मीटबॉल के साथ अतिथि सूप को चरण दर चरण लिखें। मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप
हार्दिक प्रथम पाठ्यक्रम को हमेशा खाने की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि माना गया है। उनमें से सूची में मीटबॉल के साथ सूप शामिल है। कुछ लोगों के लिए, यह सबसे स्वादिष्ट सूप है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं, हमने आपके लिए व्यंजनों का एक सुनहरा संग्रह तैयार किया है।
नंबर 1। मीटबॉल के साथ सूप: "क्लासिक"
- प्याज - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
- आलू कंद - 4 पीसी।
- गुच्छों में साग - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- फ़िल्टर्ड पानी - 2 एल।
- मक्खन - 25 जीआर।
- मसालों
चूंकि मीटबॉल सूप पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, इसलिए हम एक पारंपरिक नुस्खा से शुरुआत करने का सुझाव देते हैं।
1. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ अपनी पसंद, नमक के साथ मिलाएं। इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। द्रव्यमान को कई बार फेंकें ताकि वह काटने की सतह पर गिरे।
2. अपने हाथों को गीला करें या सूरजमुखी के तेल से ब्रश करें। थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस काट लें, एक अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं।
3. रेसिपी के अनुसार पानी उबालें। जब यह तेज उबल जाए तो मीटबॉल्स को एक-एक करके फेंक दें। स्केल निकालें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
4. इसके बाद, कटे हुए आलू डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। आवंटित अंतराल के लिए, एक क्रम्बल प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर से तलें।
5. मीटबॉल के साथ सूप में रोस्ट डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद कर दें। साग को काट लें। सबसे स्वादिष्ट शोरबा का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले जोड़ें।
नंबर 2. मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप
- सेंवई - 90 जीआर।
- गाजर, प्याज - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
- पानी - 2.3 एल।
- आलू कंद - 4 पीसी।
- डिल - 25 जीआर।
- मसाले
1. नमक कीमा बनाया हुआ मांस, अपने पसंदीदा मसाले डालें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर फेंटें। कुल द्रव्यमान, मूर्तिकला रिक्त स्थान से थोड़ा दूर चुटकी लें।
2. पानी में उबाल आने दें। इसमें मीटबॉल फेंकें, 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, कटे हुए आलू डालें, 8 मिनट प्रतीक्षा करें।
3. निर्धारित समय में रोस्ट कर लें. ऐसा करने के लिए, गाजर को पोंछकर प्याज को काट लें, फिर सब्जियों को तेल में भूनें।
4. भुट्टे को सूप में डालें. इसे अपने स्वादानुसार मसाले और नमक के साथ सीज़न करें। सेंवई डालें, इसे नरम होने तक (लगभग 4 मिनट) पकाएं।
5. ग्रीनफिंच को क्रम्बल करें, सूप को धीमी आग पर 2 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। 15 मिनट के जलसेक के बाद, एक नमूना लें।
क्रम 3। चावल और मीटबॉल के साथ सूप
- क्यूब "मैगी" - 2 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- आलू कंद - 2 पीसी।
- चावल के दाने - 140 जीआर।
- प्याज - 2 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
- शुद्ध पानी - 2 लीटर।
- डिल के साथ अजमोद - 30 जीआर।
- मसाले
मीटबॉल के साथ सूप कुछ सबसे स्वादिष्ट कहते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि चावल के साथ यह हार्दिक और कोमल हो जाता है।
1. कीमा बनाया हुआ मांस मारो, मसाले और एक अंडे के साथ मिलाएं, नमक के लिए मत भूलना। अंधा रिक्त स्थान।
2. शोरबा क्यूब्स के साथ पानी उबाल लें। मीटबॉल को उबालने के लिए भेजें। जब वे 10 मिनट के लिए उबाल लें, तो कटे हुए आलू डालें।
3. एक और 7 मिनट प्रतीक्षा करें। यह समय तलने के लिए आवंटित किया गया है: गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, तेल में भूनें। कड़ाही की सामग्री को सूप में स्थानांतरित करें।
4. अंत में धुले हुए अनाज को कई बार डालें। सूप को कम आँच पर कम से कम 8 मिनट तक उबालें।
संख्या 4. शैंपेन और मीटबॉल के साथ सूप
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.25 किग्रा।
- चावल - 50 जीआर।
- डिल - 20 जीआर।
- पानी - 2.5 एल।
- मशरूम - 0.2 किग्रा।
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू कंद - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मसालों
यदि आपने अभी तक मीटबॉल और मशरूम सूप नहीं खाया है, तो सबसे स्वादिष्ट रेसिपी से न चूकें!
1. एक प्याज को काट लें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ तेल में भूनें।
2. शैंपेन को धो लें, पैर के साथ स्लाइस काट लें। सब्जियों में हिलाओ, मात्रा हानि और तरल वाष्पीकरण तक भूनें।
3. पानी में उबाल आने दें। आलू के कंदों को धो लें, क्यूब्स में काट लें, खाना पकाने के लिए सॉस पैन में डालें। अनाज डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
4. मांस की चक्की में दूसरे प्याज को स्क्रॉल करें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। यहाँ डिल को क्रम्बल करें। मसाले और नमक के साथ सीजन। फॉर्म बॉल्स।
5. मीटबॉल को पैन में मुख्य घटकों में फेंक दें। उनके साथ मिलकर मशरूम फ्राई डालें। 10 मिनट के लिए धीमी आग पर उबाल लें और बंद कर दें। जिद करने के बाद परोसें।
पाँच नंबर। चिकन मीटबॉल के साथ सूप
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- आलू कंद - 4 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किग्रा।
- फ़िल्टर्ड पानी - 2 एल।
- मक्खन - 25 जीआर।
- अजमोद - 25 जीआर।
- मसालों
कीमा बनाया हुआ चिकन से बने मीटबॉल का सूप सबसे स्वादिष्ट होता है। इसे भी आजमाएं!
1. मक्खन को नरम करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं। काटने की सतह पर इसे हरा करने के लिए द्रव्यमान को फेंक दें। तो मीटबॉल कोमल और नरम निकलेंगे।
2. कीमा को नमक के साथ सीज़न करें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। मसाले डालें। आप मांस की चक्की (अपने विवेक पर) के माध्यम से पारित प्याज का आधा हिस्सा यहां दर्ज कर सकते हैं।
3. तो, प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद, गेंदों के निर्माण के लिए आगे बढ़ें। अपने हाथों को गीला करें, द्रव्यमान को थोड़ा चुटकी लें और इसे ऊपर रोल करें।
4. उबालने के लिए रेसिपी के अनुसार पानी को मात्रा में डालें। जब यह उबलने लगे तो एक-एक करके मीटबॉल डालें। इन्हें 10 मिनट तक उबालें।
5. इस दौरान आलू को क्यूब्स या बार में काट लें। प्याज और गाजर के साथ बटर फ्राई करें।
6. फ्राई को आलू के साथ पैन में डालें। मध्यम आँच पर पकाते समय 10-12 मिनट का पता लगाएँ।
7. जब सभी घटक पक जाएं, तो ग्रीनफिंच डालें। स्वाद का आकलन करें, डिश में नमक डालें और इसे बंद कर दें। जलसेक के 10 मिनट बाद, एक नमूना लें।
संख्या 6. मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप
- आलू - 0.5 किग्रा।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो।
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नूडल्स - 80 जीआर।
- मसालों
मीटबॉल के साथ सूप दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट नूडल रेसिपी नीचे वर्णित है।
1. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। ब्राउन होने तक तेल में तलने के लिए भेजें। आलू को किसी भी आकार में काट लें।
2. बर्तन में लगभग 2.7 लीटर डालें। छना हुआ पानी। मसालों के साथ छिड़कें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं और बुदबुदाते पानी में भेजें। 10-12 मिनिट बाद आलू को टॉस कर लीजिए. इसे नरम होने तक उबालें।
4. सूप में तले और नूडल्स डालें। कुछ तेज पत्ते डालें और नरम होने तक धीमी आग पर उबालते रहें।
संख्या 7. मीटबॉल और प्रोसेस्ड चीज़ के साथ सूप
- आलू - 5 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर (ईट) - 200 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- चावल - 0.2 किग्रा।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
- लॉरेल - 2 पीसी।
- मसाले
यदि आप मीटबॉल और पिघले पनीर के साथ सबसे कोमल सूप बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।
1. आलू को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। चावल धो लें।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा होने तक तलें। मसाले डालें और मिलाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और मसाला डालें। सजातीय द्रव्यमान से एक गोले का निर्माण करें।
4. उबलते पानी में लॉरेल, चावल और आलू भेजें। फिर से उबालने के बाद, एक और 6 मिनट का पता लगाएं।
5. आलू में मीटबॉल फेंकें और मसाला डालें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए पकवान को उबाल लें। अंत में भुना हुआ पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 5 मिनट उबालें।
नंबर 8. धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.2 किलो।
- सेंवई - 60 जीआर।
- लॉरेल - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- मसालों
मीटबॉल के साथ सूप सबसे स्वादिष्ट होता है यदि आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं।
1. एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें कटी प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा होने तक भूनें.
