कार्य C3 रसायन विज्ञान में उपयोग करें। कैल्शियम एसीटेट - तापमान के तहत गैर विषैले और लाभकारी एसिटिक नमक कैल्शियम एसीटेट

किसी कारण से, परीक्षा के संकलक मानते हैं कि आपको यह जानना होगा कि एसीटेट कैसे विघटित होता है। हालांकि यह प्रतिक्रिया पाठ्यपुस्तकों में नहीं है। विभिन्न एसीटेट अलग-अलग तरीकों से विघटित होते हैं, लेकिन आइए परीक्षा में आने वाली प्रतिक्रिया को याद रखें:

बेरियम एसीटेट (कैल्शियम) का थर्मल अपघटन बेरियम कार्बोनेट (कैल्शियम) और एसीटोन पैदा करता है !!!

बा (सीएच 3 सीओओ) 2 → बाको 3 + (सीएच 3) 2 सीओ ( टी0)

Ca(CH 3 COO) 2 → CaCO 3 + (CH 3) 2 CO ( टी0)

वास्तव में, जब ऐसा होता है, तो डीकार्बाक्सिलेशन होता है:

उत्तर:

1.1. लवण के संयुक्त हाइड्रोलिसिस के दौरान, जिनमें से एक को धनायन द्वारा हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, और दूसरा आयनों द्वारा, हाइड्रोलिसिस को पारस्परिक रूप से बढ़ाया जाता है और दोनों लवणों के अंतिम हाइड्रोलिसिस उत्पादों के निर्माण के लिए आगे बढ़ता है: 2AlCl 3 + 3Na 2 S + 6H 2 O = 2Al(OH) 3 + 3H 2S + 6NaCl

1.2. इसी तरह: 2FeCl 3 + 3Na 2 CO 3 + 3H 2 O \u003d 2Fe (OH) 3 + 3CO 2 + 6NaCl

1.3. प्रतिक्रिया क्रम:

2Al + 3I 2 = 2AlI 3

अली 3 + 3NaOH \u003d अल (ओएच) 3 + 3NaI

अल (ओएच) 3 + 3 एचसीएल = एलसीएल 3 + 3 एच 2 ओ

2AlCl 3 + 3Na 2 CO 3 + 3H 2 O \u003d 2Al (OH) 3 + 3CO 2 + 6NaCl

NO + H 2 O = प्रतिक्रिया न करें (नमक बनाने वाले ऑक्साइड के रूप में)

बाओ + एच 2 ओ \u003d बा (ओएच) 2 (प्रतिक्रिया, एक घुलनशील हाइड्रॉक्साइड के रूप में प्राप्त होता है)

CrO + H 2 O = (प्रतिक्रिया न करें, क्योंकि क्रोमियम (II) हाइड्रॉक्साइड अघुलनशील है)

SO 2 + H 2 O \u003d H 2 SO 3 (वे घुलनशील हाइड्रॉक्साइड के रूप में प्रतिक्रिया करते हैं)

SiO 2 + H 2 O = (प्रतिक्रिया न करें, क्योंकि सिलिकॉन (IV) हाइड्रॉक्साइड, यानी सिलिकिक एसिड अघुलनशील है)

एमएन 2 ओ 7 + एच 2 ओ \u003d 2HMnO 4 (प्रतिक्रिया, घुलनशील हाइड्रॉक्साइड के रूप में प्राप्त होता है - मैंगनीज एसिड)

2एनओ 2 + एच 2 ओ \u003d एचएनओ 2 + एचएनओ 3

3.1. बाइनरी यौगिकों के हाइड्रोलिसिस से पहले तत्व का हाइड्रॉक्साइड और दूसरे तत्व का हाइड्रोजन यौगिक बनता है। हाइड्राइड के मामले में, दूसरा उत्पाद केवल हाइड्रोजन होगा:

नाह + एच 2 ओ \u003d नाओएच + एच 2

एमजीएच 2 + 2 एच 2 ओ \u003d एमजी (ओएच) 2 + 2 एच 2

Na 3 N + 4HCl → 3NaCl + NH 4 Cl

PBr 3 + 6NaOH → Na3PO3 + 3NaBr + 3H 2 O

4.1 जब अमोनिया को पॉलीबेसिक एसिड के घोल से गुजारा जाता है, तो मध्यम या अम्लीय लवण प्राप्त किए जा सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा अभिकर्मक अधिक है:

