Kuinka hauduttaa kaalia jauhelihalla. Herkullinen haudutettu kaali jauhelihalla - vaiheittainen resepti valokuvalla, kuinka keittää pannulla
Haudutettu kaali jauhelihalla on loistava vaihtoehto nopeaan illalliseen. Vaikka tämä ei ole klassinen resepti laiskoille kaalirullille, mutta silti, hieman venytettynä, tätä ruokaa voidaan kutsua sellaiseksi, koska se koostuu samoista ainesosista, kaalista ja jauhelihasta. Ehkä tämä on helpoin ja nopein versio laiskakaalirullista.
Jos minulla on vielä jauhelihaa esimerkiksi mantista (en laskenut, taikina oli ohi, mutta jauheliha jäi), niin seuraavana päivänä keitän usein haudutettua kaalia lihan kanssa. Kypsennä se nopeasti, puolessa tunnissa voit valmistaa illallisen ja päästä eroon jauhelihan jäännöksistä.
Ainekset haudutettuun kaaliin jauhelihalla:
- valkokaali - 1/3 pienestä päästä (noin 800 g),
- suola - ripaus,
- porkkanat - 1 kpl. (ei iso)
- kasviöljy - 4 rkl. l.,
- voita - 50 g,
- jauheliha (naudanlihasta ja sianlihasta sipulilla) - 300 g.
Haudutetun kaalin resepti jauhelihalla:
1) Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.
2) Ripottele kaali suolalla, yksi hyvä ripaus riittää, ja muista käsin, mutta ei paljon. Ei niin kuin kaalia suolattaessa, kun niitä murskataan, kunnes mehua ilmestyy, se on paljon heikompaa.
3) Raasta porkkanat karkealla raastimella, ripottele päälle kaali. Kääntele sitä hieman käsin sekoittaen porkkanoiden kanssa.
4) Kaada kasviöljyä (2 ruokalusikallista) kattilaan, jossa on leveä ja paksu pohja.
5) Odota, kunnes öljy lämpenee hyvin (kypsennyksessä tätä kutsutaan "öljyn kalsinointiksi") ja laita kaali pannulle.
6) Paista kaalia intensiivisesti kolme minuuttia kasviöljyssä ja lisää sitten voita (50 g). Vähennä palamista, nyt kaalia ei tule paistaa, vaan hautua. Kun voi on täysin sulanut, sekoita kaali ja kaada kattilaan noin 50 ml keitettyä vettä. Peitä kattila kannella ja anna kaalin kiehua 10 minuuttia.
7) Paista kaalin hauduttua jauhelihaa kahdessa ruokalusikallisessa kasviöljyssä. Keitä sekoittaen noin 7 minuuttia, kunnes liha lakkaa valumasta nestettä ja muuttuu harmahtavaksi. Sekoita täysin kypsennetty liha haudutettuun kaaliin.
Kuvaus
Haudutettua kaalia jauhelihalla on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi ja illalliseksi. Voit ottaa tämän ruuan mukaasi välipalaksi tielle. Herkullisen komponentit yhdistetään hyvin keskenään, joten ruokalaji osoittautuu tasapainoiseksi ja vähäkaloriseksi.
Jauhetta lihaa tämän ruoan valmistukseen voidaan käyttää paitsi kanan tai kalkkunan lisäksi myös naudanlihaa. Jos et pidä herkkua dieettiruokana, voit lisätä reseptiin keitettyä riisiä, perunoita, sieniä tai papuja. Tuoreen valkokaalin sijasta voit käyttää suolattua tai hapankaalia tai hienontaa Pekingiä.
Ruoan valmistukseen tarvitset syvän paksuseinäisen paistinpannun tai kannellisen kattilan, jossa kaali voidaan hauduttaa pehmeäksi. Myös hidas liesi on suuri apu, jonka kulhossa voit paistaa sekä jauhelihaa että vihanneksia ja sitten keittää siellä suussa sulavaa haudutettua kaalia. Hitaassa keittimessä kokonaiskypsennysaika on enintään yksi tunti, joten jos tällainen yksikkö on saatavilla, anna sille etusija.
