продукти 

Как правилно да замразим Виктория за зимата? Как да замразим ягоди за зимата във фризера Методи за замразяване на Виктория за зимата.

Сезонът на ягодите не трае дълго, в резултат на което много домакини предпочитат да събират плодове за бъдеща употреба. Замразяването се счита за един от често срещаните варианти за запазване на полезните свойства и структурата на плодовете. Процедурата може да се извърши по много начини, така че технологията не е трудна. Препоръките се считат за особено ценни в случаите, когато ягодите не се купуват, а се събират от собствените им лехи. Нека разгледаме настоящите методи по ред и да дадем практически препоръки.

Подготовка на прибори за замразяване на ягоди

  1. Ако целта е да получите много порции малък размер, използвайте пластмасови чаши за еднократна употреба или контейнери за кисело мляко (обем 100-150 гр.). Освен това евтин и лесен вариант за съхранение са плътните найлонови торбички или фолио.
  2. Някои домакини предпочитат да замразяват ягоди в контейнери за загряване на храна в микровълновата. Пластмасовите съдове с капаци имат различни обеми (от 100 g до 2 kg), така че няма да е трудно да изберете правилния контейнер. Тази опция се счита за оптимална, тъй като пластмасовите съдове са удобни за използване и доста компактни (контейнери с ягоди могат да се подреждат).
  3. Независимо от вида на избрания контейнер, важно е да се вземе предвид фактът, че всички форми трябва да са чисти. Отстранете остатъците от храна и миризмата предварително (можете да ги премахнете с лимонов сок). В този случай ягодите се подреждат изключително в сухи чинии / торби.

Подготовка на ягоди за замразяване

  1. Специално внимание се отделя на измиването на плодовете. Процедурата трябва да се извърши правилно, в противен случай ягодите ще абсорбират течността и ще се разхлабят. Изпратете плодовете в гевгир, след което ги потопете няколко пъти в купа с вода със стайна температура. Изцедете течността с остатъци, повторете стъпките отново. След това разстелете плодовете върху памучна кърпа, оставете да изсъхнат напълно. Не използвайте салфетки, в противен случай омекотената хартия ще залепне по повърхността на ягодите.
  2. Когато става въпрос за прибиране на реколтата, берете плодове сутрин, преди да се появи роса, ако е възможно. Именно в този момент плодовете са сухи и сочни. Можете да събирате и след горещата рецесия (18.00-19.00 часа). Избягвайте да берете плодове при влажно време или на жарко слънце, в противен случай след замръзване плодовете ще станат ронливи.
  3. Ако използвате плодове от собствената си градина (наскоро събрани) за замразяване, не е необходимо да ги изплаквате. Издухайте плодовете със хладен въздух от сешоар, след което продължете към процедурата. Ягодите остават "живи" 3 часа след бране, измиването ще премахне защитния филм, който предотвратява развитието на бактерии.
  4. В случай на закупен състав е необходимо промиване. След мокра обработка и сушене можете да откъснете опашките, след което да поръсите зоните на отделяне с кристална захар. Такъв ход ще запази естетическия вид на плода и ще предотврати напукването.
  5. Ако планирате да замразите ягоди на сухо, изберете тъмночервени сортове. Като правило те включват хибрид с ягоди. Не използвайте сухо замразяване на сочни, ранни, пресни (току-що събрани) плодове.
  6. За да се насладите по-късно на вкуса на ягодите, е важно да ги размразите правилно. Ако е възможно, извършвайте манипулациите по естествен начин, не използвайте микровълновата печка. Изпратете замразените плодове до долния рафт на хладилника, изчакайте, докато се размразят.

Метод номер 1. Замразяване на цели ягоди

  1. Първо изплакнете плодовете, прехвърлете ги в кърпа, изчакайте 1 час, докато течността се отцеди напълно. В случаите, когато ягодите са от лятна вила, пропуснете тази стъпка.
  2. Замразяването ще се извършва в торби, но плодовете не трябва да се слепват. Поставете найлонов плик върху дъска за рязане(можете да го увиете в домакинско фолио), поставете плодовете на кратко разстояние един от друг.
  3. Опитайте се да подредите ягодите на редове, така че да замръзнат равномерно. Ако е възможно, сортирайте плодовете, като поставите големи към големи и обратно.
  4. Изпратете дъската за рязане с подредените ягоди във фризера, оставете за 1 час. След определеното време извадете торбата от дъската, така че плодовете да са вътре.
  5. Разпределете плодовете върху цялата кухина на торбата, за да спестите място в камерата. Завържете, поставете продукта във фризера. Замразете втората и следващите порции по същия начин.

