Preparate le barchette di zucchine. Zucchine ripiene "Barche" al forno

07.03.2022

Le zucchine sono l'ortaggio più diffuso in estate. Pertanto, suggeriamo di cuocere le barchette di zucchine al forno. Il piatto è così semplice che anche uno chef lucidatore può gestire la cottura. Prendi nota di alcuni consigli:

si consiglia di utilizzare zucchine giovani (piccola pezzatura con buccia chiara).
se il ripieno è di carne, cuoci il piatto sotto il foglio per metà del tempo in modo che tutto sia ben cotto.
per aroma e ricchezza di gusto, puoi usare varie spezie e condimenti.
il ripieno può essere molto diverso: con carne macinata, verdure, funghi, pollo e così via.
affinché le "barche" mantengano la loro forma, è necessario lasciare sulle pareti 0,6-0,8 mm di polpa.
Per la cottura è meglio usare il burro, così il piatto diventa ancora più gustoso. Per gli amanti dei piatti a base di verdure, puoi cucinare

Barchette di zucchine al forno con filetto di pollo

zucchine grandi (2-3pz)
pomodori (5pz)
filetto di pollo (650 g)
formaggio a pasta dura (270 g)
cipolla (2 pezzi)
aglio
erbe aromatiche fresche (aneto, prezzemolo)

1. Puliamo le zucchine dalla pelle, la laviamo, la tagliamo in 2 parti ed estraiamo la polpa con un cucchiaio. Quindi adagiate le "barchette" risultanti su una teglia, unta d'olio e infornate per 20 minuti a 180°C.

2. Parliamo degli altri ingredienti:

Tagliate il filetto a fettine e fatelo rosolare a fuoco basso finché non sarà tenero
Tritare finemente la cipolla, i pomodori, mettere il tutto in una padella e soffriggere fino a quando il liquido non sarà evaporato
tritare finemente l'aglio con un coltello o strizzarlo attraverso un apposito spremiaglio
formaggio su una grattugia

3. Quindi, mescolare la carne, friggere da pomodoro + cipolla, erbe aromatiche, aglio, formaggio (mezza porzione) + cospargere di spezie. Distribuiamo il ripieno risultante in barchette di zucchine, cospargiamo con il formaggio rimanente sopra e languiamo in forno per 7-10 minuti. Ecco un piatto sostanzioso e saporito che puoi cucinare.

Barchette di zucchine con carne macinata

zucchine giovani (1 kg)
carne macinata (maiale + manzo) 350 g
pomodori (200 g)
formaggio a pasta dura (80 g)
cipolla (1-2 pezzi)
spezie (sale, pepe)
erbe fresche
olio vegetale

1. Laviamo le zucchine, le asciughiamo e le tagliamo per il lungo. Prendiamo un cucchiaino, togliamo la polpa e tritiamo finemente con un coltello (ci servirà per il ripieno).

2. Tagliare la cipolla sbucciata e friggerla nell'olio fino a renderla trasparente. Quindi versare la carne macinata (manzo + maiale) e cuocere fino a quando la carne inizia a rompersi in grani. Successivamente aggiungere i pomodori, le erbe aromatiche e la polpa di zucchine tritati finemente. Tutto questo viene mescolato, condito con spezie e fatto sobbollire per un massimo di 10 minuti.

3. Prendiamo le nostre barche, le riempiamo di ripieno di carne, cospargiamo di formaggio e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena. Non dimenticare di cospargere leggermente di olio (vegetale o cremoso). Cuocere fino a 40 minuti a 180°C. È tutto pronto!

Barchette di zucchine ripiene con funghi

zucchine giovani (800 g)
cipolla (1-2 pezzi)
funghi (champignon) 270g
formaggio a pasta dura (100 g)
panna acida (3 cucchiai)
spezie (sale, pepe, luppolo suneli o erbe di Provenza)

1. Laviamo le zucchine, le tagliamo a metà nel senso della lunghezza, togliamo la polpa (con un cucchiaino) e la tritiamo finemente.

