Scrivi all'ospite zuppa con polpette passo dopo passo. Zuppa con polpette e vermicelli

I primi piatti sostanziosi sono da sempre considerati graditi ospiti a tavola. L'elenco di quelli include zuppa con polpette. Per alcune persone, questa è la zuppa più deliziosa che ci sia. Ci sono alcune varianti della sua preparazione, abbiamo compilato per te una raccolta d'oro di ricette.

n. 1. Zuppa con le polpette: "classica"

• cipolla - 1 pz.
• carne macinata - 0,4 kg.
• tuberi di patata - 4 pz.
• verdure a mazzi - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• acqua filtrata - 2 l.
• burro - 25 gr.
• condimenti

Dato che ci sono molti modi diversi per cucinare la zuppa di polpette, ti suggeriamo di iniziare con una ricetta tradizionale.

1. Condite la carne macinata con le spezie a vostro piacimento, salate. Aggiungici il burro fuso. Lancia la massa più volte in modo che cada sulla superficie di taglio.

2. Inumidire le mani o spennellare con olio di semi di girasole. Staccare un po' di carne macinata, formare delle polpette delle dimensioni di una noce.

3. Far bollire l'acqua secondo la ricetta. Quando avrà raggiunto il bollore intenso, buttate le polpette una ad una. Rimuovere il calcare, cuocere per 10 minuti.

4. Quindi, aggiungi le patate a dadini, fai sobbollire per altri 10 minuti. Per l'intervallo assegnato, fare un soffritto da una cipolla sbriciolata e carote grattugiate.

5. Versare l'arrosto nella zuppa con le polpette, attendere 5 minuti e spegnere. Tritare le verdure. Valuta il brodo più delizioso, aggiungi più spezie se necessario.

n. 2. Zuppa con polpette e vermicelli

• vermicelli - 90 gr.
• carote, cipolle - 1 pz.
• carne macinata - 0,4 kg.
• acqua - 2,3 l.
• tuberi di patata - 4 pz.
• aneto - 25 gr.
• spezie

1. Salate la carne macinata, aggiungete le vostre spezie preferite e sbattetela su un tagliere. Togliti un po' dalla massa totale, scolpisci gli spazi vuoti.

2. Portare l'acqua a ebollizione. Mettici dentro le polpette, fai bollire per 10 minuti. Quindi, aggiungi le patate a dadini, attendi 8 minuti.

3. Nel tempo assegnato, fare un arrosto. Per fare questo, pulire le carote e tritare la cipolla, quindi friggere le verdure nell'olio.

4. Versare l'arrosto nella zuppa. Conditela con spezie e sale a vostro gusto. Inserite i vermicelli, cuoceteli finché non saranno teneri (circa 4 minuti).

5. Sbriciolate il verdone, fate sobbollire la zuppa a fuoco lento per 2 minuti e spegnete. Dopo 15 minuti di infusione, prelevare un campione.

Numero 3. Zuppa con riso e polpette

• cubo "Maggi" - 2 pz.
• uovo - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• tuberi di patata - 2 pz.
• semole di riso - 140 gr.
• cipolla - 2 pezzi
• carne macinata - 0,5 kg.
• acqua purificata - 2 litri.
• prezzemolo con aneto - 30 gr.
• spezie

Zuppa con polpette alcuni chiamano la più deliziosa. Ciò non sorprende, poiché con il riso risulta sostanzioso e tenero.

1. Sbattere la carne macinata, unire le spezie e un uovo, non dimenticare di salare. Spazi vuoti ciechi.

2. Far bollire l'acqua insieme ai cubetti di brodo. Manda le polpette a bollore. Quando saranno cotti a fuoco lento per 10 minuti, inserite le patate tagliate a dadini.

3. Attendi altri 7 minuti. Questa volta è assegnato per la frittura: grattugiare le carote, tritare le cipolle, friggere nell'olio. Trasferire il contenuto della padella nella zuppa.

4. Alla fine, inserisci il cereale lavato più volte. Cuocere la zuppa a fuoco basso per almeno 8 minuti.

n. 4. Zuppa con funghi prataioli e polpette

• carne macinata - 0,25 kg.
• riso - 50 gr.
• aneto - 20 gr.
• acqua - 2,5 l.
• funghi - 0,2 kg.
• cipolla - 2 pezzi
• tuberi di patata - 3 pz.
• carota - 1 pz.
• condimenti

Se non hai ancora provato la zuppa di polpette e funghi, non perdere di vista la ricetta più sfiziosa!

1. Tritare una cipolla, soffriggere nell'olio insieme alle carote grattugiate.

2. Sciacquare gli champignon, tritare le fette lungo la coscia. Unire le verdure, friggere fino a perdita di volume ed evaporazione del liquido.

3. Metti l'acqua a ebollizione. Sciacquare i tuberi di patata, tagliarli a cubetti, versarli in una casseruola per la cottura. Aggiungere i cereali, cuocere per 5 minuti.

4. Scorri la seconda cipolla in un tritacarne, uniscila alla carne macinata. Sbriciolate l'aneto qui. Condire con spezie e sale. Formate delle palline.

5. Getta le polpette sui componenti principali nella padella. Insieme a loro, entra nella frittura di funghi. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e spegnere. Servire dopo aver insistito.

n. 5. Zuppa con polpette di pollo

• cipolle, carote - 1 pz.
• tuberi di patata - 4 pz.
• pollo tritato - 0,3 kg.
• acqua filtrata - 2 l.
• burro - 25 gr.
• prezzemolo - 25 gr.
• condimenti

La zuppa con polpette di pollo tritato è la più deliziosa. Provalo anche tu!

1. Ammorbidire il burro, quindi unirlo alla carne macinata. Lancia la massa per batterla sulla superficie di taglio. Così le polpette risulteranno tenere e morbide.

2. Condisci il trito di sale, ma non esagerare. Aggiungi le spezie. Puoi inserire qui metà della cipolla, passata attraverso un tritacarne (a tua discrezione).

3. Quindi, dopo le procedure preparatorie, procedi alla formazione delle palle. Inumidisci le mani, pizzica un po' la massa e arrotolala.

4. Metti l'acqua nel volume secondo la ricetta per far bollire. Quando inizia a bollire, aggiungete le polpette una ad una. Lessatele per 10 minuti.

5. Durante questo tempo, taglia le patate a cubetti o barrette. Fare una frittura di burro con cipolle e carote.

6. Versare il soffritto insieme alle patate nella padella. Rileva 10-12 minuti durante la cottura a fuoco medio.

7. Quando tutti i componenti sono cotti, aggiungere il verdone. Valutate il gusto, salate il piatto e spegnete. Dopo 10 minuti di infusione, prelevare un campione.

n. 6. Zuppa con polpette e tagliatelle

• patate - 0,5 kg.
• carne macinata - 0,4 kg.
• carota - 2 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• tagliatelle - 80 gr.
• condimenti

La zuppa con le polpette può essere preparata in un altro modo. La ricetta di noodle più deliziosa è descritta di seguito.

1. Grattugiare la carota, tritare la cipolla. Mandare a friggere in olio fino a doratura. Taglia le patate in qualsiasi forma.

