चिकन सूप आसान है: एक ठोस लाभ! चिकन सूप पकाना: शोरबा के फायदे और नूडल्स काटने के नुस्खे क्या आप चिकन सूप खा सकते हैं.

चिकन सूप के लाभ उपयोगी, पोषक तत्वों की सामग्री में हैं जो शरीर को सभी आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और सर्दी के बाद जल्दी से ताकत बहाल करते हैं।

हेल्दी चिकन सूप बनाने के टिप्स

1. एक स्वादिष्ट सूप की मुख्य तरकीबों में से एक अच्छा चिकन मांस चुनना है। वास्तव में स्वस्थ पहले कोर्स के लिए, अनाज से भरे पोल्ट्री या ब्रॉयलर देखें (विवरण के लिए लेबल देखें)।
2. स्टोर से खरीदे गए चिकन को ठीक से काटने की जरूरत है। हड्डियाँ निकालें - उनमें भारी धातुओं के एंटीबायोटिक्स और लवण जमा हो जाते हैं। त्वचा को वसा से काटें, क्योंकि। उनमें हार्मोन, विकास उत्तेजक होते हैं।
3. दूसरे शोरबा पर सूप पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, शव को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें। उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें, मांस और पैन को धो लें, ताजा इकट्ठा करें। फिर शोरबा को सामान्य तरीके से उबालें। चिकन सूप कैसे पकाएं रेसिपी पढ़ें।

चिकन मांस में मुख्य पोषक तत्व

• ट्रिप्टोफैन - तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है, शारीरिक और मानसिक विश्राम का कारण बनता है, भावनात्मक कल्याण की भावना पैदा करता है।
• आर्जिनिन। सभी प्रकार के मांस में, चिकन में सबसे अधिक अमीनो एसिड - आर्जिनिन होता है, जो विकास हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी2, बी6 और बी9। शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें, प्रोटीन, वसा और प्रोटीन चयापचय का प्रबंधन करें। स्वस्थ त्वचा और नाखून बनाए रखें।
• विटामिन बी 12। रक्तचाप को स्थिर करता है। यह नींद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, अवसाद को रोकता है।
• कैल्शियम। शरीर के लिए सबसे आवश्यक खनिज। यह न केवल हड्डियों पर, बल्कि शरीर में अन्य प्रक्रियाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, जैसे रक्त का एसिड-बेस बैलेंस आदि।

पोषक तत्वों की यह सूची संपूर्ण नहीं है, लेकिन चिकन शोरबा के लाभों का एक सामान्य विचार देता है।

हर चीज में आपको उपाय जानने की जरूरत है, पहले कोर्स के साथ लगातार खाने से शरीर को नुकसान हो सकता है। हालांकि शोरबा में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन वे संपूर्ण आहार के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं।

चिकन सूप की कैलोरी और पोषण मूल्य

तालिकाओं में डेटा सापेक्ष है, क्योंकि हर कोई विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करता है और बहुत सारे व्यंजन हैं।

वैसे, अगर खाना पकाने में केवल स्तन का उपयोग किया जाता है, तो सूप आहार बन जाता है, क्योंकि पट्टिका में सबसे कम कैलोरी होती है। देखें कि एक स्वस्थ, स्वादिष्ट आहार ब्रेस्ट शोरबा कैसे बनाया जाता है।

इन आसान युक्तियों का पालन करें, सही खाएं, अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और बीमार न हों! यदि आपके पास कोई सुझाव या इच्छा है, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

परंपरागत रूप से, रूसी खाना पकाने में, पहला कोर्स हमेशा सबसे महत्वपूर्ण रहा है। ये तो सभी जानते थे कि हेल्दी रहने के लिए गर्मागर्म सूप खाना बहुत जरूरी है. लेकिन आज, दैनिक घरेलू मेनू के लिए सूप के लाभों के बारे में उचित और कुपोषण के बारे में राय विभाजित हैं।

