बच्चों के लिए स्वादिष्ट पुलाव। एक साल से बच्चों के लिए पुलाव

सभी जानते हैं कि पनीर में कैल्शियम की मात्रा कितनी होती है, जो बच्चे के कंकाल तंत्र के निर्माण के लिए आवश्यक है। लेकिन, मां-बाप की तमाम कोशिशों के बावजूद एक साल के बच्चे इस खट्टे को खाने के लिए इतने तैयार नहीं हैं दूध उत्पादजैसा आप चाहेंगे। यदि आपका बच्चा शिशुओं के इस समूह से संबंधित है, तो पनीर को इसमें बदलने का प्रयास करें शुद्ध फ़ॉर्मबेक किया हुआ और एक बच्चे (1 वर्ष की उम्र) के लिए स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव का नुस्खा हमारे लेख में पाया जा सकता है। लेकिन पहले, आइए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोगी सिफारिशें पेश करें।

स्वादिष्ट पुलाव बनाने का राज

8-9 महीने की उम्र में, बच्चा पहली बार पनीर जैसे किण्वित दूध उत्पाद से परिचित होता है। बच्चे के आहार में इसका परिचय हमेशा की तरह आधा चम्मच से शुरू होता है और 9 महीने के अंत तक प्रति दिन 30 ग्राम तक लाया जाता है। 1 साल की उम्र तक एक बच्चे को प्रतिदिन 50 ग्राम खाना चाहिए। लेकिन अक्सर बच्चों के हिस्से का इतना छोटा हिस्सा भी मास्टर नहीं कर पाता। स्थिति से बाहर निकलने का एकमात्र तरीका पनीर की एक डिश लेने की कोशिश करना है जिसे बच्चा खुशी से खाएगा, उदाहरण के लिए, एक पुलाव।

एक बच्चे (1 वर्ष की उम्र) के लिए पनीर पुलाव बनाने की प्रक्रिया रहस्यों के बिना पूरी नहीं होती है:

1. पनीर चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि इसकी वसा सामग्री 5% से अधिक न हो।
2. यदि संभव हो तो, पकवान में चीनी न डालें, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं।
3. भोजन पर बच्चे का ध्यान आकर्षित करने के लिए, विभिन्न जानवरों, आकृतियों आदि के रूप में सिलिकॉन मोल्ड्स में पुलाव तैयार करें।
4. यदि बच्चा एलर्जी से पीड़ित नहीं है, तो पकवान में फल और जामुन के टुकड़े डालें, जिससे पुलाव का स्वाद और अधिक सुखद हो जाएगा।
5. रसीला बहुत अधिक स्वादिष्ट लगता है पनीर पुलावएक फ्लैट केक की तुलना में। अगर समय मिले, तो अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग से फेंटें, फिर ध्यान से उन्हें एक स्पैटुला के साथ बैटर में मोड़ें। यह पुलाव केवल बेहतर स्वाद लेगा।

ओवन में पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

इस पुलाव का स्वाद किंडरगार्टन में जाने वाले सभी बच्चों से परिचित है। घर पर, यह व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट और रसीला निकलता है।

ओवन में पनीर पुलाव, जैसा कि एक बालवाड़ी में होता है, निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. दो अंडों को सफेद होने तक चीनी (100 ग्राम) से पीटा जाता है।
2. रसीला अंडे का द्रव्यमान पनीर (500 ग्राम) में जोड़ा जाता है और एक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है।
3. 100 ग्राम सूजी, एक चुटकी नमक और दूध (50 ग्राम) मिलाया जाता है।
4. गूंथे हुये आटे को 20 मिनिट के लिये टेबल पर रख दीजिये ताकि सूजी फूल जाये. इस मामले में, पुलाव और शानदार निकलेगा।
5. इस समय के दौरान, ओवन 180 ° तक गर्म होता है।
6. तैयार दही के आटे को एक सांचे में बिछाकर 25 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

अंडे के बिना पनीर पुलाव

रसीला पनीर पुलाव निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. गांठ को खत्म करने के लिए पनीर को छलनी से सावधानीपूर्वक रगड़ा जाता है।
2. चीनी को एक सजातीय दही द्रव्यमान (1 बड़ा चम्मच) में मिलाया जाता है।
3. इसके बाद सूजी (50 ग्राम) डाली जाती है।
4. अंत में, आटे में एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा मिलाया जाता है।
5. जबकि मन्ना-दही द्रव्यमान सूज जाता है, ओवन गर्म हो जाता है। तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।
6. तैयार आटा एक ग्रीस के रूप में बिछाया गया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेकिंग के दौरान, सोडा के कारण दही का द्रव्यमान बढ़ जाएगा।
7. फॉर्म 30 मिनट के लिए ओवन में चला जाता है।

बिना सूजी के ओवन में पनीर पुलाव

निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पुलाव से ग्लूटेन असहिष्णुता वाले बच्चों को लाभ होगा। इसमें न तो सूजी और न ही आटा मिलाया जाता है और स्टार्च एक बन्धन घटक का कार्य करता है।

बिना सूजी के ओवन में स्टेप बाय स्टेप पनीर पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है।
2. दो अंडों के सफेद भाग को योलक्स से अलग किया जाता है।
3. पनीर (250 ग्राम) को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है या एक चलनी के माध्यम से रगड़कर अधिक भुलक्कड़ और एक समान स्थिरता प्राप्त की जाती है। शिशुओं के लिए, व्यंजनों में गांठ का न होना बहुत महत्वपूर्ण है।
4. कसा हुआ पनीर में जर्दी, स्टार्च (1 बड़ा चम्मच), थोड़ी चीनी और खट्टा क्रीम (1 1/2 बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. एक मिक्सर की मदद से, एक चुटकी नमक वाले प्रोटीन को एक रसीला और गाढ़ा झाग में व्हिप किया जाता है। फिर, एक रंग की मदद से, वे दही द्रव्यमान में सावधानी से हस्तक्षेप करते हैं।
6. आटा चर्मपत्र और तेल से ढके हुए रूप में रखा गया है।
7. ओवन में, पुलाव लगभग 40 मिनट तक पकता है। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे टुकड़ों में काटकर जामुन से सजाया जाता है।

एक निविदा उबले हुए पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, सभी व्यंजनों को स्टीम करने की सलाह दी जाती है। इसलिए वे अधिक विटामिन बनाए रखते हैं, और बच्चों का पेट ऐसे भोजन को बहुत बेहतर मानता है।एक बच्चे (1 वर्ष की उम्र) के लिए पनीर पुलाव की रेसिपी में धीमी कुकर में एक विशेष ग्रिल पर स्टीमिंग के लिए एक डिश पकाना शामिल है।

स्टेप बाय स्टेप तैयारी इस प्रकार है:

1. पनीर (200 ग्राम) को एक नरम और कोमल द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। व्हिपिंग के दौरान इसमें 1 जर्दी मिलाई जाती है।
2. सूजी को दही द्रव्यमान (2 बड़े चम्मच) में डाला जाता है और 30 मिलीलीटर दूध डाला जाता है।
3. मल्टीक्यूकर बाउल में स्टीम रैक लगाया जाता है।
4. दही द्रव्यमान को सांचों में बिछाया जाता है, जिसे बाद में कद्दूकस पर भेज दिया जाता है।
5. मल्टीक्यूकर मोड "स्टीम कुकिंग" सेट है। बेकिंग का समय 20 मिनट है।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव

धीमी कुकर में बेक करने से हमेशा रसीले बनते हैं और अच्छे से बेक हो जाते हैं। इसलिए, अगर पुलाव ओवन में पर्याप्त हवादार नहीं होता है, तो इसे धीमी कुकर में पकाने की कोशिश करें।

इस मामले में एक बच्चे (1 वर्ष) के लिए पनीर पुलाव का नुस्खा इस प्रकार होगा:

1. तीन अंडों के सफेद भाग को झाग आने तक नमक से पीटा जाता है।
2. जर्दी दही के साथ हस्तक्षेप करती है। केफिर (3 बड़े चम्मच), सूजी (2 बड़े चम्मच) और चीनी भी यहाँ आवश्यकतानुसार और स्वादानुसार डाली जाती है।
3. प्रोटीन को दही द्रव्यमान में पेश किया जाता है और ध्यान से एक स्पुतुला में हस्तक्षेप करता है।
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़का जाता है।
5. पुलाव को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए पकाया जाता है।

जबकि धीमी कुकर चल रहा है, पहले से ही 1 वर्ष के बच्चों के लिए, आप पुलाव के लिए रास्पबेरी सॉस तैयार कर सकते हैं। इसके लिए रसभरी (200 ग्राम) को बारीक छलनी से पीसकर एक चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में स्टोव पर भेजा जाता है, जिसके बाद इसमें स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) के साथ 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है। सॉस को उबाल लेकर लाया जाता है और स्टोव पर कुछ मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। तैयार पुलाव को टुकड़ों में काट दिया जाता है और रास्पबेरी सॉस के साथ डाला जाता है।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव कैसे पकाएं

10 मिनट में एक पुलाव? माइक्रोवेव में खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। पनीर पुलाव जल्दी, सरल और स्वादिष्ट रूप से निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. एक कटोरी में पनीर (250 ग्राम), सूजी (50 ग्राम), उतनी ही चीनी, दो अंडे एक कांटा और एक चुटकी सोडा के साथ मिलाएं।
2. कांच के रूप (पैन) को मक्खन से चिकना किया जाता है। इसमें दही का द्रव्यमान बिछाया जाता है, जिसके बाद फॉर्म को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
3. 800 वाट की माइक्रोवेव शक्ति पर पुलाव सिर्फ 8 मिनट में तैयार हो जाता है।

एक बच्चे (1 वर्ष की उम्र) के लिए पनीर पुलाव तैयार करते समय, ढक्कन का उपयोग बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए ताकि डिश को ज़्यादा न करें। बेकिंग के समय को देखने के लिए भी यही बात लागू होती है।

पुलाव का संग्रह। हड़पना पकड़ो। हो सकता है कि आपको अपनी पसंदीदा रेसिपी यहां मिल जाए))) रेसिपी 1 सर्विंग के लिए हैं

आलू और पत्ता गोभी पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
आलू - 100 ग्राम
सफेद गोभी - 80 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
आलू उबालें, छीलें, मांस की चक्की से गुजरें। बारीक कटी पत्ता गोभी उबालें, एक कोलंडर में डालें, आलू, नमक के साथ मिलाएँ और मक्खन डालें। वनस्पति द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, तेल से चिकना करें, और ओवन में 20-30 मिनट के लिए सेंकना करें।
उपज: 150 ग्राम

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पास्ता - 50 ग्राम
पनीर - 50 ग्राम
दूध - 40 मिली
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 5 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
पास्ता को उबाल लें बड़ी संख्या मेंएक कोलंडर में नमकीन पानी और नाली। पनीर को छलनी से मलें, चीनी डालें और उबले हुए पास्ता के साथ मिलाएँ। फेंटा हुआ अंडा डालें और फिर से मिलाएँ। एक घी लगी कड़ाही पर द्रव्यमान डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
उपज: 220 ग्राम

सेब के साथ पास्ता पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पास्ता - 50 ग्राम
सेब - 100 ग्राम
चीनी - 15 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
बारीक टूटे हुए पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबालें और एक छलनी में छान लें। सेब को ओवन में बेक करें, छलनी से छान लें और तैयार मैश किए हुए आलू में चीनी मिला दें (आप मैश किए हुए आलू की जगह बारीक कटा हुआ कच्चा सेब भी इस्तेमाल कर सकते हैं।) पैन को मक्खन से चिकना करें और पास्ता डालें और चापलूसी. ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
उपज: 230 ग्राम

मछली पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
मछली पट्टिका - 100 ग्राम
दूध सॉस - 50 ग्राम
वनस्पति तेल - 5 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम
अंडा - 1/6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:
फिश फिलेट को उबालें, ठंडा करें, 2 भागों में बाँट लें। एक भाग को घी में डालिये वनस्पति तेलफॉर्म या एक सर्विंग पैन में, फेंटे हुए अंडे के साथ आधा गाढ़ा मिल्क सॉस डालें, ऊपर से फिश फिलेट का दूसरा भाग डालें और बाकी सॉस डालें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और ओवन में बेक करें।
उपज: 135 ग्राम

अंडे के साथ पत्ता गोभी पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
सफेद गोभी - 100 ग्राम
दूध - 40 मिली
सूजी - 10 ग्राम
अंडा - 1/4 पीसी।
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम
मक्खन - 3 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
कद्दूकस की हुई गोभी को दूध में नरम होने तक पकाएं। फिर, हिलाते हुए, ध्यान से सूजी, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। एक कटा हुआ अंडा जोड़ें, मिश्रण करें, मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पर डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ उत्पाद को चिकना करें और ओवन में सेंकना करें।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
उपज: 140 ग्राम

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए आलू पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
आलू - 150 ग्राम
दूध - 50 मिली
अंडा - 1/2 पीसी।
खट्टा क्रीम सॉस - 40 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम
खट्टा क्रीम - 5 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
आलू को छीलिये, उबालिये, मीट ग्राइंडर से गरम कीजिये। नमक, गरम दूध, फेंटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ। मैश किए हुए आलू को मक्खन के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ऊपर से अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ उत्पाद को ब्रश करें और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।
उपज: 230 ग्राम

मांस के साथ आलू पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
आलू - 150 ग्राम
उबला हुआ मांस - 75 ग्राम
प्याज - 5 ग्राम
अंडा - 1/6 पीसी।
मक्खन - 5 ग्राम
खट्टा क्रीम - 5 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:
छिलके वाले आलू उबालें और मीट ग्राइंडर से गुजरें। आलू के आधे हिस्से को एक समान परत में मक्खन के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन पर रखें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ, उबला हुआ मांस से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर मक्खन में स्टू के साथ मिलाएं। प्याज, फिर शेष आलू। सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित अंडे से ब्रश करें और ओवन में बेक करें।
उपज: 190 ग्राम

फल के साथ सूजी पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
सूजी - 50 ग्राम
दूध - 200 मिली
ताजे फल (उबले हुए, डिब्बाबंद) - 25 ग्राम
चीनी - 12 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
फलों की चटनी - 30 ग्राम
मक्खन - 8 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम
नमक

खाना पकाने की विधि:
सूजी दलिया को दूध में उबालें, ठंडा करें और चीनी, अंडा, मक्खन, नमक डालें और मिलाएँ। एक ग्रीस पर रखो और ब्रेडक्रंब फ्राइंग पैन के साथ छिड़के, ऊपर से चीनी के साथ उत्पाद छिड़कें और ओवन में सेंकना करें। परोसने से पहले, ताजे, उबले या डिब्बाबंद फलों से गार्निश करें और फ्रूट सॉस से बूंदा बांदी करें।
उपज: 300 ग्राम