2. Versare circa 2,7 litri nella pentola. acqua filtrata. Cospargete di spezie e aspettate che arrivi a bollore.

3. Formare delle sfere dalla carne macinata e inviarle all'acqua gorgogliante. Dopo 10-12 minuti, girate le patate. Fatelo bollire finché non si sarà ammorbidito.

4. Aggiungi fritti e noodles alla zuppa. Aggiungere un paio di foglie di alloro e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando saranno tenere.

n. 7. Zuppa con polpette e formaggio fuso

• patate - 5 pezzi
• formaggio fuso (bricchette) - 200 gr.
• cipolla - 1 pz.
• riso - 0,2 kg.
• carota - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• carne macinata - 0,5 kg.
• alloro - 2 pezzi
• spezie

Se volete cucinare la zuppa più tenera con polpette e formaggio fuso, questa ricetta fa per voi.

1. Taglia le patate a pezzi casuali. Tritare finemente la cipolla e macinare la carota su una grattugia. Sciacquare il riso.

2. Far bollire l'acqua in una casseruola. Friggere le cipolle e le carote nell'olio fino a doratura. Aggiungere le spezie e mescolare.

3. Inserisci l'uovo e i condimenti nella carne macinata. Formare una sfera da una massa omogenea.

4. Manda l'alloro, il riso e le patate nell'acqua bollente. Dopo aver fatto bollire di nuovo, rilevare altri 6 minuti.

5. Lancia le polpette sulle patate e aggiungi i condimenti. Fate sobbollire il piatto per un terzo d'ora. Alla fine aggiungete l'arrosto e il formaggio grattugiato. Far bollire 5 minuti.

n. 8. Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

• cipolle, carote - 1 pz.
• patate - 4 pezzi
• carne macinata - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• alloro - 1 pz.
• Peperone bulgaro - 1 pz.
• condimenti

La zuppa con le polpette è la più deliziosa se la cucini in una pentola a cottura lenta.

1. In una ciotola multipla, scaldare l'olio, soffriggere la cipolla tritata e la carota grattugiata fino a doratura.

2. Cospargere le spezie sulla carne macinata e mescolare. Acceca le sfere. Aggiungere alla frittura le patate tritate, i peperoni dolci, l'alloro e le spezie.

3. Impostare la funzione "Cottura" e versare l'acqua. Con il brodo bollente, buttate le polpette. Pochi minuti prima della fine, aggiungete i vermicelli.

n. 9. Zuppa di cavolfiore e polpette

• cavolfiore - 0,4 kg.
• carne macinata - 0,25 kg.
• peperone dolce - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• pomodoro - 1 pz.
• pepe - 5 piselli
• cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• alloro - 2 pezzi
• spezie

Dal momento che puoi cucinare una zuppa insolita non solo con le polpette, aggiungi il cavolfiore. Il gusto del piatto ti delizierà.

1. Far bollire 3 litri. acqua. Tagliare le patate a cubetti e le carote in cerchi.

2. Getta le carote, le patate e una cipolla intera nell'acqua bollente. Versare le spezie. Far bollire gli alimenti fino a quando le patate non sono pronte.

3. Quindi inviare polpette, infiorescenze di cavolo, peperoni dolci e alloro per cucinare. Continua a languire.

4. Togliere il guscio dal pomodoro e tagliarlo a fette. Unite alla zuppa e continuate la cottura per altri 12 minuti. Infondere il piatto per un quarto d'ora.

n. 10. Zuppa con polpette di tacchino

• uovo - 1 pz.
• carne macinata (tacchino) - 0,4 kg.
• acqua - 2,4 l.
• cipolla - 2 pezzi
• patate - 3 pezzi
• carota - 1 pz.
• prezzemolo - 20 gr.
• riso - 40 gr.
• alloro - 1 pz.
• condimenti

La zuppa pronta con polpette di tacchino è la più sfiziosa, soprattutto per i bambini. Prepara un piatto secondo questa ricetta.

1. Mescolare l'uovo, la cipolla tritata finemente e metà delle verdure tritate nella carne macinata. Ottieni omogeneità dai componenti.

2. Tagliare a cubetti la seconda cipolla, tagliare le patate a pezzi arbitrari. Grattugiare la carota.

3. In una casseruola, portare ad ebollizione l'acqua e gettare le cipolle con le carote. Aggiungere le verdure e le patate avanzate.

4. Dopo aver fatto bollire di nuovo, appiccare un fuoco pigro. Cuocere per un quarto d'ora. Versare i condimenti, l'alloro e il riso lavato.

5. Aumentare la potenza del fornello e portare a bollore gli ingredienti. Buttare dentro le polpette formate.

6. Dopo aver fatto bollire la zuppa, segnare un terzo d'ora. Lasciare il piatto in infusione sotto il coperchio per un po'.

Se vuoi sorprendere piacevolmente la famiglia, usa ricette non standard. Preparare un piatto utilizzando una delle tecnologie di cui sopra. Credetemi, la famiglia non rimarrà indifferente.

1. Delizioso
Sono necessari ulteriori commenti quando tutti sanno che la zuppa di polpette è semplicemente deliziosa? Avete mai incontrato almeno una persona a cui non piacerebbe questo piatto (basta non esagerare, stiamo parlando a priori di quegli Homo sapiens che prediligono i primi piatti)? Non? Ecco la stessa cosa.

2. Veloce
Prepara un paio di chilogrammi di carne macinata e tieni i bambini occupati con la modellazione artistica - è stato dimostrato dalla pratica: i bambini ottengono solo ottimi cerchi di palline. Dopo che tutta la carne macinata è stata smaltita in polpette, adagiate le rondelle su un tagliere o un piatto coperto da un normale sacchetto di plastica e congelate. Dopo 2-4 ore potrete capovolgere il sacchetto in modo che le polpette rimangano all'interno. E voilà: ora avrai sempre a portata di mano polpette già pronte, grazie alle quali puoi cuocere la zuppa in 15 minuti, senza dedicare tempo a carne macinata e polpette.

3. Utile
Le zuppe sono generalmente una cosa utile, e se le cucini anche senza il solito brodo pesante e ricco con l'osso, e anche senza friggere unte, non varrai il prezzo. Tu e la zuppa. Non cibo, ma una pillola vitaminica.

4. Amati dai bambini, gli adulti sono nostalgici
Bene, vedi, la zuppa con le polpette è una tale parte dell'infanzia. Delizioso, divertente, divertente, spensierato. Siediti quanto vuoi sul piatto, scegli le polpette, mastica le patate. E sogna qualcosa di buono: come cresci e diventi un astronauta, per esempio. O all'improvviso, nella tua vecchiaia, ti inventi una macchina del tempo e torni a quegli anni in cui tua madre ti cucinava la zuppa con le polpette, quando non potevi cercare le migliori ricette per cene deliziose, quando tutto era semplice e chiaro... .

5. Bilancio
Sì, è budget: una manciata di carne macinata è la cosa più costosa che ci sarà in padella. Se ti serve in modo ancora più economico, prendine mezza manciata e scolpisci non le polpette, ma i piselli. In generale, una delle zuppe più economiche. È carino!