2. Ora prepariamo gli altri ingredienti: soffriggete la cipolla nell'olio per massimo 5 minuti, tritate finemente i funghi e aggiungeteli alla cipolla. Quindi versare la polpa di zucchine nella padella, cuocere a fuoco lento per un massimo di 7 minuti (fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato), la panna acida, le spezie e mescolare accuratamente. Spegnete il fuoco, fate raffreddare un po'.

3. Mettere il ripieno preparato nelle barchette di zucchine, cospargere di formaggio e metterle in uno stampo. Nota: versare un po' d'acqua sul fondo (mezza tazza). Il tutto in forno a 180°C per 40 minuti fino a doratura.

Barche di zucchine al forno con carne macinata e riso

zucchine giovani (3pz)
carne macinata a piacere (maiale, manzo) 550 g
burro (2 cucchiai)
riso bollito (300 g)
cipolla (1 pz)
carota (1 pz)
formaggio a pasta dura (90 g)
sale, pepe, condimenti, ad esempio luppoli suneli, curry e così via

1. Laviamo le zucchine, le tagliamo nel senso della lunghezza e formiamo delle “barchette”, togliendo dal centro la polpa. Friggere la carne macinata con le carote e le cipolle grattugiate fino a quando saranno tenere. Cospargere di spezie. Quindi mescolare il composto preparato con le erbe tritate e il riso.

2. Prendiamo le nostre zucchine "a barca", le posizioniamo su una teglia unta di burro, spalmiamo il ripieno e cospargiamo di formaggio. Cuocere fino a 35 minuti a 200°C. Le barchette di zucchine al forno sono pronte!

Barchette di zucchine con prosciutto in una pentola a cottura lenta

zucchine (2pz)
formaggio (100 g)
prosciutto (200 g)
pomodori (2-3pz)
lampadina (2 pezzi)
panna acida (3 cucchiai)
spezie
Foglio

1. Laviamo accuratamente le zucchine, le tagliamo per il lungo in 2 parti e rimuoviamo la polpa con un cucchiaio (tè) per fare delle “barchette”. Nota: basta non buttarlo via, ci servirà per il ripieno. Successivamente, in una padella, fate soffriggere la cipolla con il prosciutto tritato finemente fino a doratura (5 min). Strofiniamo il formaggio su una grattugia. Sciacquare i pomodori e tritarli finemente.

2. Il prossimo passo: mettere il prosciutto fritto con cipolle, pomodori, polpa di zucchine, panna acida, spezie, erbe fresche in una ciotola e mescolare. Il ripieno è pronto!

3. Sulla superficie (tavolo) stendiamo la pellicola e ne formiamo un piatto, piegando i bordi. Distribuiamo al centro le barchette di zucchine, la riempiamo con il ripieno, cospargiamo di formaggio e mettiamo il nostro piatto di alluminio nella ciotola multicooker. Impostiamo la modalità "cottura" e cuciniamo per un massimo di 40 minuti. Il piatto è pronto!

Zucchine ripiene di ricotta con aglio e formaggio

zucchine giovani (3 pz)
ricotta (450 g)
formaggio a pasta dura (120 g)
aglio (2 spicchi)
uovo (1 pz)
spezie
erbe aromatiche fresche: aneto, prezzemolo

Come al solito, lavate le zucchine, tagliatele per il lungo ed eliminate la polpa con un cucchiaio. Interrompiamo la ricotta in un frullatore (in modo che non ci siano grumi), aggiungiamo le verdure tritate, l'aglio, le uova, le spezie e mescoliamo ancora bene. Adagiate le barchette di zucchine su una teglia unta, spolverizzate con il ripieno, il formaggio e infornate per 40 minuti a 180°C. Buon appetito!

Le verdure ripiene sono un piatto popolare in molti paesi. Per la cottura uso melanzane, zucchine, pomodori, zucca e peperoni dolci. La base per il ripieno possono essere piccoli pezzi di carne, carne macinata, funghi, formaggio, verdure e cereali bolliti. Le verdure ripiene vengono cotte al forno, stufate in una varietà di salse sul fuoco o in una pentola a cottura lenta. Prima della cottura, le verdure ripiene vengono imbrattate con panna acida, maionese, salsa di pomodoro o cosparse di formaggio grattugiato.