NH 3 + H 2 SO 4 \u003d NH 4 HSO 4 (अम्ल अधिक मात्रा में)

2NH 3 + H 2 SO 4 \u003d 2 (NH 4) 2 SO 4 (अमोनिया की अधिकता)

सीआर 2 (एसओ 4) 3 + 6एनएच 3 + 6एच 2 ओ \u003d 2सीआर (ओएच) 3 + 3 (एनएच 4) 2 एसओ 4

(वास्तव में, यह वही प्रतिक्रिया है जैसे:

सीआर 2 (एसओ 4) 3 + 6एनएच 4 ओएच \u003d 2सीआर (ओएच) 3 ↓ + 3 (एनएच 4) 2 एसओ 4,

लेकिन सूत्र NH 4 OH अब स्वीकार नहीं किया जाता है)।

3CuO + 2NH 3 \u003d 3Cu + N 2 + 3H 2 O

CuSO 4 + 4NH 3 \u003d SO 4

(हालांकि वास्तव में, यह प्रतिक्रिया पहले जाएगी:

CuSO 4 + 2NH 3 + 2H 2 O \u003d Cu (OH) 2 ↓ + (NH 4) 2 SO 4 (चूंकि अमोनिया क्षार के रूप में कार्य करता है)

और फिर: Cu(OH) 2 + 4NH 3 = (OH) 2)

सामान्य तौर पर, किसी भी मामले में, पर्याप्त मात्रा में अमोनिया के साथ, आपको एक जटिल और चमकदार नीला रंग मिलेगा!

के 3 + 6एचबीआर \u003d 3केबीआर + एलबीआर 3 + 6एच 2 ओ

के 3 + 3एचबीआर \u003d 3केबीआर + अल (ओएच) 3 + 3एच 2 ओ

ना 2 + 2CO 2 \u003d 2NaHCO 3 + Zn (OH) 2

के \u003d कालो 2 + 2 एच 2 ओ ( टी0)

सीएल + 2HNO 3 \u003d 2NH 4 NO 3 + AgCl

2СuSO 4 + 4KI \u003d 2CuI + I 2 + 2K 2 SO 4 (डाइवैलेंट कॉपर को मोनोवैलेंट में घटाया जाता है)

Fe 2 O 3 + 6HI \u003d 2FeI 2 + I 2 + 3H 2 O

KNO 2 + NH 4 I \u003d KI + N 2 + 2H 2 O

एच 2 ओ 2 + 2 केआई \u003d मैं 2 + 2 केओएच

Fe 3 O 4 + 4H 2 SO 4 (diff) = FeSO 4 + Fe 2 (SO 4) 3 + 4H2O

चूंकि तनु सल्फ्यूरिक एसिड एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट नहीं है, सामान्य विनिमय प्रतिक्रिया होती है।

2Fe 3 O 4 + 10H 2 SO 4 (संक्षिप्त) = 3Fe 2 (SO 4) 3 + SO 2 + 10H 2 O

चूंकि सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है, इसलिए आयरन +2 आयरन +3 में ऑक्सीकृत हो जाता है।

Fe 2 (SO 4) 3 + H 2 S \u003d 2FeSO 4 + S + H 2 SO 4

चूंकि हाइड्रोजन सल्फाइड एक कम करने वाला एजेंट है, इसलिए आयरन +3 आयरन +2 में कम हो जाता है।

NaHSO4 + NaOH = Na 2 SO 4 + H 2 O

ना 2 SO 4 + NaOH - प्रतिक्रिया न करें

NaHSO 4 + Ba(OH) 2 = BaSO 4 + NaOH + H 2 O

ना 2 SO 4 + Ba(OH) 2 = BaSO 4 + 2NaOH

Cu + 2H 2 SO 4 (conc) = CuSO 4 + SO 2 + 2H 2 O

CuO + H 2 SO 4 \u003d CuSO 4 + H 2 O

u + HCl - प्रतिक्रिया न करें

CuO + 2HCl = CuCl 2 + H2O

ZnS + 2HCl = ZnCl 2 + H 2 S

ZnO + 2HCl = ZnCl 2 + H 2 O

ऐसा लगता है कि आयरन (II) नाइट्रेट के अपघटन से आयरन ऑक्साइड (II), नाइट्रिक ऑक्साइड (IV) और ऑक्सीजन का उत्पादन होना चाहिए। लेकिन चाल यह है कि चूंकि आयरन (II) ऑक्साइड में उच्चतम ऑक्सीकरण अवस्था नहीं होती है, लेकिन प्रतिक्रिया में ऑक्सीजन निकलती है, आयरन +3 में ऑक्सीकृत हो जाएगा और आयरन (III) ऑक्साइड प्राप्त होगा:

Fe(NO 3) 2 → Fe 2 O 3 + NO 2 + O 2

इस प्रतिक्रिया में दो कम करने वाले एजेंट हैं: लोहा और ऑक्सीजन। गुणांक इस तरह दिखेगा:

4Fe(NO 3) 2 = 2Fe 2 O 3 + 8NO 2 + O 2

इस प्रतिक्रिया में कुछ खास नहीं है, सिवाय इसके कि यह अक्सर भुला दिया जाता है कि तांबा भी उन धातुओं में से एक है, जिसके अपघटन के दौरान धातु ऑक्साइड प्राप्त होता है, न कि धातु स्वयं:

2Cu(NO 3) 2 \u003d 2CuO + 4NO 2 + O 2

लेकिन सभी धातुएं जो तांबे के पीछे हैं, उनके नाइट्रेट्स को विघटित करने पर, सिर्फ एक धातु देंगी।

सही उत्तर: ए, बी, सी, ई (क्यूमीन में हाइड्रॉक्सिल समूह बिल्कुल नहीं है, यह एक एरीन है)।

सही उत्तर: में (स्टाइरीन में हाइड्रॉक्सिल समूह बिल्कुल नहीं है, यह एक अखाड़ा है)।

सही उत्तर: जी (टोल्यूनि में कोई हाइड्रॉक्सिल समूह बिल्कुल नहीं है, यह एक एरेन है)।

मानव शरीर के लिए खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट के संभावित नकारात्मक परिणामों और नुकसान की अभी तक पूरी तरह से पुष्टि और वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। इसलिए, वर्तमान में, खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट दुनिया भर के कई देशों में प्रतिबंधित है। हालांकि, यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, साथ ही रूसी संघ में, खाद्य योज्य E263 को खाद्य उत्पादन में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

इसके अलावा, अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के अनुसार, खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट को मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए "सशर्त रूप से सुरक्षित" खाद्य योज्य का दर्जा दिया गया है। रासायनिक रूप से सक्रिय यौगिक एसीटेट खाद्य परिरक्षक E263 का हिस्सा है और पदार्थ के संरक्षक गुणों को निर्धारित करता है। पोटेशियम एसीटेट एसिटिक एसिड का एक नमक है, जो कैल्शियम कार्बोनेट के साथ एसिड का इलाज करके प्राप्त किया जाता है। खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट एक क्रिस्टलीय पदार्थ है जो जलीय घोल में अच्छी तरह से घुल जाता है और इसमें एक विशिष्ट एसिटिक गंध होती है।

हालांकि E263 में परिरक्षक के गुण होते हैं, लेकिन एसीटोन के उत्पादन के लिए रासायनिक उद्योग में पदार्थ का अधिक बार उपयोग किया जाता है। खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट का उपयोग पशुओं के लिए फ़ीड के उत्पादन में एक योज्य के रूप में किया जाता है। खाद्य उद्योग में, साथ ही औषधीय उत्पादन में, कैल्शियम एसीटेट एक कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है, अर्थात। एक पदार्थ जिसमें शक्तिशाली रोगाणुरोधी और एंटीवायरल क्षमताएं होती हैं।

अक्सर खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट को खाद्य उत्पादों में अम्लता नियामक के रूप में शामिल किया जाता है। एसीटेट कुछ खाद्य पदार्थों के स्वाभाविक रूप से खट्टे स्वाद को नरम कर सकता है। अक्सर, खाद्य परिरक्षक E263 का उपयोग बेकरी उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है। परिरक्षक तथाकथित "आलू रोग" या बैसिलस मेसेन्टेरिकस प्रजाति के बैक्टीरिया के उद्भव और विकास को रोकने में सक्षम है।

खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट का नुकसान

खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट का मुख्य नुकसान यौगिक की रासायनिक संरचना में निहित है। खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट उन लोगों के स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है जो व्यक्तिगत असहिष्णुता से खाद्य योजकों से पीड़ित हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि E263 कैल्शियम एसीटेट मानव शरीर पर एक कार्सिनोजेनिक, विषाक्त या विषाक्त प्रभाव डालने में सक्षम नहीं है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कैल्शियम एसीटेट, जो यौगिक की रासायनिक संरचना में शामिल है, को एक एलर्जेन माना जाता है जो लगातार एलर्जी प्रतिक्रियाओं और अस्थमा के हमलों को भड़का सकता है। खाद्य परिरक्षक E263 कैल्शियम एसीटेट के संभावित नुकसान के बावजूद, डॉक्टरों ने भोजन के हिस्से के रूप में खाद्य योजकों के अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन को निर्धारित नहीं किया।

बच्चे के शरीर पर पोषक तत्वों की खुराक के नकारात्मक प्रभाव को देखते हुए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि माता-पिता बच्चे के आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करने का प्रयास करें जिनमें E263 कैल्शियम एसीटेट सहित असुरक्षित संरक्षक होते हैं।

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कार्य C3 उन प्रतिक्रियाओं के लिए समर्पित हैं जो हाइड्रोकार्बन और ऑक्सीजन युक्त कार्बनिक यौगिकों के विभिन्न वर्गों के बीच संबंधों की पुष्टि करते हैं। वे कार्बनिक पदार्थों के परिवर्तन के पांच चरणों की एक श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करते हैं, और 5 प्राथमिक बिंदुओं पर अनुमानित हैं। आइए 2004-2009 की सबसे कठिन श्रृंखलाओं के उदाहरणों पर विचार करें (कोष्ठक में - टूमेन क्षेत्र के छात्रों के लिए प्रतिशत में सफलता दर, पहली लहर)

С3 (2004, 11%)

एसीटैल्डिहाइड ® पोटेशियम एसीटेट ® एथेनोइक एसिड ® एथिल एसीटेट ® कैल्शियम एसीटेट ® एसीटोन

तथ्य यह है कि इस श्रृंखला में सूत्र नहीं हैं, लेकिन पदार्थों के नाम भी शायद इस तथ्य को जन्म देते हैं कि यह छात्रों के लिए सबसे कठिन निकला। आइए फिर से लिखें:

सीएच 3 सीएचओ ® सीएच 3 कुक ® सीएच 3 सीओओएच ® सीएच 3 सीओओसी 2 एच 5 ® (सीएच 3 सीओओ) 2 सीए ® (सीएच 3) 2 सीओ

प्रतिक्रिया का प्रकार प्रारंभिक और परिणामी पदार्थों की संरचना की तुलना का सुझाव दे सकता है। तो, पहले परिवर्तन के लिए, यह स्पष्ट है कि एल्डिहाइड को एक क्षारीय माध्यम में ऑक्सीकरण करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए:

सीएच 3 सीएचओ + 2 केएमएनओ 4 + 3 केओएच ® सीएच 3 कुक + 2 के 2 एमएनओ 4 + 2 एच 2 ओ

गुणांक की नियुक्ति के लिए अर्ध-प्रतिक्रिया समीकरण:

सीएच 3 सीएचओ + 3ओएच - - 2ē \u003d सीएच 3 सीओओ - + 2 एच 2 ओ | 1

एमएनओ 4 - + = एमएनओ 4 2– |2

निम्नलिखित दो प्रतिक्रियाओं में समस्या नहीं होनी चाहिए:

सीएच 3 कुक + एचसीएल = सीएच 3 सीओओएच + केसीएल

सीएच 3 सीओओएच + सी 2 एच 5 ओएच सीएच 3 सीओओसी 2 एच 5 + एच 2 ओ

ईथर से एसीटेट प्राप्त करने के लिए, क्षारीय माध्यम में इसका हाइड्रोलिसिस करना आवश्यक है, और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड को क्षार के रूप में लेना आवश्यक है:

2CH 3 COOC 2 H 5 + Ca (OH) 2 (CH 3 COO) 2 Ca + 2C 2 H 5 OH

अंतिम परिवर्तन विशेष कठिनाई का कारण बन सकता है, क्योंकि कीटोन प्राप्त करने के तरीकों को आमतौर पर बुनियादी रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम में नहीं माना जाता है। इसके कार्यान्वयन के लिए, कैल्शियम एसीटेट का पायरोलिसिस (थर्मल अपघटन) किया जाता है:

(सीएच 3 सीओओ) 2 सीए (सीएच 3) 2 सीओ + सीएसीओ 3

कार्यों में सबसे कठिन 2005उदाहरण के लिए, नमक के घोल के इलेक्ट्रोलिसिस से जुड़ी जंजीरें निकलीं:

