Има ли палмово масло в млякото? "черен списък" на производителите на млечни продукти, използващи палмово масло

28.03.2021

Обеднялите руснаци се тровят от евтини сурогати

Агенция "Роскачество" провери качеството и безопасността на изварата, която се продава в магазините. 16 от 44 проби са отхвърлени: откриват антибиотици, вредни микроорганизми или растителни мазнини.

Евтин сурогат ... със захар

Производство на извара в Русия последните годининарасна бързо: да речем, ако през 1995 г., според Росстат, 180 хиляди тона извара(ниско съдържание на мазнини и мазни), след това до 2009 г. тази цифра е нараснала до 393 хиляди тона. Тогава обаче ръстът на производството спря - въпреки обявената от Москва политика на заместване на вноса. И според резултатите от 2016 г. в Русия са произведени 402 хиляди тона извара.

Напълно различен калико е изварени продукти(те включват сладки глазирани извара, изварена маса, кремове, пасти и полуготови продукти). Ето тяхното производство в Русия е нараснал феноменално: ако през 2009 г. беше малко над 100 хиляди тона, тогава миналата година, според оценките, вече беше почти 380 хиляди тона.

Това е поличба икономическа криза: бедните руснаци, чиито доходи непрекъснато падат, вместо брашнени десерти и сладкарски изделия, купуват по-евтини глазирани извара и изварени маси. Често, между другото, без дори да мислят за тяхната вреда.

"Десертите" от извара се основават на истинско мляко. Но освен това - растителни мазнини(изключително вредни за организма, особено за деца), синтетични аромати, консерванти и захар (или други подсладители).

С нарастването на доходите хората ще се откажат от продуктите с извара в полза на истинските десерти. Е, днес, хвърляйки пари за сурогат „извара“, средният руснак е недохранен от истинска, цяла извара: физиологичната норма на консумацията му е 18 килограма на човек годишно. Реално – не повече от 9 килограма. Така че пазарът има място за растеж - настрана повече натурални млечни продукти.

Според Центъра за изследване на пазара на млечни продукти (RDRC), лидерите в производството на извара и извара са Краснодарската територия (255 хиляди тона), Воронежска област(137 хиляди тона), Татарстан (73 хиляди тона), Алтайски край (56 хиляди тона), Брянска област (55 хиляди тона), Белгородска област (42 хиляди тона).

В същото време обаче обемът на производството на извара нараства с много по-високи темпове от нарастването на производството на мляко. Това показва, че те произвеждат нещо основно евтино и некачествено. А фактът, че растежът на пазара се забави до 2-3% годишно, е доказателство, че хората не са готови да купуват дори повече от такъв сурогат на "извара".

Ухапване от мухъл с пеницилин

Какво точно се продава на руските рафтове под прикритието на извара, разбра наскоро държавната лаборатория Роскачество. Експертите избраха 44 марки - извара с 9% масленост: само 28 от тях бяха признати за висококачествени и безопасни.

Много производители откровено пестят от основния компонент - млякото, което се заменя с растителни мазнини. Освен това в някои видове извара Роскачество откри нишесте, хранителни (пшенични) фибри, както и стабилизатори и сгъстители - гума гуар.

В 20 изследвани проби експертите на Роскачество са открили следи от антибиотици - хлорамфеникол и пеницилин. Това означава, че такова извара се прави от мляко, взето от крави. с тежки инфекции. Естествено, такова мляко не трябва да се доставя в мандрата - но производителите спестяват прилагането на ветеринарни ограничения.

Много е трудно да се открият антибиотици в млечните продукти чрез стандартни лабораторни процедури. Но попадайки в човешкото тяло заедно с храна, лекарства натрупва- това води до факта, че други антибиотици, които приема с появата на заболяването, престават да действат върху човек.

Вредни микроорганизми са открити в 11 проби - плесенни гъбички, E. coli и в същото време дрожди(в някои опаковки извара имаше няколко микроба наведнъж).

Що се отнася до хранителната стойност, най-много въпроси от Роскачество повдигна изварата под марката Good Burenka: вместо обещаните 9%, съдържанието на мазнини всъщност беше 21%, в същото време масова частпротеин - само 5,6%, най-ниското сред всички изследвани проби.

Купуването на такъв продукт е самозаблуда на потребителякойто очаква съвсем други лечебни свойства от изварата. Този млечен продукт трябва да понижи нивото на "лошия" холестерол, да намали риска от хипертония, да стабилизира храносмилането, функционирането на нервната система и опорно-двигателния апарат.

"Палма", захар, прах ...

