Рецепта за омлет от 2 яйца и мляко. Рецепта за бъркани яйца с мляко: как да приготвите бъркани яйца с мляко и брашно в тиган във фурната? Предложеното ястие ще се хареса дори на най-малките деца.

07.03.2022

Меки и пухкави, нежни и топящи се в устата, с румена коричка и горещи... Но защо ви казвам всичко това? Със сигурност сте опитвали да приготвите омлет в тиган, но винаги ли успявате?

И така, днес ще приготвя най-обикновения, класически омлет в тиган с мляко - и ето рецепта за вас със снимки стъпка по стъпка и всички тайни, нюанси и детайли. Въпреки че всъщност готвенето е просто и отнема не повече от 7 минути. След като научите как да направите прост омлет, можете безкрайно да го усложнявате: добавете колбаси, сирене, домати и подправки по ваша преценка. Експериментирайте и нека всичките ви закуски да бъдат вкусни!

Съставки

пилешки яйца 3 бр.
мляко 100 мл
сол 1 с.л.
черен пипер 1 чип.
растително масло 2 супени лъжици. л.

Как да приготвим омлет в тиган с мляко

Препоръчително е да извадите всички продукти от хладилника поне 15 минути преди готвене, за да се загреят до стайна температура. Изсипах млякото в дълбока купа и разбих яйцата. Обемът на млякото трябва да бъде приблизително същият като масата на яйцата. 3 яйца са достатъчни за една порция. Ако искате да направите висок и много пухкав омлет, вземете двойна порция. И не забравяйте да използвате пресни яйца, тогава те ще се разбият перфектно дори без допълнителни усилия.
Веднага слагам тигана на котлона да се загрее - тъй като разбиването ще отнеме няколко минути, горещ тиган вече трябва да е под ръка. В купа с мляко и яйца добавих сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да използвате любимите си подправки, но не много, за да не заглушат вкуса на омлета.
Въоръжени с бъркалка, разбийте яйцата с млякото - без много упорство, за около минута, докато на повърхността се появи пяна. Вместо бъркалка можете да използвате настолна вилица. Но е по-добре да откажете блендер или миксер, в противен случай вашият омлет бързо ще се надигне, но ще падне почти веднага. Ако добавите пълнежа, направете го внимателно и само когато бърканата маса вече е разбита, тоест в самия край.
Междувременно тиганът вече е горещ. Между другото, чугунените съдове за готвене са идеални, загряват добре и поддържат същата температура по цялата повърхност, което означава, че омлетът ще се готви равномерно и няма да изгори. Изсипах няколко супени лъжици растително масло в него. Основното тук е да вземете рафиниран продукт, който няма да гори и пуши в тиган. Ако желаете, можете да добавите парче масло и да готвите върху сместа, тогава вкусът ще бъде още по-деликатен.
Внимателно изсипах млечно-яйчната смес в тавата. Веднага го изрових с капак и продължих да пържа на среден огън точно 20 секунди - можете да го отмерите или бавно да броите до двадесет. През това време тиганът ще отдаде топлината си на омлетната смес, тя ще се хване отдолу.
След 20 секунди намалете котлона до минимум и продължете да пържете под капака. Средното време за готвене е 2-3 минути. Съсредоточете се върху повърхността на омлета, той трябва да се сгъсти отгоре, но не е напълно сварен.
Сега трябва да обърнете омлета от другата страна. Можете да направите това с едно движение или да го разделите с шпатула на 4 части и да обърнете всяка поотделно. Предпочитам втория начин. След като обърнах, отново покрих тигана с капак и готвих още около 2 минути, до пълна готовност. Вижте колко румен отдолу се оказа? А вътре е нежно, като облак.

Сервирайте веднага, може директно в тигана, докато омлетът е още горещ. Можете да допълните ястието със зеленчуци, кисели краставички, билки и сушен препечен хляб. Приятна закуска и приятен апетит!

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Ястията с яйца са най-популярният избор за закуска във всички страни по света и всеки може сам да прецени кое е по-вкусно и по-приятно за него. Можете да изпържите вкусен омлет за броени минути, а благодарение на разнообразието от добавки никога няма да ви омръзне. Има няколко рецепти от различни народи по света.

