Як харчуються діти? Як харчуються наші діти? Якщо мати вживає шкідливі речовини

07.11.2020

Як організувати харчування дитини, щоб раціон міг задовольнити усі енергетичні потреби у цьому віці. У період, коли дитина йде до школи, у неї відзначається підвищене психологічне та фізичне навантаження, тому їжа має бути здоровою, поживною та максимально корисною. – це запорука його міцного імунітету, хорошої успішності та . Цій темі приділено багато уваги, але деякі питання так і залишилися нерозкриті. Які продукти варто обмежувати у раціоні? Який режим живлення потрібно вибрати? Який спосіб приготування їжі найоптимальніший?

Початок нового життя

Перші дні після запліднення яйцеклітина приймає поживні речовини зі свого ж. Це відбувається доти, доки вона не імплантується в стінку матки і не обзаведеться плацентою. Поки плід перебуває у животі матері, він отримує всі необхідні речовини з її організму. Виходячи з цього, вагітна жінка має урізноманітнити свій раціон і добре харчуватися.

Вона обов'язково повинна вживати всі необхідні вітаміни, мінерали, обмежити вживання копченого, солоного, пряного. Це дуже важливо для розвитку малюка.

У народі існує думка, що тільки малюк, що народився, - як "білий" аркуш паперу. Але це не так. Що відчуває дитина в утробі матері? Всі емоції, які відчуває мама, він теж відчуває, чи це радість чи тривога, переживання чи щастя. На нього впливають і хвороби, і ситуація у сім'ї.

Після закінчення 4-х тижнів необхідні і кисень ембріон отримує через ворсинки хоріону, який перетворюється на плаценту. Вона не тільки захищає малюка від внутрішніх та зовнішніх факторів, але й через неї мати та плід обмінюються необхідними для отримання енергії речовинами. Справжня обитель! Через плаценту також виводяться продукти метаболізму малюка. Її ще прийнято називати "дитячим місцем".

Дуже цікаво те, як харчується плід утробі матері. Допустимо, майбутня матуся з'їла яблуко. Травна система розщеплює поживні речовини до простих молекул. Після цього починається процес всмоктування їх у кров, яка і доставляє всі необхідні компоненти в організм зародка.

Через пуповину, прикріплену до плаценти, відбувається безпосереднє харчування плода. У ній розташовані 2 артерії та 1 вена. По артеріях тече венозна кров, а по вені артеріальна. Венозна кров тече від малюка у бік плаценти і зберігає продукти обміну речовин. Отак усе просто! Тепер ви знаєте, як харчується дитина в утробі матері. Що цікаво, ширина та довжина пуповини росте разом з дитиною. До моменту появи світ її розміри можуть досягати від 30 сантиметрів до цілого метра.

Деякі нюанси

Як відбувається харчування малюка в утробі матері, ми вже розглянули. Але слід зазначити, що малюк харчується тим самим, чим і мама лише в тому випадку, якщо вона вживає всі необхідні вітаміни та елементи. А якщо харчування матері неповноцінне, всі необхідні "будматеріали" для організму, що росте, малюк забирає їх її тканин і клітин. Чи це небезпечно для жінки? Звісно так! Тож і погіршується стан її здоров'я. З'являються проблеми з волоссям, зубами, нігтями. Потреба дитини в кальції велика, тому що вона має з "нічого" створити свій скелет.

Якщо мати вживає шкідливі речовини

Як харчується дитина в утробі матері, якщо вона зовсім не думає про наслідки. Не слід забувати, що дитині дістануться не тільки корисні, але й речовини, що завдають шкоди маленькому організму, якщо мати курить, вживає алкоголь або наркотики. Це несприятливо позначиться на здоров'ї майбутньої дитини. Лікарі радять заздалегідь до планування вагітності відмовитись від цих шкідливих звичок.

Кисень для немовляти

Як дихає і харчується плід утробі матері? Будь-якій живій істоті, зокрема людині, дуже важливо отримувати кисень, без нього прожити неможливо. Якщо мозок забезпечується недостатньою кількістю кисню, він страждає. Зародок дихає не за допомогою легень, він отримує необхідну кількість кисню через плаценту. Тому так важливо, щоб мама правильно дихала і якнайдовше знаходилася на свіжому повітрі. І при пологах важливо правильне дихання. Воно допоможе підтримувати дитину у відмінному стані.

