2 अंडे से आमलेट और दूध की रेसिपी। दूध के साथ तले हुए अंडे के लिए पकाने की विधि: ओवन में एक पैन में दूध और आटे के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाने के लिए? प्रस्तावित व्यंजन सबसे छोटे बच्चों को भी पसंद आएगा।

नर्म और फूली हुई, कोमल और पिघलती आपके मुंह में, सुर्ख पपड़ी के साथ, और गरमा गरम... लेकिन मैं आपको यह सब क्यों बता रहा हूँ? आपने पैन में ऑमलेट बनाने की कोशिश जरूर की होगी, लेकिन क्या आप हमेशा सफल होते हैं?

तो, आज मैं दूध के साथ एक पैन में सबसे साधारण, क्लासिक आमलेट पकाऊंगा - और यहां आपके लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो और सभी रहस्यों, बारीकियों और विवरणों के साथ एक नुस्खा है। हालांकि वास्तव में, खाना बनाना सरल है और इसमें 7 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। एक बार जब आप एक साधारण आमलेट बनाना सीख जाते हैं, तो आप इसे अंतहीन रूप से जटिल बना सकते हैं: अपने विवेक पर सॉसेज, पनीर, टमाटर और मसाले जोड़ें। प्रयोग करें और अपने सभी नाश्ते को स्वादिष्ट होने दें!

अवयव

• चिकन अंडे 3 पीसी।
• दूध 100 मिली
• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च 1 चिप।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल

दूध के साथ पैन में आमलेट कैसे पकाएं

1. खाना पकाने से कम से कम 15 मिनट पहले सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से निकालने की सलाह दी जाती है ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं। मैंने दूध को एक गहरे बाउल में डाला और उसमें अंडे फेंटे। दूध की मात्रा अंडे के द्रव्यमान के बराबर होनी चाहिए। एक सर्विंग के लिए 3 अंडे पर्याप्त हैं। अगर आप लंबा और बहुत फूला हुआ आमलेट बनाना चाहते हैं, तो दो भाग लें। और ताजे अंडे का उपयोग करना सुनिश्चित करें, फिर वे बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के भी पूरी तरह से हरा देंगे।
2. 
   मैंने तुरंत पैन को स्टोव पर गर्म करने के लिए रख दिया - चूंकि चाबुक में कुछ मिनट लगेंगे, एक गर्म पैन पहले से ही हाथ में होना चाहिए। एक कटोरी दूध और अंडे में, मैंने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली। आप चाहें तो अपने मनपसंद मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इतना ज्यादा नहीं कि वे ऑमलेट का स्वाद खराब न करें.
3. 
   एक व्हिस्क के साथ सशस्त्र, दूध के साथ अंडे को हरा दें - बहुत अधिक दृढ़ता के बिना, लगभग एक मिनट के लिए, जब तक कि सतह पर झाग दिखाई न दे। व्हिस्क के बजाय, आप टेबल फोर्क का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ब्लेंडर या मिक्सर को मना करना बेहतर है, अन्यथा आपका आमलेट जल्दी उठ जाएगा, लेकिन लगभग तुरंत गिर जाएगा। यदि आप फिलिंग जोड़ते हैं, तो इसे सावधानी से करें और केवल तभी जब तले हुए द्रव्यमान को पहले से ही व्हीप्ड किया गया हो, यानी बहुत अंत में।
4. 
   इस बीच, पैन पहले से ही गर्म है। वैसे, कच्चा लोहा खाना बनाना आदर्श है, यह अच्छी तरह से गर्म होता है और पूरी सतह पर समान तापमान रखता है, जिसका अर्थ है कि आमलेट समान रूप से पक जाएगा और जलेगा नहीं। मैंने उसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डाला। यहां मुख्य बात एक परिष्कृत उत्पाद लेना है जो एक पैन में जला और धूम्रपान नहीं करेगा। यदि आप चाहें, तो आप मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और मिश्रण पर पका सकते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा।
5. 
   मैंने दूध-अंडे के मिश्रण को पैन में सावधानी से डाला। मैंने तुरंत इसे ढक्कन के साथ खोदा और मध्यम आँच पर ठीक 20 सेकंड के लिए भूनना जारी रखा - आप इसे समय दे सकते हैं या धीरे-धीरे बीस तक गिन सकते हैं। इस दौरान, पैन आमलेट के मिश्रण को अपनी गर्मी देगा, यह नीचे से जम जाएगा।
6. 
   20 सेकंड के बाद, आँच को कम से कम कर दें और ढक्कन के नीचे तलना जारी रखें। औसत खाना पकाने का समय 2-3 मिनट है। आमलेट की सतह पर ध्यान दें, यह ऊपर से गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से थोड़ा पका हुआ नहीं।
7. 
   अब आपको ऑमलेट को दूसरी तरफ पलटना है। आप इसे एक गति में कर सकते हैं या इसे एक स्पैटुला के साथ 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं और प्रत्येक को अलग-अलग पलट सकते हैं। मुझे दूसरा तरीका पसंद है। पलटने के बाद, मैंने फिर से पैन को ढक्कन से ढक दिया और लगभग 2 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक पका लिया। देखें कि इसके नीचे लाल रंग कैसे निकला? और भीतर कोमल है, बादल के समान।

आमलेट के अभी भी गरम होने पर, आप सीधे पैन में परोस सकते हैं। आप सब्जियों, अचार, जड़ी-बूटियों और सूखे टोस्ट के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। स्वादिष्ट नाश्ता और बोन एपीटिट लें!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