Как да сготвим омлет

Омлетът е горещо ястие, приготвено от смес от разбити яйца, сол, мляко или сметана. Той дойде при нас от френската кухня и особено се вкорени като закуска, въпреки че вкусен пухкав омлет на тиган може да се сервира и за вечеря. За да получите сместа с перфектна консистенция, можете да използвате малка тайна: напълнете празните черупки с мляко или сметана. Тогава ще се спазва точно съотношението 1:1. След това можете да добавите нещо вкусно, като наденица, шунка, бекон, сирене или зеленчуци.

Как да си направим омлет в тиган

За да изпържите класически омлет с мляко, можете да използвате масло или растително масло. Ако ще добавите зеленчуци, крутони или месни продукти към ястието, има два възможни варианта: веднага смесете всичко заедно или първо запържете плънката и след това я залейте с разбитата смес. Всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания.

С мляко

Дори дете може да овладее най-простата рецепта. Ще имаш нужда:

тестиси - 2 бр.;
мляко - 50 мл;
настъргано сирене;
пресни зеленчуци;
парче масло.

Ако приготвяте закуска за няколко души, увеличете броя на яйцата. Две парчета са достатъчни за една порция. Пригответе така:

Разбийте яйцата в купа. Разбъркайте леко с вилица, за да разбиете жълтъка.
Напълнете празните черупки с мляко и го добавете към сместа. Разбъркайте отново.
Разбиването не е необходимо, но ако искате по-крехко ястие, използвайте миксер.
Разтопете маслото в тиган, след което изсипете сместа от яйца и мляко.
Отгоре поръсете със сирене и билки. Покрийте с капак, оставете на слаб огън за 3-5 минути.

Пищни

Много домакини споделят съвети как да направите омлет пухкав и ефирен. Може да се издуха почти мигновено, но това може да се избегне. Използвайте следните съставки:

яйца - 2 бр.;
мляко - 50 мл;
щипка сода;
сол.

Тези домакини, които знаят как да приготвят суфле, ще могат по-бързо да се разберат със сложно ястие. Пригответе така:

Отделете белтъците от жълтъците.
Смесете жълтъците с млякото (измерете с черупките), разклатете с вилица.
Белтъците се разбиват с миксер и се добавят към сместа с лъжица. Без повече разбиване!
Разтопете маслото в тиган, внимателно изсипете детайла.
Покрийте с капак, за да може да излезе парата. Проверете готовността с клечка за зъби.

Без мляко

Ако по някаква причина не консумирате млечни продукти, можете да приготвите омлет на водата (въпреки че такова ястие по-правилно се нарича бъркани яйца). Ще имаш нужда:

яйца - 2 бр.;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
пресни билки, сол.

Можете да приготвите тази версия на омлет в тиган само за няколко минути. Направите това:

Разклатете яйчената смес.
Добавете малко вода (3-4 супени лъжици) и сол. Разбийте с миксер.
Ако не сте алергични към млечни продукти, можете да добавите лъжица заквасена сметана или майонеза към такова ястие.
Загрейте олиото и изсипете сместа в тигана. Поръсете с билки.

Със сирене

Много домакини знаят как да приготвят омлет в тиган, така че дори и най-изисканите гастрономи да го харесат. За крехко ястие ще ви трябват следните съставки:

пресни яйца - 2 бр.;
сметана - 50 мл;
настъргано сирене;
масло;
брашно - 1 супена лъжица. л.;
сол.

Рецептата за такъв омлет в тиган понякога се нарича италианската дума "frittata". За по-голяма ситост се добавят картофи, броколи, домати и други зеленчуци, след което може да се сервира за вечеря с чаша вино. Първо опитайте основния вариант със сирене. Трябва да се подготвите по следния начин:

Разклатете яйчената смес.
Добавете сметана 10% масленост и лъжица брашно. Разбийте с миксер и добавете сирене. Сол.
Изсипете сместа в тиган с разтопено масло. Печете покрито.

Като в детската градина

Диетичната рецепта за порьозен нежен омлет, позната на всички в общественото хранене - детски градини и болници, е трудно да се повтори у дома. Най-добре е да готвите такова ястие във фурната или двоен котел. Ще имаш нужда:

пресни яйца - 6 бр.;
масло - 30 г;
мляко - 50 мл;
вода - 50 мл;
сол.

Основната тайна на тази рецепта е високата форма. Използвайте тиган с плътни двойни стени, намажете го предварително с масло (отдолу и около краищата). Направите това:

Разбийте белтъците заедно с жълтъците, млякото и водата с бъркалка за 30 секунди.
Сол.
Загрейте и намаслете тиган. Изсипете сместа, намалете котлона и покрийте с капак.

