सलाद चुकंदर अखरोट लहसुन को काटता है। बीट्स, पनीर और आलूबुखारा के साथ सलाद "रूबी"

प्रकाशित: 22.09.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

आलूबुखारा, पनीर और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद लंबे समय से हमारे परिवार को पसंद आया है, और दोस्तों को हमेशा से पता है कि मेरी मेज सलाद के बिना पूरी नहीं होती है। खैर, आप टेबल पर एक दलिया या एक साधारण उबला हुआ आलू कैसे परोस सकते हैं। यहां वे सब्जियां हैं जो एक साधारण लेकिन अनन्य सलाद बनाने के लिए आपके काम आएंगी। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है और इसमें खरबूजे और मेवों का संकेत होता है। लहसुन पकवान को एक तीखापन देता है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा! यह बहुत स्वादिष्ट और, किसी भी मेनू के लिए तैयार करना भी आसान है।

आवश्यक उत्पाद:
- बीट्स - 250 ग्राम;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- आलूबुखारा - 100 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

मैं पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं।




गाजर और बीट्स को नरम होने तक उबालें।




अब मैं उन्हें छीलकर कद्दूकस पर भी रगड़ता हूं, लेकिन जिस तरफ वह बड़ा होगा।




मैं नट्स को हथौड़े से तोड़ता हूं और गोले से छीलता हूं। फिर मैंने उन्हें एक मोर्टार में डाल दिया और पीस लिया। एक बड़ा टुकड़ा होना चाहिए।

प्रून्स को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। यह नरम हो जाएगा।




फिर मैंने इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।




अब मैं लेट्यूस को परतों में रखना शुरू करता हूं। ऐसा करने के लिए, मुझे एक साधारण साफ प्लास्टिक की बोतल चाहिए। मैंने इसे दोनों तरफ से काट दिया और मुझे एक अंगूठी मिली। इसके साथ, मैं एक सुंदर सलाद बनाता हूं। मैंने पहली परत में कसा हुआ बीट फैलाया।






इसके ऊपर मैं लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ता हूं।




मैं मेयोनेज़ डालता हूँ।




मैं नट्स की सतह पर समान रूप से वितरित करता हूं।




मैं उन्हें मेयोनेज़ के साथ पानी देता हूं।






इसके बाद गाजर की एक परत आती है।




प्रत्येक परत में सॉस का प्रयोग करना न भूलें।




फिर मैं पनीर की एक परत के साथ छिड़के।










पनीर के बाद बीट आएंगे। अंतिम चरण में, मेयोनेज़ के साथ सलाद की सतह को चिकना करें और इसका रंग और भी अधिक माणिक हो जाएगा। मैं इस सलाद को लगभग 1 घंटे के लिए भिगो देता हूं, और फिर डिल की टहनी से सजाता हूं और परोसता हूं, प्लास्टिक मोल्ड को हटाना नहीं भूलता।
सलाद हल्का और काफी पौष्टिक होता है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है और आपका डिनर फेस्टिव हो जाएगा।
भोजन का लुत्फ उठाएं!

विषय:

सलाद "स्वास्थ्य"



सलाद "रॉयल"

सलाद भोजन की एक बहुत ही विशेष श्रेणी है: आपको केवल विभिन्न सामग्रियों को मिलाना है, लेकिन स्वाद "फू, क्या घृणित है!" से भिन्न हो सकता है। "मम्म, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!"। और, निश्चित रूप से, हर अच्छी गृहिणी एक ऐसी रेसिपी में दिलचस्पी लेगी जो दूसरी श्रेणी में आती है, उदाहरण के लिए, चुकंदर के साथ चुकंदर का सलाद। ऐसा लगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है, लेकिन इसे चखने के बाद आप लंबे समय तक इस स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के बिना नहीं रह पाएंगे।

अखरोट के साथ आलूबुखारा और चुकंदर का सलाद

हम आपके ध्यान में अखरोट के साथ चुकंदर और आलूबुखारा के सलाद के लिए एक नुस्खा लाते हैं। यह कई साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसमें एक सुखद और मसालेदार स्वाद होता है और यह उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। आप इसे ब्रेड पर भी फैला सकते हैं और सैंडविच की तरह खा सकते हैं। इस सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:
1 किलो बीट;
300 ग्राम prunes;
200 ग्राम अखरोट;
लहसुन की 2 लौंग;
मेयोनेज़।

चुकंदर को पूरी तरह से पकने तक थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है। नट्स को काट लें और प्रून्स को बारीक काट लें। ठंडा बीट्स छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सलाद में जोड़ें। लहसुन के बगल में, सलाद में आलूबुखारा और मेवे डालें। हिलाओ, फिर मेयोनेज़ के साथ सीजन। चुकंदर और आलूबुखारा के साथ इस सलाद को भागों में परोसा जा सकता है।

सलाद "स्वास्थ्य"

नुस्खा को "स्वास्थ्य" क्यों कहा जाता है? इस सलाद को बनाने वाले स्वस्थ तत्वों के कारण: आलूबुखारा, सेब, मेवा और किशमिश के साथ चुकंदर। यह आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है और इसमें कई विटामिन होते हैं। इसी समय, सलाद में हल्का, खट्टा-मीठा और बहुत नाजुक स्वाद होता है, और इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है - आपको इसकी आवश्यकता होगी:
1 चुकंदर (लगभग 300 ग्राम);
1 रसदार और खस्ता सेब (लगभग 300-400 ग्राम);
मुट्ठी भर किशमिश (लगभग 40 ग्राम);
मुट्ठी भर मूंगफली या अखरोट (लगभग 20 ग्राम);
खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;

किशमिश को धोइये और उनके ऊपर उबलता पानी डालिये। बीट्स को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सफाई के बाद (परिणामस्वरूप, बीट चिप्स की मोटाई एक माचिस के आकार के बराबर होनी चाहिए)। अगला, मेवा: अगर आप मूंगफली का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा भुना हुआ होना चाहिए, अगर अखरोट, तो सूखें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। अगर आपने मोटी चमड़ी वाला सेब लिया है तो उसका छिलका जरूर उतार लें। फिर इसे आधा काट लें, बीज निकाल दें, कद्दूकस कर लें या चुकंदर की तरह काट लें। सब कुछ एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। यदि सलाद "खट्टा" है, तो आप थोड़ी चीनी या उबला हुआ गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

