Celá treska v troubě. Marinovaný filet z tresky s rajčaty

20.02.2022

Mořské plody by měly být v naší stravě alespoň pár dní v týdnu, ale ne každý si může dovolit červené ryby, krabí nebo humří maso kvůli jejich ne zcela demokratické ceně. Existuje však dobrá alternativa - cenově dostupné a levné tresky.

Jednotliví zástupci tohoto tichomořského druhu dosahují hmotnosti 4 - 5 kg a lze je snadno najít na rybích pultech. Z celé ryby můžete uvařit poměrně velké jídlo a hodovat na něm několik dní.

Jednou z jeho předností jsou malé šupinky, které se snadno sloupnou i nepříliš ostrým nožem. Rybí maso je šťavnaté a pokrm nevyžaduje navlhčení omáčkou nebo zeleninou: stačí jej upéct v troubě a bude velmi chutné.

Téměř každá restaurace má na jídelním lístku jedno nebo dvě jídla z tresky: pečená v elektrické troubě se sýrem a zeleninou, steaky s jinými plody moře, ve smetanové nebo houbové omáčce. Variací je mnohem více a to vše lze připravit v amatérských podmínkách.

Treska pečená v troubě (celá)

Tato ryba je poměrně nízkokalorická, takže je skvělá na vaření dietních jídel. Stačí si jen vybrat ten správný velký, krásný a bez zápachu korpus, důkladně ho očistit, případně marinovat a dát péct.

Pokud treska není vykuchaná, udělejte řez na břiše a rukou opatrně odstraňte všechny vnitřnosti. Hlavu lze odříznout nebo ponechat. V každém případě budete muset odstranit žábry, protože dodají pokrmu hořkost, protože slouží jako filtr a hromadí se v nich spousta nepěkných věcí. Očistěte váhy, mořské plody několikrát dobře omyjte pod vodou, položte na ručník a nechte oschnout.

Oloupejte cibuli, opláchněte citron a jídlo nakrájejte na velké kroužky. Připravte žáruvzdornou misku, na dno položte cibuli, lehce zalijte olejem. Rybu nakrájejte na střední příčné kusy, aniž byste je úplně oddělili.

Namažte olejem a vyplňte břišní dutinu směsí zeleniny. Do otvorů vložte citron a posypte kořením. Vložíme na cibuli a pečeme v elektrické troubě vyhřáté na 200°C asi 40 minut.

Filet z tresky zatavený ve fólii

Rybí maso pečené ve fólii je nejoptimálnější a nejvhodnější variantou dětské výživy. Miska obohacená vápníkem a fosforem je bez kostí, což ochrání hrdlo dítěte před poraněním.

Komponenty:

Treska - 1 ks;
Krém - 150 ml;
Mrkev - 1 ks;
Sůl, pepř - podle chuti;
Bílá cibule - 1 ks;
Sýr - 200 g;
Nerafinovaný olej - 1 polévková lžíce. l.

Doba vaření: 55 minut.

Obsah kalorií: 95 kcal / 100 g.

Je lepší koupit větší korpus, proces porcování nějakou dobu zabere, proto je vhodné to udělat jednou. Obecně můžete jít jednodušší cestou, jak si koupit hotové maso tresky.

Odřízneme hlavu, nařežeme pobřišnici a vyjmeme droby. Slupku očistíme filetovým nožem a omyjeme ve vodě. Doporučuje se to udělat třikrát, aby vytekla krev a filet byl dokonale čistý.

Provedeme řez podél hřebene shora a držíme jej za ocas a otočíme rybu naruby. Takže hřeben se všemi příčnými kostmi okamžitě odejde a získáte perfektní filet.

Zeleninu očistíme a nakrájíme na jednu velikost.

Filet nakrájejte na proporcionální kusy. Pokrm potřeme olejem, na dno dáme zeleninu, navrch rybu, vydatně osolíme a opepříme.

Vše zalijeme vychlazenou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

Termostat zapneme na 190°C. Nádobu zakryjte fólií a okraje pevně přitlačte, aby se dovnitř nedostal vzduch. Vaření po dobu půl hodiny.