Без мазнини

Ако сте против пърженето в олио, опитайте да добавите към яйчената смес млечни продукти, които вече съдържат много мазнини, като кефир, заквасена сметана или мляко с 6% масленост. Тогава няма да изгори. Ще имаш нужда:

яйца - 3 бр.;
заквасена сметана 20% мазнини - 6 супени лъжици. л.;
сол;
малко вода.

Отнема само няколко минути за приготвяне. Направите това:

Разбийте яйчената смес със заквасената сметана и солта с миксер. Добавете малко вода.
Изсипете в сгорещена тава и разстелете, така че сладкишът да се разлее възможно най-тънко.
Покрийте и задръжте за 4 минути.

Има и друг начин за приготвяне на това ястие. Разбирам,

Буен омлет - общи принципи на готвене

За да направите истински пухкав омлет, разбиването на яйца с мляко няма да е достатъчно. Често по време на топлинната обработка омлетът изглежда така – пищен и ефирен, но щом го сложите в чиния, от първоначалния му вид не остава и следа. За да не загуби формата си омлетът, трябва да прибягвате до някои трикове. Всъщност има много възможности за приготвяне на великолепен омлет. Някой смята, че трябва да разбивате сместа по-интензивно, някои домакини добавят малко сода и дори мая към млякото и яйцата. Можете също да добавите малко количество брашно към сместа. Той играе ролята на "цимент", който слепва масата и по този начин запазва формата си. Между другото, брашното в омлета изобщо не се усеща, ако го добавите умерено. Най-добре е да приготвите пухкав омлет във фурната, въпреки че отнема малко повече време. Но яйчно-млечната смес ще бъде изпечена равномерно, а не пържена, в резултат на което ще се запази и великолепието.

Разкошен омлет - приготвяне на храна и ястия

За да направите пухкав омлет, ще ви трябва тиган с незалепващо покритие или съд, устойчив на фурна, дълбока купа, бъркалка и нож, ренде и дъска за рязане, за да приготвите допълнителни съставки.

Решете предварително какъв размер ще бъде омлетът, за това трябва да подготвите определен брой яйца. Млякото трябва да е на стайна температура, а още по-добре - малко затоплено. Също така трябва да нарежете продуктите за плънката (наденица, домати и др.), настържете сиренето.

Рецепти за пухкав омлет:

Рецепта 1: Пухкав омлет

Опитайте тази лесна рецепта за омлет. Ястието за закуска наистина ще се окаже ефирно и вкусно, ако всичко е направено правилно. В тази рецепта освен яйца и мляко се използва малко количество брашно.

Необходими съставки:

4 големи пресни яйца;
Мляко - 60 мл;
Брашно - 4 ч.ч.;
Сол на вкус;
Черен смлян пипер - по желание;
Масло.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, посолете на вкус, добавете черен пипер по желание. Изсипете мляко в купа. Изсипете брашно (1 чаена лъжичка се взема за 1 яйце). Смесете всички съставки старателно. Масата трябва да е хомогенна, без бучки. В горещ тиган разтопете маслото, намажете стените. Внимателно изсипете сместа и разпределете равномерно по повърхността. Ако дъното започне да гори и горната част на омлета остане течна, можете внимателно да повдигнете ръба на палачинката от едната страна и да наклоните тигана, така че течната част на чашата да е надолу. Направете същото и от другата страна. Пухкав омлет ще бъде готов веднага щом горната част е дебела.

Рецепта 2: Пищен омлет на фурна

В тази рецепта се използват едни и същи съставки, разликата е само в техниката на готвене. Пищният омлет във фурната се готви малко повече, но наистина се оказва като в детската градина.

Необходими съставки:

1. Яйца - 6 бр.;

2. 3/4 чаша мляко;

3. Сол - на вкус;

4. Масло.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, разбийте с бъркалка за 1 минута. Загрейте млякото до 40 градуса и изсипете в яйцата, без да спирате да ги разбивате. Подправете сместа със сол. Намажете тава за печене с масло и внимателно изсипете сместа. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете формата с омлета там. Печете около 25-30 минути.

Рецепта 3: Пищен омлет в италиански стил с шунка и сирене

За да приготвите такъв великолепен омлет, ще ви трябват яйца, подправки и всякакъв пълнител. Тази рецепта използва сирене моцарела и шунка.