Come cucinare le polpette

In poche parole, le polpette differiscono dalle cotolette per una semplice sciocchezza: forma e dimensioni. Tutto il resto è molto simile. Le polpette sono modellate, come l'impasto delle cotolette, da carne macinata (qualsiasi: carne, pollo, pesce, verdura) con l'aggiunta di una lunga pagnotta, semola, riso, latte, uova, cipolle, aglio, erbe aromatiche, spezie e condimenti. In abbinamenti molto diversi tra quelli sopra, con la presenza o meno di entrambi, o addirittura senza nulla, ma solo da carne macinata. Naturalmente, in quest'ultimo caso, non si possono ottenere rotondi impeccabili e grumi perfettamente teneri, ma molte persone preferiscono loro un gusto semplice e puramente carnoso.

Come fare le polpette per la zuppa

1. Riempire la pagnotta bianca raffermo con latte caldo.

1. Tagliamo la carne a pezzetti e, insieme al pane bagnato, la passiamo al tritacarne. Lo facciamo due o anche tre volte, ottenendo una consistenza idealmente omogenea.

1. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche, inviarle insieme al sale e alle spezie sulla carne macinata.

1. Sbattere l'uovo e, inviandolo alla carne macinata, impastare l'impasto delle cotolette.

1. Mescolare bene, formare un grumo. E ora lo gettiamo in una ciotola 10 volte, aggiungendo la carne macinata dalla carne macinata a densità.

1. Formiamo palline delle dimensioni di una noce o più piccole, ungendoci le mani con olio vegetale o inumidendole con acqua.

1. Una tale preparazione di polpette può essere immediatamente messa in azione o congelata in sacchetti di plastica da 10-15 pezzi nel congelatore.

Ricetta per le polpette più tenere

Immergere la mollica di pane nel latte, macinare fino a ottenere uno stato pastoso. Mescoliamo carne macinata e "pappa" e saltiamo un paio di volte in un tritacarne. Sale e pepe. Questo è tutto, non è necessario aggiungere altro.

Gli amanti della zuppa di polpette affermano di poterla mangiare a colazione, pranzo e cena. Certo, esagerano: mangiare lo stesso piatto ogni giorno, anche il più amato, si annoierà rapidamente, tuttavia, soggetto a un approccio creativo al problema, forse puoi effettivamente cucinare la zuppa desiderata con le polpette, ad esempio, ogni altro giorno. La cosa principale è fantasticare e provare nuove e nuove opzioni. E possono essere: l'oscurità è buia! Ecco un improvvisato 10 ricette facili con zuppe di polpette. Dopo aver scelto uno di questi, tieni presente che non è affatto necessario cucinare polpette di pura carne macinata: puoi usare la ricetta classica o qualsiasi altra, i cui principi generali sono indicati sopra.

10 ricette di zuppa di polpette

1. Zuppa con polpette e formaggio fuso

Il formaggio fuso è un rimedio economico per nobilitare un gusto di zuppa di polpette piuttosto semplice, siamo onesti. Perché no?

Ingredienti:
250 g di carne macinata;
1 carota;
1 cipolla;

20 g di burro;
1 formaggio fuso;
2,5 litri di acqua o brodo;
sale, erbe aromatiche, pepe qb.

Produciamo polpette di carne macinata: più piccole, più belle.

Allo stesso tempo, sciogliere il burro in una casseruola e stufare leggermente la cipolla, tagliata a cubetti. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia fine, dopo un paio di minuti - patate tagliate a cubetti. Riempire d'acqua (brodo), portare a ebollizione, buttare le polpette, quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le patate sono pronte - circa 20 minuti. Alla fine aggiungete il formaggio fuso grattugiato, mescolando, aspettate che si sia completamente sciolto nell'acqua.

Prima di servire, salare, aggiungere pepe nero macinato ed erbe aromatiche.

Se lo si desidera, la stessa zuppa può essere preparata in una versione cremosa: per questo, le polpette già pronte devono essere estratte dalla padella, frullare il restante contenuto della padella e quindi rimettere le polpette nella zuppa. Un po' più di seccatura, ancora più originalità.

2. Zuppa con polpette e tagliatelle fatte in casa

Beh, non è zuppa, è una specie di miracolo! Tutto ciò che ami in una pentola: polpette succose, pasta soffice fatta in casa, brodo vegetale profumato e un delicato profumo di alloro!… Non zuppa, ma perfezione. Certo, devi armeggiare un po', ma ne vale la pena.

Ingredienti del brodo

1/2 radice di sedano;
1 gambo di sedano;
2 carote;
1 cipolla;
1 grande mazzo di verdure;
2 peperoni;
un pezzo di zucca del peso di 250-300 g;
3 litri di acqua.

Per le tagliatelle fatte in casa

1 uovo;
1/2 cucchiaino sale;
120-140 g di farina.

2,5 litri di brodo vegetale;
160 g pasta fatta in casa;
300 g di carne macinata;
1 carota;
sale, alloro, erbe aromatiche, nero e pimento qb.

Puliamo le verdure per il brodo, le mettiamo in una casseruola, riempiamo d'acqua, portiamo a bollore, riduciamo il fuoco al minimo. Cuocete sotto il coperchio per circa 30 minuti, poi fate raffreddare leggermente il brodo, quindi filtrate con un colino. Butta via le verdure.

Mentre il brodo cuoce, preparare le tagliatelle - in una ciotola di dimensioni sufficienti, sbattere leggermente l'uovo con il sale con una forchetta, aggiungere 50 g di farina, mescolare. Distribuiamo altri 60 g di farina sul piano di lavoro, lì - la massa di farina di uova. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, aggiungendo un po' più di farina se necessario. Lasciare agire per 10 minuti, quindi stendere in uno strato sottile di forma arbitraria e tagliare a strisce larghe fino a 5 cm, cospargere le strisce di farina, impilarle una sull'altra. Tagliamo le tagliatelle, "spargendo" le strisce di pasta risultanti sul piano di lavoro.

La minestra. Dalla carne macinata fresca formiamo delle palline con un diametro di 1-1,5 cm, versiamo il brodo vegetale in una casseruola, portiamo a bollore, buttiamo le carote, tagliamo a cerchi sottili. Distribuiamo le polpette e poi subito dopo l'ebollizione - tagliatelle fatte in casa e alloro. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per circa 7-10 minuti fino a quando le tagliatelle sono pronte.

Servire con verdure.

3. Ricetta per zuppa con polpette e grano saraceno

Questo non vuol dire che questa sia la versione più classica della zuppa di polpette, ma ha tutto il diritto di esistere: sana, sana e gustosa. Gli amanti del grano saraceno apprezzeranno sicuramente questa zuppa.

Ingredienti:
250-300 g di carne macinata;
2 fette di pane bianco;
2 patate grandi;
1 carota;
1/3 tazza di grano saraceno;
2 litri di acqua o brodo;

Versare il pane con acqua tiepida, strizzare e mescolare con la carne macinata fino a ottenere un composto liscio. Formiamo delle polpette delle dimensioni di una noce.