Herkullinen haudutettu kaali jauhelihalla, keitetty omin käsin kotona ehdotetun yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin ja valokuvien mukaan, on erittäin ravitseva herkku. Tätä astiaa voidaan käyttää yli vuoden ikäisten lasten ruokkimiseen. Suosituksia herkullisen ruuan valmistamiseen tulee lisätä henkilökohtaiseen keittokirjaasi tai merkitä kirjanmerkkeihin "Nuollat sormesi!".
Ainesosat
-
(1,3 kg) -
(350 g) -
(1 KPL.) -
(3 ruokalusikallista) -
(1 KPL.) -
(maku) -
(maku) -
(4 ruokalusikallista) -
(150 ml) -
(1 KPL.) -
(maku) -
(1 neilikka) -
(maku)
Ruoanlaittovaiheet
Kaalin keittäminen jauhelihalla tulisi aloittaa ruuan pääkomponentin ja muiden ainesosien valmistamisella. Ennen kaalin silppuamisen ja muiden toimenpiteiden aloittamista, pese ja kuori porkkanat, sipulit perusteellisesti, poimi kaalista myös uloimmat lehdet ja leikkaa kanta..
Leikkaa kaali isoiksi nauhoiksi. Laita vihannes syvään kulhoon. Suola työkappale ja ripottele pienellä määrällä kidesokeria ja muista se sitten hyvin käsilläsi. Jätä kaali kulhoon pöydälle. Hänen täytyy päästää mehu ulos.
Leikkaa sipuli suikaleiksi ja kaada kulhoon.
Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja laita myös erilliseen astiaan.
Kaada kasviöljy paistinpannuun, kattilaan tai multicooker-kulhoon. Kuumenna se ja laita sitten karkeaksi jauhettu, maun mukaan suolattu ja mustapippurilla maustettu jauheliha kulhoon.
Paista lihaa kuvan mukaiseen tilaan.
Lisää valmisteeseen sipuli ja hauduta läpinäkyväksi.
Laita raastettu porkkana pannulle lihan ja sipulien kanssa.
Sekoita kaikki ainekset ja paista sitten massaa viisi minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
Kun aika on kulunut, laita kaali jauhelihan päälle ja kaada veteen. Vähennä sen jälkeen lämpöä ja peitä astia kannella. Tuotteita ei tarvitse sekoittaa.
Heti kun kaali muuttuu pehmeäksi (mikä kestää noin kaksikymmentä minuuttia), voit sekoittaa astian.
Liota saatua työkappaletta kannen alla vielä viisitoista minuuttia.
Kaada tomaattipyre massan päälle, lisää laakerinlehti, jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan. Lisää tässä vaiheessa myös jauhettu tai jauhettu valkosipuli..
Hauduta kaalia kannen alla miedolla lämmöllä kypsiksi. Tämä kestää enintään kymmenen minuuttia. Laita valmis kaali lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä (kuten kuvassa) tai persiljaa.
Tarjoile herkku pöytään hieman jäähdyttäen.
Hyvää ruokahalua!
Kasvisruokia pidetään usein terveellisimpänä ja lihaa miellyttävimpänä. Tuomme huomiosi ja ruokahaluasi yksinkertaisen reseptin vihannes- ja liharuoalle, tänään pohdimme, kuinka keittää haudutettua kaalia jauhelihalla. Vaiheittaiset kuvat auttavat sinua selvittämään sen nopeammin. Toisen ruokalajin kypsentämisen lisäksi voit käyttää tätä tekniikkaa piirakoiden tai piirakkatäytteiden valmistamiseen.
Mitä tarvitset?
Jauheliha - 300-400 gr.
Kaali - ⅓ (kolmas) tai ½ (puolikas) päätä (koon mukaan)
Nauris sipuli - 1 kpl.