Метод номер 2. Замразяване нарязани ягоди

  1. Много домакини предпочитат да замразяват ягоди под формата на пюре. След размразяване съставът може да се добави към плодов компот, десерти, сосове и др. На основата на натрошени плодове се приготвя любимият на всички млечен шейк, така че има смисъл да разгледаме технологията по-подробно.
  2. Особеността на процедурата е, че плодовете се смилат със захар, така че пюрето се оказва сладко. Първо измийте плодовете и ги оставете върху кърпа да изсъхнат.
  3. След това изпратете плодовете в купата на блендера, добавете мед или захар на вкус, смилайте състава. Пригответе контейнери за храна, залейте ги с ягодово пюре, изпратете във фризера.
  4. Не е необходимо да готвите ягоди с подсладители, някои хора предпочитат да ги нарязват и замразяват без добавяне на захар/мед. Всичко зависи от личните предпочитания. Ако е възможно, изберете контейнер, който побира само 1 порция.

Метод номер 3. Замразяване на ягоди със захар

  1. Приготвянето на плодовете е подобно на предишните методи за замразяване. Изплакнете и подсушете плодовете, вземете пластмасови контейнери. Обемът не е важен, плодовете ще се сгънат в твърда форма.
  2. Увийте плоска чиния или дъска за рязане със стреч фолио и поставете ягодите върху сготвената повърхност. Поставете във фризера за 45-60 минути, като през това време изплакнете и подсушете контейнерите.
  3. След замразяване извадете плодовете, поставете ги в съд, редувайки ги с кристална захар. Сумата зависи от личните предпочитания. След като завършите всички манипулации, изпратете ягодите във фризера.

Метод номер 4. Замразяване на ягоди в сироп

  1. Един от най-често срещаните варианти за замразяване на ягоди е комбинация от плодове със захарен сироп. Плодовете се пълнят с течност, след което се изпращат в камерата.
  2. Първо, подгответе плодовете. Измийте всяка ягода, след това я поставете върху памучна кърпа. Оставете за 1,5-2 часа, докато влагата изчезне напълно.
  3. По това време започнете да варите сиропа. Вземете топлоустойчив съд (например тенджера), налейте 850 мл. филтрирана вода. Доведете течността до появата на първите мехурчета, намалете мощността до минимум.
  4. Сипват се 275 гр. гранулирана захар(за предпочитане тръстика) или гъст мед, разбъркайте. Добавете 30 мл. лимонов сок (или 3 грама киселина). Оставете да къкри, докато зърната се разтворят напълно.
  5. Поставете плодовете в съд, залейте ягодите със сироп, охладен до стайна температура. Покрийте с капак, оставяйки малка дупка. Замразете за 10 часа, след което затворете плътно и приберете във фризера.

Метод номер 5. Замразяване на ягоди в ледени брикети

  1. Опцията за замразяване на горски плодове е подходяща за хора, които планират да организират запалително парти (към алкохолни или безалкохолни коктейли се добавят кубчета лед).
  2. Крайният продукт изглежда така: виждате ягоди, увити в лед, като формата е квадратна или правоъгълна (в зависимост от слотовете за лед).
  3. Сварете 600 мл сироп. пречистена вода и 450 гр. гранулирана захар (можете да замените 350 гр. мед). Трябва да получите много карамелен цвят, умерено дебел.
  4. След това пригответе големите мрежести форми за кубчета лед. Някои домакини използват пластмасова поставка за яйца, като в този случай ледът ще се окаже под формата на полукълбо.
  5. Във всяко отделение се поставя по една измита и подсушена ягода, залива се със сиропа. Напълнете цялата форма по същия начин. Прехвърлете съдържанието във фризера.

Помислете за замразяване на цели ягоди или пюре от ягоди. Пригответе плодове със захарен сироп или мед, опаковайте плодовете във формички за лед. Пригответе смутита, пайове, млечни шейкове, използвайте препарата като самостоятелно ястие.