Páteř, hlava a kůže nejsou k zahození – budou dělat dobrý sluch.

Recept na pečenou tresku se zeleninou

Jídlo připravené podle tohoto jednoduchého receptu se bude hodit jak na bufetový stůl, tak na běžnou večeři. Není těžký na žaludek, nevyžaduje povinné přílohy a vyznačuje se tím, že zelenina je vybírána podle vašich představ, to znamená, že můžete experimentovat.

Komponenty:

Treska - 3 ks;
Rajčata - 3 ks;
Sladká paprika - 3 ks;
Cibule - 2 ks;
Zelené fazolky - 250 g;
Sůl, koření - podle chuti;
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
Domácí majonéza - 150 ml.

Doba vaření: 90 minut.

Obsah kalorií: 91 kcal / 100 g.

Rybu připravíme: odřízneme hlavu, očistíme vnitřnosti, očistíme šupiny a ostrým tlustým nožem nakrájíme velké kusy. Vložíme do plastové misky, posypeme solí a necháme půl hodiny osolit.

Papriky a rajčata se umyjí a nasekají na tlusté poloviční kroužky. Fazole rozmrazte a odstraňte přebytečnou vlhkost papírovými utěrkami. Odstraňte slupky z cibulek. Včetně termostatu na 185°C. Plech vymažeme olejem. Kousky ryby přesuneme na plech ne těsně, aby byly mezery. Navrch rozložte fazole, rajčata, papriku a nakrájenou cibuli. Potřete silnou vrstvou domácí majonézy a pečte hodinu.

Vydatné jídlo z tresky s bramborem a sýrem

Pokrm je nejlepší vařit na jaře, kdy se objevily první mladé brambory. Můžete ho samozřejmě uvařit i ze starého, ale nebude to tak chutné. Sýr je lepší používat tvrdé a polotvrdé odrůdy, roztaví se rovnoměrněji.

Komponenty:

Treska nebo filé - 1 kg;
Mrkev - 3 ks;
Cibule - 2 ks;
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
Brambory - 2 kg;
Sýr - 300 g;
Hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
Majonéza - 100 ml;
Sůl - podle chuti;
Koření na ryby - sáček;
Zelená cibule - banda.

Doba vaření: 2 hodiny.

Obsah kalorií: 110 kcal / 100 g.

Zeleninu očistíme. Tři mrkve, cibuli nakrájejte na malé kostičky. Na oleji orestujeme zeleninu. Předpřipravenou a očištěnou rybu nakrájíme na přibližně stejně velké kousky, osolíme a necháme nasáknout.

V malé misce smíchejte majonézu s hořčicí. Mladé brambory není nutné loupat, stačí je dobře umýt a vyleštit čistou kovovou síťkou na nádobí. Povrch lehce opečte na rostlinném oleji dohněda (asi pět minut, ne více). Termostat nastavíme na 200°C. V hlubokém pánvi naskládejte vrstvy brambor, ryb, smažení zeleniny, pokapejte hořčičně-majonézovou omáčkou a pečte čtyřicet minut. Vyjměte, rozdrťte se sýrem a zelenou cibulkou, vařte dalších pět minut.

, přečtěte si náš článek a uvařte si podle našich receptů.

Treska na zakysané smetaně s vinnou omáčkou

Vaření ryb v zakysané smetaně kuchaři vždy používali, protože jsou ještě křehčí a měkčí. Někteří labužníci přidávají suché bílé víno přímo během procesu vaření.

Komponenty:

Treska - 2 ks;
Bílé víno - 100 ml;
Zakysaná smetana - 200 ml;
Vepřové sádlo - 50 g;
Sůl - podle chuti;
Cibule - 3 ks.

Doba vaření: 65 minut.

Obsah kalorií: 98 kcal / 100 g.

Rybu omyjeme, vykucháme a nakrájíme na kousky vhodné k podávání. Pokud je čas omezený, koupíme hotové filety, rozmrazíme a také nakrájíme. Suché bílé víno otevíráme vývrtkou. Elektrickou troubu rozehřejeme na 185°C.