Необходимо ли е да пестим пари, когато купуваме млечни продукти и какво може да означава това спестяване за нашето здраве? Този въпрос беше разгледан от Free Press Професор Дмитрий Еделев, един от ръководителите на Центъра за приложна медицина и безопасност на храните на Московския държавен университет.

"SP": - Дмитрий Аркадиевич, струва ли си изобщо да купувате десерти с извара?

Десертите с извара са познати от незапомнени времена. Изварата винаги е била един от най-почитаните продукти сред славяните. Но се казваше сирене, откъдето идва думата "сирене". Изварата се яде в дни без пост и се правят празнични (включително ритуални) десерти от нея.

Изварата е наситена с калций, съдържа такива микроелементи като: калий, магнезий, фосфор, желязо, витамини А, Е, С и група В. Изварата съдържа триада от най-важните незаменими аминокиселини, които се вземат предвид при определяне общата хранителна стойност - лизин, триптофан, метионин. А десертите с извара са богати на полезни витамини, аминокиселини и микроелементи. Всичко това прави тези десерти вкусни и здравословни.

Истинската революция в десертите с извара беше създаването глазирана извара. Ще ви издам една тайна, измислено е у нас и се е превърнало в любимо лакомство на малки и големи. Този десерт от извара представляваше по същество „топло попсикулче“, в което млякото беше заменено с извара, което го направи много по-здравословен и безопасен за гърлото на децата. Проста рецепта: извара, захар, масло, ванилин - задоволително, здравословно и вкусно!

"SP": - Но днес трудно можете да намерите такива продукти на рафтовете. Производителите ги произвеждат не според GOST, а според техническите спецификации (TU), които самите те разработват.

За съжаление сте прави. Времето на високо питателните натурални десерти свърши! И е време за химически десерти!

Нека да прочетем с вас състава на модерен десерт от извара: "растителна" извара, палмово масло, растителна мазнина, модифицирано нишесте, захар, натриев алгинат, гума гуар, аромат, идентичен на естествения, калиев сорбат, какао на прах, лецитин ...

Кажете ми, продукт, пълен с оцветители, овкусители, емулгатори, консерванти, сгъстители, наситени мазнини - това ли е продуктът, който искате да дадете на детето си или да ядете сами?!

Такъв сладък десерт съдържа минимално количество хранителни вещества, а основата му са твърди и огнеупорни растителни мазнини и захар или все по-често използван подсладител.

Специален кореспондент. Palm Coast 2. Аркадий Мамонтов от 29.05.17

По-детайлнои разнообразна информация за събития, които се провеждат в Русия, Украйна и други наши страни красива планета, можете да получите на Интернет конференции, постоянно провеждани в сайта „Ключове на знанието“. Всички конференции са открити и изцяло Безплатно. Каним всички заинтересовани...

Сирене без палмово масло.

Маслото от палмови ядки, известно на много руснаци като палмово маслопредставлява голяма заплаха за човешкото здраве. И това е въпреки известен положителен ефект, свързан с наличието на каротеноиди в него - най-силните антиоксиданти. Днес палмовото масло се използва широко като заместител на растителните мазнини. От 2003 г., благодарение на „усилията“ на официалните лица, палмовото масло се превърна в „стратегически“ продукт и дори се разменяше за руски изтребители СУ-30МКМ. По това време малко хора знаеха за опасностите от този продукт, така че използването на палмово масло в Русия стана обичайно. Млечните продукти не бяха изключение, включително сиренето, което с течение на времето се превърна в жалкото си подобие. Днес е много трудно да се намери сирене без палмово масло, въпреки че е възможно.

Как да определите наличието на палмово масло в сиренето.