सूखे मेवे के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर और सूखे मेवे का मिश्रण स्वादिष्ट और सेहतमंद माना जाता है। लहसुन उन्हें तीखेपन का स्पर्श देता है, जो सूखे मेवों के मीठे स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस सलाद नुस्खा में शामिल हैं:
3 बीट;
2 गिलास सूखे मेवे: सूखे खुबानी, प्रून, किशमिश और खजूर;
1 कप छिलके वाले अखरोट;
3 लहसुन लौंग;
1 सेंट मेयोनेज़ का एक चम्मच;

बीट्स को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं)। अगर आप सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो बीट्स को ओवन में बेक करें। सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें, गर्म पानी से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें बारीक काट लें। अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें बीट्स और सूखे मेवे के साथ मिलाएं। लहसुन को लहसुन के प्रेस में पीस लें, सलाद में डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। सलाद खाने के लिए तैयार है.

आलूबुखारा के साथ मिठाई चुकंदर का सलाद

मिठाई सलाद "बीट्स विद प्रून्स" के लिए यह नुस्खा सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेगा, क्योंकि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि शहद, सूखे मेवे और नट्स के कारण मीठा भी है। वहीं, यह बहुत ही पौष्टिक और विटामिन से भरपूर डिश है। सबसे महत्वपूर्ण बात, बीट्स की मीठी किस्म चुनें, अन्यथा स्वाद उतना समृद्ध नहीं होगा। एक बड़ी कंपनी के लिए इस सलाद की रेसिपी में शामिल हैं:
500 ग्राम बीट;
200 ग्राम पके हुए आलूबुखारे;
100 ग्राम किशमिश;
100 ग्राम खजूर;
60 ग्राम हेज़लनट्स;
60 ग्राम अखरोट;
3 कला। शहद के चम्मच;
स्वाद के लिए नींबू का रस;

प्रून्स के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और पानी को सोखने के लिए कुछ समय दें। चुकंदर को धो कर साफ कर लीजिये, उबाल आने के लिये रख दीजिये. गर्मी उपचार के दौरान इसे सही ढंग से पकाने और विटामिन न खोने के लिए, बहुत कम गर्मी पर उबालने के बाद चुकंदर को छोड़ दें और समय-समय पर ठंडा पानी डालें - लगभग 50 ग्राम प्रत्येक सूजी हुई प्रून लें और बारीक काट लें। तारीखों के साथ भी ऐसा ही करें। आप नट्स को चाकू से बारीक काट भी सकते हैं, और फिर वे सलाद में दिखाई देंगे, या मांस की चक्की से गुजरेंगे। इन सबको मिला लें और किशमिश डालें। सलाद को शहद और नींबू के रस के साथ सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार!

अनानास के साथ चुकंदर और आलूबुखारा का सलाद

ऐसा होता है कि प्रतीत होता है कि पूरी तरह से असंगत उत्पाद रेफ्रिजरेटर में रहते हैं: उबले हुए बीट, prunes और अनानास की एक कैन। क्या आपको लगता है कि इनसे कुछ भी नहीं बनाया जा सकता है? आप गलत हैं, क्योंकि वे एक असामान्य सलाद के लिए एक मीठे स्वाद और नट्स के सुखद तैलीय टुकड़ों के साथ नुस्खा में अच्छी तरह से शामिल हो सकते हैं। तो, आपको आवश्यकता होगी:
150 ग्राम बीट (लगभग 12 पूरे बीट);
50 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
30 ग्राम अखरोट;
2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच;
1 चम्मच चीनी;

बीट्स को उबालें, छीलें और ठंडा करें (आप उन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं)। इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें, और नट्स को मटर के आकार में काट लें। एक सलाद कटोरे में उत्पादों को मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें, इसमें चीनी मिलाएं। एक वैकल्पिक दुबला ड्रेसिंग विकल्प भी है: खट्टा क्रीम के बजाय, वनस्पति तेल का उपयोग करें या नींबू या संतरे के रस के साथ सलाद छिड़कें। आप डिब्बाबंद अनानास से ड्रेसिंग में कुछ तरल भी मिला सकते हैं।

सलाद "रॉयल"

इस सलाद की रेसिपी में ऐसे तत्व शामिल हैं, जिनका संयोजन आपको आश्चर्यजनक और असामान्य लग सकता है। इसके अलावा, इसमें एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट उपस्थिति है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप निश्चित रूप से चुकंदर के सलाद को आलूबुखारा, अंडे और पनीर के साथ आज़माएँ, खासकर क्योंकि यह उपरोक्त विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक संतोषजनक और पौष्टिक है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 उबला हुआ चुकंदर;
1 उबला हुआ गाजर;
200 ग्राम prunes;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
4 उबले अंडे;
आधा गिलास अखरोट की गुठली;
मेयोनेज़;
सजावट के लिए साग या अनार के बीज;

मोटे कद्दूकस पर गाजर, चुकंदर, पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। प्रून और नट्स को बारीक काट लें। इसके बाद, सलाद को एक निश्चित क्रम में परतों में रखना शुरू करें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करना न भूलें: पहले बीट्स, फिर गाजर, अंडे और पनीर और शीर्ष पर नट्स डालें। रस को सोखने के लिए सलाद को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे अनार के दानों या जड़ी-बूटियों से सजाएं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

बीट्स, प्रून और चिकन का सलाद

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का और पौष्टिक भी होता है। क्यों? आमतौर पर, इन सलादों को मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, जो मानव पेट पर एक मजबूत भार देता है। हालांकि, यदि आप मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ मसालों के साथ बदलते हैं, तो न केवल स्वाद खराब होता है, बल्कि सुधार भी होता है - यह पतला और कोमल हो जाता है। इस सलाद की रेसिपी उन लड़कियों के लिए परफेक्ट हॉलिडे ऑप्शन है जो अपना फिगर देख रही हैं। इसे तैयार करने के लिए, लें:
1 उबला हुआ चुकंदर;
100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
3 प्रून;
1 हरा सेब;
3 कला। जैव दही के चम्मच;
30 ग्राम कटा हुआ अखरोट;
मसाले और नमक - स्वाद के लिए;

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, और चुकंदर और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, या उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को नींबू के रस के साथ छिड़कें। प्रून्स को बारीक काट लें। दही में नमक और मसाले मिलाकर सलाद की ड्रेसिंग बनाएं। इसे प्रून के साथ मिलाएं। आप सलाद को चिकन, सेब और बीट्स की परतों में रख सकते हैं, या आप उन्हें केवल एक गहरे सलाद कटोरे में मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के साथ शीर्ष और नट्स के साथ छिड़के। सलाद तैयार!