Видео: как правилно да замразявате ягоди

    1. Преди да изпратите ягодите във фризера, те трябва да бъдат предварително обработени, тоест сортиране, изплакване, обелване и изсушаване.
    1. За съхранение вземете плодове, събрани в сухо време. Те са по-дебели, по-малко воднисти и се съхраняват по-добре.
    1. Изхвърлете повредените, набръчкани или изгнили ягоди.
    1. Не забравяйте да изсушите плодовете преди замразяване. Ако пренебрегнете този съвет, при замръзване на повърхността неизбежно ще се образува лед.
    1. Използвайте специални пластмасови съдове или найлонови торбички за замразяване. Контейнерът трябва да е чист, сух и без мирис.
    1. Запомнете: ягодите не могат да се замразяват повторно! Затова внимателно изчислете размера на запасите си, преди да започнете подготовката за зимата.

Метод номер 1. Сухо замразяване на цели плодове

При сухо замразяване плодовете напълно запазват формата си. Ягодите могат да бъдат замразени цели, без дръжки или с дръжки. Като цяло е идеален за декориране на десерти, приготвяне на компоти и всякакви десерти.

Изплакнете и подсушете плодовете преди замразяване. Поставете ги на известно разстояние един от друг в един слой върху дъска или тава, застлана със стреч фолио. Поставете във фризер за 2 часа. Изсипете замразените плодове в торбичка или тава, запечатайте плътно и съхранявайте във фризера на рафт за зеленчуци.

Метод номер 2. Замразяване на ягоди на половинки

Някои рецепти може да не изискват цели плодове, а нарязани на спретнати половинки (желирана торта с ягоди и други десерти). Когато се размрази, зрънцето не може да бъде разрязано наполовина, като запазва формата си. Затова си струва отделно да замразите част от ягодите на половинки.

Замразяването, както в първия случай, е сухо. Плодовете са средни по размер, чисти и добре изсушени, нарязани на равни половини по дължина. Поставете ги нарязани дървена дъскаили се намазва покрита със стреч фолио. Поставете във фризера за 2-3 часа, докато ягодите стегнат. Прехвърлете плодовете в торба или контейнер за съхранение.

Метод номер 3. Ягоди в захар

Можете да замразите ягоди в захар със или без опашки. Под слой гранулирана захар зрънцето запазва вкуса и аромата си добре. След размразяване може да се яде веднага, както и да се използва за приготвяне на сложни десерти и компот.

За да замразите сухи и чисти плодове, поставете ги в контейнер за храна, който е подходящ за съхранение на храна при ниски температури. Напълнете съдържанието му със захар на базата на 1 кг плодове - 200 г гранулирана захар. Затворете плътно съда с капак и поставете във фризера. Съхранявайте като такъв до употреба.

Метод номер 4. Пюре от ягоди

Сушени чрез замразяване, подходящи за твърди и сухи сортове ягоди. Ако зрънцето е твърде голямо, сочно или леко набръчкано, по-добре го пюрирайте. Пюрето от замразени ягоди е идеално за приготвяне на кисели млека, коктейли, сосове, сладолед, пълнежи за пайове и др.

За замразяване изсипете измитите и обелени плодове във висока купа на блендера. Добавете захар в размер на 300 г на 1 кг плодове, след което нарежете до гладкост. Ако искате да направите пюре без костилка, смелете сладката смес през цедка. Изсипете пюре от ягоди в сухи силиконови форми или тави за съхранение, застлани със стреч фолио. Замразете за 3-4 часа, след което извадете заготовката от формите, отстранете фолиото и поставете за дългосрочно съхранение в найлонови торбички или в контейнери с капак. Използвайте го на порции или отрежете желания размер на картофено пюре, ако е необходимо, с остър нож.

Метод номер 5. Ягоди в лед

Най-удобно е да замразите малки плодове в лед, със или без опашки. Тази заготовка може да се използва за украса на напитки, добавяне към коктейли и безалкохолни напитки. Освен това кубчетата лед могат да се използват за козметични цели.

Използвайте контейнери за фризер за лед за готвене. Поставете малки цели плодове или нарязани на половинки вътре в клетките. Залейте ги със студена преварена вода, така че да покрие напълно повърхността им. Изпратете контейнера в специалното отделение на фризера за замразяване на лед за 5-8 часа. Използвайте според нуждите. За по-лесно съхранение поставете замразените кубчета в пластмасови торбички за еднократна употреба.

