तोरी नावें तैयार करें। ओवन में भरवां तोरी "नाव"

तोरी गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है। इसलिए, हम ओवन में तोरी नावों को पकाने का सुझाव देते हैं। पकवान इतना सरल है कि एक पॉलिशिंग शेफ भी खाना पकाने का काम संभाल सकता है। कुछ सिफारिशों पर ध्यान दें:

• युवा तोरी (हल्की त्वचा के साथ छोटे आकार) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• यदि भरना मांस है, तो पन्नी के नीचे पकवान को आधा सेंकना ताकि सब कुछ अच्छी तरह से बेक हो जाए।
• सुगंध और स्वाद की समृद्धि के लिए, आप विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
• भरना बहुत अलग हो सकता है: कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां, मशरूम, चिकन और इतने पर।
• "नावों" को अपना आकार बनाए रखने के लिए, दीवारों पर 0.6-0.8 मिमी लुगदी छोड़ना आवश्यक है।
• बेकिंग के लिए मक्खन का उपयोग करना बेहतर होता है, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट हो जाती है। सब्जी के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप बना सकते हैं

तोरी चिकन पट्टिका के साथ ओवन में नावें

• बड़ी तोरी (2-3 पीसी)
• टमाटर (5 पीसी)
• चिकन पट्टिका (650 ग्राम)
• हार्ड पनीर (270 ग्राम)
• प्याज (2 पीसी)
• लहसुन
• ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद)

1. तोरी को हम छिलके से साफ करते हैं, धोते हैं, 2 भागों में काटते हैं और चमचे से गूदा निकाल लेते हैं. फिर परिणामी "नावों" को एक बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना करके और ओवन में 180C पर 20 मिनट के लिए रख दें।

2. आइए अन्य अवयवों से निपटें:

• फ़िललेट्स को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें
• प्याज, टमाटर को बारीक काट लें, सभी को एक पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ लें
• एक कद्दूकस पर पनीर

3. अगला, टमाटर + प्याज, जड़ी बूटियों, लहसुन, पनीर (आधा भाग) से भूनकर मांस मिलाएं + मसालों के साथ छिड़के। हम तोरी से नावों में परिणामस्वरूप भरने को फैलाते हैं, शीर्ष पर शेष पनीर के साथ छिड़कते हैं, और 7-10 मिनट के लिए ओवन में सूखते हैं। यहाँ एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नावें

• युवा तोरी (1 किग्रा)
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) 350g
• टमाटर (200 ग्राम)
• हार्ड पनीर (80 ग्राम)
• प्याज (1-2 पीसी)
• मसाले (नमक, काली मिर्च)
• ताजा जड़ी बूटी
• वनस्पति तेल

1. तोरी को हम धोते हैं, सुखाते हैं और लंबाई में काटते हैं। हम एक चम्मच लेते हैं, गूदा निकालते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं (यह भरने के लिए आवश्यक होगा)।

2. छिले हुए प्याज को काटकर तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क) में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस अनाज में टूटने न लगे। अब बारी बारी से बारीक कटे टमाटर, हर्ब्स और तोरी का गूदा डालें। यह सब मिलाया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है।

3. हम अपनी नावें लेते हैं, उन्हें मांस भरने के साथ भरते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं। तेल (सब्जी या मलाई) से हल्का धब्बा लगाना न भूलें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। सभी कुछ तैयार है!

मशरूम के साथ भरवां तोरी नावें

• युवा तोरी (800 ग्राम)
• प्याज (1-2 पीसी)
• मशरूम (शैंपेनन) 270g
• हार्ड पनीर (100 ग्राम)
• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच)
• मसाले (नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ)

1. तोरी को हम धोते हैं, लंबाई में आधा काटते हैं, गूदा निकाल कर (एक छोटी चम्मच से) बारीक काट लेते हैं.

