Алкална диета: здравословно алкално хранене за отслабване. Алкална диета на Виктория Бекъм Какво да правя

02.03.2022

текст: Моят наръчник

Нашето тяло, подобно на кожата, има определено ниво на pH, така че всяко отклонение от нормата провокира различни здравословни и общо здравословни проблеми. Нормалното рН на тялото е в диапазона 6,5-7,5. Малко хора обаче могат да се похвалят с такива показатели, повечето от нас имат силно подкиселено тяло. За да определите pH на тялото, използвайте специални тест ленти, които се продават в аптеките.

Много фактори влияят на подкиселяването: стрес, липса, прием на определени лекарства, несистематичен спорт, заседнал начин на живот и най-важното хранене, тъй като много от храните, които често използваме, са кисели. При подкиселяване на организма клетките са лишени от хранителни вещества, има натрупване на киселини в мастните и други тъкани, което се отразява на ставите, кръвоносните съдове и състоянието на вътрешните органи. Ставаме по-податливи на заболявания, постоянно изпитваме умора и проблеми с наднорменото тегло, нарушава се работата на стомашно-чревния тракт, появяват се главоболие и акне, алергични реакции.

Възможно е да се постигне нормализиране на киселинно-алкалния баланс в организма. На първо място, ще трябва да намалите количеството кисели храни в менюто и да увеличите дела на алкалните. Но това не е всичко! Ето 6 основни начина алкализирамтялото си всеки ден.

Пий повече вода.Пиенето на достатъчно вода поддържа всички системи на тялото и елиминира токсините. Носете със себе си бутилка, която винаги можете да напълните с филтрирана вода. За допълнителен алкален ефект добавете към него лимон, лайм или други цитрусови плодове. Трябва да пиете такава вода в рамките на 15 минути след добавяне на цитрусов сок към нея.

Потърсете здравословни алтернативи на киселинните храни. замени:

растително масло → студено пресован зехтин;
консервирани плодове → замразени плодове и горски плодове;
кафе → напитка от цикория;
черен и зелен чай → , сенча или матча;
подправки → пресни билки;
краве мляко → ядково;
червено месо → домашни птици;
захар → стевия, кокосова захар или мед от манука в малки количества;
картоф → сладък картоф;
бял ориз → див ориз;
хляб с мая → хляб с киноа.

Добавете повече зеленчуци към вашата диета.В идеалния случай трябва да присъства във всяко хранене. Можете да включите зелени в менюто си във формата прахове- Добавете ги към смутита, зърнени храни и супи.

Занимавайте се със спорт.Йога, пилатес, танци, бягане, плуване или прости дейности на открито с деца ще помогнат за насищане на тялото с кислород и ще ви помогнат да се отървете от стреса. Движете се винаги, когато можете!

Дъвчете храната старателно в устата си около 30-40 пъти. Внимавайте да не преяждате и да не претоварвате храносмилателната си система.

- Яжте 5 малки хранения на ден.

- Зърнени и зърнени храни се ядат не повече от три пъти седмично, постно месо и риба - не повече от два пъти седмично.

Вече е известно, че не само Виктория е на алкална диета, но и Гуинет Полтроу и. Диетата не напразно е прогнозирана като най-популярна тази година. В крайна сметка не е толкова трудно да го следвате, за това изобщо не е необходимо да сте актриса от А-списъка, а самата диета се оценява от диетолозите като здравословна и балансирана.

Виктория Бекъм призна, че книгата Honestly Healthy Alkaline Program от двама автори Наташа Корет и Вики Едсън й е помогнала да започне да следва алкална диета. Рецепти от тази публикация Виктория с удоволствие готви за себе си. Трудността е, че това е основно вегетарианска хранителна програма, така че си струва да потърсите правилните рецепти, така че менюто да е възможно най-разнообразно. Но първо нещата.

Какво е алкална диета?

Нашите предци са се хранили много различно от това, което ядем днес. Това бяха минимално преработени продукти от растителен и животински произход. Но с навлизането на технологиите за обработка и преработка на храни се появиха напълно различни компоненти на нашето хранене. Зърното вече не беше цяло, беше внимателно смляно. Диетата включваше млечни продукти в големи количества. Повишена консумация на сол и захар. Дори месото претърпя своите промени, тъй като вече говедата се хранят не само с познати за тях билки, в диетата им се добавят зърнени храни и други добавки.

В резултат на напредъка нашата диета като цяло стана по-кисела. Тоест почти всички храни, които ядем, произвеждат киселина. Това са риба, месо, домашни птици, морски дарове, сирене, мляко, сол. Намалява консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Това предизвика безпокойство сред създателите на диетата. Всички западни храни са кисели по природа. Защо киселинността е толкова лоша?

Кръвта ни е леко алкална, със средно pH между 7,35 и 7,45. Теорията зад алкалната диета гласи, че нашата диета трябва да отразява това ниво на pH, тоест да бъде леко алкална. Привържениците на алкалната диета смятат, че диета с високо съдържание на киселинни храни нарушава общия баланс и допринася за загубата на важни минерали, като калий, магнезий, калций, натрий, тъй като тялото се опитва да възстанови баланса за сметка на тях. Именно киселинно-алкалният дисбаланс води до много заболявания, твърдят създателите на диетата.

