Korjaus ja huolto 

Teet, joissa on paljon katekiinia. Tietoja vihreän teen eduista

Katekiini on luonnossa esiintyvä antioksidantti. Vuodesta 1990 lähtien tiedemiehet ovat tutkineet näiden antibakteeristen ominaisuuksien hyödyllisiä ominaisuuksia. Katekiinit suojaavat ihmiskehoa vapailta radikaaleilta, hidastavat kehon ikääntymistä, estävät syöpää eivätkä anna solujen romahtaa.

Kuten näet, katekiiniantioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä ja välttämättömiä ihmiskeholle. Mutta mistä katekiinit löytyvät? Mitä ruokia tulisi syödä, jotta antioksidantti auttaa ihmistä olemaan ikääntymättä? Puhumme artikkelissa kaikista katekiinia sisältävistä tuotteista.

Teelehdet - katekiinisisällön ennätyksenhaltijat

Mitkä ruoat sisältävät katekiineja

V puhdas muoto katekiiniantioksidanteilla on katkera ja jopa supistava maku. Jos tämä aine hapettuu, se tulee supistavaksi. Katekiineja ei valitettavasti usein löydy elintarvikkeista.

Valkoinen, vihreä ja musta tee ovat tärkeimpiä katekiinia sisältäviä ruokia. Teelehdissä tätä ainetta on läsnä kasvin terveyden ylläpitämiseksi. siinä tapauksessa, että lehdet eivät ole käyneet. Kun juot yhden kupillisen tätä juomaa, saat 300-400 mg antioksidantteja, jotka auttavat pääsemään eroon ylipaino. Huomaa, että kuiva teemassa sisältää katekiineja 20-30 %.

Katekiinia löytyy elintarvikkeista kasviperäinen: hedelmät, marjat. Paljon katekiinia omenoissa, luumuissa, persikoissa, kirsikoissa, aprikooseissa ja kvitteneissä. Mitkä muut ruoat sisältävät katekiineja? Tietysti rypäleissä. Varsinkin ihossa ja luissa.

Jos tarkastelemme marjoja, katekiinia löytyy karviaisista, vadelmista, karhunvatukoista, puolukoista, mansikoista ja herukoista. Porkkanat, parsakaali ja pinaatti sisältävät runsaasti tätä antioksidanttia. Katekiinia löytyy usein meille eksoottista alkuperää olevista tuotteista, esimerkiksi guaranasta.

Katekiinit ovat polyfenoleja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Löytyy joistakin teestä, hedelmistä, suklaasta ja viinistä. Heille on tunnustettu erilaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten ne auttavat vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, vähentämään syöpäriskiä ja auttavat laihduttamaan.

Tänään tarkastelemme lähemmin vihreässä teessä olevaa epigallokatekiinigallaattia (EGCG), katekiinia, epikatekiinia ja proantosyanidiineja. Yksi kupillinen kuivatuista lehdistä valmistettua juomaa sisältää 300-400 mg polyfenoleja, mutta vain pieni osa niistä on EGCG-yhdisteitä, joilla on erittäin voimakkaita painonpudotusominaisuuksia.

Mutta miten laihtuminen tapahtuu katekiinien vaikutuksesta? Tosiasia on, että nämä aineet saavat kehon käyttämään enemmän energiaa ja siten kuluttamaan enemmän ravintoaineita sen tuotantoon. Siten kehosi luovuttaa helposti varastoituneita rasvoja ja paino putoaa asteittain.

Journal of Nutritionin helmikuun 2009 numerossa julkaistun artikkelin mukaan vihreän teen sisältämät katekiinit voivat nopeuttaa painonpudotusta jopa 60 %. Erityisen hyvin ne auttavat poistamaan rasvaa vatsasta. Chicagon yliopiston tutkijat ehdottavat, että epigallokatekiinigallaatti vaikuttaa jotenkin kehomme "nälkähormonien" tasoon vähentäen ruokahalua.

Muut katekiinien lähteet

Tässä on mielenkiintoista: muissa elintarvikkeissa olevilla katekiineilla ei ole niin huomattavaa ruokavaliovaikutusta. Kyllä, ne myös edistävät painonpudotusta, mutta pienemmässä määrin.