Particolarmente profumate e saporite sono le zucchine ripiene con carne macinata e riso al forno. Per la succosità, la carne macinata tritata è integrata con polpa di zucchine, per la sazietà con riso bollito e per insaporire aggiungere l'aglio.

Barchette di zucchine con carne macinata al forno: una ricetta passo passo

Ingredienti per 2 porzioni:

Zucchine (medie) - 1 pezzo;
Maiale macinato (refrigerato) - 150-170 g;
Riso bollito - 3 cucchiai (con uno scivolo);
Aglio - 3 spicchi;
Panna acida - 2 cucchiai. l.;
Pepe macinato;
Falena.

Tempo di cottura: 55 min.

Come cucinare le barchette di zucchine ripiene con carne macinata al forno

Laviamo le zucchine, le asciughiamo con un canovaccio e con un grosso coltello affilato tagliamo longitudinalmente in 2 metà identiche.

Con un coltellino tagliamo la polpa lungo i bordi, arretrando di 1 cm, prendiamo la polpa con un cucchiaino e la rimuoviamo in piccole porzioni. Prepariamo due barche pronte per il riempimento.

Tritare finemente la polpa di una metà. Accendiamo il forno a 200 gradi.

Il maiale macinato pronto è integrato con polpa di zucchine tritata. Per cucinare, puoi usare carne macinata congelata. 1 ora prima dell'inizio della cottura, sfornatela e lasciatela in tavola oppure fatela scongelare velocemente nel microonde.

Passiamo l'aglio attraverso una pressa, lo mandiamo alla carne macinata. Integriamo la carne tritata con riso bollito, sale e pepe macinato.

Amalgamare bene il tutto e il ripieno di carne per zucchine è pronto.

Riempiamo le metà preparate della verdura con il composto e lo premiamo bene. Se il ripieno rimane, formiamo una o più cotolette e inforniamo con le zucchine.

Lubrificare le metà ripiene con panna acida, trasferirle su una teglia e infornare per 35-45 minuti, finché non saranno ricoperte da una bella crosta marrone. Durante questo tempo, la verdura diventerà morbida e il ripieno di carne sarà completamente cotto.

Le fragranti barchette di zucchine ripiene con carne macinata e riso vengono sfornate, adagiate su un piatto e servite con un contorno caldo (va bene patate lesse, pasta, purè di piselli o patate) e insalate di verdure fresche.

Consigli di cucina:

Le zucchine ripiene possono essere preparate non solo da metà a forma di "barche", ma anche da pezzi medi. Per questo metodo di cottura è perfetta una zucchina lunga e non molto grande. Lo tagliamo in 4 parti, estraiamo la polpa con un cucchiaino, lasciando il fondo. Lo mettiamo su una teglia capovolto, lo riempiamo con il composto di carne e proseguiamo, come da ricetta.
Il maiale macinato può essere sostituito con pollo, tacchino, manzo o piccoli pezzi di filetto. Se cuciniamo un filetto di petto di pollo o di tacchino, adagiamo la carne cruda. Se si utilizza carne di maiale o di manzo, pre-friggere.
Per insaporire, la carne può essere integrata con semi essiccati o erbe fresche. Dalle erbe fresche, basilico, coriandolo, aneto o prezzemolo sono adatti, dai semi - cumino o coriandolo, che maciniamo in un mortaio.

Ottima ricetta estiva! Le barchette di zucchine sono tenere, succose e leggere. Al posto delle zucchine, puoi cucinare zucchine o melanzane allo stesso modo.

ingredienti

Zucchine giovani (o zucchine) - 4-5 pz.

Da riempire:

Filetto di pollo-500 g.
Pepe bulgaro-1pz.
Pomodori-2 pezzi (misura media).
Cipolla-1 pz.
Aglio-1-2 spicchi.
Carota-1 pz.
Aneto, prezzemolo e basilico: un mazzetto.
Olio vegetale.
Sale.
Pepe appena macinato.

Per la salsa:

Salsa di pomodoro-1st.l (o ketchup).
Panna acida-150 g.

Formaggio a pasta dura-150 g.

FASE 1

Lavate le zucchine e tagliatele per il lungo in due metà. Se le zucchine sono piccole, come la mia, tagliamo solo la parte superiore del "coperchio" delle zucchine.

