Riisillä ja sienillä täytetty kana. Sienillä ja kanalla paistettua riisiä Resepti riisikanan sienistä

Tänään valmistamme runsaan illallisen, kuten sinä uunissa riisin kanssa paistettua kanaa? Kanaa riisin kermaisessa kastikkeessa ja mausteilla - todellinen herkku!

Keittoominaisuudet:

Kypsennysaika paistetun kanan kanssa sienillä - 80 minuuttia;

Annosten määrä - 6 annosta;

Paistetun kanan kaloripitoisuus sienillä on korkea.

Ruoan ainekset:

• Kananliha - 600 grammaa;
• Hienonnettu persilja - 2 ruokalusikallista;
• Pippuri ja suola - maun mukaan;
• Paprika - ½ tl;
• Oliiviöljy - maun mukaan;
• Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
• Hienonnettu sipuli - 1 kpl;
• Smetana ja kerma - ½ kuppia kumpikin;
• Hienonnettu valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kanaliemi - 1/3 kuppia;
• Sienet - 200 grammaa;
• Valkoviini - ¼ kuppi;
• italialaisia ​​yrttejä.

Kuinka keittää paistettua kanaa riisin kanssa:

1. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä.
2. Mausta lihapalat ja paista, kunnes ne karamellisoituvat. Siirrä ne sitten kulhoon.
3. Lisää pannulle öljy, vähennä liettä ja kuullota sipulia 3 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 30 sekuntia. Lisää liekkiä ja lisää hienonnetut sienet ja paista niitä karamellisoituneeksi.
4. Lisää viini ja odota, kunnes se haihtuu ruokalusikalliseen. Kaada sitten liemi joukkoon ja ota kattila pois liedeltä. Laita seuraavaksi smetana, kerma ja 1 ½ tl suolaa.
5. Laitamme raakariisin uunipellille tai muulle astialle ja lisää sitten valmistettu liemi viinin, smetanan ja kerman kanssa, laita yrtit, paprika ja sekoita huolellisesti.
6. Levitä kanan päälle, peitä kannella ja paista uunissa 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jos riisin kanssa paistettua kanaa, siitä tuli nestemäistä, poista kansi ja anna sen olla uunissa muutama minuutti.
7. Ripottele valmis vuoka yrteillä ja tarjoile.

Haluan huomioida toisen vaihtoehdon riisin keittämiseen kanan kanssa uunissa. Tässä reseptissä täydensin sitä sienillä ja kerron teille .... siitä tuli vielä maukkaampaa!

Erittäin runsas, maukas ruokalaji. Täydellinen lounas tai illallinen!! Suosittelen lämpimästi, olen varma, että tulet rakastamaan sitä!!

Aloitetaan kanan marinoimisesta, se voi olla mikä tahansa kanan osa, minulla on reidet.

Hiero broilerin reidet suolalla ja pippurilla ja voitele oliiviöljyllä. Laita sivuun sillä aikaa, kun käsittelemme muita aineksia.

Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja paista ne yhdessä pehmeiksi 2 rkl. kasviöljy.

Leikkaa sienet lautasiksi ja paista erikseen 1 rkl. kasviöljyä korkealla lämmöllä 4-6 minuuttia kullanruskeaksi.

Laita paistetut vihannekset ja sienet syvään uunivuokaan, suolaa ja mausta maun mukaan.

Ripottele päälle riisiä ja mausteita.

Kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että riisi ja kasvikset peittyvät 2-3 cm.

Asettele päälle marinoidut kanan reidet. Peitä muotti kannella tai foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.

Poista sitten kansi (folio) ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa lisää kiehuvaa vettä, jotta riisi ei kuivu.

Urheilijat syövät usein riisiä kanan ja sienien kanssa vedoten siihen, että suuri määrä proteiinia näissä ruoissa tukee täydellisesti lihasmassaa aiheuttamatta rasvakudoksen kasvua. Tällaisia ​​ruokia, olivatpa ne sitten salaatteja, pääruokia tai pataruokia, voidaan valmistaa monin eri tavoin lähes identtisistä tuotesarjoista. Useat alla kuvatut riisin, sienien ja kanan reseptit monipuolistavat merkittävästi tavallisia ruoanlaittomenetelmiä. Valitse itsellesi sopivin ja nauti dieettiruoasta!

