मशरूम टार्टलेट के साथ जुलिएन चिकन। मशरूम टार्टलेट में जुलिएन बनाने की बेहतरीन रेसिपी

जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट में पकाना। कई गृहिणियों को जूलिएन को बर्तनों में पकाने की आदत होती है। यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित निकलता है। जूलिएन के बर्तनों को बदला जा सकता है, पकवान कम स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण नहीं होगा। हम देखते हैं, ओवन में टार्टलेट में ...

स्नैक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 250 मिली दूध (3.2 प्रतिशत वसा);
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम (मोटी बेहतर है);
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 30-45 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम बेकरी का आटा;
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार मसाले।

टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन कैसे पकाने के लिए:

1. हम चिकन पट्टिका या जांघों को धोते हैं (जिसमें से खाना बनाना अधिक सुविधाजनक होता है) और निविदा तक उबाल लें। फिर एक प्लेट में निकाल कर ठंडा करें। हम मांस को तंतुओं में अलग करते हैं (यदि वांछित है, तो आप इसे स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं)।
2. हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं और स्लाइस में काटते हैं। मशरूम को गर्म वनस्पति तेल में भूनें। हम शैंपेन से तरल को वाष्पित करते हैं, फिर चिकन पट्टिका, नमक, मसाले के साथ मौसम डालते हैं और मिश्रण करते हैं। दो मिनट के लिए भूनें और पैन को गर्मी से हटा दें।
3. जुलिएन सॉस पकाना। एक छोटे सॉस पैन या करछुल में पिघला हुआ मक्खन डालें (आप इसे माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं), 40 ग्राम मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध डालें, हिलाएं और उबालने के बाद सॉस पैन को सॉस के साथ गर्मी से हटा दें।
4. जैसे ही सॉस थोड़ा ठंडा हो जाए, इसमें खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। हार्ड पनीर, बड़े तीन। बेकिंग के लिए, परमेसन चीज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
5. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर टार्टलेट बिछाएं, जिसे हम चिकन और मशरूम फिलिंग से भरते हैं। इन सामग्रियों से आपको 10-15 जूलिएन टार्टलेट मिलेंगे। ऊपर से मिल्क सॉस डालें, ऊपर से पनीर की परत लगाएं। हमने टार्टलेट को 15 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। हम स्वादिष्ट सुनहरे रंग तक 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

चिकन और मशरूम जुलिएन के साथ तैयार टार्टलेट को एक खूबसूरत डिश पर रखें और परोसें।

यह एक हार्दिक लेकिन सरल पकवान के लिए एक नुस्खा है जो उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही है। मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जूलिएन आपके सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा।

टार्टलेट के उपयोग से क्षुधावर्धक बनाना बहुत आसान हो जाता है। आप इन टार्टलेट को किसी भी सुपरमार्केट या बाजार में खरीद सकते हैं।

भरना हार्दिक और समृद्ध होगा। इसमें मशरूम, पनीर, प्याज और खट्टा क्रीम शामिल हैं। बेक करते समय पनीर पिघल जाएगा और यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। इस तरह के एक जूलिएन को चाबुक करना सुनिश्चित करें, और एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इसमें मदद करेगा।

अवयव:

• शैंपेन - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• बल्ब प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• वेफर टार्टलेट - 1 पैक।

टार्टलेट में मशरूम और पनीर के साथ जुलिएन कैसे पकाने के लिए

हम मशरूम धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

पैन को सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाकर गरम करें। सबसे पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर उसी पैन में मशरूम डालें। थोड़ा सा टेबल सॉल्ट छिड़कें। मशरूम और प्याज को पूरी तरह से पकने तक भूनें। फिर खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

हम एक ग्रेटर पर हार्ड पनीर को बारीक छीलन में बदल देते हैं।

हम पैकेजिंग से वेफर टार्टलेट निकालते हैं। हम उनमें से प्रत्येक को ठंडा मशरूम और प्याज भरने से भरते हैं।

