मांस के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं। मांस के साथ मटर का सूप क्लासिक नुस्खा
यह बेहद जरूरी है कि हमारे दैनिक आहार में हॉट फर्स्ट कोर्स मौजूद हों। वे पाचन में सुधार करते हैं, जिससे शरीर को सही तरीके से स्थापित किया जाता है। नीचे आपको मांस के साथ मटर का सूप बनाने की विधि मिलेगी। यह व्यंजन बहुत ही सरल है, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट है।
गोमांस मांस के साथ मटर का सूप कैसे पकाने के लिए?
अवयव:
- सूखे विभाजित मटर - 1 कप;
- गोमांस - 450 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- हरियाली;
- नमक।
खाना बनाना
सबसे पहले मटर को अच्छे से धो लें। पानी साफ करने के लिए इसे धो लें। उसके बाद, इसे एक सॉस पैन में डालें और इसे 2 घंटे के लिए पानी से भर दें।धोए गए गोमांस को सॉस पैन में रखें, नमक, तेज पत्ते फेंक दें और निविदा तक पकाएं। फिर हम मांस को पैन से निकालते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आलू को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और शोरबा में डाल दें। सूजी हुई मटर डालें और आँच पर रख दें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। परिणामस्वरूप फ्राइंग खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहले सूप में भेजा जाता है। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सूप को 15 मिनट तक पकने दें और फिर इसे टेबल पर परोसें। वैसे ये मटर के सूप के साथ अच्छे लगते हैं। परोसने से ठीक पहले उन्हें प्लेट में डालना होगा।
धीमी कुकर में मटर का सूप मांस के साथ कैसे पकाने के लिए?
अवयव:
- चिकन मांस - 400 ग्राम;
- विभाजित मटर - 1.5 कप;
- प्याज - 130 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- नमक;
- मसाले;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
मेरा चिकन मांस और टुकड़ों में काट. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम मटर को छांटते हैं, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। छिली हुई गाजर और प्याज को बारीक काट लें। धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड चुनें और गाजर और प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। चिकन मीट, आलू और धुले मटर डालें। हम भरते हैं गर्म पानी, नमक, मसाले डाल. हम धीमी कुकर को बंद कर देते हैं और सूप को "स्टू" मोड में 2 घंटे के लिए पकाते हैं।
स्मोक्ड मांस के साथ मटर का सूप
अवयव:
खाना बनाना
पहले से धुले मटर को पानी में डालें और कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम इसे 4-लीटर सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे गर्म पानी से डालते हैं और उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। मिनट। फिर कटे हुए आलू डालें। कटे हुए प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें। हम इसे सूप में भेजते हैं जब बाकी सामग्री लगभग तैयार हो जाती है। 5 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। सफेद पाव के टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं। परोसते समय थोडा़ सा साग, कद्दूकस किया पनीर और हर परोसने में डालें।
आज के पकवान के सबसे महत्वपूर्ण घटक मांस और सूखे मटर हैं। उनसे हम एक स्वादिष्ट पौष्टिक सूप बनाएंगे जो आपको ठंड के दिनों में गर्म कर देगा। आज के दिन की रेसिपी है मीट के साथ मटर का सूप और हम आपको इस डिश के कई वेरिएशन बताएंगे।
अगर आप सूप के लिए साबुत मटर लेते हैं, तो याद रखें कि वे कटे हुए मटर से ज्यादा देर तक पकते हैं। मटर को अक्सर रात भर पानी में भिगोया जाता है और आप भी ऐसा ही करेंगे। भीगे हुए मटर को 30-40 मिनट में पकाया जा सकता है, और बीन्स पूरी तरह से उबल जाती हैं और सूप प्यूरी की तरह बन जाता है। मटर के सूप में हमेशा एक सुखद गंध होती है, इसलिए आपका परिवार निश्चित रूप से गर्म और सुगंधित सूप का स्वाद लेने के लिए मेज पर इकट्ठा होगा।
पहली रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि बीफ के साथ मटर का सूप कैसे बनाया जाता है।
स्वाद की जानकारी गरम सूप / मटर का सूप
2.5 लीटर पानी के लिए सामग्री:
- बीफ (गूदा) - 300 ग्राम;
- सूखे मटर - 200 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
पकाने का समय: 2 घंटे 40 मिनट कठिनाई: मध्यम 
बीफ मांस के साथ मटर का सूप कैसे पकाने के लिए
सबसे पहले बीफ शोरबा को उबाल लें, क्योंकि यह सबसे लंबी प्रक्रिया है।
बीफ शोरबा का स्वाद अच्छा होता है और मटर के साथ पूरी तरह से जुड़ जाता है।
समृद्ध बीफ शोरबा पकाने में कम से कम एक घंटा लगेगा, इसलिए तुरंत समय की गणना करें। गोमांस के टुकड़े को कुल्ला और इसे उस पैन में भेजें जहां इसे डाला गया हो शुद्ध पानीसूप के लिए। धीमी आंच पर बीफ को पकाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें। खाना पकाने के 30 मिनट बाद शोरबा को नमक करना सुनिश्चित करें ताकि मांस एक सुखद स्वाद प्राप्त कर सके। औसतन, बीफ़ को लगभग 1 घंटे तक पकाएं, समय-समय पर शोरबा की सतह से फोम को हटा दें। हम शोरबा से गोमांस का एक नरम टुकड़ा निकालते हैं। अगर हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दें। शोरबा को गोमांस के गूदे से और हड्डी पर मांस से पकाया जा सकता है।
थोड़ा ठंडा मांस स्ट्रिप्स में काट लें और सूप पर वापस आएं। टुकड़े आप जैसे चाहें बड़े या छोटे हो सकते हैं।
रात भर भीगे हुए मटर को साफ ठंडे पानी से धो लें।
बीन्स से पानी निकालें और मटर को मांस शोरबा में भेजें। मटर को शोरबा में नरम होने तक 30 मिनट तक उबालें। मटर में उबाल आ सकता है और यह एक सामान्य स्थिति है। यह सब मटर की किस्म पर निर्भर करता है, इसलिए चिंता न करें। सूप में मटर के बहुत नरम होने पर बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।
आलू को छीलकर डंडियों में काट लें।
सूप में, जहां मटर पहले ही पक चुके हैं, आलू भेजें और उन्हें फिर से नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
जब आलू पक रहे हों, तो सब्जियों को अधिक पकाने के लिए तैयार करें: छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और काट लें प्याजक्यूब्स।
वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें। बीच-बीच में हिलाते रहें और सब्जियों के पकने का इंतज़ार करें।
सूप में, जहां मटर और आलू पहले ही पक चुके हों, तली हुई सब्जियों को कड़ाही से भेजें। एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
तैयार गरमा-गरम मटर के सूप को मीट के साथ बाउल में डालें और परोसें।
यह एक समृद्ध गाढ़ा सूप निकला, जिसे घर पर दोहराना आसान है।
इस तरह आप खाना बनाते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जिससे आप सबको भर पेट खिलाएंगे। अच्छी रूचि!
