Koko turska uunissa. Marinoitua turskan filettä tomaateilla

Meren antimia tulisi olla ruokavaliossamme vähintään parina päivänä viikossa, mutta kaikilla ei ole varaa punaiseen kalaan, rapuun tai hummeriin, koska ne eivät ole täysin demokraattisia. On kuitenkin olemassa hyvä vaihtoehto - edullinen ja halpa turska.

Tämän Tyynenmeren lajin yksittäiset edustajat saavuttavat 4 - 5 kg:n painon, ja ne löytyvät helposti kalatiskiltä. Kokonaisesta kalasta voit valmistaa melko suuren annoksen ja nauttia sillä useita päiviä.

Yksi sen eduista on pienet suomut, jotka irtoavat helposti myös ei kovin terävällä veitsellä. Kalan liha on mehukasta, eikä astia vaadi kastikkeella tai vihanneksilla kastelua: paista vain uunissa ja se on erittäin maukasta.

Melkein jokaisen ravintolan ruokalistalla on yksi tai kaksi turskaruokaa: sähköuunissa paistettua juuston ja kasvisten kanssa, pihvejä muiden merenelävien kanssa, kerma- tai sienikastikkeessa. Variaatioita on monia muita, ja kaikki tämä voidaan valmistaa amatööriolosuhteissa.

Uunissa paistettu turska (kokonainen)

Tämä kala on melko vähäkalorinen, joten se sopii erinomaisesti dieettiruokien valmistukseen. Riittää, kun valita oikea iso, kaunis ja hajuton ruho, puhdistaa se perusteellisesti, halutessaan marinoida ja laittaa leivän päälle.

Jos turskaa ei ole perattu, tee viilto vatsaan ja poista kaikki sisäosat varovasti kädellä. Pään voi leikata pois tai jättää. Joka tapauksessa sinun on poistettava kidukset, koska ne antavat ruualle katkeruuden, koska ne toimivat suodattimena, ja niihin kerääntyy paljon ikäviä asioita. Puhdista suomut, pese merenelävät hyvin veden alla useita kertoja, laita ne pyyhkeen päälle ja anna kuivua.

Kuori sipuli, huuhtele sitruuna ja leikkaa ruoka suuriksi renkaiksi. Valmista lämmönkestävä astia, laita sipuli runsaasti pohjalle, kaada kevyesti öljyllä. Leikkaa kala keskikokoisiksi poikittaisiksi paloiksi erottamatta kokonaan.

Voitele öljyllä ja täytä vatsaontelo viherkasveilla. Laita sitruuna koloihin ja ripottele päälle mausteita. Laita sipulin päälle ja kypsennä 200 asteeseen esilämmitetyssä sähköuunissa noin 40 minuuttia.

Kalvoon suljettu turskafilee

Foliossa paistettu kalanliha on optimaalisin ja sopivin vaihtoehto vauvanruokaan. Kalsiumilla ja fosforilla rikastettu astia on vailla luita, mikä suojaa lapsen kurkkua vammoilta.

Komponentit:

• Turska - 1 kpl;
• Kerma - 150 ml;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl;
• Juusto - 200 g;
• Puhdistamaton öljy - 1 rkl. l.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 95 Kcal / 100 g.

On parempi ostaa suurempi ruho, teurastusprosessi kestää jonkin aikaa, joten se on suositeltavaa tehdä kerran. Voit yleensä valita helpoimman tavan ostaa valmista turskanlihaa.

Leikkaamme pään, leikkaamme vatsakalvon ja poistamme sisälmykset. Puhdistamme kuoren fileeveitsellä ja pesemme vedessä. On suositeltavaa tehdä tämä kolme kertaa, jotta veri tulee ulos ja filee on täysin puhdas.

Teemme viillon harjanteelle ylhäältä ja käännämme kalaa pyrstöstä pitäen nurinpäin. Joten harjanteella kaikki poikittaiset luut poistuvat välittömästi ja saat täydellisen fileen.

Puhdistamme ja paloittelemme vihannekset yhteen kokoon.

Leikkaa filee vastaavanlaisiksi paloiksi. Voitele astia öljyllä, laita kasvikset pohjalle, kala päälle, ripottele päälle runsaasti suolaa ja pippuria.

Kaada päälle jäähtynyt kerma ja ripottele päälle juustoraastetta.

Kytkemme termostaatin päälle 190 ° C:ssa. Peitä astia foliolla ja paina reunat tiukasti, jotta ilma ei pääse pois. Keittäminen puoli tuntia.