Необходими съставки:

Яйца - 3 бр.;
Зехтин - 30 мл;
Всякакви подправки;
Сол на вкус;
Зеленина;
скилидка чесън;
Настъргано сирене моцарела - 50 г;
Шунка - 100 г;
Мляко - 45 мл.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с млякото, добавете сол и подправки. Смелете зелените и скилидка чесън. Нарежете шунката на тънки филийки. Изсипете малко количество зехтин в предварително загрят тиган, след което изсипете яйчената смес. Веднага щом дъното на омлета хване, сложете шунката и билките с чесън, поръсете повърхността с настърган кашкавал. Сложете полутечния омлет в предварително загрятата фурна и печете до готовност.

Рецепта 4: Пухкав омлет в микровълновата

Тази рецепта за пухкав омлет е истинско предимство за тези, които не искат да се занимават с фурната или да държат под око тигана на котлона. Достатъчно е да смесите всички съставки, да поставите в микровълновата фурна и след няколко минути вече можете да се насладите на вкусен пухкав омлет.

Необходими съставки:

1. 2 пилешки яйца;

2. 110-115 мл мляко;

3. Половин голям зрял домат;

4. 30 г сирене;

5. 2-3 стръка копър;

6. Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Счупете 2 яйца в подходяща за микровълнова купа. Разбийте яйцата до пяна. Налейте млякото и разбъркайте всичко старателно. Подправете сместа със сол и черен пипер. Нарежете домата на малки кубчета. Ако приготвяте детско ястие, трябва да отстраните кожата от домата. Настържете сиренето. Поставете сиренето и доматите в купа. Нарежете копъра и добавете към яйчената смес. Смесете масата, като разпределите равномерно всички съставки. Изпратете купата в микровълновата за 4 минути.

Рецепта 5: Омлет с пухкави колбаси

Пухкавият омлет с колбаси е идеалното ястие за начало на деня. За готвене ще ви трябват яйца, домати, всякакви колбаси и зелен лук.

Необходими съставки:

1. 3 пилешки яйца;

2. Мляко - 160-170 мл;

3. Салам;

4. 1 узрял домат;

5. Зелен лук;

6. Сол - на вкус;

7. Зехтин;

8. Смес от чушки.

Метод на готвене:

Нарежете домата на филийки. Нарежете и колбаса на филийки. Нарежете зеления лук на малки кръгчета. Смесете яйцата с млякото, подправете със смес от чушки и сол. Намажете тава за печене със зехтин (или масло). Първо се подреждат резенчетата домати, отгоре се разпределя наденицата и се поръсва със зелен лук. Залейте съставките с яйчената смес и запечете във фурната на температура около 200 градуса. Печете до готовност.

Пищен омлет - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Няколко съвета по-долу ще ви помогнат да приготвите наистина вкусен и пухкав омлет:

- Успехът на приготвянето на пухкав омлет до голяма степен зависи от качеството на използваното мляко. Препоръчва се също да се приемат около 15 мл мляко на яйце (в зависимост от големината на яйцата);

- Ако времето позволява, по-добре е жълтъците да се разбиват отделно от протеините в различни купи, след което компонентите се смесват внимателно;

- За да стане омлетът пухкав, можете внимателно да изсипете яйчената смес в тигана, който все още не е загрял, и да готвите на много слаб огън;

- Една от тайните на великолепния омлет е да налеете горещо мляко в сместа или да добавите половин чаена лъжичка сода, гасена с оцет;

- Млякото за пищен омлет винаги може да бъде заменено със сметана, а маслото с растително масло. За да придадете по-кремообразен вкус на яйчената смес, можете да добавите малко заквасена сметана. Още по-вкусен и нежен омлет ще се получи, ако го приготвите с печено мляко.

Омлетът в тиган е идеалното ястие, с което мнозина започват нов ден. За да направите закуската вкусна, ароматна и буйна, не е достатъчно да използвате само пресни яйца - трябва да знаете някои от тайните на това ястие. Първо яйцата се разбиват в отделна купа, разбъркват се добре с добавяне на сол и мляко. За да направите това, използвайте бъркалка или обикновена вилица. Не е желателно да използвате миксер или блендер: яйцата не трябва да се превръщат в пяна. След това тиганът се загрява добре, разтопява се парче масло и се изсипва яйчената смес. Запържете омлета със затворен капак за около 5 минути. През това време той трябва да втаса добре. Готовият омлет се сервира поръсен с пресни билки. Към нея е добре да предложите зеленчукова салата или нарязани зеленчуци. Това е най-лесната рецепта. Но омлетът е ястие, в което са възможни всякакви експерименти. Познавайки основната рецепта, е лесно да измислите своя собствена вкусна версия. Яйцата се съчетават чудесно с напълно различни съставки. От обичайните продукти се използват сирене, наденица, шунка, лук, домати. Има опции за ястия с морски дарове, гъби, патладжан, зелен фасул, сладки чушки. Децата ще оценят сладки омлети със стафиди, горски плодове, ябълки и заквасена сметана. Обикновено добавките се запържват предварително в тиган, където след това се изсипва яйчената смес, но понякога се добавят директно към яйцата.