Na plech dáme kousek vepřového sádla, rozpustíme a navrch dáme velké kroužky nakrájené cibule a ryby. Bohatě posypte solí a zalijte vínem. Pečte dvacet minut.

Vyjmeme, potřeme silnou vrstvou domácí zakysané smetany a necháme vařit dalších deset minut.

Do složení pokrmu lze přidat houby Porcini, pokud je to žádoucí, jsou stejně jako cibule nakrájeny na velké talíře.

Steaky z tresky s krevetami na smetaně

Příznivcům kombinace více druhů mořských plodů se tento recept pravděpodobně bude líbit. Patří k ní nejen treska, ale i takové lahodné, výživné krevety. Nejedná se ale o obyčejné jídlo, můžete se potěšit například na dovolené.

Komponenty:

Filet z tresky - 1,5 kg;
Krevety - 450 g;
Krém - 250 ml;
Mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
Máslo - 50 g;
Sůl, pepř - podle chuti;
Citron - 0,5 ks;
Cibule - 1 hlava;
Hořčice - 2 polévkové lžíce. l.

Doba vaření: 60 minut.

Obsah kalorií: 97 kcal / 100 g.

Cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky. Rozpustíme máslo, rozprostřeme cibuli a orestujeme dosklovita, přímo tam rozetřeme mouku a tenkým pramínkem přidáme vychlazenou smetanu.

To vše musí být provedeno bez přerušení procesu hnětení. Přidáme hořčici. Je lepší připravovat tuto omáčku děrovanou lžící, aby se okamžitě otíraly hrudky, které se objevily.

Citron rozkrojte napůl, vidličkou do dužiny propíchněte dírky a vymačkejte do celkové hmoty. Do omáčky vložíme předem uvařené a oloupané krevety a vaříme dalších pět minut.

Steaky z tresky vložíme do malého skleněného pekáče, navrch zalijeme krémovou omáčkou z krevet a pečeme půl hodiny v elektrické troubě.

Kulinářské tipy

Treska má měkké a jemné maso, ale při pečení může vyschnout. Abyste tomu zabránili, musíte ji nejprve mírně marinovat. Může to být majonéza, smetanová nebo rajčatová marináda;
Pro neutralizaci nepříliš příjemného zápachu ryb se vyplatí lehce nalít citronovou šťávou;
Aby pokrm zůstal tvarovaný a šťavnatý, kupujte pokud možno spíše čerstvé než mražené tesca;
Při nákupu ryb by měla být dána přednost celému tělu s hlavou. Šancí na výběr dobré tresky bude více. Její oči by měly být průhledné a lesklé a její žábry by měly být jednobarevné;
Je lepší použít syrové neloupané krevety a uvařit si je doma.

Dobrou chuť a dobrou náladu!

V troubě celá treska pečeme - při teplotě 180 stupňů.

V pomalém hrnci celá treska se peče v režimu "Pečení".
Ve vzduchovém grilu tresku pečte 25 minut při teplotě 200 stupňů a průměrné rychlosti foukání.

Jak upéct filety z tresky ve fólii

produkty
Filet z tresky - 1 kilogram
Šťáva z 1 citronu
Hořčice - 1 polévková lžíce
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 2 kusy
Petržel - pár snítek
Máslo - 2 polévkové lžíce
Sůl, pepř - podle chuti

Příprava jídla
Tresku omyjeme, otřeme suchým hadříkem. Vymačkejte citronovou šťávu. Tresku potřeme směsí soli, pepře, citronové šťávy a hořčice. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno. Rybu naplňte zeleninou a bylinkami a zabalte do naolejované fólie.

Pečení v troubě
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Rybu v alobalu dejte na plech, tresku pečte 40 minut na střední úrovni trouby.

Pečení v pomalém hrnci
Tresku ve fólii vložte na dno multivarku. Multicooker zavřete víkem, nastavte režim „Pečení“ a pečte 40 minut.

Fritování vzduchem
Předehřejte vzduchovou fritézu na 200 stupňů. Rybu v alobalu vložte na vzduchový gril, pečte 25 minut při nízké rychlosti foukání.