FASE 2

Con attenzione, con un coltello, ritagliate la polpa, formando delle barchette, lasciando delle pareti alte fino a circa 10 mm e cercate di non bucare le zucchine.

FASE 3

Friggere le barchette di zucchine in una padella riscaldata con un filo di olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Dopodiché, abbassare il fuoco, aggiungere un po' d'acqua nella padella, coprire la padella con le zucchine con un coperchio e friggere fino a cottura quasi ultimata. Potrebbe essere necessario aggiungere più acqua mentre cuoce.

FASE 4

Preparare il ripieno: Mondate e lavate le cipolle e le carote. Cipolla tagliata a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

FASE 5

Tagliate a cubetti la polpa delle zucchine.

Lavate il peperone ed eliminate i semi. Tagliate il peperone a cubetti.

FASE 6

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.

Scaldare una padella con olio vegetale e friggere il filetto di pollo a fuoco vivo mescolando continuamente. Friggere fino a doratura. Successivamente, salare e pepare a piacere. Trasferite il pollo fritto in un piatto e coprite con un coperchio.

FASE 7

Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla, friggere, mescolando fino a renderla morbida.

Aggiungere le carote, mescolare e friggere per 2-3 minuti.

FASE 8

Aggiungere il peperone, mescolare, friggere, mescolando, 3-5 minuti.

FASE 9

Aggiungere la polpa di zucchine, friggere per 3-5 minuti. Spegniamo il fuoco.

FASE 10

Sui pomodori, dal lato del gambo, praticare un'incisione a forma di croce, immergerli in acqua bollente per 2 minuti, quindi salare l'acqua e versare sopra i pomodori con acqua fredda. Dopodiché, rimuovi la pelle. Tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere i pomodori alle verdure fritte. Aggiungere il pollo, le verdure tritate finemente e l'aglio. mescoliamo. Sale e pepe a piacere.

FASE 11

Mescolare la panna acida con salsa di pomodoro o ketchup, salare leggermente.

Metti le barchette di zucchine in una teglia. Riempire le barchette con il ripieno, mettere la salsa di pomodoro e panna acida sopra il ripieno, cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

BUON APPETITO!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Questo ortaggio è uno dei più convenienti, gustosi e salutari e, inoltre, ci sono un numero enorme di piatti che possono essere preparati con le zucchine. Particolarmente apprezzati sono i frutti ripieni con vari ripieni: verdura, carne, riso, pesce, formaggio.

Come cucinare le zucchine ripiene

Il processo di farcitura delle verdure è molto semplice: devi solo decidere la forma che puoi dare alle zucchine e scegliere il ripieno. Quindi, volendo, potete farcire delle barchette di zucca con carne, riso o funghi, tagliando i frutti a metà nel senso della lunghezza ed eliminando la polpa da ogni parte. Inoltre, puoi preparare le zucchine ripiene al forno tagliando la verdura in più pezzi. Se rimuovi il torsolo da ciascuno, otterrai tazze che sono ottime anche da riempire con il ripieno.

Quanto tempo cuocere in forno

La durata della preparazione del piatto varierà in base alla dimensione del frutto, al ripieno scelto (la carne necessita di una cottura più lunga) e al pretrattamento dei prodotti. Quanto tempo per cuocere:

Se volete cuocere le verdure ripiene di carne cruda, ci vorranno circa 45-50 minuti a 170 gradi in forno.
Le barche con ricotta o ripieno di verdure devono essere cotte a 180 gradi per 20-25 minuti.
Se avete intenzione di rosolare le zucchine già cotte, bastano 10 minuti a 200 gradi.

Ricette con foto

Questo piatto ha molti vantaggi, uno dei principali sono i suoi benefici, poiché la cottura è considerata un modo delicato che conserva il massimo di vitamine e altre sostanze preziose. Le ricette per le zucchine ripiene suggeriscono la possibilità di utilizzare diversi tipi di ripieni. Oltre al tradizionale ripieno di carne e riso, puoi farcirli con grano saraceno, ricotta, pollo, purè di patate, formaggio, frattaglie, frutti di mare.

con carne macinata

In autunno vale la pena coccolare più spesso i propri cari con piatti gustosi e salutari. Le zucchine ripiene di carne macinata al forno possono essere cotte in diversi modi. Di seguito una ricetta con l'aggiunta di verdure e parmigiano. Se lo desideri, puoi completare la lista con altri prodotti, le tue spezie preferite. Servire caldo, cosparso di erbe fresche tritate finemente.