Перебіг вагітності по тижнях

Ви самий щаслива людинана землі! Ви скоро станете батьком чи матір'ю! А чи ви всі знаєте про розвиток дитини в утробі матері по тижнях?

1-4 тижні. Протягом цього часу у плода розвивається нервова система.

5-8 тижнів. Мозок починає контролювати серце та рух м'язів. Вже в цьому періоді малюк уміє ворушитися, але мама ще не відчуває цього, тому що він дуже малий. З'являються повіки, внутрішньо та зовнішнє вухо немовляти. До 8 тижнів він уже схожий на людину. Шлунок починає виробляти шлунковий сік. По крові можна встановити резус фактор. Можна розглянути крихітні пальчики. Розвивається міміка.

9-16 тижнів. Вага приблизно 2 грами, а зріст вже 4 см. Формуються статеві органи. Малюк уже вміє смоктати пальчик, цим він і займається, коли стає нудно. Він починає чути різкі звуки і навіть може закрити вушка долоньками. А це говорить про те, що у нього сформований На голові росте волосся, а на обличчі брови та вії. Він може мимоволі посміхатися.

20-24 тижні. Ваш малюк вже помітно виріс, його зростання близько 30 сантиметрів. А на пальцях кінцівок є нігтики. Маля вже може висловити своє невдоволення. Лягаючи спати вночі, він бачить сни, це доведено вченими. Шкіра малюка червоного кольору і вся зморшкувата, але не переживайте, від дії вод її захищає спеціальне мастило. Якщо дитина з'явиться на терміні 24 тижнів, вона виживе, але, звичайно ж, за належної допомоги та медичного догляду. І нічого, що його вага становить лише 500 грамів.

третій триместр вагітності

Трохи вище було описано розвиток дитини на утробі матері тижнями. Але пам'ятайте, що пологи можуть розпочатися вже на 38-му тижні, і це вважається нормальним. Такі пологи є своєчасними. Як правило, при народженні вага малюка становить від 3 до 4 кг, а зріст близько 50 см. Як тільки він народиться, ви почуєте перший крик. І ваше життя зміниться назавжди!

Харчування дітей - питання і просте, і складне одночасно. Кожен знає про необхідність збалансованого харчування, про важливість різноманітності меню та дотримання правил приготування страв. Багато хто намагається цих правил дотримуватися, принаймні, коли йдеться про дітей дошкільного віку. Але життя вносить свої корективи.

Наші батьки ніколи не замислювалися про те, що куплене на ринку яблуко може стати причиною отруєння їхнього малюка, або що печінка, крім користі, може завдати серйозної шкоди. Зараз, навіть якщо батьки серйозно ставляться до питань харчування, повністю захистити дитину від шкідливих речовин, мабуть, не вдасться. Навіть якщо ви повністю перейдете на натуральне господарство, доведеться купувати корм для тварин, пасти корову на лузі, але ніхто не знає, що в цій траві чи зерні міститься. Звичайно, вирішити проблему нам повністю не під силу, це повинні робити державні чиновники, власники заводів і ферм, інші відповідальні особи. Все, що ми можемо зробити, – мінімізувати ризики, пов'язані з неякісними продуктами харчування, для здоров'я наших близьких, насамперед дітей.

Реалії сучасності призвели до кардинальних змін у рекомендаціях щодо дитячого харчування. Гастроентерологи радять виключити з меню дитини печінку та фабричних курей, тому що вони насичені безліччю хімічних сполук, здатних вкрай негативно позначитися на дитячому організмі , крім того, містить антибіотики та гормоноподібні речовини, що застосовуються у птахівництві для профілактики відмінка птиці та прискорення набору ваги. Цілком обійтися без курячого м'яса навряд чи вдасться, тому потрібно вміти вибрати найбезпечніший продукт. На прилавках можна знайти курей різних фабрик: зупиніть свій вибір на тій, чий птах має більш щільні кістки (визначається методом проб) та пропорційна кількість м'яса. Якщо курячі стегенця більше нагадують свинячі ніжкиїх краще не брати.

Якість курячого м'яса добре перевіряється під час варіння- Бульйон повинен бути прозорим, мати специфічний приємний запах і добре виражений навар з великими краплями жиру насиченого бурштинового кольору. По можливості купуйте дитині домашніх курей, бажано в одного продавця. Налагоджені особисті стосунки часто допомагають уникнути покупки неякісного товару (це стосується будь-яких продуктів).