Как да размразяваме ягодите правилно?

Режимът на размразяване пряко влияе на вкуса и външен видкрайния продукт. Най-добре е да поставите контейнера с заготовката на горния рафт на хладилника и да изчакате, докато се размрази бавно при 0 градуса по Целзий. В никакъв случай не подлагайте плодовете на шоково размразяване под струя. топла водаили в микровълновата.

Лятото е в двора, сигурно за мнозина, които имат собствена зеленчукова градина, дори и малка, отглеждат ягоди. Много хора го наричат ​​Виктория. Вкусно зрънце и заслужава да се отбележи, че можете да го ядете още през юни. И зрънцето става червено почти през цялото лято. Но можете да замразите ягоди за зимата.

В крайна сметка и през зимата ви се иска да го ядете, да усетите този приятен вкус и да си спомните лятото. Разбира се, можете да отидете и да купите. Това не е проблем в наши дни. Но все пак не това. Искам свои ягоди, най-вкусни са.

И е добре, че има няколко начина да приготвите това зрънце за зимата. Нека да разгледаме няколко рецепти, които използваме сами.

Наскоро опитахме тази проста рецепта, но много ми хареса. Най-забележителното е, че това се прави много просто, а всичко най-гениално е просто.

За това обаче ни трябва:

Сега имаме нужда сортирайте зрънцето от остатъци и стъбла.И измерваме с чаши колко зрънца имаме. Тези, които правят сладко мисля, че разбират защо. Това е необходимо, за да знаете колко захар да добавите. Оказва се за всяка чаша горски плодове - една чаша захар.

Захарта е необходима в ред така че зрънцето да е сладко, тъй като след замразяване губи захарта си и се вкисва. Така че, ако искате киселост, просто сложете по-малко захар. Но ние ще напишем стандартна рецепта.

След измерване с чаша, завъртете зрънцетона комбайн, или на месомелачка или по какъвто и да е удобен за вас начин. Тогава добавете захар... Колко чаши горски плодове се оказа, толкова чаши захар и сложи, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.


завийте ягодите и разбъркайте захарта

Сега просто наливане в чашитова е всичко. Да, всичко, нищо друго не е необходимо и защо? Защо не замразите целите плодове? Да, просто не се получава, каквото и да се каже.

Ако замразите пресни плодове, по-добре е да вземете малък съд, за да вземете една порция и да я изядете, не докосвайте останалите. При често замразяване и размразяване вкусът се губи.

Сега, по всяко време, извадете чаша и се насладете. Оказва се такъв сладолед с естествен вкус на ягода, просто комбинация.

Все още много вкусни ягоди... Това зрънце е горско и вкусът е още по-богат. Трудно е просто да го събереш и подредиш, опитай го, просто е супер. Особено децата ще бъдат доволни.


ягоди, замразени в чаши

Преценете сами, освен горски плодове и захар, няма нищо и нищо не е необходимо, всички витамини и аромати са 100% запазени, така че съветваме всеки да приготви ягоди за зимата, а тези, които са го опитали, дори не искат да готвят сладко вече.

По този начин можете да замразите всяко зрънце, разбира се, ако има място за съхранение на слани през цялата зима.

Замразяване на цели ягоди.


замразени ягоди със захар

Но вариантът с усукани ягоди не е подходящ за всеки. Или може би просто искате да замразите част от целите плодове. Рецептата също е проста и доста често срещана.... Но има няколко нюанса, които трябва да се спазват.

Така ще замразим ягодите за зимата.:


При което има два начина за замразяване на ягоди за зимата, в зависимост от целта на замразяването:

  1. За храна, тоест просто за ядене... Това изисква поръсете със захар... Например, поставяйки в торбичка, сложете един слой плодове, поръсете с една супена лъжица захар, след това втори слой и още една супена лъжица захар. Не пестете захар, сложете я с хълм.
  2. За компоти или печене... Тогава захар не е необходима... Просто замразявате зрънцето.

Това е всичко, отново просто и гениално. Не е нужно да премахвате дръжките, ако не искате. Не играе никаква роля за качество или вкус..