Пристигайки в обикновен магазин или дори модерен супермаркет, искаме да купим естествен продукт, а не неговия очевиден фалшификат. Ето защо, когато купувате едно и също сирене, препоръчително е да знаете как да го изберете правилно, за да не получите много проблеми вместо добро. Съвременните производители, особено след падането на рублата и въвеждането на икономически санкции, започнаха активно да използват евтино палмово масло като алтернатива на естествените млечни мазнини. Според резултатите от многобройни проучвания 50-70% от сиренето, в чието производство е използвано палмово масло, се предлага за продажба в търговските обекти на столицата. За да защитите себе си и близките си, трябва да знаете няколко прости правилакой ще ви каже как да изберете сирене без палмово масло, въпреки че не е толкова лесно да направите това без специално оборудване.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато купувате сирене, е неговата цена. Сиренето, произведено от натурални продукти, не може да бъде евтино, но ако цената на продукта е много по-ниска от другите сирена, тогава гарантирано ще купите не сирене, а неговата фалшива, направена с евтино палмово масло.
Когато купувате сирене, трябва внимателно да проучите и съдържанието на продукта, което можете да намерите на етикета. По-специално, трябва да се интересувате от наличието на растителни мазнини в сиренето, както и в други продукти. Понякога производителите директно информират за наличието на палмово масло, но информацията за наличието на растителни мазнини в сиренето може косвено да посочи неговото присъствие.
Не купувайте сирене, запечатано в полиетилен, защото освен продукт с изтекъл срок на годност вероятно ще ви продадат и ненатурален продукт.
Можете да проверите сиренето за липса на палмово масло визуално, просто като внимателно прегледате разреза на продукта. Ако имаме работа със сирене, тогава то се разпада, а сиренето, при производството на което се използват естествени млечни мазнини, има гладка повърхност.
Ако имате възможност, опитайте да натиснете върху сиренето. Сиренето, направено с палмово масло, ще остави вдлъбнатина на повърхността и ще освободи течност под формата на водни капчици.

За съжаление, няма други начини да се определи кое сирене е без палмово масло по време на покупката, освен това понякога разпадащите се ръбове и други дефекти показват не използването на добавки, а нарушение на технологията за приготвяне на сирене. Трудно е да се определи наличието на палмово масло у дома, тъй като това изисква специално оборудване, необходимо за серия от изследвания. Единственото, което можете да направите у дома, е да поставите сиренето на слънце. Естественото сирене, след като лежи малко на слънце, губи своята еластичност и става меко, докато неестественото сирене ще стане твърдо и ще се напука. Относно вкусови качества, тогава сиренето, използващо палмово масло, се различава по вкус и ако вашите рецептори все още помнят вкуса на естественото сирене, тогава можете точно да идентифицирате фалшификат.

Кои сирена не съдържат палмово масло.

Въпреки факта, че не е надеждно доказано колко вредно е палмовото масло, руснаците не искат да поемат рискове и се опитват да купуват сирене без включване на растителни мазнини. Както се оказа, това не е толкова лесно да се направи, тъй като търговските обекти са наводнени с неестествен продукт и не всеки знае как да купи сирене без палмово масло. Въпреки това, след като прекарате малко време, такова сирене може да се намери. Палмовото масло най-рядко се среща в чуждестранни сирена, но някои руски компании също работят в интерес на потребителя и произвеждат сирене, използвайки естествени млечни мазнини. Сред тях са Кипринският млекопреработвателен завод, фирмата Ичалки, фермерът Джон Кописки, чиито продукти са известни на столичния пазар. Сред другите продукти можете да закупите следните видове натурални сирена:

Сирене "Алтай", което включва пастьоризирано мляко, бактериална закваска и други естествени продукти от животински произход.
Сирене "Съветско", в чието производство също се използват само естествени продукти.
Използват се и сирене "Швейцарско", което се произвежда от натурално мляко, естествени багрила и други продукти от естествен произход.
Натурално „Руско сирене“, което има вкус, познат от детството.
Сирене "Холандски" също е класическо сирене, произведени от мляко, мезофилни млечнокисели микроорганизми, млекосъсирващ ензимен препарат от животински произход, други естествени съставки.

На пазара има и други производители на сирене, които предлагат изключително натурален продукт. Това се отнася за твърди и топено сирене. Що се отнася до популярния пармезан и сирене с благородна плесен, при закупуване на такова сирене вероятността да закупите продукт с добавка на палмово масло се намалява до нула, тъй като много рядко се добавя към такива сортове. Що се отнася до жителите на столицата, за тях е много по-лесно да направят избор на натурални сирена. Това се дължи на факта, че в района на Москва и в съседните региони работят голям брой ферми, които носят продуктите си в търговски обекти и пазари в Москва. Особено популярни са кооперацията LavkaLavka и Петровският базар, където естествените сирена са представени в широка гама.

Quelle der Zitate: https://chastnosti.com/

Екология на потреблението. Живот: Можете да спорите много дълго за ефекта на палмовото масло върху човешкото тяло, но няма да ви убедя, а само ще опитам ...

Можете да спорите много дълго за ефекта на палмовото масло върху човешкото тяло, но аз няма да ви убеждавам, а само ще се опитам да кажа цялата истина за това какво точно се крие зад иконата „БЕЗ палмово масло“.

Имах уникалната възможност да видя със собствените си очи производствения процес на такъв сладкарски продукт като меки вафли. За да направя това, дойдох в Набережние Челни в предприятието Акулчев.