सूअर के मांस के साथ मटर का सूप
मटर का सूप कई लोगों का पसंदीदा पहला कोर्स है यूरोपीय देश. और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध निकला है कि इसका विरोध करना असंभव है! इस सूप का एक और फायदा इसका पोषण मूल्य है। मटर के सूप की एक प्लेट बड़ी से बड़ी भूख को भी आसानी से तृप्त कर देगी। मांस के साथ पकाए गए सूप का एक विशेष स्वाद होगा - यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अचार खाने वाले भी इस तरह के पकवान को मना नहीं करेंगे। एक सरल नुस्खा आपको बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के एक मन-उड़ाने वाला स्टू बनाने में मदद करेगा।
अवयव:
- पोर्क - 700 ग्राम;
- मटर - 0.5 किलो;
- पीने का पानी - 3 एल;
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- मध्यम बल्ब - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी ।;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- ताजा साग - एक छोटा गुच्छा;
- मध्यम आकार के आलू - 5 पीसी।
खाना बनाना:
- सबसे पहले, मुख्य सामग्री तैयार करें। सूप के लिए, विभाजित मटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - यह तेजी से उबालता है, और यही वह है जो स्टू को इतना समृद्ध बनाता है। उत्पाद को कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडे पानी से डालना चाहिए। मटर की तुलना में तीन गुना अधिक तरल होना चाहिए, क्योंकि। वह इसे अच्छी तरह से अवशोषित करता है। मुख्य सामग्री को कम से कम 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः रात भर। मटर जितनी देर पानी में रहेंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे।
- जब मटर के दाने अच्छे से फूल जाएं, तो आप शोरबा पकाना शुरू कर सकते हैं। बहते पानी के नीचे सूअर का मांस अच्छी तरह कुल्ला, और फिर भागों में काट लें। सूप के लिए, आप शव के लगभग किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वसा से अधिक मांस होता है। सूअर के मांस के टुकड़ों को सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें, और फिर व्यंजन को स्टोव पर भेजें।
- भविष्य के शोरबा के उबलने की प्रतीक्षा करें। पैन की सतह पर दिखाई देने वाले झाग को हटाना न भूलें। सूजे हुए मटर को उबलते शोरबा में भेजें। गर्मी को कम से कम सेट करें, और सब कुछ एक साथ 45 मिनट के लिए पकाएं। मटर से झाग भी निकलता है, इसलिए समय रहते इसे हटाने के लिए इस पर नजर रखें।
- इस दौरान सब्जियां तैयार करें। प्याज, गाजर और आलू को छीलकर धो लेना चाहिए। सब्जियां काट लें जैसा आप फिट देखते हैं। उदाहरण के लिए, आलू - क्यूब्स, प्याज - आधा छल्ले, और गाजर - स्ट्रॉ।
- अब आपको रोस्ट बनाने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और गाजर भेजें। सब्जियों को मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- तैयार फ्राइंग पैन में मांस और मटर के साथ 45 मिनट के बाद डालें।
- आलू के टुकड़े तुरन्त वहाँ भेजो।
- सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू नरम न हो जाए। इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं।
- जैसे ही सूप की सारी सामग्री नरम हो जाए, पैन में ऑलस्पाइस और पिसी हुई काली मिर्च, लवृष्का डालें और स्वादानुसार नमक भी डालें। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं। मटर के साथ मीठी लाल शिमला मिर्च, हल्दी, जायफल और लहसुन अच्छी तरह से जाते हैं।
- ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें, फिर लगभग तैयार सूप में मिला दें।
- एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं, फिर आँच बंद कर दें और सूप को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह जल जाएगा, और यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
- मटर के सूप को मांस के साथ परोसें, ताजी रोटी या पीटा ब्रेड के बारे में मत भूलना।
चिकन के साथ मांस मटर का सूप
प्यूरी सूप - फ्रांसीसी द्वारा आविष्कार किया गया एक व्यंजन, लंबे समय से पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है। आधुनिक तकनीक की मदद से ऐसे व्यंजन बनाना बहुत आसान है। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो आप किसी भी स्टू को एक स्वादिष्ट चिकने सूप में बदल सकते हैं। और पहला मटर पकवान कोई अपवाद नहीं है! क्रीमी चिकन सूप ट्राई करें और देखें कि यह कितना स्वादिष्ट होता है।
अवयव:
- मध्यम आलू - 5 पीसी ।;
- चिकन - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- रिफाइंड तेल - 3 बड़े चम्मच;
- मटर - 1 बड़ा चम्मच ।;
- पानी - 1-1.5 एल;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए;
- अजमोद का साग - 5-6 शाखाएं;
- मक्खन - 50 ग्राम।
खाना बनाना:
- मटर को अच्छी तरह धोकर एक गहरे बाउल में रखें और ढेर सारे ठंडे पानी से ढक दें। मुख्य घटक को 3-12 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
- शोरबा तैयार करने के लिए, आप चिकन के किसी भी मांस भाग - स्तन, पैर, जांघों का उपयोग कर सकते हैं। बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला और एक सॉस पैन में रखें। पानी से भरें, फिर व्यंजन को भविष्य के शोरबा के साथ आग में भेजें।
- शोरबा को उबाल लें, सतह पर बनने वाले किसी भी फोम को हटा दें। इसे 15 मिनट तक उबालें, फिर मांस को पैन से हटा दें। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- सूजे हुए मटर को उबलते शोरबा में डुबोएं। इसे करीब 40 मिनट तक उबालें। कभी-कभी आपको सतह पर दिखाई देने वाले फोम को हटाने के लिए समय निकालने के लिए पैन की सामग्री की जांच करने की आवश्यकता होती है।
