Kako dinstati kupus s mljevenim mesom. Ukusni pirjani kupus s mljevenim mesom - korak po korak recept sa fotografijom, kako kuhati u tavi
Pirjani kupus s mljevenim mesom odlična je opcija za brzu večeru. Iako ovo nije klasičan recept za lijene kiflice, ali ipak, uz malo natezanja, ovo jelo se može tako nazvati, jer se sastoji od istih sastojaka, kupusa i mljevenog mesa. Možda je ovo najlakša i najbrža verzija lijenih zelja.
Ako još uvijek imam mljeveno meso, na primjer, od manti (nisam izračunao, tijesto je bilo gotovo, ali je mljeveno meso ostalo), onda sljedeći dan često kuham pirjani kupus s mesom. Kuhajte ga brzo, za pola sata možete skuhati večeru i riješiti se ostataka mljevenog mesa.
Sastojci za pirjani kupus s mljevenim mesom:
- bijeli kupus - 1/3 male glavice (oko 800 g),
- sol - prstohvat,
- mrkva - 1 kom. (nije veliko)
- biljno ulje - 4 žlice. l.,
- maslac - 50 g,
- mljeveno meso (od govedine i svinjetine s lukom) - 300 g.
Recept za pirjani kupus s mljevenim mesom:
1) Kupus narežite na tanke trakice.
2) Kupus posolite, dovoljan je jedan dobar prstohvat i zapamtite rukama, ali ne puno. Ne onako kako se to radi kod soljenja kupusa, kada se zgnječe dok se ne pojavi sok, puno je slabije.
3) Mrkvu naribajte na krupno ribež, pospite njome kupus. Malo ga okrećite rukama, miješajući s mrkvom.
4) U lonac sa širokim i debelim dnom ulijte biljno ulje (2 žlice).
5) Pričekajte da se ulje dobro zagrije (u kuhanju se to zove “kalciniranje ulja”) i stavite kupus u tavu.
6) Tri minute intenzivno pržite kupus u biljnom ulju, a zatim mu dodajte maslac (50 g). Smanjite žarenje, sada kupus ne treba pržiti, već dinstati. Kad se maslac potpuno otopi, kupus promiješajte i u tavu ulijte oko 50 ml prokuhane vode. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se kupus kuha 10 minuta.
7) Dok se kupus dinsta, pržite mljeveno meso s dvije žlice biljnog ulja. Miješajući pržite oko 7 minuta dok tekućina ne prestane izlaziti iz mesa i ne poprimi sivkastu nijansu. Pomiješajte potpuno kuhano meso s pirjanim kupusom.
Opis
Pirjani kupus sa mljevenim mesom je ukusno i hranjivo jelo koje se može poslužiti za doručak i večeru. Ovo jelo možete ponijeti sa sobom kao međuobrok na put. Komponente delicije dobro su kombinirane jedna s drugom, tako da jelo ispada uravnoteženo i niskokalorično.
Mljeveno meso za kuhanje ovog jela može se koristiti ne samo piletina ili puretina, već i govedina. Ako deliciju ne smatrate dijetalnim jelom, tada u recept možete dodati kuhanu rižu, krumpir, gljive ili grah. Umjesto svježeg bijelog kupusa možete koristiti slani ili kiseli kupus, ili nasjeckati pekinški.
Za pripremu jela trebat će vam duboka tava debelih stijenki ili kotao s poklopcem u kojem se kupus može dinstati dok ne omekša. Također, izvrsna će vam pomoć biti spora kuhala u čijoj zdjeli možete pržiti i mljeveno meso i povrće, a zatim kuhati pirjani kupus koji se topi u ustima. U sporom štednjaku, ukupno vrijeme kuhanja neće biti više od jednog sata, pa ako je takva jedinica dostupna, dajte joj prednost.
Ukusni pirjani kupus s mljevenim mesom, kuhan vlastitim rukama kod kuće prema predloženom jednostavnom receptu korak po korak s fotografijama, vrlo je hranjiva poslastica. Ovo jelo može se koristiti za hranjenje djece starije od godinu dana. Preporuke za pripremu ukusnog jela treba dodati u svoju osobnu kuharicu ili ih označiti uz napomenu “Prste ćete polizati!”.
Sastojci
-
(1,3 kg) -
(350 g) -
(1 kom.) -
(3 žlice) -
(1 kom.) -
(ukus) -
(ukus) -
(4 žlice) -
(150 ml) -
(1 kom.) -
(ukus) -
(1 klinčić) -
(ukus)
Koraci kuhanja
Kuhanje kupusa s mljevenim mesom treba započeti pripremom glavne komponente jela i ostalih sastojaka. Prije nego počnete sjeckati kupus i druge radnje, potrebno je temeljito oprati i oguliti mrkvu, luk, te također pobrati vanjske listove kupusa i izrezati peteljku..