Selkärankaa, päätä ja ihoa ei voi heittää pois - niistä tulee hyvä korva.

Resepti paistettuun turskaan vihannesten kanssa

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu ruokalaji sopii sekä buffetpöydälle että tavalliselle illalliselle. Se ei ole raskas vatsalle, ei vaadi pakollisia lisukkeita, ja se erottuu siitä, että vihannekset valitaan mielesi mukaan, eli voit kokeilla.

Komponentit:

• Turska - 3 kpl;
• Tomaatti - 3 kpl;
• Paprika - 3 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Vihreät pavut - 250 g;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• Kotitekoinen majoneesi - 150 ml.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 91 Kcal / 100 g.

Valmistamme kalat: leikkaamme pään pois, puhdistamme sisäosat, puhdistamme suomukset ja leikkaamme suuria paloja terävällä paksulla veitsellä. Laita muovikulhoon, ripottele päälle suolaa ja anna suolautua puoli tuntia.

Paprikat ja tomaatit pestään ja leikataan paksuiksi puolirenkaiksi. Sulata pavut ja poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Poista kuoret sipuleista. Sisältää termostaatin 185°C. Voitele uunipelti öljyllä. Siirrämme kalanpalat levylle, joka ei ole tiukka niin, että jää rakoja. Levitä päälle pavut, tomaatit, paprikat ja hienonnettu sipuli. Päällystä paksu kerros kotitekoista majoneesia ja paista tunti.

Tukeva turskaruoka perunoilla ja juustolla

Ruoka on parasta kypsentää keväällä, kun ensimmäiset nuoret perunat ilmestyivät. Voit tietysti keittää sen vanhasta, mutta siitä ei tule niin maukasta. Juustoa on parempi käyttää kovia ja puolikovia lajikkeita, se sulaa tasaisemmin.

Komponentit:

• Turska tai filee - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Peruna - 2 kg;
• Juusto - 300 g;
• Sinappi - 1 rkl. l.;
• majoneesi - 100 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Kalojen mausteet - pussi;
• Vihreä sipuli - nippu.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kaloripitoisuus: 110 Kcal / 100 g.

Puhdistamme vihannekset. Kolme porkkanaa, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasvikset öljyssä. Leikkaa valmiiksi valmistetut ja puhdistetut kalat suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, lisäämme suolaa ja annamme liota.

Sekoita majoneesi sinappiin pienessä kulhossa. Nuoria perunoita ei tarvitse kuoria, riittää, kun peset ja kiillotat hyvin puhtaalla astioiden metalliverkolla. Paista pinta kevyesti kasviöljyssä ruskeaksi (noin viisi minuuttia, ei enempää). Asetamme termostaatin 200 asteeseen. Asettele syvään pannuun kerroksia perunoita, kalaa, vihannesten paistoa, peitä sinappi-majoneesikastikkeella ja paista neljäkymmentä minuuttia. Poista, murskaa juustolla ja vihreällä sipulilla, keitä vielä viisi minuuttia.

, lue artikkelimme ja valmista reseptiemme mukaan.

Turska smetanaa viinikastikkeessa

Kokit ovat aina käyttäneet kalan kypsentämistä smetanassa, koska siitä tulee vieläkin mureampaa ja pehmeämpää. Jotkut gourmetit lisäävät kuivaa valkoviiniä suoraan kypsennyksen aikana.

Komponentit:

• Turska - 2 kpl;
• Valkoviini - 100 ml;
• Smetana - 200 ml;
• Sianliha - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Sipuli - 3 kpl.

Kypsennysaika: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 98 Kcal / 100 g.

Pesemme, peritämme ja leikkaamme kalat tarjoilua varten sopiviksi paloiksi. Jos aikaa on rajoitetusti, ostamme valmiita fileitä, sulatamme ja myös leikkaamme. Avaamme kuivaa valkoviiniä korkkiruuvilla. Lämmitämme sähköuunin 185 asteeseen.

Laitamme palan sianrasvaa uunipellille, sulatamme sen ja laitoimme päälle isot renkaat hienonnettua sipulia ja kalaa. Ripottele päälle reilusti suolaa ja kaada päälle viiniä. Paista kaksikymmentä minuuttia.

Otamme sen pois, peitämme sen paksulla kerroksella kotitekoista smetanaa ja lähetämme sen kypsentämään vielä kymmenen minuuttia.