- इस समय, आलू को छीलकर, धोया जाना चाहिए और छोटी छड़ियों में काट लेना चाहिए।
- प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। पहले को छोटे क्यूब्स में काटें, और दूसरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
- मांस को हड्डियों से अलग करते हुए, ठंडा चिकन को अलग करें। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें या इसे केवल रेशों में फाड़ दें।
- नरम मटर के लिए आलू भेजें।
- - आलू के बाद इसमें रोस्ट और चिकन मीट डालें. सभी सामग्री को लगभग 20 मिनट तक और पकाएं। आलू नरम हो जाना चाहिए।
- उसके बाद, सूप में स्वाद के लिए मसाले, मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियाँ, पहले टुकड़ों में काट लें। एक और 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
- इमर्सन ब्लेंडर से गरम सूप को प्यूरी करें, फिर बाउल में डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में मांस के साथ मटर के सूप की रेसिपी
धीमी कुकर कई आधुनिक गृहिणियों का सबसे अच्छा सहायक है। आखिरकार, यह कई व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। और इसमें मांस के साथ मटर का सूप जैसा अद्भुत व्यंजन बहुत उज्ज्वल और समृद्ध निकला।
अवयव:
- मटर - 1.5 बड़े चम्मच ।;
- हरा प्याज - एक गुच्छा;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- गर्म पानी - 1.5 एल;
- बड़े आलू - 3 पीसी ।;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए;
- लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
- मटर को पहले से धोकर भिगो दें।
- सूअर का मांस कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मांस को भागों में काटें।
- मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। इसमें मांस के टुकड़े डालें। मोड "फ्राइंग" सेट करें, समय - 15 मिनट। खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।
- जब तक मांस भून रहा हो, आलू को छीलकर धो लें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
- बहते पानी में धोकर प्याज के सफेद भाग को छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस से काट लें।
- तैयार मांस के लिए कटोरे में गाजर, प्याज, सूजे हुए मटर और आलू के टुकड़े भेजें। एक केतली में उबालने के बाद इन सबको गर्म पानी से भर दें।
- "सूप" या "कुकिंग" मोड चुनें, और खाना पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट निर्धारित करें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में मसाला डालें। अपने स्वाद के लिए उनकी संख्या बदलें।
- बीप बजने के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें। सूप को एक और 10 मिनट के लिए पकने दें।
- तैयार सूप को मांस और मटर के साथ कटे हुए कटोरे में गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
स्मोक्ड मांस के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप
यह सूप निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा पहला कोर्स बन जाएगा। मेरा विश्वास करो, आपने कभी इतना स्वादिष्ट और सुगंधित सूप नहीं खाया होगा! स्मोक्ड मांस इसे परिष्कार और आकर्षण का अविश्वसनीय स्पर्श देता है। वास्तव में, धुएँ के स्वाद वाले किसी भी उत्पाद का सूप के लिए उपयोग किया जा सकता है। यह चिकन लेग, पंख या पट्टिका, सूअर का मांस पसलियों, ब्रिस्केट या बेकन हो सकता है। मुख्य शर्त यह है कि मांस उत्पादों को धूम्रपान किया जाना चाहिए।
अवयव:
- स्मोक्ड पोर्क बेली - 400-500 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- मटर के दाने - 200 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1.5 एल;
- छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
- मध्यम प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक - वैकल्पिक;
- ताजा साग - वैकल्पिक;
- लवृष्का - 1 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी ।;
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
खाना बनाना:
- मटर को पहले से धोकर, भिगोकर और फूलने के लिए छोड़ कर तैयार कर लें।
- एक सॉस पैन में शुद्ध पानी डालें और इसे स्टोव पर भेजें। जैसे ही तरल उबलने लगे, इसमें मटर डालें। फोम को हटाने के लिए याद करते हुए, इसे नरम होने तक उबालें। सूप के लिए मटर 30 से 45 मिनट तक पक जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह नरम है, कुछ उत्पाद को पैन से बाहर निकालें और इसका स्वाद लें।
- जबकि मटर पक रहे हैं, सूप की बाकी सामग्री तैयार करें। गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और फिर काट लें। पहले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजें। भूनें, हिलाते हुए, नरम होने तक।
- आलू छीलें, कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
- स्मोक्ड पोर्क बेली को मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काटें।
- मटर के नरम हो जाने पर आलू के टुकड़े बर्तन में डाल दें।
- ब्रिस्केट को तुरंत सूप में भेजें। सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें।
- अब सूप में रोस्ट, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और पेपरिका भेजें। सॉस पैन की सामग्री स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। सूप को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। इस दौरान आलू नरम हो जाने चाहिए।
- यदि वांछित है, तो स्टू में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे कुछ और मिनटों के लिए उबालें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और सूप को 15 मिनट के लिए ढककर रखने के लिए छोड़ दें।
- मटर और स्मोक्ड मीट का स्वादिष्ट, भरपूर सूप तैयार है!