Какво не е наред с киселинността?

Преходът на съвременните хора към киселинно хранене се превърна в причина за много хронични заболявания. А алкалното хранене помага за справяне със следните заболявания и неразположения:
- липса на енергия;
- прекомерно количество слуз;
- запушване на носа;
- чести настинки, грип;
- тревожност, нервност, раздразнителност;
- кисти на яйчниците, поликистозни яйчници, доброкачествени кисти на гърдата;
- главоболие.

Също така има доказателства, че алкалната диета може да предотврати калциеви камъни в бъбреците, остеопороза и свързана с възрастта мускулна атрофия.

Диетата има и недоброжелатели. Основният им аргумент е липсата на клинични изследвания.

Противопоказания

Както всяка диета, алкалните диети също имат своите предупреждения. Първо, препоръчително е да се консултирате със специалист, преди да решите да започнете да следвате този план за хранене. Второ, диетолозите настояват, че има групи хора, за които алкалната диета определено е противопоказана. Това са страдащите от остра или хронична бъбречна недостатъчност и хора със сърдечни заболявания.

Как да започна?

Можете да опитате алкална диета не само за тези, които се стремят към. Ако изпитвате летаргия, не сте доволни от здравето си, тогава за здравни цели тази диета също ще помогне.

Принципи на алкалната диета:

Яжте предимно вегетарианска храна, тя е най-алкалната от всички храни.
- Изберете пълнозърнести храни, те забавят отделянето на глюкоза, което помага за балансиране на кръвната захар през целия ден.
- Някои храни с кисел вкус не са. Например лимонът, лаймът, грейпфрутът са алкални храни.
- Кафето и колата са сред най-киселите храни. Най-алкални са зеленчуците и плодовете, включително фурми, смокини, грейпфрут, лимон, лайм, копър, броколи, артишок, аспержи, цвекло, зеле, спанак, кресон, карфиол.
- Обикновено алкалните храни са тези, които съдържат много витамини и вода, тази влага се усвоява по-добре от обикновената бутилирана вода. Яденето на алкални храни поддържа тялото ви хидратирано.
- Следвайте правилото 80/20, където 80% са вегани, а 20% са протеини.

Резултати от алкалната диета

По принцип е достатъчно да погледнете Виктория Бекъм, за да разберете, че резултатите от алкалната диета ще бъдат. Многодетна майка и бизнесдама, живееща в две държави (Великобритания и САЩ) винаги е пълна с енергия и изглежда страхотно, нали? И ако решите да преминете на алкална диета, можете да очаквате:
- подобряване на храносмилането, намаляване на газове и подуване на корема;
- подобрен тонус на кожата (поради семена, ядки, мастни киселини);
- подобряване на паметта и концентрацията (в края на краищата нивата на кръвната захар почти не се колебаят);
- подобрено настроение и дори чувство на щастие (пълнозърнестите храни повишават нивото на серотонин, хормона на щастието);
- повишаване на енергията;
- намаляване на апетита за алкохол, кафе и други стимуланти.

Списък с продукти

По-долу е даден малък намек от какви храни ще имате нужда и от какво няма да имате нужда по време на диетата.

алкален:

Лимон, лайм и грейпфрут
Фурми, смокини и кайсии
Домати, ябълки, круши, манго, папая и авокадо
кресон, копър, аспержи, целина, карфиол
Лук, чесън, джинджифил (пресен) и цвекло
водорасли, спанак, рукола, магданоз и кориандър
слънчогледови, тиквени и сусамови семки, техните масла
Бадеми, орехи и пекани
киноа, просо, елда, овес и кафяв ориз
Бадемово мляко, мляко с кафяв ориз
кокосова каша и кокосова вода

Киселиннообразуващи:

Червено месо, включително свинско и дивеч
птица
Преработени зърнени закуски (ниско съдържание на хранителни вещества, високо съдържание на захар и сол)
бисквитки, пайове и хляб (с високо съдържание на мая, бяло брашно, сол, захар и добавки)
кола, диетична кола и алкохол
Чай, кафе, шоколад (особено млечен шоколад с високо съдържание на захар)

Снимка: Алкална диета - продукти, менюта, ревюта

Алкална диета (алкална) - хранителна програма, насочена към нормализиране на киселинността в организма. Разработено е от диетолози Наташа КоретИ Викой Еджсън. Целта на алкалното хранене е загуба на тегло, лечение на заболявания на храносмилателната система. Когато pH се върне към нормалното (7,35-7,45), стомашно-чревната дисфункция се самоунищожава.

Нормализирането на диетата се състои в разделяне на храната на киселинна и алкална, тоест на такива, които след консумация дават съответната реакция. Именно от този фактор зависи резултатът – отслабване и възстановяване на функциите на храносмилателната система.

Характеристики на алкалното хранене:

стабилизиране на апетита и подобряване на състоянието на кожата и косата;
нормализиране на абсорбцията на хранителни вещества в червата;
изчезването на обриви по кожата и повишаване на енергията;
загуба на тегло (можете да отслабнете с 4-5 кг на месец без вреда за здравето).