Porcini-sieniä voidaan lisätä astian koostumukseen, haluttaessa ne, kuten sipulit, leikataan suuriksi levyiksi.

Turskapihvit katkarapuilla kermassa

Useita mereneläviä yhdistävät fanit pitävät todennäköisesti tästä reseptistä. Se ei sisällä vain turskaa, vaan myös sellaisia ​​herkullisia, ravitsevia katkarapuja. Mutta tämä ei ole tavallinen ruokalaji, voit esimerkiksi miellyttää itseäsi lomalla.

Komponentit:

• Turskafilee - 1,5 kg;
• Katkaravut - 450 g;
• Kerma - 250 ml;
• Jauhot - 2 rkl. l.;
• Voi - 50 g;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Sipuli - 1 pää;
• Sinappi - 2 rkl. l.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 97 Kcal / 100 g.

Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen pienemmiksi. Sulata voi, levitä sipuli ja paista läpikuultavaksi, jauha jauhot sinne ja lisää jäähdytetty kerma ohuena nauhana.

Kaikki tämä on tehtävä vaivausprosessia keskeyttämättä. Lisäämme sinapin. On parempi valmistaa tämä kastike reiällä lusikalla, jotta ilmaantuneet kokkareet voidaan pyyhkiä välittömästi.

Leikkaa sitruuna kahtia, pistele massaan haarukalla reikiä ja purista se kokonaismassaan. Laita esikeitetyt ja kuoritut katkaravut kastikkeeseen ja keitä vielä viisi minuuttia.

Laita turskan pihvit pieneen lasiseen paistinpannuun, kaada päälle kermainen katkarapukastike ja paista puoli tuntia sähköuunissa.

Kulinaarisia vinkkejä

1. Turskassa on pehmeää ja mureaa lihaa, mutta paistettaessa se voi kuivua. Tämän välttämiseksi sinun on ensin marinoitava sitä hieman. Se voi olla majoneesia, kermaista tai tomaattimarinadia;
2. Kalan ei kovin miellyttävän hajun neutraloimiseksi kannattaa kaata se kevyesti sitruunamehulla;
3. Jotta astia pysyy muotoisena ja mehukkaana, osta mieluummin tuoretta kuin pakastettua tescaa, jos mahdollista;
4. Kalaa ostettaessa tulee suosia koko ruhoa, jossa on pää. On enemmän mahdollisuuksia valita hyvä turska. Hänen silmiensä tulee olla läpinäkyviä ja kiiltäviä, ja kidusten tulee olla yksivärisiä;
5. On parempi käyttää raakoja kuorimattomia katkarapuja ja keittää ne kotona.

Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä sinulle!

Uunissa koko turska paista - 180 asteen lämpötilassa.

Hitaassa keittimessä paista koko turska "Paistaminen"-tilassa.
Ilmagrillissä paista turskaa 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa ja keskimääräisellä puhallusnopeudella.

Kuinka paistaa turskafileet foliossa

Tuotteet
Turskafilee - 1 kilogramma
1 sitruunan mehu
Sinappi - 1 rkl
Sipuli - 2 päätä
Porkkanat - 2 kpl
Persilja - muutama oksa
Voi - 2 ruokalusikallista
Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanvalmistus
Pese turska, pyyhi kuivalla liinalla. Purista sitruunamehu pois. Hiero turskaa suolan, pippurin, sitruunamehun ja sinapin seoksella. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa renkaiksi. Pese persilja ja hienonna karkeaksi. Täytä kala vihanneksilla ja yrteillä ja kääri öljyttyyn folioon.

Paistaminen uunissa
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kala folioon uunipellille, paista turskaa 40 minuuttia uunin keskitasolla.

Paista hidas liesi
Laita turska folioon multicookerin pohjalle. Sulje monitoimikeitin kannella, aseta "Paistaminen" -tilaan ja paista 40 minuuttia.

Airfrying
Esilämmitä ilmakeitin 200 asteeseen. Laita kala folioon ilmagrilliin, paista 25 minuuttia alhaisella puhallusnopeudella.