- स्टू को सर्विंग बाउल में डालें और ठंडा होने तक परोसें।
मटर से न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप प्राप्त होते हैं, बल्कि आप इससे पाई के लिए एक मूल फिलिंग भी तैयार कर सकते हैं, जो शाकाहारियों को भी पसंद आएगी। हमने पहले ही तैयारी कर ली है।
मटर की प्यूरी भी स्वादिष्ट होती है, जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। प्यूरी को क्रीमी और . दोनों मिला कर पकाया जा सकता है वनस्पति तेल. एक इच्छा के साथ, आप अपने दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं और परिवार के बजट को भी बचा सकते हैं, क्योंकि मटर का एक पैकेट काफी सस्ता है, और इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं!
मटर का सूप कई देशों में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। मटर का सूप तैयार है, मांस खाने वालों और शाकाहारियों के लिए विकल्प हैं। लेकिन सभी व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद, तृप्ति और तैयारी में आसानी से एकजुट होते हैं। इसमें केवल साधारण सामग्री होती है जो किसी भी गृहिणी को मिल सकती है। मटर का सूप जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, आपको कुछ पाक कलाओं को जानना होगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमांस के साथ मटर का सूप पकाना।
अवयव:- हड्डी पर स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 500 ग्राम;
- बेकन या फैटी ब्रिस्केट - 300 ग्राम;
- सूखे मटर - 250;
- प्याज - 150;
- आलू - 800 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- बे पत्ती - 3 पीसी;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- काली मिर्च - 10 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- परोसने के लिए साग।
इतनी मात्रा में सामग्री से आपको कम से कम 3 लीटर सूप मिलेगा। यदि यह आपके लिए बहुत कुछ है, तो बस उत्पादों की मात्रा को 2 से विभाजित करें।
सूप शुरू करने से कम से कम 4 घंटे पहले मटर को ठंडे पानी में भिगो दें और फूलने के लिए छोड़ दें। आप शाम को भिगो सकते हैं, लेकिन फिर मटर के साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख दें। अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो मटर के दाने (आधा) का इस्तेमाल करें। यह तेजी से पकता है और इसे लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।
सूअर का मांस पसलियों को ठंडे पानी से डालें, उबाल लेकर आओ और लगभग 1 घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, मांस के स्वाद का हिस्सा पानी में चला जाएगा, जो भविष्य के सूप को स्मोक्ड मीट की सुखद सुगंध देगा। 
पकाने के बाद, पसलियों को पैन से हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस लौटा दें। इस रेसिपी में हड्डियों की जरूरत नहीं होती है। भीगे हुए मटर डालें और 30 मिनट के लिए और पकाएँ। 
प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। गाजर को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बेकन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। 
एक फ्राइंग पैन को बिना तेल के गरम करें, उस पर कटा हुआ बेकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। 
- जब बेकन फ्राई हो जाए तो उसमें प्याज और गाजर डालें, आंच धीमी कर दें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं. 
आलू धोएं, छीलें, मध्यम क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। 
मटर की कोशिश करो। अगर यह पहले से नरम हो गया है, तो शोरबा में आलू, सब्जियों के साथ तली हुई बेकन, नमक और मसाले डालें। सूप को तब तक उबालें जब तक कि आलू नर्म न हो जाए। अगर मटर अभी भी सख्त हैं, तो और 15 मिनट तक पकाते रहें, और फिर बाकी सामग्री डालें। 
स्वादिष्ट, हार्दिक, गरमा गरम सूप तैयार है। मटर के सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर मांस के साथ परोसें। व्हीट ब्रेड क्राउटन को अलग प्याले में परोस सकते हैं.
मटर का सूप रूसी व्यंजनों के मुख्य सूपों में से एक है, जैसे या। पहले के समय में यह ज्यादातर दुबला उबला हुआ होता था। अब सभी प्रकार के मांस उत्पाद, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं। यह सूप बहुत कम लोगों को पसंद आता है। सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, यहां तक \u200b\u200bकि दुबला भी है, दूसरे, यह बहुत संतोषजनक है, और तीसरा, यह कम कैलोरी वाला है, निश्चित रूप से, यदि आप इसमें वसायुक्त सूअर का मांस या स्मोक्ड सॉसेज नहीं डालते हैं। आइए इसे कई अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार पकाएं।
मटर का सूप कैसे पकाएं - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप स्मोक्ड मीट से प्राप्त होता है, चाहे वह पसलियां हों या सॉसेज। यहां हम उनके साथ खाना बनाएंगे। और, ज़ाहिर है, सूप। अब आप इसके बिना कहीं नहीं जा सकते हैं, और यह स्वादिष्ट है, आप स्वयं देखें।
मेन्यू:
अवयव:
- सूखे मटर - 1 कप
- प्याज - 1 मध्यम सिर
- मध्यम गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- कोई भी स्मोक्ड मीट - 200 ग्राम।
खाना बनाना:
1. मटर को छाँट लें, आप कुल्ला कर सकते हैं और रात भर ठंडा पानी डाल सकते हैं कमरे का तापमान.