Алкална диета: основни правила

Единственото правило на алкалната диета е да включва 80% алкални храни в диетата, само 20% трябва да са кисели. Няма значение колко дълго ще се спазва диетата - ден, месец, година, основното е да не се нарушават препоръчителните пропорции.

Прочетете повече за кето диетата и менюто на тази страница.

Диетата е по вкуса на любителите на зеленчуците, тъй като менюто ще включва основното количество растителни продукти. В този случай практически няма ограничения. Основното нещо е да комбинирате правилно храната, която ядете.

Сред правилата на алкалната диета трябва да се подчертае:

Трябва да се приготвят различни ястия и да се подправят с растителни масла Extra Virgin.
Зърнените храни, морските дарове и месото се препоръчват да се включват в диетата не повече от 3 пъти седмично.
Преди лягане не можете да ядете, разрешено е само да пиете зелен или билков чай.

Допълнителна мярка е умерено физическо натоварване и ежедневно ходене. Хората, които водят неактивен начин на живот, получават резултати от диетите много по-бавно.

Резултати от алкалното хранене

Таблица номер 1.Фази на алкалната диета с продължителност 3 седмици

Фаза	Продължителност	Резултат
1	1-7 ден	алкализиране и прочистване на организма; загуба на тегло с 5 кг; умора и световъртеж (преминава във фаза 2).
2	8-14 ден	балансиране на алкали и киселини в тялото; подобряване на благосъстоянието; премахване на дискомфорт и тежест в корема; бавна загуба на тегло.
3	15-21 дни	затвърждаване на постигнатия баланс; отлично здраве; външни промени във фигурата в положителна посока.

За кого е алкалната диета?

Има няколко начина за определяне на хиперацидността. Най-лесният начин е да поставите слюнка върху лакмусова хартия. Ако киселинността е твърде висока, тогава тя ще стане червена. В алкална среда лакмусът ще стане син.

сиво-земен тен;
мускулни болки и болки в тялото;
скокове в кръвното налягане и затлъстяване;
прекомерна умора и раздразнителност;
нарушаване на храносмилателната система.

Повишената киселинност постепенно води до развитие на диабет и злокачествени тумори. При хора, които на практика не консумират алкални храни, се образуват камъни в отделителната система. Излишък от алкали се среща изключително рядко. Симптомите на това състояние са появата на алергична реакция, нарушение на храносмилателните процеси и развитие на кожни заболявания.

Снимка: Алкална диета - меню и хранителна таблица за алкално хранене

Кои храни са алкални

Алкалните храни, които доминират в диетата, удължават младостта и подобряват здравето, като осигуряват пълноценното функциониране на вътрешните органи. Благодарение на алкалната диета може да се предотврати развитието на злокачествени процеси. Алкализацията се дължи на микроелементите, които съставляват състава, като магнезий, манган, калий, калций, натрий и желязо.

Снимка: Алкална диета за отслабване, диета, продукти

горски плодове (диня, череша);
ядки (бадеми, лешници);
сладкиши (сурова захар, натурален мед);
пресни билки (магданоз, спанак);
кореноплодни култури (моркови, цвекло, хрян и тиква);
бобови растения (аспержи, зелен фасул);
зърнени храни (амарант, див ориз и кориандър);
цитрусови плодове (лимон, грейпфрут и портокал);
плодове (киви, ябълки, манго, банани и ананас);
млечни продукти (мляко, суроватка, козе и овче сирене);
зеленчуци (брюкселско, бяло и китайско зеле, броколи).

Трябва да се посочат отделни представители краставица, домат, целина, чесън, тикваИ авокадо.

Забранени продукти

Списъкът на неприемливите храни включва тези храни, които допринасят за силно окисляване. Това се случва под влиянието на пикочната и въглеродната киселина, която се съдържа в някои храни. Под въздействието на сяра, хлор, фосфор и йод се създава кисела среда, която е богата на някои храни.

Снимка: Забранени храни с алкална (алкална) диета

Сред най-опасните продукти са:

горски плодове (боровинки, боровинки);
млечни продукти (сладолед, сирене от краве мляко);
бяло брашно (кифла, паста, бял хляб);
хомогенизирано мляко (от плик или опаковка);
кафе, картофи, алкохол и какао;
миди, свинско и говеждо месо.

Примерно меню за дните от седмицата

Специалистите от областта на храненето препоръчват да се подготви меню за 3 дни предварително. Този подход ще осигури балансирана диета и ще премахне вероятността от повреди. Последователността на планираните дни може да бъде обърната.