Juustolla paistettu turska

Ainekset kokonaiseen turskaan juustolla
Turska - 500 grammaa
Juusto - 100 grammaa
Tomaatti - 1 kpl
Voi - 1 rkl
Mustapippuri, rosmariini, suola - maun mukaan
Sitruunamehu - neljänneksestä sitruunasta

Kuinka paistaa turskaa juustolla
Kuori turska, huuhtele kylmän veden alla, laita astiaan, kaada päälle sitruunamehu, ripottele mausteilla ja suolalla, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.
Leikkaa tomaatti kuutioiksi.
Voitele uunivuoka voilla, levitä kalat, laita päälle ympyröiksi leikattu tomaatti ja ripottele juustoraaste karkealle raastimelle.
Laita muotti uuniin paistumaan 180 asteeseen.

Turska on terve ja ei liian kallis kala. Se on herkullista paistettuna ja haudutettuna, mutta silti paras tapa valmistaa se on leipoa. Turska on erityisen maukasta ja mehukasta, jos keität sen heti kasvisten kanssa. Lisäksi tässä tapauksessa sinun ei tarvitse arvailla, mitä tarjota kalan kanssa lisukkeena. Turskan kypsennys uunissa vihannesten kanssa on nopeaa ja helppoa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Uunissa vihannesten kanssa paistettu turska on melkein varmasti herkullista. Muutaman vinkin tietäminen takaa kuitenkin parhaan tuloksen.

• Vihannesten kanssa leivonnassa voit käyttää valmiita pakastefileitä, mutta tämä vaihtoehto ei ole paras, vaikka se on helpoin. Tosiasia on, että kun ostat valmiin fileen, et voi olla varma sen laadusta. Joidenkin valmistajien tuotteet "hajoavat" kypsennyksen aikana tai päinvastoin osoittautuvat erittäin tiheiksi ja kuiviksi. On paljon turvallisempaa ostaa leikkaamaton turska ja fileoida se omin käsin.
• Tuore turska sopii paremmin leivontaan kuin pakastettu turska.
• Paistaessa turska voi olla liian kuivaa, varsinkin pakastekalan osalta. Hapankerman, majoneesin tai tomaattikastikkeen marinadi auttaa häntä säilyttämään mehukkuutensa, jossa häntä on pidettävä pari tuntia ennen ruoanlaittoa. Kalaa paistaessa foliossa ja jopa vihannesten kanssa mahdollisuudet saada mehukas ja murea ruoka kasvavat merkittävästi.
• Mausteiset mausteet ja aromaattiset yrtit voivat varjostaa turskan luonnollisen maun, joten niitä tulee käyttää kohtuudella. On parasta rajoittaa itsesi valko- tai mustapippuriin.
• Turskassa ei ole korkea rasvapitoisuus, sillä ei ole epämiellyttävää hajua, joten sen valmistuksessa ei tarvitse käyttää sitruunaa tai sitruunamehua. Sen kanssa voi kuitenkin laittaa uuniin muutaman sitruunaviipaleen. Sitruunaa voidaan käyttää myös valmiin ruuan koristeluun.

Uunissa kypsennetty turska vihannesten kanssa voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Mutta kastike ei haittaa. Se voi olla tartar- tai sitruunakastiketta.

Kalvossa paistettu turska vihannesten kanssa

• turska (ruho) - 0,5 kg;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, valko- ja mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese turskan ruho, poista suomukset, evät, pera kalat. Huuhtele, kuivaa, leikkaa filee molemmilta puolilta terävällä veitsellä. Jos sinulla ei ole taitoja leikata kaloja fileiksi, voit käyttää valmiita fileitä. Se vaatii 2 suurta kappaletta, joista jokainen painaa vähintään 0,2 kg.
• Hiero fileet molemmin puolin suola-pippurilla.
• Kuori iso sipuli, leikkaa se 4 osaan ja leikkaa ohuiksi renkaiden neljäsosiksi.
• Pese paprika, leikkaa "häntä" pois, poista siemenet. Leikkaa paprika pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa jokainen ohuiksi suikaleiksi.
• Kuori, pese ja raasta porkkanat karkealla raastimella tai raastimella korealaisille välipaloille.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sipulirenkaiden neljännekset siihen ja paista pehmeiksi.
• Ota sipuli pois, paista paprikaa samassa pannussa 10 minuuttia, ota se pois ja laita sipulin päälle.
• Paista porkkanat samassa öljyssä ja laita ne muiden vihannesten joukkoon.
• Sekoita vihannekset.
• Aseta iso pala foliota pöydälle. Aseta filee nahkapuoli alaspäin sen päälle.
• Levitä kasvisseos kalafileen päälle ja peitä toisella turskanpalalla.
• Kääri kala folioon ja varmista, että sisällä on vähän vapaata tilaa, mutta mehu ei valu foliosta paistamisen aikana.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kala uunipellille ja laita uuniin. Paista turskaa vihannesten kanssa 25 minuuttia.