2. सुबह मटर को धोकर उसमें डेढ़ लीटर ठंडा पानी डाल दें। हम मटर को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं। जब तक हम नमक।
3. उबाल की शुरुआत में झाग निकालना न भूलें। हम फोम को हटाते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और धीमी उबाल के साथ मटर को नरम होने तक पकाते हैं। खाना पकाने का समय मटर के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 1 घंटा है।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या उन्हें ग्रेटर पर रगड़ें। लहसुन को बारीक काट लें, आप पहले इसे चाकू की चपटी साइड से क्रश कर सकते हैं। हमने स्मोक्ड मीट को आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया।
5. स्मोक्ड मीट से वसा के कुछ टुकड़े काट लें और इसे एक पैन में पिघलाएं। वसा को पतले स्लाइस में काटने की कोशिश करें ताकि बाद में यह अलग महसूस न हो, लेकिन लगभग सभी पिघल जाते हैं। वसा के बजाय, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं।
6. वसा थोड़ा पिघल गया है, इसमें कटा हुआ स्मोक्ड मीट डाल दें। तलने की डिग्री खुद चुनें। आप जोर से फ्राई कर सकते हैं, क्रिस्पी होने तक, आप हल्का फ्राई कर सकते हैं, आप फ्राई कर सकते हैं ताकि फैट थोड़ा गाढ़ा हो जाए, सामान्य तौर पर, आप खुद ही देख लीजिए। प्रत्येक संस्करण में, यह एक नया स्वाद होगा।
7. प्याज़ डालें और दो मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें।
8. हम गाजर को स्मोक्ड मीट और प्याज में भेजते हैं। हम गाजर और प्याज को हल्का सा फ्राई होने तक फ्राई करेंगे।
9. सबसे अंत में कटे हुए लहसुन की एक कली डालें। वैसे, सब्जियों को स्मोक्ड मीट से अलग से फ्राई किया जा सकता है। आपको एक अलग स्वाद भी मिलेगा।
10. रोस्ट बनकर तैयार है, मटर उबले हुए हैं. वैसे, अगर आपका मटर जिद्दी नरम उबालना नहीं चाहता है, ऐसा भी होता है, इसे पकाते समय एक चौथाई चम्मच सोडा डालें और सब कुछ क्रम में होगा। हमने रोस्ट को सूप में डाल दिया।
11. सूप को नमक करें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
12. खाना पकाने से पांच मिनट पहले, एक दो तेज पत्ते डालें और इसे और 5 मिनट तक पकने दें।
हमारा सूप तैयार है। क्राउटन या ब्रेडक्रंब और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
अवयव:
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 5 मध्यम आलू
- मटर - 300 ग्राम।
- पसलियां - 500 ग्राम।
- मिर्च
- बे पत्ती
- हरियाली
खाना बनाना:
1. मटर को धोकर भिगो दें। पानी मटर के दाने से 5 सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।इसे रात भर कमरे के तापमान पर रख दें। यदि आपके पास समय नहीं है, तो इसे कुछ घंटों के लिए सेट करें। अगर समय भी कम हो तो 15 मिनट के लिए सेट करें और पकाते समय एक चौथाई या आधा चम्मच सोडा डालें। पानी और मटर की मात्रा के आधार पर।
2. मटर का बसा हुआ पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें ताकि मटर का स्टार्च न छूटे।
3. बेशक, आप इसे भिगोने से पहले ही धो चुके हैं, लेकिन इसे दूसरी बार धोने से कोई नुकसान नहीं होगा। यह किसी भी शेष विदेशी कणों को हटा देगा। मटर को निकलने दें। देखो मटर कितने सुंदर, स्वच्छ, बड़े और मुलायम हो गए हैं।
4. हम 5 लीटर का पैन लेते हैं, लगभग 3.5-4 लीटर पानी डालते हैं और उसमें मटर डालते हैं। ढक्कन बंद करें और आग पर रख दें ताकि उबाल आने लगे। उबाल आने दें और आँच को मध्यम से कम कर दें, मटर में उबाल आने के लिए पर्याप्त है।
5. आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी से भर दें ताकि यह काला न हो और अभी के लिए अलग रख दें।
6. प्याज को आधा काट लें, फिर प्रत्येक आधे को 2 भागों में काट लें। पतले स्लाइस में काट लें।
7. हमने गाजर को भी आधा काट लिया, फिर दो और भागों में काट लिया और प्याज की तरह क्वार्टर रिंग में काट दिया। आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं या छल्ले में काट सकते हैं। आपको कैसा अच्छा लगता है।
8. कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और वहाँ तक केवल प्याज भेजें, जैसे कि इसे अपने हाथ में गूंध लें ताकि यह अलग हो जाए। प्याज ज्यादा सुनहरा नहीं होना चाहिए। यह नरम होना चाहिए और बस इतना ही। लेकिन अगर आपको तले हुए प्याज पसंद हैं, तो आपकी सेहत के लिए।
9. प्याज के ऊपर ताजी पिसी हुई काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण डालें। तलते समय, यह प्याज को एक परिष्कृत सुगंध और स्वाद देगा। जब प्याज फ्राई होने लगे तब काली मिर्च छिड़कें।
10. जब प्याज नरम हो जाए तो इसमें गाजर डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। आप आग को कम कर सकते हैं और कुछ मिनट के लिए भून सकते हैं। आपकी गाजर थोड़ी सख्त रहेगी, कोई बात नहीं।
11. हमने सूप के लिए स्मोक्ड पसलियां पकाईं।
12. जहां पसली गुजरती है, वहां हम उसकी मोटाई के अनुसार काटते हैं, और पसलियों के बीच जहां मांस है, हम एक पतली प्लेट को काटते हैं और इसे काटते हैं। फिर से, आप जैसे चाहें वैसे काट सकते हैं, लेकिन बहुत मोटा न काटें।
13. गाजर के ऊपर पसलियां कढ़ाई में डालें। उन्हें गाजर के साथ तलने की जरूरत है ताकि वे दोनों तरफ से पकड़ लें, ताकि वसा, जो पसलियों पर वाष्पित होने लगे, नष्ट हो जाए।
14. जब पसलियां एक तरफ से हल्की फ्राई हो जाएं, तो आपको उन्हें पलटना है। आप केवल एक पसलियां घुमा सकते हैं, या आप सभी सामग्री को एक साथ मिला सकते हैं। पसलियां दोनों तरफ से तैयार हैं, आप आग बंद कर सकते हैं और पसलियों को अभी के लिए अलग रख सकते हैं।
15. मटर के उबलने पर झाग निकालना सुनिश्चित करें। और सामान्य तौर पर, सूप की पूरी तैयारी के दौरान, फोम को लगातार हटा दिया जाना चाहिए, ताकि सूप हल्का हो।
16. मटर के पक जाने पर आप कोशिश कर सकते हैं, आमतौर पर 25-40 मिनिट काफी होता है, इसमें आलू डाल दीजिए. अब आपको नमक की जरूरत है, काली मिर्च के कुछ मटर, अजमोद के कुछ पत्ते फेंक दें।
17. अब हम क्राउटन बनाएंगे। एक रोटी, शायद कल, पतली स्लाइस में काट लें, और फिर उन्हें वर्गों में काट लें। हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाते हैं, ब्रेड के कटे हुए टुकड़े डालते हैं और एक सुंदर रंग तक सूखने के लिए ओवन में रख देते हैं।
18. साग को काट लें।
19. जब आलू पूरी तरह से पक जाएं तो हमारी तली हुई पसलियां सूप में डाल दें। एक और 10 मिनट के लिए उबालें ताकि फ्राइंग में गाजर पूरी तरह से पक जाए।
20. हमारा सूप बनकर तैयार है. इस सूप को पटाखों के साथ परोसा जाता है। उन्हें सीधे प्लेट पर परोसा जाता है, लेकिन घर पर हर कोई खुद डाल सकता है।
21. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, अब यह पूरी तरह से तैयार और सजा हुआ है। खूबसूरती।
बॉन एपेतीत!
अवयव:
3.5L पॉट के लिए। आपको चाहिये होगा:
- सूखे मटर - 400 ग्राम।
- आलू - 3 पीसी। छोटे आलू
- प्याज - 2 छोटे प्याज
- गाजर - 1 मध्यम
- अजमोद - 40-50 ग्राम।
- डिल - 40-50 ग्राम।
- लहसुन - 1/2 सिर
- नमक, वनस्पति तेल, तेज पत्ता, गर्म लाल मिर्च।
- मसालों से: सूखे बैंगनी तुलसी के पत्ते, दिलकश (आप अजवायन के फूल, मार्जोरम से बदल सकते हैं)।
खाना बनाना:
1. मटर को ठंडे पानी से कई बार धो लें। एक सॉस पैन में डालें। पैन में पानी डालें, रिम तक एक-दो सेंटीमीटर न पहुँचें। एक जगह छोड़ना आवश्यक है ताकि जब सूप उबल जाए तो वह बाहर न निकले। मटर को चमचे से चलाते रहिये, वे नीचे से चिपक सकते हैं. ढक्कन को बंद किए बिना मध्यम आंच पर पकाएं।
2. हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। हम प्याज को एक ब्लेंडर में छोटे टुकड़ों में स्क्रॉल करते हैं, मैश किए हुए नहीं। आप चाकू से बारीक काट सकते हैं।
3. हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, लेकिन आप चाहें तो चाकू, या क्यूब्स, या हलकों से भी काट सकते हैं।
4. हम बड़े सख्त तनों से साग साफ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
5. हमारे पैन में झाग दिखाई देने लगा है। इसे हर बार प्रकट होने पर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाना चाहिए और हटा दिया जाना चाहिए। एक मजबूत उबाल शुरू होने से पहले फोम को हटा दें। जब सूप में उबाल आ जाए तो आंच को मध्यम से कम कर दें। यदि केवल सूप धीरे-धीरे उबलता।