При покупці свинини зверніть увагу на виразність підшкірного жиру - Якщо його дуже мало, свиня отримувала шкідливі для людини добавки. Тому вибираємо з добрим шаром жиру, але пам'ятаємо, що використовувати його для приготування страв не можна.

Свіжа яловичина має білий або жовтуватий жир.(залежно від віку забитої худоби), при натисканні ямка, що утворила, відразу виправляється, м'ясо не липке на дотик. Не раджу використовувати в харчуванні дітей морозиво: воно, звичайно, дешевше, але визначити його якість при покупці неможливо.

Досить складно забезпечити дітей якісними фруктами та овочами.Якщо немає своєї бабусі в селі, тому виходитимемо з того, що є у більшості росіян – ринок. Найбезпечніші – місцевого виробництва із червоточинами. Плодожерка ніколи не поселяється в оброблених пестицидами та насичених добривами фруктах. За кордоном червиві яблука вже давно найдорожчі, бо це свідчення їхньої екологічної безпеки.

При покупці привізних фруктів обов'язково очищайте їх перед вживанням – більшість шкідливих речовин накопичується у шкірці. З капусти необхідно видаляти верхнє зелене листя, не можна використовувати в їжу качан. Якість моркви визначається за яскравістю забарвлення серцевини – що вона блідіша, тим більше в ній нітратів. Тепличні зимові огірки дітям давати не слід: Останніми рокамивідмічені часті випадки отруєння ними. Картопля (якщо ви не впевнені у її якості) краще готувати без шкірки, щоб шкідливі речовини вийшли у воду. Саме тому відвар не можна використовувати для приготування пюре, його слід зливати, а перед приготуванням супів картопля можна вимочити у воді. До речі, про суп - перші страви робляться або пісними, або готуються на нежирному м'ясі. Кістки використовувати не можна!

Окремої розмови потребують молочні продукти.Обов'язково перевіряйте термін придатності та склад продукту. Не варто включати до щоденного раціону дитини сирні глазуровані сирки, йогуртові продукти тривалого терміну зберігання. У цій ситуації цілком справедливо зауваження: що простіше, то краще. Звичайне молоко, кефір, ряжанка, натуральні йогурт, сир і вершкове масло – ось що потрібне вашому малюкові.

У харчуванні дітей не використовуються знежирені, за винятком особливих ситуацій, коли це призначено лікарем: для розвитку мозку необхідний холестерин. Маргарин можна використовувати тільки для випічки та, звичайно, не кожен день. Для приготування бутербродів застосовуються сир, натуральне вершкове масло (жирність більше 80%), ікра, сир із зеленню, сметана, скибочка малосольної червоної риби (якщо дитина не має алергії). Якщо дитина не їсть сир, готуйте сирники, запіканку, ватрушку. Завжди можна знайти оригінальний і нескладний рецепт, що дозволяє зробити зненавиджений продукт привабливим для малюка. Моя донька, наприклад, не любить рисову кашу, але з величезним задоволенням поїдає рисовий пудинг, якщо він подається з киселем.

У раціоні сучасну дитинуне повинно бути ковбаси та сосисок.Якби ви мали можливість побувати на м'ясокомбінаті, жоден з вас більше не міг би їх їсти. В принципі, ковбаси та сосиски, приготовані за всіма правилами з натурального м'яса, існують, але вони не по кишені більшості наших співвітчизників. Замість ковбас можна в домашніх умовах готувати їх замінники: запекти у фользі свинину чи яловичину, приготувати рулет із фаршу з яйцями чи зеленню. Це буде набагато смачніше та корисніше. На їх приготування потрібно зовсім небагато часу і не так вже й багато грошей (рулет з фаршу буде в півтора рази дешевший від середньостатистичної вареної ковбаси), головне – бажання.

До того ж дітям не обов'язково щодня їсти м'ясо. Численні дослідження та тривале спостереження за великими групами дітей доводять користь існування пісних або . У ці дні відпочиває підшлункова залоза та шлунково-кишковий трактв цілому.

Продукти рослинного походженнямістять клітковину, що сприяє очищенню кишечника. Каші, овочі та фрукти багаті мінеральними речовинами, вітамінами та мікроелементами, необхідними для правильного зростання та розвитку дитини.

Перегодовування, непомірне вживання солодощів, м'яса та жирної їжі – причини багатьох бід, у тому числі цукрового діабету, ожиріння та гіпертонії. Подбайте про майбутнє здоров'я ваших дітей вже зараз – навчіть їх правильно харчуватися.