В различните страни омлетите се приготвят по различни рецепти. Например във Франция, която, между другото, се счита за родното място на омлета, млякото и брашното никога не се добавят към ястието. Френският омлет е по-скоро тънка палачинка, отколкото „пухкава шапка“. Тя се основава на голям брой яйца без млечни продукти. Омлетът се допълва с различни съставки. Като съпътстващи продукти често действат сирене, шунка, зелен грах, плодове. В Испания омлетът се нарича "тортила" и се приготвя изключително в зехтин, като се добавят картофи, артишок, шунка и чесън. Но не бъркайте това ястие с мексиканската тортила, която е обикновена торта с безквасно тесто. В Италия омлетът се нарича фритата. Това обилно ястие се приготвя с голямо разнообразие от продукти. Но основното условие е омлетът първо да се изпържи в тиган и след това да бъде готов във фурната. Япония също има своя собствена версия на омлет - пържен ориз, пълен с яйца.

Тайните за приготвяне на перфектния омлет в тиган

Омлетът с яйца е прекрасна и изобщо не обезпокоителна закуска. Дори дете може да се справи с приготвянето на това ястие. Достатъчно е да овладеете основната рецепта, когато се използват само яйца и мляко, за да създадете свои собствени различни кулинарни шедьоври на нейната основа. Чувствайте се свободни да експериментирате с омлет, като използвате различни опции и създавате своя собствена уникална версия. В крайна сметка, именно с това ястие закуската ще се окаже обилна, вкусна и енергизираща за целия ден. Относно, как да приготвим вкусен омлет в тиган, опитни готвачи ще кажат:

Тайна номер 1. Ако приготвяте омлет със зеленчуци, тогава те първо трябва да се запържат, а не да се добавят веднага към сместа за омлет. В противен случай зеленчуците ще се окажат сурови, което ще развали вкуса на ястието.

Тайна номер 2. Сместа за омлет трябва да се изсипва само в добре загрят тиган.

Тайна номер 3. Най-вкусен е омлет, приготвен в масло. Ако сте на диета, можете да използвате всяко растително масло, например зехтин.

Тайна номер 4. Можете да приготвите омлет с почти всяка съставка: сирена, домати, зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, шунка, бекон, пиле, зелен лук - има много възможности.

Тайна номер 5. Ако планирате да вземете диетичен омлет, използвайте само протеини. Когато имате нужда от по-плътен вариант на ястието, вземете само жълтъците.

Тайна номер 6. Разбъркайте старателно яйцата с млякото. По-добре е да направите това с вилица или бъркалка, а не с миксер.

Тайна номер 7. Пълнежът се добавя към яйчената маса едва след като се разбие добре.

Тайна номер 8. Ако искате да получите суфле от омлет, разбийте поотделно белтъците и жълтъците, след което добавете млякото и останалите съставки.

Тайна номер 9. Твърде много мляко ще развали омлета. Смятат се за идеални пропорции - 1 яйце към половината от черупката на млякото. Когато има повече течност, готовият вече омлет бързо ще падне и ще загуби привлекателния си вид.

Тайна номер 10. Омлетът трябва да се готви под капак. Ястието ще се окаже по-великолепно и по-вкусно, ако намажете вътрешната страна на капака с масло.

Тайна номер 11. Тиганът, в който се готви омлетът, трябва да е с дебело дъно. Това ще гарантира, че храната се приготвя равномерно. Идеалният вариант са чугунени съдове за готвене.

Такъв омлет ще бъде чудесно ястие за закуска или следобедна закуска: обилно и здравословно. Рецептата ще помогне на домакините в случаите, когато не остава абсолютно никакво време за готвене на каша, защото това ястие може да се приготви за броени минути. Омлетът е лесен за модифициране, ако включите допълнителни съставки в ястието: нарязани зеленчуци, домати, лук, шунка, гъби.