पहला कोर्स हार्दिक है, लेकिन साथ ही, एक नियम के रूप में, हल्का। यह तेजी से पचता है, अच्छी तरह गर्म होता है और पाचन में सुधार करता है। स्टू करने या तलने की तुलना में सूप में उबलती सब्जियां, मशरूम, मांस और मुर्गी बहुत अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं। के अतिरिक्त,

सूप आमतौर पर पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रमों की तुलना में कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन साथ ही वे पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में उनसे कम नहीं होते हैं।

स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप और शोरबा उन लोगों के लिए आवश्यक हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। वेजिटेबल सूप अपने उत्तेजक और निवारक गुणों में बेजोड़ हैं। तरल भोजन हमें आवश्यक द्रव संतुलन को भी बहाल करता है, जो रक्तचाप के स्तर को प्रभावित करता है। कुछ सूप और शोरबा बस अपूरणीय हैं। उदाहरण के लिए, चिकन शोरबा रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है। और उस पर बना सूप सर्दी के लक्षणों से भी राहत दिलाता है, क्योंकि इसमें ऐसे तत्व होते हैं जिनका सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

समय-समय पर अपने आप को गाढ़े प्यूरी सूप के साथ शामिल करना बहुत अच्छा है। उनके पास एक परिष्कृत, नाजुक बनावट है, इसलिए वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, वे बहुत उपयोगी हैं, क्योंकि सब्जियों में कई विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है।

सूप उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो आहार भोजन पसंद करते हैं। सूप पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान है - क्योंकि इसमें एक तरल घटक होता है, जो एक ही समय में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री प्रदान नहीं करता है, उदाहरण के लिए, एक पूर्ण दूसरे पाठ्यक्रम के साथ। वहीं सूप को पचाने में शरीर जितनी ऊर्जा खर्च करता है और दूसरी लगभग उतनी ही। तो यह पता चला है कि सूप के साथ हम कम कैलोरी खाते हैं, और उतनी ही मात्रा में जलाते हैं जब अधिक उच्च कैलोरी दूसरे पाठ्यक्रम खाते हैं।

ठंड के मौसम में, सूप विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं। वे जल्दी से गर्म होते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं, शरीर को आवश्यक गर्मी और ऊर्जा देते हैं। गर्मियों में और फसल के मौसम के दौरान, सूप हमें प्रकृति के उपहारों को अपने लिए अधिकतम लाभ के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, मांस शोरबा में सुगंधित बोर्स्ट में 7-8 अतिरिक्त सब्जी सामग्री हो सकती है।

और कुछ आहार केवल सूप पर आधारित होते हैं। उदाहरण के लिए, अजवाइन का सूप। इस सूप को आप असीमित मात्रा में खा सकते हैं। जितना अधिक मैंने खाया, उतने ही अधिक किलोग्राम मैंने गिराए और मुझे ऊर्जा का एक उछाल महसूस हुआ।

1 गुच्छा अजवाइन, 6 मध्यम प्याज, कुछ टमाटर, 1 छोटी पत्ता गोभी, 2 हरी मिर्च, 2 सब्जी स्टॉक क्यूब्स। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और पानी डालें। नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और सब्जियां नरम होने तक उबाल लें। इस सूप को रोजाना और किसी भी समय खाया जा सकता है। सूप कोई कैलोरी नहीं जोड़ता है। आप इसे थर्मस में अपने साथ ले जा सकते हैं और काम कर सकते हैं। हालाँकि, आपको केवल इस सूप का सेवन नहीं करना चाहिए। आहार को अन्य घटकों (सब्जियां, फल, मछली) के साथ फिर से भरना चाहिए।