2. अब हम अन्य सामग्री तैयार करते हैं: प्याज को तेल में 5 मिनट तक भूनें, मशरूम को बारीक काट लें और प्याज में डालें। फिर तोरी का गूदा पैन में डालें, 7 मिनट तक (जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए), खट्टा क्रीम, मसाले और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच बंद कर दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. तैयार फिलिंग को ज़ूकिनी बोट में डालें, चीज़ छिड़कें और उन्हें एक सांचे में रखें। नोट: नीचे की तरफ (आधा कप) थोड़ा पानी डालें। यह सब ओवन में 40 मिनट के लिए 180C पर सुनहरा भूरा होने तक।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ ओवन में तोरी से नावें

• युवा तोरी (3 पीसी)
• आपके स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) 550g
• मक्खन (2 बड़े चम्मच)
• उबले चावल (300 ग्राम)
• प्याज (1 पीसी)
• गाजर (1 पीसी)
• हार्ड पनीर (90 ग्राम)
• नमक, काली मिर्च, मसाला, उदाहरण के लिए सनली हॉप्स, करी वगैरह

1. हम तोरी को धोते हैं, लंबाई में काटते हैं और "नाव" बनाते हैं, गूदे को बीच से बाहर निकालते हैं। कसा हुआ गाजर और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा तक भूनें। मसालों के साथ छिड़के। फिर तैयार मिश्रण को कटी हुई जड़ी-बूटियों और चावल के साथ मिलाएं।

2. हम अपनी "नाव" तोरी लेते हैं, इसे मक्खन से सने हुए बेकिंग शीट पर रखते हैं, भरने को फैलाते हैं और पनीर के साथ छिड़कते हैं। 200C पर 35 मिनट तक बेक करें। ओवन में तोरी से नावें तैयार हैं!

एक धीमी कुकर में हैम के साथ तोरी नावें

• तोरी (2 पीसी)
• पनीर (100 ग्राम)
• हैम (200 ग्राम)
• टमाटर (2-3 पीसी)
• बल्ब (2 पीसी)
• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच)
• मसाले
• पन्नी

1. हम तोरी को अच्छी तरह धोते हैं, लंबाई में 2 भागों में काटते हैं और "नाव" बनाने के लिए चम्मच (चाय) से गूदा निकाल देते हैं। नोट: बस इसे फेंके नहीं, भरने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी। अगला, एक फ्राइंग पैन में, प्याज को बारीक कटा हुआ हैम के साथ सुनहरा होने तक (5 मिनट) भूनें। हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। टमाटर को धोकर बारीक काट लें।

2. अगला कदम: तले हुए हैम को प्याज, टमाटर, तोरी का गूदा, खट्टा क्रीम, मसाले, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ एक कटोरे में डालें और मिलाएँ। भरना तैयार है!

3. सतह (टेबल) पर हम पन्नी फैलाते हैं और किनारों को मोड़ते हुए उसमें से एक प्लेट बनाते हैं। हम ज़ूचिनी बोट को बीच में फैलाते हैं, उसमें स्टफिंग भरते हैं, चीज़ छिड़कते हैं और अपनी फ़ॉइल प्लेट को मल्टी-कुकर बाउल में रखते हैं। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और 40 मिनट तक पकाते हैं। पकवान तैयार है!

तोरी लहसुन और पनीर के साथ पनीर के साथ भरवां

• युवा तोरी (3 पीसी)
• पनीर (450 ग्राम)
• हार्ड पनीर (120 ग्राम)
• लहसुन (2 लौंग)
• अंडा (1 पीसी)
• मसाले
• ताजा जड़ी बूटी: डिल, अजमोद

तोरी को हमेशा की तरह धो लें, लंबाई में काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। हम एक ब्लेंडर में पनीर को बीच में डालते हैं (ताकि गांठ न रहे), कटा हुआ साग, लहसुन, अंडे, मसाले डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तोरी-नौकाओं को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, स्टफिंग, चीज़ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। बॉन एपेतीत!

भरवां सब्जियां कई देशों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं। खाना पकाने के लिए मैं बैंगन, तोरी, टमाटर, स्क्वैश और मीठी मिर्च का उपयोग करता हूं। भरने का आधार मांस के छोटे टुकड़े, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, पनीर, सब्जियां और उबले हुए अनाज हो सकते हैं। भरवां सब्जियां ओवन में बेक की जाती हैं, स्टोव पर या धीमी कुकर में विभिन्न प्रकार के सॉस में दम किया जाता है। पकाने से पहले, भरी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, टमाटर सॉस के साथ लिप्त किया जाता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तोरी को विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनाया जाता है। रस के लिए, कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी के गूदे के साथ पूरक किया जाता है, उबले हुए चावल के साथ तृप्ति के लिए, और स्वाद के लिए, लहसुन जोड़ें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी नावें: एक कदम से कदम नुस्खा