Суха в хартиена кърпа, така че да има по-малко влага и при размразяване зрънцето да не губи много формата си. Между другото, казват, че някои сортове не са подходящи за замразяване, казват, че при размразяване ягодите губят формата си и стават невкусни. Честно казано, никога не сме имали такова нещо. Макар и пробвана различни сортовезамразете ягоди.

Също така трябва да замразите всяко зрънце, тоест, така че те не се докосваха един друг... След това можете да размразите колкото е необходимо, като го излеете и няма да ви се налага да разрушавате целия, слепен монолит, чук, чук и всичко останало.

Вижте и как сами да си направите сладолед у дома.

Хибриден вариант за замразяване на ягоди за зимата.

И тази рецепта ни предложи баба ни. Те бяха замразявани толкова често в съветско време. Освен това се оказва вкусно.

Имаме нужда от:

  • Контейнери за фризер или големи чаши.
  • Захар, в зависимост от обема на зрънцето.
  • Търпението не изяжда всичко 🙂

Какво правим:


Получава се такъв хибрид от първите две рецепти, но всички са много вкусни, опитайте ги всички, няма да съжалявате.

Това е всичко за нас, желаем ви Добър апетит, споделете тази новина с приятелите си в в социалните мрежи, пишете коментари. Ако искате винаги да сте наясно с новите ни статии, абонирайте се и веднъж седмично ще ви изпращаме най-интересните статии. Сбогом на всички.

Как правилно да замразяваме ягоди (Виктория) за зимата, така че да са толкова пресниактуализирано: 9 ноември 2019 г. от автора: Павел Суботин

Замразяване за зимата - рецепти със снимки

5/5 (1)

Виктория е сочно, ароматно зрънце с изненадващо ярък вкус. През лятото всеки ден не е пълен без горски плодове и плодове, но какво да правим през зимата, когато наоколо няма нищо свежо? Малко въображение, лед и Виктория ще помогнат за решаването на проблема.

Широко разпространено е мнението, че замразените плодове губят целия си вкус и полезни характеристики... Мога да кажа с увереност, че това се случва само при първоначално лоши или неправилно замразени плодове. Разбира се, веднъж замразена Виктория не може да бъде объркана с прясна, но това не я прави по-малко вкусно и освежаващо.

много важно е да изберете правилните плодовекоито ще издържат най-добре на дългосрочно замръзване. Те трябва да са узрели, но в никакъв случай презрели, без повреди или вдлъбнати бъчви. Когато размразите лошите плодове, получавате неапетитна каша, която може да се нарече Виктория само с много голяма част.


Можете да замразите както обикновено. найлонови торбички и в пластмасови контейнери... Обикновено вземам всичко, което ми е под ръка, дори и отрязаните пластмасови бутилки са подходящи. Основното нещо е контейнерът да е чист и напълно сух.

  1. Моля, имайте предвид, че вторият път за замразяване на плодовете няма да работи, така че ги разпределете на малки порции.
  2. За да предотвратите слепването на ягодите по време на съхранение и образуването на една голяма буца, преди всичко трябва да замръзне малко... Сложете плодовете върху чиния или дъска, увити в найлонов плик, така че дори едва да се допират един до друг. След няколко часа във фризера те ще се втвърдят малко, след което могат безопасно да се сгънат в подготвени контейнери.
  3. Така Виктория няма да се слепи, няма да загуби форма и ще изглежда вкусно, когато се размрази.

Колкото и вкусни да са замразените плодове, те са много по-ниски по сладост от пресните. Този метод на замразяване е отличен. подходящ за тези, които обичат да хапнат нещо сладко... Освен всичко друго, захарта е естествен консервант.

Ще ви трябват 200-300 грама пудра захар или просто фина захар на килограм ягоди. За замразяване със захар по-добре да премахнете чашелистчетата, защото тук важна роля играе контактът на захарта с горските плодове.

Тази рецепта се нуждае от вземете всеки пластмасов контейнеркоето запазва формата си. Сложете измитите и изсушени ягоди на равни слоеве в съд, като напълнете всяко ниво със захар и след това оставете в хладилник за няколко часа. Плодовете ще дадат сок, захарта ще се разтвори и ще се смеси с нея. За да не губите допълнително време, по-добре е да подредите ягодите със захар веднага в малки контейнери и след това незабавно да ги изпратите от хладилника във фризера за дългосрочно съхранение.