Mutta käyttämällä vaihtoehtoisia katekiinien ruokalähteitä ruokavaliossasi, voit saavuttaa hyvät tulokset. Vihreä tee on kiistaton johtaja katekiinipitoisuudella 27 %, oolong-tee sisältää jopa 23 % näitä polyfenoleja ja vain 4 % klassisessa mustassa teessä.

Epikakekiinit (EC) löytyvät omenoista ja päärynöistä, aprikooseista ja nektariineista, karhunvatukoista ja vadelmista, karpaloista, kirsikoista ja luumuista sekä palkokasveista. Tummassa suklaassa katekiinien pitoisuus on kuitenkin yli 2 kertaa suurempi kuin marjoissa. Muita hyviä lähteitä ovat ohra, raparperi, punaviini ja rusinat.

Käyttötavat ja annostus

Helpoin tapa saada EGCG-annos on juoda lasillinen vihreää teetä. Tee siitä tapa ja nauti juomasta päivittäin. Mielestäni erinomainen ja mikä tärkeintä, terveellinen tapa laihtua.

American Journal of Clinical Nutritionin joulukuun 1999 numerossa on ohjeita teekatekiinien annostuksesta. Jos haluat laihtua, epigallokatekiinin keskimääräisen päivittäisen annoksen tulisi olla 270 mg, kun taas yksi kuppi tuoretta vihreää teetä sisältää 25-30 mg. Osoittautuu, että tehokkaan painonpudotuksen saavuttamiseksi sinun on juotava vähintään 9 kupillista teetä päivässä.

Sivuvaikutukset

Tietysti vakavasti sivuvaikutukset vihreä tee ei. Toinen asia on, että se sisältää kofeiinia, joka on vaarallista yliannostuksessa: se voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, huimausta, letargiaa ja lihasten vapinaa.

Ylimääräinen EGCG estää joidenkin toiminnan lääkkeet erityisesti antikoagulantit, kuten varfariini.

Katekiinien tehokkuus painonpudotuksessa riippuu useista tekijöistä kerralla. Esimerkiksi vastakeitetty tee sisältää enemmän näitä hyödyllisiä yhdisteitä.

Nyt voit löytää myös EGCG-lisäaineita markkinoilta. Mutta tämän yhdisteen lisäksi ne sisältävät myös muita kasvikomponentteja, kuten teobromiinia, pajunkuoriuutetta ja johimbiinia. Toisaalta tämän pitäisi parantaa ruokavalion vaikutusta, mutta toisaalta se on täynnä muita sivuvaikutuksia.

Katekiinit ovat eräänlainen antioksidantti, jota teelehdissä on erityisen runsaasti. Pienempiä määriä katekiineja löytyy punaviinistä, suklaasta, marjoista ja omenoista. Tiedemiehet alkoivat aktiivisesti tutkia katekiinien terveyshyötyjä 1990-luvulla, mutta jo muinaisina aikoina teetä pidettiin terveyden ja pitkäikäisyyden juomana.

Teelehdissä olevia katekiineja kutsutaan myös katekiinipolyfenoleiksi. . Ne kuuluvat flavonoidien ryhmään, jotka ovat kasvien sekundaarisia metaboliitteja. Nämä aineet eivät ole välttämättömiä kasvin normaalille kasvuprosessille, vaan sen terveyden ylläpitämiselle.

Tutkimus

Tutkimukset ovat osoittaneet, että katekiinit ovat hyödyllisiä paitsi kasveille, myös ihmisille. Laboratoriokokeissa havaittiin, että katekiinit estävät kasvua syöpäsoluja ja myös rajoittaa vapaiden radikaalien toimintaa, jotka aiheuttavat soluvaurioita ja johtavat syövän kehittymiseen.

Katekiinien ominaisuuksien tutkimuksen tulokset eivät kuitenkaan ole vielä ratkaisevia. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, jotka juovat säännöllisesti teetä, on merkittävästi pienempi riski sairastua tiettyihin syöpiin; muut tutkimukset eivät ole löytäneet sellaista hyödyllisiä ominaisuuksia teetä.