Съставки:

яйце - 3 бр.;
масло - 1 супена лъжица. л.;
мляко - 50 мл;
сирене - 50 г;
сол пипер.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в отделна купа със сол и черен пипер.
Натриваме сиренето на ренде.
Налейте млякото в разбитите яйца, намажете с настърган кашкавал. Разбъркайте добре всички съставки.
Разтопете маслото в тиган и изсипете сварената яйчена смес.
Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак. Печете омлета за 5 минути.
Сервираме готовото ястие за закуска.

Интересно от мрежата

Първо пригответе омлет в тава, а когато се хване, запечете ястието във фурната. Освен яйца използваме зеленчуци, сирене и прованс билки. Любителите на експериментите могат спокойно да добавят други съставки, като нарязана шунка или наденица, варено пиле или кайма.

Съставки:

яйца - 6 бр.;
червен лук - 1 бр.;
млади тиквички - 1 бр.;
босилек - 2 супени лъжици. л.;
чесън - 2 скилидки;
сирене - 100 г;
сол пипер;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
провансалски билки - щипка.

Метод на готвене:

Натриваме сиренето на ренде.
Обелете тиквичките, чесъна и лука.
Нарежете лука и тиквичките на тънки кръгчета, чесъна нарежете.
Налейте олио в тигана, загрейте. Разпределяме лука, запържваме за 2 минути, добавяме чесън и билки от Прованс.
Добавете тиквичките в тигана и гответе за около 2 минути от всяка страна.
Разбийте яйцата с добавката на половината сирене и нарязан босилек, след което разпределете към зеленчуците. Сол, черен пипер, намалете котлона, гответе за 5 минути.
Загряваме фурната до 200 ° C. Поръсете омлета с останалото сирене и печете във фурната за 5 минути. Проверяваме готовността на ястието по сиренето: когато съставката се разтопи и стане златиста, ястието може да се извади.
Готовият омлет се сервира горещ, поръсен с настърган пармезан по желание.

Това е добро ястие за закуска за деца. Ако имате време, изпечете омлет във фурната, в този случай ще се окаже особено великолепен. По желание добавете малко сирене, нарязана шунка, гъби, нарязани зеленчуци. Ако искате да получите пухкав омлет, тогава сложете малко брашно в яйчената смес. Идеални пропорции: за 5 яйца - 2 ч.л. брашно. Не прекалявайте с брашното, в противен случай омлетът ще се превърне в плоска торта.

Съставки:

яйца - 5 бр.;
мляко - 250 мл;
масло - 40 г (10 г за пържене);
сол.

Метод на готвене:

Забиваме всички яйца в отделен съд. Разбъркайте добре, но не разбивайте.
Добавете мляко, сол, разбъркайте отново.
Разтопете маслото в тиган. Изсипете яйчено-млечната смес. Затворете тигана с капак. Гответе на слаб огън за 10 минути.
Нарязваме готовия омлет на порционни парчета, като отгоре слагаме по малко масло.

Сега знаете как да приготвите омлет в тиган според рецептата със снимка. Добър апетит!

Всеки поне веднъж в живота си е опитвал това деликатно ястие. За първи път, когато все още бяха малки в детската градина, след това, със сигурност, в училище и в зряла възраст. Мислите ли, че е лесно да се направи омлет с мляко и яйце? Всъщност се оказва, че не всичко е толкова просто, колкото изглежда.

И ако решите да „направите“ великолепен омлет със собствените си ръце у дома и да се похвалите на семейството си какъв майстор сте, значи сте попаднали на правилното място. Днес просто реших да покажа как правилно и хитро да приготвя омлет: класически, във фурна, в тиган, в микровълнова печка и в бавна готварска печка, а също и рецепта като в детската градина.

Вкусен пухкав омлет - класическа рецепта

Традиционно омлетът се приготвя от мляко и яйца. Обикновено това ястие е много популярно за закуска. И ние няма да се поколебаем и да направим класическа версия на омлет за закуска, тоест по бърз начин. Всичко е много просто!

Съставки:

пилешки яйца - 4 бр.,
мляко - 100-120 мл.,
Подправки и сол на вкус
Олио за пържене (предпочитам смесено растително и масло).

рецепта:

Разбийте яйцата в отделна купа и започнете да разбивате до гладкост. Сол и черен пипер при разбиване.

Добавете млякото и продължете да разбивате.

След това изсипете получената течна маса в загрят с олио тиган. Така запържете за 2-3 минути и затворете капака до готовност.

Ето ви: омлетът от мляко и яйца по класическата рецепта е готов!