С3 (2005, 8%)प्रतिक्रिया समीकरण दें जिनका उपयोग निम्नलिखित परिवर्तनों को करने के लिए किया जा सकता है:

पोटेशियम एसीटेट एक्स 1 x2 X3®

x4 x5

पोटेशियम एसीटेट समाधान का इलेक्ट्रोलिसिस:

के (-) (के +) - बहाल नहीं, क्षार धातु

2H 2 O + 2ē \u003d H 2 + 2OH - | 2

ए (+) 2CH 3 सीओओ - -2ē \u003d सीएच 3 -सीएच 3 + 2CO 2 | 2

सारांश समीकरण:

2CH 3 COO - + 2H 2 O \u003d H 2 + 2OH - + CH 3 -CH 3 + 2CO 2

या 2CH 3 कुक + 2H 2 O \u003d H 2 + 2KOH + CH 3 -CH 3 + 2CO 2

जब ईथेन को Ni, Pt उत्प्रेरक की उपस्थिति में गर्म किया जाता है, तो डिहाइड्रोजनीकरण होता है, X 2 - एथीन: CH 3 -CH 3 ® CH 2 \u003d CH 2 + H 2

अगला चरण एथीन हाइड्रेशन है:

सीएच 2 \u003d सीएच 2 + एच 2 ओ ® सीएच 3 -सीएच 2 ओएच; एक्स 3 - इथेनॉल

अम्लीय वातावरण में पोटेशियम परमैंगनेट एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है और अल्कोहल को कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण करता है, एक्स 4 एसिटिक एसिड है:

5C 2 H 5 OH + 4KMnO 4 + 6H 2 SO 4 = 5CH 3 COOH + 4MnSO 4 + 2K 2 SO 4 + 11H 2 O

अंत में, एसिटिक एसिड (एक्स 4) और अल्कोहल (एक्स 3) की बातचीत से एस्टर, एक्स 5 - एथिल एसीटेट का निर्माण होगा:

सीएच 3 सीओओएच + सी 2 एच 5 ओएच \u003d सीएच 3 सीओओसी 2 एच 5 + एच 2 ओ

इस श्रृंखला की जटिलता यह भी है कि यदि आप पहली प्रतिक्रिया नहीं जानते हैं, तो यह समझना असंभव है कि इसके बाकी हिस्सों में किन पदार्थों की चर्चा की गई है।

आइए हम कई अन्य परिवर्तनों पर विचार करें जो 2005 की परीक्षा के दौरान स्कूली बच्चों के लिए कठिनाइयाँ पैदा करते हैं।

केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड की क्रिया के तहत ऑक्सालिक और फॉर्मिक एसिड का अपघटन:

एच 2 सी 2 ओ 4 एच 2 ओ + सीओ 2 + सीओ

एचसीओओएच H2O + CO

एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण:

सीएच 3 चो एक्स

यहां हमें अकार्बनिक रसायन विज्ञान की सामग्री, ब्रोमीन के ऑक्सीकरण गुणों को याद करना चाहिए। एल्डिहाइड एक कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, और चूंकि प्रतिक्रिया NaOH की उपस्थिति में आगे बढ़ती है, प्रतिक्रिया उत्पाद एक नमक होगा:

सीएच 3 सीएचओ + बीआर 2 + 3NaOH ® सीएच 3 कूना + 2नाबीआर + 2एच 2 ओ

सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया विलयन के साथ ऐल्डिहाइडों का ऑक्सीकरण।

एचसीएचओ एक्स

यह आमतौर पर पाठ्यपुस्तकों में लिखा जाता है कि यह कार्बोक्जिलिक एसिड के निर्माण की ओर ले जाता है। वास्तव में, चूंकि प्रतिक्रिया अमोनिया की अधिकता की उपस्थिति में आगे बढ़ती है, इसलिए संबंधित अमोनियम लवण बनते हैं। इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि फॉर्मिक एसिड और उसके लवण कार्बोनिक एसिड लवण को और अधिक ऑक्सीकरण करने में सक्षम हैं:

HCHO + 2Ag 2 O + 2NH 3 ® (NH 4) 2 CO 3 + 4Ag, या अधिक सटीक:

HCHO + 4OH ® (NH 4) 2 CO 3 + 4Ag + 2H 2 O + 6NH 3

स्वतंत्र रूप से विचार करने के लिए, परिवर्तनों की श्रृंखला प्रस्तावित की जाती है जो परीक्षा में सबसे बड़ी कठिनाइयों का कारण बनती है। प्रतिक्रिया समीकरण दें जिनका उपयोग निम्नलिखित परिवर्तनों को करने के लिए किया जा सकता है:

1. पोटेशियम मेथॉक्साइड एक्स 1® ब्रोमोमेथेन एक्स 2 एक्स 3 एथनाल
यहां हमें यह पता लगाने की जरूरत है कि "पोटेशियम मेथॉक्साइड" क्या है, लेकिन अंतिम चरण सबसे कठिन निकला, क्योंकि अधिकांश स्कूली पाठ्यपुस्तकों में इस तरह की प्रतिक्रिया पर विचार नहीं किया जाता है।

2. सीएच 3 सीएचओ एक्स 1 एक्स 2 ® एथिलीन® सीएच 3 सीएचओ x3

3. पोटेशियम ® पोटेशियम एथॉक्साइड एक्स 1 सीएच 2 \u003d सीएच 2 एक्स 2 एक्स 3

5 में से 2.7

कैल्शियम एसीटेट एसिटिक एसिड का कैल्शियम नमक है। पुराने दिनों में, पदार्थ लकड़ी के सूखे आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता था, जिसे जलाकर जला दिया जाता था, इसलिए नमक को जली हुई लकड़ी कहा जाता था। रसायनज्ञों ने प्राचीन काल से इस पद्धति का उपयोग किया है, और अब यह स्थापित करना मुश्किल है कि इसका आविष्कारक कौन था। आज तक, ऑक्साइड, हाइड्रॉक्साइड या कैल्शियम कार्बोनेट पर एसिटिक एसिड की क्रिया द्वारा पदार्थ निकाला जाता है। इसका उपयोग भारी उद्योग में नहीं किया जाता है, केवल खाद्य उद्योग में किया जाता है, जहां इसे खाद्य योज्य और परिरक्षकों के समूह E263 के रूप में पंजीकृत किया जाता है।

कैल्शियम एसीटेट का उपयोग एक संरक्षक, पौधे के ऊतक को मोटा करने वाला, और अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है। अक्सर बेकरी उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

कृषि उद्योग में फ़ीड के संरक्षण में भी उपयोग किया जाता है। हालांकि, सल्फेट्स, कार्बोनेट्स और बाइकार्बोनेट के उत्पादों के साथ-साथ फॉस्फेट की उपस्थिति के कारण अन्य परिरक्षकों के साथ इस एडिटिव का उपयोग करना वांछनीय है, जो एक कटियन के साथ अवक्षेपित हो सकता है।

इसके अलावा, इस पदार्थ का उपयोग एसीटोन के उत्पादन के लिए किया जाता है। औषधीय उद्योग में, इसके रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण, इसका उपयोग कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है।

दवा में, कैल्शियम एसीटेट की संपत्ति एक सकारात्मक कैल्शियम संतुलन को बहाल करने के लिए, और, कैल्शियम कार्बोनेट के विपरीत, रक्त वाहिकाओं और कोमल ऊतकों के कैल्सीफिकेशन की ओर नहीं ले जाती है, इसे गुर्दे की कमी वाले रोगियों के साथ-साथ उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है जो हैं हेमोडायलिसिस पर।

एक अन्य उपयोग इथाइल अल्कोहल के साथ मिलाकर सूखी शराब की तैयारी में है। रसायन विज्ञान में, विनिमय प्रतिक्रियाओं में पोटेशियम एसीटेट के साथ कैल्शियम एसीटेट का उपयोग किया जाता है।.

कैल्शियम एसीटेट के गुण

यह एक क्रिस्टलीय पदार्थ है जो जलीय घोल में घुल जाता है। एसिटिक गंध और स्वाद द्वारा विशेषता। इसमें एक परिरक्षक के गुण होते हैं, और जैसे खाद्य उद्योग में इसका उपयोग किया जाता है।

यह बेकरी उत्पादों में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम है, साथ ही डिब्बाबंद फलों और सब्जियों के खट्टे स्वाद को नरम करता है।

कैल्शियम एसीटेट के गुणों में से एक एक निश्चित प्रकार के बैक्टीरिया के कारण "आलू रोग" की उपस्थिति और विकास को रोकने की क्षमता है।