Вероятно би било по-правилно да започнем с факта, че сладкарската компания Акулчев никога не се е опитвала да скрие състава на своите продукти и винаги честно е посочвала на опаковката съдържанието на палмово и кокосово масло.

Общественото търсене обаче принуждава много производители да пазят това в тайна и да не изброяват тези масла в състава на хранителните продукти, всичко това благодарение на привлекателната евтиност на суровините.

Но компанията Akulchev решава да отговори на нуждите на потребителя и е първата в Русия, която предприема стъпката да замени палмовото масло като съставка в известните си вафли и бисквитки със слънчогледово масло с високо съдържание на олеин.

В същото време беше решено да се откаже от използването на смес от палма, палмова ядка и слънчогледови масла, който се използва предимно като заместител на млечната мазнина. Като заместител технолозите на фирмата предложиха смес от растителни масла – кокосово и рапично.

Резултатът е напълно нов полезен продукт, с които можете да се насладите и определено да не се тревожите за здравето си.

И тук всъщност процесът е стартиран.
Разбира се, цената на готовия продукт неизбежно ще се повиши, но ме увериха, че потребителят едва ли ще забележи това. В същото време е гарантирано получаването на качествен продукт със съдържание на повече от 75% олеинова киселина, което има положителен ефект върху човешкото здраве. Освен това в него високо съдържаниевитамин Е, който укрепва имунната система и намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.

А сега е време да ви покажем как точно се приготвят популярните меки гофрети.

Така се прави тестото, рецептата се следи внимателно от специалисти и технолози.

В същото време в съседен цех се приготвя кремообразна заливка.

Смесете всичко тук.

И в течна форма те се изпращат на конвейерната лента.

Същото е и на съседния конвейер с тесто - то се дозира под налягане в гофретници.

И след това се охлажда на такава спираловидна макара.

Готовата кремообразна плънка се комбинира с вафла.

Пълнежите, между другото, са много различни, на съседната лента такова устройство разпределя варено кондензирано мляко във вафли.

Ето и готовите гофрети.

Цялата основна работа се извършва от конвейера, а операторите само следят грешките на машината и избират бракуваните от общата маса.

Доколкото разбрах тази машина изравнява готовите гофрети.

И изпраща под опаковката.

И това е готов продукт, който остава само да бъде поставен в кутия и изпратен до магазина.

Компанията произвежда 604 800 вафли на ден.

След това отидохме в офиса на компанията и разговаряхме с нейния основател Сергей Николаевич Акулчев. Той създава малка частна пекарна през 1995 г. А днес е сериозна сладкарска фабрика с големи производствени мощности и екип от над 1000 души.

И разбира се, започнах с най-важния въпрос:

Нашият народ вече е свикнал постоянно да бъде заблуждаван, ще повярват ли хората, че наистина напълно сте се отказали от палмовото масло?

Факт е, че нашето законодателство все още позволява на производителите да маскират палмово масло под термина растително масло, но политиката на нашата компания е откритост и от много години ние честно пишем за съдържанието на палмово масло в нашите продукти. Така че нашият потребител вече ни се доверява. Но имаме продуктови линии, които произвеждаме под други марки, където по договор нямаме право да променяме рецептата, така че ако някой иска да купи нашия продукт на базата на палмово масло, тогава няма проблем. Всички продукти без палмово масло са съответно етикетирани, за да не се обърква потребителят. публикувани

Палмовото масло, или по-скоро неговата течна фракция олеин, се използва от дълго време. Използването му се дължи на факта, че производителите се стремят да доближат сместа за новородени по състав кърма. Известно е, че в майчиното мляко има много хранителни вещества и един от тези преобладаващи компоненти са мазнините, и по-специално палмитинова киселина (почти една четвърт от всички мазнини). В палмово масло най-голямото числомазнини - най-малко 45%.

Палмитиновата киселина от майчиното мляко се усвоява забележително. Но същите киселини в сместа - не.

Всичко опира до структурата на молекулите, разположението на киселината в молекулата на мазнините. В кърмата мазнините съдържат молекули, чиито киселини са прикрепени в центъра (бета подреждане). И молекулите в сместа са различни.

Тук киселините са по ръбовете. И така те адаптираните млека се усвояват много по-зле от кърмата, освен това те образуват сапунени вещества, поради които са възможни някои последици за здравето (лоша минерализация на костите, колики, тежка регургитация, запек, тежки изпражнения при дете).

Тези ефекти са идентифицирани в проучвания, където има няколко групи - кърмачета, хранени със смес с палмово масло, и чиста кърма.