पनीर के साथ गाजर पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
गाजर - 100 ग्राम
पनीर - 40 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
सूजी - 10 ग्राम
मक्खन - 10 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम
चीनी - 8 ग्राम पकाने की विधि:
छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, मक्खन और थोड़ा पानी के साथ स्टू करें, सूजी डालें और नरम होने तक पकाएं।

फिर ठंडा करें, एक कच्चा अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीनी डालें। मिश्रण को मिलाएं, घी लगी तवे पर रखें, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और ओवन में बेक करें। परोसने से पहले पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।
उपज: 170 ग्राम

पास्ता के साथ मांस पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
उबला हुआ मांस - 50 ग्राम
पास्ता - 30 ग्राम
पानी - 300 मिली
मक्खन - 10 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
दूध - 15 मिली
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम

बारीक टूटे हुए पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें, पास्ता को मक्खन से सीज करें, और जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं।

आधा पास्ता मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पर डालें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, और फिर बचा हुआ पास्ता डालें। सतह को समतल करें, मक्खन और खट्टा क्रीम से चिकना करें। 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
उपज: 150 ग्राम

पास्ता और सफेद गोभी के साथ मांस पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
उबला हुआ मांस - 50 ग्राम
पास्ता - 30 ग्राम
सफेद गोभी - 50 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
अंडा - 1/4 पीसी।
पनीर - 10 ग्राम
प्याज - 5 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ मांस छोड़ दें। बारीक कटे हुए पास्ता और बारीक कटी पत्ता गोभी को अलग अलग उबाल लें। पास्ता और पत्तागोभी के साथ मांस मिलाएं, मक्खन में भूना हुआ प्याज, कच्चा अंडा, नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ।

द्रव्यमान को एक सांचे में या मक्खन से सने हुए पैन में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें।
उपज: 160 ग्राम

किशमिश के साथ बाजरा पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
बाजरा - 50 ग्राम
दूध - 200 मिली
अंडा - 1/2 पीसी।
किशमिश - 10 ग्राम
चीनी - 8 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम
मक्खन - 3 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
बाजरे के दलिया को दूध में उबालें, ठंडा करें और एक कच्चा अंडा, चीनी, नमक, धुली हुई किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक घी पर रखो और ब्रेडक्रंब फ्राइंग पैन के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम डालें, ओवन में सेंकना करें।
उपज: 220 ग्राम

चावल पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
चावल - 25 ग्राम
दूध - 100 मिली
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 8 ग्राम
खट्टा क्रीम (जाम) - 10 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
जमीन पटाखे
नमक पकाने की विधि:
चावल का दूध दलिया उबालें, 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें और चीनी के साथ मसला हुआ अंडा डालें। द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ओवन में सेंकना करें। परोसने से पहले खट्टा क्रीम या जैम के साथ बूंदा बांदी करें।
उपज: 130 ग्राम

उबले हुए मांस के साथ चावल पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
चावल - 25 ग्राम
उबला हुआ मांस - 50 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
पनीर - 5 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
छँटे और धुले हुए चावलों को उबलते नमकीन पानी में उबालें। इसका आधा हिस्सा मक्खन से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन पर डालें, उबला हुआ मांस ऊपर से एक मांस की चक्की के माध्यम से डालें, फिर बचा हुआ चावल। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी और ओवन में सेंकना।
उपज: 100 ग्राम

पनीर के साथ चावल पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
चावल - 50 ग्राम
दूध - 100 मिली
पानी - 100 मिली
पनीर - 15 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
चावल को छाँट कर धो लें, उबलते पानी में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर एक कोलंडर में रखें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म दूध, नमक डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन के नीचे, निविदा तक पकाएं। आधे पके हुए चावलों को घी लगी कढ़ाई में डालें, हल्का कसा हुआ पनीर छिड़कें, बाकी चावल डालें और ऊपर से पनीर भी छिड़कें। मक्खन के साथ बूंदा बांदी और ओवन में सेंकना।
उपज: 200 ग्राम

सेब के साथ चावल पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
चावल - 30 ग्राम
पानी (दूध) - 100 मिली
सेब - 50 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 10 ग्राम
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
चावल के दलिया को पानी या दूध में उबाल लें। जब दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें चीनी, नमक, कच्चा अंडा, कटा हुआ छिला हुआ सेब डालें, मिलाएँ और ओवन में बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
उपज: 160 ग्राम

पनीर पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पनीर - 70 ग्राम
सूजी - 10 ग्राम
चीनी - 15 ग्राम
अंडा - 1/4 पीसी।
खट्टा क्रीम - 15 ग्राम
मक्खन - 8 ग्राम
वैनिलिन - 1 ग्राम

पनीर को छलनी से छान लें, सूजी, चीनी, आधा मक्खन, वैनिलिन डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को तेल से चिकनाई वाले रूप में स्थानांतरित करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ शीर्ष पर उत्पाद को चिकना करें और एक सुनहरा क्रस्ट बनने तक ओवन में सेंकना करें।
उपज: 130 ग्राम

दूध की चटनी के साथ पनीर पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पनीर - 50 ग्राम
दूध - 50 मिली
सूजी - 15 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 5 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
जमीन पटाखे - 5 ग्राम
मिल्क सॉस - 20 ग्राम पकाने की विधि:
गर्म दूध में भिगोई हुई सूजी में, चीनी के साथ मैश किया हुआ अंडा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन पर दही द्रव्यमान डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, पिघला हुआ मक्खन डालें और ओवन में सेंकना करें। परोसने से पहले मिल्क सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
उपज: 135 ग्राम

दही-गाजर पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पनीर - 50 ग्राम
गाजर - 80 ग्राम
रोटी - 20 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 5 ग्राम
मक्खन - 6 ग्राम
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम
नमक पकाने की विधि:
गाजर उबालें, बारीक कद्दूकस कर लें। भीगे हुए बन, अंडा, पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ। मक्खन के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन पर द्रव्यमान डालें, सतह को समतल करें, मक्खन के साथ ब्रश करें और उत्पाद को 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी।
उपज: 165 ग्राम

पनीर और चावल पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
पनीर - 50 ग्राम
चावल - 20 ग्राम
पानी - 100 मिली
अंडा - 1/2 पीसी।
चीनी - 5 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम
खट्टा क्रीम - 5 ग्राम
जाम - 10 ग्राम
वैनिलिन - 1 ग्राम
पिसे हुए पटाखे - 5 ग्राम पकाने की विधि:
चावल का दलिया पकाएं, मैश किया हुआ पनीर, चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा, वैनिलिन, मक्खन डालें और मिलाएँ। घी लगी और ब्रेड की हुई तवे पर रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें और ओवन में बेक करें। जैम, फ्रूट सिरप या सॉस के साथ परोसें।
उपज: 185 ग्राम

कद्दू पुलाव

आवश्यक उत्पाद:
कद्दू - 100 ग्राम
दूध - 50 मिली
सूजी - 15 ग्राम
अंडा - 1/2 पीसी।
मक्खन - 5 ग्राम
खट्टा क्रीम - 10 ग्राम
पिसे हुए पटाखे - 5 ग्राम पकाने की विधि:
आधा पकने तक दूध में छिलके, कटे हुए कद्दू को उबाल लें। फिर डालें, हिलाते हुए, सूजी और धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो एक कच्चा अंडा डालें और फेंटें। एक घी में स्थानांतरण और ब्रेडक्रंब फ्राइंग पैन के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ सतह को चिकना करें और ओवन में सेंकना करें। परोसने से पहले आप खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।
उपज: 160 ग्राम