Kupus narežite na velike trake. Stavite povrće u duboku posudu. Radni komad posolite i pospite s malom količinom granuliranog šećera, a zatim ga dobro zapamtite rukama. Ostavite kupus u posudi na stolu. Mora ispustiti sok.
Luk narežite na trakice i ulijte u zdjelu.
Mrkvu naribajte na srednjem ribanju i također stavite u zasebnu posudu.
Ulijte biljno ulje u tavu, lonac ili zdjelu za više kuhala. Zagrijte, a zatim u posudu stavite grubo mljeveno mljeveno meso pripremljeno, posoljeno po ukusu i začinjeno crnim mljevenim paprom.
Meso pržite do stanja prikazanog na fotografiji.
U pripravak dodajte luk i dinstajte ga dok ne prozire.
U tavu s mesom i lukom stavite naribanu mrkvu.
Pomiješajte sve sastojke, a zatim masu pržite pet minuta dok povrće ne omekša.
Nakon što prođe vrijeme, na mljeveno meso stavite kupus i zalijte vodom. Nakon toga smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Proizvode nije potrebno miješati.
Čim kupus omekša (što će trajati dvadesetak minuta), možete jelo miješati.
Dobiveni obradak potopite ispod poklopca još petnaest minuta.
Na masu staviti pastu od rajčice, dodati lovorov list, crni mljeveni papar i sol po ukusu. U ovoj fazi također dodajte mljeveni ili mljeveni češnjak..
Kupus pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati ne više od deset minuta. Gotov kupus stavite na tanjur i pospite sitno nasjeckanim svježim koprom (kao na slici) ili peršinom.
Poslužite poslasticu za stol, lagano je ohladite.
Dobar tek!
Jela od povrća često se smatraju najzdravijima, a meso najzadovoljnijim. Predstavljamo vam jednostavan recept za jelo od povrća i mesa, a danas ćemo razmotriti kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom. Fotografije korak po korak pomoći će vam da to brže shvatite. Osim kuhanja drugog jela, ovom tehnologijom možete napraviti nadjev za pite ili pitu.
Što trebaš?
Mljevena govedina - 300-400 gr.
Kupus - ⅓ (trećina) ili ½ (pola) glavice (ovisno o veličini)
Luk repa - 1 kom.
Zeleni - kopar, peršin
Začini - sol, papar, curry
Koliko ste porcija dobili?
Od gore navedenog broja proizvoda, dobiveno je jelo za 6-8 porcija. Ovisi o tome koliko je vaša hrana dijetalna i koliko ste navikli jesti.
Popis potrebnih sastojaka je poznat, idemo izravno na proces.
Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom
1. Priprema hrane
Prethodno vrijedi mljeveno meso odmrznuti ako ga imate smrznuto. Ne morate unaprijed rezati na komade, mi ćemo to učiniti odmah u tavi.
Ogulite žarulju od ljuske, isperite u tekućoj vodi i narežite na trakice ili kvadrate.
Zelje meljemo, koji također treba prethodno isprati vodom. Od zelenila su korišteni kopar i peršin.
kupus trebao bi čisto s prljavih i oštećenih listova skinite tamni sloj (koji nastaje na rezu ako je kupus neko vrijeme ležao).
Prikladnije je izrezati kupus na posebnom ribežu za sjeckanje, ali to se može učiniti i širokom oštricom. Zašto pola glavice kupusa narezati na trake, širine 3-4 centimetra i narezati na trakice. Mnogo je prikladnije raslojiti komad kako se ne bi raspao prilikom rezanja.
Ova se operacija može provesti paralelno sa sljedećim korakom u pripremi pirjanog kupusa, i to:
2. Prženje luka i mljevenog mesa
Uzimamo tavu, možete male (u kojima pržimo samo mljeveno meso i luk) ili veće, u kojima ćemo naknadno dinstati kupus. Bolje je uzeti debeli zid bez teflonskog premaza, ali budući da ga imaju gotovo svi moderni modeli, to apsolutno nije kritično.
Ulijevanje biljnog ulja, podmazujući ih, dno posude, zagrijte na srednjoj (ili malo jačoj) vatri. I ubacite nasjeckani luk. Pržite luk 5-7 minuta dok ne porumeni i omekša.
Nakon toga stavite mljevenu govedinu u komadu u tavu s lukom. Pažljivo nožem i vilicom mljeveno pečeno mljeveno meso. Glavna stvar je da ne ogrebete neljepljivi premaz, ako ga ima, ili zasebno nasjeckajte mljeveno meso, a tek onda ga stavite u tavu.