Esimerkiksi yhteen tutkimukseen osallistui 18 000 kiinalaista, joista osa joi säännöllisesti katekiinipitoista teetä. Kävi ilmi, että heidän riskinsä sairastua mahasyöpään on 50 % pienempi kuin niillä, jotka juovat teetä harvoin tai eivät juo sitä ollenkaan. Toisessa 120 000 ihmisen tutkimuksessa Alankomaissa ei kuitenkaan löydetty yhteyttä katekiinin saannin ja syövän välillä.

Vihreä tee sisältää enemmän katekiineja kuin musta tee. Kaikki teelehdet käyvät läpi saman ensikäsittelyn, mutta mustan teen lehdet fermentoidaan ja hapetetaan jonkin aikaa. Uskotaan, että näiden prosessien ansiosta katekiinien pitoisuus mustassa teessä vähenee. Ehkä tästä johtuu Kiinan ja Hollannin tutkimustulosten erot. Kiinalaiset suosivat vihreää teetä, kun taas hollantilaiset tutkimukseen osallistuneet joivat pääasiassa mustaa teetä, mikä tarkoittaa, että he saivat vähemmän katekiinia kehoonsa.

Mitä katekiinit ovat?

Katekiinit ovat flavonoidien ryhmään kuuluvia aineita. . Niitä on erityisen runsaasti vihreässä teessä, jonka lehdet eivät käy läpi, joten katekiinit pysyvät lehdissä ehjinä. Tämäntyyppinen tee sisältää flavonoideja, joista 70 % on katekiineja. Niitä löytyy myös suklaasta, punaviinistä, omenoista ja viinirypäleistä.

On viisi tyyppiä: katekiini, epikatekiini, epigallokatekiini, epikatekiinigallaatti ja epigallokatekiinigallaatti. Jälkimmäistä pidetään positiivisen vaikutuksensa voimakkaimpana.

Katekiinit ja ylipaino

Nämä aineet liittyvät usein ylipainoon, tarkemmin sanottuna uskotaan, että katekiinit pystyvät pääsemään eroon siitä. On todellakin todistettu, että tietty katekiinipitoisuus saa kehon kuluttamaan energiaa. Amerikkalaisten asiantuntijoiden tutkimus osoitti, että vihreää teetä usein juovat ihmiset kärsivät vähemmän vatsan rasvasta.

Katekiinit ja metabolinen oireyhtymä

Metabolinen oireyhtymä aiheuttaa monia sydän- ja verisuonisairauksia, diabetesta, kohonnut taso veren kolesteroli ja korkea verenpaine. Katekiinit voivat estää suuria aineenvaihdunnan muutoksia lisäämällä insuliiniherkkyyttä ja vähentämällä oksidatiivista stressiä. vähentää rasvamassaa.

Katekiinit ja tyypin 2 diabetes

Tämän tyyppinen diabetes syntyy, kun elimistö ei pysty säätelemään verensokeritasoja. . Tutkimukset ovat osoittaneet, että vihreän teen säännöllinen nauttiminen tyypin 2 diabetesta sairastavalla henkilöllä vyötärön ympärysmitta pienenee, adiponektiinitasot nousevat, insuliiniherkkyys lisääntyy ja elimistö alkaa säädellä sokeripitoisuutta itsestään, hyvinvointi paranee.

Katekiini on orgaaninen aine, joka on vahva antioksidantti. Katekiinien ottaminen (vihreän teen tai sen uutteen muodossa) nopeuttaa aineenvaihduntaa jopa 7%.

Katekiinit- ainutlaatuiset luonnolliset antioksidantit, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia, heijastavat vapaiden radikaalien "hyökkäystä", estävät solujen vaurioitumista ja tuhoutumista, mikä hidastaa kehon ikääntymistä ja edistää syövän ehkäisyä.

Ja taas… antioksidantteja

Hyvin usein kuulemme TV-ruuduilta sanat "antioksidantit" ja "vapaat radikaalit". Ja mitä me tästä tarkalleen ymmärsimme: vapaat radikaalit ovat huonoja, antioksidantit ovat hyviä. Mutta ehkä kaikilla ei ole käsitystä siitä, mitä nämä termit tarkoittavat. Joten mikä on näiden kahden termin merkitys?