डॉक्टर छह महीने से पहले के बच्चों के लिए पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। उस समय तक, सबसे पौष्टिक भोजन भी वांछित परिणाम नहीं देगा, क्योंकि पाचन तंत्रबच्चा अभी तक गंभीर तनाव के लिए तैयार नहीं है। लेकिन बारह महीने की उम्र तक, शरीर के पास पहले से ही अधिक जटिल व्यंजनों को समझने के लिए पर्याप्त मजबूत होने का समय होता है, न कि केवल मैश किए हुए आलू और जेली। उदाहरण के लिए, आप 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों पर विचार कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है।

सबसे आसान विकल्प

बच्चे को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने के लिए, उसके आहार में पनीर और विभिन्न अनाज शामिल करना आवश्यक है। सबसे द्वारा प्रसिद्ध व्यंजन, जिसमें इन दोनों उत्पादों को सबसे सफलतापूर्वक संयोजित किया गया है, एक पुलाव है। इसे ओवन में पकाया जा सकता है या स्टीम्ड किया जा सकता है। यह सब चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पनीर पुलाव का सबसे सरल संस्करण लें। 1 साल के बच्चे के लिए बिल्कुल सही।

इसके लिए थोड़ा सा खाना लगेगा: 400 ग्राम पनीर के लिए - 2 अंडे, 75 ग्राम चीनी, वैनिलिन, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और सूजी, साथ ही ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है:

1. सभी उत्पादों (पटाखों के अपवाद के साथ) को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
2. फिर एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाकर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें।
3. - इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालकर हल्के हाथों से समतल कर लें.
4. मोल्ड को ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें। इसे पहले 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।

उत्पादों की ली गई मात्रा से, चार पूर्ण सर्विंग्स प्राप्त होते हैं। 1 साल के बच्चे के लिए खाना पकाने की इस विधि के दो महत्वपूर्ण फायदे हैं। सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है। दूसरे, प्रति सेवारत केवल 350 किलोकलरीज हैं। यह एक गंभीर अधिभार नहीं होगा।

भाप पकवान

एक वर्ष की आयु में, बच्चा पहले से ही फलों को अच्छी तरह से समझता है। लेकिन प्यूरी के तौर पर ये थोड़े बोरिंग होते हैं। मेनू में विविधता लाने के लिए, आप एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव के लिए एक और नुस्खा आज़मा सकते हैं। 1 वर्ष वह समय है जब आप धीरे-धीरे भोजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं।

हमारे मामले में, काम के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: 50 ग्राम सूजी के लिए - 1 अंडा, आधा केला, 400 ग्राम पनीर और एक चम्मच चीनी।

इसलिए, एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, सब कुछ क्रमिक रूप से करने की आवश्यकता होगी:

1. सबसे पहले, एक ताजा चिकन अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।
2. फिर पनीर डालें और मिश्रण को एक कांटे के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. वहां एक छिलके वाला केला डालें, उसे कांटे से मसल लें।
4. सूजी डालकर अंतिम बैच बना लें।
5. तेल के साथ डबल बॉयलर की क्षमता को लुब्रिकेट करें और परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालें।

40-45 मिनट के बाद, तैयार उत्पाद को बाहर निकाला जा सकता है और नाश्ता शुरू हो सकता है। पुलाव नरम, कोमल और बहुत सुगंधित होता है। किसी भी बच्चे को खुश करना निश्चित है। और उत्पाद को पचाने में आसान बनाने के लिए, इसे कोको या बेरी कॉम्पोट से धोया जा सकता है।

बिल्कुल अनाज मुक्त

एक अच्छी मिठाई तैयार करने के लिए अनाज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। बिना सूजी के स्वादिष्ट पुलाव बहुत अच्छा बनता है. इसके बजाय, स्टार्च या आटा आमतौर पर एक गाढ़ा के रूप में जोड़ा जाता है। बाकी रेसिपी काफी मिलती-जुलती हैं।

इस मामले में, उत्पादों को निम्नलिखित मात्रा में चाहिए: आधा किलोग्राम पनीर के लिए - 4 अंडे, 175 ग्राम चीनी, वैनिलिन, साथ ही दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और स्टार्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले विकल्पों से बिल्कुल अलग है:

1. गोरों को सावधानी से जर्दी से अलग करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. बाकी उत्पादों को एक साथ मिलाएं और हिलाएं।
3. गोरों को व्हिस्क से फेंटें, और फिर उसमें डालें
4. सभी चीजों को एक सांचे में डालकर ओवन में 35 मिनट के लिए रख दें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान 180 डिग्री से कम न हो।

बिना सूजी का पुलाव बहुत ही शानदार निकलता है. इसे आप बिना कुछ पिए भी आसानी से चम्मच से खा सकते हैं। आटा गूंथने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, मिश्रण अधिक हवादार होगा।

सफल अग्रानुक्रम

यदि आप सब्जियों के साथ अनाज मिलाते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा।

तो, ओवन में सूजी के साथ एक पुलाव निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है: आधा किलोग्राम कद्दू के गूदे के लिए - एक गिलास दूध, 0.4 किलोग्राम पनीर, 3 अंडे, 100 ग्राम सूजी, मक्खन की समान मात्रा आधा गिलास चीनी, 75 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा वेनिला (चाकू की नोक पर) और 2-3 ग्राम नमक।

इस मामले में, सब कुछ चरण दर चरण किया जाना चाहिए:

1. दूध को थोडा़ सा गर्म करके उसमें सूजी डालकर आधे घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें.
2. कद्दू को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें। फिर यह सब एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद कम से कम आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
3. थोड़ा ठंडा कद्दू एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध।
4. पनीर को छलनी से छान लें।
5. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
6. मक्खन को पिघलाना।
7. वैकल्पिक रूप से, सभी तैयार सामग्री को दूध-अनाज के मिश्रण में मिलाएं और खट्टा क्रीम के समान आटा गूंध लें।
8. फिर सभी चीजों को घी लगाकर ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें।

जैसे ही टाइमर आपको बताता है, आप सुरक्षित रूप से सुर्ख पुलाव को बाहर निकाल सकते हैं। यदि वांछित है, तो कद्दू को गाजर से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी।

छोटों के लिए

यहां केवल सबसे लोकप्रिय बच्चों के पुलाव का वर्णन किया गया है। इस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि भिन्न हो सकती है। किसी भी उत्पाद को अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि 1 वर्ष की आयु में बच्चे अभी तक अपना भोजन अच्छी तरह से चबा नहीं पाते हैं। इसलिए, सभी घटकों को ध्यान से पीसना बेहतर है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए कि 12 महीने के बच्चे सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। अपने बच्चे को नुकसान न पहुँचाने के लिए, दही के विभिन्न विकल्पों पर ध्यान देना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सबसे आम व्यंजनों में से एक को लें जो बच्चों को वास्तव में पसंद है। यह पिछले सभी के समान ही है।

काम के लिए, आपके पास होना चाहिए: 500 ग्राम पनीर, 100 ग्राम किशमिश, एक अंडा, वैनिलिन, 5 ग्राम नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम।

आपको निम्नानुसार तैयारी करने की आवश्यकता है:

1. पनीर को गूंदने से पहले बारीक छलनी से छान लें।
2. अंडे को पहले से अच्छी तरह फेंट लें।
3. उत्पादों को एक साथ मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, इसे तेल से पहले से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
4. 40 मिनट से अधिक नहीं रहता है।