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• तोरी (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (ठंडा) - 150-170 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 3 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• कीट।

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी नावों को कैसे पकाने के लिए

हम तोरी को धोते हैं, इसे एक तौलिये से सुखाते हैं और एक तेज बड़े चाकू से लंबाई में 2 समान हिस्सों में काटते हैं।

एक छोटे चाकू से, हम किनारों के साथ मांस काटते हैं, 1 सेमी पीछे हटते हैं। एक चम्मच के साथ लुगदी को पकड़ो और इसे छोटे हिस्से में हटा दें। हमें दो नावें भरने के लिए तैयार होती हैं।

एक आधा का मांस बारीक काट लें। हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं।

तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कटा हुआ तोरी के गूदे के साथ पूरक है। खाना पकाने के लिए, आप जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के 1 घंटे पहले, इसे बाहर निकालें और इसे टेबल पर छोड़ दें या माइक्रोवेव में जल्दी से डीफ़्रॉस्ट करें।

हम लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजते हैं। हम कटे हुए मांस को उबले हुए चावल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पूरक करते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और तोरी के लिए मीट फिलिंग तैयार है।

हम सब्जी के तैयार हिस्सों को मिश्रण से भरते हैं और कसकर दबाते हैं। अगर फिलिंग रह जाती है, तो हम एक या एक से अधिक कटलेट बनाते हैं और तोरी के साथ बेक करते हैं।

भरवां हिस्सों को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 35-45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, जब तक कि वे एक सुंदर भूरे रंग की परत से ढके न हों। इस दौरान सब्जी नरम हो जाएगी और मांस की फिलिंग पूरी तरह से पक जाएगी।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ सुगंधित भरवां तोरी नावों को ओवन से निकाला जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है और एक गर्म साइड डिश (उबले हुए आलू, पास्ता, मैश किए हुए मटर या आलू अच्छे होते हैं) और ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• भरवां तोरी न केवल "नावों" के रूप में हिस्सों से, बल्कि मध्यम टुकड़ों से भी तैयार की जा सकती है। इस खाना पकाने की विधि के लिए, एक लंबी, बहुत बड़ी तोरी सही नहीं है। हम इसे 4 भागों में काटते हैं, गूदे को एक चम्मच से हटाते हैं, नीचे छोड़ देते हैं। हम इसे एक बेकिंग शीट पर उल्टा रख देते हैं, इसे मांस के मिश्रण से भर देते हैं और नुस्खा के अनुसार जारी रखते हैं।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस चिकन, टर्की, बीफ या पट्टिका के छोटे टुकड़ों से बदला जा सकता है। अगर हम चिकन या टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट पकाते हैं, तो मांस को कच्चा रखें। यदि सूअर का मांस या बीफ का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से भूनें।
• स्वाद के लिए, मांस को सूखे बीज या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। ताजी जड़ी-बूटियों से, तुलसी, सीताफल, डिल या अजमोद बीज से - जीरा या धनिया, जिसे हम मोर्टार में पीसते हैं, अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

गर्मियों की बढ़िया रेसिपी! तोरी की नावें कोमल, रसदार और हल्की होती हैं। तोरी की जगह आप इसी तरह तोरी या बैंगन भी बना सकते हैं.

अवयव

• युवा तोरी (या तोरी) - 4-5 पीसी।

भरने के लिए:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी।
• टमाटर -2 पीसी (मध्यम आकार)।
• प्याज -1 पीसी।
• लहसुन-1-2 लौंग।
• गाजर -1 पीसी।
• डिल, अजमोद और तुलसी - एक छोटा गुच्छा।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• ताजी पिसी मिर्च।

चटनी के लिए:

• टमाटर सॉस-1st.l (या केचप)।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

चरण 1

तोरी को धोकर लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। यदि तोरी मेरी तरह छोटी है, तो हमने तोरी के "ढक्कन" के केवल ऊपरी हिस्से को काट दिया।

चरण 2

सावधानी से, चाकू से लुगदी को काट लें, नावों का निर्माण करें, दीवारों को लगभग 10 मिमी तक छोड़ दें और कोशिश करें कि उबचिनी को छेद न करें।

चरण 3

तोरी की नावों को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गरम पैन में भूनें। दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।

उसके बाद, आग को कम करें, पैन में थोड़ा पानी डालें, पैन को तोरी से ढक दें और लगभग पकने तक भूनें। पकाने के दौरान आपको और पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