इतिहास संदर्भ:
शायद, अब "रेस्तरां" शब्द का सही अर्थ कोई नहीं जानता, हमारे लिए यह खाने की जगह है। लेकिन मध्य युग में भी, फ़्रांसीसी शराबखानों में रात भर हड्डियाँ पकाते थे। यहोवा ने मांस खाया, और दासों को हड्डियाँ दी गईं। और इन हड्डियों से एक बहुत समृद्ध शोरबा प्राप्त किया गया था, जो उस समय के डॉक्टरों की सलाह पर घायल सैनिकों को दिया जाता था, साथ ही बीमार लोगों को भी दिया जाता था।
फ्रेंच में, "रेस्तरां" जैसी ध्वनियों को पुनर्स्थापित करने की क्रिया, और बहाल करने वाला शोरबा एक रेस्तरां है। समय के साथ, सराय, जिसमें हड्डियों को पकाया जाता था और गरीबों और मनहूस को खिलाया जाता था, को रेस्तरां कहा जाने लगा। इस प्रकार, मूल रूप से एक रेस्तरां एक ऐसी जगह नहीं है जहाँ पेटू खाना खाया जाता है, बल्कि एक ऐसी जगह है जहाँ गरीबों को खाना खिलाया जाता है। इसका मतलब है कि हड्डी का शोरबा गरीब लोगों को दिया गया था, और यह वास्तव में ताकत बहाल करता है, लेकिन अगर आप इसे हर दिन लंबे समय तक पीते हैं, तो अच्छे से ज्यादा नुकसान होगा।

1. भोजन के दौरान तरल गैस्ट्रिक रस को पतला कर देता है, जो पाचन को काफी खराब करता है। इसीलिए, अलग-अलग पोषण के नियमों के अनुसार, एक ही समय में खाने-पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
2. खाना पकाने से भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा नाटकीय रूप से कम हो जाती है। सभी विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पहले से ही लगभग 60 डिग्री के तापमान पर मर जाते हैं।
3. गर्म मांस या चिकन शोरबा, शरीर में हो रहा है, आंतों द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, और जिगर के पास शोरबा में निहित बड़ी मात्रा में मांस के अर्क को संसाधित करने का समय नहीं होता है। परिणामस्वरूप, अविभाजित जहर के रूप में अर्क यकृत को बायपास करता है और पूरे शरीर में अपनी "यात्रा" शुरू करता है, जिससे आंतरिक अंगों को नुकसान होता है।
4. मांस पकाते समय, विभिन्न हानिकारक रसायन शोरबा में चले जाते हैं, जिनमें मुख्य हैं क्रिएटिन और क्रिएटिनिन। इसके अलावा, हमारे समय में, जब जानवरों को वध के लिए उठाया जाता है, तो उनका वजन बढ़ाने के लिए, अपवित्र किसान विभिन्न रसायनों का उपयोग करते हैं जो मांस में जमा होते हैं और उपभोक्ता को भी नुकसान पहुंचाते हैं। एक उदाहरण के लिए, हम एक जिज्ञासु प्रयोग के परिणामों का हवाला दे सकते हैं: एक चिकन शव, जिसे एंटीबायोटिक टेट्रासाइक्लिन का उपयोग करके उगाया गया था, को 30 मिनट तक उबाला गया, परिणामस्वरूप, इस रसायन के निशान ब्रॉयलर की मांसपेशियों पर दिखाई दिए, और खाना पकाने के अगले 30 मिनट के बाद, पदार्थ पूरी तरह से शोरबा में स्थानांतरित कर दिया गया था।

1. आप दूसरे शोरबा पर सूप (शची, बोर्स्ट) पका सकते हैं। यानी मीट को 100 ग्राम के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ठंडे पानी में डाल दिया जाता है. शोरबा उबाला जाता है और लगभग पांच मिनट तक पकाया जाता है। फिर इस प्राथमिक शोरबा को सूखा जाता है और नया ठंडा पानी डाला जाता है, जिसे उबाल लाया जाता है, और जिस पर आप पहले से ही मांस पकाते हैं और सूप पकाते हैं।
2. मांस या चिकन शोरबा पकाया जाता है। फिर इसे ठंडा किया जाता है, इसमें से दृश्यमान वसा को हटा दिया जाता है और दो से एक के अनुपात में पानी से पतला कर दिया जाता है। यह तथाकथित कमजोर शोरबा निकला। इसमें वसा और निकालने वाले पदार्थों की मात्रा काफी कम होगी।
3. या फिर आप वेजिटेबल सूप बनाकर उसमें अलग से पका हुआ मीट भी डाल सकते हैं.

