos, no za pojačanje ljekovitosti preporuča se u nju dodati luk, češnjak, prstohvat kajenske paprike ili žlicu naribanog svježeg đumbira.

RECEPT ZA ZDJELU ZA PILEĆE

Stavite komade piletine (ukupne težine - 1 kg) u veliki lonac, zalijte vodom (2,5-3 l), stavite mrkvu, korijen peršina, luk i kuhajte ispod poklopca. Pjenu koja se pojavila na početku kuhanja uklonite šupljikavom žlicom. Smanjite vatru i pirjajte jedan do dva sata (ovisno o veličini trupa).

Spremnost piletine određuje se vilicom. Ako vilica lako ulazi u nogu, meso je spremno. Izvadite piletinu i procijedite juhu.

Dobar tek!

Prednosti pileće juhe su u sadržaju korisnih, hranjivih tvari koje tijelu osiguravaju sve potrebne vitamine, jačaju imunološki sustav i brzo vraćaju snagu nakon prehlade.

Savjeti za pripremu zdrave pileće juhe

  1. Jedan od glavnih trikova ukusne juhe je odabir dobrog pilećeg mesa. Za uistinu zdravo prvo jelo potražite perad hranjenu žitaricama ili brojlere (pogledajte etiketu za detalje).
  2. Piletinu kupljenu u trgovini potrebno je pravilno rezati. Uklonite kosti – u njima se nakupljaju antibiotici i soli teških metala. Odrežite kožu sa masnoćom, jer. sadrže hormone, stimulanse rasta.
  3. Na drugoj juhi bolje je kuhati juhu. Da biste to učinili, stavite trup u lonac, napunite hladnom vodom. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu, isperite meso i tavu, sakupite svježe. Zatim zakuhajte juhu na uobičajeni način. Kako kuhati pileću juhu pročitajte recept.

Glavni nutrijenti u pilećem mesu

  • Triptofan – ima dobar učinak na živčani sustav, izaziva tjelesno i psihičko opuštanje, stvara osjećaj emocionalne dobrobiti.
  • arginin. Od svih vrsta mesa, piletina sadrži najviše aminokiseline – arginina, koji potiče proizvodnju hormona rasta.
  • Vitamini B2, B6 i B9. Sudjeluje u metaboličkim procesima u tijelu, upravlja metabolizmom proteina, masti i proteina. Održavajte zdravu kožu i nokte.
  • Vitamin B12. Stabilizira krvni tlak. Pozitivno djeluje na san, sprječava depresiju.
  • Kalcij. Najvažniji mineral za tijelo. Pozitivno djeluje ne samo na kosti, već i na druge procese u tijelu, kao što je acidobazna ravnoteža krvi i dr.

Ovaj popis hranjivih tvari nije iscrpan, ali daje opću ideju o prednostima pileće juhe.

U svemu što trebate znati mjeru, stalno jedenje s prvim jelima može naštetiti tijelu. Iako juha sadrži mnogo korisnih tvari, one nisu dovoljne za cjelovitu prehranu.

Kalorijska i nutritivna vrijednost pileće juhe

Podaci u tablicama su relativni, jer svi koriste različite sastojke i ima puno recepata.

Usput, ako se u kuhanju koriste samo prsa, onda se juha ispostavi da je dijetalna, jer file ima najmanje kalorija. Pogledajte kako skuhati zdravu, ukusnu dijetnu juhu od prsa.

Slijedite ove jednostavne savjete, jedite ispravno, pazite na svoje zdravlje i nemojte se razboljeti! Ako imate bilo kakve prijedloge ili želje, podijelite ih u komentarima.

Lagana juha je prikladna u mnogim slučajevima. Njegov recept pomoći će vam u ljetnim vrućinama, kada ne želite previše obilne hrane. Ovo jelo će donijeti puno koristi bolesnoj osobi i podržati ga tijekom razdoblja oporavka. Ovu juhu jedu ljudi koji vode zdrav način života ili paze na svoju figuru. I, naravno, može se kuhati za dijete - jelo je savršeno za dječju hranu. Lagana juha može biti povrtna ili nemasna mesna juha. Skuhat ćemo ga s piletinom.

Pileća juha: solidna korist

Zašto je ovo jelo korisno? Prvo, juha na bazi pileće juhe može se napraviti niskokalorična. Za to je važno odabrati mršavu pticu. Kako biste dodatno smanjili sadržaj masti u jelu, preporuča se ukloniti kožu s piletine. Drugo, dodavanjem luka i svježeg začinskog bilja u hranu dobivate jelo koje ubrzava metabolizam. Treće, takva juha uklanja višak tekućine, toksine i druge "štetne stvari" iz tijela. Ali ako ga kuhate za tu svrhu, sol se mora dodavati vrlo štedljivo.