Jokaisessa kehomme solussa tapahtuu jatkuvasti hajoamis- ja synteesiprosesseja, erilaisten kemikaaliryhmien palautumista ja hapettumista. Näiden monien joukossa kemialliset reaktiot muodostuu myös yhdisteitä, jotka eivät syystä tai toisesta ole hapettuneet tai eivät ole täysin pelkistyneet. Nämä ovat vapaita radikaaleja. Menetettyjen ajan kompensoimiseksi niille annetaan korkea reaktiivisuus. Koska stabiilin tilan molekyylin täytyy sisältää kaksi elektronia ulkoradallaan ja vapaat radikaalit sisältävät yhden, niillä on taipumus "ottaa pois" puuttuva elektroni muista molekyyleistä, mikä paljastaa tuhoavia ominaisuuksiaan suhteessa kehon solujen kalvoihin.
Vapaiden radikaalien voimakas vaikutus on täynnä mahdollista vaaraa, koska hallitsemattomat vapaat radikaalit voivat vahingoittaa terveitä soluja. Kehon antioksidanttijärjestelmän tulisi hallita vapaiden radikaalien määrää ja laatua. Mutta kun tasapaino häiriintyy, ja tämä tapahtuu erityisesti stressin ja raskaan kuormituksen aikana, vapaiden radikaalien reaktiot karkaavat hallinnasta.

Yksi vapaiden radikaalien tärkeimmistä negatiivisista vaikutuksista on solukalvojen tuhoutuminen. Kalvon ja vapaan radikaalin reaktion seurauksena soluseinään muodostuu permeabiliteettikanavia. Tämä häiritsee solun elintärkeää toimintaa ja voi jopa johtaa sen kuolemaan. Ja vapaiden radikaalien aiheuttamat vauriot proteiinirakenteille ja DNA-molekyyleille yleensä voivat häiritä solun geneettistä koodia ja mahdollistaa onkologisen taudin kehittymisen.

Katekiinit auttamaan

Joten antioksidantit ovat erittäin tärkeitä keholle ja katekiinit ovat niistä tärkeimpiä. Katekiinit ovat kasviperäisiä aineita, joita löytyy monien kasvien hedelmistä ja lehdistä. Ne saivat nimensä kateku-akasiasta, jonka nuorista versoista niitä löytyy suuria määriä. Suuri määrä katekiineja löytyy myös kaakaopavuista ja teekasvin nuorista versoista.

Katekiinit ovat pitkään olleet tutkijoiden kiinnostuksen kohde ympäri maailmaa. Tällä hetkellä monet niiden hyödylliset ominaisuudet on vahvistettu kokeellisesti:

  • Katekiinit tuhoavat vapaita radikaaleja ja estävät siten kehon ikääntymistä ja edistävät syövän ehkäisyä.
  • Katekiinit pystyvät imemään kolesterolia, mikä vähentää ateroskleroosin, tromboosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.
  • Katekiinit edistävät ehkäisyä diabetes koska ne auttavat kehoa säätelemään verensokeritasoja.
  • Katekiinien korkean biologisen aktiivisuuden ansiosta ne säätelevät kapillaarien läpäisevyyttä ja lisäävät niiden seinämien elastisuutta sekä auttavat parantamaan tehokas käyttö elimistöön askorbiinihappoa (C-vitamiinia).
    Siksi katekiineja käytetään sairauksien hoidossa, jotka liittyvät heikentyneeseen kapillaaritoimintaan, verisuoniperäiseen turvotukseen jne.
  • Antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta katekiinit auttavat kehoa torjumaan vilustumista, ruoka myrkytys ja sairaudet Ruoansulatuskanava. Ne tuhoavat myös haitallisia bakteereja suuontelon, ehkäisee pahanhajuista hengitystä ja pienentää parodontiitin riskiä.
  • Katekiinit pystyvät muodostamaan yhdisteitä metallien, kuten lyijyn, kromin, tinan, kadmiumin, kanssa ja poistamaan niitä kehosta.
  • Vahvina antioksidantteina katekiinit nopeuttavat aineenvaihduntaa ja lisäävät energiankulutusta sekä estävät rasvojen imeytymistä elimistöön.
    Tämän perusteella voimme päätellä, että katekiinit auttavat kehoa taistelussa ylimääräisiä kaloreita vastaan ​​ja vähentävät kehon rasvaa.