2. कीमा बनाया हुआ मांस पर मसाले छिड़कें और मिलाएँ। गोले को अंधा कर दें। तलने के लिए कटे हुए आलू, मीठी मिर्च, लॉरेल और मसाले डालें।
3. "कुकिंग" फ़ंक्शन सेट करें और पानी डालें। शोरबा उबालने के साथ, मीटबॉल में फेंक दें। अंत से कुछ मिनट पहले, सेंवई डालें।
नंबर 9. फूलगोभी और मीटबॉल के साथ सूप
- फूलगोभी - 0.4 किग्रा।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.25 किग्रा।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 5 मटर
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लॉरेल - 2 पीसी।
- मसाले
चूंकि आप न केवल मीटबॉल के साथ एक असामान्य सूप पका सकते हैं, इसमें फूलगोभी मिलाएं। पकवान का स्वाद आपको खुश कर देगा।
1. 3 लीटर उबालें। पानी। आलू को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को हलकों में काट लें।
2. उबलते पानी में गाजर, आलू और एक साबुत प्याज डालें। मसाले में डालें। आलू तैयार होने तक खाद्य पदार्थों को उबालें।
3. फिर मीटबॉल, गोभी के फूल, मीठी मिर्च और लॉरेल खाना पकाने के लिए भेजें। तड़पते रहो।
4. टमाटर का छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। सूप में जोड़ें और एक और 12 मिनट के लिए पकाना जारी रखें। एक चौथाई घंटे के लिए डिश को इन्फ्यूज करें।
नंबर 10. टर्की मीटबॉल के साथ सूप
- अंडा - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस (टर्की) - 0.4 किलो।
- पानी - 2.4 एल।
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अजमोद - 20 जीआर।
- चावल - 40 जीआर।
- लॉरेल - 1 पीसी।
- मसालों
टर्की मीटबॉल के साथ तैयार सूप सबसे स्वादिष्ट है, खासकर बच्चों के लिए। इस रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार करें।
1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, बारीक कटा प्याज और आधा कटा हुआ साग मिलाएं। घटकों से एकरूपता प्राप्त करें।
2. दूसरे प्याज को क्यूब्स में काट लें, आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें और गाजर के साथ प्याज फेंक दें। बचा हुआ साग और आलू डालें।
4. फिर से उबालने के बाद आलस की आग लगा दें. एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें। मसाला, लॉरेल और धुले हुए चावल डालें।
5. स्टोव की शक्ति बढ़ाएं और सामग्री को उबाल लें। गठित मीटबॉल में फेंको।
6. सूप उबालने के बाद, एक घंटे का एक तिहाई चिह्नित करें। थोड़ी देर के लिए ढक्कन के नीचे डिश को डालने के लिए छोड़ दें।
यदि आप घर को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो गैर-मानक व्यंजनों का उपयोग करें। उपरोक्त किसी भी तकनीक का उपयोग करके एक डिश तैयार करें। मेरा विश्वास करो, परिवार उदासीन नहीं रहेगा।
1. स्वादिष्ट
क्या किसी अतिरिक्त टिप्पणी की आवश्यकता है जब हर कोई जानता है कि मीटबॉल सूप बस स्वादिष्ट है? क्या आप कभी कम से कम एक ऐसे व्यक्ति से मिले हैं जो इस व्यंजन को पसंद नहीं करेगा (बस अतिशयोक्ति न करें, अब हम उन होमो सेपियन्स के बारे में बात कर रहे हैं जो पहले पाठ्यक्रमों के पक्ष में हैं)? नहीं? यहाँ वही बात है।
2. फास्ट
कुछ किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें और बच्चों को कलात्मक मॉडलिंग में व्यस्त रखें - यह अभ्यास से सिद्ध हो गया है: बच्चों को सिर्फ उत्कृष्ट गेंद-गोले मिलते हैं। मीटबॉल में सभी कीमा बनाया हुआ मांस का निपटान होने के बाद, एक नियमित प्लास्टिक बैग से ढके बोर्ड या प्लेट पर गोल डालें और फ्रीज करें। 2-4 घंटे के बाद, आप बैग को अंदर बाहर कर पाएंगे ताकि मीटबॉल अंदर रहे। और वोइला - अब आपके पास हमेशा तैयार मांस के गोले होंगे, जिसकी बदौलत आप कीमा बनाया हुआ मांस और मीटबॉल के लिए समय आवंटित किए बिना, सूप को 15 मिनट में पका सकते हैं।
3. उपयोगी
सूप आम तौर पर एक उपयोगी चीज है, और यदि आप उन्हें हड्डी पर सामान्य भारी और समृद्ध शोरबा के बिना भी पकाते हैं, और यहां तक कि तेल में तलने के बिना भी, आप कीमत के लायक नहीं होंगे। आप और सूप। भोजन नहीं, बल्कि विटामिन की गोली।
4. बच्चों के प्रिय, वयस्क उदासीन होते हैं
खैर, आप देखिए, मीटबॉल के साथ सूप बचपन का ऐसा हिस्सा है। स्वादिष्ट, मज़ेदार, मज़ेदार, लापरवाह। प्लेट पर जितना हो सके बैठो, मीट बॉल्स निकालो, आलू चबाओ। और कुछ अच्छा करने का सपना देखें - उदाहरण के लिए, आप कैसे बड़े होते हैं और एक अंतरिक्ष यात्री बनते हैं। या अचानक, अपने बुढ़ापे में, आप एक टाइम मशीन का आविष्कार करते हैं और उन वर्षों में लौटते हैं जब आपकी माँ ने आपके लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाया था, जब आप स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की तलाश नहीं कर सकते थे, जब सब कुछ सरल और स्पष्ट था ... .
5. बजट
हाँ, यह बजट है: मुट्ठी भर कीमा बनाया हुआ मांस सबसे महंगी चीज है जो पैन में होगी। यदि आपको और भी अधिक आर्थिक रूप से आवश्यकता है, तो आधा मुट्ठी लें और मीटबॉल नहीं, बल्कि मटर को तराशें। सामान्य तौर पर, सबसे सस्ते सूपों में से एक। यह अच्छा है!