अखरोट और आलूबुखारा के साथ पारंपरिक सलाद

सरल - यह समय है। तेज दो है। स्वादिष्ट तीन है। "एक, दो, तीन" की कीमत पर हमें एक अद्भुत स्वादिष्ट सलाद मिलता है!

अवयव:
बीट्स (2-3 पीसी।)
Prunes (मुट्ठी भर)
अखरोट (आधा कप)

खाना बनाना:

बीट्स को निविदा तक उबालें। यदि आप इस प्रक्रिया की अवधि से भ्रमित हैं, तो बीट्स को उबालने के लिए एक्सप्रेस विकल्प का प्रयास करें। जड़ वाली सब्जियों को धोकर सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। पैन को आग पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद से बीस मिनट तक पकाएं। फिर पैन को स्टोव से हटा दें, गर्म शोरबा को निथार लें और बीट्स को बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। यानी बस ठंडे पानी के साथ पैन को नल के नीचे रख दें। एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, बीट्स नरम हो जाएंगे।

बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्रून्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को ब्लेंडर में या मोर्टार में पीस लें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक।

ध्यान दें:

एक्सप्रेस कुकिंग के लिए, चुकंदर को केवल बहते ठंडे पानी के नीचे ही ठंडा किया जाना चाहिए।

ऑरेंज विनिगेट सॉस के साथ चुकंदर का सलाद

मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ पारंपरिक सलाद की तुलना में बहुत मसालेदार स्वाद, उत्पादों का एक सरल सेट और, महत्वपूर्ण रूप से कम कैलोरी सामग्री।

अवयव:
चुक़ंदर
सूखा आलूबुखारा
अखरोट

चटनी के लिए:
वनस्पति तेल
सेब का सिरका
संतरा
पीसी हूँई काली मिर्च

खाना बनाना:

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हम prunes धोते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। हम नट्स को कुचलते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। सॉस के लिए, एक संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राकृतिक सेब साइडर सिरका और वनस्पति तेल की समान मात्रा के साथ मिलाया जाता है: सभी अनुपात "एक से एक" होते हैं। काली मिर्च के साथ सीजन।

ध्यान दें:

सलाद का यह संस्करण उबले हुए नहीं, बल्कि मसालेदार बीट्स से तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, सिरका सॉस में नहीं जोड़ा जाता है (यह पहले से ही मसालेदार बीट्स में है)।

नट और prunes के साथ सलाद "लेडीबग"

"लेडीबग, आकाश में उड़ जाओ!" बच्चे कहते हैं, हवा में एक प्यारा लाल बग लॉन्च करने की कोशिश कर रहे हैं। हम, इसके विपरीत, हमारे उत्सव की मेज पर एक भिंडी रखेंगे: सलाद स्वादिष्ट है और सजावट विधि दिलचस्प है। क्या हम कोशिश कर रहे हैं?

अवयव:
आलू
चुक़ंदर
सूखा आलूबुखारा
सेब
अंडे
प्याज
अखरोट
सख्त पनीर
लहसुन
खट्टी मलाई
मेयोनेज़

खाना बनाना:

चार मध्यम आलू और एक चुकंदर अच्छी तरह धोकर उबाल लें। जब सब्जियां पक रही हों, तो दो मुट्ठी प्रून भिगोएँ और चार कड़े उबले अंडे उबालें। प्याज को बारीक काट लें। हम उबले अंडे और सब्जियों को ठंडा करते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। पनीर (100 ग्राम) के साथ सेब (चार टुकड़े) को कद्दूकस पर पीस लें। हम एक ब्लेंडर में नट्स (आधा गिलास) को कुचलते हैं या मांस की चक्की से गुजरते हैं। हम पानी से prunes निकालते हैं, उन्हें सुखाते हैं, सजावट के कुछ पूरे टुकड़े अलग करते हैं, और बाकी जामुन को बारीक काट लेते हैं।

हम सलाद को भिंडी के शरीर के रूप में एक सपाट डिश पर परतों में बिछाते हैं। हम समान अनुपात में मिश्रित खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की चटनी के साथ प्रत्येक परत को कोट करते हैं:
आलू
अंडे
सेब और प्याज
पागल
पनीर

बीट्स को कसा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम-मेयोनेज सॉस के साथ मिलाएं। हम इसे सलाद के ऊपर फैलाते हैं, समान रूप से हमारे लेडीबग के पूरे "ट्रंक" को सूंघते हैं। हम सिर को prunes से बाहर निकालते हैं, पंखों की सीमा और उनके बीच की दूरी (जहां जानवरों की पूंछ होती है) को चिह्नित करते हैं। पूरे जामुन के साथ हम मेयोनेज़ - आँखों (सिर पर) के साथ पंखों पर धब्बे "आकर्षित" करते हैं।

ध्यान दें:

सलाद नट्स को बारीक कटा होना चाहिए, लेकिन दलिया में नहीं बदलना चाहिए।

अखरोट और आलूबुखारा के साथ मिठाई चुकंदर का सलाद

हम सभी के पास कुछ न कुछ है: "मसालेदार, मसालेदार, संतोषजनक।" हाँ, सभी मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, सिरका के साथ। लेकिन मिठाई का क्या? वैसे, उत्पादों का यह पारंपरिक सेट - बीट्स, नट्स, प्रून - एक मीठे मिठाई सलाद के लिए एकदम सही है।

अवयव:
चुक़ंदर
पागल
सूखा आलूबुखारा
खट्टी मलाई
चीनी

खाना बनाना:

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को बीस मिनट के लिए भिगो दें, पानी से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें। सभी अवयवों को मिलाएं, सलाद को खट्टा क्रीम के साथ डालें और चीनी के साथ छिड़के।

ध्यान दें:

इस तरह के सलाद के लिए उत्पादों की मात्रा आपके विवेक पर भिन्न होती है। आप अधिक नट या prunes डाल सकते हैं। आप खट्टा क्रीम और चीनी नहीं बचा सकते। और आप बिना चीनी के बिल्कुल भी कर सकते हैं।

आप क्या कहते हैं, देवियों? क्या आपकी रचनात्मक क्षमता जागृत हुई है? वही है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि इच्छा होगी, लेकिन अवसर होंगे। आनंद के साथ खोजें, बनाएं और पकाएं!