Kanariisisalaatin välttämättömät ainesosat

Kanaa ja sieniä sisältävää riisisalaattia valmistaaksesi sinun on ensin keitettävä kana kypsäksi ja leikattava jäähdytyksen jälkeen ohuiksi tikuiksi. Keitä myös riisi tämän viljan kypsennyssääntöjen mukaisesti ja leikkaa sienet samalla tavalla kuin kana. Kuori sipuli, leikkaa sipuli neljään osaan ja hienonna hienoksi. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, kaada päälle öljy ja sekoita, voit lisätä halutessasi suolaa tai lisätä tl soijakastiketta - mausta tulee itämaisempi, kuten riisi kanan ja sienien kanssa vaatii. Salaatti tarjoillaan yleensä kylmänä ja heti kypsennyksen jälkeen - sitä ei tarvitse vaatia.

Riisi kiinankaalin päällä

Kypsennä riisi, kana ja sienet samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, vaikka jos kananlihaa lisäksi paistetaan kevyesti 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä ja ripaus korianteria - mausta tulee tyylikäs! Raaka porkkana pestään ja kuoritaan pintakuoresta ja raastetaan korealaiselle porkkanalle raastimella, voit ripotella kevyesti 1 tl soijakastiketta.

Hienonna Pekingin kaali hienoksi, laita tarjoilulautaselle, laita päälle keitetty riisi, päälle porkkanaraastetta ja ripottele päälle sitruunamehua ja öljyä. Ripottele koko annos sieniin ja kananpaloihin sekoitettuna. Voit ripotella kevyesti jauhettua mustapippuria.

Tämä ruokalaji on loistava lounaaksi tai illalliseksi: se on maultaan melko kevyt, huolimatta suuresta määrästä proteiinipitoisia ruokia, kaalin ja porkkanan kuitu tekee ruoasta helposti sulavaa, mutta tyydyttävää. Ainesosien määrä:

riisi: 200 grammaa;

Sienet - 70 grammaa;

Kanafilee - 250-300 grammaa;

Pekingin kaali - 160 grammaa;

1 porkkana;

1 st. lusikallinen vastapuristettua sitruunamehua;

1 st. lusikallinen oliiviöljyä.

Ruoanlaitto kattiloissa

Lämpimien ruokien hienostuneemman tarjoilun ystäville on olemassa toinen resepti riisiin sienillä, kanalla ja vihanneksilla, joka voi olla loistava koriste juhlalliseen perheillalliseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 grammaa kanafileetä;
• 200 grammaa pitkäjyväistä riisiä;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 200 grammaa herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 100 grammaa oliiviöljyä;
• 0,5 tl korianteria ja mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Sienet leikataan viipaleiksi ja paistetaan puolessa annoksessa oliiviöljyä, kun ne ovat ruskistuneet - laita kulhoon ja kuullota samassa öljyssä hienonnettu sipuli, lisää raastettu porkkana ja pidä tulella pehmeiksi, lisää sitten pieniksi paloiksi leikatut tomaatit ja Tummenna sitten noin 5 minuuttia sekoittaen. Leikkaa broilerin filee ja paista mausteiden kanssa jäljellä olevassa öljyssä. Keitä riisiä puolikypsiksi.

Laita liha kattiloiden pohjalle, sienet päälle ja ripottele päälle murskattu valkosipuli. Seuraavaksi laita niiden päälle keitettyä riisiä ja haudutettuja vihanneksia. Kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että vihannesten pinnan yläpuolella on enemmän kuin kaksi sormea ​​vettä. Lähetä riisiä, kanaa ja sieniä sisältävät ruukut uuniin puoleksi tunniksi, muista peittää ne kannella. Paistamisen lämpötila on -190 astetta.

Klassinen versio kermalla

Riisiä kanan ja sienten kanssa voidaan valmistaa tavallisen eurooppalaisen reseptin mukaan, tämä ruokalaji tarjoillaan usein ravintoloissa. Aluksi leikkaa 500 grammaa broilerinfilettä pieniksi paloiksi ja paista 2-3 rkl. lusikat voita kullanruskeiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla, voit myös käyttää muskottipähkinää - sopii kerman kanssa.