ден	хранене	Името на продукта	количество
1-во	Закуска	ферментирало печено мляко	200 мл
		дати	5-7 бр.
		пчелен мед	1 ч.л
	Обяд	ябълка	1-2 бр.
	Вечеря	доматена супа	200-250 мл
	Вечеря	салата "Четка" (бяло зеле, моркови и чесън)	50-70 гр
	следобеден чай	банан или грейпфрут	1 бр.
	Вечеря	салата (моркови, цвекло и стафиди)	100 гр
	Вечеря	пилешки гърди	50 гр
2-ро	Закуска	кефир	200 мл
		омлет	80-100 гр
		соево сирене	50-70 гр
		хляб	20-25 гр
	Обяд	доматен сок/сурови моркови (настъргани)	200 мл/100-150 гр
		грейпфрут или портокал	1 бр.
	Вечеря	зеленчукова супа	200-250 мл
	Вечеря	салата от карфиол с пшеничен зародиш	50-80 гр
	следобеден чай	сурово цвекло (настъргано)	80-100 гр
	следобеден чай	чай от джинджифил	200 мл
	Вечеря	бяла риба	200 гр
		салата от зеле-краставици	150-170 гр
3-то	Закуска	оризова каша на вода	200 гр
		хляб	20-25 гр
		козе сирене	30-50 гр
	Обяд	сок от моркови/ряженка	200 мл
	Обяд	мюсли от овесени ядки	100 гр
	Вечеря	борш	200 мл
	Вечеря	пресни краставици	2 бр.
	следобеден чай	извара (1-2%)	200 гр
	следобеден чай	плодове (банан, праскова)	1-2 бр.
	Вечеря	пилешко филе	100-120 гр
	Вечеря	салата от авокадо със скариди, билки и сусам	100-120 гр

Как да се върна към нормалното хранене?

Според диетолозите можете да „седнете“ на алкална диета за дълго време. Диетата е балансирана по такъв начин, че допринася за насищането с всички необходими вещества. След като са седнали на алкална диета, повечето хора не искат да променят режима. Ако все пак възникне такава нужда, тогава не трябва да започвате да ядете сладкиши или маринати още на първия ден. Постепенно трябва да въведете зърнени храни и други храни, като не изключвате зеленчуците и пресните плодове от менюто.

За закуски се препоръчва всеки ден да се пие ферментирало печено мляко, да се ядат сушени плодове, зеленчукови салати и сокове. За вечеря са подходящи само леки храни: зеленчуци, риба, извара. Спазвайки прости правила, можете да продължите да отслабвате и да подобрявате здравето си, като включите в менюто храни, забранени от други диети в малки количества.

Днес има много различни диети за отслабване. В тази статия ще разгледаме една от най-популярните диети - алкалната диета, наричана още алкална диета. Алкалната диета има свои собствени правила, характеристики, прегледи и много други.

Същността на диетата

Алкалната диета е диета, която е богата на плодове и зеленчуци. Що се отнася до продуктите от животински произход, те на практика липсват от менюто.

Такава диета съдържа много витамини и полезни микроелементи. Количеството мазнини в него е ограничено, което създава алкална среда в тялото и прави костната тъкан по-здрава.

Това е предназначено за прочистване на цялото тяло от токсини.

предимства:

Това наистина помага да загубите тези излишни килограми.
Почиства тялото от токсини и токсини. Привежда го в тонус на всички системи на тялото.
Всички храни, които са разрешени в тази диета, съдържат много малко калории, така че човек просто не може да се оправи.
Предвидява използването само на онези продукти, които имат добър ефект върху алкалната среда. В резултат на това тялото свиква с нова здравословна диета и човекът не усеща тежест след хранене.
Чревната система и метаболизмът се подобряват.
Подобрете храносмилането.

Недостатъците включват:

Такава диета не е балансирана, тъй като консумацията на месо и риба е минимална, но те съдържат някои от най-необходимите и полезни за човека микроелементи.
Тялото при рязък преход към такава диета може да изпита стрес, тъй като преди това се храни нормално и балансирано. Това може да доведе до лошо храносмилане, запек, гадене, загуба на апетит и др.
Такова хранене ще бъде доста трудно за тези хора, които зависят от него психологически, което може да доведе до стрес и нервно напрежение.
Загубеното наднормено тегло ще бъде най-забележимо само през първите две седмици, когато теглото ще намалее най-много. В бъдеще това ще се забави и резултатите няма да са толкова бързи.
Ако спазвате диета със съществуващи противопоказания, човек може да изостри съществуващите заболявания и да развие нови.
Поради ограничения достъп до полезни микроелементи, човек може да започне да се чувства зле, загуба на сила, виене на свят, апатия и други неприятни симптоми.

Какво ядем

Основата на диетата трябва да бъдат алкални храни. Това са:

Плодове и горски плодове:
- ябълки;
- пъпеш;
- стафиди;
- сушени кайсии;
- Череша;
- касис (черен);
- Портокал;
- ананас;
- диня;
- банани;
- червена боровинка.
Зеленчуци:
- краставици;
- цвекло;
- морков;
- броколи;
- гъби;
- картофи (млади);
- чушка;
- ряпа;
- зеленчуков мозък;
- патладжан;
- чернооките грахчета.
Зърнени храни и боб:
- просо;
- елда;
- боб;
- леща за готвене;
- боб.
Месо.Можете да ядете младо телешко, телешко и пилешко в малки количества. Месните ястия трябва да се варят или приготвят на пара. Освен това пъстървата, сьомгата, чесънът, зелените, зехтинът и ядките са алкални храни, така че могат безопасно да се консумират в тази диета. Киселите храни включват:
- месо (особено мазно);
- риба;
- яйца;
- захар;
- боровинка;
- паста;
- колбаси.

Алкохолът, кафето, морските дарове и полуготовите продукти също се класифицират като окислителни продукти, така че трябва да откажете да ги използвате.