Пищен омлет с мляко и яйце и сирене - рецепта на фурна

Най-често, когато веднага затворите капака на тигана, получавате великолепен омлет. Тоест, не е нужно да чакате 3 минути и след това да затворите, а веднага. И още една тайна – към сместа може да добавите малка щипка сода бикарбонат. И втората тайна е да разбивате с бъркалка, а не с миксер. Така масата се оказва въздушна, с пяна - което се изискваше.

Нека сготвим великолепен омлет с мляко и яйце във фурната (тиган)!

продукти:

Всички същите тестиси - 5 броя,
мляко - 250 мл.,
твърдо сирене - 100 грама,
Сол,
Е, малко зеленина за украса.

Разбийте яйцата с бъркалка до готовност. Към тях добавете мляко, като бъркате.

Настържете сиренето на ситно ренде и изсипете в яйчено-млечната маса. Леко сол. И отново разклатете малко.

Зелените могат да бъдат нарязани на ситно и да се изсипят в готовата маса, а можете да я украсите след фурната преди сервиране - както желаете.

Фурната вече е включена и предварително загрята на 180 градуса. Време е за пържене! Изсипете в тава за печене и във фурната за 15-20 минути.

Тук имате великолепен омлет с мляко и яйце.

Ако искате да наситите ястието, да го направите по-питателно, тогава в такива случаи добавям колбаси или колбаси.

Желателно е да сервирате на масата със зеленчуци, но можете просто така.

интересно:

Пищен омлет с мляко и яйце - рецепта на тиган

Най-често срещаната рецепта за приготвяне на пухкав омлет е в тиган. Минимално време, но резултатът е отличен. Вече дадох пример за класическа рецепта по-горе, така че сега към горните продукти ще добавя още зеленчуци (краставици и домати) и малко месо, ако мога така да се изразя, колбаси.

продукти:

Същото като в класическата версия,
Домати - 2 средни
краставици - 1,
Наденица "Доктор" - 200 грама.

Повтаряме процеса на готвене по традиционната рецепта: разбийте яйцата, налейте мляко, разбийте и разбъркайте.

На този етап ще подготвим зеленчуците - измийте, обелете, нарежете на ситно (аз не обичам големи парчета, ако някой обича, може да ги нарежете дори наполовина). Нарязани домати и краставици на маса и сол.

Тавата вече цвърчи от разтопена мазнина (олио). Сипваме в почти вече пищен вкусен омлет. Остават само 10 минути за чакане.

Охлаждаме леко и викаме членовете на домакинството на закуска.

Омлет с мляко и яйце - рецепта на фурна като в детската градина

Е, този омлет като в детската градина е просто бомба. Още помня вкуса му. Спомням си аромата в цялата градина - Мммм! Или готвачите в детската градина са професионални, или опитът ни не е достатъчен. Но първия път, когато го направих, като онези готвачи в детската градина, нищо не се случи. Всичко е обичайно.

Оказва се, че тайната на такъв омлет, както в детската градина, е проста - трябва да спазвате пропорциите!

продукти:

яйца - 3 бр.,
мляко - 100 грама,
Масло,
Сол на вкус.

Точно това е пропорцията, която трябва да се спазва!

Разбийте отделно млякото и жълтъците с бъркалка. След това добавете белтъците и разбъркайте отново. Трябва да има пяна.

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете съда за печене с масло. Изпращаме готовата маса във фурната. 20 минути и можете да се насладите на аромата и вкуса на омлет като дете.

Перфектният омлет на фурна - пухкав и ефирен

Такава рецепта за омлет във фурната е много подобна на тази, която е толкова вкусна, ефирна и великолепно приготвена в детската градина. Но разликата е, че има пореста структура. Толкова плътен и вкусен с млечен вкус.

Обикновено, за да направя омлетът сърдечен и необичаен, добавям сирене и колбаси (пушена наденица, колбаси и шунка). Сега, наистина, изваждате перфектния омлет от фурната.

Съставки:

пилешко яйце - 6-7 бр.,
краве мляко - 350 милилитра,
сол - половин чаена лъжичка,
масло - само за намазване на съда за печене във фурната,
а самата форма е дълбока в диаметър 22 сантиметра.