ऊपर से पनीर की छीलन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। एक स्लाइड बनाने के लिए छिड़कें। अब जो कुछ बचा है वह जूलिएन टार्टलेट को बेक करना है। हम एक क्षुधावर्धक को एक ढकी हुई बेकिंग शीट या एक विशेष रूप में रखते हैं।

हम 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं। बेकिंग तापमान 200 डिग्री। शायद नाश्ता जल्दी पक जाएगा, इसलिए इसकी स्थिति पर कड़ी नज़र रखें। पनीर के पिघलने और हल्का ब्राउन होने के बाद, ऐपेटाइज़र तैयार है.

परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। गरमागरम परोसें, क्योंकि यह तब होता है जब क्षुधावर्धक सबसे स्वादिष्ट होता है।

आप टार्टलेट को खुद बेक कर सकते हैं, रेसिपी में मैंने बस यही किया। या आप रेडीमेड ले सकते हैं, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी। उत्पादों की इस मात्रा से प्राप्त फिलिंग मेरे लिए 15 टार्टलेट के लिए पर्याप्त थी। आमतौर पर, मैं परोसने से एक या दो घंटे पहले एक डिश बनाती हूं। यदि वांछित है, तो आप तैयार जुलिएन को माइक्रोवेव या ओवन में कुछ मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं। लेकिन, ठंडा होने पर यह स्वादिष्ट भी होता है! इस बार मैंने चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया, लेकिन यह जांघ के साथ अच्छा काम करता है।

एक कड़ाही में पिघला हुआ मक्खन के साथ बारीक कटा हुआ प्याज डालें। कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फिर कटे हुए मशरूम डालें। हिलाओ, अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक भूनें।

बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन डालें। आटा। मिक्स।

क्रीम में डालो। कुछ मिनट बाहर रखें - द्रव्यमान मोटा हो जाएगा। नमक और काली मिर्च डालें। जूलियन तैयार है!

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

टार्टलेट को गर्म फिलिंग से भरें और तुरंत पनीर के साथ छिड़के, फिर पनीर थोड़ा पिघल जाएगा और नरम क्रस्ट में बदल जाएगा।

एक डिश पर जूलिएन को टार्टलेट में रखें। आप ताजी जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं। आमतौर पर भोजन के अंत तक यह व्यंजन हमेशा खाली रहता है। मुझे आशा है कि आपके मेहमान भी इसका आनंद लेंगे!

इससे पहले, हम पहले ही देख चुके हैं कि जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ कैसे पकाना है। लेकिन आज हम इस गर्म ऐपेटाइज़र को मानक व्यंजनों में नहीं, बल्कि तैयार टार्टलेट में बेक करने और परोसने का प्रस्ताव करते हैं। मुख्य पकवान अभी भी मशरूम और चिकन पट्टिका है। खट्टा क्रीम सॉस भी अपरिवर्तित रहता है, जिसके लिए सामग्री बहुत कोमल और रसदार होती है।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन एक उत्सव की मेज के लिए एक देवता है। सफलतापूर्वक चयनित उत्पाद एक आदर्श गैस्ट्रोनॉमिक "रचना" बनाते हैं, जिसका विरोध करना मुश्किल होगा! नुस्खा के लिए, शॉर्टब्रेड और पफ पेस्ट्री टार्टलेट दोनों उपयुक्त हैं। हम कोई भी विकल्प चुनते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं!