चरण 4

भरावन तैयार करें: प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

चरण 5

तोरी के गूदे को क्यूब्स में काट लें।

काली मिर्च को धोकर बीज निकाल दें। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

चरण 6

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और लगातार हिलाते हुए चिकन पट्टिका को उच्च गर्मी पर भूनें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। उसके बाद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। तले हुए चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और ढक्कन से ढक दें।

चरण 7

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज डालें, नरम होने तक भूनें।

गाजर डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।

चरण 8

शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ, भूनें, हिलाएँ, 3-5 मिनट।

चरण 9

तोरी का गूदा डालें, 3-5 मिनट तक भूनें। हम आग बंद कर देते हैं।

चरण 10

टमाटर पर, डंठल की तरफ से, एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाएं, 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर पानी को नमक करें और टमाटर के ऊपर ठंडे पानी डालें। उसके बाद, त्वचा को हटा दें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। तली हुई सब्जियों में टमाटर डालें। चिकन, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन डालें। चलो मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चरण 11

खट्टा क्रीम टमाटर सॉस या केचप, थोड़ा नमक के साथ मिलाएं।

तोरी की नावों को बेकिंग डिश में डालें। भरने के साथ नावों को भरें, भरने के ऊपर टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

बॉन एपेतीत!

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

यह सब्जी सबसे सस्ती, स्वादिष्ट और सेहतमंद है, और इसके अलावा, बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो तोरी से तैयार किए जा सकते हैं। विभिन्न भरावों के साथ भरवां फल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - सब्जी, मांस, चावल, मछली, पनीर।

भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए

सब्जियों को भरने की प्रक्रिया बहुत सरल है - आपको बस यह तय करने की ज़रूरत है कि आप तोरी को किस आकार में दे सकते हैं और भरने का चयन कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप स्क्वैश बोट में मांस, चावल या मशरूम भर सकते हैं, फलों को आधा लंबाई में काट सकते हैं और प्रत्येक भाग से गूदा निकाल सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जी को कई टुकड़ों में काटकर ओवन में भरवां तोरी बना सकते हैं। यदि आप प्रत्येक से कोर हटा दें, तो आपको ऐसे कप मिलते हैं जो स्टफिंग से भरने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

ओवन में कितनी देर तक सेंकना है

पकवान की तैयारी की अवधि फल के आकार, चुने हुए भरने (मांस को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए), और उत्पादों के पूर्व-उपचार के आधार पर अलग-अलग होगी। कितनी देर तक सेंकना है:

• अगर आप कच्चे मांस से भरी सब्जियों को सेंकना चाहते हैं, तो ओवन में 170 डिग्री पर लगभग 45-50 मिनट लगेंगे।
• पनीर या सब्जी भरने वाली नावों को 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
• यदि आप पहले से पकी हुई तोरी को भूरा करने जा रहे हैं, तो 200 डिग्री पर 10 मिनट पर्याप्त हैं।

फोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं, मुख्य में से एक इसके लाभ हैं, क्योंकि बेकिंग को एक कोमल तरीका माना जाता है जो अधिकतम विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करता है। भरवां तोरी के लिए व्यंजन विभिन्न प्रकार के भरावों के उपयोग की संभावना का सुझाव देते हैं। मांस और चावल के पारंपरिक भरने के अलावा, आप उन्हें एक प्रकार का अनाज, पनीर, चिकन, मसले हुए आलू, पनीर, ऑफल, समुद्री भोजन के साथ भर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

शरद ऋतु में, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अधिक बार लाड़ करना उचित है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। नीचे सब्जियों और परमेसन चीज़ को मिलाकर एक रेसिपी दी गई है। यदि आप चाहें, तो आप अन्य उत्पादों, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सूची को पूरक कर सकते हैं। गरमागरम परोसें, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बैंगन - 2 पीसी ।;
• ब्रेडिंग - 1/3 सेंट .;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 200 मिलीलीटर;
• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.8 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर, तोरी, नीले वाले धो लें, आधा (लंबाई में) काट लें। सब्जियों से गूदा निकालें, दीवारों को 0.5 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटा छोड़ दें।
2. बैंगन और तोरी के कोर को बारीक काट लें, टमाटर के गूदे को कांटे से मैश कर लें।
3. लहसुन को निचोड़ें, प्याज को बारीक काट लें। भोजन को तेल में 5 मिनट तक भूनें।
4. कड़ाही में सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, गुच्छों से बचने के लिए इसे तुरंत कांटे से मसल लें।
5. लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं। फिर यहां पर कटी हुई सब्जी का गूदा, वाइन डालें। आंच को कम से कम करें, डिश को एक घंटे के लिए पकाएं (पैन को ढक्कन से ढकें नहीं)।
6. कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े कटोरे में डालें, थोड़ा ठंडा होने दें, चीज़ चिप्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. यहां अंडे फेंटें, मसाले डालें, फिलिंग को फिर से अच्छी तरह से चलाएं।
8. सब्जी की नावों को तैयार द्रव्यमान से भरें, उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, ब्रेडिंग के साथ छिड़के और परिष्कृत तेल के साथ छिड़के।
9. डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मांस के साथ

हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। इसे बिना साइड डिश के भी मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर का उपयोग दावत को अधिक रोचक, उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट बनाता है। सब्जियों को भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी या मिश्रित से।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• तोरी - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल (वैकल्पिक) - 0.3 किलो;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• बल्ब;
• साग - 100 ग्राम;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को आधा क्षैतिज रूप से काटकर और चम्मच से उनमें से कोर निकालकर नावें बनानी चाहिए।
2. अगला, आपको प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है और कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर के चिप्स के साथ आधा पकने तक भूनें। यहां मसाले भी डालने चाहिए।
3. परिणामी द्रव्यमान को चावल, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए और रिक्त स्थान के अंदर रखा जाना चाहिए।
4. भरी हुई नावों को पिघले हुए मक्खन से उपचारित बेकिंग शीट पर रखा जाता है। शीर्ष को जलाने से बचने के लिए, उत्पाद को पन्नी से ढक दिया गया है।
5. डिश को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। पन्नी को हटा दिए जाने के बाद, तोरी की नावों को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

चावल के साथ

उपलब्ध उत्पादों से एक हल्का, संतोषजनक और स्वस्थ नाश्ता तैयार किया जाता है, जो इसका आकर्षण है। चावल से भरी तोरी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। इसके अलावा शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग पकी हुई सब्जियां खा सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 5 सेमी तक के कई खंडों में विभाजित करें। बैरल बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े से कोर काट लें।
2. फिर उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करना चाहिए।
3. तोरी के गूदे को प्याज के साथ पीस लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें, पैन को तेल से ब्रश करें।
5. चावल को मटर के साथ मिलाएं, तलें, सामग्री को नमक करें (आप चाहें तो यहां मसाले भी डाल सकते हैं)।
6. स्टफिंग के साथ बैरल भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

नौकाओं

प्रस्तावित नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। भरने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन पकवान हल्का और अधिक निविदा निकलता है। उपयोग की जाने वाली सब्जियां बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, नरम, रसदार बनावट वाले युवा फलों को चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरी तोरी-नावों को कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• टमाटर;
• युवा तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्वैश युक्तियों को काट लें, फलों को आधा क्षैतिज रूप से काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. परिणामस्वरूप नावों को कसा हुआ प्याज, मसालों के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ चिकन से भरें।
3. अलग से, आपको कटा हुआ टमाटर, पनीर, मेयोनेज़ मिलाना चाहिए।
4. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, ऊपर से तोरी की नावें डालें, जिसके ऊपर पनीर-टमाटर का मिश्रण सावधानी से रखें।
5. स्टील शीट के नीचे 1/3 कप पानी डालें और कंटेनर को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेज दें। इस मामले में, इष्टतम तापमान शासन 190 डिग्री है।