Какво може да се направи от замразени ягоди

Ако изведнъж не ви хареса вкусът на замразена Виктория, винаги можете да намерите много вкусни десерти от нея.

Любимият ми - ягодов млечен шейк... За него леко разтопените плодове, млякото и сладоледът се смесват в блендер. Няма определени пропорции, пълна свобода на вкуса. Можете също да изпратите всякакви други замразени плодове, пресни плодове или листа от мента.

Елена 05.06.2019 17 653

Началото на лятото ни дава едно обичано от мнозина зрънце - ягоди. Искам да удължа приятния му аромат и вкус колкото е възможно по-дълго, но уви, той изчезва доста бързо. Ето защо, по време на периода на събиране на Виктория, въпросът как да замразите ягоди за зимата, как да го направите правилно, какви опции да използвате, за да запазите не само вкуса, но и полезните му свойства, е толкова актуален.

Има различни рецептизапазване на горски плодове. Можете да направите сладко, да направите, но замразяването, според мен, е по най-добрия начини има много предимства. Той е прост в изпълнение, полезните свойства на продукта се запазват максимално и колко е хубаво да извадите цели плодове от фризера и да зарадвате любимите си хора през зимата с десерт с вкуса и аромата на лятото.

Има обаче няколко минуса - ягодата, зрънцето е нежно и се нуждаете от специален подход към тях, особено ако искате да го замразите като цяло. И второто е, че след размразяването цялата сладост изчезва някъде, а това не е много приятно за сладкарите, така че трябва да използвате захар. Но това не е необходимо, можете и без него, всичко зависи от сладостта на зрънцето и вашия вкус. Предлагам да преминем директно към рецептите и да се запознаем с тях различни опциитози вид заготовки.

Който и метод да изберете, важно е плодовете да са узрели без никакви повреди, не трябва да имат плесен и остатъци от почва. Друг важен момент- този път и колкото по-малко ще премине от прибиране на реколтата до полагане във фризера, толкова по-добре.

Три начина за замразяване на ягоди за зимата във фризер за захар

Както казах по-горе, при този метод на прибиране на реколтата ягодите губят захар, така че има смисъл да я сложите веднага. Предимството на този метод е, че след размразяването ще имате готов продукт, чийто вкус вече не е необходимо да се коригира. Ако това е нарязано зрънце, тогава ще имате готово прясно сладко. И ако замразите цели ягоди, тогава при размразяване ще получите цели плодове в приятен сладникав сироп.

Погрижете се предварително за съдовете, в които ще правите заготовките. Тя трябва да е чиста, суха, без мирис и плътно затворена.

Така зрънцето няма да изсъхне и няма да абсорбира миризмите на тези продукти, с които ще съжителства във фризера. Ако няма контейнери, можете да използвате обикновени найлонови торбички или торби с цип със закопчалка.

Въпреки че зрънцето е много деликатно, то трябва да се измие. Расте много близо до земята, а порестата и мека структура на Виктория създава условия за размножаване на различни микроорганизми.

Преди измиване не е необходимо да откъсвате дръжките, така че плодовете да не абсорбират излишната влага.

Най-добрият начин да измиете и да не повредите целостта е да поставите ягодите в съд с чиста, хладна вода, изплакнете внимателно с ръце, без да смачквате плодовете. След това, на малки порции, хванете плодовете с ръце, оставяйки водата да се отцеди през пръстите ви.

Ако чистотата на плодовете е под съмнение, можете да добавите трапезен или ябълков оцет към водата (1 супена лъжица на 1 литър вода), задръжте за 3-5 минути, след което изплакнете с обикновена вода. Това ще почисти продукта не само от мръсотия, но и от микроби, а също така ще направи плодовете по-силни и еластични.

Замразяване на цели ягоди

Ако искате да си уредите малко лято през зимата, замразете цели ягоди, поръсете с малко захар. След това просто трябва да извадите контейнера, да го размразите и да се насладите на аромата и вкуса на лятното зрънце, като го добавите към различни десерти.


За тази реколта изберете зрели, твърди плодове с тъмночервена плът, но не презрели. Големите екземпляри също не са подходящи, средната и малката виктория замръзва по-бързо, а при размразяване запазва формата си по-добре.