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti più piccoli possibili, la gettiamo nella padella e facciamo sobbollire a fuoco basso, fino a renderla trasparente e morbida. Successivamente, aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia fine. Stufare, stendere il grano saraceno. Amalgamate bene, scaldando il grano saraceno (sveliamo il suo aroma), quindi mettete in padella le patate tagliate a dadini e versate il brodo (acqua bollente). Dopo l'ebollizione, aggiungere le polpette, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti (di solito non più di 20 minuti), alla fine aggiustare di sale e pepe, aggiungere le verdure se lo si desidera.

Delizioso con pane di grano saraceno o pane di grano saraceno.

4. Zuppa con polpette e riso

Densa e ricca, questa zuppa può benissimo diventare un pranzo da solista anche per chi è abituato a mangiare sia il primo che il secondo. È soddisfacente, ma non pesante, e quindi non ti farà soffrire di eccesso di cibo, ma non ti lascerà nemmeno affamato.

Ingredienti:
300 g di carne macinata fresca;
1/2 cucchiaino luppolo-suneli;
1/2 cucchiaino paprica;
1/4 cucchiaino aglio semolato;
3 patate di media grandezza;
1 carota grande;
1/2 tazza di riso;
3 litri di acqua o brodo;
2 cucchiai. l. olio vegetale o 25 g di burro;

Mescolare la carne macinata fresca con i condimenti, formare delle piccole polpette.

Scegliamo una padella dalle pareti spesse, scaldiamo l'olio e vi passiamo sopra la cipolla tagliata a dadini. Alla fine aggiungere le carote, portare a morbidezza. Gettiamo le patate - anche a cubetti. Versare il riso lavato, versare acqua o brodo. Portare a ebollizione, gettare le polpette, l'alloro nella padella, abbassare la fiamma e cuocere finché non saranno teneri - circa 20 minuti. Prima di servire, aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.

5. Zuppa con polpette di pollo tritate

Zuppa molto dietetica, molto leggera e molto leggera! Adatto a chi sta guardando la propria figura, a chi è preoccupato per la corretta alimentazione dei bambini e a chi, per un motivo o per l'altro, sta pensando a una dieta terapeutica. A proposito, se tutti i motivi di cui sopra ti sono passati, provalo comunque: il gusto di questa zuppa è così delicato che è semplicemente impossibile non innamorarsene.

Ingredienti:
300 g di filetto di pollo fresco;
2 cucchiai. l. semolino;
3 patate di media grandezza;
1 carota;
1 manciata abbondante di vermicelli;
3 litri di acqua o brodo;
25 g di burro;
sale, pepe, erbe aromatiche, alloro qb.

Giriamo il filetto di pollo con un tritacarne, aggiungiamo un po' di sale, mescoliamo con la semola, formiamo polpette delle dimensioni di una noce.

Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, soffriggere la cipolla, tagliata a dadini fino a renderla morbida, e aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia fine. Dopo un paio di minuti aggiungete le patate tagliate a pezzetti. Versare l'acqua (brodo), portare a bollore, quindi buttare le polpette e l'alloro e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere la zuppa con un leggero bollore fino a cottura - circa 20 minuti, quindi versare i vermicelli, far bollire per un altro paio di minuti e alla fine aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche. Serviamo subito. Questa zuppa non deve essere riscaldata, cerca di cucinare esattamente quanto puoi mangiare alla volta: i vermicelli, dopo essere stati nella zuppa, si gonfieranno e diventeranno molli.

6. Ricetta per zuppa di verdure con polpette

Non zuppa, ma un caleidoscopio di colori! Rosso, giallo, verde, arancione: le verdure luminose turbinano in una bellissima danza e la musica che l'accompagna suona in modo incredibile: uno-due-tre, un cucchiaio di miracolo, uno-due-tre, un po' di più, uno-due- tre, sarà delizioso, uno-due-tre, aspetta!

Ingredienti:
250 g di carne macinata fresca;
3 patate di media grandezza;
1 carota grande;
1 peperone dolce;
3-4 cimette di cavolfiore;
2-3 cimette di broccoli;
2 pomodori;
1 manciata di fagiolini;
3 litri di acqua o brodo;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
sale, pepe, erbe aromatiche qb.

Dalla carne macinata formiamo piccole polpette - un diametro non superiore a 1 cm.

Tagliamo tutte le verdure a pezzetti: cubetti, cerchi, strisce. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso, aggiungere le verdure e far rosolare fino a quando non saranno morbide. Aggiungere le polpette, stufare ancora un po', riempire d'acqua, portare a bollore, regolare di sale e pepe, aggiungere le erbe aromatiche e spegnere il fuoco. Lasciate riposare per un po' sotto il coperchio, quindi versate su un piatto e servite. Delizioso con panna acida.

7. Zuppa con polpette "Ricci"

E questa opzione, ovviamente, piacerà ai bambini: non solo la mamma cucinerà la zuppa con le polpette, ma vivranno anche dei divertenti "ricci"! Ebbene, chi sarà il primo a mangiare tutto, quanto è stato dato?

Ingredienti:
250 g di carne macinata di vitello;
1/3 tazza di riso a grani lunghi;
1 carota;
3 patate;
1 cipolla;
20 g di burro;
spezie, erbe aromatiche, sale qb;
2 litri di brodo vegetale o acqua

Amalgamare la carne macinata fresca con il riso, formare delle polpette lisce del diametro di 1-2 cm, non di più.

In una casseruola con un fondo spesso, sciogliere il burro e rapidamente, scuotendo periodicamente la padella, friggere le polpette fino a quando appare una piccola crosta dorata - questo è necessario affinché gli "aghi" dei ricci si aprano, ma non cadano.

Puliamo le carote, tre su una grattugia, le mettiamo in una casseruola. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Una cipolla intera (può essere non sbucciata - la buccia darà alla zuppa una piacevole tonalità dorata). Versare dell'acqua o del brodo, portare a bollore la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le patate sono pronte. Togliamo la cipolla dalla padella, non dimentichiamo di salare, se lo si desidera, aggiungere spezie ed erbe aromatiche e versare nei piatti.

8. Zuppa di pomodoro con polpette

La zuppa ha un sapore molto fresco! Pomodoro, lunatico, giocoso. L'estate in una ciotola, il lusso in un cucchiaio. Non dimenticare le polpette: trasformeranno la zuppa in un capolavoro.

Ingredienti:
300 g di carne macinata fresca;
2 kg di pomodori freschi (si possono sostituire con pomodori in scatola nel loro stesso succo);
1 cucchiaino Origano essiccato;
100 ml di vino bianco secco;
3-4 spicchi d'aglio;
2 cespi di cipolla;
3 art. l. olio d'oliva;
300 ml di panna a basso contenuto di grassi;
sale, pepe, basilico qb.

I miei pomodori, metteteli in una teglia, mettete accanto l'aglio sbucciato e mettete in forno per 40 minuti, temperatura 180 gradi.
Formiamo piccole polpette di carne macinata.

Tagliare la cipolla a cubetti, farla appassire in una casseruola con olio d'oliva. Quando la cipolla diventa morbida e trasparente, aggiungere le polpette, stufare, bagnare con il vino, far bollire per circa 5-7 minuti a fuoco minimo.

Sbucciamo i pomodori al forno dalla pelle, impastiamo con una forchetta o un frullatore, aggiungiamo la massa alla cipolla. Portare a bollore, versare la panna, aggiungere sale, pepe, origano. Spegniamo il fuoco. Servire con cracker o fette di baguette tostate.