Як тільки яйцеклітина зустрічається зі сперматозоїдом, починається інтенсивний процес її видозміни. Спочатку утворюється зигота, потім бластоциста, після закінчення ембріональної стадії починається фетальний (плідний період). Малюк змінюється з кожним днем, і ці метаморфози вимагають величезної кількості енергії та поживних речовин. Як і чим харчується малюк у материнській утробі на різних стадіяхсвого розвитку, ми розповімо у цьому матеріалі.

Особливості харчування крихти

Способи харчування залежить від стадії розвитку малюка. На будь-якій стадії дитині потрібні кисень, основні мінерали, вітаміни, глюкоза, гормони. Ці речовини забезпечують обмінні процеси, зростання та розподіл клітин у тканинах та органах, зростання кісткової та м'язової тканини. Ось тільки отримує малюк ці речовини на різних термінах вагітності по-різному.

У першому триместрі

Через 7-10 днів після запліднення бластоциста, на яку перетворилася яйцеклітина, добирається до порожнини матки і «впроваджується» у функціональний шар ендометрію. На цій стадії ембріону досить малої кількості калорій, що містяться в цитоплазматичній рідині чоловічої та жіночої статевих клітин. Після імплантації ворсинки хоріону починають поступово сплітатися з кровоносними судинами ендометрію матки. Так починається зародження важливого органу – плаценти.

Але поки «дитячого місця» немає, його обов'язки виконує хоріон. Зародок має окремий «продовольчий склад» – жовтковий мішечок, який утворюється з ендобластичного міхура приблизно через два тижні після зачаття. До 6 тижня вагітності цей склад поживних речовин за розмірами перевершує і зародок, і всі інші ембріональні структури. До закінчення першого триместру в жовтковому мішечку немає потреби, оскільки роль годувальника бере на себе плацента.

Жовтковий мішечок продукує важливі для зростання та розвитку малюка білки. Якщо розміри мішечка є недостатніми або він припиняє своє функціонування раніше, ніж у справу вступить плацента, плід може загинути. Кисень, необхідні вітаміни та мікроелементи малюк на цьому етапі розвитку отримує з материнської крові через ворсинки хоріону.

У другому та третьому триместрі

На 12-14-му тижні вагітності замість хоріона починає функціонувати молода плацента. Вона забезпечує малюка харчуванням, захищає його, виробляє ряд важливих для продовження вагітності гормонів, а також виконує роль «асенізатора», виводячи продукти життєдіяльності малюка назад у материнський організм.

Процес цей досить складний. За вступ до малюка материнської крові, насиченої киснем, вітамінами та мінералами, відповідає вена. За двома артеріями від малюка через плаценту виводяться сечовина, вуглекислий газ, креатин та креатинін. Продукти метаболізму утилізуються материнськими нирками та печінкою.

У звичному нам розумінні дитина на цьому терміні не їсть, вона отримує все потрібне відразу в кров. Зате плід відмінно «тренує» травну систему – заковтує амніотичну рідину разом з поживними речовинами, що містяться в ній, а також клітинами епітелію, волосиками-лануго. Ці «домішки» не перетравлюються і відкладаються в кишечнику плода у вигляді темно-зеленого калу, який зветься «меконій».

З моменту становлення ковтального рефлексу малюк починає писати, його сеча потрапляє в амніотичні води назад і бере участь у процесі їхнього оновлення. Склад вод очищується кожні 3.5 години.

Що з маминого раціону потрапляє до дитини?

Ембріон на ранніх термінахвагітності не розрізняє смаків та не має жодних гастрономічних уподобань. Однак з другого триместру малюк починає «розбиратися» в тому, що їсть його мама. Відлуння смаків присутні в навколоплідних водах, які так старанно заковтує малюка. З розвитком смакових рецепторів малюк починає відрізняти солодке від гіркого, кисле від солоного. Звичайно, вже в такому віці діти віддають перевагу солодкому. Саме тому після з'їденого мамою шматочка шоколаду ворушіння плода стають активнішими.

Якщо жінка буде їсти занадто багато солодкого, навантаження по розщепленню глюкози ляже не тільки на її власну підшлункову залозу, а й на її підшлункову дитину – йому теж буде важко справлятися з великою кількістю цукру. Від великої кількості жирної їжі залежить не тільки вага самої вагітної, а й ліпідний обмін її малюка.