Бебетата на изкуствено хранене имат ниска костна минерализация. Калцият просто не се абсорбира и поради образуваните сапунени молекули се изхвърля от тялото. Изпражненията на детето стават по-твърди и по-редки, което от своя страна допринася за появата на запек. В допълнение, изследваните бебета са имали колики, честа регургитация (в сравнение с контролната група на майчиното мляко).

Показания и противопоказания

В много отношения, благодарение на тези изследвания, съвременните смеси с палмово масло се промениха, те започнаха да добавят повече калций, витамин D, както и пре- и пробиотици.

Това обаче не реши напълно проблема. Всички деца са различни и особено чувствителните бебета реагират на храна с палмово масло - плюене, поява на колики и запек.

Но си струва да се отбележи, че се появи храна, която съдържа модифицирано, структурирано палмово масло, така нареченият β-палмитат, който е идентичен по структура с майчините мазнини. И използването на такива смеси не води до последствията, обсъдени по-горе.

Изборът на сместа е много важен момент. И за съжаление, не всяка храна без палмово масло може да се нарече адаптирана към нуждите на детето.

Никой не изключва алергична или друга реакция към някои съставки във формулите, особено тези, базирани на говежди протеин (за който също е известно, че причинява газове).

Директни показания за употреба на смеси без палмово масло:

Противопоказания за такива смеси за новородени: индивидуална непоносимост към компонентите на сместа.

Видове

Смесите без палмово масло са алтернатива нормална диета . Често те идват при тях, след като са опитали някаква храна, която по една или друга причина не им е паснала.

Или веднага започнете да допълвате с формула без палмово масло (въз основа на лично мнение, съвети и опит на тяхното обкръжение).

Рейтинг на топ 5 производители

Големите производители, които напълно са се отказали от производството на храни с палмово масло или са го заменили с по-подходящо и безопасно структурирано масло, могат да се преброят на пръсти.

Abbott Global

Произвеждайте смеси под марката Similak. Съставът не съдържа палмово масло, но има пре- и пробиотици, както и нуклеотиди. представени от много широка гама от най-разнообразни продукти - от проста смес за здрави деца и медицински (за недоносени и поднормено тегло, антирефлукс, кисело мляко, хипоалергенни и други).

Смесите Similac не съдържат ГМО, палмово масло, консерванти и оцветители. Дълги години най-добрата бебешка храна. Те допринасят за нормализирането на дейността на стомашно-чревния тракт на бебетата, намаляват честотата на запек и колики, образуват нормално изпражнение и насърчават оптималното усвояване на калций, уплътняване на костната тъкан, включително хипоалергенни смеси на Izomil на базата на соев протеин.

Бибикол

Bibikol - производители на марката Nanny. Адаптирана формула за новозеландско козе мляко. Предлага се с или без пребиотици.

Линията от смеси е предназначена за деца от раждането, от шест месеца и над една година.. Традиционната формула се използва за деца от раждането при липса на майчино мляко.

Съдържа всичко необходимо за естествения растеж и развитие на вашето дете, тъй като е направено от натурално козе мляко без добавка на суроватка и палмово масло.

Малките деца обичат смесите NANNIE заради невероятния им вкус, а отговорните майки – заради факта, че запазват възможно най-много. полезни свойстванатурално козе мляко и в същото време напълно адаптирано за малки деца.

Нестле

Те произвеждат две търговски марки, за различни ценови сегменти: Нестожен и Нан. Nan има по-широка вариативност в избора на смеси(има медицински), но е по-скъпо.

Nestozhen, който може да се припише на терапевтичната смес, има само ферментирало мляко. Смеси на базата на краве мляко. Смята се, че Nana има оптималното съотношение на суроватъчен протеин и казеин.

Смес, която благодарение на специална БИО-ферментационна технология осигурява допълнителна защита, спомага за лесно храносмилане и профилактика чревни инфекции. Подобрява храносмилателните процеси, а също така осигурява допълнителни защитни свойства срещу риска от чревни инфекции. Децата бързо свикват с приятния и мек кисело-млечен вкус.

Кабрита

Kabrita - произвеждат смеси на базата на козе мляко под марката Kabrita Gold. Холандско производство. Съдържа пре- и пробиотици.

Съставът включва лактоза и растителни мазнини, сред които се откроява комплексът DigestX, който включва натурални масла (рапично, палмово, слънчогледово). Сместа съдържа концентрат от козе суроватъчен протеин, обезмаслено козе мляко на прах и пълномаслено козе мляко на прах.