Prunes के साथ चुकंदर सलाद के लाभ निर्विवाद हैं: इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। विशेष रूप से, आलूबुखारा गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और फाइबर और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण सूजन को कम करने में मदद करता है। चुकंदर में विटामिन ए, बी, सी, पीपी, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और आयोडीन होता है। यह शरीर से भारी धातुओं के लवण को हटाने को बढ़ावा देता है।

जैसा कि कई महिलाएं इंटरनेट मंचों पर ध्यान देती हैं, आप कम से कम रोजाना चुकंदर का सलाद प्रून के साथ कर सकते हैं - इसका स्वाद परेशान नहीं करता है और परेशान नहीं करता है। और हर दिन इस दिलचस्प व्यंजन के लिए एक नई रेसिपी का उपयोग करके, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

मीठे, थोड़े मिट्टी के स्वाद के साथ, चुकंदर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। पश्चिम में, इसे अक्सर कुरकुरे नट्स और नमकीन पनीर के साथ जोड़ा जाता है। रूसी पाक क्लासिक्स प्रून्स के साथ चुकंदर का सलाद हैं।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

बीट्स कैसे पकाएं

चुकंदर पकाने से पहले जड़ वाली फसल की जड़ों और डंठलों को काटकर ठंडे पानी से धो लें। चुकंदर के साथ किचन ग्लव्स पहनकर काम करें, या सावधान रहें, क्योंकि चुकंदर के रस से त्वचा पर भारी दाग ​​पड़ जाते हैं और इसे धोना मुश्किल होता है। यदि आप कोई अतिरिक्त तरकीब नहीं करना चाहते हैं, तो सबसे अधिक केंद्रित स्वाद के लिए चुकंदर को छिलके सहित पकाएं। तैयार बीट्स को 2 सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

चुकंदर को उबालने के लिए, इसे एक बड़े गहरे बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, लगभग 1 चम्मच चीनी की दर से नमक और चीनी और हर आधा लीटर पानी में 1 चम्मच नमक डालें। जड़ों का रंग हल्का करने के लिए हर 8 कप पानी में 1/4 कप सफेद सिरका मिलाएं। पानी में उबाल आने दें, आँच को मध्यम कर दें और 45 मिनट से 4 घंटे तक उबाल लें। खाना पकाने का समय कंदों के आकार पर निर्भर करता है कि उन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया गया है। जब बीट्स को एक संकीर्ण लंबे ब्लेड के साथ चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें, पानी निकाल दें और पैन में एक नया, ठंडा डालें। इसे भी निथार लें और बीट्स को छील लें। अगर त्वचा को केवल एक नम कपड़े से रगड़ा जाए तो त्वचा बिना चाकू के आसानी से निकल जाएगी।

आप बीट्स को सेंक भी सकते हैं, इसके लिए आपको जड़ की फसल को धोने, छीलकर क्वार्टर में काटने की जरूरत है। पन्नी की एक शीट पर रखें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, लपेटें और ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप साबुत, बिना छिलके वाली बीट्स को भी बेक कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पकने में अधिक समय लगेगा।

आप सख्त और पुराने चुकंदर को बिना छीले 10-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। तब जड़ की फसल तेजी से तैयार होगी

आलूबुखारा कैसे तैयार करें

आमतौर पर सूखे आलूबुखारे को आलूबुखारे के व्यंजन में रखा जाता है, जैसे कि वील रोल, सूखे मेवे की खाद या आलूबुखारा और सेब के साथ चिकन। गर्मी उपचार के दौरान यह नरम हो जाता है। चुकंदर और आलूबुखारा के सलाद के लिए सूखे मेवों को पहले से भिगो देना चाहिए। यह केवल सूखे प्लम को हर 250 ग्राम के लिए 1 कप की दर से उबालकर किया जा सकता है, लेकिन आप सलाद में एक मसालेदार स्पर्श जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ले लो:

250 ग्राम prunes; - 1 गिलास उबलते पानी; - 1 गिलास संतरे का रस; - एक चुटकी जायफल; - एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

प्रून्स को एक कटोरे में रखें और उबलते पानी से ढक दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें, सूखे मेवे को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और संतरे का रस डालें (सूखी सफेद शराब के साथ बदला जा सकता है), दालचीनी और जायफल के साथ मौसम, उबाल लेकर लगभग 20- पच्चीस मिनट। स्लेटेड चम्मच से निकालें, थपथपाकर सुखाएं और सलाद में इस्तेमाल करें।

बीट्स और प्रून्स के क्लासिक सलाद के लिए पकाने की विधि

सलाद के क्लासिक संस्करण के लिए, लें:

2 मध्यम उबले या बेक्ड बीट; - 100 ग्राम प्रून; - लहसुन की 2 लौंग; - मोटी मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच; - 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट :- नमक।

चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक विशेष नोजल के साथ खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि बीट्स के टुकड़े न केवल आपके हाथों को, बल्कि रसोई को भी दाग ​​सकते हैं। Prunes, उबलते पानी में पहले से भिगोकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। अखरोट को एक टाइट प्लास्टिक बैग में रखें और उस पर बेलन से कई बार चलाएं। कटे हुए मेवों को कद्दूकस किए हुए बीट्स और कटे हुए आलूबुखारे के साथ एक कटोरे में डालें, लहसुन को प्रेस में डालें, नमक डालें और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ। 1-2 घंटे के लिए हिलाएँ और ठंडा करें। ताज़े पार्सले से सजाकर परोसें।