Ingredienti:

uova - 2 pezzi;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
melanzane - 2 pezzi;
impanatura - 1/3 st.;
zucchine - 2 pezzi;
pomodori maturi - 4 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
sale, spezie;
parmigiano - 70 g;
vino rosso secco - 200 ml;
pepe bulgaro multicolore - 4 pezzi;
spicchi d'aglio - 3 pezzi;
carne di maiale e manzo macinata - 0,8 kg.

Metodo di cottura:

Lavate i pomodori, le zucchine, quelle blu, tagliate a metà (nel senso della lunghezza). Eliminate la polpa dalle verdure, lasciando le pareti spesse poco più di 0,5 cm.
Tritare finemente il torsolo delle melanzane e delle zucchine, schiacciare la polpa di pomodoro con una forchetta.
Spremere l'aglio, tritare finemente la cipolla. Friggere il cibo in olio per 5 minuti.
Unite la carne macinata alle verdure in padella, schiacciandola subito con una forchetta per evitare la formazione di grumi.
Cuocere, mescolando continuamente, 7 minuti. Quindi aggiungere la polpa vegetale tritata, qui il vino. Ridurre la fiamma al minimo, cuocere il piatto per un'ora (non coprire la padella con il coperchio).
Trasferite la carne macinata in una ciotola capiente, fatela raffreddare leggermente, aggiungete le chips di formaggio, mescolate bene.
Sbattere le uova qui, aggiungere le spezie, mescolare di nuovo bene il ripieno.
Riempire le barchette di verdure con la massa preparata, metterle su una teglia oliata, cospargere di panatura e cospargere con olio raffinato.
Cuocere il piatto per mezz'ora a 180 gradi.

Con carne

Un piatto sostanzioso e gustoso servirà come un'ottima aggiunta a una cena in famiglia. Può essere servito come piatto unico anche senza contorno. L'uso del formaggio rende il trattamento più interessante, festoso, appetitoso. La carne macinata per il ripieno di verdure può essere utilizzata qualsiasi: manzo, maiale, agnello, pollame o misto.

Ingredienti:

carne macinata - 0,5 kg;
zucchine - 3 pezzi;
riso bollito (facoltativo) - 0,3 kg;
burro - 20 g;
carota grande;
lampadina;
verdure - 100 g;
Formaggio olandese - 80 g;
spezie.

Metodo di cottura:

Le barchette dovrebbero essere fatte con le zucchine tagliandole a metà orizzontalmente e rimuovendo il torsolo con un cucchiaio.
Successivamente, è necessario tagliare la cipolla a cubetti e friggerla insieme alla carne macinata e alle patatine di carota fino a metà cottura. Anche le spezie devono essere aggiunte qui.
La massa risultante dovrebbe essere mescolata con riso, erbe aromatiche e posizionata all'interno degli spazi vuoti.
Le barchette ripiene vengono adagiate su una teglia trattata con burro fuso. Per evitare di bruciare la parte superiore, il prodotto viene coperto con un foglio.
Il piatto deve essere cotto a 200 gradi per 40 minuti. Dopo aver rimosso la pellicola, le barchette di zucchine vengono cosparse di patatine al formaggio e inviate al forno per altri 5 minuti.

con riso

Uno spuntino leggero, appagante e salutare viene preparato dai prodotti disponibili, che è il suo fascino. Le zucchine ripiene di riso sono un piatto ipocalorico, quindi è adatto a chi è a dieta. Inoltre, i vegetariani e le persone a digiuno possono mangiare verdure al forno.

Ingredienti:

carote - 2 pezzi;
zucchine - 2 pezzi;
riso bollito - 100 g;
cipolle - 2 pezzi;
olio vegetale;
spezie.