मीटबॉल कैसे पकाने के लिए
संक्षेप में, मीटबॉल कटलेट से केवल ट्रिफ़ल - आकार और आकार में भिन्न होते हैं। बाकी सब बहुत समान है। मीटबॉल को लंबे पाव रोटी, सूजी, चावल, दूध, अंडे, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों, मसालों और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी: मांस, चिकन, मछली, सब्जी) से कटलेट आटा की तरह ढाला जाता है। उपरोक्त के बहुत अलग संयोजनों में, दोनों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के साथ, या बिना किसी चीज के भी, लेकिन केवल कीमा बनाया हुआ मांस से। बेशक, बाद के मामले में, कोई भी निर्दोष रूप से गोल और पूरी तरह से निविदा गांठ नहीं प्राप्त कर सकता है, लेकिन बहुत से लोग उन्हें एक साधारण, पूरी तरह से मांसपेशियों का स्वाद पसंद करते हैं।सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं
- बासी सफेद पाव को गर्म दूध से भरें।
- हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और, गीली रोटी के साथ, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। हम इसे दो बार, या तीन बार भी करते हैं, एक आदर्श सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हैं।
- प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले के साथ भेजें।
- अंडा मारो और, कीमा बनाया हुआ मांस में भेजकर, कटलेट का आटा गूंध लें।
- अच्छी तरह मिलाएं, एक गांठ बनाएं। और अब हम घनत्व कीमा बनाया हुआ मांस से कीमा बनाया हुआ मांस जोड़कर, इसे 10 बार एक कटोरे में फेंक देते हैं।
- हम अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हुए या उन्हें पानी से सिक्त करते हुए, अखरोट या छोटे आकार के गोले बनाते हैं।
- मीटबॉल की ऐसी तैयारी को तुरंत क्रिया में रखा जा सकता है या फ्रीजर में 10-15 टुकड़ों के प्लास्टिक बैग में जमा किया जा सकता है।
सबसे कोमल मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
लोफ क्रम्ब्स को दूध में भिगो दें, मसल कर पीस लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस और "घी" मिलाते हैं और मांस की चक्की में एक-दो बार छोड़ते हैं। नमक और मिर्च। बस इतना ही, कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है।
मीटबॉल सूप प्रेमियों का दावा है कि वे इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खा सकते हैं। बेशक, वे अतिशयोक्ति करते हैं - हर दिन एक ही व्यंजन खाने से, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे प्रिय भी, जल्दी से ऊब जाएगा, हालांकि, इस मुद्दे के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण के अधीन, आप, शायद, वास्तव में मीटबॉल के साथ प्रतिष्ठित सूप पका सकते हैं, कहते हैं, हर दूसरे दिन। मुख्य बात कल्पना करना और नए और नए विकल्पों का प्रयास करना है। और वे हो सकते हैं - अंधेरा अंधेरा है! यहाँ एक त्वरित है 10 आसान मीटबॉल सूप रेसिपी।उनमें से एक को चुनने के बाद, कृपया ध्यान दें कि शुद्ध कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - आप क्लासिक नुस्खा या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, जिसके सामान्य सिद्धांत ऊपर दिए गए हैं।
10 मीटबॉल सूप रेसिपी
1. मीटबॉल और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप
प्रसंस्कृत पनीर बल्कि सरल, ईमानदार, मीटबॉल सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बजट उपाय है। क्यों नहीं?
अवयव:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 गाजर;
1 प्याज;
20 ग्राम मक्खन;
1 संसाधित पनीर;
2.5 लीटर पानी या शोरबा;
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च स्वाद के लिए।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं - जितना छोटा, उतना ही सुंदर।
उसी समय, एक सॉस पैन में मक्खन को भंग करें और प्याज को हल्के से भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें, कुछ मिनटों के बाद - आलू, क्यूब्स में काट लें। पानी (शोरबा) से भरें, उबाल लें, मीटबॉल में फेंक दें, और फिर गर्मी कम करें और आलू तैयार होने तक पकाएं - लगभग 20 मिनट। अंत में, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें, हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।
परोसने से पहले, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।
यदि वांछित है, तो एक ही सूप एक मलाईदार संस्करण में तैयार किया जा सकता है - इसके लिए, तैयार मीटबॉल को पैन से बाहर निकाला जाना चाहिए, पैन की शेष सामग्री को प्यूरी करें, और फिर मीटबॉल को सूप में लौटा दें। थोड़ा और झंझट, और भी मौलिकता।
2. मीटबॉल और घर के बने नूडल्स के साथ सूप
खैर, यह सूप नहीं है, यह किसी तरह का चमत्कार है! एक बर्तन में आप जो कुछ भी पसंद करते हैं: रसदार मीटबॉल, नरम घर का बना पास्ता, सुगंधित सब्जी शोरबा, और तेज पत्ते की नाजुक गंध!… सूप नहीं, बल्कि पूर्णता। बेशक, आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है।
शोरबा सामग्री
1/2 अजवाइन की जड़;
1 अजवाइन डंठल;
2 गाजर;
1 प्याज;
साग का 1 बड़ा गुच्छा;
2 शिमला मिर्च;
कद्दू का एक टुकड़ा जिसका वजन 250-300 ग्राम है;
3 लीटर पानी।
घर के बने नूडल्स के लिए
1 अंडा;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
120-140 ग्राम आटा।
2.5 लीटर सब्जी शोरबा;
160 ग्राम घर का बना पास्ता;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 गाजर;
नमक, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, काला और स्वाद के लिए ऑलस्पाइस।
हम शोरबा के लिए सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं, उबाल लेकर आते हैं, गर्मी को कम से कम करते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं, फिर शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर एक छलनी से छान लें। सब्जियां फेंक दो।
जबकि शोरबा पक रहा है, नूडल्स तैयार करें - पर्याप्त आकार के कटोरे में, अंडे को नमक के साथ हल्के से फेंटें, 50 ग्राम आटा डालें, मिलाएँ। हम काम की सतह पर एक और 60 ग्राम आटा फैलाते हैं, वहां - अंडे का आटा द्रव्यमान। एक चिकना, लोचदार आटा गूंधें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मनमाने आकार की एक पतली परत में रोल करें और 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को आटे के साथ छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। हमने काम की सतह पर आटा के परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स को "बिखरते" नूडल्स काट दिया।
शोरबा। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस से 1-1.5 सेमी के व्यास के साथ गेंदें बनाते हैं। सब्जी शोरबा को सॉस पैन में डालें, उबाल लें, गाजर में फेंक दें, पतले हलकों में काट लें। हम मीटबॉल फैलाते हैं, और फिर उबालने के तुरंत बाद - घर का बना नूडल्स और बे पत्ती। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 7-10 मिनट तक नूडल्स तैयार होने तक पकाएं।
साग के साथ परोसें।
3. मीटबॉल और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप के लिए पकाने की विधि
यह कहना नहीं है कि यह मीटबॉल सूप का सबसे क्लासिक संस्करण है, लेकिन इसके अस्तित्व का पूरा अधिकार है - स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट। एक प्रकार का अनाज के प्रशंसकों को यह सूप निश्चित रूप से पसंद आएगा।
अवयव:
250-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
2 बड़े आलू;
1 गाजर;
1/3 कप एक प्रकार का अनाज;
2 लीटर पानी या शोरबा;
ब्रेड को गर्म पानी के साथ डालें, निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। हम मीटबॉल को अखरोट के आकार का बनाते हैं।
एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे सबसे छोटे संभव क्यूब्स में काटते हैं, इसे पैन में फेंक देते हैं और कम गर्मी पर उबालते हैं - पारदर्शी और नरम होने तक। उसके बाद, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें। स्टू, एक प्रकार का अनाज रखना। अच्छी तरह मिलाएं, एक प्रकार का अनाज को गर्म करें (हम इसकी सुगंध प्रकट करते हैं), फिर कटे हुए आलू को पैन में डालें और शोरबा (उबलते पानी) डालें। उबालने के बाद, मीटबॉल डालें, गर्मी कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए (आमतौर पर 20 मिनट से अधिक नहीं), बहुत अंत में, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, यदि वांछित हो तो साग जोड़ें।
एक प्रकार का अनाज की रोटी या एक प्रकार का अनाज की रोटी के साथ स्वादिष्ट।
4. मीटबॉल और चावल के साथ सूप
गाढ़ा और समृद्ध, यह सूप उन लोगों के लिए भी एकल दोपहर का भोजन बन सकता है जो पहले और दूसरे दोनों खाने के आदी हैं। यह संतोषजनक है, लेकिन भारी नहीं है, और इसलिए आपको अधिक खाने से पीड़ित नहीं होगा, लेकिन यह आपको भूखा भी नहीं छोड़ेगा।अवयव:
300 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
1/2 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
1/4 छोटा चम्मच दानेदार लहसुन;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 बड़ा गाजर;
1/2 कप चावल;
3 लीटर पानी या शोरबा;
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल या 25 ग्राम मक्खन;
मसाला के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, छोटे मांस के गोले बनाएं।
हम एक मोटी दीवार वाले पैन का चयन करते हैं, तेल गरम करते हैं और उस पर कटा हुआ प्याज डालते हैं। अंत में, गाजर डालें, इसे नरम करें। हम आलू फेंकते हैं - क्यूब्स में भी। धुले हुए चावल डालें, पानी या शोरबा डालें। एक उबाल लाने के लिए, पैन में मीटबॉल, बे पत्ती फेंक दें, गर्मी कम करें और निविदा तक पकाएं - लगभग 20 मिनट। परोसने से पहले, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप
बहुत पौष्टिक, बहुत हल्का, बहुत भारहीन सूप! उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं, और जो बच्चों के उचित पोषण के बारे में चिंतित हैं, और जो किसी कारण या किसी अन्य कारण से चिकित्सीय आहार के बारे में सोच रहे हैं। वैसे, यदि उपरोक्त सभी कारण आपके पास हैं, तो इसे वैसे भी आजमाएं: इस सूप का स्वाद इतना नाजुक है कि इसके प्यार में पड़ना असंभव है।
अवयव:
300 ग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 गाजर;
1 बड़ा मुट्ठी सेंवई;
3 लीटर पानी या शोरबा;
25 ग्राम मक्खन;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, बे पत्ती स्वाद के लिए।
हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को मोड़ते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, सूजी के साथ मिलाते हैं, एक अखरोट के आकार के मांस के गोले बनाते हैं।
एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में, मक्खन को भंग करें, प्याज को भूनें, नरम होने तक काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें। दो मिनट के बाद कटे हुए आलू डालें। पानी (शोरबा) में डालें, उबाल लें, फिर मीटबॉल और तेज पत्ता डालें और आँच को कम से कम करें। सूप को हल्का उबाल आने तक पकाएं - लगभग 20 मिनट, फिर सेंवई में डालें, एक दो मिनट और उबालें और अंत में नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। हम तुरंत सेवा करते हैं। इस सूप को गर्म नहीं किया जाना चाहिए, एक बार में जितना खा सकते हैं उतना ही पकाने की कोशिश करें - सेंवई, सूप में खड़े होने के बाद, सूज जाएगी और गूदेदार हो जाएगी।
6. मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप पकाने की विधि
सूप नहीं, बल्कि रंगों का बहुरूपदर्शक! लाल, पीली, हरी, नारंगी - चमकदार सब्जियां एक सुंदर नृत्य में घूमती हैं, और इसके साथ आने वाला संगीत अद्भुत लगता है: एक-दो-तीन, एक चम्मच चमत्कार, एक-दो-तीन, थोड़ा और, एक-दो- तीन, यह स्वादिष्ट होगा, एक-दो-तीन, बस रुको!
अवयव:
250 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 बड़ा गाजर;
1 मीठी मिर्च;
3-4 फूलगोभी के फूल;
2-3 ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
2 टमाटर;
1 मुट्ठी हरी बीन्स;
3 लीटर पानी या शोरबा;
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।
कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे मांस के गोले बनाते हैं - व्यास 1 सेमी से अधिक नहीं।
हमने सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया - क्यूब्स, सर्कल, धारियां। एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक भूनें। मीटबॉल जोड़ें, थोड़ा और स्टू करें, पानी भरें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च समायोजित करें, जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें। ढक्कन के नीचे कुछ देर खड़े रहने दें, और फिर एक प्लेट में डालें और परोसें। खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट।
7. मीटबॉल "हेजहोग्स" के साथ सूप
और यह विकल्प, निश्चित रूप से, बच्चों से अपील करेगा - न केवल माँ मीटबॉल के साथ सूप पकाएगी, बल्कि मज़ेदार "हेजहोग" भी इसमें रहेंगे! खैर, सब कुछ सबसे पहले कौन खाएगा, कितना दिया गया?
अवयव:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील;
1/3 कप लंबा अनाज चावल;
1 गाजर;
3 आलू;
1 प्याज;
20 ग्राम मक्खन;
मसाले, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक;
2 लीटर सब्जी शोरबा या पानी
चावल के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, 1-2 सेमी के व्यास के साथ साफ गेंदें बनाएं, और नहीं।
एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और जल्दी से, समय-समय पर पैन को हिलाएं, मीटबॉल को तब तक भूनें जब तक कि एक छोटा सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे - यह आवश्यक है ताकि हेजहोग की "सुई" खुल जाए, लेकिन बाहर न गिरें।
हम गाजर को साफ करते हैं, तीन एक grater पर, उन्हें सॉस पैन में डाल दें। छिले और कटे हुए आलू डालें। एक पूरा प्याज (बिना छिलका निकाला जा सकता है - भूसी सूप को एक सुखद सुनहरा रंग देगी)। पानी या शोरबा में डालो, सूप को उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और आलू तैयार होने तक पकाएं। हम पैन से प्याज निकालते हैं, नमक के लिए मत भूलना, अगर वांछित है, तो मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें और प्लेटों में डालें।
8. मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप
सूप का स्वाद बहुत ताज़ा होता है! टमाटर, मूडी, चंचल। एक कटोरी में गर्मी, एक चम्मच में विलासिता। मीटबॉल के बारे में मत भूलना - वे सूप को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देंगे।
अवयव:
300 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
2 किलो ताजा टमाटर (अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर से बदला जा सकता है);
1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो;
100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
लहसुन की 3-4 लौंग;
प्याज के 2 सिर;
3 कला। एल जतुन तेल;
300 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
नमक, काली मिर्च, तुलसी स्वाद के लिए।
मेरे टमाटर, उन्हें एक बेकिंग डिश में डाल दें, उसके बगल में छिलके वाली लहसुन डालें और ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें, तापमान 180 डिग्री।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मांस के गोले बनाते हैं।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में जैतून के तेल के साथ भूनें। जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए, तो मीटबॉल डालें, स्टू करें, शराब में डालें, न्यूनतम गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।
हम पके हुए टमाटर को त्वचा से छीलते हैं, एक कांटा या ब्लेंडर के साथ गूंधते हैं, प्याज में द्रव्यमान जोड़ते हैं। एक उबाल लाने के लिए, क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें। हम आग बंद कर देते हैं। क्रैकर्स या टोस्टेड बैगूएट स्लाइस के साथ परोसें।
9. मीटबॉल के साथ आलू का सूप
अमीर, गाढ़ा, मलाईदार - आप इस तरह के सूप को मना नहीं कर सकते, भले ही वह मीटबॉल के बिना हो। क्या हुआ अगर उनके साथ? यदि उनके साथ, तो, विचार करें, आप टेबल के पीछे से बाहर नहीं निकलेंगे! पहले - आप बिना रुके खाएंगे, और फिर - लोलुपता से उबरने के लिए।
अवयव:
4 बड़े आलू;
200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
2.5 लीटर शोरबा या पानी;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
25 ग्राम मक्खन;
1 प्याज;
1 गाजर;
नमक, जायफल, काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी बूटी।
कीमा बनाया हुआ मांस से हम 1 सेमी तक के व्यास के साथ छोटे मांस के गोले बनाते हैं।
प्याज़ को मक्खन में हल्का भूनें, गाजर, कटे हुए आलू डालें, पानी डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएँ। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, पैन को आग पर लौटाएं और मीटबॉल बिछाएं। लगभग 5 मिनट तक उबालें, क्रीम में डालें, धीरे से मिलाएँ, नमक और मसाले डालें, तुरंत परोसें। पटाखों के साथ स्वादिष्ट। कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के तो बुरा नहीं है।
10. धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप
उन लोगों के लिए जो धीमी कुकर के दोस्त हैं, मीटबॉल सूप एक पूर्ण और बिना शर्त जीत होगी: न केवल इसे पकाने के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करना पड़ेगा, यह भी बहुत अच्छा निकलेगा!