Paista 300 grammaa herkkusieniä kypsiksi samassa kasviöljyssä ja lisää samalla hienonnettu sipuli. Sekoita seuraavaksi sienet ja kana yhdessä pannussa. Keitä riisi (350 grammaa) erikseen, huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä. Kun riisi on melkein valmis, sytytä tuli pannulla lihan ja sienten kanssa, kaada joukkoon 250 grammaa kermaa ja keitä massaa noin 2-3 minuuttia. Laita tarjoilulautaselle riisi ja sen päälle lihaliuku sienillä ja kermalla.

Ruoan kaloripitoisuus

Tällaisia ​​riisi-, kana- ja sieniruokia pidetään ruokavalioon kuuluvina, koska tällaisten ruokien keskimääräinen kaloripitoisuus on 130 kaloria 100 gramman annosta kohden. Tietenkin kerma-astian energia-arvo on suuruusluokkaa suurempi, mutta suuren proteiinimäärän vuoksi tämä ei ole erityisen merkittävää.

Jos olet altis painonvaihteluille, on parempi valita vaihtoehtoja, joissa on suuri määrä vihanneksia ja mausteita, jotka stimuloivat aineenvaihduntaprosesseja, jos päinvastoin sinun on rakennettava lihasmassaa, valitse korkeakalorinen vaihtoehto.

Jos ruskeaa riisiä ei ole saatavilla, se voidaan korvata tavallisella kiillottamattomalla tai äärimmäisissä tapauksissa pitkällä.

Shiitake-sienet voidaan korvata tavallisilla sienillä.

Jos käytät soijakastiketta suolan sijasta, ruokalajista tulee sekä suolaista että kiinalaiselle keittiölle ominaista makua.

Paistettua kananlihaa sienien ja riisin kera voi paistaa uunissa juustokuoren alla samoilla keraamisilla kattiloilla.

Jos mustapippuri korvataan puoliksi maustepippurilla, ruokalajista tulee selkeämpi maku.

Hei ystävät! Kuten eräs Kiinan kansantasavallasta kotoisin oleva ystäväni vakuutti, riisiruoka sienillä ja kanalla edustaa elävästi Keski-Britannian kansallisruokaa.

En kiistä sellaisen kulttuurin edustajan sanoja, joka antoi maailmalle sellaisia ​​upeita löytöjä kuin ruuti, silkki, paperi, kompassi, Pekingin ankka, makea ja hapan liha. Hän opetti minulle kuinka tulla toimeen elävän olennon kanssa ja paljon muuta - paljon mielenkiintoisia ja käsittämättömiä asioita keskivertoeurooppalaiselle.

Henkilökohtaisesti tämä ruokalaji muistuttaa minua paljon pilafista. Voit lukea tämän vähän aiemmin julkaisemani riisiruoan kypsennyksen kaikista hienouksista.

Silmäni osuivat riisiin sienineen ja mieleeni tuli heti veljestasavaltojen pilafi. Mutta kuka sanoo, se on syyllinen, mitä tehdä aasialaisille tavoille?

Totta, riisin keittämisessä sienillä on yksi merkittävä ero kiinalaisen ystävän reseptin mukaan. Tämä on tietysti erittäin maukas ruokalaji, kuten myöhemmin kävi ilmi, raejuustoa lisätään. Alkaa olla mielenkiintoisempia! Totuus? Yleensä kiinalaiset ovat ruoanlaitossa erilaisten keksintöjen ja epätyypillisten ratkaisujen mestareita.

Yhdistä näennäisesti yhteensopimaton! Periaatteen mukaan kaikki vatsassa liikkuu. Ja tämän päivän riisiruoka ei ole poikkeus säännöstä. Kiinalaista ruokaa tulee maistaa, ei kuulla. Ja vasta kun olet maistanut heidän ylellisiä ruokiaan, alat ymmärtää, etteivät he ole niin väärässä tavanomaisesta poikkeavasta ruoanlaittotavastaan. No, katsotaanpa tätä asiaa.