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चिकन शोरबा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। प्राचीन काल से, इसका उपयोग ताकत बहाल करने और गंभीर बीमारियों में प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जाता रहा है।

बढ़ी हुई प्रतिरक्षा

यह ज्ञात है कि प्रोटीन सामग्री के मामले में, चिकन मांस बीफ और लीन पोर्क से बेहतर है। इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जिसके कारण यह न केवल शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, बल्कि इस्किमिया, रोधगलन, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप को रोकने में भी मदद करता है, और एक सामान्य चयापचय दर को भी बनाए रखता है और सुधार करता है। रोग प्रतिरोधक शक्ति।

विटामिन

शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों की गतिशीलता भी विटामिन की एक सदमे की खुराक से सुगम होती है।

चिकन मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2 होता है (यह सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय के नियमन में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, स्वस्थ त्वचा और नाखूनों को बनाए रखता है), विटामिन बी 6 ( प्रोटीन और वसा चयापचय के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखता है), विटामिन बी 9 (हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्रोटीन चयापचय के नियमन में भाग लेता है, प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, स्वस्थ गर्भावस्था के लिए आवश्यक है), विटामिन बी 12 (प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, प्रजनन अंगों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, अवसाद और अनिद्रा को रोकता है)।

चिकन शोरबा में बहुत सारे उपयोगी खनिज भी होते हैं >>

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खनिज

चिकन शोरबा में आसानी से पचने योग्य रूप में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, साथ ही साथ सल्फर, फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और तांबा होता है, लेकिन सफेद चिकन मांस (स्तन) पर पकाए गए शोरबा में खराब कोलेस्ट्रॉल लगभग मछली जितना छोटा होता है।

मैग्नीशियम तंत्रिका कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है, थकान से निपटने में मदद करता है, चिड़चिड़ापन से राहत देता है और याददाश्त में भी सुधार करता है। फास्फोरस मांसपेशियों, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। हड्डियों को मजबूत करने के लिए भी जिंक की आवश्यकता होती है, जो इसके अलावा, घावों के तेजी से उपचार में योगदान देता है और विशेष रूप से वृद्ध लोगों में मस्तिष्क समारोह में सुधार के लिए उपयोगी होता है।

स्वस्थ दिल

हाल के अध्ययनों ने वैज्ञानिकों की इस धारणा की पुष्टि की है कि चिकन शोरबा हृदय की मांसपेशियों के आकार और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की मोटाई पर कार्य करके हृदय प्रणाली में सुधार करता है, जबकि रक्तचाप पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यहां तक ​​​​कि एक वयस्क पुरुष द्वारा लंबे समय तक रोजाना पिया जाने वाला केंद्रित चिकन शोरबा का एक कप भी हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है। शोधकर्ता इस आशय का श्रेय ताजा चिकन मांस में निहित एक विशिष्ट प्रोटीन पेप्टाइड को देते हैं।

इसके अलावा, कोई भी शोरबा रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में मदद करता है, इसे पतला करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

पेट के रोगों में भी उपयोगी है चिकन शोरबा >>

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पेट के लिए लाभ

चिकन शोरबा पेट के रोगों के लिए भी उपयोगी है। शोरबा में निहित निकालने वाले पदार्थ "आलसी" पेट को काम करते हैं। और नरम, कोमल मांस फाइबर एक बफर की भूमिका निभाते हैं जो गैस्ट्र्रिटिस, चिड़चिड़ा पेट सिंड्रोम, ग्रहणी संबंधी अल्सर के मामले में अतिरिक्त एसिड को आकर्षित करता है।