एक प्लेट पर, इस तरह के पुलाव का एक टुकड़ा खट्टा क्रीम या मीठे सिरप के साथ डाला जा सकता है।

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हम सभी के साथ प्रारंभिक वर्षोंपरिचित पनीर पनीर पुलाव। करने के लिए धन्यवाद उपयोगी गुणतथा स्वादिष्टयह व्यंजन प्रीस्कूल और कई परिवारों में बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक व्यक्तिगत मामले के लिए बड़ी संख्या में खाद्य व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए पनीर पुलाव, आहार के लिए, खेल पोषणया छुट्टी का विकल्प।

पकवान बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। पनीर पुलाव के लिए प्रत्येक नुस्खा चरण दर चरण समझाएगा कि इसे ओवन, माइक्रोवेव, धीमी कुकर या यहां तक ​​​​कि रूसी ओवन में कैसे सेंकना है।

किसी भी पुलाव का मुख्य और अनिवार्य घटक पनीर है। जैसा कि आप जानते हैं, यह डेयरी उत्पाद फास्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है, जिसका अर्थ है कि यह एक छोटे जीव पर कई तरह से सकारात्मक प्रभाव डालता है। फास्फोरस चयापचय को नियंत्रित करता है, हृदय और गुर्दे के काम का समर्थन करता है। इसके अलावा, कैल्शियम के साथ, यह तत्व मांसपेशियों और कठोर ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है। यह छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनके दांत और हड्डियां अभी बन रही हैं, और इसलिए उन्हें एक अच्छी नींव की जरूरत है। खैर, दही में मौजूद विटामिन नर्वस और सर्कुलेटरी सिस्टम को मजबूत करते हैं।

अक्सर, एक निश्चित उम्र से, बच्चे नियमित पनीर खाना बंद कर देते हैं। तभी कई बच्चों द्वारा पसंद किया जाने वाला पनीर पुलाव बचाव में आएगा।

घटकों और बनाने की विधि के आधार पर, इस व्यंजन को पौष्टिक और उच्च कैलोरी या आहार बनाया जा सकता है। लेकिन औसतन, उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। BJU सूचकांक (प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट) 17.6 / 4.2 / 14.2 है।

शाकाहारियों के लिए दही पकवान का बहुत महत्व है। यहां, पनीर मांस में पाए जाने वाले विटामिन बी 12 के कुछ स्रोतों में से एक है, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों में उतना आम नहीं है।

कई माताएँ सोच रही हैं कि एक बच्चे के लिए पनीर पुलाव कैसे बनाया जाए, क्योंकि बच्चों के व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं।

सबसे पहले, बच्चे का शरीर नाजुक और कमजोर होता है, जिसका अर्थ है कि सामग्री का चुनाव बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

दूसरे, शिशुओं की स्वाद वरीयताओं को अभी तक बनने का समय नहीं मिला है, और इसलिए कुछ टुकड़ों में भोजन में मृदु और अचार होता है। तो, पकवान निश्चित रूप से स्वादिष्ट और मध्यम मीठा होना चाहिए।

निम्नलिखित युक्तियाँ माताओं को पनीर को एक छोटे व्यक्ति के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनाने में मदद करेंगी।

• अधिकतम लाभ के लिए, घर का बना पनीर खरीदना बेहतर है। यह स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में नरम और अधिक पौष्टिक होता है। यदि घर का बना किण्वित दूध उत्पाद खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो आपको एक विश्वसनीय निर्माता से उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। अगर हम किसी स्टोर में खरीदते हैं, तो बेहतर है कि लो-फैट पनीर न लें। एक नियम के रूप में, यह कैल्शियम और विटामिन में कम है।
• पकवान को रसीला और ऊंचा बनाने के लिए, अंडों को लंबे समय तक और अच्छी तरह से फेंटना पड़ता है। यह घरेलू रसोई उपकरणों और कटलरी दोनों की मदद से किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कोड़ा मारने के बाद एक गाढ़ा झाग बनता है।
• बच्चे के पुलाव में आटे के बजाय सूजी मिलाने की सलाह दी जाती है। यह फिर से पकवान को स्वाद में और अधिक शानदार और असामान्य बना देगा। यदि आप कच्ची सूजी का उपयोग करते हैं, तो सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आपको दही के मिश्रण को एक तिहाई घंटे तक खड़े रहने देना है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनाज सूज जाए और नरम हो जाए।
• यदि आप पकवान को अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो आप कच्चे अनाज का नहीं, बल्कि पहले से पके हुए सूजी का भी उपयोग कर सकते हैं। तब भोजन ठंडा होने के बाद अपना शानदार आकार नहीं खोएगा।
• ताकि विनम्रता जल न जाए, लेकिन साथ ही अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाए, ओवन को 170-180 डिग्री तक गर्म करना और इस तापमान पर पकवान को सेंकना जारी रखना आवश्यक है।
• हर कोई जानता है कि किशमिश पुलाव के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। यह बहुत सख्त न हो, लेकिन इसकी मिठास और इसके अनोखे स्वाद को बनाए रखने के लिए, सूखे मेवे को पहले से उबलते पानी से भरने और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। और उसके बाद दही के आटे में नरम और सुगंधित फल रखे जाते हैं.
• यदि किशमिश से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, या बच्चे को उनके फल खाना पसंद नहीं है, तो आप सूखे अंगूरों को अन्य सूखे मेवों से बदल सकते हैं। इसके लिए सूखे खुबानी, खजूर, प्रून उपयुक्त हैं। आप कच्चे फल और जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। संतरा, सेब, अनानास, आड़ू, खुबानी, चेरी और स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

• चूंकि बच्चे उज्ज्वल और असामान्य हर चीज से आकर्षित होते हैं, इसलिए पुलाव को और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम, जैम, शहद, गाढ़ा दूध, जामुन, फल ​​और नट्स से सजाएं। फंतासी की मदद से, एक साधारण पनीर के व्यंजन को पाक कला के सच्चे काम में बदल दिया जा सकता है।

ओवन में बालवाड़ी की तरह पुलाव पकाना

किंडरगार्टन शेफ द्वारा तैयार किया गया यह साधारण व्यंजन अधिकांश बच्चों को पसंद आता है। बच्चे अक्सर अपने माता-पिता से घर पर भी ऐसा करने के लिए कहते हैं। अब यह माँ के लिए कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि हम आपको विस्तृत गाइड के साथ पनीर पुलाव की रेसिपी प्रदान करेंगे।

पकवान के लिए हमें लेने की जरूरत है:

• 300 ग्राम घर का बना गाय का पनीर;
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा;
• 120 मिली. घर का बना खट्टा क्रीम (आधा गिलास);
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 2 चिकन अंडे;
• भोजन बेकिंग पाउडर का 1 पैक;
• 100 ग्राम किशमिश;
• वैनिलिन (आपके स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल;
• छोटा चम्मच नमक।