Ota kala pois uunista, odota hetki, että folio jäähtyy, ja avaa kala sitten kääreestä. Leikkaa se terävällä veitsellä paloiksi. Tarjoile ilman koristelua sitruunamehun tai kastikkeen kanssa.

Turska uunissa vihannesten ja juuston kanssa

• turskan filee - 0,8-1 kg;
• porkkanat - 0,3 kg;
• sipuli - 0,2 kg;
• perunat - 1,5 kg;
• juusto - 0,25 kg;
• sinappi (kastike) - 20 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• kalan mauste suolalla - 20 g;
• vihreä sipuli - 50 g;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä:

• Turskafilee leikattuna suuriksi paloiksi.
• Sekoita sinappi majoneesiin.
• Puhdista vihannekset. Leikkaa perunat viipaleiksi, sipulit pieniksi paloiksi, raasta porkkanat.
• Paista sipuli ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi.
• Ota kasvikset pois pannulta ja paista perunat kevyesti samassa öljyssä.
• Vuoraa syvä uunivuoka foliolla tai leivinpaperilla. Levitä perunat.
• Laita kala päälle, paista sen päällä.
• Peitä kaikki majoneesi-sinappikastikkeella.
• Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.
• Poista muotti, ripottele astialle juustoraaste ja hienonnettu vihreä sipuli, laita takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi.

Tämä ruokalaji on erittäin täyttävä ja maukas. Se näyttää juhlavalta ja herkulliselta.

Uunissa paistettu turska vihannesten kanssa on täydellinen ruokalaji. Se on helppo valmistaa ja erittäin nautinnollinen syödä. Haluttaessa tämä ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöytään.

Hyödyllinen, edullinen ja maukas kala - turskafilee. Ja paras kypsennystapa on paistaminen uunissa. Helppoa, nopeaa, yksinkertaista. Herkullisia reseptejä ja turskan kypsentämisen salaisuuksia tässä arvostelussa.
Reseptin sisältö:

Turska on valkoisten kalojen perhe, joka tunnetaan vähäkalorisuudestaan, ravitsevista ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​sekä korkeasta vitamiini- ja hivenainepitoisuudestaan. Turska keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan. Jotta ruho ei menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, on tärkeää olla sulattamatta tai ylikypsentämättä sitä. Käytä ruoanlaittoon kokonaista kalaa, filettä, turskanmaksaa. Yksi parhaista tavoista turskan kypsentämiseen on paistettu filee uunissa. Erityisen maukasta on kypsentää heti kasvisten kanssa.

Turskafilee uunissa - ruoanlaiton salaisuudet

Erityisen karvaan maun ja meren hajun vuoksi monet kohtelevat turskaa halveksivasti. Mutta nämä puutteet voidaan poistaa tietämällä tietyt salaisuudet ja tärkeät kohdat. Muutamat hyödylliset vinkit auttavat sinua saavuttamaan parhaan tuloksen.

• Kun ostat kokonaisen turskan, tarkista kidukset ja silmät. Ensimmäinen ei saa olla vaurioitunut, toinen ei saa olla samea.
• Jos ruho on päätön, tarkasta viilto. Sen tulisi olla luonnollista ilman keltaista sävyä, vaaleanpunainen-beige. Liha ei saa olla löysää.
• Haista kalaa. Sen tulee olla vailla voimakkaita hajuja.
• Vatsa ei saa olla repeytynyt tai vaurioitunut.
• Pakastetuissa turskafileissä lasitteen tulee olla kiiltävää ja kirkasta ilman lunta. Jos filee on teollisuuspakkauksessa, pakkauksen tulee olla ehjä.
• Kun ostat pakastettua filettä, kypsennä se samana päivänä, sitä ei säilytetä jääkaapissa pitkään, se kuivuu ja menettää mehua.
• Poistaaksesi epämiellyttävän meren hajun (jos sellainen on), liota turska maidossa tai marinoi viinikastikkeessa ja mausteissa.
• Turskafilee valmistetaan kokonaisena palana, leikataan paloiksi tai jauhetaan jauhelihaksi.
• Filee asetetaan leivinpaperille raa'assa muodossaan, esimarinoituna tai paistettuna.
• Täydennä kalaa sipulilla, perunoilla, porkkanoilla, tomaateilla, kukkakaalilla, juustoilla, mausteilla, kastikkeilla.
• Smetana, kerma, paahdetut kasvikset, tomaatit, tomaattipyree lisäävät kalaan mehusuutta.
• Esipakastettu turska voi olla kuivaa paistamisen aikana. Hapankermasta, majoneesista tai tomaattikastikkeesta valmistettu marinadi auttaa pitämään sen mehukkaana. Kalan paistaminen foliossa vihannesten kanssa lisää mahdollisuuksia saada mehukasta lihaa.
• Jos ostit fileen iholle, se tulee poistaa sulatuksen jälkeen ennen kypsennystä.
• Kun valmistat turskaa perunoiden kanssa, esilämmitä mukulat, koska. kala kypsyy nopeammin, joten perunat eivät välttämättä kypsy kunnolla.
• Jotta asunnossa leivottaessa ei ole erityistä kalan hajua, ripottele ruho sitruunamehulla ennen keittämistä.