9. Zuppa di patate con polpette

Ricca, densa, cremosa: non puoi rifiutare una zuppa del genere, anche se è senza polpette. E se con loro? Se con loro, allora, pensa, non uscirai da dietro il tavolo! Prima - mangerai senza sosta e poi - per riprenderti dalla gola.

Ingredienti:
4 patate grandi;
200 ml di panna a basso contenuto di grassi;
2,5 litri di brodo o acqua;
300 g di carne di maiale macinata;
25 g di burro;
1 cipolla;
1 carota;
sale, noce moscata, pepe, erbe aromatiche qb.

Dalla carne macinata formiamo piccole polpette con un diametro fino a 1 cm.

Soffriggere leggermente le cipolle nel burro, aggiungere le carote, le patate a cubetti, versare l'acqua e cuocere le verdure finché non saranno tenere. Frullate con un frullatore, rimettete la padella sul fuoco e adagiate le polpette. Far bollire per circa 5 minuti, versare la panna, mescolare delicatamente, aggiungere sale e spezie, servire subito. Delizioso con i cracker. Non male se spolverizzato con parmigiano grattugiato.

10. Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

Per chi è amico di una pentola a cottura lenta, la zuppa di polpette sarà una vittoria completa e incondizionata: non solo non ci vorrà molta fatica per cucinare, ma risulterà anche ottima!

Ingredienti:
250 g di carne di maiale e manzo tritate;
2 patate;
1 carota;
1 cespo di cipolla;
1 peperone;
3 art. l. panna acida;
2 litri di acqua o brodo;
sale, pepe, luppolo suneli, erbe qb.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola multicooker. Lì anche - carote, cipolle e peperoni, tagliati a cubetti.

Dalla carne macinata formiamo polpette di piccole dimensioni. Li mettiamo nella ciotola multicooker sopra le verdure. Aggiungere panna acida, spezie, sale qb, versare acqua o brodo. Impostiamo il programma "zuppa", accendiamo la pentola a cottura lenta.

Servire con verdure.

10 idee su come diversificare la ricetta della zuppa di polpette

1. Prima di aggiungere le polpette in padella, prova a friggerle leggermente nel burro (o in una miscela di burro e girasole): questa semplice azione non solo porterà una nuova nota aromatica a un piatto familiare, ma darà anche una piacevole sfumatura dorata al brodo .

1. Riso, grano saraceno, tagliatelle o vermicelli: tutto questo è familiare e abbastanza scontato. E provi una mossa non standard: cucina la zuppa su orzo, semola di mais, farina d'avena o qualsiasi altro cereale inaspettato.

1. E se il borscht (non importa - rosso o verde) è con le polpette, sarà anche zuppa?

1. Piselli, fagioli, lenticchie - non credi che i legumi meritino di essere cucinati insieme alla zuppa di polpette? Non abbiate paura degli esperimenti, è da loro che nascono i capolavori culinari.

1. A proposito, ti piacerebbe provare le polpette di pesce? La zuppa con tali palline sarà molto inaspettata e gustosa.

1. Cavolo rapa, cavolfiore, broccoli si sposano bene con la componente di carne e, se questa stessa componente è sotto forma di polpette, il cavolo sano può essere somministrato a qualsiasi bambino.

1. Se non sei estraneo alle tendenze orientali in cucina, prova a cucinare la zuppa con le polpette in stile cinese: aggiungi salsa di soia e porro al brodo, sarà insolito e colorato.

1. Che ne dici della zuppa di polpette lituane? Invece del brodo, devi prendere ... latte. Deciditi?

1. Pickle, a proposito, è un'opzione abbastanza adatta per essere interpretata in un nuovo ruolo. Non essere avido di sottaceti e questa zuppa di polpette sarà un successo nella tua famiglia.

1. Sperimentare con la carne? Oltre alle classiche opzioni con maiale e manzo, puoi provare la carne di cavallo o di agnello. Bene, o nutria. Un coniglio. In generale, qualsiasi esotico è il benvenuto.

Pranzi sfiziosi e vari, belle zuppe e tanti piatti interessanti con le polpette!

Zuppa calda profumata con polpette, beh, cos'altro può riscaldare meglio la tua anima e il tuo corpo? Questa deliziosa zuppa è amata da tutti, dai giovani agli anziani. Cucinarlo non è affatto difficile, come potrebbe sembrare a prima vista. Inoltre, questa zuppa è composta da prodotti semplici ed economici, ma tuttavia, grazie alla sua scorza sotto forma di polpette morbide e succose, è in grado di nutrire calorosamente e soddisfare la famiglia. Tutti correranno al tavolo da soli in modo da non dover nemmeno chiamare! Molto gustoso e soddisfacente!

Zuppa con polpette - una ricetta classica

Una zuppa deliziosa e profumata che praticamente non richiede la tua partecipazione in cucina!

Ingredienti:

• 3 litri di brodo di carne,
• 2 cespi di cipolla,
• 2 carote
• 1 peperone
• 3 art. l. olio vegetale,
• 300 g di patate
• 600 g di carne macinata,
• 2 uova,
• aneto,
• sale qb.

Metodo di cottura:

Aggiungere le uova alla carne macinata, sale. Formate delle palline. Tagliare carote, peperoni, cipolle, friggere nell'olio. Portare a bollore il brodo. Aggiungere le patate tritate, abbassare la fiamma. Far bollire 20 min. Aggiungi le polpette. Cuocere fino a quando le polpette vengono a galla, quindi aggiungere le verdure saltate. Far bollire 5 min. Cospargere con aneto tritato.

Zuppa con polpette di caviale di luccio

Ingredienti:

• 400 g di caviale di luccio
• 2 teste di luccio
• 4 patate
• 150 g di pangrattato
• 1° un cucchiaio di burro
• 1 uovo
• 1 cespo di cipolla
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna

Metodo di cottura:

Lessare le teste per 40 minuti, togliere, filtrare il brodo. Aggiungere i cubetti di patate e il sale, cuocere per 10 minuti. Rilasciare il caviale dai film, aggiungere burro, panna, cipolla tritata, cracker, uovo. Agitare. Accecare le polpette, aggiungerle alla zuppa e cuocere per altri 10 minuti.

Zuppa con polpette di tacchino

Ingredienti:

• 400 g di tacchino macinato
• 1 uovo
• 4 patate
• 1 manciata di pasta
• 1 cespo di cipolla
• grani di pepe nero
• verde

Metodo di cottura:

Lessate la cipolla sbucciata con i grani di pepe per 30 minuti. Filtrare il decotto. Sale. Aggiungere i cubetti di patate. Far bollire. Unire la carne macinata con l'uovo, il sale, fare le polpette con le mani bagnate. Versare nella zuppa bollente. Far bollire 10 minuti. Aggiungere la pasta, cuocere per altri 10 minuti. Decorate le ciotole con le erbe aromatiche.