Съставът на продукта включва царевично нишесте, както и фруктоолигозахариди, галактоолигозахариди. Сместа е обогатена с минерали. Добавен към него рибена мазнина, източник на докозахексаенова киселина от класа Омега-3. Продуктът съдържа още арахидонова киселина, витамини, таурин. "Кабрита" включва холин и нуклеотиди, бифидобактерии и мезоинозитол.

майка

Смеси на марката Materna (има както адаптирани смеси, така и лекарствени). Смес Materna на млечна основа с добавка на модифицирано масло.

Е различен високо качество(има продукти, които се считат за „кошер“, например мехадрин) и цени. Просто в обикновените супермаркети не можете да намерите подобни продукти на марката. По правило става само по поръчка.

Бебешката храна Materna е разработена от висококвалифицирани израелски специалисти, като всички хранителни компоненти са подбрани с голямо внимание, така че млечната формула да отговаря максимално на състава на кърмата.

Списък на продуктите за бебешка храна

Всяко дете е различно и това, което подхожда на един човек, може да не подхожда на друг.. Няма такава смес, която да е 100% подходяща за всички. Смеси без палмово масло или с β-палмитат са достойна алтернатива на конвенционалните продукти. Те са най различни видове, както и просто адаптирани, и специални - терапевтични.

Струва си да се отбележи, че тези продукти са доста конкурентни и, заедно с други, са включени в различни най-добри смеси.

Nan Optipro 1

Смес на основата на краве мляко, с лактоза. Съставът съдържа още живи бифидобактерии, рибено масло, Омега 3 и 6 киселини, малтодексин и редица полезни микроелементи. Оптимизиран за протеини.
Сред предимствата:

Много положителни отзиви.
Доста често срещано.
Приятен вкус.

Минусът е високата цена. Предназначен за хранене на здрави деца от раждането до шест месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Странични ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Цената е 441 рубли.

Similac 1

На базата на краве мляко, с лактоза. Съдържа пребиотици, нуклеотиди.

Сред предимствата:

Добре разпределени.
Бюджет.

Разтваря се слабо, което е минус.

Странични ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 279 рубли.

Similac Premium

Серията е допълнена с пробиотици, комплекс "IQ-Intelli-Pro" и максимално близък до кърмата. Това е по-скъп вариант за храна (в сравнение с обикновения Similac).

Предназначен за хранене на здрави деца от раждането до шест месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Странични ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 390 рубли.

Нестожен 1

В състава си съдържа пребиотици и лактобацили. На базата на краве мляко, с лактоза. Това е бюджетна алтернатива на Nanu.

минуси:

Неудобна картонена кутия.
Разтваря се по-зле (в сравнение с Nan).

Адаптиран за хранене на здрави деца от раждането до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Цената е 275 рубли.

Нутрилак Премиум

Съдържа незаменими Омега 3 и 6 киселини, рибено масло, пребиотици и цял комплекс от микро и макро елементи, витамини. На базата на краве мляко, с лактоза.

Професионалисти:

Приемлива цена.
Разтваря се добре.

За хранене на здрави деца от 0 до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Възможни нежелани реакции:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Цената е 242 рубли.

Нутрилон Комфорт 1

Сместа е на базата на краве мляко (хидролизиран суроватъчен протеин концентрат), съдържа структурирано масло, лактоза, рибено масло, нуклеотиди, витамини и минерали. Ако сместа е подходяща, тя може да реши проблеми със стомашно-чревния тракт.

Недостатъците са:

Висока цена.

Горчив вкус.

Не се разтваря добре.

Миризмата на риба.

Здрави деца със склонност към запек, колики от 0 до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Сред страничните ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 500 рубли.

Бавачка 1

Създаден на базата на козе мляко.Есенциални киселини (Омега 3, 6), нуклеотиди, витамини и минерали, 1 - обогатен с пребиотици. Усвоява се по-добре от кравето мляко.

Създаден за здрави деца, както и за такива с непоносимост към краве мляко от 0 до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Сред страничните ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 953 рубли.

Kabrita GOLD 1

На основата на козе мляко.Има модифицирано палмово масло, пре- и пробиотици, комплекс от витамини и минерали, нуклеотиди, както и Омега 3 и Омега 6. Помага при проблеми със стомашно-чревния тракт.

минуси:

Висока цена.

Има фалшификати.

Предназначен за здрави бебета с алергия към краве мляко от 0 до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

минуси:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 920 рубли.

Класическо мляко Materna

Смес на основата на мляко с добавка на модифицирано масло, съдържа Омега 3 и 6. Тя е с високо качество.