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
• पनीर - लगभग 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टार्टलेट - 15-20 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 250 मिली;
• मक्खन - 40 ग्राम।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन नुस्खा

1. धुले हुए शैंपेन को पतली प्लेटों में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
2. जैसे ही मशरूम द्वारा छोड़ी गई सारी नमी वाष्पित हो जाए, पैन को स्टोव से हटा दें। पहले से पके हुए चिकन पट्टिका को ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें या इसे हाथ से फाइबर में अलग करें और मशरूम में जोड़ें। सामग्री के मिश्रण को नमक, पिसी काली मिर्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टार्टलेट में जूलिएन सॉस कैसे बनाये

• मक्खन की पट्टी को धीमी आँच पर चिकना होने तक पिघलाएँ। तरल तेल के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं।
• मैदा और तेल के मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद ठंडा दूध डालें। आटे की गांठें बनने से बचने के लिए हम व्हिस्क के साथ काम करना बंद नहीं करते हैं। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, लगभग तैयार जूलिएन सॉस को आंच से हटा दें और गर्म होने तक ठंडा करें।
• अगला, दूध द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

  मशरूम और चिकन टार्टलेट में जुलिएन कैसे बेक करें?

• मशरूम और चिकन के मिश्रण को टार्टलेट के ऊपर वितरित करें।
• प्रत्येक टुकड़े पर ढेर सारा खट्टा क्रीम सॉस डालें। हम ग्रेवी को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं ताकि सभी जूलिएन टार्टलेट स्वादिष्ट और रसदार हों, सूखे नहीं।
• पनीर को छोटी छीलन से रगड़ें और भविष्य के नाश्ते के प्रत्येक भाग पर छिड़कें। हम जूलिएन को टार्टलेट में लाल-गर्म ओवन में भेजते हैं। हम लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं। जैसे ही पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है और हल्का ब्राउन हो जाता है, हम तैयार स्नैक को ओवन से निकाल लेते हैं।
• हम जुलिएन को टार्टलेट में मशरूम और चिकन के साथ गर्म या कम से कम गर्म परोसते हैं। क्षुधावर्धक के लिए ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ एक अच्छी संगत होंगी।

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे एक अद्भुत क्षुधावर्धक तैयार किया जाए जो मेहमानों को प्रसन्न करेगा और घरवालों को प्रसन्न करेगा। मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है - कल्पना को प्रकट करने के लिए जगह है!

नीचे आपको एक सिद्ध और सरल नुस्खा मिलेगा जिसके अनुसार एक नौसिखिया परिचारिका भी उत्सव की मेज की स्वादिष्ट सजावट कर सकती है।

टार्टलेट में जुलिएन के लिए सामग्री

सबसे पहले, आइए तय करें कि हमें खाना पकाने के लिए क्या चाहिए।

इसे मशरूम में 1: 1 के अनुपात में भरने में जोड़ें। हम स्तन पट्टिका चुनते हैं, क्योंकि यह जांघों के विपरीत सबसे कोमल और कोमल होती है।

यदि आप फ्रोजन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे अंत तक पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, ताकि जूलिएन के लिए बारीक काटना आसान हो।

ताजे मशरूम को चिकन के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन अगर वे नहीं हैं, तो आप सीप मशरूम या पोर्सिनी मशरूम ले सकते हैं।

Chanterelles, russula, sandpipers का अपना उज्ज्वल समृद्ध स्वाद होता है, जो यहां फिट नहीं हो सकता है।

मुख्य शर्त यह है कि यह ठोस होना चाहिए, अन्यथा हम अपने स्वाद के साथ पसंद करते हैं - मसालेदार, फफूंदीदार, नमकीन, या, इसके विपरीत, नरम।

पनीर करेगा, जो भी हो।

हम इसे इच्छानुसार जोड़ते हैं। बेहतर है कि ज्यादा खट्टा न लें, ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो, एक वसायुक्त गांव भी काम नहीं कर सकता है, क्योंकि यह ऐपेटाइज़र को बहुत भारी बना देगा। 20% खट्टा क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

इसके अलावा, इसे क्रीम (10% भी) से बदला जा सकता है, क्योंकि हमारा काम पकवान को अधिक मलाईदार बनाना है।

टार्टलेट

हम उन्हें स्टोर में पहले से खरीदते हैं ताकि स्व-बेकिंग से परेशान न हों। टार्टलेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री हो सकते हैं।