Zuppa di pomodoro con polpette di vitello

Ingredienti:

• 400 g di vitello tritato
• 2 uova
• 1 cespo di cipolla
• 3 art. cucchiai di olio vegetale
• 3 pomodori carnosi
• 2 patate
• 1 foglia di alloro

Metodo di cottura:

Unire la carne macinata con 1 uovo e la cipolla tritata, salare, modellare le polpette con le mani bagnate, friggere per 5-7 minuti in olio. Mettere in acqua bollente, cuocere per 5 minuti con l'alloro. Aggiungere i cubetti di patate e la passata di pomodoro. Sale. Far bollire 20 minuti.

Zuppa con polpette di fegato di manzo

Ingredienti:

• 350 g di fegato di manzo
• 1 uovo
• 1 cespo di cipolla
• 1 carota
• 1 foglia di alloro
• prezzemolo

Metodo di cottura:

Tagliate a pezzi il fegato lavato e passatelo al tritacarne insieme alla cipolla. Aggiungere l'uovo, il sale, mescolare, fare le polpette con le mani bagnate. Tagliare le carote sbucciate a cubetti e cuocerle con sale e alloro per 10 minuti in 1 litro d'acqua. Aggiungere le polpette e cuocere per altri 10 minuti a fuoco moderato. Aggiungere nelle ciotole il prezzemolo tritato.

Zuppa con polpette di pesce

Ingredienti:

• 350 g di merluzzo tritato
• 1 cespo di cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 uova
• 1 carota
• ½ radice di sedano
• aneto
• Pepe

Metodo di cottura:

Immergere i cubetti di carote e sedano in acqua bollente, salare, cuocere per 5 minuti. Friggere la cipolla tritata in olio per 3 minuti. Aggiungere alla carne macinata con un uovo, sale, pepe. Formare delle palline, passarle nell'uovo sbattuto. Mettere nella zuppa, cuocere per 8-10 minuti. Cospargere l'aneto tritato sulle ciotole.

Zuppa cinese di polpette

Ingredienti:

• 200 g di fegato di manzo
• 100 g di funghi shiitake
• 1 cespo di cipolla
• 1 fetta di pane bianco senza crosta
• 100 ml di latte
• 1 uovo
• 1 carota
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• prezzemolo

Metodo di cottura:

Passare i pezzi di fegato con cipolle e funghi al tritacarne. Unite il pane e l'uovo imbevuti nel latte, salate, mescolate, fate delle palline. Tagliare a cubetti le carote sbucciate e cuocerle con sale, salsa di soia e alloro per 10 minuti in 700 ml di acqua. Aggiungere le polpette e cuocere per altri 10 minuti a fuoco moderato. Aggiungere nelle ciotole il prezzemolo tritato.

Zuppa con polpette e riso

Per il brodo:

• 1,2 litri di acqua
• 1 carota
• 1 cipolla o porro
• pezzo di radice di sedano (se piace)
• 2 patate medie
• 4 rametti di aneto sale

Per le polpette:

• 350 g di pollo o tacchino tritati
• 1 lampadina
• 1/3 tazza di riso

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una casseruola, mettere le cipolle, le carote, la radice di sedano e dare fuoco. Tritare finemente la cipolla. Mescolare carne macinata, cipolla e riso. Sale. Formiamo delle polpette poco più grandi di una noce. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere le polpette e le patate, tagliate a cubetti. Sale. Cuciniamo 20 minuti. Cospargere con aneto tritato finemente prima di servire.

Tagliatelle da zuppa con polpette

Cucineremo questa deliziosa zuppa di pollo secondo tutte le regole della cucina. E questo significa nessun prodotto di farina acquistato - solo tagliatelle fatte in casa, lunghe, mescolate con uova e latte. È con queste tagliatelle fatte in casa che puoi conquistare il cuore di qualsiasi uomo.

Ingredienti:

• set zuppa di pollo (1 kg),
• carne macinata (1 kg),
• riso bollito 1 kg,
• cipolla (3 pezzi),
• prezzemolo,
• aneto,
• spezie,
• carota,
• sale,
• olio vegetale.

Per le tagliatelle:

• farina (400 grammi),
• uova (2 pezzi),
• sale,
• latte o acqua (150 gr).

Metodo di cottura

Macina un paio di cipolle con un frullatore e mescola con la carne macinata, aggiungi le spezie e mescola bene. Lasciamo in frigo e procediamo con le tagliatelle. Setacciamo la farina. Sbattere l'uovo e aggiungere gradualmente il latte. Impastare un impasto elastico ed omogeneo, anche questo va lasciato in infusione per 30 minuti. Cuciniamo il brodo dal set da zuppa. Ci vorranno solo 30 minuti. Aggiungi sale, spezie. Ora è il momento di arrotolare le polpette.

Questo lavoro è divertente: coinvolgi i bambini. Stendete l'impasto in uno strato sottile e lasciate asciugare per qualche minuto. Quindi lo stendiamo dal rotolo e tagliamo le spirali di pasta. Si aprono facilmente in lunghi nastri. Filtriamo il brodo preparato, vi mettiamo le polpette, portiamo a bollore e adagiamo le tagliatelle. Aggiungere le verdure fritte e cuocere per altri 5 minuti. Dividete le tagliatelle cotte nelle ciotole e servitele ben calde.

Come cucinare la zuppa con le polpette in una pentola a cottura lenta

Zuppa di pomodoro con polpette

Ingredienti:

• Polpette 300 g.
• Pomodori 2 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Carota 1 pz.
• Patate 2 pz.
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe, erbe aromatiche qb
• Acqua 6 m.st.

Metodo di cottura:

1. Eliminate la pelle ai pomodori e passateli al frullatore. Tagliare le patate a cubetti. Tritare carote e cipolle.
2. Metti tutto in una ciotola. Selezionare il programma "ZUPPA" con il pulsante "MENU/SELEZIONA".
3. Premere il pulsante "INVIO".
4. Selezionare il sottoprogramma "ZUPPA DI VERDURE" utilizzando il pulsante "MENU/SELEZIONA".
5. Premere il pulsante "AVVIO".
6. Alla fine del programma, aggiungete le verdure, il sale, il pepe e lasciate riposare con il coperchio per 10 minuti.

Zuppa con polpette di manzo

Prodotti richiesti:

• 1 litro di brodo di manzo
• 200 g di carne macinata
• 2 tuberi di patata
• 2 teste di cipolla
• 20 g di riso
• 30 ml di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• Pepe nero macinato

Metodo di cottura

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Mondate, lavate, tritate finemente la cipolla, mettetela nella ciotola multicooker, friggetela in olio d'oliva in modalità Cottura per 5 minuti. Mescolare la carne macinata con parte della cipolla e il riso, salare, pepare, formare le polpette. Versare il brodo nella ciotola multicooker, aggiungere le patate, le polpette, mettere la cipolla rimasta, l'alloro, sale e pepe.

Zuppa di funghi con polpette

Contenuto calorico del piatto per 100 g - 71 kcal

Ingredienti (3-4 porzioni):

• 1,5 l di brodo di pollo
• 300 g di funghi prataioli freschi
• 150 g di carne di maiale magra
• 2 spicchi d'aglio
• 1° l. pinoli
• un mazzetto di cipolle verdi
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaino Sahara
• 1 cucchiaino salsa di soia
• coriandolo fresco a piacere
• pepe nero macinato e sale

Le verdure fresche di coriandolo possono essere sostituite con quelle essiccate. In assenza di questo condimento, la zuppa risulterà non così profumata e gustosa.