दुनिया के सभी देशों में नाश्ते के लिए अंडे के व्यंजन सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं, और प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए तय कर सकता है कि उसके लिए कौन सा स्वादिष्ट और अधिक सुखद है। आप एक स्वादिष्ट आमलेट को कुछ ही मिनटों में फ्राई कर सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के कारण, आप इससे कभी बोर नहीं होंगे। दुनिया के विभिन्न लोगों के कई व्यंजन हैं।

एक आमलेट कैसे पकाने के लिए

ऑमलेट एक गर्म व्यंजन है जिसे फेटे हुए अंडे, नमक, दूध या क्रीम के मिश्रण से बनाया जाता है। यह फ्रांसीसी व्यंजनों से हमारे पास आया और विशेष रूप से नाश्ते के रूप में जड़ लिया, हालांकि एक पैन में एक स्वादिष्ट शराबी आमलेट रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है। सही स्थिरता का मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आप एक छोटे से रहस्य का उपयोग कर सकते हैं: दूध या क्रीम के साथ खाली गोले भरें। तब 1:1 का अनुपात ठीक-ठीक देखा जाएगा। फिर आप कुछ स्वादिष्ट जोड़ सकते हैं, जैसे सॉसेज, हैम, बेकन, पनीर या सब्जियां।

पैन में आमलेट कैसे बनाते हैं

दूध के साथ एक क्लासिक आमलेट तलने के लिए, आप मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पकवान में सब्जियां, क्राउटन या मांस उत्पादों को जोड़ने जा रहे हैं, तो दो संभावित विकल्प हैं: तुरंत सब कुछ एक साथ मिलाएं, या पहले भरने को भूनें, और फिर इसे व्हीप्ड मिश्रण के साथ डालें। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

दूध क साथ

यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी सबसे सरल नुस्खा में महारत हासिल कर सकता है। आपको चाहिये होगा:

• अंडकोष - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर;
• ताजा साग;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

अगर आप कई लोगों के लिए नाश्ता बना रहे हैं, तो अंडों की संख्या बढ़ा दें। एक सर्विंग के लिए दो पीस काफी हैं। ऐसे करें तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। जर्दी को तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ हल्का फुलाएं।
2. दूध के साथ खाली गोले भरें और मिश्रण में डालें। फिर से हिलाओ।
3. व्हिपिंग आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप अधिक कोमल व्यंजन चाहते हैं, तो मिक्सर का उपयोग करें।
4. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर अंडे और दूध का मिश्रण डालें।
5. पनीर और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। एक ढक्कन के साथ कवर करें, धीमी आंच पर 3-5 मिनट के लिए रखें।

रसीला

कई गृहिणियां ऑमलेट को हवादार और हवादार बनाने के टिप्स साझा करती हैं। यह लगभग तुरंत डिफ्लेट कर सकता है, लेकिन इससे बचा जा सकता है। निम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक।

वे गृहिणियां जो सूफले बनाना जानती हैं, वे एक जटिल व्यंजन के साथ तेजी से मिल सकेंगी। ऐसे करें तैयारी:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. दूध के साथ जर्दी मिलाएं (गोले से मापें), एक कांटा से हिलाएं।
3. गोरों को मिक्सर से फेंटें और चम्मच से मिश्रण में मिला दें। कोई और चाबुक नहीं!
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, ध्यान से वर्कपीस डालें।
5. ढक्कन से ढक दें ताकि भाप निकल सके। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

दूध के बिना

यदि किसी कारण से आप डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, तो आप पानी पर एक आमलेट पका सकते हैं (हालाँकि इस तरह के पकवान को अधिक सही ढंग से तले हुए अंडे कहा जाता है)। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ताजा जड़ी बूटी, नमक।

आप एक पैन में एक आमलेट के इस संस्करण को कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। यह करो:

1. अंडे के मिश्रण को हिलाएं।
2. थोड़ा पानी (3-4 बड़े चम्मच) और नमक डालें। एक मिक्सर के साथ मारो।
3. यदि आपको डेयरी उत्पादों से एलर्जी नहीं है, तो आप ऐसी डिश में एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिला सकते हैं।
4. तेल गरम करें और मिश्रण को कड़ाही में डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ

कई गृहिणियां एक पैन में आमलेट बनाना जानती हैं ताकि सबसे परिष्कृत पेटू भी इसे पसंद करें। एक निविदा पकवान के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर;
• मक्खन;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

एक पैन में इस तरह के आमलेट के लिए नुस्खा को कभी-कभी इतालवी शब्द "फ्रिटाटा" कहा जाता है। अधिक तृप्ति के लिए, आलू, ब्रोकोली, टमाटर और अन्य सब्जियां वहां डाली जाती हैं, फिर इसे एक गिलास वाइन के साथ रात के खाने में परोसा जा सकता है। सबसे पहले, पनीर के साथ मूल संस्करण का प्रयास करें। आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

1. अंडे के मिश्रण को हिलाएं।
2. क्रीम 10% वसा और एक चम्मच मैदा डालें। मिक्सर से फेंटें और पनीर डालें। नमक।
3. मिश्रण को पिघले हुए मक्खन के साथ कड़ाही में डालें। बेक किया हुआ।

जैसे बालवाड़ी में

एक झरझरा निविदा आमलेट के लिए आहार नुस्खा, सार्वजनिक खानपान में सभी के लिए परिचित - किंडरगार्टन और अस्पताल - घर पर दोहराना मुश्किल है। इस तरह के पकवान को ओवन या डबल बॉयलर में पकाना सबसे अच्छा है। आपको चाहिये होगा:

• ताजा अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

इस नुस्खा का मुख्य रहस्य उच्च रूप है। एक फ्राइंग पैन का प्रयोग करें जिसमें मोटी दोहरी दीवारें हों, इसे पहले से (नीचे और किनारों के आसपास) मक्खन से चिकना कर लें। यह करो:

1. गोरों को यॉल्क्स, दूध और पानी के साथ 30 सेकंड के लिए एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. नमक।
3. एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और तेल लगाएं। मिश्रण डालें, आँच कम करें और ढक्कन से ढक दें।

तैल मुक्त

यदि आप तेल में तलने के खिलाफ हैं, तो डेयरी उत्पादों को जोड़ने का प्रयास करें जिनमें पहले से ही अंडे के मिश्रण में बहुत अधिक वसा होता है, जैसे कि केफिर, खट्टा क्रीम, या 6% वसा वाला दूध। तब यह नहीं जलेगा। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• कुछ पानी।

इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। यह करो:

1. अंडे के मिश्रण को खट्टा क्रीम और नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। थोड़ा पानी डालें।
2. गरम पैन में डालें और फैलाएं ताकि केक जितना पतला हो सके फैल जाए।
3. 4 मिनट के लिए ढककर रख दें।

इस व्यंजन को तैयार करने का एक और तरीका है। मालूम करना,

रसीला आमलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

वास्तव में एक फूला हुआ आमलेट बनाने के लिए, दूध के साथ अंडे को पीटना पर्याप्त नहीं होगा। अक्सर, गर्मी उपचार के दौरान, आमलेट इस तरह दिखता है - रसीला और हवादार, लेकिन जैसे ही आप इसे एक प्लेट पर रखते हैं, इसके मूल स्वरूप का कोई निशान नहीं बचा है। ताकि आमलेट अपना आकार न खोए, आपको कुछ तरकीबों का सहारा लेने की जरूरत है। वास्तव में, एक शानदार आमलेट बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। किसी को लगता है कि आपको मिश्रण को और अधिक तीव्रता से फेंटने की जरूरत है, कुछ गृहिणियां दूध और अंडे में थोड़ा सोडा और यहां तक ​​​​कि खमीर भी मिलाती हैं। आप मिश्रण में थोड़ा सा मैदा भी मिला सकते हैं। यह "सीमेंट" की भूमिका निभाता है, जो द्रव्यमान को एक साथ चिपका देता है और इस प्रकार अपने आकार को बरकरार रखता है। वैसे, ऑमलेट में आटा कम मात्रा में मिलाने पर उसका स्वाद बिल्कुल नहीं आता है। भुलक्कड़ आमलेट को ओवन में पकाना सबसे अच्छा है, हालांकि इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन अंडे-दूध का मिश्रण समान रूप से बेक किया जाएगा, न कि तला हुआ, जिसके परिणामस्वरूप वैभव भी संरक्षित रहेगा।

रसीला आमलेट - भोजन और व्यंजन तैयार करना

एक फूला हुआ आमलेट बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त सामग्री तैयार करने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन या ओवन-प्रूफ डिश, एक गहरी कटोरी, एक व्हिस्क और एक चाकू, ग्रेटर और कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी।

पहले से तय कर लें कि आमलेट किस आकार का होगा, इसके लिए आपको एक निश्चित संख्या में अंडे तैयार करने होंगे। दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और इससे भी बेहतर - थोड़ा गर्म। आपको भरने (सॉसेज, टमाटर, आदि) के लिए उत्पादों को काटने की जरूरत है, पनीर को कद्दूकस कर लें।

शराबी आमलेट रेसिपी:

पकाने की विधि 1: शराबी आमलेट

इस आसान आमलेट रेसिपी को ट्राई करें। अगर सब कुछ सही तरीके से किया जाए तो नाश्ता वास्तव में हवादार और स्वादिष्ट बन जाएगा। इस रेसिपी में अंडे और दूध के अलावा थोड़ी मात्रा में आटे का इस्तेमाल किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 4 बड़े ताजे अंडे;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• आटा - 4 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च काली मिर्च - वैकल्पिक;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, स्वादानुसार नमक, चाहें तो काली मिर्च डालें। एक बाउल में दूध डालें। आटा डालो (1 अंडे के लिए 1 चम्मच लिया जाता है)। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, दीवारों को चिकना करें। मिश्रण को ध्यान से डालें और सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि नीचे जलने लगे और आमलेट का शीर्ष तरल रहता है, तो आप पैनकेक के किनारे को एक तरफ सावधानी से उठा सकते हैं और पैन को झुका सकते हैं ताकि गिलास का तरल हिस्सा नीचे हो। दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें। जैसे ही ऊपर से गाढ़ा ऑमलेट तैयार हो जाएगा।

पकाने की विधि 2: ओवन में रसीला आमलेट

इस नुस्खा में, समान सामग्री का उपयोग किया जाता है, केवल खाना पकाने की तकनीक में अंतर होता है। ओवन में एक रसीला आमलेट पकाने में थोड़ा अधिक समय लेता है, लेकिन यह वास्तव में बालवाड़ी की तरह निकलता है।

आवश्यक सामग्री:

1. अंडे - 6 पीसी ।;

2. 3/4 कप दूध;

3. नमक - स्वाद के लिए;

4. मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, 1 मिनट के लिए व्हिस्क से फेंटें। दूध को 40 डिग्री तक गरम करें और अंडे को बिना फेंटे डालें। नमक के साथ मिश्रण को सीज करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और ध्यान से मिश्रण में डालें। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म को ऑमलेट के साथ वहां भेजें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: हैम और पनीर के साथ रसीला इतालवी शैली का आमलेट

इतना शानदार ऑमलेट बनाने के लिए आपको अंडे, मसाले और किसी भी फिलर की जरूरत पड़ेगी। यह नुस्खा मोत्ज़ारेला पनीर और हैम का उपयोग करता है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• कोई मसाला;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरियाली;
• लहसुन लौंग;
• कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर - 50 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• दूध - 45 मिली।

खाना पकाने की विधि:

दूध के साथ अंडे फेंटें, नमक और मसाले डालें। साग और लहसुन की एक कली को पीस लें। हैम को पतले स्लाइस में काटें। पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, फिर अंडे का मिश्रण डालें। जैसे ही आमलेट के नीचे पकड़ता है, हैम और जड़ी बूटियों को लहसुन के साथ डालें, कसा हुआ पनीर के साथ सतह छिड़कें। सेमी-लिक्विड ऑमलेट को पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: माइक्रोवेव में शराबी आमलेट

यह भुलक्कड़ आमलेट रेसिपी उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जो ओवन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं या स्टोव पर तवे पर नज़र नहीं रखना चाहते हैं। यह सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए पर्याप्त है, माइक्रोवेव में रखें और कुछ मिनटों के बाद आप पहले से ही एक स्वादिष्ट भुलक्कड़ आमलेट का आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

1. 2 चिकन अंडे;

2. 110-115 मिली दूध;

3. आधा बड़ा पका टमाटर;

4. 30 ग्राम पनीर;

5. डिल की 2-3 टहनी;

6. नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

माइक्रोवेव सेफ बाउल में 2 अंडे फोड़ें। झागदार होने तक अंडे मारो। दूध में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़न करें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि बच्चों का व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो आपको टमाटर से त्वचा को हटाने की जरूरत है। पनीर को बारीक़ करना। एक बाउल में पनीर और टमाटर डालें। डिल को काट लें और अंडे के मिश्रण में डालें। सभी अवयवों को समान रूप से वितरित करते हुए, द्रव्यमान को मिलाएं। प्याले को माइक्रोवेव में 4 मिनिट के लिए भेज दीजिए.

पकाने की विधि 5: शराबी सॉसेज आमलेट

एक भुलक्कड़ सॉसेज आमलेट दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम सही व्यंजन है। खाना पकाने के लिए, आपको अंडे, टमाटर, किसी भी सॉसेज और हरी प्याज की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

1. 3 चिकन अंडे;

2. दूध - 160-170 मिली;

3. सलामी;

4. 1 पका टमाटर;

5. हरा प्याज;

6. नमक - स्वाद के लिए;

7. जैतून का तेल;

8. मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को स्लाइस में काट लें। सॉसेज को भी स्लाइस में काट लें। हरे प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काट लें। दूध के साथ अंडे मिलाएं, काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ सीजन करें। एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल (या मक्खन) से ग्रीस करें। सबसे पहले टमाटर के स्लाइस बिछाएं, ऊपर से सॉसेज फैलाएं और हरा प्याज छिड़कें। अंडे के मिश्रण के साथ सामग्री डालें और ओवन में लगभग 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। पूरा होने तक बेक करें।

रसीला आमलेट - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

नीचे दी गई कुछ युक्तियां आपको वास्तव में स्वादिष्ट और फूला हुआ आमलेट तैयार करने में मदद करेंगी:

- फ्लफी ऑमलेट बनाने की सफलता काफी हद तक इस्तेमाल किए गए दूध की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। प्रति अंडे लगभग 15 मिलीलीटर दूध (अंडे के आकार के आधार पर) लेने की भी सिफारिश की जाती है;

- यदि समय की अनुमति है, तो अलग-अलग कटोरे में प्रोटीन से अलग योलक्स को हरा देना बेहतर होता है, जिसके बाद घटकों को सावधानी से जोड़ा जाता है;

- ऑमलेट को फूला हुआ बनाने के लिए, आप सावधानी से अंडे के मिश्रण को पैन में डाल सकते हैं जो अभी तक गर्म नहीं हुआ है और बहुत कम आँच पर पका सकते हैं;

- एक शानदार आमलेट के रहस्यों में से एक मिश्रण में गर्म दूध डालना या सिरका के साथ आधा चम्मच सोडा मिलाना है;

- एक रसीले आमलेट के लिए दूध को हमेशा क्रीम से बदला जा सकता है, और मक्खन को वनस्पति तेल से। अंडे के मिश्रण को क्रीमी स्वाद देने के लिए आप इसमें थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। यदि आप इसे पके हुए दूध के साथ पकाते हैं तो एक और भी स्वादिष्ट और अधिक कोमल आमलेट निकलेगा।

एक पैन में एक आमलेट एक आदर्श व्यंजन है जिसके साथ कई लोग एक नए दिन की शुरुआत करते हैं। नाश्ते को स्वादिष्ट, सुगंधित और रसीला बनाने के लिए, केवल ताजे अंडे का उपयोग करना पर्याप्त नहीं है - आपको इस व्यंजन के कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है. सबसे पहले, अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ा जाता है, नमक और दूध के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक व्हिस्क या एक नियमित कांटा का उपयोग करें। मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना अवांछनीय है: अंडे फोम में नहीं बदलना चाहिए। फिर पैन को अच्छी तरह गरम किया जाता है, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाया जाता है और अंडे का मिश्रण डाला जाता है। लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके आमलेट को भूनें। इस दौरान उसे अच्छी तरह उठना चाहिए। तैयार आमलेट को ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है। इसके साथ सब्जी का सलाद या कटी हुई सब्जियां देना अच्छा रहता है। यह सबसे आसान नुस्खा है। लेकिन आमलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसमें कोई भी प्रयोग संभव है। मूल नुस्खा जानने के बाद, अपने स्वयं के स्वादिष्ट संस्करण के साथ आना आसान है। अंडे पूरी तरह से अलग सामग्री के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। सामान्य उत्पादों में से, पनीर, सॉसेज, हैम, प्याज और टमाटर का उपयोग किया जाता है। समुद्री भोजन, मशरूम, बैंगन, हरी बीन्स, मीठी मिर्च के साथ व्यंजन के विकल्प हैं। बच्चे किशमिश, जामुन, सेब और खट्टा क्रीम के साथ मीठे आमलेट की सराहना करेंगे। आमतौर पर एडिटिव्स को एक पैन में पहले से फ्राई किया जाता है, जहां अंडे का मिश्रण डाला जाता है, लेकिन कभी-कभी उन्हें सीधे अंडे में मिला दिया जाता है।