Правила за диета

Съотношението на киселинните и алкалните продукти трябва да бъде двадесет процента към осемдесет.
Трябва да се храните бавно, без да бързате за никъде. В този случай трябва да дъвчете добре храната си.
Последното хранене трябва да бъде не по-късно от седем часа вечерта.
След всяко хранене е препоръчително да се пие неподсладен или компот.
Закуската трябва да включва един зелен и един жълт зеленчук.
Като дресинги за салати трябва да се използват само натурални масла (зехтин, слънчоглед). Избягвайте горчица, кетчуп и майонеза.
Сушените плодове и плодовете се считат за отделно ястие, така че трябва да се ядат отделно от друга храна.
За да задоволите глада си, можете да ядете семена, грах и боб.
Рибните ястия трябва да се консумират не повече от два пъти седмично.
Ястия с месо могат да се консумират само в много малки количества и не повече от веднъж или два пъти седмично.
Пресните зеленчуци трябва да се консумират сурови, без да се подлагат на термична обработка, тъй като при продължително готвене при горещи температури киселинността на продуктите се увеличава, а количеството на полезните микроелементи и витамини рязко намалява. Ако все пак искате да готвите нещо, тогава е по-добре да го приготвите на пара, да го сварите или да го изпечете.
Всеки ден трябва да пиете най-малко един и половина литра прясна вода (без газ). Соковете и чаят се считат за отделни течности, така че трябва да се консумират независимо от количеството изпита вода.
Медът и кленовият сироп са разрешени като заместител на захарта и сладките.
Зърнени продукти (зърнени храни) могат да се консумират до три пъти седмично.
Един час след всяко хранене е препоръчително да се пият сокове или чай.
Пушените продукти и консервацията не трябва да се консумират дори в минимални количества.
Морските дарове могат да се ядат не повече от два пъти седмично.
Не се препоръчва пиене на храна, тъй като това води до забавяне на храносмилането.
Хляб може да се яде, но не повече от две парчета на ден. Също така трябва да изсъхне малко. По-добре е да използвате ръжен хляб или с трици.
Трябва напълно да ограничите употребата на храни, които съдържат хранителни добавки, консерванти, подобрители на вкуса и оцветители.
Препоръчително е храната да се смила преди да я ядете.
С тази диета се препоръчва да спортувате или да започнете да правите и. Като алтернатива на спорта можете да играете, или.

Меню за седмицата

Помислете за менюто за седмицата:

Първият ден.

Закуска - соево мляко, зеленчукова салата с ядки.
Обяд - риба на пара, кефир, зеленчуци.
Вечеря - каша от елда, ябълка.

Втори ден.

Закуска - плодов гювеч, чай с билки.
Обяд - оризова каша, домат, хляб.
Вечеря - сирене, зеленчуци.

Ден трети.

Закуска - мед, ядки и чай.
Обяд - пуешко ястие, зеленчукова яхния.
Вечеря - зеленчуци, ябълков сок.

Ден четвърти.

Закуска - зеленчукова супа пюре, ябълка, компот от горски плодове.
Обяд - телешко на пара, зеленчуци.
Вечеря - едно варено яйце, оризова каша.

Ден пети.

Закуска - плодова салата с кисело мляко.
Обяд - зеленчукова салата, ядки, сушени плодове.
Вечеря - варено месо, зеленчуци, чай.

Ден шести.

Закуска - портокалов сок, ядки, горски плодове.
Обяд - зеленчукова супа, салата със скариди и черен пипер.
Вечеря - варен боб, твърдо сирене, кисело мляко.

Ден седми.

Закуска - сушени кайсии, ябълков сок.
Обяд - варено пиле, задушени зеленчуци, чай.
Вечеря - протеинов омлет, ръжен хляб, кефир.

резултати

Още след първата седмица на алкална диета могат да се отбележат следните резултати:

Има повече енергия в тялото.
Паметта се подобрява.
Храносмилането става по-бързо. Подуването на корема е по-рядко.
Апетитът намалява и не иска нездравословна храна (кафе, сладкиши).
Теглото се намалява до четири килограма.

Противопоказания за употреба

Сърдечни заболявания.
Възраст над шестдесет.
Бременност.
Кърмене.
Заболявания на бъбреците.
Чернодробна недостатъчност.
язва.
Хепатит.
Възраст до шестнадесет години.
Женски заболявания.
холецистит.

Необичайна диета за отслабване, базирана на баланса на pH на консумираните храни, се нарича "алкална", или алкална. Неговите биологични принципи са описани от Робърт Йънг в The pH Miracle и диетолозите Вики Еджсън и Наташа Корет в монографията Honestly Healthy Alkaline Program. "Алкалното" хранене може да подобри цялостното здраве и да намали телесното тегло с 10-12 кг за 3-4 седмици.

В Русия диетичната програма беше популяризирана от професор по медицина, сътрудник на Американския колеж по интензивност Робърт Йънг. Един от най-известните американски лекари Робърт Йънг има 18 години опит в Медицинския университет в Кентъки, а през последните почти десетилетие и половина живее в Москва, като е служител на мултидисциплинарния медицински център Gms Clinic.