минуси:

не се разпространява, може да се закупи само по поръчка;
високи цени.

Предназначен за здрави бебета от 0 до 6 месеца. Противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите.

Странични ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Цената е 2300 рубли.

Матерна Мехадрин

Смес на основата на мляко с добавка на модифицирано масло, има Омега 3 и 6. Счита се за кошер.

минуси:

не е често срещано;
много високи цени.

Странични ефекти:

алергична реакция;
повишено образуване на газ;
запек.

Приблизителната цена е 2300 рубли.

Когато избирате смес, винаги обръщайте внимание на качеството на опаковката, сроковете на годност.

Ако сместа е произведена в различни страни, тогава дайте предпочитание на продукта, който вече сте използвали. Дори леки разлики в производството на една и съща марка могат да повлияят на благосъстоянието на бебето.

Не купувайте отворени опаковки от вашите ръце. Няма гаранция, че този пакет е бил отворен точно „вчера“.

Сместа от отворената опаковка трябва да се консумира възможно най-скоро. Най-много в рамките на месец (а някои производители имат дори по-кратък срок).

Винаги следвайте стриктно инструкциите за приготвяне на храната. Деклариран като „мерителна лъжица без плъзгач“, това означава само мерителна лъжица (а „хълмът“ може да се отстрани с нож или върху изпъкналия ръб на консервата). Следете внимателно температурата на водата. Редица смеси просто не се разбъркват до края, ако водата е студена.

Не забравяйте да стерилизирате бутилките. Използвайте пречистена и/или преварена вода.

Не съхранявайте готовата смес на открито. Ако това е предвидено и посочено от производителя на опаковката, тогава неизпитите храни трябва да се съхраняват в хладилник.

Това е продукт, който се получава от листата и плодовете на маслената палма.

У нас се появява през 90-те години и оттогава все повече млечни продукти са “заразени” с него.

Работата е там, че палмовото масло е много евтино и може да се използва в различни отрасли на хранително-вкусовата промишленост.

Освен това палмовото масло значително увеличава срока на годност на продуктите и подобрява вкуса.

Тези свойства се използват невероятно успешно от безскрупулни производители.

Палмова растителна мазнина може да намерите в сирене, масло, сметана, извара, кисело мляко, кондензирано мляко, сладолед.

Среща се и в почти всички магазинни сладкарски изделия.

Счита се за опасна бавнодействаща отрова, тъй като палмовото масло има висока точка на топене – от 38 до 40 С, докато нормалната температура човешкото тялое 36,6 градуса.

Следователно палмовата мазнина, попадайки в човешкото тяло, не се обработва от него.

Подобно на пластилин, той започва да се натрупва по стените на кръвоносните съдове, повишава нивото на холестерола в кръвта, зашлакова организма, провокира наддаване на тегло и може да причини развитие на сърдечно-съдови и онкологични заболявания.

Лекарите от Екатеринбург установиха, че една трета от руснаците вече страдат от неалкохолна мастна чернодробна болест, която се проявява в алергии и чести настинки, тоест рязко намаляване на имунитета, особено през студения сезон.

Млечните мазнини също не са идеални, рисковете са същите, но много по-малки, защото тялото ни е програмирано да ги усвоява още от детството.

А веществата, които съставляват палмовото масло, образуват неразтворими съединения с калций, които не се абсорбират в червата.

Тоест като източници на калций извара, сирене и др. с такава растителна мазнина в състава са абсолютно безполезни.

Трудно е да се справим с добавянето на палмово масло към храната, експертизата не е евтина и има твърде много продукти по рафтовете на магазините.

Но можете да се научите сами да определяте дали този или онзи пакет съдържа това лоша мазнинаили не.

Как да разберете дали в даден продукт има палмово масло

Тук реални начининамиране на палмова мазнина в храната:

1. Много производители директно посочват съдържанието на палмово масло на етикета, това е причина да върнете млякото или сладкарските изделия обратно на рафта, колкото и апетитни да изглеждат и да не ви привличат с цената си.

2. Съдържанието на растителни мазнини в състава на продукта също трябва да ви алармира. Под такава маркировка може да се скрие и „палмово дърво“. Тук е необходимо да включите логиката и да помислите дали растителното масло може да бъде включено в определена рецепта. Ако е на място в сушилници или постни сладки, защо да го включваме в торта с маслен крем или млечен десерт?

3. Палмовото масло увеличава срока на годност. Но това не е 100% показател за съдържанието му, тъй като в състава могат да бъдат включени и консерванти.