Vihreät - tilli, persilja
Mausteet - suola, pippuri, curry
Kuinka monta annosta sait?
Yllä mainituista tuotteista saatiin 6-8 annoksen astia. Se riippuu siitä, kuinka ruokavalion mukainen ruokasi on ja kuinka paljon olet tottunut syömään.
Luettelo tarvittavista ainesosista on tiedossa, siirrytään suoraan prosessiin.
Kuinka keittää haudutettua kaalia jauhelihalla
1. Ruoan valmistus
Ennen arvoista sulattaa jauheliha jos sinulla on se jäässä. Sinun ei tarvitse leikata paloiksi etukäteen, teemme sen suoraan pannulla.
Kuori polttimo kuoresta, huuhtele juoksevalla vedellä ja leikkaa suikaleiksi tai neliöiksi.
Jauhamme vihreitä, joka on myös huuhdeltava etukäteen vedellä. Vihreistä käytettiin tilliä ja persiljaa.
kaali pitäisi asia selvä likaisista ja vaurioituneista levyistä poista tumma kerros (joka muodostuu leikkaukseen, jos kaali on makaanut jonkin aikaa).
On kätevämpää leikata kaali erityisellä raastimella pilkkomista varten, mutta se voidaan tehdä myös leveällä terällä. Miksi leikata puolikas kaalin pää 3-4 senttimetriä leveiksi nauhoiksi ja leikata suikaleiksi. On paljon kätevämpää kerrostaa pala niin, että se ei murene leikkaamisen aikana.
Tämä toimenpide voidaan suorittaa rinnakkain haudutetun kaalin valmistuksen seuraavan vaiheen kanssa, nimittäin:
2. Paista sipuli ja jauheliha
Otamme paistinpannun, voit pieniä (jossa paistamme vain jauhelihaa ja sipulia) tai suurempia, joissa haudutamme myöhemmin kaalia. On parempi ottaa paksuseinäinen ilman teflonpinnoitetta, mutta koska melkein kaikissa nykyaikaisissa malleissa on se, tämä ei ole ehdottoman kriittinen.
Kasviöljyn kaataminen, voitele ne, pannun pohja, lämmitä keskilämmöllä (tai hieman enemmän). Ja laita joukkoon hienonnettu sipuli. Paista sipulia 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja pehmentynyt.
Laita sen jälkeen jauheliha paloiksi pannulle sipulien kanssa. Varovasti veitsellä ja haarukalla jauhettua paahdettua jauhelihaa. Tärkeintä ei ole naarmuttaa tarttumatonta pinnoitetta, jos sellaista on, tai pilkkoa jauhelihaa erikseen, ja vasta sitten aseta se pannulle.
Kun jauheliha on paistettu, on mahdollisuus, samoin kuin vähän suolaa. Tai tee se kaalimuhennoksen lopussa, johon olemme jo tulleet.
Currya ei tarvitse levittää paljon, kuten muita mausteita, koska aromi on erittäin voimakas. Ja jos haluat, et voi käyttää sitä ollenkaan, maku on hieman tylsä.
3. Kaalin hauduttaminen jauhelihan kanssa
Pilkottuna kaada kaali pannulle muihin paistettuihin ruokiin. Sekoita lautasemme varovasti (koska aluksi kaalin tilavuus on erittäin suuri, ja se pyrkii jatkuvasti valumaan reunan yli).
Lisää keitetty kuuma vesi, kerros noin 1-1,5 senttimetriä. Pienennä polttimen lämpöä hieman ja sulje kansi tiiviisti.
Ajoittain sekoittaen, hauduta kaalia 40-45 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on haihtunut ja kaali on pehmeää (helposti haarukalla lävistettynä).
5-10 minuuttia ennen sammutusta maustettu yrteillä ja mausteilla, lisää tarvittaessa suolaa.
Haudutettu kaali jauhelihalla on valmis, hyvää ruokahalua!