Kad je mljeveno meso prženo, ima prilike, kao i malo soli. Ili to učinite na kraju variva od kupusa, na koji smo već došli.
Curry ne treba puno nanositi, kao i svaki drugi začin, jer je aroma vrlo jaka. A ako želite, ne možete ga uopće koristiti, okus će biti malo dosadan.
3. Pirjajte kupus s mljevenim mesom
Sjeckane slamke u tepsiju ulijte kupus na drugu prženu hranu. Lagano promiješajte naše jelo (jer je u početku volumen kupusa jako velik i neprestano nastoji prijeći preko ruba).
Dodati prokuhanu vrelu vodu, sloj od oko 1-1,5 centimetara. Lagano smanjite vatru plamenika i dobro zatvorite poklopac.
Povremeno miješajući, dinstajte kupus 40-45 minuta, ili dok sva voda ne ispari i kupus ne omekša (lako se probuši vilicom).
5-10 minuta prije isključivanja začinjeno biljem i začinima, po potrebi posoliti.
Pirjani kupus s mljevenim mesom je spreman, dobar tek!
Nakon što ste naučili kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom, kuhanje takvih jela u budućnosti će vam biti lakše, a možete sa sigurnošću reći da znate iz prve ruke.
Pirjani kupus s mljevenim mesom potpuno je drugo jelo. Za pripremu će vam trebati proizvodi koji su dostupni u gotovo svakom domu. Moj recept s fotografijom pokazat će vam korak po korak sve faze pripreme ovog jednostavnog jela. Pa počnimo.
Proizvodi koji su nam danas potrebni:
- mala glava kupusa - 1,3 kilograma;
- mljeveno meso - 350 grama;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad.
Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom u tavi
Kupus oslobađamo kontaminiranog lišća i izrežemo ga na "koške" ili srednju traku. Odabrao sam drugu opciju.
Luk očistimo od ljuske i narežemo na kockice.
Očistimo mrkvu i tri na krupno ribanje. Može se nasjeckati i korejskom slamom.
U tavi zagrijte 4 žlice biljnog ulja i na to stavite mljeveno meso.
Pržite meso dok ne postane mrvičasto i pobijeli.
U prženje mesa dodajte nasjeckani luk. Sve zajedno pržimo još par minuta.
Vrijeme je za dodavanje mrkve.
Pržite mljeveno meso s povrćem 5 minuta.
Sada je vrijeme za glavni sastojak – kupus. Raširimo da se prži, dodamo 150 mililitara vode i bez miješanja zatvorimo tavu poklopcem.
Nakon 10 minuta kupus će omekšati i sadržaj se lako može promiješati. Posolite i zatvorite poklopac.
Vrijeme kuhanja varira ovisno o sorti i svježini kupusa. Nježni mladi kupus doslovno se kuha 20 minuta, ali čvrste "zimske" sorte morat će se dinstati 30-40 minuta.
Kada je jelo gotovo gotovo, odnosno kupus je mekan, ali nije prokuhan, potrebno je dodati završne sastojke: 3 žlice paste od rajčice, 4 prstohvata mješavine papra i lovorov list. Sve dobro promiješamo.
Sadržaj tave pirjajte pod poklopcem još 10 minuta i ugasite vatru.
Pirjani kupus s mljevenim mesom polaže se na porcionirane tanjure i posipa se svježim začinskim biljem.
Za to su idealni kopar, peršin ili zeleni luk.
Ukusni pirjani kupus s mljevenim mesom zasigurno će zadovoljiti vas i vaše ukućane. Želim vam svima dobar tek!
Postoji mnogo načina za dinstanje kupusa, s povrćem, gljivama, piletinom i mesom. Danas ćemo ga dinstati s domaćim mljevenim mesom (govedina + svinjetina 50 do 50). Brzo se kuha, a jede još brže.
Kupus nasjeckajte na tanke komade.
Zakuhajte lonac vode, u nju stavite kupus, posolite. Kuhajte 10 minuta. Zatim kupus odbacite u cjedilo.
Luk sitno nasjeckajte.
Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Rajčice narežite na ploške. Nažalost, nisam imala obične rajčice pa sam koristila cherry rajčice.
Pirjajte luk na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta.
Na luk dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti još 5 minuta.
Na povrće stavite mljeveno meso i rajčice. Dodajte 1,5 žličice soli, začinite talijanskim začinskim biljem, mljevenim crnim paprom i kimom. Sve promiješajte i pržite meso mijesite ga vilicom 10-15 minuta.
U tavu dodajte prethodno prokuhani kupus, promiješajte, smanjite vatru, poklopite i pirjajte 10-15 minuta.
Pirjani kupus uz mljeveno meso poslužite vruće kao samostalno jelo uz bijeli kruh.