सूजन के लिए नहीं

चिकन शोरबा सर्दी के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है और एंजाइम लाइसोजाइम के लिए धन्यवाद, जो बैक्टीरिया और वायरस की गतिविधि को रोकता है।

सर्दी और फ्लू के लिए गर्म चिकन शोरबा पीने से ऊपरी श्वसन पथ में बलगम का जमाव नहीं होता है। गर्म, भाप से भरा शोरबा अपने आप ही नाक को अच्छी तरह से साफ कर देता है, लेकिन उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इसमें प्याज, लहसुन, एक चुटकी लाल मिर्च या एक बड़ा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक मिलाने की सलाह दी जाती है।

चिकन बाउल रेसिपी

एक बड़े सॉस पैन में चिकन के टुकड़े (कुल वजन - 1 किलो) डालें, पानी (2.5-3 एल) से ढक दें, गाजर, अजमोद की जड़, प्याज डालें और ढक्कन के नीचे पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोड़े की शुरुआत में दिखाई देने वाले झाग को हटा दें। गर्मी कम करें और एक से दो घंटे के लिए उबाल लें (शव के आकार के आधार पर)।

चिकन की तत्परता एक कांटा के साथ निर्धारित की जाती है। अगर कांटा आसानी से पैर में प्रवेश कर जाता है, तो मांस तैयार है। चिकन निकालें और शोरबा को छान लें।

बॉन एपेतीत!

चिकन सूप के लाभ उपयोगी, पोषक तत्वों की सामग्री में हैं जो शरीर को सभी आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और सर्दी के बाद जल्दी से ताकत बहाल करते हैं।

हेल्दी चिकन सूप बनाने के टिप्स

1. एक स्वादिष्ट सूप की मुख्य तरकीबों में से एक अच्छा चिकन मांस चुनना है। वास्तव में स्वस्थ पहले कोर्स के लिए, अनाज से भरे पोल्ट्री या ब्रॉयलर देखें (विवरण के लिए लेबल देखें)।
2. स्टोर से खरीदे गए चिकन को ठीक से काटने की जरूरत है। हड्डियाँ निकालें - उनमें भारी धातुओं के एंटीबायोटिक्स और लवण जमा हो जाते हैं। त्वचा को वसा से काटें, क्योंकि। उनमें हार्मोन, विकास उत्तेजक होते हैं।
3. दूसरे शोरबा पर सूप पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, शव को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें। उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं। पानी निकालें, मांस और पैन को धो लें, ताजा इकट्ठा करें। फिर शोरबा को सामान्य तरीके से उबालें। चिकन सूप कैसे पकाएं रेसिपी पढ़ें।

चिकन मांस में मुख्य पोषक तत्व

• ट्रिप्टोफैन - तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है, शारीरिक और मानसिक विश्राम का कारण बनता है, भावनात्मक कल्याण की भावना पैदा करता है।
• आर्जिनिन। सभी प्रकार के मांस में, चिकन में सबसे अधिक अमीनो एसिड - आर्जिनिन होता है, जो विकास हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी2, बी6 और बी9। शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें, प्रोटीन, वसा और प्रोटीन चयापचय का प्रबंधन करें। स्वस्थ त्वचा और नाखून बनाए रखें।
• विटामिन बी 12। रक्तचाप को स्थिर करता है। यह नींद पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, अवसाद को रोकता है।
• कैल्शियम। शरीर के लिए सबसे आवश्यक खनिज। यह न केवल हड्डियों पर, बल्कि शरीर में अन्य प्रक्रियाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, जैसे रक्त का एसिड-बेस बैलेंस आदि।

पोषक तत्वों की यह सूची संपूर्ण नहीं है, लेकिन चिकन शोरबा के लाभों का एक सामान्य विचार देता है।