अलग-अलग देशों में अलग-अलग रेसिपी के अनुसार ऑमलेट बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, जो वैसे, आमलेट का जन्मस्थान माना जाता है, पकवान में दूध और आटा कभी नहीं जोड़ा जाता है। फ्रांसीसी आमलेट "शराबी टोपी" के बजाय एक पतली पैनकेक है. यह बिना डेयरी उत्पादों के बड़ी संख्या में अंडों पर आधारित है। आमलेट विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक है। पनीर, हैम, हरी मटर, फल अक्सर सहायक उत्पादों के रूप में कार्य करते हैं। स्पेन में, एक आमलेट को "टॉर्टिला" कहा जाता है और इसे विशेष रूप से जैतून के तेल में पकाया जाता है, जिसमें आलू, आर्टिचोक, हैम और लहसुन मिलाया जाता है। लेकिन इस व्यंजन को मैक्सिकन टॉर्टिला के साथ भ्रमित न करें, जो एक साधारण अखमीरी आटा केक है। इटली में, एक आमलेट को फ्रिटाटा कहा जाता है। यह हार्दिक व्यंजन विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन मुख्य शर्त यह है कि आमलेट को पहले कड़ाही में तला जाता है, और फिर ओवन में तैयार किया जाता है। जापान में एक आमलेट का अपना संस्करण भी है - तले हुए चावल, अंडे से भरे हुए।

एक पैन में सही ऑमलेट पकाने का राज

अंडे का आमलेट एक बढ़िया नाश्ता है और बिल्कुल भी परेशानी भरा नाश्ता नहीं है। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इस व्यंजन की तैयारी का सामना कर सकता है। मूल नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए पर्याप्त है, जब केवल अंडे और दूध का उपयोग किया जाता है, ताकि इसके आधार पर अपनी विभिन्न पाक कृतियों को बनाया जा सके। एक आमलेट के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, विभिन्न विकल्पों का उपयोग करके और अपना खुद का अनूठा संस्करण बनाएं। आखिरकार, यह इस व्यंजन के साथ है कि नाश्ता पूरे दिन के लिए हार्दिक, स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक बन जाएगा। के बारे में, पैन में स्वादिष्ट आमलेट कैसे पकाएं, अनुभवी रसोइया बताएंगे:

गुप्त संख्या 1। यदि आप सब्जियों के साथ एक आमलेट तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें पहले तला हुआ होना चाहिए, और तुरंत आमलेट मिश्रण में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। नहीं तो सब्जियां कच्ची हो जाएंगी, जिससे डिश का स्वाद खराब हो जाएगा।

गुप्त संख्या 2। आमलेट के मिश्रण को केवल अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में ही डालना चाहिए।

गुप्त संख्या 3. सबसे स्वादिष्ट आमलेट मक्खन में पकाया जाता है। यदि आप आहार पर हैं, तो आप जैतून के तेल जैसे किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

गुप्त संख्या 4. आप लगभग किसी भी सामग्री के साथ एक आमलेट पका सकते हैं: पनीर, टमाटर, सब्जियां, फल, जामुन, मशरूम, हैम, बेकन, चिकन, हरा प्याज - कई विकल्प हैं।

गुप्त संख्या 5. अगर आप डाइट ऑमलेट लेने का प्लान कर रहे हैं तो प्रोटीन का ही इस्तेमाल करें। जब आपको डिश के सघन संस्करण की आवश्यकता हो, तो केवल यॉल्क्स लें।

गुप्त संख्या 6. अंडे को दूध में अच्छी तरह मिला लें। मिक्सर का उपयोग करने के बजाय कांटा या व्हिस्क के साथ ऐसा करना बेहतर है।

गुप्त संख्या 7. अच्छी तरह से फेंटने के बाद ही अंडे के द्रव्यमान में फिलिंग डाली जाती है।

गुप्त संख्या 8। यदि आप एक आमलेट सूफले प्राप्त करना चाहते हैं, तो सफेद और जर्दी को अलग-अलग फेंटें, और फिर दूध और अन्य सामग्री डालें।

गुप्त संख्या 9। ज्यादा दूध ऑमलेट को खराब कर देगा। आदर्श अनुपात माना जाता है - दूध के आधे खोल में 1 अंडा। जब अधिक तरल होगा, पहले से तैयार आमलेट जल्दी से गिर जाएगा और अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देगा।

गुप्त संख्या 10। आमलेट को ढक्कन के नीचे पकाना चाहिए। यदि आप ढक्कन के अंदर मक्खन से चिकना करते हैं तो पकवान अधिक शानदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

गुप्त संख्या 11. जिस पैन में ऑमलेट पकाया जाता है उसका तल मोटा होना चाहिए। इससे यह सुनिश्चित होगा कि खाना समान रूप से पकता है। आदर्श विकल्प कच्चा लोहा कुकवेयर है।

ऐसा आमलेट नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन होगा: हार्दिक और स्वस्थ। नुस्खा उन मामलों में गृहिणियों की मदद करेगा जब दलिया पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं बचा है, क्योंकि यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। यदि आप डिश में अतिरिक्त सामग्री शामिल करते हैं तो एक आमलेट को संशोधित करना आसान है: कटा हुआ साग, टमाटर, प्याज, हैम, मशरूम।