4. Евтината цена определено показва наличието на палмово масло. В крайна сметка естествените суровини не могат да бъдат евтини. Но, за съжаление, скъпият продукт също не гарантира липсата му.

5. Името на продукта трябва ясно да отразява неговата същност. Млечен продукт, продукт от сирене, продукт от извара, маса от извара, майонезен сос, сирене, заквасена сметана, извара, кондензирано мляко, кондензирано мляко свидетелстват за тяхната неестественост.

Винаги купувайте мляко и други продукти от големи млекопреработвателни предприятия, където има строг контрол на всички продукти.

Определение за палмово масло в сиренето

Полутвърдото сирене, което е направено от растителни суровини, се придържа към ножа при рязане или се счупва и се разпада.

Има обаче много разновидности на сирене и нарушения на производствената технология и това не е гарантиран показател.

Можете да оставите парче сирене при стайна температураза малко.

Сиренето с палмово масло се кондензира и на повърхността се появяват маслени капки, след което ще се напука, докато естественото сирене ще изсъхне.

Ако сиренето може да се омеси в ръката ви като пластилин и дори да се оформи на топка, значи съдържа растителна мазнина.

Ако имате деликатен вкус, можете да уловите сапунени нотки в сиренето с палмово масло, но това не е достъпно за всеки.

В магазина за канцеларски материали можете да закупите фенерче със синя светлина, което се използва за проверка на пари. В тъмна стая сиренето с палмова мазнина също ще свети в синьо.

Ако GOST R 52686-2006 е на опаковката, тогава знайте, че според него в сиренето растителни маслане са включени.

Следователно е много по-здравословно, по-евтино и по-вкусно да направите сирене сами, не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.

В нашия магазин можете да закупите необходимите съставки за приготвяне на сирене у дома, да намерите доказани рецепти и да получите ценни съвети за производството на сирене.

Палмово масло в масло

За да проверите качеството на маслото, поставете малко парче в дланта си.

Знак за естественост ще бъде постепенното и пълно топене с образуването на белезникав филм на повърхността.

Маслото с палмово масло практически не променя своето външен види не се разтапя напълно дори в дланта ви, оставяйки твърди парчета.

В крайна сметка температурата му на топене е малко по-висока.

На собствения си.

Как да намерите палмово масло в заквасена сметана и извара

След ядене на тези млечни продукти с растителна мазнина известно време в устата се усеща мазен, леко стипчив филм.

Натуралната заквасена сметана в хладилника се сгъстява, а върху гореща палачинка оставя суроватка.

Заквасената сметана с палма не се държи така при температурни промени.

Състав на заквасена сметана на етикета: нормализирана сметана и закваска. Това е хитър ход на производителите, тъй като именно в крема се съдържа палмово масло.

Вкъщи.

Естественото извара на масата става кисело с течение на времето, но не променя цвета си.

Палмовата извара се навива, образува се жълтеникава коричка, но вкусът остава същият.

GOST за истинска извара - GOST R 52096-2003, за заквасена сметана - GOST R 52092-2003.

Как да разпознаем палмовото масло в сладолед и кондензирано мляко

Тези два продукта от цялото млечно "братство" се фалшифицират най-често.

В наше време е доста трудно да се купи истински сладолед и кондензирано мляко.

Разтрийте малко сладолед в дланите си: ако има усещане за филм върху ръцете ви, това показва наличието на палмово масло.

Натуралният сладолед, когато се разтопи, става мек и пенливо-въздушен, запазвайки формата си за известно време, но палмовият сладолед се топи дълго време с образуването на бистра течност.

Качеството на сладоледа се определя от GOST R 52175-2003.

Кондензираното мляко трябва да съдържа само мляко и захар.

Стабилизатори, аромати и други добавки показват, че палмовата мазнина винаги присъства в десерта, тъй като кондензираното мляко с него започва да горчи и изисква подобрители на вкуса.

Производството на кондензирано мляко се регулира от GOST R 53436-2009.

И внимавайте с вареното кондензирано мляко, тук процентът на измама е много висок, нивата му достигат ниво от 95%.

Но палмовите масла се добавят много рядко към мляко, кефир и ферментирало печено мляко.

Трудно и нерентабилно е да се реализира подобно производство, освен това има много други начини за намаляване на цената на млякото.

Не забравяйте редовно да гледате програми и да четете списания, които съобщават за авангардни изследвания от диетолози, организации за защита на потребителите, медиите, публикуват рейтинги на добросъвестни производители и различни продуктихранене.

Това ще ви даде допълнителни знания в областта на хранително-вкусовата промишленост и ще ви помогне да запазите здравето си за дълго време.