1. हम किशमिश धोते हैं, उन्हें एक तश्तरी या उथली प्लेट में डालते हैं और उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं।
2. इस बीच, हम खट्टा क्रीम लेते हैं, इसमें सूजी डालते हैं, हिलाते हैं और एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ देते हैं ताकि अनाज सूज जाए।
3. इसके बाद, पनीर को खट्टा क्रीम-सूजी मिश्रण, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक पेस्ट की स्थिरता के लिए अच्छी तरह से पीटा जाता है।
4. एक अलग कंटेनर में, अंडे को फेंटें और उनमें चीनी डालें। फोम बुलबुले बनने तक मारो।
5. इसके बाद, अंडे में दही के पेस्ट को छोटे-छोटे हिस्सों में सावधानी से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि झाग गायब न हो जाए।
6. आखिर में तैयार दही के आटे में किशमिश डाल दीजिए, सारी चीजों को मिला लीजिए.
7. बेकिंग कंटेनर को तेल में भिगोए हुए एक विशेष ब्रश से चिकनाई दें, आप जलने से बचाने के लिए नीचे की तरफ थोड़ी मात्रा में सूजी या ब्रेडक्रंब भी छिड़क सकते हैं।
8. हम परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाते हैं, इसे वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और सुनहरा भूरा (लगभग 45 मिनट) तक 170-180 डिग्री पर बेक करते हैं।
9. ठंडा होने के बाद, यदि आवश्यक हो, सजाएँ और परोसें।

एक धीमी कुकर में बालवाड़ी की तरह व्यवहार के लिए पकाने की विधि

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 0.5 किग्रा. छाना;
• 100 ग्राम सूजी;
• 100 मिली. गाय का दूध;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 मध्यम अंडे;
• 100 ग्राम किशमिश;
• वैनिलिन का एक बैग (आप इसके बिना कर सकते हैं)।

1. सबसे पहले, कुछ गृहिणियां पनीर के अनाज से छुटकारा पाने और इसे सजातीय बनाने की सलाह देती हैं। लेकिन ताकि यह बहुत अधिक तरल न हो, द्रव्यमान को मिक्सर के साथ नहीं मिलाना बेहतर है, लेकिन बस इसे मध्यम आकार की छलनी से गुजारें।
2. अगला, पनीर में अंडे, वेनिला और चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में सूजी डालें और थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
3. कुछ मिनटों के बाद, उत्पाद सघन हो जाएगा और मात्रा में वृद्धि होगी। उसके बाद, पहले से भरा हुआ जोड़ें गर्म पानीकिशमिश और पुलाव के लिए कच्चा आधार फिर से मिलाएँ।
4. मल्टी कूकर के प्याले को नरम मक्खन से चिकना करें और दही के आटे को प्याले में डालें। हमने धीमी कुकर को 160 डिग्री के तापमान पर 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में डाल दिया। यदि उच्च तापमान पर पकवान पकाना संभव है, तो ओवन की तरह समय को 10-20 मिनट तक कम किया जा सकता है।

सूजी के साथ झटपट पकवान

इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे कम समय में तैयार किया जाता है और इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। इसी समय, इस तरह की विनम्रता न केवल वयस्कों, बल्कि छोटे अचार खाने वालों को भी पसंद आएगी।

पकवान के लिए, हमें आधा किलोग्राम पनीर चाहिए। अधिक कैलोरी वाले भोजन के प्रशंसक वसायुक्त उत्पाद ले सकते हैं, और आहार पोषण के अनुयायियों को 0-2% वसा दही लेना चाहिए। आपको 5 चिकन अंडे भी चाहिए, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, सूजी के 5 बड़े चम्मच।

यदि वांछित है, तो चिकन अंडे को बटेर से बदला जा सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि पोषण मूल्य के मामले में, एक मध्यम मुर्गी का अंडा चार बटेर अंडे के बराबर होता है।

चीनी की मात्रा के लिए, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं द्वारा यहां निर्देशित होने की आवश्यकता है, इसके अतिरिक्त उपयोग में इसके नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

1. सबसे पहले पनीर को एक विशेष कंटेनर में डालें, उसमें अंडे और चीनी डालें। हम सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं।
2. आटे में कच्ची या उबली सूजी डाल कर फिर से मिला दीजिये.
3. अनाज को कुछ देर फूलने दें, फिर से मिला लें।
4. ओवन के सांचे को नीचे और किनारों पर मक्खन (मलाईदार या सब्जी) से चिकना करें और इसे दही द्रव्यमान से भरें।
5. हम कंटेनर को गर्म ओवन में डालते हैं और कम से कम 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक पकाते हैं।

बिना सूजी के पुलाव बनाना

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको केवल 3 उत्पादों की आवश्यकता है, लेकिन स्वादिष्टता का स्वाद उत्कृष्ट है। ऐसे पुलाव में सूजी या मैदा मिलाने की जरूरत नहीं है. दही खाना बच्चों और उनके माता-पिता दोनों के लिए उपयुक्त है जो उचित पोषण का पालन करते हैं।

अवयव:

• 0.6 किग्रा. छाना;
• 3 मध्यम आकार के अंडे;
• 150 ग्राम चीनी रेत।

1. हम पनीर को चीनी और चिकन अंडे के साथ मिलाते हैं, इसे एक साधारण व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं। आप एक अतिरिक्त चुटकी वेनिला या दालचीनी भी मिला सकते हैं।
2. बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को तेल से ब्रश करें और मिश्रण के ऊपर डालें। यह वांछनीय है कि दही के आटे की ऊंचाई 3 सेंटीमीटर से अधिक न हो।
3. इसके बाद, डिश को पहले से गरम ओवन या धीमी कुकर में एक क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। हम ठंडा होने के बाद। पकवान तैयार है!

वजन घटाने के लिए पनीर पुलाव (आहार)

अधिक वजन वाले और कैलोरी गिनने वाले लोगों के लिए ऐसी विनम्रता एक बढ़िया विकल्प होगी। इसके अलावा, पकवान मजबूत बच्चों के लिए आदर्श है जो जल्दी से वजन बढ़ाते हैं। ऊर्जा मूल्यइस उत्पाद का 100 ग्राम 130 किलो कैलोरी से कम होगा। इस प्रोटीन भोजन का उपयोग कम कैलोरी वाले नाश्ते, मिठाई, नाश्ते और यहां तक ​​कि रात के खाने के रूप में भी किया जा सकता है।

आटा तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• वसा सामग्री के कम प्रतिशत के साथ पनीर 200 ग्राम;
• चिकन अंडा 2 पीसी। (बटेर 8 टुकड़े);
• कम वसा वाले केफिर 120 मिलीलीटर;
• चावल का स्टार्च (मकई हो सकता है) 3 बड़े चम्मच। एल;
• बेकिंग पाउडर (नियमित बेकिंग सोडा करेगा) 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प।

1. एक शराबी और हवादार पुलाव के लिए, पहले अंडे को स्वीटनर से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग दिखाई न दे।
2. इस मिश्रण में केफिर डालें और स्टार्च डालें।
3. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. पनीर को तरल द्रव्यमान में जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर में हरा दें। यदि मिश्रण बहुत पतला लगता है, तो आप इसे कुछ बड़े चम्मच आटे (अधिमानतः चावल के आटे) के साथ गाढ़ा कर सकते हैं।
5. आखिर में बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
6. आटे को एक विशेष रूप में डालें और पकने तक बेक करें। 160-170 डिग्री के तापमान पर, डिश को एक घंटे में बाहर निकाला जा सकता है, लेकिन अगर आप तापमान को 10-20 डिग्री तक बढ़ाते हैं, तो 40 मिनट पर्याप्त है।

बिना आटा और सूजी के एक साल के बच्चों के लिए भोजन

दही का ऐसा कोमल व्यंजन निश्चित रूप से बच्चे को प्रसन्न करेगा, और बच्चे के शरीर को ज़रा भी नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं: 400 ग्राम पनीर (बच्चों के लिए हो सकता है), 4 चिकन अंडे, स्वाद के लिए चीनी, 120 ग्राम सूखे अंगूर (किशमिश), ½ चम्मच वैनिलिन।