Riisiä sienillä ja kanalla

• kaksi pakettia pitkäjyväistä riisiä
• 250 grammaa sieniä (minun tapauksessani pakastettuja herkkusieniä)
• 250 grammaa kananrintaa
• 100 grammaa raejuustoa
• 50 grammaa soijakastiketta
• kasviöljy
• suolaa, jos sinulla ei ole tarpeeksi soijakastiketta

Mitä muuta tätä ruokaa kiehtoo, on se, että kaikki täällä on järjettömän yksinkertaista. Itse asiassa siitä ei edes ole paljon puhuttavaa. Keitän riisiä pusseissa puolikypsiksi. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen kymmeneksi minuutiksi.

Sitten otan riisin pois kiehuvasta vedestä. Annoin valua ja jäähtyä hieman.

Sienet leikattu muoviksi.

Kanafileen viipaleet.

Kuumentelen kasviöljyä paistinpannussa, lisään sienet ja kanan.

Paista puolikypsiksi korkealla lämmöllä.

Lisään riisin, soijakastikkeen ja ruhon sienien ja kanan kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tarvittaessa voit lisätä suolaa, jos makusi ei sovi tähän suolapitoisuuteen.

Lisäksi riisin ja sienten kypsennyksen loppuvaiheessa laitan pannulle raejuustoa ja voit lisätä myös yhden ruokalusikallisen seesaminsiemeniä. Minulla ei yksinkertaisesti ollut sitä käsillä ja jouduin pärjäämään ilman sitä huolimatta siitä, että keltanaamainen ystäväni vaati tätä vakuuttavasti, kun hän jakoi riisin ja sienten reseptin. "Nyado-nyado obzyatno nyado kuenjut." Se on välttämätöntä, se on välttämätöntä, no, ei, jos minulla on se!

Jos sinulla on vielä eilinen keitettyä riisiä, voit tänään valmistaa siitä erilaisen, uudenlaisen ruuan. Jääkaapin ylijäämien käyttäminen uusiin ruokiin on erittäin taloudellista ja järkevää! Jos sinulla on keitettyä riisiä, voit keittää pilafia kanan ja sienien kanssa tai pilafia vihannesten kanssa, se riippuu jo mielialasta ja siitä, mitä sinulla on jääkaapissa. Aamiaiseksi tai illalliseksi voit valmistaa munakasvuokan . Tarjoile riisin ja keiton kanssa ensin. Valmistaudu.

Ainekset paistettuun riisiin kanan ja sienten kera.

Keitetty riisi - 4 rkl.
Kananrintaa - 2 kpl.
Sienet - 75 g
Vihreä sipuli - 2 vartta
Vihreät herneet - 100 g
Munat - 2 kpl.
Soijakastike - 1 rkl.
Voi - 1 rkl.
Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kuinka keittää paistettua riisiä kanan ja sienten kanssa.

1. Huuhtele broilerin rintafileet, leikkaa fileet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos nämä ovat metsäsieniä, ne on esikeitetty. Voit käyttää pakastesieniä tai marinoituja, puhtaalla vedellä pestyjä ja hienonnettuja sieniä.
2. Sulata voi syvässä paistinpannussa, paista broilerin filee sen päällä sekoittaen, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Lisää sienet, suola ja pippuri. Hauduta yhdessä 5 minuuttia, siirrä lautaselle.
3. Paista jo jääkaapissa oleva kylmä keitetty riisi öljyssä, jossa kana ja sienet paistettiin. Jos keität uutta riisiä, se on jäähdytettävä hyvin ennen paistamista. Paista riisi kullanruskeaksi sekoittaen.
4. Vatkaa munat vispilällä ja paista sekoittaen noin 1 minuutti, jotta proteiini tarttuu. Sekoita riisin kanssa.
5. Lisää paistettu kana ja sienet munan kanssa riisiin. Hienonna sipuli ja lisää se vihreiden herneiden kanssa pannulle. Kaada päälle soijakastike, sekoita ja keitä pari minuuttia, jotta kaikki ainekset imeytyvät. Tarjoile kuumana.