Cucinando:

1. Mondate i funghi, lavateli e tagliateli a fettine sottili.
2. Mescolare bene il macinato di maiale con i pinoli, l'aglio schiacciato, il coriandolo tritato, la salsa di soia e lo zucchero, il sale.
3. Dalla massa risultante formare polpette delle dimensioni di una noce.
4. Versare l'olio vegetale nella ciotola e attivare il programma "Fry" per 25 minuti. Friggere leggermente le polpette e metterle su un piatto.
5. Nello stesso olio soffriggere i funghi, a fine frittura, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e soffriggere insieme per 2 minuti.
6. Al termine della frittura, mettere le polpette nella ciotola, versare il brodo di pollo e accendere il programma “Zuppa”, selezionare la modalità “Pressione”, impostare il tempo a 30 minuti.
7. Cospargere la zuppa finita con coriandolo tritato finemente.

Come cucinare le polpette

Per rendere le polpette tenere, ma allo stesso tempo succose, è necessario conoscere alcuni segreti culinari:

• Qualsiasi carne macinata è adatta per la cottura: manzo, maiale e manzo, pollo, tacchino o pollo con maiale o pollo con manzo, in generale, ciò che è disponibile.
• Salare la carne macinata, aggiungere il pepe nero macinato, il coriandolo, la cipolla e l'uovo tritati finemente. Mescolare il composto di carne.
  Consiglio: se la carne macinata proviene dal negozio e non sei sicuro della sua buona qualità, allora è meglio aggiungere un uovo alla carne macinata in modo che le polpette non si sfaldino durante la cottura.
• Se cucini la carne macinata a casa dalla carne, non puoi aggiungere un uovo, ma in modo che le polpette non si sfaldino durante la cottura, la carne macinata deve essere sbattuta bene o raffreddata bene in frigorifero.
• Aggiungo sempre un uovo alla carne macinata, è solo più veloce per me, non devo perdere tempo a raffreddare la carne macinata.
• Tuffate le polpette sempre solo in acqua bollente.
• Dimensione - piccola: rendere ogni pallina un po' più piccola di una noce.
• Facciamo le polpette con le mani bagnate.
• Se ci sono molti componenti nella carne macinata, è utile sbattere ogni pallina: prima la polpetta si arrotola in una forma rotonda, quindi con uno sforzo viene lanciata più volte da un palmo all'altro.

• È quasi impossibile rovinare questo primo piatto, perché è molto gustoso. Ma renderlo perfetto è possibile se si prendono in considerazione alcuni suggerimenti.
• Per preparare deliziose polpette, usa i seguenti trucchi: aggiungi il pane bianco imbevuto (filone) alla carne macinata; friggeteli leggermente prima di buttarli nella zuppa, e in padella (questo darà alla zuppa più ricchezza e appetito); fare delle piccole cotolette in modo che tutti ne abbiano abbastanza.
• Prima di versare il piatto finito sui piatti, lasciarlo fermentare per almeno 5-10 minuti. Puoi decorare con erbe fresche.

Ogni massaia deve saper cucinare la zuppa con le polpette. La sua preparazione richiede pochissimo tempo e non presenta alcuna difficoltà, variando le ricette si possono ottenere tanti sapori salati, ottenendo così un primo piatto molto nutriente e salutare per tutta la famiglia. Buon appetito!

Tutti amano la zuppa con le polpette, le uniche eccezioni sono i vegetariani. Ma non stiamo parlando di loro ora. È solo che l'ingrediente più importante di questa zuppa è uno: le polpette. Ma possono essere diversi: da un solo tipo di carne macinata o da più, con o senza additivi. Sì, e la zuppa stessa può essere solo vegetale o con l'aggiunta di cereali. Riesci a immaginare la varietà di gusti? E questa zuppa diventerà la preferita dai bambini e, se per loro, l'intera famiglia la mangerà, non cucinerà un piatto separato per ciascuno.

Deliziosa zuppa con piselli, polpette

Come fare la zuppa di polpette

La nostra zuppa russa con polpette ha un capostipite dall'Italia e dall'Azerbaigian. È vero, in Azerbaigian si chiama "Dovga" e viene cucinato con kefir.
E in Italia, per qualche ragione, si chiama zuppa "matrimoniale", ma ai matrimoni non viene trattata. In qualche modo è interessante.

Quindi, il clou di questa zuppa, ovviamente, sono le polpette.

Sono tutti cucinati in modo diverso.

Ma ci sono alcuni punti che riveleranno il loro gusto e renderanno il processo di cottura più veloce.

Per prima cosa, aggiungi il cumino alla carne prima di macinare. La carne risulterà molto più saporita.

In secondo luogo, per rendere più succosa la carne macinata, aggiungere acqua se si macina con un frullatore. Ovviamente non è necessario versarlo in un tritacarne. L'acqua non solo nutrirà un po' le fibre, ma aiuterà anche il motore a macinare i pezzi.

È meglio formare le polpette con le mani bagnate.

Se hai palline di dimensioni diverse, non dovresti preoccuparti, nessuno ha detto che devono essere rotonde e uguali.

La carne deve essere salata.

Se hai carne macinata di diversi tipi di carne, puoi aggiungere un uovo per compattare la massa.

E, se ti piace usare il pollo tritato, aggiungi un cucchiaio di semola, che renderà la carne secca più succosa.

Per non ottenere il porridge tritato nella zuppa, è necessario abbassare la massa di carne in acqua bollente.

Le palline galleggeranno mentre cuociono.

Bene, quali saranno i componenti della zuppa, dipende da te. Ecco alcune ricette, scegli quella che ti piace di più.

Zuppa con polpette in una pentola a cottura lenta

Questa zuppa è considerata più per i bambini, e quando hai bambini, forse c'è una pentola a cottura lenta. Personalmente, mi ha appena salvato. Pegno cibo e vai a fare una passeggiata con il bambino. Torniamo affamati, e tutto è pronto, fragrante e caldo.

Quindi, in questa ricetta, non friggiamo le verdure, quindi, ancora una volta, questa è una zuppa per bambini.

Ingredienti:

• 4 patate
• Mezzo chilo di carne macinata
• 1 lampadina
• 1 carota
• 1 pomodoro
• Un po' di burro
• 2 spicchi d'aglio
• Basilico, aneto
• Acqua 2-2,5 l

Aggiungere un paio di spicchi d'aglio, pepe e sale alla carne macinata.

Cucineremo subito la zuppa con le erbe aromatiche. È importante aggiungerlo all'inizio e non alla fine, il gusto dipende da questo.

Tagliamo verdure ed erbe aromatiche.

In una pentola a cottura lenta, tutto viene cotto allo stesso tempo!

Se questa zuppa viene cotta sul fuoco, le verdure vengono disposte in ordine.

Disporre le verdure e cospargere di basilico e altre spezie.

E qui aggiungiamo il burro, che darà al brodo un gusto cremoso e delicato.

Puoi aggiungere pomodoro, concentrato di pomodoro.

Riempi tutto d'acqua e imposta la modalità. L'ho chiamato "Zuppa", c'è anche la modalità "Cottura".