Интересен факт

Британското дружество на диетолозите през 2015 г. включи алкалния метод на хранене в списъка на най-популярните и ефективни диетични програми. Сред известните фенове на диетата: актрисата и филмов режисьор Дженифър Анистън, танцьорка, модел и бизнесдама Виктория Бекъм, певица и актриса Гуинет Полтроу, вокалистка на Spice Girls Мелани Чизхолм, дизайнер и топ модел Ел Макферсън.

Терминът pH се отнася до индикатор за киселинно-алкален баланс или индикатор за водород. Разтворите с pH от 0 до 7 са киселинни, от 7 до 14 са алкални, а среда с pH = 7 е неутрална. Всички основни течности на човешкото тяло: кръв, лимфа, урина - имат леко алкална реакция, тяхното pH варира от 7,3–7,4. Изместването на равновесието към ниско pH се нарича ацидоза. Типични прояви на ацидозата са сив налеп на езика, горчивина в устата, лош дъх, киселини, запек, тъмни кръгове под очите.

Всички храни имат определено ниво на pH. Естествено, оптималните органи за дейността на тялото ще бъдат тези, чийто киселинно-алкален баланс е близък до естествения. Според много диетолози, ако диетата съдържа предимно ястия с ниско pH, в тялото настъпва така нареченото „подкиселяване“, докато необходимите микроелементи се измиват, а необходимите ензими се произвеждат по-зле.

При човек с нарушен киселинно-алкален баланс състоянието на кожата, косата, ноктите се влошава, зъбите се влошават, „киселата“ храна допринася за развитието на патологична микрофлора и образуването на токсини в червата. "Алкалната" храна, напротив, помага за елиминирането на токсините и токсините, има положителен ефект върху състоянието на лигавицата, дермата и костите.

Алкалната диета има за цел да „алкализира” тялото, като постепенно създава в него неутрално или леко алкално pH. Препоръчителната продължителност на храненето по метода на Янг е от 3 до 4 седмици. Смята се, че през този период се възстановява оптималното ниво на pH на кръвта и настъпва пълно пречистване от киселинни шлаки.

При спазване на диетичен режим трябва да се спазват следните правила:

Продуктите, принадлежащи към киселинната категория, трябва да заемат не повече от 20-30% от общото количество в диетата. Това са хляб с мая, бобови растения, месо, риба, млечни продукти, яйца, чай, кафе. Месни, рибни ястия, д-р Янг препоръчва да включвате в менюто не повече от 3 пъти седмично и да избирате нискомаслени сортове месо и риба.
Най-малко 70% от дневната диета трябва да бъде алкална храна, менюто трябва да съдържа зеленчуци, плодове, горски плодове, билки, тиквени и слънчогледови семки, сусам, растителни масла, постна риба, зърнени храни - овес, кафяв ориз, елда.
Плодове - горски плодове, плодове, зеленчуци, желателно е да се ядат сурови. В допълнение към „алкализирането“ на тялото, те също така перфектно почистват червата.
Между основните хранения се препоръчва да се пие чиста вода, билкови чайове, пресни сокове. Дневната норма на течност е най-малко 2 литра.
Списъкът на забранените храни е ограничен до консерви, пушени меса и животински мазнини, които оказват негативно влияние както върху процеса на отслабване, така и върху функционирането на храносмилателната система като цяло.
Под забраната, както при всяка друга диета, алкохолът е фактор, който пречи на нормализирането на метаболитните процеси.
Препоръчва се също да се консумира възможно най-малко сол, да се заменя висококалоричната захар, съдържаща прости въглехидрати, с мед, кленов сироп, стевия.
Храната трябва да бъде частична, 4-5 пъти на ден на малки порции.
Препоръчително е да се храните бавно, тогава до края на храненето мозъкът ще има време да получи сигнал за ситост и няма да бъдете привлечени да ядете твърде много храна.
След приключване на диетичния курс преходът към обичайната диета трябва да бъде постепенен, като се отделят 4-5 дни за това.

Изискванията на алкалната диета не са трудни и се изпълняват лесно. Неговите предимства включват също:

Доста задоволителна диета, която не изисква контрол на калориите.
Наличност на ястия - както сезонни, така и ценови.
Разрешени са почти всички продукти, при условие че количеството им в ежедневната диета е нормално – 30% кисели и 70% алкални.
Освен че е ефективна за отслабване, диетата допринася за цялостното здраве.

минуси:

Тъй като загубата на тегло не е основната цел на алкалната диета, тя не е подходяща за тези, които искат да отслабнат много бързо.
Любителите на месни ястия или сладкиши ще трябва да променят предпочитанията си за храна, тъй като менюто ще се състои основно от зеленчуци.
Поради ограниченото количество калций-съдържащи млечни продукти в диетата, техният дефицит ще трябва да се попълни чрез приемане на витаминно-минерални комплекси.

Алкалната диета е противопоказана при:

атрофичен (анациден) гастрит с ниска киселинност;
други заболявания на стомашно-чревния тракт в острата фаза;
синдром на бъбречна недостатъчност;
някои сърдечни заболявания, по-специално ангина пекторис и атеросклеротична кардиосклероза.

Стандартният диетичен курс по метода на д-р Янг е 3 седмици, за постигане на по-голям резултат за отслабване може да се удължи до 4 седмици, като менюто от последната седмица се повтаря два пъти. Курсът условно е разделен на три фази.