Treska zapečená se sýrem

Ingredience na celou tresku se sýrem
Treska - 500 gramů
Sýr - 100 gramů
Rajče - 1 kus
Máslo - 1 polévková lžíce
Černý pepř, rozmarýn, sůl - podle chuti
Citronová šťáva - ze čtvrtky citronu

Jak upéct tresku se sýrem
Tresku oloupeme, opláchneme pod studenou vodou, vložíme do misky, přelijeme citronovou šťávou, potřeme kořením a solí, posypeme nasekaným česnekem.
Rajče nakrájíme na kostičky.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vyskládáme rybu, poklademe na kolečka nakrájená rajčata a posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.
Formu vložíme do trouby péct při teplotě 180 stupňů.

Treska je zdravá a nepříliš drahá ryba. Je vynikající smažený a dušený, ale nejlepší způsob, jak ho vařit, je péct. Treska je obzvláště chutná a šťavnatá, pokud ji ihned uvaříte se zeleninou. Navíc v tomto případě nemusíte hádat, co podávat k rybě jako přílohu. Vaření tresky v troubě se zeleninou je rychlé a snadné.

Funkce vaření

Treska pečená v troubě se zeleninou bude téměř jistě vynikající. Znát pár tipů však zajistí ten nejlepší výsledek.

Pro pečení se zeleninou můžete použít hotové zmrazené filé, ale tato možnost není nejlepší, i když je nejjednodušší. Faktem je, že při nákupu hotového filé si nemůžete být jisti jeho kvalitou. Výrobky některých výrobců se během vaření „rozptýlí“ nebo se naopak v důsledku toho ukáží jako velmi husté a suché. Mnohem bezpečnější je koupit nekrájenou tresku a filetovat ji vlastníma rukama.
Čerstvá treska je pro pečení vhodnější než mražená treska.
Při pečení může být treska příliš suchá, zvláště pokud jde o mražené ryby. Marináda ze zakysané smetany, majonézy nebo rajčatové omáčky jí pomůže udržet šťavnatost, ve které musí být několik hodin před vařením. Při pečení ryb v alobalu a dokonce i se zeleninou se výrazně zvyšuje šance na získání šťavnatého a jemného pokrmu.
Pikantní koření a aromatické bylinky mohou zastínit přirozenou chuť tresky, proto by se měly používat s mírou. Nejlepší je omezit se na bílý nebo černý pepř.
Treska nemá vysoký obsah tuku, nepříjemně zapáchá, takže při její přípravě není nutné používat citron nebo citronovou šťávu. Pár plátků citronu s ním však můžete dát do trouby. K ozdobení hotového pokrmu lze také použít citron.

Tresku vařenou v troubě se zeleninou můžeme podávat bez přílohy. Ale omáčka neublíží. Může to být tatarská nebo citronová omáčka.

Treska se zeleninou pečená v alobalu

treska (jatečná) - 0,5 kg;
cibule - 100 g;
mrkev - 100 g;
paprika - 0,2 kg;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl, bílý a černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Omyjte trup tresky, odstraňte šupiny, ploutve, rybu vykuchejte. Filet opláchneme, osušíme, nařízneme z obou stran ostrým nožem. Pokud nemáte dovednosti na řezání ryb na filety, můžete použít hotové filety. Bude to vyžadovat 2 velké kusy, z nichž každý váží alespoň 0,2 kg.
Filet potřeme z obou stran směsí soli a pepře.
Velkou cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 kousky a nakrájíme na tenké plátky na čtvrtky.
Papriku omyjte, odřízněte „ocásek“, odstraňte semínka. Papriku rozkrojte podélně na 4 části a každou nakrájejte na tenké proužky.
Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle nebo struhadle pro korejské občerstvení.
Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme do něj čtvrtky koleček cibule a orestujeme je do měkka.
Vyndejte cibuli, na stejné pánvi 10 minut opékejte papriku, vyndejte ji a dejte k cibuli.
Na stejném oleji orestujte mrkev a dejte ji ke zbytku zeleniny.
Smíchejte zeleninu.
Položte na stůl velký kus fólie. Položte na něj jeden filet kůží dolů.
Zeleninovou směs rozprostřete na rybí filé a přiklopte dalším kouskem tresky.
Rybu zabalte do alobalu, dejte pozor, aby uvnitř zůstalo trochu volného místa, ale aby z alobalu při pečení nevytékala šťáva.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rybu dejte na plech a vložte do trouby. Tresku se zeleninou pečeme 25 minut.