1. सबसे पहले किशमिश लें, उसमें गर्म पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हम अंडे को पनीर में हरा देते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
3. अपने विवेक पर चीनी डालें। यह बच्चे के लिए स्वादिष्ट होने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि उत्पाद को नुकसान न पहुंचे।
4. उबले हुए किशमिश को चीनी के साथ आटे में डालें और फिर से मिलाएँ।
5. इसके बाद, परिणामस्वरूप पुलाव द्रव्यमान को एक घी वाले कंटेनर में डालें और ओवन में डाल दें।
6. जो गृहिणियां तेल में सेंकने से बचती हैं, वे सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकती हैं या नियमित बेकिंग पेपर के साथ तल को बाहर कर सकती हैं।

किशमिश के साथ पकवान को पूरक करना आवश्यक नहीं है। इसके बजाय, आप न केवल किसी भी सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि कच्चे फल और जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। सेब, नाशपाती, केले के लिए आदर्श। केवल कीवी से बचना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद, पनीर के संयोजन में, पकवान को कड़वा स्वाद दे सकता है।

अंडे का उपयोग किए बिना पकाने की विधि

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 बड़ा केला;
• 0.5 किग्रा. वसायुक्त पनीर;
• 3 कला। एल फंदा;
• 3 से 4 बड़े चम्मच से। एल दानेदार चीनी (आपके स्वाद के लिए);
• एक गिलास वसा खट्टा क्रीम का एक तिहाई;
• 1 चम्मच मक्खन।

1. पनीर को चीनी के साथ मिलाकर सूजी डालें। तीनों घटकों को मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, केले और प्यूरी को ब्लेंडर से छील लें।
3. दही के मिश्रण में कटा हुआ केला डालें और मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा लगता है, तो आप इसमें खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
4. हम चर्मपत्र या पन्नी के साथ पुलाव के लिए फॉर्म बिछाते हैं, उदारता से मक्खन के साथ चिकना करते हैं।
5. इस मिश्रण को एक सांचे में डालकर ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।
6. आधा तैयार पकवान निकालने के बाद, सतह को खट्टा क्रीम के साथ उदारता से चिकना करें और इसे 15 या 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।
7. तैयार उत्पाद को ठंडा करें और इसे पन्नी से बाहर फैलाएं। बॉन एपेतीत!

माइक्रोवेव में पनीर की एक डिश

माइक्रोवेव ओवन में एक डिश बहुत ही आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाती है। नुस्खा समय की तीव्र कमी का सामना कर रही एक युवा मां के लिए आदर्श है।

परीक्षण के लिए, हमें चाहिए: पनीर का एक पैकेट (250 ग्राम), चीनी के 4 बड़े चम्मच तक, 2 बड़े चम्मच सूजी (या मकई) के दाने, 2 बड़े अंडे, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, सोडा (बेकिंग पाउडर) पर एक चाकू की नोक।

1. हम पनीर को एक कंटेनर में डालते हैं और एक कांटा के साथ गूंधते हैं।
2. इसमें सूजी डालें और दानेदार चीनी डालें।
3. हम सब कुछ हिलाते हैं और इसे काढ़ा करते हैं।
4. अंडे को फोड़ने के बाद, मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें।
5. हम एक सजातीय रसीला द्रव्यमान तक सब कुछ हिलाते हैं।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण को माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है।
7. भोजन को सूखने से बचाने के लिए ढक्कन को बंद करना सुनिश्चित करें।
8. माइक्रोवेव में ऐसा पुलाव सिर्फ 8-10 मिनट में 800 वाट पर पक जाता है। शक्ति।
9. तैयार ठंडा पकवान जाम या गाढ़ा दूध के साथ डाला जा सकता है, जामुन और फलों से सजाया जा सकता है।

फलों के साथ मिठाई

एक अद्भुत और मूल व्यंजन जिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं और पूरे दिन के लिए ऊर्जा का भंडार कर सकते हैं। चाय के लिए मिठाई के रूप में भी सही।

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: 300 ग्राम पनीर और आटा अधिमूल्य, 2 मध्यम आकार के अंडे, 1 पैकेट वेनिला चीनी (10 ग्राम), 1/2 चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम ताजा रसभरी, कुछ ताजे पुदीने के पत्ते, 150 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

1. फ्रिज से मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, उसमें आटा डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपको क्रम्ब्स न मिल जाएं।
2. तैयार मिश्रण में चीनी और सोडा डालें, सब कुछ मिलाएं और फिर आधा द्रव्यमान बेकिंग डिश में डालें। यह पुलाव की पहली परत होगी।
3. फिर पनीर को अंडे और वेनिला के साथ मिलाएं। आप सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं। यह दही की परत होगी, जिसे हम दूसरे के साथ फॉर्म में भरेंगे।
4. मक्खन-आटा के बचे हुए टुकड़ों को तीसरी परत में डालें।
5. हम ओवन में 40 मिनट के लिए एक विनम्रता सेंकते हैं, फिर ताजा रसभरी और पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं।

एयर क्रीम रेसिपी

यह व्यंजन सबसे तेज़ बच्चे को भी खुश करना चाहिए, क्योंकि यह एक असली केक की तरह दिखता है और स्वाद लेता है। इस तरह के पकवान को बच्चों की छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, और बस मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

आटा सामग्री:

• मध्यम वसा वाले पनीर के 500 ग्राम;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी वेनिला;
• 3 अंडे;
• 150 मिली. वसा क्रीम;
• 0.5 किग्रा. कोई भी फल या जामुन (ताजा या डिब्बाबंद हो सकता है)।

क्रीम के लिए:

• चीनी, 4 बड़े चम्मच;
• आंख पर नरम पनीर;
• 150 मिली. मलाई।

1. हम पनीर को एक बर्तन में फैलाते हैं, उसमें चीनी, सूजी, वैनिला और क्रीम मिलाते हैं।
2. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, यॉल्क्स को सामग्री के मिश्रण में मिलाएं।
3. गिलहरियों को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
4. दही-जर्दी के द्रव्यमान को सावधानी से पीस लें या ब्लेंडर से हिलाएं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें
5. फलों (बेरीज) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. कैसरोल डिश को तेल से चिकनाई दें और जलने से बचाने के लिए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फल को सांचे के नीचे रखें।
7. हम अंडे की सफेदी को फ्रिज से निकालते हैं, उनमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाते हैं।
8. एक मोटी भुलक्कड़ झाग बनने तक गोरों को मारो।
9. फेंटे हुए प्रोटीन को दही के मिश्रण में डालें और हल्के हाथों मिला लें।
10. अगला, परिणामस्वरूप आटा को फल पर एक कटोरे में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
11. जबकि पुलाव पक रहा है, हम क्रीम बनाते हैं। नरम दही को चीनी और क्रीम के साथ फेंटें।
12. फिर हम तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और दही क्रीम डालते हैं।

नमकीन पनीर पुलाव

कई लोग गलती से मानते हैं कि पुलाव केवल मीठा हो सकता है। वास्तव में, पकवान उत्कृष्ट और चीनी के अतिरिक्त के बिना निकलता है। पनीर की विनम्रता को पनीर, जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ पूरक किया जा सकता है।

इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 0.6 किग्रा। पनीर, 3 बड़े चिकन अंडे, 200 ग्राम वजन का कोई भी सख्त पनीर, आधा चम्मच नमक, डिल का एक गुच्छा, अजमोद का एक गुच्छा, 50 ग्राम मक्खन, मसाले स्वाद के लिए।