Metodo di cottura:

Dividere le zucchine in più spicchi alti fino a 5 cm, tagliare il torsolo di ogni pezzo per fare delle botti.
Quindi dovrebbero essere cotti a 180 gradi per 20 minuti.
Tritate la polpa di zucchine insieme alla cipolla. Grattugiare le carote.
Friggere le verdure a fuoco medio, spennellando la padella con olio.
Mescolare il riso con i piselli, friggere, salare gli ingredienti (potete anche aggiungere le spezie qui se lo desiderate).
Riempite le botti con il ripieno, adagiatele su una teglia e infornate a 170 gradi per 20 minuti.

Barche

La ricetta proposta è molto semplice e non richiede molto tempo libero. Per il ripieno potete usare qualsiasi carne, ma un piatto di pollo risulta più leggero e tenero. Le verdure utilizzate non devono essere troppo grandi, è meglio scegliere frutti giovani che abbiano una consistenza morbida e succosa. Come cucinare le barchette di zucchine ripiene di carne macinata, cotte al forno?

Ingredienti:

un pomodoro;
zucchine giovani / zucchine - 2 pezzi;
mezza cipolla;
pollo tritato - 0,3 kg;
maionese - 1 cucchiaio. l.;
Formaggio russo - 100 g;
condimenti.

Metodo di cottura:

Tagliare le punte delle zucchine, tagliare la frutta a metà orizzontalmente. Eliminate la polpa con un cucchiaino.
Riempi le barche risultanti con pollo tritato mescolato con cipolle grattugiate, spezie.
A parte, dovresti unire il pomodoro tritato, il formaggio, la maionese.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio, adagiarvi sopra le barchette di zucchine, sopra le quali adagiate con cura il composto di formaggio e pomodoro.
Versare 1/3 di tazza d'acqua sul fondo della lamiera e inviare il contenitore al forno preriscaldato per mezz'ora. In questo caso, il regime di temperatura ottimale è di 190 gradi.

Con verdure

Idealmente, vuoi mangiare le verdure crude, perché le vitamine e le fibre nella loro composizione rimangono intatte, ma non tutti i frutti sono ugualmente gustosi senza cottura. Ad esempio, patate, zucca, melanzane e zucchine non si mangiano crude. Questi ultimi possono essere preparati in tanti modi, ma i frutti al forno sono considerati più gustosi e sani, mentre è meglio sceglierli giovani e senza semi. Come cucinare le zucchine ripiene di verdure cotte al forno?

Ingredienti:

carota;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
zucchine grandi;
pomodoro carnoso;
basilico - 4 rametti;
lampadina;
formaggio a pasta dura - 50 g;
spicchio d'aglio;
condimenti.

Metodo di cottura:

Lavate le zucchine, tagliatele per il lungo in due parti, selezionate il centro con un cucchiaio/coltello.
Sbucciare il resto delle verdure, tritarle finemente per il ripieno. In questo caso, il pomodoro deve prima essere sbucciato bagnandolo con acqua bollente.
Friggere la cipolla in olio d'oliva fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le scaglie di carota, il pomodoro e la polpa di zucca, qui l'aglio schiacciato.
Salare, condire l'arrosto con le spezie, il basilico tritato finemente. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua bollente nella padella. Coprite il contenitore con un coperchio, fate sobbollire gli ingredienti per 5 minuti.
Salare le barchette di zucchine preparate, metterle su una teglia oliata. Metti le verdure stufate all'interno.
Successivamente, è necessario cuocere il piatto a 200 gradi. Quando l'antipasto è quasi pronto, cospargetelo di formaggio grattugiato e tenete in forno per altri 7 minuti.

Poiché il contenuto calorico di un ortaggio è di sole 20 kcal, è classificato come prodotto dietetico. Per la loro leggerezza e benefici, le zucchine/zucchine sono spesso incluse nella loro dieta facendo dimagrire le persone. Poiché la verdura ha un gusto neutro e si combina con la maggior parte degli altri prodotti, viene utilizzata per preparare vari piatti: casseruole, snack cake, frittelle, stufati, caviale, soufflé, ecc. Uno degli snack di maggior successo e ipocalorici sono le zucchine ripieno di funghi.