Vyjměte z trouby, počkejte, až alobal vychladne, a poté rybu rozbalte. Nakrájejte ho ostrým nožem na porce. Podávejte bez ozdoby s citronovou šťávou nebo omáčkou.

Treska v troubě se zeleninou a sýrem

filet z tresky - 0,8–1 kg;
mrkev - 0,3 kg;
cibule - 0,2 kg;
brambory - 1,5 kg;
sýr - 0,25 kg;
hořčice (omáčka) - 20 ml;
majonéza - 100 ml;
koření na ryby se solí - 20 g;
zelená cibule - 50 g;
rostlinný olej - 100 ml.

Způsob vaření:

Filet z tresky nakrájený na velké kusy.
Smíchejte hořčici s majonézou.
Očistěte si zeleninu. Brambory nakrájíme na plátky, cibuli na drobno, mrkev nastrouháme.
V rostlinném oleji smažte cibuli a mrkev do měkka.
Vyjměte zeleninu z pánve a na stejném oleji zlehka opečte brambory.
Hluboký pekáč vyložte alobalem nebo pečícím papírem. Rozložte brambory.
Navrch položíme rybu, opečeme na ní.
Vše zalijeme majonézovo-hořčičnou omáčkou.
Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 45 minut.
Vyjměte formu, posypte misku strouhaným sýrem a jemně nakrájenou zelenou cibulkou, vraťte do trouby na dalších 15 minut.

Toto jídlo je velmi syté a chutné. Vypadá to slavnostně a chutně.

Treska pečená v troubě se zeleninou je kompletní pokrm. Je jednoduchý na přípravu a velmi příjemný k jídlu. V případě potřeby lze toto jídlo podávat na slavnostní stůl.

Užitečná, levná a chutná ryba - filet z tresky. A nejlepší způsob vaření je pečení v troubě. Snadno, rychle, jednoduše. Lahodné recepty a tajemství vaření tresky v této recenzi.
Obsah receptu:

Treska je rodina bílých ryb, které jsou známé svým nízkým obsahem kalorií, výživnými a prospěšnými vlastnostmi, vysokým obsahem vitamínů a mikroelementů. Treska se vaří, smaží, dusí, peče. Aby kostra nepřipravila chuť a užitečné vlastnosti, je důležité ji nestrávit nebo převařit. K vaření použijte celou rybu, filé, tresčí játra. Jedním z nejlepších způsobů vaření tresky je pečené filé v troubě. Zvláště chutné je okamžitě vařit se zeleninou.

Filet z tresky v troubě - tajemství vaření

Kvůli specifické hořké chuti a mořské vůni mnozí zacházejí s treskou pohrdavě. Ale tyto nedostatky lze odstranit znalostmi určitých tajemství a důležitých bodů. Několik užitečných tipů vám pomůže dosáhnout nejlepšího výsledku.

Při nákupu celé tresky prohlédněte žábry a oči. První by neměl být poškozen, druhý by neměl být zakalený.
Pokud je kostra bez hlavy, zkontrolujte řez. Měl by být přirozený bez žlutého odstínu, růžovo-béžový. Maso by nemělo být volné.
Přičichněte k rybě. Mělo by být bez silných pachů.
Bříško nesmí být natržené ani poškozené.
Na mražených filetech tresky by měla být poleva lesklá a čirá bez sněhu. Pokud je filet v průmyslovém balení, obal musí být neporušený.
Při nákupu čerstvě zmrazeného filetu ho uvařte ještě tentýž den, v lednici se dlouho neuchovává, vysychá a ztrácí šťávu.
Chcete-li odstranit nepříjemný mořský zápach (pokud je přítomen), namočte tresku do mléka nebo marinujte ve vinné omáčce a koření.
Filet z tresky se připravuje v celku, nakrájí se na kousky nebo se mele na mleté maso.
Filet se položí na plech v syrové formě, předmarinovaný nebo smažený.
Ryby doplňte cibulí, bramborami, mrkví, rajčaty, květákem, sýry, kořením, omáčkami.
Zakysaná smetana, smetana, restovaná zelenina, rajčata, rajčatový protlak dodají rybě šťavnatost.
Předmražená treska může být během pečení suchá. Udržet šťavnatost pomůže marináda ze zakysané smetany, majonézy nebo rajčatové omáčky. Šance na získání šťavnatého masa značně zvyšuje pečení ryb v alobalu se zeleninou.
Pokud jste si koupili filé na kůži, měli byste jej po rozmrazení před vařením odstranit.
Při přípravě tresky s bramborem hlízy předehřejte, protože. ryba se vaří rychleji, takže brambory nemusí být dobře uvařené.
Aby při pečení v bytě nebyl cítit žádný specifický zápach ryb, posypte kostru před vařením citronovou šťávou.