Qualsiasi carne macinata è adatta. Puoi mescolare carne di manzo, maiale e agnello (se disponibile). Il pollo è più dietetico e, se il marito è un cacciatore, cucinalo con carne di cervo o alce. A proposito, sono stato trattato con una zuppa di tale carne, sembrava che fosse un po 'duro, ma non ho notato molta differenza con i tipi già testati.

Zuppa con polpette e vermicelli: una ricetta passo passo con una foto

Per aumentare il valore nutritivo, a questa zuppa vengono aggiunti dei vermicelli o della pasta. Non accetto la pasta nelle zuppe, e le sostituisco sempre con tagliatelle, vermicelli, pasta o ragnatele. Ma sono elencati nelle ricette.

A proposito, questa ricetta è molto vicina all'italiano. E se congeli le verdure, questa abitudine ti sarà molto utile.

Ingredienti:

• Brodo di pollo 2 l
• 2 carote
• Lampadina
• pomodoro
• 3 patate
• fagiolini
• Un peperone.
• Maccheroni, pasta, vermicelli di grano duro

Per le polpette:

• 500 gr di manzo
• 1 lampadina
• 1 uovo
• 2 cucchiai di semola
• mazzetto di prezzemolo
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• Basilico, sale e pepe

1. Facciamo le polpette: facciamo scorrere la carne in un tritacarne in carne macinata insieme alle cipolle, quindi guidiamo un uovo, semola, spezie, prezzemolo tritato e formaggio grattugiato in questa massa.
2. Ora formiamo delle palline, come nella foto. Bagnare le mani con acqua in modo che la carne non si attacchi e arrotolare le polpette o spremere pezzi uniformi tra le dita.

3. Ora stiamo preparando la zuppa stessa. Per prima cosa, friggere le verdure (cipolle, pomodori e cipolle) in olio vegetale caldo.

4. Versare le patate in una casseruola con il brodo. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate per 1-2 minuti.

5. Quindi aggiungere pepe e fagioli tritati. Cuocete per un paio di minuti e aggiungete il soffritto.

6. Non aggiungiamo la frittura in anticipo, perché contiene pomodori che contengono acido. E lei, a sua volta, non permette alle patate di cuocere finché non sono tenere.

7. Dopo l'ebollizione, aggiungere i vermicelli o la pasta.

8. Immergi le polpette nella zuppa bollente.

9. Devi cucinare per un altro quarto d'ora.

Per insaporire, mettere nel brodo un po' d'aglio, una miscela di peperoni, le erbe aromatiche tritate.

Lasciamo in infusione la zuppa e già nei piatti cospargiamo di formaggio grattugiato.

La zuppa risulterà densa, sostanziosa e molto profumata.

Come cucinare una deliziosa zuppa di polpette di pollo tritato

Il trito di pollo è più conveniente di quello misto. Può essere mescolato con carne di maiale e quindi si ottiene una massa più tenera. Ma non tutti hanno sempre la carne di maiale in brodo.

Puoi prendere la carne macinata già pronta, oppure puoi farla dal petto di pollo, se ti piace come un menu per bambini.

Per le polpette:

• 200 gr di pollo tritato
• mazzetto di verde
• 1 uovo
• 1° cucchiaio di semola
• Sale pepe

1. Aggiungere le verdure, la semola e un uovo alla carne macinata. Stiamo aspettando che la semola si gonfi un po'. Renderà le polpette più olistiche e tenere. Permetterà anche alla carne di pollo secca di trattenere l'umidità.

2. Tagliare le cipolle e le carote più piccole e friggerle nell'olio.

3. Aggiungi le patate e friggi nel brodo (non puoi friggere le verdure, aggiungi quelle crude).

4. Abbassiamo le polpette nel brodo gorgogliante e riduciamo la potenza della modalità a media, altrimenti il ​​​​brodo non sarà trasparente e torbido.

5. Versare i vermicelli o "ragnatele" nella zuppa cotta.

Guarda un video dettagliato di come cucinare la zuppa.

Ricetta passo passo per la zuppa con polpette, riso e patate

Questa ricetta è più maschile perché la zuppa è più densa e più nutriente. Sì, e il più semplice. Chiunque può cucinarlo, un uomo, un adolescente e una padrona di casa inesperta.

Ingredienti:

• Carota
• Patata
• Spezie
• Cipolle per carne macinata e frittura

1. Aggiungere le patate in acqua fredda e cuocere fino a ebollizione, quindi aggiungere il riso lavato.

2. Ora prepariamo la carne macinata: aggiungiamo la cipolla tritata, le spezie alla massa totale e formiamo dei rondelle di carne. Prova a raccogliere la carne macinata con un cucchiaino per averla della stessa dimensione.

3. La zuppa viene fatta bollire per cinque minuti e l'ingrediente di carne viene calato in acqua bollente.

4. Arrostiamo e lo mettiamo nella zuppa.

5. A fine cottura ricordatevi dell'aneto essiccato e un paio di foglie di alloro.

Ricorda che diverse spezie aprono la zuppa.

Zuppa di patate con polpette (con patate e vermicelli)

Patate e vermicelli non vanno sempre insieme, ma nella nostra famiglia cucinano proprio così. In generale, la zuppa senza patate è in qualche modo incompleta per noi. È come se non ci fosse niente da mangiare.

Ingredienti:

• 300 gr di trito
• Acqua 2,5 l
• 1 carota
• 1 lampadina
• 2 patate
• Olio vegetale
• Sale pepe
• Maccheroni o vermicelli mezzo bicchiere
• 3 foglie di alloro

1. Mettere a bollire l'acqua e poi tagliare le verdure: tre carote, e tagliare le cipolle e le patate.

2. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella padella e far passare le carote e i cubetti di cipolla.

3. Aggiungi le spezie e il sale alla carne macinata. Con la zira si ottengono polpette molto profumate.

4. Le palline già pronte devono essere immerse in un brodo bollente per evitare che si trasformino in porridge.

5. Stiamo aspettando che le polpette galleggino, il che significa che è arrivato il turno delle patate tritate. Dopo l'ebollizione, aggiungere la pasta o i vermicelli. È importante sottolineare che qui non stiamo parlando di una ragnatela.

6. Se hai una ragnatela, viene aggiunta alla fine della cottura, quando la zuppa non si è ancora raffreddata. Ha abbastanza calore. Se lo fai bollire anche per cinque minuti, si trasformerà in porridge.

7. Quindi aggiungiamo la tostatura e cuociamo il tutto per altri 10 minuti a fuoco medio.

8. Aggiungi spezie, piselli, aneto essiccato.

Di conseguenza, la composizione degli ingredienti di questa zuppa può essere modificata a tua discrezione e secondo il gusto dei membri della famiglia.

I bambini saranno interessati a trovare nella zuppa della pasta colorata o riccia.

Puoi aggiungere un uovo sbattuto ad esso al momento dell'ebollizione a fine cottura. Abbiamo zuppe con un tale additivo chiamato "zuppa con le nuvole".

La cosa principale è che la temperatura è tale che la proteina abbia il tempo di raggomitolarsi.

Oppure, al momento di servire, cospargere la zuppa di formaggio grattugiato, come il parmigiano, diventerà subito anche un piatto insolito.