Плацента, яка є надійним бар'єром, максимально поглинає солі, частину токсичних речовин, не пропускаючи їх до дитини. Але її можливості не безмежні, «дитяче місце» при неправильному харчуванні жінки та надмірному вживанні нею ліків, алкоголю швидко старітиме і втрачатиме частину функцій, що може призвести до того, що дитина отримає з материнського організму не найкорисніші для нього речовини.

Живлення жінки має бути збалансованим, багатим на вітаміни, «повільні вуглеводи», білки, жири і фруктозу. Обов'язково повинні бути калій, кальцій, магній, залізо. Якщо чогось у харчуванні жінки не вистачатиме, на дитині це позначиться, але не відразу. Природа влаштувала так, що малюк досить довгий час може «компенсувати» речовини, які йому бракують, забираючи їх з материнського організму.

Так, при недостатній кількість споживаного мамою з їжею кальцію, дитина «відніматиме» цю речовину у батьківки, в результаті її зуби, волосся, нігті стануть крихкими, ламкими, а ноги ночами зводитиме судомою, викликаною порушенням фосфорного і кальцієвого обміну.

При нестачі заліза у майбутньої матері може розвинутися анемія, в результаті малюк недоотримає кисню з кров'ю і почне страждати на гіпоксію - стан, що представляє велику небезпеку для його розвитку і навіть життя.

Твердження, що вагітна має їсти за двох, помилково, з погляду медицини, воно навіть небезпечне.Дитина отримує з материнської крові стільки, скільки їй потрібно, більшої кількості того ж вітаміну С або вітаміну Е він просто не в змозі засвоїти. Зате великі обсяги їжі сприяють патологічному надбавку у вазі у вагітної, у малюка, що загрожує проблемами під час пологів, пізнім токсикозом (гестозом) з усіма наслідками, що звідси випливають.

Що відбувається при токсикозі?

Що відбувається з малюком, якщо у мами токсикоз і вона зовсім не може їсти, хвилює кожну вагітну, яка потрапила в таку неприємну ситуацію. Токсикоз з харчовими розладамизазвичай трапляється на ранніх термінах вагітності. У цей час малюка «годує» жовтковий мішечок, і відсутність нормального та повноцінного харчування з боку матері мало чим може нашкодити дитині. Трохи пізніше малюк, як і у випадку з дефіцитом певних речовин, добиратиме необхідне йому з материнського організму.

Токсикоз помірний, при якому блювання не відбувається щогодини, особливої небезпеки для матері та плода не становить. Але сильне, часте блювання, неможливість їсти і пити, виникнення набряклості або дуже швидка втрата ваги - тривожні симптоми, при яких жінці часто показано стаціонарне лікування. В умовах лікарні їй будуть вводити необхідні вітаміни та мінерали внутрішньовенно або краплинно, щоб малюк не потребував їх.

У міру сил жінка повинна прагнути до того, щоб їсти навіть при токсикозі – невеликими порціями, корисні та багаті на вітаміни продукти. Токсикоз – той самий випадок, у якому краща якістьніж кількість.

Забезпечити малюка необхідними речовинами для розвитку та зростання допоможуть полівітамінні комплекси, розроблені спеціально для майбутніх мам. У них необхідні речовини містяться в кількості, що задовольняє добові потреби жіночого організму з урахуванням потреб дитини.

Про харчування під час вагітності, а також від чого залежить здоров'я майбутньої дитини, дивіться наступне відео.

Наївно вважати, що особливої, спеціалізованої «дієті», що разюче відрізняється від «дорослого» столу, потребують лише немовлята і дітки в стадії першого прикорму. Насправді харчування дитини на рік і приблизно до 3 років також вимагає до себе особливого підходу, тому що грає провідну роль у формуванні здоров'я (або, навпаки – нездоров'я) цієї дитини на майбутнє. Тож якою має бути правильна дитяча їжа?

Чим і як годувати дитину на рік, два чи три – цим питанням задається кожен батько. Очевидно, що "пересаджувати" малюка цілком на "доросле" меню ще зарано. З іншого боку дитячого раціону йому вже теж категорично не вистачає - для інтенсивного зростання та розвитку, для формування міцного імунітету дитині потрібна принципово інша їжа. Яка ж?

Правильне дитяче харчування: вже не малюки, але ще малюки

Кожен батько, який мріє виростити здорову, активну, сильну дитину з міцним імунітетом і правильними харчовими звичками, повинен розуміти, що в житті дитини існує не один, а як мінімум два важливі перехідні періоди, пов'язані з особливим підходом до дитячого раціону харчування.