अवयव:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ;
2 आलू;
1 गाजर;
प्याज का 1 सिर;
1 शिमला मिर्च;
3 कला। एल खट्टी मलाई;
2 लीटर पानी या शोरबा;
नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।
आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, एक मल्टी-कुकर कटोरे में डाल दें। वहाँ भी - गाजर, प्याज और मिर्च, छोटे क्यूब्स में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे आकार के मीटबॉल बनाते हैं। हम उन्हें सब्जियों के ऊपर मल्टीक्यूकर बाउल में डालते हैं। खट्टा क्रीम, मसाले, नमक स्वादानुसार डालें, पानी या शोरबा डालें। हम प्रोग्राम "सूप" सेट करते हैं, धीमी कुकर चालू करें।
साग के साथ परोसें।
मीटबॉल सूप रेसिपी में विविधता लाने के 10 उपाय
- मीटबॉल को पैन में डालने से पहले, उन्हें मक्खन (या मक्खन और सूरजमुखी के मिश्रण) में हल्का तलने का प्रयास करें - यह सरल क्रिया न केवल एक परिचित पकवान में एक नया स्वाद नोट लाएगी, बल्कि शोरबा को एक सुखद सुनहरा रंग भी देगी। .
- चावल, एक प्रकार का अनाज, नूडल्स या सेंवई - यह सब परिचित और काफी अपेक्षित है। और आप एक गैर-मानक चाल का प्रयास करें - जौ, मकई के दाने, दलिया या किसी अन्य अप्रत्याशित अनाज पर सूप पकाएं।
- और अगर बोर्श (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - लाल या हरा) मीटबॉल के साथ है, तो क्या यह सूप भी होगा?
- हरी मटर, बीन्स, दाल - क्या आपको नहीं लगता कि फलियां मीटबॉल सूप के साथ पकाने लायक हैं? प्रयोगों से डरो मत, यह उनसे है कि पाक कृतियों का जन्म होता है।
- वैसे, क्या आप फिश मीटबॉल्स ट्राई करना चाहेंगे? ऐसी गेंदों-गेंदों के साथ सूप बहुत अप्रत्याशित और स्वादिष्ट होगा।
- कोहलबी, फूलगोभी, ब्रोकली मांस के घटक के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और यदि यह घटक मीटबॉल के रूप में है, तो स्वस्थ गोभी किसी भी बच्चे को खिलाई जा सकती है।
- यदि आप खाना पकाने में प्राच्य प्रवृत्तियों के लिए विदेशी नहीं हैं, तो चीनी शैली में मीटबॉल के साथ सूप पकाने की कोशिश करें - शोरबा में सोया सॉस और लीक जोड़ें, यह असामान्य और रंगीन होगा।
- लिथुआनियाई मीटबॉल सूप के बारे में कैसे? शोरबा के बजाय, आपको ... दूध लेने की जरूरत है। मन बना लो?
- वैसे, अचार नई भूमिका में निभाने के लिए काफी उपयुक्त विकल्प है। अचार के लिए लालची मत बनो और यह मीटबॉल सूप आपके परिवार में हिट होगा।
- मांस के साथ प्रयोग? पोर्क और बीफ के साथ क्लासिक विकल्पों के अलावा, आप घोड़े के मांस या भेड़ के बच्चे की कोशिश कर सकते हैं। खैर, या न्यूट्रिया। एक खरगोश। सामान्य तौर पर, किसी भी विदेशी का स्वागत है।
स्वादिष्ट और विविध लंच, सुंदर सूप और मीटबॉल के साथ कई दिलचस्प व्यंजन!
मीटबॉल के साथ सुगंधित गर्म सूप, आपकी आत्मा और शरीर को और क्या बेहतर कर सकता है? यह स्वादिष्ट सूप युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद होता है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। इसके अलावा, इस सूप में सरल और सस्ते उत्पाद होते हैं, लेकिन फिर भी, नरम और रसदार मीटबॉल के रूप में इसके उत्साह के लिए धन्यवाद, यह दिल से खिलाने और घर को खुश करने में सक्षम है। वे सब अपने आप टेबल पर दौड़ेंगे ताकि उन्हें फोन भी न करना पड़े! बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक!
मीटबॉल के साथ सूप - एक क्लासिक नुस्खा
एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप जिसे खाना पकाने में व्यावहारिक रूप से आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है!
अवयव:
- 3 लीटर मांस शोरबा,
- प्याज के 2 सिर,
- 2 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 3 कला। एल वनस्पति तेल,
- 300 ग्राम आलू
- 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- 2 अंडे,
- डिल साग,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
कीमा बनाया हुआ मांस, नमक में अंडे जोड़ें। फॉर्म बॉल्स। गाजर, शिमला मिर्च, प्याज काट कर तेल में तल लें। शोरबा उबाल लेकर आओ। कटे हुए आलू डालें, आँच को कम करें। 20 मिनट उबाल लें। मीट बॉल्स डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मीटबॉल ऊपर न तैरने लगे, फिर तली हुई सब्जियां डालें। 5 मिनट उबालें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
पाइक कैवियार से मीटबॉल के साथ सूप
अवयव:
- 400 ग्राम पाइक कैवियार
- 2 पाइक हेड्स
- 4 आलू
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 1 सेंट एक चम्मच मक्खन
- 1 अंडा
- प्याज का 1 सिर
- 2-3 बड़े चम्मच। क्रीम के चम्मच
खाना पकाने की विधि:
40 मिनट के लिए सिर उबाल लें, शोरबा को हटा दें, तनाव दें। आलू के टुकड़े और नमक डालकर 10 मिनट तक पकाएं। फिल्मों से कैवियार छोड़ें, मक्खन, क्रीम, कटा हुआ प्याज, पटाखे, अंडा डालें। हलचल। मीटबॉल को ब्लाइंड करें, सूप में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ।
टर्की मीटबॉल के साथ सूप
अवयव:
- 400 ग्राम जमीन टर्की
- 1 अंडा
- 4 आलू
- 1 मुट्ठी पास्ता
- प्याज का 1 सिर
- काली मिर्च के दाने
- हरियाली
खाना पकाने की विधि:
छिलके वाले प्याज को काली मिर्च के साथ 30 मिनट तक उबालें। काढ़ा छान लें। नमक। आलू के टुकड़े डालें। उबलने दें। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक के साथ मिलाएं, गीले हाथों से मीट बॉल्स बनाएं। उबलते सूप में डालें। 10 मिनट उबालें। पास्ता डालें, 10 मिनट और पकाएं। कटोरे को जड़ी बूटियों से सजाएं।
वील मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप
अवयव:
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील
- 2 अंडे
- प्याज का 1 सिर
- 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- 3 मांसल टमाटर
- 2 आलू
- 1 तेज पत्ता
खाना पकाने की विधि:
1 अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज, नमक, फैशन मीटबॉल गीले हाथों से मिलाएं, तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें। उबलते पानी में डालें, तेज पत्ता के साथ 5 मिनट तक पकाएं। आलू के टुकड़े और मसले हुए टमाटर डालें। नमक। 20 मिनट उबालें।
बीफ लीवर मीटबॉल के साथ सूप
अवयव:
- 350 ग्राम बीफ लीवर
- 1 अंडा
- प्याज का 1 सिर
- 1 गाजर
- 1 तेज पत्ता
- अजमोद
खाना पकाने की विधि:
धुले हुए जिगर को टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजरें। अंडा, नमक डालें, मिलाएँ, गीले हाथों से मीटबॉल बना लें। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काट लें और नमक और तेज पत्ते के साथ 1 लीटर पानी में 10 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ। कटोरी में कटा हुआ अजमोद डालें।