सलाद में अखरोट डालने से पहले उसका स्वाद लें। यदि वे बासी हैं, तो उन्हें नए के साथ बदलें या उनका बिल्कुल भी उपयोग न करें, क्योंकि ऐसे मेवे पूरे पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं।

Prunes के साथ क्लासिक सलाद की विविधताएं

हालांकि चुकंदर के सलाद में बहुत अधिक सामग्री नहीं होती है, लेकिन इसके कई रूप हैं। आप मेयोनेज़ के आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन आपको कम वसा वाले उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह बहुत पतला होता है। यदि आप सलाद को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो इसे बिना मेवे के और वनस्पति तेल और सिरके से ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। 2 बड़े चम्मच तेल (सब्जी, जैतून, अखरोट, अंगूर के बीज) के लिए आधा चम्मच सिरका लें। बेहतरीन स्वाद के लिए सेब या बाल्समिक लें। आप सिरका को उतनी ही मात्रा में ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस से बदल सकते हैं।

यदि आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे आसानी से छोड़ सकते हैं या इसे बारीक कटा हुआ प्याज, लगभग ½ सिर या 1 प्याज़ से बदल सकते हैं। अखरोट को पाइन नट्स, बिना नमक के पिसे हुए पिस्ता, कटे हुए बादाम या मैकाडामिया नट्स से बदलें। रस या सफेद शराब में ऊपर वर्णित अनुसार प्रून्स को भिगोया या उबाला जा सकता है। आप इसे छोटी सुनहरी मुलायम किशमिश से भी बदल सकते हैं। बीट चुनते समय, याद रखें कि बैंगनी और लाल किस्मों के अलावा, गुलाबी और पीले रंग के बीट होते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि एक राय है कि सब कुछ नया एक अच्छी तरह से भुला दिया गया पुराना है। हमारे मामले में भी यही कहा जा सकता है। ऐसा लगता है कि बीट्स से और क्या आविष्कार किया जा सकता है? लेकिन कोई नहीं! रसोइया रचनात्मक लोग होते हैं, तदनुसार, वे रचनात्मक पक्ष से अपने अभ्यास में हर चीज का रुख करते हैं, कल्पना से लैस होते हैं और उत्साह से भरे होते हैं।

क्या आप इसके बजाय यह जानना चाहते हैं कि चुकंदर, प्रून और अखरोट की गुठली के प्रसिद्ध सलाद की व्याख्या कैसे करें? तब आप हमारी वेबसाइट के सही पृष्ठ पर हैं, क्योंकि यह यहाँ है कि आपके पास इस अद्भुत और संतोषजनक सलाद को एक साथ तैयार करने के लिए कई विकल्पों से परिचित होने का अवसर है। कृपया वह चुनें जो आपको लगता है कि आपके लिए सबसे दिलचस्प है।

पकाने की विधि 1. चुकंदर, अखरोट और आलूबुखारा का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बीट्स - 3 पीसी ।;

- अखरोट की गुठली - 0.5 कप और मुट्ठी भर प्रून

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको बीट्स को उबालने की जरूरत है। यह स्पष्ट है कि इस प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगता है, इसलिए हम आपको थोड़ा अलग विकल्प दे सकते हैं। तो, धुले हुए चुकंदर को एक सॉस पैन में डालें, और इसे ठंडे पानी से भर दें। पैन को स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ और बीट्स को 20 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं, उबलते पानी को निकाल सकते हैं और पैन को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रख सकते हैं। जब तक ठंडे पानी के दबाव में बीट पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं, तब तक वे पहले से ही नरम हो जाएंगे। आपको बस इसे छीलना है और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना है।

जब हमारे चुकंदर पक रहे थे, आपको प्रून्स को गर्म पानी में भिगोना था ताकि वे थोड़ा सूज जाएँ और नरम और रसदार बन जाएँ। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट की गुठली को ब्लेंडर या अखरोट की चक्की में पिसा जा सकता है। यह मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, और मौसम को मिलाने के लिए बनी हुई है। सलाद को अपनी पसंद के हिसाब से नमक करें।

पकाने की विधि 2. चुकंदर, अखरोट और आलूबुखारा का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- मसालेदार बीट - 3 पीसी ।;

- अखरोट की गुठली - 0.5 कप और मुट्ठी भर प्रून।

सॉस सामग्री:

- वनस्पति तेल;

- नारंगी, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

प्रून्स को पानी में 20 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें। हमने मसालेदार चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, और अखरोट की गुठली को रसोई के चाकू की नोक से कुचल दिया। सॉस के साथ सभी सामग्री और सीजन मिलाएं। सॉस तैयार करने के लिए, एक संतरे का रस और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल लें। अच्छी तरह मिलाएं, सॉस को काली मिर्च के साथ सीज़न करें। इस घटना में कि आपके पास मसालेदार बीट नहीं है, आप उबले हुए बीट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको सॉस में ठीक उसी मात्रा में सेब साइडर सिरका मिलाना होगा। यही है, सॉस में सभी सामग्री आनुपातिक होनी चाहिए। सलाद को थोड़ी देर खड़े रहने दें, तुलसी के हरे पत्तों से सजाएं और बस।

पकाने की विधि 3. चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बीट्स - 3 पीसी ।;

- लहसुन - 3 लौंग;

- पनीर - 100 ग्राम;

- prunes - एक मुट्ठी;

- अखरोट के दाने - कप, नमक.