Първата седмица в тялото е преструктурирането на нивото на pH в алкална посока. Тази фаза се характеризира с най-голяма загуба на тегло, тя може да варира от 3 до 4-5 кг. Процесът на интензивно почистване може да доведе до известно влошаване на благосъстоянието. Ако дискомфортът е поносим, трябва да продължите диетичния режим - това е временно явление, след няколко дни ще изчезне. Но ако има силна слабост, тежест в стомаха, виене на свят, главоболие - по-добре е да спрете курса.

Втората седмица изравнява киселинно-алкалния баланс към оптимума. Сега теглото се губи по-бавно, за 7 дни обикновено отнема от 1 до 2-3 кг. Но здравословното състояние се подобрява значително, усеща се енергия, лекота в тялото.

Ролята на третата фаза е да затвърди постигнатия резултат. Признаците за стабилизиране на рН в тялото са отлично здраве и продължителна бавна, но стабилна загуба на тегло. През този период е важно да се поддържа "алкалната" ориентация на диетата.

Можете сами да съставите свое меню за всеки ден, както и рецепти за него, като се ръководите от общите принципи на алкалната диета и като вземете предвид pH на всяко от ястията. Американският натуропат Пол Браг създаде специална таблица, където броят на плюсовете показва степента на тяхната алкалност или киселинност.

Закуска - жълти или зелени зеленчуци (сурови или варени), чаша соево мляко.
Обядът е плод.
Обяд - паста от твърда пшеница със сос от сирене.
Снек - чаша нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - 150 – 200 г варено постно месо, зеленчукова салата, сок.

Втори ден

Закуска - 2 яйца (омлет или рохко сварени), чаша сок.
Обяд - плодова или плодова салата.
Обяд - зеленчукова крем супа.
Снек - чаша смути с мляко и горски плодове.
Вечеря - риба, печена във фолио, зеленчукова салата, билкова напитка.

Трети ден

Закуска - неполиран ориз със зеленчуци, напитка от шипка.
Обядът е горещ сандвич със сирене.
Обяд - задушено зеле с картофи, сок.
Закуска - плодове.
Вечеря - варено телешко (150-200 г), зеленчукова салата, кисело мляко.

Четвърти ден

Закуска - 2 твърдо сварени яйца, грейпфрут.
Обяд - филийка пълнозърнест хляб, чаша плодов сок.
Обяд - 150-200 г варено пиле, зеленчукова салата, чаша соево мляко.
Снек - шепа ядки.
Вечеря - салата от чери домати и сирене фета, билков чай.

Пети ден

Закуска - овесени ядки, приготвени на вода със сушени кайсии и сини сливи.
Обяд - малка пълнозърнеста кифла, плодов сок.
Обяд - студен кефир (цвекло), парче консервирана риба тон, напитка от цикория.
Снек - зеленчуково смути.
Вечеря - два печени картофа, краставица, домат, ментов чай.

Шести ден

Закуска - котлети от картофи и моркови, билкова напитка.
Обяд - чаша мляко с масленост не повече от 2,5% с лъжица мед.
Обяд - гъбена крем супа, филийка хляб с трици.
Снек - домашно плодово кисело мляко.
Вечеря - зелеви зеле със зеленчуков пълнеж, напитка от шипка.

Седми ден

Закуска - обезмаслена извара с банан.
Обяд - шепа сушени плодове.
Обяд - зелева чорба, филийка хляб с трици.
Следобедна закуска - чаша кефир, две бисквити.
Вечеря - каша от елда с варено телешко, зеленчукова салата с пшеничен зародиш, чай с маточина.

Хладилник на кефир (цвекло)

За това ястие ще ви трябва:

чаша кефир и вода;
2 лъжици заквасена сметана;
150 г варено пилешко филе;
2 пресни краставици;
варени картофи 2 бр.;
средно голямо варено цвекло;
2 твърдо сварени яйца;
лъжица лимонов сок.

Настържете цвеклото, останалите съставки нарежете на малки кубчета. Заредете всичко в смес от кефир и вода. Оставете да вари за половин час, сервирайте, поръсете с копър.

Зеленчукова крем супа

Сварете зеле, картофи, моркови, лук. Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Сложете малко олио, ситно нарязани зеленчуци, разредете със зеленчуков или месен бульон, за да направите гъста супа. Сервирайте горещо.

Сос от сирене

Разтопете 2 чаени лъжички масло в малка тенджера, добавете същото количество брашно, разбъркайте добре. След това, енергично омесвайки, налейте половин чаша мляко и оставете на огъня, докато сместа се сгъсти. Към получения сос от брашно добавете 100 г твърдо сирене, когато сиренето се разтопи напълно – сосът е готов.

Зеленчуково смути за отслабване

Няколко съцветия от броколи, спанак, обелени средно големи моркови и една неподсладена ябълка, нарязани на ситно, накълцайте в блендер. Подредете в чаши или купички и сервирайте, поръсени с ядки. Такова гъсто смути се яде с лъжица.