अवयव:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कटोरी में नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को फेंट लें।
2. हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. फेंटे हुए अंडे में दूध डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और पके हुए अंडे के मिश्रण में डालें।
5. आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें। ऑमलेट को 5 मिनट तक बेक करें।
6. हम नाश्ते के लिए तैयार पकवान परोसते हैं।

नेटवर्क से दिलचस्प

सबसे पहले एक पैन में एक ऑमलेट तैयार करें और जब वह पक जाए तो डिश को ओवन में बेक कर लें। अंडे के अलावा, हम सब्जियों, पनीर और प्रोवेंस जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं। प्रयोगों के प्रशंसक सुरक्षित रूप से अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि कटा हुआ हैम या सॉसेज, उबला हुआ चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस।

अवयव:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• तुलसी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. तोरी, लहसुन और प्याज को छील लें।
3. प्याज और तोरी को पतले छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें।
4. कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये. हम प्याज फैलाते हैं, 2 मिनट के लिए भूनें, लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें।
5. तोरी को कड़ाही में डालें और हर तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
6. आधा पनीर और कटी हुई तुलसी के साथ अंडे को फेंटें, फिर सब्जियों में फैलाएं। नमक, काली मिर्च, आँच कम करें, 5 मिनट तक पकाएँ।
7. हम ओवन को 200 ° C तक गर्म करते हैं। बचे हुए पनीर के साथ आमलेट छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। हम पनीर द्वारा पकवान की तैयारी की जांच करते हैं: जब सामग्री पिघल जाती है और सुनहरा हो जाती है, तो पकवान को बाहर निकाला जा सकता है।
8. तैयार आमलेट को गरमागरम परोसा जाता है, अगर वांछित हो तो कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़का जाता है।

यह बच्चों के लिए एक अच्छा ब्रेकफास्ट डिश है। यदि आपके पास समय है, तो ओवन में एक आमलेट सेंकना, इस मामले में यह विशेष रूप से शानदार निकलेगा। अगर वांछित है, तो थोड़ा पनीर, कटा हुआ हैम, मशरूम, कटा हुआ साग जोड़ें। अगर आप एक फूला हुआ आमलेट पाना चाहते हैं, तो अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा मैदा डालें। आदर्श अनुपात: 5 अंडे के लिए - 2 चम्मच। आटा। आटे के साथ इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आमलेट एक फ्लैट केक में बदल जाएगा।

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• दूध - 250 मिली;
• मक्खन - 40 ग्राम (तलने के लिए 10 ग्राम);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सभी अंडों को एक अलग कंटेनर में चलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं।
2. दूध, नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। अंडे-दूध के मिश्रण में डालें। पैन को ढक्कन से बंद कर दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. हमने तैयार आमलेट को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया, प्रत्येक के ऊपर थोड़ा मक्खन लगा दिया।

अब आप जानते हैं कि एक फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार एक पैन में आमलेट कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चखा है। पहली बार, जब वे बालवाड़ी में अभी भी छोटे थे, तब, निश्चित रूप से, स्कूल में और वयस्कता में। क्या आपको लगता है कि दूध और अंडे से आमलेट बनाना आसान है? वास्तव में, यह पता चला है कि सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना लगता है।

और अगर आप घर पर अपने हाथों से एक शानदार आमलेट बनाने का फैसला करते हैं और अपने परिवार को बताते हैं कि आप कितने शिल्पकार हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। आज मैंने सिर्फ यह दिखाने का फैसला किया कि कैसे एक आमलेट को ठीक से और चालाकी से पकाना है: क्लासिक, ओवन में, पैन में, माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में, और बालवाड़ी में भी एक नुस्खा।

स्वादिष्ट भुलक्कड़ आमलेट - एक क्लासिक रेसिपी

परंपरागत रूप से, एक आमलेट दूध और अंडे से बनाया जाता है। आमतौर पर यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत लोकप्रिय है। और हम संकोच नहीं करेंगे और नाश्ते के लिए एक आमलेट का क्लासिक संस्करण बनाएंगे, यानी जल्दी से। सब कुछ बहुत आसान है!

अवयव:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• दूध - 100-120 मिली।,
• मसाले और स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल (मुझे मिश्रित सब्जी और मक्खन पसंद है)।

विधि:

एक अलग कटोरे में अंडे फोड़ें और चिकना होने तक फेंटना शुरू करें। फेंटते समय नमक और काली मिर्च।

दूध डालें और चलाते रहें।

फिर परिणामस्वरूप तरल द्रव्यमान को तेल से गरम फ्राइंग पैन में डालें। इसलिए 2-3 मिनिट तक भूनें और पकने तक ढक्कन बंद कर दें.

पेश है आपके लिए: क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और अंडे से बना ऑमलेट तैयार है!

दूध और अंडे और पनीर के साथ रसीला आमलेट - ओवन में एक नुस्खा

अक्सर, जब आप तुरंत पैन का ढक्कन बंद करते हैं, तो आपको एक शानदार आमलेट मिलता है। यानी आपको 3 मिनट इंतजार करने और फिर बंद करने की जरूरत नहीं है, लेकिन तुरंत। और एक और रहस्य - आप मिश्रण में एक छोटा चुटकी बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। और दूसरा रहस्य व्हिस्क से पीटना है, मिक्सर से नहीं। तो द्रव्यमान फोम के साथ हवादार हो जाता है - जिसकी आवश्यकता थी।

आइए ओवन (पैन) में दूध और अंडे के साथ एक शानदार आमलेट पकाएं!