Filety z tresky se zeleninou mohou rovnocenně konkurovat masitým pokrmům. Kromě toho se ryba vaří mnohem rychleji, což je nesporné plus.

Obsah kalorií na 100 g - 60 kcal.
porce - 2
Doba vaření - 30 minut

Ingredience:

Filet z tresky - 1 kg
Bulharský pepř - 1 ks.
Sůl - 5 g
Černý pepř - špetka
Cibule - 2 ks.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Koření - podle chuti
Rajče - 1 ks.
Zelení - několik větví

Krok za krokem vaření filé z tresky v troubě se zeleninou:

Rybu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a dochutíme solí a pepřem.
Přidejte koření podle chuti, například suneli chmel, hotové koření na ryby, semena kopru, kmín.
Na plech nalijte olej tak, aby pokrýval dno a vyskládejte připravený filet.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na plátky. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky. Tresku obložíme zeleninou.
Zahřejte troubu na 200 ° C a pošlete filety na 5 minut péct. Když ztuhne, snižte teplotu na 170 °C, rybu pokropte vodou a přikryjte pečicím papírem. vraťte do trouby na 15-20 minut.

Jemné bílé maso tresky, nejjemnější sýrové těstíčko, úžasná kořeněná vůně - zapečený filet tresky se sýrem. Pokrm ocení i sofistikovaný gurmán.

Ingredience:

Treska - 0,5 kg
Sýr - 70 g
Rostlinný olej - 50 ml
Vejce - 1 ks.
Majonéza - 50 g
Sůl - 0,5 lžičky
Černý mletý pepř - špetka

Krok za krokem vaření filé z tresky v troubě se sýrem:

Rybu omyjte a osušte. Filet rozkrojíme na dvě části a každou osolíme, opepříme a otřeme libovolným kořením. Rybu nechte 15-20 minut namočenou v koření.
Na těsto nastrouháme sýr, přidáme vejce, majonézu.
Olej nalijeme do zapékací misky a dáme rozehřát do předehřáté trouby na 180°C.
Formu opatrně vyjměte z trouby.
Rybu namočte do sýrového těsta a rozložte do jedné vrstvy.
Korpus pečeme 10 minut na 180°C.

Abyste získali hlavní chod a přílohu zároveň, musíte tresku upéct společně s bramborami. Získejte vydatné a chutné jídlo.

Ingredience:

Filet z tresky - 600 g
Brambory - 500 g
Žárovka - 2 ks.
Majonéza - 100 g
Petržel - svazek
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Sůl - 1 lžička

Krok za krokem vaření pečeného filetu z tresky v troubě s bramborami:

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce 5 mm. Zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut. Scedíme v cedníku a necháme mírně vychladnout.
Filet nakrájejte na kousky široké 2 cm.
Rybu dáme do mísy, osolíme, opepříme a zalijeme majonézou. Promíchejte a nechte 10 minut.
Cibuli, oloupanou a nakrájenou na poloviční kroužky, protáhněte na pánvi, dokud nezezlátne a nezměkne.
Polovinu brambor dejte do zapékací mísy a ochuťte solí. Navrch rozložíme osmaženou cibulku a rybí filé. Obložíme zbylými bramborami, osolíme, opepříme a zalijeme majonézou.
Troubu rozehřejeme na 180°C a pečeme 40 minut.