Ingredienti:

lampadina;
zucchine giovani / zucchine - 3 pezzi;
parmigiano - 30 g;
funghi prataioli - 0,2 kg;
spinaci - 3 pezzi;
panna 20% o latte fatto in casa grasso - 200 ml;
pangrattato - ¼ cucchiaio;
vino bianco secco - ½ cucchiaio;
olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
spezie;
succo di limone - ½ cucchiaino

Metodo di cottura:

Tagliare i funghi a fettine sottili, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, strofinare il formaggio. Amalgamare quest'ultimo con il pangrattato.
Soffriggere la cipolla con i funghi, sfumare con il vino, far sobbollire gli ingredienti per altri 3 minuti.
Dopo aver versato la panna nella padella, far sobbollire il cibo per altri 5 minuti, mescolando spesso.
Dividere le zucchine sbucciate in 2 parti longitudinali. Liberare ciascuna metà dalla polpa.
Tagliare gli spinaci, aggiungerli alla cipolla stufata finita e al ripieno di funghi.
Farcire le barchette di zucchine con la massa risultante, irrorarle con il succo di limone, metterle in uno stampo unto d'olio, cospargere di crostini e cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Con carne e riso

Per diversificare la tua dieta, dovresti aggiungere le zucchine ripiene al forno alla solita lista di piatti. Esistono molte ricette per preparare questo spuntino, che prevedono l'uso di verdure, frutti di mare, funghi, ricotta come ripieno. Di seguito è riportata un'opzione di cottura più tradizionale: carne macinata e porridge di riso. Se lo desideri, puoi dare alle zucchine la forma di barche o botti. Come cucinare le zucchine con carne e riso al forno?

Ingredienti:

qualsiasi carne macinata - 0,3 kg;
formaggio a pasta dura - 100 g;
Olio per friggere;
riso - 1 cucchiaio;
zucchine - 2 pezzi;
carota;
lampadina;
condimenti.

Metodo di cottura:

Cuocete il riso in anticipo, quando si raffredda amalgamate il prodotto con la carne macinata.
Soffriggere le cipolle e le carote tritate nell'olio.
Versare le verdure preparate sul resto degli ingredienti, mescolare accuratamente il ripieno, aggiungendo le spezie.
Formare barchette / tazze di zucchine, riempirle con il composto finito.
Infornate la teglia a 190° per circa 40 minuti, poi spolverizzate con le chips di formaggio e tenete in forno per altri 4 minuti.

Con funghi e riso

Una verdura ipocalorica unita a funghi e riso può saturare a lungo senza lasciare una sensazione di pesantezza allo stomaco. Questo piatto è ottimo per pranzi e cene estive in quanto è molto leggero e fresco. Per l'assenza di carne, le zucchine ripiene di funghi e riso sono adatte per il menu di persone a digiuno o dimagranti. Di seguito, nel dettaglio e con una foto, viene descritto come cuocere al forno le zucchine ripiene di riso.

Ingredienti:

cipolle - 2 pezzi;
pomodori - 3 pezzi;
zucchine di media grandezza;
funghi prataioli - 0,4 kg;
parmigiano - 100 g;
carota grande;
riso - 100 g;
spezie;
verde;
olio per friggere.

Metodo di cottura:

Friggere i funghi con le cipolle, tritando finemente il cibo. Aggiungi scaglie di carota a questo.
Lessate il riso in acqua leggermente salata, quindi mescolatelo ai funghi fritti.
Mondate le zucchine/zucchine, tagliatele a settori alti 4-5 cm, eliminate la parte centrale, lasciando intatte le pareti e il fondo. Salare il prodotto.
Lubrificare la lamiera d'acciaio con olio, adagiarvi sopra le coppette di zucchine farcite con il ripieno finito. Versare un po' d'acqua sul fondo della padella per evitare che il piatto si asciughi.
Infornate a 200° per mezz'ora, poi spolverizzate ogni tazza con del formaggio grattugiato e fate cuocere la teglia per altri 10 minuti.

cerchi

Quando si scelgono frutti grandi e maturi, è necessario prima liberarli dalla buccia e rimuovere con cura tutti i semi, poiché rimarranno molto duri anche dopo la cottura. Le verdure giovani non hanno bisogno di essere sbucciate e la polpa rimanente può essere utilizzata per il ripieno, tritata finemente. Le zucchine ripiene a cerchi sono molto gustose e non necessitano di una preparazione preliminare della verdura. Poiché in questo caso non è possibile rimuovere il centro, sono adatti solo i frutti giovani.