हम आकार और आकार चुनते हैं, इस पर निर्भर करता है कि उन्हें खाने के लिए और अधिक सुविधाजनक कैसे होगा - एक समय में या काटने के लिए।

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, जायफल, ऑलस्पाइस या लाल मिर्च इस रेसिपी में विशेष रूप से अच्छी तरह से खेलती हैं।

बाकी उत्पाद हर गृहिणी की रसोई में पाए जाने की संभावना है, आप सुरक्षित रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

टार्टलेट में मशरूम जुलिएन

अवयव

• शैंपेन (या अन्य मशरूम) - 400 ग्राम + -
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम + -
• बल्ब प्याज - 1 पीसी। + -
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 100 मिली + -
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम + -
• वनस्पति तेलतलने के लिए - 1 बड़ा चम्मच। + -
• नमक - स्वादानुसार + -
• मसाले - स्वाद के लिए पसंदीदा + -
• टार्टलेट - 8-15 पीसी। (आकार के आधार पर) + -

जुलिएन कैसे पकाने के लिए

1. चिकन ब्रेस्ट को पहले से उबाला जा सकता है, या आप इसे कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, इसे बारीक काट लें और पहले से गरम किए हुए पैन में डाल दें। तेज़ आँच पर जल्दी से भूनें, फिर एक अलग कटोरे में निकाल लें।
2. प्याज को छीलकर काट लें, उसी पैन में चिकन को भूनें। - जैसे ही पहुंचें - 3-4 मिनट, बारीक कटा हुआ फैला दें कच्चे मशरूम... हम सब कुछ तब तक भूनते हैं जब तक कि मशरूम से पानी वाष्पित न हो जाए - उन्हें तला हुआ चाहिए, स्टू नहीं।
3. जब हम देखते हैं कि सब कुछ तैयार है, तो हम तैयार चिकन को फैलाते हैं और इसे क्रीम या खट्टा क्रीम से भर देते हैं। नमक, मौसम और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के बिना उबाल आने दें।
4. हम जूलिएन को स्टोव से हटाते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
5. उस समय के दौरान जब जुलिएन ठंडा हो जाता है, हम ओवन और तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर गर्म करते हैं।
6. हम मशरूम के साथ चिकन को टार्टलेट पर फैलाते हैं, प्रत्येक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

हम मशरूम के साथ तैयार टार्टलेट निकालते हैं और गर्मी में परोसते हैं - इस तरह जूलिएन विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। लेकिन जब ठंडा किया जाता है, तो यह उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी अच्छा होता है।

यदि आप क्लासिक जुलिएन खाना बनाना चाहते हैं, तो हम आपको चुनने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन जैसे प्रतीत होने वाले कठिन व्यंजन को तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है - यह एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी निर्देशों का चरण दर चरण पालन करने के लिए पर्याप्त है।

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टार्टलेट में मशरूम के साथ जुलिएन कैसे पकाने के लिए

वफ़ल कप या टार्टलेट पारंपरिक कोकोटे निर्माताओं के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और एक स्वादिष्ट फ्रेंच स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप स्टोर में पहले से ब्लैंक खरीद सकते हैं।

टार्टलेट में मशरूम के साथ क्लासिक जुलिएन: फोटो के साथ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार टार्टलेट में मशरूम के साथ क्लासिक जुलिएन तैयार करना आसान और सरल है।

प्याज के सिर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक मक्खन में भूनें।

मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें।

मैदा को मलाई के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

टार्टलेट को मशरूम और प्याज से भरें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल सॉस और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत फैलाएं।

पनीर को सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

टार्टलेट में मशरूम के साथ जुलिएन के लिए यह नुस्खा "एक बार में" तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। इसके अलावा, यह क्षुधावर्धक बुफे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। नीचे देखें कि इन तस्वीरों में टार्टलेट में मशरूम के साथ जुलिएन कितना स्वादिष्ट निकला:

जूलिएन टार्टलेट आटा कैसे बनाते हैं

टार्टलेट छोटे खाने योग्य स्नैक टोकरियाँ हैं जिन्हें आप स्वयं बेक कर सकते हैं। घर पर जूलिएन के लिए टार्टलेट का आटा बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मैदा छान लें और नरम मार्जरीन के टुकड़ों के साथ मिलाएँ।

क्रम्बल होने तक अच्छी तरह हिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें और अच्छी तरह गूंध लें।

प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए सर्द करें।

आटे का एक टुकड़ा पिंच करें, मफिन या मफिन टिन में डालें, पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें।

इस तरह, भविष्य के गर्म नाश्ते के लिए कई ब्लैंक तैयार करना संभव होगा। ऐसे टार्टलेट में मशरूम के साथ जूलिएन बहुत खूबसूरत लगेगी।

मेयोनेज़ सॉस में मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन

यदि आप लेने की योजना बना रहे हैं तो जूलिएन को टार्टलेट में कैसे पकाएं एक बड़ी संख्या कीमेहमान? जब पहले से ही पके हुए ब्लैंक हों, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, और जब नहीं, तो बस उन्हें स्टोर में खरीद लें। बेकिंग शीट पर कोकॉट बनाने वालों की तुलना में अधिक टार्टलेट होते हैं।

हम मेयोनेज़ सॉस में मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन पकाने की पेशकश करते हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मांस के साथ मशरूम पसंद करते हैं।

• चिकन लेग - 2 पीसी ।;
• मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन) - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 3 सिर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• अजमोद।

पैरों को नरम होने तक पकाएं, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

प्याज को डाइस करें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें और बारीक कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं।

नमक डालें, पपरिका, कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से पानी वाष्पित न हो जाए।

मेयोनेज़ को आटे के साथ मिलाएं, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें।

सभी सामग्री को मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें और टार्टलेट में डालें।

ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर की एक परत बनाएं और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

जूलिएन को चिकन के साथ टार्टलेट में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जूलियन नुस्खा

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जुलिएन एक गर्म क्षुधावर्धक का एक और दिलचस्प रूप है। यह मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकता है और इसे आहार माना जाता है।

• शैंपेन - 600 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (क्रीम) - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और जमीन सफेद मिर्च;
• जैतून - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 3-4 शाखाएँ।

टार्टलेट में जुलिएन, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा देखें।

मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

मशरूम में कद्दूकस कर लें संसाधित चीज़, बारीक कटा जैतून, नमक, काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।

मैदा को मलाई होने तक भूनें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।

टार्टलेट पर पिघला हुआ पनीर के साथ मशरूम को व्यवस्थित करें, 3-4 बड़े चम्मच जोड़ें। एल सॉस और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।

ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर हल्का ब्राउन न हो जाए।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट में जुलिएन एक हल्का गर्म क्षुधावर्धक है जिसका उपयोग दोपहर और रात के खाने के लिए किया जाता है।

ओवन में समुद्री भोजन के साथ टार्टलेट में जुलिएन

एक छोटे से परिवार के लिए एक बढ़िया त्वरित विकल्प समुद्री भोजन के साथ ओवन में टार्टलेट में जूलिएन है।

उसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 200 ग्राम;
• झींगा - 200 ग्राम;
• मसल्स - 200 ग्राम;
• लीक - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 32 बड़े चम्मच। एल।;
• जायफल - एक चुटकी;
• नमक;
• पनीर - 200 ग्राम;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• तुलसी का साग।

टार्टलेट में यह जूलिएन (फोटो देखें), मैं बार-बार खाना चाहता हूं। समुद्री भोजन क्षुधावर्धक काफी हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला होता है।