सब्जियों से

आदर्श रूप से, आप सब्जियों को कच्चा खाना चाहते हैं, क्योंकि उनकी संरचना में विटामिन और फाइबर बरकरार रहते हैं, लेकिन बिना पकाए सभी फल समान रूप से स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आलू, कद्दू, बैंगन और तोरी को कच्चा नहीं खाया जाता है। बाद वाले को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, लेकिन पके हुए फलों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, जबकि युवा और बिना बीज वाले फलों को चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• गाजर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बड़ा ज़ुकीनी;
• भावपूर्ण टमाटर;
• तुलसी - 4 टहनी;
• बल्ब;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये, बीच में से चम्मच/चाकू से चुन लीजिये.
2. बाकी सब्ज़ियों को छील लें, फिलिंग के लिए बारीक काट लें। ऐसे में टमाटर को पहले उबलते पानी में डालकर त्वचा से छुटकारा पाना चाहिए।
3. प्याज को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर यहां गाजर की छीलन, टमाटर और स्क्वैश पल्प, कुचला हुआ लहसुन डालें।
4. नमक, मसाले के साथ भूनें, बारीक कटी हुई तुलसी। पैन में दो बड़े चम्मच उबलते पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, सामग्री को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
5. तैयार तोरी नावों को नमक करें, तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। उबली हुई सब्जियां अंदर रखें।
6. अगला, आपको पकवान को 200 डिग्री पर सेंकना चाहिए। जब ऐपेटाइज़र लगभग तैयार हो जाए, तो इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चूंकि एक सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अपने हल्केपन और फायदों के कारण तोरी/तोरी अक्सर वजन कम करने वाले लोगों को अपनी डाइट में शामिल किया जाता है। चूंकि सब्जी में एक तटस्थ स्वाद होता है और इसे अधिकांश अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है - कैसरोल, स्नैक केक, पेनकेक्स, स्टॉज, कैवियार, सूफले, आदि। सबसे सफल और कम कैलोरी वाले स्नैक्स में से एक हैं तोरी मशरूम से भरा हुआ।

अवयव:

• बल्ब;
• युवा तोरी / तोरी - 3 पीसी ।;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• शैंपेन - 0.2 किलो;
• पालक - 3 पीसी ।;
• क्रीम 20% या वसा घर का बना दूध - 200 मिली;
• ब्रेडक्रंब - बड़ा चम्मच ।;
• सूखी सफेद शराब - ½ बड़ा चम्मच ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काट लें, पनीर को रगड़ें। बाद वाले को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
2. मशरूम के साथ प्याज भूनें, शराब जोड़ें, सामग्री को एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
3. पैन में मलाई डालने के बाद, भोजन को और 5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
4. छिलके वाली तोरी को 2 अनुदैर्ध्य भागों में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को गूदे से मुक्त करें।
5. पालक को काट लें, तैयार प्याज़ और मशरूम की फिलिंग में डालें।
6. तोरी नावों को परिणामी द्रव्यमान के साथ भरें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, एक तेल वाले सांचे में रखें, क्राउटन के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

मांस और चावल के साथ

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आपको ओवन में भरवां तोरी को व्यंजनों की सामान्य सूची में शामिल करना चाहिए। इस स्नैक को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, जिसमें सब्जियों, समुद्री भोजन, मशरूम, पनीर को भराव के रूप में उपयोग करना शामिल है। नीचे एक अधिक पारंपरिक खाना पकाने का विकल्प है - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के दलिया के साथ। अगर वांछित है, तो आप तोरी को नावों या बैरल का आकार दे सकते हैं। ओवन में मांस और चावल के साथ तोरी कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• बल्ब;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पहले से पकाएं, जब यह ठंडा हो जाए, तो उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें।
3. तैयार सब्जियों को बाकी सामग्री में डालें, मसाले को डालकर, फिलिंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तोरी से नावें / कप बनाएं, उन्हें तैयार मिश्रण से भरें।
5. पकवान को 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, फिर पनीर चिप्स के साथ छिड़कें और ओवन में 4 मिनट के लिए रखें।

मशरूम और चावल के साथ

मशरूम और चावल के साथ मिलकर कम कैलोरी वाली सब्जी पेट में भारीपन की भावना को छोड़े बिना लंबे समय तक संतृप्त रह सकती है। यह व्यंजन गर्मियों के लंच और डिनर के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुत हल्का और ताज़ा होता है। मांस की अनुपस्थिति के कारण, मशरूम और चावल से भरी तोरी उपवास या वजन कम करने वाले लोगों के मेनू के लिए उपयुक्त हैं। नीचे, विस्तार से और एक तस्वीर के साथ, यह वर्णन किया गया है कि ओवन में चावल के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की तोरी;
• शैंपेन - 0.4 किलो;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• चावल - 100 ग्राम;
• मसाले;
• हरियाली;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को प्याज के साथ भूनें, भोजन को बारीक काट लें। इसमें गाजर की कतरन डालें।
2. हल्के नमकीन पानी में चावल उबालें, फिर तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
3. तोरी / तोरी को छीलकर 4-5 सेंटीमीटर ऊंचे सेक्टरों में काट लें। उनमें से बीच को हटा दें, दीवारों और नीचे को बरकरार रखते हुए। उत्पाद को नमक करें।
4. स्टील शीट को तेल से चिकना करें, ऊपर से तैयार फिलिंग से भरे तोरी के प्याले डालें। बर्तन को सूखने से बचाने के लिए पैन के तले में थोड़ा पानी डालें।
5. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, फिर प्रत्येक कप पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं।