Ingredienti:

lampadina;
zucchine di media grandezza;
un pomodoro;
pollo / maiale macinato - 0,3 kg;
Maionese;
Formaggio olandese - 80 g;
spezie.

Metodo di cottura:

Tagliare la frutta a fette larghe 1 cm, strofinare con sale.
Aggiungere le spezie, la cipolla grattugiata alla carne macinata.
Per prima cosa, metti i pezzetti di verdure su una teglia oliata, metti la carne macinata su ciascuno di essi con un cucchiaio, ungi la parte superiore con la maionese.
Mettere un anello di pomodoro sopra ogni cerchio, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
Cuocere i cerchi di zucchine per mezz'ora a 220 gradi.

Con carne macinata con riso

Puoi riempire le verdure con vari ripieni: funghi, cereali, cavoli, patate, pomodori e altre verdure, ma le zucchine ripiene con carne macinata e riso sono le più soddisfacenti. Le zucchine giovani con carne e pelle tenera sono le più adatte per la cottura. Non richiedono una seria preparazione preliminare, quindi viene dedicato un minimo di tempo alla cottura.

Ingredienti:

riso - 2/3 st.;
carne di maiale magra - 0,3 kg;
zucchine giovani - 2 pezzi;
lampadina;
carne di maiale macinata - 0,3 kg;
verde;
pomodori o salsa di pomodoro - 200 g;
carota media;
condimenti;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lessare il riso, quindi sciacquarlo con acqua.
Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nell'olio.
Aggiungi le scaglie di carote e i pomodori macinati con un frullatore qui.
Dopo un paio di minuti, aggiungere il riso cotto nella padella, salare e condire il cibo. Fateli appassire per 5 minuti a fuoco basso.
Dividere le zucchine in 2 parti, tagliandole. Eliminate la polpa con un cucchiaio. Immergere le barchette preparate in acqua bollente per 3 minuti.
Il centro di zucca rimosso può essere tritato e fritto nell'olio, quindi aggiunto alle verdure in umido insieme alla carne macinata.
Riempi le barchette con il ripieno finito, mettile su una teglia.
Guarnire il piatto con panna acida e concentrato di pomodoro/salsa di ketchup.
Manda l'antipasto a cuocere a 170 gradi in forno. Ci vorrà circa mezz'ora.

Con verdure e riso

Un antipasto così originale completerà perfettamente qualsiasi festa. Il piatto è facile da preparare, gustoso e bello. Allo stesso tempo, le zucchine ripiene di riso e verdure al forno hanno un basso contenuto calorico e sono adatte ad alimenti dietetici (se non si utilizza carne macinata). Di seguito la preparazione passo passo di questo piatto sano, magro e nutriente.

Ingredienti:

cipolle - 2 pezzi;
zucchine / zucchine - 2 pezzi;
piselli in scatola - 150 g;
spezie;
carota.

Metodo di cottura:

Zucchine tagliate a spicchi di 4 cm di altezza, ciascuna pulita dal centro.
Metti le botti risultanti in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Tritare finemente la polpa di zucchine insieme alla cipolla. Strofina la carota. Tutti i prodotti devono essere fritti nell'olio, quindi mescolati con riso bollito.
Dopo aver salato il ripieno, riempite con esso le botti e rimettetele a cuocere per 20 minuti a 170 gradi.

Ci sono alcuni trucchi per preparare questo semplice piatto. Cose da considerare:

è meglio usare frutti giovani di piccole dimensioni: risultano essere il più teneri, morbidi, succosi possibile;
la prima metà del tempo di cottura, le zucchine possono essere coperte con un foglio di alluminio, che le proteggerà dalla bruciatura e consentirà a carne e verdure di cuocere contemporaneamente
la carne macinata per zucchine al forno è adatta a tutti, ma il ripieno con carne di pollo è più succoso;
assicurati di aggiungere le spezie al piatto, poiché le zucchine hanno un sapore neutro che deve essere ravvivato.

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Zucchine ripiene al forno