Turskafileet vihannesten kanssa voivat kilpailla yhtä hyvin liharuokien kanssa. Lisäksi kala kypsyy paljon nopeammin, mikä on kiistaton plussa.

• Kaloripitoisuus 100 g - 60 kcal.
• Annokset - 2
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Turskafilee - 1 kg
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Suola - 5 g
• Mustapippuri - ripaus
• Sipuli - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vihreät - muutama oksa

Askel askeleelta turskan fileen kypsennys uunissa vihannesten kanssa:

1. Pese kala, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Lisää mausteita maun mukaan, esimerkiksi suneli-humalaa, valmiita kalamausteita, tillinsiemeniä, kuminaa.
3. Kaada öljy uunipellille niin, että se peittää pohjan ja levitä valmis filee.
4. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kuori paprika siemenistä ja leikkaa suikaleiksi. Peitä turska vihanneksilla.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä fileet paistamaan 5 minuuttia. Kun se on kovettunut, laske lämpötila 170 °C:seen, ripottele kalat vedellä, peitä pellillä. takaisin uuniin 15-20 minuutiksi.

Pehmeää valkoista turskanlihaa, herkin juustotaikina, hämmästyttävä mausteinen aromi - paistettu turskan filee juustolla. Ruokaa arvostavat jopa hienostunut gourmet.

Ainekset:

• Turska - 0,5 kg
• Juusto - 70 g
• Kasviöljy - 50 ml
• Munat - 1 kpl.
• majoneesi - 50 g
• Suola - 0,5 tl
• Musta jauhettu pippuri - ripaus

Askel askeleelta turskan fileen kypsentäminen uunissa juuston kanssa:

1. Pese ja kuivaa kalat. Leikkaa filee kahteen osaan ja suola, pippuri ja pyyhi kukin mausteilla. Anna kalan liota mausteissa 15-20 minuuttia.
2. Taikinaa varten raasta juusto, lisää muna, majoneesi.
3. Kaada öljy uunivuokaan ja lähetä se lämpenemään esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
4. Poista muotti varovasti uunista.
5. Kasta kalat juustotaikinaan ja levitä se yhdeksi kerrokseksi.
6. Paista ruhoa 10 minuuttia 180 °C:ssa.

Saadaksesi pääruoan ja lisukkeen yhtä aikaa, sinun on paistettava turska yhdessä perunoiden kanssa. Hanki runsas ja maukas ruokalaji.

Ainekset:

• Turskan filee - 600 g
• Peruna - 500 g
• Polttimo - 2 kpl.
• majoneesi - 100 g
• Persilja - nippu
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl

Paistetun turskan fileen valmistaminen uunissa askel askeleelta perunoiden kanssa:

1. Kuori perunat ja leikkaa 5 mm paksuisiksi renkaiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Valuta siivilässä ja anna jäähtyä hieman.
2. Leikkaa filee 2 cm leveiksi paloiksi.
3. Laita kala kulhoon, ripottele päälle suolaa, pippuria ja kaada päälle majoneesia. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
4. Paista kuorittu ja puolirenkaiksi leikattu sipuli läpinäkyväksi pannussa kullanruskeaksi ja pehmeiksi.
5. Laita puolet perunoista uunivuokaan ja mausta suolalla. Levitä päälle paistettu sipuli ja kalafilee. Peitä loput perunat, suola, pippuri ja kaada päälle majoneesi.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista astiaa 40 minuuttia.