हलकों

बड़े, पके फल चुनते समय, उन्हें पहले त्वचा से मुक्त किया जाना चाहिए और ध्यान से सभी बीजों को हटा देना चाहिए, क्योंकि वे पकाने के बाद भी बहुत सख्त रहेंगे। युवा सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है, और शेष गूदे का उपयोग भरने के लिए किया जा सकता है, बारीक कटा हुआ। हलकों में भरवां तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है और इसे सब्जी की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि इस मामले में बीच को हटाया नहीं जा सकता है, केवल युवा फल ही उपयुक्त हैं।

अवयव:

• बल्ब;
• मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन / सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें, नमक से रगड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, कसा हुआ प्याज डालें।
3. सबसे पहले, एक तेल लगी बेकिंग शीट पर वेजिटेबल पैच रखें, उनमें से प्रत्येक पर कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से डालें, ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. प्रत्येक सर्कल के ऊपर एक टमाटर की अंगूठी रखें, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. तोरी हलकों को आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

आप सब्जियों को विभिन्न भरावों से भर सकते हैं: मशरूम, अनाज, गोभी, आलू, टमाटर और अन्य सब्जियां, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां तोरी सबसे संतोषजनक हैं। निविदा मांस और त्वचा के साथ युवा तोरी खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें गंभीर प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए बेकिंग पर कम से कम समय व्यतीत होता है।

अवयव:

• चावल - 2/3 सेंट।;
• दुबला सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• हरियाली;
• टमाटर या टमाटर सॉस - 200 ग्राम;
• मध्यम गाजर;
• मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को उबाल लें, फिर पानी से धो लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
3. यहाँ एक ब्लेंडर से गाजर की छीलन और टमाटर पिसा हुआ डालें।
4. कुछ मिनटों के बाद, पैन में पके हुए चावल डालें, नमक डालें और भोजन को सीज़न करें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उन्हें पसीना दें।
5. तोरी को 2 भागों में बाँट लें, साथ में काट लें। पल्प को चम्मच से निकाल लें। तैयार नावों को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
6. हटाए गए स्क्वैश केंद्र को कटा हुआ और तेल में तला जा सकता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम की हुई सब्जियों में जोड़ा जा सकता है।
7. तैयार स्टफिंग के साथ नावों को भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
8. पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट/केचप सॉस डालें।
9. ऐपेटाइज़र को ओवन में 170 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

सब्जियों और चावल के साथ

ऐसा मूल क्षुधावर्धक किसी भी दावत का पूरी तरह से पूरक होगा। पकवान तैयार करना आसान, स्वादिष्ट और सुंदर है। इसी समय, ओवन में चावल और सब्जियों से भरी तोरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त होती है (यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग नहीं करते हैं)। नीचे इस स्वस्थ, दुबले और पौष्टिक व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी है।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• मसाले;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 4 सेंटीमीटर ऊँचे खण्डों में काटा जाता है, प्रत्येक बीच से साफ होता है।
2. परिणामी बैरल को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. तोरी के गूदे को प्याज के साथ बारीक काट लें। गाजर को मसल लें। सभी उत्पादों को तेल में तला जाना चाहिए, फिर उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. भरावन को नमकीन करने के बाद, इसके साथ बैरल भरें और उन्हें 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए वापस भेज दें।

इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। विचार करने के लिए बातें:

• छोटे आकार के युवा फलों का उपयोग करना बेहतर होता है - वे यथासंभव कोमल, नरम, रसदार निकलते हैं;
• बेकिंग समय की पहली छमाही, तोरी को पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, जो उन्हें जलने से बचाएगा और मांस और सब्जियों को एक ही समय में पकाने की अनुमति देगा।
• ओवन में तोरी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन चिकन मांस के साथ भराई रसदार है;
• पकवान में मसाले डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है जिसे उज्ज्वल करने की आवश्यकता होती है।

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