हर चीज में आपको उपाय जानने की जरूरत है, पहले कोर्स के साथ लगातार खाने से शरीर को नुकसान हो सकता है। हालांकि शोरबा में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन वे संपूर्ण आहार के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं।

चिकन सूप की कैलोरी और पोषण मूल्य

तालिकाओं में डेटा सापेक्ष है, क्योंकि हर कोई विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करता है और बहुत सारे व्यंजन हैं।

वैसे, अगर खाना पकाने में केवल स्तन का उपयोग किया जाता है, तो सूप आहार बन जाता है, क्योंकि पट्टिका में सबसे कम कैलोरी होती है। देखें कि एक स्वस्थ, स्वादिष्ट आहार ब्रेस्ट शोरबा कैसे बनाया जाता है।

इन आसान युक्तियों का पालन करें, सही खाएं, अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और बीमार न हों! यदि आपके पास कोई सुझाव या इच्छा है, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

कई मामलों में हल्का सूप उपयुक्त होता है। उनका नुस्खा आपको गर्मी की गर्मी में मदद करेगा, जब आप बहुत अधिक हार्दिक भोजन नहीं चाहते हैं। यह व्यंजन एक बीमार व्यक्ति के लिए बहुत सारे लाभ लाएगा और ठीक होने की अवधि के दौरान उसका समर्थन करेगा। यह सूप उन लोगों द्वारा खाया जाता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं या अपना फिगर देखते हैं। और, ज़ाहिर है, इसे एक बच्चे के लिए पकाया जा सकता है - पकवान बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही है। हल्का सूप सब्जी या कम वसा वाला मांस शोरबा हो सकता है। हम इसे चिकन के साथ पकाएंगे।

चिकन सूप: एक ठोस लाभ

यह व्यंजन क्यों उपयोगी है? सबसे पहले चिकन ब्रोथ बेस्ड सूप को लो-कैलोरी बनाया जा सकता है। इसके लिए दुबले पक्षी को चुनना जरूरी है। पकवान की वसा सामग्री को और कम करने के लिए, चिकन से त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है। दूसरी बात, खाने में प्याज और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाने से आपको एक ऐसी डिश मिलती है जो मेटाबॉलिज्म को तेज करती है। तीसरा, ऐसा सूप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और अन्य "हानिकारक चीजों" को निकालता है। लेकिन अगर आप इसे इस उद्देश्य के लिए पकाते हैं, तो नमक बहुत ही कम मात्रा में डालना चाहिए।

आप इस तरह के पकवान को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं, लेकिन आम तौर पर इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा में बड़ी संख्या में सब्जियां शामिल होती हैं। स्वस्थ चिकन मांस के साथ, वे शरीर को महत्वपूर्ण पदार्थों से पोषण देते हैं।

चिकन लाइट सूप शरीर को इस प्रकार प्रभावित करता है:

1. यदि आप "स्वास्थ्य" उद्देश्यों के लिए सूप तैयार कर रहे हैं, तो नुस्खा यथासंभव सरल होना चाहिए - बिना गर्म मसालों और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के।
2. आप इस व्यंजन को हर समय नहीं खा सकते हैं - पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। आपके आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ और खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। और चिकन सूप उनमें से सिर्फ एक होगा, मुख्य नहीं।

स्वादिष्ट चिकन सूप के बारे में आप और क्या कह सकते हैं? शायद सभी जानते हैं कि यह सर्दी-जुकाम और अन्य बीमारियों के लिए उपयोगी है। लेकिन हर कोई इस पर विश्वास नहीं करता। हालांकि, महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने वाला यह व्यंजन वास्तव में वसूली में योगदान देता है। और चिकन सूप आपको खुश करने में सक्षम है। इसलिए, यदि आप अवसाद से पीड़ित हैं या तनाव में हैं, तो यह व्यंजन आपके लिए अनिवार्य है।

और, ज़ाहिर है, बढ़ते बच्चों के शरीर के लिए ऐसा सूप आवश्यक है। यह चिकना नहीं है, लेकिन पौष्टिक है। आइए पकाते हैं यह लाजवाब व्यंजन!