Treska v troubě je jednou z nejúspěšnějších možností vaření této ryby, která má vynikající chuť a jedinečné složení. Maso tresky obsahuje mnoho užitečných látek: vápník, fosfor, nasycené mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Treska má nízký obsah kalorií, což je ceněno v dietní výživě. Ryby obsahují cenný biotin, který je nezbytný pro normalizaci metabolismu a je doporučován lidem s nadváhou. Treska je navíc bohatá na bílkoviny, což je důležité pro postící se lidi a ty, kteří se zdržují konzumace masných výrobků.

V prodeji se nejčastěji vyskytuje mražená treska, která se prodává ve formě filetů, steaků nebo celých ryb. Před pečením se musí rozmrazit. Tuto delikátní rybu s jemným masem byste ale neměli podrobovat zásadnímu rozmrazování ve studené nebo dokonce horké vodě. Tresku je lepší rozmrazovat při pokojové teplotě nebo na spodní polici chladničky. Po rozmrazení se ryba umyje. Pokud se použije celé tělo, pak se očistí, odstraní se hlava a ploutve, v závislosti na receptuře se nakrájí na steaky nebo filetují, přičemž se odstraní všechny kosti. Treska se často peče celá.

Před pečením se treska marinuje pomocí všech druhů omáček a koření. Jako doplňkové produkty se používají brambory, mrkev, cibule, sýr, houby, zakysaná smetana, majonéza, koření a bylinky.

Pečenou rybu podáváme jako přílohu s bramborovou kaší, dušenou nebo smaženou zeleninou, drobivou rýží, vařenými těstovinami a různými saláty.

Treska se zeleninou je vytříbený a rafinovaný pokrm, který snadno ozdobí sváteční stůl na jakékoli slavnostní akci nebo večírku. Ryba se peče ve speciální marinádě s dokonale vybranou zeleninou a aromatickými bylinkami - tento pokrm ocení nejeden gurmán. Toto množství ingrediencí tvoří 4 porce.

Ingredience:

filet z tresky - 800 g;
brambory - 6 ks;
pórek - 6 ks. (pouze bílá část);
mrkev - 5 ks;
cherry rajčata - 10 ks;
celer - 4 ks;
pivo - 250 ml;
snítky tymiánu - 12 ks;
sůl, bílý pepř, estragon.

Způsob vaření:

Pórek omyjeme, nakrájíme nadrobno.
Z alobalu tvoříme svérázné lodičky (jedna loď - na jednu porci), na jejich dno dáme cibuli.
Filet omyjeme, osušíme, osolíme, okořeníme bílým pepřem a estragonem.
Mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky.
Celer dobře omyjeme, nakrájíme najemno. Rajčata nakrájejte na polovinu. Brambory očistíme, nakrájíme na kolečka. Zeleninu trochu osolte.
Na cibuli dáme bramborové hrnky, filet z tresky, celer a mrkev.
Do každé lodičky nalijte trochu piva (každá 3 lžíce), potřete zakysanou smetanou (3 lžíce) a položte 3 snítky tymiánu.
Vršek lodiček přikryjeme alobalem, pečeme v troubě (170 °C) 40 minut.
Pokrm lze podávat přímo v alobalových lodičkách nebo dávat všechny ingredience na talíř.

Zajímavé ze sítě

Lahodná ryba s jemnou smetanovou chutí - jídlo se jen rozplývá v ústech. Jednoduchý a cenově dostupný pokrm pro každého, s jeho přípravou si poradí každá hospodyňka. Pokud chcete získat dietnější variantu, pak máslo nahraďte olivovým olejem nebo použijte nízkotučnou smetanu. Koření si vyberte podle svého vkusu. Pokrm můžete doplnit zeleninou: brambory, mrkev, rajčata, paprika.