Перший припадає на період 6-9 місяців – коли дитина поступово починає отримувати продукти прикорму, тоді як частка грудного молока(або штучної молочної суміші) у його раціоні поступово знижується.

Другий же період більш розтягнутий у часі і припадає на вік від 1 до 3 років: у цей час дитина ще не зовсім готова до «дорослої» їжі, але в той же час вона потребує добре збалансованого і збагаченого харчування.

Адже потреби зростаючого організму малюка в різних вітамінах, макро і мікроелементах та інших корисних речовин сильно відрізняються з потребами дорослої людини. А значить, і меню маленької людини має бути особливим – вже не дитячим, але ще й не цілком дорослим.

Саме для того, щоб переведення дитини на «дорослий стіл» був найбільш адекватним, поступовим і не надавав негативного впливуна здоров'я малюка, у сучасній дитячій нутриціології з'явився новий науковий напрямок – створення продуктів харчування саме для дітей віком від 1 року до 3 років. Свого роду спеціальна дитяча їжа для малюків.

Ці продукти відрізняє вкрай прискіпливий вибір сировини, а також найвищі вимоги до «чистоти» виробництва, складу продукту і його упаковки.

‌В даний час основну частку продуктів, спеціально вироблених для харчування дітей вікової категорії від 1 до 3 років, становлять особливі дитячі каші та спеціалізовані молочні (а також кисломолочні) продукти.

Ще один безперечний плюс «магазинної» дитячої їжі – більшість промислових продуктів дитячого харчування додатково збагачуються вітамінами та/або мінеральними речовинами строго з урахуванням фізіологічних потреб сучасних дітей у цій віковій групі – 1-3 роки. Що теж дає істотну перевагу дитячим продуктам перед усім іншим аналогічним асортиментом.

Особливості харчування дітей від року до 3 років: режим та раціон

Сучасні російські педіатри б'ють на сполох - наші діти віком від року до трьох у масі своїй харчуються неправильно, що тягне за собою цілий шлейф медико-соціальних проблем у майбутньому житті цих дітей.

Сьогодні педіатри по всій країні спостерігають одну й ту саму картину - харчування наших дітлахів у віці 1-3 років часто не збалансоване, надміру за калорійністю і є дуже мізерним джерелом дійсно необхідних для адекватного зростання та розвитку дитини макро та мікронутрієнтів.

З національної програми оптимізації харчування дітей віком від 1 року до 3 років у РФ:«У цьому віковому періоді нерідко порушуються принципи раціонального харчування. Насамперед, дітей після 1 року життя дуже швидко переводять на дорослий «сімейний» стіл. Що не відповідає можливостям їх травної системиі нерідко призводить до порушень харчового, нервово-психічного та імунного статусу дітей, розвитку аліментарно-залежних станів та дисфункцій шлунково-кишкового тракту.

І з іншого боку - правильний дитячий раціон харчування дітей віком 1-3 років, який дуже плавно і поступово готує їх до переходу на «дорослий стіл», дозволяє:

сформувати у дитини основи правильної харчової поведінки;
уникнути проблеми дитячого та підліткового ожиріння;
привчити дитину до різноманітності здорової та багатої на корисні речовини їжі;
покрити основні потреби зростаючого організму дитини на частині необхідних йому вітамінів, мікроелементів та інших важливих поживних речовин, що формують імунну систему.

Для забезпечення здорового та адекватного віку 1-3 років харчування дітей батьки повинні:

Стежити за різноманітністю раціону харчування дитини.Іншими словами, ми повинні постаратися, щоб у щоденному раціоні дитини були присутні представники від основних продуктових груп. До таких груп відносяться молочні та кисломолочні продукти, м'ясні (а також рибні) продукти, фрукти, овочі та ягоди, хліб та крупи, рослинне та вершкове масло.

Широко відомий і улюблений дитячий лікар Е.О. Комаровський радить мамам та татам не надто мудрувати щодо різноманітного харчування, а вибирати продукти за простим принципом:

Щодня дитина повинна з'їдати: щось м'ясне(сюди ж входять і рибні продукти, і яйця), щось молочне(сюди ж входять і кисломолочні продукти), щось із овочів,якийсь фрукт, щось злакове(будь-яка каша, тут же хлібобулочні вироби).