Takvo jelo možete pripremiti na različite načine, ali obično recept za takvo jelo uključuje dodavanje velikog broja povrća. Zajedno sa zdravim pilećim mesom hrane tijelo važnim tvarima.

Pileća lagana juha utječe na tijelo na sljedeći način:

  1. Pripremate li juhu u “zdravstvene” svrhe, recept bi trebao biti što jednostavniji – bez obilja ljutih začina i masne hrane.
  2. Ne možete jesti ovo jelo cijelo vrijeme - možda postoji nedostatak hranjivih tvari. Vaša prehrana treba uključivati ​​raznoliku hranu i hranu. A pileća juha bit će samo jedna od njih, a ne glavna.

Što još možete reći o ukusnoj pilećoj juhi? Vjerojatno svi znaju da je koristan kod prehlade i drugih bolesti. Ali ne vjeruju svi u to. Međutim, ovo jelo, zasićenje tijela važnim tvarima, stvarno pridonosi oporavku. A pileća juha je u stanju da vas razveseli. Stoga, ako patite od depresije ili ste pod stresom, ovo jelo vam je jednostavno neizostavno.

I, naravno, takva je juha neophodna za rastuće dječje tijelo. Nije mastan, nego hranjiv. Hajde da skuhamo ovo divno jelo!

Pileća juha: jednostavan recept

Ovo jelo priprema se od dostupnih proizvoda, što znači da će se svidjeti mnogim domaćicama. Recept je dobar jer se može mijenjati: ovisno o raspoloženju i dostupnosti određenih proizvoda. Dakle, ova lagana juha može se kuhati i od piletine za juhu i od brojlera. Za juhu su prikladne i samo pileće kosti (set za juhu). Ovo jelo možete kuhati s prsima. Tada će biti potpuno nemasna, ali, nažalost, manje mirisna. Za ovu pileću juhu dobro je svako povrće. Posebno dobro u ovom jelu "zvuči":

Ponudit ćemo vam osnovni recept. Uzimajući to kao osnovu, svaki put možete dodati dodatne sastojke i dobiti laganu juhu u novom dizajnu.

Za pripremu juhe potrebno je 1,5-2 sata.

Porcija po posudi: 6-8.

Mi ćemo trebati:

  • 2 litre vode;
  • pola piletine (juha ili brojler, može se zamijeniti bilo kojim pilećim "rezervnim dijelovima");
  • 2-3 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • stabljika poriluka (samo bijeli dio)
  • 1 rajčica;
  • mala paprika;
  • 150 g graha (grah);
  • 150-200 g pekinškog kupusa;
  • sol, papar, začinsko bilje.

Savladavanje recepta:

  1. Pripremite pileću juhu: operite pticu, prelijte hladnom vodom, posolite. Pustite da prokuha, uklonite pjenu. Zatim, piletinu za juhu treba kuhati oko 1,5 sat, brojler - oko 45-50 minuta. Spreman? Uzet ćemo pticu i za sada je ostaviti sa strane. Procijedite juhu.
  2. Pripremimo povrće. Oprat ćemo sve što treba očistiti – očistit ćemo. Režemo: krumpir i rajčicu na kockice, poriluk i mrkvu na tanke ploške, papar na trakice, kupus na dugačke komade. Mahune posebno kuhajte u kipućoj vodi 4-5 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, a mahune isperite hladnom vodom.
  3. Krumpir umočite u kipuću juhu. Nakon 5-7 minuta - luk, mrkva i paprika. Nakon još 5 minuta dodati rajčice, kupus, kuhani grah i pileće meso očišćeno od kostiju. Probajmo juhu – po potrebi posolimo. Dodajte crni mljeveni papar. Pustite da jelo kuha još 5 minuta.

Juha je gotova! Izlijte u tanjure, dodajte im svježe nasjeckano začinsko bilje i poslužite.

Ovaj recept uključuje korištenje ne samo svježeg, već i smrznutog povrća. Stoga ovu pileću juhu možete bez problema kuhati zimi. Na primjer, možete uzeti smrznute mahune (na nekim mjestima je najteže dobiti svježe), ili dodati mješavinu povrća (ima ih mnogo u prodaji - u različitim varijacijama).

Nadamo se da ćete uživati ​​u našem receptu, a pileća juha će ispasti ukusna i jednostavna!

U kontaktu s