1. हम अंडे को हराते हैं, गोरों को जर्दी से अलग करते हैं।
2. नमक के साथ अंडे की सफेदी को एक व्हिस्क या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए।
3. दही में अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ।
4. अगला, तीन हार्ड पनीर को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर, साग को काट लें।
5. पनीर, मसाले और अजमोद के साथ डिल को पनीर में जोड़ा जाता है, एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है। आप चाहें तो इस मिश्रण में लहसुन की 1 कली को कुचला जा सकता है।
6. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जा सकता है, या बस चर्मपत्र के साथ बिछाया जा सकता है।
7. दही के आटे को एक कंटेनर में डालें और "बेकिंग" मोड को 45 मिनट के लिए चालू करें।
8. जबकि पुलाव पक रहा है, आप कुछ अतिरिक्त पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं।
9. पहले से तैयार पकवान के बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए गर्म करें।
10. आटे में उपलब्ध साग के अलावा हरा या प्याज मिला सकते हैं।

तैयार पकवान को कद्दूकस किए हुए पनीर के बजाय मशरूम, सब्जियों और मांस के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। बिना चीनी वाले पुलाव को सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व किया जाता है।

(4 रेटिंग, औसत: 4,50 5 में से)

पनीर हर बच्चे के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है। यह शरीर के पूर्ण विकास, हड्डियों और नाखूनों की वृद्धि और हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है, ध्यान और एकाग्रता विकसित करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस उत्पाद की विशेष रूप से आवश्यकता होती है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा, अन्नप्रणाली और यकृत के काम में सुधार करता है।

अगर आप खुद पनीर नहीं बना सकते हैं तो बच्चों का पनीर खरीदें। खरीदने से पहले, पैकेज की संरचना, समाप्ति तिथि और अखंडता की सावधानीपूर्वक जांच करें। शिशुओं को सामान्य वयस्क पनीर नहीं दिया जाना चाहिए!

बच्चों को पनीर 0.5-1 चम्मच से देना शुरू होता है। सुबह एक नया उत्पाद दें और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया देखें। यदि एलर्जी के लक्षण होते हैं, तो प्रशासन बंद कर दें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें। आप एक महीने से पहले फिर से कोशिश नहीं कर सकते।

यदि बच्चा सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आप बच्चे को पनीर देना जारी रख सकते हैं और धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर 50-60 ग्राम प्रति दिन कर सकते हैं। वैसे तो यह प्रोडक्ट बच्चों को रोज दिया जा सकता है, लेकिन बच्चे को ज्यादा दूध न पिलाएं। ओवरडोज से शरीर में कैल्शियम की अधिकता हो जाती है, जिससे किडनी की समस्या हो जाती है।

9-10 महीने तक बच्चों को पनीर अपने शुद्ध रूप में दिया जाता है, फिर उत्पाद में फल, सब्जियां और जामुन डाले जाते हैं। 10-12 महीने बाद पनीर पुलाव भी डाला जाता है। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें या पकाने से पहले एक ब्लेंडर से गुजारें। हालांकि, दूसरे मामले में, द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा। मैदा को छान लें, और पुलाव को पहले से गरम किए हुए थोड़े से ओवन में रख दें।

वैसे आप नियमित चिकन अंडे की जगह बटेर अंडे का इस्तेमाल कर सकते हैं। वे अधिक उपयोगी और हाइपोएलर्जेनिक हैं। बटेर अंडे बनाने के लिए चिकन से दुगना लें। और अब देखते हैं कि एक साल के बच्चे के लिए पनीर का पुलाव कैसे तैयार किया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

ओवन में

• पनीर - 250 जीआर;
• सूजी - 2 टेबल। चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 100 मिली;
• चीनी - 1 टेबल। चम्मच;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

दूध गरम करें और सूजी डालें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें, पनीर और चीनी के साथ जर्दी को पीस लें। सूजी को परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और मिलाएं। फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ। एक बेकिंग डिश (बेकिंग ट्रे या विशेष रूप) को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर लें, ध्यान से दही के आटे को फैलाएं, ऊपर से पन्नी के साथ कवर करें। आधे घंटे से चालीस मिनट तक दो सौ डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में

• पनीर - 0.5 किलो;
• सूजी - 100 जीआर;
• दूध - 70 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 जीआर;
• चीनी - 150 जीआर..

पनीर में अंडे तोड़ें, मक्खन और चीनी डालें, दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आम डालें और फिर से मिलाएँ। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक कटोरे में डालें, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया हो। धीमी कुकर में एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में 160-180 डिग्री पर पकाएं।

खाना पकाने की अन्य रेसिपी

बिना सूजी के छोटों के लिए पुलाव

• पनीर - 500 जीआर;
• किशमिश - 60 जीआर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 टेबल। चम्मच

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, पनीर में डालें और मिलाएँ। खाना पकाने से पहले, किशमिश को उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोया जाता है, फिर तैयार द्रव्यमान में डाला जाता है। पुलाव को बेकिंग डिश में रखा जाता है और 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक पकाया जाता है। किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या प्रून का उपयोग कर सकते हैं। सूखे मेवों को पहले से भिगोकर बारीक काट लेना चाहिए।

सूजी के बिना एक प्रकार का अनाज के साथ

• पनीर - 100 जीआर;
• एक प्रकार का अनाज (अनाज या आटा) - 4 टेबल। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच

यदि आप एक प्रकार का अनाज से पकाते हैं, तो बिना नमक, चीनी और दूध के पानी में अलग से एक प्रकार का अनाज उबाल लें। वैसे, एक प्रकार का अनाज सबसे सुरक्षित और सबसे उपयोगी है। तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया पनीर में डाला जाता है और मिलाया जाता है। यदि आप एक प्रकार का अनाज के आटे का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद को पूर्व-खाना पकाने के बिना डाला जाता है। वैसे, एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज का आटा एक बढ़िया विकल्प है। ऐसे आटे का उपयोग गेहूं के आटे के बजाय बेकिंग के लिए किया जा सकता है। आप एक प्रकार का अनाज का आटा खरीद सकते हैं या कॉफी की चक्की में एक प्रकार का अनाज पीसकर इसे स्वयं पका सकते हैं।

अंडे को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण का 2⁄3 भाग पनीर में एक प्रकार का अनाज के साथ डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश में दही-एक प्रकार का अनाज डालें, ऊपर से बचा हुआ अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। 190 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

1-1.5 साल के बच्चे के लिए गाजर और पनीर पुलाव

• पनीर - 250 जीआर;
• सूजी - 3 टेबल। चम्मच;
• गाजर - 0.5 किलो;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 जीआर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 टेबल। चम्मच

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें या छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, गर्म दूध डालें, चीनी डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पूरा होने तक ढककर उबाल लें। पकी हुई गाजर को एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करें। परिणामस्वरूप प्यूरी को वापस पैन में स्थानांतरित करें और सूजी डालें। पांच मिनट तक उबालें और अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ।

पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, गोरों को एक अलग कटोरे में फेंटें और पनीर में डालें, मिलाएँ। सब कुछ गाजर में डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को मोल्ड या बेकिंग शीट पर रखें। 180-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। आप रेसिपी में अखरोट या सूखे मेवे, पहले से भीगे हुए और कटे हुए मिला सकते हैं। या फिर कटे और छिले हुए सेब डाल दें। हरी किस्म चुनें क्योंकि इसमें एलर्जी कम होती है।