उत्पाद:

• सभी समान अंडकोष - 5 टुकड़े,
• दूध - 250 मिली।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक,
• खैर, सजावट के लिए थोड़ी हरियाली।

तैयार होने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। हिलाते हुए इनमें दूध डालें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे-दूध के द्रव्यमान में डालें। हल्का नमक। और फिर से थोड़ा हिलाएं।

साग को अभी बारीक काटा जा सकता है और तैयार द्रव्यमान में डाला जा सकता है, या आप इसे परोसने से पहले ओवन के बाद सजा सकते हैं - जैसा आप चाहें।

ओवन पहले से चालू है और 180 डिग्री पर प्रीहीट किया गया है। तलने का समय हो गया है! 15-20 मिनट के लिए बेकिंग डिश में और ओवन में डालें।

यहाँ आपके पास दूध और एक अंडे के साथ एक शानदार आमलेट है।

यदि आप पकवान को संतृप्त करना चाहते हैं, इसे और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो ऐसे मामलों में मैं सॉसेज या सॉसेज जोड़ता हूं।

सब्जियों के साथ मेज पर परोसना वांछनीय है, लेकिन आप इसे पसंद कर सकते हैं।

दिलचस्प:

दूध और अंडे के साथ रसीला आमलेट - एक पैन में पकाने की विधि

भुलक्कड़ आमलेट बनाने का सबसे आम नुस्खा एक फ्राइंग पैन में है। न्यूनतम समय, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। मैंने ऊपर एक क्लासिक रेसिपी का उदाहरण दिया है, इसलिए अब मैं और सब्जियां (खीरे और टमाटर) और कुछ मांस जोड़ूंगा, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, तो उपरोक्त उत्पादों में सॉसेज।

उत्पाद:

• क्लासिक संस्करण के समान ही,
• टमाटर - 2 मध्यम
• खीरा - 1,
• सॉसेज "डॉक्टर" - 200 ग्राम।

हम पारंपरिक नुस्खा के अनुसार खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराते हैं: अंडे को हराएं, दूध डालें, हराएं और मिलाएं।

इस स्तर पर, हम सब्जियां तैयार करेंगे - धो लें, छीलें, बारीक काट लें (मुझे बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, अगर कोई पसंद करता है तो आप उन्हें आधा भी काट सकते हैं)। कटा हुआ टमाटर और खीरे एक द्रव्यमान और नमक में।

पैन पहले से ही पिघले हुए वसा (तेल) से जल रहा है। हम लगभग पहले से ही रसीला स्वादिष्ट आमलेट डालते हैं। बस 10 मिनट का इंतजार बाकी है।

हम थोड़ा ठंडा करते हैं और अपने घर के सदस्यों को नाश्ते के लिए बुलाते हैं।

दूध और अंडे के साथ आमलेट - किंडरगार्टन की तरह ओवन में एक नुस्खा

खैर, यह आमलेट, बालवाड़ी की तरह, सिर्फ एक बम है। इसका स्वाद मुझे आज भी याद है। मुझे पूरे बगीचे में सुगंध याद है - मम्म! या तो किंडरगार्टन में रसोइया पेशेवर हैं, या हमारा अनुभव पर्याप्त नहीं है। लेकिन पहली बार मैंने ऐसा किया, जैसे कि किंडरगार्टन के रसोइये, कुछ नहीं हुआ। सब कुछ सामान्य है।

यह पता चला है कि बालवाड़ी में इस तरह के एक आमलेट का रहस्य सरल है - आपको अनुपात रखने की आवश्यकता है!

उत्पाद:

• अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध - 100 ग्राम,
• मक्खन,
• नमक स्वादअनुसार।

यह ठीक वही अनुपात है जिसे अवश्य देखा जाना चाहिए!

दूध और यॉल्क्स को अलग-अलग फेंटें। फिर अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ। फोम होना चाहिए।

ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। हम तैयार द्रव्यमान को ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट और आप एक बच्चे की तरह आमलेट की सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

ओवन में एकदम सही आमलेट - फूला हुआ और हवादार

ओवन में इस तरह की एक आमलेट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट, हवादार और किंडरगार्टन में तैयार की गई रेसिपी से मिलती-जुलती है। लेकिन अंतर यह है कि इसकी एक छिद्रपूर्ण संरचना है। दूधिया स्वाद के साथ इतना मोटा और स्वादिष्ट।

आम तौर पर, आमलेट को हार्दिक और असामान्य बनाने के लिए, मैं पनीर और सॉसेज (स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज और हैम) जोड़ता हूं। अब, सच में, आप ओवन से सही आमलेट निकालते हैं।

अवयव:

• चिकन अंडे - 6-7 टुकड़े,
• गाय का दूध - 350 मिलीलीटर,
• नमक - आधा चम्मच,
• मक्खन - सिर्फ ओवन में बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए,
• और रूप स्वयं 22 सेंटीमीटर के व्यास में गहरा है।

ओवन में सही आमलेट पकाना:

1. मैं सभी अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ता हूँ और दूध मिलाता हूँ। लेकिन दूध गर्म नहीं होना चाहिए, अधिकतम कमरे का तापमान।
2. हम नमक सो जाते हैं और मिक्सर से सानना शुरू करते हैं। कट्टरता के बिना, एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है।
3. इस स्तर पर, कसा हुआ पनीर और सॉसेज जोड़ा जा सकता है।
4. बेकिंग डिश को चारों तरफ से ग्रीस कर लें। और वहां हमारा लिक्विड ऑमलेट डालें।
5. हम परिणामस्वरूप पकवान को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।
6. यदि आपकी क्षमता लगभग 10 सेंटीमीटर है, तो ओवन में आमलेट को शानदार बनने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है - यह उगता है। मुख्य बात यह है कि इसे याद नहीं करना है, अन्यथा क्रस्ट बहुत भूरा हो सकता है और आमलेट का स्वाद खराब हो जाएगा।
7. ओवन बंद करें और एक और 5 मिनट के लिए बैठने दें - इसे तैयार होने दें।
8. ओवन से निकालें और भागों में काट लें। आप हरियाली की टहनियों से सजा सकते हैं।