Ще имаш нужда:

  • пресни ягоди
  • захар
  • Пластмасов контейнер

Как да се направи:


Ягодите не обичат повторното замразяване, така че изберете малки контейнери, за да можете да използвате порция в даден момент според нуждите на вашето семейство. По-добре, ако са квадратни или правоъгълни, това спестява място във фризера.

Рецепта за замразяване на нарязани ягоди

Един от вкусните десерти с ягоди е настъргано зрънце със захар. Прясно изпечено, поръсено с този вид сладко - много е вкусно. Но такъв деликатес трябва да се съхранява само в хладилник. Въпреки това се приготвя с много захар, за да не ферментира викторията.


Ако имате фризер, това вкусно парче може да се съхранява във фризера, което значително намалява количеството захар. И определено няма да се притеснявате, че ще се влоши.

Съставки:

  • пресни ягоди
  • захар (на база 1 част захар за 3 части ягоди)

Как да замразите правилно:


Видео за това как да замразите цели плодове в собствения си сок

В тази рецепта Виктория се смесва със захар и докато е поставена в контейнери, тя дава сок. През зимата ще се насладите не само на ягоди. Сладкият вкусен сироп също е полезен за вас, можете да направите коктейл с него, да залеете сладолед, гювеч с извараили сирене, добавете към кашата. Вижте целия процес на готвене във видеото.

Как правилно да замразите ягоди в хладилника без захар

Ако сте доволни от сладостта на горските плодове или се ограничавате по някаква причина от излишната захар, тогава такива препарати могат да се правят без негово участие. Въпреки че захарта придава не само сладост, но и е добър консервант, в този случай хладилникът, или по-скоро слана, която произвежда, ще бъде гарант за безопасността на нашите заготовки.

Без захар се събират както цели плодове, така и картофено пюре, които могат да се използват не само за десерти, но повече за това по-късно.

Ако има много плодове и няма достатъчно контейнери за съхранение, тогава можете да отидете на такъв трик. Поставете найлонов плик вътре в контейнера, покрийте с плодове или картофено пюре, замразете добре. Сега можете да извадите чантата, тя ще има удобна форма, оставете я във фризера и контейнерът може да се използва отново.

Вариант за замразяване с цели плодове в торби

Плодовете, приготвени по този начин, са идеални за украса на торти и други десерти, могат да се използват при печене.


Ще имаш нужда:

  • пресни ягоди
  • цип пакети
  • коктейлна тръба

рецепта:


Замразете част от ягодовото пюре

Много е удобно да се правят заготовки под формата на малки порции. За това използвам клетки от шоколадови бонбони, те са меки и тогава е удобно да извадя замразени кубчета от тях. Ако няма, подходящи са формички за лед, има ги във всеки хладилник или силиконови форми за мъфини, само че могат да се пълнят наполовина, за да са малки порциите.


Можете да направите и порционни заготовки от сладко пюре, но аз използвам тези кубчета не само като вкусна добавка към сутрешна каша и други ястия.

Мили дами, мисля, че знаете, че Виктория се нарича зрънце на младостта. Тук друг бонус е, че е замразен. Разтриването на лицето с кубчета лед също е много полезно за кожата ви. Така се получава две в едно - ягодова маска с лед. Можете да добавите други съставки към размразеното пюре и да направите различни маски, ексфолианти, които ще почистят кожата и ще я наситят с витамини.

От какво имаш нужда:

  • пресни ягоди
  • фризерна форма

Как да се направи:


Сега знаете как можете да замразите ягоди за зимата по различни начини.

Ако вашият фризер поддържа ниска температура (-18 градуса и по-ниска), тогава плодовете могат да се съхраняват до следващия сезон. При съхранение в обикновен фризер периодът се намалява до 3-4 месеца.

В заключение, още един важен момент. Ако по време на замразяване е необходимо да се ускори процесът, за да се запазят външният вид и полезните свойства на Виктория, тогава при размразяване няма нужда да бързате. Процесът трябва да протича естествено. Можете да преместите контейнери от фризера в хладилника или да го направите, когато стайна температура... Не използвайте допълнителни продукти като микровълнова печка или гореща вода за това.

Не забравяйте, че замразените ягоди, когато са правилно приготвени и размразени, запазват своя вкус, аромат и максимално количество минерали, витамини, органични киселини, които ще бъдат безценни както за деца, така и за възрастни и ще доставят лятно удоволствие през зимата.

Успешни заготовки!