Приготвяне на перфектния омлет във фурната:

Разбивам всички яйца в дълбока купа и добавям мляко. Но млякото не трябва да е горещо, максимална стайна температура.
Заспиваме сол и започваме да месим с миксер. Достатъчно е да се разбърква до хомогенна маса, без фанатизъм.
На този етап може да се добави настъргано сирене и колбаси.
Намажете тавата за печене от всички страни. И изсипете там нашия течен омлет.
Изпращаме полученото ястие във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Ако капацитетът ви е около 10 сантиметра, тогава половин час е достатъчен, за да стане омлетът във фурната великолепен - той се издига. Основното нещо е да не го пропускате, в противен случай кората може много да покафенее и вкусът на омлета ще се влоши.
Изключете фурната и оставете да престои още 5 минути - оставете да стане готово.
Извадете от фурната и нарежете на порции. Можете да украсите със стръкчета зеленина.

Такъв ефирен прост печен омлет във фурната ще насити неочакваните гости. А сега вижте как можете веднага да приготвите омлет във фурната на порции:

Как да приготвите омлет в микровълновата за 5 минути

Ако с течение на времето имате напълно „проблема“ и не можете да откажете закуска, тогава на помощ идва петминутен омлет в микровълновата. Решението на съвременните хора. Децата в училищна възраст ще се справят с такова ястие за първи път и още повече за вас.

Сега ще ви кажа стъпка по стъпка как да го направите:

В чаша или халба (преди това намажете стените на чашата с масло) разбийте 3-4 яйца. Посолява се на вкус и се разбива с вилица.

Сега добавете мляко (половин чаша), леко затоплено, и разбъркайте отново.

Изпращаме го в микровълновата за 2 минути.

След това разбъркайте за последен път и гответе още 3-3 минути.

Ако искате да видите процеса на готвене с очите си, гледайте това видео. Вярно е, че в него към традиционните продукти бяха добавени колбаси (шунка) и стрък босилек за ситост.

Как да приготвим пухкав омлет в бавна готварска печка

И отново бърза рецепта за приготвяне на омлет. По разкош превъзхожда всички предварително приготвени, тъй като се пече от всички страни в затворен съд.

Съставки:

пилешки яйца - 3 бр.,
Мляко, за предпочитане домашно - половин чаша,
Сол и билки по избор
Масло за смазване на стените вътре в мултикукъра.

И както обикновено, нека започнем да готвим. Разделете жълтъците и белтъците в две купи. Смесваме жълтъците с млякото и „разбиваме“ с бъркалка.

След това изсипете катериците към тях и ги разклатете отново. В този момент можете да добавите каквото искате - точно каквото харесвате (наденица, билки, подправки).

Вмъкваме режима „Печене“ на мултикукъра (таймер за 20 минути).

В никакъв случай не отваряйте капака и дори след производството не трябва да го отваряте, а изчакайте 5-7 минути. Зависи колко пухкав ще стане омлетът.

Омлет с мляко, яйце и наденица в тиган

За тези, които обичат по-сърдечно и по-сериозно ястие, ще им хареса готвенето с наденица.

продукти:

пилешки яйца - 3-4 бр.,
Мляко, вместо мляко, можете да използвате сметана - 30-50 мл.,
Варена наденица (шунка, карбонат) - 150 грама,
Шипка сол,
Растително масло за пържене.

Разбийте яйцата с бъркалка до получаване на пяна. Напълнете ги с мляко. Сол и черен пипер.

Нарежете наденицата на квадрати и запържете в тиган.

Изсипете течната млечно-яйчена маса и запържете на слаб огън до готовност.

Леко издърпайте дъното на шпатулата, така че течното стъкло да стигне до дъното и запържете равномерно.

Добър апетит!

здрави:

Можете ли да направите омлет без мляко или вода?

И аз ще ти отговоря - "Да, можеш!"

Има два варианта без мляко: на вода и изобщо без млечни съставки.

Първият вариант е просто да използвате обикновена преварена вода вместо мляко.

Във втория отказваме млечни продукти и готвим на френски. Французите не обичат великолепния омлет и затова френската рецепта за готвене се свежда до старателно разбиване на яйцата и след това запържването им равномерно от двете страни.

Може ли такъв омлет да се нарече диетичен? Може би да. Тъй като яйчната диета за отслабване се основава на яйца. Така че те са нискокалорични.

И накрая, ще ви изложа оригиналната рецепта (вижте видеото)

Най-вкусният омлет с гъби - Видео рецепта - домашно го изяжте много бързо

Получава се вкусно и апетитно ястие, което е не само засищащо, но и здравословно.

Виж, изглежда е просто ястие за закуска, но има толкова много възможности, колко въображение, колко разновидности на готвене. Винаги можете да експериментирате и да намерите страхотно решение за себе си.