चिकन सूप: एक आसान रेसिपी

यह व्यंजन उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि कई गृहिणियां इसे पसंद करेंगी। नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसे बदला जा सकता है: मूड और कुछ उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर। तो, इस हल्के सूप को चिकन और ब्रॉयलर सूप दोनों से पकाया जा सकता है। सिर्फ चिकन की हड्डियाँ (सूप सेट) भी शोरबा के लिए उपयुक्त होती हैं। आप इस डिश को ब्रेस्ट से बना सकते हैं। तब यह पूरी तरह से गैर-चिकना होगा, लेकिन, अफसोस, कम सुगंधित। इस चिकन सूप के लिए कोई भी सब्जी अच्छी होती है। इस व्यंजन "ध्वनि" में विशेष रूप से अच्छा है:

हम आपको मूल नुस्खा प्रदान करेंगे। इसे एक आधार के रूप में लेते हुए, आप हर बार अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं और एक नए डिजाइन में हल्का सूप प्राप्त कर सकते हैं।

सूप को तैयार होने में 1.5-2 घंटे लगते हैं।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6-8।

हमें आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पानी;
• आधा चिकन (सूप या ब्रॉयलर, किसी भी चिकन "स्पेयर पार्ट्स" से बदला जा सकता है);
• 2-3 आलू;
• 1 गाजर;
• लीक डंठल (केवल सफेद भाग)
• 1 टमाटर;
• एक छोटी घंटी काली मिर्च;
• 150 ग्राम बीन्स (हरी बीन्स);
• 150-200 ग्राम बीजिंग गोभी;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

नुस्खा माहिर:

1. चिकन शोरबा तैयार करें: पक्षी को धो लें, ठंडा पानी डालें, नमक डालें। उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें। अगला, चिकन सूप को लगभग 1.5 घंटे, ब्रॉयलर - लगभग 45-50 मिनट तक पकाना चाहिए। तैयार? हम पक्षी लाएंगे और इसे अभी के लिए अलग रख देंगे। शोरबा को छान लें।
2. चलो सब्जियां तैयार करते हैं। हम वह सब कुछ धो देंगे जिसे साफ करने की जरूरत है - हम इसे साफ करेंगे। हम काटते हैं: आलू और टमाटर को क्यूब्स में, लीक में और गाजर को पतले स्लाइस में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, गोभी को लंबे चिप्स में। बीन्स को अलग से उबलते पानी में 4-5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर तरल निकालें और बीन्स को ठंडे पानी से धो लें।
3. आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं। 5-7 मिनट के बाद - प्याज, गाजर और मिर्च। एक और 5 मिनट के बाद, टमाटर, गोभी, उबले हुए बीन्स और हड्डियों से निकाले गए चिकन का मांस डालें। आइए सूप का प्रयास करें - यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें। काली मिर्च पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक और 5 मिनट के लिए डिश को उबलने दें।

सूप तैयार है! इसे प्लेट में डालें, ताजी कटी हुई हर्ब्स डालें और परोसें।

इस नुस्खा में न केवल ताजी, बल्कि जमी हुई सब्जियों का उपयोग शामिल है। इसलिए आप इस चिकन सूप को सर्दियों में बिना किसी परेशानी के बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप फ्रोजन बीन्स ले सकते हैं (वे कुछ बिंदुओं पर ताजा पाने के लिए सबसे कठिन हैं), या एक सब्जी मिश्रण जोड़ें (इनमें से कई बिक्री पर हैं - विभिन्न रूपों में)।

हमें उम्मीद है कि आप हमारी रेसिपी का आनंद लेंगे, और चिकन सूप स्वादिष्ट और आसान बन जाएगा!

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