6. हम मटर के पकने का इंतजार कर रहे हैं। सही समययह कहना मुश्किल है, क्योंकि यह मटर सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। लगभग 30 मिनट के बाद, कोशिश करना शुरू करें। मटर नरम हो जाना चाहिए। तो, हमारे साथ उबले हुए मटर, झाग को हटा दें, नमक, ढक्कन को हमेशा एक छेद के साथ बंद करें या कसकर कवर न करें ताकि भाप निकल जाए। आग कम करें और पकने के लिए छोड़ दें।
7. 10-15 मिनिट बाद हम मटर को ट्राई करते हैं, अगर पक गए हैं तो इसमें कटे हुए आलू डाल दीजिए. ढक्कन बंद करें और आलू के नरम होने तक पकाएं।
8. लगभग आधा सेंटीमीटर वनस्पति तेल पैन में डालें, इसे गर्म होने दें और प्याज को फैलाएं। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. जब प्याज तैयार हो जाए तो इसमें गाजर को फैला दें। हमने गाजर, नमक थोड़ा बाहर रखा ताकि गाजर रस दे। हम आग को मध्यम से नीचे सेट करते हैं यदि पैन पतली है और मध्यम अगर यह मोटी है। अच्छी तरह भूनें, औसतन 4-5 मिनट। तब तक भूनें जब तक कि गाजर आपकी पसंद के अनुसार नरम न हो जाए।
10. हम आलू को चैक करते हैं, वे लगभग तैयार हैं. हम अपने तलने को सूप में डालते हैं। इसे एक दो मिनट और पकने दें और मसाले डालें।
11. सारे लहसुन को एक अलग प्याले में निकाल लीजिये, सूखी तुलसी के पत्तों को अपने हाथों से पीसकर पाउडर बना लीजिये ताकि यह जितना हो सके, एक अलग तश्तरी में रख लें. अगर पत्ते न हों तो तुलसी का पाउडर डालें। लेकिन निश्चित रूप से पत्तियां एक विशेष स्वाद देती हैं। हम सभी मसाले सूप में भेजते हैं। तुलसी को बाहर निकालें, एक पत्ता या दो लवृष्का डालें, यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो गर्म मिर्च को सीधे गुच्छों में कुचल दें या अगर कच्चा हो तो बारीक काट लें। अपने हाथ तुरंत धो लें, नहीं तो आप गलती से अपनी आँखें पोंछ सकते हैं और फिर आप बहुत देर तक रोते रहेंगे। चाकू की नोक पर सेवरी या मार्जोरम या थाइम डालें। लहसुन को बाहर निकाल दें।
12. आंच कम करें, सूप में नमक और काली मिर्च डालकर देखें। आखिरी चीज जो हम जोड़ते हैं वह है साग। सजावट के लिए थोड़ी हरियाली छोड़ दें। हम हस्तक्षेप करते हैं। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम आग बंद कर देते हैं। 5-10 मिनट के बाद आप सर्व कर सकते हैं।
सूप तैयार है।
बाउल में डालें, कुछ जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।
दुबला लेकिन स्वादिष्ट!
बॉन एपेतीत!
मैं सूप के बारे में आपकी राय जानना चाहता हूं। शेयर करें, कमेंट लिखें। मैं आभारी रहूँगा।
अवयव:
खाना बनाना:
1. हरे मटर को अच्छे से धोकर दो घंटे के लिए ठंडा पानी डाल दीजिए. मटर को रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। पके हुए मटर को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। हम आग में भेजते हैं।
2. मेरे आलू, छीलिये, फिर से धोइये और क्यूब्स में या अपनी पसंद के अनुसार काट लीजिये।
3. हम स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स में भी काटते हैं या आप क्यूब्स में काट सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं।
4. इसी बीच मटर में उबाल आ गया है. झाग निकालें और मटर को उबालने के लिए 30-50 मिनट तक पकाएं।
5. जबकि मटर पक रहे हैं, हम तलने की तैयारी कर रहे हैं। पैन में डालें सूरजमुखी का तेल, गरम करें, बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर फैलाएं। हिलाओ और सब्जियों के नरम होने तक, 5-7 मिनट तक भूनें।
6. हमारे मटर उबल गए हैं, आलू डालें और आलू के तैयार होने तक पकाएँ।
7. जब आलू तैयार हो जाएं, तो तले हुए प्याज और गाजर, कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज सूप में डालें, 2-3 बे पत्ती, नमक और काली मिर्च। उबाल आने दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
8. कटा हुआ सोआ डालें, एक और मिनट के लिए उबाल लें और आग बंद कर दें।
स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप तैयार है।
बॉन एपेतीत!
वीडियो - मांस के साथ मटर का सूप
वीडियो - मटर का सूप प्यूरी
बॉन एपेतीत!