Kun olet oppinut keittämään haudutettua kaalia jauhelihalla, tällaisten ruokien valmistaminen tulevaisuudessa on sinulle helpompaa, ja voit turvallisesti sanoa, että tiedät omakohtaisesti.
Haudutettu kaali jauhelihalla on täydellinen toinen ruokalaji. Sen valmistukseen tarvitset tuotteita, joita on saatavana melkein jokaisessa kodissa. Reseptini valokuvalla näyttää sinulle vaihe vaiheelta kaikki tämän yksinkertaisen ruuan valmistusvaiheet. Joten aloitetaan.
Tänään tarvitsemamme tuotteet:
- pieni kaalipää - 1,3 kilogrammaa;
- jauheliha - 350 grammaa;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.
Kuinka keittää haudutettua kaalia jauhelihalla pannulla
Vapautamme kaalin saastuneista lehdistä ja leikkaamme sen "takiksi" tai keskikokoiseksi nauhaksi. Valitsin toisen vaihtoehdon.
Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme kuutioiksi.
Puhdistamme porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Sen voi myös pilkkoa korealaisella oljella.
Kuumenna 4 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla ja laita jauheliha sen päälle.
Paista lihaa, kunnes se murenee ja muuttuu valkoiseksi.
Lisää hienonnettu sipuli lihapaistoihin. Paistamme kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.
On aika lisätä porkkanat.
Paista jauhelihaa vihannesten kanssa 5 minuuttia.
Nyt on pääainesosan - kaalin - aika. Levitämme sen paistamaan, lisäämme 150 millilitraa vettä ja suljemme pannu kannella sekoittamatta.
10 minuutin kuluttua kaali pehmenee ja sisältö voidaan helposti sekoittaa. Lisää suola ja sulje kansi.
Haudutusaika vaihtelee kaalin lajikkeen ja tuoreuden mukaan. Nuorten herkän kaalin kypsennys kestää kirjaimellisesti 20 minuuttia, mutta kovia "talvilajikkeita" on haudutettava 30-40 minuuttia.
Kun ruokalaji on melkein valmis, eli kaali on pehmeää, mutta ei keitetty, sinun on lisättävä lopulliset ainekset: 3 ruokalusikallista tomaattipastaa, 4 ripaus pippuriseosta ja laakerinlehti. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
Hauduta kattilan sisältöä kannen alla vielä 10 minuuttia ja sammuta lämpö.
Haudutettu kaali jauhelihalla asetetaan annoslautasille ja ripottele päälle tuoreilla yrteillä.
Tilli, persilja tai vihreä sipuli sopivat tähän ihanteellisesti.
Herkullinen haudutettu kaali jauhelihalla miellyttää varmasti sinua ja perhettäsi. Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!
On olemassa monia tapoja hauduttaa kaalia vihannesten, sienten, kanan ja lihan kanssa. Tänään haudutetaan sitä kotitekoisen jauhelihan kanssa (naudanliha + sianliha 50-50). Se kypsyy nopeasti ja syö vielä nopeammin.
Pilko kaali ohuiksi pieniksi paloiksi.
Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi, laita siihen kaali, suola. Keitä 10 minuuttia. Heitä sitten kaali siivilään.
Hienonna sipuli hienoksi.
Raasta porkkanat hienolla raastimella.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Valitettavasti minulla ei ollut tavallisia tomaatteja, joten käytin kirsikkatomaatteja.
Kuullota sipulia kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia.
Lisää porkkanat sipuliin, sekoita ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
Laita jauheliha ja tomaatit vihannesten joukkoon. Lisää 1,5 tl suolaa, mausta italialaisilla yrteillä, jauhetulla mustapippurilla ja kuminalla. Sekoita kaikki ja paista lihaa vaivaamalla sitä haarukalla 10-15 minuuttia.
Lisää pannulle aiemmin keitetty kaali, sekoita, vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 10-15 minuuttia.
Tarjoa haudutettu kaali jauhelihan kanssa kuumana itsenäisenä annoksena vaalean leivän kanssa.