Ingredience:

filet z tresky - 1 kg;
citron - 1 ks;
cibule - 1 ks;
máslo - 100 g;
sůl, estragon, petržel, černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Filet rozmrazte, dobře opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
Vezmeme dvě vrstvy alobalu, namažeme olejem. Nahoru položte kolečka cibule.
Polovinu citronu nakrájíme na kolečka, z druhé poloviny vymačkáme šťávu.
Rybu trochu pokapeme citronovou šťávou, potřeme solí, kořením (můžete zvolit libovolné nebo koupit hotové koření na ryby). Nechte to tak půl hodiny.
Marinovaný filet položíme na kolečka cibule.
Navrch položte tenké plátky másla a plátky citronu.
Opatrně zabalte okraje fólie a zcela zakryjte rybu.
Pečte v troubě (180 °C) 40 minut.
Podáváme s přílohou, ozdobíme čerstvými bylinkami a zeleninou.

Několik jednoduchých ingrediencí - a obvyklý steak z tresky se promění v úžasné jídlo. Na tento gurmánský pokrm použijeme citron, koření cibuli, med, trochu vína a bramborové lupínky. Aby steak získal chutnou červenou kůrku, upečte ho v troubě se sýrem.

Ingredience:

steak z tresky - 4 ks;
cibule - 2 ks;
kurkuma - ½ lžičky;
bílé víno - 100 ml;
tekutý med - 1 lžička;
koření na ryby - podle chuti;
sůl pepř;
citron - ½ ks;
olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sýr - 100 g;
petržel - na ozdobu;
bramborové lupínky - 20 g.

Způsob vaření:

Steak rozmrazte, trochu osušte, potřete solí, pepřem, kořením na ryby, pokapejte citronovou šťávou.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka.
Citron nakrájejte na kolečka a poté na 4 části.
Na olivovém oleji zpěníme cibuli do měkka, přidáme nakrájený citron, med, zalijeme vínem, dochutíme pepřem a kurkumou. Hmotu promícháme, dusíme na mírném ohni.
Vložte steaky do formy (dříve vymazané olejem). Navrch rozprostřeme cibulovo-citronovou orestaci.
Pečeme v troubě (180°C) 10 minut.
Bramborové lupínky umeleme, sýr nastrouháme. Ingredience smícháme.
Steaky vyndejte z trouby a posypte sýrovou směsí a hranolky. Pečte dalších 10 minut.
Při podávání ozdobíme snítkou petrželky. Jako přílohu nabízíme bramborovou kaši nebo drobivou rýži.

Nyní víte, jak vařit tresku v troubě podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Treska je chutná a cenově dostupná ryba, kterou lze zakoupit v každém obchodě. Je snadné a jednoduché z něj připravit mnoho výživných a zdravých jídel. Jednou z nejlepších možností vaření tresky je pečení v troubě. Můžete upéct filé, steak nebo celé ryby. Jako pomocné produkty je dobré používat zeleninu, všechny druhy omáček, koření, mořské plody, víno, zakysanou smetanu. Receptů na taková jídla existují desítky nebo dokonce stovky. Vybrali jsme ty nejjednodušší a nejúspěšnější. Některá tajemství pečení ryb prozradí zkušení kuchaři, kteří dobře vědí, jak tresku v troubě chutně uvařit:
Abyste se zbavili zvláštního rybího zápachu, pokapejte tresku citronovou šťávou.

Ryby po vaření se nejlépe podávají okamžitě ke stolu. Po vychladnutí pečená treska ztrácí své jedinečné chuťové vlastnosti.

Při otevírání fóliových sáčků, kde se pekly potraviny, buďte vždy opatrní. Teplota uvnitř zůstává vysoká a snadno se můžete spálit.

Na ryby je dobré použít kombinované koření, které obsahuje citronovou kůru, bílý pepř, bílou hořčici, rozmarýn a tymián.

Před pečením je lepší rybu marinovat. Dobře se k tomu hodí bílé víno, které treske dodává vytříbenou a vytříbenou chuť. Můžete použít vinný nebo jablečný ocet, citronovou šťávu, pivo nebo majonézu.

Chcete-li získat neuvěřitelně jemnou rybu s příjemnou smetanovou chutí, pečte tresku se zakysanou smetanou nebo smetanou.