मटर का सूप रेसिपी
मांस के साथ मटर सूप के लिए विस्तृत नुस्खा देखें। स्वादिष्ट सूप आपके रिश्तेदारों को जरूर पसंद आएगा। सही मटर सूप बनाने के रहस्यों की खोज करें
1 घंटा 30 मिनट
77 किलो कैलोरी
5/5 (6)
आज आप सीखेंगे कि मांस के साथ मटर का सूप कैसे बनाया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और भरने वाली डिश है। रूस में मटर को प्रोटीन और विटामिन के भण्डार के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। चूंकि स्लाव उपवास करते थे, इसलिए उन्हें मांस का विकल्प खोजने की जरूरत थी।
अपनी ताकत बनाए रखने के लिए, उन्होंने मटर और अन्य फलियों से व्यंजन तैयार किए। एक राय है कि इस सूप को सबसे पहले एशिया में तैयार किया गया था। अब यह कहना मुश्किल है कि यह व्यंजन किस देश विशेष से आया है। पक्के तौर पर केवल एक ही बात कही जा सकती है, यह सूप आज भी लोकप्रिय है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
पोर्क के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप
पोर्क के साथ मटर सूप के लिए मेरा नुस्खा उसकी तस्वीर का पूरक होगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें एक फ्राइंग पैन, एक ग्रेटर, एक चाकू और एक मध्यम सॉस पैन की आवश्यकता होती है। चरण-दर-चरण तैयारी पर विचार करें।
अवयव
सामग्री कैसे चुनें
मैं आपको बताना चाहता हूं कि मांस के साथ मटर का सूप कैसे पकाना है, इस मामले में सूअर का मांस के साथ। सबसे पहले, आपको मांस चुनने में सक्षम होने की आवश्यकता है। सूप के लिए हड्डी, पसलियों और छाती पर मांस उपयुक्त है। मांस की ताजगी रंग से निर्धारित की जानी चाहिए।
सूअर का मांस एक समान, गुलाबी रंग का होना चाहिए। मांस की लोच भी ताजगी का प्रतीक है। यदि आप अपनी उंगली से दबाते हैं, तो दांत तुरंत गायब हो जाना चाहिए।
अब हम मटर चुनते हैं। इस उत्पाद के कई प्रकार हैं: पाउडर में जमीन, बारीक कुचल (कटा हुआ), आधा और पूरे में कुचल। सूप के लिए, मटर को आधा पीसकर उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मटर का पाउडर तेजी से पकता है, लेकिन यह पहले कोर्स को पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। यह पैन के तले में जम जाएगा और जल जाएगा, इसलिए इसे लगातार चलाते रहना होगा। मटर के दाने का उपयोग भोजन के लिए अवांछनीय है।
उत्पादक कीटों द्वारा खराब किए गए अनाज को भूसे में कुचलते हैं। पूरे मटर के लिए, वे शायद ही नमी को अवशोषित करते हैं, इसलिए वे बहुत लंबे समय तक पकाएंगे। और यह सबसे अधिक संभावना है कि ऐसा ही रहेगा।
आलू चुनना मुश्किल दिखावट. लेकिन पारखी इसकी किस्मों में अंतर कर सकते हैं। मैं इस सूप के लिए सिद्ध आलू का उपयोग करने की सलाह देता हूं जिसे आप पहले ही खरीद चुके हैं। जड़ के अंदर काले धब्बे, दुर्भाग्य से, सफाई करते समय ही ध्यान देने योग्य होते हैं। यह शीतदंश आलू का संकेत है। इसे खाया जा सकता है, आपको बस सब कुछ काला करने की जरूरत है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
मांस के साथ मटर का सूप पकाने की वीडियो रेसिपी।
मैं आपको इस वीडियो को देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह मांस के साथ मटर सूप के लिए एक सरल नुस्खा दिखाता है।
गोमांस के साथ मटर का सूप
मैं गोमांस और मेरी तस्वीरों के साथ मटर सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। इस सूप को पकने में करीब दो घंटे का समय लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को कैसे तेज करें, मैं थोड़ी देर बाद बताऊंगा। हमारे पास लगभग 5 सर्विंग्स होंगे। सूप तैयार करने के लिए, हमें एक फ्राइंग पैन, एक चाकू चाहिए, काटने का बोर्डऔर सॉस पैन।
अवयव
- प्याज - 1 टुकड़ा।
- बीफ - 350 ग्राम।
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
- मटर - 1.5 कप।
- आलू - 3 टुकड़े।
- गाजर - 1 टुकड़ा।
- नमक स्वादअनुसार।
- डिल - 1 गुच्छा।
गोमांस कैसे चुनें
मैं आमतौर पर स्टोर में उत्पाद चुनने की सलाह देता हूं, बाजार में नहीं। लेकिन यह स्वतःस्फूर्त अनौपचारिक बाजारों पर लागू होता है, जहां माल के लिए कोई दस्तावेज नहीं होते हैं। मामले में जब आप मांस चुनते हैं, तो सुपरमार्केट सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
वहां, एक नियम के रूप में, जमे हुए मांस बेचा जाता है, और यह कहना मुश्किल है कि इसे कितने समय तक संग्रहीत किया गया था। और एक अच्छे मांस बाजार में एक बड़ा चयन होता है, मुख्य बात यह जानना है कि गुणवत्ता वाले उत्पाद की पहचान कैसे करें। बीफ बिना बलगम और विदेशी गंध के लाल रंग का होना चाहिए।
वसा होना चाहिए सफेद रंग. लोच भी मायने रखती है, ताजा मांस स्प्रिंग्स जब एक उंगली से दबाया जाता है। यही है, यह जल्दी से अपना आकार बहाल कर लेता है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
बीफ के साथ मटर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी
मैं आपको बीफ और मटर के साथ सूप पकाने का वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।
मेमने के साथ मटर का सूप बनाने की विधि
इस सूप को तैयार होने में 1.5 घंटे का समय लगता है. हमें 4-5 सर्विंग्स मिलेंगे। हमें एक सॉस पैन, एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। इस रेसिपी में आलू नहीं हैं। चूंकि मांस और मटर का स्वाद बहुत समृद्ध होता है, इसलिए वे इस सूप में मुख्य नोट होंगे। हम अभी प्याज नहीं भूनेंगे, बस इसे कच्चे रूप में सूप में डाल दें।
अवयव
- मेमने - 300 ग्राम।
- प्याज - 1 टुकड़ा।
- मटर - 3/4 कप।
- नमक स्वादअनुसार।
- मसाले - स्वाद के लिए।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
खाना पकाने की सूक्ष्मता
मटर एक कठिन उत्पाद है, और उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप इसे रात भर पानी में भिगो सकते हैं। लेकिन एक और विकल्प है। आपको मटर को गर्म पानी (उबलते नहीं) से भरना होगा और एक चम्मच सोडा डालना होगा।