झींगे को 5-7 मिनिट तक उबालें और उनका छिलका हटा दें।

तैयार किए गए मसल्स को लेना, कुल्ला करना और चिंराट के साथ संयोजन करना बेहतर है। समुद्री भोजन को पूरे जुलिएन में डाला जा सकता है, हालांकि, अगर क्षुधावर्धक टार्टलेट में तैयार किया जाता है, तो उन्हें कई टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है।

प्याज के सफेद भाग को काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।

इसमें कटे हुए शिमला मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7-10 मिनट तक उबलने दें।

सॉस के लिए: क्रीम को टोस्टेड आटे के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें और जायफल डालें। क्रीमी सॉस को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

टार्टलेट में नीचे की परत में समुद्री भोजन डालें, दूसरे में मशरूम और प्याज, ऊपर से सॉस डालें और इसके जमने तक प्रतीक्षा करें।

और सॉस डालें और ऊपरी परतबारीक कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ समाप्त करें।

लगभग 15-20 मिनट तक पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक बेक करें।

टार्टलेट को हरी तुलसी के पत्तों से परोसें और गार्निश करें।

टार्टलेट में पोर्सिनी मशरूम से जुलिएन नुस्खा

टार्टलेट में पोर्सिनी मशरूम से जूलिएन तैयार करना आसान है और मेहमानों से मिलते समय बहुत सुविधाजनक है। भरने को पहले से तैयार किया जा सकता है, और जब मेहमान आते हैं, तो बस इसे वफ़ल कप में डालें, पनीर के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• पोर्सिनी मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 4 सिर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर (अर्ध-कठोर) - 300 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक;
• सफेद और काली मिर्च का मिश्रण;
• हरा प्याज।

मशरूम को क्यूब्स में काटें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।

मशरूम से तरल वाष्पित हो जाने के बाद, उनमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

नमक डालें, काली मिर्च डालें और आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट तक उबलने दें।

मशरूम द्रव्यमान के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।

लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टार्टलेट के अंदर की तरफ फैला दें।

भरने को स्टोव से निकालें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिलाएं, टार्टलेट पर वितरित करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन में पोर्सिनी मशरूम के साथ टार्टलेट में जूलिएन डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए।

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रेत टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट सर्विंग्स: 10

क्या आपके पास जुलिएन के लिए भी कोकॉट मेकर नहीं है? तो चलिए इसे पकाते हैं स्वादिष्ट व्यंजनउसी स्वादिष्ट, खाने योग्य पकवान में! अर्थात् - रेत के टार्टलेट में!

कल्पना कीजिए कि टार्टलेट में चिकन और शैंपेन के साथ जूलिएन को परोसना कितना मूल और स्वादिष्ट होगा। आपके मेहमान निश्चित रूप से इन छोटी छोटी टोकरियों को पसंद करेंगे! फिर भी, मैंने जूलिएन खा लिया - एक छोटी सी टोकरी खा ली। आप कोकोटे के साथ ऐसा नहीं कर सकते :) और आपको बर्तन धोने की ज़रूरत नहीं है! उत्सव के मेनू के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन: सरल, स्वादिष्ट और शानदार!

खाना पकाने के लिए, आप तैयार रेत की टोकरियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं उन्हें स्वयं सेंकना पसंद करता हूं। तो यह स्वादिष्ट और घरेलू शैली है।

अवयव:

जूलिएन टार्टलेट कैसे बनाते हैं:

सबसे पहले, हम रेत की टोकरियाँ बेक करेंगे। नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं, टुकड़ों में काट लें, नमक और सोडा डालें।

आटे को हाथ से पीस कर चूरा कर लीजिये.