मछली मीटबॉल के साथ सूप
अवयव:
- 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ कॉड
- प्याज का 1 सिर
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- 2 अंडे
- 1 गाजर
- ½ अजवाइन की जड़
- डिल साग
- मिर्च
खाना पकाने की विधि:
गाजर और अजवाइन के क्यूब्स को उबलते पानी, नमक में डुबोएं, 5 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ प्याज 3 मिनट के लिए तेल में भूनें। एक अंडा, नमक, काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। गेंदों में रोल करें, पीटा अंडे में डुबकी। सूप में डालें, 8-10 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई डिल को कटोरियों पर छिड़कें।
चीनी मीटबॉल सूप
अवयव:
- 200 ग्राम बीफ लीवर
- 100 ग्राम शीटकेक मशरूम
- प्याज का 1 सिर
- 1 टुकड़ा सफेद ब्रेड क्रस्ट के बिना
- 100 मिली दूध
- 1 अंडा
- 1 गाजर
- 1 तेज पत्ता
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- अजमोद
खाना पकाने की विधि:
मांस की चक्की के माध्यम से जिगर के टुकड़ों को प्याज और मशरूम के साथ पास करें। दूध में भीगी हुई ब्रेड और अंडा डालें, नमक डालें, मिलाएँ, बॉल्स बना लें। छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काट लें और नमक, सोया सॉस और तेज पत्ते के साथ 700 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ। कटोरी में कटा हुआ अजमोद डालें।
मीटबॉल और चावल के साथ सूप
शोरबा के लिए:
- 1.2 लीटर पानी
- 1 गाजर
- 1 प्याज या लीक
- अजवाइन की जड़ का टुकड़ा (यदि आप चाहें)
- 2 मध्यम आलू
- 4 टहनी डिल नमक
मीटबॉल के लिए:
- 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की
- 1 बल्ब
- 1/3 कप चावल
खाना पकाने की विधि:
एक सॉस पैन में पानी डालें, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ डालें और आग लगा दें। प्याज को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और चावल मिलाएं। नमक। हम मीटबॉल को अखरोट से थोड़ा बड़ा बनाते हैं। पानी उबालने के बाद, मीट बॉल्स और आलू डालें, क्यूब्स में काट लें। नमक। हम 20 मिनट पकाते हैं। परोसने से पहले बारीक कटे हुए डिल के साथ छिड़के।
मीटबॉल के साथ सूप नूडल्स
हम इस स्वादिष्ट चिकन सूप को पकाने के सभी नियमों के अनुसार पकाएंगे। और इसका मतलब है कि कोई खरीदा हुआ आटा उत्पाद नहीं - केवल घर का बना नूडल्स, लंबे, अंडे और दूध के साथ मिश्रित। ऐसे घर के बने नूडल्स से आप किसी भी आदमी का दिल जीत सकते हैं।
अवयव:
- चिकन सूप सेट (1 किलो),
- कीमा बनाया हुआ मांस (1 किलो),
- उबले चावल 1 किलो,
- प्याज (3 पीसी।),
- अजमोद,
- दिल,
- मसाले,
- गाजर,
- नमक,
- वनस्पति तेल।
नूडल्स के लिए:
- आटा (400 ग्राम),
- अंडे (2 पीसी),
- नमक,
- दूध या पानी (150 ग्राम)।
खाना पकाने की विधि
एक दो प्याज को ब्लेंडर से पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चलो इसे फ्रिज में छोड़ दें और नूडल्स के साथ आगे बढ़ें। हम आटा छानते हैं। अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे दूध डालें। एक लोचदार सजातीय आटा गूंध, इसे भी 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। हम सूप सेट से शोरबा पकाते हैं। इसमें केवल 30 मिनट का समय लगेगा। नमक, मसाले डालें। अब मीटबॉल को रोल करने का समय आ गया है।
यह काम मजेदार है - इसमें बच्चों को शामिल करें। आटे को एक पतली परत में बेल लें और कुछ मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे रोल से रोल करते हैं और नूडल स्पाइरल काटते हैं। वे आसानी से लंबे रिबन में खुल जाते हैं। हम तैयार शोरबा को छानते हैं, उसमें मीटबॉल डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और नूडल्स डालते हैं। तली हुई सब्जियां डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएं। पके हुए नूडल्स को बाउल में बाँट लें और गरमागरम परोसें।
धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाएं
मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप
अवयव:
- मीटबॉल 300 ग्राम।
- टमाटर 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- आलू 2 पीसी।
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
- पानी 6 मि.स्ट.
खाना पकाने की विधि:
- टमाटर का छिलका हटाकर ब्लेंडर में पीस लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर और प्याज काट लें।
- सब कुछ एक बाउल में डालें। "मेनू/चयन" बटन के साथ "SOUP" प्रोग्राम चुनें।
- "ENTER" बटन दबाएं।
- "मेनू/चयन" बटन का उपयोग करके "सब्जी सूप" उपप्रोग्राम का चयन करें।
- "स्टार्ट" बटन दबाएं।
- कार्यक्रम के अंत में, साग, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ खड़े रहने दें।
बीफ मीटबॉल के साथ सूप
आवश्यक उत्पाद:
- 1 एल गोमांस शोरबा
- 200 ग्राम ग्राउंड बीफ
- 2 आलू कंद
- प्याज के 2 सिर
- 20 ग्राम चावल
- 30 मिली जैतून का तेल
- 1 तेज पत्ता
- मूल काली मिर्च
खाना पकाने की विधि
आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये, मल्टी कुकर के प्याले में डालिये, जैतून के तेल में बेकिंग मोड में 5 मिनिट तक भूनिये. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और चावल, नमक, काली मिर्च के हिस्से के साथ मिलाएं, मीटबॉल बनाएं। मल्टी-कुकर बाउल में शोरबा डालें, आलू, मीट बॉल्स डालें, बचा हुआ प्याज, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप
डिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 71 किलो कैलोरी
सामग्री (3-4 सर्विंग्स):
- 1.5 एल चिकन शोरबा
- 300 ग्राम ताजा शैंपेन
- 150 ग्राम दुबला सूअर का मांस कीमा
- 2 लहसुन लौंग
- 1 सेंट एल पाइन नट्स
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
- 1 चम्मच सहारा
- 1 चम्मच सोया सॉस
- ताजा हरा धनिया स्वादानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक
ताजा धनिया के साग को सूखे से बदला जा सकता है। इस मसाला की अनुपस्थिति में, सूप इतना सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
खाना बनाना:
- मशरूम को साफ करें, धो लें और पतले स्लाइस में काट लें।
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पाइन नट्स, कुचल लहसुन, कटा हरा धनिया, सोया सॉस और चीनी, नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल एक अखरोट के आकार के होते हैं।
- वनस्पति तेल को कटोरे में डालें और 25 मिनट के लिए "तलना" कार्यक्रम चालू करें। मीटबॉल को हल्का फ्राई करके प्लेट में रख लें।
- उसी तेल में मशरूम को भूनें, तलने के अंत में, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और 2 मिनट के लिए एक साथ भूनें।