Відчуйте різницю: якщо ми даємо малюкові спершу макарошки, в обід – рис, а на вечерю – гречку, ми аж ніяк не дотримуємося принципу різноманітного та збалансованого харчування, оскільки всі перераховані вище продукти відносяться до однієї поживної групи – «крупи, злакові». А от якщо ми дали на сніданок гречану кашу і якийсь фрукт, в обід рибний супчик і тефтельки з овочевим пюре, на полудень – дитячий йогурт або сирок (або навіть морозиво), а на вечерю макарони з курочкою – ось у цьому випадку різноманітність дотримано точно.

Слідкувати за тим, щоб продукти харчування були якісні та свіжі.У цьому пункті дуже важливо усвідомити, що у вашому розумінні і насправді означає «якісний продукт» для дитячого харчування. Серед сучасних мам у наші дні існує думка, що по-справжньому здорова та якісна їжа може бути приготовлена лише вдома, власноруч. Однак, насправді це не зовсім правильно. На жаль, але далеко не кожна мама (тільки якщо у неї немає власної ферми) може гарантувати якість і свіжість продуктів харчування в супермаркетах або на ринку.

Тоді як продукти дитячого харчування промислового виробництва (особливо якщо це добре відомий виробник, з авторитетним ім'ям і чималою історією) реально можуть заявити про свою якість - адже в процесі промислового виробництва будь-якого продукту дитячого харчування найжорстокіший контроль здійснюється на будь-якому етапі, починаючи з приймання сировини від постачальників. Жоден сучасний виробник дитячого харчування, що поважає себе, в наші дні просто не пустить на конвеєр сумнівну сировину, ризикуючи поплатитися своєю репутацією і давши тим самим «лижню» недремним конкурентам.

На жаль, про «сільські» продукти не можна сказати, що вони виготовлені в умовах «хірургічної» чистоти. І не те, щоб це має нас повністю відвернути від фермерських покупок – аж ніяк! Але, будучи розсудливими людьми та відповідальними батьками, ми просто повинні щоразу пам'ятати про те, що далеко не всяка бабуся, яка продає на ринку «домашнє» молочко, кефір, йогурт тощо, реально може гарантувати висока якістьцього товару.

Слідкувати за тим, щоб у раціоні дитини до 3 років були відсутні такі продукти як:

гриби;
закусочні консерви, мариновані овочі та фрукти;
консервовані продукти у томатному соусі;
сухі концентрати для приготування гарнірів;
гострі приправи та соуси;
натуральна кава;
солодкі газовані напої;
соки та напої у вигляді сухих концентратів;
продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники та ін. штучного походження), і тут же – жувальна гумка;
торти та тістечка.

Якщо у дитини є якесь захворювання або фізіологічна особливість, щоденний раціон харчування дитини повинен бути адекватно скоригований - але не за вашим батьківським натхненням, а із залученням педіатра, дитячого дієтолога або іншого необхідного спеціаліста.

Роль молочних та кисломолочних продуктів у харчуванні дітей від року до 3 років

У спектрі спеціалізованих продуктів дитячого харчування, призначених для дітей від року до 3 років, особливе місце займають молочні та кисломолочні продукти - незбиране молоко, йогурти, кефір, біолакт, сир та інші. Чим таким особливим вони корисні здоров'ю наших хлопців?

Почнемо з дитячого молока: до його складу входить понад 100 різних компонентів, вкрай корисних для адекватного зростання та розвитку дітей другого та третього року життя. Білки молока містять усі незамінні амінокислоти та відрізняються високим ступенем засвоєння (до 90% - ідеально для дитячого харчування в період активного зростання та формування імунної системи!). У той же час молочні жири включають основні класи. жирних кислот(всього близько 40) і беруть активну участь в обмінних процесах в організмі маленької дитини. Фосфоліпіди, цереброзиди і гангліозиди, які є у складі дитячого молока, потрібні малюкові для розвитку головного мозку та становлення когнітивних функцій. Крім цінних білків та жирів, молоко дає дітям необхідні кальцій, фосфор, вітаміни.

Вибираючи молоко для дитини, звертайте увагу на жирність. Оптимальні значення для малюка 1-3 років – це молоко 2,5 – 3,2 % жирності. А включаючи в дитячий раціон сири та йогурти, "налягати" варто на продукти без доданого цукру або з мінімальним його вмістом.