इसके अलावा, यह लवसन के उत्पादन में उत्प्रेरक की संपत्ति को प्रदर्शित करता है।

कैल्शियम एसीटेट का नुकसान

आज तक, अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण के अनुसार, परिरक्षक E263 को मानव जीवन और स्वास्थ्य के लिए "सशर्त रूप से सुरक्षित" का दर्जा दिया गया है। इसमें पोटेशियम एसीटेट होता है, जो एसिड पर कैल्शियम कार्बोनेट की क्रिया से प्राप्त होता है। यह वह है जो योजक के गुणों को निर्धारित करता है।

फिलहाल, इस परिरक्षक के नकारात्मक प्रभावों और मनुष्यों को कैल्शियम एसीटेट के नुकसान की पुष्टि नहीं की गई है और वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित नहीं हैं। इसलिए कुछ देशों में इसे बैन कर दिया गया है। हालांकि, यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका और रूस में, खाद्य उत्पादन में योज्य के उपयोग की अनुमति है।

इस परिरक्षक का मुख्य नुकसान यौगिक की रासायनिक संरचना में है। एलर्जी की प्रतिक्रिया और व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है। वैज्ञानिकों के अनुसार कैल्शियम एसीटेट का मानव शरीर पर कोई कार्सिनोजेनिक, जहरीला या विषाक्त प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, यह अस्थमा के दौरे तक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है।

चिकित्सकों ने आज खाद्य उद्योग के उत्पादों के हिस्से के रूप में भोजन में इस पदार्थ की खपत के लिए स्पष्ट मानदंड स्थापित नहीं किए हैं। हालांकि, डॉक्टर सलाह देते हैं कि बच्चे ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर कर दें जिनमें यह खाद्य योज्य और अन्य असुरक्षित परिरक्षक हों।

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एंटासिड, पेट में मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड को निष्क्रिय करता है। कैल्शियम एक मैक्रोलेमेंट है जो हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल है, रक्त जमावट की प्रक्रिया, स्थिर हृदय गतिविधि को बनाए रखने और तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए आवश्यक है। ...

कैल्शियम की तैयारी: फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय को नियंत्रित करता है, शरीर में Ca2+ की कमी को पूरा करता है, इसमें विरोधी भड़काऊ, विरोधी रैचिटिक और हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है। रक्त जमावट के सभी चरणों को तेज करता है, प्लेटलेट आसंजन को बढ़ाता है, रक्त में ऊतक थ्रोम्बोप्लास्टिन के तेजी से प्रवेश को बढ़ावा देता है। Ca2+ तंत्रिका आवेगों के सामान्य संचरण को सुनिश्चित करता है, स्वर को सुचारू रखता है और...

कैल्शियम हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल एक मैक्रोलेमेंट है, रक्त जमावट की प्रक्रिया, स्थिर हृदय गतिविधि, तंत्रिका आवेगों के संचरण की प्रक्रियाओं को बनाए रखना आवश्यक है। मस्कुलर डिस्ट्रॉफी में मांसपेशियों के संकुचन में सुधार, मायस्थेनिया ग्रेविस, संवहनी पारगम्यता को कम करता है। जब अंतःशिरा रूप से प्रशासित किया जाता है, तो कैल्शियम सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के उत्तेजना का कारण बनता है और ...

सी 2 एच 4 ओ 2 .1/2Ca

पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग से फास्फोरस को अवशोषित करता है, इसके सीरम स्तर को कम करता है। इसके अलावा, एजेंट किसी भी गंभीरता के गुर्दे की बीमारी (हेमोडायलिसिस या पेरिटोनियल डायलिसिस से गुजरने वाले सहित) के रोगियों में सकारात्मक सीए संतुलन बहाल करने की क्षमता रखता है। ...

सी 20 एच 23 कैन 7 ओ 6

कैल्शियम लेवोमेफोलेट का अम्लीय रूप संरचनात्मक रूप से प्राकृतिक एल-5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट (एल-5-मिथाइल-टीएचएफ) के समान है, जो भोजन में पाया जाने वाला मुख्य फोलेट रूप है। फोलिक एसिड से समृद्ध भोजन का उपयोग नहीं करने वाले लोगों में औसत प्लाज्मा सांद्रता लगभग 15 एनएमओएल / एल है। लेवोमेफोलेट, फोलिक एसिड के विपरीत, जैविक रूप से...