- तलने के अंत में, मीटबॉल को कटोरे में डालें, चिकन शोरबा डालें और "सूप" कार्यक्रम चालू करें, "दबाव" मोड का चयन करें, 30 मिनट का समय निर्धारित करें।
- तैयार सूप को बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।
मीटबॉल कैसे पकाने के लिए
मीट बॉल्स को कोमल, लेकिन एक ही समय में रसदार बनाने के लिए, आपको कुछ पाक रहस्यों को जानने की जरूरत है:
- कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - गोमांस, सूअर का मांस और बीफ, चिकन, टर्की, या सूअर का मांस के साथ चिकन या गोमांस के साथ चिकन, सामान्य तौर पर, क्या उपलब्ध है।
- नमक कीमा बनाया हुआ मांस, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, बारीक कटा हुआ प्याज और अंडा डालें। मांस मिश्रण मिलाएं।
सिफारिश: यदि कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से है, और आप इसकी अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ना बेहतर है ताकि खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग न हो जाएं। - यदि आप मांस से घर पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आप एक अंडा नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अलग नहीं होते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
- मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ता हूं, यह मेरे लिए बहुत तेज़ है, मुझे कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा करने में समय नहीं लगाना है।
- मीटबॉल को हमेशा उबलते पानी में ही डुबोएं।
- आकार - छोटा: प्रत्येक गोले को अखरोट से थोड़ा छोटा बना लें।
- हम गीले हाथों से मीटबॉल बनाते हैं।
- यदि कीमा बनाया हुआ मांस में कई घटक होते हैं, तो प्रत्येक गेंद को हरा देना फायदेमंद होता है: पहले, मीटबॉल एक गोल आकार तक लुढ़कता है, और फिर प्रयास के साथ इसे एक हथेली से दूसरी हथेली में कई बार फेंका जाता है।
- इस पहली डिश को खराब करना लगभग असंभव है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन अगर आप कुछ टिप्स को ध्यान में रखते हैं तो इसे परफेक्ट बनाना संभव है।
- स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित तरकीबों का उपयोग करें: कीमा बनाया हुआ मांस में भीगी हुई सफेद ब्रेड (रोटी) मिलाएं; सूप में और एक पैन में फेंकने से पहले उन्हें हल्का तलें (यह सूप को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट देगा); छोटे-छोटे कटलेट बना लें ताकि सबके पास पर्याप्त मात्रा में हो।
- तैयार पकवान को प्लेटों पर डालने से पहले, इसे कम से कम 5-10 मिनट के लिए पकने दें। आप ताजी जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।
हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाना है। इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है और कोई कठिनाई नहीं होती है, व्यंजनों को अलग-अलग करके आप कई स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप आपको पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ पहला कोर्स मिलता है। बॉन एपेतीत!
मीटबॉल के साथ सूप सभी को पसंद होता है, केवल शाकाहारी अपवाद हैं। लेकिन हम अभी उनके बारे में बात नहीं कर रहे हैं। यह सिर्फ इतना है कि इस सूप में सबसे महत्वपूर्ण घटक एक है - मीटबॉल। लेकिन वे अलग हो सकते हैं: केवल एक प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से या कई से, एडिटिव्स के साथ या बिना। हां, और सूप केवल सब्जी या अनाज के अतिरिक्त हो सकता है। क्या आप विभिन्न प्रकार के स्वादों की कल्पना कर सकते हैं? और यह सूप बच्चों का सबसे पसंदीदा बन जाएगा, और अगर उनके लिए, तो पूरा परिवार इसे खाएगा, प्रत्येक के लिए एक अलग पकवान न बनाएं।
मटर, मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप
मीटबॉल सूप कैसे बनाते हैं
मीटबॉल के साथ हमारे रूसी सूप में इटली और अजरबैजान के पूर्वज हैं। सच है, अजरबैजान में इसे "डोवगा" कहा जाता है और इसे केफिर के साथ पकाया जाता है।
और इटली में, किसी कारण से, इसे "शादी" सूप कहा जाता है, लेकिन शादियों में इसका इलाज नहीं किया जाता है। यह किसी तरह दिलचस्प है।
तो, इस सूप का मुख्य आकर्षण, मीटबॉल है।
इन सभी को अलग तरह से पकाया जाता है।
लेकिन कुछ बिंदु हैं जो उनके स्वाद को प्रकट करेंगे और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेंगे।
सबसे पहले मांस को पीसने से पहले जीरा डालें। मांस बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
दूसरे, कीमा बनाया हुआ मांस जूसर बनाने के लिए, अगर आप ब्लेंडर से पीसते हैं तो पानी डालें। बेशक, इसे मांस की चक्की में डालना आवश्यक नहीं है। पानी न केवल रेशों को थोड़ा पोषण देगा, बल्कि मोटर को टुकड़ों को पीसने में भी मदद करेगा।
गीले हाथों से मीटबॉल बनाना बेहतर होता है।
यदि आपके पास अलग-अलग आकार की गेंदें हैं, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, किसी ने नहीं कहा कि वे गोल और समान होनी चाहिए।
मांस नमकीन होना चाहिए।
यदि आपके पास कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप द्रव्यमान को कॉम्पैक्ट करने के लिए इसमें एक अंडा मिला सकते हैं।
और, यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सूजी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जो सूखे मांस को और अधिक रसदार बना देगा।
सूप में कीमा बनाया हुआ दलिया नहीं पाने के लिए, आपको मांस द्रव्यमान को उबलते पानी में कम करना होगा।
पकते ही बॉल्स तैरने लगेंगी।
खैर, सूप के घटक क्या होंगे, यह आप पर निर्भर है। यहां कुछ व्यंजन हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें।
धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप
यह सूप बच्चों के लिए अधिक माना जाता है, और जब आपके बच्चे हों, तो शायद धीमी कुकर हो। व्यक्तिगत रूप से, उसने मुझे बचा लिया। प्यादा खाना खिलाएं और बच्चे के साथ टहलने जाएं। हम भूखे लौटते हैं, और सब कुछ तैयार, सुगंधित और गर्म है।
तो, इस रेसिपी में, हम सब्जियां नहीं तलते हैं, तो फिर, यह बच्चों का सूप है।
अवयव:
- 4 आलू
- आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 बल्ब
- 1 गाजर
- 1 टमाटर
- थोड़ा मक्खन
- 2 लहसुन लौंग
- तुलसी, डिल
- पानी 2-2.5 लीटर
कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, काली मिर्च और नमक के दो लौंग जोड़ें।
हम सूप को तुरंत जड़ी-बूटियों के साथ पकाएंगे। इसे बहुत शुरुआत में जोड़ना महत्वपूर्ण है, न कि अंत में, स्वाद इस पर निर्भर करता है।
हम सब्जियां और जड़ी बूटियों को काटते हैं।
धीमी कुकर में, सब कुछ एक ही समय में पक जाता है!