खाना पकाने की विधि:

आइए एक और पाक कृति तैयार करना शुरू करें। हम उबले और ठंडे बीट्स को साफ करते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। लहसुन की कलियों को छीलें, उन्हें लहसुन के प्रेस से गुजारें और हमारे सलाद को तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक और ड्रेसिंग को 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें। प्रून्स को क्यूब्स में काटें। अखरोट की गुठली को एक पेपर बैग में रखें, और उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें ताकि वे थोड़ा कुचला जा सकें। पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें बीट्स, प्रून्स और पिसे हुए अखरोट के दाने मिला लें। सलाद को गार्लिक-खट्टा क्रीम सॉस से सजाएं और एक सुंदर डिश पर रखें। पार्सले की टहनी से सजाएं और परोसें।

हमारे मामले में, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, और आप लहसुन की कलियों की संख्या को एक दिशा या किसी अन्य में बदल सकते हैं।

पकाने की विधि 4. चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

- बीट्स - 2 पीसी ।;

- रसदार बड़ा सेब - 1 पीसी ।;

- किशमिश - 40-50 ग्राम;

- prunes - एक मुट्ठी;

- अखरोट - एक मुट्ठी;

- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सामग्री तैयार करें: सबसे पहले किशमिश को एक गिलास गर्म पानी में डुबोएं। प्रून्स को दूसरे गिलास गर्म पानी में डुबोएं।

हम उबले हुए बीट्स को साफ करते हैं और जड़ की फसल को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं ताकि पुआल एक माचिस की मोटाई से अधिक न हो। सूखे अखरोट के दानों को बड़े टुकड़ों में काट लें। सेब को छीलिये, बीच से हटाइये और बीट्स की तरह ही कद्दूकस कर लीजिये. सूजे हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काट लें और एक कटोरी में सभी सामग्री के साथ मिलाएं। सलाद को खट्टा क्रीम से भरना बाकी है। हम इसका स्वाद लेते हैं - अगर आपको ऐसा लगता है कि सलाद थोड़ा "खट्टा" देता है, तो आप थोड़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

इस सलाद में स्वादिष्ट खट्टा-मीठा स्वाद होता है, लेकिन इसके अलावा, यह आंतों की गतिशीलता का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है।

पकाने की विधि 5. चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट का सलाद

आवश्यक सामग्री:

- ताजा बीट - 0.5 किलो;

- अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;

- लहसुन - 2-3 लौंग;

- नरम आलूबुखारा - 150 ग्राम;

- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;

- मेयोनेज़ या दही।

खाना पकाने की विधि:

प्रून्स को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखें। लहसुन की जड़ों को धो लें, दोनों तरफ से पूंछ काट लें और एक तौलिये से सुखाएं। फिर टूथपिक या चाकू की धार से कई पंचर बनाएं। माइक्रोवेव में रखें, इसे पूरी शक्ति से चालू करें और 15 मिनट का समय निर्धारित करें। 10 मिनट के बाद, माइक्रोवेव का दरवाजा खोलें और एक चाकू या टूथपिक का उपयोग करके जड़ वाली सब्जियों की जाँच करें। अगर चुकंदर अभी तक नरम नहीं हुआ है, तो इसे पकाते रहें, लेकिन समय-समय पर इसकी कोमलता की जांच करते रहें। चुकंदर पकाने की यह विधि जड़ की फसल को मीठा और कोमल बनाती है।

अधिक स्वाद के लिए अखरोट की गुठली को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर चाकू से काट लें। प्रून्स को काट लें, और छिलके वाली बीट्स को कद्दूकस कर लें। बीट्स, मेवा और कटे हुए प्रून मिलाएं, उनमें कटा हुआ लहसुन और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। मेयोनेज़ या दही के साथ मिलाएं।

सलाद को एक चौड़ी डिश पर रखें, उसके ऊपर हार्ड चीज़ कद्दूकस करें, आधा प्रून और अजमोद की एक टहनी से सजाएँ। इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें, जिसके बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं।

अखरोट और आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी टिप्स

- आप चाहें तो अखरोट के दानों को मूंगफली से बदल सकते हैं. स्वाद वही रहेगा।

- चुकंदर के सलाद को आप पर सूट करने वाली किसी भी चटनी के साथ सीज़न किया जा सकता है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण भी हैं। आखिरकार, चुकंदर में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, फाइबर और फोलिक एसिड होता है। इसलिए यदि आपके पास कम हीमोग्लोबिन या खराब प्रोटीन चयापचय है, तो आपको इस तरह के व्यंजन को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।

इस सलाद के कई रूप हैं, और इसे किसी भी तरह से सजाया जा सकता है, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। इसके कारण, चुकंदर का सलाद प्रून के साथ एक परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है।

यदि आपके पास खाना पकाने का थोड़ा अनुभव है या आप खाना बनाना बिल्कुल नहीं जानते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि इस सलाद में सब कुछ इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। तो चिंता न करें, बल्कि बीट्स और प्रून्स का स्टॉक करने के लिए दौड़ें। प्रिय नौसिखिए गृहिणियों, prunes के साथ सलाद की स्वादिष्ट तैयारी का एक रहस्य याद रखें, prunes को उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए ताकि यह सूज जाए, फिर यह नरम और अविस्मरणीय स्वाद के साथ हो जाएगा।

इस लेख में, हम आलूबुखारा के साथ चुकंदर के सलाद के कुछ रूपों को देखेंगे।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं - 16 किस्में

यदि आप चुकंदर का सलाद चाहते हैं तो यह सलाद आपके लिए एकदम सही है, और समय समाप्त हो रहा है।

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• Prunes - 50 जीआर।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

प्रून को धोकर उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालें, और उन्हें फूलने दें;

बीट्स को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

सभी सामग्री मिलाएं। सलाद तैयार।

यह सलाद न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। रात के खाने का बढ़िया विकल्प।

अवयव:

• बीट्स - 3 पीसी।
• प्रून्स -100 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• चिकन मांस - 200 जीआर।
• मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार)

खाना बनाना:

तो चलिए शुरू करते हैं हमारे उत्पादों के साथ:

Prunes धोएं और उबलते पानी डालें;

बीट्स, गाजर, अंडे उबालें और कद्दूकस करें;

चिकन मांस को नमकीन पानी में उबालें और क्यूब्स में काट लें;

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

Prunes को सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें;

आइए हमारे सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें।

हम एक क्लिंग फिल्म बिछाते हैं और उस पर एक आयत के आकार में सलाद फैलाते हैं।

1. परत - नमक बीट और मेयोनेज़ के साथ तेल;
2. परत - गाजर को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
3. परत - अंडे को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
4. परत - मेयोनेज़ के साथ पनीर को चिकना करें;
5. परत - चिकन मांस;
6. परत - मेयोनेज़ के साथ प्रून लिप्त।