Katekiinit ja vihreä tee:

Vihreä tee on maukas ja virkistävä juoma – se sisältää suuria määriä katekiineja. Vihreän teen katekiinit imeytyvät paremmin ja alkavat toimia nopeammin kuin muihin tuotteisiin kuuluvat katekiinit. Yksi kuppi vihreää teetä sisältää keskimäärin 60 milligrammaa katekiinia. Tietenkin näiden aineiden määrä teessä riippuu sen lajikkeesta. Teollisessa mittakaavassa katekiineja saadaan vain teelehdistä, joiden solujen sytoplasmisissa tyhjiöissä niiden pitoisuus on erityisen korkea. Pitoisuus riippuu kasvin aineenvaihduntaan vaikuttavista tekijöistä (kasvupaikan valo, sademäärä, vuorokauden keskilämpötila, ravinteiden saatavuus jne.), mutta yleensä katekiinien pitoisuus kuivassa teeseoksessa vaihtelee välillä 20-30 %.

Silmille…

On todistettu, että vihreän teen juojat ovat paremmin suojassa silmäsairauksilta. Kiinalaisten tutkijoiden uusi tutkimus on vakuuttavasti osoittanut tämän suositun juoman valtavat hyödyt. Vihreän teen hyödylliset ainesosat tunkeutuvat helposti silmän kudoksiin. Niiden ansiosta voit suojata silmäsi glaukoomalta ja muilta silmäsairauksilta. Tutkijat ovat havainneet, että linssi, verkkokalvo ja muut kudokset imevät huomattavia määriä vihreän teen katekiineja. Nämä aineet ovat tehokkaita antioksidantteja ja voivat auttaa suojaamaan silmiä taudeilta. Vihreän teen katekiinien vaikutus silmien haitallisen oksidatiivisen stressin vähentämiseksi kesti jopa 20 tuntia. Yksi tutkimuksen johtajista, Hongkongin yliopiston oftalmologian apulaisprofessori tohtori Shi Puyi Pan sanoi, että nämä tulokset ovat vahva näyttö vihreän teen valtavista hyödyistä. Ennen heidän tutkimustaan ​​katekiinien kykyä siirtyä ruoansulatusjärjestelmästä silmän kudoksiin ei tiedetty.

Kauneuden vuoksi…

Jokin aika sitten ryhmä japanilaisia ​​asiantuntijoita suoritti kokeen, jossa he yrittivät selvittää, onko vihreällä katekiinilla vaikutusta ihmiskehon rasvakerroksiin vai onko se myytti. Kokeeseen tarvittiin 40 ylipainoisen vapaaehtoisen ryhmä. Heidät jaettiin ehdollisesti kahteen ryhmään. Ensimmäisessä kokeessa osallistujille annettiin erityinen vihreä tee, jossa oli korkea katekiinipitoisuus - he saivat noin 700 milligrammaa näitä arvokkaita aineita päivässä. Toinen puolet koehenkilöistä sai vain 20 milligrammaa katekiinia päivässä. Kokeilu jatkui useita kuukausia. Saatujen tulosten puhtauden vuoksi kaikki kokeen osallistujat ruokittiin erityisen järjestelmän mukaisesti. Ruokalista oli täydellisesti tasapainotettu siten, että yksikään kohde ei päässyt lihomaan, mutta ei myöskään laihtunut. Tulokset summattiin ja todettiin, että ensimmäisen ryhmän jäsenet pääsivät eroon lähes 3 kilosta sisäistä rasvaa määritellyn ajan kuluessa, kun taas toisen ryhmän jäsenet menettivät rasvavarastoja enintään 1,5 kiloa.
Tämän menestyksen lisäksi kokeeseen osallistuneet ensimmäisestä ryhmästä paransivat merkittävästi myös veren kolesterolitasoaan - sen taso laski huomattavasti! Näin ollen testin tulosten yhteenvedossa japanilaiset tutkijat päättivät, että painon pudottamiseksi ilman paljon vaivaa riittää, että kuluu 5-6 kupillista vihreää teetä yhdestä parhaista lajikkeista päivässä, jossa katekiinit ovat sisältää riittävän määrän.
Aikaisemmin uskottiin, että vihreä tee vain vähentää ruokahalua ja antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, mutta nyt voidaan turvallisesti sanoa, että tämä maaginen juoma vaikuttaa suoraan kehon rasvan määrään ja pystyy polttamaan ne tehokkaasti ja riittävän nopeasti. !