ओवन में इस तरह का एक हवादार साधारण बेक्ड आमलेट अप्रत्याशित मेहमानों को संतृप्त करेगा। और अब देखें कि आप ओवन में एक आमलेट को तुरंत भागों में कैसे पका सकते हैं:

माइक्रोवेव में ऑमलेट को 5 मिनट में कैसे पकाएं

यदि समय के साथ आपको पूरी तरह से "परेशानी" होती है और आप नाश्ते को मना नहीं कर सकते हैं, तो माइक्रोवेव में पांच मिनट का आमलेट बचाव के लिए आता है। आधुनिक लोगों का निर्णय। स्कूली उम्र के बच्चे पहली बार इस तरह के पकवान का सामना करेंगे, और इससे भी ज्यादा आपके लिए।

अब मैं आपको स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा कि इसे कैसे करना है:

एक कप या मग में (इससे पहले, कप की दीवारों को मक्खन से चिकना कर लें), 3-4 अंडे तोड़ लें। स्वादानुसार नमक और कांटे से फेंटें।

अब दूध (आधा गिलास) डालें, थोड़ा गर्म करें और फिर से मिलाएँ।

हम इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं।

फिर आखिरी बार मिलाएँ और 3-3 मिनट तक पकाएँ।

अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को अपनी आंखों से देखना पसंद करते हैं, तो यह वीडियो देखें। सच है, इसमें तृप्ति के लिए पारंपरिक उत्पादों में सॉसेज (हैम) और तुलसी की एक टहनी डाली गई थी।

धीमी कुकर में भुलक्कड़ आमलेट कैसे पकाएं

और फिर से एक आमलेट बनाने की झटपट रेसिपी। भव्यता के मामले में, यह पहले से पके हुए सभी से आगे निकल जाता है, क्योंकि इसे एक बंद कंटेनर में सभी तरफ से बेक किया जाता है।

अवयव:

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• दूध, अधिमानतः घर का बना - आधा गिलास,
• नमक और जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक
• मल्टीक्यूकर के अंदर की दीवारों को चिकनाई देने के लिए तेल।

और हमेशा की तरह, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। यॉल्क्स और वाइट्स को दो बाउल में बांट लें। हम यॉल्क्स को दूध के साथ मिलाते हैं और व्हिस्क के साथ "शेक" करते हैं।

उसके बाद, गिलहरियों को उनके पास डालें और उन्हें फिर से हिलाएँ। इस बिंदु पर, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं - बस आपको जो पसंद है (सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले)।

हम मल्टीक्यूकर (20 मिनट के लिए टाइमर) पर "बेकिंग" मोड डालते हैं।

किसी भी स्थिति में ढक्कन न खोलें, और निर्माण के बाद भी, आपको इसे नहीं खोलना चाहिए, लेकिन 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आमलेट कितना फूला हुआ बनेगा।

एक फ्राइंग पैन में दूध, अंडा और सॉसेज के साथ आमलेट

उन लोगों के लिए जो एक हार्दिक और अधिक गंभीर व्यंजन पसंद करते हैं, वे सॉसेज के साथ खाना बनाना पसंद करेंगे।

उत्पाद:

• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े,
• दूध की जगह दूध, क्रीम का प्रयोग कर सकते हैं - 30-50 मिली.,
• उबला हुआ सॉसेज (हैम, कार्बोनेट) - 150 ग्राम,
• एक चुटकी नमक,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

झाग आने तक अंडे को व्हिस्क से फेंटें। उन्हें दूध से भरें। नमक और मिर्च।

सॉसेज को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक पैन में भूनें।

तरल दूध-अंडे का द्रव्यमान डालें और पकने तक धीमी आँच पर भूनें।

स्पैचुला के निचले हिस्से को हल्का सा काट लें, ताकि लिक्विड ग्लास नीचे तक आ जाए और समान रूप से फ्राई हो जाए।

बॉन एपेतीत!

स्वस्थ:

क्या आप बिना दूध या पानी के आमलेट बना सकते हैं?

और मैं तुम्हें उत्तर दूंगा - "हाँ, तुम कर सकते हो!"

दूध के बिना दो विकल्प हैं: पानी पर और बिना डेयरी सामग्री के।

पहला विकल्प दूध के बजाय साधारण उबले हुए पानी का उपयोग करना है।

दूसरे में, हम डेयरी उत्पादों को मना करते हैं और फ्रेंच में खाना बनाते हैं। यह फ्रेंच है जो एक शानदार आमलेट पसंद नहीं करता है और इसलिए फ्रेंच खाना पकाने का नुस्खा अंडे को अच्छी तरह से पीटने और फिर उन्हें दोनों तरफ समान रूप से तलने के लिए उबलता है।

क्या ऐसे आमलेट को आहार कहा जा सकता है? शायद हाँ। चूंकि वजन घटाने के लिए अंडे का आहार अंडे पर आधारित होता है। इसलिए वे कम कैलोरी वाले होते हैं।

और अंत में, मैं आपके लिए मूल नुस्खा बताऊंगा (वीडियो देखें)

सबसे स्वादिष्ट मशरूम ऑमलेट - वीडियो रेसिपी - घर का बना इसे बहुत जल्दी खाएं

यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वस्थ भी है।

देखिए, यह एक साधारण नाश्ते की डिश लगती है, लेकिन कितनी संभावनाएं हैं, कितनी कल्पनाएं हैं, कितनी तरह की कुकिंग हैं। आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और अपने लिए एक अच्छा समाधान ढूंढ सकते हैं।