Uunissa oleva turska on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista tämän kalan kypsentämiseen, jolla on erinomainen maku ja ainutlaatuinen koostumus. Turskanliha sisältää monia hyödyllisiä aineita: kalsiumia, fosforia, tyydyttyneitä rasvahappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Turskan kaloripitoisuus on alhainen, ja sitä arvostetaan ruokavaliossa. Kala sisältää arvokasta biotiinia, joka on välttämätöntä aineenvaihdunnan normalisoitumiselle ja jota suositellaan ylipainoisille. Lisäksi turskassa on runsaasti proteiineja, mikä on tärkeää paastoaville ja lihavalmisteiden syömistä pidättäytyville.

Myynnistä löytyy useimmiten pakastettua turskaa, joka myydään fileinä, pihveinä tai kokonaisena kalana. Se on sulatettava ennen paistamista. Mutta tätä herkkää kalaa, jossa on mureaa lihaa, ei pidä sulattaa perusteellisesti kylmässä tai jopa kuumassa vedessä. Turska on parempi sulattaa huoneenlämmössä tai jääkaapin alahyllyllä. Sulatuksen jälkeen kala pestään. Jos käytetään kokonaista ruhoa, se puhdistetaan, pää ja evät poistetaan, reseptistä riippuen, ne leikataan pihveiksi tai fileoidaan poistamalla kaikki luut. Turska leivotaan usein kokonaisena.

Ennen paistamista turska marinoidaan käyttämällä kaikenlaisia ​​kastikkeita ja mausteita. Lisätuotteina käytetään perunoita, porkkanoita, sipulia, juustoa, sieniä, smetanaa, majoneesia, mausteita ja yrttejä.

Paistettua kalaa tarjoillaan lisukkeena perunamuusin, haudutettujen tai paistettujen vihannesten, murenevan riisin, keitetyn pastan ja erilaisten salaattien kanssa.

Turska vihannesten kanssa on hienostunut ja hienostunut ruokalaji, joka koristaa helposti juhlapöydän missä tahansa gaalatapahtumassa tai illallisjuhlissa. Kala paistetaan erityisessä marinadissa, jossa on täydellisesti valittuja vihanneksia ja aromaattisia yrttejä - monet gourmetit arvostavat tätä ruokaa. Tästä määrästä ainesosia tulee 4 annosta.

Ainekset:

• turskan filee - 800 g;
• perunat - 6 kpl;
• purjo - 6 kpl. (vain valkoinen osa);
• porkkanat - 5 kpl;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• selleri - 4 kpl;
• olut - 250 ml;
• timjamin oksia - 12 kpl;
• suolaa, valkopippuria, rakuunaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese purjo, hienonna.
2. Muodostamme kalvosta omituisia veneitä (yksi vene - yhdelle annokselle), laita sipulit niiden pohjalle.
3. Pese fileet, kuivaa, suolaa, mausta valkopippurilla ja rakuunalla.
4. Puhdistamme porkkanat, leikkaamme kuutioiksi.
5. Pesemme sellerin hyvin, leikkaa se ohueksi. Leikkaa tomaatit puoliksi. Puhdistamme perunat, leikkaamme ympyröiksi. Suolaa kasviksia hieman.
6. Sipulin päälle asetetaan perunamukit, turskafilee, selleri ja porkkanat.
7. Kaada jokaiseen veneeseen hieman olutta (3 ruokalusikallista), levitä smetana (3 ruokalusikallista) ja laita 3 oksaa timjamia.
8. Peitämme veneiden yläosan foliolla, paistamme uunissa (170 ° C) 40 minuuttia.
9. Annos voidaan tarjoilla suoraan folioveneissä tai laittaa kaikki ainekset lautaselle.

Mielenkiintoista verkosta

Herkullinen kala, jolla on herkkä kermainen maku - ruoka vain sulaa suussa. Yksinkertainen ja edullinen ruokalaji kaikille, jokainen kotiäiti selviää sen valmistuksesta. Jos haluat ruokavalion vaihtoehdon, vaihda voi oliiviöljyllä tai käytä vähärasvaista kermaa. Valitse mausteet makusi mukaan. Voit täydentää ruokaa vihanneksilla: perunat, porkkanat, tomaatit, paprikat.