Katekiineja sisältävät tuotteet

Katekiineja on omenoissa, aprikooseissa ja persikoissa. Siellä on myös kvitteniä, kirsikoita, luumuja ja viinirypäleitä. Katekiineja löytyy myös mansikoista, vadelmista, herukoista, puolukoista ja karviaismarjoista. Guaranasta löytyy suuri määrä katekiinejä. Lisäksi ne sisältävät parsakaalia, pinaattia, porkkanaa.

Katekiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka osallistuvat kasvien aineenvaihduntaan. Ne kuuluvat flavonoidien ryhmään ja niitä löytyy seuraavista tuotteista:

  • Valkoinen ja vihreä tee;
  • Banaanit;
  • Kvitteni;
  • Kirsikka;
  • Omenat;
  • Luumut;
  • Mansikka.

Lisäksi jotkut tutkijat väittävät, että riittävän korkea katekiinipitoisuus on ominaista korkealaatuiselle tummalle suklaalle.

Katekiinien kaava on seuraava: C15H14O6

Aineen farmakologinen vaikutus

Katekiineille on löydetty käyttöä sekä klassisissa että perinteinen lääke. Niitä käytetään erilaisissa formulaatioissa lääkkeet mukaan lukien tabletit, siirapit jne. Niille katsotaan johtuvat seuraavat farmakologiset ominaisuudet:

    Lisää immuniteettia;

    Vaikuttaa positiivisesti verisuonten ja kapillaarien tilaan vahvistamalla niitä;

    Estä syöpäkasvainten muodostuminen;

    Alentaa kolesterolitasoja ja nopeuttaa aineenvaihduntaa;

    Niillä on antimikrobisia ominaisuuksia - erinomainen suuhygieniaan.

Lisäksi niitä käytetään laajalti ylipainon torjunnassa. Yhdessä kofeiinin kanssa katekiinit auttavat kiihdyttämään aineenvaihduntaa ja polttamaan rasvaa.

Vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että aineella ei useimmissa tapauksissa ole negatiivista vaikutusta kehoon, katekiinien ottamista ei suositella ihmisille, joilla on seuraavat diagnoosit:

    Kilpirauhasen toimintahäiriöt;

    Hermoston sairaudet;

Lisäksi on suositeltavaa rajoittaa kulutettujen ruokien määrää, mukaan lukien katekiinit, raskauden ja imetyksen aikana. Tämä johtuu siitä, että tutkijat eivät ole tutkineet perusteellisesti aineen vaikutusta näissä tiloissa.

Sivuvaikutukset

Katekiini itsessään on puhtaassa muodossaan täysin turvallista terveydelle, joten sen käyttö on käytännössä rajatonta. Mutta jos käytät sitä osana muita tuotteita, sinun tulee keskustella lääkärisi kanssa etukäteen. Huolimatta komponentin alhaisesta pitoisuudesta, sen jatkuva saanti kehoon voi aiheuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Vuorovaikutus muiden aineiden kanssa

Kliiniset kokeet ovat osoittaneet, että tämän komponentin suuria määriä nauttiminen voi johtaa muiden lääkkeiden vaikutuksen heikkenemiseen. Erityisesti antikoagulantit, jotka voivat heikentää hoidon tehokkuutta ja johtaa potilaan terveyden heikkenemiseen. Tällaisten farmakologisten ristiriitojen välttämiseksi on jälleen suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin etukäteen.