Котлети от картофи и моркови

Сварете 2 моркова и 3 картофа в униформа, обелете, нарежете на парчета. Почистете и нарежете лука. Смелете всичко в месомелачка, добавете 1 яйце, сол, 1/3 чаша пълнозърнесто брашно и ситно нарязан копър. Разбъркайте добре, оформете котлети от получената смлян зеленчук. Запържете в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте горещо като самостоятелно ястие.

Зелеви кифлички със зеленчуков пълнеж

Сварете неполирания ориз до полуготовност, запържете леко ситно нарязания лук и настъргания морков в растително масло. Смесете печеното с ориза и увийте плънката в предварително задушени листа от бяло зеле, оформяйки „пликове“. Сложете зелевите рулца в тенджера или съд за мултикукър, налейте вода, така че да покрие зелето почти напълно. Оставете да къкри до готовност на зелето, след което добавете доматения сос, разреден наполовина с вода, оставете да къкри още 5-10 минути.

Салата от чери домати и сирене фета

Червените или жълтите чери домати се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на 4 части. Сирене, нарязано на малки кубчета. Нарежете копъра и зелените босилек с нож. Сложете всичко в купа за салата, добавете малко сол, зехтин и лимонов сок. Разбъркайте, приберете в хладилника за половин час. Сервирайте гарнирани с листенца босилек.

плодово кисело мляко

За да приготвите кисело мляко, ще ви трябват 0,5 литра обезмаслен кефир, 2 сладки и кисели ябълки, 2 узрели праскови и 0,5 чаени лъжички ванилова захар. Смелете обелените ябълки и праскови в блендер, след това добавете кефира и ваниловата захар в купата на блендера и разбийте за 2-3 минути. Такова кисело мляко е много по-здравословно от киселото мляко, закупено от магазина, тъй като не съдържа хранителни добавки и консерванти, а всички плодове в него са пресни.

Анна, на 27 години

За един месец свалих 9 кг на алкална диета, този период беше достатъчен, за да подредя храносмилането (преди често се притеснявах от подуване на корема и газове). Забелязах също, че кожата ми започна да изглежда по-добре – по-свежа, по-розова. Не ми беше трудно да спазвам диетичен режим, въпреки че в него преобладаваха растителните храни и бях свикнал да ям много месо. Сега лесно мога без ежедневни месни ястия, но по някаква причина изобщо не ми се сладко. Добра техника, препоръчвам.

Светлана, на 38 години

Струва ми се, че алкалната диета е подобрено "преправяне" на вегетарианската диета. Не бих го нарекъл особено ефективен - за две седмици успях да отслабна само с 5 кг. В същото време беше много, много трудно да откажа сутрешното кафе и пърженото месо, които консумирах всеки ден. Просто не можах да взема пълния курс. Искам да посъветвам "месоядците" - по-добре е да намерите друг вариант за отслабване.

Дария, на 24 години

След раждането на дете качих почти дузина излишни килограма, с които не можах да се разделя, въпреки че се опитвах да ям по-малко, а също и фитнес у дома. След едномесечно хранене по Ян система свалих 7 килограма и станах някак по-енергичен и весел. Вярно е, че поради факта, че наруших едно от правилата на алкалната диета - постепенно излизане, веднага атакувайки месни ястия, почувствах дискомфорт и тежест в стомаха в продължение на няколко дни. Така че съветите трябва да се следват. И така според мен техниката за отслабване е добра, здравословна.

Наталия Ивановна Казанюк, диетолог

Много привърженици на алкалната система за хранене твърдят, че тя е полезна за здравето, прочиства добре тялото и дори подобрява състоянието на пациенти с ерозивно увреждане на стомашно-чревния тракт. Други диетолози смятат, че тялото сам регулира киселинно-алкалния баланс и резултат от намеса в естествените му функции могат да бъдат опасни промени в химичните процеси в организма. По един или друг начин ефектът на pH на храната върху нивото на секреторната функция и върху тялото като цяло все още не е достатъчно проучен. Освен това диетата на диетата е абсолютно небалансирана: почти не съдържа източници на протеини и полиненаситени мастни киселини.

Лично аз не бих препоръчал отслабване с помощта на техниката Ян за възрастни хора, както и за бременни жени. В други случаи, преди да започнете да спазвате алкална диета, трябва да се консултирате с лекар и да се придържате към нея не повече от определеното време - три до четири седмици.

Анна Петровна Черепицкая, диетолог

Почистващият ефект, който дава "алкалното хранене", се дължи на факта, че основният вид храна тук са богатите на фибри зеленчуци и плодове. Резултатът от загубата на тегло се осигурява чрез намаляване на диетата на животински мазнини, сладкиши и хлебни изделия. Такава диета може да се препоръча за отслабване при относително здрави хора, за да се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите. Алкалната диета на Ян е полезна и за стабилизиране на работата на храносмилателните органи. При наличие на хронични заболявания всичко зависи от техния вид - например при такива патологии на сърдечно-съдовата система като коронарна болест или кардиосклероза е противопоказано. Не можете да използвате тази техника и хора с намалена секреция на стомаха.

Днес има много различни диети за отслабване. В тази статия ще разгледаме една от най-популярните - алкалната диета, както и нейните правила, характеристики, прегледи и много други.

Тази диета е предназначена за прочистване на цялото тяло от токсини.