अब हम सावधानी से अपने सलाद को रोल के साथ रोल करते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ देते हैं। 12 घंटे के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर समय नहीं है, तो आप कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं और परोस सकते हैं।

ककड़ी के संकेत के साथ अद्भुत सलाद। यह आपके मुंह में पिघल जाएगा।

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• अखरोट - 35 जीआर।
• Prunes (खड़ा हुआ) - 35 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

खीरा बारीक कटा हुआ

उबलते पानी के साथ prunes डालो;

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;

पागल काट;

Prunes को सुखाएं और स्लाइस में काट लें;

सभी सामग्री को मिलाएं और आप सर्व कर सकते हैं।

सलाद "राजदूत"

एंबेसडर सलाद में उत्पादों का एक असामान्य संयोजन आपके आहार में विविधता लाएगा और निस्संदेह आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा।

अवयव:

• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज (बड़ा नहीं) - 1 पीसी।
• मशरूम (डिब्बाबंद) - 150 जीआर।
• अखरोट - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 दांत।
• मेयोनेज़ (स्वाद के लिए)
• काली मिर्च (जमीन, स्वाद के लिए)
• प्रून - 50 ग्राम

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

उबलते पानी के साथ prunes डालो;

बीट्स और आलू उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;

प्याज को बारीक काट लें, थोड़ा सा तेल में शैंपेन से तरल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें;

अखरोट काट लें;

प्रून्स को सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।

सलाद ड्रेसिंग बनाएं, ऐसा करने के लिए, प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं।

1. परत - प्याज के साथ मशरूम;
2. परत - बीट, ड्रेसिंग के साथ कोट;
3. परत - prunes;
4. परत - पागल।

सलाद "पिकेंट"

मसालेदार प्यार? तो स्पाइसी सलाद आपके लिए एकदम सही है। यह साधारण उत्पादों को उन्हें तैयार करने के असामान्य तरीके से जोड़ती है।

अवयव:

• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• लहसुन - 1 दांत।
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

Prunes और किशमिश उबलते पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें;

बीट्स उबालें, कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्रून डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;

कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें, किशमिश डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ;

अखरोट काट लें;

कोरियाई गाजर के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें, एक प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

आइए हमारे सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

1. परत - किशमिश के साथ गाजर;
2. परत - लहसुन के साथ पनीर;
3. परत - prunes के साथ बीट।

सलाद तैयार है, बोन एपीटिट!

सलाद "बग"

सलाद में उत्पादों का हार्दिक, उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन सभी को प्रसन्न करेगा। और यदि आप इसे नाम के अनुसार व्यवस्थित करते हैं, तो यह उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी।
• सेब (मीठा और खट्टा) - 4 पीसी।
• Prunes (खड़ा हुआ) - 100 जीआर।
• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• बल्ब प्याज (बड़ा, लाल) - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 दांत।
• मसाले (नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार)
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• अखरोट - 6 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर।

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

उबलते पानी के साथ prunes डालो;

चुकंदर, आलू और अंडे उबालें और एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;

प्रेस और डालने के माध्यम से पारित लहसुन के साथ बीट्स मिलाएं;

प्याज को बारीक काट लें;

सेब छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़कें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें;

अखरोट काट लें;

प्रून्स को सुखाकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाएं, इसके लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम 1 से 1 मिलाएं।

आइए हमारे सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

1. परत - आलू, ड्रेसिंग के साथ कोट;
2. परत - अंडे;
3. परत - प्याज के साथ सेब;
4. परत - नट, ड्रेसिंग के साथ कोट;
5. परत - पनीर, भरने के साथ मोटा धब्बा;
6. परत - prunes;
7. परत - बीट।

सलाद तैयार है, बोन एपीटिट!

यह सलाद मिठाई की जगह ले सकता है, क्योंकि स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे हर तरह की आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• Prunes (खड़ा हुआ) - 200 जीआर।
• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• अखरोट 50 जीआर..
• किशमिश - 100 जीआर।
• खजूर - 100 जीआर।
• शहद (तरल लें) - 3 बड़े चम्मच। एल
• जतुन तेल

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

बीट्स उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें;

अखरोट काट लें;

सूखे प्रून और खजूर और इच्छानुसार काट लें;

सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाएं, ऐसा करने के लिए, तेल और शहद मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

सभी सामग्री को मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद तैयार है, यह टेबल का समय है!

सलाद "ऑटम बॉल"

"ऑटम बॉल" एक उज्ज्वल, सुंदर सलाद है जो शरद ऋतु के सभी रंगों के साथ खेलता है। यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि यह न केवल सुंदर है, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वाद भी है।

अवयव:

• Prunes (खड़ा हुआ) - 100 जीआर।
• बीट (बड़े) - 2 पीसी।
• गाजर - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• लहसुन - 3 दांत।
• अखरोट - 100 जीआर।
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

Prunes और किशमिश उबलते पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें;

गाजर उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और किशमिश के साथ मिलाएं;

अखरोट को काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें;

बीट्स उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्रून और अखरोट डालें;

कोरियाई गाजर के लिए पनीर कद्दूकस करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें;

आइए हमारे सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

1. परत - prunes के साथ बीट, मेयोनेज़ के साथ तेल;
2. परत - लहसुन के साथ पनीर, मेयोनेज़ के साथ तेल;
3. परत - किशमिश के साथ गाजर, मेयोनेज़ के साथ तेल;
4. परत - prunes के साथ बीट, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

सलाद तैयार है, बोन एपीटिट!