Крім того, молоко вкрай цінне не тільки саме по собі, а й як незамінна основа для кисломолочних продуктів, користь для сучасних дітей складно переоцінити. За допомогою особливих симбіотичних заквасок (підбір яких для продуктів дитячого харчування здійснюється з граничною ретельністю!) З молока виробляють спеціальні дитячі сирки, йогурти, кефір, біолакт та інші смаколики. Після основного сквашування нерідко саме дитяча «кисломолочка» додатково збагачується пробіотичними штамами бактерій, що збільшує користь готового продукту. А саме:

Дитячі кисломолочні продукти регулюють моторну функцію кишечника, благотворно впливають на стан мікрофлори, сприяють виробленню бактерицидних речовин в організмі дитини, мають імунномоделюючі властивості (підсилюють вироблення імуноглобуліну А, інтерферону і т.п. речовин). Не дивно, що колись кисломолочні продукти продавалися не в магазинах, а виключно в аптеках - як ліки.

Коли найкраще давати малюкові кисломолочний продукт та скільки?

Відповідно до цього ж документа (нагадаємо, що у його створенні взяли участь провідні педіатри, нутріціологи та дитячі дієтологи країни) зразкові порції для дітей другого та третього року життя становлять:

сир 70-80 г
густий йогурт – 125 г
кисломолочний напій (кефір, біолакт, питний йогурт та інші) – 150-180 г

Педіатри та дієтологи радять використовувати молочні продукти у дитячому харчуванні тричі на день- переважно на сніданок (наприклад, молочна каша) та полудень (наприклад, йогурт і сир). У сумі малюк 2-3 років повинен отримувати на день 400-500 мл рідких молочних продуктів (це і незбиране молоко та «кисломолочка»), а також 70-80 г сиру.

Незважаючи на те, що молочні та кисломолочні дитячі продукти дуже корисні для здоров'я, розвитку та доброго самопочуття малюків (а крім того – діти люблять їх смак!), переборщувати з ними не варто. Якщо перенасичити раціон дитини "кисломолочкою" (нехай і корисною), можна спровокувати виникнення у малюка дисфункції кишечника.

Дитячі продукти краще дорослих аналогів - чому?

Цим питанням батьки задаються постійно, опиняючись перед продуктовим вибором у магазині – що краще: купити звичайну крупу або спеціальну дитячу кашу на основі такої ж крупи, взяти звичайне молоко чи саме те, що марковане як «дитяче молоко» тощо.

Насправді відповідь дуже проста: до всіх промислових продуктів, призначених для дитячого харчування (в даному випадку йдеться саме про дітей від року до 3-х років, і ця інформація обов'язково буде вказана на упаковці дитячого продукту) застосовується більш суворий та ретельний контроль якості.

Навіть якщо, скажімо, молочна продукція виробляється на тому самому заводі і сировина для її виробництва закуповується в одних і тих же постачальників - у будь-якому випадку продукти дитячого харчування будуть проходити в рази суворіший контроль на всіх етапах виробництва, починаючи з відбору сировини і до упаковки готового продукту. Саме таку картину ми спостерігали, наприклад, на заводі Danone: «свята святих» заводу – «дитячий» цех, де виробляються продукти «Тема», призначені для дитячого харчування дітлахів до 3 років, нагадує собою скоріше операційну в оточенні десятка лабораторій, в яких цілодобово виробляються різноманітні контрольні тести, проби, виміри та дослідження.

Крім того, важливий і такий нюанс: дитячі продукти - зокрема кисломолочні - мають маленьку упаковку, яка ідеально підходить для харчування дітей (відпадає необхідність зберігати вже розкриту упаковку).

І нарешті, ще одна істотна перевага: у продуктах дитячого харчування на законодавчому рівні заборонено використовувати штучні добавки (барвники, підсилювачі смаку та ін.). Навпаки - найчастіше ці продукти збагачені необхідними для правильного розвиткута зростання малюків поживними елементами (вітамінами, мінералами тощо).

Важливо не тільки, що їдять діти, а й як: премудрості дитячої їжі

Про вибір на користь спеціалізованих дитячих продуктів та страв для годування малюків 1-3 років говорити безглуздо - всі плюси подібного підходу до харчування вашої дитини ми вже перерахували. Повторимо лише, що різке переведення малюка у віці після року на повноцінний дорослий стіл загрожує ризиком виникнення різноманітних медичних проблем, пов'язаних зі здоров'ям дитини в майбутньому. Тоді як спеціалізовані дитячі продукти, які на другому і третьому році життя малюка становлять певну частку його раціону (на вашу батьківську розсуд) цілком здатні забезпечити більш здоровий і гармонійний перехід дитини від дитячої їжі до дорослої їжі.