अगर इस सूप को आग पर पकाया जाता है, तो सब्जियां क्रम में रखी जाती हैं।
सब्जियां बिछाएं और तुलसी और अन्य मसालों के साथ छिड़के।
और यहां हम मक्खन जोड़ते हैं, जो शोरबा को एक मलाईदार नाजुक स्वाद देगा।
आप टमाटर, टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।
सब कुछ पानी से भरें और मोड सेट करें। मैंने इसे "सूप" कहा है, "कुकिंग" मोड भी है।
कोई भी कीमा उपयुक्त है। आप गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा (यदि उपलब्ध हो) मिला सकते हैं। चिकन अधिक आहार है, और यदि पति शिकारी है, तो इसे हिरन का मांस या एल्क से पकाएं। वैसे, मुझे इस तरह के मांस से बने सूप के साथ व्यवहार किया गया था, ऐसा लग रहा था कि यह थोड़ा कठोर था, लेकिन मैंने पहले से परीक्षण किए गए प्रकारों के साथ बहुत अंतर नहीं पकड़ा।
मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इस सूप में सेंवई या पास्ता डाला जाता है। मैं सूप में पास्ता स्वीकार नहीं करता, और हमेशा उन्हें नूडल्स, सेंवई, पास्ता या कोबवे से बदल देता हूं। लेकिन वे व्यंजनों में सूचीबद्ध हैं।
वैसे यह रेसिपी इटैलियन के काफी करीब है। और, अगर आप सब्जियां फ्रीज करते हैं, तो यह आदत आपके बहुत काम आएगी।
अवयव:
- चिकन शोरबा 2 लीटर
- 2 गाजर
- बल्ब
- टमाटर
- 3 आलू
- स्ट्रिंग बीन्स
- एक शिमला मिर्च।
- मकारोनी, पास्ता, ड्यूरम गेहूं सेंवई
मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम बीफ
- 1 बल्ब
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- अजमोद का गुच्छा
- 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- तुलसी, नमक और काली मिर्च
1. हम मीटबॉल बनाते हैं: हम मांस की चक्की में मांस को प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में स्क्रॉल करते हैं, फिर हम इस द्रव्यमान में एक अंडा, सूजी, मसाले, कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर चलाते हैं। 
2. अब हम गेंद बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि मांस चिपक न जाए और गेंदों को रोल करें या अपनी उंगलियों के माध्यम से एक समान टुकड़े निचोड़ें।
3. अब हम सूप खुद बना रहे हैं. सबसे पहले सब्जियों (प्याज, टमाटर और प्याज) को गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
4. आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। उबाल आने के बाद आलू को 1-2 मिनिट तक पका लीजिए.
5. फिर काली मिर्च और कटी हुई बीन्स डालें। एक दो मिनट तक पकाएं और फ्राई करें।
6. हम पहले से तलना नहीं डालते, क्योंकि इसमें टमाटर होते हैं जिनमें एसिड होता है। और वह बदले में, आलू को निविदा तक पकाने की अनुमति नहीं देती है।
7. उबाल आने के बाद इसमें सेंवई या पास्ता डालें.
8. मीटबॉल को उबलते सूप में डुबोएं।
9. आपको एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना बनाना होगा।
स्वाद के लिए, शोरबा में थोड़ा लहसुन, मिर्च का मिश्रण, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
हम सूप को डालने के लिए छोड़ देते हैं, और पहले से ही प्लेटों में हम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
सूप गाढ़ा, हार्दिक और बहुत सुगंधित हो जाएगा।
कैसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सूप पकाने के लिए
चिकन कीमा मिश्रित की तुलना में अधिक किफायती है। इसे सूअर के मांस के साथ मिलाया जा सकता है और फिर आपको अधिक कोमल द्रव्यमान मिलता है। लेकिन हर किसी के पास हमेशा स्टॉक में सूअर का मांस नहीं होता है।
आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, या आप इसे चिकन स्तन से बना सकते हैं, अगर यह आपको बच्चों के मेनू की तरह सूट करता है।
मीटबॉल के लिए:
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
- हरियाली का गुच्छा
- 1 अंडा
- 1 सेंट सूजी चम्मच
- नमक और काली मिर्च
1. कीमा बनाया हुआ मांस में साग, सूजी और एक अंडा मिलाएं। हम सूजी के थोड़ा फूलने का इंतजार कर रहे हैं। यह मीटबॉल को अधिक समग्र और कोमल बना देगा। यह सूखे चिकन मांस को नमी बनाए रखने की भी अनुमति देगा।
2. छोटे प्याज और गाजर काट कर तेल में तल लें।
3. आलू डालें और शोरबा में भूनें (आप सब्जियों को भून नहीं सकते, कच्ची डालें)।
4. हम मांस के गोले को गुड़ के शोरबा में कम करते हैं और मोड की शक्ति को मध्यम तक कम करते हैं, अन्यथा शोरबा पारदर्शी और बादल नहीं होगा।
5. पके हुए सूप में सेंवई या "कोबवेब" डालें।
सूप पकाने का एक विस्तृत वीडियो देखें।
मीटबॉल, चावल और आलू के साथ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
यह नुस्खा अधिक मर्दाना है क्योंकि सूप अधिक गाढ़ा और अधिक पौष्टिक होता है। हाँ, और सबसे आसान। कोई भी इसे पका सकता है, और एक आदमी, और एक किशोरी, और एक अनुभवहीन परिचारिका।
अवयव:
- गाजर
- आलू
- मसाले
- कीमा बनाया हुआ मांस और तलने के लिए प्याज
1. आलू को ठंडे पानी में डालकर उबाल आने तक पकाएं, फिर धुले हुए चावल डालें।
2. अब हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं: कुल द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज, मसाले डालें और मांस के गोले बनाएं। कीमा को एक ही आकार में पाने के लिए एक चम्मच के साथ स्कूप करने का प्रयास करें।
3. सूप को पांच मिनट तक उबाला जाता है और मांस सामग्री को उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
4. हम इसे भून कर सूप में डाल देते हैं.
5. खाना पकाने के अंत में, सूखे डिल और कुछ तेज पत्तियों के बारे में याद रखें।
याद रखें कि विभिन्न मसाले सूप को खोलते हैं।
मीटबॉल के साथ आलू का सूप (आलू और सेंवई के साथ)
आलू और सेंवई हमेशा एक साथ नहीं चलते, लेकिन हमारे परिवार में वे ऐसे ही पकाते हैं। सामान्य तौर पर, आलू के बिना सूप हमारे लिए किसी तरह अधूरा है। ऐसा लगता है कि इसमें खाने के लिए कुछ नहीं है।
अवयव:
- 300 जीआर कीमा
- पानी 2.5 लीटर
- 1 गाजर
- 1 बल्ब
- 2 आलू
- वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
- मैकरोनी या सेंवई आधा गिलास
- 3 तेज पत्ते
1. पानी उबालने के लिए रखें और फिर सब्जियां काट लें: तीन गाजर, और प्याज और आलू काट लें।
2. कड़ाही में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और गाजर और प्याज के क्यूब्स को पास होने के लिए भेजें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक डालें। जीरा से बहुत सुगंधित मीटबॉल प्राप्त होते हैं।
4. तैयार गेंदों को दलिया में बदलने से रोकने के लिए उबलते शोरबा में डालना चाहिए।
5. हम मीटबॉल्स के तैरने का इंतजार कर रहे हैं, यानी कटे हुए आलू की बारी आ गई है. उबलने के बाद पास्ता या सेंवई डालें। महत्वपूर्ण बात यह है कि हम यहां एक मकड़ी के जाले की बात नहीं कर रहे हैं।
6. अगर आपके पास मकड़ी का जाला है, तो इसे पकाने के अंत में डाला जाता है, जब सूप अभी तक ठंडा नहीं हुआ है। उसके पास पर्याप्त गर्मी है। अगर आप इसे पांच मिनट तक भी उबालते हैं, तो यह दलिया में बदल जाएगा।
7. फिर हम भूनते हैं और सभी को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाते हैं।
8. मसाले, मटर, सूखे सोआ डालें।
नतीजतन, इस सूप की सामग्री संरचना को आपके विवेक पर और परिवार के सदस्यों के स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।
सूप में रंगीन या कर्ली पास्ता खोजने में बच्चों की दिलचस्पी होगी।
खाना पकाने के अंत में उबलने के समय आप इसमें एक उभारा हुआ अंडा मिला सकते हैं। हमारे पास ऐसे योजक के साथ सूप हैं जिन्हें "बादलों के साथ सूप" कहा जाता है।
मुख्य बात यह है कि तापमान ऐसा है कि प्रोटीन को कर्ल करने का समय है।
या, सेवा करते समय, परमेसन जैसे कसा हुआ पनीर के साथ सूप छिड़कें, यह तुरंत एक असामान्य पकवान बन जाएगा।