हर किसी का पसंदीदा चुकंदर का सलाद पनीर के साथ विविध किया जा सकता है, जो इसे एक नया, अद्भुत स्वाद देगा।

अवयव:

• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• Prunes - 5-6 पीसी।
• सॉसेज पनीर - 100 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार)
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

आइए उत्पाद तैयार करें:

बीट्स उबालें और क्यूब्स में काट लें;

एक मोटे grater पर पनीर कद्दूकस करें;

Prunes को सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें;

एक सलाद कटोरे में आलूबुखारा के साथ चुकंदर डालें, और पनीर को मेयोनेज़ के साथ पहले से मिलाएं और इस मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें। सलाद तैयार।

यदि आप मीठा और खट्टा संयोजन पसंद करते हैं और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के प्रति नकारात्मक रवैया रखते हैं, तो आलूबुखारा और अनानास के साथ चुकंदर का सलाद आपके लिए एकदम सही है।

अवयव:

• बीट (बड़े) - 1 पीसी।
• प्रून्स -100 जीआर।
• अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 50 मिली।
• जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

सबसे पहले, आइए हमारे उत्पाद तैयार करें:

Prunes धोएं और उबलते पानी डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें;

बीट्स उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें;

अनानास काट लें;

Prunes को सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें;

सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाएं, इसके लिए आपको जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाना होगा।

सभी सामग्री को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आप खा सकते हैं।

एक उत्कृष्ट सलाद, यदि आप अपने फिगर और स्वास्थ्य का पालन करते हैं, तो इसमें हानिकारक मेयोनेज़ को मीठा दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, यह स्वाद में एक बूंद नहीं खोएगा।

अवयव:

• बीट (मध्यम) - 2 पीसी।
• Prunes (अधिमानतः खड़ा हुआ) - 100 जीआर।
• सूखे खुबानी - 100 जीआर।
• बादाम - 50 जीआर।
• लहसुन - 2 दांत।
• सलाद की पत्तियाँ
• मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार)

खाना बनाना:

आइए उत्पाद तैयार करें:

Prunes और सूखे खुबानी धो लें और उनके ऊपर उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें;

बीट्स उबालें और कद्दूकस करें;

लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;

पागल काट;

सूखे prunes और सूखे खुबानी और छोटे क्यूब्स में काट लें;

लेट्यूस के पत्ते धोकर सुखा लें;

हर किसी का पसंदीदा हेरिंग सलाद "फर कोट के नीचे" पहले से ही थोड़ा उबाऊ है, और इसकी विविधताओं को देखने का समय आ गया है। हेरिंग की यह विविधता आपको प्रसन्न करेगी।

अवयव:

• बीट (मध्यम) - 1 पीसी।
• Prunes - 100 जीआर।
• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़, कैलोरी कम करने के लिए, प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

खाना बनाना:

आइए उत्पाद तैयार करें:

Prunes धोएं और उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें;

प्याज को बारीक काट लें, सिरका डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;

बीट्स उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें;

हेरिंग छीलें, सभी हड्डियों को हटा दें और क्यूब्स में काट लें (हेरिंग को काटने के लिए कोई बड़ा रहस्य नहीं है, अंदरूनी हटा दें, और फिर रिज के साथ और पूंछ के पास कटौती करें, फिर पूंछ खींचें और पट्टिका हटा दी जाएगी);

प्रून्स को सुखाकर छोटे टुकड़ों में काट लें;

आइए हमारे सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

1. परत - prunes;
2. परत - हेरिंग, मेयोनेज़ के साथ तेल;
3. परत - प्याज;
4. परत - बीट्स, मेयोनेज़ के साथ तेल;

सलाद तैयार। बॉन एपेतीत!

हर कोई लंबे समय से कोरियाई व्यंजनों का शौकीन रहा है। कोरियाई गाजर व्यापक रूप से न केवल एक स्वतंत्र सलाद के रूप में, बल्कि अन्य सलाद के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। यह कोरियाई में चुकंदर के प्रयोग और पकाने का समय है, यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• बीट्स - 500 जीआर।
• लहसुन - 3 दांत।
• पिसी हुई लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
• टेबल सिरका - 70 मिली।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• Prunes - 5-6 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार)

खाना बनाना:

आइए उत्पाद तैयार करें:

प्रून को धोकर उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालें, और उन्हें फूलने दें;

कोरियाई गाजर के लिए बीट्स को कद्दूकस कर लें;

चुकंदर को लहसुन और सिरके के साथ मिलाएं, पानी के स्नान में डालें। 30 मिनट के बाद, पानी के स्नान से हटा दें, काली मिर्च, धनिया और गरम तेल डालें। एक दिन के लिए दबाव में रखें। एक दिन के बाद, आलूबुखारा डालें और आप खा सकते हैं।

सलाद "रंग"

सलाद "रंग" किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और मेहमान संतुष्ट होंगे। आप इसे अपनी इच्छा के अनुसार सजा सकते हैं, और इसे लुभावनी लुक दे सकते हैं।

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• Prunes - 5-6 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई -1 कैन
• सिरका 9% - 1/3 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• अजमोद का साग - 20 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार)

खाना बनाना:

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

Prunes धोएं और उबलते पानी डालें;

बीट्स, गाजर और आलू को उबलते, नमकीन पानी में डुबोएं और निविदा तक पकाएं, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें;

प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी से डालें;

अजमोद को बारीक काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं, तेल और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

इस सलाद का असामान्य संयोजन गृहिणियों को चिंतित करता है, लेकिन यह व्यर्थ है क्योंकि वे एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

अवयव:

• दानेदार पनीर 5-7%
• बीट्स - 1 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• आधा नींबू से लेमन जेस्ट
• नींबू का रस
• चिकना सिरका
• अजवायन के फूल
• मक्खन
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)

खाना बनाना:

बीट उबाल लें और काट लें;

प्याज काट लें;

उबलते पानी के साथ prunes डालो;

ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें;

अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पनीर को छलनी में डालें।

सारी सामग्री मिला लें, ऊपर से पनीर डालें और सलाद तैयार है।

यह सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ड्रेसिंग के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

अवयव:

• बीट (मध्यम) - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• Prunes - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

आइए उत्पाद तैयार करें:

1. Prunes धोएं और उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. बीट्स और आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें;
3. खीरे हलकों में कटौती;
4. प्याज को बारीक काट लें;
5. प्रून्स को सुखाकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाद के लिए एक ड्रेसिंग बनाएं, इसके लिए हम एक सजातीय स्थिरता तक सरसों और मेयोनेज़ मिलाते हैं।

सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और परोसें।