हम "बन" बनाने के लिए आटा गूंधना जारी रखते हैं। आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सैंड टार्टलेट को धातु या सिलिकॉन टिन में बेक किया जा सकता है। आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें और टिन में गूंद कर एक टोकरी बना लें जिसकी भुजाएँ लगभग 2-3 सेमी, आटे की मोटाई 0.5-0.7 सेमी हो। बोतलों को कांटे से दबाया जा सकता है ताकि वे बेकिंग के दौरान भी बने रहें।

हम टोकरियों को 180-200C पर लगभग 15-20 मिनट के लिए, हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग निविदा तक बेक करते हैं।

इस बीच, चलो भरने की तैयारी के लिए नीचे उतरें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेल... हम प्याज को मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए बचाते हैं।

फिर चिकन पट्टिका डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। लगातार चलाते रहें और रंग बदलने तक भूनें।

शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये और स्लाइस में काट कर पैन में डालिये. नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को मिलाकर 3-4 मिनट तक भूनें।

फिर क्रीम या खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ (सबसे गाढ़ा लें, नहीं तो खट्टा क्रीम को गाढ़ा करने के लिए तले हुए आटे के साथ मिलाना चाहिए)।

क्रीम के साथ कुछ मिनट के लिए भरने को स्टू करें - और आप इसे बंद कर सकते हैं।

और यहाँ टार्टलेट तैयार हैं। हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, उन्हें टिन में थोड़ा ठंडा होने देते हैं ताकि वे उखड़ न जाएं, और ध्यान से टोकरियाँ निकाल लें।

हम टार्टलेट को जुलिएन से भरते हैं।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

हम ओवन में 5-10 मिनट के लिए बेक करते हैं, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

पार्सले की टहनी से सजाकर परोसें।

जुलिएन के साथ रेत के टार्टलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह के स्वादिष्ट होते हैं।

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टार्टलेट में जूलियन

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी

जूलियन मूल रूप से फ्रांस का एक नाम और व्यंजन है। जुलिएन को कोकोट बनाने वाले और टार्टलेट दोनों में पकाया जाता है। इस रेसिपी में, हमने टार्टलेट को प्राथमिकता दी। पकवान उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। हर मेहमान अपनी थाली में टार्टलेट डालकर बड़े करीने से खा सकेंगे। और देखता है उत्सव की मेजजुलिएन बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। क्रीम का उपयोग 20% किया जाना चाहिए, और पनीर बहुत कठोर, मलाईदार नहीं है। ऐसी डिश बनाएं, आपको जरूर पसंद आएगी!

• उबला हुआ चिकन (स्तन) - 400 ग्राम
• मशरूम (शैम्पेन) - 400 ग्राम
• प्याज - 2 टुकड़े
• पनीर - 300 ग्राम
• क्रीम - 0.5 लीटर
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• तैयार टार्टलेट

जूलिएन को टार्टलेट में पकाना

हम उबले हुए स्तन लेते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं, मक्खन के साथ पहले से गरम पैन में तलते हैं।

हमने मशरूम को भी बारीक काट लिया, एक पैन में नमी वाष्पित होने तक भूनें।

प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा भून लीजिये. हम सभी घटकों को जोड़ते हैं। आप चिकन, मशरूम और प्याज को एक साथ भून सकते हैं।

इस मिश्रण में मलाई डालें और द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे मैदा डालें।

हम टार्टलेट लेते हैं और उन्हें प्रत्येक मिश्रण में डालते हैं।

ऊपर से पनीर छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे।

बस, डिश खाने के लिए तैयार है, इसे थोड़ा ठंडा होने दें. बॉन एपेतीत!

और कई लोगों के लिए, यह इस तरह दिखता है:

टार्टलेट में जुलिएन पकाने की वीडियो रेसिपी

आइए वीडियो में देखें इस डिश की रेसिपी। यह सब कुछ अधिक विस्तार से वर्णन और दिखाता है:

इस रेसिपी को देखने के बाद आप अपने किचन में जूलिएन को टार्टलेट में पका सकते हैं। सहमत हूं, फ़ोटो और सामग्री के साथ खाना बनाना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए हम प्रत्येक नुस्खा को भरने का प्रयास करते हैं स्टेप बाय स्टेप फोटो... हमारे साथ रहने और बोन एपीटिट के लिए धन्यवाद।

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