Ainekset:

• turskan filee - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 100 g;
• suola, rakuuna, persilja, mustapippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sulata filee, huuhtele hyvin, kuivaa talouspaperilla.
2. Otamme kaksi kerrosta kalvoa, voitele öljyllä. Laita sipulirenkaat päälle.
3. Leikkaa puolet sitruunasta ympyröiksi, purista mehu toisesta puoliskosta.
4. Ripottele kalaa hieman sitruunamehulla, hiero suolalla, mausteilla (voit valita minkä tahansa tai ostaa valmiita mausteita kalalle). Anna olla näin puoli tuntia.
5. Laita marinoitu filee sipulirenkaiden päälle.
6. Aseta päälle ohuet voita ja sitruunaviipaleet.
7. Kääri folion reunat varovasti peittäen kalat kokonaan.
8. Paista uunissa (180°C) 40 minuuttia.
9. Tarjoile lisukkeen kanssa, koristele tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.

Muutama yksinkertainen ainesosa - ja tavallisesta turskapihvistä tulee hämmästyttävä ruokalaji. Tähän gourmet-ruokaan käytämme sitruunaa, maustesipulia, hunajaa, vähän viiniä ja perunalastuja. Paista se uunissa juuston kanssa, jotta pihvi saa herkullisen punertavan kuoren.

Ainekset:

• turskapihvi - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kurkuma - ½ tl;
• valkoviini - 100 ml;
• nestemäinen hunaja - 1 tl;
• mausteet kalalle - maun mukaan;
• suola pippuri;
• sitruuna - ½ kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• juusto - 100 g;
• persilja - koristeluun;
• perunalastut - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Sulata pihvi, kuivaa hieman, hiero suolalla, pippurilla, kalamausteella, ripottele sitruunamehulla.
2. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.
3. Leikkaa sitruuna ympyröiksi ja sitten 4 osaan.
4. Paista sipuli oliiviöljyssä pehmeäksi, lisää siihen hienonnettu sitruuna, hunaja, kaada joukkoon viini, mausta pippurilla ja kurkumalla. Sekoita massa, hauduta miedolla lämmöllä.
5. Laita pihvit muottiin (aiemmin öljytty). Levitä päälle sipuli-sitruunaruskea.
6. Paista uunissa (180°C) 10 minuuttia.
7. Jauha perunalastut, raasta juusto. Sekoitamme ainekset.
8. Ota pihvit uunista ja ripottele päälle juustoseos ja lastut. Paista vielä 10 minuuttia.
9. Koristele tarjoilussa persiljan oksilla. Lisukkeeksi tarjoamme perunamuusia tai murenevaa riisiä.

Nyt tiedät kuinka keittää turskaa uunissa reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Turska on maukas ja edullinen kala, jota voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Siitä on helppoa ja yksinkertaista valmistaa monia ravitsevia ja terveellisiä ruokia. Yksi parhaista vaihtoehdoista turskan kypsentämiseen on paistaminen uunissa. Voit paistaa fileen, pihvin tai kokonaisen kalan. Aputuotteena on hyvä käyttää vihanneksia, kaikenlaisia ​​kastikkeita, mausteita, mereneläviä, viiniä, smetanaa. Tällaisiin ruokiin on olemassa kymmeniä tai jopa satoja reseptejä. Olemme valinneet yksinkertaisimmat ja menestyneimmät. Kokeneet kokit, jotka osaavat kypsentää turskaa herkullisesti uunissa, kertovat osan kalan leivontan salaisuuksista:

• Päästä eroon omituisesta kalan hajusta ripottele turskaa sitruunamehulla.
• Kala tarjoillaan kypsennyksen jälkeen heti pöytään. Jäähtymisen jälkeen paistettu turska menettää ainutlaatuiset makuominaisuudet.
• Kun avaat foliopusseja, joissa ruokaa on paistettu, ole aina varovainen. Lämpötila pysyy korkeana sisällä ja voit helposti palaa.
• Kalalle on hyvä käyttää yhdistettyä maustetta, joka sisältää sitruunankuorta, valkopippuria, valkosinappia, rosmariinia ja timjamia.
• Ennen paistamista kala on parempi marinoida. Tähän sopii hyvin valkoviini, joka antaa tursalle hienostuneen ja hienostuneen maun. Voit käyttää viiniä tai omenaviinietikkaa, sitruunamehua, olutta tai majoneesia.
• Jos haluat saada uskomattoman mureaa kalaa, jolla on miellyttävä kermainen maku, paista turska smetanan tai kerman kanssa.